พริกยัดไส้ชีสและถั่วนุ่มๆ

หลายคนเมื่อซื้อพริกร้อนในแผนกผักไม่ได้ใส่ใจกับความหลากหลายของมันด้วยซ้ำ แต่มีมากกว่าสองโหล นอกจากนี้แต่ละประเภทยังมีความแตกต่างกันอย่างมากทั้งในด้านลักษณะรสชาติและระดับความเผ็ด ดังนั้นพริกบางชนิดจึงถูกนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงรสในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ในขณะที่พริกบางชนิดสามารถเติมลงในสลัดหรือยัดไส้ได้ นั่นคือสิ่งที่เราจะทำตอนนี้

วัตถุดิบ:

• พริกขี้หนูอ่อนๆ 10 ชิ้น
• ซอฟท์ชีส 150 กรัม
• วอลนัท 5 ชิ้น

วิธีปรุงพริกยัดไส้ชีสเนื้อนุ่ม

พันธุ์เผ็ดน้อยมีไม่มากนัก แต่ก็พบได้ทั่วไป ซึ่งรวมถึง “กาญจนาภิเษก” หรือ “งวงช้าง” เป็นต้น ดังนั้นเราจึงเอาก้านของพริกทั้งหมดออกแล้วตัดพาร์ติชั่นภายในออกด้วยมีดแคบ ๆ หลังจากนั้นเราก็ล้างผลไม้แต่ละผลอย่างระมัดระวังโดยพยายามไม่ทำลายความสมบูรณ์ของมัน จากนั้นพักพริกไทยไว้ให้แห้ง และในขณะเดียวกันก็ใส่ซอฟต์ชีส (ฟิลาเดลเฟีย มาสคาร์โปน หรืออื่นๆ) ลงในชามที่เหมาะสม

ในขั้นตอนต่อไปเราแยกวอลนัทเอาครึ่งหนึ่งออกจากเปลือกแล้วสับให้เหลือชิ้นเล็ก ๆ ใส่ถั่วและเกลือลงในชีสแล้วผสมไส้ ใช้ช้อนตักส่วนผสมลงในพริกไทยแต่ละอัน จากนั้นใช้มีดกว้างหั่นผลไม้เป็นวงบางๆ พริกยัดไส้ชีสพร้อม!

พริกหมักยัดไส้เฟต้า

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเสิร์ฟพริกเผ็ดเล็กน้อยจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบผักดองเป็นพิเศษ จริงอยู่เราจะปรุงหนึ่งวันก่อนเสิร์ฟและไม่ปิดในฤดูหนาว ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยที่นำเสนอจึงเหมาะสำหรับวันหยุดโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี สิ่งสำคัญคือพยายามซื้อพันธุ์ที่เหมาะสมเช่นงวงช้างหรือกาญจนาภิเษก ไม่เช่นนั้นคุณจะได้จานที่ "ร้อน" เกินไป

วัตถุดิบ:

• พริกไทยร้อนเล็กน้อยเล็กน้อย 30 ชิ้น
• เฟต้า 200 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
• 1 วัน น้ำมันมะกอก
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันไม่มีกลิ่น
• พริกไทย

วิธีทำพริกดองยัดไส้เฟต้า

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยของเราชงได้ดี เราขอแนะนำให้เลือกพริกเผ็ดเล็กน้อยเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงตัดหางออกแล้วเอาพาร์ติชั่นพร้อมกับเมล็ดแหลมคมออกทันที จากนั้นเราก็ล้างพริกไทยแต่ละอันแล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัวซึ่งสามารถเช็ดให้แห้งได้ดี ในเวลานี้ผสมเฟต้าสับละเอียดกับกระเทียมสับและน้ำมันมะกอกในชามแห้งแล้วนวดแป้งสีขาวนวลให้ทั่ว

ตอนนี้เติมผลไม้แต่ละลูกด้วยไส้ชีสนุ่ม ๆ แล้วใส่พริกไทยยัดไส้ให้แน่นในชามกว้างโดยควรอยู่ในชั้นเดียว ในกระทะที่เหมาะสม ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย และน้ำมันกลั่น แล้วเทน้ำดองที่ได้ลงในชามพร้อมกับของที่เตรียมไว้ (ควรครอบคลุมอาหารเรียกน้ำย่อยไม่เกินครึ่งหนึ่ง) ปิดฝาจานแล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงในระหว่างนั้นแนะนำให้พลิกพริกไทยอย่างระมัดระวังหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าหมักได้ เมื่อเสิร์ฟควรระบายของเหลวออกจะดีกว่า

น่าทาน!

พริกยัดไส้ชีสในน้ำมัน น้ำมันเป็นมะกอกและพริกเองก็ยัดไส้ด้วยชีสแพะหรือเฟต้า อาจจะไม่เผ็ด เผ็ดน้อย หรือเผ็ดมาก พริกเองก็มีความแตกต่างกันเช่นพริกหยวกแดงหวานเล็ก ๆ หรือพริกจิ๋วสีเขียวร้อน วันนี้เราจะพยายามเตรียมของว่างแสนอร่อยด้วยตัวเอง

พริกยัดไส้ชีสในน้ำมัน

เมื่อคุณได้ลองของว่างแสนอร่อยนี้แล้ว คุณจะหลงรักมันอย่างแน่นอน! คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้บนโต๊ะวันหยุดได้ แต่จะอยู่ได้ไม่นานบนโต๊ะทุกวันของคุณ)

วัตถุดิบ:

1. พริกไทย - 8 00 กรัม
2. เฟต้าชีส - 700 กรัม
3. ออริกาโน - 1 ช้อนชา
4. ใบโหระพา - 1 ช้อนชา
5. กระเทียมเม็ด - 1 ช้อนชา
6. สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา
7. กระเทียม - 4 กลีบ
8. น้ำมันมะกอก - 800 มล.

การตระเตรียม:

ซื้อพริกตามชอบ ถ้าไม่ชอบเผ็ดก็เอาพริกแดงหวาน ถ้าชอบเผ็ดก็เอาพริกเผ็ดๆ

ล้างพริก ตัด "หมวก" ออกด้วยหางแล้วเอาเมล็ดออก ล้าง.

ดำเนินการอย่างระมัดระวัง พริกจะต้องสมบูรณ์และไม่เสียหาย

ต้มน้ำในกระทะ ใส่พริกไทยแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

สะเด็ดน้ำ ล้างพริกไทยด้วยน้ำเย็น จากนั้นปล่อยให้สะเด็ดน้ำ วางพริกไทยบนผ้าสำลีที่สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง

เตรียมชามที่สะอาด และหั่นเฟต้าชีสเป็นชิ้นๆ เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมสับลงในชีส บดชีสสมุนไพรให้เข้ากันด้วยส้อม คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ไส้พริกพร้อมแล้วตอนนี้คุณต้องยัดพวกมันลงไป ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช้อนชาแล้วเติมพริกลงไป

ใส่พริกยัดไส้ชีสลงในขวดแก้ว ใส่กระเทียม 2 กลีบในแต่ละขวด

ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน เทพริกร้อน เมื่อเย็นลงแล้วให้ปิดฝาขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น น้ำมันควรครอบคลุมพริกไทยให้มิด

ขวดที่มีของว่างควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วันหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟพริกยัดไส้ชีสในน้ำมันได้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด

น่าทาน!

• เปปเปอโรนีร้อน – 600 กรัม;
• นม – 1 ลิตร;
• กระเทียม – 1-2 หัว;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น

สำหรับการเติม:

• ชีสแพะ – 500 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ (ใหญ่);
• ออริกาโนแห้ง – 1.5 ช้อนชา;
• ใบโหระพาแห้ง – 1.5 ช้อนชา;
• สมุนไพรโปรวองซ์ – 1.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. นำเมล็ดออกจากฝักพริกไทย ใส่ในชามลึก เทนมลงไปเพื่อปกปิดพริกไทยค้างคืน ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อขจัดเหล็กไนส่วนเกินออก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้แห้งสนิท
2. บดชีสใส่กระเทียมผ่านการกดกระเทียมสมุนไพรสับแห้งแล้วผสมไส้ให้ละเอียด เติมพริกด้วยการเติม
3. วางใบกระวาน สมุนไพรโปรวองซ์ และกระเทียมหั่นบาง ๆ ที่ด้านล่างของขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมพริกยัดไส้ลงในขวดให้ห่างจากคอเกลียวภายใน 1 ซม.
4. ผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมดต้มและเมื่อเย็นลงเล็กน้อยให้เทพริกลงในขวด ม้วนขวดโหลหรือขันสกรูบนฝา
5. พาสเจอร์ไรส์ประมาณ 20 นาทีในกระทะที่มีน้ำหรือในเตาอบร้อน หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้เก็บขวดไว้ในห้องเย็น

วัตถุดิบ

• พริกฮาลาปิโน – 25-30 ชิ้น;
• ครีมชีส – 200 กรัม;
• แตงกวาดอง – 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำ – 500 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 130 มล.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

1. นำเมล็ดออกจากพริกแล้วตัดก้านออก ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาล ใบกระวาน แล้วนำไปต้ม
2. ลวกพริกในน้ำดองประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำดองและเย็น วางพริกลงในกระชอนและปล่อยให้น้ำดองระบายออกจนหมด
3. หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมแล้วผสมกับชีส เราใส่แตงกวาหนึ่งชิ้นลงในพริกไทยแต่ละชิ้นจากนั้นใช้ถุงขนมเติมผลไม้ด้วยชีส ใส่พริกไทยลงในขวดแล้วเติมน้ำมันพืช คุณต้องเก็บพริกดองไว้ในตู้เย็นหรือม้วนทันที

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เพื่อตอบสนองรสนิยมอันประณีตของแขกบางคน บางครั้งแม่บ้านต้องใช้สมองในการสร้างสรรค์เมนูและเลือกอาหารต้นตำรับสำหรับโต๊ะในเทศกาล ฉันอยากจะเสนอสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมให้คุณซึ่งแขกจะไม่มีใครสังเกตเห็นและไม่ค่อย "รอด" จนกว่าจะสิ้นสุดงานเลี้ยง พริกหยวกหลากสีหมักกับเฟต้าสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันนำเสนอกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก! เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของกระเทียมและใบโหระพาพวกเขาจะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณเท่านั้น แต่ยังจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

หากคุณมีการวางแผนงานเลี้ยงสำหรับวันพรุ่งนี้ ให้เตรียมพริกจิ๋วที่หมักไว้กับเฟต้าชีสในคืนนี้ พวกมันจะมีโอกาสหมักได้ดีและมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น



ในการเตรียมจานเราจะต้อง:
- พริกหวานสีต่าง ๆ ขนาดเล็ก - 10 ชิ้น;
- กรีกเฟต้าชีส – 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยวชีส – 250 กรัม
- น้ำมันมะกอก
- น้ำส้มสายชูไวน์
- ใบโหระพาแห้ง
- กระเทียมเม็ดแห้ง
- พริกไทยขาว
- ออลสไปซ์;
- ใบกระวาน;
- เกลือ.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจาน




2. ล้างพริกและเอาก้านและเมล็ดออก พยายามเลือกผักที่มีสีต่างกันและมีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในร้าน จากนั้นขนมของคุณก็จะดูสดใสและน่าดึงดูด




3. ก่อนที่จะบรรจุพริกด้วยเฟต้าชีสคุณต้องหมักให้ร้อน เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ เติมถั่วลันเตา 2-3 ใบ ใบกระวาน 1-2 ใบ และเกลือ 1 ช้อนชา นำน้ำดองไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชูไวน์ 50 กรัม จากนั้นใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ทิ้งพริกไว้ในน้ำดองที่ร้อนจนเย็น






4. ในขณะเดียวกันก็ทำการไส้ บดเฟต้าและครีมชีสให้เข้ากันด้วยส้อม เพิ่มใบโหระพาแห้งหนึ่งช้อนชา พริกไทยขาวบดสดครึ่งช้อนชา และกระเทียมเม็ดแห้งครึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชีสสับสำหรับพริกจิ๋วของเราพร้อมแล้ว




5. ตากพริกดองที่เย็นแล้วให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วเติมด้วยไส้ชีสรสเผ็ด




6. วางพริกที่ยัดไส้ไว้แน่นในชามแก้วแล้วเริ่มเตรียมน้ำดองอีกครั้ง ผสมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษคุณภาพสูง 0.5 ถ้วยกับน้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะและใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา






7. เทน้ำดองมะกอกลงบนผักที่ยัดไส้ หากคุณมีก้านใบโหระพาสดอยู่รอบๆ บ้าน ให้ฉีกออกแล้ววางไว้ระหว่างพริก สมุนไพรนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นของอาหารจานเสร็จได้อย่างมาก ปิดภาชนะด้วยพริกจิ๋วให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง




8. เสิร์ฟพริกหยวกหมักกับชีสแสนอร่อยให้แขกของคุณบนใบผักกาดหอม อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีสีสันและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้จะกลายเป็นจุดเด่นของตารางวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน




เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
ผู้เขียน : ลิลิยา เพอร์จิน่า




ดูวิธีทำอาหารด้วย