มานามีรสชาติเกือบเหมือนเค้กและความเข้มข้นของกระบวนการนั้นซับซ้อนกว่าโจ๊กเซโมลินาเล็กน้อย พายแสนอร่อยทำจากแป้งเซโมลินา และเราทุกคนก็ชอบพาย เมล็ดพืชที่ทำให้บิสกิตดีขึ้น พายจะขึ้นดีขึ้น เซโมลินา - ส่วนผสมหลักมานาซึ่งจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์นมหมัก (บางครั้งคอทเทจชีส) เนย เกลือ น้ำตาล แป้ง และเซโมลินา ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน แอปเปิ้ล ฟักทอง เบอร์รี่ น้ำผึ้ง และช็อคโกแลตชิ้นต่างๆ ถือเป็น "ไฮไลท์" ได้ดี

มานาพายที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยเคลือบ แยม ฟองดอง หรือโรยหน้าได้ น้ำตาลผง- สำหรับความชุ่มฉ่ำที่มีกลิ่นหอมเช่นเดียวกับเค้กอื่น ๆ มานาจะถูกหั่นเป็นสองชั้นเมื่อทาครีมจากครีมเปรี้ยวนมข้นแยมที่ด้านบนของชั้นล่างรวมกับการชุบคอนยัคหรือเหล้ารัม

คุณควรเริ่มปรุงเซโมลินาโดยการแช่เซโมลินา ซึ่งควรแช่ให้ชุ่มและบวมเพียงพอ เพื่อจะได้ไม่รู้สึกถึงเม็ดหยาบในส่วนผสม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ กระบวนการแช่จะใช้เวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือนานกว่านั้น

วิธีปรุงมานาตามสูตรคลาสสิก

สูตรนี้ถือเป็นสูตรคลาสสิกเนื่องจากมีส่วนผสมหลักสำหรับสูตรสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ ได้แก่ แป้งเซโมลินา เนย น้ำตาล และ ฐานนมหมัก: โยเกิร์ต, kefir, ครีมเปรี้ยว - ขึ้นอยู่กับความพร้อมหรือตามความต้องการ

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา- 1 แก้ว
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย- 1 แก้ว
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก - 1 แก้ว;
• เนย - 100 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน

Mannik ตามสูตรคลาสสิกจัดทำขึ้นดังนี้:

1. เจือจางเซโมลินาตามจำนวนที่ต้องการ ปริมาณที่ระบุผลิตภัณฑ์นมหมักแล้วปล่อยให้พองตัวอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
2. ผสมและตีน้ำตาลทรายและ ไข่ดิบ.
3. ละลาย เนยเทลงในเซโมลินาที่ผสมแล้วผสมกับไข่ที่ตีแล้ว - ผสมทุกอย่างจนเนียน
4. ค่อยๆ เติมแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในมวลที่เกิดขึ้นขณะกวน เพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมออย่างสมบูรณ์ สามารถรีดแป้งในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมได้ ไม่ควรหนา ถ้าตามสูตร. ครีมข้นแป้ง 1 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว
5. ทาน้ำมันที่ด้านล่างและผนังของจานอบ โรยด้วยแป้งหรือเซโมลินาเพื่อป้องกันการไหม้ และหลังจากเทแป้งลงไปแล้ว ให้นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ +180° C เป็นเวลา 35-40 นาที

นำมานาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสักครู่เพื่อนำออกจากแม่พิมพ์อย่างปลอดภัย

สูตรโฮมเมดสำหรับมานาด้วยครีม

มานนิค โดย สูตรโฮมเมดโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนของครีมเป็นพิเศษและคุณภาพที่ไร้ที่ติในผลลัพธ์ หากปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า คุณสามารถอบเซโมลินาพายในถาดอบได้

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 2/3 ถ้วย;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชาระดับ

Mannik ตามสูตรโฮมเมดพร้อมครีมเปรี้ยวจัดทำดังนี้:

1. ผสมเซโมลินาและครีมเปรี้ยวโดยไม่มีก้อนตามสัดส่วนที่กำหนดและให้เวลาในการผสมให้พองตัว ด้วยครีมเปรี้ยวเหลวคุณจะได้รับภายใน 1 ชั่วโมงและครีมเปรี้ยวหนา - สูงสุด 2 ชั่วโมง
2. บดน้ำตาลทรายพร้อมกับไข่ดิบแล้วตีจนน้ำตาลละลายมากที่สุด
3. รวมไข่ตีด้วยน้ำตาลกับเซโมลินาที่บวมเติมโซดาและผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่เตรียมไว้ โรยด้วยผลิตภัณฑ์สำหรับหายใจ (แป้ง เซโมลินา แครกเกอร์บด) แล้วใส่ลงไป แป้งพร้อม- วางมานาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +180° C เป็นเวลา 30 นาที

สูตรมานาง่ายๆกับ kefir

คุณจะไม่พบความแตกต่างพื้นฐานจากสูตรมานาอื่น ๆ ที่นี่ แต่พายที่ทำจาก kefir ก็คุ้มค่าที่จะลองเช่นกันเพราะมีความโปร่งสบายและความร่วน เหมาะสมที่จะเติมผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง และ ปริมาณน้อยถั่วบด

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 1 ถ้วย;
• kefir - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์
• ริปเปอร์ - 10 กรัม;
• หรือโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

โดย สูตรง่ายๆมานากับ kefir จัดทำขึ้นดังนี้:

1. ผสม kefir กับเซโมลินาในชามที่ไม่มีก้อนเนื้อแล้วปล่อยให้บวมใต้ฝาหรือฟิล์มเป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมง
2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ดิบกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย โดยใช้เครื่องผสม เทลงในส่วนผสมวิปปิ้ง น้ำตาลวานิลลาริปเปอร์หรือโซดาแล้วผสมจนเนียน
3. รวมมวลที่ได้กับเซโมลินาที่บวมใน kefir แล้วผสมจนเนียน ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผลไม้หวาน ความสนุก ผลไม้แห้งได้ตามที่คุณต้องการ
4. เทแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้ ทาเนย แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ +180°C เป็นเวลา 40-50 นาที เพื่อไม่ให้สุกมากเกินไปจนไหม้ หลังจากผ่านไป 35 นาที ให้นำพายออกมาและตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้แทง: แห้ง - พร้อม เปียกด้วยเศษขนมปัง - คุณควรอบมากกว่านี้

มันนิกกับนมตามสูตรของหมู่บ้าน

ด้วยความเรียบง่ายที่รวมอยู่ใน สูตรนี้ส่วนผสมมานาดังกล่าวจะเป็นรสชาติของทุกคนที่ปรุงและลิ้มรสมันอย่างน้อยหนึ่งครั้งและผู้ที่อบมันมาเป็นเวลานานจะเห็นด้วยกับเรา พวกเขาพูดถึงคุณภาพนี้: มันละลายในปากของคุณ อนุญาตให้ใช้ตัวเลือกเพิ่มเติมได้: ผงบางชนิด, เนยช็อคโกแลต, เนยโกโก้, น้ำมันมะพร้าว, น้ำตาลวานิลลา - ตามรสนิยมและความชอบของคุณ

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 1 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่สด - 3 ชิ้น;
• ริปเปอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 80 มิลลิลิตร
• เนย - 20 กรัม;
• เกลือแกง - เหน็บแนม

แมนนิคกับนม สูตรหมู่บ้านปรุงอาหารแบบนี้:

1. สด ไข่ไก่ผสมกับน้ำตาลทรายแล้วตีด้วยเครื่องตีหรือตีให้เข้ากันแล้วใส่ลงไป น้ำมันพืชและตีต่อไปจนเนียนสนิท
2. อุ่นนมเล็กน้อยจนอุ่นพอที่จะทำให้เนยนิ่มลงและป้องกันไม่ให้ไข่ขาวเดือด จุ่มเนยลงไปแล้วรวมกับเซโมลินาและส่วนผสมไข่และน้ำตาลทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม
3. ในภาชนะที่แห้งให้ผสมริปเปอร์กับแป้งที่ร่อนไว้เมื่อวันก่อนแล้วรวมกับแป้งที่เหลือที่บวม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์ที่เหมาะสมให้เท่าๆ กัน และโรยด้วยเซโมลินาหรือแป้งให้เท่าๆ กัน เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกับผนังของแม่พิมพ์
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ +180° C เป็นเวลา 40 นาที หลังจากผ่านไป 30-35 นาที คุณสามารถทดสอบความสุกของเค้กได้ด้วยไม้จิ้มฟันไม้

วิธีปรุงสูตรมานาในหม้อหุงช้า

การทำอาหารมานาในหม้อหุงช้าไม่เพียงแต่ง่าย แต่ยังไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว! อย่าลืมบดคอทเทจชีสที่รวมอยู่ในสูตรบนตะแกรงโลหะละเอียดเพื่อวางหรือซื้อจากร้านโดยตรง มวลนมเปรี้ยว- อย่าใช้ครีมเปรี้ยวเกินไป การเติมเบกกิ้งโซดาเป็นหัวเชื้อจะทำให้เค้กเพิ่มมากขึ้น สีเข้ม- ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามความต้องการ

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ริปเปอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หรือเบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

ตามสูตรมานาในหม้อหุงช้าเตรียมไว้ดังนี้:

1. ผสมเซโมลินาครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสในภาชนะที่เหมาะสม - ควรทำในเครื่องปั่นจะดีกว่า
2. ตีไข่ดิบกับน้ำตาลแล้วรวมกับคอทเทจชีสและเซโมลินาก่อนหน้านี้ ในขณะที่กวน ให้ใส่ผงฟูลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
3. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในชามหลายเมนูทาเนยเทียมหรือไขมันอื่น ๆ แล้วอบเป็นเวลา 60 นาทีในโหมด "การอบ"

เมื่อมานาพร้อมและนำออกจากชาม ดูเหมือนว่ามานาจะสงบลง แต่ก็ไม่มากเกินไป ก็จะมีความงดงามเพียงพอ

สูตรดั้งเดิมสำหรับมานากับฟักทองไม่มีไข่

นี้เป็นอย่างมาก พายที่สวยงามซึ่งฟักทองจะให้สีส้ม พายชิ้นนี้ถูกใจผู้ที่จำกัดการบริโภคไข่ นอกจากนี้ยังมีข้อได้เปรียบที่น่าสนใจ - มันถูกเติมเต็ม น้ำเชื่อมผลไม้และกลายเป็นเค้กสปันจ์ “เปียก” ที่ชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 1.5 ถ้วย;
• kefir - 1 แก้ว;
• ฟักทองขูด - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย;
• ริปเปอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หรือโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำเชื่อม:
• น้ำแอปเปิ้ล - 100 กรัม;
• หรือน้ำส้มคั้นสดขนาดใหญ่ 1 ผล
• น้ำมะนาว- 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยเล็กน้อย

โดย สูตรดั้งเดิม: มานากับฟักทองไม่มีไข่ - เตรียมไว้ดังนี้:

1. ขูดฟักทองที่ผ่านกระบวนการ ปอกเปลือก และล้างแล้วลงไป เครื่องขูดละเอียดและคั้นน้ำออกมาเพื่อใช้ในภายหลังเป็นส่วนหนึ่งของน้ำเชื่อมหลักที่ผสมกับน้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำส้ม
2. ผสม kefir, ฟักทองขูด, เซโมลินา และน้ำตาลให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาแล้วผสมอีกครั้ง
3. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์ที่เคลือบด้วยน้ำมันหรือไขมัน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ +180° C เพื่ออบมานากับฟักทองเป็นเวลา 30-40 นาที
4. เมื่อคุณนำมานาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ว ให้เตรียมและปรุงน้ำเชื่อม ใช้น้ำแอปเปิ้ลหรือคั้นสดจากส้มลูกใหญ่ เติมน้ำตาล น้ำมะนาวสด และอบเชยเล็กน้อย หากคุณไม่ว่าอะไร เพียงแค่ต้มน้ำเชื่อมนี้
5. เทมานาที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่เหมาะสมด้วยน้ำเชื่อมนี้ ในตอนแรกมันจะลอย แต่หลังจากผ่านไป 30-40 นาที น้ำเชื่อมทั้งหมดจะถูกดูดซับ และเค้กก็จะชุ่มฉ่ำและสวยงาม

อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วในที่สุดควรหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมชากาแฟพร้อมนมหรือโกโก้

Mannik เป็นขนมที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก แม้แต่คนที่ไม่กินเซโมลินาเลยก็ยังกินมานาด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ฉันขอเสนอสูตรมานาคลาสสิกพร้อมนม ภาพถ่ายทีละขั้นตอน- ใช้เวลาเตรียมและใช้งานน้อยมาก ชุดขั้นต่ำสินค้าเราจะได้รับมาก ของหวานแสนอร่อยและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมการได้

หมวดหมู่:
เวลาเตรียมการ: 10
เวลาทำอาหาร: 40
เวลาทั้งหมด: 50 นาที
ออก: 4 เสิร์ฟ

ส่วนผสมสำหรับมานากับนม

• เซโมลินา 1 ถ้วย
• นม 1 แก้ว
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 0.5 ถ้วย
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ผงฟู 10g
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

สูตรมานากับนมทีละขั้นตอน

ขั้นตอนแรกคือการผสมไข่ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และน้ำมันดอกทานตะวันให้เข้ากัน

ขั้นตอนต่อไปคือการผสมนมอุ่นและ ส่วนผสมไข่- เพิ่มเซโมลินาลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที เซโมลินาควรบวมในช่วงเวลานี้

ผสมแป้งกับผงฟู เพิ่มเซโมลินาที่บวมลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน ในขั้นตอนนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผิวส้มผลไม้หวานลูกเกดหรือ ช็อคโกแลตหยด- แต่ถ้าคุณอยากได้รสชาติของมานาคลาสสิคกับนมก็ไม่ต้องเติมอะไรเลยก็ยังอร่อยมาก

ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือเพียงแค่คลุมด้วยกระดาษรองอบจากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันและโรย เทแป้งลงในพิมพ์

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแบบฟอร์มโดยใส่แป้งลงไป เตาอบร้อน- อบมานาเป็นเวลา 40 นาที

เราขอเชิญคุณเตรียมตัวง่ายๆและ เค้กอากาศ– มานากับนม: สูตรคลาสสิก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย คุณสามารถเพิ่มลงในแป้งได้ ผลไม้สดและผลเบอร์รี่และส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งจะทำให้คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณได้ทุกวัน และไม่เบื่อกับพายเพราะมันจะมีรสชาติที่แตกต่างกันทุกครั้ง นอกจากนี้จานนี้จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่ราคาไม่แพงมากและแม่บ้านทุกคนก็มีในสต็อกอย่างแน่นอน ดังนั้นวันนี้เราจะมาดูสูตรมานาง่ายๆกับนมที่อร่อยและอ่อนโยน

ดูเพิ่มเติม: สูตรที่อ่อนโยนที่สุด - ตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายสำหรับทั้งครอบครัว!

1. นมโฮมเมด – 1 แก้ว;
2. น้ำตาลทรายแดง – 1 แก้ว;
3. เนย (สามารถแทนที่ด้วยมาการีน) – 50 กรัม
4. ไข่ – 3 ชิ้น;
5. เซโมลินา - 1 แก้ว;
6. แป้ง - 1.5 ถ้วย
7. โซดา 0.5 ช้อนชา ดับด้วยการกัด
8. เกลือ – 1/2 ช้อนชา

การเตรียมมานาด้วยนม:

มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกัน นมจะต้องมีอุณหภูมิห้อง ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เทนมลงในเซโมลินาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที บวมคนให้เข้ากันสองสามครั้ง

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีเบาๆ

ใส่น้ำตาล เกลือ แล้วตีส่วนผสมลงในไข่

จากนั้นใส่เนยนิ่ม (หรือมาการีน) แล้วตีอีกครั้ง ผสมกับเซโมลินาและแป้งที่บวม

คุณยังสามารถเติมผิวเลมอนขูดลงในเบกกิ้งโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อสร้างรสชาติที่น่าพึงพอใจ
เทแป้งลงในรูปแบบที่เหมาะสมโดยทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ อบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา ในกรณีนี้เราอบในหม้อหุงช้าโดยเลือกโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง (ผมอบในเตาอบ 25 นาที ตั้งไว้ที่ 180 องศา แต่เตาอบเล็ก ไฟฟ้า ดูวิธีการอบในตัวคุณครับ)

วางมานาที่เสร็จแล้วลงบนจาน

เราเรียนรู้วิธีปรุงมานาง่ายๆ ด้วยนม ตอนนี้คุณสามารถทดลองกับผลิตภัณฑ์ใดก็ได้และเสิร์ฟผลงานชิ้นเอกชิ้นใหม่ของคุณบนโต๊ะทุกครั้ง

มานาสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้เพียงแค่หั่นเป็นชิ้นหรือโรยก็ได้ เกล็ดมะพร้าว, อบเชย, เทลงบนช็อคโกแลตที่ละลายแล้วและแยม คุณยังสามารถผ่าครึ่งพายแล้วเกลี่ยบางส่วนก็ได้ วางหวาน, ตัวอย่างเช่น, ครีมเปรี้ยว,แยม,นมข้น,เคลือบ นอกจากนี้คุณสามารถเสิร์ฟมานาพร้อมไอศกรีมหนึ่งลูกได้ก็จะอร่อยกว่ามาก บางครั้งพายก็แช่ในเหล้ารัมหรือคอนยัค ดูอีกครั้ง - อร่อยมากและอ่อนโยน ตัวเลือกที่ดีกับชาหรือนมหนึ่งแก้ว
คุณสามารถทดแทนนมได้ ผลิตภัณฑ์นมหมักเช่น เวย์ คีเฟอร์ ซาวครีม หรือโยเกิร์ต ในกรณีนี้ให้เติมโซดาเล็กน้อยเค้กจะฟูขึ้น แมนนิคก็เตรียมมาด้วย ไส้ต่างๆและครีม เพื่อให้คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ ผลไม้หวานและผลไม้แห้ง ช็อคโกแลต น้ำผึ้ง และแม้แต่ฟักทองได้อย่างปลอดภัย

หลังจากเติมเซโมลินาลงในแป้งแล้ว ต้องแน่ใจว่าปล่อยให้มันพองตัว อาจใช้เวลานานกว่าครึ่งชั่วโมง อย่ารีบใส่มานาในเตาอบ ไม่เช่นนั้นซีเรียลจะไม่กระจายตัวและจะทำให้ฟันของคุณขบเคี้ยว จานพร้อม- วิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบความพร้อมของพายคือใช้ไม้จิ้มฟัน

ค่าใช้จ่ายในการเตรียมมานา:

• นม - 2.50 UAH
• น้ำตาล - 3.0 UAH
• เนย - 2 UAH
• ไข่ - 4 UAH
• เซโมลินา - 3 UAH
• รวมทั้งหมด: 15.50 UAH (0.75 USD)

วันนี้เรากำลังเตรียมมานาด้วยนม สูตรคลาสสิกของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้

พายที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพึงพอใจด้วยรสชาตินั้นปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว

ฉันได้บอกคุณไปแล้วว่าจะเตรียมมันได้อย่างไร และจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณใช้มัน

หลักการเตรียมเกือบจะเหมือนกันแต่ละสูตรแตกต่างกันเพียงองค์ประกอบเท่านั้น

พวกเขาทั้งหมดออกมาอร่อยมากนุ่มและมีกลิ่นหอม เป็นเพียงส่วนเสริมที่จำเป็นของชา

Mannik กับนม - สูตรคลาสสิก

เพื่อเตรียมความอร่อยอันเขียวชอุ่ม พายของหวานคุณต้องการผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น
• เซโมลินา – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. อุ่นนมจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วเทเซโมลินาลงไป ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. ตีไข่ลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล ใส่เนยนิ่มแล้วตีให้เข้ากัน

3. เทส่วนผสมไข่ลงในเซโมลินาที่บวมแล้วใส่ผงฟูผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา นาน 40 - 45 นาที

ปรากฎว่าเขียวชอุ่มมาก ของหวานโปร่งสบาย.

มันนิคกับนมและผลไม้

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 80 กรัม
• เนย – 20 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ผลไม้ (ลูกพีช)

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ น้ำตาล เกลือลงในชาม
2. เพิ่มน้ำมันพืชและผสม
3. เติมเซโมลินาและน้ำตาลวานิลลาโดยไม่หยุดนวด
4. ในชามแยกต่างหาก ผัดเนยกับนมอุ่น
5. เทนมและเนยลงในส่วนผสมไข่เซโมลินา
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที
7. ร่อนแป้งแล้วผสมกับผงฟู
8. ล้างลูกพีช 3-4 ลูก เอาหลุมออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
9. เทแป้งลงในส่วนผสมนมที่บวมแล้วนวดแป้ง
10. เพิ่มลูกพีชลงในแป้งและผสมเบา ๆ
11. อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป
12. อบในเตาอบประมาณ 35 - 40 นาทีจนสุกที่ 180 องศา

Manniki เป็นของหวานที่อยู่ใน "หมวดกลาง" ระหว่างพายกับคาสเซอโรล

เขาดึงสิ่งที่ดีที่สุดจากพี่ชายของเขา: ความอ่อนโยน ความชุ่มฉ่ำ และความงดงาม

พายนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะกับรสชาติของมัน

ถ้าคุณทำไม่ได้ ขนมปังแบนถือบวชในกระทะยังคงพยายามอบพายจากเซโมลินาตามที่แม่บ้านหลายคนบอกว่ามันไม่ง่ายที่จะปรุง ซับซ้อนกว่าแซนด์วิช.

Mannik กับนม - หลักการทั่วไปในการเตรียม

อร่อย มานาอากาศการอบด้วยนมเป็นเรื่องง่ายมากหากคุณปฏิบัติตามเทคนิคบางอย่างในการเตรียมพายอย่างระมัดระวัง

คุณสมบัติหลักการอบ - แทนที่จะใช้แป้งหรือตามด้วยเซโมลินาจะถูกเติมลงในแป้ง เพื่อให้เค้กนุ่มต้องแช่เซโมลินาอย่างเหมาะสมโดยต้องดูดซับความชื้นเพียงพอและบวมได้ดี ผสมกับนมแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ยิ่งเซโมลินาถูกเก็บไว้ในของเหลวนานเท่าไร เซโมลินาก็จะยิ่งนุ่มนวลและโปร่งสบายมากขึ้นเท่านั้น

ฐานของเหลวของแป้งคือนม สำหรับการอบควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ปริมาณไขมันไม่ส่งผลต่อคุณภาพของพายดังนั้นคุณสามารถใช้นมที่มีไขมันใดก็ได้ซึ่งจะส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เท่านั้น

การอบพายอย่างถูกต้องก็สำคัญไม่แพ้กัน Mannik อบเป็นเวลา 40–90 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้ ในเตาอบที่มีความร้อนต่ำ ผลิตภัณฑ์จะไหม้อยู่ด้านบนและจะไม่อบ ดังนั้นควรเปิดเตาอบอย่างน้อย 15 นาทีก่อนที่จะวางแบบฟอร์มที่มีแป้งลงไป ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งที่จะเปิดประตูมิฉะนั้นมานาจะสงบและน่าเบื่อ

Mannik พร้อมนมในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะถูกอบในโหมด "การอบ" เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ฝาจะไม่เปิดจนกว่าสัญญาณเสียงจะแจ้งให้ทราบเมื่อสิ้นสุดโปรแกรม

มานาที่ง่ายที่สุดกับนมที่ไม่มีแป้ง

ชุดผลิตภัณฑ์เหมือนกับโจ๊กเซโมลินาน้ำตาลและริปเปอร์ที่ละเอียดกว่าเล็กน้อย วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมมานาด้วยนมคือสูตรสำหรับผู้เริ่มต้น

วัตถุดิบ:

เซโมลินาแห้งหนึ่งแก้ว

เนยครีมหวานละลายหนึ่งช้อน;

ถ้วย น้ำตาลทรายขาว;

ไข่สามฟอง;

ผงฟู 1.5 ช้อนสำหรับแป้ง

นมโฮมเมด-เต็มแก้ว.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเซโมลินากับน้ำตาลทรายและผงฟู

2. เทนมลงในชามแยก หากนำออกจากตู้เย็นให้อุ่นเล็กน้อย ทางที่ดีควรนำบรรจุภัณฑ์ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและเก็บไว้ที่ อุณหภูมิห้อง.

3. ตีไข่ในชามอีกใบแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมไข่ลงในนม

4. ค่อยๆ ใส่เซโมลินาที่ผสมกับน้ำตาลลงในนม คนทุกอย่างโดยใช้ที่ตีจนเนียนและทิ้งไว้ 40 นาที

5. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมันพืชบาง ๆ ลงไปแล้วทาน้ำมันที่ด้านข้างด้วย เปิดเตาอบที่ 180 องศา

6. คนส่วนผสมให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 35 นาที

มานาคลาสสิกพร้อมนมและแป้ง

แทบไม่ต่างจาก สูตรก่อนหน้า- เพียงเติมแป้งและเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวัน.

วัตถุดิบ:

200 กรัม เซโมลินา;

ไข่สองฟอง;

แป้งคุณภาพสูงครึ่งแก้ว

ช้อน น้ำตาลวานิลลา;

250 มล นมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ;

ครีมมี่ น้ำมันโฮมเมด– 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หนึ่งแก้ว

น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

โรงงานริปเปอร์ - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดวานิลลาและ น้ำตาลปกติกับไข่ เพิ่มน้ำมันพืชและถูให้เข้ากัน

2. เทนมลงในกระทะเล็ก ๆ ใส่เนยลงไปแล้วตั้งไฟเล็กน้อย อย่าต้ม!

3. ขณะคนนมโดยใช้ที่ตี รอจนเนยละลายหมด แล้วจึงเติมส่วนผสมไข่หวานลงไปทันที ขณะกวน ให้เติมเซโมลินาแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง

4. หว่านแป้งและริปเปอร์อีกครั้งแล้วเติม ในส่วนเล็กๆให้สอดเข้าไปในเซโมลินาที่บวม

5. เช็ดผนังและก้นของแบบฟอร์มทนความร้อนด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินาแห้ง คุณสามารถทานเนยเทียมได้

6. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

มานานมเปรี้ยวด้วยนม

การเพิ่มคอทเทจชีสลงในมานาทำให้ขนมอบไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในแป้งสำหรับมานากับนมนี้คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือ ผลไม้สดซึ่งจะทำให้มีความชุ่มฉ่ำมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

200 กรัม น้ำตาล;

นมหนึ่งแก้ว

200 กรัม เซโมลินา;

สามใหญ่ ไข่สด;

วานิลลินถุงเล็ก

แป้ง – 160 กรัม;

คอทเทจชีสยืดหยุ่น 9% – 200 กรัม;

ริปเปอร์สองช้อน;

เนยครีมหวาน – 100 กรัม;

กองน้ำตาลผงหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้บวมเทนมลงบนเซโมลินาแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง อย่าลืมอุ่นนมล่วงหน้านะคะ

2. ตีไข่และน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ด้วยเครื่องผสม เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในเซโมลินาที่บวมแล้วเทเนยละลายทันที เพิ่มวานิลลินและผงฟูแล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม เพิ่มคอทเทจชีสและแป้งที่นั่นแล้วผ่านเครื่องผสมอีกครั้ง

3. เท แป้งนมเปรี้ยวลงในพิมพ์ที่ทาเนยเทียมแล้วนำเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลา 45 นาทีทันที

4. นำมานาที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง และเมื่อเย็นลง ให้ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

มานาช็อกโกแลตกับนมและลูกชิ้นนมเปรี้ยว

ลูกบอลสีขาวเข้ามา ช็อคโกแลตมานาด้วยนมสูตรนี้จะครองใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เรียบง่าย, สินค้าที่มีจำหน่ายง่ายต่อการประหารชีวิตและรสชาติเหมือนของหวานราคาแพง

วัตถุดิบ:

นมเปรี้ยว – 250 มล.

เนยโฮมเมด – 100 กรัม;

ห้ากรัม เบกกิ้งโซดา;

ไข่ – 3 ชิ้น;

120 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต;

น้ำตาลทราย – 280 กรัม;

100 กรัม เกล็ดมะพร้าว

50 กรัม ผงโกโก้

สำหรับลูกบอล:

300 กรัม คอทเทจชีสไขมัน

ไข่หนึ่งฟอง;

60 กรัม น้ำตาลไม่ขัดสี;

40 กรัม แป้งอบ

วิธีทำอาหาร:

1. เทโยเกิร์ตลงบนเซโมลินาคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อนแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปาก

2. ในขณะที่เซโมลินาบวมให้เตรียมตัว ลูกนมเปรี้ยว- บิดคอทเทจชีสในเครื่องบดเนื้อหรือบดผ่านตะแกรงละเอียด จากนั้นแบ่งไข่เป็นก้อนนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกันใส่น้ำตาลผสมกับเกล็ดมะพร้าวแล้วเติมแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดประมาณครีมเล็กๆ ด้วยมือที่เปียก วางชิ้นส่วนเป็นชั้นเดียวบนจานกว้างแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

3. บดไข่กับน้ำตาลให้ละเอียด อย่าตี แต่ให้บดจนได้มวลสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นผสมกับเซโมลินาที่บวมแล้วเติมเนยที่ละลายได้ดี ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในเซโมลินาคนให้เข้ากันแล้วเติมแป้งและโกโก้ที่ผสมไว้ ทำลายมันอย่างประณีต ช็อคโกแลตบาร์เพิ่มลงในแป้งและผสมอีกครั้ง

4. เตรียมจานอบแล้วเทแป้งนมเปรี้ยวลงไป จากนั้นนำก้อนนมเปรี้ยวออกจากช่องแช่แข็ง กระจายให้ทั่วพื้นผิวและวางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้

5. หลังจากผ่านไปประมาณ 80 นาที มานาก็จะพร้อมใช้งาน

Mannik กับนมในหม้อหุงช้า - "Sfuf"

Sfouf เป็นภาษาอาหรับหรือเรียกให้เจาะจงกว่านั้นคือมานาพร้อมนมในเวอร์ชันเลบานอน มันง่ายและคล้ายกันมาก สูตรคลาสสิกโดดเด่นด้วยการเติมน้ำมันพืชและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

เซโมลินาสองแก้ว;

กระจกเต็ม นมไขมันเต็ม;

200 กรัม ซาฮารา;

ผงฟู 1.5 ช้อน;

น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อน;

ขมิ้นบดหนึ่งช้อนชา

มะพร้าวขาวสองช้อน;

น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ปรุงแต่งครึ่งถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1.ละลายน้ำตาลลงไป นมอุ่น- เพิ่มเซโมลินาคนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมไม่มีก้อนและทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. เพิ่มขมิ้นวานิลลินและ ผงฟู- ตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที แล้วเติมเกล็ดมะพร้าวลงไปครึ่งหนึ่ง

3. เทแป้งลงในชามปรุงอาหารที่เตรียมไว้สำหรับการอบ และเปิดเครื่องในโหมดอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. ปล่อยให้มานาที่เสร็จแล้วเย็นลงในชาม โดยต้องเปิดฝาออก จากนั้นค่อย ๆ นำเค้กออก และโรยหน้าด้วยเศษมะพร้าวที่เหลือ

Mannik กับนมในหม้อหุงช้า - "ซันนี่"

มานาฟักทองกับนม - สูตร พายหอมไม่มีไข่หรือเนย เขาสามารถอ้างสิทธิ์ในชื่อได้อย่างถูกต้อง ของหวานแคลอรี่ต่ำ.

วัตถุดิบ:

250 กรัม เซโมลินาแห้ง

240 มล นมวัวเปรี้ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง;

มะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูก

350 กรัม เนื้อฟักทอง

160 กรัม น้ำตาลทราย

น้ำแอปเปิ้ล;

5 กรัม เบกกิ้งโซดา

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อฟักทองขูดด้วยเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน นมเปรี้ยว- ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากันจนธัญพืชละลาย จากนั้นจึงเติมเซโมลินาลงไปคนให้เข้ากัน

2. ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดขูดผิวด้วยเครื่องขูดละเอียด ผ่าครึ่งส้ม บีบน้ำให้เข้ากันแล้วกรอง

3. เติมโซดาลงในแป้งแล้วใช้ช้อนชาเพื่อดับไฟ น้ำผลไม้สดมะนาว. จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยทันที คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลบวม

4. เตรียมชาม - ทาเนยที่ด้านข้างและก้นชามแล้วโรยด้วยเซโมลินา

5. เทแป้งลงในชามแล้วเปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที

6. ในขณะที่มานากำลังอบ ให้เตรียมน้ำเชื่อมบนเตา ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมะนาวกับน้ำแอปเปิ้ลในปริมาณเท่ากันเติมน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟร้อนปานกลางให้เย็น

7. พายร้อนเทน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูที่ปิดอยู่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยปิดฝาลง

8. นำมานาออกจากชามอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือนม

Mannik กับนม - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เทเซโมลินาลงในนมเป็นเส้นบาง ๆ โดยไม่หยุดกวน หากคุณทำตรงกันข้าม ซีเรียลอาจจับตัวเป็นก้อนซึ่งหักได้ยาก

ต้องแน่ใจว่าอุ่นนมแล้วซีเรียลจะดูดซึมได้ดีขึ้น

ถึง พายพร้อมหลุดออกจากแม่พิมพ์หรือชามทำอาหารของ multicooker ได้อย่างง่ายดาย ทาจาระบีที่ด้านล่างและด้านข้างด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ น้ำมันพืช- คุณยังสามารถทาเนยได้ เพื่อความน่าเชื่อถือให้โรยชั้นน้ำมันด้วยเซโมลินาหรือแป้ง

หากคุณไม่สามารถหามานาได้ ให้วางภาชนะที่มีเค้กไว้บนผ้าเทอร์รี่ชุบน้ำหมาดๆ ภายในเวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็จะสามารถใช้งานได้อย่างอิสระ

Mannikas พร้อมนมควรเลี้ยงในหม้อหุงช้า กระทะมหัศจรรย์ทำให้ดูเต็มอิ่มและสูงขึ้น มานากับนมสูตรที่มีให้เลือกมากมายสามารถดัดแปลงเป็นเตามหัศจรรย์ได้

เตาอบและหม้อหุงช้าแต่ละเครื่องมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นก่อนที่จะเอาเค้กออก ให้ตรวจสอบความพร้อมโดยการใช้ไม้จิ้มฟันแทงตรงกลาง หากยังแห้งอยู่แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว