แยมผิวส้มเป็นยารักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่พบว่าเป็นเรื่องยากที่จะเลิกของหวาน ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มค่อนข้างต่ำซึ่งแตกต่างจากช็อคโกแลต ลูกอม ไอศกรีม และของหวานอื่น ๆ และส่วนผสมบางอย่างของขนมหวานเพื่อสุขภาพนี้ยังช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้ม 100 กรัมพันธุ์ต่างๆ

ค่าพลังงานของผลไม้และแยมผิวเบอร์รี่ 100 กรัมในช็อคโกแลตคือ 350 กิโลแคลอรี แยมผิวส้มเคี้ยวคือ 340 กิโลแคลอรี “หยดมะนาว” คือ 325 กิโลแคลอรี ผลไม้และแยมผิวเบอร์รี่คือ 295 กิโลแคลอรี แยมผิวส้มแคลอรี่ต่ำสุดทำเองที่บ้านปรุงโดยไม่เติมน้ำตาล - มีน้อยกว่า 50 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มจะเพิ่มขึ้นหากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกรีดด้วยน้ำตาล ดังนั้นจึงแนะนำให้ซื้อขนมนี้โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่ง "น้ำหนัก"

ประโยชน์ของแยมผิวส้ม

Marmalade เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ในประเทศต่าง ๆ มีการใช้ฐานที่แตกต่างกันในการเตรียมการ: ในอังกฤษ - ส้ม, ในสเปน - ควินซ์, ในรัสเซีย - ในภาคตะวันออกแยมผิวส้มเตรียมจากผลไม้หลายชนิดโดยเติมน้ำผึ้งและน้ำกุหลาบ

แยมผิวส้มจากธรรมชาติที่ไม่ปรุงแต่งรสหรือปรุงแต่งรสใดๆ ดีต่อสุขภาพมาก ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต กรดอินทรีย์และกรดอะมิโน ใยอาหาร และแป้ง Marmalade มีโปรตีนจำนวนเล็กน้อยและไม่มีไขมันเลย แยมผิวส้มประกอบด้วยวิตามิน (C และ PP) และแร่ธาตุ (ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม โซเดียม แคลเซียม และโพแทสเซียม)

กากน้ำตาล วุ้นวุ้น เพคติน หรือเจลาตินจะถูกเติมลงในแยมผิวส้มเพื่อเป็นสารก่อเจล กากน้ำตาลและเพคตินช่วยทำความสะอาดร่างกาย ลดคอเลสเตอรอล และกำจัดโลหะหนัก วุ้นมีผลดีต่ออวัยวะต่างๆ โดยเฉพาะตับและต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าต่อร่างกายอย่างมาก เจลาตินเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีส่วนประกอบคล้ายคอลลาเจน จึงช่วยให้เส้นผมและเล็บแข็งแรงขึ้น และยังทำให้ผิวเรียบเนียนและยืดหยุ่นมากขึ้นอีกด้วย

แยมผิวส้มและมาร์ชเมลโลว์สำหรับการลดน้ำหนัก

องค์ประกอบของแยมผิวส้มนั้นเป็น "ญาติ" อย่างใกล้ชิดกับของหวานเพื่อสุขภาพอีกชนิดหนึ่งนั่นคือมาร์ชเมลโลว์ หากต้องการลดน้ำหนักต้องเลือกขนมเหล่านี้ตามหลักการเดียวกัน ของหวานเหล่านี้ไม่ควรมีสีที่ไม่เป็นธรรมชาติ เช่น สีแดงสด สีเขียว สีเหลืองมะนาว บ่งบอกว่ามีการเติมสีย้อมลงในผลิตภัณฑ์ และกลิ่นอันแรงกล้าของอาหารอันโอชะบ่งบอกถึงการเพิ่มรสชาติสังเคราะห์

มาร์ชเมลโลว์ธรรมชาติและแยมผิวส้มมีเฉดสีพาสเทลหมองคล้ำและมีกลิ่นเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอ ปราศจากสิ่งเจือปนและความชื้น ของหวานดังกล่าวไม่ควรถูกเกินไป - ราคาต่ำบ่งบอกว่ามีการเติมเจลาตินลงในผลิตภัณฑ์ซึ่งมีแคลอรี่สูงกว่าและดีต่อสุขภาพน้อยกว่าซึ่งแตกต่างจากเพคตินและวุ้นวุ้น สารเติมแต่งเพิ่มเติม - ช็อคโกแลต น้ำตาลโรย ฯลฯ เพิ่มแคลอรี่ในแยมผิวส้มหรือมาร์ชเมลโลว์

วิธีทำแยมผิวส้มแบบโฮมเมด?

แยมผิวส้มโฮมเมดอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมหวานที่ซื้อจากร้านค้า มีน้อยกว่ามาก - ประมาณ 40-50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งจะส่งผลดีต่อรูปร่างของคุณอย่างแน่นอน

ในการทำแยมผิวส้มแบบโฮมเมด ให้ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ล 3 ลูก แล้วอบในไมโครเวฟหรือเตาอบ ตีแอปเปิ้ลเนื้ออ่อนลงในน้ำซุปข้น ใส่อบเชยที่ปลายมีด เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำ 50 มล. ปล่อยให้เจลาตินบวมและอุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำ ผสมเจลาตินที่ละลายแล้วกับน้ำซุปข้นผลไม้ เทส่วนผสมลงในพิมพ์ และใส่แยมผิวส้มในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว แทนที่จะใช้แอปเปิ้ล คุณสามารถใช้เนื้อสับปะรด ลูกพีช และลูกพลัมสำหรับสูตรนี้ได้

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มเป็นที่ถกเถียงกันในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหลายคน บางคนแนะนำให้ใช้สำหรับการลดน้ำหนัก โดยเรียกแยมผิวส้มว่าเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพ คนอื่นๆ ต่อต้านการใช้แยมผิวส้มสมัยใหม่โดยทั่วไป โดยอ้างถึงวัตถุดิบคุณภาพต่ำและสารเคมีเจือปนมากมายในของหวานนี้

แยมผิวส้มมีกี่แคลอรี่? นี่เป็นขนมหวานแคลอรี่ต่ำที่อนุญาตให้ควบคุมอาหารหรือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย "ทางเคมี" โดยสิ้นเชิงหรือไม่? คำตอบสำหรับคำถามอยู่ในบทความนี้

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้ม: ตำนานและความเป็นจริง

ความจริงที่ว่าจำนวนแคลอรี่ในแยมผิวส้มมีน้อยมีการพูดคุยกันครั้งแรกเมื่อหลายปีก่อน ในสมัยนั้นการผลิตแยมผิวส้มเป็นสิทธิพิเศษขององค์กรขนาดใหญ่ที่มีอุปกรณ์ที่เหมาะสม ผู้ผลิตจำเป็นต้องปฏิบัติตาม GOST อย่างเคร่งครัดและไม่เบี่ยงเบนจากสูตรคลาสสิกเพียงขั้นตอนเดียว

ส่วนประกอบตามธรรมชาติของแยมผิวส้มในยุคนั้นก่อให้เกิดตำนานที่ได้รับความนิยมอย่างหนึ่ง: แยมผิวส้มมีสุขภาพดีและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ? เราตอบ:

• จริงหรือเปล่า. แต่สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับแยมผิวส้มจริงซึ่งผลิตก่อนปลายยุค 80 ของศตวรรษที่ยี่สิบเท่านั้น การผลิตแยมผิวส้มในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมาส่วนใหญ่ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ ได้แก่ ซอสแอปเปิ้ล น้ำผลไม้เบอร์รี่ และสีย้อมธรรมชาติ วุ้นวุ้นถูกใช้เป็นสารก่อเจล ซึ่งไม่ได้มีอะไรมากไปกว่าสารสกัดจากสาหร่ายหรือเพคติน แยมผิวส้มนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (ประมาณ 220-270 กิโลแคลอรี) และดีต่อสุขภาพจริงๆ
• นี่เป็นตำนาน ทุกวันนี้แยมผิวส้มจากธรรมชาติไม่ได้ผลิตขึ้นมาเลย มาตรฐาน GOST มีการเปลี่ยนแปลงไปนานแล้วและนอกจากนี้การประชุมเชิงปฏิบัติการขนาดเล็กทุกแห่งมีสิทธิ์ในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมหวานตามเงื่อนไขทางเทคนิคของตนเอง (TU) สิ่งนี้นำไปสู่การใช้สารปรุงแต่งรส สารเพิ่มความข้น สีย้อม สารปรุงแต่งรส และสารกันบูดที่ไม่สามารถควบคุมได้ ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มก็เพิ่มขึ้นเนื่องจากการเติมน้ำตาลจำนวนมาก (แทนฟรุกโตส) รวมถึงปริมาณแคลอรี่สูงของวัตถุเจือปนอาหารบางชนิด

อย่างไรก็ตามอันตรายหลักไม่ได้อยู่ที่ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้ม แต่อยู่ที่องค์ประกอบของมัน เห็นด้วยว่าผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยส่วนประกอบที่เป็นอันตรายทั้งหมดจะมีประโยชน์เพียงใด แทนที่จะใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ จะใช้สารทดแทนรสชาติสังเคราะห์ "เหมือนกันกับธรรมชาติ" และใช้สีย้อมที่สดใสและก้าวร้าวจำนวนมาก

มองใกล้ ๆ: บนชั้นวางของในร้านแยมผิวส้มโดดเด่นในทุกสีรุ้ง แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะได้สีดังกล่าวจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มที่สร้างขึ้น “โดยใช้เทคโนโลยีใหม่” อยู่ที่ประมาณ 330-425 กิโลแคลอรี/100 กรัม

และบางครั้งเท่านั้นที่เราได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอย่างแท้จริง ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ขนมชื่อดังและไม่ถูก แยมผิวส้มที่มีรูปร่างเรียบง่ายยืดหยุ่นและละเอียดอ่อน - นี่คือสิ่งที่แยมผิวส้มคลาสสิกที่แท้จริงควรเป็น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างสูตรย้อนยุคของความละเอียดอ่อนตามธรรมชาติขึ้นมาใหม่ได้อย่างสมบูรณ์ (เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน มาตรฐานที่แตกต่างกัน) แต่คุณจะรู้สึกถึงความแตกต่างทันทีด้วยแยมผิวส้ม "งานฝีมือ" จำนวนแคลอรี่ของแยมผิวส้มคุณภาพสูงสุดไม่ควรเกิน 330 กิโลแคลอรี/100 กรัม

แยมผิวส้มพร้อมไส้มีกี่แคลอรี่?

วันนี้แยมผิวส้มมีการนำเสนอในวงกว้างที่ผิดปกติ ผู้ผลิตกำลังคิดค้นรสชาติและรูปแบบใหม่ๆ ของอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ แยมผิวส้มกับผลไม้และผลไม้หวาน แยมผิวส้มไส้ครีม แยมผิวส้มกับถั่ว เกล็ดมะพร้าวและเคลือบช็อคโกแลต แยมพัฟ ฯลฯ

เป็นเรื่องปกติที่ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มจะขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของส่วนประกอบที่เพิ่มลงในไส้ หากถั่วมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงเนื้อหาในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย (แยมผิวส้มกับถั่ว) จะสูงขึ้นเล็กน้อย

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มพร้อมผลไม้ไม่สูงเกินไป - ประมาณ 335-342 กิโลแคลอรี/100 กรัม หากเพิ่มผลไม้หวานเป็นส่วนเสริม แคลอรี่ของแยมผิวส้มจะ "เพิ่มขึ้น" เล็กน้อยเป็น 350 กิโลแคลอรี/100 กรัม

แยมผิวส้มไส้ครีม แยมผิวส้มฟัดจ์ แยมผิวส้มไส้ครีม ฟังดูสวยงามใช่ไหมล่ะ? อันที่จริงนี่คือขนมเยลลี่ที่รู้จักกันดี เมื่อคุณกัดมันจะมีมวลหนืดอยู่ข้างในและมีรสชาติคล้ายน้ำนม แยมผิวส้มดังกล่าวมีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับผู้ผลิต (หรือส่วนประกอบที่ผู้ผลิตแต่ละรายใช้) ค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 325 กิโลแคลอรี/100 กรัม แม้ว่าจะมีแยมผิวส้มที่มีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า 358 กิโลแคลอรี/100 กรัมก็ตาม

แยมผิวส้มนั้นไม่ธรรมดาเหมือนขนมก่อนหน้านี้ การผลิตต้องใช้ต้นทุนวัสดุจำนวนมากและไม่ใช่ผู้ผลิตทุกรายที่สามารถจ่ายได้ อย่างไรก็ตามของหวานดังกล่าวมีอยู่จริงและมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมากพร้อมกับความขมขื่นของถั่ว แยมผิวส้มกับถั่วมีกี่แคลอรี่? ต้องบอกว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ค่อนข้างสูงจำนวนแคลอรี่ในแยมผิวส้มสามารถสูงถึง 398 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ควรวางแยมผิวส้มในเคลือบช็อคโกแลตในหมวดหมู่แยกต่างหาก ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มประเภทนี้อาจมีค่าที่แตกต่างกันมากเนื่องจากแยมผิวส้มเกือบทุกชนิดสามารถเคลือบด้วยเคลือบได้ทั้งแบบมีและไม่มีไส้ สมมติว่าปริมาณแคลอรี่ในแยมผิวส้มกับช็อคโกแลตเพิ่มขึ้น 5-10%

แยมผิวส้มแบบโฮมเมด: ปริมาณแคลอรี่และสูตรอาหาร

หากเป้าหมายของคุณไม่เพียงแต่ได้กินอาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังได้ทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วย บทนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน เมื่อพิจารณาถึงความสุขทั้งหมดของแยมผิวส้มแล้วเราสามารถสรุปได้ว่าสิ่งที่ถูกเป็นอันตรายและสิ่งที่ดีต่อสุขภาพนั้นมีราคาแพง และขอย้ำอีกครั้งว่าไม่มีการรับประกัน (ถ้าเป็นของปลอมล่ะ?)

อีกทางเลือกหนึ่งเช่นเคยคือของหวานโฮมเมดที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ ด้วยความรู้และผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น เราจึงเริ่มสร้างสรรค์แยมผิวส้ม “แบรนด์” ของเราเอง โดยมีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 100 กิโลแคลอรี/100 กรัม

แยมแอปเปิ้ลแคลอรี่ต่ำ:

• 3 แอปเปิ้ล;
• เจลาตินหรือเพคตินหนึ่งช้อนโต๊ะ
• อบเชยบนปลายมีด

ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 7-10 นาที (กำลังสูงสุด) ตีแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปข้น ใส่อบเชยและเจลาตินแห้ง คนจนเจลาตินละลายหมด เทส่วนผสมร้อนลงในพิมพ์แล้วพักให้เย็น วางในตู้เย็น ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มตามสูตรนี้คือ 60 กิโลแคลอรี/100 กรัม

แยมผิวส้มสับปะรด:

• เนื้อสับปะรด 300 กรัม
• เจลาตินหนึ่งซอง (20 กรัม)

หั่นสับปะรดเป็นก้อน วางในจานลึก แล้วเทน้ำเล็กน้อย ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที ตีมวลที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่นแล้วเติมเจลาตินเจือจาง (หนึ่งในสามของน้ำหนึ่งแก้วต่อเจลาตินแพ็คเก็ต) เทลงในพิมพ์แล้วพักให้เย็น ปริมาณแคลอรี่ของแยมสับปะรด – 65 กิโลแคลอรี/100 กรัม

แยมผิวส้มแบบโฮมเมดมีข้อดีหลายประการ: เป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์ซึ่งหมายความว่าดีต่อสุขภาพและปลอดภัย ไม่มีน้ำตาล และสามารถทำจากผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบได้ นอกจากนี้แยมผิวส้มที่มีแคลอรี่ต่ำที่ทำที่บ้านช่วยให้คุณเพลิดเพลินได้โดยไม่ต้องเสี่ยงกับรูปร่างของคุณ

บทความยอดนิยมอ่านบทความเพิ่มเติม

02.12.2013

เราทุกคนเดินมากในระหว่างวัน ถึงแม้เราจะใช้ชีวิตแบบนั่งนิ่งแต่เราก็ยังเดิน - สุดท้ายแล้วเรา...

606440 65 รายละเอียดเพิ่มเติม

Marmalade เป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก เมื่อบริโภคแยมผิวส้ม เราเชื่อว่าความหวานนี้มีแคลอรี่ขั้นต่ำและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของเรา มาตรวจสอบว่าสิ่งนี้เป็นจริงหรือไม่

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มเป็นเรื่องที่ถกเถียงกันในหมู่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนในสาขาโภชนาการเพื่อสุขภาพ- บางคนอ้างอย่างมั่นใจว่าอาหารอันโอชะนี้มีแคลอรี่ต่ำและแนะนำให้ใช้สำหรับการลดน้ำหนักในขณะที่บางคนต่อต้านการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้อย่างเด็ดขาดโดยอ้างถึงข้อเท็จจริงที่ว่าแยมผิวส้มสมัยใหม่เป็นอันตรายเนื่องจากมีสารเคมีจำนวนมาก เราจะคิดออกไหม?

Marmalade - ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

ผู้เชี่ยวชาญเริ่มพูดถึงข้อเท็จจริงที่ว่าแยมผิวส้มเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำเมื่อหลายสิบปีก่อน ในสมัยโซเวียตแยมผิวส้มทำจากวัตถุดิบธรรมชาติตามสูตรคลาสสิกตามมาตรฐาน GOST มันมีส่วนผสมเช่นซอสแอปเปิ้ลน้ำผลไม้เบอร์รี่สีธรรมชาติและวุ้นวุ้น (สารก่อเจล - บีบจากสาหร่าย) ซึ่งทำให้เราสามารถพูดได้ว่าปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มค่อนข้างต่ำและไม่เป็นอันตราย รูป แต่อนิจจาข้อความนี้ใช้กับแยมผิวส้มซึ่งผลิตจนถึงปลายยุค 80 ของศตวรรษที่ผ่านมาเท่านั้น แยมผิวส้มชนิดนี้มีแคลอรี่ประมาณ 220-270 กิโลแคลอรี/100 กรัม และดีต่อร่างกายจริงๆ.

ผู้ผลิตขนมยุคใหม่ไม่ได้ผลิตแยมผิวส้มจากธรรมชาติ GOST มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญและตอนนี้แต่ละองค์กรมีสิทธิ์ในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมตามเงื่อนไขทางเทคนิคของตนเอง - มธ. ปัจจุบันมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตอาหารอันโอชะ เครื่องปรุง สีย้อม สารเพิ่มความข้น สารปรุงแต่งรส และสารกันบูดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง การแทนที่ฟรุกโตสธรรมชาติด้วยน้ำตาลยังส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มด้วย

แล้วแยมผิวส้มสูตรใหม่มีกี่แคลอรี่? แยมผิวส้มสมัยใหม่หนึ่งร้อยกรัมซึ่งใช้สารกันบูด สีสังเคราะห์ และเครื่องปรุงสังเคราะห์ มีประมาณ 330-425 กิโลแคลอรี ตัวบ่งชี้นี้เกินปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มจากธรรมชาติอย่างมาก- ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถถือเป็นอาหารได้และมีสุขภาพน้อยกว่ามาก

แยมผิวส้มไส้ต่างๆมีกี่แคลอรี่?

แยมผิวส้มสมัยใหม่ไม่ได้เป็นเพียงชิ้นสีที่มีรสชาติผลไม้ที่น่าพึงพอใจ บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตคุณจะพบกับผลิตภัณฑ์นี้หลากหลายรูปแบบ ผู้ผลิตขนมหวานนำเสนอแยมผิวส้มพันธุ์และรสชาติใหม่ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าแยมแบบดั้งเดิมมาก

วันนี้คุณสามารถซื้อแยมผิวส้มพร้อมผลไม้ ผลไม้หวานหรือถั่ว พัฟเพสตรี้ เคลือบช็อคโกแลตหรือเกล็ดมะพร้าว รวมถึงตัวเลือกไส้ครีม มีเหตุผลที่จะสรุปได้ว่าปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มจะขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของส่วนประกอบต่างๆ

ยกตัวอย่างเช่น แยมผิวส้มกับผลไม้หรือผลไม้หวาน สำหรับแยมผิวส้ม ปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันระหว่าง 335-345 กิโลแคลอรี/100 กรัม- (ผลไม้) – 350 กิโลแคลอรี/100 กรัม (แยมผิวส้มกับผลไม้หวาน)

ตัวเลือกที่มีฟัดจ์ไส้ครีมหรือครีมที่รู้จักกันดีในชื่อขนมเยลลี่ซึ่งภายในไส้มีความหนืดและมีรสชาติครีมน้ำนมที่น่าพึงพอใจมีความหวานมากกว่าและมีแคลอรี่สูงกว่า ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มชนิดนี้ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่ใช้ในการผลิต โดยเฉลี่ยมีค่าดัชนีอยู่ที่ 325-358 กิโลแคลอรี/100 กรัม

แยมผิวส้มกับถั่วนั้นได้รับความนิยมน้อยกว่าเนื่องจากมีราคาค่อนข้างสูง แต่ก็มีอาหารรสเลิศดังกล่าวอยู่บนชั้นวางของร้านค้าและร้านขายขนมของเราด้วย แยมผิวส้มมีแคลอรี่มากที่สุด ความจริงก็คือถั่วนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเติมเต็มในตัวเอง นั่นคือเหตุผลที่ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มเมื่อเติมถั่วถึง 398-400 กิโลแคลอรี/100 กรัม

เพื่อความเป็นธรรมควรสังเกตว่าแยมผิวส้มกับถั่วนั้นไม่ได้มีแคลอรี่สูงที่สุด นำหน้าแยมผิวส้มในเคลือบช็อคโกแลตพร้อมไส้ต่างๆ หากต้องการทราบว่าแยมประเภทนี้มีแคลอรี่เท่าใดก็เพียงพอที่จะเพิ่มอีก 5-10% ให้กับปริมาณแคลอรี่ของหนึ่งในตัวเลือกข้างต้น

มาสรุปกัน

หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณแยมผิวส้มสามารถทดแทนเค้กขนมอบและขนมหวานได้ดี เมื่อเปรียบเทียบกับขนมหวานที่กล่าวถึงแล้วแยมผิวส้มมีแคลอรี่น้อยกว่ามาก อย่างไรก็ตามเพื่อไม่ให้ทำร้ายร่างกายสิ่งสำคัญคือต้องเลือกทางเลือกของตนอย่างมีความรับผิดชอบมากที่สุด

อ่านฉลากอย่างละเอียดและพิจารณาว่าแยมผิวส้มแต่ละประเภททำมาจากส่วนผสมอะไร ให้ความสำคัญกับผลไม้และเบอร์รี่ซึ่งมีพื้นฐานมาจากแอปเปิ้ลหรือผลไม้บดอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยเพคติน แน่นอนว่าแยมผิวส้มดังกล่าวจะมีราคาสูงกว่าอะนาล็อกที่ทำจากสารเพิ่มความข้นเทียม สารปรุงแต่งกลิ่นรส และสีย้อม แต่จะดีต่อสุขภาพมากกว่าและจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและสุขภาพของคุณ

คุณสามารถทำแยมผิวส้มด้วยตัวเองได้ โชคดีที่มีสูตรอาหารอันโอชะมากมายบนอินเทอร์เน็ต แน่นอนว่าแยมผิวส้มแบบโฮมเมดจะไม่สดใสและน่าดึงดูดเท่ากับแยมที่ซื้อจากร้าน แต่จะเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน และแน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มที่เตรียมอย่างอิสระจะต่ำกว่าการขึ้นรูป- รับรองว่าจะไม่ทำร้ายความผอมของคุณอย่างแน่นอน!

หากคุณชอบบทความนี้ โปรดลงคะแนนให้:(1 โหวต)

ข่าวดี: ขนมหวานและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นของคู่กัน ผู้ที่ชอบของหวานสามารถรักษารสชาติอาหารให้อร่อยและเพลิดเพลินไปพร้อมๆ กับการดูแลรักษารูปร่างให้แข็งแรง และการเคี้ยวแยมผิวส้มสามารถช่วยในเรื่องที่ยากลำบากนี้ได้ กำหนดโดยองค์ประกอบของมัน โดยเฉลี่ยแล้วค่าพลังงานของการเคี้ยวแยมผิวส้มคือ 321 กิโลแคลอรีต่อความสุข 100 กรัม เพคตินธรรมชาติมีแคลอรี่น้อยที่สุด แยมผิวส้มชนิดนี้แทบไม่มีโปรตีนหรือไขมันเลย และเป็นผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตล้วนๆ ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มดังกล่าวสามารถอยู่ในช่วง 280 ถึง 300 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม การเคี้ยวแยมผิวส้มที่ล้อมรอบด้วยเปลือกช็อกโกแลตหวานจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอีกต่อไป ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะนี้คือ 400 Kcal

แยมผิวส้มเคี้ยวคุณภาพสูงผลิตจากน้ำผลไม้และเยลลี่ เลือกแยมผิวส้มที่มีสีสุขุม - มีสีย้อมน้อยกว่า

ประโยชน์ของการเคี้ยวแยมผิวส้ม

การเคี้ยวแยมผิวส้มไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่มีแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้มักประกอบด้วยเพคตินซึ่งทำจากกากส้ม สารก่อเจลที่เป็นเอกลักษณ์นี้ช่วยทำความสะอาดร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยกำจัดสารพิษและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี

การเคี้ยวแยมผิวส้มบนวุ้นประกอบด้วยแมกนีเซียมและธาตุเหล็กและช่วยปรับปรุงการทำงานของตับและต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้ วุ้นยังอุดมไปด้วยไอโอดีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส และมีวิตามิน E และ K การเคี้ยวแยมผิวส้มที่มีสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติในอาหารของคุณจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดได้

เคี้ยวแยมผิวส้มเจลาตินมีประโยชน์ไม่น้อย: เจลาตินเร่งกระบวนการฟื้นฟูเนื้อเยื่อปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง

ดังนั้นการเคี้ยวแยมผิวส้มเพียงเล็กน้อยจะไม่ทำให้น้ำหนักลดลงและจะทำให้โทนสีโดยรวมของร่างกายดีขึ้น ปริมาณแคลอรี่อาหารอันโอชะนี้เปรียบเทียบได้ดีกับขนมหวานอื่นๆ และเส้นใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพจะชดเชยปริมาณน้ำตาลที่สูง สิ่งสำคัญคือการจำความรู้สึกของสัดส่วนและอย่าทำแยมผิวส้มเป็นอาหารจานหลัก

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มต่อ 100 กรัมคือ 295 กิโลแคลอรี ผลไม้และความหวานของเบอร์รี่ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 0.4 กรัม
• ไขมัน 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 76.8 กรัม

แยมผลไม้ที่ทำจากเพคตินมีองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อาหารอันโอชะนี้อุดมไปด้วยวิตามิน B1, B2, E, C, PP, แร่ธาตุแคลเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มใน 1 ชิ้น ขึ้นอยู่กับชนิดของหวาน กัมมี่สไลซ์ขนาดเฉลี่ยประกอบด้วย 38 กิโลแคลอรี โปรตีน 0.05 กรัม ไขมัน 0 กรัม คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของการเคี้ยวแยมผิวส้มต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของการเคี้ยวแยมผิวส้มต่อ 100 กรัม (โดยใช้ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ Yashkino) คือ 310 กิโลแคลอรี ขนมหวาน 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 2 กรัม ไขมัน 0 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 76 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มมะนาวต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มมะนาวต่อ 100 กรัมคือ 326.2 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 0.11 กรัม
• ไขมัน 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 81.1 กรัม

ในการเตรียมความหวานนี้ จะใช้กากน้ำตาล น้ำตาล วุ้น กรดซิตริก น้ำมะนาวแห้ง ไข่ขาวแห้ง เครื่องปรุง โซเดียมแลคเตต และเคอร์คูมิน

เนื่องจากมีแยมผิวส้มอยู่ในวุ้น มะนาวฝานจึงอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ไอโอดีน และแคลเซียม น้ำมะนาวที่ใช้ทำขนมหวานอุดมไปด้วยวิตามินบี ซี พีพี อี และแร่ธาตุแมงกานีส แคลเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มต่อ 100 กรัมคือ 330.2 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 3.63 กรัม
• ไขมัน 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 77.1 กรัม

แยมผิวส้มนี้อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งมีประโยชน์ต่อสภาพของหัวใจและหลอดเลือด และช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย การรับประทานขนมหวานทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติและช่วยป้องกันความเครียด

ในเวลาเดียวกันเราไม่ควรลืมว่าแยมผิวส้มนั้นมีรสชาติและสีย้อมที่ไม่เป็นธรรมชาติมากมายซึ่งอาจทำให้โรคในกระเพาะอาหารลำไส้ตับอ่อนและถุงน้ำดีรุนแรงขึ้นได้ กรดหวานมีผลเสียต่อเคลือบฟันและกระตุ้นให้เกิดโรคฟันผุ

ปริมาณแคลอรี่ของหมีแยมผิวส้มต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแยมหมีต่อ 100 กรัมค่อนข้างสูงและมีจำนวน 343.3 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัมของอาหารอันโอชะนี้:

• โปรตีน 6.88 กรัม
• ไขมัน 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 77.1 กรัม

องค์ประกอบของหมีแยมผิวส้มนั้นแสดงโดยกากน้ำตาล, น้ำตาลทราย, เจลาติน, น้ำผลไม้เข้มข้น, ผักและผลไม้เข้มข้น, เครื่องปรุง, น้ำเชื่อมน้ำตาล, สารเพิ่มความคงตัว, สารเติมแต่งเคลือบ

ประโยชน์ของแยมผิวส้ม

แยมผิวส้มที่ทำจากเพคตินถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด ขนมหวานดังกล่าว:

• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• ทำให้การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมันเป็นปกติ
• เร่งกระบวนการรักษาแผลไหม้และบาดแผล
• ให้การป้องกันโรคแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหาร
• ทำความสะอาดร่างกายของสารประกอบโลหะหนัก
• ทำให้การทำงานของตับเป็นปกติ
• ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร
• ฟื้นฟูระบบประสาทและความแข็งแรงหลังจากความเครียดทางจิตใจและร่างกายอย่างหนัก

อันตรายจากแยมผิวส้ม

เช่นเดียวกับขนมหวานอื่น ๆ แยมผิวส้มควรบริโภคในปริมาณที่จำกัดเมื่อลดน้ำหนักและระหว่างรับประทานอาหาร การกินขนมหวานมากเกินไปเป็นประจำจะทำให้สภาพฟันแย่ลงและทำให้การเผาผลาญช้าลง

สารปรุงแต่งรสที่ไม่เป็นธรรมชาติอาจทำให้ระบบทางเดินอาหารหยุดชะงักได้ ด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรมอบแยมผิวส้มให้กับเด็กเล็ก

บางคนมีอาการแพ้แยมผิวส้มและเกิดอาการแพ้เป็นรายบุคคล

สำหรับโรคเบาหวานจะระบุเฉพาะแยมผิวส้มที่ใช้ฟรุกโตสแทนน้ำตาลเท่านั้น