พาสต้ากองทัพเรือเป็นอาหารของบรรพบุรุษของเราซึ่งมีคุณค่าในด้านการเตรียมที่ง่ายและความอิ่มแปล้ นักประวัติศาสตร์ด้านการทำอาหารยังคงถกเถียงกันว่าอาหารจานหอมนี้มาอยู่บนโต๊ะของเราได้อย่างไร! มีความเห็นว่าพาสต้าเดิมปรากฏ คุณยายของเราวางเขาต้มและหมูสับทอดเป็นชั้น ๆ แล้วอบในเตาอบ แต่จากนั้นพวกเขาก็ทำให้มันง่ายขึ้นและเริ่มผสมกัน ฉันเชื่อว่าพาสต้าดังกล่าวเป็นอาหารรัสเซียโดยเฉพาะและไม่ใช่ "ของขวัญ" จากกะลาสีเรือชาวอิตาลี!

แทนที่จะใช้เนื้อหมู ผมแนะนำให้ใช้อกไก่ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีพิเศษครับ ต่างจากเนื้อสับทอดตรงที่จะไม่มันเยิ้มและแห้งมาก เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำจะช่วยเสริมพาสต้าด้วยรสชาติที่น่าทึ่ง

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: การทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 300 กรัม
• เนื้อไก่ – 300-400 กรัม
• ต้นหอม – 100 กรัม
• แครอท – 150 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหาร:

1. 
   วางภาชนะใส่น้ำเล็กๆ ไว้บนเตา ล้างอกไก่ให้แห้ง ลอกฟิล์มสีขาวและกระดูกอ่อนออก แยกเนื้อชิ้นเล็กออกจากส่วนหลักแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง อย่าใส่ลงในจาน: ในระหว่างกระบวนการทอด อกบาง ๆ จะกลายเป็นแครกเกอร์
   ค่อยๆ ใส่เนื้อลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาโฟมหนาๆ ออกแล้วเติมเกลือ ปรุงอกไก่ด้วยไฟปานกลางเพื่อเก็บน้ำไว้ทั้งหมดและไม่ทำให้ชั้นบนสุดแห้ง หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตา แต่อย่าเอาเนื้อออก ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้ง
   ตัดเต้านมที่อุ่นเป็นก้อนเรียบร้อย ใส่ในชามแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
2. ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกและเสียดสีโดยใช้ฟันขูดละเอียด ล้างหัวหอมสีเขียวใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผักใบเขียวแช่แข็งหรือหัวหอมประเภทอื่น: หัวหอม, ไครเมียและสีขาว
   ในเวลานี้ให้ต้มแตรหรือพาสต้าอื่นๆ หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใช้น้ำซุปไก่ มันจะ "ให้" พาสต้ามีกลิ่นและรสชาติของตัวเอง
3. 
   วางไก่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟปานกลาง ระวัง: อย่าให้เนื้อสับแห้ง! หากเนื้อไก่สุกเล็กน้อยหลังจากทอดแล้วมันจะดูชุ่มฉ่ำมากขึ้น
4. 
   เพิ่มหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ลงในเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน ไม่ควรทอดส่วนผสมเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นไก่จะสูญเสียน้ำผลไม้อันมีค่าไป หากคุณมีพาสต้าสีกรมท่าพร้อมหัวหอม ให้ใส่ไว้ก่อนเนื้อสัตว์เพื่อจะได้มีเวลาปรุง สามารถเพิ่มหัวหอมที่ดองไว้ล่วงหน้าพร้อมกับแครอทได้
5. 
   เนื้อสับพร้อมแล้ว แครอทจะชื้นเล็กน้อย แต่จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับจาน ก่อนทอดคุณสามารถหมักกับสมุนไพรและเครื่องเทศและเติมเครื่องปรุงรสเกาหลีได้ หากคุณชอบผักรากที่ปรุงสุกเต็มที่ ให้เคี่ยวแยกกันล่วงหน้า
6. 
   วางเขาที่ต้ม กรอง และล้างแล้วลงในกระทะพร้อมกับไก่สับ ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนความสมบูรณ์ของพาสต้า อุ่นจานให้ทั่วเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดมีอุณหภูมิเท่ากัน
7. สีทองจากแครอทแคโรทีน พาสต้าน้ำเงินกับเนื้อไก่เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารเย็น จานนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผักและผักดอง
   
   

• อกไก่จะมีกลิ่นหอมหากคุณปรุงร่วมกับราก คื่นฉ่ายสด หัวหอมและกระเทียม
• พาสต้าจะต้องมีคุณภาพสูงเพื่อไม่ให้กลายเป็น "พาสต้า" ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร จากพันธุ์อิตาลี rigatoni หรือ pene มีความเหมาะสมจากการผลิตของเรา - เขาสัตว์
• อย่าใช้สปาเก็ตตี้หรือบะหมี่ เพราะจานจะแห้งและไม่มีรส เคล็ดลับนั้นง่ายมาก: ในระหว่างการทอด น้ำเกรวี่จะเข้าไปในรูของพาสต้า ทำให้เกิดความชุ่มฉ่ำและเข้มข้น
• จำเป็นต้องทอดแครอทกับเนื้อสับด้วยไขมันขั้นต่ำมิฉะนั้นจะทำให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์ล้นหลามและจานจะมีแคลอรี่สูงเกินไป

อาจดูเหมือนว่าใครๆ ก็สามารถปรุงอาหารเช่นพาสต้าทหารเรือได้

แต่เมื่อปรากฎว่าแม้แต่จานที่ดูเรียบง่ายก็ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยและคุณสมบัติในการทำอาหาร

นอกจากนี้ยังสามารถจัดเตรียมได้หลายวิธี

พาสต้ากองทัพเรือกับเนื้อสับ - หลักการเตรียมทั่วไป

ในการเตรียมอาหารเย็นที่แสนอร่อยและรวดเร็ว พาสต้าสีกรมท่าพร้อมเนื้อสับเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด และไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกสูตรไหน

คุณสามารถเลือกพาสต้าสำหรับจานใดก็ได้: เล็ก, ใหญ่, สปาเก็ตตี้ - ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานที่นี่ สิ่งเดียวที่ควรพิจารณาคือซื้อพาสต้าดีกว่า จากข้าวสาลีดูรัม- ประการแรก พวกมันมีสุขภาพดีกว่า และประการที่สอง พวกมันไม่สุกเกินไปและดูสวยงามมากเมื่ออยู่ในจาน

พาสต้าทำอาหารตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ การเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ใช้เวลาไม่นาน: เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มใส่เกลือวางผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารกวนประมาณเจ็ดนาทีหลังจากนั้นก็สะเด็ดน้ำในกระชอนทันที บางคนล้างพาสต้าหลังปรุงอาหารด้วยน้ำเย็น บางคนเติมลงในเนื้อสับโดยไม่ต้องล้าง - ที่นี่ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง แล้วมันจะออกมาอร่อย

เนื้อดินสำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือทำเองได้ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้: เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, หมู, ไก่ โดยปกติแล้วเนื้อสับจะทอดร่วมกับหัวหอมจนสุกหลังจากนั้นจึงเติมส่วนผสมเพิ่มเติมหากต้องการเช่นแครอทกระเทียมฟักทองพริกหยวก

คุณสามารถใช้มันในการปรุงอาหาร วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกมัน อนุญาตให้ใช้ผักใบเขียวทุกชนิดซึ่งจะเพิ่มความสดชื่นและรสชาติให้กับพาสต้าสีกรมท่า

เครื่องเทศเคยลิ้มรส แต่ในกรณีใด ๆ ด้วยเหตุผล - เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทย, ออริกาโน, อิตาลี, สมุนไพรโปรวองซ์

1. พาสต้าสีกรมท่ากับเนื้อสับ “Classic”

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว 350 กรัมหรือเนื้อสับผสม (เนื้อวัวและหมู)

พาสต้า 280 กรัม

เกลือพริกไทยป่น

น้ำมันพืช

กระเปาะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 5-8 นาที วางพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระชอน

2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด วางบนน้ำมันร้อนแล้วทอดจนนิ่ม

3. เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมและผสมให้เข้ากัน ผัดส่วนผสมจนสุกคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

4. โรยเกลือ เพิ่มพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส และเพิ่มพาสต้า

5. คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อไปอีกห้านาที

2. พาสต้ากองทัพเรือกับเนื้อสับในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

เนื้อสับผสม 450 กรัม

พาสต้า 320 กรัม

น้ำมันพืช

ไข่สองฟอง;

คันธนูสองอัน;

ส่วนผสมเกลือพริกไทย

น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บิดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับเนื้อสับ

2. วางเนื้อสับลงในกระทะลึกใส่เกลือและพริกไทย ทอดประมาณห้าถึงแปดนาที

3. เทน้ำร้อนลงไปเคี่ยวจนของเหลวเดือดหมด

4. ใส่ไข่ดิบที่ตีแล้ว, เกลือ, พริกไทยลงในเนื้อสับตุ๋น, คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. ใส่ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและเคี่ยวประมาณห้านาที

6. ใส่พาสต้าที่ต้มจนสุก คนให้เข้ากัน ปิดแก๊ส

3.พาสต้ากรมท่ากับไก่สับและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

ไก่สับ 280 กรัม

ปาเก็ตตี้ 250 กรัม

เพื่อลิ้มรสกระเทียม, เกลือ, ออริกาโน;

มะเขือเทศสามหรือสี่ลูก

น้ำมันสำหรับทอด

วางมะเขือเทศ 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางเนื้อสับลงในชาม ใส่เกลือ ใส่ออริกาโน่ และผสมให้เข้ากัน

2. ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

3. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอม หลังจากทอดหนึ่งนาที ใส่กระเทียมลงไป หลังจากนั้นอีกหนึ่งนาทีก็ใส่เนื้อสับ ทอดกวนจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้และมะเขือเทศบดลงในเนื้อสับแล้วผสม หลนในน้ำมะเขือเทศเป็นเวลายี่สิบนาที

6. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

7. วางพาสต้าลงบนจานแล้วเติมเนื้อสับที่มีกลิ่นหอมทอดกับมะเขือเทศ

4.พาสต้าน้ำเงินใส่เนื้อสับ ผัก และเห็ด

วัตถุดิบ:

เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม

แชมเปญ 300 กรัม

แครอท;

หัวหอมใหญ่

เกลือพริกไทย;

น้ำมันพืช

น้ำซุปหนึ่งแก้ว (เนื้อ);

ใบผักชีฝรั่ง;

หลอด 450 กรัม (พาสต้า);

พริกหวาน.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมแล้วทอดร่วมกับเนื้อสับในกระทะทรงลึกในน้ำมันร้อนจนสุก

2. วางเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดเป็นเวลาห้านาที

3. ใส่พริกไทยป่นและเกลือ, แครอทสับ, พริกไทยสับ, ผสม ทอดสักครู่เทน้ำซุปร้อนปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม

4. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่งหนึ่ง สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วใส่เนื้อสับทันที ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกสิบนาที

5. พาสต้ากรมท่าพร้อมเนื้อสับและชีส

วัตถุดิบ:

เนื้อลูกวัวสับครึ่งกิโลกรัม

เปลือกหอย 200 กรัม

วางมะเขือเทศ 30 กรัม

หัวหอมเล็กสี่หัว

กระเทียมเพื่อลิ้มรส

สมุนไพรอิตาลี

ส่วนผสมเกลือพริกไทย

น้ำมันสำหรับทอด

ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

ชีสแข็งใด ๆ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดจนใสในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช

2. ใส่เนื้อสับ เกลือ ส่วนผสมของพริกไทย โรยสมุนไพรอิตาเลี่ยนเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วทอดประมาณสิบนาที

3. ใส่มะเขือเทศบด เคี่ยวต่อ หลังจากผ่านไปสิบนาทีให้ใส่กระเทียมคั้นสดและผักชีฝรั่งสับ

4. ต้มเปลือกแล้วใส่เนื้อสับลงไปผัด

5. ใส่ชีสขูดลงในส่วนผสมทั้งหมด ปิดแก๊ส และปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาห้านาที

6.พาสต้าน้ำเงินอบเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ 450 กรัม (ชนิดใดก็ได้);

พาสต้าครึ่งกิโลกรัม

กระเปาะ;

ไวน์แดงหนึ่งแก้ว

วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ

เกลือพริกไทย;

ชีสแข็ง 300 กรัม

ซอสเบชาเมล 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับพร้อมกับเนื้อสับเทไวน์ใส่เครื่องเทศวางมะเขือเทศเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด

2. ต้มพาสต้า

3. ผสมซอสเบชาเมลกับชีสขูดละเอียดครึ่งหนึ่ง

4. ผสมพาสต้ากับซอสชีส

5. วางพาสต้าบางส่วนลงบนกระทะที่ทาน้ำมัน กระจายเนื้อสับให้เท่ากันด้านบน ใส่พาสต้าที่เหลือ และปิดด้วยชีส

6. อบประมาณสิบห้านาทีด้วยไฟปานกลาง

7.พาสต้าน้ำเงินเนื้อสับและฟักทอง

วัตถุดิบ:

เนื้อดินครึ่งกิโลกรัม

ขน 250 กรัม

เนื้อฟักทอง 220 กรัม

กระเปาะ;

กระเทียมหนึ่งกลีบ;

น้ำมันพืช

เกลือพริกไทยขาวและดำป่น

ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าให้สะเด็ดน้ำ

2. ผัดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดจนโปร่งใส

3. ใส่เนื้อสับลงในหัวหอมผสมให้เข้ากัน ทอดประมาณห้าถึงสิบนาทีจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม

4. ใส่กระเทียม เคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีแล้วปิดแก๊ส

5. ต้มพาสต้าหั่นเต๋าในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาสิบนาที

6. ใส่ฟักทอง พาสต้า และเนื้อสับลงในกระทะทรงลึก ใส่สมุนไพรสับ เครื่องเทศทั้งหมด และผสมให้เข้ากัน

7. หลังจากเคี่ยวช้าๆ เป็นเวลาสิบนาที ให้เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

8. พาสต้ากองทัพเรือกับเนื้อสับและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

เนื้อสับผสม 300 กรัม

พาสต้า 300 กรัม

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

กระเปาะ;

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

น้ำมันสำหรับทอดเนื้อสับ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อสับสับลงในชามลึก ใส่ครีมเปรี้ยว พริกไทย และเกลือ

2. ทอดหัวหอมจนเป็นสีทองแล้วเกลี่ยเนื้อสับในครีม

3. เคี่ยวจนเนื้อสับสุกเต็มที่ประมาณยี่สิบนาที

4. ใส่พาสต้าต้มสุกลงในเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน

9. พาสต้ากองทัพเรือพร้อมเนื้อสับและเนื้ออกรมควัน

วัตถุดิบ:

พาสต้ารูปร่างใดก็ได้ 270 กรัม

เนื้ออกรมควัน 150 กรัม

ซอสมะเขือเทศสองช้อน;

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

น้ำครึ่งแก้ว

เนื้อสับ 200 กรัม

กระเปาะ;

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. วางในกระทะใส่น้ำมันทอดจนเป็นสีทองที่น่าพึงพอใจ

3. สับเนื้อหน้าอกหรือเบคอนอย่างประณีต แล้วใส่หัวหอม ทอดจนเป็นสีน้ำตาล

4. ใส่เนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน เคี่ยวจนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สุกเต็มที่ ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

5. เทน้ำเดือด ใส่ซอสมะเขือเทศ และกระเทียมสับ หากจำเป็น ให้เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ หลนต่อไปอีกประมาณห้านาที จากนั้นยกลงจากเตา

6. ต้มพาสต้าแต่อย่าให้สุกเต็มที่ สะเด็ดน้ำออก แล้วใส่พาสต้าลงในเนื้อสับ ผสม.

7. วางกระทะหรือกระทะพร้อมจานไว้ในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที

10. พาสต้ากองทัพเรือพร้อมเนื้อสับ เครื่องเทศ และผัก

วัตถุดิบ:

พาสต้าใด ๆ 300 กรัม

ไก่สับ 420 กรัม

หอมแดง;

คื่นฉ่ายสองก้าน

แครอทขนาดใหญ่

กระเทียมสองสามกลีบ

น้ำมันสำหรับทอด

ใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เกลือพริกไทย;

เครื่องปรุงรสพาสต้า มาจอแรม ใบโหระพาแห้ง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทอง

2. ใส่เนื้อสับ คลายเป็นระยะๆ ให้ทอดทุกด้านพร้อมกัน

3. ใส่แครอทขูด กระเทียมสับ และขึ้นฉ่าย ลงในเนื้อสับที่เกือบเสร็จแล้ว

4. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่รวมอยู่ในจาน เติมเกลือและผักชีลาวสับละเอียดตามชอบ

5. เทน้ำมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย เคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณสิบห้านาที

6. ต้มพาสต้าใส่เนื้อสัตว์และผักสับผสมให้เข้ากันเคี่ยวต่อไปอีกสองหรือสามนาทีแล้วปิดแก๊ส

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เนยในการทอดเพราะจานนี้จะมีแคลอรี่สูงกว่าและน้ำที่ออกมาจากเนื้อก็เพียงพอที่จะทำให้พาสต้าชุ่มฉ่ำ

ก่อนอื่นต้องแน่ใจว่าได้ทอดเนื้อสับโดยไม่ต้องเติมน้ำหรือซอสมะเขือเทศแล้วเคี่ยว - นี่จะทำให้จานมีรสชาติดีขึ้นมาก

แทนที่จะวางมะเขือเทศอนุญาตให้ใช้ซอสและซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรสได้

เพื่อให้อาหารจานนี้ดูมีรสชาติพิเศษ ลองเติมชีสรมควันขูดลงไป

เนื้อสับไม่จำเป็นต้องบิด ก็สามารถปรุงเนื้อสับได้เช่นกัน

หากต้องการเพิ่มความร้อนให้กับจาน ให้เติมพริกบดหรือพริกแดงระหว่างปรุงอาหาร

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการปรุงพาสต้า หากคุณเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไปจานนี้ก็จะน่าพึงพอใจมากเช่นกัน บางครั้งเนื้อจะถูกแทนที่ด้วยไก่และพาสต้าสไตล์น้ำเงินพร้อมไก่ที่เตรียมไว้

ตามชื่ออาหารจานนี้ส่วนใหญ่ปรุงโดยพ่อครัวทหารเรือ - พ่อครัวในครัวเรือ - ห้องครัว แม้ว่าจะมีการเตรียมพาสต้ากับเนื้อสับบนเรือเดินทะเลตั้งแต่กลางศตวรรษที่ผ่านมา แต่ก็มีเวอร์ชันทางประวัติศาสตร์เกี่ยวกับที่มาของอาหารจานนี้ ในสมัยนั้นเมื่อไม่มีตู้เย็น การเดินทางทางทะเลที่ยาวนาน กะลาสีเรือจะต้องหาเสบียงอาหารที่ไม่เน่าเปื่อยเป็นเวลานาน เนื้อข้าวโพดในถัง ซีเรียล พาสต้า หรือที่ชาวอิตาลีเรียกว่าพาสต้า รวมอยู่ในอาหารของลูกเรือในการเดินทางระยะไกล ไม่มีใครรู้แน่ชัดอีกต่อไปว่าใครคิดจะต้มเนื้อข้าวโพดบดเป็นเนื้อสับแล้วเติมลงในพาสต้า แต่สูตรก็ติดและได้รับความนิยม

พาสต้ากองทัพเรือกับไก่

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ มีสูตรการทำพาสต้าทหารเรือมากมาย บ่อยครั้งที่แม่บ้านเลือกพาสต้าสไตล์น้ำเงินพร้อมไก่หรือเนื้อตุ๋นในราคาประหยัด บางครั้งพวกเขาใช้เนื้อสับที่มีราคาแพงกว่าหรือเพิ่มเนื้อต้มและเนื้อบด บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มมะเขือเทศหัวหอมและเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในจาน จานนี้เตรียมง่ายมากและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสีย

ในการเตรียมพาสต้าเส้นน้ำเงินพร้อมไก่ 4 เสิร์ฟ คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้: สินค้า :

• พาสต้าขนาดกลาง 400 กรัม
• ขาไก่หรือขาไก่ 600 กรัม
• หลอดไฟ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น;
• น้ำมันพืชหรือเนย 80 มล. หรือ 80 กรัม
• มะเขือเทศ 60 กรัม

สูตรทำอาหาร

กุ๊กแมนมาช่วย

เคล็ดลับง่ายๆ จะช่วยให้คุณปรุงพาสต้าสไตล์น้ำเงินกับไก่ได้อย่างรวดเร็วและอร่อย:

______________________________

กระบวนการเตรียมพาสต้าน้ำเงินกับไก่มีลำดับดังนี้:

พาสต้ากับไก่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันเป็นอาหารจานหลักหรือปรุงเป็นอาหารเย็นได้ หากไก่สุกล่วงหน้าจานจะพร้อมภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง

มีอาหารหลายจานที่ไม่ต้องเตรียมนาน แต่ผสมผสานความเรียบง่าย ความอิ่ม และความพร้อมของวัตถุดิบเข้าด้วยกัน พาสต้าทหารเรืออยู่ในหมวดหมู่นี้อย่างถูกต้อง นอกจากนี้จานนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสียซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับผู้ปรุงอาหารมือใหม่

ผู้เชี่ยวชาญด้านประวัติศาสตร์การทำอาหารไม่เคยมีความเห็นตรงกันว่าอาหารจานนี้มาจากไหน ตามแหล่งข้อมูลบางแห่ง พาสต้าถูกเตรียมก่อน แม่บ้านวางพาสต้าต้มและหมูสับทอดเป็นชั้น ๆ แล้วปรุงในเตาอบ ต่อมาตัวเลือกนี้ถูกทำให้ง่ายขึ้น และพวกเขาก็เริ่มผสมกัน

ปัจจุบันมีสูตรอาหารไม่กี่สูตรในการเตรียมอาหารจานนี้ หลายคนโต้แย้งว่าในเวอร์ชันคลาสสิกเนื้อสับไม่ได้ทำมาจากเนื้อดิบ แต่มาจากเนื้อต้ม ขั้นแรกเตรียมจากเนื้อหมู ตอนนี้คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารพาสต้ากับไก่หรือเนื้อวัวได้แล้ว นอกจากนี้บางครั้งอาหารจานนี้ปรุงด้วยแครอท, มะเขือเทศบด, เครื่องเทศเพิ่มเติม - ใบกระวาน, กระเทียม ฯลฯ แต่สูตรคลาสสิกนั้นง่ายมากและอาหารที่ปรุงตามนั้นก็เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว

ข้อมูลรสชาติ พาสต้าและพาสต้า / พาสต้ากองทัพเรือ

วัตถุดิบ

• พาสต้าที่คุณเลือก - 300 กรัม
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำพาสต้าน้ำเงินกับไก่สับ

ล้างเนื้อไก่และทำเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ในเวลานี้คุณต้องตั้งหม้อน้ำบนไฟสำหรับพาสต้า เพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน ปริมาณน้ำระหว่างปรุงอาหารควรเกินปริมาณประมาณ 2-3 เท่า อย่าลืมใส่เกลือลงไป

เพิ่มไก่บดลงในหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน ขณะเดียวกันก็โยนพาสต้าลงในน้ำเดือดอย่าลืมคนให้เข้ากัน

ทอดเนื้อหาในกระทะจนสุกโดยคนเป็นครั้งคราว หากพาสต้าสุกในระหว่างนี้ ให้ทิ้งลงในกระชอน

ทันทีที่เนื้อสับเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มพาสต้าที่ปรุงแล้วลงไปได้

ผัดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกสักครู่

พาสต้ากรมท่ากับไก่สับพร้อมแล้ว วางไว้บนจานโรยด้วยสมุนไพรหรือชีสขูดแล้วเสิร์ฟ จานนี้ยังเข้ากันได้ดีกับผักดองต่างๆ

ความลับในการทำอาหาร:

• โคนหรือพาสต้าอื่นๆ ที่มีรูขนาดใหญ่เหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ รสชาติขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อสับที่ยัดไส้เข้าไปมาก พวกเขาจะต้องปรุงไม่สุกเล็กน้อยเพราะจะสุกในกระทะจนหมด
• เพื่อให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำควรทอดในเนยจะดีกว่า นี่จะเป็นการเพิ่มสัมผัสที่ดีให้กับอาหารจานสุดท้าย

ระดับความสุกขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว แม่บ้านบางคนถึงกับทอดพาสต้าให้ละเอียด สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่มีรสชาติอ่อนๆ ควรเติมน้ำเล็กน้อยเมื่อเตรียมเนื้อสับหรือใส่ในพาสต้าโดยไม่ต้องเคี่ยวเพิ่มเติม