วิธีทำแยมผิวส้มจากแอปเปิ้ล: สูตรที่ฉันชอบ คำแนะนำที่ดีสำหรับผู้ชื่นชอบของอร่อย คุณค่าทางโภชนาการอาหารตลอดจนคำแนะนำจากนักโภชนาการ

การเก็บเกี่ยวแอปเปิลของเราเกิดขึ้นทุกๆ สองปี บางครั้งก็หนา บางครั้งก็ว่างเปล่า ปีนี้คนเยอะมาก อย่าลืมกลับมานะ สามีร่ายมนตร์ พันธุ์ที่แตกต่างกันไวน์แอปเปิ้ล ฉันตากแอปเปิ้ลให้เป็นผลไม้แช่อิ่ม ทำแยมอำพัน ทำแยมและแยมผิวส้ม เราชอบแยมเป็นพิเศษโดยเติมลูกพลัม

วัตถุดิบ
สำหรับทำน้ำซุปข้น *

แอปเปิ้ล
- ลูกพลัม

* สัดส่วนโดยประมาณ - แอปเปิ้ลมากกว่าลูกพลัม

เค้าโครงสำหรับแยม

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลบ๊วย 1300 กรัม
- น้ำตาล 1 กก

เวอร์ชันสั้น ๆ ของการเตรียมการทีละขั้นตอน:

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกออกจากแกนแล้วหั่น ใส่ชิ้นลงในกระทะ

เราล้างลูกพลัมแล้วปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำ ล้างเมล็ดและหนอนให้สะอาด แล้วใส่ลงในแอปเปิ้ล

เติมน้ำประมาณหนึ่งแก้ว ตั้งไฟ นำไปต้ม จากนั้นเพิ่มไฟและปรุงอาหารโดยคนเป็นเวลา 20-30 นาทีจนนิ่มลง นำออกจากเตา

ทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ตั้งบนไฟอ่อนอีกครั้งใส่น้ำตาลแล้วต้มแยมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ - ประมาณ 40 นาที นานถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เทแยมร้อนลงในขวดขนาด 0.5 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น คว่ำลง แล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ย้ายขวดโหลไปยังที่เก็บที่เย็น

ความซับซ้อน:เล็ก.

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.

การตระเตรียม

ล้างแอปเปิ้ลแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

ฉันทำความสะอาดจากแกนกลาง

ฉันใส่มันลงในกระทะ

ฉันล้างลูกพลัม คัดแยกแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

ฉันนำเมล็ดออกมาเป็นหลักเพื่อไม่ให้พลาดตัวอย่างหนอน อย่างไรก็ตามปีนี้แทบไม่มีเลย - ลูกพลัมทั้งหมดสะอาด

ฉันเทน้ำประมาณ 1 แก้วแล้วจุดไฟ ปล่อยให้ผลไม้เคี่ยวจนนิ่มสนิท

ฉันทำให้เย็นลงเล็กน้อยหรือทำให้เย็นสนิท เช่น วันนี้ฉันทำมันบดและทำแยมในวันถัดไป ฉันถูแอปเปิ้ลและลูกพลัมต้มผ่านตะแกรง ฉันมีตะแกรงพลาสติกพร้อมช่องนี้

ฉันชั่งน้ำหนักน้ำซุปข้นที่ได้และคำนวณ ปริมาณที่ต้องการซาฮารา

ฉันคน. งานส่วนที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดได้เสร็จสิ้นแล้ว เหลือเพียงการปรุงแยมโดยตรงเท่านั้น ฉันตั้งกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม

จากจุดนี้ไป มีสองวิธีในการพัฒนาเหตุการณ์ - ไม่ว่าจะทำอาหารบนเตา กวนตลอดเวลา หรือใส่มวลที่เดือดลงในเตาอบ บน เปิดไฟแยมไหม้ง่ายแต่จะสุก(ข้น)เร็วขึ้น
ฉันชอบทำสิ่งนี้ในเตาอบ ตั้งไว้ที่ 155 องศา แล้วลืมไปครึ่งชั่วโมง จากนั้นเธอก็หยิบมันออกมาใช้ไม้พายคนให้เข้ากันแล้วพักไว้อีกครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงด้วยซ้ำ ขึ้นอยู่กับว่าฉันต้องการแยมหนาแค่ไหน หรือบางทีฉันอาจจะเลือกแยมผิวส้มด้วยซ้ำ

เมื่อฉันประเมินความหนา ฉันจำไว้เสมอว่าแยมจะบางกว่าเมื่อร้อนมากกว่าเมื่อเย็นตัวลงมาก คุณสามารถกำหนดความหนาแน่นได้ ตามปกติ– วางส่วนผสมร้อนลงบนจานแล้วรอจนเย็นลง

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-10 นาที ฉันวางขวดโหลที่สะอาดไว้ในเตาอบข้างกระทะ จากนั้นฉันก็นำทุกอย่างออกมาใส่แยมลงในขวดที่ร้อนแล้วม้วนขึ้น
ด้วยเลย์เอาต์นี้ จึงสามารถจัดเก็บกระดาษติดไว้ข้างใต้ได้ ฝาครอบไนลอนแต่การม้วนมันยังคงเชื่อถือได้มากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันเตรียมแอปเปิ้ลเป็นเวลาสองปี
อย่างไรก็ตาม ฉันทำแยมบางส่วนโดยใช้น้ำตาลน้อย - มันก็อร่อยมาก ไม่เปรี้ยวเลย แต่ต้องปิดฝาเหล็กไว้อย่างแน่นอน

แยมพร้อมแล้ว - ไม่ว่าจะเป็นขนมปังสำหรับดื่มชาหรือไส้พาย

วิธีการปรุงอาหารอื่นๆ

สูตรที่ง่ายที่สุด

เขา เหมาะสำหรับสิ่งเหล่านั้นผู้ที่มีเวลาจำกัดหรือไม่ชอบตัดแอปเปิ้ลให้ยุ่งยาก เหมาะที่สุดที่นี่ ไส้สีขาว- คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 1 กก.

น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น

เติมน้ำแล้วเคี่ยวให้เข้ากัน กระทะอลูมิเนียมกวนประมาณ 10 นาที

ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น

วางน้ำซุปข้นบนไฟอ่อน เคี่ยว กวนจนนุ่ม (ดูหัวข้อ “ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และข้อแนะนำในการเตรียมการ")

ใส่น้ำตาล คนจนละลายแล้วปิดเตา

เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น วางคว่ำลงบนพื้นแล้วห่อให้แน่น

สูตรอาหารตาม GOST

สำหรับผู้ที่คิดถึงความอร่อย พายโซเวียตกับ แยมหนาก็มีโอกาสคืนความรู้สึกเหล่านี้ได้ เราปรุงตามสูตรอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 2 ถ้วย

การตระเตรียม:

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

บดในเครื่องเตรียมอาหาร

วางในกระทะที่มีก้นหนาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่มและคนเป็นครั้งคราว

บดมวล

วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

นี่คือวิธีที่เร็วที่สุด แยมแอปเปิ้ล- ผลไม้ถูกบิดผ่านเครื่องบดเนื้อจึงช่วยรักษาวิตามินทั้งหมด แต่จำไว้ว่าอายุการเก็บรักษาเพียง 3-4 เดือนเท่านั้น

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 2 กก.

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วออกจากฝักเมล็ดและเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น

บิดพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน และปล่อยให้แช่ไว้ (ประมาณ 15 นาที)

ย้ายแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจนถึงขอบเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปใต้ฝาแล้วม้วนขึ้น

ด้วยอบเชย

นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับคนรัก แยมหอมซึ่งอบอุ่นด้วยความอบอุ่นของเครื่องเทศในช่วงเย็นของฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม:

ล้างและคว้านแอปเปิ้ล (หากต้องการคุณสามารถปอกเปลือกออกได้ซึ่งจะช่วยให้แยมหนาขึ้นเนื่องจากมีเพคติน) หั่นเป็นชิ้น ๆ

วางแอปเปิ้ลและน้ำตาลเป็นชั้นๆ ในกระทะ

คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง

วางส่วนผสมลงบนกองไฟและเคี่ยวประมาณ 20 นาที

บดมวลที่เย็นแล้วเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ทำซ้ำหลายๆ ครั้งจนข้นขึ้นจนหมด

ในตอนท้ายใส่วานิลลา อบเชย กรดซิตริกและคนให้เข้ากัน

ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ไม่มีน้ำตาล

หลายคนสนใจการทำแยมสำหรับคนเป็นเบาหวาน นี้ สูตรที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากสำหรับเด็กเล็กอีกด้วย

วัตถุดิบ:

น้ำ 600 มล.

การตระเตรียม:

ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเติมน้ำ

เราก็เอามันไปเผา ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือด

เมื่อเย็นลงแล้ว นำมาบดให้เนียน

ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนสุกและคนตลอดเวลา

เทลงในขวดแห้งและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

เราย้ายมันไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

แยมสำหรับพาย

เวลาอบต้องไม่ทำให้แยมกระจายจึงต้องมีความหนามาก

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและคว้านผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น

บดในเครื่องบดเนื้อ

วางในกระทะที่มีก้นหนาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่มและคนเป็นครั้งคราว

ใช้เครื่องปั่นเพื่อบด

6. ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เยื่อกระดาษหนา

เมื่อแม่บ้านบีบน้ำออกจากแอปเปิ้ล เค้กก็จะยังคงอยู่ ลองนึกภาพมันก็ปรากฏออกมาเช่นกัน แยมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 1.6 กก. (8 ถ้วย)

การตระเตรียม:

ตีเนื้อด้วยเครื่องปั่น

วางในกระทะก้นหนา ใส่น้ำตาล และเคี่ยวบนไฟอ่อน กวนเป็นเวลา 30 นาที

วางในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางแล้วนำแยมให้ข้น

ถ่ายโอนไปยังขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

วิธีทำแยมในเตาอบ

ง่ายพอ สูตรก็จะได้ผลทั้งสำหรับการอบและของหวาน และหากคุณปรุงแยมในสภาพอากาศที่ฝนตกและชื้น ความอบอุ่นที่น่าพึงพอใจของเตาอบและกลิ่นแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนในห้องครัวจะทำให้กระบวนการนี้มีเสน่ห์เป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 1.4 กก. (7 แก้ว)

การตระเตรียม:

เติมน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ลงครึ่งหนึ่งแล้วเติมกรดซิตริก

หั่นผลไม้ที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามเพื่อให้มีน้ำอยู่

สะเด็ดน้ำมะนาวเติมครึ่งแก้ว น้ำสะอาดปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนิ่มจึงค่อย ๆ ใส่น้ำตาลลงไป

เย็นบดเป็นน้ำซุปข้น

เปิดเตาอบที่ 200 องศา เทส่วนผสมลงในภาชนะขนาดเล็ก และเคี่ยวจนนุ่ม ประมาณ 3 ชั่วโมง คนให้เข้ากันหากไหม้

ถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาดและแห้งแล้วปิดด้วยฝาปิด

ในหม้อหุงช้าเรดมอนด์

แยมที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะรักษาวิตามินทั้งหมดไว้สำหรับฤดูหนาวและมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ นี่คือสูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 2 ถ้วย;

น้ำ 1-1.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

หั่นผลไม้ที่ปอกแล้วเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชามหลายเมนู

เติมน้ำ ⅔ แก้ว เปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาที

ในขณะเดียวกัน ใส่เปลือกและแกนลงในกระทะธรรมดา เติมน้ำที่เหลือและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตีแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่น, ใส่น้ำตาล, เติมน้ำมะนาวและยาต้มจากเปลือก

เปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที คนให้เข้ากันหากติด

ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แอปเปิ้ลลูกแพร์

กลิ่นหอมและรสชาติในวัยเด็กที่น่าจดจำ - คุณย่าถือความหวานนี้ไว้บนเปลือกที่สดใหม่ ผู้ใหญ่และเด็กจะกินกันอย่างเอร็ดอร่อยในฤดูหนาว ที่ดีที่สุดคือทำแยมจาก Antonovka และลูกแพร์หลากหลายชนิด

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 3 ถ้วย

การตระเตรียม:

ล้างผลไม้ให้สะอาด ตัดก้านและส่วนที่บกพร่องออก เหลือตรงกลางและผิวหนังไว้

วางในชาม เติมน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

บดมวลด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง

วางบนไฟอ่อนแล้วเติมน้ำตาล

ปรุงอาหารกวนจนนุ่มประมาณ 1 ชั่วโมง

ใส่น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

คุณสามารถเริ่มรับประทานได้ทันทีหรือทิ้งไว้ในที่เย็น

ด้วยสีส้ม

แขกจะได้ชื่นชมสีเหลืองอำพันที่ยอดเยี่ยมและรสชาติเทศกาลอันน่าทึ่งของของหวานนี้ไปอีกนาน
วัตถุดิบ:

น้ำตาล 1.2 กก.

การตระเตรียม:

เอาแกนออกแล้วหั่นผิวเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หั่นส้มที่ปอกเปลือกเป็นก้อน

วางผลไม้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำร้อนลงไปไม่ถึงครึ่งหนึ่ง

ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

ถูผ่านตะแกรง

ใส่น้ำตาลและปรุงจนสุก

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มอบเชย

เทใส่ขวดโหลที่สะอาดและแห้งแล้วปิดฝาไว้

แอปเปิ้ล-โรวันเบอร์รี่

แม้ว่าจะใช้เวลาเตรียมนานสักหน่อยแต่ก็อร่อยและ รสเผ็ดคุ้มค่า
วัตถุดิบ:

น้ำตาล 1.5 กก.

น้ำ 2 แก้ว

การตระเตรียม:

ล้างโรวัน ตากให้แห้ง ใส่ลงไป ตู้แช่แข็งสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ความขมขื่นหายไป จากนั้นจึงละลายน้ำแข็ง

ตัดแอปเปิ้ลที่สะอาดเป็นชิ้น

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลใส่แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่โรวันปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยขจัดโฟมที่เกิดขึ้น

บดให้เนียน เคี่ยวประมาณ 10 นาที และทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง

ปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีแล้วทิ้งไว้ในระยะเวลาเท่าเดิม

ทำเช่นนี้หลายๆ ครั้งจนกระทั่งน้ำซุปข้นข้น

เทร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เก็บในที่เย็น

ฟักทองแอปเปิ้ล

อร่อยและดีต่อสุขภาพ แถมยังมีสีสดใสอีกด้วย! คุณต้องการอะไรอีกในการยกระดับจิตวิญญาณของคุณ? เวลาฤดูหนาว- แน่นอนว่ามันอยู่ในตู้กับข้าว
วัตถุดิบ:

น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม:

ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางในชามก้นหนาและเคี่ยวสักครู่

ขณะที่ร้อนให้ตีจนเนียน

ใส่น้ำตาลและความเอร็ดอร่อย แล้วเคี่ยวจนส่วนผสมเริ่มดึงออกจากด้านข้างและด้านล่าง

ถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกที่สะอาด

แอปเปิ้ลพลัม

แยมนี้มีสีพลัมที่สวยงามและมีรสชาติที่อธิบายไม่ได้ ผู้ที่ได้ลองปาฏิหาริย์นี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งจะได้รับการชื่นชมเท่านั้น
วัตถุดิบ:

น้ำตาล 1.2 กก.

น้ำ 1 แก้ว

การตระเตรียม:

ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น

จัดเรียงลูกพลัมและเอาหลุมออก

วางทุกอย่างลงในชาม เติมน้ำแล้วปรุงจนนิ่ม

ปล่อยให้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

ใส่น้ำตาล เคี่ยว คนอย่างต่อเนื่องจนได้ความหนาตามที่ต้องการ

วางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยไนลอนหรือม้วนฝาโลหะ

แยมแอปเปิ้ล

หากคุณไม่มีที่จะใส่แอปเปิ้ลเปรี้ยวให้ลองทำแยมจากพวกมัน สามารถใส่ลงในขนมอบ โจ๊ก หรือเสิร์ฟบนขนมปังได้
วัตถุดิบ:

น้ำตาล 4 ถ้วย;

น้ำ 1 แก้ว

การตระเตรียม:

ล้างผลไม้ หั่นเป็นสี่ส่วน เอาแกนออก และเอาเปลือกออกหากต้องการ

ถูพวกเขา เครื่องขูดหยาบ.

เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำและปรุงน้ำเชื่อม กวนประมาณ 5-7 นาที

เพิ่มแอปเปิ้ลและปรุงอาหารกวนประมาณ 40-50 นาที

ใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ พักให้เย็น และเก็บในที่เย็น

แยมจากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และลูกพลัม

หากคุณกำลังวางแผนเป็นเวลานาน ตอนเย็นของฤดูหนาวอบขนมปัง ครัวซองต์ หรืออย่างอื่นสำหรับคนที่คุณรัก แค่นี้ก็จะกลายเป็นแยมอย่างแน่นอน การเติมที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขา
วัตถุดิบ:

น้ำตาล 2 กก.

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดผลไม้ที่สะอาดจากผิวหนังและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราใส่ทุกอย่างลงในชาม เติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณครึ่งหนึ่งของผลไม้) แล้วปล่อยให้สุก

สับขิงให้ละเอียด ห่อด้วยผ้าขาวบางแล้วเติมลงในผลไม้

เคี่ยวบนไฟอ่อน คนและขจัดฟองที่ก่อตัวออก

ปรุงส่วนผสมจนข้น

• วางผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำ ใส่น้ำตาล และปรุงจนนิ่ม

  ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

  แช่แอปริคอตแห้งในน้ำอุ่นครึ่งชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้น

  วางทุกอย่างลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วใส่ลงไป น้ำมะนาวและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที

  เมื่อเย็นลงแล้ว ตีด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำผึ้งและอบเชย

  ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจน ความหนาสม่ำเสมอประมาณ 4 ชั่วโมง

  วางในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น และนำไปไว้ในที่เย็น

  ครีมแยมแอปเปิ้ล

  หากคุณโรยหน้าขนมปัง เค้ก หรือวาฟเฟิลด้วยครีมนี้ คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่มีไขมันน้อยที่สุด (สำหรับผู้ที่นับทุกแคลอรี่ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเลย) คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือวานิลลาเพื่อลิ้มรส
  วัตถุดิบ:

  แอปเปิ้ลทุกชนิดเหมาะสำหรับแยม: ยู่ยี่, เน่าเสียหรือมีรูหนอน - สิ่งสำคัญคือต้องเอาชิ้นส่วนพิเศษเหล่านี้ออกก่อนปรุงอาหาร ปริมาณน้ำตาลที่จะเติมจะขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่อะไรนะ น้ำตาลน้อยลงยิ่งคุณต้องทำอาหารนานขึ้นเท่านั้น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันเลย แต่ชิ้นงานจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ปริมาณน้ำจะเป็นตัวกำหนดระยะเวลาในการปรุง นอกจากนี้กว่า ผลไม้ที่คั้นน้ำมากขึ้น, ยิ่งต้องการน้ำน้อย

  ที่บ้านวิธีที่ดีที่สุดคือปรุงแยมในภาชนะกว้างที่มีผนังต่ำและก้นหนาเพราะไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่แม่และยายของเราใช้กะละมังสำหรับสิ่งนี้ จากนั้นมวลจะข้นเร็วขึ้นและไม่เสียสี หากไม่มีก็สามารถทำได้ กระทะธรรมดาแปรงด้วยน้ำมันมะกอก ขอแนะนำให้ใช้ไม้พายคน - ไม้พายโลหะจะทำให้รสชาติแย่ลง

  เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มความร้อนและคนอย่างต่อเนื่องได้ น้ำจะระเหยไปตามที่คุณไป วิธีตรวจสอบว่ากระดาษติดพร้อมแล้วหรือไม่:

  ลากไปตามด้านล่างด้วยไม้พาย - หากมีเส้นทางเกิดขึ้นด้านหลังซึ่งค่อย ๆ กระชับขึ้น

  ตักด้วยช้อนแล้ววางลงในจาน - หยดควรจะหนาเมื่อเย็นลง

  คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไมโครเวฟ - ล้างด้วยโซดาแล้วเติมให้เหลือหนึ่งในสาม น้ำเย็นวางในเตาอบและตั้งไฟสูงสุดประมาณ 5 นาที

  จะป้องกันไม่ให้ชิ้นงานหมักได้อย่างไร? จะได้ผลลัพธ์ 100% เมื่อมีฟิล์มเกิดขึ้นบนพื้นผิวเท่านั้น ทำได้โดยการอบแห้งกระป๋องที่ไม่มีฝาปิดในเตาอบ หลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้เย็นแล้วจึงม้วนขึ้น ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็น

  ความคิดเห็นของนักโภชนาการ

  แยมแอปเปิ้ลช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น ไฟเบอร์และเบต้าแคโรทีนจะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการปรุงอาหาร และเพกตินที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลช่วยกำจัดสารพิษและโลหะหนักออกจากร่างกาย นอกจากนี้ เนื่องจากแอปเปิ้ลอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก จึงแนะนำอาหารจานนี้สำหรับผู้ป่วยโรคโลหิตจาง ขอแนะนำให้ใช้ในการป้องกันการขาดสารไอโอดีนและเป็นตัวแทน choleretic
  แต่เพราะว่า เนื้อหาสูงซาฮารา การบริโภคมากเกินไปผลิตภัณฑ์สามารถนำไปสู่การหยุดชะงักของการเผาผลาญไขมัน ซึ่งทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ด้วยเหตุผลเดียวกัน คนป่วยไม่ควรใช้ โรคเบาหวาน, มีถุงน้ำดีอักเสบ, ตับอ่อนอักเสบ, อาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร

  ตารางแคลอรี่อาหาร

  100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประกอบด้วย:
  

  คุณค่าทางโภชนาการ

  คำนวณต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม RSP - แนะนำ ความต้องการรายวัน(ผู้หญิง)
  
  

  หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimero

เนื้อหา:

คงไม่มีใครไม่ชอบพายแอปเปิ้ล โดยเฉพาะถ้าเป็นหน้าหนาวและร่างกายขาดวิตามิน และคุณแค่อยากได้อารมณ์ผลไม้

รสแอปเปิ้ลเทียบได้ไหม? ขนมอบโฮมเมดกับการซื้อใดๆ ผลิตภัณฑ์ขนมขึ้นอยู่กับการปรุงแต่งสารเคมีและสารปรุงแต่งกลิ่นรส?

แม่บ้านคนไหนก็สามารถทำให้ตัวเองและคนที่เธอรักพอใจด้วยโฮมเมดแท้ๆ พายแอปเปิ้ลตลอดฤดูหนาวเพียงแค่ทุ่มเทความพยายามและเวลาในช่วงเก็บเกี่ยวฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง โชคดีที่แอปเปิ้ลในละติจูดของเราไม่ได้แปลกใหม่และเติบโตในสวนและแปลงครัวเรือนเกือบทั้งหมด แม้ว่าจะไม่ได้ปลูกผลไม้ของคุณเอง แต่ไส้พายจากแอปเปิ้ลที่ซื้อมาก็อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย ก็เพียงพอที่จะเลือกมากที่สุด สูตรที่เหมาะสมและลงมือทำธุรกิจ

การเตรียมชิ้นส่วนในขวด

วิธีการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับพายนี้ค่อนข้างง่ายและผลไม้มีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันยังคงรักษาทั้งรูปลักษณ์และรสชาติไว้เกือบ แอปเปิ้ลสด- การเตรียมนี้เหมาะสำหรับการอบพายและชาร์ล็อตต์ และคุณสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องอบเลย แอปเปิ้ลเกือบทุกชนิดก็ใช้ได้ แต่แอปเปิ้ลรสเปรี้ยวจะดีที่สุด พันธุ์ดูรัมเช่น อันโตนอฟกา แอปเปิ้ลดังกล่าวจะคงรูปร่างและรสชาติไว้และจะไม่เดือดเป็นน้ำซุปข้น

แอปเปิ้ลถูกตัดออกเป็นสี่ส่วน แกน ก้าน และรูหนอนที่หลีกเลี่ยงไม่ได้สำหรับแอปเปิ้ลในประเทศจะถูกลบออก ถัดไปไตรมาสจะถูกตัดออกมากขึ้น ชิ้นเล็ก ๆขนาดที่ปกติจะใช้เติมลงในขนมอบ สำหรับชิ้นดังกล่าว 1 กิโลกรัมให้ใช้น้ำตาล 200 กรัม โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมมีน้ำออกมาเล็กน้อย จากนั้นทุกอย่างก็นำไปต้มใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีแล้วม้วนด้วยฝาปิด

การเตรียมโดยไม่ต้องต้ม

สำหรับวิธีนี้ส่วนใหญ่จะใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูร้อนที่นุ่มและหวานเป็นหลัก ผลไม้จะถูกปอกเปลือกออกจากแกนและสร้างความเสียหาย จากนั้นจึงขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือบดโดยใช้ เครื่องเตรียมอาหารหัวฉีดที่ทำเศษขนาดใหญ่ หรือคุณสามารถสับให้ละเอียดก็ได้ แต่จะใช้เวลานานกว่ามาก

มวลที่เตรียมในลักษณะนี้ผสมกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเพื่อไม่ให้หวานเกินไปแล้วใส่ขวดโหลบดให้ละเอียด ส่วนผสมแอปเปิ้ลโดยเหลือด้านบนไว้สองสามเซนติเมตร ต่อไป เต็มกระป๋องฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนปิดฝา เช่น การเตรียมฤดูหนาวยังคงรสชาติและกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลสดไว้ ยกเว้นว่าความคงตัวจะคล้ายกับน้ำซุปข้นมากกว่า คุณสามารถเพิ่มลงในพายและพายหรือปรุงให้เป็นอะโรมาติกรสวิตามินก็ได้ ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโดยเติมน้ำแล้วนำไปต้ม

แอปเปิ้ลลวก

มาก วิธีที่น่าสนใจเตรียมแอปเปิ้ลเพื่อใช้ในอนาคต - การลวกนั่นคือการบำบัดระยะสั้นด้วยน้ำเดือดซึ่งช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษาได้ ปริมาณสูงสุดวิตามินและ สารที่มีประโยชน์กว่าจะเดือดเต็มที่ ในการทำเช่นนี้แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นก่อนจุ่มในน้ำเดือดประมาณห้านาทีแล้วทำให้เย็นด้วยน้ำเย็น ถัดไปควรวางชิ้นส่วนในขวดโหลเทน้ำเดือดและฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที

ดังนั้นแอปเปิ้ลแปรรูปจึงสามารถเก็บไว้ได้ในฤดูหนาวแม้จะไม่ต้องปิดฝาก็ตาม สิ่งสำคัญคืออยู่ในที่เย็น การเตรียมผลไม้นี้สามารถบริโภคได้ทุกรูปแบบจะอร่อยและกินง่ายและเพิ่มเข้าไป อาหารหลากหลาย- และถ้าคุณเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในขวดก่อน คุณจะได้รับของว่างฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม ของหวานแอปเปิ้ลกับ รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้และกลิ่นหอม

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ล

ฉันต้องการดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการประมวลผล เนื้อแอปเปิ้ลที่เหลือหลังจากกลั่นน้ำแล้ว หากคุณเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับการแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ไว้ล่วงหน้าอย่างเหมาะสม คุณจะไม่ต้องทิ้งกากอาหารและพวกมันจะเหมาะสำหรับการเติมพายในฤดูหนาว ดังนั้นก่อนที่จะกลั่นแอปเปิ้ลเป็นน้ำผลไม้ด้วยประการใด ในทางที่เข้าถึงได้คุณต้องทำความสะอาดความเสียหายและแกนกลางอีกครั้ง จากนั้นผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นทั้งน้ำผลไม้และซอสแอปเปิ้ลซึ่งค่อนข้างเหมาะสำหรับการทำเยลลี่หรือแยม

เติมน้ำเล็กน้อยลงในกากและต้มส่วนผสมเป็นเวลาหลายนาที นี่ไม่ใช่การเดือดจนเต็มที่ แต่เป็นการนึ่ง เติมน้ำตาลต่อน้ำซุปข้น 1 กิโลกรัม 600 กรัม น้ำตาลทราย- จากนั้นทุกอย่างก็ต้มในภาชนะพิเศษสำหรับทำแยมประมาณครึ่งชั่วโมง มันเย็นสนิทและนำไปต้มเป็นครั้งที่สองแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที ส่วนผสมแอปเปิ้ลนี้ต้องปิดฝาเนื่องจากมีความอ่อนโยนและไม่มีกรดที่ป้องกันการหมัก สามารถนำมาใช้ใน ช่วงฤดูหนาวในพายหรือเป็นจานอิสระ

รสชาติและการผสมผสานที่หลากหลาย

ข้างต้น เราได้กล่าวถึงวิธีการหลักในการเตรียมแอปเปิ้ลเพื่อใช้ในการทำพายและขนมอบอื่นๆ แล้ว ตอนนี้เราควรอาศัยรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องต่างๆ การผสมผสานรสชาติ- ตัวอย่างเช่น ทุกคนรู้ดีว่าอบเชยช่วยเพิ่มกลิ่นหอม ลดความเป็นกรด และเพิ่มรสชาติของแอปเปิ้ล เพิ่มผงอบเชยเพียงเล็กน้อยก็สามารถทำอะไรได้ การเตรียมแอปเปิ้ลมีกลิ่นหอมและประณีต

แต่ที่น่าสนใจยิ่งกว่านั้นคือการเตรียมแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวร่วมกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ การผสมผสานแบบคลาสสิก- เหล่านี้คือแอปเปิ้ลและ chokeberries อย่างที่สองทำให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีสีแดงที่สวยงามและมีรสชาติฝาด คุณสามารถเพิ่มน้ำโรวันหรือเพียงแค่หยิบมือเมื่อปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่สด- Lingonberries ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำแยม เยลลี่ น้ำซุปข้น และผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลอื่นๆ ถือว่าฤดูหนาว- และผลไม้ที่เหมาะสมที่สุดคือลูกแพร์ แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์กับ โชคเบอร์รี่เป็นเวลาหลายร้อยปีที่ถือว่าเป็นขนมรัสเซียดั้งเดิมคลาสสิก

จากทุกสิ่งที่อธิบายไว้ข้างต้นเราสามารถสรุปได้ว่าไม่มีอะไรซับซ้อนหรือเป็นไปไม่ได้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์และของหวานกึ่งสำเร็จรูปจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว และใช้เวลาน้อยมาก สินค้าที่จำเป็นเข้าถึงได้และเรียบง่ายจนคงเป็นเรื่องโง่ที่จะไม่ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและรักษากลิ่นหอมและรสชาติไว้สองสามขวด ฤดูร้อนที่มีแดดและฤดูใบไม้ร่วงของแอปเปิ้ล

มีสองวิธีในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: บีบแอปเปิ้ลในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือปรุงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ทั้งสองวิธีนั้นดี แม้ว่าการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไม่จำเป็นต้องอยู่ใกล้เครื่องตลอดเวลาและมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้

คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มแอปเปิ้ล เปิดแก๊ส และดำเนินธุรกิจของคุณเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ผู้ที่เพิ่งเริ่มทำธุรกิจนี้กำลังสงสัยว่าจะใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้อย่างไร? อาจดูเหมือนเมื่อมองแวบแรกกระบวนการที่ซับซ้อน

แต่นั่นไม่เป็นความจริง การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นเรื่องง่ายและสะดวกวิธีปรุงแอปเปิ้ลในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เพื่อให้ได้น้ำแอปเปิ้ลใส

ต้องล้างแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 15 มม. จากนั้นผ่าครึ่งอีกครั้ง หากคุณทิ้งชิ้นใหญ่ไว้ เมื่อนำไปให้ความร้อนในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ น้ำผลไม้จะค่อยๆ ปล่อยออกมา และน้ำที่ได้จะถูกเจือจางด้วยการควบแน่นของไอน้ำ หากชิ้นส่วนมีขนาดเล็กมากพวกมันก็จะกลายเป็นน้ำซุปข้นอย่างรวดเร็วและสิ่งนี้จะอุดตันรูในกระชอน ดังนั้นการเข้าถึงไอน้ำในบางชั้นจะหยุดลง และด้วยเหตุนี้ การสกัดน้ำผลไม้จึงทำได้ยากนำน้ำไปต้มในหม้อด้านล่างของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ จากนั้นวางกระทะถัดไปซึ่งมีรูตรงกลางเพื่อสร้างโซนไอน้ำและรวบรวมน้ำ ใส่อันที่สามลงในกระทะใบที่ 2 (กระชอนที่มีแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น) ไอน้ำที่ปล่อยออกมาจากกระทะด้านล่างจะทำให้แอปเปิ้ลร้อนและทำให้แอปเปิ้ลนิ่มลง ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะเริ่มไหลลงมาตามหลอดลงในภาชนะที่เตรียมไว้ หากชิ้นแอปเปิ้ลได้รับความร้อนอ่อน น้ำจะไหลออกมาช้าๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเดือดตลอดเวลา โดยคุณสามารถเพิ่มได้

เกลือแกง

ผลไม้แอปเปิ้ลต้องทำให้นิ่มลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ตามที่อธิบายไว้ในสูตรน้ำผลไม้ชี้แจง จากนั้นให้ย้ายมวลที่นิ่มลงจากกระชอนลงในถังคั้นน้ำผลไม้ กากกากทั้งหมดที่เกิดขึ้นเมื่อบีบน้ำซุปข้นจะต้องถูผ่านตะแกรงหลายครั้ง ทิ้งส่วนที่เหลือ ผสมน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำแอปเปิ้ลที่ออกมาจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วเติมลงไป น้ำเชื่อมคุณควรจะได้ความนุ่มนวล

ลอกแอปเปิ้ลออกจากแกนและผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้น ถัดไปคุณต้องวางไว้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้นิ่มลงเช่นเดียวกับเมื่อทำน้ำแอปเปิ้ลใส ชิ้นแอปเปิ้ลควรนิ่มลงอย่างสมบูรณ์และกลายเป็นมวล "โปร่งสบาย" อุณหภูมิของมวลคือ 80 องศา เทซอสแอปเปิ้ลร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

จากนั้นจากน้ำซุปข้นนี้คุณจะสามารถเตรียมน้ำผลไม้ด้วยเนื้อได้เช่นเดียวกับวิธีแรก

ความลับ: วิธีปรุงแอปเปิ้ลในเครื่องคั้นน้ำผลไม้: จำเป็นต้องหั่นแอปเปิ้ลให้เล็กลงและไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเลย เนื่องจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้สามารถรับมือได้อย่างสมบูรณ์แบบชิ้นใหญ่

ในเปลือก

ขอแนะนำให้เอาเมล็ดออกเพื่อไม่ให้อุดตันรูในกระชอนของกระทะด้านบนซึ่งน้ำจะไหลเข้าไปในตัวเก็บน้ำผลไม้

ต้องตัดสถานที่ที่เน่าเสียบนแอปเปิ้ลออกจากนั้นน้ำจะไม่ถูกทำลายโดยส่วนประกอบที่ไม่จำเป็น

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไม่สามารถเปิดก๊อกน้ำได้เฉพาะหลังจากที่น้ำต้มสุกหมดแล้วเท่านั้น และยังมีเนื้อและเปลือกเพียงเล็กน้อยจากแอปเปิ้ลเท่านั้น

ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารสามารถโรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลได้ แต่หลังปรุงอาหารไม่ควรทำเช่นนี้เพราะน้ำแอปเปิ้ลร้อนไม่ได้ต้ม แต่รีดเป็นขวดทันที

ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผลไม้จะได้รับการบำบัดด้วยไอน้ำ ดังนั้นจุลินทรีย์ทั้งหมดจึงตาย และน้ำผลไม้ก็พร้อมที่จะปิดผนึกทันที

ตัวอย่างเช่นสามารถใช้แอปเปิ้ลที่เหลือในการเติมพาย: บดในเครื่องปั่นใส่น้ำตาลและลูกเกด คุณสามารถเตรียมวัตถุดิบสำหรับมาร์ชเมลโลว์ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ดังนั้นมาร์ชแมลโลว์ซึ่งทำจากแอปเปิ้ลนึ่งจะดีต่อสุขภาพและรสชาติดีขึ้น นอกจากนี้เค้กที่เหลือหลังจากการกลั่นน้ำแอปเปิ้ลสามารถเสริมคุณค่าด้วยบางสิ่งบางอย่างได้น้ำเชอร์รี่

คุณสามารถทำแยมผิวส้มได้จากเนื้อแอปเปิ้ลที่เหลือจากการทำน้ำผลไม้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องถูเค้กผ่านตะแกรง น้ำซุปข้นที่ได้จะต้องผสมกับน้ำตาลและปรุงจนข้น แค่ต้องคนบ่อยๆจะได้ไม่ไหม้ ทันทีที่มวลข้นขึ้นคุณจะต้องทำให้เย็นลง วางส่วนผสมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้ชั้นมีความหนา 1.5 เซนติเมตร ตากแดดให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นกลับด้านและชั้นล่างให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ตากให้แห้งอีกสามวัน พลิกกลับเป็นระยะ เมื่อแยมผิวส้มแห้งแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล

หากคุณยังคงสงสัยว่าคุณต้องการคั้นน้ำผลไม้ในห้องครัวหรือไม่ ให้พิจารณาข้อดีทั้งหมด:

ใช้งานได้หลากหลายด้วยการออกแบบที่เรียบง่าย ปลอดภัย และใช้งานง่าย

เครื่องคั้นน้ำผลไม้สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้

น้ำคั้นจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้สามารถรีดเป็นขวดได้ทันทีโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อก่อน

เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพ

© วิธีการปรุงแอปเปิ้ลในเครื่องคั้นน้ำผลไม้? ซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้. วิธีการเลือกเครื่องคั้นน้ำผลไม้? ร้านค้าออนไลน์จำหน่ายเครื่องทำน้ำผลไม้ทางไปรษณีย์แบบเก็บเงินปลายทาง

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์บนเว็บไซต์ "Just a Holiday" - นี่คือข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ ผัก ผลไม้ ประโยชน์และ คุณสมบัติเชิงลบเกี่ยวกับวิธีการประมวลผลและการเก็บรักษา นอกจากนี้ยังเป็นลิงก์ไปยังหน้าต่างๆ ของเว็บไซต์ของเราซึ่งมีสูตรอาหารที่เรียบง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับคอร์สที่หนึ่งและสอง ของว่างและของหวานจากผักหรือผลิตภัณฑ์ชนิดใดชนิดหนึ่ง

สูตรอาหารที่เรียบง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมฤดูหนาวสำหรับทุกรสนิยม!

ซอสแอปเปิ้ลหลังจากคั้นน้ำ

เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้านได้รับความนิยมอย่างมากโดยเฉพาะในหมู่ชาวสวน: น้ำผลไม้ธรรมชาติที่ทำจากแอปเปิ้ลสดก็เยี่ยมมาก ยิ่งไปกว่านั้น พวกเขาพูดคุยทางโทรทัศน์มากขึ้นเรื่อยๆ เกี่ยวกับวิธีทำน้ำผลไม้ ส่วนประกอบที่มีอยู่ และสุขภาพที่ดีจริงๆ
หากคุณทำน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้ใช้เวลาปอกเปลือกและคว้านแกนแอปเปิ้ล ในกรณีนี้คุณจะได้รับน้ำแอปเปิ้ลไม่เพียง แต่ยังมีซอสแอปเปิ้ลชั้นเลิศอีกด้วย

ในการทำเช่นนี้ให้วางแอปเปิ้ลที่นิ่มลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในภาชนะเคลือบแล้วเติม จำนวนเล็กน้อยน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) นำไปต้มแล้วใส่น้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ในการฆ่าเชื้อ ขวดแก้ว- ปิดฝาขวดด้วยโลหะและเก็บไว้ได้นานจนถึงวินาทีที่คุณต้องการปรุงอาหาร ของหวานเบา ๆหรือคุณจะต้องไส้พาย อร่อย เรียบง่าย และเป็นธรรมชาติ!

กับ ซอสแอปเปิ้ลผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กเนื้อนุ่มที่ชุ่มฉ่ำ อร่อยมาก และเตรียมง่าย คุณยังสามารถทำของหวานที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับด้วยซอสแอปเปิ้ลได้

มาฉลองมาสเลนิทซ่ากันเถอะ!!!
สวย, สุขสันต์วันหยุดซึ่งกินเวลาตลอดทั้งสัปดาห์และบ่งบอกถึงการอำลาฤดูหนาวและการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ แพนเค้กแสนอร่อยเนื้อนุ่ม, แพนเค้กลูกไม้บาง ๆ พร้อมไส้ทุกชนิด, แพนเค้กสีดอกกุหลาบ - อาหารที่ต้องมีในวันหยุดนี้ บรรพบุรุษของเราถือว่าแพนเค้กเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ เพราะว่ามันมีสีเหลือง กลม และร้อน เช่นเดียวกับดวงอาทิตย์ พวกเขาเชื่อว่าเมื่อรับประทานแพนเค้ก พวกเขาจะได้รับความอบอุ่นจากดวงอาทิตย์

ปฏิทินการถือศีลอดออร์โธดอกซ์ปี 2019

ผู้เชื่อออร์โธดอกซ์ถือศีลอดหลายวันสี่ครั้ง โดยถือศีลอดในวันพุธและวันศุกร์ตลอดทั้งปี (ยกเว้นช่วงคริสต์มาสไทด์และสัปดาห์ต่อเนื่องกัน) และการอดอาหารหนึ่งวันสามครั้ง

เข้าพรรษาเริ่ม 48 วันก่อนวันอีสเตอร์ การอดอาหารของเปโตรเริ่มต้นหนึ่งสัปดาห์หลังจากพระตรีเอกภาพก่อนงานเลี้ยงอัครสาวกเปโตรและเปาโล กระทู้นี้ชื่อฤดูร้อน ระยะเวลาของการถือศีลอดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าเทศกาลอีสเตอร์ในปีปัจจุบันคือเมื่อใด การถือศีลอดเริ่มต้นหลังจากพระผู้ช่วยให้รอดที่รักในวันที่ 14 สิงหาคมและคงอยู่จนถึงวันที่ 27 สิงหาคม จนถึงวันแห่งการหลับใหลของพระแม่มารีย์ (28 สิงหาคม - การหลับใหลของพระแม่มารีย์) การถือศีลอดการประสูติเริ่มในวันที่ 28 พฤศจิกายน 2019 และกินเวลา 40 วันจนกระทั่งถึงการประสูติของพระคริสต์ (จนถึง 6 มกราคม 2020)

โพสต์หลายวันในปี 2019

• เข้าพรรษาใหญ่ - ตั้งแต่วันที่ 11 มีนาคมถึง 27 เมษายน (48 วัน)
• การอดอาหารของเปโตร (การอดอาหารของอัครสาวก) - ตั้งแต่วันที่ 24 มิถุนายนถึง 11 กรกฎาคม
• โพสต์หอพัก - ตั้งแต่วันที่ 14 สิงหาคมถึง 27 สิงหาคม (14 วัน)
• โพสต์คริสต์มาส - ตั้งแต่วันที่ 28 พฤศจิกายน 2019 ถึงวันที่ 6 มกราคม 2020 ตั้งแต่วันที่ 28 พฤศจิกายน 2019 ถึง 1 มกราคม 2020 - การถือศีลอดแบบไม่เข้มงวด ตั้งแต่วันที่ 2 มกราคม ถึง 6 มกราคม 2020 - การถือศีลอดที่เข้มงวด (รวม 39 วัน)

โพสต์วันเดียวในปี 2019

• Epiphany วันคริสต์มาสอีฟ (Epiphany Eve)- 18 มกราคม
• การตัดศีรษะของยอห์นผู้ให้บัพติศมา- 11 กันยายน
• ความสูงส่งของโฮลี่ครอสส์- 27 กันยายน
• กระทู้วันพุธและวันศุกร์ - ทุกสัปดาห์ตลอดทั้งปี ยกเว้นช่วงคริสต์มาสไทด์และทั้งสัปดาห์

สัปดาห์ที่มั่นคงในปี 2562

สัปดาห์คือสัปดาห์ที่ไม่มี วันที่รวดเร็วในวันพุธและวันศุกร์ ในหนึ่งปีมีห้าสัปดาห์ติดต่อกัน:

• 7 มกราคม - 18 มกราคมเวลาคริสต์มาส
• 18 กุมภาพันธ์ - 24 กุมภาพันธ์สัปดาห์ของคนเก็บภาษีและฟาริสี (2 สัปดาห์ก่อนเข้าพรรษา)
• 4 มีนาคม - 10 มีนาคม
• ชีส, Maslenitsa (หนึ่งสัปดาห์ก่อนเข้าพรรษา)
• 29 เมษายน - 5 พฤษภาคม

ปีที่แล้วทั้งครอบครัวของเราใช้เวลาช่วงฤดูร้อนที่เดชา มันเยี่ยมมาก! ฉันเตรียมหลายอย่างที่เรากินกันอย่างมีความสุขตลอดฤดูหนาว ฉันจัดการเผยแพร่บางส่วนเมื่อฤดูร้อนที่แล้ว (ทันทีหลังพระอาทิตย์ตก) และบันทึกไว้บางส่วนสำหรับฤดูกาลใหม่ หนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้ที่เราไม่ได้ทำเมื่อปีที่แล้วคือแยมเนื้อแอปเปิ้ล

ก่อนอื่นเราต้องมีเนื้อแอปเปิ้ล ในภาพฉันมีเนื้อแอปเปิ้ล แต่ฉันก็ทำแยมแบบเดียวกันจากส่วนผสมของลูกแพร์และแอปเปิ้ลด้วย อันสุดท้ายได้ผล ของเหลวมากขึ้นเนื่องจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ของโซเวียตไม่สามารถคั้นน้ำออกมาได้ดี ลูกแพร์ฉ่ำ- เมื่อเราเตรียมแอปเปิ้ล (หรือผลไม้อื่นๆ) สำหรับการคั้นน้ำและการประมวลผลกากน้ำตาลในภายหลัง เราจำเป็นต้องคว้านแอปเปิ้ล (และลูกแพร์) ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้ พับเยื่อกระดาษเข้าไป กระทะขนาดใหญ่มีกำแพงหนา

เทน้ำตามการคำนวณที่ระบุในส่วนผสม ฉันมีเค้กน้ำมากกว่าหลายเท่าด้วย)) วางกระทะบนไฟรอให้เดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที

โรยเนื้อแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลกระจายทั่วแยมแอปเปิ้ล อย่าลืมใช้เวลาทั้งหมดปรุงแยมข้างเตาแล้วคนให้เข้ากัน! มิฉะนั้นมวลจะไหม้

ฉันรอให้เดือดอีกครั้งต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วเริ่มใส่แยมเนื้อแอปเปิ้ลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบแห้ง ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยแยมเพิ่มเติม - ปิดฝาขวดฆ่าเชื้อทันที ห่อจนเย็นสนิท

แยมจะหนา แต่ไม่ติดกันเป็นชิ้น ๆ สะดวกในการใช้ช้อนแล้วเติมลงในโจ๊ก เด็กๆ ชอบมันมาก!

ตอนนี้ความประทับใจของฉัน เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างสรรค์เป็นพิเศษด้วยการอบแห้งเยื่อกระดาษเป็นเส้นใยหรือสิ่งอื่นใด (ตามที่ฉันต้องการในตอนแรก) เนื้อแอปเปิ้ลทั้งหมดจึงเข้าไปในแยมนี้ ฉันได้มันมาเยอะมาก - ประมาณ 15-20 ลิตร พูดตามตรงฉันไม่คิดว่ามันจะเข้ากันได้ดีฉันคาดหวังว่าฉันจะใช้เป็นไส้แพนเค้กและพายหรือเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม แต่ไม่มีอะไรแบบนั้น! ฉันกับเด็กๆ ทำลายแยมแอปเปิ้ลที่เรามีจนหมดจนหมด เรามีขวดขนาด 0.5 ลิตรเหลืออยู่เพียงไม่กี่ขวดเท่านั้น (เพียงพอสำหรับเรา 2 ครั้ง) อย่างไรก็ตามมวลนี้ไม่มีรสชาติเหมือนแยม เธอไม่หวานเกินไป! รสชาติเหมือนแอปเปิ้ลสดขูดน้ำตาล สด หวานกำลังดี (ไม่เหมือนแยม) ลูกชายของฉันชอบแอปเปิ้ลเหล่านี้เป็นพิเศษ ฉันมักจะให้เขาเป็นอาหารเช้าแบบนั้น ฉันชอบกินพวกมันเป็นพิเศษ กาแฟยามเช้า– ฉันใส่แยมหนาๆ ลงบนแซนวิช (มันจะไม่หลุดออกจากก้อน) แล้วกินอย่างเพลิดเพลิน ลองมัน! นี่มันมากจริงๆ สูตรสุดคุ้ม- และสิ่งที่ประหยัด - ไม่มีอะไรสูญเปล่า) เรียกน้ำย่อย!