ผักเช่นกะหล่ำปลีสามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลได้อย่างปลอดภัย ใช้สำหรับเตรียมซุปและอาหารจานหลัก สลัด และเป็นส่วนผสมสำหรับการอบ ตุ๋นเค็มหมักดองทอด คุณยังสามารถใช้กะหล่ำปลีเพื่อทำหม้อปรุงอาหารผักที่เตรียมได้ง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติดั้งเดิม สูตรที่ให้ถือเป็นอาหารจานด่วน แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้แม้แต่นักชิมที่ฉลาดที่สุดก็พอใจ

กำลังเตรียมหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเตาอบ สูตรนี้ถือเป็นพื้นฐานโดยสามารถเสริมองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ด้วยเห็ด, เนื้อ, เนื้ออกรมควัน, ไส้กรอกหรือผักอื่น ๆ สูตรหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีก็น่าสนใจเช่นกันเพราะไม่ต้องการต้นทุนทางการเงินจำนวนมากเพราะผลิตภัณฑ์สำหรับมันจะอยู่ในตู้กับข้าวของแม่บ้านทุกคนเสมอ

สามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารจากดอกกะหล่ำได้ก่อนทำเช่นนี้จะต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แล้วต้ม

แม้แต่จานง่ายๆ ก็ยังต้องเสิร์ฟอย่างสวยงาม วางหม้อปรุงอาหารบนใบผักกาดหอมอ่อน วางมะเขือเทศและพริกหยวกหั่นบาง ๆ รอบ ๆ โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสดสับ เชื่อฉันเถอะว่าด้วยการใช้เวลาและเงินเพียงเล็กน้อยคุณจะสามารถทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานอร่อยและดั้งเดิม

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี – 400 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• นม – 0.5 ถ้วย;
• เซโมลินา - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยดำ - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีในเตาอบ

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหาร ให้เริ่มด้วยการใส่เนยลงในกระทะขนาดเล็กแล้วละลายบนไฟ คุณยังสามารถใช้ไมโครเวฟได้ ในเวลาเดียวกัน ให้เทเซโมลินาลงในชามใบเล็ก

เทนมลงบนเซโมลินาแล้วคนให้เข้ากัน

ใส่เนยละลายแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ตั้งชามเซโมลินาไว้ก่อนแล้วเริ่มเตรียมกะหล่ำปลีขาว

นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับให้บางที่สุด หากต้องการสับให้ใช้มีดพิเศษหรือเครื่องตัดผัก คุณสามารถย้ายกะหล่ำปลีไปไว้ในชามของเครื่องเตรียมอาหารและสับโดยใช้มีดที่แนบมา

เติมเกลือทันทีและคนด้วยมือที่สะอาดจนน้ำกะหล่ำปลีปรากฏขึ้น

ตอกไข่ไก่ลงในกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นแล้วคนให้เข้ากัน

เซโมลินาในชามบวมแล้วรวมกับกะหล่ำปลี

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดอีกครั้ง เปิดเตาอบและให้ความร้อนถึง 190-200 องศา

วางมวลกะหล่ำปลีที่ได้ลงในจานอบซึ่งแนะนำให้ทาน้ำมันพืชก่อนทำเช่นนี้

ใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาที ด้านบนของหม้อปรุงอาหารควรเป็นสีน้ำตาล

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีแสนอร่อยและอร่อยพร้อมแล้ว เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น น่าทาน!

หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อสับและชีสในเตาอบ

เนื่องจากส่วนผสมของเนื้อสัตว์หม้อปรุงอาหารนี้จึงน่าพอใจและค่อนข้างเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว ในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปหรือม้วนเองก็ได้ เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อลูกวัว หมู ไก่ หรือไก่งวง

• เนื้อสับ - 450-500 กรัม
• เกลือและพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• มายองเนส - 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 1 หัวเล็ก (600-700 กรัม)
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20-30 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมัน 15-20%) - 1 แก้ว
• ชีสกึ่งแข็ง - 120-130 กรัม

1. ใส่เนื้อสับลงในชาม ใส่พริกไทยดำป่น เกลือ และมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ปอกเปลือกและล้างกลีบกระเทียม ผ่านการกดกระเทียมหรือสับด้วยมีด แล้วใส่ลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อน ปล่อยให้เนื้อสับหมักในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่น้ำเดือด ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
3. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอมทอดจนเป็นสีทอง
4. เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมผัดและทอดประมาณ 6-8 นาที
5. ในขณะที่เนื้อสับกำลังทอดให้เตรียมไส้ ตอกไข่ลงในชาม ใส่ครีม แป้ง เกลือ และพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อรสชาติและกลิ่นได้ ใช้ที่ตีในครัวผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
6. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
7. ทาจานอบที่คุณจะเตรียมหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำมันพืช ควรใช้จานแก้ว เซรามิก หรือซิลิโคน หากคุณมีจานที่เป็นโลหะ ขอแนะนำให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ วางกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งในชั้นเท่าๆ กัน แล้วทามายองเนสที่เหลือเบา ๆ กระจายเนื้อสับทอดกับหัวหอมให้เท่า ๆ กัน วางส่วนที่สองของกะหล่ำปลีไว้ด้านบน เทไส้ลงบนพื้นผิวทั้งหมดของหม้อปรุงอาหารในอนาคตตรวจสอบให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีและเนื้อสับละเอียดเท่ากัน
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ลงไปประมาณ 35-40 นาที
9. หลังจากเมื่อเวลาผ่านไปตามที่กำหนด ให้นำกระทะออก โรยพื้นผิวทั้งหมดของหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่อในเตาอบประมาณ 10-15 นาที
10. หม้อปรุงอาหารพร้อมกะหล่ำปลีและเนื้อสับในเตาอบพร้อม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นกับกะหล่ำปลีและเห็ดในเตาอบ

สูตรนี้ใช้แชมเปญสดเพื่อทำหม้อปรุงอาหาร แต่เห็ดแช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน คุณสามารถนำเห็ดอื่น ๆ มาได้ - เห็ดป่าหรือเห็ดนางรม หากคุณมีเห็ดแห้ง ให้แช่เห็ดไว้แล้วต้มเล็กน้อยก่อนจะทอด

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม;
• เกลือและพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• นม (ปริมาณไขมัน 2.5-3.2%) - 200 มล.
• แชมเปญ - 350-450 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30-40 มล.
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมัน 15-20%) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีสกึ่งแข็ง - 100-120 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ

1. สับกะหล่ำปลีใส่เกลือแล้วใช้มือนวดให้เข้ากันเพื่อให้น้ำออกและนิ่มลง วางลงในกระทะที่มีผนังหนาหรือกระทะที่มีด้านสูง เติมนม และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที
2. ในขณะเดียวกันก็เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. ล้างแชมเปญ หั่นตามที่คุณต้องการ - คุณสามารถหั่นเป็นเส้น ก้อน หรือจานก็ได้ มันจะสวยงามและอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อรวมเห็ดชิ้นใหญ่ไว้ในหม้อปรุงอาหาร
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมครึ่งวงลงไปจนได้สีทอง ใส่เห็ด เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยตามชอบ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที
5. ทำให้กะหล่ำปลีตุ๋นเย็นลงตีไข่ลงไปใส่เซโมลินาแล้วผสมให้เข้ากัน
6. ใส่เห็ดและหัวหอมทอดลงในกะหล่ำปลีแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
7. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
8. ใส่ส่วนผสมของกะหล่ำปลีและเห็ดที่ได้ลงในจานอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 30 นาที
9. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้นำจานหม้อปรุงอาหารออกมาทาครีมเปรี้ยวที่พื้นผิวอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วโรยด้วยชีส วางกลับเข้าไปอีก 8-10 นาที
10. ล้างแห้งและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
11. หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีพร้อมเห็ดโรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นกับกะหล่ำปลีและไข่ในเตาอบ

นี่เป็นหม้อตุ๋นที่อร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมเราขอแนะนำให้คุณขยายรายการส่วนผสมผักนั่นคือไม่เพียงใช้กะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังเพิ่มบวบและมะเขือเทศอีกเล็กน้อย ปรากฎว่าสดใสมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำ เหมาะสำหรับมื้อเย็นช่วงฤดูร้อน โดยเฉพาะในชนบท

• กะหล่ำปลี - 300-350 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30-40 มล.
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 5-6 ก้าน

1. สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยมือของคุณเพื่อให้นุ่มขึ้น
2. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวง
3. ล้างบวบและมะเขือเทศ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากบวบของคุณยังเด็กมาก ให้ตัดเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดออก คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ
4. ตอนนี้เริ่มทอดทุกอย่าง เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่หัวหอม ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
5. เพิ่มกะหล่ำปลีลงในหัวหอม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
6. วางบวบลงในกระทะ ผัดและทอดประมาณ 3-4 นาที
7. ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกเปลือก ล้าง และสับกระเทียม เพิ่มลงในผักเพิ่มมะเขือเทศเกลือพริกไทยแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอื่น ๆ สำหรับผักตามดุลยพินิจของคุณ ผสมทุกอย่างอีกครั้งและเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที ปิดฝากระทะ
8. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ผักทอดลงไปและปรับพื้นผิวให้เรียบ
9. ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วตีด้วยตะกร้อมือหรือส้อมในครัว เทไข่ลงบนผัก เพื่อให้ไส้ซึมผ่านได้ดีขึ้น คุณสามารถใช้ส้อมหรือไม้เสียบหลายๆ จุดจิ้มลงไป
10. เปิดเตาอบที่ 160 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ลงไปประมาณ 15-20 นาที
11. ล้างแห้งและสับผักใบเขียว
12. หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเตาอบจะพร้อมอย่างสมบูรณ์เมื่อไส้ไข่เป็นสีน้ำตาล นำแม่พิมพ์ออกมาแล้วโรยด้วยสมุนไพร

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ ในการเตรียมคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่อยู่ในตู้เย็น: เนื้อสัตว์, เห็ด, ไส้กรอก, พริกไทย, แครอท เมื่อเชี่ยวชาญสูตรหนึ่งมาอย่างดีแล้ว คุณสามารถสร้างสูตรอื่นๆ ได้อีกมากมายโดยใช้ไม่เพียงแต่กะหล่ำปลีขาวเท่านั้น แต่ยังใช้ดอกกะหล่ำและแม้แต่กะหล่ำปลีจีนด้วย

หม้อตุ๋นผักกาดขาวในเตาอบ

สำหรับหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีแบบคลาสสิก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
นม – 0.5 ลิตร;
ไข่สองสามฟอง;
ชีส – 0.1 กก.
เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมผักหลัก: สับใส่ในกระทะใส่เกลือเทนมและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาทีปิดฝา

กะหล่ำปลีแช่เย็นปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสแล้ววางในรูปแบบลึก โรยด้วยชีสขูดแล้วเติมไข่ที่ตีให้เข้ากัน

จากนั้นอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง (180-190°)

คุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมทอดลงในกะหล่ำปลีได้

พร้อมเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อสับจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

ในการสร้างอาหารจานแคลอรี่สูงคุณจะต้อง:

กะหล่ำปลีหัวเล็ก
ครีมเปรี้ยวครึ่งกิโลกรัม
เนื้อสับ (ใด ๆ - 400 กรัม)
ชีส (200 กรัม)
หัวหอมคู่หนึ่ง;
2 แครอท
น้ำมันพืช
เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เตรียมผัก - สับหัวหอมที่ปอกเปลือก, ขูดแครอทที่ล้างแล้ว, สับกะหล่ำปลี
ทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง
ใส่เนื้อสับ เกลือ พริกไทย ผัดต่ออีก 20 นาที
ทอดแครอทแยกกัน จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไปและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
ใส่กะหล่ำปลีตุ๋นครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวจากนั้นจึงสับเนื้อสับครีมเปรี้ยวอีกครั้งกะหล่ำปลีครีมเปรี้ยว
กระจายชีสขูดให้ทั่วพื้นผิวและวางในเตาอบที่อุ่นไว้
อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

พร้อมมันฝรั่งเพิ่ม

ในการสร้างหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและกะหล่ำปลี คุณจะต้องมีชุดอาหารต่อไปนี้:

มันฝรั่งขนาดกลาง 10 ชิ้น
กะหล่ำปลีหัวขนาดกลาง
หลอดไฟ;
แครอท;
ไข่;
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;
น้ำมันดอกทานตะวัน 3-4 ช้อนโต๊ะ
แครกเกอร์บด 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ, พริกไทย, น้ำ;
ทางเลือก - วางมะเขือเทศ (ช้อน)

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นใหญ่ เติมน้ำแล้วส่งไปปรุงบนไฟร้อนปานกลาง (หลังจากเดือด - ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง)
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดให้เตรียมผักอื่น ๆ : สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอท, สับหัวหอม
เราทำไส้หม้อปรุงอาหาร: ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นใส่กะหล่ำปลีเกลือและทอดต่ออีก 5 นาทีหลังจากนั้นเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ปิดฝา จากนั้นใส่เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส วางมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) และเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
เตรียมมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้ม: สะเด็ดน้ำ, นวด, ใส่ครีม, ไข่, เกลือ, เครื่องเทศ, ผสมให้เข้ากัน
เตรียมแม่พิมพ์: เคลือบด้วยเนย กระจายแครกเกอร์ให้ทั่ว
ขั้นแรกให้ใส่น้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วปรับระดับด้วยช้อนแล้วกระจายไส้ลงบนพื้นผิวซึ่งเราคลุมด้วยมันฝรั่ง พื้นผิวสามารถเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือชีสขูด
อบจานที่ 200° ประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรนี้สามารถแปลงเป็นจานถือบวชได้:

ต้มหรือตุ๋นกะหล่ำปลีโดยข้ามขั้นตอนการทอด
เราทำน้ำซุปข้นโดยใช้น้ำแทนที่ไข่และครีมเปรี้ยวด้วยแป้งสองสามช้อนโต๊ะ

สำหรับเด็กเล็ก (อายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป) คุณสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารดังต่อไปนี้:

ต้มกะหล่ำปลีสับ (200 กรัม) ในน้ำเค็ม (คุณสามารถเพิ่มนมได้: ไม่เกินหนึ่งส่วนต่อน้ำ 4 ส่วน)
ต้มมันฝรั่ง (200-250 กรัม) จนนุ่ม สะเด็ดน้ำ บด ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน (25 กรัม)
ระบายกะหล่ำปลีบีบและใส่มันฝรั่งบด
โรยกระทะที่ทาน้ำมันด้วยเกล็ดขนมปัง (ไม่จำเป็น) แล้วกระจายส่วนผสมผักลงไป
วางเนยแช่แข็ง (10 กรัม) ไว้ด้านบน คุณสามารถละลายและเคลือบพื้นผิวได้
อบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงที่ 180°C

หม้อปรุงอาหารเยลลี่กะหล่ำปลีสดพร้อมไข่

หม้อตุ๋นด่วน - พายเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

กะหล่ำปลีสด – 300 กรัม;
ไข่ – 5 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยวและมายองเนส - 200 กรัมต่อชิ้น
ผงฟู - ครึ่งซอง;
แป้ง – 8 ช้อน;
เกลือ, เครื่องเทศ;
น้ำมันพืช

สมุนไพรสดจะเพิ่มกลิ่นหอมให้กับหม้อตุ๋นนี้ หากต้องการก็สามารถรวมไว้ในรายการส่วนผสมได้

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเตาอบตามสูตรนี้จัดทำดังนี้:

สับกะหล่ำปลีสับผักผสม
ผสมไข่กับมายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ผสมแป้ง, ผงฟู
อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยไส้ครึ่งหนึ่ง
เกลือไส้กะหล่ำปลีคลุกเคล้าให้เข้ากันในกระทะ
เทไส้ที่เหลือลงไปแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ
อบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180°C

กับไก่ในเตาอบ

ในการเตรียมอาหารจานเนื้อฉ่ำและไขมันต่ำคุณจะต้อง:

กะหล่ำปลีครึ่งหัว
เนื้อไก่ – ประมาณ 400 กรัม;
ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
ไข่คู่หนึ่ง;
หัวหอมใหญ่
มายองเนสช้อน;
กานพลูกระเทียม
ช้อนแป้ง
เกลือ, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร;
น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

บดเนื้อและหมักในมายองเนสโดยเติมกระเทียมสับเกลือและพริกไทย
ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ
ต้มน้ำในหม้อ (ประมาณ 2 ลิตร) ใส่เกลือ และใส่หลอดกะหล่ำปลีลงไป ต้มหลังจากเดือดประมาณ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีทอง
เตรียมไส้: ตีไข่, ครีมเปรี้ยว, ผัดเครื่องเทศ, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร, ผัดแป้ง
โรยกระทะที่ทาน้ำมันด้วยเกล็ดขนมปัง
กระจายส่วนผสมของกะหล่ำปลีและหัวหอมใส่ชิ้นไก่ด้านบนเทลงบนไส้
อบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
เพิ่มชีสขูดแล้วอบอีกสามชั่วโมง

หากคุณตกแต่งหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรจะมีกลิ่นหอมและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

ดอกกะหล่ำกับชีส

อาหารเพื่อสุขภาพอีกจานที่เตรียมได้ง่ายคือหม้อปรุงอาหารดอกกะหล่ำ การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

เราจะต้อง:

หัวกะหล่ำดอก;
ผักชีฝรั่งสับละเอียด
สำหรับการกรอก: ไข่สองสามฟองนมที่ไม่สมบูรณ์และชีสแข็ง
เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ

สูตรทีละขั้นตอน:

วางกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกแล้วล้างลงในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
สะเด็ดน้ำ ใส่ผักต้มลงในกระชอน
กระจายอย่างสม่ำเสมอในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยสมุนไพร
ผสมนม ไข่ เครื่องปรุงรส เทลงบนชั้นกะหล่ำปลี
อบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190°C
โรยชีสที่เหลือให้เท่ากันบนพื้นผิวแล้วอบต่ออีกสองสามนาที (5-6)

ถือบวช - กับเห็ด

ในการทำหม้อตุ๋นแบบไม่มีมันคุณต้องทำ:

หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
หัวหอม;
เห็ดต้ม – 400 กรัม;
ช้อนแป้ง
เกลือ, เครื่องเทศ;
แครกเกอร์บด;
น้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

ล้างหัวกะหล่ำปลี หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เอาก้านออก แล้วต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งผักต้มในกระชอน
ผัดหัวหอมสับเบา ๆ ในกระทะ (ประมาณ 2 นาที)
ใส่เห็ดสับแล้วทอดประมาณ 7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล (เห็ดดิบใช้เวลาทอดนานกว่าเล็กน้อย)
ผัดแป้งแล้วทอดต่อไปอีกนาทีหนึ่ง
หลังจากนั้นให้ใส่เครื่องเทศเกลือเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนมวลข้น
ขั้นแรกให้กระจายกะหล่ำปลีแล้วจึงผสมเห็ดลงในรูปแบบที่ทาน้ำมัน เคลือบพื้นผิวด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 200°C

หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

การเตรียมหม้อปรุงอาหารไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากเตรียมในโรงเรียนอนุบาล: สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและเทคโนโลยีการทำอาหารที่ต้องการ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก

สินค้าที่ต้องการ:

กะหล่ำปลีกิโลกรัม (กะหล่ำปลีขาวสด);
นมหนึ่งแก้ว
เซโมลินาครึ่งแก้ว
ไข่คู่หนึ่ง;
แครกเกอร์สองสามช้อน;
ชีส 30 กรัม
ครีมเปรี้ยว

หม้อตุ๋นผักกาดขาวที่มีรสชาติในวัยเด็กเตรียมไว้ดังนี้:

ใส่กะหล่ำปลีสับลงในกระทะ เติมนม จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเกือบนิ่ม เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยได้
เพิ่มเซโมลินา ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดแก๊ส
เพิ่มเกลือและไข่ลงในส่วนผสมที่เย็นลงเล็กน้อย
ถ่ายโอนไปยังกระทะที่ทาน้ำมันและชุบเกล็ดขนมปัง เคลือบด้วยครีมเปรี้ยว โรยด้วยชีสขูดและเกล็ดขนมปัง
อบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200°
ปิดเตาอบหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้เอาจานที่มีเปลือกกรอบเกิดขึ้นในช่วงเวลานี้

หากด้านบนเริ่มไหม้และจานยังไม่อบ คุณต้องนำออกมาและค่อยๆ ถอดด้านบนออกจากนั้นโรยชีสให้ทั่วแล้วอบ

กับผักกาดขาวปลี

ในการเตรียมหม้อตุ๋นที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยน คุณจะต้อง:

หัวกะหล่ำปลี
มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น;
4 ไข่;
นม – 0.2 ลิตร;
ชีส – 100 กรัม;
แครอทสองสามอัน;
หัวหอมใหญ่
เนย – 70 กรัม;
ช้อนเกลือ
พริกไทยผักใบเขียว

การตระเตรียม:

ขูดแครอทสับหัวหอมผสมและทอดในเนยจนนิ่ม
เพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียด, เกลือและเครื่องเทศ
ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
ทำไส้: ผสมนม ไข่ พริกไทย เกลือ
เพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือสมุนไพรอื่น ๆ หากต้องการลงในผักตุ๋น ผัดและยกลงจากเตา
โอนส่วนผสมลงในพิมพ์ วางมะเขือเทศไว้ด้านบน เทส่วนผสมนมและไข่ลงไป แล้ววางชีสขูดไว้ด้านบน
อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200°C

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งจานด้วยสมุนไพรหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

อาหารอร่อยมากมายที่ปรุงจากกะหล่ำปลีขาว ตัวอย่างเช่นหนึ่งในตัวเลือกดั้งเดิมคืออาหารจานรัสเซีย - หม้อปรุงอาหาร เรื่องนี้จะมีการหารือในการทบทวนนี้
เนื้อหาสูตร:

วันนี้สามารถซื้อกะหล่ำปลีขาวได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ มันไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และทางโภชนาการมาเป็นเวลานาน ราคาไม่แพง เรียบง่ายและเป็นสากลในการเตรียมการ คุณสมบัติทั้งหมดนี้ทำให้เป็นผักยอดนิยม แม่บ้านจำนวนมากจึงใช้ผลิตภัณฑ์ในการปรุงอาหารและเตรียมอาหารได้หลากหลาย โพสต์ของวันนี้เน้นไปที่สูตรหม้อปรุงอาหารที่ทำจากผักที่ยอดเยี่ยมนี้

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลี - รายละเอียดปลีกย่อยและความลับของสูตร

หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะกะหล่ำปลีอุดมไปด้วยแร่ธาตุ ธาตุ และวิตามินหลายชนิดที่มีผลดีต่อร่างกาย แต่เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่มีคุณค่าคุณต้องเตรียมหม้อตุ๋นให้อร่อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องพิจารณาความแตกต่างดังต่อไปนี้

• สำหรับหม้อปรุงอาหาร คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้: กะหล่ำปลีขาว, ดอกกะหล่ำ, กะหล่ำดาว, กะหล่ำปลีปักกิ่ง ฯลฯ
• เมื่อซื้อผักกาดขาวควรคำนึงถึงใบด้วย พวกเขาไม่ควรอ่อนปวกเปียกและเป็นสีเขียวและช่อดอกควรมีสีขาวเหมือนหิมะโดยไม่มีสีครีม
• ดอกกะหล่ำสดไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาจึงสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าไปอย่างรวดเร็ว
• ช่อดอกกะหล่ำดอกเป็นสถานที่โปรดของแมลง ก่อนปรุงอาหาร ให้วางหัวกะหล่ำปลีในน้ำเค็มและน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างใต้น้ำไหลและเริ่มปรุงอาหาร
• หากช่อดอกของกะหล่ำปลีขาวมีเนื้อหนาแน่นแสดงว่ามีโปรตีนจากพืชจำนวนมาก
• ดอกกะหล่ำสำหรับใช้ในหม้อปรุงอาหารมักจะถูกทำให้ร้อนก่อน เช่น ลวกหรือต้ม นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่อบดอกกะหล่ำหมัก
• เพื่อที่จะปรุงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีเวลาทำอาหารต่างกันไปพร้อม ๆ กัน ส่วนผสมจะต้องเตรียมแยกกันก่อนจากนั้นจึงนำมารวมกัน ปิดด้วยซอส โรยด้วยชีส และอบในเตาอบซึ่งเกือบจะพร้อมแล้ว
• คุณสามารถรวมกะหล่ำปลีในหม้อปรุงอาหารกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ: เห็ด เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก กระต่าย หมู ไส้กรอก และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ
• เปลือกสีน้ำตาลทองเกิดจากไข่และชีส
• คุณสามารถเติมซอสต่างๆ บนหม้อปรุงอาหารได้ แต่กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศเป็นพิเศษ ซอสที่ใช้ครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและถั่วก็ไม่เลวเช่นกัน
• สมุนไพรและเครื่องเทศรสเผ็ดจะเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีอบในเตาอบ - สูตรเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์สดดังนั้นเพื่อให้หม้อปรุงอาหารมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดคุณต้องเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศตามธรรมชาติ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณกำลังเตรียมอาหารให้เด็กๆ เพราะ... เหล่านี้เป็นนักกินจู้จี้จุกจิกที่ฉลาดที่สุด

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 169 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 2
• เวลาทำอาหาร - 50 นาที

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• เซโมลินา - 1/2 ถ้วย
• นม - 1/2 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. รวมเซโมลินากับนมผสมแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาเพิ่มปริมาตร มิฉะนั้นจะไม่เป็นที่พอใจที่จะติดฟันของคุณในหม้อปรุงอาหารที่ทำเสร็จแล้ว
2. จากนั้นเทเนยละลายลงไปคนให้เข้ากัน
3. ล้างกะหล่ำปลี เด็ดช่อดอกด้านบนออก... ส่วนใหญ่มักจะสกปรกและสับละเอียดด้วยมือหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร
4. ใส่เกลือแล้วบีบด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำคั้นออกมา ซึ่งจะทำให้จานชุ่มยิ่งขึ้น
5. เทไข่ลงในชาม เติมเกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน
6. รวมกะหล่ำปลีกับส่วนผสมเซโมลินาและนมแล้วคนให้เข้ากัน
7. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้ววางแป้ง
8. เปิดเตาอบที่ 200°C และอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แม้ว่าอาจใช้เวลานานกว่านั้นขึ้นอยู่กับความหนาของหม้อตุ๋น
9. เสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยวเย็น กินได้ทั้งร้อนและเย็นก็อร่อย

หม้อตุ๋นกะหล่ำปลี: สูตรพร้อมเนื้อสับ

หากคุณไม่มีเวลาอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน ๆ หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีและเนื้อสับธรรมดาก็จะช่วยได้ จานที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนนี้จะไม่ปล่อยให้ผู้กินเฉยเมย

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ - 800 กรัม
• เนื้อสับ - 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 100 มล
• หัวหอม - 150 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างกะหล่ำดอก แช่น้ำไว้ล่วงหน้าเพื่อกำจัดแมลง จากนั้นนำไปแช่น้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที ทำให้ช่อดอกแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด ทอดในน้ำมันพืชในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่เนื้อสับลงในชามแล้วรวมกับหัวหอม เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน
4. เทไข่ลงในชามใส่ครีมแล้วตีด้วยส้อมจนผลิตภัณฑ์เข้ากันและมีเนื้อสม่ำเสมอ
5. ทาจานอบด้วยน้ำมันบางๆ แล้ววางกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่ง
6. เติมครีมเปรี้ยวและไข่ลงไปครึ่งหนึ่ง
7. กระจายเนื้อสับทั้งหมดไว้ด้านบน
8. โรยกะหล่ำปลีที่เหลือไว้ด้านบนแล้วเทครีมเปรี้ยวที่เหลือไว้ด้านบน
9. เปิดเตาอบที่ 180°C และอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 40 นาที
10. หลังจากเวลานี้ เทนมลงบนส่วนผสมแล้วปรุงหม้อปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลี: สูตรพร้อมชีสและคอทเทจชีส

หม้อปรุงอาหารใดก็ได้ที่มีพื้นที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์ และหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า คุณเพียงแค่ต้องรู้สัดส่วนของซอสในการเทและคุณสามารถทดลองกับส่วนที่เหลือได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
• ชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างกะหล่ำปลี เอาใบด้านบนออก แล้วสับเป็นเส้น โรยเกลือโรยด้วยเกลือแล้วใช้มือกดเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
2. รวมคอทเทจชีสกับไข่แล้วผสมหรือตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. รวมกะหล่ำปลีกับมวลนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
4. ทาจานอบด้วยเนยบาง ๆ แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
5. ใส่ส่วนผสมคอทเทจชีสและกะหล่ำปลีลงไป แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
6. เทครีมเปรี้ยวลงบนผลิตภัณฑ์แล้วโรยด้วยขี้กบชีส
7. เปิดเตาอบที่ 180°C และอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 40 นาทีจนอยู่ตัวและเป็นสีทองบนพื้นผิว

บันทึก: ถ้าอยากให้รสชาติของหม้อตุ๋นมีความเปรี้ยวมากขึ้นและมีรสกะหล่ำปลีเล็กน้อยก็ให้ใช้ส่วนผสมตามสูตรค่ะ หากคุณต้องการได้รสชาติกะหล่ำปลีที่เด่นชัดกว่านี้ ให้ลดคอทเทจชีสลงครึ่งหนึ่ง

หม้อตุ๋นผักเป็นผู้นำอย่างถูกต้องในบรรดาอาหารสำเร็จรูปอื่นๆ กะหล่ำปลีเป็นผักที่น่าทึ่งและดีต่อสุขภาพในทุกรูปแบบ กะหล่ำปลีดิบเป็นสลัดฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม กะหล่ำปลีตุ๋นเสิร์ฟเป็นกับข้าวและอาหารจานโปรดของแม่บ้านชาวรัสเซียทุกคนคือกะหล่ำปลีดอง

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของกะหล่ำปลีดอง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ากะหล่ำปลีมีวิตามินยูซึ่งช่วยย่อยอาหารและมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในกระเพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลำไส้เล็กส่วนต้นและลำไส้ด้วย

Casseroles ถูกนำมาใช้ค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ เชฟพูดติดตลกว่าพวกเขาปรุงเพื่อกินทุกอย่างให้หมดซึ่งน่าเสียดายหากทิ้งไป อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันอร่อยแล้ว นักโภชนาการยังแนะนำให้พวกเขารู้จักกับอาหารของคนอ้วนและคนป่วยอีกด้วย

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเตาอบ

วัตถุดิบ	ปริมาณ
กะหล่ำปลี -	500กรัม
ชีส -	100 กรัม
แครอท -	1 ชิ้น
หัวหอม -	1 ชิ้น
น้ำนม -	70 มล
ไข่ -	4 ชิ้น
แป้ง -	2 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปัง -	เล็กน้อย
ครีมเปรี้ยว -	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช -	25 กรัม
ผักใบเขียวผสม -	เพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหาร: 50 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 59 กิโลแคลอรี

สูตรหม้อปรุงอาหารนี้เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว เด็ก ๆ ชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษ ประกอบด้วยแครอทและหัวหอมซึ่งเด็กบางคนไม่ชอบแยกกัน แต่ในจานนี้พวกเขากินทุกอย่างอย่างมีความสุข

ปอกเปลือกและขูดแครอทโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนเครื่องขูดที่ดี ควรสับหัวหอมให้ละเอียด เพื่อให้หม้อปรุงอาหารอร่อยคุณต้องสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีที่สับแล้วเพื่อให้นิ่มลง

แทนที่จะใช้หัวหอมธรรมดา หัวหอมสีเขียวเป็นทางเลือกที่ดีในช่วงฤดูกาล รสชาติของหม้อปรุงอาหารจะน่าสนใจยิ่งขึ้น จากนั้นทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม

ในเวลานี้ไข่แตกในชามแยกต่างหากคุณต้องใส่ครีมเปรี้ยวนมและแป้งเล็กน้อยคนให้เข้ากันแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

นำจานอบทาน้ำมันด้านล่างสุดโรยแครกเกอร์วางกะหล่ำปลีแล้วโรยหน้าด้วยหัวหอมทอดและแครอท จากนั้นทั้งหมดนี้จะต้องใส่เกลือ ถ้าคุณชอบเผ็ด คุณสามารถพริกไทยแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้านบน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรับระดับผลิตภัณฑ์และโรยชีสขูดด้านบน หม้อตุ๋นอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที

หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีกับปลา

หม้อปรุงอาหารที่มีปลาและกะหล่ำปลีอาจแตกต่างกัน บางคนชอบปลาทะเลสด ในขณะที่หลายคนชอบปลากระป๋อง ในสูตรนี้หม้อปรุงอาหารจะออกมาฉ่ำอร่อยปรุงด้วยการเติมพอลลอคหรือเนื้อเฮค

• เนื้อพอลลอคหรือเนื้อเฮค - 250 กรัม
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว -3 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 70 กรัม:
• ชีส -70 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม;
• ไข่ไก่
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม;
• แป้ง - 60 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 1240 กิโลแคลอรี

เนื้อปลาควรหั่นเป็นชิ้น ๆ รีดแป้งแล้วทอด หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชแยกกัน

กะหล่ำปลีควรสับละเอียดแล้วใส่หัวหอมทอด ปล่อยให้เคี่ยวรวมกันประมาณแปดนาที จากนั้นจึงเติมเกลือและมะเขือเทศบดลงไป

เตรียมจานอบอาจเป็นแก้วสี่เหลี่ยมหรือจานเซรามิกที่ต้องทาน้ำมันพืชแล้วเติมกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ก่อน วางชิ้นปลาทอดไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง

เตรียมไส้แยกกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวแล้วเทลงบนกะหล่ำปลีและปลา ตะแกรงชีสอยู่ด้านบน

จานอบประมาณยี่สิบนาที เตาอบต้องอุ่นถึง 190 องศา

หม้อตุ๋นกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับในเตาอบ

ที่น่าสนใจคือกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด มันเหมาะที่จะเป็นไส้พายและพายทั้งที่ใช้ยีสต์และที่เตรียมด้วยนมหมักพร้อมผักทุกชนิดกับปลา แต่เนื้อสับเป็นแบบคลาสสิก คงไม่มีใครที่ไม่ชอบม้วนกะหล่ำปลี หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ทำได้อย่างรวดเร็ว แต่ก็อร่อยไม่น้อย

• กะหล่ำปลี - ครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 60 กรัม;
• สีเขียว;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ใช้เวลาเตรียมตัวหนึ่งชั่วโมงยี่สิบนาที

ปริมาณแคลอรี่: 1,687 กิโลแคลอรี

กะหล่ำปลีควรสับละเอียดและบาง ๆ แล้วราดด้วยน้ำเดือด

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลี คุณต้องทอดด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ก้นไหม้

คุณต้องเพิ่มแครอทขูดละเอียดลงในกะหล่ำปลี

ในกระทะที่แยกต่างหาก ทอดหัวหอม และทันทีที่หัวหอมนิ่มและเปลี่ยนสีให้ใส่เนื้อสับลงไป เนื้อสับสามารถเป็นได้ทั้งเนื้อวัวหรือหมู ทันทีที่เนื้อสับเปลี่ยนสีให้ปิดกระทะ

ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ ครีมเปรี้ยว และผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

ใส่น้ำมันลงในกระทะที่เตรียมไว้ใส่กะหล่ำปลีตุ๋นและแครอทครึ่งหนึ่งลงไปด้านบนใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนแล้วเทส่วนผสมไข่และครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

จากนั้นทำซ้ำทุกอย่าง ชั้นสุดท้ายคือส่วนผสม ใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลาสี่สิบนาที

สูตรหม้อตุ๋นไร้ไขมันพร้อมเห็ดโดยไม่ต้องเติมไข่

เทศกาลอดอาหารการประสูติกำลังจะมาเร็วๆ นี้ เมื่อคุณไม่สามารถรับประทานไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม หรือเนื้อสัตว์ได้ แต่คุณได้รับอนุญาตให้รับประทานปลาได้ในบางวัน คุณสามารถกินกะหล่ำปลีได้ตลอดเวลาและเตรียมหม้อปรุงอาหารพร้อมทั้งปลาและเห็ด

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม;
• เห็ดแชมปิญอง - 400 กรัม;
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช - 70 กรัม;
• แครอท - 1 หัว;
• ผักชีและผักชีฝรั่ง
• แครกเกอร์;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 789 กิโลแคลอรี

ต้องล้างกะหล่ำปลีด้านบนและทำให้แห้ง ค่อยๆ เอาใบด้านบนออกแล้วพักไว้ สับกะหล่ำปลีที่เหลืออย่างประณีตโดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป

ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมัน และใส่กะหล่ำปลีสับ หลนและคนให้เข้ากัน หั่นหัวหอมหนึ่งลูกเป็นครึ่งวงแล้วใส่กะหล่ำปลี ตัดหัวอีกข้างเป็นก้อน

ล้างแชมเปญและสับให้ละเอียดไม่มาก ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะแล้วใส่เห็ด ทอดทุกอย่างจนเนื้อสับแห้ง

โรยแม่พิมพ์ด้วยเกล็ดขนมปังและทาเนยด้วยเนย ขั้นแรกให้ใส่ใบกะหล่ำปลีทั้งหมดสองหรือสามใบเพื่อให้ขอบห้อยลงมา ขั้นแรกให้ใส่กะหล่ำปลีตุ๋นที่ด้านล่าง จากนั้นจึงสับเห็ดและห่อปลายกะหล่ำปลีที่ห้อยอยู่ด้านบน หากใบกะหล่ำปลีไม่ปกคลุมทั่วทั้งใบ คุณสามารถแยกใบออกได้

เมื่อคลุมผักแล้วด้านบนของใบกะหล่ำปลีจะทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์

หม้อปรุงอาหารอบประมาณยี่สิบนาที

หม้อตุ๋นกับกะหล่ำปลีและข้าวในเตาอบ

นี่คือสูตรข้าวหม้อปรุงอาหารแสนอร่อย แน่นอนคุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมาผสมให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปในที่สุด แต่เพื่อรสชาติและที่สำคัญที่สุดคือเพื่อการนำเสนอที่สวยงาม สูตรนี้จัดทำขึ้นเหมือนพายโดยที่แป้งเป็นส่วนผสมของข้าวและทุกอย่างก็เติมลงไป

ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม;
• ข้าว - 100 กรัม;
• ชีส - 140 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• เบคอน - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 80 กรัม;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: หนึ่งชั่วโมงสิบห้านาที

ปริมาณแคลอรี่: 1,425 กิโลแคลอรี

ขูดชีสแล้วหั่นเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนเตาแล้วทอดหัวหอมโดยใส่เบคอนสับลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงเติมกะหล่ำปลีลงไปที่นั่นและทุกอย่างจะต้องผัดโดยคนตลอดเวลา

ตอนนี้ต้องหุงข้าวจนเกือบสุกแล้วจึงปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ เมื่อแห้งแล้ว ให้ใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่งและไข่ขาวลงไป คนให้เข้ากัน นี่เป็นพื้นฐานสำหรับพายหม้อปรุงอาหาร

วางกระทะด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยผักหรือเนย จากนั้นค่อยวางฐานสำหรับหม้อปรุงอาหารอย่างระมัดระวัง ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที

คุณต้องเตรียมไส้แยกกัน ในการทำเช่นนี้ให้นำไข่ใส่ไข่แดงที่เหลือจากไข่เทครีมหรือครีมเปรี้ยวรวมทั้งชีสขูดครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างจนเนียน

จากนั้นนำกระทะที่มีข้าวออกจากเตาอบแล้ววางไส้กะหล่ำปลีและเบคอนไว้ด้านบน เทไส้ด้านบนแล้ววางเบคอนที่เหลือ จากนั้นจะต้องนำจานที่เตรียมไว้กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาที

หลังจากการอบ ควรทำให้จานเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่จานเสิร์ฟแล้วหั่นเป็นชิ้น

น่าทาน!

เพื่อให้กะหล่ำปลีอร่อย ไม่ควรเติมน้ำขณะเคี่ยว ควรเทน้ำมันลงในกระทะก่อนจากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลีสับแล้วคนตลอดเวลาระหว่างทอด

ควรเพิ่มหัวหอมห้านาทีหลังจากผัดกะหล่ำปลี ทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมไหม้

รูปแบบที่จะอบอาหารจะต้องทาน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังจากนั้นจะง่ายกว่าที่จะเอาจานออกแล้วจึงตัดอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผักกาดขาว

ล้างกะหล่ำปลีขาวโดยใช้น้ำอุ่น สลัดของเหลวส่วนเกินออกแล้ววางบนเขียง ใช้มีดพยายามสับส่วนประกอบให้บางที่สุด จากนั้นเทผักที่สับลงในชามลึกแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น จากนั้นวางส่วนประกอบบนเขียงแล้วสับเป็นก้อนอย่างประณีต เทหัวหอมสับลงในจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมชีสแข็ง

ใช้เครื่องขูดหยาบขูดชีสแข็งลงบนเขียงโดยตรง จากนั้นเทขี้กบลงในจานว่างแล้วพักไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแป้งสำหรับหม้อปรุงอาหาร

ใช้มีดทุบเปลือกไข่แล้วเทไข่แดงและไข่ขาวลงในชามที่มีกะหล่ำปลีฝอย นอกจากนี้เรายังเพิ่มไก่สับ หัวหอมสับละเอียด ครีมเปรี้ยวและเกลือ และพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน ตอนนี้เทแป้งลงในกระชอนแล้วร่อนส่วนผสมกะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่ และเริ่มเตรียมหม้อปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเตาอบ

ทาจาระบีด้านล่างและผนังของจานอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อย ถัดไป เพื่อป้องกันไม่ให้หม้อปรุงอาหารไหม้ที่ฐาน ต้องแน่ใจว่าได้โรยก้นภาชนะด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง ตอนนี้เทแป้งกะหล่ำปลีที่นี่และให้แน่ใจว่าได้ปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อนโต๊ะ
เปิดเตาอบและอุ่นเครื่องให้มีอุณหภูมิ 180 องศา- หลังจากนั้นทันทีให้วางกระทะบนชั้นกลางแล้วอบจาน 35 นาทีจนกระทั่งมีเปลือกสีทองอ่อนปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใช้ถุงมือเตาอบเพื่อถอดภาชนะออก และโรยขนมอบด้วยชีสแข็งขูด เรานำทุกอย่างกลับเข้าไปในเตาอบแล้วรอ อีก 5-10 นาที- ในช่วงเวลานี้เปลือกชีสสีทองที่สวยงามควรปรากฏบนพื้นผิวของหม้อปรุงอาหาร ในตอนท้ายให้ปิดเตาอบ นำภาชนะออกมาแล้วพักไว้ ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเตาอบ

เมื่อหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีอุ่น ให้ย้ายจากแม่พิมพ์ไปยังจานพิเศษแล้วใช้มีดตัดเป็นส่วนๆ แต่เราเสิร์ฟขนมอบที่มีกลิ่นหอม อร่อย และน่าพึงพอใจบนโต๊ะอาหารเย็น ควบคู่ไปกับชา กาแฟ ผลไม้แช่อิ่ม หรือน้ำผลไม้ต่างๆ คุณยังสามารถชวนเพื่อนมาราดครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่นๆ ได้ด้วย มันยังอร่อยมาก!
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคุณสามารถใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น รัสเซีย ดัตช์ Adyghe และอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

แทนที่จะใส่ไก่สับ คุณสามารถใส่เนื้อหมู เนื้อวัว หรือส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งลงในหม้อปรุงอาหารได้ แต่เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมส่วนประกอบนี้ด้วยตัวเองที่บ้าน

ก่อนเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักสด