ความรับผิดชอบในการให้บริการผู้คนนับพันทุกวันทำให้คุณภาพของแมคโดนัลด์มีความสำคัญสูงสุด พื้นฐานของเมนูของเราคือทุกอย่างที่คุณใช้ที่บ้าน: ผัก, ไก่, เนื้อวัว, หมู, มันฝรั่ง, ปลา, ไข่, ขนมปังและผลิตภัณฑ์จากนม

แผนกควบคุมและประกันคุณภาพของเราตรวจสอบการผลิตของซัพพลายเออร์อย่างสม่ำเสมอเพื่อให้มั่นใจว่าตรงตามข้อกำหนดของ McDonald ส่วนผสมที่ใช้ในร้านอาหารของ McDonald เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัยของสหภาพยุโรปและสาธารณรัฐเบลารุส และในบางกรณีมาตรฐานของเราก็สูงกว่ามาตรฐานที่กำหนดขึ้นอย่างเป็นทางการ

ซัพพลายเออร์ของ McDonald ให้ความสำคัญกับอาหารและเมล็ดพืชเป็นอย่างมาก โปรแกรมได้รับการพัฒนาและดำเนินการเพื่อปรับปรุงการบำรุงรักษาสัตว์ในคอมเพล็กซ์ขุน

การจัดส่งสินค้าไปยังร้านอาหารดำเนินการโดยยานพาหนะพิเศษซึ่งมีการติดตั้งอุปกรณ์อ่านอุณหภูมิระหว่างการขนส่ง นอกจากนี้ ยังมีการวัดอุณหภูมิภายในของผลิตภัณฑ์ในสถานที่อีกด้วย เรายอมรับเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ขนส่งภายใต้สภาวะที่เหมาะสมเท่านั้น!

ในศูนย์กระจายสินค้าของเรา รับประกันความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ในทุกสภาวะโดยเครื่องกำเนิดไฟฟ้าดีเซลอิสระ ซึ่งในกรณีฉุกเฉินสามารถจ่ายไฟฟ้าให้กับคลังสินค้าได้อย่างต่อเนื่องจนกว่าความล้มเหลวในโครงข่ายไฟฟ้าภายนอกจะหมดไป

ตั้งแต่ปี 2010 เป็นต้นมา MarrRussiya LLC ผลิตเนื้อสันนอกของเรา ซึ่งเป็นผู้จัดหาผลิตภัณฑ์ให้กับบริษัทจัดเลี้ยงของ McDonald ในรัสเซีย เบลารุส และอาเซอร์ไบจาน ในปี 2013 โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ Slonim OJSC กลายเป็นซัพพลายเออร์เนื้อวัวให้กับ MarrRussia

เมื่อเตรียมชิ้นเนื้อสำหรับแซนวิชของเราจะใช้เนื้อวัวธรรมชาติ ไม่มีสารปรุงแต่ง! ไม่มีสารแต่งกลิ่นหรือสารกันบูด! สิ่งเดียวที่เราอนุญาตให้ตัวเองเพิ่มเข้าไปในเนื้อคือเกลือและพริกไทย เนื้อสัตว์ถูกจัดส่งและจัดเก็บภายใต้สภาวะที่มีการควบคุมอุณหภูมิอย่างระมัดระวัง ภายใต้สภาวะที่ถูกสุขลักษณะอย่างเข้มงวด ซัพพลายเออร์ทั้งหมดของ McDonald's ได้รับการตรวจสอบเป็นประจำทุกปีโดย European Food Safety Authority และได้ใช้โปรแกรมตรวจสอบย้อนกลับและระบุผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพ เราสามารถรับข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดเกี่ยวกับที่มาของเนื้อสัตว์ได้ตลอดเวลา (เช่น อาหาร ข้อมูลการรักษาเชิงป้องกัน สายพันธุ์สัตว์) ดังนั้นคุณจึงมั่นใจในคุณภาพและความเป็นธรรมชาติของเนื้อวัวของเราได้ 100%!

โรงงาน " ฟาร์มฟริต โปแลนด์»ก่อตั้งขึ้นในปี 2537 เป็นผู้จัดหามันฝรั่งที่มีชื่อเสียงสำหรับร้านอาหารของเรา บริษัทนี้ใหญ่ที่สุดในกลุ่มการผลิตมันฝรั่ง คุณภาพและมาตรฐานสินค้า" ฟาร์มฟริต โปแลนด์»ได้รับการยืนยันโดยใบรับรอง: BS EN ISO 22000:2005, ISO 14001:2004, BRC เป็นต้น บริษัทยังเป็นไปตามมาตรฐานของซัพพลายเออร์ของ McDonald - MAAP (McDonald's Agriculture Assurance Program) และ SQMS - ระบบการจัดการคุณภาพซัพพลายเออร์ (ความปลอดภัยของอาหารและ HACCP) . , ที่ใช้ในเฟรนช์ฟรายส์ของแมคโดนัลด์, ปลูกตามมาตรฐานของแบรนด์, และนามีการติดตั้งปั๊มน้ำ, ระบบระบายน้ำแบบพิเศษ, อุปกรณ์ควบคุมการให้น้ำและระบบตรวจสอบปุ๋ยผ่านดาวเทียม

ตามมาตรฐานของเรา หลอดมากกว่าหนึ่งในสามต้องมีความยาวอย่างน้อย 7.5 เซนติเมตร มันฝรั่งทอดสำเร็จรูปภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เหมาะสำหรับเฟรนช์ฟราย จากกว่า 5,000 สายพันธุ์สามารถใช้ในการเตรียมได้ประมาณ 8 ชนิด ที่โรงงานโปแลนด์ " ฟาร์มฟริต โปแลนด์»ใช้ "Innovator" ที่หลากหลาย มีปริมาณของแข็งสูง น้ำตาลต่ำ ทำให้มันฝรั่งทอดกรอบนอกนุ่มใน และให้สีทองสม่ำเสมอ นอกจากนี้หัวของสายพันธุ์นี้ยังมีรูปร่างในลักษณะที่ให้ความยาวของหลอดเฟรนช์ฟรายที่ต้องการ

ตั้งแต่ปี 1994 Belaya Dacha Trading CJSC เป็นซัพพลายเออร์แต่เพียงผู้เดียวของร้านอาหารของ McDonald ในการเชื่อมต่อกับการแนะนำข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับคุณภาพและความปลอดภัยของผักกาดหอมหั่นโดยแมคโดนัลด์ Belaya Dacha Trading CJSC ได้พัฒนาและดำเนินการระบบควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยที่มีประสิทธิภาพสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามข้อกำหนดของ GMP (GoodManagementPractice) และ HACCP (ความปลอดภัยของอาหาร แผน). ). ระบบได้รับการรับรองตามมาตรฐาน FSSC 22000 ทุกๆ ปี ผู้จัดการฝ่ายควบคุมคุณภาพของ McDonald และบริษัทอิสระที่ได้รับการรับรองจะตรวจสอบการปฏิบัติตามระบบคุณภาพของซัพพลายเออร์ด้วยข้อกำหนดของมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารระหว่างประเทศ

เราควบคุมวิธีการปลูก การเก็บเกี่ยว และการแปรรูปผัก และเราพูดได้อย่างมั่นใจว่า: สลัดของแมคโดนัลด์ปลูกในสภาพที่รักษารสชาติ ความสด และวิตามิน ในเวิร์กช็อปทั้งหมดสำหรับการแปรรูปผักและผลิตภัณฑ์สลัดสด อุณหภูมิจะอยู่ที่ +1 - +4 °С ตลอดทั้งปี สิ่งเหล่านี้เป็นเงื่อนไขที่เหมาะสำหรับการแปรรูปผักและเป็นไปตามมาตรฐานทางจุลชีววิทยาทั้งหมด ในแซนวิช เราเลือกใช้ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง: รสชาติที่หอมหวานและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบของผักกาดแก้วนี้ทำให้เป็นที่นิยมไปทั่วโลก

Soligorsk Poultry Farm OJSC เป็นผู้จัดหาไข่ไก่ที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแต่เพียงผู้เดียวในสาธารณรัฐ ในปี 1971 Soligorsk Poultry Farm OJSC เป็นองค์กรขนาดเล็กที่มีสัตว์ปีก 52,000 ตัว วันนี้โรงงานเป็นหนึ่งในผู้นำอุตสาหกรรม คุณภาพไร้ที่ติและความปลอดภัยระดับสูงของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรับประกันโดยการควบคุมในแต่ละขั้นตอนของกระบวนการทางเทคโนโลยี ซึ่งได้รับการยืนยันโดยใบรับรองระบบการจัดการคุณภาพ ISO 9001:2008 และ HACCP

สำหรับการเตรียม McMuffins ™แสนอร่อยเราใช้ไข่ประเภทแรกที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อ ไข่ของเราเป็นรายแรกในสาธารณรัฐเบลารุสที่ได้รับใบรับรองผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติของเบลารุส เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพระดับสากลของ McDonald's ซัพพลายเออร์ของเราได้จัดตั้งสายการผลิตผลิตภัณฑ์พิเศษ สารเร่งการเจริญเติบโตของสัตว์ปีก อาหารดัดแปลงพันธุกรรม และอาหารสัตว์ - ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด! สภาพขุนและการเก็บรักษาไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของสัตว์ เรามั่นใจว่าเราใช้ไข่ที่แข็งแรงจากนกที่แข็งแรง ยินดีต้อนรับสู่อาหารเช้า!

East Bolt Bakers ผู้จัดหาขนมปังของเราเป็นเครือร้านเบเกอรี่ชื่อดังระดับโลกที่เป็นพันธมิตรกับ McDonald's มานานกว่า 50 ปี วันนี้องค์กรของ บริษัท ดำเนินงานในสี่ทวีป บริษัทเป็นเจ้าของเบเกอรี่ 20 แห่งใน 12 ประเทศ

เราคัดสรรเฉพาะซาลาเปาที่ได้มาตรฐานทั้งรูปลักษณ์และโครงสร้างภายใน แม้กระทั่ง การจำหน่ายงา ด้วยสูตรพิเศษ ส่วนผสมคุณภาพสูง และเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่ทันสมัยที่สุด ทำให้ขนมปังโฮลวีตของ McDonald's สดใหม่และนุ่มอยู่เสมอ! ในแต่ละขั้นตอนของการผลิต: การเตรียมแป้ง การนวดแป้ง การพิสูจน์อักษร การตัด - มีการตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้นของแป้ง เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อีกอย่างของแมคโดนัลด์: แป้งที่ใช้ในขนมปังของเรา (ซึ่งอย่างที่คุณทราบคือ 80% ของแป้งโด) ทำจากเมล็ดธัญพืชที่ผ่านการรับรองเท่านั้น และต้อง "บ่ม" ในเบื้องต้นเป็นเวลาอย่างน้อย 7 ปี แต่ไม่เกิน 12 วัน สิ่งนี้ทำให้ขนมปังของเราฟูและทำให้ขนมปังมีสีขาว

แผนก Huhtamaki ของรัสเซียเป็นผู้จัดหาเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งที่ทำจากกระดาษ บริษัทนี้เป็นผู้นำระดับโลกในด้านบรรจุภัณฑ์และเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งด้วยประสบการณ์กว่า 90 ปี

โรงงานในรัสเซียเปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี 2537 และเป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพระดับสากล ISO9001, ISO14001, ISO19011, BCP, OHSAS18001, PEFC บริษัทยังปฏิบัติตามมาตรฐานของซัพพลายเออร์ของ McDonald การตรวจสอบดำเนินการโดยพนักงานของแผนกคุณภาพของ McDonald เป็นประจำทุกปี ในการผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ใช้แล้วทิ้งกระดาษ จะใช้กระดาษคุณภาพสูง ซึ่งเป็นไปตามระบบการจัดการป่าไม้ของ PEFC

ซึ่งหมายความว่า Huhtamaki มีห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืนเพื่อติดตามและควบคุมความยั่งยืนของทรัพยากร และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมให้น้อยที่สุด รายการนี้สอดคล้องกับกลยุทธ์ระดับโลกของ McDonald เกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ในร้านอาหารในเครือ การผลิตที่โรงงานเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างครบถ้วน

ผลิตภัณฑ์ผ่านการควบคุมคุณภาพรายวันในแง่ของพารามิเตอร์ทางกายภาพ: ความแน่นของฝา ความแน่นของแก้ว คุณภาพการพิมพ์ ฯลฯ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งจะบรรจุในห่อพลาสติกโดยอัตโนมัติ ซึ่งจะแกะออกจากบรรจุภัณฑ์ในร้านอาหารที่จุดชำระเงินเท่านั้น นี่เป็นหนึ่งในปัจจัยที่ทำให้สามารถรักษาสุขอนามัยของผลิตภัณฑ์ในระดับสูงได้

Paulig เป็นผู้จัดหากาแฟ กาแฟของ McDonald จัดส่งในเมล็ด PauligEspressoOriginale เมล็ดกาแฟพันธุ์ต่างๆ ผสมกันในสัดส่วนที่แน่นอน คั่ว แล้วบางส่วนบรรจุหีบห่อ และบางส่วนนำไปแปรรูปเพิ่มเติม - บดธัญพืชชุดใหม่แต่ละชุดมีการชิมแบบบังคับกาแฟคุณภาพสูงที่ใช้ใน McDonald's ได้รับการยืนยันโดยใบรับรอง UTZ CERTIFIED แบบพิเศษ ซึ่งหมายความว่ากาแฟเป็นไปตามมาตรฐานด้านสิ่งแวดล้อมที่เข้มงวดและผลิตภายใต้การดูแลอย่างต่อเนื่องของผู้เชี่ยวชาญอิสระได้เวลาจิบกาแฟหอมกรุ่น!

ในการชงกาแฟที่ McDonald's จะใช้กาแฟเอสเปรสโซ่แบบดั้งเดิมที่มีส่วนผสมของเมล็ดกาแฟ 2 ชนิด ได้แก่ อาราบิก้า 80% และโรบัสต้า 20% กาแฟอาราบิก้าช่วยให้กาแฟมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน โรบัสต้าให้ความแข็งแกร่งที่จำเป็นและความขมขื่นเล็กน้อยโดยที่ไม่ยากที่จะจินตนาการถึงรสชาติของกาแฟตามปกติ กาแฟ PauligEspressoOriginale มีบอดี้ที่ดีและมีกลิ่นหอมเข้มข้น

ฉันคิดว่าหลายๆ คนชอบกิน McDonald's และวันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับบางสิ่งที่จะช่วยให้คุณประหยัดเงินได้ ฉันทำงานที่นั่นหนึ่งปีพอดี ฉันไม่มีเรี่ยวแรงหรือความกระวนกระวายเพียงพอสำหรับมากกว่านี้ มาเริ่มกันเลย: 1. แซนวิชบนถั่ว (กล่องเหล็กที่ตั้งอยู่ด้านหลังแคชเชียร์ (ร้อนมาก) จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 20 นาที แต่ยิ่งเก็บไว้นานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยน้อยลงเท่านั้น มักจะเก็บไว้นานกว่า เวลาที่กำหนดเนื่องจากเราถูกดุว่าตัดผลิตภัณฑ์และผู้สอนเปลี่ยนตัวจับเวลาอย่างเงียบ ๆ ดังนั้นเพื่อไม่ให้พบกับ "ไม่มีเงื่อนไข" ให้สั่ง "ตะแกรงพิเศษ" เช่น ไม่ใส่หัวหอม ไม่ใส่ผักกาด ไม่ใส่แตงกวา มะเขือเทศ ฯลฯ มันจะไม่แย่ไปกว่านี้ แต่คุณจะได้รับการรับประกันว่า "สด" 2. หากคุณจัดการสั่งเฟรนช์ฟรายส์ได้ให้เอาส่วนตรงกลางเพราะมันพอดีกับแบบเดียวกับชิ้นใหญ่และ ความแตกต่างประมาณ 10 รูเบิล เรื่องเล็ก แต่ดีมันฝรั่งชนิดนี้เรียกว่า "visual full box" 3. ไอศกรีม "Rozhok" พนักงานเก็บเงินไม่ได้รับอนุญาตให้เทไอศกรีมลงในเวเฟอร์นั่นคือมันเป็นเพียง 4. หากคุณวางถาดไว้หน้าแคชเชียร์ คุณจะได้รับ Order อีกครั้ง ค่าเริ่มต้นคือ Large Potato, Medium Cola และ Large Coffee 6. สั่งเครื่องดื่มไม่ใส่น้ำแข็ง เครื่องดื่มเย็นอยู่แล้ว แต่น้ำแข็งจะละลายและจะมีน้ำมากขึ้นในแก้ว คุณต้องการหรือไม่ 7. ผู้มาเยือนลึกลับ นี่เป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หากคุณมาในช่วงต้นเดือนตั้งแต่ประมาณ 12 ถึง 14 หรือ 18 ถึง 21 และสั่งแซนวิช มันฝรั่งทอด และโซดา คุณจะได้รับบริการในระดับสูงสุด คุณควรปฏิเสธซอสและของหวานที่เสนอ 8. การนำเครื่องดื่มติดตัวไปด้วยจะได้กำไรมากกว่า สามารถมอบแก้วให้คุณฟรีเมื่อชำระเงิน 9. เนื้อ, ผัก, สลัดผสม - ทุกอย่างเป็นเรื่องจริง สิ่งเดียวที่ทำให้เกิดความกังวลคือซอสซึ่งพนักงานส่วนใหญ่ไม่รู้จักส่วนประกอบ 10. หากคุณพบเส้นผมหรือสิ่งแปลกปลอมอื่น ๆ ในแซนวิชของคุณ คุณต้องเปลี่ยนมันทันที อย่าใช้มันมากเกินไป 11. อย่าสั่งพาย ตัวจับเวลามักจะถูกวางซ้ำ พวกมันค่อนข้างอร่อย 12. กาแฟมาจากเมล็ดกาแฟจริงๆ และอร่อยมาก แต่ยังสามารถประหยัดเงินได้อีกด้วย สั่งกาแฟดำปกติพร้อมเติมนม (ฟรี) 13. ห้ามพูดกับแคชเชียร์ว่า "ขอรีบหน่อยได้ไหม" พวกเราส่วนใหญ่เมื่อได้ยินวลีนี้ จะเริ่มเคลื่อนไหวช้าลงกว่าเดิม 14. เพื่อให้มันฝรั่งสด 100% (ใช้เวลา 5 นาที จากนั้นมันจะเริ่ม "เหี่ยว") ให้สั่งโดยไม่ใส่เกลือ แต่ใครอยากกินมันฝรั่งที่ไม่ใส่เกลือ? 15.อย่านำสินค้าติดตัวไป มันสูญเสียรสชาติและรูปลักษณ์ (เพราะคุณรู้อายุการเก็บรักษาแล้ว) 16. 99% ของพนักงานแฮ็คและเช็ดถาด ขอให้วางกระดาษแผ่นที่สองบนถาด 17. เด็กจำเป็นต้องให้ P&D (ของที่ระลึก) คุณสามารถขอได้ที่หน้าชำระเงิน 18. เพื่อไม่ให้คุณได้ยินคำใบ้ตอนชำระเงินที่กวนใจคุณมาก ("จะรับพายไหม") ในตอนท้ายของคำสั่ง ให้พูดว่า "นั่นแหล่ะ" 19. ตรวจสอบคำสั่งซื้อบนถาดเทียบกับใบเสร็จรับเงิน ซอส, ผ้าเช็ดปาก, ท่อไม่สามารถรายงานได้ เนื่องจากแคชเชียร์ก็เป็นคนเหมือนกัน พวกเขาสามารถลืมบางสิ่งได้ 20. สิ่งที่มีแคลอรีสูงที่สุดใน Mac คือนักเก็ตและบิ๊กเทย์ 20 ชิ้น

นั่นเป็นคำถามที่ฉันถามในชั้นเรียนบาริสต้าครั้งแรกของฉัน

คำตอบของครูตรงไปตรงมาทำให้ฉันประหลาดใจ

รายละเอียดทางเทคนิคเล็กน้อย บาริสต้ามืออาชีพ (อย่าสับสนกับบาร์เทนเดอร์) เตรียมกาแฟด้วยเครื่องชงกาแฟ “carob” ที่มีลักษณะดังนี้:

ให้ความสนใจกับที่จับสีดำที่ติดอยู่กับถังเหล็ก - นี่คือเขา (ที่จับ) - เทกาแฟบดลงไปซึ่งไอน้ำจะถูกส่งผ่านภายใต้แรงดันสูงซึ่งส่งผลให้เอสเปรสโซ

แม้จะมีระบบอัตโนมัติมากมายในเครื่อง แต่คุณภาพขั้นสุดท้ายของเครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยของมนุษย์เป็นอย่างมาก ต่อไปนี้คือวิธีที่จะทำให้กระบวนการเสียหาย:

– การบดกาแฟไม่ถูกต้อง (หยาบหรือละเอียดเกินไป)
– เทกาแฟผิดช่อง (น้อยกว่า 7 หรือมากกว่า 9 กรัม)
– กดกาแฟไม่ดีหรือไม่ได้ระดับ
– ไม่ควรอุ่นเครื่องก่อนชงกาแฟ
– เสิร์ฟกาแฟในถ้วยที่ไม่ร้อน

และนี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของ "วงกบ" ที่เป็นไปได้ซึ่งแต่ละอันจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสียไปอย่างมาก

การหาบาริสต้าที่ดีไม่ใช่เรื่องเล็กน้อย การฝึกอบรม “ตั้งแต่เริ่มต้น” เนื่องจากการหมุนเวียนพนักงานจำนวนมากนั้นมีค่าใช้จ่ายสูงมาก ดังนั้นจึงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจัดหาเครือข่ายร้านกาแฟขนาดใหญ่ที่มีผู้เชี่ยวชาญระดับสูง

วิธีแก้ปัญหาคือสิ่งที่เรียกว่า "เครื่องจักรอัตโนมัติขั้นสูง" - เครื่องจักรที่ให้เครื่องดื่มคุณภาพที่ยอมรับได้และในขณะเดียวกันก็ต้องการทักษะของพนักงานน้อยกว่า "แตร" (ให้ความสนใจกับการขาดผู้ถือและ มีเครื่องบดกาแฟในตัว):

ใช่ กาแฟจาก "เครื่องอัตโนมัติพิเศษ" จะมีรสชาติด้อยกว่าเครื่องดื่มที่ชงโดยบาริสต้ามือฉมังที่ "แตร" แต่มันจะเป็นความแตกต่างระหว่าง "ดีกับยอดเยี่ยม" ที่คนส่วนใหญ่ไม่สังเกตเห็นอยู่ดี

ตอนนี้ส่วนที่สนุกที่สุด แม้จะมีข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของ "สุดยอดเครื่องจักร" แต่ "ร้านกาแฟคูลเชน" หลายแห่งกลับเมินเฉยและยืนยันว่า "วิธีการที่ป่าเถื่อนเช่นนี้ทำลายจิตวิญญาณของเครื่องดื่ม" และเป็นผลให้พวกเขาได้รับคุณภาพที่ก้าวกระโดดจากสถาบันหนึ่งไปยังอีกสถาบันหนึ่ง ผู้เยี่ยมชมแต่ละคนจะกลายเป็นผู้มีส่วนร่วมในลอตเตอรี ซึ่งภายใต้สัญลักษณ์เดียวกัน คุณจะได้รับกาแฟรสเยี่ยมหรืออาหารเป็นพิษ โชดดีแค่ไหนเนี่ย.

การเปรียบเทียบแบบง่ายๆ เป็นเรื่องง่ายที่จะสังเกตเห็นสัญญาณของ "carob syndrome" ในกระบวนการขายของธุรกิจต่างๆ มากมาย:

“พนักงานขายที่เก่งที่สุดของฉันต้องผ่านเลขานุการเหมือนมีดแทงเนย ทำไมฉันถึงต้องผ่านมือเลขา”

“ฉันเป็นเจ้าของกิจการด้วยประสบการณ์ 25 ปี ฉันเคยผ่านการเปลี่ยนแปลงของอำนาจและวิกฤต 3 ครั้ง ดังนั้นเมื่อฉันสื่อสารกับเจ้าของรายอื่นเป็นการส่วนตัว ฉันจะสร้างความไว้วางใจได้ดีกว่าใครๆ”

ดำเนินการต่อเพื่อประดิษฐ์และทำการขายทั้งหมดด้วยมือ (เมื่อทุกการสื่อสารกับลูกค้านั้นไม่เหมือนใครเหมือนเกล็ดหิมะ และยิ่งกว่านั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยของมนุษย์ทั้งหมด)? หรือยังคงเริ่มกระบวนการเปลี่ยนเป็น "อัตโนมัติ" โดยสร้างระบบการตลาดที่จะครอบครอง 2/3 ของ "ช่องทาง" อย่างสมบูรณ์

ทางเลือกเป็นของคุณ

ป.ล. กลับมาที่หัวเรื่องของจดหมาย โดยธรรมชาติแล้ว McDonald's มี "ซุปเปอร์แมชชีน" และสตาร์บัคส์ด้วย

ป.ป.ส. อย่าลืมลงทะเบียนบนเว็บไซต์และรับ

ดาเนียล กริดดิน- ผู้เชี่ยวชาญที่พูดภาษารัสเซียซึ่งเป็นที่ต้องการมากที่สุดในสาขาการตลาดแบบ b2b ที่เป็นระบบสำหรับตลาดที่ซับซ้อน
ตลาดสำคัญ:ไอทีและบริการที่ซับซ้อนอื่น ๆ การผลิตที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง การกระจายอุปกรณ์อุตสาหกรรม
ภูมิศาสตร์ของโครงการ: CIS, ยุโรปตะวันตก, เอเชียกลาง, ตะวันออกกลาง, อเมริกาเหนือ

จังหวะชีวิตที่ทันสมัยแทบจะเรียกได้ว่าสงบ ผู้คนกำลังพยายามหาเวลาพักผ่อนอย่างน้อยที่สุด ขาดระหว่างงานและงานบ้าน นั่นคือเหตุผลที่ความนิยมของโรงอาหารในเครือเพิ่มขึ้นทุกปี อย่างไรก็ตามผู้คนไปที่นั่นไม่เพียงเพื่อรับประทานอาหารที่ดีเท่านั้น บางคนชอบที่จะซื้อที่ McDonald's ไม่ใช่แค่อาหารบางส่วนเท่านั้น แต่ยังซื้อกาแฟด้วย และไม่น่าแปลกใจเลยเนื่องจากสถานที่เครือข่ายมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่สำหรับเฟรนช์ฟรายที่มีชื่อเสียงซึ่งเกือบทุกคนได้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มกาแฟที่น่าทึ่งด้วย

ประโยชน์และโทษของกาแฟ

นักวิทยาศาสตร์ไม่ปฏิเสธว่าไม่ควรดื่มกาแฟบ่อยเกินไป เนื่องจากเป็นเครื่องดื่มชูกำลังที่ส่งผลเสียต่อการทำงานของหัวใจ แต่นอกเหนือจากนี้ มันยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกมากมาย

ผู้เชี่ยวชาญจึงสามารถพิสูจน์ได้ว่าการบริโภคเครื่องดื่มดังกล่าวสามารถลดความเสี่ยงของโรคพาร์กินสันได้อย่างมาก กาแฟยังป้องกันการเกิดโรคของลำไส้ใหญ่ ตับ ตับอ่อน

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่ามีเพียงเครื่องดื่มเท่านั้นที่ดำเนินการผลิตและจำหน่ายโดยซัพพลายเออร์และ บริษัท ที่เชื่อถือได้ซึ่งมีคุณภาพและจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพ

ในเมนูของ McDonald ทุกคนจะพบตำแหน่งที่เหมาะสมสำหรับตัวเอง ท้ายที่สุดแล้วไม่เพียง แต่ขายที่นั่นเท่านั้น แต่ยังมีอีกหลายสายพันธุ์ซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติที่นุ่มนวลกว่า พนักงานร้านกาแฟรับรองว่าเครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดนั้นแตกต่างกันไปสำหรับแต่ละคน นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาพยายามให้สิทธิ์แก่ผู้เยี่ยมชมในการเลือก กาแฟประเภทไหนที่น่าลองในเครือข่าย?

เมนูเครื่องดื่มร้อนมากมาย

มีใครบ้างที่ยังไม่เคยลิ้มลองกาแฟชื่อดังที่แมคโดนัล? ทุกคนคุ้นเคยกับการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของถ้วยและไม้ขนาดเล็กที่มาพร้อมกับทุกคำสั่งซื้อและแทนที่ช้อนมาตรฐาน อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาชื่นชมรายการที่นำเสนอในเมนูเครื่องดื่มร้อน ท้ายที่สุด หลายคนเลือกกาแฟชนิดเดียวกันเมื่อมาที่สถาบันแห่งนี้ เราขอเชิญคุณมาดูเมนูอย่างใกล้ชิดเพื่อชื่นชมความมีชีวิตชีวา

ผู้ชื่นชอบรสชาติที่แท้จริงสามารถลองเมล็ดกาแฟซึ่งมีกลิ่นหอมและรสฝาดที่ไม่เหมือนใคร ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มชนิดนี้อย่างแท้จริงจะต้องแน่ใจว่าพวกเขาจะสามารถรู้ถึงคุณค่ารสชาติที่แท้จริงของกาแฟได้ก็ต่อเมื่อไม่มีสารเติมแต่งอยู่ในนั้น

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบสิ่งนี้ ท้ายที่สุดแล้วคนส่วนใหญ่ชอบที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติที่อ่อนกว่า และสำหรับฟันหวานคาปูชิโน่ก็สมบูรณ์แบบ พวกเขามีรสชาติน้ำนมที่น่าพอใจและตกแต่งด้วยโฟมนุ่มด้านบนซึ่งให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

น่ารู้! พนักงานเครือข่ายแน่ใจว่านี่คือกาแฟที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้เยี่ยมชมที่ต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติที่สมบูรณ์แบบ

นักช้อปยามเช้าควรเติมกำลังใจด้วยกาแฟเอสเปรสโซ่คู่ เครื่องดื่มนี้มีชื่อที่บ่งบอกถึงความแข็งแกร่งแข่งขันกับกาแฟดำธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่งเนื่องจากมีรสชาติที่เด่นชัดเช่นกัน เขาสามารถตื่นขึ้นจากการหลับได้แม้กระทั่งคนที่ไม่ได้นอนมาหลายชั่วโมงและรู้สึกเหนื่อย นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรข้ามมัน เพราะกลัวว่ามันจะไม่สามารถชาร์จคุณด้วยความมีชีวิตชีวาและพลังงานได้ตลอดทั้งวัน

อีกตำแหน่งหนึ่งที่นักท่องเที่ยวนิยมมากโดยเฉพาะในวันฤดูร้อนก็คือกาแฟเย็น เครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์นี้จะเป็นสิ่งทดแทนที่คุ้มค่าสำหรับเครื่องดื่มปกติ ไอศกรีมยังใช้ในการเตรียม มีการเพิ่มไอศกรีมที่มีรสชาติหลากหลายขึ้นอยู่กับความชอบของลูกค้า ดังนั้นลูกค้าจึงเป็นผู้เลือกว่าควรใส่ไอศกรีมชนิดใดลงในเครื่องดื่ม กาแฟดังกล่าวเป็นความรอดสำหรับคนที่อิดโรยจากความร้อนเนื่องจากไม่เพียง แต่ดับกระหาย แต่ยังทำให้เย็นลงอย่างน่าทึ่ง

เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่แนะนำให้ยุ่งเกี่ยวกับการเคลือบกาแฟเพื่อไม่ให้เสียพื้นผิวที่น่าทึ่ง

เล็กน้อยเกี่ยวกับซัพพลายเออร์และส่วนผสมยอดนิยม

ไม่มีความลับใดที่ผู้บริหารเครือข่ายภูมิใจในความร่วมมือกับองค์กร ท้ายที่สุดแล้วซัพพลายเออร์รายนี้ได้สร้างชื่อเสียงในตลาดโลกได้ค่อนข้างดี ร้านกาแฟและร้านอาหารชื่อดังหลายแห่งชอบซื้อจากเขา ซัพพลายเออร์ยังเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในด้านบริการจัดส่งของตนเอง ซึ่งส่งมอบสินค้าตามเวลาที่บันทึกและรับประกันความสมบูรณ์และความปลอดภัย

น่ารู้! กาแฟจะถูกส่งเป็นเมล็ดเสมอ และพนักงานของสถานประกอบการจะบดกาแฟ ณ จุดนั้น เนื่องจากกาแฟบดจะถูกใช้โดยตรงในสถานประกอบการ

ความลับหลักของบริษัทคือการผสมเมล็ดกาแฟในสัดส่วนที่แน่นอน พนักงานใช้ส่วนผสมที่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่นที่มีจำหน่ายในท้องตลาดเนื่องจากพวกเขาเตรียมมันเอง ดังนั้นผู้เยี่ยมชมสถานประกอบการแต่ละคนจึงพึงพอใจกับคุณภาพของเครื่องดื่มอย่างสม่ำเสมอ

คุณภาพของ McDonald ไม่ใช่วลีที่ว่างเปล่า บริษัทได้รับใบรับรอง UTZ CERTIFIED ซึ่งเป็นข้อพิสูจน์โดยตรงว่ากาแฟเป็นไปตามมาตรฐานด้านสิ่งแวดล้อมสูงสุดจริงๆ ผู้เชี่ยวชาญควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ดังนั้นลูกค้าจึงไม่ต้องกังวลกับการใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

คุณไม่ควรคิดว่าทันทีที่สั่งชุดต่อไปมาถึง พนักงานจะชงกาแฟและเสิร์ฟให้กับแขกทันที ก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่มจะมีการตรวจสอบ แม้จะมีความร่วมมือหลายปี แต่สินค้าที่สั่งซื้อชุดใหม่แต่ละชุดจะต้องได้รับการตรวจสอบ ซึ่งรวมถึงการชิมที่จำเป็น และหลังจากการชิมโดยผู้เชี่ยวชาญจริงเท่านั้น พนักงานทั่วไปของ บริษัท จะดำเนินการเตรียมผลิตภัณฑ์โดยตรง

พันธุ์อะไรใช้สำหรับสิ่งนี้? การตั้งค่าให้กับอาราบิก้าและโรบัสต้า ท้ายที่สุดแล้ว มันทำให้กาแฟมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และแสดงออกอย่างชัดเจน Robusta ไม่เพียงเพิ่มความขมขื่น แต่ยังเป็นป้อมปราการอีกด้วย หากไม่มีสิ่งนี้ ก็ยากที่จะจินตนาการถึงรสชาติที่คุ้นเคยของเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ ซึ่งผลิตในสาขานี้ PauligEspressoOriginale กาแฟยี่ห้อ PauligEspressoOriginale มีความเข้มข้นที่ดีและมีกลิ่นที่รุนแรง

ปัจจุบัน เครือร้านฟาสต์ฟู้ดของแมคโดนัลด์อาจเป็นที่รู้จักมากที่สุดในโลก เนื่องจากมีสถานประกอบการเหล่านี้หลายพันแห่งในหลายสิบประเทศ บริษัทได้พัฒนารูปแบบการเสิร์ฟอาหารในแบบองค์กรของตนเอง ซึ่งดึงดูดผู้เข้าชมหลายล้านคน พวกเราหลายคนชอบมาที่นี่หลังเลิกงานหรือวันหยุดสุดสัปดาห์เพื่อพูดคุยกับเพื่อนหรือครอบครัว

แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามีความลับที่แท้จริงของ McDonald's ซึ่งมีเพียงพนักงานเท่านั้นที่รู้ ในบทความนี้เราจะพยายามเปิดเผย เชื่อฉันเถอะว่าหลังจากอ่านข้อมูลนี้แล้ว คุณจะเปลี่ยนความคิดเกี่ยวกับร้านอาหารในเครือนี้ไปตลอดกาล ดังนั้นเราจึงอธิบายความลับของ McDonald 20 ข้อที่คุณไม่รู้

"พระคัมภีร์" ของคุณ

เราไม่รู้มาก่อนว่าใน "ดอกป๊อปปี้" ทั่วไปนั้นแข็งแกร่งถึงขนาดแนะนำ "พระคัมภีร์" ของตัวเองที่นี่ แน่นอนว่ามันไม่ได้พูดถึงความเชื่อทางศาสนาใด ๆ แต่ให้คำแนะนำโดยละเอียดว่าบุคลากรควรปฏิบัติอย่างไรในบางสถานการณ์ ขนาดของคำสั่งดังกล่าวไม่คุ้นเคยสำหรับเรา - เป็นข้อความประมาณ 750 หน้าที่อธิบายถึงการกระทำของพนักงานอย่างแท้จริง โดยเฉพาะพนักงานเก็บเงิน คนทำอาหารในครัว คนทำความสะอาด และอื่นๆ

การดำเนินการอย่างรวดเร็วและราบรื่นของ McDonald's จำเป็นต้องมีกฎเกณฑ์ดังกล่าว เป็นผลให้พนักงานแต่ละคนทำงานเหมือนฟันเฟืองในกลไกขนาดใหญ่ซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้จัดการร้านอาหารมุ่งมั่น

อีกครั้งการมีกฎทีละขั้นตอนทำให้ไม่ต้องคิดว่าจะออกจากสถานการณ์นี้หรือสถานการณ์นั้นได้อย่างไร - เพียงแค่อ้างถึงเอกสาร

กลิ่นและรสชาติเทียมของผลิตภัณฑ์

เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของส่วนผสมที่เติมลงในชีสเบอร์เกอร์เดียวกัน (และไม่เพียงเท่านั้น) พวกมันจะถูกส่งไปยัง McDonald's ในสถานะแช่แข็ง เฉพาะในกระบวนการปรุงอาหารเท่านั้นที่หัวหอม มันฝรั่ง แตงกวา และมะเขือเทศจะถูกทำให้ร้อน ซึ่งนำไปสู่การเปลี่ยนไปสู่สภาวะปกติ (ซึ่งเป็นวิธีที่เรากิน) จริงอยู่ มีเพียงไม่กี่คนที่คิดถึงข้อเท็จจริงที่ว่าผักแช่แข็งหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติไป คุณคิดว่าพวกเขาหลอกลวงลูกค้าในลักษณะที่พวกเขาไม่รู้สึกได้อย่างไร? ท้ายที่สุดคุณต้องยอมรับว่าถ้าอาหารไม่มีรสจะไม่มีใครกิน

วิธีแก้ปัญหานั้นชัดเจน - การเพิ่มสีและรสชาติเทียม ด้วยอัตราส่วนที่เหมาะสมและเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่เหมาะสม แม้แต่มันฝรั่งที่ละลายน้ำแข็งแล้วก็ยังได้กลิ่นที่เย้ายวนอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งเรารู้สึกได้เมื่อสั่งอาหารบางอย่างที่นี่ นอกจากนี้ กลิ่นของอาหารที่สัมผัสได้โดยตรงในชั้นการค้าก็ถูกสร้างขึ้นมาเช่นกัน หรือคุณคิดว่าอาหารของแมคโดนัลด์มีกลิ่นแรงจนกลิ่นยังคงอยู่ในห้องโถง?

ระเบียบและความสะอาด

การจัดการของเครือร้านอาหารมีส่วนสำคัญต่อความสะอาด หากคุณดูพนักงานของสถาบันอย่างใกล้ชิดคุณจะเห็นว่าคนทำความสะอาดล้างพื้นเกือบตลอดเวลา แม้ว่าหากคุณคิดอย่างมีเหตุผล การขับผ้าขี้ริ้วก็ไม่มีประโยชน์อะไร ในขณะที่ผู้เยี่ยมชมหลายสิบคนเดินผ่านไปข้างหลังทันที

ในความเป็นจริง การทำความสะอาด "เชิงป้องกัน" ดังกล่าวดำเนินการบ่อยครั้งเพื่อให้ลูกค้าทราบว่า: ทุกอย่างสะอาดหมดจดที่นี่ เรากำลังตรวจสอบสิ่งนี้ บางทีสิ่งเหล่านี้อาจไม่ใช่ความลับของ McDonald แต่แน่นอนว่าคุณไม่เคยคิดมาก่อน

อีกอย่างหนึ่งคือเมื่อมีคนทำเครื่องดื่มหรืออาหารหล่นบนพื้น จากนั้นตัวทำความสะอาดจะเข้ามาทันทีและกำจัดผลที่ตามมาจากเหตุการณ์นั้น

อย่างไรก็ตาม หากคุณทำอาหารหายในลักษณะนี้ (เช่น ทำโคล่าตก) ผู้ขายมีหน้าที่ต้องแบ่งส่วนใหม่ให้คุณ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะถามว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นข้างเครื่องบันทึกเงินสดหรือไม่

โดยทั่วไปแล้ว ตามที่คุณเข้าใจ โหมดการทำงานของ McDonald's หมายถึงหน้าที่ของพนักงานในการดำเนินการทำความสะอาดสถานที่อย่างสม่ำเสมอ ตัวอย่างเช่น ก่อนนั่งลงที่โต๊ะ อาจถูกขอให้รอจนกว่าจะเช็ดเสร็จ

ความสดของแซนวิช

เนื่องจากสถานที่ทำงานของเครือข่าย McDonald's ในประเทศคือรัสเซีย (แม้ว่า บริษัท จะมาจากสหรัฐอเมริกา) มีความแตกต่างบางประการเกี่ยวกับความสดของชีสเบอร์เกอร์และแซนวิชอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าอายุขัย (นั่นคือ ระยะเวลาที่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์) ของแฮมเบอร์เกอร์ ชีส และอื่นๆ นั้นอยู่เพียง 20 นาทีเท่านั้น สินค้าที่เลยช่วงนี้ไปก็ต้องโละทิ้งไป

อย่างไรก็ตาม ผู้จัดการบางคนควบคุมเวลาด้วยการเปลี่ยนตัวจับเวลา (โดยยืดเวลาออกไป)

หวังว่าความลับของแมคโดนัลด์จะไม่ใช่เรื่องธรรมดาในประเทศของเรา และนี่เป็นเพียงตำนาน แต่อย่างไรก็ตาม คำแนะนำที่ได้รับจากอดีตพนักงานของเครือนี้คือขอเบอร์เกอร์ที่ "ไม่ได้มาตรฐาน" ซึ่งมีแนวโน้มว่าจะหมดสต็อกในขณะนี้ จากนั้นครัวจะถูกบังคับให้สร้างส่วนใหม่ให้คุณซึ่งจะสดใหม่อย่างแน่นอน ในการทำเช่นนี้ ขอชีสเบอร์เกอร์ (ตัวอย่าง) ที่ไม่มีแตงกวา หัวหอม หรือซอสมะเขือเทศ โดยทั่วไปเชื่อฉันเถอะว่ารสชาติของมันจะไม่เปลี่ยนไปมากนัก - แต่จะมีการรับประกันว่ามันเพิ่งถูกรวบรวมมาให้คุณ

พลังแห่งนิสัย

คุณรู้หรือไม่ว่า McDonald's ไม่ได้เปลี่ยนรสชาติของอาหารเพื่อกระตุ้นให้ลูกค้ากลับมากินซ้ำ ขึ้นอยู่กับพลังของนิสัย แม้แต่แมคโดนัลด์สาขาแรกในทศวรรษ 1970 ก็เสนอชีสเบอร์เกอร์ บิ๊กแมค และ "ดินแดง" แบบเดียวกับที่ลูกค้าทำในทุกวันนี้ ยิ่งไปกว่านั้น รสชาติของอาหารเหล่านี้เหมือนกันทั่วโลก ไม่ว่าจะผลิตผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมอาหารจากที่ใด ด้วยเหตุนี้ เราทุกคนจึงรู้ว่าของทอด ชีสเบอร์เกอร์ สลัด และอื่นๆ มีรสชาติอย่างไร แม้แต่ซอสที่ McDonald's ก็มีสูตรที่คล้ายกันมานานหลายปี

เฟอร์นิเจอร์ที่ไม่สะดวกสบาย

ข้อเท็จจริงที่ว่า McDonald's ใช้เฟอร์นิเจอร์ที่ดูอึดอัด คุณอาจไม่ได้สังเกตเช่นกัน แต่ลองดูให้ละเอียด - และมันก็เป็นอย่างนั้นจริงๆ โต๊ะและเก้าอี้โซฟา - ทั้งหมดนี้ทำในรูปแบบที่ยากต่อการนั่งเป็นเวลานาน นอกจากนี้ อย่างที่คุณเห็น พื้นที่ของ Mac นั้นมีน้อยอยู่เสมอ เราไม่ได้พูดถึงตำแหน่งลงจอด (ซึ่งตามกฎก็เพียงพอแล้ว) ไม่ นี่หมายถึงช่องว่างสำหรับทางเดินผ่านห้องโถง - มันเล็กมาก และเมื่อมีคนเดินผ่านส่วนใหญ่มักจะเกิดใกล้กับคนที่นั่งมากเกินไป

หากคุณเชื่อในความลับของ McDonald สิ่งนี้จะทำโดยเฉพาะเพื่อลดเวลาที่คนใช้ในร้านอาหาร ผู้ดูแลระบบใช้มาตรการดังกล่าวด้วยเหตุผลที่ว่าผู้เข้าชมจำนวนมากมาที่ห้องโถง ซื้อ "มันฝรั่ง" ขนาดเล็กและนั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อเพลิดเพลินกับ Wi-Fi ฟรี

เครื่องดื่มเย็น ๆ

คุณสังเกตไหมว่าเครื่องดื่มเย็น (โคล่า สไปรท์ แฟนต้า น้ำผลไม้) มีราคาถูกกว่ากาแฟหรือชา 1.5-2 เท่า? คิดว่ามันเกี่ยวกับค่าใช้จ่าย? ไม่จริง - อย่างน้อยก็ดูว่าราคา "โคล่า" เท่ากันในร้านเมื่อเทียบกับกาแฟและชาในร้านกาแฟเล็ก ๆ "ระหว่างเดินทาง" ในความเป็นจริงมันเป็นอีกทางหนึ่ง เหตุใดทุกอย่างใน Mac จึงเป็นเช่นนี้

มีทฤษฎีตามที่ความอยากอาหารของคน ๆ หนึ่งอนุญาตให้คุณดื่มเครื่องดื่มเย็น ๆ ในขณะที่ความรู้สึกหิวจะหายไป เจ้าของร้านอาหารตั้งราคาโคล่าให้ต่ำลงเพื่อที่ลูกค้าจะซื้อชีสเบอร์เกอร์หรือมันฝรั่งในอนาคต

การปฏิเสธของ "ไม่"

ความลับของ McDonald's จากอดีตพนักงานซึ่งเผยแพร่เป็นระยะรวมถึงกฎอีกข้อหนึ่งที่คุณไม่รู้ มันเป็นข้อห้ามที่จะพูดว่า "ไม่" แม้ในคำถามจากแคชเชียร์ คุณจะไม่ได้ยินอนุภาคนี้ ซึ่งในระดับจิตใจคนจะปฏิเสธ คุณมีแนวโน้มที่จะถูกถามว่า “คุณต้องการซอสสำหรับมันฝรั่งของคุณหรือไม่” มากกว่า “คุณต้องการซอสหรือไม่” เรื่องเล็ก แต่อาจมีบทบาทสำคัญเช่นกัน

มากขึ้นเสมอ

อาหารและเครื่องดื่มจำนวนมากในห่วงโซ่อาหารจานด่วนที่เรากำลังพูดถึงนั้นเสิร์ฟในส่วนต่างๆ แน่นอนว่าลูกค้าสามารถสั่งซื้อรายการใดก็ได้ แต่มักไม่ได้ระบุว่าต้องการรายการใด อย่างไรก็ตามแคชเชียร์ไม่ได้ถาม แต่ยอมรับคำสั่งซื้ออย่างเงียบ ๆ นำส่วนใดมาให้ลูกค้า

ถูกต้องครับ ยิ่งโตยิ่งดี ประการแรก ก่อให้เกิดประโยชน์มากขึ้นแก่ร้านอาหาร และประการที่สอง ช่วยประหยัดเวลาในการเข้าแถว หากแคชเชียร์ถามผู้ซื้ออีกครั้ง และเขาก็พิจารณาทางเลือกของเขาด้วย กระบวนการขายจะยืดเยื้อไปอีกหนึ่งนาที ดังนั้นผู้ที่ไม่ระบุจะได้รับมากกว่าเสมอ

สาวแคชเชียร์และเครื่องแบบ

ข้อเท็จจริงที่ไม่ค่อยมีใครรู้ แต่จนถึงยุค 70 มีเพียงผู้ชายเท่านั้นที่ทำงานในเครือข่ายของ McDonald และตอนนี้ที่ McDonald's รัสเซีย (เช่นเดียวกับทั่วโลก) อนุญาตให้ตัวแทนของทั้งสองเพศอยู่หลังเคาน์เตอร์ ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น?

บริษัทสังเกตเห็นว่าผู้หญิงที่อยู่หลังเคาน์เตอร์มักจะทำให้คิวล่าช้าด้วยเหตุผลง่ายๆ - ลูกค้าผู้ชายเริ่มจีบพวกเขา นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสาวสวยที่ดึงดูดผู้เข้าชมได้มากขึ้น ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะชะลอกระบวนการขายมากยิ่งขึ้น จะอยู่ในสถานการณ์นี้ได้อย่างไร?

ประการแรก มันเป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธที่จะจ้างเพศที่ยุติธรรม สิ่งนี้จะทำให้เกิดการประท้วงจำนวนมากและจะเข้าข่ายเป็นการเลือกปฏิบัติ ดังนั้นการที่สาว ๆ ต้องจ้างนี่เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ประการที่สอง คุณสามารถจ้างพนักงานที่สวยน้อยกว่าหรือทำให้เป็นเช่นนั้นได้ มีทฤษฎีที่ว่าผู้หญิงที่มีเสน่ห์น้อยกว่าจะได้รับงานที่ McDonald's แต่ก็ยากที่จะเชื่อเพราะแนวคิดเรื่องความงามเป็นเรื่องส่วนตัวล้วนๆ และคุณยังสามารถพบพนักงานเก็บเงินที่สวยงามในเครือข่าย Mac เห็นได้ชัดว่าเครื่องแบบช่วยให้คุณสามารถจัดการกับความล่าช้าในคิวได้ ให้ความสนใจ - มันทำขึ้นเป็นพิเศษในลักษณะที่จะซ่อนร่างของเจ้าของและทำให้หลังดูน่าสนใจน้อยลง เช่นเดียวกับผู้ชาย - เครื่องแบบของ McDonald ของพวกเขาก็ไม่ได้ทำให้ดีที่สุดอย่างชัดเจน ด้วยเหตุนี้การขายจึงเร่งขึ้นที่นี่

สถานที่ตั้งในสถานที่แออัด

บางทีนี่อาจไม่ใช่ความลับทั้งหมดอีกครั้ง แต่ McDonald's ทั้งหมดตั้งอยู่ในลักษณะที่ไม่สามารถผ่านไปได้ หมายเหตุ: ร้านอาหารแต่ละแห่งตั้งอยู่ตรงทางแยกและถนนที่มีผู้คนพลุกพล่านมากที่สุด ซึ่งผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าจะมาจากที่ทำงานหรือจากมหาวิทยาลัย โรงเรียน และอื่นๆ ยิ่งสถานที่มีการใช้งานมากเท่าใด ก็ยิ่งมีโอกาสมากขึ้นที่ Mac เครื่องอื่นจะเปิดที่นี่

ความสุขสำหรับเด็ก

บ่อยครั้งที่ผู้ปกครองไม่ต้องการไปที่ร้านแมคโดนัลด์ แต่ลูก ๆ ของพวกเขาพาพวกเขามาที่นี่ ใช่พวกเขาไม่ได้ตระหนักถึงอันตรายจากอาหารดังกล่าวและพวกเขาชอบที่นี่ - แน่นอนว่าไม่มีใครทำได้โดยไม่ขอทานและร้องไห้ และเพื่อกระตุ้นให้เด็ก ๆ ขอผู้ปกครองเยี่ยมชม Mac เจ้าของเครือข่ายจึงจัดโปรโมชั่นและกิจกรรมพิเศษสำหรับผู้เข้าชมที่เป็นเยาวชน ตัวอย่างเช่นนี่คือการจัดวันหยุดต่างๆเพื่อเป็นเกียรติแก่วันเกิด การจำหน่ายของเล่นในเมนูพิเศษสำหรับเด็ก ลูกโป่งสำหรับผู้เข้าชมแต่ละคนที่มีอายุต่ำกว่า 6 ปีที่มีโลโก้แมคโดนัลด์ ทั้งหมดนี้ชี้ให้เห็นว่าที่นี่พวกเขากำลังพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้ความสุขแก่เด็ก ๆ ในทุกวิถีทาง

ทดแทนมื้ออาหาร

เราได้กล่าวไปแล้วว่าหากคุณทำสิ่งของหกหรือหล่นใกล้กับเครื่องคิดเงิน คุณต้องส่งคืนส่วนนั้น เช่นเดียวกับกรณีอื่น - หากคุณพบเส้นผมในแซนวิชหรืออย่างอื่นที่ไม่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่ต้องสั่งโดยแพทย์ บางคนใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้เพื่อกินส่วนหนึ่งและรับส่วนใหม่ฟรี

มันฝรั่งขนาดกลาง

อีกประเด็นหนึ่งจากความลับของแมคโดนัลด์ 20 ข้อที่เกี่ยวข้องกับมันฝรั่งคือบางส่วน เราทุกคนรู้ (และสิ่งนี้ระบุไว้ในเมนู) ว่ามีสามส่วนที่แตกต่างกัน - เล็ก กลาง และใหญ่ แต่ผู้เยี่ยมชมไม่ทราบว่าปริมาณมันฝรั่งในส่วนใหญ่และขนาดกลางนั้นเท่ากัน ต่างกันที่ราคาและบรรจุภัณฑ์เท่านั้น เพียงซองจดหมายที่ได้รับส่วนใหญ่ตามลำดับใหญ่ขึ้น

ไอศกรีม “โรจอก”

ไอศกรีม "Rozhok" ที่ราคาไม่แพงที่สุด (และอร่อยมาก) หากคุณสังเกตเห็นจะมีช่องว่างที่ด้านล่างเสมอ มันกลายเป็นการวางไอศกรีมที่ไม่สมเหตุสมผลเมื่อเทียบกับแก้ว - จากด้านบนมันดูใหญ่ แต่ส่วนล่างว่างเปล่า แน่นอนว่าสิ่งนี้ทำเพื่อขยายผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยสายตา และพนักงานไม่สามารถเทส่วนผสมลงด้านล่างสุดได้ - เครื่องได้รับการออกแบบในลักษณะนี้ และมีการห้ามเติมช่องว่างในแก้ว ดังนั้นร้านอาหารจึงประหยัดได้มาก

คำถามเพิ่มเติมและแว่นตาฟรี

คุณรู้สึกรำคาญกับคำถามที่แคชเชียร์ถามทุกครั้งหลังจากสั่งอาหารหรือไม่? โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกเขาถามคุณว่าอยากลองพายหรือมัฟฟินไหม? หากต้องการปฏิเสธ คุณสามารถเพิ่มวลี "ทุกอย่าง" ต่อท้ายคำสั่งซื้อล่วงหน้าได้ จากนั้นแคชเชียร์จะไม่ถามคำถามที่ไม่จำเป็นและทำให้เสียเวลาพิเศษของคุณ

แมคโดนัลด์ทุกแห่งสามารถให้ถ้วยฟรีแก่คุณได้ สามารถใช้พูดได้ว่ามาที่นี่พร้อมเครื่องดื่มและนั่งกับเพื่อน ๆ โดยไม่ต้องสั่งอะไร จำไว้ว่าห้ามนำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาที่นี่!

ผู้เยี่ยมชมล่าสุด

เราทุกคนรู้ว่า "ป๊อปปี้" ทำงานจนถึงผู้มาเยือนคนสุดท้าย ในขณะเดียวกันในช่วงครึ่งชั่วโมงสุดท้ายก่อนถึงเส้นชัย ประตูร้านอาหารจะปิดทางเข้า ดังนั้นจะไม่มีใครเข้ามา - แต่แขกคนสุดท้ายจะสามารถกินส่วนของพวกเขาได้

แน่นอนว่าสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับสถาบันที่หยุดดำเนินการโดยการตัดสินใจของ Rospotrebnadzor ในช่วงฤดูร้อนปี 2014 โดยทั่วไปแล้ว McDonald's ที่ปิดไปแล้วกลายเป็นสัญลักษณ์ของการต่อสู้ของรัฐบาลกับธุรกิจอเมริกันในรัสเซีย - และแน่นอนว่ามาตรการดังกล่าวไม่ได้ให้ผลที่แท้จริงเนื่องจากผู้ประกอบการชาวรัสเซียต้องทนทุกข์ทรมาน

ความลึกลับของซอส

มีตำนานว่ามีการเติมสารเสพติดลงในซอสของแมคโดนัลด์ นี่คือเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงอร่อยมาก

ในความเป็นจริงยังมีความลับบางอย่างอยู่ในนั้น - แม้แต่พนักงานหลายคนก็ไม่รู้ว่าพวกเขาทำมาจากอะไร ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการเสี่ยงต่อสุขภาพ เราขอแนะนำให้คุณปฏิเสธที่จะซื้อสิ่งเหล่านี้ เว้นแต่ว่าบางครั้งคุณสามารถทำการทดสอบได้ แต่เห็นได้ชัดว่าคุณไม่ควรถูกพาไป มันยากที่จะอธิบายว่าทำไมพวกมันถึงอร่อย แต่การทำงานที่ยาวนานที่ McDonald's ก็ไม่ได้รับประกันว่าคุณจะพบว่ามีอะไรรวมอยู่ในองค์ประกอบของพวกเขา

แคลอรี่

ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารของ McDonald เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าอาหารทั้งหมดของที่นี่มีแคลอรีสูงกว่าโฮมเมด อย่างน้อยหนึ่งเมนูประกอบด้วยแซนวิชชิ้นเล็กๆ มันฝรั่ง และโคล่า จะช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับแคลอรี่มากกว่า 60% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวัน! ในเวลาเดียวกันความรู้สึกหิวหลังจากนั้นจะปรากฏขึ้นไม่เกินหลังมื้ออาหารง่ายๆ ปรากฎว่าคุณจะต้องการกินมากขึ้น แต่ในความเป็นจริงคุณจะกินมากขึ้น