กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่รู้จักกันมายาวนานมาก การกล่าวถึงครั้งแรกมาจากประเทศเอธิโอเปีย ตามข้อเท็จจริงและตำนานผู้เลี้ยงแกะ Koldi ค้นพบว่าแพะกินผลเบอร์รี่ที่ไม่รู้จักหลังจากนั้นพวกเขาก็ร่าเริงกระฉับกระเฉงและไม่หลับแม้แต่ตอนกลางคืน เมื่อเริ่มสนใจเขาจึงลองผลไม้เหล่านี้ด้วยตัวเอง ผลที่เกิดขึ้นไม่นานนัก ในช่วงระยะเวลาหนึ่ง ผู้คนเพียงแต่บริโภคเมล็ดกาแฟเป็นอาหาร พวกเขาเริ่มเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมจากมันในเวลาต่อมา เมื่อเวลาผ่านไป กาแฟได้รับความนิยมอย่างมาก ซึ่งยังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้

เลือกกาแฟอร่อยอย่างไร?

ความชอบด้านรสชาติไม่สามารถเหมือนกันสำหรับทุกคนได้ บางคนชอบกาแฟที่เข้มข้นมากในรูปแบบบริสุทธิ์ บางคนชอบเติมนมและน้ำตาลลงในเครื่องดื่ม และบางคนถึงกับชอบเครื่องดื่มนี้เพียงเพราะกลิ่นหอมของมันเท่านั้น ดังนั้นก่อนที่จะตัดสินใจเลือกขั้นสุดท้ายคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับรสนิยมส่วนตัวของคุณก่อน

จุดสำคัญบางประการมีอิทธิพลต่อรสชาติ

ระดับการคั่วผลไม้

พารามิเตอร์นี้สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นพารามิเตอร์หลักและจะต้องนำมาพิจารณาเมื่อเลือกธัญพืช การย่างมีสามประเภท:

• การคั่วแบบเบาจะเกิดขึ้นในช่วงเวลาสั้นๆ กาแฟชนิดนี้เป็นที่ต้องการมากที่สุดสำหรับผู้ที่ชอบดื่มแบบใส่ครีม
• ปานกลาง - เกี่ยวข้องกับการปรุงถั่วนานขึ้น พวกเขาได้รับกลิ่นหอมและรสขม ผู้เชี่ยวชาญจำนวนมากพิจารณาว่าการคั่วประเภทนี้เหมาะสมที่สุด
• เข้มข้น - ทำให้ผลของต้นกาแฟมีรสขมมากและกาแฟที่ทำจากต้นกาแฟนั้นมีความเข้มข้นเป็นพิเศษ เครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในอิตาลีและฝรั่งเศสแม้ว่าจะมีผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ไม่มากนักก็ตาม

ต้นกำเนิดของถั่ว

สถานที่ที่ต้นกาแฟเติบโตก็มีอิทธิพลต่อรสชาติของเมล็ดกาแฟเช่นกัน:

1. เชื่อกันว่าเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดแคริบเบียนไม่มีรสขมหรือเปรี้ยวเป็นพิเศษ มีรสหวานเล็กน้อย แต่มีกลิ่นหอมไม่เท่ากัน
2. กาแฟบราซิลยังมีรสหวานเล็กน้อยและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ เหมาะสำหรับทำเอสเปรสโซและกาแฟผสมต่างๆ เชื่อกันว่ารสชาติจะคล้ายกับโกโก้ ธัญพืชบราซิลผลิตได้ในปริมาณมาก
3. เมล็ดกาแฟจากเยเมนมีรสผลไม้เด่นชัดดังนั้นเมล็ดกาแฟชนิดนี้จึงไม่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟคลาสสิก
4. พันธุ์อินเดียมีรสชาติอ่อนๆ และฝาดเล็กน้อย
5. เมล็ดโคลอมเบียมักใช้ในการเตรียมส่วนผสมที่มีพันธุ์ที่เข้มข้นกว่า นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าถั่วโคลอมเบียก็มีรสชาติที่เบาที่สุดเช่นเดียวกับถั่วจากประเทศในอเมริกากลาง ไม่แนะนำให้ใช้ประเภทเหล่านี้สำหรับเอสเพรสโซ
6. ถั่วจากฮาวานาและกินีมีราคาแพงและหายากที่สุด จึงไม่มีจำหน่ายทั่วไป พวกเขามีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ค้างอยู่ในคออย่างต่อเนื่อง
7. กาแฟจากเอธิโอเปียมีลักษณะเปรี้ยวและมีการผสมผสานที่น่าสนใจระหว่างรสชาติเบอร์รี่ป่าและอบเชย

ประเภทของเมล็ดกาแฟ

แล้วเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดคืออะไร? อาจขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่ม คะแนน :

• อาราบิก้าเป็นผู้นำที่ไม่ต้องสงสัย ประเภทนี้มีการผลิตจำนวนมากและใช้ทั่วโลก อาราบิก้ามีรสชาติที่นุ่มนวลและเข้มข้นไม่รู้ลืม อย่างไรก็ตาม อาราบิก้าทุกพันธุ์ไม่สามารถเรียกได้ว่าเหมือนกันได้ ประการแรกต้นกาแฟมีความแน่นอนมากและรสชาติของเครื่องดื่มจะขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต

การเก็บผลไม้ การเก็บรักษา การคั่ว - ทั้งหมดนี้มีอิทธิพลต่อการสร้างคุณสมบัติเฉพาะของเมล็ดพืช

• โรบัสต้ามีรสชาติที่เข้มข้นกว่าพร้อมกับความขมเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจ เครื่องดื่มที่ทำจากธัญพืชเหล่านี้มีความหนืดและความฉุน ชนิดนี้ยังไม่แพร่หลายเท่าอาราบิก้า โรบัสต้าต้องการสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้นมากกว่าในการเจริญเติบโต

ความยากในการเพาะปลูกอยู่ที่ว่าโรบัสต้าไม่สามารถผสมเกสรได้ด้วยตัวเองและมีระยะเวลาการทำให้สุกนานกว่า ต้นกาแฟเหล่านี้มีคาเฟอีนจำนวนมาก

• Liberica ไม่ใช่เมล็ดกาแฟที่พบได้ทั่วไป มีรสขมและทาร์ตเด่นชัด ดังนั้นจึงไม่ค่อยมีการใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์มากนัก โดยมักใช้ผสมกับพันธุ์อาราบิก้าที่นุ่มกว่า

ธัญพืชดังกล่าวขายได้น้อยมาก โดยส่วนใหญ่สามารถซื้อได้ในแอฟริกาซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของสายพันธุ์นี้

• Excelsa เป็นสายพันธุ์ที่หายากมากมีถิ่นกำเนิดในเวียดนาม คองโก เคนยา และฟิลิปปินส์ เนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว จึงนิยมใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารเติมแต่งให้กับกาแฟประเภทอื่นๆ Excelsa มักใช้ทำมอคค่า
• Maragogype - เมล็ดชนิดนี้อาจมีเมล็ดที่ใหญ่ที่สุดและมีกลิ่นหอมแรง

คุณภาพของถั่ว

แม้แต่พันธุ์ที่อร่อยที่สุดก็อาจพัฒนาได้ไม่เต็มศักยภาพหากไม่ได้เก็บเกี่ยวและจัดเก็บถั่วอย่างถูกต้อง ดังนั้นเมื่อเลือกคุณต้องใส่ใจกับพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

• รูปร่าง. ธัญพืชควรมีความมันเงาแบบด้าน เนื่องจากมีเพียงผลไม้สดเท่านั้นที่มีความมันที่จำเป็น หากสีจางลงและมีโทนสีเทา อาจบ่งบอกถึงการขนส่งหรือการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมโดยผู้ขายเป็นเวลานานเกินไป แน่นอนว่าเครื่องดื่มที่ทำจากธัญพืชดังกล่าวจะไม่อร่อยหรือมีกลิ่นหอม
• อโรมา กลิ่นควรเป็นกาแฟเด่นชัดโดยไม่มีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ - กลิ่นหืนหรือเชื้อรา

เพื่อให้รับรู้กลิ่นถั่วได้อย่างเต็มที่ ก่อนซื้อ ควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำหอม ผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นกายที่มีกลิ่นแรง และเครื่องสำอางอื่นๆ รวมถึงการสูบบุหรี่ด้วย

• ความสมบูรณ์ของถั่ว เมล็ดกาแฟคุณภาพสูงไม่ควรหักหรือแตกร้าว ควรเลือกเมล็ดธัญพืชที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ หากมวลรวมของธัญพืชมีจำนวนครึ่งหนึ่งอย่างมีนัยสำคัญก็ควรปฏิเสธการซื้อดังกล่าวจะดีกว่า ซึ่งหมายความว่าผลไม้สูญเสียรสชาติและคุณภาพความหอมไปบ้างแล้ว

เพื่อให้สามารถประเมินลักษณะนี้ตลอดจนลักษณะที่ปรากฏได้ควรซื้อถั่วแบบหลวม ๆ

• บรรจุุภัณฑ์. คุณต้องใส่ใจกับคุณภาพของบรรจุภัณฑ์อย่างแน่นอน ตามหลักการแล้วกาแฟคุณภาพสูงจะบรรจุในถุงที่มีวาล์วพิเศษพร้อมตัวกรอง สัญญาณอีกประการหนึ่งที่บ่งบอกว่าเมล็ดกาแฟเหม็นอับคือบรรจุภัณฑ์ที่โป่ง

5 แบรนด์กาแฟยอดนิยม

ในตอนแรก อาจเป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจกาแฟประเภทต่างๆ ทั้งหมด หากคุณมุ่งเน้นไปที่ชื่อยอดนิยมต่อไปนี้คุณสามารถซื้อวัตถุดิบแสนอร่อยสำหรับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมได้อย่างแน่นอน:

• Jardin มีเอกลักษณ์เฉพาะตรงที่เมล็ดถั่วสามารถซื้อได้ในระดับการคั่ว ระดับความแรง และจากผู้ผลิตในประเทศที่ปลูกถั่วด้วย
• – นี่คืออาราบิก้าบริสุทธิ์ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบพันธุ์นี้ รวมถึงผู้ที่ไม่ชอบการผสมผสานด้วย
• Kimbo เป็นกาแฟอิตาเลียน ที่นิยมมากที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้นที่ยังไม่สามารถดื่มด่ำกับความขมและความเปรี้ยวของกาแฟพันธุ์อื่นได้
• ไส้แตก! Gutenberg คือการผสมผสานคุณภาพสูงของเมล็ดโรบัสต้าและอาราบิก้า ผู้ผลิตให้โอกาสคุณในการเลือกระดับการคั่วเมล็ดพืชที่แตกต่างกันและความแข็งแรงที่ต้องการ
• Malongo – ไม่มีราคาที่เอื้อมถึงมากนัก แต่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเอสเปรสโซอย่างไม่ต้องสงสัย

การเตรียมเมล็ดกาแฟ

เมล็ดกาแฟแสนอร่อยมีสามประเภท:

1. กาแฟตุรกีเป็นการเตรียมแบบคลาสสิก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมี Turk เครื่องบดกาแฟ (อาจเป็นแบบธรรมดา) และแน่นอนว่าต้องมีตัวกาแฟด้วย เครื่องบดกาแฟแบบแมนนวลจะดีกว่า - คุณสามารถควบคุมระดับการบดและเลือกเครื่องบดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง นักชิมถือว่าวิธีการปรุงอาหารแบบนี้ดีที่สุด
2. กาแฟผ่านตัวกรอง ในการเตรียมการนี้ คุณต้องมีเครื่องชงกาแฟพร้อมตัวกรอง ตัวกรองเหล่านี้สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ซึ่งทำจากไนลอนหรือกระดาษแบบใช้แล้วทิ้ง เครื่องชงกาแฟนี้ไม่แพงเกินไป มีภาชนะที่มีน้ำซึ่งน้ำจะถูกทำให้ร้อนซึ่งต่อมาจะตกลงไปในตัวกรองที่มีกาแฟบด ผงจากธัญพืชบดต้องต้มในน้ำ กรอง และใส่ในภาชนะพิเศษ (โดยไม่มีสิ่งเจือปนจากเมล็ดพืช) ในการเตรียมการนี้ควรใช้เครื่องบดกาแฟไฟฟ้าจะดีกว่า
3. กาแฟจากเครื่องชงกาแฟ การใช้เครื่องดังกล่าวทำให้กระบวนการชงกาแฟง่ายขึ้นอย่างมาก คุณเพียงแค่ต้องกรอกธัญพืชและเลือกโปรแกรมที่จำเป็น อุปกรณ์นี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าถูก แต่จะทำให้สามารถเตรียมกาแฟได้ไม่ว่าจะเป็นคาปูชิโน่เอสเพรสโซหรือ สำหรับเครื่องชงกาแฟ ควรเลือกกาแฟแบบหลวมๆ เพื่อจะได้ตรวจสอบเมล็ดกาแฟได้ดีขึ้น

หากคุณใช้เมล็ดกาแฟคุณภาพต่ำ เครื่องอาจทำงานล้มเหลวได้อย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องแน่ใจว่าไม่มีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศในมวลเมล็ดทั้งหมด

อาราบิก้า, ลิเบอริกา หรือโรบัสต้ามักใช้ในการเตรียมเครื่องชงกาแฟ

กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยามเช้ายอดนิยมในหมู่ผู้คนทั่วโลก บางคนชอบเล่นแบบทันใจ ในขณะที่บางคนชอบเล่นแบบพื้นดิน แต่จากการรีวิวจำนวนมาก เมล็ดกาแฟถือเป็นเมล็ดกาแฟในอุดมคติ อันไหนดีกว่าที่จะเลือก? นี้จะกล่าวถึงในบทความ

ระดับการย่าง

เมล็ดกาแฟจะถูกคั่วในช่วงเวลาต่างๆ รสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ หากแปรรูปไม่นานแสดงว่าเป็นการคั่วแบบอ่อน ผลิตภัณฑ์นี้จะเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรับประทานพร้อมนมหรือครีม

มีการคั่วระดับปานกลางซึ่งผลิตเครื่องดื่มที่มีรสขมพร้อมกลิ่นหอมเด่นชัด เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่คนส่วนใหญ่เลือก นอกจากนี้ยังมีถั่วคั่วจำนวนมากซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มเข้มข้นและขม เป็นที่นิยมในฝรั่งเศสและอิตาลี การย่างอาจเป็นแบบเวียนนา, อิตาลี, ฝรั่งเศส เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดคืออะไร? เสียงตอบรับจากผู้คนแสดงให้เห็นว่าเมล็ดพืชควรมีขนาดเท่ากันและมีสีสม่ำเสมอ

ประเทศ

เพื่อพิจารณาว่าเมล็ดกาแฟชนิดใดดีที่สุด ความคิดเห็นของลูกค้าแนะนำให้ดูที่ประเทศต้นทาง เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่สุดผลิตใน:

1. บราซิล. ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตในปริมาณมาก มีคุณค่าสำหรับการขาดสิ่งเจือปน ความขม และรสโกโก้
2. กัวเตมาลา นักชิมชอบเครื่องดื่มนี้เพราะมีกลิ่นเครื่องเทศเล็กน้อย
3. เอธิโอเปีย เครื่องดื่มจากประเทศนี้มีรสเปรี้ยวและมีส่วนผสมของผลเบอร์รี่ป่าและอบเชย
4. เคนยา การผลิตผลิตภัณฑ์ในประเทศนี้อยู่ภายใต้การควบคุมของรัฐอย่างเข้มงวด
5. โคลอมเบีย เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีโทนผลไม้

เรียกอีกอย่างว่ากาแฟแคริบเบียนซึ่งมีคุณค่าสำหรับความสมบูรณ์และความสว่างของกลิ่นหอม ผลิตภัณฑ์เยเมนอุดมไปด้วยกลิ่นผลไม้ ผู้ชื่นชอบรสชาตินุ่มนวลควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์อินเดีย

พันธุ์

พันธุ์กาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :

1. โรบัสต้าไม่ใช่พันธุ์ที่มีกลิ่นหอมมาก แต่เป็นพันธุ์ที่เข้มข้น
2. อาราบิก้าเป็นพันธุ์ที่ละเอียดอ่อน รสชาติอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและความอุดมสมบูรณ์ของดิน

ทางเลือก

หากคุณสนใจว่าเมล็ดกาแฟชนิดใดดีกว่าบทวิจารณ์ของลูกค้าแนะนำให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ ขอแนะนำให้ซื้อตามน้ำหนักเพื่อประเมินคุณภาพด้วยสายตา จำเป็นต้องใส่ใจกับความแตกต่างดังต่อไปนี้:

1. ธัญพืชควรส่องแสง สิ่งนี้บ่งบอกถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ไม่ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีกระดาษห่อบวม
2. กลิ่นของถั่วควรจะสม่ำเสมอ ปราศจากเชื้อราหรือกลิ่นหืน กาแฟคุณภาพสูงบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่มีวาล์วพร้อมตัวกรองเพื่อให้คุณได้กลิ่น
3. สิ่งสำคัญคือเมล็ดข้าวจะต้องเรียบและไม่มีความเสียหาย
4. ราคา. สินค้าที่มีคุณภาพไม่สามารถมีราคาต่ำได้
5. ตอนนี้คุณสามารถหาเมล็ดกาแฟสีเขียวได้แล้ว ซึ่งเชื่อกันว่าจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วและปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงาน แต่ในความเป็นจริงแล้ว นี่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ไม่สามารถเตรียมเองที่บ้านได้

วิธีการชง?

นอกจากคุณภาพแล้วสิ่งสำคัญไม่แพ้กันคือการเตรียมเครื่องดื่มที่ถูกต้อง สิ่งนี้ต้องการ:

1. เติร์ก.
2. น้ำบริสุทธิ์
3. กาแฟบดละเอียด.
4. เตาหรืออุปกรณ์ทำอาหารธรรมดา

ขั้นตอนการเตรียมการนั้นง่าย คุณต้องใส่ 1 ช้อนชาในเติร์ก กาแฟภูเขาใส่น้ำตาล จากนั้นเทน้ำ ควรใส่ภาชนะลงในไฟแล้วรอจนกระทั่งโฟมขึ้น ต้องนำเติร์กออกจากเตาแล้วรอให้โฟมสงบ แล้วเติร์กก็กลับมา ทำเช่นนี้ 4 ครั้ง หลังจากนั้นการเตรียมเครื่องดื่มก็เสร็จสิ้น

เรตติ้ง

ตามรีวิว เมล็ดกาแฟชนิดไหนดีที่สุด? ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับปัญหานี้ ผู้คนนิยมซื้อผลิตภัณฑ์ยี่ห้อต่างๆ และระดับการคั่ว อย่างไรก็ตามตามรีวิวการให้คะแนนของเมล็ดกาแฟค่อนข้างน่าสนใจ มีแบรนด์ดังที่คนส่วนใหญ่นิยมเลือกกัน ตามรีวิวอันไหนดีกว่ากัน?

1. เมล็ดกาแฟ "จาร์ดีน" ถั่วที่มีระดับการคั่วและความเข้มข้นต่างกันถูกนำไปยังรัสเซีย ดังนั้นจากความหลากหลายนี้จึงมีเครื่องดื่มที่เหมาะสมสำหรับทุกคน
2. “พอลลิก” ผลิตภัณฑ์นี้โดดเด่นด้วยการคั่วคุณภาพสูงกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม เพื่อให้ได้มาจึงใช้เมล็ดอาราบิก้าที่ดีที่สุด
3. กาแฟอิตาเลียนคิมโบ เครื่องดื่มมีรสชาติที่ล้ำลึกและมีกลิ่นหอมเข้มข้น ไม่มีความขมขื่นหรือรสเปรี้ยวอยู่ในนั้น เมล็ดธัญพืชจะถูกคั่วอย่างเท่าเทียมกัน
4. “กาแฟสด” เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจรวมถึงราคาที่ไม่แพง
5. กาจเจีย. กาแฟขึ้นชื่อในเรื่องของการคั่วอย่างเหมาะสมและการเลือกเมล็ดกาแฟอย่างระมัดระวัง
6. กาแฟอิตาเลี่ยน “ลาวาซซ่า” ผลิตภัณฑ์นี้มีราคาไม่แพง มีรสชาติอ่อนละมุน และมีความแรงปานกลาง
7. Malongo - กาแฟฝรั่งเศส โดดเด่นด้วยกลิ่นและรสชาติที่หลากหลาย มีทั้งช็อกโกแลต วานิลลา คาราเมล และผลไม้
8. "แบล็คการ์ด" สินค้านำมาจากอเมริกาใต้ เครื่องดื่มมีความอิ่มตัวปานกลางพร้อมรสเปรี้ยวอมส้ม จัดทำขึ้นในเติร์กและเครื่องชงกาแฟ
9. ซาเอโก้. บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์นี้มีอาราบิก้าอินเดีย เครื่องดื่มมีความขมเด่นชัดด้วยกลิ่นดอกไม้ ช็อคโกแลต และรสเผ็ด
10. "จ๊อกกี้". การคั่วกาแฟมีสีเข้ม เครื่องดื่มมีความเปรี้ยวที่แสดงออกถึงสีที่ลึกและมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ ข้อดีอีกประการหนึ่งคือต้นทุนที่ไม่แพง

ในบรรดาพันธุ์ที่เหลือผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงของสวิส "Egoist" นั้นเป็นที่ต้องการ นี่คือเครื่องดื่มที่มีรสชาติ มีกาแฟ Hausbrandt จากอิตาลีที่คนรักเอสเพรสโซจะต้องชอบ

หลายๆ คนชอบเลือกผลิตภัณฑ์ Ambassador ซึ่งมีรสเปรี้ยวและกลิ่นผลไม้อยู่บ้าง ขณะนี้ผลิตภัณฑ์ Italcafe Arabica ของอิตาลีกำลังเป็นที่ต้องการ เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม

ดังนั้นเมล็ดกาแฟชนิดใดดีกว่าที่จะเลือกแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองโดยคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดของการเลือก ไม่มีความเห็นพ้องต้องกันในเรื่องนี้ เนื่องจากทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ขอแนะนำให้เลือกเครื่องดื่มที่เหมาะกับความชอบส่วนตัวของคุณ

บนชั้นวางสินค้าในตลาดและซุปเปอร์มาร์เก็ต พื้นที่ส่วนหนึ่งถูกจัดสรรให้กับเมล็ดกาแฟ กาแฟนี้มีราคาพอๆ กับอย่างอื่น ดูเหมือนว่าทำไมเราถึงต้องการเมล็ดกาแฟที่ยังต้องบดและบางครั้งก็ถึงกับแห้ง... อย่างไรก็ตาม มีผู้ซื้อที่สนใจเฉพาะกาแฟประเภทนี้ เนื่องจากผู้ผลิตหลายรายเสนอผลิตภัณฑ์ดังกล่าว จึงสมเหตุสมผลที่จะจัดอันดับตามเกณฑ์ที่ต่างกัน ดังนั้นเราจะพูดถึงเมล็ดกาแฟประเภทนี้ และเราจะให้คะแนนแบรนด์ที่ดีที่สุดและบทวิจารณ์ของผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่สามารถหาซื้อได้ง่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในเมือง

ประเภทของกาแฟ - คืออะไร?

กาแฟเติบโตในประเทศที่มีภูมิอากาศร้อน: เอธิโอเปีย เคนยา บราซิล กัวเตมาลา โคลัมเบีย และอื่นๆ อีกมากมาย กาแฟประเภทนี้หาซื้อได้ยากในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป แม้แต่ร้านค้าเฉพาะทุกแห่งก็ไม่สามารถซื้อพันธุ์ดังกล่าวได้ ความนิยมต่ำเมื่อเทียบกับราคา

สินค้าที่ขายตามชั้นวางของในร้านและอาจเป็นภาษาฝรั่งเศสหรืออิตาลีไม่ใช่ชนิดหรือแม้แต่ชนิดของกาแฟ เรากำลังพูดถึงผู้ขายหรือแบรนด์ต่างๆ (เครื่องหมายการค้า) ซึ่งประกอบด้วยธัญพืชหลากหลายพันธุ์

ประเภทของกาแฟ

เพื่อเป็นความรู้ ไม่เสียหายเลยที่รู้ว่ากาแฟในโลกนี้มีหลายประเภท ก่อนอื่นนี่คืออาราบิก้าซึ่งคุ้นเคยกับผู้ชื่นชอบและคนรักมากมาย ประการที่สองสายพันธุ์โรบัสต้า (Coffea canephora) เช่นเดียวกับ Coffea liberica หรือกาแฟ Liberian ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร สายพันธุ์ที่กล่าวถึงข้างต้นมีสัดส่วนอย่างน้อย 98 เปอร์เซ็นต์ของกาแฟที่ปลูกทั้งหมด

ไม่ได้ใช้กาแฟไลบีเรียรวมถึงตัวแทนของสายพันธุ์โรบัสต้าในรูปแบบบริสุทธิ์ ประกอบด้วยคาเฟอีนในปริมาณมาก รวมถึงส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ เช่น กรดคลอโรจีนิก

หากคุณเตรียมเครื่องดื่มจากธัญพืชเหล่านี้เท่านั้น คุณจะได้ของเหลวที่ไม่พึงประสงค์และขมพร้อมกลิ่นคล้ายยางไหม้ พวกเขามีข้อได้เปรียบเหนือเมล็ดอาราบิก้าเพียงข้อเดียวนั่นคือราคาถูก ในร้านกาแฟจะใช้ในการเตรียมส่วนผสมอีกครั้งเพื่อลดต้นทุนของเครื่องดื่ม

พันธุ์อาราบิก้ามีปริมาณคาเฟอีนต่ำ แต่มีสารอะโรมาติกจำนวนมากแทน ซึ่งทำให้รสชาติของกาแฟเข้มข้นและล้ำลึก ข้อเสียที่สำคัญของประเภทนี้คือราคาที่สำคัญ

แน่นอนว่าต้นทุนของกาแฟไม่ได้ถูกกำหนดตามประเภทเท่านั้น ราคาขายได้รับอิทธิพลอย่างมากจากคุณภาพและขนาดของเมล็ดกาแฟ การคั่ว วิธีการประมวลผลเพิ่มเติม คุณภาพของบรรจุภัณฑ์ ความนิยมและการรับรู้แบรนด์ ตลอดจนปัจจัยอื่นๆ อีกมากมาย

ฉันจะยกตัวอย่างหนึ่งให้คุณเพื่อเป็นข้อมูลเท่านั้น หนึ่งในกาแฟที่มีราคาแพงและดีที่สุดในโลกคือ Kopi Luwak เมล็ดอาราบิก้าถูกสัตว์พิเศษกิน - มูซัง และผ่านการหมักบางส่วนในลำไส้ จากนั้นจึงคัดเลือกจากอุจจาระของสัตว์ ล้าง ตากแห้ง ทอด บรรจุหีบห่อ และขายในราคา 50 - 100 เหรียญสหรัฐฯ ต่อ 100 กรัม บางคนเรียกเมล็ดเหล่านี้ว่าเป็นกาแฟที่ดีที่สุด ในขณะที่บางคนสงสัยว่าสัตว์สามารถ "ผลิต" ได้กี่ตัว และด้วยเหตุผลนี้จึงมีของปลอมกี่ชิ้น...

แน่นอนว่าคุณต้องจ่ายทุกอย่างในโลกนี้ กาแฟที่มีราคาแพงนั้นมีรสชาติที่หรูหราสะอาดและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ อย่างไม่น่าเชื่อ แต่คุณจะต้องจ่ายเงินตามนั้น คะแนนกาแฟจะถูกราดด้วยกาแฟที่แพงที่สุดในตลาดรัสเซีย

มาลองโก

สินค้าจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงในยุโรป ความหลากหลายประกอบด้วยส่วนผสมของถั่ว ซึ่งมีต้นกำเนิดจากอเมริกากลางเป็นส่วนใหญ่ โดยมีรสชาติที่ฉุนและมีปริมาณคาเฟอีนค่อนข้างสูง เนื่องจากมีถั่วโรบัสต้า ต้นทุนไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นประชาธิปไตย สำหรับธัญพืชที่บรรจุดีที่สุดคุณจะต้องจ่าย 2,000 รูเบิล

เมล็ดกาแฟผสมนี้มาจากสวนในประเทศต่อไปนี้: บราซิล กัวเตมาลา โคลอมเบีย และเอธิโอเปีย ความหลากหลายนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะเนื่องจากมีรสเปรี้ยวของผลไม้ที่น่าสนใจซึ่งทำให้เป็นที่จดจำได้ค่อนข้างมาก

เครื่องดื่มที่ทำจากความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับของหวานต่างๆ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบบริสุทธิ์หรือพร้อมนม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียม Expresso แบบคลาสสิก ราคาต่อแพ็คเกจสามารถเข้าถึงได้มากถึง 1,800 รูเบิล

ลาวาซซา

กาแฟพันธุ์นี้ปลูกในพื้นที่เพาะปลูกที่มีแสงแดดส่องถึงในอเมริกาใต้ ถั่วคั่วพิเศษมีรสนุ่ม เปรี้ยวเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมล้ำลึกอย่างไม่น่าเชื่อ ความหลากหลายนี้จะดึงดูดนักชิมที่ชื่นชอบรสชาติที่ไม่เปรี้ยวจนเกินไป

องค์ประกอบของมันไม่เหมือนกัน พันธุ์นี้รวมถึงเมล็ดอาราบิก้าและโรบัสต้าอินโดนีเซีย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเอสเพรสโซ คาปูชิโน่ และเครื่องดื่มเติมพลังประเภทอื่นๆ ค่าบรรจุภัณฑ์กาแฟยี่ห้อนี้อยู่ที่ประมาณ 1,500 รูเบิล

คาร์ต นัวร์

กาแฟพันธุ์นี้ประกอบด้วยเมล็ดกาแฟอาราบิก้าของบราซิลและอเมริกาใต้เท่านั้น ซึ่งส่งผลให้มีกลิ่นหอมแรงและเป็นเอกลักษณ์ ปริมาณคาเฟอีนไม่สูงเกินไปเนื่องจากไม่มีโรบัสต้าหรือพันธุ์ที่มีรสขมอื่นๆ ในส่วนผสมของถั่ว กาแฟเข้ากันได้ดีกับนมหรือไอศกรีม และเหมาะสำหรับการทำลาเต้หรือคาปูชิโน่

เอกอัครราชทูต

ความหลากหลายนี้ประกอบด้วยเมล็ดกาแฟอาราบิก้าโคลอมเบียบริสุทธิ์ 100 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น เครื่องดื่มจากพันธุ์นี้มีรสชาติสม่ำเสมอโดยไม่มีรสขม นอกจากนี้ยังมีลักษณะพิเศษคือมีปริมาณคาเฟอีนต่ำและเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบกาแฟที่ไม่เข้มข้นมาก ราคาสูงกว่า 800 รูเบิลต่อแพ็คเกจ

จาร์ดีน

ถือเป็นกาแฟประเภทที่มีความเข้มข้นพอสมควรและมีพื้นฐานมาจากเมล็ดอาราบิก้าคั่วสูง ดังนั้นสีของมันจึงเข้มข้นเข้มเกือบดำ เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มรสเข้มข้น

ความหลากหลายประกอบด้วยเมล็ดอาราบิก้าที่แสดงในประเทศต่อไปนี้: โคลัมเบีย, กัวเตมาลา, บราซิล ค่าบรรจุภัณฑ์กาแฟประเภทนี้อยู่ที่ประมาณ 800 รูเบิล

ความประทับใจจากการดื่มกาแฟ

มีรีวิวเกี่ยวกับกาแฟและความคิดเห็นมากมาย บางคนชอบพันธุ์ที่แข็งแรงซึ่งมีเมล็ดโรบัสต้าในปริมาณมาก ในทางกลับกัน คนอื่นๆ ชอบกลิ่นที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากกว่า พันธุ์เหล่านี้ประกอบด้วยเมล็ดอาราบิก้าบริสุทธิ์ การแนะนำบางสิ่งบางอย่างในเรื่องนี้เป็นเพียงการกำหนดรสนิยมของคุณให้กับใครบางคน

ผู้เชี่ยวชาญด้านเมล็ดกาแฟธรรมชาติจำนวนมากแนะนำให้ซื้อบนเวิลด์ไวด์เว็บ ในกรณีนี้คุณสามารถประหยัดได้ค่อนข้างมาก นอกจากนี้วิธีการซื้อธัญพืชนี้ช่วยให้คุณสามารถซื้อพันธุ์ที่ค่อนข้างหายากซึ่งมักไม่มีวางจำหน่ายบนชั้นวางของร้านค้าของเรา

แน่นอนว่าพันธุ์คุณภาพสูงไม่ถูก ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้จึงแนะนำให้ซื้อพันธุ์ใหม่ที่ไม่รู้จักในปริมาณเล็กน้อย ในร้านกาแฟคุณสามารถซื้อถั่วโดยน้ำหนัก - เมล็ดละ 100 กรัมซึ่งค่อนข้างสะดวก

บทสรุป

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ากาแฟบดสดที่ทำจากเมล็ดทั้งเมล็ดไม่สามารถเปรียบเทียบกับกาแฟบดหรือกาแฟสำเร็จรูปได้ คุ้มค่าที่จะลองสักครั้งที่จะไม่กลับไปใช้ผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมเคมีที่ส่งต่อเป็นอาหารอีก

กาแฟชนิดไหนที่จะเลือกไม่เพียงแต่เรื่องของกระเป๋าเงินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย โชคดีที่ตอนนี้คุณสามารถซื้อเครื่องดื่มใด ๆ ที่จะสนองความต้องการของนักเลงที่แท้จริงของนักชิมอย่างแท้จริง

ในร้านค้าคุณสามารถซื้อกาแฟสำหรับทุกรสนิยมและทุกงบประมาณ เลือกความหลากหลายจากผู้ผลิตจำนวนมาก

หากคุณรักกาแฟเพราะกลิ่นหอม เฉพาะเมล็ดกาแฟเท่านั้นที่จะเหมาะกับคุณ เนื่องจากยิ่งใช้เวลาระหว่างการบดและการเตรียมน้อยลง รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มก็จะยิ่งสดใสมากขึ้นเท่านั้น

สำหรับผู้ที่ต้องการรสชาติน้อยลง แต่มีงานยุ่งมากขึ้น พื้นดินก็เหมาะสม ปรุงเร็วขึ้น แต่จะสลายไปอย่างรวดเร็วระหว่างการเก็บรักษา ข้อยกเว้นคือกาแฟแคปซูลซึ่งบรรจุเป็นบางส่วนและสามารถเก็บไว้ได้นานมากด้วยบรรจุภัณฑ์แบบพิเศษ

หากสิ่งสำคัญสำหรับคุณในกาแฟคือสิ่งที่ทำให้มีชีวิตชีวา และคุณไม่ต้องการชงกาแฟ แต่ไม่ต้องบดมากนัก กาแฟสำเร็จรูปก็เป็นทางเลือกของคุณ

1. คาร์ราโร

โรงงานในอิตาลีผลิตเมล็ดกาแฟและกาแฟบดสำหรับร้านกาแฟแบบบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ เครื่องชงกาแฟแบบแพ็คขนาด 1 กิโลกรัม และใช้ในบ้านแบบแพ็คและกระป๋องขนาดเล็ก

ปรมาจารย์แห่งโรงงาน Carraro ถือเป็นหนึ่งในเครื่องปั่นกาแฟที่ดีที่สุด พวกเขาใช้พันธุ์ที่แตกต่างกันถึง 8 ชนิดเพื่อสร้างรสชาติที่แปลกตา กลุ่มผลิตภัณฑ์ Super Premium ประกอบด้วยกลิ่นผลไม้ กลิ่นช็อกโกแลต และแม้กระทั่งกลิ่นหอมของเครื่องเทศอินเดีย

ในสายการค้าปลีก กาแฟมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

มีแหล่งกำเนิดเดียวซึ่งกาแฟผลิตแยกจากแต่ละประเทศและมีรสชาติดั้งเดิมเป็นของตัวเอง

2. คาเฟ่คอม

อาราบิก้าเท่านั้นและไม่มีอะไรอื่น! นี่คือความพิเศษของแบรนด์นี้ กาแฟปลูกและแปรรูปในเอกวาดอร์เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพสูงสุดของผลิตภัณฑ์ ความเปรี้ยวเล็กน้อย กลิ่นผลไม้ หรือรสช็อกโกแลตคือจุดเด่นของอาราบิก้า และที่ขาดไม่ได้คือ Cofecom

3. ลาวาซซา

กาแฟอิตาเลียนสามารถตอบสนองคนรักกาแฟได้ เนื่องจากผลิตส่วนผสมของรสชาติที่แตกต่างกันและในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ซีเรียล บด แคปซูล อาหารสำเร็จรูป และไม่มีคาเฟอีน มีส่วนผสมที่ทำมาจากอาราบิก้าเท่านั้น และบางชนิดก็มาจากอาราบิก้าและโรบัสต้า

Caffe Decaffeinato ปราศจากคาเฟอีนโดยสมบูรณ์ แต่ยังคงรักษารสชาติ กลิ่น และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มไว้ เครื่องปั่นหลักจะได้รสชาติที่หลากหลาย ไม่เพียงแต่ตามสัดส่วนของพันธุ์ที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการแปรรูปเมล็ดพืชด้วย รสชาติสุดท้ายของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับว่าเมล็ดพืชถูกล้างหรือเป็นธรรมชาติ

4. จาร์แดง

ผลิตในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กภายใต้แบรนด์ของ Swiss Corporation สิ่งนี้อธิบายราคาที่ต่ำเมื่อเทียบกับยี่ห้อก่อน ๆ แต่คุณภาพยังคงสูงมาก Jardin ใช้เฉพาะเมล็ดอาราบิก้าเท่านั้นและคั่วสองครั้ง ด้วยเหตุนี้กาแฟจึงได้รสชาติที่หลากหลาย

บริษัทผลิตสายผลิตภัณฑ์สามสาย

1. สำหรับกาแฟพิเศษจะใช้เพียงพันธุ์เดียวเท่านั้น รสชาติของกาแฟขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่ปลูก: เอธิโอเปีย, โคลอมเบีย, กัวเตมาลา, สุมาตรา แต่ละพันธุ์ผ่านการคั่วและบดเป็นพิเศษเพื่อให้เห็นรสชาติและกลิ่นหอมได้อย่างเต็มที่
2. กูร์เมต์คอฟฟี่ใช้ส่วนผสมของอาราบิก้าสองสามหรือห้าสายพันธุ์ บรรจุภัณฑ์ระบุถึงวิธีการปรุงอาหารที่ส่วนผสมเหล่านี้จะเผยให้เห็นได้เต็มที่ที่สุด
3. กาแฟสำเร็จรูปฟรีซดรายฟรีซดราย ชื่อของสายพันธุ์ถูกกำหนดโดยประเทศต้นทาง

5.ภูเขาสีน้ำเงินจาเมกา

เติบโตเฉพาะทางด้านตะวันออกของเทือกเขาหลักบนเกาะจาเมกา กาแฟชนิดอื่น แม้แต่กาแฟที่ปลูกบนเกาะแห่งนี้ ไม่ใช่กาแฟบลูเมาน์เท่น ดังนั้นราคาของกาแฟชนิดนี้จึงสูงมาก

มีรสชาติที่สมดุลและไม่มีรสขมเลย การรับประกันคุณภาพคือรัฐซึ่งได้พัฒนาพารามิเตอร์หลายประการสำหรับการรับรองเมล็ดกาแฟ เนื่องจาก Blue Mountain บริสุทธิ์มีราคาแพงมาก จึงใช้บ่อยกว่าในส่วนผสม มันให้ความนุ่มนวลและความนุ่มนวลในการผสมผสาน

6. ลาเจโนเวส

กาแฟอิตาเลียนได้รับรางวัลเหรียญทองในการแข่งขันระดับนานาชาติ เช่น International Coffee Tasting มาหลายปีแล้ว ช่วงของผลิตภัณฑ์จะตอบสนองลูกค้าทุกคน มีส่วนผสมของอาราบิก้าและโรบัสต้าสำหรับผู้ชื่นชอบกาแฟเข้มข้นพร้อมรสช็อกโกแลต มีอาราบิก้า 100% สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นถั่ว

ในการผลิต La Genovese Sole Italia Natura จะใช้การคั่วด้วยอากาศ ซึ่งช่วยให้คุณสามารถรักษาสารที่มีประโยชน์และสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดในกาแฟได้ สำหรับลูกค้าที่ต้องการเลิกดื่มคาเฟอีน Decaffeinato Macinato ก็มีจำหน่าย

7. มูเซ็ตติ

กาแฟอิตาเลียนระดับพรีเมียม การแบ่งประเภทขนาดใหญ่สามารถแบ่งออกเป็นสี่กลุ่ม ผสมผสานกับอาราบิก้าและโรบัสต้าในอัตราส่วนที่แตกต่างกัน เนื้อหาที่กลมกลืนกันทำให้ได้รสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกัน

Evoluzione ประกอบด้วยเมล็ดกาแฟอาราบิก้า 100% เท่านั้น และมีใบรับรองคุณภาพพิเศษ พันธุ์เดี่ยวจากเอธิโอเปีย บราซิล กัวเตมาลา และเคนยา กาแฟบดปรุงแต่งกลิ่นวานิลลา เฮเซลนัท กาแฟไอริช ช็อคโกแลต และอมาเร็ตโต กาแฟลดคาเฟอีน: เอสเพรสโซไม่มีคาเฟอีน - 0.1% และไบโอมิโดริออร์แกนิก - 1%

8. อิลลี่

กาแฟจากอิตาลี. มีโรงงานในไอร์แลนด์ แต่เราขายโรงงานอิตาลี ส่วนผสมทั้งหมดมีส่วนผสมที่เหมือนกันจากอาราบิก้า 9 สายพันธุ์ และแตกต่างกันเพียงระดับการคั่วที่ต่างกันเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ที่ไม่มีคาเฟอีนและพันธุ์เดี่ยว: บราซิล, เอธิโอเปีย, กัวเตมาลา คุณสมบัติที่โดดเด่นของกาแฟนี้คือรสชาติที่นุ่มนวลและนุ่มนวลพร้อมโน๊ตของผลไม้และคาราเมล

คุณลักษณะที่สำคัญคือวิธีการถนอมกาแฟ ขวดเต็มไปด้วยก๊าซเฉื่อยซึ่งทำให้ธัญพืชคงรสชาติและกลิ่นไว้ได้เป็นเวลานาน

9. ลอฟเบิร์ก ไลล่า

กาแฟออร์แกนิคจากสวีเดน ถือว่าดีที่สุดแห่งหนึ่งในยุโรปเหนือ Lofbergs ตรวจสอบคุณภาพอย่างระมัดระวังในทุกขั้นตอนของการผลิต โดยเริ่มจากการคัดเลือกเมล็ดกาแฟ สำหรับการผสมส่วนใหญ่จะใช้อาราบิก้า แต่บางชนิดก็เติมโรบัสต้า 10%

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟจากแหล่งเดียว กาแฟซีรีส์เน็กซ์เจนเนอเรชั่นพรีเมียมก็ถูกผลิตขึ้นมา เมล็ดพืชของพวกเขาถูกรวบรวมด้วยมือจากฟาร์มเฉพาะในโคลอมเบียและแทนซาเนีย

10.โกปิ ลูวัก

กาแฟที่แพงที่สุดในโลก. มีของปลอมอยู่มากมาย ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณซื้อ Kopi Luwak ของแท้ วิธีการผลิตนั้นผิดปกติมาก ในอินโดนีเซียมีสัตว์ต่างๆ เช่น มูซัง หรืออีกนัยหนึ่งคือ ลูวัก ซึ่งกินผลกาแฟ ธัญพืชหมักในระบบย่อยอาหารและถูกขับออกทางอุจจาระ

ชาวบ้านที่กล้าได้กล้าเสียรวบรวม ล้าง ทอด และขาย หลังจากการหมักดังกล่าว ผลลัพธ์ที่ได้คือไม่ใช่เครื่องดื่มเข้มข้นที่ไม่มีความขมและความเปรี้ยว แต่มีกลิ่นคาราเมลและช็อคโกแลตที่ค้างอยู่ในคอนาน

เนื่องจากวิธีการรวบรวม "การเก็บเกี่ยว" จากมูซังป่าไม่อนุญาตให้เพิ่มปริมาณการผลิต ปัจจุบันฟาร์มจึงปรากฏตัวขึ้นเพื่อเพาะพันธุ์สัตว์เหล่านี้ แต่คุณภาพของโกปีลูวักที่เก็บจากฟาร์มและจากป่านั้นแตกต่างกันอย่างมาก หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมของกาแฟนี้ โปรดจำไว้ว่าบนเกาะสุมาตราโดมูซังเท่านั้นที่อาศัยอยู่ในป่า บนเกาะอื่นๆ ของอินโดนีเซีย สัตว์เหล่านี้จะถูกเลี้ยงในฟาร์ม

11. กาแฟสด

บริษัท รัสเซียผลิตกาแฟถั่วสี่คอลเลกชัน กาแฟบดสามคอลเลกชัน กาแฟสำเร็จรูปสี่ประเภท และสองคอลเลกชันในแคปซูล คอลเลกชันกาแฟเอสเปรสโซประกอบด้วยส่วนผสมอาราบิก้า 100% ชื่อนี้สอดคล้องกับประเทศต้นทางของวัตถุดิบ และสำหรับเอสเปรสโซพรีเมียม VIP A.M. และกูร์เมต์ใช้เมล็ดอาราบิก้าจากประเทศต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

คอลเลกชัน Exclusive Coffee ประกอบด้วยกาแฟ 17 ชนิด มีความหลากหลายสำหรับคนรักกาแฟที่ต้องการมากที่สุดที่นี่ กาแฟโคลอมเบียสกัดคาเฟอีนออก หรือ Jamaica Blue Mountain หรือแม้แต่ Kopi Luwak - กาแฟหายากนานาชนิดถูกรวบรวมไว้ในคอลเลกชันนี้

สำหรับผู้ชื่นชอบการคั่วแบบเข้มและรสชาติเข้มข้น คอลเลคชัน Italiano ได้ถูกสร้างขึ้น เมื่อเร็ว ๆ นี้กาแฟปรุงแต่งกำลังได้รับความนิยม รสชาติของช็อคโกแลต คาราเมล และเหล้าช่วยเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับรสชาติปกติ กลุ่มผลิตภัณฑ์กาแฟปรุงแต่งประกอบด้วยเครื่องดื่มเก้าประเภทพร้อมสารปรุงแต่งต่างๆ

12. เอกอัครราชทูต

แบรนด์สวิสที่มีชื่อเสียง แต่ปัจจุบันเป็นเจ้าของโดยกลุ่มบริษัท Strauss จากอิสราเอล แบรนด์นี้ผลิตกาแฟสี่สายพันธุ์ นี่คือการผสมผสานระหว่างอาราบิก้า 100% Adora และ Blue Label และผสมกับ Nero และ Crema Robusta

ส่วนผสมทั้งหมดนี้จำหน่ายในรูปแบบถั่ว บดหรือปรุงสำเร็จ แม้ว่า Ambassador จะอยู่ในหมวดหมู่ราคากลาง แต่คุณภาพก็สอดคล้องกับคอลเลกชันระดับพรีเมียม

13. การ์ดดำ

มีการผลิตกลุ่มสเตราส์ด้วย กาแฟคั่วและบรรจุในรัสเซีย สิ่งนี้จะกำหนดราคาที่ต่ำของแบล็คการ์ด เมล็ดกาแฟผลิตได้เพียงสองประเภทเท่านั้น - ผสมจากกาแฟอาราบิก้าจากแอฟริกาและอเมริกาใต้

กาแฟบดมีให้เลือกห้าประเภทโดยมีเครื่องบดที่แตกต่างกันสำหรับการชงในเติร์กหรือแบบถ้วย กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ใหญ่ที่สุดคือกาแฟสำเร็จรูป

14. ซาเอโก้

ผู้ผลิตเครื่องชงกาแฟของอิตาลีผลิตเมล็ดกาแฟสามประเภท: Saeco Bar, Saeco Extra Bar และ Saeco Gold แต่ละรายการได้รับการออกแบบมาเพื่อผู้บริโภคของตนเอง

ผู้ที่ชอบรสชาติอ่อนๆ และกลิ่นหอมเข้มข้นจะชอบโกลด์ คัดสรรจากพันธุ์อาราบิก้าที่ดีที่สุดจากบราซิล โคลอมเบีย และกัวเตมาลา มีรสช็อกโกแลตและมีปริมาณคาเฟอีนต่ำ

Extra Bar คือส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของ Saeco เนื่องจากมีส่วนประกอบของอาราบิก้า 75% และโรบัสต้า 25% อาราบิก้าอินเดียให้รสชาติที่ผสมผสานของเครื่องเทศและถั่ว และแอฟริกันโรบัสต้าให้ความเข้มข้นที่เพียงพอ

บาร์ประกอบด้วยอาราบิก้าและโรบัสต้าในสัดส่วนที่เท่ากัน ด้วยเหตุนี้จึงมีรสชาติเปรี้ยวและเข้มข้น ปริมาณคาเฟอีนที่สูงทำให้บาร์เป็นเครื่องดื่มที่เข้มข้นและบำรุงกำลังมาก

15. ไอโอเนีย

กาแฟอิตาเลียนจากเกาะซิซิลี ลักษณะเฉพาะคือการคั่วด้วยลมร้อนตามด้วยการทำความเย็นอย่างรวดเร็ว วิธีนี้จะทำให้กาแฟไอโอเนียมีรสขมมากขึ้น แทบจะไม่มีรสเปรี้ยวเลยซึ่งคนรักอาราบิก้าคุ้นเคย

แต่กาแฟชนิดนี้เข้มข้นกว่า มีรสหวานเล็กน้อยและมีรสช็อกโกแลตค้างอยู่ในคอ กลุ่มผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยส่วนผสมที่ทำจากอาราบิก้า 100% และโรบัสต้าเพิ่มเติม รวมถึงกาแฟบดไม่มีคาเฟอีน

กลุ่มผลิตภัณฑ์สามกลุ่มมีวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน: สำหรับแท่ง (ธัญพืช บรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่) ของใช้ในบ้าน (เมล็ดพืชและบดบรรจุในบรรจุภัณฑ์ 250 กรัม) และสำหรับเครื่องชงกาแฟ (แคปซูลและถุงกรอง)

ป.ล.

ทัศนคติต่อกาแฟทั่วโลกมีความหลากหลาย มีการศึกษาและสิ่งพิมพ์มากมายเกี่ยวกับอันตรายของคาเฟอีน ผลเสียต่ออัตราการเต้นของหัวใจ ระบบย่อยอาหาร และการดูดซึมแร่ธาตุของร่างกาย ดังนั้นผู้ผลิตหลายรายจึงผลิตสารผสมที่ไม่มีคาเฟอีน พวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติของกาแฟทั่วไป เพียงแต่ว่ามีการใช้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ถูกบีบอัดในการผลิตเท่านั้น โดยจะกำจัดเฉพาะคาเฟอีนออกไปโดยไม่ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติอื่นๆ

ปัจจุบันมีการพูดถึงคุณประโยชน์ของกาแฟมากกว่าโทษ ความจริงก็คือนอกเหนือจากคาเฟอีนแล้ว ถั่วยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกหลายชนิดที่ไม่ถูกทำลายโดยการใช้ความร้อน มีการศึกษาวิจัยในวงกว้างและมีการค้นพบข้อเท็จจริงที่พิสูจน์ว่ากาแฟช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดแข็งตัว เบาหวานชนิดที่ 2 และแม้แต่มะเร็ง

ข้อความทั้งหมดนี้สามารถนำมาประกอบกับกาแฟธรรมชาติเท่านั้น น่าเสียดายที่มีของปลอมมากมายในตลาด ของปลอมส่วนใหญ่เกิดขึ้นในกาแฟสำเร็จรูป มันปลอมได้ง่ายมาก คุณเพียงแค่เติมน้ำตาลไหม้ แป้ง ถั่ว และชิโครีลงไป มันจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ ต่อสุขภาพของคุณ แต่ก็ไม่น่าจะทำให้คุณกระปรี้กระเปร่าได้เช่นกัน ดังนั้นผู้ผลิตจึงสามารถเพิ่มคาเฟอีนทางเภสัชกรรมซึ่งอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากปริมาณของคาเฟอีนอาจเกินบรรทัดฐานได้หลายครั้ง

ผลิตภัณฑ์ที่มีการเจือปนมากที่สุดลำดับถัดไปคือกาแฟบด นอกจากนี้ยังทำจากถั่วคั่วและบด เกาลัด ลูกโอ๊ก และข้าวบาร์เลย์ มีการเติมสารปรุงแต่งรสและเมล็ดกาแฟคุณภาพต่ำเพื่อรสชาติ บางครั้งกาแฟชนิดนี้ก็ปรุงแต่งและขายตามน้ำหนัก

ธัญพืชที่ยากที่สุดในการทำ แต่พวกเขาได้เรียนรู้ที่จะแกล้งทำเช่นกัน พวกเขาใช้กาแฟ ถั่ว ธัญพืชคุณภาพต่ำที่ทำจากแป้ง และแม้แต่พลาสติก

ในการแยกแยะของปลอมเมื่อชิมเครื่องดื่ม คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ แต่เพื่อไม่ให้ถูกหลอกโดยตัวเลือกในร้านคุณต้องใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์และราคา กาแฟที่ดีต้องไม่มีราคาถูก ฉลากกาแฟปลอมมักจะดูเหมือนบรรจุภัณฑ์ที่มีแบรนด์หรือมีสีสว่างเกินไป หากบรรจุภัณฑ์ขนาด 500 กรัมมีราคาน้อยกว่า 450 รูเบิลให้ดูว่าเป็นของใคร อิตาลีหรือเยอรมนี? อย่าซื้อเลย อาจเป็นของปลอมหรือคุณภาพต่ำกว่าค่าเฉลี่ย กาแฟรัสเซียอาจมีราคาถูกกว่า แต่ที่นี่คุณต้องไว้วางใจผู้ผลิต ฉันอธิบายสิ่งที่ดีที่สุดในบทความนี้

กาแฟ– เครื่องดื่มที่บางคนนึกภาพตอนเช้าไม่ออกหากไม่มี ช่วยให้คุณตื่นขึ้นมาอย่างแท้จริงและได้รับพลังงานที่ดีก่อนวันอันแสนวุ่นวาย อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มนี้บ่อยเกินไปเช่นกัน มีกาแฟหลากหลายพันธุ์ซึ่งมันไม่ง่ายเลยที่จะเลือกกาแฟที่คุณชื่นชอบ

ลองดูหลายพันธุ์ที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้อย่างแน่นอน

อาราบิก้า

อาราบิก้าเป็นที่นิยมทั่วโลก บ้านเกิดของพันธุ์นี้คือเอธิโอเปีย กาแฟพันธุ์อื่นๆ จำนวนมากผลิตได้จากการกลายพันธุ์ของอาราบิก้าหรือการปลูกกาแฟลูกผสมต่างๆ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมและคั่วเมล็ดกาแฟอาหรับ

บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตหลายรายใช้การผสมอาราบิก้าและโรบัสต้าในความเข้มข้นต่างๆ ซึ่งทำให้กาแฟมีรสชาติและเฉดสีที่หลากหลาย

โรบัสต้า

โรบัสต้าเป็นกาแฟประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมาก (20% ของการผลิตทั่วโลก) และความนิยมนี้เป็นรองจากอาราบิก้าเท่านั้น โรบัสต้าเป็นพันธุ์ที่ต้านทานและให้ผลผลิตสูง ตามที่นักชิมกล่าวไว้ โรบัสต้าเป็นพันธุ์ที่มีคุณภาพต่ำกว่าเมื่อเทียบกับอาราบิก้า ดังนั้นโรบัสต้าจึงถูกใช้เป็นตัวเลือกงบประมาณในตลาดเป็นส่วนใหญ่ โรบัสต้ายังมีคาเฟอีนในปริมาณมาก แต่มีกลิ่นหอมน้อยกว่า

โคปิ ลูวัค

Kopi Luwak ผลิตในฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย และอินเดีย

Kopi Luwak เป็นหนึ่งในกาแฟที่แพงที่สุดในโลก ราคาของพันธุ์นี้สูงถึง 1,500 เหรียญสหรัฐต่อ 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนการผลิตเป็นเรื่องราวที่น่าสนใจมาก แต่ก็ไม่ได้น่ารับประทานไปเสียหมด สัตว์ต่างๆ - มูซังกินผลสุกของต้นกาแฟแล้วขับถ่ายเมล็ดกาแฟออกมา ขั้นตอนต่อไปคือการล้างและทำให้เมล็ดตากแดดให้แห้ง

กระบวนการทางชีวภาพทั้งหมดคือน้ำย่อยของมูซังเริ่มสลายโปรตีนที่จำเป็นซึ่งช่วยให้ได้รสชาติในอุดมคติ

โคปิ ลูวัค

ปริมาณการผลิตพันธุ์นี้ใน 1 ปีไม่เกินหลายกิโลกรัม

มาราโกยิป

Maragogipe เป็นอาราบิก้าหลากหลายพันธุ์และมีเมล็ดขนาดใหญ่มาก แหล่งที่มาหลักของการผลิตพันธุ์นี้คือกัวเตมาลาโคลัมเบียและเม็กซิโก คุณสมบัติที่โดดเด่นของพันธุ์นี้คือ "Maragodzhip" จู้จี้จุกจิกมากเกี่ยวกับสภาพภูมิอากาศ อย่างไรก็ตามพันธุ์ที่ปลูกอย่างเหมาะสมจะดูดซับสารอาหารจากดินในปริมาณสูงสุด การผลิต Maragodzhipa ค่อยๆ ลดลง และในไม่ช้า กาแฟประเภทนี้ก็จะกลายเป็นกาแฟพิเศษเฉพาะ

"มาราโกยิป"

รสชาติของกาแฟสะท้อนถึงรสชาติที่อบอุ่น กลิ่นไม้ และมีความเป็นกรดค่อนข้างสูง มีกลิ่นควันเล็กน้อยและผลไม้เมืองร้อน

งาดำ

งาดำ

กาแฟนี้ผลิตในประเทศไทยและได้รับจากเมล็ดอาราบิก้า ลักษณะเฉพาะของการผลิตคล้ายคลึงกับการผลิตเมล็ดโกปิลัวะก และเกี่ยวข้องโดยตรงกับระบบย่อยอาหารของช้าง ราคาของพันธุ์นี้สูงถึง 1,100 เหรียญสหรัฐต่อ 1 กิโลกรัม

นี่คือกาแฟประเภทที่แพงที่สุดในโลก เครื่องดื่มนุ่มนวลและน่ารื่นรมย์และความขมส่วนเกินก็หายไปจนหมด เพราะ ช้างกินผลไม้หลากหลายชนิด “งาดำ” อุดมไปด้วยผลไม้หลากเฉด ช้างต้องกินผลกาแฟ 33 กิโลกรัม จึงจะได้กาแฟ 1 กิโลกรัม

บูร์บองสีเหลือง

"Yellow Bourbon" เป็นพันธุ์อาราบิก้าบราซิลที่หายากซึ่งปลูกบนพื้นที่สูงทางตอนใต้ของประเทศ การกล่าวถึงความหลากหลายนี้ครั้งแรกคือในปี พ.ศ. 2402

บูร์บองสีเหลือง

“บูร์บงสีเหลือง” โดดเด่นด้วยความหวานผสมผสานกับความขมเล็กน้อย หลังจากดื่มกาแฟนี้ไปสักแก้ว กลิ่นไม้-ยาสูบยังคงอยู่ ซึ่งเกี่ยวข้องกับแสงแดดสดใสของบราซิล

พีเบอร์รี่

Peaberry เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่มีมูลค่ามากที่สุดในโลก ความแตกต่างระหว่างประเภทนี้คือ Peaberry berry มีเพียงเมล็ดเดียวเท่านั้น และส่งผลให้ผลเบอร์รี่กลายเป็นเหมือนถั่ว จำนวนผลเบอร์รี่รูปร่างนี้มีเพียง 5-8 เปอร์เซ็นต์ของการเก็บเกี่ยวทั้งหมด ยิ่งไปกว่านั้น ถั่วดังกล่าวยังปรากฏในการเก็บเกี่ยวทุกประเภท โดยไม่คำนึงถึงประเภทของกาแฟและภูมิภาคของการเพาะปลูก นักชีววิทยายังไม่สามารถตกลงเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับการปรากฏตัวของ "ถั่ว" เหล่านี้ได้

Peaberry 1 กิโลกรัมราคา 15-20 ดอลลาร์ ต้นทุนที่ค่อนข้างสูงนั้นสัมพันธ์กับความหายากของเมล็ดพืชประเภทนี้

พีเบอร์รี่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและความเปรี้ยวที่เด่นชัด

เกาะสุมาตราเป็นแหล่งหลักของกาแฟหลากหลายชนิด ซึ่งมีรสชาติที่เข้มข้นพร้อมส่วนผสมของเครื่องเทศ (ความควัน เครื่องเทศ คาราเมล ฯลฯ) กาแฟมีความเป็นกรดต่ำ แต่นักชิมสังเกตเห็นรสชาติที่ค้างอยู่ในคอของพันธุ์นี้ Mandheling เป็นกาแฟสำหรับทุกคน ดังนั้นจึงไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบมัน

ความหลากหลายนี้ค่อนข้างมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่ในอเมริกาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในยุโรปด้วย "บลูเมาน์เท่น" เป็นพันธุ์ที่ค่อนข้างสูง ความสูงของเทือกเขาบลูเมาเทนส์อยู่ที่ 2.2 กม. เหนือระดับน้ำทะเล กาแฟนี้มีความสมดุลในทุกส่วนประกอบและเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติฉุนที่เน้นสีสดใส

Blue Mountain ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในญี่ปุ่น โดยซื้อ 90 เปอร์เซ็นต์ของการเก็บเกี่ยวทั้งหมด

ออสเตรเลีย. สกายเบอรี

สกายเบอรี

กาแฟชนิดนี้เป็นหนึ่งในพันธุ์อาราบิก้าหลายชนิด แต่เป็นของพันธุ์ชั้นยอด ความหลากหลายนี้มีปริมาณคาเฟอีนต่ำและเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มกาแฟที่ "เบา" อย่างไรก็ตาม กลิ่นและความหนาแน่นของกาแฟ Skybury อยู่ในระดับที่สูงมากและได้รับคะแนนสูงสุดจากผู้เชี่ยวชาญ