คุณชอบเค้กมานาไหม? ถ้าอย่างนั้นก็ลองช็อคโกแลตแมนนิคสิ! เตรียมได้ง่ายพอๆ กัน และรสชาติก็สุดยอดมาก!

สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ จากส่วนผสมที่แตกต่างกัน สิ่งเดียวที่มีเหมือนกันคือเซโมลินาและผงโกโก้ (ช็อคโกแลต)

พายเหล่านี้สามารถเตรียมได้ในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า (โหมดอบ)

สูตรอาหาร

มานาช็อคโกแลตกับ kefir

ง่ายต่อการเตรียมมานาด้วยโกโก้ผสมกับเคเฟอร์ ฉ่ำ นุ่ม สวย อร่อย มีกลิ่นหอม คุณสามารถนึกถึงคำอื่นๆ ได้มากมาย แต่คุณไม่สามารถแสดงรายการทั้งหมดได้ พายโอ้อวด! คลาสสิค!

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 500 มล.
• เซโมลินา - 2 ถ้วย;
• ผงโกโก้ – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 1-1.5 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• โซดา (ราดด้วยน้ำส้มสายชู) – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

วิธีการอบ

1. ผสมเซโมลินา น้ำตาล โกโก้ และวานิลลิน แทนที่จะใช้โซดา slaked คุณสามารถใช้ผงฟูที่ซื้อจากร้านค้าหนึ่งช้อนชาจากนั้นคุณต้องเพิ่มลงในขั้นตอนนี้ด้วย
2. เท kefir ลงในส่วนผสมที่แห้งนี้ ผสมให้เข้ากัน ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที เซโมลินาควรจะบวม
3. จากนั้นตีไข่ในถ้วยแยกแล้วเทลงในเซโมลินา เพิ่มน้ำมัน ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
5. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
6. เมื่อมานาเย็นลง ให้โรยด้วยน้ำตาลผง

ช็อคโกแลตถือศีลอด

และนี่คือมานาแบบไม่มีมันพร้อมช็อคโกแลต เสริมด้วยถั่วและแอปริคอตแห้ง ของหวานมังสวิรัติ (วีแกน)!

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• โกโก้ – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แอปริคอตแห้งและถั่ว - 1 กำมือ;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมเซโมลินาน้ำตาลและวานิลลิน เติมน้ำแล้วรอประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นใส่เนย แป้ง ผงฟู และโกโก้ลงไป ผสมให้เข้ากัน
3. ล้างแอปริคอตแห้งด้วยน้ำแล้วสับพร้อมกับถั่ว เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในแป้ง
4. ทากระทะด้วยน้ำมันและเปิดเตาอบที่ 180 องศา
5. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วปิดในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที คุณสามารถปรุงอาหารเป็นเวลา 60-70 นาทีในเมนูหลายเมนูในโหมด "การอบ"

ช็อคโกแลตมานากับครีมเปรี้ยว

และนี่คือมานาที่ดีกับชิ้นโกโก้และช็อคโกแลต แป้งผสมกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• ช็อคโกแลต (ขมหรือนม) – 100 กรัม
• วานิลลิน - เหน็บแนม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 110 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับเซโมลินาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 60 นาที
2. ละลายเนย ตีไข่ น้ำตาล เกลือ และวานิลลา
3. รวมแป้งกับผงฟูและโกโก้หนึ่งช้อนชา
4. ผสมแป้ง เซโมลินาเหลว และเนยเข้าด้วยกัน คนจนเนียน
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาน้ำมันบนกระทะหรือปูด้วยกระดาษรองอบ
6. เทแป้งออกครึ่งหนึ่ง วางชิ้นช็อกโกแลตให้ทั่วบริเวณ แล้วเติมแป้งที่เหลือลงไป
7. ใส่ในเตาอบประมาณ 40-45 นาที

มานาช็อคโกแลตกับลูกชิ้นนมเปรี้ยว

มานาที่ละเอียดอ่อนและสวยงามพร้อมช็อคโกแลตและคอทเทจชีสปรุงในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• Kefir (หรือนม) – 1.5 ถ้วย;
• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1-1.5 ถ้วย;
• โกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มาการีน (หรือเนย) – 110 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• คอทเทจชีส – 220 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกล็ดมะพร้าว – 7-9 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

การตระเตรียม

ผัดเซโมลินาใน kefir แล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

นวดคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตีไข่ ใส่น้ำตาล แป้ง และเกล็ดมะพร้าว ม้วนคอทเทจชีสเป็นลูกบอลแล้วใส่ในตู้เย็น - ไส้พร้อม!

เรานวดแป้งต่อไป ตีไข่ด้วยเนยละลาย น้ำตาล และเกลือ

ใส่แป้ง โกโก้ และผงฟู เทส่วนผสมเซโมลินาลงไปแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนู เทแป้งครึ่งหนึ่งแล้ววางลูกบอล เพิ่มแป้งที่เหลือด้านบน เปิดโหมดการอบและรอประมาณ 1.5 ชั่วโมง

เติมไอเดีย

• มานิคก็ดี มานาช็อกโกแลตยังดีกว่า! แต่เมื่อเวลาผ่านไปทุกอย่างจะน่าเบื่อ คุณต้องการบางสิ่งที่เหมือนเดิมแต่เป็นของใหม่ คำถามเกิดขึ้น: จะเปลี่ยนรสชาติได้อย่างไรโดยไม่ต้องเคลื่อนไหวโดยไม่จำเป็น?
• มานาช็อคโกแลตกับเชอร์รี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มสิ่งใหม่
• แล้วนมข้นล่ะ? เพิ่มนมข้นต้มหรือปกติลงในไส้ คุณสามารถค้นหาแรงบันดาลใจได้ในบทความ:.
• อย่าลืมอบเชย ลูกเกด ลูกพรุน แอปเปิ้ล และลูกแพร์
• จากนั้นคุณยังสามารถเคลือบมานาด้วยเคลือบช็อกโกแลตได้อีกด้วย ไปที่บทความ c - ​​มีคำอธิบายทุกอย่างไว้ที่นั่น

Mannik เป็นพายที่เรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบซึ่งทำจากแป้งเซโมลินา เหตุผลที่ได้รับความนิยมนั้นอยู่ที่ความง่ายในการเตรียม: ผสมส่วนผสมทั้งหมดเทแป้งลงในพิมพ์และหลังจากผ่านไป 30-40 นาทีพายก็พร้อม แต่อย่าเพิ่งรีบชงชาทันที มานาต้องได้รับเวลาในการเย็น ยิ่ง "พัก" นานเท่าไร ก็จะยิ่งนุ่มและเบาขึ้นเท่านั้น ซึ่งมีลักษณะคล้ายเค้กสปันจ์ในโครงสร้าง

ช็อคโกแลตมานากับ kefir สูตรที่ฉันนำเสนอให้คุณทราบในวันนี้มีรสชาติที่ถูกใจหวานปานกลางและเบา สามารถเสิร์ฟเป็นพาย ราดด้วยช็อกโกแลตหรือซอสอื่นๆ หรือคุณสามารถประกอบเค้กทั้งชิ้นได้หากคุณเคลือบชั้นเค้กด้วยการชุบและครีมที่คุณชื่นชอบ ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบ ถั่ว หรือกลีบอัลมอนด์

ผลผลิต: แม่พิมพ์ 20 ซม

วัตถุดิบ

• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ
• เคเฟอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 100 กรัม
• เกลือ 1 ชิป
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ไม่สมบูรณ์
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% 0.5 ช้อนชา
• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์

วิธีทำช็อคโกแลตมานาด้วย kefir

1. ความลับที่สำคัญที่สุดของมานาที่โปร่งสบายคือการแช่ซีเรียลในผลิตภัณฑ์นมหมักในระยะยาวโดยจะต้องดูดซับความชื้นและบวมอย่างเหมาะสม ฉันเทเซโมลินากับเคเฟอร์ 1 แก้ว (มีไขมันปานกลางไม่หนามาก) คนด้วยส้อมแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. 
   เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนขึ้น ใส่เนยที่ละลายในไมโครเวฟลงในซีเรียลที่แช่ไว้
3. 
   เติมน้ำตาลและเกลือแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นฉันก็เติมผงโกโก้และไข่แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งโดยไม่ต้องตี
4. 
   ฉันเติมแป้งที่ร่อนแล้วและโซดาที่ร่อนไว้ (โดยปกติแล้วจะไม่ร่อนในกระทะมานา แต่แป้งที่นี่หนักกว่าเนื่องจากการเติมโกโก้ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่จะราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว) ผสมอีกครั้งด้วยการตี ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งช็อกโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อนเป็นมันเงาและมีฟองเล็กน้อย
5. 
   ฉันทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป แล้วนำเข้าเตาอบทันที อบที่ 180 องศา นาน 40 นาที - ใช้เตาอบเป็นตัวนำทางอาจใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์กำหนดความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
6. 
   ปล่อยให้พายเย็นลงในกระทะ

มานนิคต้องใช้เวลาในการคูลดาวน์และเสริมกำลัง มันจะแตกสลายในขณะที่มันอุ่น หลังจากเย็นลงแล้วก็สามารถตัดเป็นเค้กที่เรียบเนียนและทาด้วยครีมได้ หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟโดยไม่ใช้ครีมเช่นเดียวกับพายชาฉันแนะนำให้คลุมมานาด้วยถุงพลาสติกหลังจากเย็นลง (คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้) ซึ่งจะชุ่มชื้นเบาและโปร่งสบายเหมือนฟองน้ำมากขึ้น เค้ก. คุณสามารถเสิร์ฟแต่ละมื้อด้วยซอสช็อคโกแลตหรือแยมเชอร์รี่ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ช็อคโกแลตมานาเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยมาก สามารถเตรียมได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับส่วนผสมเริ่มต้นที่มีอยู่

โดยพื้นฐานแล้ว Chocolate Mannik เป็นพายธรรมดา ตามกฎแล้วจะใช้ส่วนผสมจากนมหลายชนิดเป็นพื้นฐานในการเตรียม

ในการทำมานาตามสูตรคลาสสิก คุณจะต้องดำเนินการ:

• นมอุ่น 1 แก้วเต็ม
• ไข่สองสามฟอง;
• แป้งพรีเมี่ยม 1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• เซโมลินา 210 กรัม
• โกโก้ 20 กรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• น้ำมันใด ๆ ครึ่งแก้ว
• ผงฟู 8 กรัม
• วานิลลิน;
• เนย (สำหรับทาแม่พิมพ์)

วิธีปรุงมานาอย่างถูกต้อง:

1. ตอกไข่ใส่จาน จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน
2. คนต่อไปเรื่อยๆ ค่อยๆ ใส่น้ำมันลงไป
3. เจือจางโกโก้แยกกันในนมอุ่น
4. เพิ่มส่วนผสมนมช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากันจนเนียนที่สุด
5. เทเซโมลินาทั้งหมดลงในส่วนผสมที่ได้และผสม วางจานไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง - ซีเรียลจะค่อยๆ บวม
6. หลังจากนั้นให้ใส่แป้งและผงฟูในส่วนต่างๆ
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 185 องศาทันที
8. การอบจะใช้เวลาอย่างน้อย 45 - 50 นาที เพื่อควบคุมความพร้อมควรเจาะผลิตภัณฑ์ด้วยการจับคู่ปกติ หากยังสะอาดอยู่ก็สามารถนำเค้กออกมาได้

ก่อนอื่นคุณต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและหากต้องการให้ตกแต่งตามที่คุณต้องการ (ด้วยน้ำตาลผง, โรยสีหรือเคลือบที่เตรียมไว้ล่วงหน้า)

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

วันนี้แม่บ้านหลายคนมีคลังแสงของอุปกรณ์ทันสมัยมากมายในห้องครัวของพวกเขา มันทำให้การทำงานง่ายขึ้นอย่างมาก ตัวอย่างเช่น มานาแบบคลาสสิกสามารถทำได้อย่างง่ายดายในหม้อหุงช้า

ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

• โกโก้ 30 กรัม
• น้ำตาลทราย แป้ง นมสดและเซโมลินาอย่างละหนึ่งแก้ว
• ไข่คู่หนึ่ง;
• เนย 40 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม

ปรุงมานาจริงในหม้อหุงช้า:

1. ขั้นแรกให้อุ่นนมในกระทะ ใส่เนยและโกโก้ลงไป ตั้งส่วนผสมนี้ต่ออีกประมาณ 2 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและเย็น
2. ตีไข่ในภาชนะทรงลึกพร้อมน้ำตาล
3. เพิ่มเซโมลินาลงไปเทนมที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม
4. ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้พร้อมกับผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ใส่แป้งลงในชามหลายเมนู ตั้งค่าโหมด "การอบ" เราจับเวลาไว้ 50 นาที

หลังจากสัญญาณแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเปิดฝาแล้วพลิกชามแล้ววางพายบนจานกว้าง

การเตรียม kefir ทีละขั้นตอน

แม่บ้านบางคนชอบทำมานาด้วย kefir โดยส่วนใหญ่แล้วพวกเขาอ้างว่าบนพื้นฐานนี้พายจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลกว่า

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• ไข่ดิบ 1 ฟอง;
• kefir และซีเรียลอย่างละ 250 มิลลิลิตร
• โกโก้ 15 กรัม
• โซดา 5 – 6 กรัม

ในกรณีนี้เทคโนโลยีการทำอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อย:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเทซีเรียลลงในชาม เท kefir ลงไปแล้วทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณสองชั่วโมงเพื่อให้บวมทีละน้อย ควรทำทั้งหมดนี้ล่วงหน้าจะดีกว่า
2. ตีไข่ให้แรงด้วยน้ำตาลแล้วเติมซีเรียลที่บวมพร้อมกับเคเฟอร์
3. หลังจากนั้นให้เติมโกโก้ คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อผสม
4. เพิ่มโซดา (ปูนขาว) หลังจากผสมครั้งสุดท้ายจะได้แป้งที่ไหลเล็กน้อย
5. โอนไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ทาน้ำมันไว้ด้านใน
6. การอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาจะใช้เวลาประมาณ 35 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือพายเซโมลินาที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ซึ่งแม้แต่เด็กก็สามารถหยิบจับได้ และขนมชิ้นนี้ก็มีราคาไม่แพงนัก

ช็อคโกแลตถือศีลอด

ผู้ที่มีฟันหวานซึ่งแม้ในช่วงวันหยุดทางศาสนาและไม่ต้องการที่จะละทิ้งอาหารจานโปรดของพวกเขาควรจะชอบมานาช็อคโกแลตถือบวชอย่างแน่นอน

เตรียมง่ายโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ 250 มิลลิลิตร
• โกโก้ 60 กรัม
• ⅔ ศิลปะ แป้งพรีเมี่ยม
• เกลือเล็กน้อย
• ซีเรียล 150 กรัม
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• ผงฟู 7 กรัม
• น้ำมันใด ๆ ครึ่งแก้ว
• วานิลลา 1 ซอง

การเตรียมมานาถือบวชไม่ใช่เรื่องยาก:

1. เทน้ำลงบนเซโมลินาแล้วพักไว้ 25 นาที
2. แยกส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน (ผงโกโก้ ผงฟู และแป้ง)
3. เทเกลือ น้ำตาลปกติ และน้ำตาลวานิลลาลงในเซโมลินาที่บวม เติมน้ำมันและผสม
4. ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดในครั้งเดียว ผสมซ้ำ.
5. เทแป้งลงในพิมพ์ ก่อนหน้านี้จะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
6. วางกระทะในเตาอบและตั้งนาฬิกาไว้ 40 นาที อบที่อุณหภูมิ 180 องศา

หลังจากเย็นลงแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือหั่นมานาเป็นชิ้นๆ แล้วรับประทานอย่างเพลิดเพลิน แล้วล้างด้วยชาหรือกาแฟร้อน

ด้วยครีมเปรี้ยว

ช็อคโกแลตมานาจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณเปลี่ยน kefir ด้วยครีมเปรี้ยว จริงอยู่ที่ในกรณีนี้ของหวานจะมีแคลอรี่สูงกว่า

เป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้ง

ดังนั้นสำหรับตัวเลือกนี้คุณจะต้องมี:

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• ไข่ไก่ดิบ 2 ฟอง;
• เซโมลินา 1 แก้วเต็ม
• เบกกิ้งโซดาปกติ 6 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย (200 กรัม)
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ (กอง)

ในการสร้างมานาจากทั้งหมดนี้ คุณต้อง:

1. ขั้นแรกบดไข่แล้วตีให้ละเอียดด้วยน้ำตาล
2. เพิ่มโซดาครีมเปรี้ยวโกโก้และผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มเซโมลินา หลังจากการผสมครั้งถัดไป มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยไม่มีก้อน
4. พักส่วนผสมไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม
5. เปิดเตาอบที่ประมาณ 180 องศา
6. อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยมือหรือแปรง
7. ใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงไป อบบิสกิตเป็นเวลา 40 นาที

โดยทั่วไป การเตรียมมานาจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นหากต้องการก็สามารถทำได้อย่างน้อยทุกวัน

ด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง

เพื่อให้จานดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นคุณสามารถตกแต่งมานาช็อคโกแลตธรรมดาได้เช่นเคลือบช็อคโกแลต

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องดำเนินการ:

• ไข่สองสามฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียล;
• ผงฟูหรือโซดา 6 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งพรีเมี่ยม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• เนยครึ่งแท่ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว (สามารถแทนที่ด้วย kefir)
• โกโก้ 55 – 60 กรัม

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลทราย 25 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• นมครึ่งแก้ว
• เนยแท่ง 50 กรัม

วิธีเตรียมขนมช็อคโกแลต:

1. เทเซโมลินากับ kefir (หรือครีมเปรี้ยว) ทันทีแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
2. ในเวลานี้ตีไข่จนขาวด้วยน้ำตาล
3. ใส่เนยละลายแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือโดยไม่หยุดกวน
4. โอนแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศา
5. ในระหว่างนี้คุณสามารถทำเคลือบได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องละลายเนยในกระทะก่อน จากนั้นใส่น้ำตาล นม แล้วนำส่วนผสมไปต้ม หลังจากนั้นให้เติมโกโก้ลดไฟแล้วปรุงโดยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายนาที
6. นำมานาที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
7. เทเคลือบลงบนเค้กสปันจ์ที่ยังอุ่นอยู่ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท

สำหรับพายนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมตามปกติ:

• 2 ไข่;
• kefir 400 มิลลิลิตร
• น้ำตาลและเซโมลินา 200 กรัม
• แป้งสาลี 160 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• ผงโกโก้ 60 กรัม

เทคโนโลยีในการเตรียมการมีความแตกต่างบางส่วน แต่มีหลายวิธีคล้ายกับตัวเลือกก่อนหน้า:

1. ผสมเซโมลินากับ kefir แล้วพักไว้ 20 นาที
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองกับน้ำตาล
3. เพิ่มเซโมลินาที่บวมแล้วในเวลานี้
4. เพิ่มผงฟูพร้อมกับโกโก้
5. เพิ่มแป้งร่อน คนจนเนียน
6. เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ ใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการอบในเตาอบ อุณหภูมิภายในห้องจะต้องมีอย่างน้อย 180 องศา
7. เทมานาที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ด้วยนมโดยตรงแล้วปล่อยทิ้งไว้ในเตาอบสักพัก ในกรณีนี้จะต้องดับเปลวไฟ

นมถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วและภายในไม่กี่นาทีมานาก็จะพร้อม ในแง่ของความสม่ำเสมอไม่เหมือนที่อื่นแป้งของมันนุ่มและชุ่มฉ่ำมากกว่า

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ช็อคโกแลตมานากับ kefir เป็นพายที่มีรูพรุนที่อร่อยมากซึ่งคุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหวานอิสระหรือราดด้วยแยมแยมครีมเปลี่ยนเป็นเค้กได้ ความแตกต่างระหว่างมานากับเค้กสปันจ์ทั่วไปก็คือแป้งของมันมีความหนาแน่นและชุ่มฉ่ำกว่า มานาไม่หลุดเหมือนเค้กสปันจ์เมื่ออบและยังคงรูปร่างอยู่เสมอ แต่เพื่อเปิดเผยรสชาติที่แท้จริงของขนมนี้คุณต้องปล่อยให้ เซโมลินาบวมใน kefir - จะใช้เวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง เมื่อให้เวลานี้ จะต้องใช้เวลาอย่างน้อย 45 นาทีในการอบพายและอีก 15 นาทีในการนวดส่วนผสมทั้งหมด ดังนั้นคุณจึงมีเวลาว่าง 2-2.5 ชั่วโมงทันทีเพื่อสร้างมานาช็อกโกแลต

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์
• 1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• น้ำมันพืช 30 มล
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• เกลือ 2 หยิบมือ
• น้ำตาลทรายละเอียด 120 กรัม

การตระเตรียม

1. เลือกภาชนะทรงลึกแล้วเท kefir ลงไป เทเซโมลินาลงไปแล้ววางให้กระจายทั่วผลิตภัณฑ์นม คุณสามารถใช้โยเกิร์ตเหลวที่มีไขมันแทน kefir ได้ แต่จากนั้นจึงแทนที่ผงฟูด้วยโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู Kefir มีกรดที่ดับโซดาได้ โยเกิร์ตไม่มีกรด ดังนั้นโซดาจึงต้องดับลง ปล่อยให้เซโมลินาแช่ใน kefir เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

2. ทันทีที่หมดเวลานี้ ให้แบ่งไข่ไก่ลงในภาชนะอื่น ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องเตรียมอาหาร แล้วเปลี่ยนเป็นโฟมเนื้อนุ่ม

3. รวมกับเซโมลินาที่บวมใน kefir คนให้เข้ากัน

4. ใส่ผงฟูผสมกับ 1 ช้อนชา แป้งสาลีและผงโกโก้ผสมให้เข้ากัน อย่างไรก็ตามสีของขนมอบนั้นขึ้นอยู่กับสีของผงโกโก้

5. จากนั้นร่อนแป้งสาลีลงในภาชนะแล้วนวดแป้ง

6. สุดท้ายเทน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมอีกครั้ง

ช็อคโกแลตมานาเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายซึ่งไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักจากพนักงานต้อนรับ แต่กลายเป็นว่าพายนุ่มมาก!

เซโมลินาเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารสำหรับโจ๊ก สลัด ขนมหวาน และขนมอบนานาชนิด จัดเตรียมง่าย ให้จินตนาการในการทำอาหารได้หลากหลาย

Mannik ที่ปรุงตามสูตรของเราเป็นขนมที่น่าทึ่ง รสชาติเหมือนเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตจริงๆ แต่ทำจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุด และการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าทำให้งานง่ายขึ้นโดยสิ้นเชิงทำให้มีเวลาสำหรับพนักงานต้อนรับและให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม

สูตรนี้ประกอบด้วยการเตรียมพายโดยใช้นม kefir หรือแม้แต่ครีมเปรี้ยว เราขอแนะนำให้พยายามเตรียมมานาที่เป็นอาหารมากขึ้นด้วยนมหรือเคเฟอร์โดยไม่ใช้เนย

วัตถุดิบ

• เซโมลินา - 1 ถ้วย;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1 ถ้วย;
• นมหรือ kefir – 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชกลั่น - ½ถ้วย;
• ผลไม้หวาน, ลูกเกด, ถั่ว, เกล็ดมะพร้าว - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา

สูตรพร้อมนม

1. หากคุณตัดสินใจที่จะทำช็อกโกแลตมานาด้วยนม คุณจะต้องมีภาชนะสำหรับอุ่นนม เลือกปริมาณไขมันนมตามดุลยพินิจของคุณ

2. เทนมลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วร่อนโกโก้ลงไป คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน นำนมและโกโก้ไปต้มแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นคุณจะต้องนำจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

3. เพิ่มเซโมลินาลงในนมช็อกโกแลตอุ่น กวนช้าๆ และพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เซโมลินาจะพองตัวในนมอุ่น และส่วนผสมสำหรับสูตรนี้จะข้นขึ้น

4. ในขณะที่เซโมลินากำลังต้มให้ตีไข่ด้วยน้ำตาล แทนที่จะใช้น้ำตาล คุณสามารถใช้น้ำตาลผงได้ - มันจะละลายเร็วขึ้นเมื่อตีและนำไข่แช่เย็น - มันจะขึ้นเป็นฟองได้ดีกว่า

5. เมื่อตีไข่และน้ำตาลให้เป็นฟองหนา ให้เติมส่วนผสมช็อกโกแลตของเรากับเซโมลินาลงไปแล้วตีต่อ

6. ร่อนแป้งล่วงหน้าเพื่อเพิ่มความฟูให้กับขนมอบในอนาคต อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและผสมกับผงฟู ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้ง น้ำตาลวานิลลา และน้ำมันพืชลงในสูตรของเราโดยไม่หยุดตี สิ่งสำคัญคือน้ำมันจะต้องบางเบา ผ่านการขัดเกลา และกำจัดกลิ่น เพื่อให้สูตรไม่เสียกลิ่นแปลกปลอม แป้งที่เสร็จแล้วควรจะค่อนข้างหนาและไหลช้าๆ จากช้อน

สูตรคีเฟอร์

มานาช็อคโกแลตที่ทำด้วย kefir นั้นไม่แตกต่างจากที่ทำด้วยนมมากนัก Kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง คุณไม่ควรปล่อยให้เย็นมิฉะนั้นเซโมลินาจะบวมไม่ดี

1. หยิบชามแล้วเท kefir ลงไป คนให้เข้ากัน เพิ่มเซโมลินาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมงถึง 2 ชั่วโมง

2. ในสูตรเวอร์ชันนี้ ให้เติมโกโก้ลงในแป้งพร้อมผงฟู และผสมลงในแป้งขณะตีวิปปิ้ง

มิฉะนั้นสูตรนมและ kefir ก็ไม่แตกต่างกัน

การอบ

1. เมื่อแป้งสำหรับมานาพร้อมโกโก้พร้อมคุณสามารถเริ่มอบได้ ทาน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติด เทแป้งลงในชาม

2. หากต้องการกระจายสูตร คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ผลไม้หวาน เกล็ดมะพร้าว หรือถั่วตามที่คุณเลือกลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วก่อนอบ

3. วางชามลงในหม้อหุงช้า ช็อคโกแลตมานาในเมนูหลายเมนูจัดทำขึ้นในโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 50 นาที ช็อคโกแลตมานาในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว

เสิร์ฟจาน

เมื่ออบเสร็จแล้ว คุณต้องปล่อยให้เค้กเย็นลงในชามเล็กน้อย จากนั้นจึงตักใส่จาน เทนมเล็กน้อยจากช้อนลงบนพื้นผิวที่ร้อนของพายโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิว - มันจะดูดซับได้อย่างรวดเร็วและทำให้ขนมอบมีความนุ่มนวลและรสชาติที่ละเอียดอ่อนเพิ่มเติม

มานาช็อกโกแลตเย็นสามารถเสิร์ฟในรูปแบบนี้ หรือคุณสามารถทำเค้กจริง ๆ ได้: ตัดขนมตามยาวออกเป็นสองส่วน ทาแยมผลไม้ วิปครีม หรือคัสตาร์ดแล้วผสมให้เข้ากัน โรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

สำหรับหลาย ๆ คน มานาคือรสชาติของวัยเด็ก ปล่อยให้มันทำให้คุณและครอบครัวพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด!

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นและขอให้อร่อย!