อาหารไทย

เอกลักษณ์ทางอาหารของประเทศไทยถือเป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวของประเทศ จีน อินเดีย และ อาหารยุโรปมีบทบาทอย่างไม่ต้องสงสัย ประเพณีที่มีอยู่และขนบธรรมเนียม แต่อิทธิพลหลักคือปรัชญาไทยอันเป็นเอกลักษณ์ของเราเอง

คุณสมบัติและประเพณี อาหารไทย

บางครั้งนักท่องเที่ยวหลังจากเดินทางมาประเทศไทยเชื่อว่าคนไทยกินวันละครั้ง: เริ่มในตอนเช้าและสิ้นสุดในตอนเย็น ความคิดเห็นนี้อาจเกิดขึ้นเพราะคุณสามารถพบกับคนท้องถิ่นที่กำลังเคี้ยวอะไรบางอย่างได้ทุกที่ สิ่งที่คนไทยกินจริงๆ ในส่วนเล็กๆแต่หลายครั้งต่อวัน พวกเขาไม่มีอาหารที่ผูกติดอยู่กับเวลาที่กำหนด พูดง่ายๆ ก็คือ พวกเขากินเมื่อต้องการ นี่คือเหตุผลที่คนไทยมักรับประทานอาหารนอกบ้าน เช่น ขณะอยู่บนถนน บนท้องถนน หรือ เช่น บนชายหาด

คนไทยไม่ชอบทำอาหารที่บ้านมากนัก และบางบ้านก็ไม่มีห้องครัวเลย สภาพภูมิอากาศทำให้เกิดรอยประทับบางอย่าง การปรุงอาหารทำให้อุณหภูมิในบ้านเพิ่มมากขึ้น ชาวบ้านในท้องถิ่นซื้อ อาหารพร้อมใน makashnitsa ตลาดและร้านค้า makashnitsa คือรถมอเตอร์ไซค์ที่ติดตั้งไว้สำหรับทำอาหาร

คนไทยอาจเริ่มมื้ออาหารด้วยของหวานและปิดท้ายด้วยซุป แต่อาหารทุกจานจะเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกัน ไม่มีกฎเกณฑ์หรือความชอบที่ชัดเจนเกี่ยวกับสิ่งที่ควรกินก่อนหรือหลัง คุณสามารถกินซุปในตอนเช้า กลางวัน หรือเย็น ในร้านอาหารของรีสอร์ท พนักงานเสิร์ฟมักจะคำนึงถึงกฎเกณฑ์การรับประทานอาหารของยุโรปและนำซุปมาให้คุณก่อน จากนั้นจึงนำซุปมาให้คุณ แต่ตัวอย่างเช่นในภาคเหนือของประเทศไทย ทั้งพนักงานเสิร์ฟหรือพ่อครัวจะไม่คิดถึงกฎดังกล่าวและจะทำสิ่งที่สะดวกกว่าสำหรับเขา: อะไรที่ปรุงก่อนจะจบลงบนโต๊ะของคุณ

อาหารที่ปรุงทั้งในร้านอาหารและใน makashnitsa ธรรมดาพร้อมเสมอ ระดับบนสุด- คนไทยใช้แต่ของสดคุณภาพสูงในการปรุงอาหาร!

คนไทยไม่ใช้มีดในการรับประทานอาหาร อุปกรณ์ที่ใช้คือช้อนและส้อม ส้อมส่วนใหญ่มักจะช่วยในการถ่ายโอนอาหารจากจานไปยังช้อน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร พ่อครัวจะหั่นส่วนผสมทั้งหมดของอาหารลงไป ชิ้นเล็ก ๆดังนั้นชาวไทยจึงถือว่าการมีมีดโดยไม่จำเป็น

อาหารจานเดียวกันที่เตรียมในสถานที่ต่างกันอาจแตกต่างกันในวิธีการเตรียมและแม้กระทั่งในส่วนผสม เชฟทุกคนในประเทศไทยสร้างสรรค์ผลงานของตัวเอง ศิลปะการทำอาหาร,ลืมสูตร.

การออกแบบอาหารใส่ใจเป็นอย่างมาก แต่ละจานได้รับการตกแต่งและดูน่ารับประทานมาก แม้จะธรรมดาก็ตาม ข้าวต้มมันจะดูสวยงามบนจาน

ชาวบ้านดื่มเครื่องดื่มทั้งหมดจาก จำนวนมากน้ำแข็ง. และไม่น่าแปลกใจเพราะประเทศไทยมีภูมิอากาศแบบเขตร้อนที่ร้อน เครื่องดื่มยอดนิยมคือ: ปกติ น้ำดื่ม, น้ำผลไม้ปั่นและน้ำผลไม้ กาแฟเย็น- คนในพื้นที่ไม่ชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่บางครั้งพวกเขาก็ดื่มเบียร์ไทยสิงห์ ลีโอ หรือไทเกอร์ได้

วัตถุดิบหลักของอาหารไทย

ข้าว. เราสามารถพูดได้ว่าข้าวในประเทศไทยเป็นหัวของทุกสิ่ง เช่นเดียวกับขนมปังในรัสเซีย คำว่า “อาหาร” แปลมาจากภาษาไทยว่า “กินข้าว” ข้าวใช้สำหรับเตรียมอาหารจานหลักหรือเสิร์ฟแยกกัน รูปแบบบริสุทธิ์- “ขนมปัง” ของไทยเป็นสิ่งจำเป็นในทุกมื้อ ทั้งมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ขนมหวานหลายชนิดก็ทำมาจากข้าวเช่นกัน

ปลาและอาหารทะเล ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หอยนางรม ปู ปลาหมึก ปลาที่สดใหม่ และอื่นๆ อีกมากมาย เนื้อสัตว์ปีกก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แต่ก็น้อยกว่ามาก

สมุนไพรและเครื่องเทศ คนไทยจัดการรวม 5 รสชาติในอาหาร: เปรี้ยว, หวาน, เค็ม, ขมและเผ็ด เครื่องเทศและสมุนไพรเป็นส่วนสำคัญของอาหารทุกจาน พริกขี้หนูมีการเพิ่มพริกลงในอาหารจานหลักในปริมาณที่เป็นไปไม่ได้สำหรับชาวรัสเซีย

ผัก. สภาพภูมิอากาศของประเทศทำให้สามารถเก็บเกี่ยวผักได้หลายครั้งต่อปี บนชั้นวางผักคุณจะพบได้เสมอ แตงกวาสด, มะเขือเทศ, บวบไทย, ประเภทต่างๆกะหล่ำปลีและผักกาดหอม ข้าวโพด ฯลฯ ใส่ผักลงในซุปและอาหารจานหลัก โดยนึ่งแยกกัน และยังใช้เป็นเครื่องตกแต่งอาหารอีกด้วย

ผลไม้ ประเทศไทยมีชื่อเสียงในเรื่องความแปลกตา ผลไม้ท้องถิ่นและผลเบอร์รี่ซึ่งมีอยู่เช่นผัก ตลอดทั้งปี- เหล่านี้คือมะละกอที่คุ้นเคย, แตงโมสีเหลืองและสีแดง, ส้มเขียวหวาน, สตรอเบอร์รี่, มะนาว, มะม่วงหลายชนิด, กล้วย, สับปะรด ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีผลไม้ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก ได้แก่ ทุเรียน, ละมุด, เงาะ, มะเฟือง, พิทยา ผลไม้ที่คนไทยชื่นชอบคือ มะพร้าว. น้ำผลไม้สดมะพร้าวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและยังช่วยดับกระหายในรูปแบบบริสุทธิ์อีกด้วย

5 เมนูที่ต้องลองเมื่อมาเยือนเมืองไทย

1. ผัดไทย

เอกลักษณ์ทางอาหารของประเทศไทยถือเป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวของประเทศ อาหารจีน อินเดีย และยุโรปมีบทบาทในประเพณีและขนบธรรมเนียมที่มีอยู่อย่างไม่ต้องสงสัย แต่อิทธิพลหลักที่มีต่ออาหารไทยคือปรัชญาอันเป็นเอกลักษณ์ของดินแดนแห่งรอยยิ้ม

แทนที่จะทักทายตามปกติเวลาเจอกัน บางครั้งคนไทยก็ถามกันว่า “กินข้าวหรือยัง?” คำตอบ: “ใช่ ฉันกินไปแล้ว” หมายความว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี และคำตอบ: “ไม่ ฉันยังไม่ได้กิน” บ่งบอกถึงปัญหาบางอย่าง เมื่อนึกถึงประเพณีอันน่าทึ่งนี้ คุณคงเข้าใจว่าอาหารและการทำอาหารเป็นส่วนสำคัญในชีวิตคนไทย

ลักษณะและประเพณีของอาหารไทย

1. บางครั้งนักท่องเที่ยวหลังเที่ยวเมืองไทยเชื่อว่าคนไทยกินวันละครั้ง เริ่มในตอนเช้าและสิ้นสุดในตอนเย็น ความคิดเห็นนี้อาจเกิดขึ้นเพราะคุณสามารถพบกับคนท้องถิ่นที่กำลังเคี้ยวอะไรบางอย่างได้ทุกที่ ที่จริงแล้วคนไทยกินอาหารมื้อเล็กๆ หลายๆ ครั้งต่อวัน พวกเขาไม่มีอาหารที่ผูกติดอยู่กับเวลาที่กำหนด พูดง่ายๆ ก็คือ พวกเขากินเมื่อต้องการ นี่คือเหตุผลที่คนไทยมักรับประทานอาหารนอกบ้าน เช่น ขณะอยู่บนถนน บนท้องถนน หรือ เช่น บนชายหาด

2. คนไทยไม่ค่อยชอบทำอาหารที่บ้าน และบางบ้านก็ไม่มีครัวด้วย สภาพภูมิอากาศทำให้เกิดรอยประทับบางอย่าง การปรุงอาหารทำให้อุณหภูมิในบ้านเพิ่มมากขึ้น คนในท้องถิ่นซื้ออาหารสำเร็จรูปในมาคัชนิตซา ตลาด และร้านค้าต่างๆ makashnitsa คือรถมอเตอร์ไซค์ที่ติดตั้งไว้สำหรับทำอาหาร

มีร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดในหมู่บ้านและบนถนน เจ้าของสถานประกอบการดังกล่าวจะจัดแสดงอาหารปรุงสุกหลายหม้อแก่ผู้มาเยี่ยมชม ร้านกาแฟและร้านอาหารก็เป็นที่ต้องการเช่นกัน

3. คนไทยอาจเริ่มมื้ออาหารด้วยของหวานและปิดท้ายด้วยซุป แต่อาหารทุกจานจะเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกัน ไม่มีกฎเกณฑ์หรือความชอบที่ชัดเจนเกี่ยวกับสิ่งที่ควรกินก่อนหรือหลัง คุณสามารถกินซุปในตอนเช้า กลางวัน หรือเย็น ในร้านอาหารของรีสอร์ท พนักงานเสิร์ฟมักจะคำนึงถึงกฎเกณฑ์การรับประทานอาหารของยุโรปและนำซุปมาให้คุณก่อน จากนั้นจึงนำซุปมาให้คุณ แต่ตัวอย่างเช่นในภาคเหนือของประเทศไทย ทั้งพนักงานเสิร์ฟและพ่อครัวจะไม่คิดถึงกฎดังกล่าวและจะทำสิ่งที่สะดวกกว่าสำหรับเขา: อะไรที่ปรุงก่อนจะจบลงบนโต๊ะของคุณ

4. อาหารที่ปรุงทั้งในร้านอาหารและในร้านค้าทั่วไปจะอยู่ในระดับสูงสุดเสมอ คนไทยใช้แต่ของสดคุณภาพสูงในการปรุงอาหาร!

5. คนไทยไม่ใช้มีดในการรับประทานอาหาร อุปกรณ์ที่ใช้คือช้อนและส้อม ส้อมส่วนใหญ่มักจะช่วยในการถ่ายโอนอาหารจากจานไปยังช้อน ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร พ่อครัวจะหั่นส่วนผสมทั้งหมดของอาหารเป็นชิ้นเล็กๆ ดังนั้นชาวไทยจึงพิจารณาว่าไม่จำเป็นต้องใช้มีด

6. จานเดียวกันที่เตรียมในสถานที่ต่างกันอาจแตกต่างกันในวิธีการเตรียมและแม้กระทั่งในส่วนผสม เชฟทุกคนในประเทศไทยสร้างสรรค์ผลงานศิลปะการทำอาหารของตัวเองโดยลืมสูตรอาหารไปได้เลย

7. การออกแบบอาหารให้ความสนใจอย่างมาก: อาหารแต่ละจานจำเป็นต้องได้รับการตกแต่งและดูน่ารับประทานมาก แม้แต่ข้าวต้มธรรมดาก็ดูสวยเมื่อใส่จาน

8. ชาวบ้านดื่มเครื่องดื่มทุกชนิดพร้อมน้ำแข็งจำนวนมาก และไม่น่าแปลกใจเพราะประเทศไทยมีภูมิอากาศแบบเขตร้อนที่ร้อน เครื่องดื่มยอดนิยมได้แก่ น้ำดื่มปกติ น้ำผลไม้ปั่นและน้ำผลไม้ กาแฟเย็น คนในพื้นที่ไม่ชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่บางครั้งพวกเขาก็ดื่มเบียร์ไทยสิงห์ ลีโอ หรือไทเกอร์ได้

วัตถุดิบหลักของอาหารไทย

ข้าว- เราสามารถพูดได้ว่าข้าวในประเทศไทยเป็นหัวของทุกสิ่ง เช่นเดียวกับขนมปังในรัสเซีย คำว่า “อาหาร” แปลมาจากภาษาไทยว่า “กินข้าว” ข้าวใช้ในการเตรียมอาหารจานหลักหรือเสิร์ฟแยกกันในรูปแบบบริสุทธิ์ “ขนมปัง” ของไทยเป็นสิ่งจำเป็นในทุกมื้อ ทั้งมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ขนมหวานหลายชนิดก็ทำมาจากข้าวเช่นกัน

ปลาและอาหารทะเล- ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หอยนางรม ปู ปลาหมึก ปลาที่สดใหม่ และอื่นๆ อีกมากมาย เนื้อสัตว์ปีกก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แต่ก็น้อยกว่ามาก

สมุนไพรและเครื่องเทศ- คนไทยจัดการรวม 5 รสชาติในอาหาร: เปรี้ยว, หวาน, เค็ม, ขมและเผ็ด เครื่องเทศและสมุนไพรเป็นส่วนสำคัญของอาหารทุกจาน พริกเผ็ดถูกเติมลงในอาหารจานหลักในปริมาณที่ไม่อาจจินตนาการได้สำหรับชาวรัสเซีย

ผัก.สภาพภูมิอากาศของประเทศทำให้สามารถเก็บเกี่ยวผักได้หลายครั้งต่อปี บนแผงขายผักคุณจะพบแตงกวาสด มะเขือเทศ บวบไทย กะหล่ำปลีและผักกาดหอมหลากหลายชนิด ข้าวโพด ฯลฯ ใส่ผักลงในซุปและอาหารจานหลัก โดยนึ่งแยกกัน และยังใช้เป็นเครื่องตกแต่งอาหารอีกด้วย

ประเทศไทยมีชื่อเสียงในด้านผลไม้และผลเบอร์รี่ในท้องถิ่นที่แปลกตาซึ่งมีอยู่เช่นผักตลอดทั้งปี เหล่านี้คือมะละกอที่คุ้นเคย, แตงโมสีเหลืองและสีแดง, ส้มเขียวหวาน, สตรอเบอร์รี่, มะนาว, มะม่วงหลายชนิด, กล้วย, สับปะรด ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีผลไม้ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก ได้แก่ ทุเรียน, ละมุด, เงาะ, มะเฟือง, พิทยา ผลไม้ที่คนไทยชื่นชอบคือมะพร้าว น้ำมะพร้าวสดถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและยังช่วยดับกระหายในรูปแบบบริสุทธิ์อีกด้วย

5 เมนูที่ต้องลองเมื่อมาเยือนเมืองไทย

1. ผัดไทย

ทอดในซอส เส้นก๋วยเตี๋ยวกับอาหารทะเล ถั่วเหลืองงอก และถั่วลิสง ผัดไทยเป็นผัดเผ็ดชนิดหนึ่ง แต่... อาหารจานอร่อย- คุณสามารถซื้อบะหมี่ไทยได้ทั้งในร้านอาหารและบนถนนในมาคัชนิตซา

2.ต้มยำไก่/กุ้ง/ทะเล

ซุปนี้เป็นจุดเด่นของประเทศไทย Tom Yam แปลเป็นภาษารัสเซีย แปลว่า ร้อน ซุปรสเผ็ดคำที่สามในชื่อคือประเภทเนื้อสัตว์ ปลา หรือน้ำซุป ต้มยำกุ้งเป็นซุปกุ้ง ต้มยำไก่เป็นไก่ ต้มยำปลาเป็นปลา ต้มยำทะเลเป็นอาหารทะเล ส่วนผสมที่จำเป็นของน้ำซุปคือ ใบมะกรูด ข่า และตะไคร้ ดั้งเดิมต้มยำจะปรุงแบบร้อน แต่คุณสามารถขอให้เชฟทำให้โดยไม่ต้องเติมพริกไทยได้เสมอ อาหารอาจมีสูตรและส่วนผสมที่แตกต่างกัน ไม่เพียงแต่ในส่วนต่างๆ ของประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในหมู่เชฟของร้านอาหารใกล้เคียงด้วย ข้าวต้มจะเสิร์ฟแยกกับซุป

3.ต้มข่าไก่/กุ้ง/ทะเล

อีกหนึ่งซุปไทยที่โด่งดังและชื่นชอบกับอาหารทะเล กุ้ง หรือไก่ ต้มข่าแตกต่างจากต้มยำคือการเติมกะทิลงในน้ำซุป ส่วนผสมที่บังคับได้แก่ ใบมะกรูด ข่า และตะไคร้ เพิ่มเห็ดชนิดหนึ่งที่ปลูกในประเทศไทยลงในจาน ข้าวต้มจะเสิร์ฟแยกกับซุป

4.ข้าวไก่/กุ้ง/ทะเล/หมู

ข้าวไทยคลาสสิกปรุงด้วยผัก เห็ด และไข่ ตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร ใส่ไก่หรือหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ จานนี้เป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวข้าวไทยจะช่วยให้คุณคุ้นเคยกับอาหารไทย

5.แกงเขียว/เหลือง/แดง

นี่ไม่ใช่หนึ่ง แต่เป็นสาม จานอิสระ- แกงประกอบด้วยอาหารทะเล กุ้ง ไก่ และหมูให้เลือก ทุกประเภท ของจานนี้ทำด้วยกะทิ ปรากฎว่า ซอสเหลวพร้อมเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเทศมากมาย สีของแกงจะขึ้นอยู่กับเครื่องปรุงที่ใส่ลงไปในจาน ซึ่งแต่ละสีก็มีสีของตัวเอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- แกงเขียวหวาน เหลือง และแดงเป็นอาหารที่มีรสเผ็ดมาก ข้าวต้มจะเสิร์ฟแยกกับแกง

เมื่อเดินทางท่องเที่ยวทั่วประเทศไทยด้วยตัวเองอยากลองทานอาหารไทยหลายเมนูและเลือกเมนูที่เหมาะสมและอร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเอง มักจะไม่มีปัญหาเรื่องอาหารในประเทศไทย - มีทุกที่ และทุกที่ในร้านกาแฟหรือร้านขายของชำ อาหารก็ค่อนข้างอร่อย ไม่มีใครสามารถทำได้โดยไม่ต้อง จำนวนมากอาหารที่หลากหลาย เรามาดูกันว่าอาหารชนิดใดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศไทยและอะไรน่าลอง

อาหารไทยคลาสสิกมีรสเผ็ดมาก อย่างไรก็ตามใน สถานที่ท่องเที่ยวคนไทยปรุงอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ อาหารรสเผ็ด- นักท่องเที่ยวอาจปรับตัวเข้ากับสิ่งนี้หรือจำไว้ วลีวิเศษ“รู้จักเครื่องเทศ” ก่อนทำการสั่งซื้อ

1. ไก่ผัดมะม่วงเมือง – ไก่ไทย

อาหารในประเทศไทย: ไก่ผัดเม็ดมะม่วง

ไก่ทอดกรอบเม็ดมะม่วงหิมพานต์และพริกไทย มีรสหวาน-เค็ม ปกติจานนี้จะไม่เผ็ดมาก

2. ปอเปี๊ยะ

แน่นอนว่าอาหารไทยจะคิดไม่ถึงหากไม่มีปอเปี๊ยะ นอกจากนี้เมนูมักจะบอกว่าไม่ใช่ "ม้วน" แต่เป็น "ม้วน" - คนไทยไม่สนใจตอนจบ ปอเปี๊ยะเป็นปอเปี๊ยะทอดกรอบที่ทำให้เป็นของว่างที่น่าพึงพอใจ ปอเปี๊ยะมักถูกจัดว่าเป็นอาหารมังสวิรัติ ตัวเลือกยอดนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวคือใส่กุ้ง

3.พะแนง

อาหารไทย: เนื้อกับหัวกะทิ

พะแนงทำจากไก่ หมู หรือเนื้อในแกงเผ็ด เพื่อให้แกงนุ่มลงในประเทศไทยพวกเขาชอบใส่ในอาหาร กะทิ- มักจะเสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม

4. ส้มตำ – ส้มตำไทย

อาหารในประเทศไทย: ยำจากมะละกอ

ส้มตำรสเผ็ดปรุงโดยเติมถั่ว มะเขือเทศ หัวหอม และสมุนไพรบางชนิด ดีมากสำหรับการย่างและอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่นๆ

5. หมูสะเต๊ะ – เคบับ

อาหารในประเทศไทย: สะเต๊ะหมู

หมูเสียบไม้รสเผ็ดขนาดเล็กสามารถพบได้ทุกที่ในประเทศไทย เสิร์ฟพร้อมแกงเหลือง เหมาะสำหรับเป็นของว่างในเบียร์เป็นพิเศษ

6. ต้มยำกุ้ง – ต้มยำกุ้งชื่อดังของไทย

จานที่ได้รับการโฆษณามากที่สุดในหมู่นักท่องเที่ยวชาวรัสเซีย ด้วยเหตุผลบางประการเชื่อกันว่าคนไทยควรหลงรักต้มยำทันทีและรับประทานทุกวัน อันที่จริงมันเผ็ดมาก ไม่น่าพอใจ และ อาหารแปลก ๆ- จากทั้งจานจับได้เพียงกุ้งเท่านั้นและตักของเหลวออกมา อย่างอื่นไม่ได้กินเลย อาจรุนแรงมากจนหายใจไม่ออกเป็นเวลาหลายวินาที ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มทำความรู้จักกับอาหารไทยไม่ใช่กับต้มยำ แต่กับผัดไทย

7. ผัดไทย - อาหารที่เรียบง่ายและอร่อยในประเทศไทย

อาหารในประเทศไทย. ผัดหมี่

ให้เหมาะสมที่สุด อาหารในประเทศไทย- ผู้เริ่มต้นควรเริ่มด้วยบะหมี่ผัด จัดทำขึ้นจาก พันธุ์ที่แตกต่างกันเส้นหมี่ที่ใส่ไก่ หมู หรือทะเล นอกจากนี้ยังเพิ่มเต้าหู้ ไข่ดาว หัวหอม และถั่วลิสงสับลงในจานด้วย
เรียนรู้ “ผัดไทยไก่” แล้วคุณจะไม่มีวันหิวในประเทศไทย :)

8. ข้าวผัดผัด

ข้าวผัดเป็นอาหารที่พบมากที่สุดในประเทศไทย ปรุงด้วยไก่ หมู เนื้อ หรืออาหารทะเล ส่วนผสมที่จำเป็น: ไข่ดาวและผัก ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวก็สามารถทำได้ สีที่ต่างกัน– จากสีขาวเป็นสีน้ำตาล

9.ซุปข้าวซอย

ภาพ: ก๋วยเตี๋ยวภาคเหนือข้าวซอย

อาหารยอดนิยมในภาคเหนือของประเทศไทยคือข้าวซอย เส้นบะหมี่สองประเภท (ปกติและกรอบ) พร้อมแกงเหลืองและไก่หรือเนื้อวัว สไตล์การทำอาหารขึ้นอยู่กับสถานประกอบการเป็นอย่างมาก เข้ากันได้ดีกับเบียร์ :)

อาหารไทยได้รับความนิยมไปไกลเกินขอบเขตของประเทศไทยเนื่องจากมีรสชาติที่แปลกใหม่มากมาย อันที่จริงมันเป็นหนึ่งในอาหารนานาชาติที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในโลก สถานที่ที่ดีที่สุดเพื่อทำความรู้จักกับกรุงเทพฯ ที่มีกลิ่นอายนับล้านกลิ่น ที่นี่คุณสามารถเพลิดเพลิน ชิ้นฉ่ำหมูย่างเสียบไม้ ซุปต้มยำชามร้อน และอาหารแบบดั้งเดิมอื่นๆ อีกนับพันรายการ รายชื่ออาหารไทยยอดนิยม 10 ประการครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่อาหารจานโปรดของนักท่องเที่ยวไปจนถึงอาหารไทยคลาสสิก เมื่อคุณสำรวจอาหารจานเหล่านี้ทั้งหมดแล้ว ให้โหวตอาหารจานโปรดและแสดงความคิดเห็น

ทอม กัง

ต้มยำกุ้งรสเผ็ดเป็นหนึ่งในรสชาติไทยที่เป็นแก่นสาร มันเล็กน้อย สดชื่น ผสมผสานด้วยตะไคร้ พริก ข่า ใบมะนาว หอมแดง น้ำมะนาว และน้ำปลา ซุปคลาสสิกทำให้มีกลิ่นหอมของสมุนไพรในตำนาน ฉ่ำ กุ้งสดและเห็ดเป็นฐานของซุปต้มกุง ซุปจะเสิร์ฟในชามอเนกประสงค์ที่รับประทานได้เกือบทุกมื้อ กลิ่นหอมที่โดดเด่นชวนให้นึกถึงน้ำหอมแปลกใหม่และมีรสเปรี้ยวเผ็ด รสร้อนไม่อาจสับสนกับสิ่งอื่นใดในโลกได้

ส้มตำ

ส้มตำ-เผ็ด สลัดผักสดจากมะละกอ จานแบบดั้งเดิมอีสาน. สลัดที่แปลกประหลาดนี้มี สูตรเฉพาะรวมทั้งกระเทียม พริก ถั่วเขียวมะเขือเทศเชอรี่และมะละกอดิบบดในครก ทั้งหมดนี้ทำให้มีรสหวานอมเปรี้ยว กลิ่นเผ็ดซึ่งไม่อาจลืมได้ ชาวบ้านในพื้นที่ต่างๆ ของประเทศไทยใส่ถั่วลิสง กุ้งแห้ง หรือเนื้อปูลงในส้มตำ ทำให้เกิดกลิ่นอายของภูมิภาค

ต้มข่าไก่

ต้มข่าไก่เป็นไก่เข้า ซุปมะพร้าว- หลายคนมองว่าซุปนี้เป็นรูปแบบของต้มยำ สูตรต้มข่าไก่ประกอบด้วย พริกขี้หนู ข่าหั่นบาง ๆ หอมแดงบด รากตะไคร้ และ เนื้อนุ่มไก่ อย่างไรก็ตาม ไม่เหมือนกับลูกพี่ลูกน้องที่มีน้ำมากกว่า กะทิทำให้รสเผ็ดอ่อนลงได้มาก ต้มข่าไก่โรยหน้าด้วยใบมะนาวเป็นที่นิยมมากทั้งในหมู่นักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่น

เกิงเด้ง

เก็งแดงเป็นอาหารไทยแบบดั้งเดิมที่ทำจากแกงเผ็ด กะทิ และใบมะกรูดสับละเอียด แกงที่มีกลิ่นหอมนี้จะถูกจดจำโดยต่อมรับรสของคุณไปอีกนาน รสชาติของมันอยู่ในระดับปานกลาง หวาน และมีกลิ่นหอมหรูหรา เมนูนี้ได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่คนท้องถิ่น และกำลังเริ่มได้รับความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวที่มาเยือนประเทศไทย

เส้นหมี่ไทย

จากเคปทาวน์ไปจนถึงถนนข้าวสาร หลายๆ คนเชื่อมโยงอาหารไทยกับเส้นก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยเป็นหลัก เส้นหมี่ต้มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับถั่วงอกกรุบกรอบ หัวหอม ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ อีกหลายร้อยชนิดให้เลือก เสน่ห์พิเศษของเส้นบะหมี่คือเครื่องปรุงรสที่มาพร้อมน้ำปลา น้ำตาล พริกป่น และถั่วลิสงบดละเอียด การรวมกันนี้จะทำให้คุณมีพลังเป็นเวลานาน

ข้าวผัด

ข้าวผัด ไข่ หัวหอม สมุนไพรนิดหน่อย และไม่มีอะไรมาก นี่คือสูตรข้าวผัดทั้งหมด เมนูนี้เสิร์ฟพร้อมกับแตงกวาเป็นชิ้นในมื้อกลางวัน และความลับของข้าวผัดอยู่ที่ความเรียบง่าย อย่างไรก็ตามคุณสามารถตกแต่งจานได้ตามต้องการ คนไทยใช้ทุกอย่างตั้งแต่กุ้ง ปู ไก่ ใบโหระพา พริก และผักที่เหลือ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเปลี่ยนคนธรรมดาสามัญให้กลายเป็นเจ้าชายแห่งศาสตร์การทำอาหารได้

ผัดกระปูหมูแซ่บ

สูตรผัดกระปูหมูแซ่บใช้ผัดกะเพราหมูสับ เหลือเชื่อ จานยอดนิยมบริโภคในช่วงบ่ายและเป็นอาหารที่คนไทยชื่นชอบมากที่สุดชนิดหนึ่ง ปรุงในหม้อต้มร้อนๆ ใส่ใบโหระพา พริกลูกใหญ่ หมู ถั่วเขียว ซีอิ๊ว และน้ำตาล หมูติดมันสับทอดในน้ำมันผสมกับข้าวขาวนึ่งแล้วราดด้วยไข่ดาว (ไก่ดาว) คุณมักจะถูกถามว่าคุณต้องการไข่อยู่ด้านบนหรือไม่ คนไทยส่วนใหญ่มักขอพริกเพิ่มในจาน ดังนั้นควรสั่งผัดกระปูหมูทรัพย์เผ็ดน้อยลงล่วงหน้าจะดีกว่าหากคุณไม่ชอบเผ็ด

เกิงแก้ววันไก่

Geng Keow Wan Kai เป็นแกงเขียวหวานไก่ของไทย สูตรอาหารประกอบด้วยเนื้อไก่สไลด์ มะเขือยาวเชอร์รี่ หน่อไม้อ่อน ก้านผักชี และ ปริมาณน้อยใบโหระพา ส่วนผสมที่เรียบง่ายเหล่านี้เป็นพื้นฐานของแกงเขียวหวานสูตรดั้งเดิม แต่ทำไมมันถึงกลายเป็นสีเขียวได้ขนาดนี้ล่ะ? สีนี้ได้มาจากการผสมแกงเขียวหวานกับกะทิร้อน เสิร์ฟพร้อมชามที่มีกลิ่นหอม ข้าวไทยเกิงแก้ววันไก่ - จานที่ยอดเยี่ยมเพื่อทำความคุ้นเคยกับอาหารไทย

แยมนัว

ยำนัว-เผ็ด สลัดเนื้อหนึ่งในอาหารยอดนิยมในประเทศไทย ถ้ามีหอเกียรติยศสลัด สลัดมันเทศรสจัดจ้านก็จะมีสถานที่อันทรงเกียรติอยู่ในนั้น สัมผัสได้ถึงความเร่าร้อน ตื่นเต้นยัมนูอาที่มีส่วนผสมของหัวหอม ผักชี สะระแหน่ มะนาว พริกแห้ง และเนื้อนุ่มสไลซ์ สลัดไทยทั้งหมดมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติเผ็ดร้อนในปาก แต่ยำนัวมีความโดดเด่นเหนือใคร

ไก่เมือง

ไก่เมือง - ไก่ไทยกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ นักท่องเที่ยวต่างคลั่งไคล้อาหารจานนี้ที่ปรุงอย่างดี ไก่ด้วย ถั่วคั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ปรุงรสด้วยความหวาน ซอสถั่วเหลือง,หัวหอม,พริก,แครอทและเห็ด เติมน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อความหวาน มันเรียบง่ายแต่มาก จานอร่อยจัดทำขึ้นเฉพาะในประเทศไทยเท่านั้น

จะหลงรักอาหารไทยได้ไม่ต้องอยู่เมืองไทยนานๆ แค่ลองชิม 2-3 อย่างก็จะรู้ทันทีว่ารสชาติและกลิ่นของตะไคร้ ข่า กระวาน กะทิและพริกจะยังคงอยู่ในความทรงจำของคุณไปอีกนาน ต่อมรับรสในภาษาเป็นครั้งคราวพวกเขาจะเรียกร้องให้ทำให้พวกเขาพอใจอย่างน้อยอีกครั้ง :)

ตลอดฤดูใบไม้ผลิและติดงอมแงม อาหารไทยอย่างละเอียดถี่ถ้วนมาก แม้ว่าเราจะมีห้องครัวในที่พักที่เราเช่าและสามารถทำอาหารอะไรก็ได้ เราก็ชอบที่จะทานอาหารกลางวันและอาหารเย็นในร้านกาแฟเพื่อที่จะเพลิดเพลินไปกับความพิเศษ ซุปอร่อยแกงและสลัด

แน่นอนว่าเรามีเพื่อนที่ทำอาหารไทยขึ้นชื่อของตัวเองและมั่นใจว่าอร่อยไม่น้อยไปจากสูตรดั้งเดิม บางทีสักวันหนึ่งเราอาจจะเรียนบทเรียนเล็กๆ น้อยๆ และเรียนรู้วิธีทำอาหารเอง แต่ตอนนี้เรานำเสนอ 10 เมนูอาหารไทยที่เราชื่นชอบ

อาหารเหล่านี้เกือบทุกจาน (ยกเว้นสลัด) อาจเป็นได้ทั้งอาหารมังสวิรัติ หรือกับไก่ หมู ปลา หรืออาหารทะเล

10 อันดับอาหารไทย

1.ต้มข่า
ซุปหวานที่ทำจากกะทิ ในบรรดาอาหารไทยทั้งหมด เราชอบมากที่สุด ไม่เผ็ดร้อนจนเกินไป และอร่อยมาก


2. ต้มยำ
นี่อาจจะเป็นมากที่สุด จานที่มีชื่อเสียงในอาหารไทย และแม้ว่าคุณจะยังไม่เคยมาเมืองไทย อย่างน้อยคุณก็น่าจะเคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน ซุปร้อนและเปรี้ยวด้วยตะไคร้ ข่า และใบมะนาว เนื่องจากเครื่องเทศมีมากมาย ซุปจึงมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและน่าจดจำมาก จริงอยู่ ซุปในความหมายของไทยแตกต่างอย่างมากจากซุปที่คนรัสเซียคุ้นเคย - ในต้มยำคุณสามารถกินได้เกือบเฉพาะน้ำซุป (และเนื้อสัตว์/ปลา ถ้ามี) ทุกอย่างจะถูกเติมเข้าไปเพื่อสร้างรสชาติและไม่สามารถรับประทานได้ .
เนื่องจากต้มยำเป็นซุปที่มีรสเผ็ดมาก จึงมีการเสิร์ฟข้าวเพิ่มบ่อยกว่าอาหารจานอื่นๆ


3. แกงเขียวหวาน.แกงเผ็ดแดงและเหลืองก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
พื้นฐานของจานนี้คือน้ำพริกสูตรพิเศษที่ประกอบด้วยพริก ตะไคร้ ใบมะนาว ใบโหระพา กะปิ และกะทิ


แกงเขียวหวาน แดง และเหลืองเป็นอาหารสามจานที่มีโครงสร้างและความคงตัวคล้ายกัน แต่ต่างกันที่องค์ประกอบของเครื่องเทศและความเผ็ด สีเขียวคือสีที่ร้อนแรงที่สุด สีแดงและสีเหลืองจะเผ็ดน้อยกว่าเล็กน้อย แต่ก็ควรจำไว้ว่า "น้อย" ในกรณีนี้เป็นแนวคิดที่สัมพันธ์กันมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแกงถึงมักรับประทานกับข้าวมากที่สุด (แม้ว่าคนไทยโดยทั่วไปจะรับประทานทุกอย่างกับข้าวก็ตาม)


3.แกงมัสมั่น
แกงที่เราชอบอย่างหนึ่งทำจากกะทิ ถั่วลิสงคั่ว(หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์) กระวาน มะขาม และน้ำปลา มีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว


4.แกงพะแนง
คล้ายมัสมั่นนิดหน่อยแต่มีถั่วลิสงน้อยกว่าและมีกะปิเพิ่ม


6. ส้มตำ/มะม่วง ส้มตำ
ส้มตำเขียวๆ (หรือ มะม่วงเขียว) กับถั่วลิสงบด ถั่วเขียว มะเขือเทศ แตงกวา กุ้งแห้ง น้ำปลา และพริกด้วย แยกแยะด้วยรสนิยม มะละกอดิบเราไม่ได้รับผลลัพธ์ใดๆ จากมะม่วงเขียวในสลัด สลัดทั้งสองอร่อย แต่เผ็ดมาก - แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินโดยไม่มีน้ำตา :)


7. ผัดไทย
บะหมี่ผัดกับไข่ ถั่วงอก ซอสปลา (หรือหอยนางรม) ถั่วลิสง และเครื่องเคียงต่างๆ ค่อนข้างเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยและเป็นที่นิยมมากในประเทศไทย สามารถพบได้ทั้งในร้านอาหารริมถนนและในร้านอาหารชั้นดี ผัดไทจะแตกต่างกันไปตามประเภทและองค์ประกอบของเส้นบะหมี่ ดังนั้นจึงอาจมีรูปแบบต่างๆ มากมาย


8. ข้าวผัด (ข้าวผัด)
ข้าวผัดไข่และผักถือเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดในหมู่แบ็คแพ็คเกอร์ เนื่องจากมีจำหน่ายทุกมุมและราคาถูก เราไม่ใช่คนชอบข้าวตัวยง เราเลยชอบเมนูนี้เพียงเมนูเดียวเท่านั้นที่เรียกว่า ข้าวผัดสับปะรด - ข้าวผัดกับสับปะรด


9. เส้นข้าวซอย
จานนี้เป็นที่นิยมในภาคเหนือของประเทศไทยเป็นซุปที่ทอด บะหมี่ไข่- ซุปยังเสิร์ฟพร้อมมะนาว หัวหอม พริก และกะหล่ำปลีดอง


10. โรตี – แพนเค้กกับ ไส้ต่างๆ(ไข่ ไก่ รวมถึงช็อกโกแลต กล้วย และผลไม้อื่นๆ)
แพนเค้กไม่ได้อบจาก ปะทะเช่นเดียวกับในรัสเซีย แต่ตั้งแต่การนวดและบดไปจนถึงสถานะที่บางและเกือบโปร่งใส เราไม่แน่ใจว่านี่เป็นอาหารพื้นเมืองของไทย แต่มีการจัดเตรียมไว้หลายแห่งและแพนเค้กก็ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในหมู่นักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่น


แน่นอนว่าอาหารไทยไม่ได้จำกัดอยู่แค่ชุดอาหาร 10 รายการเท่านั้น ถ้าจะเขียนรายการอาหารทั้งหมดคุณจะต้องเขียนหนังสือทั้งเล่ม ตัวอย่างเช่นนอกเหนือจากซุปต้มยำและต้มข่ายอดนิยมแล้วยังมีซุปอื่น ๆ อีกมากมาย - อร่อยมากและสำหรับทุกคน


ในภาคใต้ของประเทศไทยโดยเฉพาะในพื้นที่ทางทะเล เมนูปลาสดและอาหารทะเลเป็นที่นิยมอย่างมาก


สลัดมักจะใช้ไม่เพียงแต่มะละกอและมะม่วงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักและผลไม้อื่นๆ เช่น ส้มโอ ส้มโอ ข้าวโพด และเต้าหู้


นอกจากนี้ก็มักจะมีสถานการณ์เมื่ออยู่ในร้านกาแฟไทยที่ไม่มี เมนูภาษาอังกฤษคุณต้องสั่งอาหารที่มีส่วนประกอบที่ชัดเจนเท่านั้น (แต่ไม่ได้ทำให้อร่อยน้อยลง)


และแน่นอนว่าคุณไม่สามารถเพิกเฉยต่อตลาดตอนเย็นซึ่งคุณสามารถลองของแปลก ๆ ได้เช่นกุ้งย่างเคบับเสียบไม้ตลอดจนหนอนผีเสื้อตั๊กแตนและแมลงอื่น ๆ ทุกชนิดซึ่งส่วนใหญ่เป็น นักท่องเที่ยวกิน =) เราจะเขียนเกี่ยวกับตลาดตอนเย็นแยกกัน แต่ตอนนี้คุณสามารถอ่านได้

สูตรซอสพริก

โบนัสเป็นอาหารไทยโฮมเมดเล็กๆ น้อยๆ คือสูตรซอสพริกที่เราเรียนทำอาหารที่กาญจนบุรีภายใต้คำแนะนำของอดิศักดิ์เพื่อนชาวไทยของเรา

ครอบครัวของอดิศักดิ์มีรากฐานมาจากภาษาจีน ดังนั้นในมื้อเย็นมื้อแรกเขาจึงเลี้ยงเราด้วยอาหารจีน-ไทย และเมื่อได้ทราบเกี่ยวกับเราแล้ว เขาก็เสนอให้ทำอาหารเย็นมื้อถัดไปด้วยกัน สไตล์ไทย.

เราแลกเปลี่ยนสูตรและบอกอดิศักดิ์เกี่ยวกับของเรา การทดลองทำอาหารในบาหลีและเขาสอนเราถึงวิธีทำซอสพริก โดยที่เขาคิดว่าอาหารไทยคงไม่ใช่ไทย (iPad ที่ชาญฉลาดเสนอแนะอย่างต่อเนื่องให้แทนที่คำว่า "ไทย" ด้วย "สวรรค์" - จะพูดอะไรเกี่ยวกับผู้คนแม้กระทั่ง ถ้าเทคโนโลยีเข้าใจในอาหารไทย :)

ดังนั้นสูตรจึงค่อนข้างง่าย ในการเตรียมเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกเขียว – 7 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ – 7 ชิ้น
• กระเทียม – 7 กลีบ
• มะนาว – 1 ชิ้น
• กะปิ 1/2 ชต.
• น้ำปลา 1 ชต.
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

อย่างไรก็ตามเราคิดว่าเฉพาะในร้านกาแฟริมถนนในประเทศไทย (และในเอเชียโดยทั่วไป) พ่อครัวเท่านั้นที่ไม่ล้างผัก แต่ปรากฎว่าสิ่งนี้ไม่เป็นที่ยอมรับในวัฒนธรรมของพวกเขาเลยแม้แต่ในบ้านที่ดีเช่นนี้ก็ไม่มีใคร คิดแม้กระทั่งการล้างผักก่อนปรุงอาหาร นี่คือเหตุผลว่าทำไมในเอเชียจึงควรหลีกเลี่ยงอาหารดิบๆ

ในการเตรียมซอสคุณจะต้องใช้ครกวิธีที่สะดวกที่สุดในการทำซอสดังกล่าว อย่างที่เราสังเกตเห็นในเอเชีย แม่บ้านทุกคนจะต้องมีปูนในห้องครัวอย่างแน่นอน แม้แต่คนที่มีก็ตาม เครื่องเตรียมอาหารและเครื่องปั่นก็ยังใช้ครกเวลาทำซอส เห็นได้ชัดว่ามันอยู่ในเลือดด้วย :)

อดิศักดิ์มั่นใจว่าลำดับการเติมส่วนผสมมีความสำคัญมาก:

• ขั้นแรกให้ใส่พริกลงในครกหลังจากตัดปลายออกแล้วนวดให้เข้ากัน
• จากนั้นใส่น้ำตาลและกระเทียมบดด้วยมีดก่อนหน้านี้ (เพื่อคั้นน้ำ) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุก
• จากนั้นบีบน้ำมะนาวออก ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วบด
• ขั้นตอนสุดท้ายใส่กะปิและน้ำปลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ซอสพร้อมแนะนำให้แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ :)
ข้อควรระวัง: ซอสเผ็ดมาก!


น่าทาน!

เมื่อเดือนที่แล้วเรามีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อกับอาหารอินเดียและทิเบต และเมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้ค้นพบ อาหารเกาหลีแม้ว่าเราจะคิดถึงคนไทยก็ตาม :) คุณชอบอาหารระดับโลกประเภทไหน?

อาหารประจำชาติของไทยมีอะไรบ้าง? แมลงสาบทอดหรือตั๊กแตน? สีดำ ไข่เน่ากับพาสต้าดูรินาเหรอ? ทุกอย่างน่าสนใจยิ่งขึ้น! รายละเอียดในบทความ

อาหารประจำชาติของไทยถือได้ว่าเป็นการสร้างสรรค์อย่างแท้จริงและเป็นสถานที่ที่ “สิ่งที่ไม่เข้ากันมารวมกัน” อาหารประจำชาติของประเทศไทยมีความโดดเด่นด้วยสีสันมากมายรายการผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติสำหรับเรารสเผ็ดจัดและรสชาติ "ตรงกันข้าม" ที่เด่นชัด ไม่ ไม่ ตอนนี้เราจะไม่พูดถึง "เมล็ดพันธุ์ของคนไทย" - แมลง แต่เกี่ยวกับสิ่งที่ปกติที่สุด อาหารแบบดั้งเดิมซึ่งนักท่องเที่ยวสามารถลิ้มลองได้อย่างปลอดภัย อาหารประจำชาติเกือบทั้งหมดของประเทศไทยปรุงโดยใช้พริกและ ซอสเปรี้ยวหวาน- "ส่วนผสม" ดังกล่าวไม่ปล่อยให้แม้แต่นักชิมที่จุกจิกที่สุดก็ไม่แยแส ท้ายที่สุดแล้วกฎหลักของความลึก รสชาติที่สดใสอาหารเป็นส่วนผสมของกรดหวานและเผ็ด

ระวังอย่างหลังด้วย เมื่อสั่งอาหาร ให้บอกพนักงานเสิร์ฟว่า “ไม่เผ็ด” ซึ่งหมายถึงไม่เผ็ด หรือ “เผ็ดน้อย” ซึ่งหมายถึงเผ็ดเล็กน้อย อย่าลืมว่าอาหารไทยเกือบทั้งหมดมีรสเผ็ดตามนิยาม สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยแม้แต่อาหารประจำชาติไทยคลาสสิกที่ "ไม่มีพริกไทย" ก็อาจดูเหมือนเป็นไฟนรกจริงๆ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะพูดว่า "ไม่เผ็ด" เพื่อไม่ให้เหลืออาหารกลางวัน

อาหารประจำชาติของประเทศไทยที่คุณจะพบความอร่อยมากมาย

ต้มยำ

“ดาวเด่น” อาหารไทย ผู้นำด้านการขายในหมู่นักท่องเที่ยวและชาวท้องถิ่น เสิร์ฟและปรุงด้วยไส้ต่างๆ (หลัก): กุ้ง หมู ไก่ ส่วนฐานของซุปมีรสเผ็ดและหวาน น้ำซุปไก่, พริก, ใบมะนาวแคลิฟอร์เนีย, ขิง และโคลแกน ชื่อของอาหารไทยมี 2 องค์ประกอบคือ "ต้ม" - ต้มและ "มันเทศ" - ยำ จะมีการเสริมชื่อพื้นฐานหากต้องการระบุองค์ประกอบของซุป หรือระบุส่วนผสมที่ใช้ปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น:

• “ ไก่” - กับไก่;
• “ทะเล” - พร้อมอาหารทะเล (น้ำปลา ฯลฯ );
• “กุ้ง” - กับกุ้ง;
• “ โขน” - กุ้ง + กะทิ (ซุปรูปแบบใหม่);
• “คามู” - ขึ้นอยู่กับข้อขาหมู
• “กุ้งมะพร้าวน้ำคอน” ใส่กุ้ง เนื้อมะพร้าว และกะทิ

ผัดไทย

สุดยอดอาหารประจำชาติของไทย แปลได้ว่า “ บะหมี่ผัดในแบบไทยๆ” คนไทยถือเป็นหลักสูตรที่สองหลัก เส้นบะหมี่ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถหลอกต่อมรับรสและ "เปิดกว้าง" เหมือนไวน์ราคาแพงที่บ่มแล้วได้ ผัดไทยต้นตำรับมีรสหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด นอกจากนี้ความเผ็ดของผัดไทยที่ปรุงมาอย่างดีควรจะ “ดับ” ในเวลาไม่กี่นาที

พื้นฐานของสิ่งนี้ อาหารประจำชาติประเทศไทย - เส้นหมี่ มะขาม ถั่วงอก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำปลา พริก ตามกฎแล้วผัดไทยที่ "ถูกต้อง" จะเสิร์ฟพร้อมไก่ แต่บางครั้งก็ใช้สูตรอาหารที่ทันสมัย: กับกุ้งและอาหารทะเล เนื้อลูกวัว

ส้มตำ

สลัดประจำชาติซึ่งทัดเทียมกับโอลิเวียร์ในประเทศ CIS เป็นที่ชื่นชอบและปรุงโดยคนไทยสำหรับทุกโอกาสและบ่งบอกถึงวันหยุด ประกอบด้วยมะละกอดิบแห้ง กุ้งแห้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วเขียว มะเขือเทศ และพริกป่น เตรียมตัวได้ง่ายมาก สดชื่น และกระปรี้กระเปร่า

ส้มตำควรรับประทานสดๆ เพราะ... ส่วนผสมที่อยู่ในองค์ประกอบจางลงอย่างรวดเร็ว

ปอเปี๊ยะ

ของฝากต้อนรับฤดูใบไม้ผลิมาถึงไทยแล้ว อาหารประจำชาติจากประเทศจีน คนไทยเชื่อมโยงกับวันหยุดและวันปีใหม่ ปอเปี๊ยะไทยจัดทำขึ้นโดยใช้กระดาษข้าวเท่านั้นพร้อมกับการเพิ่มเติม ผักฉ่ำและเนื้อสับปรุงรสด้วยพริก โรลขึ้นอยู่กับลูกค้า (ในร้านอาหาร ตลาด แผงลอย) ได้รับการแก้ไขอย่างต่อเนื่อง แต่ต้องปฏิบัติตาม สูตรดั้งเดิมและรูปลักษณ์ภายนอก

ปอเปี๊ยะมีหลายประเภทหลัก:

• ก๊วยเตี๋ยวลุยสวน – พื้นฐาน – กระดาษข้าว,ยัดไส้ผัก,พริก, ปลาสับและความเขียวขจี เสิร์ฟตรงข้ามกับน้ำจิ้มรสหวาน
• พอเพียสด – เสิร์ฟพร้อมมะม่วงเขียวแช่อิ่ม น้ำปลาแครอท
• ปอเปียทอด – มีขนาดเล็กกว่าและปรุงรสด้วยพริก เสิร์ฟพร้อมซอสรสเผ็ดร้อน

ข้าวผัด-ข้าวผัด

ถ้าไม่ใช่บะหมี่ก็ข้าว! นั่นคือสิ่งที่คนไทยส่วนใหญ่คิด ชาตินิยมไม่น้อย อาหารไทยคือข้าวผัด-ข้าวผัด มันคือส่วนผสมนี้ที่ทำหน้าที่ นามบัตรทั่วเอเชียรวมทั้งท้ายนัดด้วย

มักใช้ในการประกอบอาหาร ข้าวกล้อง- สำหรับไส้ ให้สับหมู ไก่ หรืออาหารทะเล (ตามชอบ) ใส่กระเทียมหอม พริก ถั่วงอก และผัดให้เข้ากัน เปิดไฟในซอสเปรี้ยวหวาน