แพนเค้กยัดไส้ด้วยเนื้อสับเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ฐานบางไร้น้ำหนักร่วมกับ ไส้ฉ่ำจากไก่สับด้วย หัวหอมทอดและไข่ต้มจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารโฮมเมด จานเด็ดภายในครึ่งชั่วโมงจาก สินค้าที่มีจำหน่าย- เป็นการดีที่คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบลงในสูตรพื้นฐานเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้อย่างง่ายดาย

ความลับของสูตรแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบทานแพนเค้กเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเช้า แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีอบแพนเค้ก เพียงรู้รายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างของการปรุงอาหารเท่านั้น คุณจึงมั่นใจในความสำเร็จได้ ทำไมแพนเค้กจึงออกมาแห้ง ติดและฉีกขาดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เราบอกไปแล้ว คุณยังสามารถอ่านเกี่ยวกับเทคนิคหลัก ๆ ได้ที่นั่น แป้งที่สมบูรณ์แบบและวิธีการอบแพนเค้กที่มีลวดลาย

วันนี้เราจะมาเผยเคล็ดลับการบรรจุ

1. พื้นฐานของแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ - รูปถ่าย

เตรียมแป้งตามรสนิยมของคุณ:

• บนนม

• เซรั่ม;
• เคเฟอร์;
• ด้วยยีสต์

ไม่ว่าจะเลือกสูตรอะไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องมั่นใจในความสำเร็จ รุ่นที่หนากว่าเหมาะสำหรับการเติมไส้เพื่อไม่ให้ฉีกขาดเมื่อห่อ แม้ว่าแป้งแพนเค้กจะบางที่สุด แต่ก็ดูหรูหรา เปลือกที่บางที่สุดสามารถอบได้จากแป้งแป้ง ผู้มีฝีมือรู้วิธีทอดแพนเค้กโดยไม่ต้องเติมแป้ง แม้แต่กระทะก็ยังมองเห็นได้ แต่เหมาะที่สุดสำหรับการจับคู่กับเนื้อสัตว์ - แพนเค้กคัสตาร์ดหรือนม

2. ไส้แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ

การเลือกฟิลเลอร์จะขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว แต่มี หลักการทั่วไป: เราใช้เนื้อสับแช่เย็นที่เราเตรียมไว้เอง แน่นอนว่าการซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในร้านจะเร็วกว่า แต่คุณจะมั่นใจในคุณภาพได้อย่างไร? หากคุณต้องใช้เนื้อสับแช่แข็ง ควรค่อยๆ ละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ไม่มี เตาไมโครเวฟและต้มน้ำในแอ่ง

เพื่อให้นุ่มควรใช้ไก่สับและ เนื้อหมู (1:1).

เนื้อสับจะถูกทอดจนนุ่มด้วยหัวหอมหรือแครอทและหัวหอม

เพื่อความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นให้เติมครีมเปรี้ยวหรือน้ำซุปเนื้อ 50 มล. ลงในไส้ที่เสร็จแล้วสำหรับแพนเค้กสับยัดไส้

นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว นี่คือสิ่งที่พวกเขาใส่ในฟิลเลอร์:

• หัวหอม;
• แครอท;
• ผักใบเขียว;
• ไข่ต้ม;
• เห็ด;
• วางมะเขือเทศ
• ข้าวต้ม

วิธียัดไส้แพนเค้กด้วยเนื้อสับ - วิธีพื้นฐาน

• ซองจดหมาย;
• กระเป๋า;

• หลอด;
• รูปสามเหลี่ยม

ก่อนเสิร์ฟจานจะโรยด้วยชีสแล้วอบในเตาอบจนกระทั่งเปลือกยืดออก สามารถทอดหรืออุ่นในไมโครเวฟได้ นอกจากนี้ที่ดี– ครีมเปรี้ยว, กระเทียม, ชีส, ซอสมะเขือเทศ.

สูตรแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับและข้าว

สิ่งที่เราทำ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป – 8 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ข้าว – 100 กรัม;
• น้ำ – 400 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 20 มล.
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• สมุนไพรสด, เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ

ต้มข้าวในน้ำเค็มจนนิ่ม จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนและพักให้เย็น

วางเนื้อสับลงในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน ทอดบนไฟอ่อน ๆ กวน

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อใส่เกลือทอดกวนเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มลงในไส้ที่เสร็จแล้ว เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดหากต้องการผสมทุกอย่างแล้วเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ใส่ข้าวลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์ เราผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน พร้อม.

เราวางแพนเค้กที่มีนมไว้บนกระดาน เป็นต้น ยัดไส้เนื้อสับจะอร่อยเป็นพิเศษ วางช้อนโต๊ะกองไว้ตรงกลางของแพนเค้ก ยกขอบขึ้นแล้วมัดด้วยกิ่งผักชีลาว ต้นหอมสีเขียว หรือเส้นชีสถัก

อีกทางเลือกหนึ่งคือสามารถม้วนแพนเค้กลงในหลอดหรือซองแล้วทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ

ไส้แพนเค้กมีสองประเภท:

• หวาน (ผลไม้และเบอร์รี่ นมเปรี้ยว คาราเมล ช็อคโกแลต ฯลฯ );
• ไม่หวาน (เนื้อสัตว์ ชีส เห็ด ปลา ผัก ฯลฯ)

เพื่อเตรียมแพนเค้กด้วย ไส้หวานแป้งควรจะหวานเล็กน้อย หากคุณวางแผนที่จะห่อเนื้อปลาหรือ ผักสับคุณก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในแป้งมากนัก ไส้สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์เดียวหรือโดยการผสมส่วนผสมหลายอย่างเข้าด้วยกัน

แพนเค้กม้วนยัดไส้ด้วยปลาเทราท์สำหรับโต๊ะรื่นเริง

การตกแต่งโต๊ะรื่นเริงจะเป็นม้วนแพนเค้กยัดไส้ปลาเทราท์ อร่อยมากและ ของว่างดั้งเดิมถือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• นม 1/2 ลิตร
• อย่างละ 1 ช้อนชา เกลือและโซดา
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• แป้ง 200 กรัม

ส่วนผสมไส้:

• ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน 200 กรัม
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• อะโวคาโด 100 กรัม
• ผิวมะนาว;
• สีเขียว.

แพนเค้กเบียร์: แปลก แต่อร่อยมาก!

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมแป้ง ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดให้ละเอียดก่อน ใส่แป้ง โซดาและน้ำตาล ใส่เกลือ
2. ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทส่วนผสมแพนเค้ก ในส่วนเล็กๆลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วทอดจนน่ารับประทาน เปลือกโลกสีทอง.
4. แป้งตอร์ติญ่ากลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
5. ใช้แป้งทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน
6. เพื่อเตรียมไส้ที่คุณต้องการ เนื้อปลาหั่นเป็นชั้นๆ โรยด้วยผิวมะนาวขูดละเอียด
7. เพิ่มสมุนไพรสับลงในชีสแปรรูปแล้วผสมให้เข้ากัน
8. หั่นอะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น
9. พื้นผิวของแพนเค้กได้รับการหล่อลื่น มวลชีสวางปลาและแถบอะโวคาโดหลายชั้นไว้ด้านบน
10. ห่อแพนเค้กในหลอดให้เป็นรูปม้วน

แพนเค้กยัดไส้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งชิ้นส่วนโดยสอดไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบเข้าไปในแต่ละอัน

สูตรแพนเค้กไส้เห็ดสำหรับวันหยุด

การทำไส้แพนเค้กมีหลายสูตร คนรัก จานเห็ดสามารถปรุงแพนเค้กยัดไส้เห็ดแชมปิญองได้

ส่วนผสมไส้:

• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• เห็ด 0.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหรือครีมเปรี้ยว
• เกลือ;
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสแข็ง

การตระเตรียม:

1. แพนเค้กจัดทำขึ้นคล้ายกับสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. ในการเตรียมไส้ให้นำเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะ
3. ผัดด้วยการเติมหัวหอมสับละเอียดและ น้ำมันพืชโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
4. หากต้องการให้เพิ่มชีสครีมหรือครีมเปรี้ยว
5. อย่าวางตรงกลางของแพนเค้ก จำนวนมากไส้เห็ดแล้วห่อด้วยซองหรือสามเหลี่ยม

แพนเค้กยัดไส้ด้วยวิธีนี้ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กม้วนไส้เนื้อสำหรับโต๊ะวันหยุด

หนึ่งในไส้แพนเค้กซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเราก็คือ เนื้อสับ- แพนเค้กยัดไส้เหล่านี้เสิร์ฟเป็นของว่างหรืออาหารเช้าและเป็น การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุด นอกจากนี้แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถฝึกฝนสูตรอาหารง่ายๆ ในการเตรียมการได้อย่างง่ายดาย

หม้อตุ๋นมันฝรั่ง - ทุกวันและวันหยุด

วัตถุดิบ:

• นม 1/2 ลิตร
• 4 ไข่ ​​(1 ชิ้นสำหรับแป้ง, 3 ชิ้นสำหรับไส้);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 หัวหอม;
• เนื้อลูกวัวและแป้งสาลีอย่างละ 250 กรัม
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• พริกไทยเกลือ

การตระเตรียม:

1. สำหรับประกอบอาหาร แป้งแพนเค้กคุณต้องผสมไข่กับนม ใส่เนย น้ำตาล และเกลือ เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. แป้งถูกเทเป็นชั้นบาง ๆ ลงบนกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันแล้วอบจนเป็นขอบสีทอง แพนเค้กสีดอกกุหลาบพลิกไปอีกด้านแล้วทอดในลักษณะเดียวกัน
3. เนื้อสับทำจากเนื้อลูกวัวซึ่งผัดกับหัวหอมสับ
4. ต้องสับไข่ต้มสุกและผสมกับเนื้อสับ
5. ปรุงรสมวลที่ได้ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. วางมวลเนื้อเล็กน้อยไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วห่อเป็นซอง

ก่อนเสิร์ฟให้ทอดในเนย

อาหารเรียกน้ำย่อยอาร์เมเนีย: สูตรอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล

ผู้ชื่นชอบอาหารอาร์เมเนียจะต้องประทับใจ จานอาร์เมเนียจากแพนเค้ก ความลับของการเตรียมอยู่ในไส้ซึ่งรวมถึงชีสขูดสีแดง พริกไทยร้อนและผักใบเขียว ซองจดหมายที่อัดแน่นไปด้วยส่วนผสมนี้จะถูกย่างจนชีสเริ่มกระจายตัว

ไส้ตับแพนเค้ก

แพนเค้กที่มีไส้นี้คือ ของว่างที่ดีซึ่งจะประดับโต๊ะเทศกาล ขึ้นอยู่กับไก่หรือตับอื่น ๆ (0.5 กก.) ซึ่งถูกตัดและทอดจน สีทอง- แยกหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดผัดในน้ำมันพืช

แพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อน: ทำไมมันถึงติดกระทะ?

จากนั้นทุกอย่างก็ผสมและบดโดยใช้เครื่องปั่น เพื่อให้มีน้ำหนักมากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อน,เพิ่มนิดหน่อย เนย(50 ก.) แพนเค้กที่อัดแน่นไปด้วยไส้นี้สามารถรีดเป็นหลอดซองหรือถุงซึ่งสามารถมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียวด้านบนได้

ไส้กล้วยสำหรับแพนเค้ก: สูตรทีละขั้นตอน

แพนเค้กด้วย ไส้กล้วยจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แป้งที่เตรียมไว้ตามปกติสำหรับคุณ สิ่งสำคัญคือต้องหวานเพราะจานนี้เสิร์ฟเป็นของหวาน

การกรอก:

1. ในการเตรียมไส้ ให้ผสมเนยนิ่ม 50 กรัมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย
2. จากนั้นเติมน้ำมะนาวและกล้วยสับ (3 ชิ้น)
3. ผสมวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ไส้กล้วยวางอยู่บนแพนเค้กแล้วม้วนเป็นซองหรือรูปทรงหลอด

1. ไม่ว่าคุณจะชอบไส้แบบไหน สิ่งสำคัญคือต้องไม่เหลวจนเกินไป มิฉะนั้นก็จะไหลออกจากแพนเค้ก
2. ความหนืดสม่ำเสมอของไส้ใช้ในการหล่อลื่นแพนเค้กหลังจากนั้นจึงรีดเป็นหลอด เป็นการดีกว่าที่จะห่อแพนเค้กด้วยไส้ที่ร่วนในซองจดหมายสามเหลี่ยมหรือถุง
3. ท็อปปิ้งแบบเหลวสามารถเสิร์ฟในชามแยกต่างหากที่วางรอบๆ จานแพนเค้กได้ นี่เป็นการเปิดโอกาสให้คุณเลือกไส้ของคุณเองให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
4. คุณสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณด้วยพายแพนเค้ก เพื่อเป็นไส้ให้ใช้ส่วนผสมของผลไม้และเบอร์รี่, ช็อคโกแลต, นมเปรี้ยว, คาราเมลหรือตับที่คุณชื่นชอบซึ่งใช้ทาแพนเค้กแล้ววางทับกัน
5. ที่สุด ตัวเลือกที่รวดเร็วเตรียมไส้แพนเค้ก - ใช้คอทเทจชีสพร้อมไส้ผลไม้หรือเบอร์รี่

วิธีเตรียมสิ่งที่จะยัดไส้แพนเค้กสูตรอาหาร - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้อาหารจานนั้นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

Maslenitsa เป็นเพียงสวรรค์สำหรับคนรักแพนเค้ก! ฉันเสนอสูตรให้คุณหลายสูตร แพนเค้กยัดไส้ซึ่งคุณสามารถปรนเปรอคนที่คุณรักในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa และไม่เพียงเท่านั้น

สามารถเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้ (หรือแพนเค้กยัดไส้) ได้ตลอดเวลา - นี้และ อาหารเช้าแสนอร่อยทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น แม้แต่บนโต๊ะวันหยุด แพนเค้กยัดไส้ก็ยังเป็นสถานที่ที่คู่ควรเสมอ สำหรับอาหารเช้ามักจะเตรียมแพนเค้กด้วยไส้หวาน - คอทเทจชีส, กล้วย แพนเค้ก อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์หรือเห็ดที่มักอบในเตาอบพร้อมชีสหรือซอสเบชาเมล แพนเค้กที่มีไส้สามารถม้วนเป็นซองหรือในหลอดได้ (หากหลังจากบรรจุแพนเค้กแล้วไม่จำเป็นต้องทอดในกระทะแล้วพลิกกลับอีกครั้ง) สะดวกกว่าในการยัดนมแพนเค้กโดยไม่ใช้โซดาหรือผงฟู
แพนเค้กกรอบกับกะหล่ำปลีดองและเห็ด

แพนเค้กเหล่านี้สามารถอบและเติมล่วงหน้า และทอดก่อนเสิร์ฟ แพนเค้กกรอบเพราะก่อนทอดจะม้วนไข่และ เกล็ดขนมปัง.
วัตถุดิบ:
จำนวนเสิร์ฟ: 10

· แป้ง:
· น้ำอัดลม 200 มล น้ำแร่
· นม 250 มล
· ไข่ 2 ฟอง
· แป้ง 2 ถ้วย
· เกลือเล็กน้อย
· การบรรจุ
· กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
· แชมเปญ 500 กรัม
· หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
· 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
· หายใจ
· ไข่ 1 ฟอง
· เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
· 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งทำได้สะดวกมากในเครื่องปั่น
2. ทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมัน จำนวนเล็กน้อยน้ำมันที่อุ่นแล้วตักใส่จานพักไว้ให้เย็น
3. เตรียมไส้: กะหล่ำปลีดองเคี่ยวหรือต้มจนนิ่ม เมื่อเย็นลงแล้วให้บีบออก น้ำส่วนเกินและสับละเอียด
4. ล้างเห็ด ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ทอดในกระทะด้วยน้ำมัน จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดจนของเหลวระเหย หลังจากนั้นให้เพิ่มกะหล่ำปลี หลนเป็นเวลา 10 นาที เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วห่อในซองให้แน่น หลังจากนี้แพนเค้กสามารถพับและเก็บไว้ในตู้เย็นและทอดก่อนเสิร์ฟ
7. จุ่มแพนเค้กแต่ละชิ้นในไข่ที่ตีแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กกับตับ

สูตรอาหาร แพนเค้กบาง ๆกับตับ การเติมตับจะอร่อยมาก อย่าลืมลอง
วัตถุดิบ:
เสิร์ฟ: 6 · 2 ไข่
· นม 2 แก้ว
· น้ำ 2 แก้ว
· เกลือ
· 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
· แป้ง 3 ถ้วย
· 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
· สำหรับการเติม:
· ตับเนื้อ 600 กรัม
· หัวหอม 3 หัว
· แครอท 2 หัว
· 2 ไข่ต้ม
·เกลือพริกไทย
· เนยสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร
1. เตรียมแพนเค้ก: ตีไข่เบา ๆ เติมนมและน้ำ, เกลือ, น้ำตาล, ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้, คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มีก้อน เพิ่มน้ำมันพืช
2. ในขณะเดียวกันให้เตรียมไส้: สับหัวหอม, ตับและแครอทอย่างหยาบ ทอดตับในน้ำมันประมาณ 10 นาที ทอดหัวหอมและแครอทแยกกัน ผ่านตับด้วยหัวหอมและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สับไข่และเพิ่มลงในไส้
3. ทอดแพนเค้กจากแป้งแล้วใส่ไส้ตับลงบนแพนเค้กแต่ละอัน ม้วนเป็นซองแล้วทอดแพนเค้กในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กยัดไส้ชีส


แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมไส้ชีส
วัตถุดิบ:
จำนวนหน่วย: 4 ·
– แป้ง 1 ถ้วย
· นม 2 แก้ว
· ไข่ 2 ฟอง
· 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
· เกลือเล็กน้อย
· น้ำมันสำหรับทอด
· ชีส 200 กรัม
วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งแพนเค้ก - ตีนมกับน้ำตาลและไข่ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วค่อยๆ ใส่แป้ง นวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วอบแพนเค้ก
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. วางชีสเล็กน้อยบนแพนเค้กแต่ละชิ้น ม้วนแพนเค้กลงในหลอดแล้ววางบนถาดอบ
5. อบในเตาอบประมาณ 5 นาทีจนชีสละลาย

แพนเค้กกับกะหล่ำปลี

แพนเค้กอร่อยมาก อัดแน่นไปด้วยกะหล่ำปลีและไข่
วัตถุดิบ :
จำนวนหน่วยบริโภค: 4

· กะหล่ำปลี 1/2 หัว (สำหรับเติม)
· ไข่ 4 ฟอง (สำหรับเติม)
· 4 ช้อนโต๊ะ เนย
· แป้ง 1 ถ้วย (สำหรับแป้ง)
· ไข่ 2 ฟอง (สำหรับแป้ง)
· นม 2 ถ้วย (สำหรับแป้ง)
· 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (สำหรับแป้ง)
· เกลือเล็กน้อย (สำหรับแป้ง)
· น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมไส้ - สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ทอดเนยจนสุก เย็น.
2. ต้มไข่. สับให้ละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้- เพิ่มเกลือและผสม
3. เตรียมแป้งแพนเค้ก - ผสมนมกับไข่ เกลือและน้ำตาล ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
4. บน กระทะร้อนเพิ่มเนยเล็กน้อยและอบแพนเค้ก
5. วางไส้ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ลงบนแพนเค้กแล้วม้วนลงในซอง ทอดในเนย

แพนเค้กกับเนื้อ

สูตรแพนเค้กเนื้อบาง คุณสามารถปรุงจากเนื้อสับได้ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากกับเนื้อต้มม้วนกับหัวหอมทอด
วัตถุดิบ:
จำนวนเสิร์ฟ: 6
· ไข่ 2 ฟอง
· นม 2 แก้ว
· น้ำ 2 แก้ว
· เกลือ
· 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
· แป้ง 3 ถ้วย
· 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
· สำหรับการเติม
· 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเนยสำหรับทอด
· หัวหอม 2 หัว
· 700 ก เนื้อต้ม
·เกลือพริกไทย
วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมแพนเค้ก: ตีไข่เบา ๆ เติมนมและน้ำ, เกลือ, น้ำตาล, ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้, คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มีก้อน ใส่น้ำมันพืช พักแป้งไว้ 15 นาที
2. ในขณะเดียวกันเตรียมไส้: สับหัวหอมอย่างประณีต, ทอดในเนยจนโปร่งใส ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอมทอด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. ทอดแพนเค้กจากแป้งแล้วใส่ไส้เนื้อลงบนแพนเค้กแต่ละอัน พับเป็นซองจดหมาย
4. ทอดแพนเค้กในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กโรล

ทางเลือกใหม่เสิร์ฟแพนเค้ก ข้าวในไส้สามารถแทนที่ด้วยลูกเดือยได้
วัตถุดิบ:
จำนวนหน่วยบริโภค: 4

· แป้ง 100 กรัม (3/4 ถ้วย)
· เกลือ 1 หยิบมือ
· ไข่ 1 ฟอง
· 1 ไข่แดง
· นม 300 มล
· 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
· ไส้ขึ้นอยู่กับแต่ละแพนเค้ก:
· 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวต้ม
· ไข่ต้มสับ 1/2 ฟอง
· 2 ช้อนโต๊ะ คอทเทจชีส
· ไข่ 1 ฟองสำหรับทาน้ำมัน
วิธีทำอาหาร:

1. ใส่แป้งและเกลือลงในชามใบใหญ่แล้วทำบ่อตรงกลาง ตอกไข่ ไข่แดง และนมเล็กน้อยลงในช่องนี้
2. ปัดไข่และนม จากนั้นค่อย ๆ จับแป้งจากขอบมาตรงกลาง เพิ่มนมจนกว่าคุณจะได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของวิปปิ้งครีม ตีแป้งจนเนียนแล้วใส่น้ำมันพืช ผัดนมมากขึ้นแป้งควรจะเป็นแบบนี้ ครีมเหลว- ปิดฝาจานแล้วพักแป้งไว้ 30 นาที – สิ่งนี้จะทำให้แป้งมีความโปร่งสบาย
3. อบในกระทะที่อุ่นดีด้วยตัวเอง ขนาดใหญ่, หล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า
4. แพนเค้กพร้อมอัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้ววางไส้เป็นชั้น ๆ : ข้าวหนึ่งชั้นจากนั้นก็ใส่ไข่และคอทเทจชีสไว้ด้านบน ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้ววางลงในกระทะ แผ่หลายๆ ม้วนออก และเมื่อแม่พิมพ์เต็ม ให้ทาไข่ที่ตีแล้วแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 10 นาที

แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง

แพนเค้กแผ่นบางสอดไส้ครีมชีสและคาเวียร์สีแดง มาก จานแบบดั้งเดิมซึ่งจะประดับโต๊ะสำหรับวันหยุดต่างๆ
วัตถุดิบ:
จำนวนเสิร์ฟ: 40

· นม 2 แก้ว
· ไข่ 3 ฟอง
· 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
· 1/2 ช้อนชา เกลือ
· แป้ง 1 ถ้วย
· 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
· ครีมชีสหรือเนยฟิลาเดลเฟีย 100 กรัม
·พวงผักชีฝรั่ง
· คาเวียร์ 150 กรัม
วิธีทำอาหาร:

1. ตีนมกับไข่ น้ำตาล และเกลือ
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ตีด้วยเครื่องตีเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
3. เพิ่มเพื่อทดสอบ น้ำมันมะกอก.
4. ทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนดี
5. ครีมชีส(หรือเนย) ตีด้วยผักชีลาวสับละเอียด ต้องมีชีสด้วย อุณหภูมิห้อง.
6. หลังจากที่แพนเค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ทาชีสบนแพนเค้กแต่ละชิ้น ใส่คาเวียร์ แล้วม้วนเป็นหลอด
7. ตัดแพนเค้กแต่ละชิ้นออกเป็นหลายส่วน (3-4) วางด้านที่ตัดลง

แพนเค้กกับคอทเทจชีส (ง่ายและรวดเร็ว)

สูตรแพนเค้กนี้ง่ายมาก รวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
จำนวนเสิร์ฟ: 10

· 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
· 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
· 0.5 ช้อนชา โซดา
· ไข่ 3 ฟอง
· นม 2 แก้ว
· น้ำ 1 แก้ว
· คอทเทจชีส 2 ถ้วย (ไม่จำเป็น - สำหรับเติม)
·ลูกเกด
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:
1. ร่อนแป้งผสมกับน้ำตาลและโซดา
2. เพิ่มไข่ครั้งละ 2 ฟองแล้วผสม
3. เทน้ำและนมลงไป
4. ตีด้วยมิกเซอร์หรือปัด
5. ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย
6. ผสมคอทเทจชีสกับไข่หนึ่งฟองและน้ำตาล เติมแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสและลูกเกด

แพนเค้กกับกล้วย

แพนเค้ก ตามสูตรฝรั่งเศส,กับกล้วยจิ้มซอสหวานและราดด้วยวิปครีม
วัตถุดิบ:
จำนวนเสิร์ฟ: 6

· แป้ง 1 ถ้วย
· น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
· ไข่ 2 ฟอง
· นม 1 แก้ว
· 3 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย
· 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาหรือ น้ำตาลวานิลลา
· 1/4 ช้อนชา เกลือ
· ซอส:
· เนย 50 กรัม
· 1/4 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง
· 1/4 ช้อนชา อบเชยบด
· 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
· ครีม 1/4 ถ้วย 10%
กล้วยผ่าครึ่งตามยาว
· วิปปิ้ง 1 1/2 ถ้วย ครีมหนัก(ขั้นต่ำ 33%)
· อบเชยป่น 1 หยิบมือ
วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามและ น้ำตาลผง- ใส่ไข่ นม เนย วานิลลา และเกลือ ตีจนเรียบ
2. ตั้งกระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ทาน้ำมันเล็กน้อย ใส่ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ทดสอบ. เอียงกระทะเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วก้นกระทะ ทอดจนเป็นสีน้ำตาล พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน ทำซ้ำขั้นตอนกับแป้งที่เหลือ ใส่ถาดทาน้ำมันตามต้องการ
3. ละลายเนย 50 กรัมในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่ม น้ำตาลทรายแดง, 1/4 ช้อนชา อบเชยและ ลูกจันทน์เทศ- ใส่ครีมและปรุงจนซอสข้นเล็กน้อย เพิ่มกล้วยลงในกระทะในส่วนครึ่งและครึ่ง; หลนประมาณ 2 - 3 นาทีแล้วราดซอสด้วยช้อน นำออกจากเตา
ม้วนแพนเค้กรอบกล้วยแต่ละครึ่งแล้ววางบนจานเสิร์ฟ ใช้ช้อนเทซอสลงบนแพนเค้ก โรยหน้าด้วยวิปครีมและอบเชยเล็กน้อย
เรียกน้ำย่อย!

พวกเขาเตรียมมันไว้ ดูสิ่งที่เกิดขึ้น

วิธียัดไส้แพนเค้ก – ไอเดียอร่อย

แพนเค้ก – จานสากลอาหารรัสเซีย คุณก็ใส่เข้าไปได้ การอุดที่แตกต่างกันและด้วยเหตุนี้จึงได้รับ ความหลากหลายมากรสนิยม

ลองพิจารณาร้านอาหารรสเลิศที่น่าสนใจและ ตัวเลือกงบประมาณแพนเค้กใส่อะไร; สูตรมีทั้งหวานและเนื้อผัก ไส้ปลา- อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ตารางเทศกาลสำหรับมื้อเช้าจะพาติดตัวไปด้วยบนท้องถนนหรือแค่ทานเป็นของว่างเพราะไม่ต้องอุ่นก่อนรับประทานอาหาร

สูตรการบรรจุแป้งแพนเค้ก

วิธีเตรียมแพนเค้กสำหรับไส้

มีอยู่ จำนวนมากสูตรแป้งแพนเค้ก: นม, kefir, น้ำ, เวย์, โยเกิร์ต, มีตัวเลือกสำหรับน้ำผักและผลไม้ด้วย

แต่สำหรับการบรรจุควรใช้ดีที่สุด รุ่นคลาสสิก- ด้วยนม คุณไม่ควรเติมโซดาจำนวนมากลงในแป้งนี้เพื่อให้มีรูไม่กี่รู หากแพนเค้กกลายเป็น "รู" เกินไปไส้ก็อาจเริ่มรั่วไหลออกมา

เรามาดูสูตรแพนเค้กที่เหมาะกับการห่อไส้กันดีกว่า

1. ละลายเกลือ, น้ำตาล, โซดาในนมอุ่น, ตีทุกอย่างด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม
2. ตีไข่ลงในของเหลวแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปในขณะที่กวนแป้ง
4. เมื่อไม่มีก้อนเหลือและมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำมันพืชแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง - แป้งพร้อมสำหรับการอบ

ตอนนี้เรามาดูสิ่งสำคัญกันดีกว่า - ไส้ต่างๆซึ่งสามารถเตรียมบรรจุ “เค้ก” สีทองได้

วิธียัดไส้แพนเค้ก: สูตรอาหารหวาน

เติมคอทเทจชีสและผลไม้แห้ง

สำหรับคอทเทจชีส 250 กรัม ให้นำลูกเกด 1 กำมือและ 4-5 ชิ้น แอปริคอตแห้ง ล้างผลไม้แห้ง ตากให้แห้ง แอปริคอตแห้งหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆและผสมกับคอทเทจชีส เพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา หากคอทเทจชีสแห้งคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเล็กน้อยลงไปได้ ยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้ที่เตรียมไว้

สูตรโดยละเอียดสำหรับแพนเค้กที่คล้ายกันด้วย ตัวเลือกทุกประเภทคุณสามารถดูการอุดฟันบนเว็บไซต์ของเรา

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด

ไส้ครีมกล้วย

กล้วย 2 ลูก ครีม 50-70 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ บดน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น ทุกอย่างพร้อมแล้ว! มันง่ายและ วิธีที่รวดเร็ว, วิธีทำแพนเค้กเป็นชาหรือเป็นอาหารเช้า

อ่านเพิ่มเติม สูตรโดยละเอียดแพนเค้กที่คล้ายกันบนเว็บไซต์

ไส้โยเกิร์ตและเบอร์รี่

คุณสามารถใช้ ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง เลือกได้ตามใจชอบ: ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่

สำหรับผลเบอร์รี่ 100 กรัมคุณต้องใช้ 3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตสดและ 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา ผสมทุกอย่างแล้วห่อด้วยแฟลตเบรด

สำหรับผู้ที่รักผลเบอร์รี่สูตรแพนเค้กเบอร์รี่อีกสูตรหนึ่งจะเป็นความแปลกใหม่ที่น่าพึงพอใจ

ในการเตรียม "เนื้อสับ" ที่มีรสหวานนี้ คุณจะต้องมี: แอปเปิ้ล, น้ำผึ้ง, วอลนัท- คำนวณสัดส่วนตามจำนวนแพนเค้กที่คุณมี สำหรับแอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ผลคุณต้องมี 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและถั่วจำนวนหนึ่งกำมือ

• ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล ก้อนเล็ก ๆ.
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
• เมื่อไร เครื่องครัวเมื่อเริ่มร้อน ให้ใส่แอปเปิ้ล น้ำผึ้ง และถั่วลงไป ทอดส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 5-7 นาที
• ยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้ที่ได้

คุณสามารถค้นหาตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับการเติมหวานได้ในบทความแยกต่างหากของเรา

ไส้หวานสำหรับแพนเค้กบาง ๆ

วิธียัดไส้แพนเค้ก: ไอเดีย “ชั้นประหยัด”

เราทุกคนต่างมีเวลาที่ต้องคิดถึงการออม แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรปฏิเสธตัวเอง อาหารอร่อยและมีแต่อาหารจืดๆ ธรรมดาๆ เท่านั้น เราได้คัดสรรไส้ราคาถูกโดยเฉพาะสำหรับคุณ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ทุกคนสามารถใช้ได้

บาง สูตรราคาไม่แพงตอนนี้เราจะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับการอุดแพนเค้กแบบโฮมเมด

ตับไก่สับ

ครึ่งกิโล ตับไก่แช่น้ำหรือนมประมาณ 40 นาที ทำความสะอาดและตัดหัวสองสามอัน หัวหอม- ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ผัดหัวหอมเบา ๆ จากนั้นใส่ตับ เกลือพริกไทยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้

ทอดตับเป็นเวลา 15 นาที ทำให้มวลเย็นลงแล้วบดเป็นเนื้อสับด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้ที่เตรียมไว้

คุณสามารถใช้ ทั้งชิ้นตับในกรณีนี้ทอดโดยไม่มีหัวหอม

คุณสามารถใช้เห็ดที่ถูกที่สุดได้ - เห็ดนางรม นอกจากนี้ยังอร่อยมากหากปรุงสุกดี ล้างเห็ดนางรมหนึ่งปอนด์หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะพร้อมหัวหอม

ใช้ปริมาณหัวหอมตามดุลยพินิจของคุณ แต่โดยปกติแล้ว 2 หัวก็เพียงพอแล้ว คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

ทอดเห็ดเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากเทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ พร้อมบรรจุเย็นแล้วห่อด้วยแป้ง

สำหรับคนรัก ไส้เห็ดเราขอเสนออีกสองสามสูตรสำหรับแพนเค้กที่เราชื่นชอบ (พร้อมนม) พร้อมเห็ด

ตัวเลือกที่ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับการบรรจุแพนเค้กคือตัวเลือกกับมันฝรั่งบด

ต้มมันฝรั่งสักสองสามมันฝรั่งบดใส่เนยและนมเล็กน้อย (อย่างหลังไม่จำเป็น) ห่อน้ำซุปข้นในแพนเค้กแล้วของว่างแสนอร่อยก็พร้อม

บวบเป็นผักที่อร่อยและราคาไม่แพง ทาน 3-4 ชิ้น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมสองสามหัวแล้วปอกกระเทียม 1 กลีบ เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ผัดหัวหอมเล็กน้อย จากนั้นใส่บวบลงไป เกลือและพริกไทยผสม

ผัดผักเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเมื่อไฟดับแล้ว ให้บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในบวบโดยกดหรือสับให้ละเอียด ผสมทุกอย่าง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับ - ไส้พร้อมแล้ว

และแพนเค้กอีกสองสามรูปแบบ

ไส้ชีสและไส้กรอก

ใช้อันไหนก็ได้ ไส้กรอกต้มและชีส ตัดทั้งสองเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมแพนเค้กด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วนำเข้าไมโครเวฟสักครู่ (หรือในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาที) นี่จะช่วยให้ชีสละลายซึ่งจะทำให้ไส้มีรสชาติดีขึ้น

อีกหนึ่งความสนใจของคุณ สูตรดั้งเดิมแพนเค้กกับแฮมและชีส

ไส้ปลาสำหรับแพนเค้กนม

ไส้ปลาแดง

สำหรับไส้อร่อยนี้คุณจะต้องมีเนื้อปลาแดงเค็ม ชีสแปรรูป (อะไรก็ได้) และสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง)

• เอากระดูกออกจากปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• สับผักใบเขียวอย่างประณีต
• อัดจาระบีแต่ละแพนเค้กที่อยู่ตรงกลางด้วยจำนวนเล็กน้อย ชีสแปรรูปวางปลาไว้ด้านบนโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรแล้วห่อ

นี้ ตัวเลือกที่ดี, คุณจะยัดแพนเค้กบนโต๊ะวันหยุดได้อย่างไร อนิจจาปลาสีแดงมีราคาแพงและเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะตามใจตัวเองในวันธรรมดา แต่ถ้ามีโอกาสเช่นนี้อย่าปฏิเสธความสุขของตัวเอง

สำหรับ งานฉลองเราเสนอสูตรอาหารเพิ่มเติมให้คุณ รักษาแพนเค้กกับปลาแดง

คุณสามารถนำปลาขนาดกลางใดก็ได้ ต้มจนนุ่ม เย็น เอากระดูกออก เพิ่มสมุนไพรสับ (ตามรสนิยมของคุณ) ลงในเนื้อที่ได้

หากคุณต้องการเนื้อสับที่ชุ่มฉ่ำมากขึ้น ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงในปลาด้วย บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแล้วคุณสามารถเติมแพนเค้กด้วยเนื้อสับที่ได้

ไส้แพนเค้ก: ไอเดียสำหรับทุกคน

ต้มไข่ 5-6 ฟอง หุงข้าว 100 กรัมจนสุก สับ หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง สับไข่ให้ละเอียดหรือเสียดสี ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เกลือและพริกไทย - ไส้ก็พร้อม

ครึ่งกิโล เนื้อดินทอดในกระทะกับหัวหอมจนสุก อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศ ถึง เนื้อปรุงสุกคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด ทำให้ไส้เย็นลงและเติมแพนเค้กด้วย

สามารถเตรียมไส้เดียวกันได้ เนื้อไก่- หากต้องการเพิ่มปริมาณเนื้อสับให้เติมข้าวต้มเล็กน้อยลงไป

สำหรับเนื้อสับนี้คุณจะต้องมีคอทเทจชีส (จะดีกว่าถ้าเป็นเช่นนั้น) วางนมเปรี้ยว), แตงกวา, สมุนไพร, กระเทียม ขูดแตงกวาและผสมกับคอทเทจชีสใส่หัวกระเทียมสับ ใส่เกลือผสมให้เข้ากันแล้วห่อแพนเค้กได้

แน่นอนว่านั่นไม่ใช่ทั้งหมด ตัวเลือกที่เป็นไปได้วิธียัดไส้แพนเค้ก เราคัดสรรมาเพื่อคุณอร่อยที่สุดและ สูตรที่มีอยู่- คุณสามารถคิดไอเดียการเติมของคุณเองได้

ไม่มีข้อ จำกัด ในเรื่องนี้ - โดยส่วนใหญ่แล้วคุณสามารถห่ออะไรก็ได้ในแพนเค้ก อย่ากลัวที่จะทดลอง เพราะนี่คือวิธีการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารใหม่ๆ

50 สูตรแพนเค้กยัดไส้ - ง่ายและรวดเร็ว

บางทีแพนเค้กไส้รูปแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือแพนเค้กที่ชื่นชอบกับคอทเทจชีส สำหรับฉันแพนเค้กกับคอทเทจชีสเป็นเรื่องง่าย อาหารเช้าที่ดีอร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อมๆ กัน

อาหารเช้าที่ดีที่สุด- นี่คือแพนเค้ก ที่ดียิ่งขึ้น - ถ้าพวกมันถูกยัดไส้ หนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบคือแพนเค้กลูกพีช หากคุณนำลูกพีชฉ่ำมาทำแพนเค้กอย่างถูกต้องพวกมันจะออกมาดีมาก!

แพนเค้กกับเห็ดน้ำผึ้ง - แพนเค้กแสนอร่อยที่มีมากมาย เติมกลิ่นหอมที่ไม่เพียงแต่ครัวเรือนของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครัวเรือนของเพื่อนบ้านของคุณด้วยที่จะรวมตัวกันเมื่อได้กลิ่นของมัน ฉันกำลังบอกวิธีทำแพนเค้กกับเห็ดน้ำผึ้ง! -

แพนเค้กกับเชอร์รี่ - แพนเค้กขนมหวานแสนอร่อยยัดไส้ด้วยผลเบอร์รี่และ บัตเตอร์ครีม- เหลือเชื่อ ของหวานแสนอร่อยซึ่งใครๆก็ทำอาหารได้ สูตรแพนเค้กเชอร์รี่ง่ายๆ - สำหรับคุณ!

แพนเค้กกับเนื้อสัตว์และเห็ด (เราเรียกว่า nalistniki) อร่อยมาก จานอร่อยจากส่วนผสมที่คุ้นเคย อร่อยกว่าแพนเค้กฉันไม่ได้ลอง - และคุณก็อาจจะไม่ได้เช่นกัน :)

ปอเปี๊ยะแสนอร่อยเป็นอาหารที่ค่อนข้างเรียบง่าย ตามสูตรนี้แพนเค้กจะบางอร่อยเรียบเนียนสวยงามและเหมาะสำหรับการเติมเสมอ ไส้ต่างๆ.

และแพนเค้กอีกครั้ง เราคงไม่มีวันเบื่อกับอาหารรัสเซียโบราณที่ยอดเยี่ยมนี้ แพนเค้กกับครีมเปรี้ยวแยมและน้ำผึ้งสำหรับกัด แพนเค้กที่เต็มไปด้วยไส้ต่างๆ

อีกทางเลือกหนึ่งของแพนเค้กแสนอร่อย ของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรัสเซียและแพนเค้กโดยเฉพาะ

สูตรทำแพนเค้กไส้เต็ม เป็นเรื่องดีมากที่ทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับแพนเค้กแบบนี้

สูตรแพนเค้กกับเห็ดหรือแพนเค้กไส้ - เตรียมแพนเค้กไส้เห็ดในครีม

แพนเค้กกับปลาแดง – จานสุดหรูซึ่งไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล และถ้าคุณตัดมันอย่างสวยงามคุณจะได้โรลรัสเซียแท้ๆ :)

สูตรแพนเค้กกับเนื้อสัตว์ - ปรุงแพนเค้กด้วย ไส้เนื้อ- เหลือเชื่อ ของว่างแสนอร่อยเป็นที่นิยมในรัสเซียและประเทศในยุโรป

ขณะนี้แพนเค้กกับกะหล่ำปลีมีให้บริการในร้านกาแฟหลายแห่งซึ่งเป็นจานที่ดีมากสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและสำหรับผู้ที่พยายามทุกวิถีทางที่จะรวมไว้ ผักมากขึ้น- อ่านวิธีทำอาหาร!

แพนเค้กกับคอทเทจชีสเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ และยังเตรียมง่ายมากอีกด้วย ฉันบอกวิธีทำแพนเค้กกับคอทเทจชีส

แพนเค้กกับปลาแซลมอน – ของว่างที่ดีสำหรับเทศกาล โต๊ะปีใหม่- นอกจากปลาแซลมอนแล้ว คุณยังสามารถเติมไส้อื่นๆ ลงในแพนเค้กได้ เช่น ชีสหรือคาเวียร์

สูตรทำแพนเค้กแผ่นบางใส่แฮม ไข่ต้ม หัวหอม และมะกอก แพนเค้กที่ตกแต่งอย่างสวยงามพร้อมแฮมสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะวันหยุด

สูตรทำแพนเค้กด้วยคาเวียร์

บางครั้งสำหรับของว่างยามบ่ายหรืออาหารเช้าวันเสาร์-อาทิตย์ คุณอาจต้องการของหวานที่ทำจากแป้งและสามารถรับประทานได้ตามปกติ แพนเค้กเป็นอาหารจานหนึ่งสำหรับฉัน โดยเฉพาะแพนเค้กกับแอปเปิ้ลคาราเมล

แพนเค้กด้วย ตับไก่และลูกแพร์ - นี่มันมาก แพนเค้กดั้งเดิมมาก รสชาติที่ผิดปกติ- พวกเขามักจะออกจากโต๊ะอย่างประสบความสำเร็จ ลองมัน!

ไม่มีอะไรเลย ดีกว่าคลาสสิก ศิลปะการทำอาหาร:) ดังนั้นทุกคนควรรู้และสามารถปรุงแพนเค้กเนื้อสับได้ ท้ายที่สุดแม่บ้านทุกคนย่อมมีความลับ แพนเค้กแสนอร่อย- ฉันก็เลยแบ่งปันของฉัน :)

แพนเค้กที่เต็มไปด้วยโยเกิร์ตและผลเบอร์รี่เป็นแพนเค้กที่เด็ก ๆ ชื่นชอบ อย่างไรก็ตาม ฉันและภรรยาเคารพแพนเค้กเหล่านี้ ดังนั้นทุกวันอาทิตย์จึงมีแพนเค้กอยู่บนโต๊ะของเรา :)

ฉันชอบแพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสมาก คุณรักพวกเขาเหมือนกันหรือเปล่า? จากนั้นลอง แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด คุณจะชอบพวกเขาจริงๆ

สูตรทำแพนเค้กเกาหลีกับหัวหอมและแครอท

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้ออร่อยมาก! ยอดเยี่ยม จานฤดูหนาวบำรุงแคลอรี่สูง อบอุ่น ในทุกน้ำค้างแข็ง การทำแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อไม่ใช่เรื่องยาก - นี่คือสูตรของฉัน!

สามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับแตงกวาได้ ของว่างเย็น ๆแช่เย็น ไส้สำหรับแพนเค้กไม่เพียงประกอบด้วยแตงกวาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักกาดหอม, คอทเทจชีสและเครื่องเทศด้วย มาเตรียมแป้งแพนเค้กกัน ไปกันเลย!

แพนเค้กที่มีเนื้อสับก็เหมาะสำหรับเช่นกัน อาหารกลางวันแสนอร่อยและสำหรับมื้อเย็น เนื้อสับสำหรับแพนเค้ก จะทำอะไรก็ได้– ไก่, เนื้อ, หมู. แพนเค้กเหล่านี้ทานคู่กับซอสเห็ดและหัวหอมก็อร่อย ลองทำอาหารที่บ้าน!

แพนเค้กเป็นอาหารสากล นำไปทอดเพื่อใช้ในอนาคต ปรุงด้วยไส้หวาน เค็ม เปรี้ยว หรือทำเป็นหลอดหรือซองก็ได้ ฉันเสนอสูตรแพนเค้กด้วย ไก่สับ- ลองมัน!

ตับสำหรับแพนเค้กพร้อมตับสามารถเตรียมใช้ในอนาคตและแช่แข็งได้จนกว่าจะจำเป็น เราจะเตรียมไส้ตับสำหรับแพนเค้กจากปอดและตับ มาทำแป้งสำหรับแพนเค้กกันเถอะ คุณจะต้องมีผักด้วย

ปอเปี๊ยะแสนอร่อยไส้เนื้อบดและกุ้ง

ทุกคนคงอบแพนเค้กและแพนเค้ก รับประทานกับครีมเปรี้ยวและเตรียมไส้ต่างๆ แพนเค้กกับเนื้อเป็นอาหารที่อร่อยและอิ่มมาก โดยสามารถส่งเป็น จานอิสระสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว

สวัสดี

หมายเหตุนี้มีไว้สำหรับผู้ที่นับแพนเค้กไม่เพียงเท่านั้น มุมมองที่ยอดเยี่ยมอาหารเช้าแต่ก็อิ่มมากเช่นกัน จานอาหารกลางวัน- หากมีเนื้อสับอยู่ด้วย

หากคุณทานอาหารเช้าไปแล้วหรือเพิ่งทานอาหารเช้าไปแล้ว และยังมีแพนเค้กที่ยังไม่ได้กินเหลืออีกสองสามชิ้น คุณสามารถปรุงอาหารกลางวันได้โดยการห่อเนื้อสับและส่วนผสมอื่นๆ อีกสองสามอย่างในนั้น

เรามาพูดถึงส่วนผสมเหล่านี้กันดีกว่า นอกจากนี้เรามาดูวิธีการห่อแพนเค้กเพื่อไม่ให้แตกกัน

เราจะพยายามปกปิด วิธีการที่แตกต่างกันการบรรจุและบรรจุภัณฑ์ให้น่าสนใจยิ่งขึ้น

ถุงแพนเค้กไส้เนื้อ

และมาเริ่มกันด้วยหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุด ต้นฉบับ - แพนเค้กกระเป๋า. แถมยังมากอีกด้วย การนำเสนอต้นฉบับซึ่งจะดูมีความเกี่ยวข้องในตารางวันหยุด

ข้อเสียคือไม่สามารถรับประทานถุงดังกล่าวได้ในขณะที่ถือไว้ มือ - เนื้อหลุดออกมา ต้องวางบนจานแล้วรับประทานด้วยส้อม

วัตถุดิบ:

สำหรับการเติม:

• หมูสับ – 0.5 กก
• หัวหอม - หัวเดียว
• ผมเปียชีส – 40 กรัม
• เครื่องเทศ: ไธม์, ลูกจันทน์เทศ, เครื่องเทศบาร์บีคิว, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสำหรับทอด

สำหรับแพนเค้ก:

• นมวัวไขมันปานกลาง – 1 ถ้วย (25 มล.)
• น้ำกรองหรือต้ม – 1 แก้ว (250 มล.)
• แป้งสาลีขาวชั้นหนึ่ง – 1.5 ถ้วย (6 ช้อนโต๊ะพร้อมท็อปขนาดใหญ่)
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันกลั่น – 2.5 ช้อนโต๊ะ (2 สำหรับแป้ง, 0.5 สำหรับทากระทะ)

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นเรามาเตรียมตัวกันก่อน แป้งแพนเค้ก- ในการทำเช่นนี้ ให้รวมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในชามลึกใบเดียวแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเนียน

ควรเติมแป้งส่วนสุดท้ายและในส่วนเล็ก ๆ สองสามช้อนโต๊ะระหว่างการตีเพื่อไม่ให้มีก้อน

2. ตอนนี้ทากระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง เมื่ออุ่นขึ้นเป็นอย่างดีเราก็เริ่มอบแพนเค้กโดยเทแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ โดยใช้ทัพพี การเขย่ากระทะจะทำให้แป้งกระจายเป็นชั้นบางๆ

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 30 วินาที

หากต้องการพลิกแพนเค้กอย่างง่ายดาย ให้ใช้มีดแงะขอบ สอดไม้พายใต้แพนเค้กลงไปตรงกลางกระทะ และตรวจดูให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่ไหม้ตรงไหนเลย ให้พลิกกลับ โดยประคองไว้ที่ขอบด้วย มือที่ว่างของคุณ

ด้านที่เสร็จแล้วควรกลายเป็นสีน้ำตาลทอง แต่ไม่มากไปกว่านี้ คุณไม่ควรปรุงแพนเค้กมากเกินไป ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะเปราะ

จาก ปริมาณที่ระบุส่วนผสมคุณจะได้แพนเค้กประมาณ 10-14 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ แต่ถ้าเป็นเครื่องทำแพนเค้กขนาดเล็กมากก็จะมีแป้งเพียงพอสำหรับ 20 ชิ้น

3. ตอนนี้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ผสมเนื้อสับสดหรือละลายน้ำแข็ง กับเครื่องเทศและเกลือ แล้วเติมลงในหัวหอม ทอดบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นระยะๆ จน ความพร้อมเต็มที่.

เนื้อสับจะทอดเร็วจึงใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

5. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบองค์ประกอบที่เตรียมไว้ ขั้นแรก นำชีสที่ถักแล้วแยกออกเป็นเส้นใยอย่างระมัดระวัง เราจะใช้มันผูกถุงแพนเค้ก

6. ใส่เนื้อ 2 ช้อนโต๊ะลงในแพนเค้กแต่ละชิ้น

และเรารวบรวมแพนเค้กลงในถุงโดยรวบรวมขอบด้วยหีบเพลง

และเราผูกมันด้วยริบบิ้นชีส

7. เสร็จแล้ว. แปลกมาก อร่อยและง่าย

น่าทาน!

แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับและข้าว

คุณยังสามารถเติมข้าวลงในเนื้อสับเป็นไส้ได้

สำหรับแพนเค้กฉันแนะนำให้ทำ แป้งยีสต์- ถ้าไม่ชอบก็ใช้สูตรเดิม

วัตถุดิบ:

แป้งแพนเค้ก:

• นมอุ่น 1 ลิตร
• น้ำอุ่น 1 แก้ว (250มล.)
• ไข่ 3 ฟอง
• เกลือ 1 ช้อนชากอง
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
• แป้ง 600 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เนย 50 -70 กรัมสำหรับทอดแพนเค้ก

สำหรับการเติม:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ (แห้ง)
• 1 หัวหอม
• เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

1. เทนมอุ่นและน้ำอุ่น เกลือ น้ำตาล และยีสต์ลงในชามลึกใบเดียว ตอกไข่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อยเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน การใช้มิกเซอร์สะดวกที่สุด

หลังจากนั้นให้เอาแป้งออกเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

2. ทำไส้โดยผสมข้าวต้ม เนื้อสับทอด และหัวหอมผัดจนเหลืองทอง

หากเตรียมเนื้อสับโดยไม่มีเครื่องเทศอย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยด้วย

3. เมื่อแป้งจับตัวเป็นก้อนแล้ว คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ มาทำกัน ในแบบคลาสสิกเทแป้งเล็กน้อยลงบนกระทะที่ร้อนและทาน้ำมัน

และอบแต่ละด้านเป็นเวลา 30-40 วินาที หลังจากนำออกจากกระทะแล้ว ให้เคลือบด้วยเนยด้านบนเพื่อให้แพนเค้กคงความนุ่มและยืดหยุ่น

ปริมาณแป้งที่กำหนดจะทำให้ได้แพนเค้กขนาดใหญ่ 10 ชิ้น

4. ยัดมันลงไป. วางไส้สองสามช้อนโต๊ะใกล้กับขอบของแพนเค้ก

งอมันสามด้าน

และเราก็สรุปมัน

วิธีการบรรจุแบบนี้เรียกว่าหลอดปิด (บางทียังเปิดอยู่ทั้งที่ด้านข้างไม่งอ)

5. เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กกางออก จะต้องทอดด้านหนึ่งเพื่อ “แก้ไข” รูปร่าง

ในการทำเช่นนี้ ให้วางพวกมันลงในกระทะที่อุ่นด้วยเนย โดยคว่ำตะเข็บลง และค้างไว้ประมาณ 1 นาที

พร้อม. น่าทาน!

สูตรการกรอกแพนเค้กด้วยเนื้อสับและไข่

อื่น รูปลักษณ์ยอดนิยมไส้แพนเค้กด้วยเนื้อสับ - ใส่ไข่ลงไป หลายคนทำผิดพลาดที่นี่และเพียงเพิ่ม ไข่ดิบไปจนถึงเนื้อสับทอด

ด้วยวิธีการเตรียมไส้นี้ รสชาติและความคงตัวของไข่จะสูญหายไปโดยสิ้นเชิง ทานแบบต้มจะดีกว่า

ในการเตรียมไส้คุณจะต้อง:

• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• มะกอก – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะ เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง (หลังจากผ่านไป 7-8 นาที) ให้ใส่เนื้อสับสดหรือละลายน้ำแข็งลงไป

2. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่มะกอกที่หั่นเป็นวงลงไปในเนื้อสับ

3. ทอดเนื้อสับด้วยไฟปานกลางจนสุกเต็มที่ประมาณ 15-20 นาที

4. เมื่อเนื้อสับพร้อม พักให้เย็น แล้วผสมกับไข่สับละเอียด เราห่อไส้ที่ได้ในแพนเค้กที่เตรียมไว้

คุณสามารถอบแพนเค้กที่คุณชอบได้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องใส่น้ำตาลมากนักในการปรุงอาหาร

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง: สูตรวิดีโอ

นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจมากในการทำเนื้อสับไส้เนื้อและมันฝรั่ง ฉันยังไม่ได้ลองสิ่งนี้เลยเพราะฉันเพิ่งเจอมันอย่างแท้จริง ด้วยเหตุผลบางประการ ฉันไม่เคยคิดที่จะทำเนื้อสับโดยใช้เนื้อและมันฝรั่งบิดเข้าด้วยกัน ฉันคิดว่านี่เป็นการเคลื่อนไหวที่น่าสนใจมาก

แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับและเห็ด

และอีกครั้ง วิธีที่ผิดปกติเตรียมแพนเค้กยัดไส้ เมื่อมองแวบแรก คุณจะไม่สามารถบอกได้ว่าเป็นแพนเค้กหรือพาย

นอกจากนี้แป้งก็เตรียมเหมือนแป้งแพนเค้กทั่วไปมีเพียงแพนเค้กเท่านั้นที่ทำให้หนาขึ้นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้อะไรกระจุย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• นม 1 ลิตร
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• แป้ง 3 ถ้วย (250 มล.)
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

สำหรับการเติม:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เห็ด - 200 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม

การตระเตรียม:

1. การเตรียมแป้งแพนเค้กไม่มีอะไรผิดปกติ: นำแป้งหนึ่งชามใส่เกลือน้ำตาลและไข่ลงไปแล้วเริ่มผสมค่อยๆเทนมลงไป

เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำมันพืช ในตอนท้ายเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู นั่นคือเพิ่มน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะลงในจานรองที่มีโซดาแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว และในขณะที่โซดากำลังร้อนจัด ให้เทลงในชามพร้อมกับแป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

จำเป็นต้องใช้เบกกิ้งโซดาเพื่อให้เมื่อทอดแพนเค้กพวกมันจะโปร่งและมีรู

แป้งพร้อมแล้วเรามาดูไส้กันดีกว่า

2. ขั้นแรกทอดหัวหอมสับละเอียดบนไฟร้อนปานกลางพร้อมกับแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ จริงๆ 5 นาที

จากนั้นใส่เห็ดสดหรือเห็ดที่ละลายน้ำแข็งสับละเอียดลงในกระทะ

ควรใช้เห็ดที่ไม่ต้องการการให้ความร้อนเบื้องต้นเช่นแชมปิญง

เรายังทอดเห็ดไม่เกิน 5 นาทีหลังจากนั้นเราก็ใส่เนื้อสับลงในกระทะ และทอดจนสุกประมาณ 15-20 นาที โดยอย่าลืมคนบ้างเป็นครั้งคราว

3. ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมสำหรับการสร้างแพนเค้กยัดไส้แล้ว

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทาด้วยน้ำมัน เทแป้งส่วนหนึ่งลงไปเพื่อให้กระจายทั่วกระทะ

เมื่อเราเห็นว่าแป้งอบตรงขอบแล้วให้ใส่ไส้เนื้อและเห็ดลงไปครึ่งหนึ่งของแพนเค้ก

และปิดอีกครึ่งหนึ่งไว้และอย่าใช้ไม้พายกดมากเกินไป

เคล็ดลับคือเมื่อคุณปิดไส้ แป้งที่อยู่ด้านบนจะยังไม่อบ จากนั้นมันจะติดอยู่ที่ครึ่งล่างและคุณจะได้ "พาย" ทั้งหมด

ทอดครึ่งผลลัพธ์ต่อไปอีก 30-40 วินาที จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกครึ่งอีกครึ่งนาทีเพื่อให้แป้งที่อยู่ข้างในอบได้ดี

ทันทีที่แพนเค้กสุกแล้ว ให้เทแป้งส่วนถัดไปทันที

พร้อม. น่าทาน!

อย่างที่คุณเห็นการใช้ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันคุณสามารถกระจายความเสี่ยงได้ดี สูตรปกติแพนเค้กกับเนื้อสับ และคุณสามารถใช้ความพยายามน้อยลงอีกด้วย ตัวอย่างเช่นหากในสูตรแรกคุณเพิ่มชีสลงในเนื้อสับที่ยังร้อนอยู่คุณจะได้แพนเค้กยัดไส้ชีส

ฉันหวังว่าบันทึกนี้จะช่วยปลุกจินตนาการของคุณและคุณจะเข้าใกล้ Maslenitsa อย่างเต็มกำลัง

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

แพนเค้กเป็นอาหารสากลของอาหารรัสเซีย คุณสามารถห่อด้วยไส้ต่างๆ และทำให้ได้รสชาติที่หลากหลาย

ลองพิจารณาตัวเลือกร้านอาหารและงบประมาณที่น่าสนใจสำหรับการบรรจุแพนเค้ก สูตรอาหารมีทั้งไส้หวานและเนื้อสัตว์ ผัก และไส้ปลา อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด เป็นอาหารเช้า พกติดตัวไปด้วยบนท้องถนน หรือรับประทานเป็นของว่างก็ได้ เพราะไม่จำเป็นต้องอุ่นก่อนรับประทานอาหาร

ไส้ครีมกล้วย

กล้วย 2 ลูก ครีม 50-70 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ บดน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น ทุกอย่างพร้อมแล้ว! นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการยัดไส้แพนเค้กเป็นชาหรืออาหารเช้า

อ่านสูตรรายละเอียดเพิ่มเติมสำหรับแพนเค้กที่คล้ายกันได้ที่เว็บไซต์

ไส้โยเกิร์ตและเบอร์รี่

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งก็ได้ เลือกได้ตามใจชอบ: ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่

สำหรับผลเบอร์รี่ 100 กรัมคุณต้องใช้ 3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตสด และ 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา ผสมทุกอย่างแล้วห่อด้วยแฟลตเบรด

สำหรับผู้ที่รักผลเบอร์รี่สูตรแพนเค้กเบอร์รี่อีกสูตรหนึ่งจะเป็นความแปลกใหม่ที่น่าพึงพอใจ

ไส้แอปเปิ้ล

ในการเตรียม "เนื้อสับ" ที่มีรสหวานนี้คุณจะต้องมี: แอปเปิ้ล, น้ำผึ้ง, วอลนัท คำนวณสัดส่วนตามจำนวนแพนเค้กที่คุณมี สำหรับแอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ผลคุณต้องมี 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและถั่วจำนวนหนึ่งกำมือ

• ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
• เมื่อเครื่องครัวร้อน ให้ใส่แอปเปิ้ล น้ำผึ้ง และถั่วลงไป ทอดส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 5-7 นาที
• ยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้ที่ได้

คุณสามารถค้นหาตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับการเติมหวานได้ในบทความแยกต่างหากของเรา

วิธียัดไส้แพนเค้ก: ไอเดีย “ชั้นประหยัด”

เราทุกคนต่างมีเวลาที่ต้องคิดถึงการออม แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรปฏิเสธตัวเองว่าอาหารอร่อยและกินเฉพาะอาหารธรรมดา ๆ เท่านั้น เราได้คัดสรรไส้ราคาถูกโดยเฉพาะสำหรับคุณ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ทุกคนสามารถใช้ได้

ตอนนี้เราจะอธิบายรายละเอียดสูตรอาหารราคาไม่แพงหลายสูตรสำหรับการกรอกแพนเค้กโฮมเมด

ตับไก่สับ

แช่ตับไก่ครึ่งกิโลกรัมในน้ำหรือนมเป็นเวลา 40 นาที ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมสองสามหัว ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ผัดหัวหอมเบา ๆ จากนั้นใส่ตับ เกลือพริกไทยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้

ทอดตับเป็นเวลา 15 นาที ทำให้มวลเย็นลงแล้วบดเป็นเนื้อสับด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้ที่เตรียมไว้

คุณสามารถใช้ตับทั้งชิ้นได้ ซึ่งในกรณีนี้จะทอดโดยไม่ใช้หัวหอม

ไส้เห็ด

คุณสามารถใช้เห็ดที่ถูกที่สุดได้ - เห็ดนางรม นอกจากนี้ยังอร่อยมากหากปรุงสุกดี ล้างเห็ดนางรมหนึ่งปอนด์หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะพร้อมหัวหอม

ใช้ปริมาณหัวหอมตามดุลยพินิจของคุณ แต่โดยปกติแล้ว 2 หัวก็เพียงพอแล้ว คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

ทอดเห็ดเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากเทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ทำให้ไส้ที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วห่อในแป้ง

สำหรับผู้ชื่นชอบไส้เห็ดเราขอเสนอสูตรแพนเค้กกับเห็ดที่เราชื่นชอบ (พร้อมนม) อีกสองสามสูตร

มันฝรั่งบด

ตัวเลือกที่ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับการบรรจุแพนเค้กคือตัวเลือกกับมันฝรั่งบด

ต้มมันฝรั่งสักสองสามมันฝรั่งบดใส่เนยและนมเล็กน้อย (อย่างหลังไม่จำเป็น) ห่อน้ำซุปข้นในแพนเค้กแล้วของว่างแสนอร่อยก็พร้อม

ไส้บวบ

บวบเป็นผักที่อร่อยและราคาไม่แพง นำ 3-4 ชิ้น ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมสองสามหัวแล้วปอกกระเทียม 1 กลีบ เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ผัดหัวหอมเล็กน้อย จากนั้นใส่บวบลงไป เกลือและพริกไทยผสม

ผัดผักเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเมื่อไฟดับแล้ว ให้บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในบวบโดยกดหรือสับให้ละเอียด ผสมทุกอย่าง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้ - ไส้พร้อมแล้ว

และแพนเค้กอีกสองสามรูปแบบ

ไส้ชีสและไส้กรอก

ใช้ไส้กรอกและชีสปรุงสุก ตัดทั้งสองเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมแพนเค้กด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วนำเข้าไมโครเวฟสักครู่ (หรือในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาที) นี่จะช่วยให้ชีสละลายซึ่งจะทำให้ไส้มีรสชาติดีขึ้น

นี่เป็นอีกสูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กกับแฮมและชีส

ไส้ปลาสำหรับแพนเค้กนม

สำหรับไส้อร่อยนี้คุณจะต้องมีเนื้อปลาแดงเค็ม ชีสแปรรูป (อะไรก็ได้) และสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง)

• เอากระดูกออกจากปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• สับผักใบเขียวอย่างประณีต
• ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นตรงกลางด้วยชีสละลายจำนวนเล็กน้อย วางปลาไว้ด้านบน โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรแล้วห่อ

นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการบรรจุแพนเค้กสำหรับโต๊ะวันหยุด อนิจจาปลาสีแดงมีราคาแพงและเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะตามใจตัวเองในวันธรรมดา แต่ถ้ามีโอกาสเช่นนี้อย่าปฏิเสธความสุขของตัวเอง

สำหรับงานฉลองเทศกาลของคุณเราขอเสนอสูตรอาหารแพนเค้กปลาแดงอีกหลายสูตร

ปลาสับ

คุณสามารถนำปลาขนาดกลางใดก็ได้ ต้มจนนุ่ม เย็น เอากระดูกออก เพิ่มสมุนไพรสับ (ตามรสนิยมของคุณ) ลงในเนื้อที่ได้

หากคุณต้องการเนื้อสับที่ชุ่มฉ่ำมากขึ้น ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงในปลาด้วย บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแล้วคุณสามารถเติมแพนเค้กด้วยเนื้อสับที่ได้

ไส้แพนเค้ก: ไอเดียสำหรับทุกคน

ไส้ไข่

ต้มไข่ 5-6 ฟอง หุงข้าว 100 กรัมจนสุก สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง สับไข่ให้ละเอียดหรือเสียดสี ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เกลือและพริกไทย - ไส้ก็พร้อม

เนื้อสับ

ทอดเนื้อดินหนึ่งปอนด์ในกระทะพร้อมหัวหอมจนสุก อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในเนื้อที่เสร็จแล้วได้ ทำให้ไส้เย็นลงและเติมแพนเค้กด้วย

สามารถเตรียมไส้เดียวกันได้จากเนื้อไก่ หากต้องการเพิ่มปริมาณเนื้อสับให้เติมข้าวต้มเล็กน้อยลงไป

ไส้แตงกวา

สำหรับเนื้อสับนี้คุณจะต้องมีคอทเทจชีส (จะดีกว่าถ้าเป็นนมเปรี้ยว), แตงกวา, สมุนไพร, กระเทียม ขูดแตงกวาและผสมกับคอทเทจชีสใส่หัวกระเทียมสับ ใส่เกลือผสมให้เข้ากันแล้วห่อแพนเค้กได้

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ตัวเลือกทั้งหมดที่เป็นไปได้สำหรับการบรรจุแพนเค้ก เราได้คัดสรรสูตรอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพงที่สุดสำหรับคุณ คุณสามารถคิดไอเดียการเติมของคุณเองได้

ไม่มีข้อ จำกัด ในเรื่องนี้ - โดยส่วนใหญ่แล้วคุณสามารถห่ออะไรก็ได้ในแพนเค้ก อย่ากลัวที่จะทดลอง เพราะนี่คือวิธีการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารใหม่ๆ

น่าทาน!