ตามมารยาทในการดื่มชาของอังกฤษ คุณไม่ควรจำกัดตัวเองให้ดื่มชาเพียงชนิดเดียว โดยปกติจะมีชาให้เลือก 8-10 ชนิด
โต๊ะน้ำชาตั้งอยู่ในห้องนั่งเล่นข้างเตาผิง ผ้าปูโต๊ะควรเป็นแบบเรียบ สีขาว หรือสีน้ำเงิน สำหรับพิธี คุณจะต้องใช้คู่ชา กาน้ำชาพร้อมชา เหยือกน้ำเดือด เหยือกนมใส่นมหรือครีม จานขนมสำหรับของว่าง มีดและส้อมสำหรับแขกแต่ละคน ช้อนชา กระชอนและที่วางกระชอน , ชามน้ำตาลใส่น้ำตาลก้อน, ที่คีบน้ำตาล และกล่องทำด้วยผ้าขนสัตว์สำหรับกาน้ำชาพร้อมชา
ถ้วยชามทั้งหมดต้องมาจากบริการเดียวกัน

อาหารว่างจะเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีก่อนที่จะเสิร์ฟชา แต่ต่อหน้าแขกเสมอ ตามธรรมเนียมแล้ว น้ำชายามบ่ายจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง เนยเค็ม แตงกวาสดและมะเขือเทศ ไข่ ขนมปังอบเชย มาการอง แยม บิสกิต สโคน ครัมเป็ต ขนมอบและเค้ก และแน่นอน ของว่างที่โด่งดังที่สุดในโลก - แซนวิช ลอร์ดจอห์นแซนด์วิชเกิดแนวคิดในการทำแซนด์วิชจากขนมปังสองแผ่นสอดไส้แฮม ช็อกโกแลต หรือแยมตรงกลาง ในรูปแบบนี้จะสะดวกกว่ามากในการอุ่นเครื่องและเสิร์ฟแซนวิชที่โต๊ะ
มะนาวหั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟบนจานแยกต่างหากและไม่โรยด้วยน้ำตาล ชาวอังกฤษเรียกชากับมะนาวว่า "ชารัสเซีย" เพิ่มมะนาวลงในชามะกรูดและชาเขียวจีน
คำถามยุ่งยากที่สุดในการดื่มชาของอังกฤษคือ tea into milk หรือ นมใส่ชา ตามประเพณีเดิม นมจะถูกเทนมก่อน (หนึ่งในสี่ของถ้วย) แล้วจึงชงชา เป็นที่เชื่อกันว่าในลำดับนี้ส่วนประกอบทั้งสองจะผสมกันได้ดีขึ้น ตามเวอร์ชั่นอื่นชาวอังกฤษกลัวเครื่องลายครามราคาแพงดังนั้นจึงไม่เทชาร้อนลงไปทันที
เมื่อผู้เข้าร่วมพิธีทั้งหมดตัดสินใจเลือกชาได้แล้ว คุณก็เริ่มชงชาได้เลย ขั้นแรก เตรียมกาน้ำชา ล้างด้วยน้ำ (90-95 องศา) จากนั้นเทใบชาลงในกาน้ำชา - 1 ช้อนชาต่อผู้ดื่ม ทุกอย่างเทลงในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที: ในช่วงเวลานี้ชาจะสามารถเปิดเผยข้อดีทั้งหมดได้ - ขั้นแรกให้ปล่อยน้ำมันหอมระเหยและแทนนินจากนั้นคาเฟอีนจะปรากฏขึ้นและมีรสฝาดมาก
ชาจริงจะถูกเทลงในถ้วยทันทีและเติมน้ำต้มจากเหยือกลงในกาน้ำชาทันที ชาวอังกฤษดื่มชาร้อนเท่านั้น
การดื่มชาแบบอังกฤษเช่นพิธีใด ๆ ไม่ทนต่อความยุ่งยาก ทุกสิ่งที่นี่ได้รับการออกแบบมาเพื่อเพิ่มความรู้สึกรื่นรมย์: จากรสชาติของชาที่ยอดเยี่ยมและจากการสื่อสารใน บริษัท ที่น่ารื่นรมย์
ในอังกฤษพวกเขาดื่มชากับนม! ในขณะที่ดื่มชาให้เทนมอุ่น ๆ แต่ไม่ต้มลงในถ้วยที่อุ่นดี 2-3 ช้อนชาจากนั้นจึงเทชาลงในนม
ชาวอังกฤษดื่มชาวันละสามครั้งและตามเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัด: ในตอนเช้าสำหรับอาหารเช้า เวลา 13 นาฬิกาสำหรับมื้อกลางวัน และเวลาที่เรียกว่า "ตีห้า" (เวลา 17 นาฬิกา)
งานเลี้ยงน้ำชาที่ฉันชอบคือตอนตีห้า ในเวลานี้เพื่อนเก่าและคนรู้จักมักรวมตัวกันที่บ้านของใครบางคน
จากสถานที่สาธารณะ การดื่มชาค่อยๆ ย้ายไปที่บ้าน ครอบครัว และกลายเป็นงานอดิเรกที่ชื่นชอบ
ด้วยจำนวนประชากร 59 ล้านคน ชาวอังกฤษดื่มชา 165 ล้านถ้วยต่อวัน 86% ของถ้วยชาดื่มที่บ้าน

สูตรอาหาร

• กร็อกอังกฤษ

  ยากที่จะหาเครื่องดื่มชาอื่นที่มีชื่อเสียงเท่าอังกฤษ กบ. หลายคนคุ้นเคยกับคำพูดของเพลงดื่มยอดนิยมของชาวสก็อตกับคำพูดของ Robert Burns "... โอ้ Betsy เทแก้วเหล้าให้เราบนถนน!"
  คิดค้นกร็อกในกองทัพเรือบริเตนใหญ่ในปี พ.ศ. 2313 ผู้บัญชาการกองเรือ พลเรือเอก เวอร์เนอร์ สั่งให้ออกเหล้ารัมเจือจางให้กับลูกเรือแทนเหล้ารัมบริสุทธิ์เพื่อเศรษฐกิจ พลเรือเอกได้รับฉายาว่า "Old Grog" เนื่องจากนิสัยชอบเดินบนดาดฟ้าเรือในทุกสภาพอากาศโดยสวมเสื้อคลุมที่ทำจาก "ครีมกบ" และกะลาสีเรือแสดงความไม่พอใจโดยตั้งชื่อ "กบ" ให้กับเครื่องดื่มที่ไม่มีใครรักนี้ อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มใหม่ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น: แทนที่จะเป็นน้ำพวกเขาเริ่มเติมชาที่มีน้ำตาลลงในกบแล้วเทให้ร้อนซึ่งเปลี่ยนทัศนคติที่มีต่อมันอย่างรวดเร็ว
  การผสมผสานระหว่างแอลกอฮอล์ ชา และไซรัปน้ำตาลในเครื่องดื่มร้อนแก้วเดียวทำให้เกิด "พลังงานเต็มเปี่ยม" ที่กร็อกชื่นชอบอย่างเต็มที่ กลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในกรณีของภาวะอุณหภูมิร่างกายลดลง หมดเรี่ยวแรงโดยสิ้นเชิง และเริ่มถูกใช้เป็นยารักษาชีวิต

  Grog จัดทำขึ้นโดยใช้ชาดำธรรมดาที่มีความเข้มข้นสามถึงห้าเท่า ในการทำเช่นนี้คุณต้องชงชา 50 กรัมในน้ำ 1 ลิตร คุณต้องมีแอลกอฮอล์เข้มข้น 1 ลิตรและน้ำตาล 200-250 กรัม

  - ต้มน้ำ 1-2 แก้วแยกจากกันและเทแอลกอฮอล์ (เหล้ารัม, คอนญัก, จินหรือวอดก้า) เทน้ำตาลทั้งหมดหลังจากนั้น ต้มส่วนผสมนี้เป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นน้ำเชื่อม

  - ในน้ำเชื่อมร้อนที่ได้ ให้เทชาสำเร็จรูปที่ผสมแล้ว คนเร็วๆ เติมแอลกอฮอล์อุ่น (เหล้ารัม คอนญัก จิน หรือวอดก้า) สองเท่าหรือสามส่วน

  - ปรากฎว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำ 1,200-1,400 มล. คิดเป็นแอลกอฮอล์ 750-1,000 มล. เครื่องดื่มร้อนนี้เมาโดยไม่ทำให้เย็นลงและจิบเล็ก ๆ และพวกเขาไม่ได้ดื่มเพื่อความสนุกสนาน แต่เป็นยาซึ่งอย่างไรก็ตามในสภาพอากาศหนาวเย็นหรือสภาพอากาศเลวร้าย
  ทุกวันนี้มักเตรียมกร็อกโดยใช้คอนญัก เหล้ารัม หรือวอดก้า โดยเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้ม หรืออบเชยและพริกไทย แม้กระทั่งเติมน้ำผึ้งให้หวาน

• ภาษาอังกฤษ "Egg Tea" (คัสตาร์ด)

  จำเป็นต้องอุ่นกาน้ำชาลายครามขนาดใหญ่ที่มีปริมาตรประมาณหนึ่งลิตรเทชาดำธรรมดา 5-6 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วเทน้ำเดือด 100-150 มล. ลงในกาน้ำชาตามด้วยครีมเดือด 500 มล. ปล่อยให้มันต้มประมาณ 10-15 นาที

  - ในระหว่างนี้ บดไข่แดงกับน้ำตาล ตีให้เข้ากัน แล้วผสมกับชาครึ่งแก้วจากกาน้ำชาอย่างรวดเร็ว เทส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงในกาน้ำชา คนให้เข้ากันด้วยช้อนประมาณ 2-3 นาที แน่ใจว่าไข่แดงไม่ม้วนงอ
  ชาไข่พร้อมแล้ว ในตอนเช้า ชากับขนมปังและเนยนี้สามารถเพิ่มพลังงานให้กับคุณได้

• ชาส้มเผ็ด

  สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง ชาดำใบหลวม Orange Peko - 4 ช้อนชา กานพลู 2-3 ชิ้น เปลือกส้มแห้ง 2-3 ชิ้น น้ำเดือด - 3 ถ้วย

  - ใส่ใบชา กานพลู และเปลือกส้มในเหยือกดินเผา เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 5 นาที กรองและเทลงในถ้วย

• ชา "สวนส้ม"

  - เติมน้ำส้มคั้นสด 1/3 ของถ้วยเต็ม และเติมชาดำร้อนเข้มข้นถึง 3/4 ของถ้วย

  วางส้มเป็นวงกลมบาง ๆ ในแต่ละถ้วย

• ชาสก็อต

  การชงชาดำเข้มข้น - 100 มล., น้ำตาลเล็กน้อย, วิปปิ้งครีมเล็กน้อย, ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย, สก๊อตวิสกี้เล็กน้อย

  - เทวิสกี้ลงในแก้ว เติมความหวานเล็กน้อย เทชาร้อน ผสมเครื่องดื่มและวางวิปปิ้งครีมด้านบน โรยด้วยลูกจันทน์เทศขูดและดื่มร้อน

• « ไอริชหมอก"

  สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง: ชาดำเข้มข้นมาก - 315 มล., วิสกี้ไอริช - 90 มล., ครีมหนัก - 4 ช้อนโต๊ะ, ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย, น้ำผึ้ง - ไม่จำเป็น

  - ผสมชาร้อนกับวิสกี้และตั้งไฟโดยไม่ต้องเดือด ใส่น้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน เทลงในถ้วย ค่อยๆ เทครีมลงในแต่ละช้อนเพื่อให้ครีมลอยอยู่บนพื้นผิว ด้านบนด้วยลูกจันทน์เทศขูด

• ชาเป็นภาษาอังกฤษกับเครื่องเทศ

  ชาชง 1 ถ้วย อบเชย 4 ชิ้น กานพลู 1 ช้อนชา เปลือกมะนาว 3 ช้อนชา
  ในแก้วชาที่ชงตามปกติ ใส่อบเชย กานพลู และเปลือกมะนาวบาง ๆ เป็นเวลาหลายนาที

- "แซฟไฟร์ เรือยอร์ช บุษราคัม มรกตและเพชร อเมทิสต์ และไข่มุก ..."

ภาษาอังกฤษ
เปิดกาต้มน้ำแห้ง จากนั้นเทชาลงไปในอัตรา 1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งถ้วยบวก 1 ช้อนชาต่อกาน้ำชา กาต้มน้ำเทน้ำเดือดทันที (สองครั้ง) และยืนยันเป็นเวลา 5 นาที

ในขณะที่ดื่มชานมอุ่น (แต่ไม่ต้ม) จะถูกเทลงในถ้วยที่ร้อนจัด - 2-3 ช้อนโต๊ะต่อถ้วย (เพื่อลิ้มรส) จากนั้นจึงเทชาลงในนม

ภาษาอังกฤษ "Egg Tea" (คัสตาร์ด) - เป็นที่นิยมในข้าวบาร์เลย์อังกฤษที่เรียกว่า "ชาไข่"

จำเป็นต้องอุ่นกาน้ำชาลายครามขนาดใหญ่ที่มีปริมาตรประมาณหนึ่งลิตรเทชาดำธรรมดา 5-6 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วเทน้ำเดือด 100-150 มล. ลงในกาน้ำชาตามด้วยครีมเดือด 500 มล. ปล่อยให้มันต้มประมาณ 10-15 นาที

ในขณะเดียวกันให้บดไข่ 4-5 ไข่แดงกับน้ำตาล (125 กรัม) ตีให้เข้ากันแล้วผสมกับชา 1/2 ถ้วยจากกาน้ำชาอย่างรวดเร็วเทส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงในกาน้ำชาคนให้เข้ากันด้วยช้อน ประมาณ 2-3 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่แดงไม่ม้วนงอ "ชาไข่"พร้อม. ในตอนเช้า ชากับขนมปังและเนยนี้สามารถเพิ่มพลังงานให้กับคุณได้

ชาส้มเผ็ด
สำหรับชาดำใบหลวม Oran Peka 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• 4 ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่นไม่กี่ดอก (เฉพาะหมวกจะดีกว่า)
• เปลือกส้มแห้งสองสามชิ้น
• น้ำเดือด 3 ถ้วย

ใส่ใบ กานพลู และเปลือกส้มลงในเหยือกดินเผาแล้วเทน้ำเดือดลงไป ยืนยัน 5 นาที กรองและเทลงในถ้วย

ชา "สวนส้ม"
เติมน้ำส้มคั้นสด 1/3 เต็มถ้วย และเติม 3/4 เต็มแก้วด้วยชาดำร้อนเข้มข้น วางส้มเป็นวงกลมบาง ๆ ในแต่ละถ้วย

ชาสก็อต

• ชาดำเข้มข้น - 100 มล
• น้ำตาลเล็กน้อย
• วิปครีมบางๆ
• ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย
• สก๊อตวิสกี้

เทวิสกี้ลงในแก้ว เติมความหวานเล็กน้อย เทชาร้อน ผสมเครื่องดื่มและวางวิปปิ้งครีมด้านบน โรยด้วยลูกจันทน์เทศขูดและดื่มร้อน

"หมอกไอริช"
สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง:

• ชาดำเข้มข้นมาก - 315 มล
• ไอริชวิสกี้ - 90 มล
• ครีมหนัก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย
• น้ำผึ้ง - ไม่จำเป็น

ผสมชาร้อนกับวิสกี้และตั้งไฟโดยไม่ต้องเดือด ใส่น้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน เทลงในถ้วย ค่อยๆ เทครีมลงในแต่ละช้อนเพื่อให้ครีมลอยอยู่บนพื้นผิว ด้านบนด้วยลูกจันทน์เทศขูด

ชาเป็นภาษาอังกฤษด้วยเครื่องเทศ

• ชาชง 1 ถ้วย
• อบเชย 4 ชิ้น
• กานพลู 1 ช้อนชา
• เปลือกมะนาว 3 ช้อนชา

ในแก้วชาที่ชงตามปกติ ใส่อบเชย กานพลู และเปลือกมะนาวขูดเป็นเวลาหลายนาที

ชาเป็นภาษาอังกฤษด้วยครีม
เทใบชาลงในกาน้ำชาอุ่นๆ (1 ช้อนชาต่อถ้วยชา) เทน้ำเดือดลงไปให้ท่วมใบชา หลังจาก 5 นาที เติมน้ำเดือดลงในกาต้มน้ำ เทครีม (ไขมัน 10-15%) ชาใส่น้ำตาลลงในถ้วย

ชาสก็อต
ชงแบบแห้งเทนมร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำ นำไปต้มและทิ้งไว้ 5 นาที ในขณะเดียวกันตีไข่แดงกับน้ำผึ้ง น้ำผึ้งสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาล เทชาลงในถ้วยผ่านกระชอน เติมไข่แดงที่ตีแล้ว เป็นไปได้โดยไม่มีไข่แดง

ชา "แอปเปิ้ลออร์ชาร์ด"
เติมน้ำแอปเปิ้ลร้อน 1/3 ถ้วยเต็ม เติมปริมาณ 3/4 ด้วยชาร้อนเข้มข้น

ชา "มะนาว"
ในชาดำร้อนเพิ่มมะนาวเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานซึ่งสามารถบีบใส่ถ้วยเพื่อลิ้มรสได้ เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

"บีบชา" (จากสมเด็จพระราชินีวิกตอเรีย)
บีบน้ำมะนาวลงในชาดำที่เพิ่งชงใหม่ๆ ชาที่ได้จะมีกลิ่นหอมสดใสและมีรสเลมอนเล็กน้อย สมเด็จพระราชินีวิกตอเรียตกหลุมรักชานี้โดยได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้จากราชวงศ์โรมานอฟที่ครองราชย์ผ่านลูกสาวของเธอในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก บางครั้งเธอสั่งให้เสิร์ฟ "ชาด้วยการบีบ" (Tea with a Twist) ซึ่งเติมน้ำมะนาวและเปลือกมะนาว

"ชากลิ่นวิสกี้"

• ชาดำเข้มข้น - 1/2 ถ้วย
• น้ำราสเบอร์รี่ - 30 มล
• – 40 มล
• สก๊อตวิสกี้ (ม้าขาวหรือยี่ห้ออื่น) - 3-4 หยด

เทน้ำราสเบอร์รี่และน้ำมะนาวลงในแก้วอุ่น เติมชาร้อน ดื่มวิสกี้และดื่มร้อน

ชามีความสุข!

น้ำนม

น้ำตาล

เทใบชาในปริมาณที่ต้องการลงในกาน้ำชาที่ลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้ เทน้ำร้อนทิ้งไว้ 5-7 นาที เทนมร้อนลงในถ้วย เติมหนึ่งในสาม เติมชาที่ชงแล้วลงในนมจนถึงขอบถ้วย เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เคล็ดลับของสูตรชาอังกฤษแบบดั้งเดิมคือการเติมชาลงในนม ไม่ใช่วิธีอื่น ชงชาดำคุณภาพสูง ใช้นมไขมันเต็มส่วนหรือถ้าไม่มีให้เพียงพอ

ชาครีมอังกฤษ

ครีม
ชาดำคุณภาพดี
น้ำตาล

เช่นเดียวกับในสูตรแรก ชงชาชั้นดีเพิ่มลงในครีมที่เทไว้ล่วงหน้าและปรุงรสให้หวาน

ชาสก็อตวิสกี้

ชาดำเข้มข้นดี
สก๊อตวิสกี้
น้ำตาลทรายขาว
ครีม
ลูกจันทน์เทศขูด

แบ่งน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ลงในถ้วย เพิ่มวิสกี้ และเทชาเข้มข้น ตีครีมและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศขูด ใส่ครีมลูกจันทน์เทศเล็กน้อยบนพื้นผิวของชา ดื่มโดยไม่ต้องคน

ชาน้ำผึ้งสก็อต

น้ำนม
ชาดำคุณภาพดี
น้ำผึ้งหรือน้ำตาล
ไข่แดง

เทใบชาตามปริมาณที่ต้องการกับนมร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำ นำไปต้มแล้วทิ้งไว้ 5 นาที ตีไข่แดงกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาล เทชาที่ชงด้วยนมผ่านกระชอนลงในถ้วย ใส่ไข่แดงกับน้ำผึ้ง

ชาวจีน รัสเซีย และอังกฤษถือว่าชาเป็นเครื่องดื่มประจำชาติ... แต่ละประเทศมีประเพณีการดื่มชาและวิธีการชงชาของตนเอง เรานำเสนอสูตรอาหารยอดนิยมที่มีรสชาติประจำชาติ

ชาเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุด และตามที่นักสถิติและนักวิทยาศาสตร์ระบุว่าเป็นเครื่องดื่มที่พบมากที่สุดในโลก ในบางประเทศ ชาได้รับการยกย่องและให้คุณค่าเทียบเท่ากับขนมปัง มีผู้คนที่ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารด้วยเช่นชาไขมันเค็มซึ่งคนเร่ร่อนบริภาษดื่มตามประเพณี

ชา Kalmyk กับเกลือ jomba

Kalmyks รับเอาประเพณีการชงชากับนมและเกลือจากชาวมองโกล โดยทั่วไปแล้วเครื่องดื่มนี้เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับหลาย ๆ คนในเอเชียกลางมาหลายศตวรรษ ชาวมองโกลโบราณเดินทางข้ามชายแดนจีนและยืมประเพณีการดื่มชาเขียวมาจากเพื่อนบ้าน แต่ในทะเลทรายมองโกเลียที่ไม่มีน้ำ นมสามารถเข้าถึงได้มากกว่าน้ำ ดังนั้นจึงมีการชงชาด้วยนม และพวกเร่ร่อนไม่ได้เอาชาหลวมที่เราคุ้นเคย แต่อัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ชา Kalmyk เป็นเครื่องดื่มชูกำลังที่มีคุณค่าทางโภชนาการ จัมบะสองถ้วยกับขนมปังโฮมเมดหนึ่งชิ้นก็เพียงพอแล้วที่จะเติมพลังให้กับแบตเตอรี่ของคุณและไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน ดังนั้นเพื่อความอิ่ม จึงเติมน้ำมันลงในชาด้วย และเกลือในชา Kalmyk ไม่เพียงรบกวนการดับกระหายเท่านั้น แต่ยังควบคุมสมดุลของน้ำในร่างกายด้วย

สูตรชา Kalmyk

ชาเขียว 2 ช้อนชาใส่น้ำ 0.5 ลิตรและต้มเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นเทนมร้อน (0.5 ลิตร) ใส่เกลือและต้มต่ออีก 8 นาที ใส่เนย 50 กรัมในชาที่ทำให้เครียดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

ชาอังกฤษกับนม

คนอังกฤษชอบดื่มชากับนมมาก แม้ว่าตอนนี้แทบจะไม่มีใครปฏิบัติตามประเพณีการจัดขลุ่ย - งานเลี้ยงน้ำชาแบบดั้งเดิมเวลา 17.00 น. ชาอังกฤษแท้ถูกชงโดยเติมใบชาร้อนๆ ลงในนมที่เทลงในถ้วยแล้ว ไม่ใช่ในทางกลับกัน และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม จานพอร์ซเลนซึ่งเทน้ำเดือดมักจะแตกและแตกกระจายบนโต๊ะ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ พวกเขาเริ่มเทใบชาร้อนลงในนมเย็นที่รินไว้ล่วงหน้า และชามีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น หากคุณตัดสินใจที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยชาเป็นภาษาอังกฤษ โปรดทราบว่าคุกกี้ข้าวโอ๊ต มัฟฟิน หรือขนมปังปิ้งกับแยมนั้นเหมาะสำหรับรสชาติน้ำนมของมัน

สูตรชาอังกฤษ

ชาอังกฤษถูกชงในสัดส่วนดังกล่าว สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง ใช้ชาแห้ง 1 ช้อนชา น้ำเดือด 2/3 ถ้วย นม 1/3 ถ้วย ชาที่ชงแล้วจะถูกเติมลงในถ้วยที่มีนมอยู่แล้ว - นี่เป็นกฎที่เข้มงวด การละเมิดทำให้เสียรสชาติและกลิ่นหอมของชา

ชารัสเซียกับมะนาว

เป็นเรื่องปกติที่เราจะใส่มะนาวหอมหนึ่งวงลงในถ้วยชา แต่ในทางตะวันตก การผสมผสานนี้ดูแปลกใหม่ และเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวตามปกติเรียกว่า "ชาในภาษารัสเซีย" ในต่างประเทศ มะนาวฝานหนึ่งจะทำให้ชาสว่างขึ้น เพิ่มกรดและเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่นให้กับชา นอกจากนี้ เลมอนยังเปลี่ยนคุณสมบัติหลักของชา ลดความแรงของชา ทำให้ไทน์เป็นกลางและผลเสียต่อหัวใจ นอกจากนี้มะนาวยังเป็นแหล่งของวิตามินซีที่มีประโยชน์ "ชารัสเซีย" ดับกระหายได้ดีและคืนความแข็งแรงดังนั้นแพทย์จึงมักแนะนำให้ผู้พักฟื้นดื่มชาหวานกับมะนาว ตามปกติแล้วที่โต๊ะน้ำชามะนาวจะเสิร์ฟแยกกันหั่นเป็นวงกลมบนจานรอง และพวกเขาวางชิ้นที่มีกลิ่นหอมไว้ที่ปลายสุดเท่านั้น - เมื่อชาร้อนเทลงในถ้วยแล้ว "ของว่าง" แบบดั้งเดิมของรัสเซียสำหรับชาเหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมด้วยมะนาว: แยม, พายหวานและพาย, ช็อคโกแลต, ขนมหวาน และตามประเพณีดั้งเดิมของรัสเซีย คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่แค่การดื่มชา จำไว้ว่า "ชาไม่ใช่วอดก้า คุณจะไม่ดื่มมาก"

ชารัสเซียกับมะนาว

เราเติมใบชาที่เข้มข้นครึ่งถ้วย (คุณไม่ต้องกลัวว่าจะแรงมากเกินไป - มะนาวจะทำให้เป็นกลางอยู่ดี) เทน้ำเดือดใส่มะนาวฝานในชาแล้วรอให้ส้มเป็นวงกลมเพื่อให้กลิ่นหอมแก่เครื่องดื่มร้อน

ชากับมะนาวเช่นเดียวกับในภาพวาดของ Dmitry Melentiev ถือเป็น "ชารัสเซีย \"

ชาเย็นอเมริกัน

ตำนานกล่าวถึงการประดิษฐ์ "ชาเย็น" ของพ่อค้าชาวอังกฤษชื่อ Blechynden ในงาน World's Fair ปี 1904 ซึ่งจัดขึ้นในเมือง St. Louis อันร้อนระอุของอเมริกา ไม่มีใครอยากซื้อชาร้อนจากบุฟเฟ่ต์ของเขา จากนั้นร้านขายของชำที่กล้าได้กล้าเสียก็เกิดความคิดที่จะเสิร์ฟเครื่องดื่มเย็น ๆ และแม้แต่ใส่น้ำแข็งบดลงในแก้ว แต่ฝ่ายตรงข้ามของรุ่นนี้ยืนยันว่าสูตรแรกสำหรับชาเย็นสามารถพบได้ในเอกสารสำคัญของหนังสือพิมพ์อเมริกันจากยุค 60 ของศตวรรษที่ 19 และโดยทั่วไปแล้วนักประวัติศาสตร์การทำอาหารบางคนเชื่อว่าเป็นครั้งแรกที่พวกเขาเริ่มเติมน้ำแข็งลงในชาด้วยมะนาวในรัสเซียและผู้ตั้งถิ่นฐานชาวรัสเซียนำสูตรนี้ไปยังทวีปอเมริกา “มันมาจากไหน” ชาเย็นอเมริกันไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่สถิติบอกว่า 85% ของชาวอเมริกันติดชาน้ำแข็ง “ชาเย็น” ดื่มโดยไม่ต้องกินอะไรดับกระหายคลายร้อน

สูตรชาเย็นอเมริกัน

เทชา 4 ช้อนชา (สีเขียวหรือสีดำ - ทางเลือกของคุณ) เทน้ำเดือด 1 แก้วยืนยันในช่วงเวลาสั้น ๆ (2-3 นาที) กรองและเจือจางด้วยน้ำเย็นหนึ่งแก้ว เติมน้ำตาล มะนาวหรือมะนาวฝานแล้วเทลงในแก้วทรงสูงที่เติมน้ำแข็ง 2/3

ชาลินเด็นในภาษาเยอรมัน

ชาวเยอรมนีมีประเพณีที่ดีในการดื่มชาโดยปรุงรสด้วยยาต้มมะนาว เครื่องดื่มร้อนนี้โดดเด่นด้วยความหวานตามธรรมชาติและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบไม่ได้ ช่วยปรับโทนสีได้อย่างสมบูรณ์แบบ ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และหากจำเป็น จะช่วยขจัดสัญญาณแรกของการเป็นหวัด ชาดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีรสหวาน แต่มีรสหวานเนื่องจากน้ำตาลธรรมชาติ เพื่อให้เครื่องดื่มอร่อยเป็นพิเศษ ชาวเยอรมันแนะนำให้เติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในถ้วย ชาเยอรมันเตรียมโดยการเทดอกลินเด็นแทนน้ำเพื่อชงชาดำ เป็นที่น่าสังเกตว่าการเก็บดอกมะนาวนอกเมืองให้ห่างจากถนนและไอเสียโรงงานจะดีกว่า หากเป็นไปไม่ได้ผู้ที่ต้องการชิมชาเป็นภาษาเยอรมันควรไปที่ร้านขายยาเพื่อรับดอกลินเด็น

สูตรชาลินเด็น

ดอกมะนาวแห้ง ¼ ถ้วยเทลงในน้ำร้อน 1 ลิตร (90 - 95 องศา) แต่ไม่ใช่น้ำเดือด! กาน้ำชาปิดแน่นและแช่มะนาวไว้ 20-30 นาที คุณสามารถดื่มชาดอกเหลืองในรูปแบบบริสุทธิ์ และคุณสามารถเติมใบชาลงไปและปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา