บีทรูทต้ม
บีทรูทดิบกับกระเทียม
บีทรูทดิบกับมะเขือเทศ

บีทรูทต้มจะอร่อยกว่ามากเมื่ออบ ส่วนผสม: บีทรูทขนาดกลาง-เล็ก 5 หัว (ฉันมีบีทรูทต้มในร้านในถุงสูญญากาศ), กระเทียม 2 กลีบ, ผักชี 1 พวง, ไข่ 2 ฟอง, ผงฟู 1 หยิบมือ (หรือที่เรียกว่าผงฟู), ครีมเปรี้ยว 1 โต๊ะ. น้ำมันองุ่น ถั่วเหลือง หรือน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือพริกไทยป่นสด
ต้องจำไว้ว่าหัวบีทต้มจะเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรต

ปอกหัวบีท, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ, บีบหรือสับกระเทียมอย่างละเอียด, สับผักชีสด, คุณสามารถแทนที่ด้วยผักชีหรือสำหรับผู้ที่ชอบด้วยยี่หร่า เติมแป้งถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะและไข่คน 2 ฟอง ผงฟู 1 หยิบมือ เติมน้ำมันองุ่น 1 ช้อนโต๊ะที่นั่น ผสมทุกอย่างแล้วทอดเหมือนแพนเค้กบนเทฟลอนโดยไม่ต้องคลุกแป้งและไม่มีน้ำมัน

โดยไม่ต้องเติมส่วนผสมที่เป็นกรด สีบีทรูทที่สวยงามก็จะหายไป

ลูกชิ้นทำจากหัวบีทดิบ
ฉันจะแสดงตัวเลือกบางอย่างให้คุณดู:
1. บีทรูทกับหัวหอม, มะเขือเทศ, วางมะเขือเทศ, สมุนไพรสับ, อบในเตาอบ
2. เนื้อสับเดียวกันเคลือบด้วยข้าวโพดทอดในกระทะ
3. ชิ้นเนื้อกับกระเทียม ผักชี ผักชี หอมแดง อบในเตาอบ ฉันใช้เนยถั่วเหลืองที่ผลิตในเบลเยียม (รสชาติคล้ายเนย Vologda) ครีมถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์ชีวภาพทั้งหมด

ขั้นตอนแรกจะเหมือนกันสำหรับชิ้นเนื้อทุกประเภท:
ล้าง ปอกเปลือก ขูดหัวบีท (คุณสามารถสวมถุงมือได้) ผสมกับส่วนผสมแห้งที่ผสมไว้ล่วงหน้า (แป้งถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ + แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ + ผงฟู 1 หยิบมือ + เกลือและพริกไทยตามชอบ) จากนั้นจึงเติม 2 ชิ้น (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วิปปิ้งหรือกวน) ไข่ น้ำมะนาวครึ่งลูก เราจะต้องใช้มะนาวครึ่งหลังเพื่อผสมหัวบีทและกระเทียม

ตักส่วนผสมที่ได้ลงบนกระดาษรองอบ ตัดออกเล็กน้อยแล้วนำไปอบในเตาอบร้อนที่ 160 องศา เป็นเวลา 20-25 นาที

ชิ้นเนื้อสำเร็จรูปอบในเตาอบสองประเภททั้งสองด้าน ด้านแบนสว่างบนด้านกระดาษ

เติมบีทรูทอีกครึ่งหนึ่ง:
มะเขือเทศขนาดกลาง, หัวหอมสับละเอียด, วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนหวาน, สมุนไพรสับ, ฉันมีผักชีฝรั่งกับผักชีลาว วางส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบในรูปแบบของชิ้นเนื้อ ม้วนส่วนผสมบีทรูทที่เหลือในแป้งข้าวโพด

ใช้ช้อนโต๊ะวางส่วนผสมลงบนแป้งข้าวโพด ปรับระดับและกลิ้งไปบนแป้ง และค่อยๆ วางลงในกระทะที่ร้อนพร้อมน้ำมันโดยใช้ช้อนแห้ง

ทอดทั้งสองด้าน พวกเขาทำออกมาได้สวยงามมาก

ฉันสิ้นสุดการทดลองด้วยการอบชิ้นเนื้อทุกชนิดกับชีสแพะในเตาอบ

สรุป อร่อยทุกลูกเลย
คุณยังสามารถลองทำบีทรูทกับลูกพรุนได้
ตำราอาหารชื่อดังของ Mrs. Beeton เรื่อง Housekeeping ซึ่งตีพิมพ์ในอังกฤษในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 และยังคงเป็นพันธสัญญาเดิมของแม่บ้านชาวอังกฤษ มีสูตรอาหารบีทรูทถึง 13 สูตรอาหาร โดยสูตรที่โดดเด่นที่สุดคือแยมแครอทบีทรูท

ผมลองถ่ายรูปตรงระเบียงกลางแดดครับ มันไม่ได้ผลดีกว่า

เกี่ยวกับประโยชน์ของหัวบีท

ใบและเหง้าของหัวบีทประกอบด้วยวิตามิน A, C, B1, B5, B6, E, PP, กรดโฟลิก, เหล็ก, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, คาร์โบไฮเดรต, เส้นใย, โปรตีนและกรดอะมิโน, ไขมัน, กรดอินทรีย์ , ไรโบฟลาวิน , ไทอามีน, สารไนโตรเจน
บีทรูทเป็นเจ้าของสถิติปริมาณไอโอดีน

สารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติที่มีอยู่ในเหง้าสามารถระงับและรักษาโรคติดเชื้อบางชนิด ป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในกระเพาะอาหารและลำไส้ ทำความสะอาดช่องปาก และปรับปรุงสภาพของจุลินทรีย์ที่ผิวหนัง

บีทรูทถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในอาหารเพื่อรักษาโรคความดันโลหิตสูง เลือดออกตามไรฟัน เบาหวาน และนิ่วในไต เหง้าสดหรือใบบด - เพื่อใช้สมานแผล น้ำผลไม้สดมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้

สารที่มีอยู่ในหัวบีทควบคุมการเผาผลาญไขมันและป้องกันการสะสมของน้ำหนักตัวส่วนเกิน

ในช่วงชีวิตของเธอ ผู้หญิงคนหนึ่งกินลิปสติกจำนวนมากซึ่งกลายเป็นอันตราย
ลิปสติกที่ทำจากน้ำบีทรูท: ผสมขี้ผึ้งที่บริโภคได้ละลายแล้ว 0.5 ช้อนโต๊ะกับ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันละหุ่ง 1 ช้อนชาและ 1 ช้อนโต๊ะ ลาโนลิน 1 ช้อน เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำบีทรูทหนึ่งช้อน คนทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้กระบอกฉีดยาแบบใช้แล้วทิ้ง ใส่ส่วนผสมลงในกล่องลิปสติกเปล่าหรือทิ้งไว้ในหลอดฉีดยา ลิปสติกในอุดมคติในคุณสมบัติของมัน สีเป็นสีชมพูอ่อนเป็นธรรมชาติมากสามารถเลียได้ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

คุณต้องการที่จะกระจายอาหารของคุณด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหรือไม่? ให้ความสนใจกับบีทรูททอดสูตรที่จะทำให้คุณประหลาดใจ!มีความลับมากมายและแต่ละความลับก็มีประโยชน์ในแบบของตัวเอง

เนื้อบีทรูทถือเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ ในเวลาเดียวกันทั้งผู้เป็นมังสวิรัติและผู้กินเนื้อสัตว์ชอบชิ้นเนื้อเนื่องจากมีรสหวานเล็กน้อยซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีความซับซ้อน

ทุกคนคงคุ้นเคยกับความคิดเห็นที่ว่ายิ่งอาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งแย่ลงเท่านั้น ดังนั้นหลายคนเมื่อได้ยินคำว่า "อาหารเพื่อสุขภาพ" จึงปฏิเสธทันที แต่ทัศนคติแบบเหมารวมจะพังทลายลงเมื่อพูดถึงบีทรูทชิ้นเล็ก ๆ เพราะแม้แต่นักชิมที่ไม่ดีต่อสุขภาพก็ยังชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน การเตรียมมันจะไม่ใช้เวลามากนักและจะมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

สำหรับบีทรูทคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เซโมลินา - 100 กรัม;
• แก้วน้ำ
• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

เมื่อเลือกส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มปอกเปลือกหัวบีทได้ หลังจากนั้นคุณต้องล้างมันให้สะอาดใต้น้ำแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดแบบละเอียด ตอนนี้ต้องเคี่ยวหัวบีทสับ ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไป เมื่อเสียงดังฉ่า ให้ใส่หัวบีทลงไป เคี่ยวจนนิ่ม อย่าลืมคนให้เข้ากัน

เทเซโมลินาลงในแก้วน้ำร้อนแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน หลังจากที่บีทรูทเคี่ยวแล้ว ให้ใส่ในกระทะและปล่อยให้เย็นสนิท เพิ่มเซโมลินาที่บวมลงในมวลที่ไม่ร้อนแล้วตีไข่ 2 ฟอง

พริกไทยและเกลือ จากนั้นเราก็สร้างชิ้นเนื้อในอนาคตจากแป้งที่ได้ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียม จานนี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

บีทรูทอบกับลูกเกด

สำหรับนักชิมตัวจริงก็มีสูตรอาหารสำหรับทำบีทรูททอดด้วย ตัวเขาเองไม่ได้แตกต่างจากครั้งก่อนมากนัก จากแป้งที่ผสมแล้วเราปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเราปิ้งเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้ง

วางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบ เนื้อทอดจะถูกอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C อย่างที่คุณเห็นสูตรบีทบีทนั้นไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษ ในทางกลับกัน พวกมันก็เตรียมง่าย!

แต่ต้องขอบคุณลูกเกดหวานที่ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติดั้งเดิม ดังนั้นคุณจะต้องอยากลองซ้ำแล้วซ้ำอีก

เนื้อบีทรูทอบในเตาอบประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวบีท - 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่
• หัวหอม (หัวหอม) - 1 ชิ้น;
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม;
• น้ำมันพืช

ปอกเปลือกและล้างหัวบีทและหัวหอม จากนั้นจะต้องต้มรากผัก ในขณะที่กำลังปรุงอาหารให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช เมื่อทำทั้งหมดนี้แล้วคุณควรสับผักที่ปรุงสุกแล้ว เพื่อจัดการกับสิ่งนี้ ให้ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ลูกเกดต้องได้รับการประมวลผลในลักษณะเดียวกัน

ตีไข่ไก่ลงในโจ๊กที่เกิดใส่เกลือแป้งแล้วคลุกแป้ง ทำชิ้นเนื้อจากมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบ เนื้อทอดจะถูกอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190°C

บีทรูทบอลกับชีส

นี่เป็นอีกสูตรบีทรูทสำหรับผู้ชื่นชอบลูกชิ้นมังสวิรัติไส้ชีส โดยทั่วไปแล้วส่วนหลังแตกต่างจากชิ้นเนื้อที่มีรูปร่างเท่านั้น (มีลักษณะโค้งมนมากกว่า) จานนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลา และเสิร์ฟเป็นกับข้าว ดังนั้นวิธีการปรุงบีทรูทชิ้นเล็ก ๆ ด้วยชีส?

ก่อนอื่นเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง;
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม - 1 แก้ว;
• หัวบีท - 3 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ไก่
• เนย - 100 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหาร ให้ปอกหัวบีทแล้วเอาใบออก เพื่อให้ลูกชิ้นเป็นเนื้อเดียวกันคุณต้องต้มหัวบีทแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นเจือจางเซโมลินาในนมหนึ่งแก้วแล้วรอจนกว่าจะฟู เมื่อส่วนประกอบเหล่านี้เย็นลงแล้ว คุณต้องผสมให้เข้ากันแล้วตีไข่ลงไป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

รีดแป้งแข็งเป็นลูกบอลขนาดเท่าลูกปิงปอง ตอนนี้เรามาถึงการเติมแล้ว หั่นชีสเป็นก้อนใหญ่ เราสร้างเค้กแบนจากลูกบีทที่ได้ (ในการทำเช่นนี้เพียงแค่กดลูกบอลด้วยฝ่ามือของคุณ)

เรากดชีสที่หั่นเป็นชิ้นทีละก้อนลงไปตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่นแล้วม้วนขึ้นเพื่อให้มีรูปร่างเหมือนลูกชิ้น จุ่มแป้งแล้วทอดในเนย ลูกชิ้นอะโรมาติกสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับอาหารจานหลักได้

บีทรูทกับเนื้อไก่ในเตาอบ

อาหารจานผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยและน่าพึงพอใจ การเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยเนื่องจากมีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างบีทรูทและรสชาติไก่!

หากคุณต้องการบรรลุผลนี้ เราจะต้อง:

• เซโมลินา;
• เนื้อไก่ - 250 กรัม;
• หัวบีทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• เกล็ดขนมปัง;
• เนย - 150 กรัม

ล้างและต้มหัวบีทในน้ำพร้อมกับเปลือก หลังจากที่รากผักนิ่มเราก็ทำความสะอาด เรายังทำความสะอาดหัวหอม ล้างและสับตามต้องการ ละลายเนยและทอดหัวหอมลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อส่วนประกอบเย็นลงแล้ว ให้บดให้เข้ากันกับเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่ไก่, เครื่องเทศ, เซโมลินาแห้งลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน นวดแป้งแล้วรอจนกระทั่งเซโมลินาดูดซับความชื้นส่วนเกิน (ประมาณ 20 นาที)

คุณสมบัติหลักของอาหารจานนี้คือสามารถผสมผสานสูตรการทำอาหารเข้าด้วยกันได้จึงสร้างความลับที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว!

บีทรูทอุดมไปด้วยวิตามินธรรมชาติและน้ำยาฆ่าเชื้อ อาหารใด ๆ ที่มีส่วนประกอบนี้จะช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและการป้องกันมะเร็ง แม่บ้านทุกคนที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพของคนที่เธอรักควรมีสูตรบีทรูททอด

บีทรูททอดคลาสสิก

ชิ้นเนื้อคลาสสิกทำจากหัวบีทต้ม เนื้อทอดเหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น รสชาติชวนให้นึกถึงคาเวียร์สควอชพร้อมกลิ่นหอมของบีทรูทเท่านั้น

• หัวผักกาดต้ม (burak) – 1 กก.
• เซโมลินา - 9 ช้อนโต๊ะ;
• แครกเกอร์บด (ตามความจำเป็น);
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย -120ก.
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันกลั่นสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

• เราทำความสะอาดหัวบีทที่ต้มไว้แล้วขูดบนเครื่องขูดมันฝรั่ง คุณยังสามารถขูดมันลงบนชิ้นที่ใหญ่กว่าได้ หากคุณไม่สนใจว่าจะมีอนุภาคขนาดใหญ่อยู่ในจาน
• จากนั้นย้ายส่วนผสมลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทเนยเหลวที่อุ่นไว้ลงไป
• เพิ่มเซโมลินาลงในกระทะในส่วนเล็ก ๆ อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นจะเกิดก้อน หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที เติมเกลือแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
• เพิ่มไข่ ตรวจสอบว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่
• จากมวลที่เกิดขึ้นเราปั้นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
• ทอดในน้ำมันพืชสักสองสามนาทีทั้งสองด้านจนกรอบ

เหล่านี้เป็นชิ้นบีทรูทคลาสสิก ในขั้นตอนการเติมไข่ คุณสามารถปรุงสดได้ เช่น ใส่ออลสไปซ์หรือกระเทียม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารจาก Yulia Vysotskaya

ทอดง่ายและอร่อยมาก น้ำมะนาวเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย และพริกไทยเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หัวบีท (ดิบ) – ขนาดกลาง;
• ขนมปังขาวหรือก้อน;
• น้ำมะนาว -1.5 ช้อนโต๊ะ;
• Rusks สำหรับการหายใจในภายหลัง
• ใบกระวาน, กานพลู (เครื่องปรุงรส);
• แป้งสาลี - 2 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทยดำ (ไม่จำเป็น);

กระบวนการทำอาหาร:

• หั่นหัวบีทเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วปรุงในน้ำปริมาณเล็กน้อย เกลือเล็กน้อย ใส่ใบกระวานหลายใบและกานพลูหกดอกลงไปในน้ำ
• ตัดเปลือกออกจากขนมปังขาวหรือก้อนสองสามชิ้น สลายเนื้อกระดาษแล้วเทน้ำเดือดลงไป คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของหัวบีทได้เพียงแค่ใช้มีดแทงพวกมัน หัวบีทสุกถูกแทงอย่างง่ายดาย
• ต่อไปคุณจะต้องสับลูกบาศก์ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยวิธีใดก็ได้ที่มีอยู่ ผ่านเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องขูด
• เพิ่มเศษแป้งเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในมวลที่เกิด เพิ่มน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เราทำลูกบอลจากเนื้อสับแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง เพื่อความสะดวกในการทอดแนะนำให้ทิ้งลูกบอลไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีก่อนจึงจะแข็งแรงขึ้น
• ทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน

ด้วยคอทเทจชีส

บีทรูทชิ้นนี้น่ารับประทานและเผ็ดเล็กน้อย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บีทรูท-1กก.;
• เซโมลินา -120g;
• เกลือพริกไทยผสม (เพื่อลิ้มรส);
• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• เนย - 120 กรัม (ละลาย);
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม-200 มล.
• กระเทียม – 8 กลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

• ปรุงหัวผักกาดที่ล้างแล้วและยังไม่ได้ปอกเปลือกจนนุ่ม
• เราสับหัวบีทที่เสร็จแล้วด้วยวิธีที่สะดวกและราคาไม่แพง
• หลนมวลที่ได้ในกระทะเป็นเวลา 7 นาทีแล้วเทเนยเหลวและนมอุ่น ๆ ลงไป
• ค่อยๆ ใส่เซโมลินาลงในกระทะและอย่าหยุดคน หลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน หลนต่อไปอีก 9 นาที
• ปล่อยให้มวลที่ได้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
• จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในส่วนผสม: คอทเทจชีส, ไข่, เกลือ, กระเทียม (สับล่วงหน้า), พริกไทยดำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เราทำชิ้นเนื้อจากเนื้อสับที่ได้และปรุงตามดุลยพินิจของเราในเตาอบหรือนึ่ง ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติเอาไว้ เสิร์ฟพร้อมครีม

รุ่นหวานกับลูกเกด

สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งผู้ที่ชอบหวานและผู้ที่ควบคุมอาหาร

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• Beets -2 เล็กหรือ 1 ใหญ่กว่า;
• น้ำมันสำหรับทอด
• ข้าว – 200 กรัม (ต้ม);
• ลูกเกด (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• ไข่ - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

• อบบีทรูทในเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นบดและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
• ต้องทิ้งลูกเกดไว้ในน้ำต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ผสมหัวบีท ข้าว (ต้มไว้ก่อน) ไข่ และเกลือ เมื่อถึงจุดนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับได้ แต่สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้ เทลูกเกดลงไปและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
• เราปั้นชิ้นเนื้อในอนาคตด้วยมือของเราแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช
• วางชิ้นเนื้อไว้บนกระดาษชำระเพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของน้ำมันดอกทานตะวัน

บีทรูทต้มในกระทะ

สูตรที่เตรียมง่ายและทำง่ายสำหรับแม่บ้านทุกคน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หัวบีท -250 กรัม;
• เซโมลินา-200 กรัม;
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

• ต้มหัวบีทหรืออบในเตาอบ ทางที่ดีควรอบบีทรูทในเตาอบ ด้วยวิธีนี้จะรักษาวิตามินและสารอาหารไว้ได้มากขึ้น
• บีทรูทขูด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เพิ่มกระเทียมและสมุนไพรสับลงในมวลที่เกิด
• เพิ่มเซโมลินาและผสมให้เข้ากัน เพื่อให้เซโมลินาอิ่มตัวด้วยน้ำบีทรูทให้ทิ้งเนื้อสับไว้ประมาณ 20-30 นาที
• ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือของคุณจุ่มน้ำ
• ทอดประมาณ 3-5 นาทีในน้ำมันพืช

เมื่อเสิร์ฟสามารถโรยชิ้นเนื้อด้วยวอลนัทสับ

สูตรทีละขั้นตอนกับหัวหอม

คุณสามารถเตรียมบีทรูทเป็นอาหารได้อย่างแน่นอน

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• บูรัค -1กก.
• แป้ง – 8 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมสีขาว -2 ชิ้น;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดหัวหอม)

กระบวนการทำอาหาร:

• ต้มและปอกเปลือกหัวบีท บดในเครื่องปั่นหรือตะแกรง บีบน้ำออกเล็กน้อย
• สับหัวหอมแล้วทอดเล็กน้อยในน้ำมันพืชเล็กน้อย
• เพิ่มแป้งและรวมหัวหอมกับบีทรูท ผสมให้เข้ากัน
• ปั้นเป็นชิ้นทอดแล้วทอดบนไฟอ่อนประมาณ 3-6 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื่องจากขาดสารยึดเกาะเนื้อสับจึงค่อนข้างเบาบางดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะไม่ทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ให้วางลงบนกระทะโดยตรงด้วยช้อนโต๊ะ

บีทรูทนึ่งอาหาร

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารและอาหารที่เหมาะสมอย่างเข้มงวด

เราจะต้อง:

• บีทรูทแดง -1 กก.
• เซโมลินา -4 ช้อนโต๊ะ;
• ก้อนหนึ่ง;
• เนย -2 ช้อนโต๊ะ;
• นม (สำหรับก้อน);
• ไข่ – 2 ไข่แดง;
• เกลือ (ไม่จำเป็น)

กระบวนการทำอาหาร:

• แช่ก้อนนม
• ต้มหัวบีท ปอกเปลือก ขูดหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เพิ่มมวลที่ได้ลงในกระทะเทนมและเนย (ละลาย) หลนเป็นเวลา 10 นาที
• เพิ่มเซโมลินาในส่วนเล็ก ๆ และคนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน
• ทิ้งเนื้อสับให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
• เพิ่มไข่แดงและก้อน เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
• เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเราจุ่มลงในน้ำหรือน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางลงในหม้อต้มสองชั้น ปรุงเป็นเวลา 16-20 นาที

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• หมูหรือไก่สับ -250 กรัม
• บีทรูทต้ม - 400 กรัม;
• หัวหอมสีขาว - ครึ่งหัวหอม;
• Rusks (สำหรับหายใจ);
• ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ (ไม่จำเป็น)
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด)

กระบวนการทำอาหาร:

• สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะจนโปร่งใส
• เราทำความสะอาดหัวบีทและขูดบนเครื่องขูดมันฝรั่ง
• ใส่เนื้อสับ, หัวบีทสับและหัวหอมสีทองลงในภาชนะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
• ปั้นเป็นชิ้นกลมแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเปลือกเป็นสีทองและแน่น

คัทเล็ตโบราจเหล่านี้ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติเข้มข้น การผสมผสานระหว่างหัวบีทและเนื้อสับที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก

ในเตาอบ

บีทรูทชิ้นเนื้อในเตาอบจะรักษาวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

ในการเตรียมบีทรูทที่มีกลิ่นหอมและอร่อยคุณจะต้อง:

• บีทรูทต้ม -250 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีสที่มีไขมันเล็กน้อย
• นม -110 มล.;
• เซโมลินา -120 กรัม;
• เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ (ตามความชอบ)

กระบวนการทำอาหาร:

• เราทำความสะอาดบีทรูท ขูดหรือบดในเครื่องปั่น
• ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ ใส่เนยละลายอุ่นๆ และ 110 มล. น้ำนม. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารประมาณ 2-4 นาที
• กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มเซโมลินา สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีก้อนเนื้อในมวล หากคุณเจอบีทรูทที่ฉ่ำมาก ให้ปรับความหนาโดยเติมแป้งเซโมลินาเพิ่ม
• หลังจากที่ไฟหน้าเย็นลงแล้ว ให้ใส่คอทเทจชีสและไข่ไก่ 1 ฟอง
• ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 25-30 นาที

และพวกเขาก็กินมัน ผักรากที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช บีทรูทปรากฏตัวในรัสเซียในเวลาต่อมา เชื่อกันว่ามันถูกนำมาจากกรีซในศตวรรษที่ 10 และชื่อรัสเซีย "บีทรูท" มาจากภาษากรีก "sfekli"

หัวบีทสีแดงมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมาย ตามเนื้อผ้าจะรับประทานเฉพาะผักรากเท่านั้นโดยไม่สนใจใบบีทรูท อย่างไรก็ตามนี่เป็นสิ่งที่ผิด ปริมาณโปรตีนสูงกว่าหัวบีทหลายเท่า ใบบีทรูทสามารถเติมสดลงในสลัดได้ และยังใช้ในการเตรียมบอตวินยาอีกด้วย

รากบีทรูทสีแดงประกอบด้วยน้ำประมาณ 85 เปอร์เซ็นต์ และโปรตีน 1.7 เปอร์เซ็นต์ คาร์โบไฮเดรตถูกนำเสนอในผักส่วนใหญ่อยู่ในรูปของซูโครสซึ่งมีเนื้อหาอยู่ในผักรากถึง 11 เปอร์เซ็นต์ ผักประกอบด้วยวิตามินบี วิตามิน P และ E รวมถึงกรดโฟลิก แพนโทธีนิก และนิโคตินิก เมื่อบริโภคหัวบีทร่างกายจะได้รับองค์ประกอบไมโครและมาโครที่จำเป็นทั้งหมด ได้แก่แคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม คลอรีน ฟอสฟอรัส มีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงที่มีความเครียด บีทรูทยังมีประโยชน์สำหรับความผิดปกติของการเผาผลาญ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์

นอกจากวิตามินและธาตุที่เป็นที่รู้จักกันดีแล้ว บีทรูทสีแดงยังมีเบทาอีนอีกด้วย สารนี้ไม่พบในผักชนิดอื่น ในภาษาละติน ชื่อบีทจะออกเสียงว่า "เบต้า" จึงเป็นชื่อของสารพิเศษนี้ เบทาอีนช่วยให้ร่างกายดูดซึมโปรตีนและปรับปรุงการทำงานของตับ

ซาโปนินและวิตามินยูที่มีอยู่ในผักช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต่อต้าน sclerotic และ anti-allergic และยังช่วยรักษาแผลอีกด้วย

เพื่อเตรียมหัวบีทสำหรับใช้ในอนาคต หัวบีทจะต้องหมัก ดอง หรือสับละเอียดและทำให้แห้ง ก่อนใช้งานให้ราดบีทรูทด้วยน้ำเดือด เทน้ำออกแล้วเติมน้ำร้อน หลังจากที่หัวบีทแห้งพองตัวแล้ว ก็เตรียมอาหารต่างๆ ไว้

บีทรูทยังใช้ในโภชนาการอาหารอีกด้วย ในอาหารที่ 1 และหมายเลข 2 (สำหรับโรคกระเพาะอาหารหรือแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นเช่นเดียวกับโรคกระเพาะที่อยู่นอกอาการกำเริบ) มีการกำหนดหัวบีทบดขอแนะนำให้ดื่มในอาหารที่ 4 (โรคลำไส้) การใช้ อนุญาตให้ใช้หัวผักกาดสับต้ม Borscht และน้ำผลไม้ ; ในอาหารที่ 9 (เบาหวาน) เนื่องจากมีซูโครสสูง การใช้หัวบีทจึงถูกจำกัด ในอาหารอื่นๆ มีการใช้หัวบีทกันอย่างแพร่หลายมากขึ้น เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง การบริโภคบีทรูทจึงจำกัดไว้เฉพาะผู้ป่วยโรคอ้วนเท่านั้น นอกจากนี้ เนื่องจากสารประกอบอัลคาไลน์ในหัวบีทมีปริมาณสูง จึงไม่แนะนำให้ใช้หัวบีทสำหรับผู้ป่วยที่มีฟอสฟาทูเรียและออกซาลูเรีย

สามารถใช้ทำ Borscht และ Vinaigrette แบบดั้งเดิมได้ มาดูวิธีการปรุงบีทรูททอดกัน จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะช่วงเข้าพรรษา

สูตรที่ 1

สารประกอบ:

หัวบีท 300 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ

หัวหอมเล็ก 1 อัน

2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา

พริกไทยเพื่อลิ้มรส

เซโมลินาน้ำมันพืชสำหรับหายใจ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ต้มหัวบีทแล้วเย็น ปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดละเอียด สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต

ผัดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งแสง ใส่หัวบีท ผัดและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

เพิ่มเซโมลินาผสม นำกระทะออกจากเตาและเย็น สร้างไส้กรอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากบีทรูทสับที่เป็นผลให้แบนเล็กน้อยแล้วปิ้งขนมปังในเซโมลินาแล้วทอดบีทรูทชิ้นในน้ำมันพืช

สูตรที่ 2

หัวผักกาด 800 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

1 ช้อนชา เกลือ

เซโมลินา 100 กรัม

60 มล. น้ำมันพืช

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ต้มหัวบีทหรืออบในเตาอบ

ล้างและปอกเปลือกหัวบีท ขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียมอย่างประณีต

รวมหัวบีทและกระเทียมตีไข่ใส่เกลือ จากนั้นเพิ่มเซโมลินาและผสม

ทิ้งไว้สักพักจนเซโมลินาฟู

ทอดหัวบีทที่เตรียมไว้ในกระทะที่อุ่นในแต่ละด้าน

สูตรที่ 3

หัวบีท 500 กรัม

50 กรัม ล่อ

ปอกเปลือกหัวบีท หั่นเป็นลูกเต๋า เทน้ำเล็กน้อยจนแทบมองไม่เห็นหัวบีท แล้วนำไปปรุง คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย บดหัวบีทที่เสร็จแล้วด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น เพิ่มเซโมลินาและผสม หลังจากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ตอนนี้เอาไข่ตีให้เป็นโฟมแข็ง จากนั้นเพิ่มลงในหัวบีทและเซโมลินาที่เย็นแล้ว

ปั้นบีทรูทด้วยช้อนแล้วใส่ในกระทะร้อนพร้อมเนยแล้วอบจนสุก

ทำจากหัวบีทนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารทารกเนื่องจากไม่มีสารปรุงแต่งรสเผ็ด

คุณสามารถปรุงแบบทอดหรืออบในเตาอบ ทำให้มีรสหวาน เผ็ด หรือจืดจาง เราเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมคำอธิบายขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกสิ่งที่ถูกต้องและปรุงอาหาร

บีทรูทต้มในกระทะ

ชิ้นเนื้อเหล่านี้มักเตรียมไว้ พวกเขามีรสชาติเหมือนคาเวียร์บีทรูท แต่ไส้มากกว่าเนื่องจากมีเซโมลินา พวกเขารักษารูปร่างได้ดีและคุ้มค่าที่จะทำ เด็กและผู้ใหญ่ชอบ เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

วัตถุดิบ:

• หัวบีทต้ม – 0.5 กก.
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ต้มบีทรูท เย็น และปอกเปลือก ตะแกรงบนเครื่องขูดที่ดี
2. นำไปตั้งไฟ ใส่เนย
3. ค่อยๆ เพิ่มเซโมลินา กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน หลนด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส พักไว้และปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
4. ตีไข่ ลิ้มรสและหากจำเป็นให้เติมเกลือเพิ่ม
5. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
6. ทอดในน้ำมันพืชในกระทะเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน เปลือกควรเป็นสีน้ำตาลทอง

นี่เป็นสูตรคลาสสิก แต่หากต้องการในขั้นตอนการตีไข่คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมสับและเครื่องเทศทุกชนิดได้ เสิร์ฟพร้อมครีมหรือโยเกิร์ต

บันทึก

เมื่อสุกแล้ว หัวบีทจะมีน้ำมากขึ้น ดังนั้นคุณจะต้องใช้แป้งเซโมลินาเพิ่ม หากคุณอบในเตาอบ เนื้อจะแน่นขึ้น และเมื่อบดจะมีน้ำออกมาเล็กน้อย

บีทรูททอดในเตาอบ

อาหารอบมีประโยชน์มากกว่าของทอดมาก เหมาะสำหรับเป็นอาหารเสริมและอาหารทารก มีรสชาติและกลิ่นหอม ดูน่ารับประทาน และเตรียมง่าย สารอาหารยังคงอยู่ในนั้นมากขึ้นและเปลือกโลกก็ไม่กรุบกรอบ แต่ไม่มีน้ำมันส่วนเกินอยู่ อนุญาตให้ใช้จานอบสำหรับโภชนาการทางการแพทย์บางประเภท พวกเขายังคงรักษากลิ่นหอมพิเศษของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• หัวบีทต้ม – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 75 กรัม
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม – ¼ถ้วย;
• เซโมลินา - ½ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารชิ้นเนื้อ:

1. ปอกบีทรูทต้มแล้วขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือเครื่องเตรียมอาหารก็ได้
2. วางในกระทะหรือกระทะ ใส่เนย เทนม และเติมเกลือ ต้มประมาณ 3 – 5 นาที
3. เพิ่มเซโมลินาในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง ไม่ควรมีก้อนอยู่ในมวล หากหัวบีทปล่อยน้ำออกมามาก ให้เพิ่มปริมาณเซโมลินา ปรุงจนเซโมลินาพร้อม
4. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ใส่ไข่และคอทเทจชีสลงในส่วนผสม
5. ปั้นเป็นก้อนกลมหรือชิ้นเล็กแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที

จานนี้จะช่วยให้คุณปรับเปลี่ยนเมนูอาหารเพื่อการบำบัดได้ เหมาะสำหรับการอดอาหารหลังเทศกาล เด็กๆ ชอบเพราะสีสวยและรสหวาน

ยิ่งชิ้นเนื้อหนาขึ้นเท่าไรก็ยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น อย่าทำให้มันบางเกินไป เมื่อวางบนถาดอบ ให้เว้นช่องว่างระหว่างกัน อัดจาระบีแผ่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า

บีทรูททอดในกระทะที่ไม่มีไข่และนม

แม้ว่าเนื้อทอดเหล่านี้จะไม่ติดมัน แต่ก็ค่อนข้างเผ็ดเนื่องจากปรุงด้วยการเติมกระเทียม ไม่มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ จึงค่อนข้างเหมาะกับเมนูมังสวิรัติ เราจะต้อง:

• บีทรูท – 0.5 กก.
• เซโมลินา - 0.5 ถ้วย;
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ต้มหัวบีทหรือดีกว่านั้นอบในเตาอบ เมื่ออบแล้วจะคงสารอาหารได้มากขึ้นและรสชาติก็เข้มข้นยิ่งขึ้น
2. ปอกเปลือกและขูดผักที่ทำเสร็จแล้ว เพิ่มเกลือและพริกไทยหากต้องการ
3. บีบกระเทียมใส่ผักชีฝรั่งสับ
4. เพิ่มเซโมลินาและผสม ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม
5. ปั้นชิ้นเนื้อโดยทำให้มือเปียกในชามน้ำ
6. ทอด.

เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มหรือบัลเกอร์ หัวผักกาดเข้ากันได้ดีกับวอลนัท ดังนั้นก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยชิ้นเนื้อด้วยวอลนัทสับได้

ผักชนิดหนึ่งถือศีลอดกับหัวหอม

เพื่อความชุ่มฉ่ำให้เติมหัวหอมลงในผักสับ เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นจึงนำไปทอด สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• หัวบีทขนาดกลาง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มหัวบีท ปอกเปลือก ขูด และบีบเบา ๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนโปร่งใส
3. รวมผักใส่แป้ง เพิ่มเกลือและผสม
4. ทำชิ้นเนื้อ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เนื้อสับจะมีน้ำมูกไหลและตักใส่กระทะได้ง่ายกว่า

หากคุณตัดสินใจที่จะปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือ อย่าลืมชุบแป้งและชุบแป้งด้วย

ชิ้นเนื้อดิบที่ทำจากหัวบีทดิบและแครอท

สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารดิบก็มีโอกาสที่จะเปลี่ยนโต๊ะด้วยอาหารจานอร่อยและเป็นต้นฉบับ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บีทรูท;
• แครอท;
• มะเขือเทศ;
• น้ำมันมะกอก
• วอลนัท;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร;

1. บดผักรากดิบในเครื่องปั่น
2. เมื่อคุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่มะเขือเทศลงไป
3. แยกวอลนัทสับ
4. เกลือส่วนผสมเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเทน้ำมันมะกอกผสมให้เข้ากัน
5. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นชิ้นเล็กๆ วางบนจาน

ประดับด้วยสมุนไพร - arugula, ผักชี, ผักชีฝรั่ง

ในเรือกลไฟ

สำหรับอาหารเพื่อการบำบัดอย่างเข้มงวดจะมีการนึ่งผักทอดจากหัวบีทที่ปรุงไว้ล่วงหน้า เราจะต้องมีหม้อไอน้ำสองชั้นและผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บีทรูท – 0.5 กก.
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ก้อนขนมปัง;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม - หนึ่งในสี่แก้ว + สำหรับแช่ก้อน
• ไข่ – 1 ไข่แดง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แช่ชิ้นขนมปังในนม
2. ต้มหัวบีท ขูดผักรากที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสับด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรง
3. เทนมลงในกระทะพร้อมส่วนผสมขูด ใส่เนย ตั้งไฟและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
4. เพิ่มเซโมลินา ค่อยๆ ใส่ลงไป คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน
5. ทำให้ส่วนผสมเย็นลง ตีไข่แดงลงไป แล้วเทลงในชามพร้อมกับเนื้อสับ นอกจากนี้ยังมีขนมปังบดแช่นมด้วย ใส่เกลือ ผสม.
6. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในตะกร้านึ่ง แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 - 15 นาที

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

บีทรูทกับเนื้อสับ - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับทุกวัน

ผักดีต่อสุขภาพ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะเลิกทานเนื้อสัตว์ได้และอาหารประเภทผักล้วนๆ ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ดังนั้นเราจึงปรุงเนื้อทอดครึ่งชิ้น สำหรับพวกเขา เราใช้:

• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• หัวผักกาดต้ม – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ปอกเปลือกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
3. วางเนื้อสับลงในชาม ใส่หัวบีท หัวหอมทอด และเกล็ดขนมปัง
4. ตีไข่ เกลือ และพริกไทยลงไป
5. นวดเนื้อสับที่ได้ให้เข้ากันปั้นเป็นชิ้นทอดทอดในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนจนเปลือกน่ารับประทาน

สำหรับคนรักเนื้อสัตว์สูตรอาหารดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีที่สุดเนื้อบีทรูทจะชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก มีรสชาติที่แตกต่างของเนื้อสัตว์ซึ่งเสริมด้วยความหวานของผัก การรวมกันของเนื้อสับ, หัวบีทต้มและเกล็ดขนมปังประสบความสำเร็จอย่างมาก เพื่อให้มั่นใจในสิ่งนี้เพียงแค่ปรุงและลอง

บีทรูทกับลูกเกดและข้าว: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ผักทอดเหล่านี้สามารถทำเป็นของหวานและเสิร์ฟเป็นของหวานกับผลไม้หรือโยเกิร์ตเบอร์รี่หรือจะไม่ต้องใส่น้ำตาลก็ได้แล้วคุณจะได้กับข้าวดั้งเดิมสำหรับเนื้อสัตว์หรือไก่

วัตถุดิบ:

• หัวบีทอบ – 2 ชิ้น;
• ข้าวต้ม – 200 กรัม;
• ไข่ดิบ – 1 ชิ้น;
• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. อบหัวบีทในกระดาษฟอยล์ เย็น สับและเสียดสี
2. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดเป็นเวลา 15 นาที สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
3. ผสมหัวบีทขูด ข้าวต้ม ตีไข่และเติมเกลือ หากทำชิ้นเนื้อหวาน ให้เติมน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะในขั้นตอนนี้ ผัด เพิ่มลูกเกด และผสมเบา ๆ อีกครั้ง
4. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
5. วางบนกระดาษชำระเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินซึมเข้าสู่กระดาษ

ตักใส่จานหรือบางส่วนลงบนจาน

สูตรตาม Dukan

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร Dukan สองขั้นตอนในคราวเดียว - สำหรับครั้งที่สามและสี่ เมื่อคุณเบื่อหัวบีทในรูปแบบธรรมชาติแล้ว ให้เตรียมชิ้นเนื้อแสนอร่อยจากพวกมัน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด:

• หัวบีทขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – ½ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก
• รำข้าว – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกจันทน์เทศ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ย่างหัวบีท. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเช็ดให้แห้งห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 - 50 นาที อบที่อุณหภูมิ 170°C
2. หลังจากเย็นแล้วให้ปอกเปลือกและเสียดสี บีบของเหลวส่วนเกินออก
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดเบา ๆ ในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เมื่อมันโปร่งใส ให้ยกลงจากเตาแล้วใส่หัวบีทลงไป
4. ขูดลูกจันทน์เทศ - ประมาณ½ช้อนชา
5. เพิ่มไข่และเกลือเล็กน้อย
6. เพิ่มรำ 2 ช้อนโต๊ะ หากเหลวเกินไปก็เติมเพิ่ม
7. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในรำข้าว ทอดในน้ำมันมะกอก

บีทรูทชิ้นเนื้อชิ้นพอดีคำใช้กินเดี่ยวๆ หรือกับข้าวก็ได้ จานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

จานที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนเมื่อมองแวบแรกเช่นบีทรูทที่เตรียมไว้ไม่เพียง แต่ตามสูตรคลาสสิกกับเซโมลินาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้าวและรำข้าวด้วยหัวหอมทอดและดิบ มันถูกใช้ในโภชนาการเด็กและอาหาร ไปเป็นกับข้าวและเป็นจานอิสระ