วันนี้เราจะมาดูวิธีทำซาลาเปาด้วยเมล็ดงาดำโดยละเอียด จานทำอาหารแสนอร่อยนี้จะตกแต่งไม่เพียง แต่งานเลี้ยงน้ำชาปกติเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับโต๊ะวันหยุดด้วยและยังสะดวกในการนำขนมอบติดตัวไปโรงเรียนหรือที่ทำงานและกินเป็นของว่างอีกด้วย

กลิ่นหอมที่สัมผัสได้เล็กน้อยของการอบขนมที่ลอยมาจากห้องครัวจะเติมเต็มบ้านของคุณทันทีและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแสนอร่อยที่ตกแต่งมื้ออาหารจะทำให้ทุกคนพอใจ แม่บ้านทุกคนมักจะมีขนมพัฟที่ซื้อมาหนึ่งห่อในตู้เย็นซึ่งคุณสามารถเตรียมขนมอบแสนอร่อยต่าง ๆ รวมถึงขนมปังเมล็ดงาดำที่ทำจากขนมพัฟซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาโดยละเอียด

ทำอาหารซาลาเปาทีละขั้นตอน

ดังนั้น เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ได้อย่างรวดเร็ว เราจำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ - 500 กรัม;
เมล็ดงาดำแห้ง - 1 แก้ว;
น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม;
เนย - สามช้อนโต๊ะ

นอกจากนี้คุณจะต้องเตรียมน้ำตาลเคลือบโดยต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะและน้ำเปล่าจำนวน 10 ช้อนโต๊ะ

ดังนั้น เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่บนโต๊ะ คุณก็สามารถเริ่มเตรียมซาลาเปาได้ สูตรอยู่ตรงหน้าคุณ:

ขั้นแรก ให้เติมน้ำลงในเมล็ดงาดำแล้วต้มโดยใช้ไฟอ่อนประมาณห้านาที จากนั้นจะต้องระบายของเหลวผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้เมล็ดงาดำหลุดออก

จากนั้นวางเมล็ดงาดำที่เสร็จแล้วลงในกระทะและตั้งไฟอ่อนไว้ระยะหนึ่งจนกระทั่งความชื้นระเหยออกไป โดยคนอย่างต่อเนื่องเพื่อคนเมล็ดฝิ่นอย่างต่อเนื่อง เมื่อดอกฝิ่นแห้งพอแล้ว ก็เทลงในชามทรงลึก เทน้ำตาลทรายลงไปที่นั่นและเติมเนยตามจำนวนที่ต้องการ

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของน้ำตาลที่นำเสนอในส่วนผสมได้ด้วยตัวเอง คุณสามารถใส่ทรายเพิ่มได้หากคุณชอบขนมอบที่มีรสหวานกว่า หรือในทางกลับกัน ใช้ในปริมาณที่น้อยลง ในกรณีนี้ ซาลาเปาก็จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ต่อไป แนะนำให้ใช้สากพิเศษบดเมล็ดงาดำที่ยังร้อนอยู่เพื่อให้เมล็ดมีสภาพนิ่มที่สุด นี่เป็นการสรุปการเตรียมเมล็ดฝิ่นแบบง่ายๆ สำหรับทำซาลาเปาแสนอร่อยในอนาคต มาดูขั้นตอนต่อไปในแง่ของการอบกันดีกว่า

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมฐานแป้งพัฟ หากคุณเตรียมเองจะต้องใช้เวลาพอสมควรดังนั้นจึงควรซื้อพัฟเพสตรี้สักห่อแล้วเก็บไว้ติดมือเสมอเพื่อที่ในเวลาที่เหมาะสมคุณสามารถเตรียมขนมอบที่มีกลิ่นหอมได้โดยเร็วที่สุดและทำให้คนที่คุณรักพอใจ .

ดังนั้นคุณต้องดูแลแป้งที่ซื้อมาล่วงหน้าขอแนะนำให้ละลายน้ำแข็งก่อนโดยนำออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อยสองสามชั่วโมง แน่นอนว่าเพื่อให้นั่งได้นานขึ้น จะได้ยืดหยุ่นมากขึ้นเมื่อเปิดตัวในภายหลัง

เมื่อแป้งมีขนาดให้นำออกจากบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวังแล้ววางเลเยอร์บนกระดานพิเศษหรือบนโต๊ะซึ่งควรโรยด้วยแป้งเล็กน้อยก่อนเพื่อไม่ให้เกาะติดกับพื้นผิว แต่อย่าให้แป้งมากเกินไปเพราะแป้งจะดูดซับและจะมีความหนาแน่นมากขึ้น ส่งผลให้ซาลาเปาในอนาคตอาจไม่นุ่มมากนัก

จากนั้นใช้หมุดกลิ้งปกติรีดชั้นของขนมพัฟให้มีความหนาสองมิลลิเมตร ต่อไปขอแนะนำให้กระจายน้ำตาลป๊อปปี้ที่เย็นลงเล็กน้อยลงในชั้นที่เท่ากันด้านบน

หลังจากที่ส่วนผสมกระจายไปทั่วพื้นผิวของพัฟเพสตรี้แล้ว ก็ถึงเวลาที่จะทำให้มันมีรูปร่างเป็นม้วนในขณะที่กลิ้งให้แน่นเพื่อให้ไส้ติดแน่นกับพื้นผิวของขนมอบในอนาคตและในเวลาเดียวกันก็ทำ ไม่รั่วไหลหากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ แนะนำให้เอาส่วนที่เกินออกอย่างระมัดระวัง

ถัดไปม้วนที่รีดแน่นจะถูกตัดด้วยมีดคม ๆ เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนาดเล็กซึ่งมีความกว้าง 2 หรือ 3 เซนติเมตร ส่วนที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนถาดอบที่ทาเนยไว้ล่วงหน้าและสิ่งสำคัญคือต้องเว้นช่องว่างระหว่างขนมปังในอนาคตเพื่อไม่ให้ติดกันและสวยงาม

อบขนมปังเมล็ดงาดำจากแป้งในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณยี่สิบนาที หลังจากอบแล้วคุณจะต้องเทเคลือบตามนั้นควรเตรียมล่วงหน้า ขอแนะนำให้ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำในภาชนะหลังจากนั้นต้องต้มส่วนผสมนี้ประมาณห้านาทีจนกระทั่งทรายละลายหมด

จากนั้นในขณะที่น้ำเชื่อมยังร้อนอยู่ แนะนำให้เทลงบนขนมปังเมล็ดป๊อปปี้แสนอร่อยของเรา ส่งผลให้ได้น้ำหวานนุ่มชุ่มฉ่ำกำลังดี ขนมอบสดใหม่เหล่านี้เหมาะที่จะเสิร์ฟแบบสดใหม่ และรับรองว่าถูกใจทั้งผู้ใหญ่และเด็กเล็กอย่างแน่นอน

สามารถเปลี่ยนสูตรขนมปังที่มีเมล็ดงาดำในเตาอบได้ คุณสามารถลองเปลี่ยนไส้เล็กน้อยแล้วเติมอบเชยลงไปเล็กน้อย มันจะเข้ากันได้ดีกับเมล็ดฝิ่น นอกจากนี้วานิลลินยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งจะทำให้ขนมปังมีรสชาติใหม่ด้วย .

นอกจากนี้คุณสามารถโรยขี้มะพร้าวไว้ด้านบนของขนมอบได้และพวกมันจะเกาะติดกับน้ำเชื่อมได้ดีและจะไม่หลุดออกและคุณยังสามารถใช้เคลือบช็อคโกแลตซึ่งเทลงบนขนมปังที่มีเมล็ดงาดำ รู้สึกอิสระที่จะทดลองและเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อย

พัฟเพสตรี้สามารถนำไปใช้ทำขนมอบได้หลายประเภท เช่น พาย ขนมปัง และขนมหวานอื่นๆ ขนมปังพัฟที่มีเมล็ดฝิ่นเป็นที่นิยมมากและเป็นส่วนเสริมที่ดีในการดื่มชา ในขณะที่อบขนมอบ บ้านจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นเป็นกันเอง ขนมปังพัฟที่มีเมล็ดงาดำจะประดับงานฉลองต่างๆ

ในสูตรเรียกว่าพัฟเพสตรี้ซึ่งหาซื้อได้ง่ายกว่าในร้าน หากคุณมีเวลาว่างก็สามารถทำอาหารเองได้ กระบวนการเตรียมขนมปังพัฟด้วยเมล็ดงาดำจะใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูสวยงามและน่ารับประทานมาก

ขนมปังพัฟกับเมล็ดงาดำ: สูตร "หอยทาก"

ซาลาเปาหอยทากเป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้านเพราะเตรียมง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

• น้ำตาล (0.5 ถ้วย)
• เนย (3 ช้อนใหญ่)
• ดอกป๊อปปี้ (แก้ว);
• พัฟเพสตรี้ (500 กรัม)

สำหรับการเคลือบคุณจะต้องใช้น้ำตาล 5 ช้อนขนาดใหญ่และน้ำ 10 ช้อน

คำแนะนำทีละขั้นตอน

สูตรการทำขนมปังพัฟด้วยเมล็ดงาดำนั้นค่อนข้างง่าย:

1. เทเมล็ดงาดำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำลงไปด้านบน ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้ระบายของเหลวออก (คุณสามารถใช้ตะแกรงละเอียดได้) จากนั้นต้องนำเมล็ดงาดำกลับมาใช้ไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลาเก็บไว้จนกว่าความชื้นจะระเหยไปทั้งหมด จากนั้นนำไปวางบนจานแยกต่างหาก
2. คุณต้องเติมน้ำตาลและเนยลงในเมล็ดงาดำ อย่างไรก็ตามปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับความชอบ ถัดไปคุณต้องบดเมล็ดงาดำโดยใช้สากจนนิ่มที่สุด ตอนนี้ไส้ซาลาเปาก็พร้อมแล้ว
3. พัฟเพสตรี้ที่ละลายไว้แล้วควรรีดออกเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ (ความหนาไม่เกิน 2-4 มม.) จากนั้นคุณจะต้องกระจายไส้ให้ทั่วแป้งอย่างสม่ำเสมอ
4. เรามาสร้างม้วนกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องรีดแป้งในลักษณะที่ซ่อนไส้ทั้งหมด เมื่อม้วนพร้อมแล้ว ให้ตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ความกว้างควรอยู่ระหว่าง 2 ถึง 3 ซม.
5. ทาเนยลงบนถาดอบ จากนั้นวางซาลาเปาลงไป เว้นช่องว่างระหว่างพวกเขา
6. เปิดเตาอบที่ 180°C และอบขนมปังเป็นเวลา 30 นาที
7. ในขณะที่ซาลาเปากำลังอบ ให้เริ่มทำเคลือบ ผสมน้ำตาลและน้ำลงในกระทะขนาดเล็ก วางส่วนผสมนี้บนไฟอ่อนๆ แล้วคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสิบนาที ขนมปังร้อนที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเทน้ำเชื่อม

สามารถเสิร์ฟซาลาเปาได้ทันทีเนื่องจากจะเย็นตัวลงอย่างรวดเร็ว

แป้งที่ดีคือกุญแจสู่ความสำเร็จ

พัฟเพสตรี้เป็นผลิตภัณฑ์โปรดของแม่บ้านหลายคนเพราะปรุงเสร็จภายใน 20 นาที เมื่อแม่บ้านใช้แป้งพัฟ เธอสามารถทำครัวซองต์ พายหอมๆ หรือคุกกี้แสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว แป้งนี้เก็บได้ดีในช่องแช่แข็งซึ่งเป็นข้อดีอีกอย่างหนึ่ง

สำหรับผลิตภัณฑ์พัฟเพสตรี้ควรซื้อแบบสำเร็จรูปจะดีกว่าเนื่องจากการทำที่บ้านโดยไม่ได้เตรียมการที่ดีนั้นค่อนข้างยาก เรามาดูกันว่าความแตกต่างระหว่างแป้งยีสต์และแป้งไร้ยีสต์คืออะไร

ความแตกต่างระหว่างแป้งยีสต์และแป้งไร้ยีสต์

พัฟเพสตรี้ทำให้ได้ของหวานที่เบาและกรอบ มีทั้งแบบยีสต์และแบบไม่มียีสต์ ความแตกต่างคืออะไร?

หากคุณทำขนมปังที่มีเมล็ดฝิ่นจากพัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ ก็จะได้ขนมอบที่ดี พวกมันจะลอยขึ้นเมื่ออบเนื่องจากไอน้ำ น่าแปลกที่แป้งไร้ยีสต์มีแคลอรี่มากกว่าแป้งยีสต์ ดังนั้นหากคุณดูรูปร่างของตัวเองควรเตรียมขนมปังพัฟด้วยเมล็ดงาดำจากขนมพัฟจะดีกว่า มันมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

แป้งยีสต์มีแคลอรี่น้อยกว่าเนื่องจากมีไขมันน้อย ในกรณีนี้การขึ้นและการแยกตัวเกิดขึ้นเนื่องจากกิจกรรมสำคัญของยีสต์ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพัฟเพสตรี้ยีสต์มีความฟูและนุ่ม จะมีชั้นน้อยกว่าเมื่อใช้แป้งไร้ยีสต์ ปริมาณขึ้นอยู่กับไขมัน สำหรับแป้งประเภทนี้ อุณหภูมิในการปรุงอาหารที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก

หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่กรอบให้ใช้แป้งไร้ยีสต์ แต่ถ้าคุณต้องการทำขนมปังที่นุ่มและฟูมากขึ้นก็ให้เลือกแป้งยีสต์

คุณกำลังคิดที่จะอบอะไรที่รวดเร็วและอร่อยอยู่หรือเปล่า? แน่นอนว่าพัฟเพสตรี้โรลกับเมล็ดงาดำ สำหรับการอบประเภทนี้ ฉันใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป ใช้เวลาเตรียมการไม่ถึงครึ่งชั่วโมงและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด ฉันกำลังแบ่งปันสูตรอาหารด่วนที่ฉันชื่นชอบสำหรับขนมอบแสนอร่อยที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูป ภาพถ่ายทีละขั้นตอนแสดงให้เห็นกระบวนการทั้งหมดโดยละเอียด

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

- พัฟเพสตรี้ (พร้อม) - 200 กรัม
- เมล็ดงาดำ - 50 กรัม;
— น้ำตาล — 60 กรัม;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี - สำหรับทำงานกับแป้ง

เมื่อเริ่มอบ สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือทำไส้เมล็ดฝิ่น

วิธีเตรียมไส้เมล็ดฝิ่น

เทเมล็ดฝิ่นลงในภาชนะทรงลึกขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลทรายและไข่ไก่ ทิ้งไข่แดงไว้เล็กน้อยเพื่อทาโรล

ผสมไส้เมล็ดฝิ่นจนเนียนแล้วเลื่อนไปที่แป้ง

แผ่แป้งพัฟออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ดังแสดงในรูปต่อไปนี้ แปรงแป้งด้วยการเติมเมล็ดฝิ่น โดยเว้นระยะขอบเล็กน้อย

รีดแป้งเป็นม้วนพยายามทำให้หนาแน่น บีบขอบม้วนเพื่อไม่ให้ไส้รั่วเมื่อตัดม้วน

ใช้มีดคมๆ ตัดม้วนเป็นชิ้นๆ กว้างประมาณ 2 เซนติเมตร

วางม้วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ด้านบนทาด้วยไข่แดงที่สงวนไว้

วางในเตาอบและอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับสีทองที่ต้องการของขนมอบ

ม้วนที่มีไส้เมล็ดงาดำออกมาสวยงามมากอร่อยและมีกลิ่นหอม พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับกาแฟ/ชาและเครื่องดื่มอื่นๆ

ขนมอบมีความโปร่งและเบา แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจมาก

จดสูตรอาหารง่ายๆพร้อมรูปถ่ายของฉันซึ่งเหมาะสำหรับแม่บ้านทุกคนแม้แต่ผู้เริ่มต้น ปรุงอาหารด้วยความรักสำหรับเมล็ดงาดำที่คุณชื่นชอบและอร่อย!

ขนมปังเมล็ดฝิ่นแสนอร่อยที่ทำจากพัฟเพสตรี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา ถ้าคุณมีพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปอยู่แล้ว อาจใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมพัฟเพสตรี้

หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยขนมอบแสนอร่อย และโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณชอบเมล็ดฝิ่น ขนมปังเมล็ดฝิ่นที่ทำจากพัฟเพสตรี้คือส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับชาของคุณ เลือกรูปทรงซาลาเปาตามความต้องการของคุณ หากคุณมีพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป (ควรใช้พัฟเพสตรี้) คุณสามารถเตรียมเค้กโฮมเมดแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 5-8

สูตรง่ายๆสำหรับขนมปังพัฟโฮมเมดพร้อมเมล็ดงาดำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 1 ชั่วโมง มีพลังงานเพียง 124 กิโลแคลอรี สูตรของผู้เขียนสำหรับการทำอาหารที่บ้าน

• เวลาเตรียม: 17 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 124 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
• โอกาส: อาหารว่างยามบ่าย

• ความซับซ้อน: สูตรที่ง่ายมาก
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
• ประเภทของจาน: การอบขนมปัง

ส่วนผสมสำหรับหกเสิร์ฟ

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม (ควรใช้พัฟเพสตรี้กับยีสต์)
• ป๊อปปี้ - 1 แก้ว
• เนย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลทราย - 1/1, แก้ว

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. สิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับซาลาเปาเหล่านี้ก็คือไส้ ต้องเตรียมแม็กก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่มันลงในกระชอนเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ในอ่างน้ำประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นให้วางกระชอนในภาชนะทรงลึกแยกต่างหากเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
2. จากนั้นใส่น้ำตาลและเนยลงไปคนให้เข้ากัน เนยและน้ำตาลต้องละลาย ดังนั้นจึงควรผสมส่วนผสมเหล่านี้ในขณะที่เมล็ดฝิ่นยังร้อนอยู่
3. ใช้วิธีการที่มีอยู่ (ในกรณีนี้คือสาก) บดเมล็ดงาดำจนนิ่มที่สุด
4. แผ่แป้งเป็นชั้น (หนาประมาณ 3-5 มม.) แล้ววางไส้เมล็ดฝิ่นไว้ด้านบน
5. เราม้วนแป้งโดยไส้เป็นม้วนแล้วหั่นเป็นส่วนเท่า ๆ กัน (กว้าง 3-4 เซนติเมตร) แล้ววางบนถาดอบ (ทาน้ำมันด้วย) ระยะห่างระหว่าง “หอยทาก” ควรมีอย่างน้อย 3 เซนติเมตร อบในเตาอบที่อุ่นดีเป็นเวลา 10 นาที
6. ละลายน้ำตาลและน้ำ นำน้ำเชื่อมไปต้ม หล่อลื่นพื้นผิวของขนมปังอบสดใหม่ของเราด้วยน้ำเชื่อมที่ได้ พวกมันสวยงามมากเมื่อเสร็จแล้ว

ขนมปังพัฟที่มีเมล็ดงาดำจะเหมาะกับงานเลี้ยงน้ำชา กลิ่นที่สัมผัสได้เล็กน้อยที่มาจากเตาอบระหว่างการปรุงอาหารจะเติมเต็มพื้นที่ในบ้านของคุณทันที และผลิตภัณฑ์แป้งสำเร็จรูปที่ตกแต่งในงานฉลองจะสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นของความสะดวกสบายที่บ้าน การมีพัฟเพสตรี้ในถังขยะของเรา ทำให้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง เราก็สามารถเตรียมขนมอบที่น่าทึ่งด้วยชั้นเมล็ดฝิ่นที่สว่างและตัดกัน “ซาลาเปาหอยทาก” ที่ง่ายและรวดเร็วเป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้านยุคใหม่ที่มีงานยุ่ง

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม;
• งาดำ - 1 แก้ว;
• เนย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 1/2 ถ้วย (หรือเพื่อลิ้มรส)

สำหรับเคลือบ:

• น้ำ - 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขนมปังแสนอร่อยพร้อมเมล็ดงาดำ สูตรขนมพัฟ

วิธีทำขนมปังจากเมล็ดงาดำ

1. เมล็ดงาดำเติมน้ำไว้ด้านบน ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกโดยใช้ตะแกรงละเอียด วางเมล็ดงาดำกลับเข้าไปในหม้อหรือกระทะ ตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลา
   
2. เมื่อความชื้นระเหยไปหมดแล้ว ให้ย้ายเมล็ดงาดำลงในชามทรงลึก เพิ่มน้ำตาลทรายและเนย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของน้ำตาลได้อย่างปลอดภัย ทำให้ซาลาเปามากขึ้นหรือหวานน้อยลง
   
3. ใช้สากบดเมล็ดงาดำที่ยังร้อนอยู่จนนิ่มที่สุด นี่เป็นการเติมซาลาเปาแบบง่ายๆ ในอนาคตให้สมบูรณ์!
   
4. ตอนนี้เราไปที่การเตรียมฐานแป้ง เมื่อละลายน้ำแข็งล่วงหน้าแล้ว ให้ม้วนพัฟเพสตรี้สำหรับขนมปังที่มีเมล็ดฝิ่นเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ หนาประมาณ 2 มม. กระจายส่วนผสมเมล็ดงาดำน้ำตาลที่เย็นแล้วไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน
   
5. รีดแป้งเป็นม้วนหนาและแน่นปานกลางโดยซ่อนไส้ไว้ด้านใน ใช้มีดตัดชิ้นงานออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน กว้าง 2-3 ซม. วางบนถาดอบที่เคลือบด้วยเนย โดยเว้นช่องว่างระหว่างขนมปังในอนาคต อบพัฟ “หอยทาก” ที่ 180 องศา เป็นเวลา 20-30 นาที
   
6. สำหรับเคลือบ ให้ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำ แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที เทน้ำเชื่อมหวานร้อนๆ ลงบนขนมปังอบใหม่ๆ ขนมอบที่เสร็จแล้วจะเย็นลงเกือบจะทันที ดังนั้นหลังจากเอา “หอยทาก” ออกจากถาดอบแล้ว เราก็สามารถเสิร์ฟพวกมันได้อย่างปลอดภัย
   หากคุณชอบขนมอบพัฟหวานที่มีเมล็ดงาดำเราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรที่คล้ายกัน -