เรื่องนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับวิธีเก็บรักษาบวบด้วยซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว ก่อนหน้านี้เราคลุมด้วยคาเวียร์เท่านั้นและหมักแตงกวาและมะเขือเทศเป็นหลัก แต่ปีหนึ่งมีฤดูร้อนที่เลวร้ายเช่นนี้ มันหนาว ฝนตกตลอดเวลา บนเตียงในสวนไม่มีอะไรเติบโตเลย ดังนั้นเราจึงตัดสินใจใส่บางอย่างลงในขวดโหลเพื่อที่เราจะไม่หิวตลอดฤดูหนาว เรายอมรับและตัดสินใจเตรียมบวบดองกับซอสมะเขือเทศพริกร้อน เราไม่มีสูตรสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นเราจึงคลุมมันด้วยวิธีเดียวกับแตงกวา

คุณรู้ไหมว่าเมื่อไม่กี่เดือนต่อมาที่เราเปิดขวดแรก เราไม่เสียใจกับเวลา ความพยายาม และทรัพยากรที่ใช้ไป ท้ายที่สุดพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมากกรอบด้วย รสหวานอมเปรี้ยวและความเผ็ดร้อน

พ่อของฉันชอบแตงกวาที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้มากกว่าพวกเขาด้วยซ้ำ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับเป็นของว่าง ตอนนี้ตามลำดับ

บวบกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์มีความเรียบง่าย ราคาไม่แพง เราใช้ซอสมะเขือเทศพริกทอร์ชิน ซึ่งเป็นบริษัทที่เชื่อถือได้ ราคาสมเหตุสมผล คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณต้องการตราบใดที่มันเผ็ด

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 – 1.5 กก.
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศพริก – 4 ช้อนโต๊ะ ยื่น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.;
• กานพลู – 8 ตา;
• พริกไทยดำ – 8 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ยื่น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ โกหก

วิธีเตรียมสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

ทุกอย่างง่ายมาก และกระบวนการทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณจำทุกสิ่งด้วยสายตาได้จนถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด

การเตรียมขวดและฝาปิด

ภาชนะที่จะจัดเก็บชิ้นงานจะต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดาหรือสบู่ซักผ้า ฉันไม่แนะนำให้ใช้ผงซักฟอกสมัยใหม่เพราะล้างออกด้วยน้ำได้ไม่ดีซึ่งอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้ ต้มฝาโลหะในน้ำเป็นเวลา 5 นาที คราวนี้ฉันม้วนเป็นขวดขนาด 0.5 ลิตร แต่คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในขวดลิตรหรือใหญ่กว่านั้นก็ได้ ขึ้นอยู่กับความอยากอาหารและความชอบของคุณ ที่ด้านล่างของแต่ละอันให้ใส่ 2 ตา กานพลูแห้ง,พริกไทยดำ.

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ จะได้ผลิตภัณฑ์ 2 ลิตรหรือ 4 ขวด 0.5 หรือ 2 ลิตร

การเลือกบวบ

พวกเขาควรจะอายุน้อย ยืดหยุ่น และมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กที่สุด สำหรับการเตรียมการนี้ ฉันใช้บวบสีเขียวเพื่อใช้ในอนาคต ตัดเป็นชิ้น

การอนุรักษ์

แบ่งออกเป็นขวด

ใน น้ำเย็นละลายน้ำตาล, เกลือ, ใส่ลงไป ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดผสม

เทลงในขวด

โปรดทราบว่าเราเติมไส้เย็นซึ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นงานมีความกรอบ

ฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

วางผ้าสะอาดหรือผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของหม้อขนาดใหญ่ วางขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาโลหะ (ไม่ต้องขันเกลียว) เทน้ำลงในขวดจนถึงเอว นำไปตั้งไฟ และหลังจากเดือดแล้วจึงฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5-7 นาที ม้วนให้แน่นแล้วพลิกคว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

พื้นที่จัดเก็บ

การเตรียมการนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบในอพาร์ทเมนต์ในเมือง แต่ควรเก็บไว้ให้ห่างจากแสงแดดหรือนำไปไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินจะดีกว่า

นี่คือวิธีที่เราเก็บรักษาบวบด้วยซอสมะเขือเทศ Chilli Torchin สำหรับฤดูหนาว - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วันนี้เราจะเก็บรักษาฤดูหนาวกันเป็นอย่างมาก ของว่างแสนอร่อยจากบวบด้วยการเติมซอสมะเขือเทศพริก บวบเป็นผักสากลที่สามารถเปลี่ยนตัวเองได้อย่างเชี่ยวชาญ เราตุ๋น ทอด ทำสลัด หมัก ใน ราดเผ็ดตามสูตรที่เสนอผักจะมีรสหวานอมเปรี้ยวกรอบอย่างน่าพิศวง ฉันเสนอสองสูตร การปรุงอาหารทันที- สำหรับฤดูหนาวและไม่มีการฆ่าเชื้อเพื่อการบริโภคทันที

ฉันแนะนำให้คุณทานผักที่สุกคล้ายน้ำนม มีเมล็ดที่ไม่เป็นรูปเป็นร่างและมีเปลือกบาง

สูตรบวบกับซอสมะเขือเทศพริก

ขึ้นไปที่ชั้น 3 ขวดลิตร:

• บวบ – 1 กก.
• ทอร์ชิน, บัลติมอร์, ซอสมะเขือเทศพริกยี่ห้อไฮนส์ - ช้อนขนาดใหญ่ 4-6 ช้อน
• ใบมะรุม.
• ร่มผักชีฝรั่ง – 3 ชิ้น
• เกลือ-ศิลปะ ช้อน.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 100 มล.
• ถั่ว ออลสไปซ์– 6-8 ชิ้น
• ใบกระวาน.
• น้ำ – 500 มล.
• น้ำตาล – 100 กรัม

เคล็ดลับ: หากรับประทานเป็นประจำ วางมะเขือเทศหรือไม่เผ็ดเกินไป ซอสโฮมเมดใส่กลีบกระเทียม กานพลูแท่งหนึ่ง และพริกแดงร้อนๆ เล็กน้อยลงในขวด

วิธีเก็บรักษาบวบ:

1. ล้างบวบขนาดเล็ก อย่าเอาเปลือกออก หากผักมีอายุมากขึ้นให้ทำเช่นนี้
2. สับเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม. และไม่เกิน 1.5 ซม. เอาแกนออกหากเมล็ดก่อตัวแล้ว หากคุณต้องการใส่ขวดโหลเพิ่ม ให้หั่นเป็นลูกบาศก์
3. วางใบกระวาน มะรุม และพริกไทย 2-3 เม็ดที่ด้านล่างของขวด
4. วางชิ้นส่วนให้แน่น
5. ปรุงน้ำดองจากน้ำด้วยน้ำตาลและเกลือ ในตอนท้ายเมื่อเครื่องเทศละลายหมดแล้ว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป
6. ปล่อยให้เดือด นำออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
7. เทน้ำดองลงไปโดยไม่ลังเลใจ
8. ฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 10-15 นาทีนับจากเวลาที่ของเหลวเดือดในกระทะ
9. ม้วนขึ้นและคว่ำให้เย็นลง เก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์หนึ่งวันแล้วส่งไปที่ ที่เก็บของในฤดูหนาว- คุณสามารถเริ่มลองได้ภายในหนึ่งเดือน

บวบพริกแหวนโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ของว่างแสนอร่อยสามารถทำได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ การบริโภคที่รวดเร็ว- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง วงแหวนที่กรอบและคมจะปรากฏขึ้นบนโต๊ะ

คุณต้องใช้:

• ผัก – 2 กก.
• ผักชีฝรั่งพวง
• พริกไทยดำ.
• ซอสมะเขือเทศพริก – 150 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - แก้ว
• เกลือน้ำตาล - ช้อนใหญ่ 3 อันต่ออัน

วิธีทำบวบทันที:

1. หั่นผักเป็นวงบาง ๆ แช่น้ำสักสองสามชั่วโมง
2. ใส่พริกไทย 4 เม็ดลงในขวดแล้วเติมผักชีลาวลงไป
3. ปรุงน้ำดองโดยเติมซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศลงในน้ำ สามารถเทน้ำส้มสายชูลงในขวดโดยตรง (แบ่งตามจำนวนขวด) หรือเทลงในน้ำดองหลังจากปิดเครื่องแล้ว
4. เทปิดฝาและรอให้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

สูตรวิดีโอ แยมแสนอร่อยพร้อมเรื่องราวทีละขั้นตอนเกี่ยวกับการเตรียมพริกบวบสำหรับฤดูหนาว ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ

บวบเป็นผักที่มีความสามารถมากที่สุดในบรรดาผักทั้งหมด หมักในน้ำส้มสายชูและน้ำมันด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม - คุณจะได้เห็ดนมปลอมที่มีฝีมือ แน่นอนว่าถ้าคุณกินอาหารนั้นโดยหลับตาแบบตัวต่อตัว ผลเบอร์รี่ลูกพลัมเชอร์รี่หนึ่งหรือสองโหลและน้ำตาลเล็กน้อยจะทำให้ผักที่มีรสชาติเป็นกลางกลายเป็นผักที่ "แปลกใหม่" สับปะรดกระป๋อง- ดังนั้นฉันจึงคำนึงถึงความสามารถของบวบในการเปลี่ยนรสชาติ, ออลสไปซ์หนึ่งกำมือ, ร่มผักชีฝรั่งสองสามใบ, ซอสมะเขือเทศเล็กน้อยและวิธีการทำอาหารอื่น ๆ เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่แปลกและอร่อย ชิ้นผักจะดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศเผ็ดร้อนเหมือนฟองน้ำ แต่หลังจากนั้น การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวยังคงความกรอบและชุ่มฉ่ำ ฉันแนะนำให้เตรียมบวบกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับใช้ในอนาคต (สำหรับฤดูหนาว) อย่างแน่นอน แค่เพลง ไม่ใช่ของว่าง!

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

ออก- 3 กึ่ง ขวดลิตร.

วิธีเตรียมบวบกับซอสมะเขือเทศพริก ("Torchin", "Heinz") สำหรับฤดูหนาว:

ฉันจะพูดทันทีว่า บวบสุกเกินไปไม่ดี ทำคาเวียร์จากพวกเขาดีกว่าหรือ บวบ adjika- ผักอ่อนที่มีเปลือกบางและมีเมล็ดเล็กๆ นิ่มอยู่ข้างในเหมาะ ล้างพวกเขา ตัดปลายออก ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก หั่นบวบตามที่คุณต้องการ ถ้าผัก ขนาดเล็กคุณสามารถสับเป็นวงกลมหนา 1-1.5 ซม. วิธีนี้จะช่วยใส่ขวดโหลได้มากขึ้น
ล้างขวดโหลขนาดครึ่งลิตรหรือลิตรให้สะอาดทั้งด้านในและด้านนอก คว่ำลงบนผ้าเช็ดครัว ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด วางผักชีฝรั่ง ถั่วลันเตา 2-3 เม็ด และใบมะรุม 1 ชิ้น ฉันไม่ใส่เครื่องเทศอื่นๆ เพราะซอสมะเขือเทศมีมากเกินไปอยู่แล้ว และบวบดองก็ออกเผ็ด ฉุน และมีกลิ่นหอม แต่ถ้าคุณใช้ซอสสูตรอ่อนโยนที่ซื้อจากร้านค้าหรือซอสโฮมเมด คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วและกระเทียมแดงเล็กน้อยลงในขวดโหลได้ พริกไทยร้อนและดอกคาร์เนชั่น ฉันเห็นในสูตรอาหารบางอย่างด้วย ใบกระวาน- แต่ฉันไม่ชอบความคิดนี้เลย
วางบวบหั่นบาง ๆ ไว้บนเครื่องเทศ
เตรียมซอสมะเขือเทศพริก เทน้ำดื่มสะอาดลงในกระทะ
ใส่เกลือ
ใส่น้ำตาล วางกระทะบนเตา รอให้ของเหลวเดือด หากต้องการให้น้ำตาลและเกลือละลายเร็วขึ้น ให้ใช้ช้อนคนน้ำ
วางซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องพูดว่า ซอสมะเขือเทศจะต้องมีคุณภาพสูงและอร่อย ฉันชอบผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ "Torchin", "Heinz" หรือ "Baysad" มากที่สุด ยังดีกว่าใช้ซอสยี่ห้อของคุณเอง สินค้าดังกล่าวจะไม่มีอย่างแน่นอน สารเติมแต่งที่เป็นอันตราย- ผัดน้ำดอง เมื่อเดือดแล้วให้ปิดไฟ
เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนบวบ ของเหลวควรปกคลุมผักให้มิดและไปถึงขอบขวดโหล ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 10-15 นาที ฉันชอบฆ่าเชื้อแยมในเตาอบ วางขวดโหลบนอุณหภูมิปานกลาง เตาอบ- ปรับความร้อนได้ถึง 140-160 องศา เมื่อเตาอุ่นขึ้นแล้ว อุณหภูมิที่ต้องการ,ตั้งเวลาไว้ 10-15 นาที จากนั้นค่อย ๆ เอาบวบออกแล้วม้วนขึ้น คุณยังสามารถฆ่าเชื้อบวบในหม้อใบใหญ่ที่มีน้ำเดือดได้ด้วย เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่เดือดมากเกินไป ไม่เช่นนั้นน้ำดองจะขุ่น ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อนับจากเวลาที่น้ำเดือด
ม้วนขวดบวบหรือปิดด้วยฝาบิดออก พลิกก้นภาชนะลง (ภาชนะที่มีฝาเกลียวไม่สามารถคว่ำลงได้) ห่อตัวเองด้วยผ้าห่มหนาๆ อุ่นๆ หลังจากผ่านไป 24-36 ชั่วโมง ให้เก็บบวบในซอสมะเขือเทศพริกในที่เย็นและมืดจนถึงฤดูหนาว
แม้ว่าคุณจะสามารถลองของว่างได้หลังจากผ่านไป 3-5 สัปดาห์ก็ตาม บวบมีความกรอบเผ็ดปานกลางและมีกลิ่นหอมมาก

อร่อยและอารมณ์ดี!

แตงกวาบรรจุกระป๋องกับซอสมะเขือเทศซึ่งแม่บ้านทำให้แขกประหลาดใจเมื่อสองสามปีที่แล้วตอนนี้กลายเป็นที่นิยมมากแล้ว จานที่คุ้นเคยและนี่คือบวบ สูตรที่คล้ายกันปิดไม่กี่คน.. คุณสามารถปรับความเผ็ดได้ขึ้นอยู่กับซอสที่ใช้ ของว่างสำเร็จรูปสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันคือความกรุบกรอบและกลิ่นหอม ลองทำบวบกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว เชื่อฉันสิ คุณจะไม่เสียใจ

ไม่ใช่แค่ซอสเท่านั้นที่สำคัญ แต่ยังรวมถึงคุณภาพของผลไม้ด้วย ทางที่ดีควรเลือกลูกอ่อนเพื่อไม่ให้เมล็ดอยู่ภายในจึงไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

วัตถุดิบ:

• บวบเล็ก - 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศพริก - 1 ช้อนโต๊ะพูน;
• ออลสไปซ์ในถั่ว – 2 ชิ้น;
• ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือป่น - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ.

• จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้บวบกระป๋องครึ่งลิตร

บวบกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับสูตรฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย:

สูตรนี้เหมาะกับบวบหลากหลายชนิด สิ่งเหล่านี้อาจเป็นผลไม้สีเขียว สีเหลือง หรือแม้แต่สควอช เงื่อนไขหลักคือความสด เป็นที่ชัดเจนว่าเมื่อเลือกบวบในสวนของคุณเองปัญหาด้านคุณภาพจะไม่เกิดขึ้น แต่เมื่อซื้อที่ตลาดหรือในร้านค้าคุณควรใส่ใจ

เวลาของปี ควรซื้อบวบตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนกรกฎาคม ก่อนหน้านี้ผลไม้ไม่มีประโยชน์และในกรณีส่วนใหญ่จะได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลงและสารกระตุ้นการเจริญเติบโตแบบพิเศษและต่อมาก็ไม่มีประโยชน์และยังแปรรูปได้ยากเพราะ มีผิวหนังหนาและ ปริมาณมากเมล็ดแข็งอยู่ข้างใน

นั่นคือตอนที่เก็บผลไม้ หลังจากการเก็บเกี่ยว 12 ชั่วโมง บวบจะสูญเสียความสามารถและไร้ประโยชน์ บอกความสดได้ที่หาง ควรมีหยดเล็ก ๆ ติดอยู่ถ้ามันแห้งหรือร่วงโรยผลไม้ก็ไม่สด

ขนาดและน้ำหนัก พารามิเตอร์ที่เหมาะสมที่สุดคือ 300 กรัมและความยาว 15-20 ซม. ผลไม้ขนาดใหญ่ถือว่าสุกเกินไป

แน่นอนว่าบวบควรมีผิวเรียบเนียนมีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดหรือรอยบุบ รวมถึงมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของผักด้วย

ล้างบวบด้วยน้ำไหล ตัดหางออก หากมีรอยขีดข่วนรอยแตกจุดเล็ก ๆ ควรใช้มีดตัดอย่างระมัดระวัง

หลังจากนั้นควรหั่นผัก มีตัวเลือกการทำลายเอกสารมากมาย คุณสามารถสับเป็นวงแหวน ลูกบาศก์ แถบ หรือขูดก็ได้ สิ่งสำคัญคือมีขนาดเท่ากันและหมักในเวลาเดียวกัน

ใส่บวบลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที อย่าลืมล้างฝาให้สะอาดแล้วต้มหรือนึ่งสักครู่

ในกระทะขนาดเล็ก เจือจางน้ำและซอสมะเขือเทศ 200 มล. เติมเกลือ เครื่องเทศ และใบโหระพา หากคุณต้องการใช้กรีนก็ควรเลือกใช้แบบแห้งจะดีกว่า ด้วยวิธีนี้ขวดจะถูกจัดเก็บได้ดีขึ้น

นำน้ำดองไปต้มด้วยไฟอ่อน

เติมบวบลงในขวดด้วยน้ำดองเดือดเติมน้ำส้มสายชู ม้วนขึ้น

ไม่นานมานี้แม่บ้านหลายคนเริ่มเติมซอสมะเขือเทศลงไป น้ำดองต่างๆ- สามารถเก็บรักษาแตงกวา มะเขือเทศ และบวบไว้ได้ ในสูตรภาพถ่ายของเราเราจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับบวบดองกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว เราขอแนะนำว่าอย่าเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ มากนัก แต่ให้น้อยที่สุด ผู้เล่นตัวจริงคลาสสิกส่วนผสมสำหรับหมัก บวบออกมาสมบูรณ์แบบไม่มีรสเผ็ดเด่นชัดและอ่อนโยน รสชาติมะเขือเทศ- พวกเขาสมบูรณ์แบบสำหรับ จานเนื้อ, อาหารสัตว์ปีกและปลา. นอกจากนี้บวบดังกล่าวยังมีประโยชน์สำหรับ ตารางเทศกาลเพราะนอกจากรสชาติแล้วยังมีรูปลักษณ์ที่ค่อนข้างเรียบร้อยอีกด้วย

ข้อมูลรสชาติบวบสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• บวบขนาดกลาง 2 อัน
• น้ำ 1 แก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับซอสมะเขือเทศกองหนึ่ง
• 1 ธ.ค. ช้อนเกลือ
• น้ำตาล 40 กรัม
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• น้ำส้มสายชู 30 กรัม

จากส่วนผสมเหล่านี้จะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 0.7 ลิตร

วิธีปรุงบวบกระป๋องด้วยซอสมะเขือเทศพริก

นำบวบขนาดกลางมาล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร


เราเติมขวดบวบที่เตรียมไว้ในขวดปลอดเชื้อแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากันแน่น ใส่พริกไทยดำหอมลงไปในขวด


มาเตรียมน้ำดองกัน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำส่วนหนึ่งลงในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ ปรุงน้ำดองประมาณสามนาที ผลึกเกลือและน้ำตาลควรละลาย




ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เทน้ำส้มสายชูในปริมาณที่วัดได้ลงในน้ำดอง นำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นยกลงจากเตาอย่างรวดเร็วแล้วเทลงในวงกลมบวบ วางผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยไม่ต้องปิดผนึกเป็นเวลา 8 นาที


ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ เย็นสบายภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากพลิกคว่ำลง




เราเก็บบวบดองกับซอสมะเขือเทศไว้ในตู้กับข้าว/ห้องใต้ดิน

เครือข่ายทีเซอร์

สูตรที่ 2 บวบกับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

ขนมบวบแบบแท่งกับซอสมะเขือเทศเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่สำหรับมื้อเที่ยงเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงอีกด้วย อาหารเย็นเทศกาล- บวบเหล่านี้สามารถปิดผนึกในขวดและรับประทานได้ในช่วงฤดูหนาว หรือคุณสามารถหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วรับประทานในวันถัดไป ในการสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ควรใช้บวบอ่อน คุณต้องใช้ซอสมะเขือเทศมาตรฐานโดยไม่มีการเติมใดๆ

สิ่งที่จำเป็น:

• บวบ 500 กรัม
• น้ำสะอาด 250 มิลลิลิตร
• ซอสมะเขือเทศ 75 กรัม
• ออลสไปซ์ 4 ชิ้น;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 50 กรัม น้ำตาลทราย;
• เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตร
• ส่วนผสมพริกไทยร้อนเล็กน้อย

วิธีปรุงบวบแสนอร่อยด้วยซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหลก่อน ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการนี้ต้องล้างขวดให้สะอาดด้วยโซดาและทำให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นนำไปนึ่ง ต้ม หรือนึ่ง เตาอบไมโครเวฟ.


เมื่อภาชนะพร้อมแล้ว ก็เริ่มเตรียมอาหารได้เลย ลบออกจากบวบ ชั้นบนสุดล้างออกด้วยน้ำสะอาด สับเป็นเส้นยาวๆ ตามภาพ


วางชิ้นบวบลงในขวดที่เตรียมไว้ให้แน่นแล้วเท น้ำร้อนปล่อยให้อยู่ในสถานะนี้สักครู่


จากนั้นเทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมซึ่งจะต้องวางบนเตาทันที โหลดลงภาชนะ ปริมาณที่ระบุซอสมะเขือเทศคนให้เข้ากัน

ใส่เครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดลงไป: ใบกระวาน, พริกไทย, เกลืออะไดเกและส่วนผสมของพริก


ใกล้กับขั้นตอนการเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทรายตามปริมาณที่วัดได้ เมื่อน้ำตาลทรายและผลึกเกลือละลายหมดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา


น้ำดองร้อนเทกลับเข้าไปในขวดพร้อมเนื้อหา ในเวลาเดียวกันอย่าลืมเอาใบกระวานออกเพื่อไม่ให้บวบมีรสขม


ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ คว่ำขวดลง คลุมด้วยผ้าหนาๆ แล้วพักไว้จนแก้วเย็นสนิท จากนั้นย้ายไปยังสถานที่เงียบสงบซึ่งเก็บอาหารถนอมไว้


สามารถเสิร์ฟบวบหมักในซอสมะเขือเทศได้ ของว่างอิสระหรือใช้สำหรับเตรียมสลัดผัก


พวกเขาอร่อยมาก แตงกวากระป๋องและบวบกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว สูตรค่อนข้างง่ายและไม่ต้องฆ่าเชื้อ ในการเตรียมคุณต้องหั่นแตงกวา 0.6 กก. และบวบ 0.9 กก. เป็นชิ้น ๆ ใส่ซอสมะเขือเทศทอร์ชิน 1 ซอง (300 กรัม), น้ำตาล 70 กรัม, เกลือ 18 กรัม, น้ำส้มสายชู 60 มล. ผสมให้เข้ากัน หมักเล็กน้อย จากนั้นนำไปต้มและเคี่ยว (ไม่นาน) จนแตงกวาเริ่มเปลี่ยนสี ปิดไฟ ใส่ผักที่ปรุงสุกพร้อมน้ำดองลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก หากต้องการร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมประมาณ 60 กรัมลงในบวบและแตงกวาซึ่งต้องผ่านการกด ชิ้นงานจะได้ชิ้นงานใหม่ รสเผ็ด- นอกจากนี้หากคุณไม่ใช่แฟนของเผ็ดก็สามารถเปลี่ยนซอสมะเขือเทศพริกเป็นอย่างอื่นได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ