สูตร Mannik กับกล้วยเป็นสูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน Banana mannik - ของหวานแสนอร่อยที่ทำจากซีเรียลธรรมดา

กล้วย ถ้าอบแล้วจะอดใจไม่ไหวกินสักชิ้นก็อบตอนเช้าดีกว่าไม่ใช่ตอนเย็นเหมือนฉัน ฉันต้องทำบาป

และมันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับกลิ่นหอมที่ออกมาในขณะที่มานาอบในหม้อหุงช้า ผมใช้ 10 ผมชอบปริมาตรชามมากแค่ 2.4 ลิตร เรามีลูกเล็กๆ ในครอบครัวของเรา และปริมาณขนมอบก็เพียงพอต่อความอยากอาหารของเรา แต่ถ้าฉันกำลังอบมานากล้วยในหม้อหุงข้าวที่มีความจุชาม 5 ลิตร ฉันจะใช้แป้งเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า และปล่อยเวลาไว้เท่าเดิม เนื่องจากหม้อหุงข้าวขนาดใหญ่จะมีกำลังมากกว่า

สูตรนี้เกิดขึ้นเพราะกล้วย 2 ลูกนอนอยู่ในตู้เย็นมานานแล้ว และฉันรู้สึกเสียใจกับพวกมันมากจนตัดสินใจให้พวกมันมีชีวิตที่สอง :smile: ว่าแต่ว่าเคยอบในหม้อหุงช้าแนะนำค่ะ โดยทั่วไปแล้วฉันชอบใช้ผลไม้ในการอบมาก ฉันยังมีสูตรด้วย โดยทั่วไปแล้วฉันชอบทดลอง ตอนนี้...

มานากล้วยในหม้อหุงช้า

เราจะต้อง:

เซโมลินาหลายถ้วย (130 กรัม) 1 ถ้วย

kefir หลายถ้วย 1 ถ้วย (165 กรัม)

น้ำตาล 100 กรัม

ผงฟู 1 ช้อนชา

อย่างที่คุณเห็นในสูตรไม่มีแป้งหรือเนยซึ่งฉันชอบ

เทเซโมลินากับ kefir แล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้บวม จากนั้นใส่ไข่ น้ำตาล และกล้วย:

ผสมโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่และเพิ่มผงฟู และเทลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันพืช:

เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที และหลังจากสัญญาณจับเวลา เผื่อไว้ รอ 5 นาที จากนั้นเปิดฝาแล้วดูมานากล้วยที่อบจนเต็มในหม้อหุงช้า:

กล้วยมานา

กล้วย – 4 ชิ้น, ไข่ – 4 ชิ้น, น้ำตาล – 100 กรัม, เซโมลินา – 1/2 ถ้วย สำหรับซอส: ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม, น้ำตาล – 50 กรัม

ตีไข่กับน้ำตาลในเครื่องปั่นใส่กล้วยสับละเอียดตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มเซโมลินาผสม

วางชามนึ่งพลาสติกด้วยฟอยล์อาหาร เทแป้งลงไป ตั้งเวลาโหมดไอน้ำเป็นเวลา 30 นาที หลังจากสัญญาณแล้วให้เปิดฝาของ multicooker แล้วปล่อยให้เซโมลินาเย็นลง

ผสมครีมกับน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด วางมานาลงบนจาน เทซอสครีมเปรี้ยว แล้วเสิร์ฟ

ข้อความนี้เป็นส่วนเกริ่นนำจากหนังสือจานผักและซีเรียล ผู้เขียน โควาเลฟ นิโคไล อิวาโนวิช

145. Mannik โจ๊กสำเร็จรูป 30, แยมเบอร์รี่ 30, ซอส 100 หรือเยลลี่ 100 หรือนม 235 วางโจ๊กเซโมลินาร้อนที่เตรียมไว้บนถาดอบในชั้น 2-3 ซม. และเย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ และ เสิร์ฟบนจานหรือจานรองพร้อมแยมหรือซอส คุณสามารถตัดมานาเข้าไปได้

จากหนังสือ Classic Main Courses ผู้เขียน โคโรบัค ลาริซา รอสติสลาฟนา

ส่วนผสม Mannik: เซโมลินา 1 ถ้วย, มาการีนหรือเนย 100 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน, kefir 1.5 ถ้วย, เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนวานิลลินเกลือเพื่อลิ้มรส การเตรียม: ผสมเซโมลินากับเนยเทียมหรือเนยละลาย

จากหนังสือสูตรอาหาร 1,000 รายการ ผู้เขียน Astafiev V.I.

Mannik ผสมเซโมลินากับมาการีนหรือเนยละลาย ผสม kefir น้ำตาลทราย ไข่ และเกลือ ใส่เซโมลินาที่เตรียมไว้ เบกกิ้งโซดา น้ำส้มสายชู น้ำตาลวานิลลา แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางส่วนผสมบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้

จากหนังสือตำราอาหารใหม่ล่าสุด ผู้เขียน Arefieva N.E.

Mannik นำน้ำตาล 1 แก้ว, แป้ง 1 แก้ว, เซโมลินา 1 แก้ว, kefir 1 แก้ว, เกลือและโซดาเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำแครอทแล้วอบเหมือนคัพเค้ก สามารถเปลี่ยนน้ำผลไม้ได้ด้วยการขูดละเอียด

จากหนังสือ The All Mighty Multicooker 100 สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณ ผู้เขียน Levasheva E.

MANNIK เซโมลินา 1 แก้ว, kefir 1 แก้ว, น้ำตาล 1 แก้ว, แป้ง 1 แก้ว, ไข่ 2 ฟอง, โซดาที่ปลายมีดและน้ำส้มสายชูสำหรับราด เท kefir ลงบนเซโมลินาแล้วปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตีไข่กับน้ำตาลแล้วใส่เซโมลินา เพิ่มแป้ง เพิ่มเบกกิ้งโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู

จากหนังสือ Multicooker Dishes for the Holidays ผู้เขียน นิโคลาเยฟ แอล.

Cherry manna Semolina – 200 กรัม, kefir – 150 กรัม, แป้งสาลี – 200 กรัม, เชอร์รี่ – 400 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, ไข่ – 3 ชิ้น, น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล., เนยสำหรับอบ, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. โซดาชา – 1 ช้อนชา สำหรับซอส: ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม, น้ำตาล – 50 กรัม, น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม

จากหนังสือ Multicooker อาหารที่ดีที่สุด ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิช

กล้วยมานา กล้วย – 4 ชิ้น, ไข่ – 4 ชิ้น, น้ำตาล – 100 กรัม, เซโมลินา – 1/2 ถ้วย สำหรับซอส: ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม, น้ำตาล – 50 กรัม ตีไข่กับน้ำตาลในเครื่องปั่นแล้วเติมให้ละเอียด กล้วยสับ, ตีจนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน, เพิ่มเซโมลินา,

จากหนังสือ Multicooker จานสำหรับเด็กอายุ 0 ถึง 7 ปี ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิช

ราสเบอร์รี่มานาเซโมลินา – 200 กรัม, kefir – 250 กรัม, แป้งสาลี – 200 กรัม, แยมราสเบอร์รี่ – 100 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, ไข่ – 3 ชิ้น, น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล., เนยสำหรับอบ, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. โซดาชา – 1 ช้อนชา สำหรับซอส: ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม, น้ำตาล – 50 กรัม เทเซโมลินาลงไป

จากหนังสือ Multicooker อาหารสำหรับทุกรสนิยม ผู้เขียน คาลูกินา แอล.เอ.

เชอร์รี่มานา แยมเชอร์รี่ – 100 กรัม ไข่ – 4 ชิ้น น้ำตาล – 75 กรัม เซโมลินา – 1 ถ้วย สำหรับซอส: ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม น้ำตาล – 50 กรัม ตีไข่กับน้ำตาลในเครื่องปั่น ใส่แยมเชอร์รี่ ตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เติมเซโมลินาลงไป คนให้เข้ากัน

จากหนังสือสูตรอาหารสำหรับผู้เล่นหลายคน ผู้เขียน มาคาโรวา อันโตนินา

มานาเมล่อน เมล่อน – 300 กรัม ไข่ – 4 ชิ้น น้ำตาล – 100 กรัม เซโมลินา – 1/2 ถ้วย สำหรับซอส: ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม น้ำตาล – 50 กรัม ตีไข่กับน้ำตาลในเครื่องปั่น ใส่สับละเอียด แตงชิ้น, ตีจนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน, เพิ่มเซโมลินา,

จากหนังสือ Lenten Cuisine 600 สูตรอาหารแสนอร่อย ผู้เขียน ชาเบลสกายา ลิดิยา โอเลคอฟนา

ส่วนผสมมานา: เซโมลินาอย่างละ 200 กรัม, แป้ง, น้ำตาล, เนยอย่างละ 100 กรัม, นมข้น, kefir 200 มล., ไข่ 3 ฟอง, ผงฟู 2 ช้อนชา วิธีการเตรียม: เท kefir ลงบนเซโมลินาข้ามคืนเพื่อให้บวม ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยละลาย

จากหนังสือของผู้เขียน

ส่วนผสม Mannik: น้ำตาล 180 กรัม, เซโมลินา 150 กรัม, แป้งสาลี 130 กรัม, มาการีนครีม 100 กรัม, เคเฟอร์ 200 มล., ไข่ไก่ 3 ฟอง, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, โซดา 0.5 ช้อนชา วิธีการเตรียม: เท kefir ลงบนเซโมลินา

จากหนังสือของผู้เขียน

มานากับแอปเปิ้ล ส่วนผสม: เซโมลินา – 1 ถ้วย แป้งสาลี – 1 ถ้วย น้ำตาล – 1.5 ถ้วย เนย – 100 กรัม แอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัม ผงฟู – 1 ช้อนชา อบเชยป่น – 1 ช้อนชา วิธีการเตรียม แป้งร่อน, เซโมลินา, ผงฟู,

จากหนังสือของผู้เขียน

มานาในหม้อหุงช้าเพื่อเตรียมเค้กแสนอร่อยนี้รสชาติที่คุณอาจคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กคุณต้องมีไข่ 3 ฟองน้ำตาลหนึ่งแก้วเกลือเล็กน้อยเนย 200 กรัมเคเฟอร์หนึ่งแก้วครึ่ง โซดาช้อนชา, เซโมลินาหนึ่งแก้ว, แป้งหนึ่งแก้ว, ถุงวานิลลิน .

จากหนังสือของผู้เขียน

มานากับผลเบอร์รี่ เซโมลินา 1 แก้ว, น้ำตาล 1 แก้ว, น้ำ 200 มล., เกลือเล็กน้อย, ? แป้งถ้วย ? น้ำมันพืชหนึ่งถ้วย ? ช้อนชา โซดา slaked, แอปเปิ้ล 1 ผล, ผลเบอร์รี่ ในชามผสมน้ำตาลกับเซโมลินาแล้วเติมน้ำพักไว้ 30 นาที ใส่เนย, โซดา, แป้ง, ผสม,

จากหนังสือของผู้เขียน

ช็อคโกแลตมานา 180 กรัมเซโมลินา, น้ำ 250 มล., น้ำตาล 210 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม, แป้ง 100 กรัม, ผงโกโก้ 30 กรัม, น้ำมันพืช 100 มล., 1? ช้อนชา ผงฟู ? เชอร์รี่หวานหนึ่งถ้วย (คุณสามารถใช้ผลไม้หวานหรือแห้งก็ได้) ? ถ้วยเมล็ดวอลนัท (สามารถใช้ถั่วใดก็ได้)

มานากล้วยจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณปรุงในหม้อหุงช้า แต่แม้ว่าคุณจะไม่มีเครื่องใช้ในครัวเรือนนี้ แต่ก็ไม่สำคัญ สูตรมานากับ kefir ก็เหมาะกับเตาอบเช่นกัน ควรเตรียมอาหารอันโอชะเพียงครั้งเดียวเพื่อที่จะได้เป็นแขกประจำในวันหยุดหรือโต๊ะครอบครัว นอกจากนี้แม่บ้านหลายคนชอบปรุงในหม้อหุงช้าซึ่งทำได้ง่ายและรวดเร็ว

เพื่อเตรียมมานาด้วย kefir ในหม้อหุงข้าว เราจะใช้หม้อหุงข้าวขนาด 2.4 ลิตร หากคุณกำลังจะอบจานนี้ในเตาอบ รูปร่างใดๆ หรือแม้แต่กระทะธรรมดาก็สามารถทำได้

จุดเด่นของสูตรที่อธิบายไว้คือใช้กล้วย เราจะใช้มันสดเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และทางโภชนาการที่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ และการมีส่วนร่วมในการเตรียมเซโมลินาจะช่วย:

  • ปรับการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ
  • ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน B1, B2 และ B6 และแร่ธาตุ: แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียมและธาตุเหล็ก;
  • ปรับปรุงการเผาผลาญ

ขนมอบดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็กเล็กอายุ 1 ปีขึ้นไปได้ เด็กน้อยจะชอบมานากับกล้วยที่ปรุงในหม้อหุงช้ามากและพวกเขาจะกินส่วนนั้นจนคำสุดท้าย

วัตถุดิบ

สูตรการทำมานาด้วย kefir และกล้วยประกอบด้วย:

  • kefir 0.5 ลิตรที่มีไขมันใด ๆ
  • เซโมลินา 1 ถ้วย;
  • 3 ไข่;
  • 1/3 ช้อนชา เกลือ;
  • 1/3 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
  • ผงฟู 10 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
  • กล้วย 1 ลูก (ควรสุกเกินไป);
  • เนยสำหรับหล่อลื่นชามหลายเมนู

แม่บ้านบางคนปรับปรุงสูตรและเพิ่มแยมหรือผลไม้หวานประเภทต่างๆลงในมานา kefir เพื่อเพิ่มรสชาติ หากต้องการคุณสามารถใช้ผิวเลมอนได้โดยโรยกล้วยลงบนมานา

สูตรทำอาหาร

1. เทเซโมลินาลงในชามลึก

2. หลังจากนั้นเท kefir 0.5 ลิตรที่มีไขมันลงไป คุณควรเททีละน้อยโดยคนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน - หากยังคงอยู่พายจะกระทืบในบางแห่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเซโมลินาอิ่มตัวด้วย kefir อย่างสมบูรณ์ ทิ้งส่วนผสมของเซโมลินาและเคเฟอร์ไว้ 30 นาที ในระหว่างนี้ซีเรียลจะบวม

3. ในขณะที่เซโมลินาบวม ให้ใช้ภาชนะอีกใบแล้วตีไข่ 3 ฟองลงไป เติมเกลือ น้ำตาล และวานิลลาเพื่อลิ้มรส หากต้องการให้แป้งฟู ให้เติมผงฟู หากไม่มี ก็สามารถเติมโซดาธรรมดาผสมกับน้ำส้มสายชูได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้โซดาที่ปลายมีดเทลงในช้อนแล้วดับด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู. ผลจะเหมือนกัน ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม ปัด ส้อม หรือเครื่องปั่น

อย่ารอจนกว่าโฟมสีขาวจะปรากฏขึ้น - แค่ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีเท่านั้น

4. เทส่วนผสมไข่ลงในเซโมลินาที่บวมแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

5. เตรียมภาชนะสำหรับอบ. ทาชามในหม้อหุงข้าวด้วยเนย ไม่เป็นไรถ้าคุณไม่มีหม้อหุงช้า สูตรเดียวกันนี้ช่วยให้คุณสามารถปรุงมานาในกระทะหรือในรูปแบบพิเศษซึ่งจะต้องทาน้ำมันด้วย

เนยเทียมหรือน้ำมันดอกทานตะวันก็เหมาะสำหรับการอัดจาระบีแม่พิมพ์เช่นกัน

6. เมื่อเตรียมภาชนะแล้วให้เทแป้งสำหรับมานาในอนาคตลงไปแล้วปิดฝา ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "อบ" เป็นเวลา 45 นาที หรือในเตาอบที่วอร์มไว้ที่ 180 องศาในเวลาเดียวกัน

ในขณะที่พายกำลังอบ ให้เตรียมมานาครีม สูตรของเขาเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ

7. ใช้ครีมเปรี้ยวและกล้วย บดกล้วยในภาชนะด้วยครีมเปรี้ยวหรือใช้เครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ใส่ครีมในตู้เย็นจนกระทั่งมานาพร้อม

8. เมื่อพายพร้อม อย่าเก็บไว้ในหม้อหุงช้าหรือเตาอบนานเกินไป ให้นำออกจากชามหรือแม่พิมพ์แล้วเริ่มตกแต่งมานา โดยคุณสามารถ:

  • ตัดเค้กครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยชั้นล่างสุดด้วยครีมเปรี้ยวกล้วยที่เตรียมไว้
  • ตัดตรงกลางแล้ววางครีมลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพาย
  • เพียงแปรงด้านบนของเค้กโดยไม่ต้องตัด

ถ้าคุณใช้กล้วยไม่หมดหรือมีผลไม้มากขึ้น คุณสามารถวางกล้วยฝานเป็นชิ้นๆ ไว้บนเค้กเพื่อเป็นของตกแต่งและเพิ่มรสชาติให้อร่อยได้ ถ้าคุณใส่ครีมทั้งหมดลงในเค้ก คุณสามารถโรยผงน้ำตาลลงบนเค้กได้

มานากับเคเฟอร์สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นพร้อมกับนม ช็อคโกแลต ชาหรือกาแฟ

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นและขอให้อร่อย!

Mannik นั้นเรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ! แต่ทำไมไม่ลองสร้างสรรค์และเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในพายนี้ดูล่ะ? ตัวอย่างเช่นกล้วย รสชาติจะเปลี่ยนทันทีและมีความหลากหลายมากขึ้น กล้วยอบชิ้นเนื้อนุ่มแช่มานาจากล่างขึ้นบน ทำให้ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ ทีละขั้นตอนหลายสูตรที่แตกต่างกันไปตามชุดส่วนผสม ที่ไหนสักแห่งมีรูปถ่าย ที่ไหนสักแห่งที่ไม่มี โดยหลักการแล้ว อาหารเหล่านี้มีลักษณะเกือบจะเหมือนกันไม่ว่าจะใช้สูตรอะไรก็ตาม

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่บทความแรกเกี่ยวกับกล้วย ฉันแนะนำให้คุณดูที่นี่ด้วย:

  • ก็และ...

Mannik กับกล้วยบน kefir

คุณอาจพูดได้ว่านี่เป็นสูตรคลาสสิก เนื่องจากมานาแพนเค้กมักทำด้วยเคเฟอร์เกือบทุกครั้ง ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการมีกล้วยอยู่

ปรุงอาหารได้รวดเร็ว เหมาะสำหรับทั้งเตาอบและหม้อหุงข้าวหลายเมนู (หากมีโหมด "การอบ")

วัตถุดิบ:

  • เซโมลินา - 2 ถ้วย;
  • เคเฟอร์ – 500 มล.
  • น้ำตาล - 1 แก้ว;
  • วานิลลิน - เหน็บแนม;
  • เนย (หรือมาการีน) – 100 กรัม
  • โซดา (หรือผงฟูพิเศษ) - 0.5 ช้อนชา;
  • กล้วย (หวาน) – 1-2 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ขั้นแรกเติมเซโมลินาด้วย kefir แล้วปล่อยให้บวม อาจใช้เวลา 15 นาที หรืออาจครึ่งชั่วโมง บางคนจัดไว้ล่วงหน้าทั้งคืนแต่นี่มันมากเกินไป...

ขณะที่คุณสามารถละลายเนยได้ ให้ใส่น้ำตาลและวานิลลินลงไป เติมน้ำมันลงในเซโมลินาที่บวมแล้วเติมโซดาครึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากันแล้วเปิดเตาอบที่ 180 องศา

อัดจาระบีด้วยน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งออกครึ่งหนึ่ง

กล้วยมาแล้ว คว้ามันไว้! เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ วางวงกลมเหล่านี้ให้ทั่วบริเวณมานา

เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบนแล้ววางในเตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาทีจนกระทั่งบลัชออนสวยงามปรากฏขึ้น

คุณยังสามารถวางกล้วยไว้ด้านบนก็ได้ แต่ฉันแนะนำให้ทำเช่นนี้หลังทำอาหารเสร็จ เพราะมันอาจทำให้สีเข้มขึ้นและเป็นรอยย่นที่ไม่น่าดูในเตาอบ แต่คุณสามารถลองได้!

หากคุณปรุงอาหารในหม้อหุงช้าทุกอย่างจะเหมือนเดิม แต่มานาจะใช้เวลาอบนานเป็นสองเท่า

มันนิคกับกล้วยและนม

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้า ไม่เพียงแต่แทนที่ kefir ด้วยนมเท่านั้น รูปลักษณ์และเทคนิคการทำอาหารก็แตกต่างกันเช่นกัน มานากล้วยนี้เป็นการเปลี่ยนแปลง ใช่ เราจะปรุงมัน พลิกกลับ และเมื่อนั้นเท่านั้นที่เราจะสามารถลองได้

คุณสามารถใช้นมอะไรก็ได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้นมเปรี้ยวร่วมกับส่วนผสมนี้ นมเปรี้ยวมีกรด เช่น เคเฟอร์ จึงทำปฏิกิริยากับโซดาได้ดี ผลที่ได้คือแป้งจะฟูและนุ่ม มันละลายในปากและแตกออกเป็นเมล็ดหวานมากมาย!

ยอมรับว่าสะดวกมาก! ท้ายที่สุดมันเป็นเรื่องน่าเสียดายที่ต้องทิ้งนมเปรี้ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีทั้งห่อ และที่นี่คุณสามารถทำของหวานที่ยอดเยี่ยมได้

วัตถุดิบ:

  • กล้วย – 2 ชิ้น
  • แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
  • เซโมลินา - 1 แก้ว;
  • นมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
  • เนย (หวาน) – 100 กรัม
  • ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
  • น้ำตาล - 1 แก้ว;
  • โซดา - 0.5 ช้อนชา;
  • น้ำตาลวานิลลา - 3 ช้อนชา;
  • อบเชย - 0.5 ช้อนชา;

วิธีการปรุงอาหาร

  1. เติมเซโมลินาด้วยนมเป็นเวลา 20 นาที ไม่จำเป็นต้องอุ่นนม
  2. ตีเนยละลายกับไข่ น้ำตาล วานิลลา และอบเชยเล็กน้อย
  3. รวมเซโมลินาเหลวกับเนยเติมโซดาและแป้ง ตีด้วยเครื่องผสมหรือส้อมเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
  4. ขณะที่คุณสามารถเตรียมกล้วยได้ ให้เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
  5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทากระทะด้วยน้ำมัน วางกล้วยไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทแป้งลงไปด้านบน
  6. อบประมาณ 35-40 นาที เรานำมานาออกมาแล้วพลิกใส่จานอื่นอย่างระมัดระวังแล้วโรยอบเชยที่เหลือไว้ด้านบน

มานากล้วยกับโกโก้

สำหรับคนรักช็อกโกแลต คุณสามารถทำอะไรแบบนี้ได้! แป้งที่นี่วิเศษมากเมื่อผสมกับครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส

ดูรูป: แป้งมีรูพรุนและข้างในมีกล้วยและอินทผาลัมที่อ่อนนุ่ม ความงาม!

พัดพิเศษสามารถสลายแท่งช็อกโกแลตได้ โกโก้สองสามช้อนก็เพียงพอสำหรับฉัน

และบทความนี้ทุ่มเทอย่างเต็มที่ - ไปดูเลย

วัตถุดิบ:

  • คอทเทจชีส – 220 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว – 220 กรัม
  • ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • น้ำตาล - 1 แก้ว;
  • เกลือ - เหน็บแนม;
  • ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
  • เซโมลินา - 1 แก้ว;
  • กล้วย – 2-3 ชิ้น
  • อินทผลัม – 100 กรัม
  • ผิวมะนาวครึ่งลูก

การตระเตรียม

ก่อนอื่นมานวดแป้งกันก่อนเนื่องจากการกรอกเป็นเรื่องเล็กน้อยมาก ตีครีมกับโกโก้เกลือและน้ำตาล นวดคอทเทจชีสผสมกับครีมเปรี้ยว

เพิ่มเซโมลินา (ไม่ต้องแช่) ผงฟู และผิวเลมอนขูด ผสมให้เข้ากัน - ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่ค่อนข้างหนาเช่นครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 25%

ในขณะเดียวกัน ให้ผ่ากล้วยออกครึ่งหนึ่ง (เอาเปลือกออกแล้ว) เอาเมล็ดออกจากวันที่ แล้วสับให้ละเอียด หากวันที่แห้งเกินไป คุณสามารถเติมน้ำร้อนไว้ล่วงหน้าประมาณ 5 นาที

อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้ววางแป้งประมาณครึ่งหนึ่ง

วางกล้วยครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนตามแนวทแยงมุมแล้วเติมวันที่ คลุมด้วยแป้งหลายชั้น

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นสนิท

ดังที่คุณเข้าใจ ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้ส่วนผสมใดก็ตาม สาระสำคัญของการเตรียมมานากล้วยก็เหมือนกัน

  • แทนที่จะใช้คีเฟอร์และนมที่แนะนำข้างต้น คุณสามารถรับประทานครีมเปรี้ยว นมอบหมัก โยเกิร์ต หรือแม้แต่น้ำในปริมาณที่เท่ากันก็ได้ หากคุณต้องการตัวเลือกที่น้อยลง
  • คุณสามารถตกแต่งโดยการโรยผงน้ำตาล ถั่วบด ช็อคโกแลตขูด หรืออบเชยด้านบน
  • อย่างไรก็ตามกล้วยสามารถเพิ่มได้ไม่เพียงแค่ดิบเท่านั้น แต่ยังทอดได้อีกด้วย หลนเบา ๆ ในกระทะพร้อมน้ำตาลและเนยหนึ่งช้อน แล้วจึงใส่ลงไปในแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติคาราเมลที่น่าอัศจรรย์!
  • อย่าลืมว่านอกจากกล้วยแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผลไม้เบอร์รี่และผลไม้แห้งอื่น ๆ ได้อีกด้วย
2 โหวต

เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่ มานาไม่มีสูตรอาหารสูตรเดียวแม่บ้านทุกคนมีเคล็ดลับการทำอาหารอยู่ในคลังแสงของเธอเนื่องจากมีสูตรอาหารใหม่ปรากฏขึ้น แต่จานนี้ยังคงมีชุดส่วนผสมบังคับอยู่ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเซโมลินา ต้องขอบคุณเธอที่ทำให้ขนมอบได้รับรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

มานาประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสูตรที่ใช้กล้วย และไม่น่าแปลกใจเลยเพราะผลไม้ชนิดนี้มีวิตามินเกือบทั้งหมดที่เราต้องการ แถมยังอร่อยและเต็มไปด้วยสารอาหารอีกด้วย

มีสูตรอาหารมานากับกล้วยมากมายมากมาย แต่เราได้เลือกสูตรที่ดีที่สุดซึ่งเมื่อคุณลองแล้วคุณจะเพิ่มลงในคอลเลกชันของคนที่คุณรักอย่างไม่ต้องสงสัย

บนเคเฟอร์

Mannik มีลักษณะคล้ายกับเค้กสปันจ์ทั่วไปมากและคุณต้องเพิ่มนมเริ่มต้นลงในแป้งเพื่อให้อร่อยและมีรูพรุน สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
  • น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
  • เซโมลินาหนึ่งแก้ว
  • แป้งหนึ่งแก้ว
  • ไข่ไก่ขนาดกลาง 2 ฟอง
  • กล้วยสองลูก
  • 80-100 กรัม เนย
  • ผงฟู 1 ช้อนชา

เราเทเซโมลินาลงในชามเติมด้วย kefir แล้วทิ้งไว้บนพื้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม ในขณะเดียวกันก็ละลายเนย จากนั้นเพิ่มลงในเซโมลินา เพิ่มไข่และน้ำตาลที่นั่นแล้วผสม

จากนั้นเราก็นำแป้งสาลีและร่อนมานาเพื่อทำให้มานานุ่มยิ่งขึ้น จากนั้นผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ หลังจากนี้แป้งของเราจะต้องตีให้ละเอียด มิกเซอร์เหมาะสำหรับสิ่งนี้ แต่คุณสามารถตีส่วนผสมได้ด้วยการตี เพื่อที่จะทำสิ่งนี้ได้ คุณจะต้องทำงานอย่างเข้มข้นกับมัน

ต่อไปให้นำกล้วยหอมที่สุกและหวานของเรามาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบวางกล้วยหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนเติมด้วยแป้งอีกครึ่งหลังซึ่งคุณควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวไม่หนาเกินไป Mannik จะต้องอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 50 นาที

แป้งที่ไม่ธรรมดา

สูตรดั้งเดิมนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมมานาโดยไม่ใช้แป้ง ซึ่งทำให้เค้กสปันจ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มและอร่อย ยิ่งกว่านั้นมันไม่มีไข่ด้วยซ้ำ! สำหรับการอบเราจะต้อง:

  • กล้วยสุกดี 2 ลูก
  • kefir ครึ่งแก้ว
  • เซโมลินาสองแก้ว
  • แก้วน้ำตาล
  • โซดาครึ่งช้อนชา
  • วานิลลินเล็กน้อย

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้เราเริ่มเตรียมเค้กสปันจ์ด้วยเซโมลินา: เติมเคเฟอร์แล้วปล่อยให้บวม จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลินโซดาลงไป สิ่งสำคัญคือเราไม่ดับโซดา ควรใช้ kefir ที่ไม่มีไขมันจะดีกว่า ต่อไปเราดำเนินการในลักษณะเดียวกับสูตรที่นำเสนอข้างต้น: ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (สามารถทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินาล่วงหน้า) วางกล้วยแล้วหั่น ตามที่คุณต้องการ และครอบคลุมการทดสอบอีกครึ่งหนึ่ง ใส่มานาในเตาอบประมาณ 40 นาที

ครีม

มีตัวเลือกในการเตรียมครีมมากกว่าสูตรมานา แต่วิปครีมเข้ากันได้ดีที่สุดกับอาหารจานนี้ ในการเตรียมครีมมีสูตรง่ายๆ: นำครีมหนักดีๆ หนึ่งแก้วใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะลงไปตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่โปร่งสบาย เราหล่อลื่นมานาของเราอย่างระมัดระวังด้วยครีมนี้ อย่างไรก็ตามเพื่อให้ครีมมีกลิ่นหอมของกาแฟเพียงแค่ใส่เมล็ดกาแฟ 50 กรัมลงไปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

อย่างที่คุณเห็นสูตรเค้กสปันจ์ที่นุ่มและอร่อยนั้นง่ายกว่าที่คุณคิดและต้องใช้ส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำ

สูตรวิดีโอการทำมานาด้วยกล้วย