เมนูวันนี้ประกอบด้วยอาหารจานง่ายๆ และแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว - หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อสับในเตาอบ จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่: กะหล่ำปลีขาว, แครอท, หัวหอมและเนื้อสับโดยเติมมะเขือเทศบด

เราจะใช้ครีมเปรี้ยวเป็นซอสซึ่งจะทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำมากขึ้นและสำหรับเปลือกสีทองเราจะโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูด ไส้อาจเป็นหมูสับหรือหมูผสมเนื้อในสัดส่วนที่เท่ากัน หากคุณต้องการคุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีกับไก่สับหรือเนื้อไก่งวงได้ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมาก!

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 80 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
อัตราผลตอบแทน: 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว – 1 กก
• หมูสับและเนื้อ – 500 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 100 มล
• ผักชีฝรั่ง – 4-5 ก้าน
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1 ชิป

การตระเตรียม

ฉีกกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้นสั้น ๆ โรยด้วยเกลือ (2-3 หยิบมือ) แล้วนวดด้วยมือเพื่อให้นุ่มขึ้น เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใช้กะหล่ำปลีอ่อน แต่เป็นกะหล่ำปลีที่เหลือจากการเก็บเกี่ยวแบบเก่าจากนั้นหม้อปรุงอาหารจะมีน้ำน้อยลงมีความหนาแน่นมากขึ้นและมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เทน้ำมันพืชกลั่นประมาณ 70 มล. ลงในกระทะก้นลึก ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่กะหล่ำปลีฝอย



ทอดกวนเป็นประจำจนนิ่มและสุกประมาณ 20 นาที - ควรตุ๋นกะหล่ำปลีประมาณหนึ่งในสาม ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มหัวหอม 1 หัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะเช่นเดียวกับแครอทสับบนเครื่องขูดหยาบ



ผัดและปิดฝาผัก ทอดต่อด้วยไฟปานกลางจนสุกเต็มที่ อีก 15 นาทีในขั้นตอนนี้ให้ปรับปริมาณเกลือและพริกไทยตามชอบ หากกะหล่ำปลีของคุณแห้ง คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้ เมื่อกะหล่ำปลี แครอท และหัวหอมนิ่ม ให้ยกกระทะลงจากเตา





เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอม และทอดกวนประมาณ 10-15 นาทีจนสว่างขึ้นและได้กลิ่นหอมเด่นชัดของเนื้อทอดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการสีและความเปรี้ยว ให้เติมมะเขือเทศบดหนึ่งช้อน ผสมและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที หากไส้แห้งไปหน่อย ให้เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย (นี่สำคัญมากหากคุณใช้ไก่สับ) หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบเพื่อทำให้ไส้มีรสชาติมากขึ้น



การประกอบหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีกับเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้เราจำเป็นต้องมีแม่พิมพ์ทนความร้อน (เส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมที่สุดคือ 25-26 ซม.) วางกะหล่ำปลีตุ๋นครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง ปรับระดับด้วยช้อนกดเบา ๆ อัดจาระบีด้วยครีมเปรี้ยว (100 กรัม) แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ



จากนั้นเกลี่ยเนื้อทั้งหมดให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน จาระบีด้วยครีมเปรี้ยว (100 กรัม)



วางกะหล่ำปลีตุ๋นที่เหลือไว้ด้านบน อัดจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ (100 กรัม) บดด้วยผักชีฝรั่งแล้วโรยด้วยชีสสับบนเครื่องขูดหยาบ



วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาในการปรุงประมาณ 30 นาที จนกระทั่งเปลือกแข็งปรากฏ



เมื่อหม้อปรุงอาหารพร้อม ให้พักไว้ 10-15 นาที และปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้สามารถตัดได้ดีขึ้นและคงรูปทรงไว้

เสิร์ฟเป็นบางส่วนคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโรยด้วยผักชีฝรั่งและพริกไทยดำ น่าทาน!

หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีกับเซโมลินา

หม้อปรุงอาหารนี้ทำจากกะหล่ำปลีพร้อมเซโมลินาและไข่ หากต้องการคุณสามารถรวมเนื้อสับที่ปรุงสุกเกินไปไว้ในรายการส่วนผสมได้ แต่จะอร่อยแม้ว่าจะไม่มีก็ตาม เซโมลินาจะฟูและทำให้หม้อปรุงอาหารมีความหนาแน่นมากขึ้นเนื่องจากไม่แตกสลายและคงรูปร่างได้ดีเมื่อหั่น

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี – 500 กรัม
• เซโมลินา – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 30 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์

วิธีการปรุงอาหาร

1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วต้มในกระทะกับนมเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ซึ่งจะทำให้กะหล่ำปลีนิ่มลงและให้รสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอย่าลืมเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
2. หลังจากเวลาที่กำหนด เทเซโมลินาลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดและยกลงจากเตา เพิ่มเนยคุณภาพชิ้นเล็ก ๆ คนให้เข้ากันและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
3. ในชามแยกต่างหากผสมครีมเปรี้ยว (ควรใช้ไขมัน) และไข่ตีทุกอย่างด้วยการตี
4. อัดจารบีจานทนความร้อนที่มีขนาดเหมาะสมด้วยน้ำมันแล้วใส่ส่วนผสมของกะหล่ำปลีและเซโมลินาลงไปแล้วปรับระดับด้วยช้อน
5. เทส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวลงไป อบในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 องศาจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อน ราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ

หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีในเตาอบพร้อมไข่

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับวิธีทำหม้อปรุงอาหารผักแสนอร่อยคือจากกะหล่ำปลีอ่อนพร้อมไข่ กะหล่ำปลีฤดูใบไม้ผลิสดมีความนุ่มในตัวเองและไม่จำเป็นต้องปรุงล่วงหน้า พอสับแล้วใส่ในแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยไส้ สูตรนี้เรียบง่ายและยืดหยุ่น: คุณสามารถเพิ่มไส้ต่างๆ ลงในหม้อปรุงอาหารได้เพื่อเลือก: ไก่ต้ม ไส้กรอก ผัก หรือชีส โดยเปลี่ยนรสชาติของอาหารในแต่ละครั้ง

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีหนุ่ม – 500 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี – 6 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวงเล็ก
• งา – 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการโรย
• เนย – 20 กรัม สำหรับทากระทะ

วิธีการปรุงอาหาร

1. สับกะหล่ำปลีอ่อนหนึ่งส้อมแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียด (ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ผักชี)
2. ทาจานอบด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางผักให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน
3. ตีในชามผสม: ไข่, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, แป้งและผงฟู
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนกะหล่ำปลีในแม่พิมพ์ โรยเมล็ดงาไว้ด้านบน ปิ้งเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง
5. อบในเตาอบอุ่นประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา เสิร์ฟร้อนหรือเย็นพร้อมครีมเปรี้ยวหรือตามสภาพ น่าทาน!

กะหล่ำปลีเปิดโอกาสให้เราเตรียมอาหารจานที่เตรียมง่าย แต่ดั้งเดิมและอร่อยมาก - หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลี! หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เมื่อคุณปรุงแล้ว คุณจะยังคงชื่นชอบอาหารจานนี้ต่อไป ส่วนผสมในการเตรียมหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีในเตาอบนั้นต้องการสิ่งที่ง่ายที่สุดซึ่งแทบจะหาได้ในทุกครอบครัว สิ่งนี้ไม่ต้องการค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก และนี่คือข้อโต้แย้งสำหรับผู้ที่ประหยัดค่าอาหาร

หม้อปรุงอาหารนี้มีหลายรูปแบบ: หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อสับในเตาอบ, หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อในเตาอบ, หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีพร้อมเห็ดในเตาอบ, กะหล่ำปลีและหม้อตุ๋นมันฝรั่งในเตาอบ ฯลฯ พวกเขายังเตรียมหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีพร้อมเซโมลินาในเตาอบ หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีพร้อมไข่ในเตาอบ และยังมีหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเตาอบซึ่งเบากว่ารุ่นดั้งเดิมด้วยซ้ำ หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีถือบวชในเตาอบที่ไม่มีน้ำมันและไข่ในน้ำโดยเติมเซโมลินา แนะนำสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดและอดอาหาร

มักจัดเตรียมหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็กในสถานรับเลี้ยงเด็กก่อนวัยเรียนซึ่งบ่งบอกถึงประโยชน์ของอาหารจานนี้ คุณแม่ยังสาวหลายคนพยายามฝึกฝนสูตรนี้ซึ่งเรียกกันเองว่าหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเตาอบเหมือนกับในโรงเรียนอนุบาล แต่ไม่มีความลับพิเศษทุกอย่างง่ายมากอ่านสูตรที่เกี่ยวข้องของเราอย่างละเอียด หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเตาอบควรปรากฏบนโต๊ะบ่อยขึ้นโดยเฉพาะถ้าคุณมีเด็กเล็ก ให้เขากินอาหารเพื่อสุขภาพบ่อยขึ้นซึ่งก็คือกะหล่ำปลี โดยปกติแล้ว เด็ก ๆ จะไม่ค่อยมีความอยากอาหารมากนัก และเพื่อดึงดูดเด็กให้มาที่โต๊ะ ให้ใช้รูปถ่ายอาหารสำเร็จรูปจากเว็บไซต์ หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเตาอบรูปถ่ายที่ลูกของคุณเห็นจะทำให้เขาสนใจอย่างแน่นอน เธอมีสีสันและลึกลับมาก! จากนั้นแสดงให้เขาเห็นว่าคุณทำหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีที่สวยงามในเตาอบอย่างไร สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้

เรามีเคล็ดลับในการปรุงหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีในเตาอบ:

สำหรับเตรียมหม้อตุ๋นในเตาอบ และกะหล่ำปลีควรใช้จานแก้วหรือเซรามิกที่มีรูปร่างถูกต้อง

ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีซึ่งจะทำให้นิ่มลง

ในฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อน จะดีกว่าถ้าเปลี่ยนหัวหอมเก่าด้วยหัวหอมสีเขียว หม้อปรุงอาหารจะสวยงามและมีเสน่ห์ยิ่งขึ้น

เพื่อให้หม้อปรุงอาหารอิ่มขึ้นด้วยไส้ที่คุณเตรียมไว้ให้เจาะชั้นกะหล่ำปลีด้วยส้อมหรือมีดบาง ๆ ในหลาย ๆ ที่แล้วยกขอบขึ้นเล็กน้อย

วางแบบฟอร์มที่เตรียมไว้พร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาจะใช้เวลาตั้งแต่ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงโดยในตอนท้ายควรมีเปลือกสีทอง เวลาส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์และความหนาของชั้นผลิตภัณฑ์ ปฏิบัติตามกระบวนการ

หม้อปรุงอาหารสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ เมื่อเสิร์ฟให้ราดซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวแล้วปรุงรสด้วยสมุนไพร

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ ในการเตรียมคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่อยู่ในตู้เย็น: เนื้อสัตว์, เห็ด, ไส้กรอก, พริกไทย, แครอท เมื่อเชี่ยวชาญสูตรหนึ่งมาอย่างดีแล้ว คุณสามารถสร้างสูตรอื่นๆ ได้อีกมากมายโดยใช้ไม่เพียงแต่กะหล่ำปลีขาวเท่านั้น แต่ยังใช้ดอกกะหล่ำและแม้แต่กะหล่ำปลีจีนด้วย

หม้อตุ๋นผักกาดขาวในเตาอบ

สำหรับหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีแบบคลาสสิก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
นม – 0.5 ลิตร;
ไข่สองสามฟอง;
ชีส – 0.1 กก.
เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมผักหลัก: สับใส่ในกระทะใส่เกลือเทนมและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาทีปิดฝา

กะหล่ำปลีแช่เย็นปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสแล้ววางในรูปแบบลึก โรยด้วยชีสขูดแล้วเติมไข่ที่ตีให้เข้ากัน

จากนั้นอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง (180-190°)

คุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมทอดลงในกะหล่ำปลีได้

พร้อมเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อสับจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

ในการสร้างอาหารจานแคลอรี่สูงคุณจะต้อง:

กะหล่ำปลีหัวเล็ก
ครีมเปรี้ยวครึ่งกิโลกรัม
เนื้อสับ (ใด ๆ - 400 กรัม)
ชีส (200 กรัม)
หัวหอมคู่หนึ่ง;
2 แครอท
น้ำมันพืช
เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เตรียมผัก - สับหัวหอมที่ปอกเปลือก, ขูดแครอทที่ล้างแล้ว, สับกะหล่ำปลี
ทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง
ใส่เนื้อสับ เกลือ พริกไทย ผัดต่ออีก 20 นาที
ทอดแครอทแยกกัน จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไปและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
ใส่กะหล่ำปลีตุ๋นครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวจากนั้นจึงสับเนื้อสับครีมเปรี้ยวอีกครั้งกะหล่ำปลีครีมเปรี้ยว
กระจายชีสขูดให้ทั่วพื้นผิวและวางในเตาอบที่อุ่นไว้
อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

พร้อมมันฝรั่งเพิ่ม

ในการสร้างหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและกะหล่ำปลี คุณจะต้องมีชุดอาหารต่อไปนี้:

มันฝรั่งขนาดกลาง 10 ชิ้น
กะหล่ำปลีหัวขนาดกลาง
หลอดไฟ;
แครอท;
ไข่;
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;
น้ำมันดอกทานตะวัน 3-4 ช้อนโต๊ะ
แครกเกอร์บด 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ, พริกไทย, น้ำ;
ทางเลือก - วางมะเขือเทศ (ช้อน)

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นใหญ่ เติมน้ำแล้วส่งไปปรุงบนไฟร้อนปานกลาง (หลังจากเดือด - ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง)
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดให้เตรียมผักอื่น ๆ : สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอท, สับหัวหอม
เราทำไส้หม้อปรุงอาหาร: ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นใส่กะหล่ำปลีเกลือและทอดต่ออีก 5 นาทีหลังจากนั้นเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ปิดฝา จากนั้นใส่เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส วางมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) และเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
เตรียมมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้ม: สะเด็ดน้ำ, นวด, ใส่ครีม, ไข่, เกลือ, เครื่องเทศ, ผสมให้เข้ากัน
เตรียมแม่พิมพ์: เคลือบด้วยเนย กระจายแครกเกอร์ให้ทั่ว
ขั้นแรกให้ใส่น้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วปรับระดับด้วยช้อนแล้วกระจายไส้ลงบนพื้นผิวซึ่งเราคลุมด้วยมันฝรั่ง พื้นผิวสามารถเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือชีสขูด
อบจานที่ 200° ประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรนี้สามารถแปลงเป็นจานถือบวชได้:

ต้มหรือตุ๋นกะหล่ำปลีโดยข้ามขั้นตอนการทอด
เราทำน้ำซุปข้นโดยใช้น้ำแทนที่ไข่และครีมเปรี้ยวด้วยแป้งสองสามช้อนโต๊ะ

สำหรับเด็กเล็ก (อายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป) คุณสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารดังต่อไปนี้:

ต้มกะหล่ำปลีสับ (200 กรัม) ในน้ำเค็ม (คุณสามารถเพิ่มนมได้: ไม่เกินหนึ่งส่วนต่อน้ำ 4 ส่วน)
ต้มมันฝรั่ง (200-250 กรัม) จนนุ่ม สะเด็ดน้ำ บด ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน (25 กรัม)
ระบายกะหล่ำปลีบีบและใส่มันฝรั่งบด
โรยกระทะที่ทาน้ำมันด้วยเกล็ดขนมปัง (ไม่จำเป็น) แล้วกระจายส่วนผสมผักลงไป
วางเนยแช่แข็ง (10 กรัม) ไว้ด้านบน คุณสามารถละลายและเคลือบพื้นผิวได้
อบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงที่ 180°C

หม้อปรุงอาหารเยลลี่กะหล่ำปลีสดพร้อมไข่

หม้อตุ๋นด่วน - พายเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

กะหล่ำปลีสด – 300 กรัม;
ไข่ – 5 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยวและมายองเนส - 200 กรัมต่อชิ้น
ผงฟู - ครึ่งซอง;
แป้ง – 8 ช้อน;
เกลือ, เครื่องเทศ;
น้ำมันพืช

สมุนไพรสดจะเพิ่มกลิ่นหอมให้กับหม้อตุ๋นนี้ หากต้องการก็สามารถรวมไว้ในรายการส่วนผสมได้

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเตาอบตามสูตรนี้จัดทำดังนี้:

สับกะหล่ำปลีสับผักผสม
ผสมไข่กับมายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ผสมแป้ง, ผงฟู
อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยไส้ครึ่งหนึ่ง
เกลือไส้กะหล่ำปลีคลุกเคล้าให้เข้ากันในกระทะ
เทไส้ที่เหลือลงไปแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ
อบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180°C

กับไก่ในเตาอบ

ในการเตรียมอาหารจานเนื้อฉ่ำและไขมันต่ำคุณจะต้อง:

กะหล่ำปลีครึ่งหัว
เนื้อไก่ – ประมาณ 400 กรัม;
ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
ไข่คู่หนึ่ง;
หัวหอมใหญ่
มายองเนสช้อน;
กานพลูกระเทียม
ช้อนแป้ง
เกลือ, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร;
น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

บดเนื้อและหมักในมายองเนสโดยเติมกระเทียมสับเกลือและพริกไทย
ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ
ต้มน้ำในหม้อ (ประมาณ 2 ลิตร) ใส่เกลือ และใส่หลอดกะหล่ำปลีลงไป ต้มหลังจากเดือดประมาณ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีทอง
เตรียมไส้: ตีไข่, ครีมเปรี้ยว, ผัดเครื่องเทศ, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร, ผัดแป้ง
โรยกระทะที่ทาน้ำมันด้วยเกล็ดขนมปัง
กระจายส่วนผสมของกะหล่ำปลีและหัวหอมใส่ชิ้นไก่ด้านบนเทลงบนไส้
อบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
เพิ่มชีสขูดแล้วอบอีกสามชั่วโมง

หากคุณตกแต่งหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรจะมีกลิ่นหอมและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

ดอกกะหล่ำกับชีส

อาหารเพื่อสุขภาพอีกจานที่เตรียมได้ง่ายคือหม้อปรุงอาหารดอกกะหล่ำ การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

เราจะต้อง:

หัวกะหล่ำดอก;
ผักชีฝรั่งสับละเอียด
สำหรับการกรอก: ไข่สองสามฟองนมที่ไม่สมบูรณ์และชีสแข็ง
เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ

สูตรทีละขั้นตอน:

วางกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกแล้วล้างลงในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
สะเด็ดน้ำ ใส่ผักต้มลงในกระชอน
กระจายอย่างสม่ำเสมอในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยสมุนไพร
ผสมนม ไข่ เครื่องปรุงรส เทลงบนชั้นกะหล่ำปลี
อบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190°C
โรยชีสที่เหลือให้เท่ากันบนพื้นผิวแล้วอบต่ออีกสองสามนาที (5-6)

ถือบวช - กับเห็ด

ในการทำหม้อตุ๋นแบบไม่มีมันคุณต้องทำ:

หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
หัวหอม;
เห็ดต้ม – 400 กรัม;
ช้อนแป้ง
เกลือ, เครื่องเทศ;
แครกเกอร์บด;
น้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

ล้างหัวกะหล่ำปลี หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เอาก้านออก แล้วต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งผักต้มในกระชอน
ผัดหัวหอมสับเบา ๆ ในกระทะ (ประมาณ 2 นาที)
ใส่เห็ดสับแล้วทอดประมาณ 7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล (เห็ดดิบใช้เวลาทอดนานกว่าเล็กน้อย)
ผัดแป้งแล้วทอดต่อไปอีกนาทีหนึ่ง
หลังจากนั้นให้ใส่เครื่องเทศเกลือเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนมวลข้น
ขั้นแรก ให้กระจายกะหล่ำปลีแล้วผสมเห็ดให้เท่าๆ กันในรูปแบบที่ทาน้ำมัน เคลือบพื้นผิวด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 200°C

หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

การเตรียมหม้อปรุงอาหารไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากเตรียมในโรงเรียนอนุบาล: สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและเทคโนโลยีการทำอาหารที่ต้องการ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก

สินค้าที่ต้องการ:

กะหล่ำปลีกิโลกรัม (กะหล่ำปลีขาวสด);
นมหนึ่งแก้ว
เซโมลินาครึ่งแก้ว
ไข่คู่หนึ่ง;
แครกเกอร์สองสามช้อน;
ชีส 30 กรัม
ครีมเปรี้ยว

หม้อตุ๋นผักกาดขาวที่มีรสชาติในวัยเด็กเตรียมไว้ดังนี้:

ใส่กะหล่ำปลีสับลงในกระทะ เติมนม จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเกือบนิ่ม เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยได้
เพิ่มเซโมลินา ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดแก๊ส
เพิ่มเกลือและไข่ลงในส่วนผสมที่เย็นลงเล็กน้อย
ถ่ายโอนไปยังกระทะที่ทาน้ำมันและชุบเกล็ดขนมปัง เคลือบด้วยครีมเปรี้ยว โรยด้วยชีสขูดและเกล็ดขนมปัง
อบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200°
ปิดเตาอบหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้เอาจานที่มีเปลือกกรอบเกิดขึ้นในช่วงเวลานี้

หากด้านบนเริ่มไหม้และจานยังไม่อบ คุณต้องนำออกมาและค่อยๆ ถอดด้านบนออกจากนั้นโรยชีสให้ทั่วแล้วอบ

กับผักกาดขาวปลี

ในการเตรียมหม้อตุ๋นที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยน คุณจะต้อง:

หัวกะหล่ำปลี
มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น;
4 ไข่;
นม – 0.2 ลิตร;
ชีส – 100 กรัม;
แครอทสองสามอัน;
หัวหอมใหญ่
เนย – 70 กรัม;
ช้อนเกลือ
พริกไทยผักใบเขียว

การตระเตรียม:

ขูดแครอทสับหัวหอมผสมและทอดในเนยจนนิ่ม
เพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียด, เกลือและเครื่องเทศ
ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
ทำไส้: ผสมนม ไข่ พริกไทย เกลือ
เพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือสมุนไพรอื่น ๆ หากต้องการลงในผักตุ๋น ผัดและยกลงจากเตา
โอนส่วนผสมลงในพิมพ์ วางมะเขือเทศไว้ด้านบน เทส่วนผสมนมและไข่ลงไป แล้ววางชีสขูดไว้ด้านบน
อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200°C

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งจานด้วยสมุนไพรหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผักกาดขาว

ล้างกะหล่ำปลีขาวโดยใช้น้ำอุ่น สลัดของเหลวส่วนเกินออกแล้ววางบนเขียง ใช้มีดพยายามสับส่วนประกอบให้บางที่สุด จากนั้นเทผักที่สับลงในชามลึกแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น จากนั้นวางส่วนประกอบบนเขียงแล้วสับเป็นก้อนอย่างประณีต เทหัวหอมสับลงในจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมชีสแข็ง

ใช้เครื่องขูดหยาบขูดชีสแข็งลงบนเขียงโดยตรง จากนั้นเทขี้กบลงในจานว่างแล้วพักไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแป้งสำหรับหม้อปรุงอาหาร

ใช้มีดทุบเปลือกไข่แล้วเทไข่แดงและไข่ขาวลงในชามที่มีกะหล่ำปลีฝอย นอกจากนี้เรายังเพิ่มไก่สับ หัวหอมสับละเอียด ครีมเปรี้ยวและเกลือ และพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน ตอนนี้เทแป้งลงในกระชอนแล้วร่อนส่วนผสมกะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่ และเริ่มเตรียมหม้อปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเตาอบ

ทาจาระบีด้านล่างและผนังของจานอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อย ถัดไป เพื่อป้องกันไม่ให้หม้อปรุงอาหารไหม้ที่ฐาน ต้องแน่ใจว่าได้โรยก้นภาชนะด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง ตอนนี้เทแป้งกะหล่ำปลีที่นี่และให้แน่ใจว่าได้ปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อนโต๊ะ
เปิดเตาอบและอุ่นเครื่องให้มีอุณหภูมิ 180 องศา- หลังจากนั้นทันทีให้วางกระทะบนชั้นกลางแล้วอบจาน 35 นาทีจนกระทั่งมีเปลือกสีทองอ่อนปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใช้ถุงมือเตาอบเพื่อถอดภาชนะออก และโรยขนมอบด้วยชีสแข็งขูด เรานำทุกอย่างกลับเข้าไปในเตาอบแล้วรอ อีก 5-10 นาที- ในช่วงเวลานี้เปลือกชีสสีทองที่สวยงามควรปรากฏบนพื้นผิวของหม้อปรุงอาหาร ในตอนท้ายให้ปิดเตาอบ นำภาชนะออกมาแล้วพักไว้ ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเตาอบ

เมื่อหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีอุ่น ให้ย้ายจากแม่พิมพ์ไปยังจานพิเศษแล้วใช้มีดตัดเป็นส่วนๆ แต่เราเสิร์ฟขนมอบที่มีกลิ่นหอม อร่อย และน่าพึงพอใจบนโต๊ะอาหารเย็น ควบคู่ไปกับชา กาแฟ ผลไม้แช่อิ่ม หรือน้ำผลไม้ต่างๆ คุณยังสามารถชวนเพื่อนมาราดครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่นๆ ได้ด้วย มันยังอร่อยมาก!
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคุณสามารถใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น รัสเซีย ดัตช์ Adyghe และอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

แทนที่จะใส่ไก่สับ คุณสามารถใส่เนื้อหมู เนื้อวัว หรือส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งลงในหม้อปรุงอาหารได้ แต่เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมส่วนประกอบนี้ด้วยตัวเองที่บ้าน

ก่อนเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักสด

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีหอมในเตาอบเป็นอาหารสากลที่สามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย จานนี้เตรียมได้เร็วเพียงพอจึงสามารถทำได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นกับครอบครัว สูตรนี้ไม่เพียงมีกะหล่ำปลีขาวเท่านั้น แต่ยังมีไก่สับ ไข่ และชีสแข็งซึ่งทำให้จานนี้น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน

แทนที่จะใช้เนื้อไก่คุณสามารถใช้ไก่งวงหมูเนื้อสับหรือจัดประเภทต่างๆได้ อย่าลืมลองอบหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมเปลือกชีสสีทองสำหรับครอบครัวของคุณ พวกเขาจะประหลาดใจ!

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• เนย 20 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
• 0.5 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

วิธีปรุงหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีในเตาอบ:

สับผักกาดขาวเป็นเส้นบาง ๆ เทลงในชามลึกเติมเกลือแล้วบีบด้วยมือเพื่อให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำและนิ่มลง

จากนั้นตอกไข่ไก่ 4 ฟองลงในชามพร้อมกะหล่ำปลี

ผสมส่วนผสม เพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันปานกลางลงไป

ปอกหัวหอมใหญ่ มาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กัน

เพิ่มหัวหอมสับลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือตามสูตรหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเตาอบ

ล้างเนื้อไก่ ตากให้แห้ง และทำความสะอาด ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง วางไว้ในชามเครื่องปั่นแล้วเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

บดเนื้อให้เป็นเนื้อสับหนาเป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่แป้งสำหรับหม้อตุ๋นกะหล่ำปลี

ผสมส่วนผสม จากนั้นเติมแป้งสาลีร่อนและเกลือ 3 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนประกอบทั้งหมดจนได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน

ทาจานอบที่ทนความร้อนด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังเพื่อไม่ให้หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีไหม้ในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาล วางแป้งสำหรับหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ

วางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เราจะอบจานเป็นเวลา 35 นาทีในระดับปานกลาง

บดชีสแข็งหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดด้วยใบมีดขนาดใหญ่

จากนั้นนำจานออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีสขูดเพื่อให้หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีที่มีเนื้อสับในเตาอบน่ารับประทานและมีเปลือกสีทอง