การเก็บพริกไม่ใช่เรื่องยาก แต่ให้ผลดี คุณจะเห็นได้ว่าครอบครัวของคุณจะขอบคุณเมื่อคุณเสิร์ฟพริกหยวกที่มีรสหวานและมีเนื้อ

มีประโยชน์มากมายและ สูตรอาหารแสนอร่อยการเก็บพริกไว้ใช้หน้าหนาว เราเสนอ 5 วิธีที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ

พริกหยวกหมักกับกระเทียม

วัตถุดิบ:พริกไทย - 3 กก., กระเทียม - 2 กลีบต่อขวด

สำหรับน้ำดอง:น้ำ - 1 ลิตร, น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ปรุงน้ำดอง ตอนนี้ไปที่พริกไทย ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน นำเมล็ดออกอย่างระมัดระวังและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำดองที่เดือด ถ้าปิดไปครึ่งทาง. ขวดลิตรในแต่ละถุงใส่กระเทียม 2 กลีบผ่านจอบ ดังนั้นยิ่งขวดใหญ่ก็ยิ่งมีกระเทียมมากเท่านั้น

พริกหยวกในน้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ: 2 กก พริกหยวก,แครอท 1 กก. 0.75 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1.5 ลิตร น้ำมะเขือเทศ.

การตระเตรียม:

เทน้ำลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และแครอท ต้มประมาณ 20 นาที ตอนนี้ตัดพริกไทยเป็นเส้นยาวแล้วใส่ลงในชาม ต้มต่ออีก 30 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูเทลงในขวดและปิดผนึก

พริกหยวกหมักสไตล์เยอรมัน

วัตถุดิบ:พริกหยวก 1 กก. น้ำ 1 ลิตร 0.5-0.7 ลิตร น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชเกลือ 30-40 กรัม

การตระเตรียม:เลือกพริกเนื้อสุกเพื่อเก็บรักษา ล้างแล้วใส่ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที ตอนนี้ให้เย็นแล้วเอาผิวหนังออก ตัดเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 5-8 มม. บรรจุลงในขวดให้แน่น ละลายน้ำผึ้งในน้ำเดือดเติมน้ำส้มสายชู เทน้ำดองลงบนพริกไทยในขวด คุณสามารถเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านบน พาสเจอร์ไรส์ควรอยู่ที่อุณหภูมิ 90 C: ขวดลิตร - ประมาณ 15-20 นาที, ขวดสองลิตร - ประมาณ 30

พริกหยวกหมักด้วยน้ำมัน

วัตถุดิบ:พริกหวาน 1 กิโลกรัม, น้ำมันพืช 60 กรัม

สำหรับน้ำดอง:น้ำ 1 ลิตร, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.1-0.2 ลิตร, เกลือ 50-60 กรัม, น้ำตาล 60-70 กรัม, สีดำและออลสไปซ์ 1 กรัม, ใบกระวาน 2-3 ใบ (เพื่อลิ้มรส), น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ต้มน้ำมันพืชประมาณ 5-6 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ร้อน ล้างพริกไทย ตัดเมล็ดออก ล้างอีกครั้งแล้วใส่ขวดโหล เทน้ำดองเดือดและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 90C: ขวดครึ่งลิตร - 15 นาที ลิตร และ โถสองลิตร- 20-30 นาที.

พริกหยวกในน้ำดองน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:พริกหยวกหวาน - 3 กก. น้ำ - 0.7 ลิตร เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล - 1 แก้ว น้ำส้มสายชู - 150 กรัม น้ำผึ้ง - 150 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน- 1 แก้ว, ออลสไปซ์ - 4 ชิ้น, ใบกระวาน - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างพริกไทยหั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก ล้างออกอีกครั้ง ตอนนี้ทำน้ำดอง: เทน้ำลงในชามขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม เติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือด ตามด้วยน้ำผึ้ง น้ำมันดอกทานตะวัน ออลสไปซ์ และน้ำส้มสายชู (ตามลำดับ) นำส่วนผสมไปต้มแล้วเติมพริกไทย ต้มพริกไทยใต้ฝาปิดประมาณ 5-10 นาที อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง ตอนนี้เทพริกไทยและหมักลงในขวดร้อน ม้วนมันขึ้นมา

ด้วยการเก็บรักษาพริกสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้คุณจะได้อาหารจานอร่อยและกรอบที่สามารถรับประทานเป็นของว่างแคลอรี่ต่ำหรือเป็นกับข้าวกับอาหารจานใดก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้:

• 3 กิโลกรัม พริกเขียว;
• น้ำฆ่าเชื้อ 870 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 17 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 260 มิลลิลิตร
• เกลือ 9 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 190 มิลลิลิตร 6%

วิธีเตรียมอาหารจานนี้:

1. ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะ ฝาปิด และผักที่จำเป็นทั้งหมด นำเมล็ดและสารตั้งต้นออกจากพริกไทย หั่นเป็นเส้นหนา 2 เซนติเมตร
2. วางพวกมันไว้ในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลาสิบสองนาที
3. วางชิ้นพริกไทยในแนวตั้งในขวดปลอดเชื้อ ใส่เกลือและน้ำตาล ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชูบัลซามิกและเทน้ำเดือดลงไป
4. ปิดภาชนะด้วยฝาพลาสติกแล้วเขย่าส่วนผสมเพื่อกระจายน้ำมันพืชให้ทั่วขวด
5. วางภาชนะใส่น้ำทรงลึกไว้บนเตา โดยคลุมด้านล่างด้วยผ้าขาว
6. จัดเตรียมการเตรียมการอย่างระมัดระวังและต้มเป็นเวลายี่สิบสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน
7. นำขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อออกแล้วขันฝาอย่างระมัดระวัง
8. เช็ดออกและวางไว้ใต้ผ้าที่กักเก็บความร้อน

หลังจากผ่านไปสิบห้าชั่วโมง ให้บิดบิดไว้ในที่สำหรับจัดเก็บ (แห้ง โดยใช้อุณหภูมิต่ำ และไม่มีแสงสว่าง)

พริกเขียวดองในน้ำมะเขือเทศ

แม่บ้านส่วนใหญ่อาจผิดปกติในการเตรียมผักกระป๋องในน้ำผลไม้บางชนิดแทนน้ำเกลือ แต่การทำเช่นนี้คุณจะไม่สูญเสียทั้งคุณภาพหรือรสชาติ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการเตรียมขนมนี้:

• พริกไทยสองกิโลกรัมสามร้อยกรัม
• กานพลูสามดอก;
• ใบมะรุมหนึ่งใบ;
• ผักชีฝรั่งสามสิบกรัม
• ใบโหระพายี่สิบหกกรัม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมะเขือเทศเก้าร้อยเจ็ดสิบมิลลิลิตร
• เกลือแปดกรัม
• กรดผลไม้ 9% สี่สิบเจ็ดมิลลิลิตร

ขั้นตอนการเตรียมของว่างนี้:

1. หั่นพริกไทย ล้างเมล็ดและหางให้สะอาดแล้ว ให้เป็นวงแหวนหนา 1 เซนติเมตร
2. วางไว้เท่าๆ กันในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้ว โดยมีส่วนผสมที่เหลือจากรายการด้านบน
3. เทน้ำมะเขือเทศลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติม กรดอะซิติกเกลือและต้มไฟเป็นเวลาสิบเก้านาที
4. เทน้ำเดือดลงในขวดพริกไทย
5. ฆ่าเชื้อเกลียวในลักษณะที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบนแล้วพับฝาขึ้น
6. ปล่อยให้พวกเขานั่งใต้ผ้าหนาๆ เป็นเวลายี่สิบสี่ชั่วโมงแล้วนำไปไว้ในที่เย็น

พริกเขียวกระป๋องกับโหระพาและแกง: สูตรยอดนิยม

การเตรียมอาหารถนอมอาหารด้วยเครื่องเทศจะทำให้คุณได้รับประทานอาหารด้วย ของว่างรสเผ็ดซึ่งจะเติมเต็มและตกแต่งจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

น้ำองุ่น: 7 สูตรสำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้านง่ายๆ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับชิ้นงานนี้:

• พริกไทยแปดร้อยหกสิบกรัม
• กระเทียมสี่กลีบ

เพื่อเตรียมไส้:

• น้ำส้มสายชูไวน์ 9% เก้าสิบมิลลิลิตร
• น้ำสะอาดสามร้อยเจ็ดสิบมิลลิลิตร
• น้ำตาลสามสิบเจ็ดกรัม
• เกลือหกกรัม
• ใบโหระพาสามสิบหกกรัม
• เครื่องปรุงรสแกงสิบสองกรัม
• โรสแมรี่สิบเอ็ดกรัม

วิธีบิดแบบนี้:

1. สับพริกเขียว (สะอาดโดยไม่มีหางและเมล็ด) เป็นวงกว้าง 1 เซนติเมตร แล้วหั่นกระเทียมที่ปอกเปลือกออกเป็นหกชิ้น
2. ใส่ส่วนผสมเหล่านี้สลับกันลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
3. วางผลิตภัณฑ์จากรายการสำหรับน้ำดองลงในชามลึกและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบเก้านาที
4. เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงในภาชนะพร้อมพริกไทย
5. ฆ่าเชื้อช่องว่างเหมือนสูตรแรกแล้วบิดให้ละเอียด
6. ห่อขวดคว่ำด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลาสิบเจ็ดชั่วโมง ปล่อยให้เย็นแล้วจึงเก็บ

พริกเขียวกระป๋องกับแอปเปิ้ล

รสชาติหวานของพริกและแอปเปิ้ลเข้ากันได้อย่างน่ามหัศจรรย์

ควรเลือกแอปเปิ้ลที่มีพันธุ์หนาแน่นไม่สุกเกินไปหรือหลวมไม่เช่นนั้นพวกมันจะเดือดและแตกสลายเนื่องจากการสัมผัส อุณหภูมิสูงและน้ำ

ในการสร้างช่องว่างนี้ คุณจะต้อง:

• พริกไทยสองกิโลกรัมหนึ่งร้อยกรัม
• แอปเปิ้ลแปดร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำดื่มเก้าร้อยมิลลิลิตร
• น้ำตาลหนึ่งร้อยเจ็ดสิบกรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ 9% เจ็ดสิบสามมิลลิลิตร
• ใบโหระพาเจ็ดกรัม
• มะรุมสามใบ;
• ออลสไปซ์สิบเอ็ดกรัม

การเก็บรักษาชิ้นงาน:

1. ล้างผักและผลไม้ทั้งหมด และฆ่าเชื้อภาชนะตามปกติ
2. ปอกพริกไทยออกจากเมล็ด ซับไว้แล้วหั่นเป็นชิ้นในแนวตั้ง เอาแกนและบริเวณที่ช้ำออกจากแอปเปิ้ล สับเป็นเส้นหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
3. บรรจุในแนวตั้งและสลับลงในขวด
4. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชามเคลือบฟันแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
5. ฆ่าเชื้อและบิดมัน
6. ห่อชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วในผ้าห่มแล้วหลังจากยี่สิบเจ็ดชั่วโมงนำไปวางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สูตรพริกเขียวและแตงกวาบรรจุกระป๋อง

แม่บ้านทุกคนคงจะเคยทำอาหารมาแล้วบ้าง แตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการที่เหมือนกันไม่เพียงแต่เริ่มน่าเบื่อเท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากมากเกินไปอีกด้วย ใช้บ่อยสารอาหารจากพวกมันจะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายอีกต่อไป ดังนั้นการเติมพริกหยวกลงในแตงกวาจะช่วยเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารของคุณและจะทำให้ต่อมรับรสของคุณพอใจ

สิ่งที่คุณจะต้องเตรียมของว่างนี้:

• แตงกวาสี่ร้อยห้าสิบกรัม
• พริกเขียวเจ็ดร้อยห้าสิบกรัม
• ผักชีฝรั่งสดสามสิบหกกรัม
• ใบเชอร์รี่สี่ใบ
• สิบเอ็ดกรัม พริกไทยร้อน;
• ลูกเกดดำห้าใบ
• มะรุมสามใบ;
• กระเทียมสามสิบเจ็ดกรัม
• พริกไทยดำสิบสองกรัม
• น้ำส้มสายชูผลไม้ 6% เก้าสิบมิลลิลิตร

เพื่อเตรียมไส้:

• น้ำฆ่าเชื้อสี่ร้อยเจ็ดสิบมิลลิลิตร
• เกลือทะเลสามสิบเจ็ดกรัม
• น้ำตาลสิบเจ็ดกรัม

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับพลัมเชอร์รี่บรรจุกระป๋อง

สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อเตรียมอาหารจานนี้:

1. ล้าง สินค้าที่จำเป็นและฆ่าเชื้อภาชนะและอุปกรณ์
2. เอาเมล็ด หางออก แล้วหั่นเป็นวง แล้วสับแตงกวาเป็นวงกลมหนาครึ่งเซนติเมตร
3. เลเยอร์พวกมันและส่วนผสมที่เหลือลงในขวด
4. เทผลิตภัณฑ์น้ำเกลือลงในภาชนะแล้วต้มเป็นเวลาสิบเอ็ดนาที
5. เทองค์ประกอบนี้ลงในภาชนะที่มีช่องว่าง
6. เช่นเดียวกับสูตรแรก ให้ฆ่าเชื้อเกลียวและปิดฝาอย่างระมัดระวัง
7. ปล่อยให้ขวดโหลเย็นลงโดยใช้ผ้าอุ่นๆ แล้วนำไปวางไว้ในที่แห้งและเย็น

การหมักพริกและมะเขือเทศสีเขียว (วิดีโอ)

พริกไทยสีเขียวสดใสจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่อบอุ่นและทำให้จิตใจของคุณอบอุ่นและด้วยการเตรียมแยมตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นคุณจะได้เตรียมสิ่งที่จำเป็นให้กับตัวเอง ร่างกายมนุษย์ สารอาหารซึ่งจะไม่ยอมให้คุณขาดวิตามิน (ขาดวิตามินและแร่ธาตุ)

"เชื้อรา"

สูตรนี้พอใจกับความเรียบง่ายและสะดวกในขณะเดียวกัน จานพร้อมเจริญตาทั้งสุนทรีย์และมีรสนิยม

วัตถุดิบ:

• ทั้งหมด พริกไทยกระป๋อง;
• เติมเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้ดี ตัดหางพร้อมกับส่วนบน (หมวกในอนาคต) แล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก (ไม่เช่นนั้นจะมีรสขม)
2. เติมพริกทั้งหมด โดยเลือกไส้ที่คุณชอบที่สุด
3. คลุมด้วยหมวกและวางในภาชนะที่มีขอบสูง
4. เทซอสลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้ พอดีที่สุด ซอสครีมเปรี้ยวคุณยังสามารถใส่หัวหอมและแครอทขูดใส่มะเขือเทศ (มักจะถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศบด)

รอเวลาอบที่เหมาะสมที่สุด หากคุณใช้เนื้อสับเป็นไส้ กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง สำหรับข้าวและผักครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะอบได้ดี

"ชิ้น"

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบพริกหวานลูกใหญ่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 8 ชิ้น พริกไทยกระป๋อง
• 3 ชิ้น มะเขือเทศ;
• ชีส 100 กรัม (ควรเป็นพันธุ์แข็ง)
• ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส);
• เนื้อหมู 300 กรัม
• ไส้กรอกรมควันต้ม 150 กรัม
• ตับหมู 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 ชิ้น กลีบกระเทียม
• ข้าว 100 กรัม
• เนย 30 กรัม
• 1 ชิ้น ไข่

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ต้มข้าวเป็นเวลา 15 นาที แล้วจึงล้างออก น้ำเย็น.
2. ตัดเนื้อและไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกในการบิดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
3. หั่นหัวหอมและกลีบกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เทลงในกระทะ หัวหอมทอดเนื้อสับวางไว้บนไฟประมาณ 15 นาทีคนตลอดเวลาจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่หลวม อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย
5. เทส่วนผสมนี้ลงในข้าว เทไข่ที่ตีแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ตัดพริกกระป๋องออกเป็นสองส่วน ครึ่งหนึ่งเท่ากัน,เอาเมล็ดออกทั้งหมด
7. บรรจุชิ้นที่ได้ด้วยการเติมแล้ววางลงบนถาดอบ
8. ปิดชั้นไส้ด้วยวงแหวนมะเขือเทศบาง ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูดทั้งหมด
9. เติมน้ำที่ด้านล่างของภาชนะ (ประมาณ 1 ซม.)
10. หลนจานประมาณ 30-40 นาที

ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งชิ้นที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพร

"คาปุสเตียนกา"

เรานำเสนอเพื่อความสนใจของคุณ สูตรเฉพาะ.

การเตรียมมะเขือเทศและแตงกวานานาชนิด

คุณต้องใช้:

• 10 พริก;
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• น้ำมัน 50 มล.
• พวงหัวหอม;
• ใบโหระพา 10 ใบ

ในการเตรียมน้ำดองที่คุณต้องการ:

• ไวน์ 200 มล. (ควรใช้สีขาว)
• น้ำส้มสายชูไวน์ 100 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 กานพลูกระเทียม
• 2 ช้อนชา แกง;
• 2 ช้อนชา ยี่หร่าบด;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• พริกป่น - เพื่อลิ้มรส

ที่จะได้รับจริงๆ จานอร่อยปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด:

1. ฉีกกะหล่ำปลี สับหัวหอมและใบโหระพาอย่างประณีต
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองแล้วต้มส่วนผสมที่ได้
3. ใส่พริกไทยลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด และเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นจึงปล่อยให้เย็น
4. ใส่ใบกะหล่ำปลีฝอยลงในส่วนผสมที่เดือดเหมือนกันประมาณ 1 นาที จากนั้นทิ้งกะหล่ำปลีไว้ในน้ำดองอีก 3 นาทีเพื่อให้ซึมเข้าได้ดีขึ้นแล้วจึงเย็น
5. เพิ่ม ปริมาณที่ต้องการเนยและสมุนไพรผสมทุกอย่าง
6. เติมพริกด้วยกะหล่ำปลี
7. พับ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดเติมน้ำดองทุกอย่างแล้วม้วนขึ้น

"มันฝรั่ง"

คนรัก ผลิตภัณฑ์มันฝรั่งจะประทับใจกับการผสมผสานดั้งเดิม ในกรณีนี้ พริกหวานใช้เป็นจานหม้อปรุงอาหาร

เพื่อสิ่งนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 4 ชิ้น พริกหวาน (กระป๋อง);
• 1 ช้อนโต๊ะ มันฝรั่งสับ
• ก้อนทอด 200 กรัม
• 3 ไข่;
• ชีสแข็งสำหรับโรย
• 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• ส่วนผสมการอบแห้งครึ่งถ้วย (แป้ง)
• ¼ ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสีเขียวสับ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. หั่นพริกไทยเหนือตรงกลาง เอาเมล็ดทั้งหมดออก แล้วใส่ลงไป แบบฟอร์มพิเศษสำหรับการอบในเตาอบ
2. ยัดมันฝรั่งและเบคอนให้แน่น
3. ผสมไข่กับนม เพิ่มส่วนผสมในการอบแบบแห้ง ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย หัวหอม เกลือ และพริกไทย แล้วเติมทั้งหมดลงในมันฝรั่ง
4. วางชีสขูดไว้ด้านบน
5. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง (ตรวจสอบความสุก)

"บิสโทร"

การทำอาหารใช้เวลาไม่นานจริงๆ ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นสูตรการทำอาหารในไมโครเวฟ

ส่วนผสมที่จำเป็นคือ:

• 2 ชิ้น พริกหยวกกระป๋อง
• 400 ก เนื้อสับ;
• ¼ ช้อนโต๊ะ หั่นฝอย หัวหอม;
• ¼ ช้อนชา เกลือ;
• ¼ ช้อนชา พริกไทยป่น;
• ข้าว 240 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ มอสซาเรลล่าชีส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

สูตรการบรรจุกระป๋องด้วยเนยและกระเทียม

พริกไทยนี้น่ารับประทานกับอาหารประเภทเนื้อ มันบด และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ในการจัดเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้จะให้ รสชาติดีถึงคนที่รักทุกคน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• พริกแดง (บัลแกเรีย) – 900-1,000 กรัม
• พริกไทยดำออลสไปซ์ – 4-7 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1-3 ชิ้น;
• น้ำ – 950-1,000 กรัม
• พริกไทยป่น (แดงหรือดำ) – 3-7 กรัม
• น้ำมันพืช (กลั่นดีกว่า) – 120-135 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 27-35 กรัม;
• กระเทียมปอกเปลือก – 3-6 กลีบ;
• ใบกระวาน – 3-5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 120-155 กรัม
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน – 18-23 กรัม

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:

1. ล้างพริกให้สะอาด เอาเมล็ดและแกนออก
2. หั่นเป็นชิ้นตามยาว (กินแบบนี้จะอร่อยกว่า แต่คุณสามารถเก็บทั้งหมดไว้ก็ได้)
3. วางในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำลงไปด้านบน
4. วางบนเตาแล้วต้ม
5. ฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่พริกแดงร้อน ล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็กๆ ลงไป
6. ใส่กระเทียมปอกเปลือก 1-2 กลีบ (สับละเอียด) ลงในขวดโหล
7. หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตา แล้วใส่พริกลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้
8. ใส่น้ำมันพืช น้ำตาลทราย เกลือ และพริกไทยลงในน้ำที่เหลือ
9. นำของเหลวนี้ไปต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชู
10. เติมขวดด้วยพริกไทยลงไปด้านบนพร้อมกับน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วม้วนขึ้น
11. ห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์แล้วปล่อยให้เย็น

เมื่อบรรจุผลไม้ทั้งผลจะต้องเจาะด้วยปลายส้อมสองสามครั้งก่อน

บรรจุกระป๋องด้วยใบกระวาน

สูตรนี้ง่ายและอร่อย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• พริกแดงหวาน – 4.7-5.0 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 475-490 กรัม
• น้ำตาล – 190-200 กรัม
• เกลือแกง – 120-135 กรัม
• น้ำ – 740-810 กรัม;
• พริกไทยดำ – 7-11 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 350-400 กรัม
• กระเทียม – 450-490 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (พวง) – 2-4 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 4-7 ชิ้น

วิธีเตรียมแยม:

1. ตัดแกนออกจากพริกแล้วแบ่งออกเป็นชิ้นตามยาว 3-4 ชิ้น
2. เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วต้ม
3. เทน้ำตาล, น้ำส้มสายชู, เกลือลงในน้ำเดือดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. จุ่มชิ้นลงในของเหลวเดือดแล้วต้มเป็นเวลา 4-7 นาที คนเบา ๆ เป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้พริกแตก
5. ล้างขวดให้สะอาดและวางพริกไทยที่ปรุงสุกแล้วเป็นชิ้น ๆ โดยเรียงเป็นชั้น ๆ ใบกระวานกระเทียมและผักชีฝรั่งสับละเอียด
6. เทน้ำดองลงบนทุกอย่างแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25-35 นาที (สำหรับขวดขนาด 500 มล.)
7. ม้วนขวดที่มีฝาปิดห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่

ในฤดูหนาวการเตรียมดังกล่าวอาจกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลักหรือ ส่วนสำคัญสลัดที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ

ผักมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก: มีธาตุและวิตามินมากมายและยังมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำอีกด้วย

พริกหวานเหมาะสำหรับเก็บไว้หน้าหนาว พริกสามารถเก็บรักษาไว้ได้เองหรือรวมกับผักอื่น ๆ เช่นบวบ, แตงกวา, มะเขือเทศและดองด้วย คุณสามารถยัดไส้พริกไทยก่อนหมักหรือจะอบและทำเลโชก็ได้ การเก็บรักษาพริกเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายที่จะทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขตลอดฤดูหนาว พริกไทยทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับปลาในฤดูหนาว จานเนื้อหรือทำหน้าที่เป็น ของว่างอิสระ- ดังนั้นพริกกระป๋อง - สูตรที่ดีที่สุด

พริกหวานกระป๋องสำหรับบรรจุ

ส่วนประกอบ:

• พริกหยวกแดง 3,000 กรัม
• น้ำ 1,000 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• พริกไทยดำ 5 เม็ด

วิธีทำอาหาร:ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออก โยนพริกครั้งละ 5 เม็ดลงในน้ำเดือดเค็มทิ้งไว้ 5-6 นาที เตรียมน้ำดองแยกกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมพริกไทยดำ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือและน้ำแล้วต้มให้เดือด ฆ่าเชื้อขวดพริกไทยเป็นเวลา 15 นาทีในอ่างน้ำ ม้วนขึ้น เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บในที่เย็น ในฤดูหนาวใส่พริกกับเนื้อสัตว์หรือ ผักสับ- น่าทาน!

พริกดองกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบ:

พริกหยวก 4,000 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

น้ำ 1,000 มล. น้ำส้มสายชู 200 กรัม น้ำตาล 200 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม เกลือ 2 ใบ พริกไทยดำ 2 กลีบ

วิธีเตรียมพริกกระป๋องดอง:ล้างพริกไทยและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นสี่ส่วน ต้มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง ยกเว้นน้ำส้มสายชู เป็นเวลาห้านาที เพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้าย วางพริกลงในน้ำเดือดและลวกเป็นเวลาสองนาที นำชิ้นพริกไทยออกโดยใช้ช้อนมีรูแล้ววางลงในน้ำดอง โดยเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที ใส่พริกที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เทลงในน้ำดองที่ร้อนแล้วม้วนขึ้น พยายามอย่าใส่พริกมากเกินไปในขวดโหล ควรมีที่ว่างสำหรับน้ำดอง พลิกขวดโหล ห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วรอจนเย็นสนิท จากนั้นเก็บไว้ในที่เย็น

พริกกระป๋องในน้ำมันและน้ำผึ้ง

ส่วนประกอบ:

พริกแดงหวาน 3,000 กรัม น้ำ 500 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 110-120 มล. น้ำส้มสายชู 9%; 5 ถั่วลันเตา;

วิธีทำอาหาร:ล้างพริกไทย หั่นแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นๆ ชิ้นใหญ่และใส่ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมพริกไทยกับน้ำผึ้ง เนย น้ำตาล เกลือ และน้ำ เครื่องเทศสามารถมัดไว้ในผ้ากอซได้ ส่งกระทะไปที่ ความร้อนปานกลางและคนพริกไทยด้วยไม้พายเนื่องจากชั้นล่างจะร้อนเร็วกว่าชั้นบนมาก หลังจากนั้นครู่หนึ่งพริกไทยทั้งหมดจะอุ่นขึ้นอย่างทั่วถึง ตกตะกอนและไปอยู่ในน้ำดอง ต้มพริกไทยกับน้ำผึ้งและน้ำมันประมาณ 6 นาที ไม่ต้องต้มอีกต่อไป เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย ใส่พริกขี้หนูกับน้ำดองลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น หลังจากที่ขวดโหลเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น

มะเขือเทศสีเขียวและพริกกระป๋อง

ส่วนประกอบ:

พริกหยวก 5,000 กรัม มะเขือเทศสีเขียว 5,000 กรัม หัวหอม 1,000 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

2 กอง น้ำส้มสายชู 2 ถ้วย น้ำมันพืช 2 ถ้วย น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

วิธีทำอาหาร:ล้างผัก. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วผสมกับกระเทียมสับ ยัดไส้พริกหยวกปอกเปลือกด้วยส่วนผสมมะเขือเทศและกระเทียม วางพริกลงในกระทะโรยด้วยหัวหอมสับ เพิ่มผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส ปรุงน้ำดองจากส่วนผสมที่ระบุ เทน้ำดองลงบนพริกไทยแล้วต้มประมาณ 15 นาที พร้อมร้อน อัดแน่นไปด้วยมะเขือเทศใส่พริกไทยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำดองแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้วางขวดโหลไว้ในที่เย็น

พริกหวานบรรจุกระป๋อง: พริกหยวกในมะเขือเทศพร้อมผัก

ส่วนประกอบ:

พริกหวาน 1,000 กรัม มะเขือเทศสีแดง 2,500 กรัม แครอท 250 กรัม กระเทียม 10 กิ่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำมันพืช 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:ล้างสมุนไพรและผักปอกเปลือก เตรียมมะเขือเทศจากมะเขือเทศสีแดงสุก ในการทำเช่นนี้ให้บดด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน สับหรือขูดแครอท สับผัก ใส่ผักทั้งหมดลงในมะเขือเทศที่กำลังเดือด ใส่กระเทียม น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูลงไปทั้งหมด แล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที พริกไทยร้อนในมะเขือเทศลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท วางขวดโหลไว้ในที่เย็น

วิธีปรุงพริกหยวกดองในฤดูหนาว: วิดีโอ

ทำอย่างไร พระอาทิตย์ตกแสนอร่อยจากพริกหยวกที่บ้าน? ขอเสนอสูตรง่ายๆ ที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ที่บ้าน

สูตรง่ายๆในการทำพริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาว

พริกกระป๋องเป็นที่เคารพนับถือในหมู่แม่บ้าน การเตรียมการในช่วงฤดูหนาว- สามารถใช้ร่วมกับ ผักต่างๆ, เครื่องเทศและสมุนไพร, หมัก, อบ, เก็บรักษาในน้ำมัน, เพิ่มในน้ำสลัด Borscht ฯลฯ พิจารณาตัวเลือกต่อไปนี้เพื่อเตรียมการ

พริกกระป๋อง: สูตรอาหาร

ผักยัดไส้.

ลวกรากผักชีฝรั่ง 1.2 รากและรากผักชีฝรั่ง 2.5 รากเป็นเวลาสองสามนาที ปอกเปลือกและสับเป็นชิ้น สับหัวหอม 420 กรัมอย่างประณีต คลุกเคล้าและเติมเกลือ เตรียมพริกหวาน 10 กก. และแครอท 4 กก. ในวิธีเดียวกัน ผัดผักสำหรับเนื้อสับใส่เกลือ หั่นผลไม้ด้านข้างเพื่อยัดไส้ ควรทิ้งก้านไว้พร้อมกับเมล็ด มัดผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยก้านคื่นฉ่าย วางไว้ในแถวหนาแน่นในชามแยกต่างหาก เทลงในน้ำเกลือ และวางตุ้มน้ำหนัก เตรียมน้ำเกลือดังนี้: เติมกานพลูกระเทียมลงในน้ำ 10 ลิตร 35 b. ดอกคาร์เนชั่น 16 ชิ้น พริกไทยกระวานเกลือ 720 กรัม ต้มให้หมด พักไว้ให้เย็นกรอง

สูตรพริกไทยร้อนบรรจุกระป๋อง

ซอสเผ็ด.

เลือกพริกเผ็ดเล็กน้อยแล้วเคี่ยว ปริมาณน้อยน้ำมันโดยปิดกระทะ ทันทีที่ฟิล์มก่อตัวบนผลไม้ ให้นำออก อย่าลืมสวมถุงมือก่อนทำตามขั้นตอนนี้ บดพริกไทยพร้อมกับฝักเมล็ดโดยใช้เครื่องปั่น ในกระทะอีกใบทอดมะเขือเทศโดยไม่ใช้หนังแครอทและหัวหอม เพิ่มพริกไทยสับและเคี่ยวจนน้ำมะเขือเทศระเหย เกลือเล็กน้อยและบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณคิดอย่างไร?

ผักดอง.

ล้างพริกร้อน 1 กิโลกรัมแล้วปล่อยให้แห้ง ผสมน้ำมันดอกทานตะวัน 125 มล. น้ำส้มสายชู 420 มล. 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำตาลทราย- สับผักชีฝรั่งและผักชีลาว ปอกกระเทียม และสับแครอทเป็นก้อน ผัดพริกในกระทะที่แห้งโดยคนเป็นประจำ ผัดผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยแครอท กระเทียม และสมุนไพร เกลือ กระชับ ฆ่าเชื้อขวดโหล เทน้ำดองลงไป เติมเกลือ และตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ปิดผนึกและปล่อยให้เย็น

สลัดทรอยก้า

สินค้าที่ต้องการ:

มะเขือยาว, มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
- พริกหยวกขนาดใหญ่, หัวหอม – 3 ชิ้น
- พริกไทยร้อน – 0.3 ฝัก
- เกลือ – ครึ่งช้อนชา
- กานพลูกระเทียม – 3 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 120 มล
- น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างมะเขือยาว สับเป็นชิ้น ใส่เกลือ ผัด ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วล้างเกลือออก ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นหลายส่วน ตัดก้านสีเขียวออก ล้างพริก หั่นเป็น 2 ส่วน เอาฝักเมล็ดออก แล้วสับเป็นเส้น ล้างพริกร้อน ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด ปอกหัวหอมล้างแล้วสับเป็นครึ่งวง สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะใส่ผักสับต้มใส่กระเทียมเกลือโรยด้วยน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูลงไปผัดด้วยไม้พาย ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ล้างขวดและฆ่าเชื้อพร้อมกับฝาปิด วางในขวด ปิดฝา และปิดผนึก

คุณคิดอย่างไร?

สูตรสำหรับพริกหยวกบรรจุกระป๋อง.

สับมะเขือเทศ แครอท พริกหวาน 520 กรัมเป็นเส้น และหัวหอม 3 หัวเป็นวง ปอกกระเทียมสับแล้วทอดร่วมกับหัวหอมในกระทะจนเป็นสีทองใส่แครอทพริกไทยมะเขือเทศทอดต่ออีก 5 นาที ใส่ผักทอดลงในชาม ใส่สะเด็ดน้ำลงไป น้ำแอปเปิ้ล(255 มล.), ฟิซาลิส 720 กรัม, เกลือ 40 กรัม และน้ำตาลทราย 50 กรัม ผสมให้เข้ากัน ทันทีที่น้ำออกมา ให้ต้มส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมง เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สตูว์ผัก.

วัตถุดิบ:

พริกหวาน – 1 กก
- บวบหนุ่ม – 2 กก
- มะเขือยาว – 2 กก
- แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ – ชิ้นละ 1 กก
- เกลือสินเธาว์– 55 ก
- น้ำตาล – 220 กรัม
- น้ำส้มสายชู – 120 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน – ครึ่งลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างมะเขือยาวปอกเปลือกสับเป็นชิ้นโรยด้วยเกลือหยาบคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 20 นาทีล้างออกให้สะอาด ล้าง ปอกเปลือก ตัดหางออก แล้วหั่นบวบอ่อนเป็นก้อน ล้างพริกแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างออก สับแครอทเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นก้อนหรือเป็นวงบางส่วน ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน วางกระทะพร้อมกับสลัดบนกองไฟ ต้มขณะคนเป็นครั้งคราว เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากสตูว์ข้นเกินไป ให้เติมน้ำ ½ ลิตร เติมน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 5 นาที บรรจุลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ทำและ.

สูตรกับมะเขือเทศ

เลือกมะเขือเทศที่มีความสุกเท่ากัน ล้างและทำให้แห้ง ล้างผักชีฝรั่งและใบมะรุมสองสามช่อแล้วปล่อยให้แห้งอย่างทั่วถึง ปอกเปลือกพริกไทย 0.1 กก. จากเมล็ดพืชและก้านสับหยาบ สับพริกไทยร้อนและผักชีฝรั่งตามต้องการ เตรียมโบโลญญา ใส่มะเขือเทศลงไป โรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร ทำน้ำเกลือ: ต้มน้ำ เติมเกลือ และต้มให้เข้ากัน เทน้ำเกลือที่แช่เย็นแล้วลงในมะเขือเทศแล้วทิ้งไว้สามวันเพื่อให้ส่วนผสมหมัก สะเด็ดน้ำเกลือ ต้ม และเทมะเขือเทศอีกครั้ง ปิดผนึกโบลอสอย่างแน่นหนาและวางไว้ในที่เย็น

สูตรฮังการีกับกะหล่ำดอก

1 กก พริกหยวกล้างให้สะอาด เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นตามยาว สับรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 155 กรัม แล้วใส่ในชาม ขนาดใหญ่สลับกัน ควรมีกระเทียมอยู่ด้านล่างสุดและด้านบน โรยทุกอย่างด้วยพริกไทยดำและเกลือ บีบให้ผักคั้นน้ำออกมา เทลงในน้ำดองที่ร้อนจัด และพักไว้ 12 ชั่วโมง ระบายไส้ต้มสองครั้งเทลงไปแล้วสะเด็ดน้ำดอง ฆ่าเชื้อครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 20 นาที

เครื่องปรุงรสอร่อย.

มะเขือเทศ 420 กรัมและพริกไทย 1 กิโลกรัม ล้างผักชีฝรั่งหลายกิ่ง เอาเมล็ดและก้านออก แยกกระเทียมสองสามกลีบออกจากกัน ต้มผักจนนิ่ม บดผ่านตะแกรง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เครื่องเทศสีแดงป่น ต้มให้เข้ากันเทร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาต้มฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที ปิดให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็น

เตรียมตัวและ.

พริกกระป๋องสำหรับสูตรฤดูหนาว.

ตัวเลือกกับกะหล่ำปลี

นำผลไม้เนื้อและสีเขียวออกจากเมล็ด ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 4 นาที และแช่เย็นทันทีในน้ำเย็น สับพริก 1 กิโลกรัม ชิ้นเล็ก ๆกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม ปอกเปลือกและสับสำหรับดอง ปอกหัวหอม 200 กรัมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วเติมเกลือ ทำไส้: ผสมน้ำส้มสายชู 0.35 ลิตรกับน้ำตาลทราย 220 กรัมในน้ำ 1 ลิตร คนให้เข้ากัน ¼ เติม เติมขวด เติมให้เต็ม ส่วนผสมผักเพื่อให้ไส้อยู่ด้านบน ไม่จำเป็นต้องโยนมัน พาสเจอร์ไรส์ที่ 90 องศา

ตัวเลือกด้วยสมุนไพรและกระเทียม

แบ่งพริกแดง 2 กิโลกรัมออกเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก ต้มน้ำดองจากน้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ เนยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือ ใส่พริกลงไป ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที ใส่ในภาชนะที่ร้อนแล้วปิดผนึก

เครื่องปรุงรสเผ็ดกับ วอลนัท.

ล้างพริกหยวก 520 กรัม เอาเมล็ดออก ใส่กลีบกระเทียมปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ พริกแดงเผ็ดๆ ไปด้วย มะเขือเทศสุกผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือผสมให้เข้ากันใส่ผักชีสับบด วอลนัท, เนยถั่ว- แพ็คตาม ขวดแก้ว,ปิดให้สนิท

ช่องว่างที่เรานำเสนอได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านมาหลายปี พวกเขาเตรียมพวกเขาอย่างมีความสุขและสร้างความสุขให้กับคนที่พวกเขารักทุกปี พริกไทยเข้ากันได้ดีกับผักประเภทอื่น ๆ เช่นเดียวกับสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ โหลที่มีเกลียวสามารถเก็บไว้ได้หลายปีติดต่อกัน อย่างไรก็ตามอาจมีข้อสงสัยบางประการเกี่ยวกับเรื่องนี้เนื่องจากมีรสชาติอร่อยจนไม่สามารถยืนบนชั้นวางได้นานนัก เสริมด้วยโจ๊ก ปลา เนื้อสัตว์ ฯลฯ

แชมป์ในด้านปริมาณวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพคือพริกหยวก และหากคุณภาพแรกในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวลดลงบ้าง ลักษณะที่สองก็ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ปริมาณแคลอรี่ของสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์คือ 28 กิโลแคลอรี จึงถือเป็นอาหารได้

พริกหวานที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - สูตรรูปถ่ายสำหรับเตรียมไส้หวานทีละขั้นตอน

เตรียมพริกดองในซอสน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว ใช่ ใช่ ไม่ต้องแปลกใจ มันอยู่ในห้องฮันนี่! และอร่อยมากเชื่อฉัน!

ผลไม้สีแดง สีส้ม หรือสีเหลืองเหมาะที่สุดสำหรับบรรจุกระป๋อง คุณต้องเลือกน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมมากอย่างแน่นอนแล้วก็จะ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่น และวิธีการบรรจุแบบสามชั้นจะช่วยจัดเก็บชิ้นงานตลอดฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• พริกหวาน : 780 ก
• น้ำผึ้ง: 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9%: 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ: 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช: 1 ช้อนชา
• น้ำ: 500 มล
• พริกขี้หนูป่น: 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ: 8 ชิ้น
• กระเทียม: 4 กลีบ
• ใบกระวาน: 2 ชิ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร

ฮันนี่ “ออลสไปซ์” พร้อมแล้ว! ทำให้อาหารที่เก็บรักษาไว้เย็นลงและวางไว้ในที่เย็น ส่วนผสมหลักจะหมักได้ดีและมีกลิ่นหอมอโรมาหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน

สูตรพริกหวานดองง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการนี้ดีเพราะเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก และที่สำคัญที่สุดคือไม่มีการพาสเจอร์ไรส์ แต่สามารถเก็บไว้ใน สภาพอพาร์ตเมนต์นอกตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ควรใช้พริกที่มีผนังหนาและ สีที่ต่างกันเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

เค้าโครงผลิตภัณฑ์ออกแบบมาสำหรับ 6 ลิตร:

• พริกหวาน (ไม่มีเมล็ดและก้าน) – 6 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร;
• น้ำตาล – 600 กรัม;
• น้ำมันพืช - 400 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 250 มล.;
• เกลือ – 5-6 กลัด ลิตร;
• ใบกระวาน – 5-6 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ – 15-20 ชิ้น

ใน ชิ้นงานสำเร็จรูป มูลค่าพลังงานจะเป็น 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้น:

1. ขั้นแรก เราฆ่าเชื้อขวดโหล คุณสามารถทำได้ทั้งในเตาอบหรือในไมโครเวฟ ในกรณีแรกกระบวนการจะใช้เวลา 12 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศาในกรณีที่สอง - 3-5 ที่กำลังไฟ 800 วัตต์ ขั้นแรกให้ล้างภาชนะด้วยโซดา แล้วล้างออกและเติมน้ำประมาณ 1-2 ซม. เก็บในไมโครเวฟจนกระทั่งผ่านไป 2 นาทีหลังจากเดือด เราระบายน้ำที่เหลือแล้วพลิกภาชนะคว่ำลงบนผ้าสะอาด เราต้มฝาโลหะแยกกันและทำให้แห้งดี
2. เราสับผลไม้บัลแกเรียแบบสุ่ม แต่ค่อนข้างหยาบโดยเอาก้านที่มีเมล็ดและเส้นเลือดสีขาวออก
3. ตอนนี้ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ (คุณสามารถเพิ่มผักชีหรือกานพลูได้) คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือด
4. ใส่พริกไทยสับลงในน้ำดองแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-6 นาที หากมีผักจำนวนมาก คุณสามารถทำได้หลายขั้นตอน เนื่องจากปริมาณผักทั้งหมดไม่น่าจะพอดีในคราวเดียว
5. เราบรรจุพริกไทยที่เสร็จแล้วลงในขวดโดยเติมให้เต็ม 3/4 พยายามอย่าให้น้ำดองเสียหากวัตถุดิบไม่สุกทั้งหมด
6. เติมน้ำเกลือที่เหลือลงในภาชนะที่เติมจนเต็ม ม้วนขึ้นทันที พลิกกลับและเก็บไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

พริกดองที่สวยงามเหมาะเป็นกับข้าวเนื้อไก่ปลาและเป็นของว่างอิสระ

ความหลากหลายของการเตรียมในมะเขือเทศ

ของว่างนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารทั้งฤดูหนาวและฤดูร้อน สามารถทำซอสได้จาก วางมะเขือเทศ, น้ำผลไม้หรือ มะเขือเทศสด- เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• สีแดงและ พริกไทยเหลือง– 1.4 กก.
• ถั่วหวาน – 6-7 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศไม่ใส่เกลือ - 700 มล.
• น้ำตาล – 40-45 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 2 ช้อนชา ลิตร.;
• เกลือ – 2 ธ.ค. ล.

ควรเตรียมผลไม้เหมือนในเวอร์ชันก่อนหน้า แล้ว:

1. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นส่วนผสมหลักลงในมะเขือเทศแล้วนำไปต้ม
2. จุ่มพริกไทยสับลงในซอสที่ได้ต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วใส่ในขวด
3. ฆ่าเชื้อ: ครึ่งลิตรเป็นเวลา 10 นาที ลิตรเป็นเวลา 15 นาที
4. ม้วนฝาที่ต้มไว้

ตัวเลือกของว่างนี้ดีทั้งเย็นและร้อน

พริกหยวกสำหรับฤดูหนาวในน้ำมัน

• ผลไม้ขนาดกลาง - 2 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร;
• น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• พริกไทย

สำหรับผลไม้ทั้งผลควรใช้ขวดขนาด 1.5-2 ลิตรแล้วเตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงพริกในหลาย ๆ ที่ หลังจาก:

1. เทผลไม้ลงในกระทะก้นลึก น้ำเย็นให้รอจนเดือดแล้วยกออกจากเตาทันที
2. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังแตกเราจึงนำผักออกจากกระทะแล้วใส่ในขวดที่มีถั่วพริก 2-3 ชิ้นและกระเทียมชิ้น คุณต้องเติมภาชนะจากด้านบนเนื่องจากเนื้อหาจะชำระในไม่ช้า
3. เพิ่มน้ำมันและเครื่องเทศลงในของเหลวที่เหลือหลังจากการพาสเจอร์ไรส์แล้วต้มอีกครั้ง เทสาระสำคัญเติมเนื้อหาของขวดทันทีแล้วม้วนขึ้น
4. เย็นสบายใต้ผ้าห่มในท่าคว่ำ

พริกหวานสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ

สำหรับการเตรียมการที่สวยงามและสดใสคุณจะต้องทำให้สุก มะเขือเทศเนื้อและพริกหวานสีเหลือง ไม่แนะนำให้ละเลยคุณภาพของผลไม้

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศ – 2 กก.
• พริกหวาน – 4 กก.
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• น้ำมันลีน - 200 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ¾ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 3 ธ.ค. ลิตร.;
• น้ำตาล – 5 ธ.ค. ล.

น้ำหนักของผลไม้ถือว่าอยู่ในรูปแบบปอกเปลือก

การเตรียมการเกิดขึ้นในขั้นตอน:

1. เราปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
2. นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 1 ซม.
3. วางผักลงในชาม นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
4. เพิ่ม น้ำมันพืชเครื่องเทศและกระเทียม หั่นเป็นชิ้น เคี่ยวในปริมาณที่เท่ากัน
5. เทน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 2 นาทีแล้วใส่ขวดโหล ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

ของว่างจะออกมาหนาและมีรสชาตินุ่มลิ้น เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา ข้าว มันฝรั่งต้ม พาสต้า หรือแม้แต่ขนมปังขาว

ด้วยมะเขือยาว

เปิดกระปุกดียังไง... ผักนานาชนิด- นี้ จานเบาที่เกี่ยวข้องไม่เพียงแต่ใน เมนูประจำวันแต่ยังอยู่บนโต๊ะเทศกาลด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• พริกหยวก - 1.4 กก.
• มะเขือยาว – 1.4 กก.
• มะเขือเทศ – 1.4 กก.
• แครอท – 0.7 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือ – 40 กรัม;
• น้ำตาล 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกขม - 1/3 ฝัก

สีน้ำเงินควรมีความยาวไม่เกิน 15 ซม.

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. หั่นมะเขือยาวตามยาวออกเป็น 4 ส่วน และตามขวางเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม. แช่ในน้ำกร่อยประมาณ 15-20 นาที
2. เตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หั่นพริกไทยออกเป็น 4-8 ส่วน
3. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ
4. ปอกเปลือกมะเขือเทศออกแล้วบดด้วยวิธีใดก็ได้
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกะละมังทรงลึก แล้วเติมสีน้ำเงินก่อน และเพิ่มผักที่เหลือในช่วงเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เทออก น้ำซุปข้นมะเขือเทศเพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เพิ่มสับละเอียด พริกไทยร้อนและกลีบกระเทียมลดความร้อน
8. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำออกจากเตา
9. วางชิ้นงานที่ร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ตัวเลือกการเตรียมการนี้ยังเหมาะสำหรับผู้เล่นหลายคนในโหมด "อบ" หรือ "ทอด"

กับบวบ

สำหรับสลัดที่ไม่เหมือนใครนี้เฉพาะบวบอ่อนเท่านั้นที่เหมาะสม ไม่ควรหั่นให้ละเอียดมากไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นข้าวต้ม ในการเริ่มต้น คุณควรดำเนินการ:

• บวบ – 1.8 กก.
• พริก – 1.8 กก.
• หัวหอม – 750 กรัม;
• แครอท – 750 กรัม;
• น้ำตาล – 180 กรัม
• เกลือ – 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 150 มล.

คุณสามารถใช้ผักชีลาวได้ตามต้องการ - ผักใบเขียว เมล็ดพืช หรือทั้งสองอย่างผสมกัน ไม่จำเป็นต้องปอกบวบ แค่ตัดปลายออก

การเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. หั่นพริกไทยเป็นเส้น บวบเป็นก้อนขนาด 1 x 1 ซม. และหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ
2. ล้างผักชีลาวให้แห้งสับละเอียด
3. ในชามใบใหญ่ ผสมผักทั้งหมดยกเว้นบวบ เพิ่มเกลือและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำปรากฏ
4. ใส่น้ำตาลและเนย ตั้งไฟแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
5. เราใส่บวบลงไปและเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากัน
6. 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม โรยส่วนผสมด้วยผักชีฝรั่ง เติมน้ำส้มสายชู และคนให้เข้ากัน
7. บรรจุในภาชนะและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที

ด้วยแตงกวา

ตามสูตรนี้ ให้รับประทานผักในอัตราส่วน 1:1 นอกจากนี้คุณจะต้องใส่ในแต่ละขวด:

• กระเทียม – 2-4 กลีบ;
• ร่มผักชีฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 3 ชิ้น;
• ถั่วหวาน – 3 ชิ้น;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา ต่อปริมาตรภาชนะแต่ละลิตร

สำหรับน้ำเกลือต่อน้ำหนึ่งลิตร:

• 3 ธ.ค. ล. เกลือ (ไม่มีสไลด์);
• 3 ธ.ค. ล. ซาฮารา

ก่อนปรุงอาหาร ให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เราเลือกพริกที่ตัดกับแตงกวา

ขั้นตอนการเตรียมการนั้นง่าย:

1. วางส่วนผสมรสเผ็ดทั้งหมดที่ระบุไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว
2. ใส่แตงกวาทั้งหมดและพริกสับ
3. เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
4. ในเวลานี้เตรียมน้ำเกลือ ทันทีที่น้ำพร้อมเครื่องเทศเดือดให้เทของเหลวจากขวดลงในอ่างล้างจานอย่างระมัดระวังเติมน้ำเกลือทันทีแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที
5. สะเด็ดน้ำเกลือ นำไปต้ม ขจัดฟองออก (ถ้าปรากฏ) แล้วเทใส่เป็นครั้งสุดท้าย
6. เพิ่มสาระสำคัญและม้วนขึ้น
7. คว่ำตัวลงใต้ผ้าห่มให้เย็น

“ไฟจราจร” ดองสีแดงเหลืองเขียวสามารถบริโภคได้หลังจากผ่านไป 2 เดือนเมื่อเค็มดี

มีโบว์

เพื่อการอนุรักษ์คุณจะต้อง:

• พริกหวาน – 1 กก.
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะเขือเทศ – 250 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• พริกไทยดำ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

สิ่งที่เราทำ:

1. หั่นพริกไทยที่เตรียมไว้เป็นเส้นกว้างหรือบาง และหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือลงในชามโลหะ
3. เพิ่มผักที่นั่นและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
4. เมื่อร้อนแล้วให้ใส่ลงไป ภาชนะแก้วและม้วนมันขึ้นมา
5. เก็บอย่างเคร่งครัดในที่เย็น

ด้วยกระเทียม