วันนี้ขอเชิญชวนลองทำมัฟฟินอร่อยๆใส่ไก่และชีส อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจนี้เหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์และจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

ครั้งแรกที่ฉันลองมัฟฟินของว่างคือในงานปาร์ตี้ ต่อมาฉันรู้สูตรจากเพื่อน และตอนนี้ฉันก็ทำบ่อยๆ ก่อนหน้านี้ฉันทำมัฟฟินกับไก่และชีสโดยใช้ kefir แต่วันนี้เราจะใช้นม ปรากฎว่าอร่อยมากมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มมะกอก มะกอก แฮม หรือเห็ดลงในไส้ได้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล
• นม 100 มล
• ไข่ 3 ฟอง
• ผงฟู 10 กรัม
• เนื้อไก่แช่เย็น 250 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียวหลายอัน
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 0.5 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง

วิธีทำมัฟฟินไก่และชีส:

ขั้นแรก ให้ล้างและเอาเยื่อหุ้มออกจากเนื้อไก่ แล้วต้มในน้ำเย็นทั้งชิ้นเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ หลังจากน้ำเดือดประมาณ 20 นาที เนื้อก็พร้อม นำออกจากน้ำซุปและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

ระหว่างนี้ให้เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมและน้ำมันพืชลงในชามลึก คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

จากนั้นตีไข่สามฟองลงในส่วนผสม รวมส่วนผสมเข้าด้วยกันโดยใช้ที่ตี

หากต้องการทำมัฟฟินของขบเคี้ยวกับไก่และชีสให้ฟูและโปร่ง ให้เติมผงฟูลงในแป้ง

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง

หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางหลังจากที่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง สับขนหัวหอมสีเขียวเป็นวงบาง ๆ เพิ่มส่วนผสมที่บดแล้วลงในแป้งตามสูตรมัฟฟินกับไก่และชีส

สุดท้ายใส่เกลือและเครื่องเทศ

ผสมแป้งให้ละเอียด มันควรจะหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นเติมถ้วยกระดาษลงในพิมพ์มัฟฟินโลหะ เทแป้งลงไปโดยเติมแม่พิมพ์ลงไปครึ่งหนึ่ง

มัฟฟินครัมบ์สุดน่ารักเป็นสิ่งประดิษฐ์ในการทำอาหารที่จะทำให้คุณหลงรักอาหารอเมริกัน ครอบครัวของเราติดมัฟฟินแสนอร่อยเหล่านี้ ดังนั้นฉันจึงพยายามทำให้มัฟฟินเหล่านี้ดีต่อสุขภาพมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยเพิ่มแป้งให้น้อยที่สุด ผลไม้ ถั่ว และแม้แต่ผักที่ดีต่อสุขภาพให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ วันนี้ฉันจะพูดถึงวิธีทำมัฟฟินไก่และชีสแสนอร่อย สูตรมีรายละเอียดและทีละขั้นตอนเช่นเคย ฉันคิดว่าคุณจะต้องชอบมันแน่นอน!
หากคุณชอบอาหารอบในเตาอบ อย่าลืมจดสูตรอาหารต่อไปนี้:

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ต้ม - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม (ความหลากหลายไม่สำคัญ)
• น้ำมันมะกอก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน) - 100 มล.
• นม - 100 มล.
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ซอง (10 กรัม)
• เกลือ - เหน็บแนม
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรแป้งมัฟฟินของว่างนี้เป็นสูตรพื้นฐานคุณสามารถทำไส้ใดก็ได้ ในฤดูใบไม้ร่วงมัฟฟินขอผักสุกจริงๆ มัฟฟินชิ้นเล็กเหล่านี้ดูน่ารับประทานมากและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะมีแป้งน้อยมาก และคุณสามารถใช้ธัญพืชไม่ขัดสี รำข้าว เกล็ด และถั่วเป็นสารเติมแต่งได้

วิธีทำอาหาร:

ในแง่ของการเตรียม ความลับของมัฟฟินคือการผสมส่วนผสมของเหลวและแห้งแยกกัน เคล็ดลับที่สองคือนวดให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เมื่อรวมส่วนผสมเข้าด้วยกัน ขยับสักสามหรือสี่ครั้งแล้ววางลงในแม่พิมพ์ ไม่เป็นไรถ้าคุณเห็นแป้งก้อนเล็กๆ ทุกอย่างจะอบในเตาอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ ความจริงก็คือถ้านวดแป้งให้ละเอียดมันจะหนักขึ้นในเตาอบได้ไม่ดีและจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที ส่วนเนื้อไก่คราวนี้ก็พอสุกได้ดีไม่กลายเป็นยาง

ตีไข่ 3 ฟองในชามลึก


ใส่น้ำมันพืช (100 มล.) ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่นๆ ตัวอย่างเช่น แป้งข้าวโพดใช้ได้ผลดีมาก

จากนั้นนม (100 มล.) ลงในชาม ขอเตือนว่าส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นหากนมเย็นควรอุ่นเล็กน้อย

เกลือและพริกไทยแป้งและเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ร่อนแป้ง (250 กรัม) ลงในชามแยก

ผสมแป้งกับผงฟู (11 กรัม)

ผสมส่วนผสมแห้งโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด นี่เป็นขั้นตอนสำคัญมากที่หลายๆ คนข้ามไป หากผสมผงฟูลงในแป้งไม่สม่ำเสมอ ขนมอบจะขึ้นได้ไม่ดี

เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว

สับเนื้อไก่อย่างประณีต ขูดชีสบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดกลาง คุณสามารถใช้ชีสได้หลายประเภทรสชาติจะน่าสนใจยิ่งขึ้น ชิ้นส่วนที่ผุกร่อนเล็กน้อยในตู้เย็นก็ใช้ได้เช่นกัน (คุณจะไม่รู้สึกถึงสิ่งนี้ในขนมอบ)

ฉันชอบมัฟฟินของว่างพร้อมมะกอก ถ้าคุณชอบรสชาติคุณสามารถใช้มะกอกในสูตรได้เช่นกัน

ซื้อมะกอกแบบมีหลุม - พวกมันมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่ามาก การกำจัดหลุมไม่ใช่เรื่องยาก: คุณต้องวางมะกอกบนเขียงแล้วใช้ฝ่ามือกดผลไม้เบา ๆ หลุมจะเด้งออกมาเอง

ผสมแป้งที่เกิดอย่างระมัดระวัง อย่าใช้เครื่องผสม! ขณะนี้ควรใช้ไม้พายหรือช้อนเท่านั้น

แป้งมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว ถ้ามันเหลวเกินไปให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย ถ้ามันข้นเกินไปให้เติมนมลงไปเล็กน้อย หากคุณทำตามสูตรอย่างถูกต้อง (ใช้ตาชั่ง ถ้วยตวง และช้อน) ก็ไม่ต้องปรับความหนาอีก

วาง 1 ช้อนโต๊ะในถ้วยมัฟฟิน กองแป้งไว้หนึ่งช้อน ดูภาพเพื่อดูว่าต้องใช้แป้งเท่าใดต่อการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง

มัฟฟินกับไก่และชีสอบในเตาอบที่ 180 C เป็นเวลา 30 นาที

เตาอบต้องวอร์มไว้!

มัฟฟินสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบหรือคู่กับกาแฟหรือชา

น่าทาน!

สำหรับคนรักมัฟฟินหวานๆ ฉันได้บันทึกสูตรวิดีโอและโพสต์ไว้ในช่อง YouTube ของเรา หวังว่าคุณจะชอบ! สนุกกับการรับชม!

กรุณาแบ่งปันความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตร! บอกเราว่าคุณใช้สารเติมแต่งอะไรบ้างในการทำมัฟฟินแสนอร่อย คุณชอบที่จะเพิ่มมะกอกหรือคุณไม่ชอบมัน? คุณใช้ชีสประเภทใด? จะดีใจมากถ้าถ่ายรูปเศษมัฟฟินแล้วแนบรูปมาในคอมเม้นท์ด้วย ขอบคุณล่วงหน้า =)

หากคุณกำลังควบคุมอาหารและพยายามลดน้ำหนักก่อนเริ่มฤดูว่ายน้ำคุณจะต้องลืมมัฟฟิน (ในรูปแบบคลาสสิก) ไประยะหนึ่งหรือแทนที่ด้วยอะนาล็อกที่ผิดปกตินี้ มัฟฟินไก่ประกอบด้วยไก่สับและเสริมด้วยเครื่องเทศ หรือผัก สมุนไพร เบคอน และชีส ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำและโปรตีนสูงสุด

มัฟฟินไก่กับชีส – สูตร

หากคุณต้องการกระจายรสชาติของไก่นอกเหนือจากเครื่องเทศแล้วคุณสามารถใช้ชีสได้ ชีสประเภทต่างๆ จะให้รสชาติที่แตกต่างกันไป

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 380 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมแห้ง - 1 ช้อนชา;
• - 1/2 ช้อนชา
• ชีสขูด - 85 กรัม

การตระเตรียม

เปลี่ยนไก่เป็นเนื้อสับแล้วตอกไข่ลงไป เพิ่มเครื่องเทศจากรายการ ตามด้วยก้านผักชีฝรั่งสับละเอียด สัมผัสสุดท้ายคือชีสขูด ตีส่วนผสมที่เสร็จแล้วให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่มีลักษณะคล้ายแป้ง จากนั้นกระจายไก่สับลงในพิมพ์มัฟฟินหกหลุมแล้วอบทุกอย่างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180

มัฟฟินไก่กับเห็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 65 กรัม
• ชีสขูด - 35 กรัม;
• มะกอกหนึ่งกำมือ
• แชมเปญ - 115 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียมแห้งและออริกาโน - อย่างละ 1 ช้อนชา
• เนื้อไก่ - 740 กรัม
• ปาปริก้าเล็กน้อย

การตระเตรียม

หลังจากหั่นเห็ดแล้ว ให้ทอด ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเกลือ

เพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ควรใช้เครื่องปั่นที่ทรงพลัง ผสมชีส ไก่ และคอทเทจชีสเข้าด้วยกัน เกลือทุกอย่างแล้วผสมกับไข่ เพิ่มชิ้นเห็ด เกลือเล็กน้อย และปาปริก้า วางส่วนผสมที่มีความคงตัวเหมือนมูสลงในแม่พิมพ์ 6 หลุมแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง มัฟฟินไก่สับสามารถเสิร์ฟร้อนหรืออุ่นก่อนมื้ออาหารได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อความคงตัวของ จาน

หากคุณมีไก่ต้มคุณสามารถใช้เป็นมัฟฟินได้โดยใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐาน

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

แยกไก่ออกเป็นเส้นใยแล้ววางลงในถาดมัฟฟิน ตีเนยละลายกับไข่และครีม จากนั้นใส่แป้ง/ผงฟูลงไป เทแป้งที่เสร็จแล้วลงบนไก่แล้วอบทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา โรยด้วยผักชีฝรั่งเป็นอันเสร็จ

ฉันขอแนะนำให้คุณกระจายอาหารไก่แบบโฮมเมดของคุณ คุณสามารถอบมัฟฟินที่นุ่มและชุ่มฉ่ำจากอกไก่ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ นี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม ถ้าไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามัฟฟินคืออะไร ก็แสดงว่านี่คือคัพเค้กชิ้นเล็ก โดยปกติแล้ว ตามความเข้าใจของเรา คัพเค้กคือพายรสหวานขนาดใหญ่ เหมือนกับเค้กสปันจ์ที่เสิร์ฟพร้อมชา แต่มัฟฟินไก่กับชีสเป็นมัฟฟินเนื้อชิ้นเล็กที่สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ได้

มัฟฟินกับชีสและไก่เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจมากไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นขนมอบและเทียบไม่ได้กับสลัดเนื้อ คุณจะใช้เวลาทำอาหารน้อยมาก และผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าทึ่ง

ปริมาตรสูงสุดของกระป๋องมัฟฟินสำเร็จรูปคือ 100 มล. และยังมีน้อยกว่า - 50-80 มล. ดังนั้นคุณจะไม่ตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่จะจบลงด้วยมัฟฟินเนื้อแดงก่ำหลายชิ้นซึ่งสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็นพร้อมเครื่องเคียงและซอสต่างๆ

ข้อมูลรสชาติ บุฟเฟ่ต์อาหารเรียกน้ำย่อย/คัพเค้ก

ส่วนผสมสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ:

• เนื้อไก่ 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส 70 กรัม
• ชีสแปรรูป 0.5 แพ็ค;
• ไข่ไก่ 1-2 ชิ้น;
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• นม 50 มล.
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
• กระเทียม 2 กลีบ

วิธีทำมัฟฟินไก่กับชีส

ในการทำมัฟฟิน ให้ใช้อกไก่แช่เย็น เนื้อในอกมีความนุ่มและไม่มีเส้น เหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ แม่บ้านบางคนเตรียมอาหารจานนี้จากอกไก่ต้ม

ฮาร์ดชีสจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมัฟฟินไก่ ให้ความสำคัญกับพันธุ์อะโรมาติกเช่น "รอยัล" หรือ "เรโดเมอร์" นอกจากฮาร์ดชีสแล้ว ฉันยังเพิ่มชีสแปรรูปครึ่งหนึ่งลงในมัฟฟินอีกด้วย

เนื้อไก่สำหรับมัฟฟินสามารถสับด้วยมีดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เนื้อสับที่เสร็จแล้วลงในชาม

เทไข่ไก่สองฟองลงในเนื้อในชาม

เทนมหรือครีมเล็กน้อย (50 มล.) ลงในเนื้อสับเพื่อให้มัฟฟินมีรสชาติชุ่มฉ่ำ เพิ่มแป้งหรือเซโมลินาสองช้อนโต๊ะที่นั่น

ขูดชีสแข็งครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงในแป้ง ตัดชีสแข็งและแปรรูปที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง ใช้ผักชีฝรั่งและกระเทียมตามต้องการ

เพื่อให้มัฟฟินโปร่งสบายคุณสามารถเพิ่มผงฟูลงในแป้งได้เพียงครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว ในที่สุดก็เติมน้ำมันมะกอก เกลือ และเครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส

วางแป้งไก่ที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน หากแม่พิมพ์เป็นโลหะฉันแนะนำให้รองด้านล่างด้วยกระดาษ parchment หรือทาด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้มัฟฟินติด

ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา อบมัฟฟินไก่กับชีสเป็นเวลา 20 นาที คุณอาจต้องอบคัพเค้กนานขึ้นอีกเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ หากต้องการตรวจสอบความพร้อมของของว่างร้อนๆ นี้ ให้ใช้ไม้เสียบแทงเข้าไป

เครือข่ายทีเซอร์

มัฟฟินไก่เสิร์ฟร้อนหรือเย็นบนจานที่มีใบผักกาดหอมหรือสลัดผักสด ซอสเบอร์รี่หวานอมเปรี้ยวหรือซอสที่ใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับเป็นซอสสำหรับอาหารจานนี้

คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในแป้งมัฟฟินได้ นอกจากไก่และชีสแล้ว จานนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเห็ด คอทเทจชีส และซูกินีขูด ก่อนหน้านี้เราเสนอสูตร

มัฟฟินไก่เหล่านี้สะดวกในการพกพาไปชมธรรมชาติหรือไปโรงเรียนเป็นของว่างเพราะจะอร่อยมากเมื่อแช่เย็น

มัฟฟินกับไก่และชีสเป็นของจริง โดยเฉพาะผู้ที่รักการทำอาหารหรือแค่ทานอาหารอร่อยๆ การอบครั้งนี้จะพิสูจน์อีกครั้งว่ามัฟฟินไม่ได้หวานเสมอไป

เราจะเตรียมมัฟฟินไก่และชีสสี่แบบที่แตกต่างกัน สูตรแรกจะเป็นคลาสสิกจากนั้นก็ใส่เห็ดตามด้วยมะเขือเทศแล้วก็จะมีบวบ ล้วนอร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบของตัวเอง ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกสูตรเดียวออกมา ที่นี่คุณต้องลองทุกอย่างในคราวเดียว

ข้อดีของการอบประเภทนี้คือสะดวกที่จะเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น คุณยังสามารถนำติดตัวไปด้วยเป็นของว่างหรือมื้อกลางวันก็ได้ (ที่มีส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เหมือนกัน) มัฟฟินจะมีประโยชน์มากในการปิกนิกหรือการเดินทาง

นั่นคือสิ่งที่แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะชอบ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อต้มและชีสมัฟฟินชิ้นเล็ก ๆ จะดูแปลกตาจึงน่ารับประทานและอร่อย แต่เพื่อให้แน่ใจในสิ่งนี้ คุณจะต้องเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว ต้องแน่ใจว่าคุณจะชอบมันและคุณจะทำคัพเค้กเหล่านี้หลายสิบครั้ง

สูตรง่ายๆ - วิธีทำอาหารแบบคลาสสิก

การเตรียมมัฟฟินไก่และชีส:

ทานมัฟฟินกับไก่ เห็ด และชีส

• แป้ง 240 กรัม
• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ผงฟู 15 กรัม
• นม 210 มล.
• ชีส 120 กรัม
• เห็ดดอง 150 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• เนย 110 กรัม

เวลา – 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 257 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. เทนมลงในชามใส่เกลือผงฟูและน้ำตาลลงไปผสมทุกอย่างจนละลาย
2. เพิ่มไข่ทีละฟองแล้วตี;
3. เพิ่มแป้งผ่านตะแกรงคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
4. ละลายน้ำมันบนเตาแล้วเทลงในส่วนผสมที่เหลือผสมให้เข้ากัน
5. ล้างเนื้อไก่ เอาฟิล์มและไขมันออกด้วยมีดคมๆ จากนั้นใส่ในกระทะที่มีน้ำ
6. เพิ่มเครื่องเทศและตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำครอบคลุมเนื้อด้วยนิ้วสองนิ้ว
7. วางบนเตาแล้วต้มเป็นเวลาสามสิบนาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด
8. ทำให้เนื้อที่เสร็จแล้วเย็นลงในกระทะด้วยน้ำซุปแล้วหั่นด้วยวิธีที่สะดวก
9. สับชีสเป็นชิ้นที่ต้องการเช่นกัน
10. ระบายเห็ดในกระชอนเพื่อกำจัดน้ำดอง
11. หากจำเป็น ให้ล้างเห็ด (เช่น หากน้ำดองมีรสเค็มมาก) แล้วหั่นเป็นชิ้น
12. เพิ่มชีสไก่และเห็ดลงในแป้งผสมให้เข้ากัน
13. แบ่งแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 25 นาที
14. จากนั้นทำให้คัพเค้กเย็นลงเล็กน้อยในพิมพ์แล้วจึงเอาออกเท่านั้น

มัฟฟินลดน้ำหนักกับชีสบวบและไก่

• บวบ 500 กรัม
• เนื้อไก่ 220 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 30 มล.
• 1 แครอท;
• มายองเนส 60 มล.
• 2 ไข่;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ชีสแข็ง 120 กรัม
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 30 กรัม
• หัวหอมเล็ก 100 กรัม

เวลา – 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 27 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับให้ละเอียด
2. นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วสับให้สะดวกที่สุด
3. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปอกเปลือก
4. ปอกแครอทล้างและเสียดสี;
5. ปอกบวบล้างและขูดบนเครื่องขูดทุกขนาด
6. ล้างเนื้อไก่, ตัดเยื่อหุ้มและเส้นเลือดออก, ต้มเนื้อจนนุ่ม;
7. เมื่อปรุงเนื้อสัตว์ ต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมที่ผลิตออกมาแล้ว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำเพื่อลิ้มรส
8. ทิ้งเนื้อที่เสร็จแล้วไว้ในซุปจนเย็นแล้วจึงสับ
9. รวมบวบ, กระเทียม, แครอท, หัวหอม, ไก่และหัวหอมสีเขียว
10. ผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน
11. เพิ่มไข่มายองเนสครึ่งหนึ่งและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมผสม;
12. โรยแป้งด้านบนแล้วผ่านตะแกรง
13. ผสมส่วนผสมจนเนียนแล้วเทลงในแม่พิมพ์
14. ขูดชีสผสมกับมายองเนสที่เหลือแล้วใส่ส่วนเล็ก ๆ ลงในแต่ละแม่พิมพ์
15. วางมัฟฟินในเตาอบร้อนแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
16. พักคัพเค้กให้เย็นแล้วเสิร์ฟ

มัฟฟินแคลอรี่ต่ำพร้อมไส้ไม่หวาน

• แป้ง 390 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• นม 210 มล.
• เกลือ 2 หยิบมือ;
• ชีส 120 กรัม
• น้ำตาล 5 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนื้อไก่ 120 กรัม
• น้ำมันพืช 60 มล.

เวลา – 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 194 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. บดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ต้มไก่จนนุ่ม แช่เย็นในน้ำซุป แล้วสับเนื้อให้ละเอียด
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด ใส่ผงฟู เกลือ และน้ำตาล
4. ผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากัน
5. ใส่ชีสและไก่ลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อเคลือบชิ้นทั้งหมด
6. รวมไข่กับนมตีให้เข้ากัน
7. เทน้ำมันลงไปแล้วตีส่วนผสมอีกครั้ง
8. ล้างมะเขือเทศให้เป็นรูปกากบาท
9. ต้มน้ำใส่มะเขือเทศ
10. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดมะเขือเทศลงไปหนึ่งนาที
11. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำมะเขือเทศออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการปรุงอาหาร
12. เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน
13. เพิ่มลงในส่วนผสมไข่คนให้เข้ากัน
14. ส่งไก่และชีสไปที่นั่นแล้วผสมให้เข้ากัน
15. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 200 องศา

คุณสามารถเพิ่มอกรมควันหรือแฮมแทนเนื้อไก่ต้มได้ คุณยังสามารถทอดไก่ในกระทะพร้อมเครื่องเทศแทนการต้มได้

อย่าเติมแป้งลงในพิมพ์เกินสองในสาม เพราะแป้งจะขึ้นและไหลออกมาตามขอบได้ง่าย ยิ่งไปกว่านั้นก็จะอบในรูปแบบนี้ด้วย มันไม่ใช่ภาพที่น่ารับประทานที่สุด

สามารถหั่นเนื้อสัตว์ได้ไม่เพียงแต่เป็นก้อนเท่านั้น คุณสามารถสับเป็นก้อนหรือบดในเครื่องปั่น/เครื่องบดเนื้อ ผลลัพธ์ที่ได้จะมีความสม่ำเสมอที่แตกต่างกันเล็กน้อย และเค้กจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นโดยไม่ต้องมีเศษอาหาร ชีสสามารถบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเครื่องปั่นหรือขูดได้

หากไม่มีนมในตู้เย็น คุณสามารถแทนที่ด้วย kefir หรือนมอบหมักได้ตลอดเวลา แต่ในกรณีนี้คุณต้องเติมแคปซูลให้ไม่เกินครึ่งทาง

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในแป้งเพื่อลิ้มรส ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มปาปริก้าหวานหรือพริกเผ็ดก็ได้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่างๆ ของสมุนไพรหรือสมุนไพรเดี่ยว เช่น โรสแมรี่ มาจอแรม และโหระพา คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

มัฟฟินไก่และชีสเปรียบเสมือนอาหารกลางวันมื้อเล็กๆ แต่อิ่มเอิบ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าและอาหารเย็นได้ นี่เป็นผลิตภัณฑ์อบอเนกประสงค์ที่เราขอแนะนำให้ลองโดยเร็วที่สุด