เบอร์รี่ยอดนิยมสำหรับเยลลี่คือราสเบอร์รี่ ฟีดมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งมีสาเหตุมาจากองค์ประกอบที่เข้มข้น ราสเบอร์รี่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคตามฤดูกาล สูตรราสเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวมีหลากหลาย มีความโดดเด่นด้วยความสะดวกในการเตรียมการและไม่ต้องการต้นทุนทางการเงินจำนวนมาก

ของหวานเตรียมโดยใช้:

• ยาต้ม;
• เบอร์รี่บด;
• น้ำผลไม้.

หากมีผลเบอร์รี่จำนวนมากให้เตรียมของหวานเข้มข้นจากน้ำซุปข้น หากมีผลไม้น้อยก็ใช้ยาต้มได้ สามารถผสมกับน้ำผลไม้ต่างๆได้ เยลลี่ทำจากของเหลวที่เกิดขึ้น ราสเบอร์รี่มีสารก่อเจลจำนวนมาก ดังนั้นจึงสามารถต้มน้ำเชื่อมได้โดยไม่ต้องเติมเจลาติน

โดยปกติกระบวนการนี้จะง่ายขึ้นและเติมเจลาตินเพื่อเพิ่มความหนา ขอแนะนำให้เติมน้ำเย็นเท่านั้น จากนั้นจึงปล่อยให้พองตัวผสมกับน้ำยาเบสแล้วตั้งไฟให้ร้อน

ผลิตภัณฑ์เยลลี่ต้องตวงอย่างเข้มงวดและใช้ตามปริมาณที่ระบุในสูตรเท่านั้น.

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่

หากต้องการเพลิดเพลินกับของหวานที่มีกลิ่นหอมในฤดูหนาว คุณต้องเลือกราสเบอร์รี่ที่เหมาะสม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือความสดของผลเบอร์รี่ ระดับวุฒิภาวะไม่สำคัญ อาจมีน้ำหรือมีเมล็ดแห้งเล็กน้อย ใช้ผลไม้ที่เก็บมาสดๆ พวกมันจะทำให้เยลลี่มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ผลเบอร์รี่เน่าและแห้งจะทำให้รสชาติของของหวานเสีย

วิธีทำเยลลี่ราสเบอร์รี่ที่บ้าน

อย่าปรุงผลเบอร์รี่ในภาชนะอลูมิเนียม มิฉะนั้นความละเอียดอ่อนจะได้รสชาติและสีที่ไม่พึงประสงค์

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว: คำแนะนำทีละขั้นตอน

ของหวานนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชื่นชอบของหวาน

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร;
• น้ำตาลทราย – 3 กก.

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำลงบนราสเบอร์รี่ ต้มมัน ส่วนผสมควรนิ่มลง ขึงผ้าขาวบางไว้เหนือชามแล้วเทส่วนผสมที่ต้มไว้ลงไป บีบ. เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดเข้าไปในน้ำ ให้วางผ้ากอซหลายชั้น ตอนนี้คุณต้องวัดปริมาณน้ำที่ได้รับ น้ำตาลสามกิโลกรัมคำนวณต่อน้ำผลไม้สามลิตร การยึดเกาะตามสัดส่วนที่แม่นยำจะช่วยให้เยลลี่หนาขึ้น
• เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม ปริมาณของเหลวจะลดลง ใส่น้ำตาล คน. ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที คนเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ จากนั้นวางเยลลี่หยดหนึ่งลงบนจาน หากไม่คงรูปร่างไว้ ให้ต้มต่ออีกสักครู่ เทส่วนผสมสำเร็จรูปลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

“ห้านาที”

วิธีการเตรียมที่รวดเร็ว ซึ่งเยลลี่ไม่หนาเท่ากับที่ซื้อในร้าน แต่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ หากคุณต้องการเตรียมการเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องชอบตัวเลือกนี้

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล – 1,250 กรัม
• ราสเบอร์รี่ – 2,500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ฆ่าเชื้อขวดโหล เรียงตามผลเบอร์รี่ วางในชามเครื่องปั่นและผสม เทลงในชามต้ม กรองผ่านผ้าขาวม้า เทน้ำกลับและเติมน้ำตาล
• ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เย็นและต้มประมาณ 5 นาที หากความสอดคล้องเหมาะกับคุณให้เทใส่ภาชนะแล้วม้วนขึ้น ถ้าก้อนเนื้อดูเหมือนมีน้ำมูกไหล ให้ทำซ้ำอีกครั้ง

ด้วยวุ้นวุ้น

คุณสามารถปรุงอาหารเตรียมฤดูหนาวแสนอร่อยได้ในเวลาเพียง 10 นาที

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลทราย – 750 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• วุ้นวุ้น – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล บดด้วยเครื่องบดแล้วต้มเป็นเวลา 9 นาที ผ่านตะแกรง ต้มของเหลว เพิ่มวุ้นวุ้นและเทน้ำที่คั้นจากมะนาวลงไป ต้มสักครู่แล้วเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น

ไร้เมล็ด

เยลลี่มีความหนาและไม่มีเมล็ด

คุณจะต้องการ:

• น้ำ – 240 มล.;
• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• มะนาว – 2 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ผสมผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น เติมน้ำและคนให้เข้ากัน ต้มมัน โฟมก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวและต้องถอดออก ต้มประมาณ 10 นาที เย็น.
• พับผ้ากอซเป็นสามชั้นแล้วบีบมวลออก เทน้ำตาลลงในของเหลวที่เกิดขึ้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ใส่มะนาวและเทลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น

ด้วยเจลาติน

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบของหวานหนา ๆ

คุณจะต้องการ:

• น้ำ – 250 มล.;
• มะนาว – 1 ช้อนชา;
• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 700 กรัม;
• เจลาติน – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เทเจลาตินลงในน้ำแล้วพักไว้เพื่อให้บวม เพิ่มน้ำตาลให้กับผลเบอร์รี่ คนและนวดเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ความเครียดและปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที
• ใส่เจลาตินและมะนาวที่เตรียมไว้ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที เทลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

ด้วยน้ำลูกเกด

ลูกเกดจะช่วยกระจายรสชาติของอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ

คุณจะต้องการ:

• น้ำราสเบอร์รี่ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 650 กรัม;
• น้ำลูกเกดแดง – 300 มล.

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำผลไม้สองประเภท ต้มและค่อยๆ ใส่น้ำตาล ปรุงจนข้น เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาด้วยสกรู

ด้วยครีม

ของหวานเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลไอซิ่ง – 45 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• ครีม 33% – 250 มล.;
• น้ำ - แก้ว;
• วุ้นวุ้น - 3 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 75 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล เติมน้ำผสมวุ้นวุ้น ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที ผ่านตะแกรง เทของเหลวลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
• ก่อนใช้ตีครีมกับน้ำตาลผงแล้วตกแต่งด้วยเยลลี่

ไม่มีการปรุงอาหาร

ขนมหวานที่คงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• เจลาติน – 40 กรัม;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำ – 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

• แช่เจลาตินในน้ำแล้วพักไว้ มวลควรจะบวม ผสมน้ำตาลกับผลเบอร์รี่ พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตีด้วยเครื่องปั่นแล้วบีบน้ำออก
• อุ่นมวลเจลาติน ผสมกับน้ำมะนาวและราสเบอร์รี่ คนและม้วนขึ้น

ราสเบอร์รี่และเยลลี่พัฟส้ม

ทางที่ดีควรเทของหวานลงในภาชนะใสโดยไม่มีลวดลาย

คุณจะต้องการ:

• น้ำ – 260 มล.;
• น้ำส้ม - 250 มล.
• น้ำตาล;
• ราสเบอร์รี่ – 150 มล.;
• เจลาติน – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• แบ่งเจลาตินออกเป็นสองส่วน เติมน้ำครั้งละ 35 มล. ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำแล้วกรอง ทำให้น้ำหวาน เทเจลาตินลงไปคนให้เข้ากัน เทลงในภาชนะ รอจนกระทั่งแข็งตัว
• เพิ่มเจลาตินที่เหลือที่ละลายแล้วลงในน้ำส้ม ทำให้หวานขึ้น คน. เทลงบนชั้นราสเบอร์รี่แล้วแช่เย็น

พื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม

การเตรียมฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้ว สถานที่ควรเย็นไม่มีความชื้น คุณสามารถวางไว้ในห้องใต้ดิน และหากจำเป็น ให้นำออกและทิ้งไว้ในตู้เย็น

เมื่อจัดเก็บอย่างเหมาะสมอาหารอันโอชะจะไม่ทำให้เสียและคงรสชาติไว้จนกว่าจะถึงฤดูกาลหน้า

ราสเบอร์รี่หอม! ด้วยรสชาติของมัน มันช่วยให้คุณแสดงจินตนาการในการทำอาหารได้ไม่จำกัด ผลไม้เบอร์รี่นี้เตรียมหมักและซอสทำของหวานและเพิ่มลงในอาหารจานหลัก วันนี้เราอยากจะนำเสนอสูตรราสเบอร์รี่เยลลี่ในหลายรูปแบบ การเตรียมฤดูหนาวนี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติและประโยชน์ของผลไม้เหล่านี้ได้เป็นเวลานาน

สูตรอาหาร

เบอร์รี่ยอดนิยมสำหรับเยลลี่คือราสเบอร์รี่ นอกจากกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมายซึ่งเป็นผลมาจากองค์ประกอบของมัน ผลไม้เหล่านี้จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคหวัด บรรเทาอาการเจ็บคอ ไอ และอุณหภูมิร่างกายลดลงในช่วงมีไข้

มีสูตรราสเบอร์รี่เยลลี่ค่อนข้างน้อย ทั้งหมดนี้เตรียมได้ง่ายและไม่ต้องใช้เวลาหรือแรงงานจากแม่บ้านมากนัก เมื่อเตรียมของหวานไม่จำเป็นต้องใช้เจลาตินเลย - มวลจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการเนื่องจากเพคตินและน้ำผลไม้ แม้ว่าจะเป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อใช้สารก่อเจล แต่การปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยลง และเพื่อที่จะเข้าใจในที่สุดว่าเวอร์ชันใดที่ให้ความละเอียดอ่อนที่สุดคุณต้องเตรียมทั้งสองอย่าง

ปราศจากเจลาติน

ก่อนอื่นเราจะดูสูตรราสเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน อาหารอันโอชะนี้จะเป็นความต่อเนื่องของการเตรียมโฮมเมดที่มีกลิ่นหอม ตามกฎแล้วสำหรับแยมคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุดเท่านั้น สำหรับเยลลี่ คุณสามารถใช้วัสดุชนิดเดียวกันที่ถูกปฏิเสธได้

บันทึก! แน่นอนว่าผลไม้เน่าเสียจะไม่ได้ผล ในกรณีนี้อนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่บดได้!

เตรียมส่วนผสม:

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำ – 200-220 มล.;
• กรดซิตริก – 2 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้สากไม้
2. เติมน้ำและผสม
3. วางภาชนะบนเตาเปิดไฟแล้วนำมวลเบอร์รี่ไปต้ม
4. ลดเสียงรบกวน ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
5. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดการจ่ายแก๊สและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
6. ตอนนี้คุณต้องกำจัดเมล็ดออก ในการทำเช่นนี้ให้บดมวลที่เย็นแล้วผ่านตะแกรงละเอียด
7. นำฐานเยลลี่ของเรากลับลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วนำทุกอย่างไปต้มอีกครั้ง โดยคนอย่างต่อเนื่อง
8. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 40 นาที ใช้ไม้พายขจัดเสียงรบกวนอย่างต่อเนื่อง
9. ก่อนปิดการจ่ายแก๊สให้เติมกรดซิตริกแล้วผสมทุกอย่าง
10. เทเยลลี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดสะอาดที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้วส่งไปจัดเก็บ

ด้วยเจลาติน

ราสเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาตินยังคงความอร่อยของผลเบอร์รี่สดไว้ สารเพิ่มความข้นนี้จะทำให้ขนมหนาขึ้น นอกจากนี้การใช้สารนี้ยังช่วยลดเวลาในการรักษาความร้อนของผลเบอร์รี่ได้อย่างมากและทำให้ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพิ่มขึ้น

เตรียมส่วนผสม:

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ – 300-330 มล.;
• เจลาติน – 5 กรัม;
• กรดซิตริก – 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องแช่เจลาตินในน้ำก่อน อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 20-25°C - คุณสามารถดูสัดส่วนบนบรรจุภัณฑ์ได้ตลอดเวลา พักเจลาตินไว้สักครู่เพื่อให้บวม
2. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะเติมน้ำและน้ำตาล
3. นำเนื้อหาในกระทะไปต้มแล้วขจัดเสียงรบกวนด้วยช้อนไม้
4. ลดปริมาณก๊าซให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงเยลลี่เป็นเวลา 25-30 นาที
5. นำมวลออกจากเตาใส่กรดซิตริกเจลาตินที่บวมแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด
6. เทของหวานลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง
7. ในวันที่สองสามารถโอนการเก็บรักษาไปที่ห้องใต้ดินได้

1. เก็บเยลลี่ราสเบอร์รี่ไว้ในภาชนะขนาดเล็ก เนื่องจากจะแห้งเร็วหลังจากเปิดขวด
2. ความเหนียวของเยลลี่จะคงอยู่ได้นานก็ต่อเมื่อคุณไม่เขย่าหรือคนให้เข้ากัน
3. เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลและการหมักในขวดโหล ให้ใช้ช้อนที่แห้งและสะอาดตักอาหารอันโอชะออก

โปรดคนที่คุณรักด้วยเยลลี่ราสเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมนี้แน่นอนว่าจะต้องอยู่ในรายการสูตรอาหารโฮมเมดของคุณอย่างแน่นอน ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

อัปเดต: 08-11-2019

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ราสเบอรี่เยลลี่ที่สดใสและอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่ฉันขอเชิญคุณอ่านดูเหมือนจะถูกสร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับช่วงเย็นฤดูร้อนที่แสนสบาย เป็นเรื่องดีที่ได้นั่งบนเฉลียงเดชาของคุณพร้อมกับของหวานชิ้นนี้และพูดคุยกับครอบครัวของคุณโดยไม่มีอะไรเลย เพียงแค่นั่งเพลิดเพลินไปกับฤดูร้อน ความอบอุ่น มิตรภาพของคนที่คุณรัก และอาหารอันโอชะที่เตรียมได้ง่ายมาก

ในการทำเยลลี่กับราสเบอร์รี่คุณจะต้อง:

- ราสเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) – 400-500 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ – 300-500 มล.
- น้ำตาลทราย – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อลิ้มรส);
- เจลาตินสำเร็จรูป – 15-20 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. หากผลเบอร์รี่แข็งตัวให้ละลายน้ำแข็ง สด - เพียงล้างและสะเด็ดน้ำ พักราสเบอร์รี่ไว้บางส่วน (ประมาณ 100 กรัม) ใส่ราสเบอร์รี่ที่เหลือลงในกระทะ ใส่น้ำตาล คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงในน้ำตาลธรรมดาได้หากต้องการ หรือโรยเมล็ดจากฝักวานิลลาครึ่งฝักลงในเยลลี่ในอนาคต

อย่างไรก็ตามด้วยเบอร์รี่นี้มันกลับกลายเป็นว่าน่าทึ่งมาก

2. เติมน้ำบริสุทธิ์ ไม่จำเป็นต้องต้ม แค่กรอง




3. วางบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้ม คนเป็นครั้งคราว ปรุงประมาณ 10-15 นาที กรองน้ำซุปราสเบอร์รี่แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เค้กไม่รวมอยู่ในสูตร สามารถทานหรือโยนทิ้งก็ได้




4. เทน้ำซุปราสเบอร์รี่เล็กน้อยลงในภาชนะที่แยกจากกัน เพิ่มเจลาติน รอให้มันบวม อุ่นมวลราสเบอร์รี่ - เจลาตินด้วยไฟอ่อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน กรองผ่านกระชอนที่ดีที่สุด เพื่อไม่ให้เจลาตินแม้แต่เม็ดเดียวไปทำลายรสชาติอันละเอียดอ่อนของเยลลี่ราสเบอร์รี่ เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วลงในน้ำซุปราสเบอร์รี่ที่เหลือ






5. วางราสเบอร์รี่สดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในแม่พิมพ์เยลลี่ ฉันชอบทำราสเบอรี่เยลลี่ (โดยหลักการแล้วอย่างอื่น) ในแม่พิมพ์ซิลิโคนเพราะสะดวกมากที่จะเอาขนมที่เสร็จแล้วออกจากพวกมัน




6. เทเยลลี่เหลวที่ยังคงสภาพอยู่ลงไป เย็นสนิทและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนเซ็ตตัวอย่างสมบูรณ์ เมื่อราสเบอรี่เยลลี่แข็งตัวแล้ว ให้เตรียมน้ำร้อนใบใหญ่ไว้ วางแม่พิมพ์เยลลี่ลงในน้ำสักครู่ นำออกและกลับด้านบนจานหรือจานรอง แม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถเปิดออกได้เล็กน้อย ดังนั้นขนมจะ "หลุดออกมา" ได้ง่ายขึ้น ตกแต่งของหวานด้วยผลเบอร์รี่สดและมิ้นต์ โดยใช้หลักการเดียวกันนี้ คุณสามารถทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ ได้

ในการทำเยลลี่และแม้แต่ในฤดูหนาวก็ไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมแบบผงเลย ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้เจลาติน วุ้นวุ้นหรือเพคตินเพื่อทำให้น้ำเบอร์รี่ข้นด้วยซ้ำ

วันนี้เราจะสอนวิธีทำเยลลี่โดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติโดยไม่ต้องปรุงแต่งต่างๆ จะมีหลายสูตรดังนั้นโปรดอดใจรอ ทุกคนจะเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยนี้!

หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการทำเยลลี่คุณไม่เพียงต้องการราสเบอร์รี่และสารให้ความหวานเท่านั้น แต่ยังต้องมีภาชนะที่คุณจะใส่ทั้งหมดรวมถึงฝาปิดด้วย ท้ายที่สุดแล้วภาชนะเหล่านี้จำเป็นต้องปิดด้วยบางสิ่ง เราขอแนะนำให้คุณเลือกขวดที่เล็กที่สุดสำหรับคั่นหน้าดังกล่าวเพื่อให้สามารถเสิร์ฟเยลลี่เป็นบางส่วนได้อย่างสะดวก เชื่อฉันเถอะว่าการนำออกจากขวดขนาด 3 ลิตรนั้นไม่สะดวกนัก

หลังจากที่คุณซื้อคอนเทนเนอร์แล้ว จะต้องเตรียมพร้อมสำหรับการใช้งาน ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องล้างให้สะอาดก่อนด้วยผงซักฟอกและน้ำแล้วจึงเปลี่ยนส่วนประกอบแรกด้วยโซดา ภาชนะที่ล้างจะต้องล้างด้วยน้ำไหลแล้วจึงฆ่าเชื้อ

คุณสามารถฆ่าเชื้อด้วยไมโครเวฟ เตาอบ หรือบนเตาในน้ำเดือดได้ ในสองกรณีแรก คุณจะต้องล้างขวดโหลแล้ว ต้องวางไว้ในอุปกรณ์เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่กำลังไฟสูงสุดและที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยองศาเซลเซียสตามลำดับ กรณีที่สามเกี่ยวข้องกับการต้มภาชนะในน้ำตามปกติ

ราสเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

เราพร้อมที่จะแบ่งปันรสนิยมที่น่าสนใจกับคุณ! ตอนนี้เราจะเตรียมเยลลี่ราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง นั่นคือทุกอย่างจะรวดเร็วและเรียบง่ายที่สุด

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: หากผลเบอร์รี่ยังไม่สุกพอ ควรเพิ่มปริมาณน้ำตาล

ตัวเลือกด่วน - ห้านาที

เราขอเสนอสูตรราสเบอร์รี่เยลลี่ให้คุณภายในห้านาที! ซึ่งทำได้เร็วมาก เนื่องจากปกติแล้วเยลลี่ธรรมชาติจะต้องต้มเป็นเวลาสี่สิบนาทีหรือมากกว่านั้น

เวลาเท่าไหร่ - 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 202 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล วางบนเตา เปิดไฟปานกลาง
2. ผัดจนผลึกละลายหมด
3. ในขณะที่น้ำเชื่อมในอนาคตกำลังเดือดคุณต้องคิดถึงผลเบอร์รี่ พวกเขาจะต้องถูกแยกออกเพื่อไม่ให้ผลไม้ที่เน่าเสียบดหรือไม่ดีมาอยู่ในขวด
4. หากราสเบอร์รี่สะอาดคุณสามารถใช้งานต่อไปได้ แต่ถ้าไม่คุณจะต้องล้างมันออก
5. ในการล้างผลเบอร์รี่จะต้องวางในกระชอนและวางไว้โดยตรงหลายครั้งในภาชนะที่มีน้ำ อาจเป็นชามก็ได้
6. จากนั้นทำให้ผลไม้แห้งเล็กน้อยแล้วนำไปวางในน้ำเชื่อมเดือด
7. กวนนำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง
8. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟแรง
9. หลังจากนั้นให้เทส่วนผสมลงในขวดทันทีม้วนขึ้นแล้วส่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

เคล็ดลับ: ใช้น้ำตาลอ้อยแทนน้ำตาลธรรมดา มันจะออกมาแปลกและอร่อย!

สูตรเยลลี่ราสเบอร์รี่แหวกแนว

นี่คือสูตรสำหรับเยลลี่ราสเบอร์รี่ที่ไม่มีเจลาติน น่าทึ่งใช่มั้ย? มาอ่าน ดู และเรียนรู้กันอย่างรวดเร็วเพื่อลองใช้ผลลัพธ์ให้เร็วขึ้น!

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 180 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องจัดเรียงราสเบอร์รี่แล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงในชาม
2. หากจำเป็นคุณสามารถล้างราสเบอร์รี่ด้วยน้ำบาง ๆ อย่างระมัดระวังก่อนเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ที่บอบบางเสียหาย
3. ต่อไปเราจะทำตัวค่อนข้างแปลก มีความจำเป็นต้องใช้เครื่องบดและบดผลไม้ทั้งหมดลงในน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
4. เทมวลที่ได้ลงในกระทะแล้ววางบนเตา
5. เทน้ำลงไปผัดแล้วเปิดไฟปานกลาง
6. ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีกวน;
7. บดมวลหวานที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงหรือรอจนกว่าจะเย็นสนิทแล้วบีบผ้าขาวเพื่อให้ได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์
8. ใส่น้ำตาลลงไปแล้ววางกลับบนเตา
9. กวนปรุงส่วนผสมประมาณ 50-60 นาที
10. หากโฟมสีขาวเริ่มปรากฏบนพื้นผิวจะต้องถอดออก
11. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทเยลลี่ร้อน ๆ ลงในขวด แล้วใช้กุญแจปิดฝา - เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

เคล็ดลับ: หากคุณกังวลว่าเยลลี่จะบูดเร็ว ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย

เมนูง่ายๆ ในหม้อหุงช้าที่บ้าน

หากคุณเป็นเจ้าของ multicooker อย่างมีความสุข ทุกอย่างจะดำเนินไปอย่างราบรื่น สิ่งสำคัญคือการจัดการเครื่องอย่างถูกต้องและรับเยลลี่ราสเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม

กี่โมง-2ชม.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 210 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. ใน Multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "Multicook" ทันทีอุณหภูมิ - 170 องศาเซลเซียส
2. เติมน้ำตาลและน้ำทันที
3. ปิดฝาแล้วรอจนกระทั่งส่วนผสมกลายเป็นน้ำเชื่อม
4. หลังจากนั้นก็ทำให้เย็นลงเล็กน้อย
5. ในช่วงเวลานี้ให้แยกราสเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวังเอาก้านกิ่งและใบออก
6. จากนั้นวางผลเบอร์รี่ในตะแกรงหรือกระชอนแล้วหย่อนลงในภาชนะ (เช่นในชาม) ด้วยน้ำเย็นหรืออย่างน้อยก็เย็น
7. ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งเพื่อล้างสิ่งสกปรกทั้งหมด
8. เทน้ำลงในชามแล้วเติมเกลือลงไปเจือจาง
9. วางผลเบอร์รี่ในกระชอนเป็นเวลาสิบนาที
10. หลังจากนั้นให้นำราสเบอร์รี่ออกมาแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง
11. เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำเชื่อม ปิดฝาแล้วปรุงเยลลี่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
12. เมื่อเวลาผ่านไปให้เติมกรดซิตริกลงไปผัดและปรุงต่ออีกยี่สิบนาที
13. มวลที่ได้สามารถเทลงในขวดปิดและเก็บไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ความเย็นในระยะยาวและเหมาะสม

เคล็ดลับ: ใช้กานพลูหรืออบเชยเพื่อปรุงรส

“เบอร์รี่ดีไลท์” ไร้เมล็ด

หากคุณไม่ชอบเมล็ดในแยมราสเบอร์รี่เราจะเสนอเยลลี่จากเบอร์รี่ชนิดเดียวกันให้คุณ แต่ไม่มีเมล็ด! น่าประหลาดใจ? บันทึกสูตรเฉพาะนี้ไว้สำหรับตัวคุณเอง

นานแค่ไหน - 2 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 225 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะเทน้ำแล้ววางจานบนเตา
2. เปิดไฟแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือด
3. จากนี้ไปปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
4. เมื่อเวลาผ่านไป ให้นำออกจากความร้อนและความเย็น ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถทำงานต่อได้
5. งานต่อไปประกอบด้วยการคลุมตะแกรงกระชอนหรือชามด้วยผ้ากอซแล้วเทมวลที่เย็นลงลงไป
6. ถัดไปคุณต้องบีบมันทั้งหมดด้วยมือเพื่อให้ได้น้ำราสเบอร์รี่บริสุทธิ์และต่อมาก็เยลลี่ไร้เมล็ด
7. คุณยังสามารถใช้ตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ใส เพียงบดทุกอย่างด้วยไม้พายหรือช้อนโต๊ะธรรมดา
8. ใส่น้ำกลับลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลลงบนเตา
9. เปิดไฟแล้วนำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งโดยไม่หยุดคน
10. ปรุงอาหารกวนแรงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เยลลี่ไหม้ไปที่ด้านล่างของภาชนะหรือผนัง
11. เทเยลลี่ที่เสร็จแล้ว ม้วนขึ้นแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

เคล็ดลับ: ให้ใช้เสื้อแจ็คเก็ต เสื้อสเวตเตอร์ และผ้าห่มที่ให้ความอบอุ่นแทนผ้าห่ม

หากคุณยังคงกังวลว่าเยลลี่ของคุณจะไม่แข็งตัว ให้เติมเจลาติน วุ้นวุ้น เพคติน หรือโซดาเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คนและเทส่วนผสมลงในขวด หากคุณเพิ่มลงไปตอนเริ่มทำอาหาร ส่วนผสมใดๆ จะสูญเสียคุณสมบัติไป

เพื่อให้เยลลี่มีรสชาติดีขึ้น คุณสามารถเสริมรสชาติและกลิ่นหอมด้วยเครื่องเทศได้ ซึ่งอาจเป็นกานพลู โป๊ยกั้ก ลูกจันทน์เทศ อบเชย กระวาน วานิลลา และอื่นๆ ยิ่งคุณสร้างสรรค์ผลงานออกมามากเท่าไรผลลัพธ์ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ราสเบอร์รี่เยลลี่ในขวดสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งใหม่ที่คุณต้องลองอย่างแน่นอน ฟังคำแนะนำ! เตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่สดฉ่ำหวานเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด คุณจะรักมัน!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมสินค้าคงคลัง

ก่อนอื่นเราเตรียมอุปกรณ์ทั้งหมดที่จะเตรียมการเก็บรักษา เราล้างมันใต้น้ำอุ่นเพื่อกำจัดสิ่งปนเปื้อนใด ๆ เพื่อจุดประสงค์นี้ควรใช้ผงซักฟอกที่มีสารเคมีในปริมาณน้อยที่สุด ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือเบกกิ้งโซดาธรรมดาซึ่งจะชะล้างสิ่งสกปรกออกไป
จากนั้นเราจะเทน้ำเดือดลงบนจานเล็กๆ และฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยวิธีที่สะดวก ซึ่งคุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมได้โดยไปที่ลิงก์นี้ จากนั้นเราก็คลุมเคาน์เตอร์ด้วยผ้าเช็ดครัว วางขวดโหลและชามที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อแล้วดำเนินการขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมราสเบอร์รี่

เราถ่ายโอนราสเบอร์รี่คัดแยกแล้ว 1.5 กิโลกรัมลงในกระชอน และล้างด้วยน้ำเย็นบางๆ เพื่อกำจัดฝุ่นและสิ่งปนเปื้อนประเภทอื่นๆ


หลังจากนั้นเราก็ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในภาชนะเดียวกัน 7 – 10 นาทีเพื่อให้ของเหลวที่เหลืออยู่ระบายออกไป จากนั้นเราก็ย้ายพวกมันลงในกระทะลึกแล้วบดด้วยเครื่องบดจนกลายเป็นมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3: ปรุงราสเบอร์รี่

ตอนนี้เปิดเตาไปที่ระดับปานกลางวางกระทะราสเบอร์รี่ไว้แล้วเทลงในภาชนะ 100 มิลลิลิตรน้ำสะอาดแล้วนำของเหลวไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ต้มราสเบอร์รี่ไว้ 5 นาทีถอดกระทะออกจากเตาวางบนเขียงแล้วปล่อยให้มวลเบอร์รี่เย็นลงเล็กน้อย อย่าปิดเตา!

ขั้นตอนที่ 4: บดราสเบอร์รี่

จากนั้นวางตะแกรงที่มีตาข่ายละเอียดบนพื้นผิวของกระทะที่สะอาดแล้วถูมวลเบอร์รี่ผ่านเข้าไปช่วยตัวเองด้วยช้อนไม้ในครัว เราไม่ทิ้งเค้กมันสามารถใช้ทำผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่และเติมน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมลงในกระทะด้วยน้ำราสเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 5: ปรุงเยลลี่ราสเบอร์รี่โดยไม่มีเจลาติน

หลังจากนั้นลดอุณหภูมิเตาลงเหลือระดับต่ำสุดแล้วตั้งกระทะที่มีส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำราสเบอร์รี่ลงไป เราใช้ช้อนไม้อันเดียวกันแล้วกวนมวลเบอร์รี่แล้วต้มให้สุก 40 – 50 นาที- ใช้ช้อนมีรูขจัดโฟมสีขาวออกจากพื้นผิวของของเหลวที่ข้นขึ้นเป็นระยะๆ


หลังจากผ่านไประยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ตรวจสอบความหนืดของเยลลี่ หยดส่วนผสม 2 - 3 หยดลงบนจานแห้ง หากหยดกระจายออกไป ให้ปรุงเยลลี่ต่อไปอีก 5 – 10 นาทีและถ้าไม่แพร่กระจายก็ถึงเวลาเริ่มการเก็บรักษา

ขั้นตอนที่ 6: รักษาราสเบอร์รี่เยลลี่โดยไม่มีเจลาติน

วางกระป๋องรดน้ำคอกว้างทีละขวดบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใช้ทัพพีเทส่วนผสมราสเบอร์รี่ร้อนลงไป เติมภาชนะเพื่อให้มีพื้นที่ว่างเหลือไม่เกิน 1 เซนติเมตรถึงระดับคอ ใช้ที่คีบกระป๋องวางฝาเกลียวโลหะไว้บนขวดแต่ละขวดแล้วปิดให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง เราพลิกขวดคว่ำลงเช็ดด้วยผ้าเช็ดครัวชุบน้ำหมาด ๆ วางไว้บนพื้นคลุมด้วยผ้าห่มขนสัตว์เก่า ๆ และทำให้ชิ้นงานเย็นลงโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน 1 – 2 วัน- หลังจากนั้น เราเก็บอาหารถนอมอาหารไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก เช่น ห้องเตรียมอาหาร ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟเยลลี่ราสเบอร์รี่โดยไม่มีเจลาติน

ราสเบอร์รี่เยลลี่ที่ไม่มีเจลาตินจะเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องในแจกันของหวานหรือในดอกกุหลาบ เพื่อเติมเต็มความอร่อยนี้ คุณสามารถนำเสนอแครกเกอร์ คุกกี้ โรล ชีสเค้ก หรือขนมปังโฮมเมดสดใหม่พร้อมเนย


บ่อยครั้งที่เยลลี่นี้ใช้ในการอบ สำหรับวางซ้อนในเค้ก ขนมอบ เพิ่มเติมจากไอศกรีม ซูเฟล่ หรือครีม เนื้อเจลลี่ราสเบอร์รี่ที่ไม่มีเจลาตินมีความหนาแน่นปานกลาง ยืดหยุ่นเล็กน้อย และอ่อนโยนมาก สนุก!
น่าทาน!

ด้วยวิธีเดียวกันคุณสามารถปรุงเยลลี่จากเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่แครนเบอร์รี่และลูกเกดได้

เพื่อให้ได้เยลลี่ใส คุณสามารถบดผ่านตะแกรง 2 ครั้ง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้ แต่ใช้ผ้ากอซฆ่าเชื้อ

เพื่อให้ราสเบอรี่เยลลี่มีความหนาแน่นและหนาขึ้นต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลทราย 500 กรัม

บางครั้งมีการเติมน้ำตาลวานิลลา 1 ซองลงในแยมประเภทนี้ เครื่องเทศนี้จะช่วยเสริมกลิ่นหอมของของหวานที่ทำเสร็จแล้ว เติมน้ำมะนาว 1 - 2 ช้อนโต๊ะหากราสเบอร์รี่หวานเกินไปและต้องการความเปรี้ยวเล็กน้อย