ชาขิงหอมเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนของพืชชนิดนี้ นอกจากกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์แล้ว ขิงยังมีคุณประโยชน์อีกมากมาย อุดมไปด้วยวิตามิน A, B และ C และมีกรดอะมิโน แร่ธาตุ และน้ำมันหอมระเหยที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก

ชาขิงมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูหนาวเนื่องจากมีฤทธิ์อุ่น เครื่องดื่มนี้ใช้...

หน้านี้นำเสนอสูตรอาหารต่างๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับขนมหวานยอดนิยมในช่วงฤดูหนาว เมื่อไม่มีผลเบอร์รี่สด และตู้แช่แข็งก็เต็มไปด้วยเสบียง บนเว็บไซต์คุณสามารถค้นหาสูตรดั้งเดิมสำหรับขนมอบ พาย เค้ก มัฟฟิน เยลลี่และอาหารอื่น ๆ ด้วยการเติมผลเบอร์รี่แช่แข็ง

นานมาแล้ว...

สลัดเห็ดจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดาย! อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งนี้ช่วยให้คุณปรับเปลี่ยนเมนูได้อย่างน่าพึงพอใจ ความสวยงามของสลัดเห็ดคือสามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี ในฤดูร้อน เห็ดชานเทอเรลทอด เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดนม หรือเห็ดโปแลนด์เป็นที่นิยม ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้การเตรียมสลัด: เห็ดดอง เค็มหรือแห้ง...

เดือนกันยายนทำให้เราพอใจกับการเก็บเกี่ยวผักอันอุดมสมบูรณ์ซึ่งเป็นสถานที่พิเศษที่มีฟักทองอ่อนอยู่ ผักแสนอร่อยนี้ไม่เพียงแต่สวยงามสวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุอันล้ำค่าที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย องค์ประกอบของ “ซันนี่เบอร์รี่” ประกอบด้วยวิตามิน PP, B1, B2, C และ E ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาภูมิคุ้มกัน ความแข็งแรง และความมีชีวิตชีวาสูง ฟักทองเข้มข้นมาก...

แดง, เขียว, ดำ - โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายและสี มะยมมีรสชาติที่น่าทึ่ง ตามที่ทราบกันเมื่อเร็ว ๆ นี้ มะยมช่วยกำจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกายและป้องกันการเกิดมะเร็งและยังช่วยในการต่อสู้กับกระบวนการชราอีกด้วย เบอร์รี่ได้รับฉายาว่าราชสำนักเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพอันล้ำค่า อีกทั้งยังมีแร่ธาตุและวิตามินที่ซับซ้อนอันเป็นเอกลักษณ์

สนุก...

ฤดูร้อนผ่านไป วันเริ่มสั้นลง สภาพอากาศไม่ค่อยมีความสุขกับวันที่อากาศร้อน และที่สำคัญ ฤดูเก็บเกี่ยวผักกำลังจะสิ้นสุดลงอย่างช้าๆ ในไม่ช้าสวนของเราจะหมดแตงกวาสด บวบ มะเขือเทศฉ่ำ และมะเขือยาว แต่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ฉันอยากจะมีความสุขกับตัวเองและคนที่ฉันรักต่อไป การเตรียมฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการยืดอายุพืชฤดูร้อน

สูตรอาหาร...

แม้กระทั่งเมื่อหลายพันปีก่อน ผู้คนต่างมอบรางวัล "ไวน์เบอร์รี่" ซึ่งเป็นผู้รักษาสากลโดยธรรมชาติ - มะเดื่อ คลีโอพัตราที่สวยงามชอบกินมะเดื่อมากกว่าอาหารอันโอชะมากมาย โดยรู้ว่ามันมีส่วนช่วยในเรื่องความงามและสุขภาพของเธอที่ไม่เหมือนใคร ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานลูกฟิกสดเป็นประจำ คำแนะนำนี้เป็นเรื่องง่าย และที่สำคัญที่สุดคือน่าปฏิบัติตาม เพราะท้ายที่สุดแล้ว อาหารที่มีลูกฟิกนั้นมีความหลากหลายและมักจะ...

คุณอยากจะใช้เวลาทำซุปอร่อยๆ นานแค่ไหน? จริงๆ แล้วอาหารจานนี้ต้องใช้เวลาเท่าไหร่ในวันธรรมดา? หากบางครั้งคุณแทบไม่มีเวลาทำอาหารและครอบครัวของคุณกำลังรอชุดอาหารที่มีซุปสุดวิเศษ คุณควรจดสูตรซุปด่วนสูตรใดสูตรหนึ่งเหล่านี้ไว้! ไม่ต้องสงสัยเลยว่าซุปสำเร็จรูปเหล่านี้ออกมาดีมาก...

หากคุณไม่ได้วางแผนเมนูประจำวันไว้ล่วงหน้า และคนที่คุณรักเบื่อกับอาหารจานง่ายๆ เดิมๆ ลองนำหนึ่งในไอเดียจากคอลเลกชั่นนี้ไปใช้ ลูกชิ้นที่น่ารับประทานเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากชวนให้นึกถึงชิ้นเนื้อทอด อันที่จริงลูกชิ้นไม่ได้แตกต่างจากชิ้นเนื้อมากนัก แต่ก็มีความแตกต่างกัน ลูกชิ้นเตรียมมาจากเนื้อสับละเอียดเป็นหลัก และมีรูปร่างทรงกลม...

ซาลาเปา ไส้กรอก และซอสเผ็ดสองสามอย่างที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ รวมส่วนผสมทั้งหมดและฮอทดอกก็พร้อม! เตรียมได้ง่ายและมีรสชาติที่ไม่มีอะไรพิเศษ แต่การทำฮอทด็อกไม่ได้จำกัดอยู่เพียงขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้! มีสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงฮอทดอกที่บ้านในรูปแบบใหม่ และมีไอเดียมากมายเกี่ยวกับวิธีเปลี่ยนอาหารจานนี้ ให้รสชาติแปลกใหม่...

ในบรรดาอาหารรสเลิศมากมาย บางคนมักจะเลือกซูเฟล่ไก่นุ่มๆ เสมอ! ซูเฟล่ไก่เป็นอาหารที่มีรสชาติละเอียดอ่อนมาก มีเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทาน โปร่งสบาย ราวกับไร้น้ำหนัก เด็กน้อยชอบซูเฟล่ที่แม่เตรียมไว้ให้พวกเขา หลายคนเตรียมมันสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับการมาถึงของแขกหรือในวันหยุด ผู้ชื่นชอบการทำอาหารชื่นชอบรสชาติที่น่าทึ่ง อาหารอันโอชะนี้ถือเป็นอาหารต้อนรับ...

ตกแต่ง- นี่คืออาหารที่มานอกเหนือจากอาหารจานหลักที่สอง คำว่า "การ์เนอร์" มีต้นกำเนิดจากภาษาฝรั่งเศส และแปลว่า ปกปิดหรือตกแต่ง ดังนั้นกับข้าวจึงไม่ได้เป็นเพียงสารปรุงแต่งในจานเนื้อสัตว์หรือปลาเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งที่อร่อยอีกด้วย นอกจากนี้ควรมีเครื่องเคียงในจานน้อยกว่าอาหารจานหลักด้วย

วัตถุประสงค์ของกับข้าวคือการเน้นรสชาติของอาหารจานหลัก คุณสามารถเพิ่มหรือลดความเป็นกรด ความหวาน และความเผ็ดได้ มีเครื่องเคียงและเครื่องเคียงแบบสากลที่เข้าได้กับอาหารจานหลักเฉพาะเท่านั้น ความสามารถในการรวมเข้าด้วยกันถือเป็นศิลปะของพ่อครัวตัวจริง อย่างไรก็ตาม มีคำแนะนำบางประการในเรื่องนี้ เราจะนำเสนอในภายหลังในบทความนี้

เครื่องเคียงแบบโฮมเมดและเครื่องเคียงระดับมืออาชีพที่ปรุงโดยเชฟสามารถแบ่งได้เป็น 2 ประเภทหลักๆ คือ เรียบง่ายและซับซ้อน- ในกรณีแรก เรากำลังพูดถึงอาหารที่มีองค์ประกอบเดียว ในกรณีที่สอง – เกี่ยวกับอาหารที่มีส่วนประกอบหลายส่วน ซึ่งมักจะประกอบด้วยส่วนผสมสามหรือสี่อย่าง

ประเภทของเครื่องเคียงมีความโดดเด่นขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่รองรับดังนั้นตามเกณฑ์การจำแนกประเภทนี้เครื่องเคียงจะถูกแบ่งออกเป็นประเภทหลักดังต่อไปนี้:

• ผัก;
• เห็ด;
• ธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว
• ซีเรียล;
• พาสต้า

เครื่องเคียงแต่ละประเภทเหล่านี้ผสมผสานสูตรอาหารที่แตกต่างกันหลายพันรายการ มีไม่มากในส่วนนี้ของเว็บไซต์ อย่างไรก็ตามคุณจะพบสูตรอาหารสำหรับเครื่องเคียงที่อร่อยและเป็นต้นฉบับที่สุดที่นี่อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารทั้งหมดนอกเหนือจากคำอธิบายขั้นตอนการทำอาหารแล้ว ยังมีรูปภาพทีละขั้นตอนที่จะช่วยให้คุณเห็นกระบวนการทั้งหมดได้ชัดเจน ไม่น่าจะมีปัญหาในการเตรียมเครื่องเคียงที่เรานำเสนอ!

กับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์คืออาหารที่ไม่เพียงเน้นรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่จะไม่ทำให้กระบวนการย่อยอาหารยุ่งยากอีกด้วย ตัวอย่างเช่นเนื้อตุ๋นเข้ากันได้ดีกับซีเรียล - บัควีท, ข้าวฟ่าง, ข้าว ซีเรียลเหล่านี้อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเร็ว ซึ่งจะช่วยให้คุณย่อยอาหารที่มีโปรตีนไขมันได้ง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้เครื่องเคียงผักรวมถึงสลัดผักสดยังเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อทอด แคลอรี่ต่ำและเบาทำให้เป็นอาหารเสริมที่อร่อยและง่าย นอกจากนี้มันฝรั่งบดทุกชนิดรวมถึงมันฝรั่งบดยังเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ แต่เคบับที่ปรุงด้วยไฟเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักย่าง

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมว่าเนื้อสัตว์ชนิดใดที่เข้าคู่กับกับข้าวชนิดใด โปรดดูตารางด้านล่าง

เนื้อ	กับข้าวที่เหมาะสม
เนื้อแกะ	ผักสด (พริกหยวกหวาน มะเขือเทศ และอื่นๆ) และสมุนไพร ผัดผัก มะเขือยาวพร้อมกระเทียม ข้าว
เนื้อวัว	มันฝรั่งสำหรับทำอาหารต่างๆ หน่อไม้ฝรั่งและผักโขมบด เห็ด โดยเฉพาะเห็ดแชมปิญองและเห็ดพอร์ชินี ผัก (กะหล่ำบรัสเซลส์ ถั่วลันเตา ถั่วเขียว ข้าวโพด แครอท ซูกินี)
	เห็ดดอง แตงกวาดอง กะหล่ำปลีดอง กะหล่ำปลีตุ๋น สลัดกะหล่ำปลีแดง มะกอก
ไก่	กับข้าวเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับเนื้อไก่: ซีเรียล, พาสต้า, ผัก
เนื้อไก่งวง	ข้าว ผัก แอปเปิ้ลอบ วอลนัทกับลูกพรุน
เนื้อกระต่าย	มันบดธรรมดาหรือมันบดพร้อมผัก พาสต้ากับหัวหอมตุ๋นและแครอท ข้าวกับข้าวโพดและถั่ว มะกอกดำหรือมะกอก และผักบางชนิด (กะหล่ำปลีขาว พริกหยวก บรอกโคลี กะหล่ำดาว แครอท มะเขือเทศ ดอกกะหล่ำ)
เนื้อเป็ด	บัควีท, ข้าว, เครื่องเคียงที่ทำจากพืชตระกูลถั่ว, มันฝรั่ง, หัวหอม, สตูว์ในน้ำซุป
	ผักใบเขียวรวมถึงมันฝรั่งในการปรุงอาหารซีเรียลทุกประเภท
เนื้อลูกวัว	เครื่องเคียงแบบเดียวกันกับเนื้อลูกวัวเช่นเดียวกับเนื้อกระต่าย

แน่นอนว่ารายการข้างต้นยังไม่ครบถ้วนสมบูรณ์ แต่ก็ยังให้ความคิดว่าเนื้อสัตว์ชนิดใดเข้ากันได้ดีที่สุดกับกับข้าวชนิดใด

กับข้าวอะไรเข้ากันกับปลา?

เครื่องเคียงหลักสามจานที่เข้ากันกับอาหารประเภทปลา: มันฝรั่ง(ต้ม ทอด แล้วก็เป็นน้ำซุปข้นด้วย) ผักในการเตรียมอาหารต่างๆ(มะเขือยาว, กะหล่ำปลีขาว, ถั่ว, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักกาดหอม, กระเทียมหอม, บวบ, รากผักชีฝรั่ง, รากผักชีฝรั่ง, มะกอก, แครอท, แตงกวา, หัวหอม, หัวบีท, พริกหวาน, มะเขือเทศ, มะรุม, กะหล่ำดอก, ผักขม , สีน้ำตาล) ข้าว- สำหรับมันฝรั่งจะดีกว่าถ้าเสิร์ฟผักรากนี้ทอดสำหรับปลาทอดสำหรับปลาต้ม - ในรูปแบบต้มสำหรับลูกชิ้นปลาชิ้นเนื้อและผลิตภัณฑ์ปลาที่คล้ายกัน - ในรูปแบบของน้ำซุปข้น ซีเรียลไม่เหมาะเป็นกับข้าวสำหรับปลาอย่างยิ่ง ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือข้าว แต่ผักเกือบทุกชนิดสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับปลาและในการทำอาหารเกือบทุกประเภท

สรุปแล้ว...

มีเครื่องเคียงและสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายสำหรับการเตรียม ดังนั้นหากคุณไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะทำอาหารอะไรที่บ้านจริงๆ ให้ศึกษาส่วนนี้ของเว็บไซต์ ในสูตรอาหารที่หลากหลายคุณสามารถหาสิ่งที่เหมาะสมได้

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมเครื่องเคียงที่เผยแพร่ในส่วนนี้จะทำให้คุณเป็นผู้เชี่ยวชาญที่ดีที่สุดในการเตรียมเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

เครื่องเคียงได้รับการออกแบบให้เข้ากับอาหารจานหลัก เน้นรสชาติ และตกแต่งจาน ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่คำว่า garnish มาจากภาษาฝรั่งเศส garnir ว่า "to ตกแต่ง" เป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลักที่ให้บริการ:

• ธัญพืช (ข้าว, บัควีท, บัลเกอร์, ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์มุก ฯลฯ );
• พาสต้า (สปาเก็ตตี้ พาสต้า บะหมี่ ฯลฯ );
• ผัก (มันฝรั่ง ข้าวโพด กะหล่ำปลี ผักกาดหอม มะเขือเทศ ฯลฯ)

มีเครื่องเคียงง่ายๆ ซึ่งประกอบด้วยส่วนประกอบเดียวและส่วนประกอบที่ซับซ้อนซึ่งรวมส่วนผสมหลายอย่างเข้าด้วยกัน

จะทำอย่างไรถ้าคุณเบื่อกับข้าวธรรมดาและต้องการของอร่อยและใหม่ แต่ราคาไม่แพง? เรามีสูตรอาหารต้นตำรับให้เลือกมากมายที่จะทำให้เมนูหลากหลาย สร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัว และคุณจะพาพวกเขาไปที่บุ๊กมาร์กของคุณอย่างแน่นอน

เครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

เนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อแกะ หรือเนื้อวัว เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ร่างกายต้องใช้เวลาในการดูดซึมเป็นเวลานาน นั่นเป็นเหตุผลที่เครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ควรช่วยให้กระเพาะประมวลผลอาหาร และไม่สร้างภาระเพิ่มเติม น่าเสียดายที่มันฝรั่งทอดกับหัวหอมมีประโยชน์มากที่นี่

เพื่อความหลากหลายควรเตรียม "โมเสก" กับข้าวหลากสีแสนอร่อย การผสมผสานระหว่างข้าวกับผักนั้นทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย อีกทั้งสีสันที่สดใสก็สามารถทำให้สบายตาและเพิ่มความอยากอาหารของคุณได้

สูตรข้าวกับข้าว “โมเสก”

ข้าว - สองแก้ว, แครอทหนึ่งอัน, หัวหอมหนึ่งอัน, ถั่วลันเตากระป๋อง, น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปอกผัก, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, สับหัวหอมเป็นก้อน ผัดชิ้นเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะที่มีน้ำมัน ใส่ถั่วเขียว เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที เพิ่มเครื่องเทศ

เทข้าวที่ซาวไว้แล้วลงไป ใช้ไม้พายแล้วเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำเพื่อให้น้ำอยู่เหนือข้าว 1 เซนติเมตร หลังจากที่ส่วนผสมเดือด ให้ลดแก๊ส ปิดฝา แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

จะเอาข้าวเมล็ดยาวหรือข้าวสวยก็ได้ ในกรณีแรกกับข้าวจะร่วนมากขึ้นและประการที่สองเวลาในการปรุงอาหารจะลดลง

ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงที่น่าเบื่อคือส่วนผสมวิตามินผักที่สดใส ผักที่ทอดอย่างรวดเร็วเหมาะที่จะรับประทานคู่กับเนื้อสัตว์ - เนื้อวัวหรือหมู

สูตรเครื่องเคียงผัก “Orange Summer”

พริกหยวกสีเหลืองสดใส - 1 ชิ้น, ถั่วแช่แข็ง - ครึ่งแพ็ค, หัวหอม 1 อัน, กานพลูกระเทียม, สมุนไพร, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l., เกลือ, เครื่องเทศ.

ล้างหัวหอม ปอกเปลือก หั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางไว้ในถ้วย ในกระทะเดียวกันทอดถั่วเขียวที่ล้างไว้แล้วเพิ่มพริกที่ล้างแล้วหั่นเป็นเส้น ผัดผักจนนิ่มใส่เกลือ

วางหัวหอมทอดลงในกระทะผัดเพิ่มผักใบเขียวด้วยกานพลูกระเทียมคั้นสด วางบนจานและเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์

ประดับสำหรับปลา

ปลาสามารถอบ ทอด หรือต้มได้ มักเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือข้าว แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ ลงบนโต๊ะของคุณ: ตัวอย่างเช่น เน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลาโดยการเตรียม "ผัดผัก" มันปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว มันมีรสชาติที่น่าทึ่งและดูสวยงามและน่ารับประทานบนโต๊ะ

สูตรผัดผัก

บวบ - 1 ชิ้น, หัวหอม 1 อัน, แครอท 1 อัน, พริกหยวก 1 อัน, น้ำมันพืช - 50 มล., ครีม - 15% - 100 มล., เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

หั่นผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว: หัวหอม, บวบและพริกเป็นก้อน, แครอทเป็นครึ่งวงกลม ผัดแครอทและหัวหอม ใส่พริกหยวก และเมื่อสิ้นสุดการทอด ให้ใส่บวบ หลนประมาณ 2-3 นาที ใส่ครีม เคี่ยวจนข้น จัดเรียงบนจาน วางปลาไว้ด้านบน ต้มหรือทอด

ปลาแม่น้ำทุกชนิดเหมาะที่จะทานคู่กับผัด - ปลาหอกคอนปลาคาร์พ ฯลฯ เพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถแช่ชิ้นเนื้อในนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะทอด

ตกแต่งสำหรับสัตว์ปีก

บนโต๊ะของเรามักพบไก่ เป็ด และไก่งวง ในวันหยุดเป็นธรรมเนียมที่จะต้องย่างห่านและเกมจะหายากมาก ความงามของสัตว์ปีกในฐานะผลิตภัณฑ์คือปรุงได้เร็วและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและซอสต่างๆ คุณสามารถเตรียมอาหารสัตว์ปีกได้จำนวนมาก - อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เพื่อเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของจาน คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียง เช่น เส้นคูสคูส ได้ ฟังดูแปลกตา ดูน่าสนใจ และเตรียมตัวได้ง่าย Couscous เป็นธัญพืชข้าวสาลีที่เตรียมด้วยวิธีพิเศษ จัดจำหน่ายในประเทศแถบแอฟริกาแอลจีเรีย กำลังได้รับความนิยมในอิตาลี ฝรั่งเศส และรัสเซีย Couscous เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามินบีและธาตุขนาดเล็ก เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม ซีลีเนียม สังกะสี ฯลฯ วิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการเพิ่มฮีโมโกลบินและสนับสนุนร่างกายที่อ่อนแอ

สูตร "Couscous สำหรับไก่"

Couscous – 250 กรัม น้ำซุปไก่ร้อนสำเร็จรูป – 200 มล. ผักชี เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เทซีเรียลลงในกระทะเทน้ำซุปร้อนใส่เกลือและเครื่องเทศปิดฝากระทะทิ้งไว้ 10 นาที เครื่องเคียงพร้อมแล้ว จะอร่อยมากถ้าเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับอกไก่หรือขาเป็ดตุ๋นกับเห็ด

หากคุณไม่มีน้ำซุปไก่ คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปเข้มข้นแบบลูกบาศก์ โดยเจือจางในน้ำเดือดครึ่งหนึ่งครึ่ง

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง: กับข้าวอเนกประสงค์

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งและชีส

คุณจะต้องมีมันฝรั่ง 2 หัว, หัวหอม 1 หัว, ชีสแข็ง - 100 กรัม, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างและปอกมันฝรั่งขูดผสมกับเกลือในชามใบใหญ่บีบด้วยมือ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีทอง

ขูดชีสแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน เพิ่มส่วนหนึ่งของชีสลงในชามพร้อมกับมันฝรั่ง, ผสม, ใส่ในกระทะ, โรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านบน นำออกและหั่นเป็นส่วนๆ เสิร์ฟพร้อมปลา เนื้อ สัตว์ปีก พร้อมด้วยสมุนไพรและสลัดผักสด

เมนูเนื้อพร้อมเครื่องเคียงเป็นอาหารจานโปรดและเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน อย่างน้อยผู้ชายส่วนหนึ่งของประชากรก็จะไม่ปฏิเสธอาหารจานอร่อยและอร่อยเช่นนี้อย่างแน่นอน แม้ว่าผู้หญิงจะไม่รังเกียจที่จะลองชิมเนื้อสับกับมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลี เครื่องเคียงและเนื้อสัตว์มีส่วนผสมในการทำอาหารทุกประเภท ดังนั้นจึงไม่สามารถนับจำนวนสูตรได้ วิธีนี้ดีมากเพราะทุกคนสามารถหาสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้

เครื่องเคียงใดบ้างที่เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์?

วิธีการเตรียมกับข้าวที่เหมาะสมสำหรับเนื้อสัตว์และโดยทั่วไปทำไมจึงต้องมี? ในความเป็นจริงบทบาทของกับข้าวนั้นมีค่ามาก แม้แต่เนื้อที่อร่อยและฉ่ำที่สุดที่ไม่มีกับข้าวก็ดูไม่น่ารับประทานนัก แต่ในทางกลับกัน - รสจืดชืดและธรรมดา เครื่องปรุงเป็นส่วนสำคัญของอาหารทุกจาน กับข้าวเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของจานเพิ่มความหลากหลายให้กับช่วงรสชาติทำให้จานดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานซึ่งในทางกลับกันจะเพิ่มการย่อยได้ของอาหารที่ลิ้มรส

ส่วนผสมที่คุณสามารถเตรียมกับข้าวได้ ได้แก่ ซีเรียล พืชตระกูลถั่ว มันฝรั่ง ผัก พาสต้า พวกเขาสามารถทอดตุ๋นนึ่งหรือลวกได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและผลลัพธ์ที่ต้องการ นอกจากเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงแล้ว คุณยังสามารถเตรียมสลัดผักจากแตงกวา กะหล่ำปลี สมุนไพร รวมถึงผลไม้หรือผักกระป๋องหรือสดได้อีกด้วย

วิธีเตรียมเครื่องเคียงยอดนิยมสำหรับเนื้อสัตว์

ลองดูสูตรอาหารยอดนิยมและนิยมในการเตรียมเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์:

1.เครื่องเคียงธัญพืช

เครื่องเคียงที่พบบ่อยที่สุดจากซีเรียลคือข้าวและบัควีท นอกจากธัญพืชเหล่านี้แล้ว ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี และโจ๊กข้าวโอ๊ตรีดยังสมบูรณ์แบบเป็นกับข้าว

วิธีเตรียมซีเรียลเหล่านี้สามารถพบได้ในตำราอาหารทุกเล่ม แต่ซีเรียลเกือบทั้งหมดต้มในน้ำเค็ม หากต้องการทำให้ซีเรียลร่วน ให้เติมเนยลงไป แต่คุณสามารถใช้เนยชนิดอื่นได้ตามชอบ

ขณะนี้มีซีเรียลบรรจุในถุงแล้วสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วซึ่งสะดวกมากเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องคำนวณปริมาณน้ำในการปรุงอาหาร

2. เครื่องเคียงพาสต้า

ต้องขอบคุณพาสต้าที่มีให้เลือกมากมาย คุณจึงสามารถเตรียมอาหารได้ทุกประเภท ซึ่งเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อสับหรือชิ้นเนื้อกับสปาเก็ตตี้ "เขา" "เปลือกหอย" "รัง" "เกลียว" และอื่นๆ อีกมากมาย

ตัวพาสต้าเองก็ค่อนข้างจืดชืด ดังนั้นหลังปรุงอาหารคุณสามารถเตรียมซอสจากผักหรือเติมน้ำมันเนย (มะกอก, ข้าวโพด, งา)

3. เครื่องเคียงมันฝรั่งสำหรับเนื้อสัตว์

มันฝรั่งเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนโดยเฉพาะในอดีตสหภาพโซเวียต ตัวเลือกในการเตรียมกับข้าวจากมันฝรั่งมีหลากหลาย: คุณสามารถทำโครเกต์มันฝรั่งหรือแพนเค้ก ทำมันฝรั่งบด เตรียมมันฝรั่งตุ๋น หรือเพียงแค่ต้มหรือทอดก็ได้

4. เครื่องเคียงผักสำหรับเนื้อสัตว์

เครื่องเคียงจากผักไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และอุดมไปด้วยวิตามินอีกด้วย ผักที่พบบ่อยที่สุดที่เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ ได้แก่ หัวบีท กะหล่ำปลี แครอท และบวบ ดูเหมือนเป็นรายการเล็กๆ แต่คุณสามารถเตรียมอาหารได้กี่จาน:

• หัวบีทตุ๋น; หัวบีทในครีม บีทรูทบด
• กะหล่ำปลีตุ๋นในมะเขือเทศ กะหล่ำปลีกับลูกพรุน ในครีม กับแครอทในนม กะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล สลัดกับสดหรือกะหล่ำปลีดอง
• บวบบด; บวบตุ๋น; บวบในซอสนม บวบกับมะเขือเทศ บวบทอด
• แครอทตุ๋นในครีม น้ำซุปข้นแครอท; แครอทกับถั่วเขียว แครอทในซอสนม กับแอปเปิ้ล แครอทกับลูกพรุน

และนี่คืออาหารที่ทำจากผักหลักเพียง 4 ชนิดเท่านั้น และอย่าลืมมะเขือยาว ฟักทอง ถั่วลันเตา และอื่นๆ เครื่องเคียงผักสำหรับเนื้อสัตว์นั้นไม่สิ้นสุด! และถ้าคุณไม่รู้ว่าจะเลือกอะไรที่มีมากมายขนาดนั้น บางทีตัวเลือกที่อร่อยและง่ายที่สุดอาจเป็นสตูว์ที่ทำจากผักนานาชนิด

หากคุณสั่งอาหารในร้านอาหารหรือโรงอาหาร คุณมักจะเสิร์ฟเครื่องเคียงที่ซับซ้อนสำหรับเนื้อสัตว์ ซึ่งรวมถึงการผสมผสานส่วนผสมจากผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน 3 รายการขึ้นไป ชุดค่าผสมเหล่านี้อาจมีความหลากหลายมากทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะของรสนิยมของคุณเองและเมนูที่นำเสนอ สิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวคือส่วนผสมเหล่านี้รวมกันเพื่อลิ้มรสและเสริมซึ่งกันและกัน แต่สีของส่วนผสมในเครื่องเคียงที่ซับซ้อนควรจะตัดกัน ตัวอย่างคือกับข้าวของมันฝรั่งบดและหัวบีท เช่นเดียวกับกับข้าวของกะหล่ำปลีตุ๋นและมันฝรั่งบด การผสมผสานที่ไม่สำเร็จคือมันฝรั่งกับข้าวต้มหรือวุ้นเส้นกับบัควีท

ต่อไปนี้เป็นเครื่องเคียงผักที่ซับซ้อนที่อร่อยและกลมกลืนกันมากสำหรับเนื้อสัตว์:

• มันฝรั่ง (บด, ต้ม, ทอด) และกะหล่ำปลีตุ๋น (หรือหัวบีท);
• มันฝรั่ง (บด, ทอด) และถั่วลันเตา;
• มันฝรั่ง (ทอด) และแครอทกับซอสนม
• ถั่วเขียวและหัวบีทต้ม (แครอท);
• มันฝรั่ง (บดต้ม) และแครอทตุ๋นกับลูกพรุนและแอปเปิ้ล
• ถั่วเขียวและแครอทหรือบีทรูทบด;
• แครอทตุ๋นและโจ๊กบัควีท
• บีทรูทตุ๋นหรือแครอท แอปเปิ้ลอบ และถั่วลันเตา

ด้วยความหลากหลายนี้ คุณจะเตรียมกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อที่จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจและจะทำให้เนื้อน่ารับประทานยิ่งขึ้นอย่างแน่นอน!

เครื่องเคียง (จากภาษาฝรั่งเศสไปจนถึงไส้) เป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลัก เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเสิร์ฟเฉพาะโจ๊กพาสต้าและมันบดพร้อมเนื้อสัตว์เท่านั้น ใช่มันดูน่าพอใจ แต่ไม่ได้ควบคุมอาหารและไม่น่าดึงดูดเลย

ในโพสต์นี้เราจะนำเสนอกับข้าวหลายอย่างสำหรับเนื้อสัตว์ที่จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่ด้วยรูปลักษณ์ที่งดงามและรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารสำคัญและปรับปรุงการย่อยอาหาร

เครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์เป็นรูปแบบการเตรียมที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: กับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ - ถั่วเขียวในซอสชีส

ถั่วเขียวที่เตรียมตามสูตรที่นำเสนอจะได้รสชาติที่เผ็ดร้อนด้วยซอสชีสและออริกาโน กับข้าววิเศษนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อย่างไม่ติดมัน เช่น เนื้อวัวหรือไก่

ในการเตรียมกับข้าว - ถั่วเขียวในซอสชีส คุณจะต้องมีส่วนผสมจำนวนดังต่อไปนี้:

• ถั่วเขียว (แช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน) - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม;
• แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมสด - 3 กลีบ;
• เกลือ, ออริกาโน, พริกไทยป่น

ในการเตรียมกับข้าว ถั่วเขียวในซอสชีสสำหรับเนื้อไม่ติดมันทอด คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 50 นาที ซึ่ง: การเตรียมและตัดอาหาร - 10 นาที กระบวนการทำความร้อน - 40 นาที

แผนทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงถั่วเขียวในซอสชีส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

— ชีสแปรรูปถูกตัดบนเครื่องขูด, กระเทียมบด

กระบวนการระบายความร้อน:

- ถั่วเขียวต้มหลังจากน้ำเดือดประมาณ 20 - 30 นาที

- น้ำซุป 0.5 ถ้วยซึ่งถั่วต้มแล้วทำให้แป้งสาลีเจือจาง มวลแป้งที่ไม่มีก้อนต้มประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

— ถั่วเขียวต้มใส่ชีส แป้งผสม ออริกาโน และเครื่องเทศ ส่วนผสมจะถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิต่ำสุดเป็นเวลา 1 - 3 นาที

กับข้าวที่เสร็จแล้วสำหรับเนื้อทอดไม่ติดมันเสิร์ฟแบบอุ่น น่าทาน!

สูตรที่ 2: กับข้าวอิตาเลียนสำหรับเนื้อสัตว์

เครื่องเคียงผักแคลอรี่ต่ำ กรอบ มีกลิ่นหอมของสมุนไพรโพรวองซ์และน้ำมันมะกอก เหมาะสำหรับหมูย่างและบาร์บีคิว

ในการเตรียมกับข้าวสไตล์อิตาลีง่ายๆ สำหรับหมูทอดหรือเคบับ คุณจะต้องมีส่วนผสมตามจำนวนต่อไปนี้:

• พริกหยวกสีแดงและเขียว - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวหอมไครเมีย (แดง) - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (เนื้อ) - 1 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 0.5 ฝัก;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• กระเทียมสด - 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 2-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, สมุนไพรโปรวองซ์, พริกไทย

ในการเตรียมเครื่องเคียงอิตาเลียนแบบเบาๆ สำหรับหมูทอดหรือเคบับ คุณต้องใช้เวลา 35 นาที ซึ่งได้แก่ การเตรียมและหั่นอาหาร - 15 นาที กระบวนการทำอาหาร - 20 นาที

แผนทีละขั้นตอนในการเตรียมกับข้าวง่าย ๆ ในภาษาอิตาลี

ขั้นตอนการเตรียมการ:

– พริกหั่นเป็นวงใหญ่

– กระเทียมและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

— ซึกิเนะถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่

— พริกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศเป็นก้อน

กระบวนการระบายความร้อน:

– กระเทียมและหัวหอมผัดในน้ำมันมะกอก หลังจากผ่านไป 3 นาที ก็ใส่บวบลงไป

- เมื่อบวบพร้อม ให้ใส่พริก มะเขือเทศ เกลือ และเฮิร์บเดอโพรวองซ์ลงในกระทะ การทอดจะหยุดลงทันทีที่มะเขือเทศคั้นน้ำออกมา

กับข้าวสไตล์อิตาเลียนนี้สามารถเตรียมบนตะแกรงได้: ผักย่างสับ, ปรุงรสด้วยเกลือ, เฮิร์บเดอโพรวองซ์ และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

กับข้าวอิตาเลียนเบาๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับหมูทอดหรือบาร์บีคิว เย็นหรือร้อน น่าทาน!

สูตรที่ 3: กับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ - "มันฝรั่งหีบเพลง"

จานมันฝรั่งหีบเพลง (มันฝรั่งยัดไส้อบ) เป็นกับข้าวสากลที่จะเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียม

ในการเตรียมกับข้าวอบ - "มันฝรั่งหีบเพลง" สำหรับเนื้อสัตว์คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่งอ่อน (ใหญ่) - 0.5 กิโลกรัม
• แชมเปญสด - 80 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, ไขมันพืช, พริกไทย

ในการเตรียมกับข้าวอบ - "มันฝรั่งหีบเพลง" สำหรับเนื้อสัตว์จะใช้เวลา 45 นาทีซึ่ง: การเตรียมและตัดอาหาร - 15 นาที กระบวนการทำความร้อน - 30 นาที

แผนทีละขั้นตอนในการเตรียมกับข้าวอบ - มันฝรั่งหีบเพลง

ขั้นตอนการเตรียมการ:

— มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ไม่ปอกเปลือก) แต่หั่นไม่ทั้งหมด สำหรับมันฝรั่งขนาดใหญ่ คุณสามารถตัดได้ถึง 6 ชิ้น

– แชมปิญองสดและผักชีลาว สับละเอียด

— การเตรียมเนื้อสับ: เห็ดรวมกับผักชีฝรั่ง, เค็ม, พริกไทยและโรยด้วยน้ำมันพืช

— กระเป๋ามันฝรั่ง (ชิ้น) เต็มไปด้วยไส้เห็ด

— วางมันฝรั่งยัดไส้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ โรยด้วยน้ำมันพืชแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน

กระบวนการระบายความร้อน:

มันฝรั่งยัดไส้เห็ดอบประมาณ 30-35 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา ก่อนสิ้นสุดการอบร้อน 5-10 นาที มันฝรั่งจะหลุดออกจากฟอยล์ด้านบนและเป็นสีน้ำตาล

มันฝรั่งอบกับเห็ดเสิร์ฟร้อนเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ น่าทาน!

สูตรที่ 4: กับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ - ข้าว “ลูกชิ้น”

พื้นฐานของจานคือข้าวต้มไข่ชุบสมุนไพรและผักสด จานประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่จุดเด่นของมันคือวิธีการเสิร์ฟที่ "หรูหรา" - ลูกบอลสีสันสดใสที่เสิร์ฟพร้อมเนื้อทอด

ในการเตรียมกับข้าว “ข้าวปั้น” สำหรับเนื้อทอด คุณจะต้องมีส่วนผสมจำนวนดังต่อไปนี้:

• ข้าวกลม - 0.5 ถ้วย;
• พริกหยวก (แดง, เขียว, เหลือง) - 0.5 ชิ้นแต่ละสี
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - สองสามช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• เกลือพริกไทย

ในการเตรียมข้าว "ลูกชิ้น" กับข้าวสำหรับเนื้อทอดคุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 30-35 นาที

แผนทีละขั้นตอนในการเตรียมกับข้าว “ลูกชิ้น” สำหรับเนื้อทอด

ขั้นตอนการเตรียมการ:

- ต้มข้าวให้นิ่มตามปกติ

– ไข่ต้มสุกสับละเอียด

- พริกหลากสีแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักใบเขียวสับละเอียดที่สุด

การเตรียมฐานสำหรับกับข้าว: ข้าวต้มอุ่น ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศรวมกับไข่และมายองเนส ลูกบอลขนาดกลางเกิดจากส่วนผสมที่เกิดขึ้น ข้าวต้มสามารถแทนที่ด้วยมันฝรั่งบดกับเห็ด

การเตรียมการหายใจ: ผสมผักและสมุนไพรสับละเอียด

ข้าวปั้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังผักหลากสีสัน เสิร์ฟพร้อมเนื้อทอด น่าทาน!

เสิร์ฟเนื้อพร้อมเครื่องเคียงซึ่งจะต้องมีสมุนไพรสดซึ่งไม่เพียงทำให้ดวงตามีสีสันที่สดใสเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมการย่อยเส้นใยโปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็วอีกด้วย