หากอายุมากขึ้นบุคคลจะประสบปัญหาเพิ่มขึ้น ความดันโลหิตแพทย์แนะนำให้เขาละทิ้งเครื่องดื่มเติมพลังแบบคลาสสิกและให้ความสำคัญกับกาแฟที่ทำจากลูกโอ๊ก

ในโลกยุคโบราณ มีการเตรียมทิงเจอร์และยารักษาโรคจากผลไม้สีเหลือง และพวกเขาก็อบขนมปังด้วย วันนี้เครื่องดื่มที่ทำจากพวกเขาถือเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด

เครื่องดื่มเติมพลังที่ผลิตจากส่วนผสมดังกล่าวหาได้ยากในการขาย ดังนั้นหากคุณต้องการเพลิดเพลินขอแนะนำให้เตรียมลูกโอ๊กไว้ล่วงหน้า

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผลของต้นโอ๊กเหมาะสำหรับการชงกาแฟ แต่เพื่อให้ได้เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง คุณต้องสะสมตั้งแต่ครึ่งหลังของเดือนกันยายนถึงกลางเดือนตุลาคม

ควรเลือกลูกโอ๊กจากต้นไม้แทนที่จะมองหาบนพื้นดิน ผลไม้ที่ร่วงหล่นมักจะว่างเปล่าอยู่ข้างใน นอกจากนี้เราไม่ควรแยกความเป็นไปได้ของการเจ็บป่วยซึ่งทำให้เกิดการสูญเสียก่อนเวลาอันควร

แต่ถั่วสุกบางชนิดไม่เหมาะ กฎสำหรับการเลือก:

1. ไม่ควรใช้สีเขียวในการปรุงอาหารเนื่องจากสามารถกระตุ้นได้ อาหารเป็นพิษ- มันจะไปไม่ถึงสภาวะที่ต้องการ ดังนั้น ถ้าได้ผลไม้ไร้ประโยชน์นี้มาก็ทิ้งมันไป
2. เพื่อป้องกันการบาดเจ็บ คุณไม่ควรปีนต้นโอ๊กเพื่อมองหาลูกโอ๊กสุก เพราะมันเติบโตสูงมาก ลองหามันตามกิ่งไม้ที่อยู่ต่ำเหนือพื้นดิน อนุญาตให้มีตัวเลือกในการเก็บถั่วที่ร่วงหล่นใหม่ได้
3. ข้อดีคือ "หมวก" ของมันจะช่วยแยกแยะลูกโอ๊กคุณภาพสูงจากลูกโอ๊กที่เน่าเสีย คุณไม่ควรเลือกผลไม้ที่ไม่มีค่ะ
4. หากคุณไม่ใช่คนดื่มรสขม ไม่จำเป็นต้องเก็บลูกโอ๊กดำ กาแฟนี้จะกลายเป็นกาแฟที่ดีต่อสุขภาพมาก แต่ไม่ต้องดื่มเลย ปริมาณมากสารให้ความหวานเป็นไปไม่ได้
5. ก่อนจะเลือกถั่วควรศึกษาให้ดีเสียก่อน รูปร่าง- ไม่ควรมีรอยแตก จุดด่างดำ หรือสิ่งผิดปกติอื่นๆ เปลือกของมันควรจะสม่ำเสมอ

การเตรียมผลไม้เพื่อใช้ในการประกอบอาหาร

เครื่องดื่มที่ผลิตจากผลไม้โอ๊คไม่ค่อยพบขาย ต้องใช้ความพยายามพอสมควรในการเตรียมมัน หลังจากที่คุณเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูงแล้ว ให้เตรียม:

1. แยกน็อตแต่ละตัวออกจากฝา ต้องวางเป็นชั้นเดียวบนถาดอบให้แห้ง
2. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเพื่อวางลูกโอ๊ก เวลารอ – 5 นาที ก่อนที่จะนำผลไม้ออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้แตกและคล้ำแล้ว หากไม่เกิดขึ้น ให้เพิ่มระยะเวลาในการทำให้แห้ง
3. รอจนกระทั่งลูกโอ๊กเย็นลงก่อนจึงนำเปลือกออก ล้างวัตถุดิบใต้น้ำไหล
4. โดยไม่ต้องรอให้ถั่วแห้งให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณต้องได้เนื้อสับที่หนาสม่ำเสมอ
5. จากนั้นวางมวลบนถาดอบเพื่อให้แห้งต่อไป
6. บน ขั้นตอนสุดท้ายมันถูกใส่ในขวดโหล

คุณสามารถปรุงจากลูกโอ๊ก กาแฟที่ดีแต่อายุการเก็บรักษาไม่ควรเกิน 5-6 เดือน

ที่จะได้รับ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพถั่วแห้งและถั่วที่เตรียมไว้จะต้องถูกบดขยี้โดยการเปรียบเทียบกับถั่วอาราบิก้า นอกจากนี้ - สามารถจัดเก็บการเตรียมการดังกล่าวได้นานเท่าที่คุณต้องการ

การทำกาแฟลูกโอ๊ก

เครื่องดื่มนี้แตกต่าง กลิ่นหอมอันเข้มข้น- หากคุณเตรียมถั่วอย่างถูกต้อง ก็สามารถเตรียมถั่วเองที่บ้านได้ง่ายๆ สูตรกาแฟที่ทำจากโอ๊กนั้นง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ถึงแม้จะมีความแตกต่างหลายประการก็ตาม

ก่อนที่จะส่งถั่วโอ๊คผ่านเครื่องบดเนื้อ ให้บดแกนของมันทันทีหลังจากการอบแห้ง ซึ่งจะทำให้งานง่ายขึ้น ถ้าคุณใช้เครื่องปั่น คุณจะไม่สามารถรักษาคุณสมบัติด้านกลิ่นหอมของมันไว้ได้

สูตรดั้งเดิม

กาแฟ Acorn ผลิตในลักษณะเดียวกับกาแฟคลาสสิก เครื่องดื่มเติมพลังจาก เมล็ดอาราบิก้า- หากคุณเตรียมผลไม้โอ๊คอย่างถูกต้องก็จะไม่มีปัญหาในการปรุงอาหารอย่างแน่นอน

ก่อนอื่นคุณต้องล้างวัตถุดิบใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรก จากนั้นจึงนำไปตากให้แห้ง จากนั้นถั่วจะถูกส่งไปยังกระทะที่แห้งเพื่อทอด โปรดจำไว้ว่ารสชาติของกาแฟขึ้นอยู่กับระดับการคั่วเป็นหลัก ยิ่งคุณเก็บถั่วไว้บนไฟนานเท่าไร เครื่องดื่มก็จะยิ่งขมมากขึ้นเท่านั้น

สูตรการทำอาหารคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้เติร์ก เพื่อให้ได้เครื่องดื่มเข้มข้น ให้เติมถั่วบด 1 ช้อนลงในน้ำ 150 มล.

ทันทีที่ของเหลวเดือดก็เทลงในถ้วย เพื่อเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มให้สูงสุด คุณต้องดื่มแบบจิบช้าๆ โดยไม่ต้องรอให้เย็น

ทำให้ดีขึ้น คุณภาพรสชาติสามารถเพิ่มกาแฟได้โดยการเพิ่ม:

• อบเชย;
• ขิง;
• ลูกจันทน์เทศ;
• กระวาน;
• ดอกคาร์เนชั่น

สูตรสำหรับคนชอบหวาน

โอ๊กมีประโยชน์มากอย่างไม่ต้องสงสัย แต่จากพวกเขาคุณสามารถเตรียมไม่เพียง แต่เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้ด้วย รักษาอร่อย- สูตรจากบาริสต้าชื่อดังได้แก่

• กาแฟร้อนที่ชงด้วยลูกโอ๊ก
• ครีมหนัก
• น้ำตาลทราย
• น้ำเชื่อมถั่ว
• น้ำนม.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. วัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มจะถูกทอดในกระทะ สิ่งสำคัญคือต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
2. เอสเปรสโซคลาสสิกผลิตจากลูกโอ๊กของชาวเติร์ก ตัวเลือกที่ง่ายกว่าคือการใช้เครื่องชงกาแฟ ทิ้งไว้ 5 นาที
3. จากนั้นจึงกรองและเทใส่ถ้วย
4. ต้องต้มนมก่อนผสมกับน้ำเชื่อมถั่วและ น้ำตาลทรายแล้วนำมาผสมกับกาแฟ
5. ในขั้นตอนสุดท้ายจะมีการเติมเฮฟวี่ครีมลงในถ้วยพร้อมกับเครื่องดื่ม

รสชาติของเครื่องดื่มนี้มีรสหวานและละเอียดอ่อนมาก แต่เนื่องจากมีแคลอรี่จำนวนมากจึงไม่ใช่ทุกคนที่สามารถจ่ายได้

ลูกโอ๊กปั่น

นี้เป็นอย่างมาก เครื่องดื่มอร่อยซึ่งมีแฟนคลับมากมาย ในด้านรายละเอียดทางเทคนิคในการเตรียมและรสชาติจะคล้ายกับอาราบิก้าคลาสสิก

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำ Acorn frappe:

• กาแฟที่ชงจากผลไม้โอ๊ค
• ครีมหนัก
• น้ำแข็งบด
• น้ำตาลอ้อย
• ผิวมะพร้าวและส้ม (ไม่จำเป็น)

เครื่องดื่มนี้เตรียมง่าย ขั้นแรกให้สร้างแบบคลาสสิก กาแฟโอ๊ก, เย็น. จากนั้นใส่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำแข็ง น้ำตาล และครีม คุณควรจะได้มวลที่หนา ตัวบ่งชี้ที่ดีคือโฟมอันเขียวชอุ่มพร้อมฟองอากาศ

ควรดื่ม Frappe จากแก้วทรงสูง เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป เพื่อปรับปรุงรสชาติกาแฟแนะนำให้เติมลงไป ผิวส้มหรือเกล็ดมะพร้าว

ควรดื่มในช่วงหน้าร้อนจะดีกว่า มันสดชื่นและมีชีวิตชีวาอย่างสมบูรณ์แบบ

ประโยชน์และโทษ

เครื่องดื่มนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติของมันด้วย การใช้งานนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงเชิงบวกต่อไปนี้ในร่างกาย:

1. ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ
2. ลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล ด้วยเหตุนี้จึงมักแนะนำกาแฟโอ๊กสำหรับผู้ที่เป็นโรคนี้ โรคเบาหวาน.
3. ลดความดันโลหิต หากเครื่องดื่มเติมพลังแบบคลาสสิกเพิ่มความดันโลหิต ในทางกลับกัน เครื่องดื่มโอ๊กก็จะลดลง ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงดื่มเป็นประจำ
4. การทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค โอ๊คก็มี คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย.
5. การทำให้เป็นมาตรฐานของการทำงาน ระบบสืบพันธุ์- ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเครื่องดื่มโอ๊กมีผลดีต่อ พลังชาย- นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับผู้หญิงที่มีอาการ menorrhagia (ประจำเดือนเจ็บปวด) เครื่องดื่มทำให้เลือดออกมากน้อยลง
6. ปรับปรุงการทำงาน ระบบทางเดินอาหาร- กาแฟที่ทำจากผลไม้โอ๊คบ่งชี้ถึงความผิดปกติของกระเพาะอาหารอย่างเป็นระบบ การใช้งานเป็นประจำมีประโยชน์ต่อการทำงานของอวัยวะนี้
7. บรรเทาอาการไอ แนะนำให้ใช้เครื่องดื่มสำหรับโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง

ไม่เพียงแต่คนป่วยควรดื่มกาแฟจากถั่วโอ๊คเท่านั้น แต่ยังควรดื่มด้วย คนที่มีสุขภาพดี- เพื่อป้องกันโรคและปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการใช้เป็นประจำจะช่วยลดการเกิดเนื้องอกมะเร็งได้

ทีนี้ลองมาพิจารณากัน คุณสมบัติเชิงลบกาแฟโอ๊ก:

1. การย่อยอาหารเป็นเวลานาน
2. เป็นพิษต่อร่างกาย
3. ประกอบด้วยเควอซิตินจำนวนมาก

แต่ถ้าคุณเลือกและเตรียมถั่วโอ๊คอย่างถูกต้องโอกาสที่การดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากถั่วเหล่านี้จะส่งผลเสียก็มีน้อยมาก

ห้ามชงกาแฟจากลูกโอ๊กดิบ เพราะจะทำให้ระบบทางเดินปัสสาวะทำงานผิดปกติ

กาแฟลูกโอ๊กเทียบกับอาราบิก้า

เครื่องดื่มทั้งสองเติมพลัง - นั่นคือความจริง แต่ต่างกันในเรื่องรสชาติ กลิ่น และผลต่อร่างกาย สำหรับเทคโนโลยีการทำอาหารในแต่ละกรณีนั้นแทบจะไม่เปลี่ยนแปลงเลย

กาแฟธรรมดาชงในหม้อกาแฟตุรกีและเครื่องชงกาแฟ เครื่องดื่มที่ทำจากลูกโอ๊กก็เหมือนกัน วัตถุดิบสำหรับเค้าทอดอยู่ที่ อุณหภูมิสูงตามสูตรเดียวกัน ข้อแตกต่างคือเมล็ดกาแฟอาราบิก้าเคี่ยวบนไฟนานกว่า

เครื่องดื่มที่ทำจากถั่วโอ๊คมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่า แม้แต่สตรีมีครรภ์ก็สามารถรับประทานได้ สิ่งนี้จะไม่เพิ่มความดันโลหิตของคุณ

กลิ่นของเครื่องดื่มแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแต่รสชาติก็คล้ายกัน คุณสามารถปรับปรุงรสชาติได้โดยการเพิ่ม ส่วนผสมเพิ่มเติมเช่น นม ครีม โป๊ยกั้ก อบเชย หรือขิง การทดลอง! ยิ่งทอดวัตถุดิบนานเท่าไรก็ยิ่งมีความขมในเครื่องดื่มมากขึ้นเท่านั้น

ให้ความแข็งแกร่งและพลังงาน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถดื่มสิ่งนี้ได้ เครื่องดื่มหอมกรุ่น- สำหรับบางคนก็ทำให้เกิด ความดันโลหิตสูง,ใจสั่นและปัญหาอื่นๆอีกมากมาย หากคุณต้องการได้กาแฟที่หอมอร่อยคุณสามารถทำเองจากลูกโอ๊ก ลูกโอ๊กเติบโตบนต้นไม้ที่ชาวสลาฟนับถือมาหลายศตวรรษ ตั้งแต่สมัยโบราณต้นโอ๊กถือเป็นต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์และอุทิศให้กับเทพเจ้าแห่งฟ้าร้องและฟ้าผ่า - Perun

เตรียมจากลูกโอ๊ก เครื่องดื่มต่างๆรวมทั้งกาแฟซึ่งใช้รักษาโรคบางชนิดได้ สำหรับเครื่องดื่มนี้คุณจะต้องรวบรวมลูกโอ๊กสุกซึ่งมีสีเขียวอยู่ข้างในซึ่งไม่แตกเมื่อกดด้วยนิ้วของคุณมิฉะนั้นจะมีหนอนอยู่ข้างใน หลังจากรวบรวมแล้ว ลูกโอ๊กจะต้องทำให้แห้ง ในการดำเนินการนี้อย่างรวดเร็ว คุณต้องวางมันลงบนถาดอบในชั้นเดียวแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 5 นาที สำหรับสิ่งนี้ เวลาน้อยลูกโอ๊กส่วนใหญ่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม หลังจากนั้นคุณต้องเปิดเตาอบและปล่อยให้แห้งในสถานะนี้อีก 1 ชั่วโมง เพียงระวังอย่าให้ลูกโอ๊กไหม้ ปอกลูกโอ๊กที่เย็นแล้วใส่ในขวดที่มีฝาปิด

กาแฟที่ทำจากลูกโอ๊กมีลักษณะเหมือนโกโก้มากกว่าซึ่งเป็นยาชูกำลังที่ดีเยี่ยม เครื่องดื่มที่ทำจากลูกโอ๊กก็มีผลดีต่อสภาพส่วนบน ระบบทางเดินหายใจ- ลูกโอ๊กควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน เครื่องดื่มอะโรมาติกนี้ไม่กระตุ้นให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น โอ๊กเป็นเลิศในการแก้ไอและหลอดลมอักเสบ

วัตถุดิบ:

• โอ๊กสับ – 3 ช้อนชา
• เนย – 20 กรัม
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมลูกโอ๊กที่โตเต็มที่แล้วปอกเปลือกออก จากนั้นหั่นลูกโอ๊กออกเป็นสี่ส่วนแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน

หลังจากนั้นให้เอาลูกโอ๊กออกจากน้ำแล้วตากให้แห้งในเตาอบ จากนั้นทอดลูกโอ๊กในกระทะ เพิ่มเพียงเล็กน้อยในขณะที่ทอด เนย- ในตอนท้ายของการทอดคุณต้องใส่น้ำตาลทรายลงในกระทะ
ลูกโอ๊กดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้เพราะเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นไป ทางที่ดีควรดื่มทันทีหลังการคั่ว

จำเป็นต้องเตรียมกาแฟในอัตราส่วน 1-2 ช้อนชา โอ๊กสับต่อน้ำหนึ่งแก้ว เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับอาการปวดท้อง

กาแฟกับน้ำตาลทรายแดง

วัตถุดิบ:

• โอ๊ก – 200 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ – 150 มล
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนชา

การทำกาแฟเริ่มต้นด้วยลูกโอ๊กจากการไปเที่ยวป่าและเก็บลูกโอ๊กแบบเดียวกัน หลังจากรวบรวมแล้วคุณจะต้องปอกเปลือกออก ควรทำทันทีดีกว่า เพราะหลังจากการอบแห้งผิวจะลอกออกได้ยากเล็กน้อย ลูกโอ๊กสุกมีรสขม แต่ลูกโอ๊กสีเขียวมีรสหวานกว่า สำหรับกาแฟควรใช้ลูกโอ๊กที่โตเต็มที่

จากนั้นล้างลูกโอ๊กใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่อย่าใช้เครื่องปั่น จากนั้นคุณต้องวางมันลงบนถาดอบแล้วนำไปอบในเตาอบให้แห้งเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา เฉพาะในระหว่างการอบแห้งคุณจะต้องคนเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ลูกโอ๊กไหม้ ลูกโอ๊กย่างจะมีสีน้ำตาลเข้ม ยิ่งคุณคั่วมากเท่าไร กาแฟก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น ลูกโอ๊กดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในขวดได้ระยะหนึ่ง คุณสามารถบดและเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้ได้

ควรเตรียมเครื่องดื่มในลักษณะเดียวกับ กาแฟปกติ- เท 1-2 ช้อนชาลงในเติร์ก โอ๊กและเพิ่มช้อนชา น้ำตาลทรายแดง- เติมน้ำทุกอย่างแล้วจุดไฟ นำกาแฟไปต้ม คุณสามารถต้มได้เลย จากนั้นปิดและปล่อยให้ชง เทกาแฟจากลูกโอ๊กลงในถ้วยแล้วดื่มเพื่อประโยชน์ของร่างกายได้

ผงกาแฟโอ๊ก

วัตถุดิบ:

• ผงโอ๊ก – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา

ลูกโอ๊กสำหรับกาแฟต้องเก็บลูกโอ๊กสีเขียวสุกเพื่อไม่ให้มันว่างเปล่า ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกแล้ววางบนถาดอบในชั้นเดียว หลังจากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 5 นาที ลูกโอ๊กจำนวนมากจะแตกหลังจากขั้นตอนนี้ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง เปิดเตาอบเพื่อให้แห้งได้ดี เฉพาะในระหว่างการอบแห้งเท่านั้นที่คุณควรคนลูกโอ๊กอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ ปอกลูกโอ๊กแห้งแล้วนำไปแช่เย็นในขวดที่มีฝาปิด ก่อนเตรียมเครื่องดื่ม ให้บดในเครื่องบดกาแฟแล้วชงเหมือนกาแฟที่ชงทั่วไป เพิ่มน้ำตาลลงในกาแฟและดื่มร้อน เครื่องดื่มนี้กลายเป็นยาชูกำลังชวนให้นึกถึงโกโก้กับนมเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ผงโอ๊ก – 1 ช้อนชา
• เป็นธรรมชาติ กาแฟบด– 0.25 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมลูกโอ๊กที่โตเต็มที่แล้วล้างให้สะอาด จากนั้นนำตรงกลางออกมาแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น หลังจากนั้นให้ใส่ลงในกระทะแล้วทอดให้มีลักษณะเหมือนเมล็ดกาแฟทั่วไป - สีน้ำตาลเข้ม ไม่ควรบดลูกโอ๊กทอดทั้งหมดในคราวเดียวเพราะผงจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นอย่างรวดเร็ว ควรปิดผนึกไว้ในขวดแล้วบดทันทีก่อนเตรียมเครื่องดื่ม

ใส่ผงโอ๊กตามจำนวนที่ต้องการลงในหม้อ เติมเล็กน้อย กาแฟธรรมชาติเพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เทน้ำลงไปทุกอย่างแล้วปล่อยให้มันสุก หลังจากปรุงอาหารแล้ว เทลงในถ้วย และเติมน้ำตาลตามชอบ

เครื่องดื่มที่ทำจากลูกโอ๊กและน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• ลูกโอ๊ก
• น้ำผึ้งดอกเหลือง

ควรเก็บลูกโอ๊กสำหรับเครื่องดื่มนี้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก เหล่านี้คือลูกโอ๊กที่ประกอบด้วย มากกว่าสารที่มีประโยชน์ ลูกโอ๊กดังกล่าวจะต้องปอกเปลือกและผ่าครึ่งแต่ละอัน จากนั้นตัดครึ่งเหล่านี้อีกครั้ง มันเกิดขึ้นที่ลูกโอ๊กมีรสขมเล็กน้อยด้วยเหตุนี้คุณควรแช่ไว้ในน้ำข้ามคืนแม้ว่าจะควรแช่ในนมก็ตาม

ลูกโอ๊กที่แช่แล้วจะต้องทำให้แห้งและทอดจน สีทอง- ลูกโอ๊กเหล่านี้ควรมีลักษณะคล้ายเมล็ดกาแฟ คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าเฉพาะลูกโอ๊กสีเขียวที่สุกและแข็งเท่านั้นจึงจะเหมาะกับกาแฟ
เมื่อทอดแล้ว ให้บดเป็นผงในเครื่องบดกาแฟ เทน้ำลงบนผงแล้วปรุง เพิ่มน้ำผึ้งดอกเหลืองลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วแล้วเทลงในถ้วย

เครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดพืชและลูกโอ๊ก

วัตถุดิบ:

• โอ๊กย่าง – 3 ช้อนชา
• เมล็ดทานตะวัน – 1 ช้อนชา
• แครอทแห้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนชา

ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมโอ๊กเฉพาะลูกโอ๊กที่โตเต็มที่สีเขียวและแข็งเท่านั้น ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นทอดในกระทะหรือในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม คุณต้องปอกเมล็ดทานตะวันแล้วผสมทุกอย่างกับแครอทแห้ง วางทุกอย่างลงในเครื่องบดกาแฟแล้วบดเป็นผง

1-2 ช้อนชา เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนส่วนผสมแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปล่อยให้แช่ต่ออีก 15 นาที เทเครื่องดื่มลงในถ้วยแล้วเติมน้ำผึ้งลงในแต่ละถ้วย

วัตถุดิบ:

• โอ๊กสับ – 3 ช้อนชา
• ข้าวโอ๊ต – 1 ช้อนชา
• ข้าวบาร์เลย์ – 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้งผึ้ง – 3 ช้อนชา

ล้างข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์ให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 2 วัน หลังจากนั้นให้แห้งทุกอย่างแล้วทอดในกระทะ
ล้างและทำให้ลูกโอ๊กแห้ง จากนั้นปอกเปลือกและทอดจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของเครื่องดื่มลงในเครื่องชงกาแฟแล้วบดเป็นผง เท 2 ช้อนชา ผสมกับน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ทิ้งไว้อีกสักครู่แล้วดื่มกับน้ำผึ้ง

กาแฟธรรมดา

วัตถุดิบ:

• ผงโอ๊ก – 1 ช้อนชา
• กาแฟบดธรรมชาติ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ต้องรวบรวมลูกโอ๊กก่อน เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าสุกและแน่น หลังจากนั้นให้ล้างและทำให้แห้งแล้ววางลงบนถาดอบ วางถาดอบที่มีลูกโอ๊กในเตาอบ และย่างจนลูกโอ๊กมีสีน้ำตาลเข้ม คุณสามารถปอกลูกโอ๊กดิบได้ แต่จะต้องใช้เวลาและความพยายามมาก เมื่อทอดลูกโอ๊กแล้ว ผิวจะแตกและเมล็ดทั้งหมดจะปรากฏอยู่ด้านบน หลังจากถ่ายภาพเสร็จแล้ว ต้องนำถาดอบออกจากเตาอบและนำเปลือกออก ผลจากการบำบัดความร้อน ลูกโอ๊กจะสูญเสียรสขมและนิ่มและเป็นพลาสติก

รวมโอ๊กทอดด้วย เมล็ดกาแฟและวางทุกอย่างลงในเครื่องบดกาแฟ บดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นผงแล้วเทน้ำเดือดลงไป นำไปตั้งไฟเพื่อปรุงอาหาร และในตอนท้ายก็เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วใส่ถ้วยแล้วดื่มร้อน

กาแฟกับนมและลูกโอ๊ก

วัตถุดิบ:

• ผงโอ๊ก – 2 ช้อนชา
• นม – 30 มล

ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมลูกโอ๊กที่โตเต็มที่แล้วล้างให้สะอาด จากนั้นทำให้แห้งและวางบนถาดอบเพื่อย่างในเตาอบ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลและเปลือกแตกทั้งหมด เอาเปลือกออกแล้ววางลูกโอ๊กทอดลงในเครื่องบดกาแฟ บดเป็นผงแล้วชงเหมือนกาแฟทั่วไป คุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยลงในกาแฟลูกโอ๊กของคุณได้

หลายๆ คนไม่สามารถมีชีวิตอยู่ได้สักวันหากปราศจากกลิ่นหอมสักแก้ว กาแฟอร่อยและบางคนดื่มมากกว่าสองแก้วต่อวัน เครื่องดื่มนี้มีหลากหลาย: ลาเต้ อเมริกาโน่ เอสเพรสโซ คาปูชิโน่ ฯลฯ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถดื่มได้เนื่องจากปัญหาสุขภาพ แม้จะมีข้อห้าม แต่คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มกาแฟที่จะทำให้คนรักพอใจได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ มันเกี่ยวกับเกี่ยวกับกาแฟที่ทำจากลูกโอ๊ก

ถือว่าผลไม้โอ๊ค มาก ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง เนื่องจากมีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต กาแฟหนึ่งแก้วที่ทำจากลูกโอ๊กสามารถทดแทนได้ อาหารเช้าเต็มรูปแบบ- นี่เป็นข้อดีสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการรับประทานอาหารเช้าระหว่างวิ่งเนื่องจากไม่มีเวลา แม้ว่าผลไม้จะอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต แต่คนอ้วนก็สามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ได้

ประโยชน์ของกาแฟโอ๊ก

• กาแฟที่ทำจากลูกโอ๊กมักแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคนี้ โรคเบาหวาน- ผลโอ๊กมีสารที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
• หลังจาก ใช้เป็นประจำเครื่องดื่มดังกล่าวเห็นได้ชัดเจน การปรับปรุงในการทำงาน ระบบหัวใจและหลอดเลือด : การกดหน้าอกลดลงอย่างเห็นได้ชัด หัวใจเต้นคงที่ ข้อดีอีกประการของเครื่องดื่มนี้คือการรักษาความดันโลหิตให้คงที่ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงจึงสามารถดื่มกาแฟได้
• ผลไม้โอ๊คก็มี คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียต้องขอบคุณจุลินทรีย์ที่กระตุ้นให้เกิดการติดเชื้อต่างๆถูกทำลาย เครื่องดื่มนี้จะช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคต่างๆในช่วงเวลาอันตรายโดยเฉพาะ
• เครื่องดื่มกาแฟจากลูกโอ๊ก เป็นประโยชน์และ ระบบย่อยอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมเฉียบพลันและเรื้อรังสำหรับความผิดปกติของกระเพาะอาหาร
• เครื่องดื่มก็ช่วยได้ รับมือกับโรคของระบบทางเดินปัสสาวะทั้งในผู้หญิงและผู้ชาย
• ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยสารต่างๆเช่น เควอซิตินในทางกลับกันจะทำหน้าที่ต่อร่างกายเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและยังช่วยกำจัดอาการบวม อาการอักเสบต่างๆ และการกระตุกของกล้ามเนื้อ นอกจากเควอซิตินแล้ว เครื่องดื่มยังมีแคลเซียมและแมกนีเซียมอีกด้วย ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ดูแลสุขภาพของหลายๆ ระบบในร่างกาย และยังช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ
• นอกจากนี้สำหรับการรักษาโรคหอบหืดและหลอดลมอักเสบเรื้อรังแนะนำให้ดื่มกาแฟที่ทำจากผลไม้โอ๊คเพราะช่วยได้ บรรเทาอาการไอ.

อันตรายของกาแฟที่ทำจากลูกโอ๊ก

เมื่อปรากฎว่าเครื่องดื่มนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่อย่าลืมว่ามีคำแนะนำหลายประการสำหรับการใช้งาน

• อย่าดื่มกาแฟมากเกินไป- หากคุณดื่มไม่เกินห้าแก้วต่อวันคุณประโยชน์จะดำเนินต่อไป
• คุณควรใช้ผลไม้ที่เก็บตรงเวลาเท่านั้นในต้นฤดูใบไม้ร่วง
• ผู้ที่มีการย่อยอาหารช้าไม่ควรดื่มกาแฟ เนื่องจากเครื่องดื่มเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ จึงต้องใช้เวลานานในการดูดซึมโดยร่างกาย
• ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องล้างผลไม้ให้แห้งและทอดไม่เช่นนั้นคุณอาจส่งผลเสียร้ายแรงต่อสุขภาพของคุณโดยเฉพาะกระเพาะปัสสาวะ
• แม้จะมีผลประโยชน์ ของผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรใช้โดยเด็กอายุต่ำกว่าสามปี นอกจากนี้สตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตรควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อบริโภคของเหลว ปัญหานี้ควรปรึกษากับแพทย์ของคุณ
• โรคภูมิแพ้ไม่ค่อยปรากฏตัวเมื่อบริโภคของเหลว แต่ถ้าร่างกายยังทนได้ไม่ดีก็จะเป็นการดีกว่าถ้าลดการบริโภคหรือละทิ้งผลิตภัณฑ์โดยสิ้นเชิง

วิธีการเก็บโอ๊กสำหรับดื่มกาแฟอย่างถูกต้อง

ในการทำกาแฟจากลูกโอ๊กที่คุณต้องการ เก็บผลไม้ในต้นฤดูใบไม้ร่วง- ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเก็บเกี่ยวคือผลไม้สีน้ำตาลที่สุกเรียบและไม่เสียหาย

มีความจำเป็นต้องรวบรวมเฉพาะลูกโอ๊กที่วางอยู่บนพื้นหรือที่ร่วงหล่นจากกิ่งไม้ง่าย มิฉะนั้นผลไม้จะไม่สุกซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับฝาลูกโอ๊กด้วย หากไม่มีผลไม้อาจหายไปหรือเน่าเสีย

วิธีทำเครื่องดื่มกาแฟ

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมเครื่องดื่มกาแฟ คุณต้องทำตามขั้นตอนบางอย่างก่อน เบื้องต้นจำเป็น ล้างลูกโอ๊กให้ดีในน้ำ อุณหภูมิห้อง- เพื่อให้แน่ใจว่าเฉพาะผลไม้คุณภาพสูงเท่านั้นที่จะเข้าไปในกาแฟได้ จำเป็นต้องเอาลูกโอ๊กที่ลอยอยู่บนผิวน้ำออก และทิ้งส่วนที่เหลือไว้ในน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากขั้นตอนนี้คุณจะต้องทำให้ลูกโอ๊กแห้งอย่างทั่วถึงไม่เช่นนั้นประโยชน์ของกาแฟจะกลายเป็นอันตราย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางไว้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ ขั้นตอนนี้มักจะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที หลังจากนั้นลูกโอ๊กจะมีสีน้ำตาลสวยงามและลอกออกได้ง่าย

ขั้นตอนต่อไปในการทำกาแฟก็คือ เปลี่ยนผลไม้ให้เป็นผง- ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบดกาแฟ อย่าลืมว่าผงที่ได้จะต้องแห้ง มิฉะนั้นจะต้องทำให้แห้งในเครื่องอบผ้าหรืออบอีกครั้งในเตาอบ ควรเก็บกาแฟไว้ใน ขวดแก้ว , ดังนั้น, คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะคงอยู่เป็นเวลานาน

ผู้ที่เตรียมเครื่องดื่มนี้เป็นประจำควรทอดกาแฟที่เตรียมไว้ในกระทะอีกครั้งก่อนจะต้ม การกระทำนี้ส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่ม เทคโนโลยีการชงกาแฟจากลูกโอ๊กไม่แตกต่างจากการชงกาแฟจากเมล็ดกาแฟ เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มสูตรกาแฟโอ๊กคลาสสิก:

• ลูกจันทน์เทศ
• อบเชย.
• ขิง.
• กระวาน.

ดังนั้นกาแฟที่ทำจากลูกโอ๊กจึงเป็น มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากเนื่องจากสารที่มีอยู่ในนั้นช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพ ระบบต่างๆร่างกาย: ระบบย่อยอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือด และทางเดินปัสสาวะ และยังทำให้ระดับน้ำตาลเป็นปกติและเร่งการเผาผลาญอีกด้วย เพื่อให้แน่ใจว่าคุณสมบัติทั้งหมดนี้ไม่เป็นอันตราย คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมกาแฟ ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะขาดไม่ได้ในการเพิ่มภูมิคุ้มกัน

และอะไร คุณสมบัติที่สำคัญคุณรู้จักลูกโอ๊กไหม? คุณเคยลองเครื่องดื่มที่ทำจากลูกโอ๊กหรือไม่? แม้กระทั่งในสมัยโบราณ บรรพบุรุษของเรายังนำลูกโอ๊กมาช่วยในการรักษาสุขภาพ และเตรียมทิงเจอร์สำหรับการรักษา เค้ก และขนมปังจากพวกเขา วันเก่าๆ ผ่านไปแล้ว แต่กาแฟลูกโอ๊กยังคงเป็นที่รู้จักว่าเป็นหนึ่งในกาแฟที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก

กาแฟที่ทำจากโอ๊กมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและใครๆ ก็บริโภคได้

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องตุนก่อน ปริมาณที่เหมาะสมลูกโอ๊ก คุณไม่สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป ดังนั้นคุณต้องทำงานอย่างหนักเพื่อเก็บผลโอ๊ค

เพื่อให้ได้ผลไม้คุณภาพสูงจะต้องเก็บในเดือนกันยายน-ตุลาคม ทันทีที่คุณพบว่าตัวเองอยู่ในป่า (ได้แก่ ป่า และไม่ใช่แนวป่าที่มีมลพิษติดกับถนน) ให้มองดูต้นไม้รอบๆ อย่างใกล้ชิด ต้นโอ๊กบางต้นมีใบสีซีด ควรหลีกเลี่ยง คุณไม่ควรเลือกผลไม้ในสัปดาห์แรกของการตก เพราะมักมีคุณภาพไม่ดี: มีหนอนและไม่สุก (มีความเสี่ยงที่จะเป็นพิษจากผลไม้ดังกล่าว) หา ต้นโอ๊กสีเขียวด้วยความสะอาด ผ้าปูที่นอนสว่าง- ผลไม้คุณภาพสูงมีลักษณะดังต่อไปนี้:

• สี – น้ำตาลมันเงา.
• เมื่อคั้นด้วยมือผลจะแข็งและแข็งแรง หากบดลูกโอ๊กจะมีหนอนและไม่เหมาะกับการชงกาแฟ
• หากผลไม้มาจากต้นก็ควรแยกออกจากฝาได้ง่ายซึ่งเป็นสัญญาณของความสุกงอม
• ตรวจสอบลูกโอ๊กอีกครั้ง: ใส่ผลไม้ที่เก็บรวบรวมทั้งหมดลงในน้ำ ผลที่ลอยขึ้นมาไม่เหมาะสม ส่วนที่เหลือสามารถนำมาใช้ได้

การเตรียมผลไม้เพื่อใช้ในการประกอบอาหาร

ลูกโอ๊กป่าจะต้องผ่านกระบวนการอย่างระมัดระวังก่อนที่จะกลายเป็นเครื่องดื่มกาแฟ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

1. แยกผลไม้ทั้งหมดที่ผ่านการทดสอบออกจากฝา ล้าง เช็ดให้แห้ง และเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดอบ
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบที่มีลูกโอ๊กอยู่ที่นั่นประมาณ 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้ผลไม้ควรจะแตก เข้มขึ้น และได้สีดาร์กช็อกโกแลต
3. นำเปลือกออกจากถั่วที่อุ่นแล้วล้างออก
4. ส่งผลไม้ที่แช่ไว้ (อย่าทำให้แห้ง!) ผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอคล้ายกับเนื้อสับ
5. วางส่วนผสมนี้บนถาดอบแล้วเช็ดให้แห้ง
6. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดเพื่อจัดเก็บ

เมล็ดโอ๊กจะถูกเก็บไว้ด้วยวิธีนี้ประมาณหกเดือน ก่อนที่จะเตรียมเครื่องดื่ม จะต้องใส่ในเครื่องบดกาแฟเหมือนเมล็ดอาราบิก้าแท้
สะดวกในการจัดเก็บการเตรียมโอ๊ก เป็นเวลานานและประโยชน์ของการรักษานั้นมากกว่ากาแฟจริงหลายเท่า!

กาแฟแบบดั้งเดิมที่ทำจากลูกโอ๊ก

ทรีตเมนต์นี้เตรียมในลักษณะเดียวกับกาแฟจากเมล็ดอาราบิก้า

ก่อนอื่นการเตรียมลูกโอ๊กจะต้องบดแล้ววางในกระทะที่แห้งแล้วทอด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับระดับการคั่วของผลไม้ คุณสมบัติด้านรสชาติกาแฟในอนาคต

ตามรูปแบบการทำอาหารที่คุ้นเคย อาหารอันโอชะคลาสสิกกำลังเตรียมการรักษานี้อยู่ด้วย ใส่ผงโอ๊ก 1-2 ช้อนชาต่อน้ำ 200 มิลลิลิตรลงในเติร์ก นำส่วนผสมไปต้ม นำออกจากเตา เทลงในถ้วยและเติมน้ำตาลตามชอบ สำหรับ สูตรคลาสสิกคุณยังสามารถใช้สารเติมแต่งพิเศษจากลูกโอ๊ก:

• ลูกจันทน์เทศ
• อบเชย
• กระวาน
• ขิง

สูตรกาแฟโอ๊กสำหรับคนชอบหวาน

ไม่เป็นความลับเลยที่ลูกโอ๊กเป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- แต่ใครบอกว่าใช้เพื่อสุขภาพเท่านั้น? ปรากฎว่า รูปแบบที่ทันสมัยอาหารอันโอชะด้วยลูกโอ๊กหากคุณทำกาแฟจากลูกโอ๊กตามสูตรของบาริสต้ายอดนิยม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• กาแฟร้อนจากลูกโอ๊ก - 200 มล.
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• นม – 50 มล.;
• ครีมบอลลูน – 20 มล.
• น้ำเชื่อมถั่ว – 5 มล.

การปรุงอาหารที่บ้าน:

1. ทอดชิ้นงานในกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา
2. ชงเอสเปรสโซจาก "ธัญพืช" ในเครื่องเติร์ก และหลังจากเดือดแล้ว พักไว้ 5 นาที
3. กรองส่วนผสมแล้วเทใส่แก้วทรงสูง
4. เพิ่มโฟม นมอุ่น, น้ำตาล.
5. ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยวิปครีมและทาน้ำเชื่อมเล็กน้อยด้านบนเพื่อตกแต่ง

กาแฟที่ทำจากลูกโอ๊กที่เตรียมในลักษณะนี้จะแตกต่างจากกาแฟชนิดอื่นอย่างสิ้นเชิงในแง่ของความหวาน รสชาติที่ละเอียดอ่อน- ความอ่อนช้อยอันหรูหราที่ดูเหมือน ของหวานที่แท้จริงซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่สามารถจ่ายได้เนื่องจากมีแคลอรี่จำนวนมาก แต่ประโยชน์ของการรักษายังคงอยู่

ลูกโอ๊กปั่น

สม่ำเสมอ นักชิมกาแฟพวกเขาจะไม่รู้สึกแตกต่างเลยหากคุณเสนอเฟรปเป้ลูกโอ๊กสีอ่อนให้พวกเขา เครื่องปรุงรสและ คุณสมบัติทางเทคนิคเครื่องดื่มมีความคล้ายคลึงกับอาราบิก้ามาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กาแฟเย็นจากลูกโอ๊ก – 200 มล.
• วิปครีม (30%) – 50 มล.
• น้ำแข็งบด - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลอ้อย – 3 ช้อนชา;
• ครีมบอลลูน – 30 มล.;
• ผิวส้ม/เกล็ดมะพร้าว – ตามต้องการ

วิธีการปรุงอาหารที่บ้านแตกต่างจากแบบมืออาชีพเฉพาะในเรื่องวัสดุที่มีอยู่เท่านั้น:

1. ใส่ลูกโอ๊กที่แช่เย็นและกรองแล้วลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำแข็ง ครีมหนักและน้ำตาล ตีจนได้ โฟมหนาข้างบน.
2. เทส่วนผสมลงในแก้วใสทรงสูง
3. โรยหน้าด้วยครีม “บอลลูน” ผิวส้ม/ขี้มะพร้าว (เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง ไม่งั้นจะมากเกินไป) และยื่นหลอดให้กับแขก

ในช่วงฤดูร้อน คนที่คุณรักจะประทับใจกับความเอาใจใส่ในการเตรียมเครื่องดื่มที่ดูซับซ้อนตั้งแต่แรกเห็น แต่อย่างที่คุณเห็นจากสูตร มันไม่ซับซ้อนขนาดนั้น การเตรียมจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีด้วยซ้ำ

กาแฟที่ทำจากผลไม้โอ๊คและชิโครี

หากคุณอยู่ในพื้นที่ชนบท คุณต้องการกาแฟ แต่ไม่มีทางเลือกใดๆ ให้เลือก คุณสามารถออกไปที่ทุ่งนาและเก็บกาแฟของคุณเองได้:

• ผงโอ๊ก – 40 กรัม;
• ข้าวบาร์เลย์ – 30 กรัม;
• ข้าวไรย์/ข้าวโอ๊ต – 15 กรัม;
• รากดอกแดนดิไลอัน – 15 กรัม;
• ข้าวสาลี – 25 กรัม;
• ชิโครี – 20 กรัม

บดส่วนผสมทั้งหมดแล้วเตรียมเหมือนกาแฟตุรกีทั่วไป คุณสามารถเสิร์ฟขนมด้วยน้ำผึ้งได้จากนั้นเครื่องดื่มจะไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพมีกลิ่นหอม แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

ประโยชน์ของอาหารอันโอชะดังกล่าวเพิ่มขึ้นอย่างมากเนื่องจากสารประกอบที่เป็นประโยชน์จากธรรมชาติ ส่วนผสมทั้งหมดมีสารประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ซึ่งคุณสามารถกำจัดโรคต่างๆ ได้

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายและเป็นประโยชน์ของกาแฟที่ทำจากโอ๊ก

หากต้องการทราบว่าใครสามารถดื่มเครื่องดื่มได้และใครดื่มไม่ได้ คุณจำเป็นต้องค้นหาลักษณะของผลโอ๊ค

ลูกโอ๊กที่ดีไม่มีตำหนิ ดูสะอาด และฝาเรียบเสมอกัน นอกจากจะเป็นอาหารโปรดของสัตว์ฟันแทะในป่า (กระรอก หนู) และหมูป่าแล้ว ผลไม้ยังมีแคลอรีสูงมากในรูปแบบดิบและมีสารอาหารที่จำเป็นมากมาย ต่อร่างกายมนุษย์สารและสารประกอบ

ผลไม้โอ๊คซ่อนอะไรอยู่ในองค์ประกอบ?

• วิตามินที่สำคัญ: บี, ไทอามีน, ฟอสฟอรัส, ไพริดอกซิ, เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ทองแดง, แมงกานีส;
• กรด: นิโคตินิก, กลูตามิกและแพนโทธีนิก;
• กรดอะมิโนและโปรตีน

หลัก คุณสมบัติของโอ๊กหมอและหมอใช้กันอย่างแพร่หลาย ผู้คนรู้สึกถึงความสำคัญของต้นโอ๊ก ความแข็งแกร่งของมัน ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยตั้งแต่สมัยโบราณต้นโอ๊กถือเป็นต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์ของเทพเจ้า Perun เมื่อคริสต์ศาสนามาถึงรัสเซีย คุณสมบัติของต้นโอ๊กก็ไม่ถูกลืมและบางส่วนยังคงหลงเหลือมาจนถึงทุกวันนี้

ตอนนี้คุณสามารถให้การสนับสนุนร่างกายได้หากคุณมีปัญหากับ:

• ไต (โรคทั้งหมดสามารถบรรเทาได้);
• ขาดธาตุเหล็กในเลือด
• ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร / ลำไส้;
• เบาหวาน.

การใช้เครื่องดื่มลูกโอ๊กอาจช่วยให้มีอาการอ่อนแรงได้ ระบบภูมิคุ้มกัน, ภาวะซึมเศร้า, การเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือดดำ, เบื่ออาหาร

ในบางกรณี เช่น ตั้งครรภ์ แทนที่จะรับประทานยาเม็ด กรดโฟลิกคุณสามารถใช้ยาต้มผลไม้โอ๊คได้ สารประกอบนี้มีอยู่ในนั้นมากเกินไป การรับประทานกรดโฟลิกเป็นการรับประกันสุขภาพของทารกในครรภ์ เนื่องจากการขาดกรดโฟลิกสามารถนำไปสู่การยับยั้งการพัฒนาสุขภาพของทารกในครรภ์ได้ เนื่องจากกาแฟอาราบิก้ามักห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง จึงเป็นวิธีที่ดีในการทดแทนกาแฟอาราบิก้า การรักษาที่ชื่นชอบโดยไม่ทำร้ายตัวเองและลูก

ผลไม้โอ๊คมีสารต้านอนุมูลอิสระ - เควอซิตินรับผิดชอบสำหรับ:

• รักษาร่างกายให้อยู่ในสภาพดี
• กำจัดผื่นแพ้;
• รักษาสุขภาพผิวให้แข็งแรงและอ่อนเยาว์
• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ

สารต้านอนุมูลอิสระทำให้ผลไม้มีรสขม ไม่แนะนำให้รับประทานดิบ

โอ๊กเสียหาย

โอ๊กไม่มีข้อห้ามในการใช้งาน แต่หากหลังจากดื่มกาแฟจากลูกโอ๊กแล้วมีผื่นหรือระคายเคืองต่อร่างกายคุณควรปฏิเสธอาหารอันโอชะดังกล่าว ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวคือการไม่ยอมรับองค์ประกอบในลูกโอ๊กของแต่ละบุคคล

ผลที่ตามมาของการเตรียมการที่ไม่เหมาะสม ได้แก่ การเป็นพิษเนื่องจากการแปรรูปที่ไม่เหมาะสม ระมัดระวังและปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

กว่าหนึ่งในสี่ของศตวรรษที่แล้ว (โอ้น่ากลัวมาก!) ขณะเดินผ่านสวนสาธารณะ Gagarinsky หลังจากวันแรกที่โรงเรียนฉันพบลูกโอ๊กที่มีหน่อเล็ก ๆ ยื่นออกมาจากผิวหนังที่แตกร้าว ลูกโอ๊กนี้ถูกนำกลับบ้านและปลูกในกระถาง และหลังจากนั้นไม่นาน ก็มีต้นโอ๊กอ่อนบางที่มีใบสี่ใบก็ถูกปลูกไว้ในสวน ตอนนี้มันเป็นต้นไม้ใหญ่แล้ว ต้องตัดกิ่งด้านข้างออกมากกว่าหนึ่งครั้งเพื่อไม่ให้สายไฟหัก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความงามนี้ได้ให้ผลผลิตลูกโอ๊กจำนวนมาก ซึ่งนกแม่ยังพาไปยังพื้นที่ใกล้เคียงด้วย ซึ่งเป็นที่ที่พวกมันออกผลในฤดูใบไม้ผลิ ไม่ดีเลยที่ของดีๆ แบบนี้ต้องเสียไป ดังนั้นฉันจึงรวบรวมลูกโอ๊กหนึ่งถุงเพื่อทดลองทำอาหาร

ฉันอยากลองทำขนมปังลูกโอ๊กจากพวกเขา แต่วิธีที่ง่ายที่สุดและไม่ต้องใช้เวลามาก การเตรียมการเบื้องต้น(การแช่, การต้ม) กลายเป็นสูตรกาแฟโอ๊กที่เราเตรียมไว้ในวันอาทิตย์นี้

ลูกโอ๊กสุกห่อหนึ่งถูกหยิบมา บางลูกกลับกลายเป็นหนอน สามารถระบุได้ด้วยรูกลมในเปลือกมันวาวของลูกโอ๊ก นอกจากนี้ลูกโอ๊กดังกล่าวมีน้ำหนักเบากว่าและเคอร์เนลภายในเปลือกก็ห้อยลงและใช้นิ้วกดเปลือก

ลูกโอ๊กจะต้องปอกเปลือก เราไม่ต้องการอะไรมาก เลยใช้มีดปอกมันออก เป็นงานที่ค่อนข้างน่าเบื่อ เพื่อเร่งขั้นตอนนี้ คุณสามารถใส่ลูกโอ๊กในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150° เป็นเวลาสองสามนาที ในเวลาเดียวกันพวกมันก็มีพฤติกรรมเหมือนป๊อปคอร์น - พวกมันเริ่มระเบิดหลังจากนั้นไม่นาน และเนื่องจากมวลของลูกโอ๊กนั้นมีลำดับความสำคัญมากกว่ามวล เมล็ดข้าวโพดปืนใหญ่นั้นเริ่มต้นในเตาอบ แต่ลูกโอ๊กที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะลอกง่าย

ขั้นต่อไปคือการทำให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นลูกโอ๊กสดปอกเปลือกเป็นอย่างน้อย 4 ชิ้น วางบนถาดแล้วนำเข้าเตาอบ

ถั่วลูกโอ๊กแห้งเปลี่ยนสี - พวกมันมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อยและมีสีเหลืองมากขึ้น และเปลือกที่ปกคลุมเมล็ดไว้ใต้เปลือกซึ่งมีความเข้มข้นของความขมส่วนใหญ่จึงลอกออกได้ง่าย

ขั้นตอนต่อไปคือการย่าง ทอดเศษที่ได้ในกระทะในลักษณะเดียวกับเมล็ดกาแฟทั่วไปจนสีเข้มมาก หรือใช้กลิ่นเป็นแนวทาง ลูกโอ๊กชิ้นหนึ่งอาจไหม้บนพื้นผิวได้

หลังจากการคั่วแล้ว เราจะส่งตัวแทนกาแฟที่ได้ไปยังเครื่องบดกาแฟ ผลลัพธ์ควรเป็นผงคล้ายกับที่แสดงในรูปถ่าย

เพียงเท่านี้กาแฟโอ๊กของเราก็พร้อมแล้ว! เราชงด้วยวิธีปกติของชาวเติร์ก ในการเตรียมเครื่องดื่มกาแฟ ให้เติมผงหนึ่งช้อนชาลงในน้ำหนึ่งถ้วย

แน่นอนว่าเครื่องดื่มที่ได้นั้นมีความคล้ายคลึงกับกาแฟทั่วไปเพียงเล็กน้อย รสชาติพิเศษและกลิ่นหอม ค่อนข้างจะคล้ายกับสารทดแทนกาแฟอื่นๆ เช่น กาแฟข้าวบาร์เลย์- บางคนคิดว่ามันมีรสชาติเหมือนโกโก้มากกว่า

คุณสามารถดื่มได้เลยเหมือนเดิม แต่จะดีกว่าถ้าใช้นมและน้ำตาล จะช่วยปกปิดความขมและรสฝาดเล็กน้อย

ขั้นแรกเราเตรียมเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นมากขึ้น โดยใช้ผงมากกว่าที่กำหนด 2 เท่า เครื่องดื่มกาแฟกลายเป็นรสขมมาก และความขมนั้นไม่ได้สัมผัสด้วยลิ้น แต่สัมผัสได้ถึงลำคอด้วยซ้ำ แต่มันก็คุ้มที่จะเจือจางด้วยน้ำเดือดสองครั้งเติมน้ำตาลและนมและความขมทั้งหมดก็หายไป! ฉันดื่มเครื่องดื่มนี้เสร็จไป 2 แก้วอย่างง่ายดาย

กาแฟโอ๊กดีต่อสุขภาพเพราะประการแรกไม่มีคาเฟอีน (ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่ทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่า) และเชื่อกันว่ามี สารที่มีประโยชน์ซึ่งมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และห่อหุ้ม