หมักสะดือไก่ วิธีการปรุงกึ๋นไก่

ผลพลอยได้จากไก่ถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและเป็นอาหารรสเลิศในอาหารโลกบางประเภท ซึ่งนำไปสู่ความนิยมในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังมีราคาที่ไม่แพงมากและอาหารสำเร็จรูปมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่สูง ดังนั้นในปัจจุบันจึงมีสูตรการทำกึ๋นไก่ค่อนข้างมาก ทั้งการหมักผลิตภัณฑ์เพื่อใช้เป็นของว่างหรือใช้เป็นส่วนผสมในสลัดต่อไป

วิธีการเลือก?

กระเพาะไก่มีอีกชื่อหนึ่งคือสะดือไก่ ผลพลอยได้นี้คือส่วนหนึ่งของระบบย่อยอาหารของนก ซึ่งมีหน้าที่บดและย่อยอาหารที่เข้ามาซึ่งป้อนให้กับไก่ เป็นที่น่าสังเกตว่าในอาหารบางประเภทกึ๋นถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนซึ่งมีองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วยซึ่งปล่อยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์

ด้วยคุณสมบัติเฉพาะตัว ความสามารถในการจ่าย และรสชาติ ทำให้สามารถเตรียมสะดือได้หลายวิธี รวมถึงการดอง เพื่อสร้างเป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม งานหลักที่รับประกันประโยชน์และความพึงพอใจจากการบริโภคผลิตภัณฑ์คือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดอย่างมีความสามารถเพื่อนำไปแปรรูปที่บ้านในภายหลัง

มีสัญญาณลักษณะหลายประการที่จะบ่งบอกถึงคุณภาพของกึ๋นไก่

ความหนาแน่นของเครื่องใน

หลักฐานเดียวของความสดและคุณภาพที่ดีต่อหัวใจและสะดือไก่คือความนุ่ม การปฏิบัติตามตัวบ่งชี้นี้จะยากกว่าหากคุณซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง หากผลิตภัณฑ์ที่ระบายความร้อนนั้นนิ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นเมื่อสัมผัสกัน เครื่องในที่เสนอจะเหมาะสำหรับการบริโภค

ความชื้นในกระเพาะอาหาร

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเหมาะสมที่นำเสนอไม่ควรเหนียวหรือแห้ง สภาพที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเครื่องในคือความชื้นขั้นต่ำบนพื้นผิว

ระยะเวลาการจำหน่ายผลิตภัณฑ์

ส่วนสินค้าแช่เย็นกำหนดเวลาจำหน่ายคือสองวัน ข้อมูลดังกล่าวจะต้องระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ กระเพาะอาหารแช่แข็งจะมีอายุการเก็บรักษานานกว่ามาก แต่องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็จะแตกต่างกันบ้างเช่นกัน

ประเภทของสินค้าที่นำเสนอ

ร้านขายเนื้ออาจมีกึ๋นที่ปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือกก็ได้ แต่ละตัวเลือกเหมาะสำหรับการบริโภค แต่ประเภทแรกไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมอาหารล่วงหน้าก่อนปรุงอาหารซึ่งเกี่ยวข้องกับการเอาฟิล์มด้านในออกจากพื้นผิวของกระเพาะอาหาร

กลิ่น

สินค้าที่หมดอายุหรือเน่าเสียจะมีกลิ่นเปรี้ยวหรือเน่าเสีย เพื่อซ่อนสัญญาณที่ชัดเจนของคุณภาพต่ำ ผู้ขายที่ไร้ศีลธรรมบางรายหันไปใช้เครื่องเทศอะโรมาติกและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีกลิ่นเด่นชัดเพื่อขายกระเพาะคุณภาพต่ำ หากมีกลิ่นเครื่องเทศเพียงเล็กน้อยก็ควรปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์

เครื่องในที่ดีควรมีกลิ่นของเนื้อสัตว์ที่ไม่เกะกะและมีรสหวานเล็กน้อย โดยไม่มีกลิ่นภายนอกเพิ่มเติม

การปรากฏตัวของฟิล์มบนท้องที่ไม่สะอาด

หากขายผลิตภัณฑ์โดยไม่แปรรูป ฟิล์มที่มีอยู่อาจบ่งบอกถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ โดยจะไม่มีสีในเครื่องในสด ในขณะที่กึ๋นไก่ที่เก่าหรือหมดอายุแล้วจะมีฟิล์มสีเหลือง

การตระเตรียม

กึ๋นไก่ส่วนใหญ่จะต้องทำความสะอาดก่อนหมัก จะต้องถอดฟิล์มออก (ถ้ามี) รวมทั้งเมมเบรนไขมันด้วย หากต้องการตัดพื้นที่นี้ออกจากผลิตภัณฑ์ ควรตัดขอบแต่ละด้านออก แล้วจึงแยกออกจากช่องนั้นเอง ตามกฎแล้ว การรวมส่วนเกินทั้งหมดจากเครื่องในแช่เย็นดิบสามารถลบออกได้โดยไม่ยากมากนัก แต่หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน งานนี้จะยากขึ้นมาก

คุ้มค่าที่จะกำจัดฟิล์มไขมันออกเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์มีรสขมหลังการปรุงอาหาร

คุณควรตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่ซื้อว่ามีน้ำดีอยู่หรือไม่ หากมีการเจือปนอยู่ควรตัดเครื่องในที่มีน้ำดีออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของอาหารในอนาคต

และมาตรการเตรียมการที่ซับซ้อนยังรวมถึงการรักษาสะดือใต้น้ำไหลอย่างละเอียด ความจำเป็นนี้เกิดจากการที่อนุภาคขนาดเล็กของดินหรือทรายสามารถสะสมอยู่ในระบบทางเดินอาหารของนกส่วนนี้ได้

หากคุณวางแผนที่จะเตรียมกึ๋นไก่หมัก คุณจะต้องต้มก่อนจึงจะใช้น้ำหมักเป็นเครื่องในได้ ไม่ว่านกจะอายุเท่าไรก็ตาม การรักษาความร้อนจะใช้เวลาค่อนข้างนาน - ตั้งแต่หนึ่งถึงสองชั่วโมง ดังนั้นจึงควรเตรียมสะดือไว้ล่วงหน้าจะดีที่สุด

เพื่อให้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นต่าง ๆ แนะนำให้ต้มกระเพาะด้วยการเติมเครื่องเทศรากหรือเครื่องปรุงรสต่าง ๆ เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมกระเพาะไก่หมัก แต่สูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสูตรอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่าง

ในภาษาเกาหลี

เพื่อทำขนมคาวและเผ็ดที่บ้านไว้เสิร์ฟ คุณควรใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

กระเพาะสัตว์ปีกแช่เย็นหรือละลาย;
หัวหอม, แครอท;
กระเทียม;
ซีอิ๊ว;
น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล);
น้ำมันใด ๆ
adjika เผ็ด;
เกลือ, น้ำตาล, รากขิง;
พริก

คุณต้องใช้สะดือที่ต้มแล้วในการดองดังนั้นคุณควรเตรียมส่วนผสมหลักไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยให้เย็น ทางที่ดีควรต้มกึ๋นในน้ำเค็มพร้อมใบกระวานและพริกไทย สิ่งสำคัญคือเครื่องในจะต้องนิ่ม
หลังจากการอบร้อน ต้องเอากระเพาะออกจากน้ำแล้วนำไปใส่ในกระชอนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกไป
ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมส่วนประกอบที่เหลือของจาน ในการทำเช่นนี้ ให้ปอกแครอท กระเทียม หัวหอม และรากขิง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับพริกไทยร้อนสับกระเทียมและขิงในเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเดียว
สำหรับสูตรนี้ ควรหั่นกึ๋นไก่ต้มเป็นเส้นแล้วใส่ลงไปในส่วนผสมผัก
เกลือและพริกไทยในจาน เทน้ำส้มสายชู จากนั้นโรยอาหารด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
หลังจากนั้นให้เติมซีอิ๊วและ adjika ลงในองค์ประกอบ
ควรปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย รวมหัวหอมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วเทน้ำมันจากกระทะลงบนจาน
ผสมส่วนผสมทั้งหมด โอนไปยังภาชนะที่สะดวกมีฝาปิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ในเคเฟอร์

สำหรับของว่างสะดือไก่ที่น่ารับประทานพร้อมกับผลิตภัณฑ์นมหมักคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli;
kefir ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันขั้นต่ำ
แครอทและหัวหอม
เนย;
ผักชีสดและหัวหอมสีเขียว
เกลือพริกไทยดำ

เตรียมจานตามสูตรด้านล่าง

การปรุงกระเพาะต้องต้มให้สุกก่อน หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องทำให้เย็นลง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปทรงตามต้องการ แล้วใส่ในภาชนะที่มีผนังสูง
จากนั้นปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงแล้วใส่เครื่องในไก่
วิธีที่ดีที่สุดคือสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่ลงในหัวหอมและกึ๋น ปรุงรสอาหารด้วยเครื่องเทศและเกลือ แล้วเทเครื่องดื่มนมหมักไว้ด้านบน ส่วนผสมจะต้องผสมให้ละเอียดและหมักทิ้งไว้ในองค์ประกอบที่ได้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 40-50 นาที
หลังจากเวลาผ่านไปควรวางมวลที่ได้ไว้ในจานอบในเตาอบโรยด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยและชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด
ปรุงกระเพาะในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180°C เป็นเวลาประมาณ 20 นาที ในการตกแต่งจานก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้สับหัวหอมและผักชีแล้วโรยจานร้อนไว้ด้านบน

ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับการดองสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับสีของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอเพราะกระเพาะสดจากลูกนกจะมีสีชมพู ผลิตภัณฑ์นี้จะปรุงเร็วขึ้นมากและนิ่ม กระเพาะประเภทนี้เหมาะที่สุดสำหรับการหมักในน้ำหมักรสเผ็ดหรือนมหมัก

การผสมผสานที่ได้เปรียบกว่าคือการใช้เครื่องในกับซอสพาสต้าผักหรือเห็ด

เมื่อใช้น้ำดองสำหรับกระเพาะอาหารรุ่นใดรุ่นหนึ่งคุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยด้วยการเติมเครื่องเทศและสมุนไพรรสเผ็ดซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของของว่างที่ทำเสร็จแล้วและทำให้อาหารจานดั้งเดิมมากขึ้น

งานเตรียมการที่เกี่ยวข้องกับสะดือสัตว์ปีกแช่แข็งที่ซื้อมาควรเริ่มต้นด้วยการละลายน้ำแข็งของผลิตภัณฑ์ที่ซื้ออย่างค่อยเป็นค่อยไป มันจะถูกต้องกว่าถ้าทิ้งเครื่องในตู้เย็นไว้ระยะหนึ่งแล้วนำไปไว้ในสถานะที่ต้องการที่อุณหภูมิห้อง วิธีการละลายกระเพาะอาหารที่ก้าวร้าวเกินไปจะทำให้คุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ลดลงรวมถึงการสูญเสียองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนหนึ่งจากองค์ประกอบ

มีเคล็ดลับอย่างหนึ่งในการต้มสะดือไก่ ซึ่งจะทำให้เครื่องในนุ่มและนิ่ม เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ มีหลายขั้นตอนที่คุณต้องปฏิบัติตาม

หลังจากการแปรรูปและทำความสะอาดกระเพาะตามคำสั่งแล้ว ต้องใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นและแช่ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
หลังจากนั้นให้ระบายของเหลววางผลิตภัณฑ์ในภาชนะเพื่อให้ความร้อนแล้วเติมน้ำร้อนให้เต็มท้อง นำไปต้มที่อุณหภูมิสูง ขจัดโฟมออกจากพื้นผิว ลดอุณหภูมิความร้อน จากนั้นปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ใบกระวานลงในภาชนะพร้อมเครื่องใน เกลือ และพริกไทย ต้มต่ออีก 20 นาที
นำภาชนะพร้อมกระเพาะออกจากเตา และทำให้เครื่องเย็นลงโดยไม่ต้องถอดน้ำซุปออก

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารและของว่างเพิ่มเติม ทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้

หากต้องการเรียนรู้วิธีเตรียมกึ๋นดองเป็นภาษาจีน โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

เครื่องในซากไก่ที่อร่อยที่สุดอย่างหนึ่งคือกึ๋นไก่

กึ๋นไก่หมักในซีอิ๊วมีรสเผ็ดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มีไขมันในปริมาณน้อยที่สุด

เตรียมตัวให้พร้อมและครอบครัวของคุณจะซาบซึ้งในความสามารถของคุณ ด้วยการเสิร์ฟที่โต๊ะสัปดาห์ละหลายครั้ง คุณสามารถทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น

สินค้า:

✓ กึ๋นไก่ - 0.5 กก.

✓ หัวหอม - 1 ชิ้น

✓ กระเทียม - 5 กลีบ

✓ น้ำส้มสายชู - 1/4 ถ้วย

✓ น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/2 ถ้วย

✓ ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

✓ พวงผักชีฝรั่ง

✓ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงกึ๋นไก่หมัก:

ก่อนอื่นเราต้องต้มโพรงในน้ำเค็มจนสุกเต็มที่ ในเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ทิ้งไว้และปล่อยให้เย็น ตัดช่องระบายความร้อนออกเป็นเส้นบาง ๆ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง รวมกึ๋นและหัวหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเครื่องเทศตามชอบ ผสมให้เข้ากัน

ผ่านกระเทียมผ่านการกด คุณสามารถอุ่นน้ำมันในไมโครเวฟได้

ล้างผักชีฝรั่งสดและสับละเอียด ผสมน้ำมัน กระเทียม น้ำส้มสายชู และผักชีลาวเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน

เทส่วนผสมกระเทียมลงในโพรง คนเบาๆ

ใส่ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อหมัก

สวัสดีวันทำอาหารที่ยอดเยี่ยมของฉัน ฉันสังเกตเห็นว่าหลายคนคิดว่าไม่น่าจะเป็นไปได้ที่กระเพาะไก่ (สะดือ) จะเตรียมอะไรอร่อยๆ ได้ แต่เปล่าประโยชน์ - คุณไม่ควรตัดทิ้ง หากคุณเลือกผลิตภัณฑ์สดใหม่ แปรรูปและจัดเตรียมอย่างถูกต้อง มันจะออกมาอร่อยมากด้วยซ้ำ และวันนี้ฉันจะบอกวิธีหมักกึ๋นไก่และเตรียมสลัดแสนอร่อยจากพวกมัน

ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องนี้คือ 130 กิโลแคลอรี โพรงอุดมไปด้วยโปรตีน - มี 21 กรัม มีไขมัน 6.4 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 0.6 กรัม

สะดือรวย:

วิตามินและ;
สังกะสี, เหล็ก, โครเมียม, ฟอสฟอรัส, ทองแดง, แมกนีเซียม;
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

ด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย กึ๋นไก่จึงมีประโยชน์ต่อสภาพของเส้นผมและผิวหนัง นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและความอยากอาหาร เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีธาตุเหล็ก จึงช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง

เพียงจำไว้ว่าอายุการเก็บรักษาสูงสุดของช่องแช่เย็นคือ 48 ชั่วโมง ดังนั้นโปรดดูวันที่ "ผลิต" เมื่อทำการซื้อ หลังจากเวลานี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงเครื่องในที่แช่เย็น

คุณสามารถซื้อผลพลอยได้ทั้งแบบปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือก เมื่อทำความสะอาดโพรงคุณจะต้องกำจัดเมมเบรนยืดหยุ่นและฟิล์มไขมันออก จากนั้นล้างให้สะอาดแล้วผ่าครึ่งหากต้องการ

สูตรอาหารเกาหลี

สูตรง่ายๆนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

ท้อง 350 กรัม
หัวหอมใหญ่
1 แครอท;
4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
4 กลีบกระเทียม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
1 ช้อนโต๊ะ adjika เผ็ด;
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
1.5 ช้อนชา ซาฮารา;
1 ช้อนชา เกลือ;
รากขิงขนาดเล็ก (ขนาดประมาณวอลนัท)
1 ชิ้น พริกไทยร้อน

ก่อนอื่นต้องต้มสะดือ คุณสามารถปรุงพวกมันในน้ำเค็มเล็กน้อยบนเตาได้ พวกมันจะนิ่มลงใน 40 นาที หากคุณมีมันให้ใช้ความช่วยเหลือ ในหน่วยนี้ คุณสามารถสร้างโพรงได้ภายใน 20 นาที หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่เครื่องในกระชอนและปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก และเย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ตอนนี้เรามาเตรียมส่วนผสมอื่นๆ กันต่อ ปอกแครอทล้างและขูดด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี เราปอกกระเทียมและขิงแล้วขูดด้วยเครื่องขูดละเอียด ตัดพริกไทยร้อนเป็นวงบาง ๆ จากนั้นเราก็ใส่กระเทียมขิงและพริกไทยลงในแครอท

ตัดกึ๋นไก่ที่แช่เย็นแล้วเป็นเส้นบางๆ และเพิ่มเครื่องในผัก จากนั้นเราก็เกลือทุกอย่าง จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลแล้วผสมส่วนผสม จากนั้นเราก็ใส่ adjika กับซีอิ๊วลงในชาม และผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่น้ำมันร้อนและหัวหอมลงในชามที่มีกึ๋นและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเราก็นำความอร่อยนี้ไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อหมัก ถ้าอย่างนั้นเราก็เอาตัวอย่าง :)

หมักกึ๋นไก่ใน kefir

เราจะปรุงความอร่อยนี้ในเตาอบ แต่สิ่งแรกก่อน ในการเตรียมโพรง 1 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

1 ช้อนชา คเมลี-ซูเนลี;
kefir ไขมันต่ำ 1 ลิตร
ชีสแข็ง 150 กรัม
1 แครอท;
1 หัวหอม;
เกลือ + พริกไทย;
เนย 70 กรัม
พวงผักชีและหัวหอมสีเขียว

ตัดช่องที่ต้มแล้วเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะทรงลึก สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางไว้ตรงนั้น ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ อย่างไรก็ตาม หากคุณมีที่ขูดสำหรับเตรียมแครอทเกาหลี ก็ให้ใช้มัน จากนั้นใส่ฮ็อปซูเนลี เกลือ พริกไทย และเติมเคเฟอร์ทุกอย่าง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง - ปล่อยให้หมัก

จากนั้นเราก็โอนเครื่องในพร้อมผักและนมหมักหมักลงในจานอบ เทเนยละลายที่ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด ต่อไปส่งจานนี้ไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศา คุณต้องปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที ก่อนเสิร์ฟอาหารจานอร่อย ให้โรยด้วยสมุนไพรสับ (ผักชีและหัวหอม)

สลัดกับกึ๋นไก่

และพวกเขาทำสลัดอร่อยอะไรอย่างนี้! ฉันจะพูดอะไรได้บ้าง? คุณควรลองอย่างแน่นอนแล้วแสดงความคิดเห็นในความคิดเห็น ฉันหวังว่าสูตรอาหารเหล่านี้จะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ :) และสลัดเหล่านี้ก็เตรียมได้ง่ายมาก

พร้อมหัวหอมดอง

สูตรคือ:

ท้อง 500 กรัม
หัวหอมดอง 250 กรัม
1 แครอท;
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
กระเทียม 3 กลีบ
เกลือ + พริกไทย

ต้มเครื่องในจนนุ่ม และใส่ในกระชอน - ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออกจากกระเพาะและทำให้เย็น

ปอกเปลือกและสับแครอท มีหลายทางเลือกในการทำเช่นนี้ บนเครื่องขูดปกติ บนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หรือเครื่องหั่นกะหล่ำปลี ฉันชอบวิธีสุดท้าย แครอทสับเป็นกลีบบาง ๆ - ออกมาสวยงามมาก

เพิ่มน้ำมัน น้ำส้มสายชู และกระเทียมสับลงในแครอท โรยเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี เกลือ และพริกไทยไว้ด้านบน นอกจากนี้เรายังใส่หัวหอมดองและสะดือต้มหั่นเป็นชิ้นที่นี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ย้ายสลัดใส่ถุงพลาสติกหนาๆ เรามัดให้เข้ากันดีแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน แวะมาชิมอาหารอร่อยๆ ยามเช้ากันได้นะคะ :)

ด้วยแตงกวาดอง

สลัดนี้อิ่มมาก - มีโปรตีนเยอะ และแตงกวาดองก็ให้รสชาติที่เผ็ดร้อน สลัดนี้อาจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันมื้อเบาหรือมื้อเย็นแสนอร่อย

เพื่อเตรียมความพร้อม ให้ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แชมเปญสด 200 กรัม
โพรง 200 กรัม
3 ชิ้น แตงกวาดอง
1 หัวหอม;
เกลือ + พริกไทย;
ครีมเปรี้ยวหรือ - สำหรับใส่น้ำสลัด

ต้มกระเพาะไก่แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ในเวลาเดียวกันใบของเหลวส่วนเกินและเครื่องในจะเย็นลง

ต้มเห็ดแยกกัน อย่าปรุงเป็นเวลานาน เพียงแช่เห็ดแชมปิญองในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดของเหลวแล้วใส่เห็ดลงในกระชอน

ตัดเห็ดแชมปิญองและกึ๋นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในชามลึก ต่อไปเราจะเปลี่ยนไปใช้ส่วนประกอบสลัดอื่น ๆ ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วส่งไปที่ท้องด้วยเห็ด หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนแล้ววางไว้ตรงนั้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเติมน้ำสลัดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ - สลัดพร้อมแล้ว ขอให้หนูแฮมสเตอร์สุขภาพแข็งแรง :)

กึ๋นไก่หมัก- ของว่างสุดวิเศษที่ทำจากเครื่องในราคาประหยัด หลังจากยืนข้ามคืนในตู้เย็น ขนมจะมีรสเผ็ด เผ็ดปานกลาง ฉ่ำและมีรสเผ็ด สามารถแทนที่กระเพาะด้วยหัวใจไก่ได้ซึ่งก็จะออกมาค่อนข้างดีและอร่อยเช่นกัน

วัตถุดิบ

ในการเตรียมกึ๋นไก่หมักเราจะต้อง:
กระเพาะไก่ 500 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
1 หัวหอม;
น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ถ้วย;
น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย 5%;

1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
กระเทียม 6 กลีบ
ผักชีฝรั่งพวง;
1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
1/2 ช้อนชา ซาฮารา

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพิ่มหัวหอม, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล, หั่นเป็นครึ่งวง, ลงในโพรง

นำน้ำมันพืชไปต้มแล้วเทลงบนท้อง ใส่พาร์สลีย์สับละเอียด กระเทียมบด พริกไทยดำป่น น้ำส้มสายชู และเกลือตามชอบ

ใส่ในตู้เย็นและทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้เครื่องในไก่หมักได้ดี อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นฉ่ำอร่อยเผ็ดปานกลางและมีรสเผ็ด อย่าลืมลอง! ท้ายที่สุดแล้วการเตรียมกึ๋นไก่หมักนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย