ขุนนางชอบเหล้าราสเบอร์รี่เป็นพิเศษ ผลไม้เล็ก ๆ เติบโตทั้งในสวนและในป่าและวันนี้คุณสามารถซื้อได้ในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ต หากมีการใช้แสงจันทร์ในสูตรอาหารก่อนหน้านี้หลังจากจัดหาวอดก้าให้กับเครือข่ายค้าปลีกแล้วพวกเขาก็เริ่มใช้แอลกอฮอล์จากร้านค้า คุณยายแก่ๆ แบ่งปันสูตรราสเบอร์รี่ และสูตรของคุณยายมักจะอร่อยที่สุดเสมอ

คุณย่าทำเหล้าราสเบอร์รี่อย่างไร

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 0.5 กก
• วอดก้า 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 100 มล. จากตัวกรองหรือสปริงเช่น บริสุทธิ์

1. เทราสเบอร์รี่ลงในขวดใส่น้ำตาลเทวอดก้า 0.5 ลิตรแล้วเติมน้ำ
2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดฝาพลาสติก แช่ตู้เย็นอยู่ได้ 2 เดือน หากคุณอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัว ให้วางเหยือกไว้ในห้องใต้ดิน
3. ในตอนท้ายของช่วงเวลา ขั้นแรกเราจะกรองเนื้อหาผ่านตะแกรงละเอียด จากนั้นผ่านผ้าก๊อซ 3-4 ชั้นหรือสำลีหลวมๆ ที่ไม่หนาทึบ ซึ่งเราใส่ไว้ในช่องทาง ดังนั้นเครื่องดื่มจะเบาลง อย่างไรก็ตาม หากคุณทราบวิธีอื่นในการกรอง ให้ใช้ตัวเลือกของคุณ
4. จากนั้นเทเหล้าใส่ขวดทิ้งไว้ในตู้เย็นหรือในตู้ หากคุณเก็บเหล้าราสเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิห้อง กลิ่นของผลเบอร์รี่สดจะเด่นชัดมากขึ้น

คุณยายทำเหล้าราสเบอร์รี่ในแสงจันทร์ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มโฮมเมด วอดก้านั้นหาซื้อได้ง่ายกว่า

วิธีทำเหล้าราสเบอร์รี่บนแสงจันทร์ใน 2 สัปดาห์

วัตถุดิบ:

ราสเบอร์รี่ - 2/3 ของโถสามลิตร

Moonshine - 1.5 ลิตร (ปริมาตรอาจเปลี่ยนแปลง)

น้ำตาล - 100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเหล้าราสเบอร์รี่

1. เรารวบรวมราสเบอร์รี่สดสองในสามของโถสามลิตร
2. เราบดขยี้ด้วยความสนใจ
3. เติมผลไม้เล็ก ๆ ด้วยแสงจันทร์ที่ด้านบนของกระป๋องเช่น สมบูรณ์. มิ้นท์ราสเบอร์รี่มีปริมาณลดลงดังนั้นแสงจันทร์จะต้องใช้ 1.5 ลิตร ปริมาตรไม่แน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องเติมเหยือกให้เต็ม
4. ผสมให้เข้ากัน
5. เราปิดฝาพลาสติกและนำยาออก เหล้าจะถูกผสมเป็นเวลา 2 ถึง 6 สัปดาห์ ยิ่งแช่นานเท่าไหร่รสชาติของเครื่องดื่มก็จะยิ่งเข้มข้นและสว่างขึ้นเท่านั้น เราไม่จับโถ ไม่ต้องเขย่า
6. เราวางในที่มืดห่างจากแสงแดด ในระหว่างการแช่โจ๊กราสเบอร์รี่จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
7. เราจะกรองผ่านผ้าก๊อซสี่ชั้น หากโจ๊กราสเบอร์รี่มีความหนาแน่นน้ำราสเบอร์รี่จะออกมายาก นำส่วนผสมออกด้วยช้อน กรองเครื่องดื่มแล้วบีบโจ๊กเบา ๆ ในผ้ากอซเพราะ กระเด็น
8. เทเหล้าที่สะอาดกลับเข้าไปในขวด
9. ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้ผลิตภัณฑ์ 100-200 กรัม เรากวนน้ำตาล
10. เราปล่อยให้เหล้าราสเบอร์รี่ใส่เป็นเวลา 3 วันเพื่อให้ตกตะกอน
11. เหล้าด้านบนถูกรินลงขวดอย่างระมัดระวัง
12. ระบายส่วนที่สองของเครื่องดื่มด้วยตะกอนโดยใช้ท่อซิลิโคน บ่อยครั้งที่ใช้หลอดหยดยา (ไม่แพง) เงื่อนไขบังคับของธนาคารที่มีสุราอยู่สูงกว่าขวดที่เทเครื่องดื่ม ปากดูดอากาศออกจากท่อจนกระทั่งของเหลวเคลื่อนที่ สภาพ - หลอดไม่สัมผัสตะกอน เพื่อความสะดวก ให้มัดไม้ไว้กับหลอดซึ่งจะยาวกว่าหลอดหยดและวางชิดก้นหลอด วิธีนี้จะสร้างความเสถียรให้กับหลอด ในขวดเหล้าจะยังขุ่นอยู่ ปล่อยให้มันชงอีกสองสามวันเพื่อความโปร่งใส

ขอแนะนำให้ดื่มเหล้าราสเบอร์รี่ก่อนเข้านอน 30 g เพื่อผ่อนคลายความเครียดและการไหลเวียนของเลือด จากนั้นมือและเท้าจะอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็ว อย่าลืมทานของว่างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยผลไม้ ลูกอม หรือแซนด์วิช ปริมาณแอลกอฮอล์อาจระคายเคืองต่อกระเพาะอาหาร

หากสูตรอาหารเป็นที่สนใจและไม่มีความอดทนในการรอการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน ลองทำเหล้าดูสิ

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่- นี่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งดังนั้นจึงสามารถดื่มได้ตลอดทั้งปี บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรการทำทิงเจอร์เบอร์รี่ได้มากมาย เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรที่น่าสนใจที่สุดในการทำทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ที่บ้าน แต่ก่อนอื่นคุณควรศึกษาว่าทำไมราสเบอร์รี่จึงมีประโยชน์และปริมาณแอลกอฮอล์ในเหล้าราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ช่วยให้หายเจ็บคอ ไอรุนแรง

นอกจากนี้ ราสเบอร์รี่:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์
• ทำความสะอาดผนังหลอดเลือด
• ชดเชยการขาดวิตามินในร่างกาย

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ยังมีคุณสมบัติเหล่านี้ดังนั้นจึงเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคเป็นพิเศษ

แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม:

• สำหรับเหล้าราสเบอร์รี่หรือทิงเจอร์ผลไม้แช่แข็งมีความเหมาะสมมากกว่า
• สำหรับเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมจะใช้ผลเบอร์รี่สด

อย่าลืมว่าก่อนใช้งานควรเตรียมเบอร์รี่ด้วยวิธีพิเศษ: คัดแยกผลไม้เน่าก้านและเศษส่วนเกินออกล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู

และวิธีการยืนยันแสงจันทร์บริสุทธิ์บนราสเบอร์รี่และใช้เวลานานเท่าใดในการยืนยัน? เพื่อการทำความสะอาดที่ดีขึ้นสามารถเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเค็มในอัตราส่วนเกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร ผลเบอร์รี่แช่ไว้ 8 ถึง 10 นาที ราสเบอร์รี่ถูกล้างใต้น้ำอย่างระมัดระวังทำให้เสียหายได้ง่าย ไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลานาน เธออาจจะเปียก

แต่เงื่อนไขหลัก: ผลเบอร์รี่ต้องสุกและแน่น จากนั้นคุณจะได้สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำ robin mash on moonshine

สูตรอาหาร

เหล้าราสเบอร์รี่ประกอบด้วย 2 ส่วนประกอบหลัก ได้แก่ ราสเบอร์รี่และแอลกอฮอล์ วอดก้า, แอลกอฮอล์ 40%, คอนญักหรือแสงจันทร์บริสุทธิ์ใช้เป็นแอลกอฮอล์ แต่แอลกอฮอล์ต้องมีคุณภาพสูง

นอกจากนี้ สูตรส่วนใหญ่สำหรับราสเบอร์รี่โฮมเมดบนแสงจันทร์ประกอบด้วยน้ำตาลและน้ำ พวกเขาจะถูกเพิ่มตามคำขอของผู้ผลิตไวน์ที่เตรียมทิงเจอร์

แต่ละสูตรยังแตกต่างกันในเทคโนโลยีการเตรียม: ผลเบอร์รี่สามารถผสมกับแอลกอฮอล์เป็นเวลาหลายวันหรือผ่านการหมักตามธรรมชาติ ผู้ผลิตไวน์มักจะใช้การหมักตามธรรมชาติ

วิธีทำเหล้าราสเบอร์รี่? คุณต้องเทผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกด้วยแอลกอฮอล์เท่านั้น ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ในอุดมคติสำหรับทำแป้งยีสต์ เมื่อเข้าสู่แอลกอฮอล์มันจะกระตุ้นกระบวนการหมักอย่างอิสระ สิ่งสำคัญ: อย่าล้างก่อนใช้

ไม่ว่าผู้ผลิตไวน์จะชอบสูตรและวิธีการเตรียมแบบใด เขาจะได้รับทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของเขาอบอุ่นในฤดูหนาวและเติมเต็มบ้านด้วยกลิ่นเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมในฤดูร้อน ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารกัน

วอดก้าราสเบอร์รี่เท

ผู้ผลิตไวน์เรียกสูตรนี้ว่าทำทิงเจอร์ราสเบอร์รี่กับวอดก้าแบบพื้นฐานหรือแบบคลาสสิก

ในการเตรียมทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนวอดก้าตามสูตรนี้ คุณต้อง:

• ราสเบอร์รี่ 3.5 กก.
• วอดก้า 1 ลิตร
• น้ำ 250 มล.
• น้ำตาลทราย 250 กรัม

เตรียมเหล้าราสเบอร์รี่ดังนี้:

1. เราคัดแยกผลเบอร์รี่และกำจัดเศษซากทั้งหมดออกจากผลเบอร์รี่
2. ฉันใส่มันลงในชามลึก
3. เติมวอดก้า 1 ลิตรแล้วพักไว้ 2-4 วัน
4. หลังจากผ่านไป 4 วัน ให้ระบายของเหลวออก
5. เราเตรียมน้ำเชื่อมแยกจากกันเอาโฟมออกแล้วเติมลงในส่วนประกอบของแอลกอฮอล์
6. เทส่วนผสมลงในขวดแยกต่างหากและปิดด้วยก๊อก พักไว้ 2-3 สัปดาห์
7. หลังจาก 3 สัปดาห์ เรานำเครื่องดื่มออกมา กรอง เทขวดลิตรลงบนพื้น ปิดฝาและพักไว้ เมื่อทิงเจอร์ราสเบอร์รี่กับวอดก้ากลายเป็นสีชมพูเข้มข้น เราก็นำออกมาใช้

ทิงเจอร์คอนยัคราสเบอร์รี่

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนคอนยัคถือว่าเหมาะและราสเบอร์รี่และคอนยัคเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม

ในการเตรียมเครื่องดื่ม "สมบูรณ์แบบ" คุณต้อง:

• ราสเบอร์รี่ 700 กรัม
• บรั่นดีคอนยัค 1 ลิตร

เตรียมไว้ดังนี้

1. ราสเบอร์รี่ของฉันใส่ในภาชนะเติมคอนญัก 1 ลิตรปิดฝาแล้วพักไว้ในมุมมืดที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 เดือน
2. หลังจาก 2 เดือน เทส่วนผสมออก กรอง
3. เทลงในภาชนะแยกต่างหาก ปิดฝา คุณสามารถลองเครื่องดื่ม

ราสเบอร์รี่เทแอลกอฮอล์

แฟน ๆ ของค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์จะชอบทิงเจอร์ราสเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์ แต่ต้องแน่ใจว่าได้เจือจางแอลกอฮอล์ถึง 40-45% ก่อนใช้แอลกอฮอล์ในสูตรนี้สำหรับทำทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ด้วยแอลกอฮอล์ จากนั้นเตรียมเหล้าราสเบอร์รี่โดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบน

ราสเบอร์รี่แช่แข็งราดบนแสงจันทร์

ในการเตรียมทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนแสงจันทร์ ฐานแอลกอฮอล์จะต้องกลั่นสองครั้ง จากนั้นองค์ประกอบจะกลายเป็นเปรี้ยวมากและผู้ชายจะชอบมันมากขึ้น

สำหรับสูตรนี้สำหรับทำทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนแสงจันทร์ คุณต้อง:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 2.5 กก.
• 500 มล. ของแสงจันทร์ 40-45%;
• น้ำตาลทราย 250 กรัม

ราสเบอร์รี่เตรียมในแสงจันทร์ดังนี้:

1. ไม่ว่าผู้ผลิตไวน์จะเตรียมทิงเจอร์หรือเหล้าจากราสเบอร์รี่แช่แข็งหรือแช่แข็ง แต่ในตอนแรกเขาต้องละลายผลไม้เล็ก ๆ จากนั้นใส่ในภาชนะ ปิดด้วยน้ำตาล เทแสงจันทร์ 500 มล. พักไว้ 1 ชั่วโมง
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ผสมผลเบอร์รี่แล้วนวดด้วยไม้นวดแป้ง
3. เทส่วนผสมลงในขวดแยกต่างหากปิดฝาทิ้งไว้ 1 เดือน
4. หลังจาก 1 เดือนรับองค์ประกอบความเครียด สามารถดื่มได้

ราสเบอร์รี่เทโดยไม่ต้องวอดก้า

แฟน ๆ ของเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์จะต้องชอบสูตรที่ไม่มีแอลกอฮอล์สำหรับทิงเจอร์ราสเบอร์รี่

การทำเหล้าราสเบอร์รี่โดยไม่ใช้วอดก้าที่บ้านเป็นเรื่องง่าย สำหรับสิ่งนี้เราใช้:

• ราสเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• น้ำ 200 มล.

เธอเตรียมดังนี้:

1. เราใช้ขวดขนาด 3 ลิตรใส่ราสเบอร์รี่และน้ำตาลทรายเป็นชั้น ๆ
2. เทน้ำนวดราสเบอร์รี่ด้วยไม้นวดแป้ง
3. เราปิดคอขวดด้วยถุงมือแพทย์ด้วยนิ้วที่เจาะแล้ววางองค์ประกอบในมุมที่อบอุ่นและมีแดดของอพาร์ทเมนต์
4. เมื่อถุงมือยุบลง แสดงว่ากระบวนการหมักสิ้นสุดลง เรานำภาชนะออกมากรองด้วยผ้าขาวเทลงในภาชนะอื่นปิดฝาแล้ววางไว้ในมุมมืดและเย็นของอพาร์ทเมนต์เป็นเวลา 2 วัน
5. หลังจาก 2 วัน องค์ประกอบจะถูกเทลงในภาชนะที่แยกจากกัน เครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

เทแยมราสเบอร์รี่ลงบนวอดก้า

แยมหวานหรือไม่? อย่ารีบโยนทิ้ง มันสามารถเป็นฐานที่ดีสำหรับสูตรต่อไปในการทำเหล้าราสเบอร์รี่

• แยมราสเบอร์รี่ 500 มล.
• วอดก้า 1 ลิตร

เตรียมเครื่องดื่มดังนี้:

1. ใส่แยม 500 มล. ลงในขวดแก้ว เติมวอดก้า 1 ลิตร ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำตามต้องการ
2. เราปิดฝาขวดและวางไว้ในมุมห้องที่มีแดดและอบอุ่นเป็นเวลา 1 สัปดาห์ เรานำภาชนะออกวันละครั้งเขย่า
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์เราก็วางขวดโหลไว้ที่มุมมืดของห้องเป็นเวลา 3 วัน
4. หลังจาก 3 วันเรานำภาชนะออกกรองเนื้อหาผ่านสำลีใส่น้ำตาลทรายผสม
5. องค์ประกอบถูกเทลงในขวดแยกต่างหากและเก็บไว้อย่างน้อย 2 วันในมุมมืดของห้อง
6. หลังจาก 2 วันสามารถดื่มได้ มันถูกเก็บไว้เป็นเวลา 5 ปี ป้อมปราการขององค์ประกอบสำเร็จรูปแตกต่างกันไปตั้งแต่ 25 ถึง 30%

ราสเบอร์รี่เครื่องดื่มอย่างรวดเร็ว

กำลังมองหาที่จะรักษาแขกของคุณด้วยเหล้าราสเบอร์รี่แบบโฮมเมดอย่างรวดเร็ว? สูตรต่อไปนี้จัดทำขึ้นเพื่อคุณโดยเฉพาะ ลักษณะเฉพาะของมันคือเหล้าพร้อมใช้ในหนึ่งวัน

สำหรับสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ที่บ้านคุณจะต้อง:

• ราสเบอรี่;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำ.

พวกเขาถูกนำไปใช้ในปริมาณที่ผู้ผลิตไวน์ต้องการ

เตรียมเครื่องดื่มดังนี้:

1. เรานำผลไม้เล็ก ๆ ล้างแล้วเทลงในขวดแยกต่างหาก เราปิดฝาแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำ
2. เราวางภาชนะบนกองไฟที่ช้าแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวผลไม้เล็ก ๆ เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
3. เมื่อน้ำในอ่างเย็นลงเราจะนำส่วนประกอบของผลไม้เล็ก ๆ ออกมาแล้วกรองด้วยผ้า
4. เทเครื่องดื่มลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทวอดก้าลงไปใส่น้ำตาลทราย ในอัตราผลไม้แช่อิ่ม 1 ลิตรสำหรับวอดก้า 200-400 มล. และน้ำตาลทราย 100-300 กรัม องค์ประกอบถูกเทลงในขวดแยกต่างหากและพักไว้ 1 วัน

ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มรสเลิศที่มีรสหวานและกลิ่นหอมของผลไม้เล็ก ๆ

การแช่ราสเบอร์รี่สีดำ

ราสเบอร์รี่สีดำ "คัมเบอร์แลนด์" สามารถพบได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่งและผู้ผลิตไวน์จำนวนมากก็ไม่แปลกใจอีกต่อไป สามารถใช้ทำทิงเจอร์ได้ แต่อย่าลืมว่ามันเป็นกรดมาก ดังนั้นเมื่อเตรียมทิงเจอร์ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ใช้ 1/3 มิฉะนั้นเทคโนโลยีในการทำวอดก้าราสเบอร์รี่ที่บ้านก็ไม่แตกต่างจากที่อธิบายไว้ในสูตรข้างต้น

วิธีทำเหล้าราสเบอร์รี่หมัก

พนักงานต้อนรับรีดผ้าอย่างหนักสำหรับฤดูหนาวราสเบอร์รี่กับน้ำตาลสามารถหมักได้ แต่มันยังเร็วเกินไปที่จะอารมณ์เสีย จากผลไม้เล็ก ๆ นี้คุณจะได้รับทิงเจอร์ผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยม

ก่อนที่จะเตรียมทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนแสงจันทร์ที่บ้าน แสงจันทร์ที่มีประสบการณ์แนะนำให้ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากขวดราสเบอร์รี่

ในการเตรียมทิงเจอร์คุณต้องทำ:

• องค์ประกอบราสเบอร์รี่ 1 ลิตร
• วอดก้า 1 ลิตร
• น้ำตาลวานิลลา 30 กรัม

วิธีการทำทิงเจอร์ราสเบอร์รี่? มันง่าย:

1. เรานำวัตถุดิบราสเบอร์รี่ 1 ลิตรมาใส่ในจานแยกต่างหาก
2. เพิ่มวอดก้า 1 ลิตรและน้ำตาลวานิลลา 30 กรัมลงในส่วนผสม
3. เราปิดฝาภาชนะและวางไว้ในมุมที่แห้งและมืดของอพาร์ทเมนต์เป็นเวลา 1 สัปดาห์
4. เรานำส่วนผสมออกมากรองด้วยผ้าเทลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วปิดฝาอีกครั้ง

เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือคุณสามารถเริ่มชิมกับเพื่อน ๆ เชื่อฉันเถอะว่าจะไม่มีใครสนใจเขา

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการดื่มเหล้าคุณต้องเรียนรู้ล่วงหน้าเกี่ยวกับวิธีทำโรบินจากแสงจันทร์และทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีราสเบอร์รี่ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย เพคติน วิตามิน A, B, C, แทนนิน, สังกะสี, เหล็ก, โคบอลต์ และแร่ธาตุ ดังนั้นเพื่อคลายความเครียดและปรับปรุงอารมณ์จึงบริโภคในปริมาณเล็กน้อย
2. ก่อนใช้ควรปรึกษาแพทย์และอ่านข้อห้ามใช้

และจะทำทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ได้อย่างไรหากห้ามไม่ให้ฉัน? ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้สูตรที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ไม่อนุญาตให้ใช้เหล้าราสเบอร์รี่สำหรับผู้ที่:

• โรคไต
• โรคเบาหวาน;
• โรคกระเพาะและโรคหอบหืด;
• urolithiasis, โรคเกาต์, แผลในกระเพาะอาหาร;
• โรคภูมิแพ้

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำแอลกอฮอล์และแม้แต่เหล้าราสเบอร์รี่บนวอดก้าตามสูตรใด ๆ ข้างต้น สิ่งสำคัญคือต้องมีผลไม้เล็ก ๆ แอลกอฮอล์คุณภาพสูงและความอดทนสูงเพื่อที่จะไม่เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ล่วงหน้า

Sweet in Russia เรียนรู้ที่จะทำในศตวรรษที่สิบสอง ในขณะที่การผลิตไวน์กำลังพัฒนาในประเทศที่อบอุ่น ในสภาพอากาศที่เลวร้าย ผู้คนคิดค้นวิธีทำแอลกอฮอล์จากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีเวลาสุกในฤดูร้อนสั้นๆ

ศิลปะของการทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอ่อนแอนั้นสมบูรณ์แบบอันเป็นผลมาจากการทดลองและเหล้ากลายเป็นอะนาล็อกของเหล้ารัสเซีย เหล้าราสเบอร์รี่ที่บ้านเป็นประเภทคลาสสิก

ความสัมพันธ์แรกที่เธอพูดถึงคือค่ำคืนฤดูหนาว การสังสรรค์ที่แสนสบาย และเหล้าหวานหอมกรุ่นในแก้วคริสตัล

หากราสเบอร์รี่เติบโตใกล้บ้านคุณหรือคุณฝึกเดินป่าเพื่อหาเห็ดและผลเบอร์รี่ การทำเหล้าก็เป็นเรื่องของความปรารถนา ไม่ต้องใช้ความพยายาม ไม่ต้องใช้เงินลงทุนที่จับต้องได้

ราสเบอร์รี่ที่เก็บมาจำเป็นต้องคัดแยก ใบ หาง และทุกอย่าง ยกเว้นผลเบอร์รี่สุกและที่ยังไม่เน่าเสีย สภาพที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยว - อากาศแห้งตั้งแต่กลางฤดูร้อนจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก ผลเบอร์รี่สุกแยกออกจากลำต้นและหางม้าได้ง่าย ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีเมื่อแช่แข็ง หลังจากละลายแล้วสามารถใช้ทำเหล้าได้

เป็นการดีที่สุดที่จะทำเหล้าโดยใช้วอดก้าหรือคอนญักคุณภาพสูง คุณสามารถใช้แบบเจือจางและทำความสะอาดอย่างดี น้ำต้องสะอาดปราศจากคลอรีน

ทำอาหารที่บ้าน

สูตรสำหรับวอดก้า

สูตรพื้นฐานสำหรับเหล้าราสเบอร์รี่ หวานและไม่แรงมาก

วัตถุดิบ:

• วอดก้าหนึ่งลิตรหรือเอทิลแอลกอฮอล์เจือจาง
• ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 3-4 กก.
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• น้ำหนึ่งแก้ว (250 มล.)

การแทนที่วอดก้าด้วยแอลกอฮอล์ไม่ส่งผลต่อรสชาติของเหล้า แต่อย่างใด แต่คุณสามารถทำให้เครื่องดื่มเข้มข้นขึ้นได้

การทำอาหาร:

1. วางผลเบอร์รี่ที่เรียงไว้ในชามแก้วหรือชามเคลือบแล้วเทวอดก้าลงไป ใส่ความร้อนเป็นเวลาสามวันโดยไม่มีแสง ในช่วงเวลานี้ ราสเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและจะผสมกับแอลกอฮอล์
2. กรองวอดก้าผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นบีบผลเบอร์รี่
3. ละลายน้ำตาลในน้ำเดือดและทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิ 20-22 o C
4. ผสมวอดก้ากับน้ำเชื่อม เทใส่ขวด ปิดจุก แล้วเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์
5. กรองอีกครั้งเพื่อให้ทิงเจอร์ใส

สุราสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี แต่เราไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับกรณีดังกล่าว

วิธีทำราสเบอร์รี่บนคอนยัค?

การผสมผสานที่ลงตัวของกลิ่นราสเบอร์รี่และคอนญักทำให้เกิดช่อดอกไม้ที่ไม่เหมือนใคร เหล้าที่ปราศจากน้ำตาลมีรสชาติอันสูงส่งเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ลิตรคอนยัค
• ราสเบอร์รี่ 750 กรัม

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่และวางในขวด
2. เทคอนยัคลงบนชั้นของราสเบอร์รี่ควรมีแอลกอฮอล์ 3 ซม.
3. ปิดฝาขวดและวางไว้ในความร้อนเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือน
4. กรองและขวด

ทำอย่างไรโดยไม่มีวอดก้า?

เครื่องดื่มนี้ใกล้เคียงกับไวน์ราสเบอร์รี่เนื่องจากแอลกอฮอล์เกิดจากการหมัก

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาลทราย 800-850 กรัม
• น้ำหนึ่งแก้ว (250 มก.)

การทำอาหาร:

1. โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในขวดฆ่าเชื้อขนาดสามลิตร
2. เพิ่มน้ำ บดและบรรจุผลเบอร์รี่เล็กน้อยเพื่อให้มีพื้นที่ว่างสองสามเซนติเมตรในขวดสำหรับการหมัก
3. ดึงถุงมือยางโดยใช้นิ้วเจาะรูเหนือคอขวดโหล วางในที่อุ่น เช่น ขอบหน้าต่างที่มีแดดส่องถึง เมื่อการหมักเริ่มขึ้น ซีลน้ำ ซึ่งก็คือถุงมือจะเต็มไปด้วยแก๊ส
4. การหมักจะใช้เวลา 20 ถึง 45 วัน ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ สัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุดของกระบวนการคือ "ถุงมือสงบ" - มันจะแขวนและหยุดฟองรอบรูบนนิ้ว
5. กรองผ่านผ้าขาวบางหลายชั้น ขวด และไม้ก๊อก เหล้าจะทำให้สุกที่อุณหภูมิสูงถึง +16 ° C ในเวลาประมาณสามเดือน

ความแรงของเหล้านั้นมีขนาดเล็กสูงสุด 12 ° C สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองปี

จากราสเบอร์รี่แช่แข็งบนแสงจันทร์

หากคุณใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งรสชาติของเหล้าจะไม่สดใส ในแง่หนึ่ง ความอิ่มตัวสามารถเติมได้ด้วยแสงจันทร์ เป็นการยากที่จะกำจัดแอลกอฮอล์เข้มข้นแบบโฮมเมดออกจากจิตวิญญาณของฟิวส์ แต่ผู้ที่ชื่นชอบแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดชอบสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 2.5 กก.
• แสงจันทร์ครึ่งลิตร
• น้ำตาลเต็มแก้ว (250 กรัม)

การทำอาหาร:

1. ปล่อยให้ราสเบอร์รี่ละลาย
2. ในชามกว้างจะทำชามใส่ผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วเทแสงจันทร์ลงไป ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. บดราสเบอร์รี่และผสมมวลจนได้ความสม่ำเสมอสูงสุด
4. เทลงในขวดสามลิตรปิดฝาแล้ววางไว้ในที่ที่แสงส่องไม่ถึงเป็นเวลาหนึ่งเดือน
5. กรองให้ดี บีบเอาตะกอนออก เทใส่ขวด

จากแยมราสเบอร์รี่บนวอดก้า

หากขวดแยมลูกกวาดหายไปในถังขยะ ก็สามารถใช้ได้ สิ่งสำคัญคือแยมไม่หมักและไม่ขึ้นรา - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการเท

วัตถุดิบ:

• วอดก้า 300 มล.:
• แยมราสเบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำ 100 มล. (คุณไม่สามารถเพิ่มได้)

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก แนะนำให้แช่แยมในน้ำร้อน พยายามละลายน้ำตาล
2. ใส่แยมลงในขวดแล้วเติมด้วยวอดก้า ผสม
3. ปิดฝาและเก็บไว้ในที่มืดอย่างน้อย 4 วัน เขย่าและคนส่วนผสมทุกวันเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลายในแอลกอฮอล์จนหมด
4. กรองผ่านผ้าขาวบางหลายชั้น
5. คุณสามารถปรับความแรงได้ด้วยน้ำต้มสุกเย็น

จากราสเบอร์รี่สีดำ

ราสเบอร์รี่คัมเบอร์แลนด์กับผลเบอร์รี่สีดำเป็นปรากฏการณ์ที่ค่อนข้างใหม่สำหรับเรา ผลเบอร์รี่แตกต่างจากสีธรรมดาและรสเปรี้ยวมากกว่า กรณีนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อเทคโนโลยีการผลิต จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลหนึ่งในสามเท่านั้น

จากราสเบอร์รี่หมัก

ราสเบอร์รี่สดที่ขูดกับน้ำตาลสามารถหมักได้ สิ่งนี้ไม่เป็นที่พอใจ แต่อย่ารีบทิ้งชิ้นงาน - ยังสามารถใช้ได้ กรองเนื้อหาของเหยือกและทำเหล้าอร่อย ๆ จากสาโทที่ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำราสเบอร์รี่ที่ทำให้เครียด - 1 ลิตร
• วอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจาง - 1 ลิตร
• น้ำตาลวานิลลา - ประมาณ 30-40 กรัม

การทำอาหาร.

ขั้นตอนง่ายๆ คือการผสมส่วนผสมทั้งหมด:

1. เทส่วนผสมลงในขวดปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งวันหรือ 10 วัน
2. กรองหลาย ๆ ครั้งและขวด

เหล้าราสเบอร์รี่เชอร์รี่

รสชาติอันงดงามของเหล้านี้จะประดับโต๊ะเทศกาล การผสมผสานระหว่างเชอร์รี่และราสเบอร์รี่นั้นสมบูรณ์แบบ สีที่เข้มข้นมาก และรสชาติที่เข้มข้นพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อย คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 300 ก.
• ราสเบอร์รี่ - 200 ก.
• วอดก้าหรือคอนญัก - ครึ่งลิตร
• น้ำตาล - 400 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก.
• กาแฟบด - ครึ่งช้อนชา
• น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล.

การทำอาหาร:

1. ละลายผลเบอร์รี่หรือล้างหากยังสดอยู่
2. ใส่ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ มะนาวสับ และกาแฟลงในกระทะก้นลึก เทน้ำตาลเติมน้ำแล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้ววางในที่เย็นให้เย็น
3. กรองผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นเทวอดก้าผสม
4. เทลงในขวดและทิ้งไว้สองสามวันเพื่อใส่เหล้า

ความแรงของเหล้าสำเร็จรูปจะอยู่ที่ประมาณ 20% โดยปริมาตร แต่คุณสามารถเพิ่มได้โดยลดปริมาณน้ำในน้ำเชื่อม

ในเนื้อหานี้คุณจะพบกับสูตรคลาสสิกสำหรับทำเหล้าราสเบอร์รี่เช่นเดียวกับสูตรใหม่ที่น่าสนใจสำหรับเหล้าราสเบอร์รี่
การเทเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นสูตรที่มีมาตั้งแต่สมัยของมาตุภูมิโบราณ สำหรับการเตรียมทิงเจอร์หวานจะใช้เฉพาะผลไม้น้ำตาลและวอดก้าของพันธุ์ที่แข็งแกร่งและบริสุทธิ์ที่สุดเท่านั้น

การเทเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำโดยธรรมชาติซึ่งคงกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่และผลไม้ไว้เป็นเวลานาน ในการผลิตเหล้าโฮมเมดใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้ ผลเบอร์รี่สุกที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกเทลงในขวดที่มีคอกว้าง (สี่ในห้าของปริมาตรของภาชนะ) ซึ่งปิดด้วยชั้นน้ำตาลทรายด้านบน คอขวดถูกปิดด้วยผ้ากอซและวางภาชนะไว้กลางแดดและเขย่าเป็นระยะ

นอกจากนี้เครื่องดื่ม "ทำให้สุก" ดังนี้ ทันทีที่กระบวนการหมักเริ่มขึ้น (หลังจากนั้นประมาณสี่วัน) จะต้องนำชิ้นงานออกในที่มืดเป็นเวลาหลายเดือน อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มในที่มืดขึ้นอยู่กับความเร็วของกระบวนการทำให้สุกของสุรา ดังนั้นเหล้าที่สุกเร็วสำหรับการเตรียมราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่จะพร้อมในหนึ่งเดือนและจะใช้เวลาถึงห้าเดือนในการทำให้เหล้าสุกกลางจากลูกพลัม, เชอร์รี่, lingonberries หรือ ลูกเกด.

และตอนนี้เรามาดูรายละเอียดว่าเหล้าราสเบอร์รี่โฮมเมดทำได้อย่างไร

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ค้นพบสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แสนอร่อยที่บ้าน .

สูตรคลาสสิกสำหรับเหล้าราสเบอร์รี่:

ในการทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมคุณต้องเตรียมราสเบอร์รี่สุก, วอดก้าคุณภาพสูง, น้ำผึ้ง เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำที่ระบุนั้นไม่เพียงโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลการรักษาด้วย

ต้องเก็บผลเบอร์รี่ในพื้นที่สะอาดทางนิเวศวิทยา ห่างจากแหล่งผลิตทางอุตสาหกรรม หลุมฝังกลบ และทางหลวง ในการใส่เครื่องดื่มควรใช้เฉพาะแอลกอฮอล์ทางการแพทย์หรือวอดก้าคุณภาพสูงเท่านั้น

มิฉะนั้นคุณสามารถทำให้เสียรสชาติของเหล้าหรือแย่กว่านั้นคือพิษจากมัน ราสเบอร์รี่สดต้องล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกวางไว้ในกระชอนและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำจากราสเบอร์รี่เป็นแก้ว ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะต้องทำความสะอาดก้านและกลีบเลี้ยง

ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เทลงในขวดที่มีคอกว้างและปิดด้วยชั้นน้ำตาลด้านบน จากนั้นวางภาชนะไว้ในที่อุ่นและสว่างเป็นเวลาสี่วัน หลังจากเริ่มกระบวนการหมักแล้ว ให้นำผ้าก๊อซออกจากคอขวดและติดตั้งซีลกันน้ำไว้จนกว่าการหมักจะเสร็จสิ้น

ควรกรองทิงเจอร์สำเร็จรูป (เช่น ผ่านกระชอนไนลอน) เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดจุก จากของเหลือที่เรียกว่าเยื่อกระดาษ คุณสามารถทำไวน์ราสเบอร์รี่ได้ วันนี้

ชาวยุโรปตะวันตกชอบเหล้ามากกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หวานอื่น ๆ ทั้งหมด ในยุโรปตะวันออกซึ่งเราเองก็เป็นส่วนหนึ่ง พวกเขาไม่ปฏิเสธเหล้าแต่เลือกที่จะทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้ของพวกเขาเอง เหล้าหวานรวมถึงเหล้าที่ไม่เติมแอลกอฮอล์ราสเบอร์รี่ในแง่นี้ได้รับความนิยมเป็นอันดับแรก เหล้าราสเบอร์รี่โฮมเมดสามารถพบได้ในเกษตรกรทุกคนที่ปลูกราสเบอร์รี่ จุดสำคัญทางเทคโนโลยีในการผลิตเหล้าราสเบอร์รี่ ซึ่งพบได้ทั่วไปในเครื่องดื่มอื่นๆ จากซีรีส์นี้คือการใช้เซรามิกที่บ้านเป็นภาชนะที่จำเป็น ในกระบวนการทางเทคโนโลยีจำเป็นต้องใช้เครื่องแก้วและเซรามิกในกรณีที่รุนแรงสามารถเปลี่ยนเป็นเคลือบฟันได้

วิธีทำเหล้าราสเบอร์รี่ที่บ้าน

ความกังวลหลักของผู้ผลิตเหล้าราสเบอร์รี่คือคุณภาพของวัตถุดิบ ผลเบอร์รี่, แยม, เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์, น้ำ - ทุกอย่างต้องเป็นไปตามมาตรฐานและใช้ในอาหารที่สะอาด

การเตรียมผลเบอร์รี่

ในเวอร์ชันคลาสสิก เมื่อราสเบอร์รี่จะถูกนำมาใช้ทันที ราสเบอร์รี่จะถูกแยกออกอย่างระมัดระวังเพื่อขจัดเศษต่างๆ จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกนวดเล็กน้อยแล้วเทลงในภาชนะแก้ว แต่ยังมีความเป็นไปได้อื่น ๆ เมื่อเหล้าจะทำจากแยมราสเบอร์รี่หรือจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ซึ่งค่อนข้างง่ายที่บ้าน

เธอรู้รึเปล่า? ราสเบอร์รี่ควรแช่แข็งไม่เกินสองชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยว

วิธีทำเหล้าราสเบอร์รี่ที่บ้าน (โดยไม่ต้องเติมแอลกอฮอล์)

เหล้าที่เตรียมโดยไม่เติมวอดก้า แอลกอฮอล์ หรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อื่น ๆ สามารถเรียกได้ว่าเป็นเหล้าอย่างมีเงื่อนไข การพูดคุยเกี่ยวกับไวน์ราสเบอร์รี่จะถูกต้องกว่าเนื่องจากเทคโนโลยีนี้ค่อนข้างสอดคล้องกับการผลิตไวน์โฮมเมดโดยการหมักแบบดั้งเดิม ข้อดี (หรือข้อเสีย - ตามที่คุณต้องการ) ของเหล้าราสเบอร์รี่ที่ผลิตตามสูตร "ไวน์" คือมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ราสเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาล 0.8 กก.
• น้ำ 0.2 ลิตร

ขั้นแรกให้ใส่ราสเบอร์รี่และน้ำตาลลงในขวดแก้ว (3 ลิตร) เป็นชั้น ๆ หลังจากเติมน้ำแล้ว ทั้งหมดนี้จะถูกบดด้วยช้อนไม้ (คุณสามารถใช้ไม้นวดแป้งได้) จัดแสดงในที่อุ่น (เช่น มีแสงแดดส่องถึง) ควรปิดภาชนะด้วยฝาปิดที่มีซีลกันน้ำ หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถดึงถุงมือยางธรรมดาโดยเจาะเข้าไป เมื่อส่วนผสมเกิดการหมัก สุราที่ได้จะถูกกรองอย่างระมัดระวังและเทลงในจานที่สะอาด ปิดทิ้งไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่อื่นที่มืดและเย็น หลังจากสองหรือสามวัน การบรรจุขวดขั้นสุดท้ายสามารถทำได้เพื่อจัดเก็บในครั้งต่อไปที่อุณหภูมิต่ำกว่าหรือนำไปใช้ทันทีตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

สูตรเหล้าราสเบอร์รี่ที่ใช้แอลกอฮอล์

(หรือแอลกอฮอล์ที่กินได้เจือจางถึง 40-45 องศา) เพื่อให้ต่ำกว่าระดับของเหลวประมาณ 3 ซม. หลังจากนั้นขวดที่ปิดด้วยผ้าหนาทึบควรใช้เวลาอุ่นหนึ่งสัปดาห์

จากนั้นของเหลวที่เป็นผลลัพธ์จะถูกระบายออกและตะกอนจะถูกบีบออก ย้ายไปยังภาชนะอื่นที่เหมาะสมสำหรับการให้ความร้อน และผสมกับน้ำและน้ำตาล สารที่ได้จะถูกนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำ ปลดปล่อยตัวเองจากโฟมที่เกิดขึ้นเป็นระยะ หลังจากที่น้ำเชื่อมข้นถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ก็ผสมกับทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ที่ระบายออกก่อนหน้านี้

ขั้นตอนสุดท้ายประกอบด้วยการกรองผ่านผ้าขาว เทลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ และเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งเดือนเพื่อให้สุกเต็มที่ในความเย็นและความมืด กระบวนการนี้ผ่านการกรอง การบรรจุขวด (หรือภาชนะอื่นๆ ที่ต้องการ) สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเหล้าราสเบอร์รี่บนวอดก้าซึ่งเป็นสูตรที่เพิ่งได้รับการอธิบายถือเป็นอุณหภูมิบวก 6 ถึง 16 องศา สัดส่วนปริมาณของส่วนผสมที่ใช้มีดังนี้: ราสเบอร์รี่ / น้ำตาล = 5 กก. / 1 ​​กก. วอดก้า / น้ำ = 1.5 ลิตร / 1 ลิตร

เหล้าราสเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องทำด้วยวอดก้าของรัฐทั่วไป เจ้าของที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสามารถใช้วอดก้าโฮมเมดซึ่งก็คือแสงจันทร์ในการทำ สำหรับสิ่งนี้มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเหล้าราสเบอร์รี่แช่แข็ง ต้องใช้น้ำตาล 2.5 กก. ต่อไตรมาส 1 กก. และแสงจันทร์ 45-50 องศาครึ่งลิตร เหล้าราสเบอร์รี่ตามสูตรนี้จัดทำขึ้นดังนี้:

• ราสเบอร์รี่เบอร์รี่ที่ละลายแล้ววางในชามปิดด้วยน้ำตาลและเทวอดก้าโฮมเมด
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงส่วนผสมจะถูกผสม (ผลเบอร์รี่ถูกบด) จนเป็นเนื้อเดียวกัน
• ส่วนผสมที่ได้จะถูกเก็บรักษาไว้ (คุณสามารถปิดให้แน่นมาก) ในขวดซึ่งเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน
• หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน สุราสำเร็จรูปจะถูกกรองและเทลงในภาชนะที่เหมาะสมเพื่อใช้ในภายหลัง

สำคัญ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวอดก้าโฮมเมดนั้นบริสุทธิ์ดีแล้ว

สำหรับผู้ชื่นชอบของแปลกใหม่เราสามารถแนะนำสูตรสำหรับเหล้าวอดก้าราสเบอร์รี่ซึ่งได้รับการฝึกฝนในที่ดินอันสูงส่งในชนบทเมื่อ 1.5-3 ศตวรรษก่อน ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนและชาวบ้านสามารถใช้เตาอบสำหรับสิ่งนี้ได้หากมีในขณะที่คนอื่น ๆ จะต้องพอใจกับเตาอบ

หม้อเซรามิก (ดินเหนียว) วางอยู่ในนั้นซึ่งราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมเต็มไปด้วยวอดก้าหนึ่งในสี่ ควรมัดคอหม้อด้วยกระดาษที่มีรูบาง ๆ เจาะไว้ (ใช้ส้อมก็เพียงพอแล้ว) เมื่อได้รับความร้อนช้า ผลเบอร์รี่ควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล องค์ประกอบที่ได้หลังจากผ่านกระชอนผสมกับวอดก้าและน้ำตาลอีกหนึ่งส่วน (จาก 100 ถึง 300 กรัม) สุราสำหรับคนที่ไม่ได้เตรียมตัวไว้สามารถแข็งแรงได้(คุณควรลองทันที) ซึ่งจะถูกกำจัดโดยการเติมน้ำคั้นจากผลเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ในกระชอน

เธอรู้รึเปล่า? เหล้าที่ปรุงในเตาอบในสมัยก่อนเรียกว่าหม้อปรุงอาหาร

ในที่สุดสูตรด่วนสำหรับทำเหล้าซึ่งจะพร้อมในหนึ่งวัน:

• ภาชนะปิดผนึกที่ทนต่ออุณหภูมิสูงพร้อมผลเบอร์รี่ถูกจุดไฟในอ่างน้ำเย็น
• หลังจากเดือดยาจะอ่อนลงด้วยไฟขั้นต่ำเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
• น้ำผลไม้ที่ผ่านการกรองอย่างดีหลังจากขั้นตอนนี้ผสมกับวอดก้าและน้ำตาล (ส่วนผสมทั้งหมดใช้ตามสัดส่วนที่สอดคล้องกับสถานการณ์จริงโดยคำนึงถึงรุ่นคลาสสิก)
• เครื่องดื่มบรรจุขวดจะใช้เวลาอีก 24 ชั่วโมงจึงจะครบกำหนดที่ต้องการ

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่

เหล้าราสเบอร์รี่ของพืชที่เก็บเกี่ยวสดใหม่อาจไม่เพียงพอสำหรับช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวทั้งหมด นี่คือสิ่งที่เทคโนโลยีจะมีประโยชน์ วิธีทำเหล้าราสเบอร์รี่เมื่อไม่มีผลเบอร์รี่สดแล้ว และ แยมจะแทนที่ผลเบอร์รี่สดในตัวเลือกการทำอาหารทั้งแบบมีและไม่มีแอลกอฮอล์

สูตรทำเหล้าไร้แอลกอฮอล์

ไม่ว่าคุณจะต้องการดื่มราสเบอร์รี่มากแค่ไหนโดยไม่ใช้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีกระบวนการหมักตามธรรมชาติ สูตรที่อยากรู้อยากเห็นนั้นดีมากซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ลูกเกดสด (0.1 กก.) เป็นส่วนผสม (ยีสต์ป่า) คุณสามารถใช้องุ่น สตรอเบอร์รี่ หรือยีสต์ไวน์ที่ไม่ได้ล้างแทนก็ได้ อีกสององค์ประกอบเป็นแบบดั้งเดิม: แยมหนึ่งลิตรและน้ำหนึ่งลิตร

สำคัญ! ปริมาณน้ำตาลในส่วนผสมน้ำเชื่อมไม่ควรเกิน 30% และไม่ต่ำกว่า 20%

เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้:

• หนึ่งเดือนครึ่งในการเก็บสุราในที่มืดที่อุณหภูมิ 18-25 องศา
• กรองของเหลวผ่านผ้าโปร่งเทลงในภาชนะอื่นที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 เดือน
• เทใส่ขวดหรือภาชนะอื่นที่ปิดสนิท

หากคุณปรุงสุราจำนวนมากซึ่งมีความแรงถึง 12 องศาคุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้นานถึง 3 ปีโดยรักษาความแน่นของอาหารและการควบคุมอุณหภูมิ - จาก 6 ถึง 16 องศา

เทแยมที่บ้านด้วยแอลกอฮอล์หรือวอดก้า

วิธีการที่เสนอสำหรับการทำเหล้าราสเบอร์รี่จากแยมนั้นในความเป็นจริงแล้วเป็นสากลนั่นคือสามารถใช้เมื่อแยมทำจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ หลังจากเตรียมน้ำเชื่อมตามปกติ (น้ำและน้ำตาลอย่างละ 100 กรัม) เติมแยม 0.4 ลิตรแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด เพิ่มวอดก้าหนึ่งลิตร (แอลกอฮอล์เจือจาง) เมื่ออุณหภูมิของสุราในอนาคตลดลงถึง +20 องศา การแช่ใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ในระหว่างนั้นจะมีการเขย่าภาชนะบรรจุเครื่องดื่มเป็นครั้งคราว เป็นที่พึงปรารถนาที่จะระบายออกจากตะกอนหลาย ๆ ครั้งตามความจำเป็นเพื่อไม่ให้มีตะกอนและการแช่ครั้งสุดท้ายเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่งเกิดขึ้นในที่มืดและเย็นในภาชนะที่ปิดสนิท