จำนวนหน่วยบริโภค: 2 กก
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
อาหาร: ยูเครน

คำอธิบายสูตร

ต้องการทำแยมฟักทองโดยไม่ใช้เจลาตินหรือไม่? เพื่อให้ลูกๆ ของคุณไม่กินสีย้อมผมที่เป็นอันตราย มาการีนที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และสารเพิ่มความข้นที่เป็นพิษ เมื่อพวกเขาต้องการของหวาน

แต่คุณจะมีของหวานเพื่อสุขภาพบนโต๊ะซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมด: ฟักทอง - ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับมัน มันเป็นราชินีแห่งผักเพื่อสุขภาพ มะนาวซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินซี วุ้นเป็น ผลิตภัณฑ์ก่อเจลที่สร้างจากสาหร่ายและมีองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่จำเป็นต่อสุขภาพของเรา เช่น ไอโอดีน โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และอื่นๆ

และมาร์มาเลดฟักทองดูหรูหราและรื่นเริงมากดังนั้นจึงสามารถเสริมโต๊ะหวานของลูก ๆ ของคุณสำหรับปีใหม่ได้ เพื่อให้แยมฟักทองโฮมเมดดูสนุกยิ่งขึ้น ฉันขอแนะนำให้ระบายสีด้วยสีย้อมธรรมชาติแบบโฮมเมด - น้ำเชอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่และผักโขม แม้ว่าขั้นตอนนี้จะช่วยเพิ่มความสวยงามและคุณค่าทางโภชนาการให้กับขนมโฮมเมด แต่ไม่จำเป็น - คุณสามารถทิ้งแยมฟักทองไว้อย่างนั้น - เป็นสีเหลืองธรรมชาติหรือสีส้ม

ในการทำแยมฟักทองที่บ้านคุณต้อง:

• ฟักทอง - 1 กก. 500 กรัม
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• น้ำมะนาว 1 ลูก - (ประมาณ 1/3 ถ้วย)
• วุ้นวุ้น (ผง) - 4 ช้อนชา
• ใบผักโขม - 100 กรัม (หรือผงผักโขม 1 ช้อนชา)
• น้ำเชอร์รี่แช่แข็ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลบดในเครื่องบดกาแฟ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

• เราหั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ ทำความสะอาดเมล็ดและเส้นใยแล้วชั่งน้ำหนัก - เยื่อฟักทองควรมีน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัมครึ่งหลังจากทำความสะอาด
• เราเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 กรัม
• ในระหว่างนี้ ให้ปูกระดาษรองอบลงในถาดอบ
• ด้านบนวางฟักทองชั้นเดียวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

• อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30-40 นาที
• เราพยายามเตรียมพร้อมโดยการเจาะชิ้นฟักทองด้วยมีดหรือส้อม: หากเจาะได้ง่ายฟักทองก็พร้อม
• นำถาดอบออกจากเตาอบ ใส่ชิ้นส่วนในกระทะ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
• บดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ (คุณสามารถบดด้วยเครื่องกดมันฝรั่งแล้วถูมวลทั้งหมดผ่านตะแกรง)
• ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวลงในน้ำซุปข้นฟักทอง จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

• อุ่นหม้อน้ำซุปข้นฟักทองด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา
• นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นปิดไฟ
• ปล่อยให้น้ำซุปข้นเย็นลงเล็กน้อย - ไม่กี่นาทีจากนั้นใส่วุ้นลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนผงละลายหมด
• น้ำซุปข้นควรร้อนพอสมควรอยู่ระหว่าง 90 ถึง 95 องศา หากเย็นลงแล้ว ให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน แต่อย่าให้เดือด
• แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ
• เตรียมชามสี่เหลี่ยมสามใบสำหรับแม่พิมพ์แอสปิคหรือแม่พิมพ์อื่นๆ โดยรองด้วยฟิล์มยึด
• ใส่ส่วนหนึ่งของน้ำซุปข้นลงในชามแล้วปรับระดับพื้นผิวด้วยหลังช้อน (ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 2-2.5 ซม.)
• ในส่วนอื่นของน้ำซุปข้น ให้เติมน้ำเชอร์รี่ ซึ่งสามารถบีบออกจากเชอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งได้โดยการบีบผ่านผ้า
• ผัดน้ำเชอร์รี่กับน้ำซุปข้นฟักทอง จากนั้นใส่ลงในแม่พิมพ์ที่สองด้วยวิธีเดียวกับในกรณีแรก
• สำหรับมาร์มาเลดสีเขียว ให้บดใบผักโขมในเครื่องปั่น บีบผ่านผ้า แล้วเติมน้ำผลไม้ลงในน้ำซุปข้นฟักทอง
• ผัดและกระจายน้ำซุปข้นลงในกระทะในชั้นที่เท่ากัน
• แช่เย็นแม่พิมพ์ข้ามคืน
• นำชั้นของแยมผิวส้มออกจากแม่พิมพ์ นำฟิล์มออก แล้วตัดชั้นเป็นก้อน
• ม้วนก้อนน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ (ควรละเอียดกว่าน้ำตาลทั่วไป แต่ใหญ่กว่าน้ำตาลผง)
• ใส่แยมฟักทองโฮมเมดของคุณลงในชามแล้วเสิร์ฟ!

อร่อย!

บันทึก

ในการทำแยมฟักทอง คุณสามารถใช้พื้นผิวจากช็อคโกแลตเป็นแม่พิมพ์ พวกเขามีรูปร่างที่หลากหลาย ในภาพ - แยมผิวส้มจากฟักทองบดสีเขียวและสีส้มทำโดยใช้สารตั้งต้นดังกล่าว

สูตรวิดีโอ

บทความนี้จะเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับฟันหวานและแม่ของฟันหวานเหล่านี้ ตั้งแต่วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับแยมฟักทองที่รวดเร็วและอร่อย เป็นไปไม่ได้ที่จะคิดสูตรอาหารที่ดีกว่า เนื่องจากมีคุณสมบัติที่ดีที่สุดทั้งหมด: รสชาติที่ยอดเยี่ยม ความเร็วในการเตรียม และที่สำคัญที่สุดคือยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ได้สูงสุด

ถึง อุปกรณ์หูและเครื่องใช้:เตาหรือเครื่องประกอบอาหาร, เตาอบ, กระทะ, จานอบ, แม่พิมพ์แยมผิวส้ม, มีด, จานลึก, เครื่องปั่น, ฟิล์มยึด, จานเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

มาเริ่มขั้นตอนการทำอาหารกันเลย

1. เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด ตัดฟักทองที่ล้างแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เราใส่ฟักทองลงในจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 20-30 นาที
   
   
3. เราทำให้ฟักทองเย็นลง
   
   
4. ต่อไปเราขัดจังหวะฟักทองที่ทำเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
   
   
5. หากคุณต้องการให้แยมผิวส้มเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ให้ถูน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านตะแกรง แต่คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้
   
   
6. ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และเครื่องเทศลงในน้ำซุปข้นฟักทองที่ทำเสร็จแล้ว

   ฟักทองชอบอบเชยมากและยิ่งกว่านั้น - ลูกจันทน์เทศ แต่คุณดูที่รสนิยมของคุณและตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเพิ่มหรือไม่

   
   
   
7. เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
   
   
8. ใส่เจลาตินลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เจลาตินพองตัว
   
   
9. เราใส่น้ำซุปข้นของเราลงบนเตาแล้วตั้งไฟ
   
   
10. คนจนเจลาตินละลาย แต่น้ำซุปข้นไม่ควรต้ม
    
    
11. เราครอบคลุมแบบฟอร์มที่เราจะทำแยมผิวส้มด้วยฟิล์มยึด
    
    
12. และเทฟักทองบดลงในแม่พิมพ์
    
    
13. เราส่งแม่พิมพ์เป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็นและดีกว่า - ตลอดทั้งคืน
    
    
14. เมื่อเยลลี่เซ็ตตัว นำออกจากตู้เย็น ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนตามชอบ
    
    
15. ตกแต่งจานเสร็จพร้อมเสิร์ฟได้เลย
    
    

อะไรจะดีไปกว่าการเสิร์ฟและของหวานกับอะไร

คุณสามารถใช้ผลไม้สดหรือแช่แข็ง ไอศกรีม หรือช็อกโกแลตในการตกแต่งขนม ช็อกโกแลตสามารถละลายและราดด้านบน หรือจะจุ่มมาร์มาเลดลงไปเลยก็ได้ หรือคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับช็อกโกแลตทั้งชิ้นก็ได้ คุณยังสามารถตกแต่งด้วยผลไม้แห้งและถั่ว วิธีที่ง่ายที่สุดคือบดด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือน้ำตาลผง

มาร์มาเลดสำเร็จรูปจะเป็นของหวานเบาๆ ที่ยอดเยี่ยมในงานเลี้ยงอาหารค่ำ รวมถึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนขนมหวานที่ซื้อจากร้าน การผสมผสานระหว่างแยมฟักทองและเครื่องดื่มนมจะอร่อยมาก นอกจากนี้ขนมนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือโกโก้

สูตรวิดีโอฟักทอง Marmalade

หากคุณยังมีข้อสงสัยในการเตรียมของหวาน เช่น มาร์มาเลด ฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอสูตรอาหาร คุณจะสามารถเห็นทุกขั้นตอนของการเตรียมแยมผิวส้มและตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง วิดีโอยังแสดงวิธีง่ายๆ ในการตกแต่งและเสิร์ฟของหวาน

ความจริงพื้นฐานทั่วไป

• เพื่อทำแยมผิวส้ม ควรใช้ฟักทองสีส้มสดใส. จากนั้นแยมผิวส้มก็จะสว่างและอิ่มตัว
• หากคุณมีอยู่ในมือแล้วอยู่ในขั้นตอนเตรียมแยมผิวส้ม ใช้วุ้นแทนเจลาตินได้มั้ยคะ. วุ้นยังทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือทำจากฐานผัก
• คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้สดหรือแช่แข็งได้ไม่เพียง แต่สำหรับการตกแต่ง แต่ยังอยู่ในขั้นตอนการทำอาหารด้วย ในการทำเช่นนี้ให้เทฟักทองบดทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ แต่ครึ่งหนึ่ง กระจายผลไม้ ผลเบอร์รี่หรือช็อคโกแลต แล้วเทน้ำซุปข้นที่เหลือลงไป
• เพื่อทำแยมผิวส้ม คุณสามารถใช้ทั้งแบบได้ และเมื่อแยมผิวส้มพร้อมแล้ว ให้ตัดตามที่คุณต้องการ. และคุณสามารถเทฟักทองบดลงในแม่พิมพ์ส่วนในรูปของสัตว์เล็ก ๆ หัวใจหรือดาวได้ทันที
• เพื่อที่จะซ เพื่อให้สามารถเอาแยมผิวส้มออกได้ง่ายเมื่อพร้อม ให้ปิดแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึดหรือแช่ตู้เย็นไว้ก่อนก็ได้

ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับขนมฟักทอง

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับครอบครัวของคุณ แต่ฉันมีฟันหวานทั้งหมด ทุกวันฉันกำลังมองหาสูตรสำหรับเค้กเค้กหรือคุกกี้ใหม่ ๆ การซื้อขนมไม่ใช่ทางเลือกสำหรับเราด้วยเหตุผลสองประการ ประการแรก เวลาเปิดถุงขนมเราจะไม่ปิดจนกว่าของจะหมด และประการที่สองเพราะเรามีฟันหวานอีกอันที่โตขึ้น และถ้าฉันพร้อมที่จะทนกับเงื่อนไขข้อแรก เพราะเราต่างก็เป็นผู้ใหญ่และต้องรับผิดชอบต่อการกระทำของเรา เราก็ต้องคิดอะไรบางอย่างกับประเด็นที่สอง ในเรื่องนี้สูตรของหวานแสนอร่อยทั้งหมดคือความรอดสำหรับฉันและหนึ่งในนั้นคือแยมฟักทองกับเจลาติน

เราอยู่ที่นี่กับคุณและพบสูตรสำหรับวิธีเปลี่ยนวันธรรมดาให้เป็นวันรื่นเริงอย่างรวดเร็ว. ฉันขอให้คุณมีความอยากอาหารและอารมณ์ที่ดีในการสร้างผลงานชิ้นเอกและวันหยุดในวันธรรมดา! แบ่งปันความลับของคุณ รวมทั้งเพิ่มเติมหรือคำถามกับฉันในความคิดเห็น

ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆ ทีละขั้นตอนสำหรับแยมฟักทอง คุณสามารถเตรียมของอร่อยนี้ที่บ้านได้ง่ายๆ

เวลาทำอาหาร 40 นาที

จากส่วนผสมที่ระบุในสูตร จะได้ 1 กระปุก ความจุ 350 มล.

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• โรสแมรี่ - 1 ก้าน;
• อบเชย - 1 แท่ง
• น้ำมะนาว - 15 มล.
• วุ้นอาหาร - 1 ช้อนชา
• น้ำ.

วิธีทำแยมฟักทอง

เราปอกเปลือกฟักทองด้วยเนื้อสีส้มสดใสเอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่ฟักทองหั่นบาง ๆ ลงในกระทะที่มีก้นหนา

ใส่ก้านโรสแมรี่ ก้านอบเชย ลงในกระทะ เทน้ำให้ท่วมผักที่สับเล็กน้อย

เราส่งกระทะไปที่เตาปิดฝา ต้มฟักทองด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

เราเอาอบเชยและโรสแมรี่ออก เช็ดผักต้มผ่านตะแกรง

เรานำฟักทองบดกลับไปที่กระทะมันควรจะหนานุ่มและสม่ำเสมอ

เพิ่มน้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะเทน้ำตาลทราย น้ำมะนาวสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มหรือสามารถเพิ่มกรดซิตริกได้เล็กน้อย นำน้ำซุปข้นไปต้มบนไฟอ่อน

ในระหว่างนี้ ให้ละลายอาหารวุ้นในน้ำเย็นปริมาณเล็กน้อย เราออกไปไม่กี่นาที

เทวุ้นที่ละลายแล้วลงในกระทะในลำธารบาง ๆ นำมวลไปต้มอีกครั้งปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

ในขั้นตอนนี้แยมผิวส้มยังค่อนข้างเหลว แต่จะค่อยๆ ข้นขึ้น เราเปลี่ยนมวลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแห้งหรือในถาดเคลือบที่บุด้วยแผ่นหนัง

แยมฟักทองเป็นขนมเพื่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติที่คุณสามารถทำเองได้ การเตรียมมันไม่ใช่เรื่องยากเลย ส่วนใหญ่จะใช้เวลาเพียงเพื่อให้มาร์มาเลดแก้ไขรูปร่าง มาเริ่มทำอาหารกันเลย

มีฟักทองหลากหลายสายพันธุ์ แต่เมื่อทำแยมโฮมเมด คุณควรเลือกพันธุ์ลูกจันทน์เทศ ผักเหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยเนื้อกระดาษที่สว่างหนาแน่นและมีกลิ่นหอม หากคุณใช้ฟักทองลูกจันทน์เทศ เนื่องจากความหวานตามธรรมชาติ คุณสามารถใส่น้ำตาลลงในจานน้อยลง

ก่อนปรุงอาหารควรล้างฟักทองให้สะอาดควรใช้สบู่แล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดของชิ้นขึ้นอยู่กับประเภทของการรักษาความร้อนที่คุณจะให้มันก่อนที่จะบด มีหลายตัวเลือกสำหรับการดำเนินการ:

• อบในเตาอบ ในกรณีนี้สามารถตัดฟักทองเป็นเคียวโดยมีความหนาของฐาน 2 - 3 เซนติเมตร วางชิ้นส่วนบนแผ่นอบและอบในเตาอบเป็นเวลา 35 - 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศา

• อบไอน้ำในหม้อนึ่ง ในการทำเช่นนี้ฟักทองจะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์ประมาณ 3 คูณ 3 เซนติเมตร เทน้ำลงในหม้อไอน้ำสองครั้งและต้มผักเป็นเวลา 25 - 30 นาที หากไม่มีหม้อไอน้ำสองครั้ง คุณสามารถใช้ภาชนะสำหรับนึ่งแบบพิเศษและต้มฟักทองในกระทะธรรมดาหรือหม้อหุงช้า
• ต้มฟักทองในน้ำ ในกรณีนี้ผักจะถูกหั่นเป็นก้อนเทน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมครึ่งชิ้นและต้มใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที

ฟักทองที่นิ่มแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน กระบวนการนี้เป็นหนึ่งในกระบวนการที่รับผิดชอบมากที่สุดในการเตรียมแยมโฮมเมดเนื่องจากผักที่ไม่สับซึ่งสามารถพบได้ในจานสำเร็จรูปอาจทำให้เสียความประทับใจในเชิงบวกทั้งหมด

สูตรแยมฟักทองธรรมชาติ

• ฟักทอง - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• มะนาว - ½ ชิ้น

น้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นฟักทองและมวลจะถูกต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟที่เล็กที่สุดโดยไม่ลืมที่จะกวนฟักทองอย่างต่อเนื่อง

หลังจากนั้นให้เติมน้ำมะนาวคั้นสดลงในกระทะและต้มแยมผิวส้มต่ออีก 10 นาที

ความสนใจ:น้ำซุปข้นฟักทองเดือดมีแนวโน้มที่จะ "คาย" ก้อนร้อน!

ในขณะที่ชิ้นงานเย็นลงเล็กน้อย ให้เตรียมแบบฟอร์มที่แยมผิวส้มจะแห้ง อาจเป็นถาดแบนหรือแผ่นรองอบที่มีด้านสูง เพื่อป้องกันไม่ให้แยมมาเลดติดกับผนัง ให้ปิดภาชนะด้วยกระดาษ parchment หรือฟิล์มบางๆ แม่พิมพ์ซิลิโคนหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

น้ำซุปข้นเทลงในแม่พิมพ์ที่มีชั้น 1.5 - 2 เซนติเมตรไม่มาก แยมผิวส้มแห้งในเตาอบจนมวลยืดหยุ่นและมีเปลือกหนาแน่นอยู่ด้านบน อุณหภูมิเตาอบควรต่ำที่สุด

คุณยังสามารถทำให้แยมผิวส้มแห้งได้ที่อุณหภูมิห้อง ในการทำเช่นนี้พาเลทจะอุ่นเป็นเวลา 5 ถึง 7 วันโดยไม่ปิดบังสิ่งใดจากด้านบน

แยมผิวส้มที่ทำเสร็จแล้ววางบนจานหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง

ช่อง "gotovlusam" จะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมแยมฟักทอง

แยมผิวส้มบนเจลาติน

• ฟักทอง - 1/2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำ - 50 มิลลิลิตร

นำผงวุ้นไปแช่ในน้ำประมาณ 10 - 40 นาที ขึ้นอยู่กับคำแนะนำในคำแนะนำ จากนั้นเทมวลที่บวมและน้ำซุปข้นฟักทองร้อนผสมกับน้ำตาลปกติและวานิลลา มวลร้อนถูกกวนอย่างเข้มข้นจนกระทั่งผลึกเจลาตินละลายหมดและวางในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ หากใช้รูปแบบแบ่งส่วน เช่น ทำน้ำแข็งก้อน ให้หล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืช

ช่อง "การทำอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย" นำเสนอสูตรแยมฟักทองเจลาติน

ตัวเลือกอื่นสำหรับการทำแยมฟักทอง

เพื่อให้รสชาติของแยมผิวส้มผิดปกติคุณสามารถใช้เทคนิคต่อไปนี้:

• ต้มฟักทองกับแอปเปิ้ล กล้วย สับปะรด หรือผลไม้อื่นๆ ในขณะเดียวกันน้ำซุปข้นฟักทองจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ทั้งหมด
• สามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในมวลฟักทอง: อบเชย, โป๊ยกั๊ก, ลูกจันทน์เทศ, วานิลลินหรือกระวาน
• แยมฟักทองสามารถย้อมเป็นสีอื่นได้โดยใช้สีผสมอาหาร
• แทนที่จะใช้น้ำมะนาว คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มหรือส้มผสมมะนาวลงในแยมผิวส้มธรรมชาติได้

ดูสูตรมาร์มาเลดอื่นบนวุ้นในวิดีโอจากช่อง Kashevarnya

ความสนใจ:โปรดจำไว้ว่าเจลาตินสามารถแข็งตัวได้อย่างรวดเร็วหรือไม่แข็งตัวเลย ดังนั้นควรใส่อย่างระมัดระวังหลังจากอ่านคำแนะนำ

สูตรแยมฟักทองกับวุ้น

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 20

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 37.3 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 0.4 กรัม
• ไขมัน - 0.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 7.6 กรัม

วัตถุดิบ

• ฟักทองสด - 800 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• วุ้นวุ้น - 50 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 100 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เทวุ้นกับน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน ปล่อยให้พองตัว 20 นาที
2. ล้างฟักทอง (ให้สะอาดที่สุด)
3. ลอกเมล็ดและเส้นใยออก
4. เราตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เราเปลี่ยนมันลงในกระทะแล้วเทผักด้วยน้ำต้ม
6. เราจุดไฟและรอให้ฟักทองนิ่ม
7. เราแนะนำน้ำตาลทรายและปรุงอาหารจนละลาย
8. นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำมะนาว
9. เราเปลี่ยนวุ้นที่บวมลงในกระทะแล้วผสม
10. เราตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อน
11. เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อย ให้เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน เพื่อให้แยมผิวส้มอยู่หลังผนังได้ดีเราจึงแช่น้ำไว้ล่วงหน้า
12. เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
13. เมื่อแข็งตัวแล้ว ให้จุ่มขนมหวานลงในเกล็ดมะพร้าว
14. เงื่อนไขหลักคือเก็บมาร์มาเลดไว้ในตู้เย็น ซึ่งในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาจะขยายไปถึงสามเดือน

สำคัญ:ด้วยวุ้นวุ้นแยมฟักทองจะนุ่มกว่าเจลาติน มันคล้ายกับการซื้อในร้านค้า แต่ดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่ามาก

สามารถทำแยมได้โดยใช้หม้อหุงหลายคนในฟังก์ชั่น "แยม" ซึ่งจะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก แม่บ้านบางคนปรุงอาหารในหม้ออัดความดันจานนี้ออกมาอร่อยและมีสีสดใส

ฟักทองเป็นผักสารพัดประโยชน์ มีธาตุที่มีประโยชน์มากมาย และที่สำคัญที่สุดคือวิตามินเกือบทั้งหมดยังคงอยู่ในระหว่างการให้ความร้อน สูตรแยมผิวส้มนั้นง่ายมากและสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่จำนวนน้อย ภาพถ่ายและวิดีโอที่โพสต์ในบทความนี้จะช่วยให้คุณทราบรายละเอียดของสูตรอาหาร