ทุกคนทราบดีว่าเป็นอย่างไร รสชาติอันประณีตมีหัวหอมดอง ท้ายที่สุดแม้ว่าคุณจะแช่น้ำส้มสายชูเพียงเล็กน้อย แต่ก็ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น แต่ก็ไม่สูญเสียความเผ็ดร้อนที่เป็นลักษณะเฉพาะ หากคุณเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของว่างจะกลายเป็นของว่างมากยิ่งขึ้น หัวหอมขวดใหญ่จะพิสูจน์ได้ว่าไม่สามารถทดแทนได้ในช่วงก่อนวันหยุดอันวุ่นวาย เนื่องจากสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยหลายอย่างจะง่ายกว่าและเร็วกว่ามากในการเตรียมโดยใช้การเตรียมนี้ เป็นผลให้พวกเขามีรสชาติดีขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นมาก

ทุกคนรู้ดีว่ารสชาติของหัวหอมดองนั้นช่างงดงามเพียงใด

หัวหอมธรรมดาจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากคุณเติมลงในน้ำดอง จำนวนมากเครื่องเทศ- ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถใช้การเตรียมนี้ในขณะที่เตรียมอาหารจานอื่นได้ เพราะเมื่อคุณเปิดขวดแล้ว คุณจะไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากขนมนี้ได้

สินค้า:

• หัวหอมขนาดกลาง 4.4 กก.
• น้ำตาล 0.2 กก.
• เกลือ 0.1 กก.
• น้ำส้มสายชู 65 มล.
• 11 กรัม ดอกคาร์เนชั่น;
• 2 กรัม อบเชย;
• 11 กรัม ออลสไปซ์;
• 11 กรัม พริกไทย;
• 11 กรัม ใบกระวาน;
• น้ำ 1.6 ลิตร

การตระเตรียม:

1. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและทำให้แห้ง
2. วางในน้ำเดือดแล้วแช่ไว้เพียง 3 นาที
3. หลังจากนั้นเทลงไป น้ำเย็น.
4. เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม
5. จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ใบกระวาน,ต้มนาน 15 นาที
6. กรองน้ำดองที่เตรียมไว้ผ่านผ้ากอซพับหลายชั้น
7. นำของเหลวที่กรองแล้วไปต้มอีกครั้งแล้วเติมน้ำส้มสายชู
8. ใส่เครื่องเทศและหัวหอมทั้งหมดลงในขวด
9. เติมน้ำดองลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

ฆ่าเชื้อไม่เกินห้านาที ม้วนขึ้นทันที

หัวหอมดอง: รวดเร็วและอร่อย (วิดีโอ)

วิธีการดองหัวหอมในขวดด้วยหัวบีท

หัวหอมทั้งต้นในน้ำดองสีแดงสดดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อการเตรียมการนี้จะกลายเป็นหนึ่งในสิ่งที่น่าจดจำและแปลกประหลาดที่สุด ทั้งหมดนี้แม้ว่าคุณจะต้องรักษาผักรากที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดไว้ก็ตาม

สินค้า:

• หัวหอม 0.4 กก.
• หัวบีท 0.1 กก.
• 35 กรัม เกลือ;
• 35 กรัม ซาฮารา;
• 9 กรัม พริกไทย;
• น้ำ 0.4 ลิตร
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 35 มล.

หัวหอมเหล่านี้ดูอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอม
2. ล้างหัวบีท ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
3. เทน้ำตาลลงในภาชนะเคลือบฟันเติมพริกไทยและเกลือเติมน้ำแล้วต้ม
4. เพิ่มหัวบีทและต้มอีกครั้ง
5. หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วต้มเพียง 5 นาที
6. ใส่รากผักที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
7. เติม น้ำดองร้อนและม้วนภาชนะขึ้นทันที

ดองหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

หัวหอมที่พบมากที่สุดซึ่งเตรียมในน้ำดองจะกลายเป็นเรื่องง่ายๆ รสชาติอร่อย - นี่เป็นชิ้นงานที่ใช้งานได้จริงซึ่งมีขอบเขตการใช้งานค่อนข้างกว้าง สม่ำเสมอ สลัดคลาสสิกเช่น "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" และ "มิโมซ่า" ที่มีส่วนประกอบดังกล่าวจะสว่างและรสชาติดีกว่ามาก

สินค้า:

• หัวหอม 0.4 กก.
• น้ำส้มสายชูไวน์ 45 มล.
• 18 กรัม ซาฮารา;
• 25 กรัม น้ำตาลวานิลลา
• 4 กรัม ดอกคาร์เนชั่น;
• 2 กรัม ใบกระวาน;
• 20 กรัม รากขิง

หัวหอมธรรมดาที่สุดที่ปรุงในน้ำดองจะได้รสชาติที่อร่อย

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเดือดลงบนหัวหอมที่ปอกแล้ว ทิ้งไว้สักครู่แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนให้เย็น
2. ปอกรากขิงด้วยมีดแล้วสับให้ละเอียด ผสมกับใบกระวานและกานพลู ใส่ในถุงเล็ก
3. เทน้ำส้มสายชูปกติลงในน้ำส้มสายชูและ น้ำตาลวานิลลาให้ใส่ถุงที่ใส่เครื่องเทศลงไปเทน้ำลงไป
4. ต้มของเหลวเป็นเวลา 10 นาที
5. นำเครื่องเทศออกจากกระทะ

วางผักที่เตรียมไว้ในขวด เทน้ำดองแล้วม้วนขึ้น

วิธีทำหัวหอมดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การบรรจุกระป๋องไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติมการเตรียมนี้ก็ใช้ได้ดีเช่นกันเพราะในตอนแรกหัวหอมแต่ละลูกจะถูกหั่นเป็นวง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำทันทีก่อนเสิร์ฟ

สินค้า:

• หัวหอม 0.9 กก.
• น้ำส้มสายชู 65 มล.
• น้ำ 65 มล.
• 15 กรัม เกลือ.

การบรรจุกระป๋องไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
2. หลังจากสับแล้วให้แห้งและเกลือ
3. ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชูแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในผักที่เตรียมไว้
4. ผสมให้เข้ากันแล้วเทใส่ขวดทันที ปิดฝาให้แน่น
5. ใส่ในตู้เย็นทันทีเพื่อเก็บไว้เพิ่มเติม

หัวหอมดองแสนอร่อยและเรียบง่ายในครึ่งวง

ความพิเศษของสูตรนี้คือการเพิ่ม ปริมาณน้อยไวน์ในน้ำดอง ต้องขอบคุณส่วนประกอบนี้ที่ทำให้ชิ้นงานเผยตัวออกมาในลักษณะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและเกินความคาดหมายทั้งหมด หลังจากลองครั้งแรก คุณเริ่มเสียใจที่เตรียมขวดไว้น้อยชิ้น

สินค้า:

• หัวหอม 0.6 กก.
• 15 กรัม รากขิง
• 35 กรัม กระเทียม;
• น้ำส้มสายชู 45 มล.
• น้ำ 0.6 ลิตร
• ไวน์ 25 มล. (ขาว, แห้ง)
• 15 กรัม พริก;
• 12 กรัม พริกไทยดำ
• 12 กรัม ออลสไปซ์;
• 12 กรัม เมล็ดมัสตาร์ด
• 4 กรัม ใบกระวาน;
• 9 กรัม เกลือ.

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือการเติมไวน์จำนวนเล็กน้อยลงในน้ำดอง

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมให้ดีแล้วสับเป็นครึ่งวง
2. คุณต้องปอกกระเทียมและขิงแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ
3. นำเมล็ดทั้งหมดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นวง
4. ใส่หัวหอม ขิง กระเทียม และพริกไทยทีละรายการลงในขวดโหล
5. เทน้ำ ไวน์ และน้ำส้มสายชูลงในกระทะ
6. เพิ่มมัสตาร์ด พริกไทย เกลือ น้ำตาล และใบกระวานลงในส่วนผสมนี้ทันที
7. ต้มประมาณสิบนาที
8. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในขวด ปิดฝา แล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

ม้วนภาชนะทั้งหมดอย่างรวดเร็ว

หัวหอมดองกับลูกเกด: สูตรทีละขั้นตอน

กลิ่นเบอร์รี่ที่ผิดปกติจะทำให้การเตรียมการสมบูรณ์ เฉดสีใหม่รสชาติ.อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าอาหารปกติที่เตรียมไว้มาก สูตรดั้งเดิม- ใช่และสายตามันดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นมากเพราะ ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพสร้างความประทับใจสุดพิเศษ

สินค้า:

• หัวหอม 0.3 กก.
• น้ำ 0.4 ลิตร
• 35 กรัม เกลือ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 0.1 ลิตร
• 25 กรัม ซาฮารา;
• 60 กรัม ลูกเกด;
• 25 กรัม เขียวขจี

การตระเตรียม:

1. ต้องปอกเปลือกหลอดไฟวางไว้ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. วางผักใบเขียวในขวด
3. ล้างลูกเกดให้ดีแล้วใส่ในขวดด้วย
4. หลังจากนั้นก็ใส่ส่วนประกอบหลักลงไปตรงนั้น
5. ต้มน้ำในกระทะ เติมน้ำลงในขวด ทิ้งไว้เพียง 3 นาที แล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ
6. เพิ่มไปที่ น้ำธรรมดาน้ำตาลและเกลือ คนและต้ม
7. เทน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำดองลงในขวดทันที
8. ม้วนภาชนะทั้งหมด

หัวหอมดองในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (วิดีโอ)

แม่บ้านเก่งคุยอวดการเตรียมการทุกรูปแบบ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นผักดอง, สลัด, คาเวียร์, แยมและผลไม้แช่อิ่ม แต่ผักที่เตรียมในน้ำดองมักจะครอบครองสถานที่พิเศษบนชั้นวางเสมอ ช่องว่างดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในช่องว่างที่ดีที่สุด ท้ายที่สุดแล้วข้อดีของพวกเขาไม่ใช่แค่ผักเท่านั้นที่มีเลิศ คุณภาพรสชาติแต่ยังรวมถึงว่าขวดจะมีอายุการใช้งานจนถึงวันที่กำหนดอย่างแน่นอน ฝาจะไม่ปลิวไปในอากาศและขวดโหลจะไม่แตก คุณมั่นใจได้เลย การเตรียมการที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันสามารถเรียกได้ว่าเป็นหัวหอมดองแม้ว่าผักรากทอดจะได้รับความนิยมไม่น้อยก็ตาม ในน้ำดองจะมีกลิ่นหอมมากโดยไม่มีกลิ่นและรสชาติฉุน รากผักกรุบกรอบน่ารับประทานจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่เปิดเผยใหม่ทั้งหมด

หัวหอมเป็นผักที่หาได้ยากถ้าไม่มีในครัว ลองเตรียมอาหารกลางวันแบบสามคอร์สมาตรฐานแล้วคุณจะเห็นว่ามันถูกใช้ในแต่ละมื้อ: ในบอร์ชท์และซุปในสตูว์และชิ้นเนื้อ

ผู้คนปลูกพืชผลในแปลงสวนของตน และหากไม่มีก็ซื้อไว้ในร้านค้า ยิ่งกว่านั้นสำหรับการตัดเป็นลูกบาศก์และครึ่งวงจะดีกว่าถ้าใช้ชิ้นงานที่มีขนาดใหญ่กว่า - สะดวกกว่า หัวเล็กยังไม่มีการอ้างสิทธิ์หรือถูกใช้ครั้งสุดท้าย แม้ว่าจะมีวิธีง่ายๆ ที่ดีเยี่ยมในการเก็บรักษา ได้แก่ เตรียมหัวหอมดองในขวดสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารดังกล่าวจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ แถมยังอร่อยมากอีกด้วย

สูตรหัวหอมดองสำหรับฤดูหนาว

หัวหอมดองใช้เป็นจานแยกหรือเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- นี้ ของว่างที่ดีพร้อมเครื่องดื่ม เครื่องดื่มแรงตลอดจนองค์ประกอบ สลัดต่างๆและ จานผัก- หัวหอมกระป๋องเล็กๆ ที่ปรุงรสด้วยน้ำมันจะประดับตกแต่งคุณ อาหารวันหยุด- มีรูปร่างโค้งมน สีมุกถูกต้อง และเพิ่งจะขอถ่ายรูป

ดังนั้นหากหลังจากการเก็บเกี่ยวคุณมีหัวหอมเล็ก ๆ กองหนึ่งก็ถึงเวลาคิดหาวิธีดองโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – +

• หัวหอม 1 กก
• ดอกคาร์เนชั่น 5 ก
• กระเทียม 50 ก
• สีดำและออลสไปซ์5 ก
• ใบกระวาน 5 ก
• ผักชีฝรั่งผักใบเขียวและราก50 ก
• พริกหวาน 100 ก
• พริกไทยร้อน 20 ก
• น้ำ 400 ก
• น้ำส้มสายชู 500 ก
• น้ำตาล 70 ก

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 43 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 1 ก

คาร์โบไฮเดรต: 9.7 ก

30 นาที

พิมพ์สูตรวิดีโอ

ให้คะแนนบทความนี้

คุณชอบสูตรหรือไม่?

งดงาม! เราจำเป็นต้องแก้ไขมันสำคัญ: หัวหอมกระป๋องดังกล่าวไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อตามที่มีอยู่จำนวนมาก

กรดอะซิติก

สูตรหัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวเป็นครึ่งวง หากคุณไม่ชอบเสียเวลาหั่นหัวหอมในการปรุงอาหารทุกวัน ก็มีวิธีแก้ปัญหาที่ดีได้ แน่นอนว่าคุณยังต้องทำงานหนักแต่เพียงครั้งเดียวเพื่อที่จะหมักและใช้ชิ้นงานได้ตลอดทั้งปี มีโถหัวหอมกระป๋อง

คุณไม่จำเป็นต้องเสียน้ำตาทุกครั้งที่หั่นผักนี้ลงในสลัดหรือผัด พวกเขาเปิดมันและงานก็เสร็จสิ้น การดองหัวหอมนั้นสะดวกมากสำหรับใช้ในภายหลัง มันไม่มีรสชาติที่เด่นชัดในการเก็บรักษาตั้งแต่นั้นมาส่วนผสมเพิ่มเติม

ค่อนข้างน้อย รสชาติของหัวหอมมีอยู่ แต่ผักสูญเสียความขมและเหมาะสำหรับทุกจานเวลาทำอาหาร:

30 นาที 10

จำนวนเสิร์ฟ:

• คุณค่าพลังงาน
• ปริมาณแคลอรี่ – 46.9 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 1.4 กรัม;
• ไขมัน – 0 กรัม;

วัตถุดิบ

• คาร์โบไฮเดรต – 10.2 กรัม
• หัวหอม -1 กก.
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• พริกไทยดำ – 5 กรัม;
• ใบกระวาน – 2 กรัม;

น้ำส้มสายชู – 200 กรัม

1. ล้างหัวให้สะอาดแล้วสับเป็นครึ่งวง
2. เทน้ำเดือดลงบนหัวหอมสับแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที ด้วยวิธีนี้เราจะกำจัดความขมขื่นและความเฉียบแหลมออกไป เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3 ครั้ง
3. เตรียมน้ำดอง เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำเดือด เทเนื้อหัวหอมลงไปและตั้งไฟไว้ประมาณ 5 นาที
4. เราใส่ส่วนผสมลงในขวดเติมของเหลวที่หัวหอมสุกแล้วม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็น เราส่งไปยังที่เย็น

สูตรการดองหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

หากครัวเรือนของคุณชอบอาหารอันโอชะและอาหารแปลก ๆ พวกเขาจะไม่แยแสกับหัวหอมดองในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างแน่นอน นี้ ของว่างดั้งเดิมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบเบา ๆ เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดและเครื่องเคียงรวมถึงสิ่งที่ยอดเยี่ยม จานอิสระซึ่งคุณสามารถกระทืบขณะฟังซีรีย์ทีวีที่คุณชื่นชอบ ก่อนหมัก หัวหอมสีเขียวสำหรับฤดูหนาวในขวดให้ศึกษาสูตรอย่างละเอียดและเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ค่อนข้างน้อย รสชาติของหัวหอมมีอยู่ แต่ผักสูญเสียความขมและเหมาะสำหรับทุกจานเวลาทำอาหาร:

30 นาที 10

จำนวนเสิร์ฟ:

• ปริมาณแคลอรี่ – 40.5 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 0.8 กรัม;
• โปรตีน – 1.4 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 6.3 กรัม

วัตถุดิบ

• ลูกศรหรือขนธนู - 300 กรัม
• น้ำ –100 มล.
• ไวน์แห้งหรือน้ำส้มสายชูแชมเปญ - 100 มล.
• น้ำผึ้ง – 20 กรัม;
• โหระพา – 5 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม

น้ำส้มสายชู – 200 กรัม

1. ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำดองสำหรับหัวหอม ผสมไวน์กับน้ำแล้วรอให้เดือด ถึงเวลาเติมเกลือแล้ว จากนั้นเติมน้ำผึ้งจะดีกว่าถ้าใช้น้ำผึ้งสดเหลว แต่ถ้าคุณไม่มีในฟาร์มก็ไม่ต้องกังวล - มันจะละลายในน้ำเดือด
2. วางผักใบเขียวในภาชนะที่เตรียมไว้ หัวหอมสามารถหั่นได้ตามสะดวกโดยไม่ควรละเอียดมาก - ยาวประมาณ 10-12 ซม.
3. ต้มน้ำเกลือเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเตาแล้วเทใส่ขวดทันที เพิ่มเครื่องเทศลงในแต่ละขวดแล้วม้วนขึ้น

เหมาะที่จะเก็บบิดนี้ไว้ในตู้เย็นและบริโภคภายในสองสามเดือนข้างหน้า แต่ถ้าคุณต้องการกินหัวหอมตลอดฤดูหนาวคุณจะต้องฆ่าเชื้อการเตรียมเพิ่มเติม

คุณสมบัติการหมักโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหารที่นำเสนอไม่จำเป็นต้องมีการปรับเปลี่ยนโดยไม่จำเป็น แต่ไม่ได้หมายความว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นอันตราย แน่นอนว่าการทำหมันเพื่อสุขภาพของคนที่คุณรักแต่ก็ไม่จำเป็นเสมอไป กระป๋องแยมไม่จำเป็นต้องต้ม เว้นแต่สูตรจะระบุไว้ หรือมีส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งเป็นมัสตาร์ดหรือ กรดอะซิติกเพิ่มในปริมาณมาก

เมื่อทราบว่าผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยว (เช่น แตงกวา มะเขือเทศ) และม้วนจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่อุณหภูมิ +5 ถึง +7 องศา ก็ไม่จำเป็นต้องเตรียมใน กระทะใส่น้ำสำหรับต้ม

ในกรณีอื่นๆ เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและฆ่าเชื้อขวดที่บรรจุไว้แล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากรวดเร็วและไม่ยากเลย กระบวนการนี้แสดงให้เห็นอย่างดีในวิดีโอ หากมีข้อสงสัย โปรดดูวิดีโอ

ไม่ว่าสูตรอาหารจะเป็นอย่างไร หัวหอมดองที่บ้านจะต้องถูกใจไม่เพียงแต่กับสมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย นี้ ทางเลือกที่ดีมันฝรั่งทอดและถั่วที่ซื้อในร้าน รวมถึงส่วนประกอบที่จะเพิ่มความอร่อยและความซับซ้อนให้กับอาหารจานต่างๆ

พิมพ์สูตรวิดีโอ

ให้คะแนนบทความนี้

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หัวหอมดองมี ว่างเปล่าง่าย ๆซึ่งสามารถใช้ได้ ตลอดทั้งปี- สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแฮร์ริ่งหรือชิชเคบับ หรือแม้แต่ทำเป็นแซนด์วิชก็ได้ มักเติมลงในซุปหรืออาหารจานหลัก หรือรวมอยู่ในสลัด นี้ ว่างเปล่าสากลขอบเขตการใช้งานที่ค่อนข้างกว้าง

หัวหอมดอง: สูตรหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเตรียมการนี้คุณต้องใช้หัวหอมเล็ก ๆไม่จำเป็นต้องหั่นเลย มันจะหมักทั้งหมด สะดวกมากหลังจากนั้นสามารถใช้ได้ทุกที่และหากจำเป็นให้บดขยี้

• 1.5 กก. เล็ก หัวหอม;
• 1 ลิตร น้ำ;
• 200 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 50 กรัม เกลือ;
• 50 กรัม ซาฮารา

1. ต้องทำความสะอาดหัวหอมและตัดส่วนล่างและส่วนบนออก
2. เมื่อทำความสะอาดแล้ว ให้วางลงในกระทะที่มีน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงเอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วเช็ดให้แห้ง
3. เมื่อแห้งแล้วควรใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้
4. เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ แล้วต้มน้ำดองสักสองสามนาที
5. เติมน้ำดองร้อนลงในขวดทั้งหมดแล้วปิดฝาด้วย
6. แต่ละขวดควรผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มอีก 10 นาที แล้วม้วนขึ้นทันที

ชิ้นส่วนที่รีดจะต้องพลิกและห่อและย้ายไปยังที่เย็นเมื่อเย็นแล้ว

หัวหอมดองแสนอร่อยในขวด

หัวหอมดอง น้ำดองรสเผ็ดจะถูกนำมาใส่ในเมนูต่างๆอย่างแน่นอนการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยาก มีการอธิบายสูตรง่าย ๆ ทีละขั้นตอน

สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในมือ:

• 400 กรัม ลุค;
• 2 กรัม ดอกคาร์เนชั่น;
• 5 กรัม พริกไทย;
• 15 กรัม ซาฮารา;
• 200 กรัม น้ำ;
• 4 กรัม ออลสไปซ์;
• ใบลอเรล 2 ใบ;
• 10 กรัม เกลือ;
• 30 กรัม น้ำส้มสายชู.

หัวหอมดองในน้ำดองรสเผ็ดจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารต่างๆอย่างแน่นอน

1. หัวหัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นวง
2. เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชู แล้วนำไปต้ม
3. ใส่หัวหอมลงในน้ำดองที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. วางในขวดที่ปลอดเชื้อ หัวหอมร้อนแล้วเทน้ำดองลงไปแล้วม้วนขึ้นทันที

วิธีปรุงหัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การดองหัวหอมตามสูตรนี้ทำได้ง่ายมากเพราะไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดเพิ่มเติม- น้ำดองไม่ธรรมดาเลย ด้วยเหตุนี้ผักรากจึงได้รับรสชาติที่น่าทึ่ง สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยแม้จะเป็นของว่างอิสระ แต่ก็สมบูรณ์แบบในสลัดหลากหลายชนิด

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 1 กก. หัวหอม;
• 600 กรัม น้ำส้มสายชู;
• 250 กรัม น้ำ;
• 50 กรัม เกลือ;
• 15 กรัม ทาร์รากอน;
• 250 กรัม น้ำส้ม;
• 100 กรัม ลูกเกด;
• 100 กรัม ซาฮารา;
• 10 กรัม ดอกคาร์เนชั่น;
• 5 กรัม อบเชย.

การดองหัวหอมตามสูตรนี้ทำได้ง่ายมากเพราะไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดเพิ่มเติม

การเตรียมการจะดำเนินการในหลายขั้นตอน:

1. ต้องราดหัวด้วยน้ำเดือดเก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายนาทีแล้วปอกเปลือกเท่านั้น
2. เมื่อปอกแล้วใส่ในชามแล้วโรยด้วยเกลือให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
3. ควรล้าง Tarragon ลูกเกดและหัวหอมในกระทะเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้มต้มประมาณ 2 นาที
4. ต้องถอดหลอดไฟออกจากกระทะด้วยช้อนมีรูแล้วกระจายไปตามขวดที่เตรียมไว้

ต้องนำน้ำดองไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดทั้งหมดแล้วม้วนทันที

หอมแดงหมักในน้ำส้มสายชู

หัวหอมแดงต่างจากหัวหอมตรงที่ไม่มีกลิ่นฉุนและมีรสขม แต่เป็นการดองที่ช่วยให้คุณประสบความสำเร็จมากยิ่งขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อน. หัวหอมดูสวยงามมากและเพิ่มรสชาติที่น่าทึ่งให้กับสลัด.

จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 400 กรัม หอมแดง;
• 200 กรัม น้ำ;
• 40 กรัม น้ำส้มสายชู;
• 40 กรัม น้ำมันพืช
• 10 กรัม เกลือ;
• 10 กรัม ซาฮารา;
• 10 กรัม พริกไทย;
• ใบลอเรล 2 ใบ;
• 3 กรัม ดอกคาร์เนชั่น

หัวหอมแดงไม่มีกลิ่นรุนแรงหรือมีรสขมต่างจากหัวหอม

การเตรียมการต้องทำในหลายขั้นตอน:

1. คุณต้องเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือเครื่องเทศทั้งหมดน้ำมันและน้ำส้มสายชูวางบนเตาและหลังจากเดือดแล้วให้ตั้งไฟไว้หลายนาที
2. ควรปอกเปลือกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหนาใส่ในน้ำดองที่เดือดแล้วทิ้งไว้สักครู่
3. เนื้อหาทั้งหมดของกระทะจะต้องกระจายลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
4. ตอนนี้คุณต้องพลิกขวดทั้งหมดแล้วห่อหลังจากเย็นแล้วจึงย้ายไปยังที่เย็น

หัวหอมทอดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว: สูตร

และจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• 500 กรัม หัวหอม;
• 700 กรัม น้ำมัน;
• 2 กรัม เกลือ.

คุณสามารถบันทึกได้ไม่เพียง แต่หัวหอมดองจนถึงฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวหอมทอดด้วย

1. ต้องล้างและปอกเปลือกหลอดไฟให้ละเอียดที่สุด
2. วางกระทะบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเทน้ำมันลงไป
3. ใส่หัวหอมลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนได้สีทอง
4. หลังจากนั้นลดไฟ ใส่เกลือ แล้วผัดหัวหอมต่อไปอีก 40 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
5. ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำมันลงไปด้านบนสุดแล้วปิดฝา

ต้องวางขวดที่ระบายความร้อนไว้ในตู้เย็น

หัวหอมบรรจุกระป๋อง: หัวหอม

ท่ามกลางสูตรอาหารมากมายที่ให้คุณเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว ความสนใจเป็นพิเศษคุณต้องใส่ใจกับหัวหอม มันง่ายมากที่จะเก็บรักษาหัวหอมนั้นดูแปลกตาและอร่อย คุณสามารถนำขวดที่มีหัวหอมนี้ไปเยี่ยมชมเป็นของขวัญได้อย่างปลอดภัย ของขวัญดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• 45 กรัม น้ำผึ้ง;
• 1 กรัม หัวหอม;
• 100 กรัม ไวน์แดง
• 70 กรัม ซาฮารา;
• 20 กรัม น้ำมันพืช
• 10 กรัม เกลือ;
• 5 กรัม โหระพา;
• 50 กรัม น้ำส้มสายชูไวน์

การเตรียมการประกอบด้วยเพียงไม่กี่ขั้นตอน:

1. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
2. วางกระทะบนเตา เทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน
3. เพิ่มหัวหอมที่นั่นแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที โดยคนตลอดเวลา
4. หลังจากนั้นให้ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวหัวหอมต่อไปอีก 10 นาที
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมไวน์ น้ำตาล เกลือ น้ำผึ้ง และไทม์ เคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
6. ในตอนท้ายคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูผสมและใส่หัวหอมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ต้องปิดขวดโหลและวางไว้ในตู้เย็นหลังจากเย็นลง

แม้ว่าจะสามารถซื้อหัวหอมในร้านค้าหรือตลาดได้ตลอดเวลาของปี แต่พวกเขายังคงเก็บเกี่ยวต่อไปในฤดูหนาว นี่เป็นคำอธิบายง่ายๆ - มันอร่อยไม่เพียง แต่ในเท่านั้น สด- คุณยังสามารถทำ Confiture จากมันได้ซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่อร่อยให้กับเนื้อสัตว์ พวกเขายังอนุรักษ์ หัวหอมทอด- ด้วยเหตุนี้ขั้นตอนการเตรียมซุปและ Borscht จึงง่ายขึ้นเนื่องจากส่วนประกอบใดส่วนหนึ่งพร้อมแล้ว การเตรียมการทั้งหมดนั้นง่ายมากไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักดังนั้นจึงต้องวางบนชั้นวาง

หัวหอมดอง: สูตรสำหรับฤดูหนาว, หัวหอม, อร่อย, ในขวด, แหวน, โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ, บรรจุกระป๋อง, แดงในน้ำส้มสายชู, ทอด

หัวหอมดอง: สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมการ วิธีทอดหรือไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรในน้ำส้มสายชู หัวหอม

หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาว

หัวหอมดองสามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาวแม้ว่าการเก็บเกี่ยวจะไม่อุดมสมบูรณ์มากและหัวหอมที่เก็บรวบรวมส่วนใหญ่มีขนาดเล็กก็ตาม หากผลผลิตของผักนี้เกินความคาดหมายทั้งหมด ก็คงไม่ประมาทเลยที่จะไม่ทำอาหารกระป๋องจากมัน ท้ายที่สุดแล้วหัวหอมดองสามารถเสิร์ฟพร้อมกับปลาเฮอริ่งหรือเนื้อสัตว์ได้และเองก็ค่อนข้างอร่อยเช่นกัน

วิธีการดองหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถดองหัวหอมสำหรับฤดูหนาวได้ทั้งแบบทั้งวงหรือแบบวงแหวน แต่คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ

• คุณไม่ควรดองหัวหอมใหญ่ทั้งหัว ควรดองเป็นวงหรือครึ่งวงจะดีกว่า เพื่อให้คงรูปร่างไว้แนะนำให้ทำให้ไม่บางเกินไป - ประมาณครึ่งเซนติเมตร

สูตรง่าย ๆ สำหรับการดองหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

• ชุดหัวหอม – 1 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ – 6 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 0.25 ลิตร;
• เกลือ – 0.2 กก.

• ปอกเปลือกและล้างหัวหอม
• ต้มน้ำหนึ่งลิตรกับเกลือ 0.2 กก. เทหัวหอมลงไปแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
• ฆ่าเชื้อขวดโหล สำหรับปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตร คุณจะต้องใช้ขวดครึ่งลิตรสองขวด
• กระจายเครื่องเทศลงในขวดจัดหัวหอม
• ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำหนึ่งลิตร ต้ม เทลงบนหัวหอม
• ใส่ขวดโหลลงไป กระทะขนาดใหญ่และวางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง เทน้ำลงไปประมาณกลางขวด วางไว้บนไฟ ฆ่าเชื้อ 5 นาทีหลังจากที่น้ำเดือดในกระทะ
• ม้วนขวดและรอจนถึงฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของหัวหอมดอง

หัวหอมดองตามสูตรนี้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผู้ที่ชอบของว่างที่มีรสชาตินุ่มกว่าสามารถแนะนำให้เตรียมในน้ำดองที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยได้

หัวหอมในน้ำดองที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย

• นำเปลือกออกจากหลอดไฟแล้วตัดส่วนบนและส่วนล่างออก ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำออกแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
• วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ขวดครึ่งลิตรสามขวด)
• ต้มน้ำหนึ่งลิตรเทน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วลงไปเติมเกลือ 50 กรัมแล้ว น้ำตาลทราย- ต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันสักสองสามนาที เทน้ำดองลงบนหัวหอม
• ปิดฝาขวด ใส่น้ำลงในกระทะและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
• ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นคว่ำใต้ผ้าห่ม

สูตรนี้ง่ายกว่าสูตรก่อนหน้า แต่นักชิมอาจพบว่าหัวหอมดองไม่เผ็ดพอ สามารถเสนอวิธีอื่นให้พวกเขาได้

หัวหอมในน้ำดองรสเผ็ด

• หัวหอมเล็ก– 1.5 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร;
• เกลือ – 80 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 0.5 ลิตร;
• อบเชยบด – 5g;
• พริกแดงร้อน (พื้นดิน) – 2 กรัม
• กานพลู – 6 ชิ้น;
• โป๊ยกั้ก – 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 6 ชิ้น

• ปอกเปลือกหัว ตัดส่วนรากและ "คอ" ออก
• แช่หัวหอมในน้ำร้อน โดยใช้น้ำครึ่งหนึ่งและเกลือตามสูตร
• ในขณะเดียวกัน ให้เตรียมขวดด้วยการล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ ต้มฝาด้วย
• วางโป๊ยกั้ก กานพลู และใบลอเรลไว้ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ วางหัวหอมไว้
• ต้มน้ำหนึ่งลิตรละลายเกลือสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายลงไปแล้วเติมพริกไทยและมัสตาร์ด หลังจากเดือดแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป รอจนกระทั่งน้ำดองเดือดอีกครั้ง แล้วเทลงบนหัวหอม
• ปิดผนึก พลิกกลับ ห่อด้วยผ้าขนหนู เมื่อเย็นแล้วจึงเก็บเก็บ

หัวหอมที่หมักตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมมาก

หัวหอมหมักด้วยผักชีฝรั่งและพริกไทย

• หัวหอมเล็ก – 1 กก.
• พริกหวาน– 0.2–0.25 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พริกไทยดำ – 8 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• กรดซิตริก – 2 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง (สด) – 40 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• เกลือ – 20 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 80 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.25 ลิตร

• ละลายในน้ำร้อนหนึ่งลิตร กรดซิตริกและเทสารละลายนี้ลงบนหัวหอมที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว
• ต้มหัวหอมในสารละลายประมาณ 2-3 นาที เอาออกแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา
• ล้างพริกหยวกแล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
• ปอกกระเทียม
• ฆ่าเชื้อขวดโหลครึ่งลิตรสองใบแล้ววางใบกระวานและกระเทียมหนึ่งกลีบไว้ที่ด้านล่างของแต่ละขวด
• ใส่หัวหอมหลายๆ หัวในแต่ละขวดเพื่อให้หัวหอมเป็นชั้นเดียว และวางวงแหวนพริกไทยไว้ด้านบน ดังนั้นการโรยหัวหอมแต่ละชั้นด้วยพริกไทยแล้วเติมผักลงในขวด
• วางผักชีฝรั่งไว้ด้านบนของหัวหอมและพริก
• ต้มน้ำหนึ่งลิตรพร้อมน้ำตาลและเกลือ หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ทันทีที่เดือดให้ปิดแล้วเทน้ำดองลงในขวดที่มีหัวหอม
• ปิดขวดด้วยหัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวด้วยฝาโลหะ พลิกคว่ำและคลุมด้วยบางสิ่งที่อบอุ่น หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง คุณสามารถนำขวดหัวหอมออกเพื่อเก็บไว้ได้

หัวหอมหมักด้วยผักชีฝรั่งและ พริกหยวกมันมีกลิ่นหอมและมีรสเผ็ด

หัวหอมดองบัลแกเรีย

• หัวหอม (เล็ก) – 1 กก.
• น้ำ – 0.3 ลิตร;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 0.3 ลิตร;
• เกลือ – 20 กรัม;
• พริกไทยดำ – 15 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 5 ชิ้น;
• แดงขม พริก– 1 ชิ้น

• ล้างหัวหอมเอาผิวหนังออกแล้วตัด "คอ" และส่วนล่างของหัวหอมออก ทำการตัดรูปกากบาทลึกที่ด้านบน คุณสามารถตัดผมเป็นลอนรอบๆ เส้นรอบวง (ซิกแซก) แทนได้
• วางใบกระวาน 2-3 ใบ พริกไทย 5 เม็ด และหัวหอมประมาณครึ่งหัวที่ด้านล่างของขวด
• เพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศที่เหลือ เรียงหัวหอมต่อไปในขวดโหลจนกระทั่งหัวหอมอยู่ประมาณไหล่เธอ
• ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำ ต้มและเทน้ำดองลงบนหัวหอม
• ปิดฝา. คุณสามารถใช้ไนลอนได้เนื่องจากจะต้องเก็บหัวหอมดองบัลแกเรียไว้ในที่เย็น: ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สูตรง่ายๆนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยม

หัวหอมดอง

• ลวกหัวหอม หั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที วางไว้ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
• ผสมน้ำซุปหัวหอมที่เหลือหนึ่งแก้วกับน้ำส้มสายชูแล้วต้มสักครู่ เพิ่มเกลือและปรุงอาหารต่ออีกนาที
• ใส่ หัวหอมลงในขวดโหลที่สะอาด ใส่ฝักพริกไทยลงไป เทน้ำดองร้อน
• ปิดด้วยฝาใดก็ได้ เมื่อเย็นลงให้ใส่ในตู้เย็น - ในฤดูหนาวควรเก็บหัวหอมดองไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง 8 องศา

หัวหอมนี้เสิร์ฟพร้อมกับ เนื้อทอดคุณสามารถใช้มันแทนกับข้าวได้

หัวหอมหมักในน้ำส้ม

• เจือจางเกลือ 50 กรัมในน้ำร้อน 1 ลิตร เทลงบนหัวหอมที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
• ต้มน้ำส้มสายชูกับน้ำหนึ่งแก้วและน้ำส้มในปริมาณเท่ากันใส่หัวหอมลงในน้ำดองลวกประมาณ 5 นาที
• วางหัวไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำดองที่เดือดลงไปแล้วปิดฝา หลังจากเย็นลงแล้ว คุณสามารถย้ายขวดโหลไปที่ตู้กับข้าวหรือที่อื่นที่จะเก็บไว้ในช่วงฤดูหนาว

คนรักจะชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ อาหารที่ผิดปกติ- สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ปีกได้

หัวหอมดองในน้ำบีทรูท

• ชุดหัวหอมหรือขนาดกลาง – 2 กก.
• หัวบีท – 1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• เกลือ – 20 กรัม;
• กรดซิตริก – 10 กรัม

• ปอกเปลือกและขูดหัวบีทดิบ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• เติมน้ำ ต้ม กรองหลังจากเย็นลง
• ปอกเปลือกและล้างหลอดไฟ ตัดส่วนที่เกินออก หากหัวหอมมีขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งหรือแบ่งออกเป็น 4 ส่วนได้
• เพิ่มเกลือและน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปบีทแล้วต้ม
• เพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำซุปคนให้เข้ากันและนำออกจากเตา
• ใส่หัวหอมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท น้ำดองบีทรูท,ปิดฝาให้สนิท
• วางบนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม เมื่อเย็นลงแล้วก็สามารถนำไปจัดเก็บในฤดูหนาวได้

หมักไว้ น้ำบีทหัวหอมไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย เข้ากันได้ดีกับปลาเฮอริ่งเค็ม

มีสูตรอาหารมากมายในการทำหัวหอมดองซึ่งหาสูตรที่เหมาะสมที่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจและได้รับการยกย่องจากแขกที่บ้านได้ยาก

วิธีดองหัวหอม: 8 สูตรหัวหอมดองในขวดสำหรับฤดูหนาว

หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมหัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวได้แม้ว่าการเก็บเกี่ยวจะไม่อุดมสมบูรณ์มากและหัวหอมที่เก็บรวบรวมส่วนใหญ่มีขนาดเล็ก หากผลผลิตของผักชนิดนี้

หัวหอมดอง: การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว

อาหารหลายจานต้องใช้เครื่องปรุงรสพิเศษซึ่งไม่เพียงแต่ให้ได้เท่านั้น รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แต่ยังมีกลิ่นหอมอันประณีต เพื่อให้ได้เครื่องปรุงรสนี้ คุณไม่จำเป็นต้องไปไกลเพราะอาจเป็นหัวหอมดองธรรมดาก็ได้ การใช้งานมีหลากหลายรูปแบบ ที่สุด วิธีที่น่าสนใจจะอธิบายไว้ในบทความนี้

หัวหอมดอง: สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวด

เมื่อผักกระป๋องมักจะเติมหัวหอมเล็ก ๆ สองสามขวดลงในขวดเสมอ แต่ผักนี้สามารถบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยตัวเอง จากนั้นคุณสามารถทำอาหารอร่อยได้ในภายหลัง สลัดฤดูหนาวตัวอย่างเช่น ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สูตรไม่ซับซ้อนเลย ดังนั้นในการดองหัวหอมคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวหอม (ปริมาณขึ้นอยู่กับจำนวนขวดที่คุณวางแผนจะขัน)
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• ใบกระวาน (1-2 ใบต่อขวด)
• ถั่วลันเตาเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่ง
• ช้อนน้ำตาล
• ช้อนเกลือ
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน

1. การดองขวดใด ๆ ที่เกี่ยวข้อง การรักษาความร้อนตู้คอนเทนเนอร์ แม่บ้านคุ้นเคยกับการใช้น้ำเดือดเนื่องจากเป็นเรื่องง่ายและ วิธีที่มีประสิทธิภาพการทำหมัน ต้องทำสิ่งนี้ไม่เช่นนั้นผักอาจหายไปหรือขวดอาจระเบิดได้
2. ในขณะที่ภาชนะกำลังฆ่าเชื้อ คุณควรเตรียมผัก หัวหอมที่สะอาดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการดองดังนั้นต้องล้างผักแต่ละอย่างให้สะอาด คุณควรล้างผักชีลาวและกระเทียมด้วย
3. ควรปอกเปลือกกระเทียมและหัวหอม
4. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผักและเครื่องปรุงรสลงในขวดโหลที่ยังไม่เย็นลงได้
5. วางกระทะน้ำขนาดเล็กไว้ ความร้อนปานกลางและต้ม เทน้ำเดือดลงในขวดแต่ละใบจนถึงคอ ควรแช่ผักในน้ำเดือดนานถึง 7 นาที
6. หลังจากนั้นควรระบายน้ำจากกระป๋องทั้งหมดกลับเข้าไปในกระทะ ความร้อนจะเปลี่ยนกลับไปเป็นสื่อและของเหลวจะถูกนำไปต้ม เพิ่มเครื่องเทศลงไป: เกลือและน้ำตาล
7. ต้องเติมน้ำดองที่ได้ลงในขวด
8. ในตอนท้ายก่อนที่จะบิดจะมีการเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนลงในแต่ละภาชนะ
9. ก่อนที่จะม้วนขวด ให้เทน้ำเดือดบนฝาหลายๆ ครั้ง

คำแนะนำ: เพื่อให้ไอหัวหอมไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของดวงตาและบุคคลไม่ร้องไห้ขณะทำงานกับมันจะต้องผ่าครึ่งแล้วชุบด้วยน้ำเย็น

หัวหอมดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

ผักกระป๋องคือ กระบวนการง่ายๆซึ่งทุกคนสามารถเรียนรู้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทำให้งานง่ายขึ้นและปฏิเสธการทำหมัน

• หัวหอม.
• น้ำ.
• น้ำส้มสายชู (น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลจะดีที่สุด แต่คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูธรรมดาก็ได้)
• เกลือ น้ำตาล (อย่างละ 1 ช้อนชา)
• พริกไทยแดงและดำ

1. สำหรับการเตรียมการนี้ขอแนะนำให้ใช้หัวหอม ขนาดเล็กแต่หากมี ผักขนาดใหญ่จากนั้นจึงควรผ่าครึ่ง
2. ควรล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำเย็นและปอกเปลือก
3. สำหรับ บิดอร่อยคุณต้องแน่ใจว่าหัวหอมอยู่ในน้ำดองนานขึ้น เตรียมไว้ดังนี้: คุณต้องนำน้ำครึ่งลิตรไปต้มโดยเติมพริกไทยเกลือและน้ำตาลลงไป
4. เมื่อน้ำดองเพิ่งเริ่มเดือด ให้ใส่ผักลงไปและปรุงประมาณ 5-6 นาที
5. เมื่อยกกระทะออกจากเตา ผักควรแช่ในน้ำดองต่ออีก 5 นาที
6. เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในขวดที่สะอาด จากนั้นเทผลิตภัณฑ์ลงไป
7. คุณสามารถเริ่มบิดได้

สูตรง่ายๆ สำหรับหัวหอมดองในน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

ความพิเศษของสูตรนี้คือผักต้องแช่น้ำส้มสายชูนานกว่าแล้ว การเตรียมฤดูหนาวมันจะประสบความสำเร็จ

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมมุก (คุณสามารถใช้หัวหอมก็ได้)
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• เกลือ น้ำตาล (อย่างละ 1 ช้อนชา)
• น้ำมัน (มะกอก, ทานตะวัน)
• ใบกระวาน.

1. หั่นผักที่ล้างและปอกเปลือกเป็นวงแหวน หากต้องการคุณสามารถปล่อยทิ้งไว้ได้ ทั้งหมดโดยเฉพาะถ้าใช้หัวหอมมุก
2. ผักเทน้ำส้มสายชูแล้วแช่ไว้ 15 นาที
3. เพื่อเตรียมน้ำดองที่คุณต้องการ น้ำร้อนเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทั้งหมดจากรายการส่วนผสม
4. จากนั้นเติมน้ำมันลงในน้ำดอง ตามด้วยหัวหอม ผักแช่ในน้ำดองเป็นเวลา 5 นาที
5. หลังจากนั้นก็นำช้อนมีรูออกมาแล้วใส่ในขวดเพื่อบิด

แต่ละขวดเต็มไปด้วยน้ำดอง ไม่มีการเติมน้ำส้มสายชู

หัวหอมทอดในขวดสำหรับฤดูหนาว: ทำอย่างไร

• หัวหอม (ควรเลือกอันใหญ่)
• เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำและแดง, น้ำตาล
• น้ำมันสำหรับทอด.

1. ต้องล้างผักปอกเปลือกและสับละเอียด
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ คุณสามารถรวมเนยกับทานตะวันเข้าด้วยกัน อย่าโยนหัวหอมที่สับลงในกระทะจนกว่าน้ำมันจะร้อนจนหมด
3. หัวหอมจะต้องผัดประมาณ 35 นาทีกวน อย่าปล่อยให้มันไหม้ ควรทอดภายใต้ฝาปิดจะดีกว่า
4. เติมเครื่องเทศ 5 นาทีก่อนปิดไฟ
5. หัวหอมทอดจะถูกโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อและเติมน้ำมัน

คุณสามารถใช้ทั้งน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอก

หัวหอมดองครึ่งวง: การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

• หัวหอมหรือหัวหอมไครเมีย
• ดอกคาร์เนชั่น
• น้ำแร่.
• น้ำมัน (ผัก)
• น้ำส้มสายชู.
• เกลือและน้ำตาล (อย่างละ 1 ช้อน)
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ (ถั่ว)

1. ขั้นแรกควรล้างผักในน้ำแล้วปอกเปลือก ขณะที่หัวหอมกำลังแห้ง คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำดองได้
2. คุณควรเติมเครื่องเทศข้างต้นลงในกระทะที่มีน้ำทันที จากนั้นจึงต้มน้ำ
3. ในขณะที่น้ำร้อนหัวหอมจะถูกหั่นเป็นครึ่งวง เพื่อให้การเตรียมการสวยงามขอแนะนำให้ใช้หัวหอมไครเมียตามสูตร
4. เมื่อน้ำดองเดือดคุณสามารถเพิ่มผักสับลงในกระทะได้ ปล่อยให้พวกเขาปรุงด้วยน้ำดองประมาณ 5-7 นาที
5. จากนั้นเนื้อหาของกระทะจะถูกวางในขวดแล้วม้วนขึ้น

วิธีดองหัวหอมสำหรับฤดูหนาวเพื่อทำแซนด์วิช

• หัวหอมหลายอัน
• น้ำมันพืช (หลายช้อนโต๊ะ)
• ช้อนซีอิ๊ว
• น้ำส้มสายชูและเกลือ

คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้:

1. ต้องสับหัวหอมที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว สำหรับแซนด์วิช การตัดเป็นครึ่งวงถือว่าเหมาะสมที่สุด
2. เพื่อขจัดความขมส่วนเกินให้เทผักสับด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 2-3 นาที
3. ผสมในภาชนะที่แยกจากกัน ซอสถั่วเหลืองเครื่องเทศและน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ต้องวางผักในภาชนะนี้โดยสะเด็ดน้ำก่อน ควรปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันประมาณหนึ่งชั่วโมง

หัวหอมที่เสร็จแล้วสามารถปิดผนึกในภาชนะและนำไปใช้ในอนาคตหรือวางบนขนมปังได้ทันที

เคล็ดลับ: ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับสูตรนี้คือหัวหอมดองกับปลาทะเลชนิดหนึ่งและสมุนไพรดังนั้นคุณจะได้รับมาก แซนวิชแสนอร่อยชั้นแรกทำจากชิ้นงานที่ได้ ส่วนชั้นที่สองทำจากปลาทะเลชนิดหนึ่ง และตกแต่งด้านบนด้วยผักชีฝรั่งหรือผักกาดหอม

นี่พวกเขา สูตรง่ายๆมีการเตรียมหัวหอมดองอยู่ นี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด วิธีที่เป็นไปได้การเตรียมการ เราไม่ควรลืมว่าการทำอาหารเป็นกิจกรรมของมนุษย์ที่แนะนำให้ทดลองและสร้างผลงานชิ้นเอกใหม่ ๆ เสมอ

หัวหอมดอง: สูตรสำหรับฤดูหนาว, ขวด, อร่อย, โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ, ครึ่งวง, ง่าย, แดง, ในน้ำส้มสายชู, ทอด, วิธีทำ

หัวหอมดอง: ธรรมดาและ สูตรอาหารแสนอร่อยมีและไม่มีการทำหมัน ทำอาหารในน้ำส้มสายชู การเก็บรักษาอาหารทอด เก็บเกี่ยวหัวหอมเป็นครึ่งวง

ในกรณีนี้ ฉันกำลังใช้ตระกูลหัวหอม ซึ่งฉันปลูกเพื่อปลูกผักใบเขียว (“ขน”) ของหัวหอม สภาพอากาศภายนอกช่างน่า "กังวล" บางครั้งก็แห้งแล้ง บางครั้งก็มีฝนตก ส่งผลให้ "ขน" เหี่ยวเฉา ฝนก็ตอกตะปูลงกับพื้นและเริ่มเน่าเปื่อย น่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไป เพราะทำงานหนักมาก เลยเก็บไว้ใช้หน้าหนาว! -

ก่อนอื่นฉันปอกหัวหอม เพื่อให้เอาเปลือกออกได้ง่ายขึ้น ฉันจึงเทน้ำลงไป ล้างให้สะอาด

ก็ตั้งกระทะตั้งไฟด้วย จำนวนมากน้ำแล้วนำไปต้ม ฉันเพิ่มหัวหอม

ฉันลวกประมาณ 3-5 นาที ฉันเอามันออกจากน้ำแล้วเทลงไป น้ำแข็งและโยนมันลงในกระชอน

อาจเกิดฟิล์มสีเหลืองบนหลอดไฟซึ่งฉันถอดออก
ฉันฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที ในเวลาเดียวกันฉันก็ต้มฝา

ฉันใส่เครื่องเทศลงไป:
ถั่วออลสไปซ์ - 4 ถั่วต่อขวด

กานพลู - 2 ชิ้น ต่อขวด

ใบกระวาน - 1 ใบต่อขวด
พริกไทยดำ - 2 ชิ้น ต่อขวด

อบเชย - ลงในแต่ละขวดที่ปลายมีด

ฉันปรุงน้ำดอง เทเครื่องเทศที่เหลือลงในกระทะ ฉันเติมเกลือ

ฉันเพิ่มน้ำตาลทราย
ฉันเติมน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด ระหว่างนี้ ฉันก็ใส่หัวหอมลงในขวดโหล

ทันทีที่น้ำดองเดือดให้เติมน้ำส้มสายชู ฉันคนให้เข้ากันปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทใส่ขวดเพื่อให้น้ำดองคลุมหัวหอม ฉันไม่ใส่เครื่องเทศจากน้ำดองลงในขวดไม่เช่นนั้นหัวหอมจะเผ็ดเกินไป =)

ฉันใส่ผ้าเช็ดตัวลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำแล้วตั้งไฟ ควรมีน้ำเพียงพอถึง “ไหล่” ของกระป๋อง
เมื่อน้ำมีอุณหภูมิอย่างน้อย 60 องศา ฉันจะวางขวดโหลแล้วปิดฝาไว้ ฉันฆ่าเชื้อ 5-7 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด

หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาฉันก็นำกระป๋องออกจากน้ำแล้วม้วนขึ้น ฉันลงนามเพื่อความสะดวก ฉันพลิกมันและวางมันลงบนโต๊ะ ฉันคลุมสามีด้วยเสื้อคลุมถั่วแบบเดียวกันแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท ฉันเก็บขวดไว้ในที่เย็น
ในที่สุดมันก็เปิดออกมาก หัวหอมอร่อยซึ่งเข้ากันได้ดี จานเนื้อ- ฉันยังใช้มันในสลัดแทน หัวหอมสดและเมื่อทำพิซซ่า

ค่อนข้างน้อย รสชาติของหัวหอมมีอยู่ แต่ผักสูญเสียความขมและเหมาะสำหรับทุกจาน PT01H20M 1 ชม. 20 นาที

คุณยายของฉันเคยทำหัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้ หัวหอมดองขนาดเล็กที่ปิดในลักษณะนี้อร่อยมาก ของว่างอิสระมันเข้ากันได้ดีกับของที่เหมาะสมสักแก้ว และยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดหรือใช้ในการตกแต่งจานอีกด้วย

หัวหอมลูกเล็กเหล่านี้มีรสเผ็ดร้อน เปรี้ยวหวาน และเผ็ดปานกลาง และหากปฏิบัติตามเทคโนโลยีก็จะมีความโปร่งแสงและกรอบในเวลาเดียวกัน ฉันอธิบายรายละเอียดและวิธีการดองหัวหอมเล็ก ๆ ดองสำหรับฤดูหนาวในขวดในสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เพื่อรักษาหัวหอมสำหรับฤดูหนาว เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หัวหอม 1 กก.
• เกลือ - ไม่สมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% – 70 มล.;
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก;
• พริกไทยดำ
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• ใบกระวาน

รายการสิ่งของ:

• โถที่มีฝาปิด (ฉันมีอันเล็กมากมาย)
• ชาม;
• กระทะที่มีปริมาตร 3-5 ลิตร

วิธีดองหัวหอมเล็กสำหรับฤดูหนาว

เราคัดแยกหัวหอมและทำความสะอาด

จำไว้ว่ายิ่งหัวหอมมีขนาดเล็กเท่าไร การเตรียมอาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเลือกหัวหอมให้เล็กที่สุด ฉันมีเพียงหนึ่งอันที่ประกอบแล้วที่เดชาของฉัน

แยกต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ ทันทีที่เดือดให้โยนหัวหอมลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟแรง!

อย่าเกินเวลานี้เพราะเป้าหมายของเราคือการได้หัวหอมดองไม่ใช่แบบต้ม

เคล็ดลับต่อไปคือการอาบน้ำแบบคอนทราสต์ วางชามน้ำเย็นไว้ในอ่างล้างจาน เพื่อผลลัพธ์ที่ดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งลงในน้ำได้ วิธีนี้จะช่วยรักษาความกรอบของหัวหอม

ทันทีที่ธนูถูกส่งไป น้ำเย็น,เตรียมน้ำดอง

เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำครึ่งลิตร ใส่น้ำตาลและเกลือ ใส่ผักชีลาว ใบกระวาน พริกไทย แล้วต้มจนน้ำตาลและเกลือละลาย หลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 1-2 นาที พริกไทย ถ้าคุณต้องการให้หัวหอมเผ็ดกว่านี้ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ ฉันไม่ชอบให้หัวหอมดองลูกเล็กของฉันมีกลิ่นของผักชีลาวและใบกระวานแรงเกินไป ดังนั้นฉันจึงเอา "ของสีเขียว" ทั้งหมดออกหลังจากปรุงน้ำดอง

ใช้วิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ใส่หัวหอมที่เย็นลงในขวด

ขั้นตอนสุดท้ายที่ตรงกันข้ามคือการเทน้ำดองร้อนลงบนหัวหอมที่เย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโถไม่แตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเทน้ำดองร้อนหลังจากวางขวดไว้บนมีดกว้าง

วางขวดลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ไม่เกิน 5 นาที จากนั้นนำขวดออกมาแล้วขันฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว ในสถานะนี้หัวหอมดองขนาดเล็กสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานมาก หัวหอมเล็กกระป๋องสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

ลองอันนี้แน่นอน สูตรที่ยอดเยี่ยมการเก็บหัวหอมดองไว้สำหรับฤดูหนาวซึ่งจะงดงามและ นอกจากนี้รสเผ็ดเพื่องานเลี้ยงของคุณ