เห็ดเผาะกินได้หรือไม่

การเข้าไปในป่าเพื่อหาอาหารอันโอชะนั้นคุ้มค่าทันทีหลังฝนตก ซึ่งจะชัดเจนอยู่แล้วตามชื่อของมัน สำหรับนักเก็บเห็ดหลายๆ คน คำถามที่ว่าเห็ดพัฟบอลนั้นกินได้หรือไม่นั้นไม่ต้องสงสัยเลย แน่นอนว่าใช่ แต่ถ้าคุณดูแล้วมันไม่ง่ายเลย บางชนิดอาจเป็นอันตรายได้ ในบรรดาผู้คนเห็ดมีหลายชื่อ - ยาสูบของหมาป่าหรือปีศาจ, มันฝรั่งกระต่าย, ดินปืนของปู่, ไข่ป่าและอื่น ๆ ทั้งหมดนี้เชื่อมโยงกับความจริงที่ว่าถ้าคุณเหยียบผลไม้สุกมันจะปล่อยควันพร้อมสปอร์ทันที คุณสมบัติการรักษาอื่น ๆ เป็นที่รู้จักกัน - เยื่อกระดาษของเชื้อราจะช่วยรักษาแผลได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องมีหนอง คุณสามารถพบกับของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้ได้ในป่าและสวนสาธารณะ ทุ่งหญ้าสเตปป์ ทุ่งนา สนามหญ้า และทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์

เห็ดเสื้อกันฝน: คำอธิบายของสายพันธุ์

ตัวแทนทั้งหมดของตระกูลเสื้อกันฝนนั้นถูกรวมเป็นสายพันธุ์เดียวซึ่งโดยพื้นฐานแล้วไม่เป็นความจริง

สกุลเห็ดพัฟบอลมีหลายประเภท (รูปที่ 1):

• ขวดผงหรือผงแป้ง - bovista;
• Golovachs - คัลวาเทีย;
• ตัวแทนที่มีชื่อเดียวกัน - ไลโคเพอร์ดอน;
• Puffballs ปลอมหรือ scleroderma และอื่น ๆ อีกมากมาย

รูปที่ 1 เห็ดพัฟบอลชนิดต่างๆ

หากเราพูดถึงเห็ดชนิดใดที่เป็นเสื้อกันฝน การจำแนกเห็ดนั้นค่อนข้างยาก แม้แต่นักเก็บเห็ดตัวยงก็ไม่สามารถนำทางระบบของมันได้เสมอไป

เห็ดคือ:

1. ด้วยผลพลอยได้และพื้นผิวเรียบของหมวก
2. เข็มและกระปมกระเปา;
3. ทรงกลมและทรงลูกแพร์
4. คล้ายไข่นกพิราบ;
5. บางคนนอนอยู่บนพื้นดิน
6. คนอื่นมีเท้าปลอม

พวกเขาทั้งหมดอยู่ในกลุ่มเดียวกัน - nutreviki หรือ Gasteromycetes เนื่องจากร่างกายที่ออกผลของพวกมันยังคงไม่บุบสลายจนกว่าจะถึงระยะเวลาที่สปอร์สุกเต็มที่ หลังจากนั้นเปลือกของพวกมันจะแตกออกและปล่อยออกมาข้างนอก ตามประเภทของโภชนาการ saprophytes เสื้อกันฝนจะเติบโตบนสารอินทรีย์ที่เน่าเปื่อย แต่ถึงกระนั้นพวกเขาก็ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงและเก็บเกี่ยวตั้งแต่อายุยังน้อยในขณะที่พวกมันเต็มไปด้วยเนื้อยางยืดสีขาว (รูปที่ 2)

รูปที่ 2 เนื้อสีขาวของเห็ดพัฟบอลที่กินได้และส่วนที่มีพิษ (ด้านในสีดำ)

พิจารณาว่าเห็ดเสื้อกันฝนมีลักษณะอย่างไร ภาพถ่าย และคำอธิบายของสายพันธุ์ที่กินได้:

1. เต็มไปด้วยหนามเป็นรูปเข็ม - มีเข็มรูปกรวยเด่นชัดหากทำความสะอาดรูปแบบตาข่ายที่สังเกตแทบไม่เห็นจะยังคงอยู่บนผิวครีมสีขาวหรือสีซีดคุณสามารถใส่ไว้ในตะกร้าได้อย่างปลอดภัยในขณะที่ยังเด็กและมี กลิ่นหอมเชื้อราเติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ
2. ไข่มุก - ชอบทุ่งหญ้าที่ได้รับการปฏิสนธิอย่างดี แต่ยังพบได้ในป่าตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนพฤศจิกายน เนื้อผลรูปลูกแพร์สีขาวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อโตเต็มที่ เมื่อถึงเวลาที่สปอร์ปรากฏจะมีสีน้ำตาลเทา ผิวหนังยังถูกปกคลุมด้วยหนามเล็ก ๆ หรือการเจริญเติบโตซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในส่วนบน
3. รูปลูกแพร์ - ชนิดย่อยที่ค่อนข้างเล็กสูงถึง 5 ซม. ชอบไม้ที่เน่าเปื่อย - ลำต้นที่ร่วงหล่นและตอไม้เก่าดูเหมือนลูกบอลสีขาวที่แคบลงไปที่ด้านล่างพร้อมกับเทียมสั้น ๆ ซึ่งคุณสามารถเห็นไมซีเลียมเส้นบาง ๆ มันคือ มักจะผัดและต้มใช้ทำซุปแม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะกำหนดระดับความสุกในครัวเท่านั้นเนื่องจากสีจะไม่เข้มขึ้นเมื่อสุก
4. golovach เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือรูปถุง - ดูเหมือนฟองอากาศสูงที่พองตัวและดึงลงไปที่ด้านล่างมีหนามแหลมที่ละเอียดอ่อนและบางกว่าเมื่อเทียบกับชนิดย่อยของเข็มกินเด็กและเก็บเกี่ยวในทุ่งหญ้า
5. Langermannia Giant (รูปที่ 3) - มีขนาดใหญ่ถึง 8 กก. และ 40 ซม. ในหน้าตัด แต่ตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดของเรามีน้ำหนักประมาณ 1 กก. และมีค่าเท่ากับหัวกะหล่ำปลีโดยเฉลี่ยผิวเรียบและเป็นขุยสี ของแกนกลางเปลี่ยนไปตามอายุ - จากสีขาวและสีครีมเป็นสีน้ำตาลกับสีเขียวและสีน้ำตาลสกปรก ส่วนที่กินได้จะหลวม มีความหนาแน่นใกล้เคียงกับชีสโฮมเมด เมื่อเชื้อราเติบโต มันจะเบาลง ไมซีเลียมของมันทนทานมาก สามารถมีชีวิตอยู่ได้ มากถึง 25 ปี

รูปที่ 3 ยักษ์ Langermannia

มันคุ้มค่าที่จะเข้าหาคอลเลกชันของอาหารเหล่านี้ด้วยความรับผิดชอบทั้งหมดเนื่องจากตัวแทนที่เป็นอันตรายของสายพันธุ์สามารถสับสนกับสิ่งที่ใส่ในตะกร้าของคุณได้อย่างง่ายดาย

ลองหาคำถามเกี่ยวกับวิธีแยกแยะจากพิษ:

เห็ดพัฟบอลกินได้หรือไม่

ด้วยเหตุผลบางประการ ผู้ชื่นชอบของขวัญจากป่าจำนวนมากจึงหลีกเลี่ยงสายฝน แม้ว่าจะมีรสชาติที่ถูกใจ วิตามิน และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ก็ตาม และด้วยความไม่โอ้อวดในการเก็บรวบรวมและเกี่ยวกับสภาพอากาศซึ่งเป็นช่วงระยะเวลาที่กว้างทำให้เกิดข้อสงสัยที่สมเหตุสมผล

รูปที่ 5 เห็ดพัฟบอลหนุ่ม (ซ้าย) และแก่ (ขวา)

ลองคิดดูว่าเห็ดเสื้อกันฝนกินได้หรือไม่:

• ผลแก่เร็วจนไม่เหมาะแก่การเก็บ ดังนั้น จึงไม่ควรเก็บเกี่ยวต้นแก่ (รูปที่ 5)
• เนื้อสีเหลืองหรือสีเขียวบนบาดแผลยังบ่งบอกว่าไม่ควรกินไข่ป่าดังกล่าว - ควรเป็นสีขาวสม่ำเสมอและยืดหยุ่น
• คุณสามารถกินได้เฉพาะคนหนุ่มสาวซึ่งเป็นแกนกลางของพวกมันซึ่งอยู่ใต้ผิวหนัง

แม้จะมีกฎง่ายๆ เหล่านี้ แต่ก็มีความเสี่ยงจำนวนหนึ่งที่คุณจะพบพัฟบอลเห็ดพิษ

ผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์เงียบ ๆ เกือบทุกคนได้พบกับเห็ดเสื้อกันฝนระหว่างทาง คนเก็บเห็ดหลายคนคิดว่ามันมีพิษและเดินผ่านหรือล้มมัน ในความเป็นจริงมันเต็มไปด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและใช้เป็นพื้นฐานสำหรับยาและการทำอาหารที่หลากหลาย

แม้ว่าเสื้อกันฝนจะเป็นญาติสนิทของเห็ดแชมปิญองที่รู้จักกันดี (อยู่ในสกุลเดียวกัน) แต่ก็ไม่มีอะไรเหมือนกันมากนักในแง่ของรูปลักษณ์ เห็ดนี้มีหลายชนิดย่อย (ทั้งหมดแสดงในภาพ):

• หนาม พบได้บ่อยที่สุดในทุ่งนาและทุ่งหญ้าสามารถระบุได้ด้วยลักษณะเฉพาะของเนินเขาที่ด้านบนสุดของหมวก พื้นผิวทั้งหมดของสีขาวถูกปกคลุมด้วยหนามแหลมเล็ก ๆ ซึ่งเป็นชื่อของมัน เมื่อสัมผัสจะหลุดออกง่าย
• โกโลวาช. เห็ดชนิดกลมสูงได้ถึง 10-15 ซม. ในขั้นต้นมันยังมีสีขาวซึ่งจางหายไปและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในที่สุดกลายเป็นสีน้ำตาล
• ยักษ์. คุณสามารถรับรู้ได้ด้วยรูปทรงกลมหรือวงรีรวมถึงขนาดใหญ่ - บางอันสามารถรับน้ำหนักได้มากถึง 10 กิโลกรัม สีขาวหรือสีเทาอมเหลือง เปลือกเก่าอาจสะสมอยู่ซึ่งทำให้รูปลักษณ์ไม่สวยงามนัก
• เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า รูปร่างเป็นรูปไม้กอล์ฟโดยมีส่วนบนหนาขึ้น

หลายคนสนใจคำถาม: เห็ดนี้กินได้หรือไม่?

ทั้งหมดและสมบูรณ์ แต่ควรเลือกเห็ดที่อายุน้อยที่สุดเท่านั้น เนื้อของมันควรจะเป็นสีขาวล้วน ไม่มีเฉดสี มีโครงสร้างที่ยืดหยุ่นและหนาแน่นและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ไม่ควรมีสปอร์อยู่ภายในและโครงสร้างของเสื้อกันฝนไม่ควรมีขาและหมวกที่เด่นชัดพร้อมแผ่น - สิ่งนี้สำคัญมากเพราะมิฉะนั้นอาจสับสนกับแมลงวัน agaric ซึ่งมักจะสับสนกับเสื้อกันฝนปลอม .

หากไม่มีตู้เย็น เสื้อกันฝนสามารถนอนได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ แต่ถ้าเก็บในที่แห้งเท่านั้น เห็ดดังกล่าวเหมาะสำหรับการปรุงอาหารมีหลายสูตรที่เกี่ยวข้อง แต่จะมีรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง

กฎการสะสม

เสื้อกันฝนเติบโตในหลากหลายสถานที่ พบได้ตามป่า ทุ่งนา และทุ่งหญ้า พวกมันค่อนข้างโอ้อวดและสามารถเติบโตได้บนดินทุกชนิด หากคุณรู้ว่าเห็ดชนิดนี้มีลักษณะอย่างไร แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างความสับสนให้กับผู้อื่น ลักษณะของเห็ดนั้นแปลกประหลาดมาก

พวกเขาพยายามรวบรวมตัวอย่างที่อายุน้อยที่สุด แต่มีความแตกต่างกันเล็กน้อยที่สำคัญมากที่นี่ เสื้อกันฝนไม่เหมือนใคร เก็บสารอันตราย ดังนั้นจึงไม่คุ้มค่าที่จะมองหามัน เช่น ตามท้องถนน

สรรพคุณทางยา

มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าเห็ดเสื้อกันฝนมีสรรพคุณทางยามากมาย (เช่น และ) เนื่องจากมีอยู่ในเนื้อของคาลวาซินซึ่งมีคุณสมบัติต้านมะเร็งและยาปฏิชีวนะที่ทรงพลัง

การเตรียมการที่เตรียมจากเชื้อรานี้มีส่วนช่วยในการกำจัดโลหะหนัก, นิวไคลด์รังสี, สารพิษ, สารประกอบที่เป็นพิษของฟลูออรีนและคลอรีนออกจากร่างกาย ด้วยเหตุนี้เสื้อกันฝนจึงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในยาพื้นบ้านและยาแผนโบราณ

เห็ดอ่อนใช้สำหรับโรคโลหิตจาง, หลอดเลือดดำชะงักงัน, ผิวหนังอักเสบและโรคทางเดินอาหาร, หน่อสามารถใช้สำหรับบาดแผลเพื่อหยุดเลือด - เพียงแค่แนบชิ้นส่วนหรือโรยด้วยสปอร์

บาดแผลที่รักษาด้วยวิธีนี้จะไม่เปื่อยเน่าและหายเร็วขึ้นมาก นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารต้านเนื้องอกเช่นเดียวกับการใช้ในเครื่องสำอาง เสื้อกันฝนทำให้ผิวยืดหยุ่นและยืดหยุ่นมากขึ้น

สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเตรียมเสื้อกันฝนอย่างถูกต้อง นี่คือสามตัวเลือกยอดนิยม:

1. การแช่

• สปอร์ 5 ช้อนโต๊ะวางในชามเคลือบพร้อมกับรากว่านน้ำ 1 ช้อนโต๊ะหลังจากนั้นเทน้ำอุ่น (ประมาณ 40-50 องศา) คุณต้องยืนยันในเวลากลางคืนหลังจากนั้นรากของว่านน้ำจะถูกบดผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มดอกดาวเรืองหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเติมด้วยองค์ประกอบดั้งเดิมอีกครั้ง ตามด้วยสองวันของการแช่และรัดผ่านผ้ากอซ ควรรับประทานก่อนและหลังอาหารในปริมาณ 250 มิลลิลิตร

2. การปรับแต่ง:

• สำหรับการเตรียมจะนำเห็ดสดมาราดด้วยวอดก้าที่เจือจางด้วยน้ำ ควรยืนยันเป็นเวลาสองสัปดาห์ในที่ที่ไม่สามารถเข้าถึงแสงแดดได้ ควรรับประทานก่อนอาหาร 3 ครั้งต่อวันในสภาพที่เจือจางด้วยน้ำ

3. โลชั่นบำรุงผิว(จะเป็นการดีอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการ):

• ผสมน้ำและวอดก้า 100 กรัมเทลงในขวดลิตรที่เต็มไปด้วยเห็ด มันถูกแช่ในที่มืดเป็นเวลาสองสัปดาห์หลังจากนั้นจะถูกกรอง เติมน้ำมันทีทรีและน้ำมันลาเวนเดอร์ 10 หยดลงในองค์ประกอบ

ข้อควรระวัง: ใช้ยาเหล่านี้หลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น แม้ว่าคุณจะรู้วิธีเตรียมการรักษาดังกล่าวอย่างถูกต้องแล้วก็ตาม การใช้ยาด้วยตนเองควรทำภายใต้การดูแลของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น เป็นไปได้ว่าคุณมีข้อห้ามใช้ก่อนใช้ ซึ่งคุณอาจไม่ทราบเป็นการส่วนตัว

ในการทำอาหาร

เช่นเดียวกับญาติเห็ดพัฟบอลใช้ในสูตรอาหารมากมาย ที่นี่ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถทำอาหารได้อย่างไร

• ซุปเสื้อกันฝนหนึ่งในสูตรที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด ในการเตรียมคุณต้องใส่มันฝรั่งลงไปต้มและในเวลาเดียวกันให้ทอดเห็ดที่ล้างและสับเล็กน้อยในกระทะพร้อมกับหัวหอม ในแบบคู่ขนานคุณควรทำแป้งคัสตาร์ดสำหรับเกี๊ยว: นำน้ำที่มีเกลือเล็กน้อยและเนยใส่ไข่และแป้งคนตลอดเวลา จากนั้นใส่เห็ดลงในซุปแล้วทาแป้งด้วยช้อน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะมีประโยชน์ในการเพิ่มผักใบเขียว
• เสื้อกันฝนตุ๋นอีกสูตรที่น่าสนใจ ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดและล้างเห็ดให้สะอาด หลังจากที่เราตัดและส่งไปยังกระทะที่เราทอดเล็กน้อยด้วยการเติมพริกไทยและเกลือ หลังจากนั้นสักครู่คุณต้องเพิ่มหัวหอมแล้วเทครีม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มซอสได้ คุณสามารถใช้ได้หลากหลาย - มีขอบเขตที่กว้างสำหรับการทดลอง
• เสื้อกันฝนกับครีมเราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย ในเวลานี้เราทำความสะอาดเห็ดและล้างด้วย เราส่งไปที่กระทะและทอดเป็นเวลา 20 นาที ใส่มือสับผัดเกลือและพริกไทยทอดต่อไปอีก 15 นาที ก่อนจบให้ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้เหงื่อออก ในเวลาเดียวกันควรปรุงมันฝรั่งให้เสร็จ

อย่างที่คุณเห็น เสื้อกันฝนกลายเป็นเพียงเห็ดสารพัดประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ - มีการใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในทางการแพทย์เนื่องจากส่วนประกอบและในการปรุงอาหาร ฉันหวังว่าตอนนี้เมื่อคุณพบเขาในการล่าอย่างเงียบๆ คุณจะไม่ละเลยคุณสมบัติตามธรรมชาติที่น่าทึ่งของเขาอีกต่อไป

เสื้อกันฝนคือเห็ดพอร์ชินีทรงกลมที่ปรากฏในธรรมชาติและในสวนสาธารณะในช่วงปลายฤดูร้อน พวกเขาเป็นที่รักของเด็ก ๆ เพราะถ้าคุณตีลูกบอลด้วยไม้เท้าหรือเตะด้วยเท้า เมฆสีน้ำตาลจะลอยออกมาจากตรงกลาง แต่เสื้อกันฝนไม่เพียงโดดเด่นในฐานะของเล่นตลกเท่านั้น พวกมันมีรสชาติดีและมีคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย

เห็ดเสื้อกันฝนมีลักษณะอย่างไรและเติบโตที่ไหน?

ในทางชีววิทยา "เสื้อกันฝน" เป็นที่เข้าใจกันว่าเป็นสกุลทั้งหมดที่เป็นส่วนหนึ่งของตระกูล Champignon แม้ว่าเมื่อไม่นานมานี้จะถูกแยกออกเป็นตระกูล Raincoat ที่แยกจากกัน เหล่านี้คือเชื้อราแกสเทอโรมัยสีทซึ่งการก่อตัวของสปอร์ที่รับผิดชอบในการสืบพันธุ์เกิดขึ้นภายในร่างกายที่ออกผล เมื่อมันโตเต็มที่ รูเปิดที่ด้านบนเพื่อให้สปอร์เข้าสู่สิ่งแวดล้อม

ตัวแทนทั้งหมดของพืชสกุลนี้มีลักษณะเป็นรูปทรงกลมหรือโครงสร้างลูกแพร์ของร่างกายที่ออกผล พวกเขาไม่มีหมวกที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด แต่มีขาปลอมเปลี่ยนเป็นส่วนกลมได้อย่างราบรื่น

เนื้อ (gleba) มีความยืดหยุ่นและมีเนื้อ นี่คือส่วนที่รับประทาน สีของเกลบาโดยตรงขึ้นอยู่กับอายุของเห็ดและทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้ความเหมาะสม: มีเพียงตัวอย่างสีขาวอายุน้อยเท่านั้นที่มีรสชาติที่ถูกใจ เมื่อสีเข้มขึ้นและเนื้อเปลี่ยนเป็นสีมะกอก พัฟบอลจะสูญเสียคุณค่าในการทำอาหารและถือว่ากินไม่ได้

คำอธิบายของเสื้อกันฝนชนิดกินได้

ประเภทของเสื้อกันฝนมีลักษณะและสถานที่เติบโตแตกต่างกัน แต่พวกมันรวมกันโดยออกผลในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนถึงเดือนตุลาคม และความจริงที่ว่าพวกมันทั้งหมดกินได้ในขณะที่เนื้อยังเป็นสีขาว

เสื้อกันฝนทุ่งหญ้า

มีผลขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-4 ซม. มีลักษณะกลมค่อยๆเรียวไปทางฐาน เนื้อของเห็ดอ่อนเป็นสีขาวเหมือนหิมะเมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นสีเหลืองจากนั้นจะเป็นสีน้ำตาลหรือสีมะกอก มันเติบโตในทุ่งนาและตามถนนเป็นหลัก

มีผลทรงกลมโตบนลำต้นหนา พื้นผิวของมันถูกประด้วยเข็มบาง ๆ ที่ร่วงหล่นเมื่อสัมผัส ความสูงของเห็ดสูงถึง 10 ซม.คุณสามารถพบมันได้ที่ขอบหรือในป่าที่มีแสง

เสื้อกันฝนสีน้ำตาล (umbre)

มันนั่งบนพื้นอย่างมั่นคงเพราะขาแทบจะมองไม่เห็น มีเนื้อผลขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม.) สีน้ำตาลแต้มด้วยเข็มสีเข้ม พวกเขาสามารถสร้างรูปแบบที่มีรูปร่างคล้ายดาว

ยักษ์

ในบรรดาญาติทั้งหมดเสื้อกันฝนขนาดยักษ์นั้นแตกต่างกันซึ่งมักจะมีขนาดเท่ากับลูกฟุตบอล จริงอยู่นี่เป็นเห็ดที่หายากและในสภาพของโซนตรงกลางจะไม่ค่อยเห็น พัฟบอลยักษ์เติบโตในทุ่งหญ้า ทุ่งนา หรือทุ่งหญ้าเก่าแก่; น้อยกว่า - ในป่าเต็งรัง

รวบรวมเสื้อกันฝนยักษ์ (วิดีโอ)

สรรพคุณทางยาของเห็ดเผาะ

เสื้อกันฝนใช้ในการแพทย์ทางเลือกได้สำเร็จ เนื้อของพวกเขามีสารที่มีประโยชน์ซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพ

คุณสมบัติการรักษาของเสื้อกันฝน:

• การทำความสะอาด - เห็ดเป็นตัวดูดซับที่ดีเยี่ยมและขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายมนุษย์
• การเยียวยาพื้นบ้านโดยใช้เพื่อทำความสะอาดตับและลำไส้
• มันนำไปสู่องค์ประกอบของเลือดปกติ
• ต้องบอกว่าเขาเหมือนฟองน้ำดูดซับนิวไคลด์รังสีและกำจัดออกจากร่างกาย
• เยื่อกระดาษจะหยุดเลือดและส่งเสริมการรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็ว

หมอพื้นบ้านรู้จักโอกาสดังกล่าวมาหลายศตวรรษแล้ว โดยใช้ของประทานจากธรรมชาติเหล่านี้ในการปฏิบัติ

การใช้เสื้อกันฝนในยาแผนโบราณ

การใช้เสื้อกันฝนมีหลากหลาย:

1. สำหรับการบาดเจ็บที่ผิวหนังคนเก็บเห็ดหลายคนรู้ว่าถ้าคุณกรีดตัวเองหรือถูกไฟคลอกในป่า คุณต้องหาเสื้อกันฝน ควรวางเพียงครึ่งเดียวและนำไปใช้กับบริเวณที่บาดเจ็บ
2. การประยุกต์ใช้เฉพาะของการเยียวยาชาวบ้านจากเชื้อรานี้ ช่วยเรื่องโรคผิวหนังขจัดการอักเสบและเร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ ตัวอย่างเช่นลมพิษหรือเดือด
3. ยาต้มใช้ในการรักษาโรคและทางเดินหายใจ(หลอดลมอักเสบ ปอดบวม และแม้แต่วัณโรค) ตามที่หมอรักษาวิธีนี้ไม่ได้ด้อยกว่าน้ำซุปไก่
4. การใช้มุมมองยักษ์ เพื่อป้องกันและหยุดการเจริญเติบโตของเนื้องอกเพราะมีส่วนประกอบของแคลวาซิน

นอกจากนี้ยังใช้เสื้อกันฝนเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันเพื่อชำระร่างกายของสารพิษและสารพิษ หลังจากนั้นบุคคลนั้นจะรู้สึกดีขึ้นและเต็มไปด้วยพลัง

เสื้อกันฝนประเภทเท็จและความเป็นพิษ

ภายนอกคล้ายกับเสื้อกันฝน ญาติของพวกเขาเป็นเท็จตามการจำแนกทางวิทยาศาสตร์ จัดอยู่ในวงศ์ Sclerodermataceae ในดินแดนของรัสเซียและประเทศเพื่อนบ้านพัฟบอลทั่วไปและกระปมกระเปาเป็นเรื่องปกติมากขึ้น ทั้งสองชนิดถูกมองว่าไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์และยังถูกระบุว่ามีพิษเล็กน้อย

เมื่อใช้งานคนจะรู้สึกไม่สบายเล็กน้อยและหากคุณกินเห็ดในปริมาณมากภาพพิษแบบคลาสสิกจะปรากฏขึ้น บางครั้งเสื้อกันฝนปลอมทำให้เกิดอาการแพ้ในรูปแบบของเยื่อบุตาอักเสบและน้ำมูกไหล แม้ว่าจะไม่มีอันตรายโดยตรงต่อชีวิต แต่ก็ต้องหลีกเลี่ยงเห็ด

ชนิดนี้พบได้ในยุโรปตะวันออกทางตอนเหนือของคอเคซัสและตะวันออกไกล มันชอบที่จะเติบโตในป่าสนและป่าเต็งรังที่มีแสงสว่างเพียงพอในทุ่งหญ้าและตามทางเดินโดยเลือกที่แห้ง เวลาติดผลคือตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม

มีผลสีเหลืองไม่เด่นชัดสูงไม่เกิน 12 ซม. มีเกล็ดสีน้ำตาล หูด และรอยแตกอยู่บนพื้นผิว ไม่มีขาปลอม

พัฟบอลหูด

เชื้อรามีลักษณะเป็นหัวหรือรูปไต มันแตกต่างจากพัฟบอลทั่วไปตรงที่มีลำต้นเทียมสูงประมาณ 1.5 ซม. แม้ว่าจะมีตัวอย่างที่มีลำต้นสูง 5-7 ซม. สีของลำตัวผลอาจมีตั้งแต่สีเทาขาวไปจนถึงสีน้ำตาล หูดตั้งอยู่บนพื้นผิวของมัน

นี่คือสายพันธุ์สากลที่เติบโตในซีกโลกทั้งสองรวมถึงในเขตร้อน เวลาติดผล - สิงหาคม - ตุลาคมคุณสามารถพบมันได้ในป่าที่มีไม้เนื้อแข็ง (เช่น ต้นโอ๊ก) ตามขอบ ในสวน ตามถนน

เสื้อกันฝนเติบโตที่ไหนและจะรวบรวมอย่างไร (วิดีโอ)

สูตรเห็ดเสื้อกันฝน

เสื้อกันฝนเมื่อเตรียมอย่างถูกต้องเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมากมาย แต่มีเพียงเห็ดอ่อนที่มีเนื้อสีขาวเท่านั้นที่มีรสชาติสูง เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและสีน้ำตาล ความฝืดจะปรากฏขึ้น รสชาติและกลิ่นที่ถูกใจจะหายไป ผู้เก็บเห็ดควรทราบด้วยว่าสิ่งที่ค้นพบไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน: พวกมันจะถูกเตรียมทันทีหลังการเก็บ

เสื้อกันฝนในกระทะด้วยครีม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เสื้อกันฝน;
• แรสต์ น้ำมัน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ทำความสะอาดและล้างเห็ดและตัวอย่างขนาดใหญ่จะถูกหั่นเป็นก้อน หลังจากนั้นนำเสื้อกันฝนไปทอดในน้ำมันประมาณ 30 นาที ในเวลานี้มีการปล่อยน้ำเห็ดเข้มข้นที่มีกลิ่นหอมอร่อยซึ่งเนื้อจะถูกตุ๋นเพิ่มเติม ทอดหัวหอมครึ่งวงในกระทะอีกใบ พวกเขาจำเป็นต้องเพิ่มหลังจากปรุงเนื้อย่างพร้อมกับเกลือและพริกไทยแล้วทิ้งจานไว้บนกองไฟอีก 20 นาที หลังจากเวลานี้ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มครีม

ซุปฝน

ในการเตรียมซุปที่มีกลิ่นหอมคุณต้อง:

• 5 เสื้อกันฝน;
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอม
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• น้ำมันพืช;
• ใบกระวาน 2 ใบ
• เพื่อลิ้มรส - เกลือและพริกไทยดำ

แปรรูปเห็ดหั่นเป็นก้อนแล้วแช่ในกระทะด้วยน้ำ 1.5 ลิตร เวลาของการต้มครั้งแรกคือ 20 นาที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในน้ำซุปมันฝรั่งสับอีก 20-30 นาที ในขณะเดียวกันก็ผัดหัวหอมและแครอทซึ่งจะถูกส่งไปยังซุป 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม จานเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

วิธีทำเสื้อกันฝน (วิดีโอ)

เสื้อกันฝนชนิทเซิล

เนื้อของเสื้อกันฝนเหมาะสำหรับการปรุงอาหารชิ้นเห็ดที่ผิดปกติ คุณจะต้องการ:

• เสื้อกันฝนสด 500 กรัม
• นม 500 มล.
• แป้ง 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

ขั้นแรกเตรียมแป้งโดยผสมแป้งกับไข่และเกลือ ควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวข้นปานกลาง เห็ดถูกหั่นเป็นชิ้นหนาและทอดในน้ำมันโดยจุ่มลงในแป้งก่อนหน้านี้

เสื้อกันฝนเป็นเห็ดที่น่าสนใจและมีประโยชน์ น่าเสียดายที่หลายคนผ่านไปโดยไม่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของลูกบอลสีขาวเหล่านี้ เมื่อเตรียมตามกฎทั้งหมดแล้วคุณสามารถลิ้มรสอาหารจานอร่อยที่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ในฤดูร้อนหลังฝนตกคุณจะพบฟองสีขาวตลก ๆ จำนวนมากในทุ่งซึ่งดูไม่เหมือนเห็ดด้วยซ้ำ พวกเขาเรียกว่ามันฝรั่งกระต่าย, ไม้ปัดฝุ่นหรือเห็ดยาสูบเนื่องจากความจริงที่ว่าเมื่อพวกมันเติบโตเนื้อของพวกมันจะกลายเป็นฝุ่นสีมัสตาร์ด แต่ในความเป็นจริงนี่คือเห็ดจริงซึ่งเรียกว่าเสื้อกันฝน หลายคนมองดูแล้วสงสัยอย่างจริงจังว่าของขวัญจากธรรมชาตินี้สามารถกินได้หรือไม่ อย่างไรก็ตาม ผู้เก็บเห็ดที่มีความรู้มีความรับผิดชอบประกาศอย่างรับผิดชอบว่าเห็ดเสื้อกันฝนสูตรและคุณสมบัติที่จะให้ในบทความนี้เหมาะสำหรับการบริโภคและเป็นอาหาร และ แถมยังได้ประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

ในความเป็นจริงเสื้อกันฝนเป็นหนึ่งในเห็ดที่อร่อยที่สุดของตระกูลแชมปิญองซึ่งยังเป็นยาแผนโบราณที่คุ้มค่าอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการรวบรวมและใช้เห็ดเหล่านี้ในเวลาที่เห็ดมีสีขาวและเนื้อแข็ง สิ่งสำคัญคืออย่าตัดมันออกในสภาพอากาศที่เปียกชื้นเนื่องจากในหนึ่งชั่วโมงเสื้อกันฝนจะดูเหมือนผ้าขี้ริ้วเปียกลื่นและแน่นอนว่าจะไม่สามารถใช้งานได้

เมื่อพิจารณาถึงเห็ดเสื้อกันฝนสูตรและคุณสมบัติของของขวัญแห่งธรรมชาตินี้ควรสังเกตว่ามนุษย์รู้จักคุณสมบัติต้านมะเร็งของเห็ดชนิดนี้มาตั้งแต่สมัยโบราณ ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณสามารถรักษา dysbacteriosis หรือโรคตับอักเสบได้ ด้วยความช่วยเหลือของทิงเจอร์ที่ได้จากเสื้อกันฝนคุณสามารถต่อสู้กับวัณโรค, กล่องเสียงอักเสบ, ไข้ทรพิษและลมพิษ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนสังเกตเห็นคุณสมบัติของเชื้อราชนิดนี้ในการดูดซับโลหะหนัก สารพิษ และนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีอย่างรวดเร็ว แล้วกำจัดออกจากร่างกาย ด้วยเหตุนี้เสื้อกันฝนจึงถูกนำมาใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร นอกจากนี้ผู้สร้างยาอ้างว่านอกเหนือจากหน้าที่หลักแล้วเสื้อกันฝนยังมีเอฟเฟกต์เครื่องสำอางทำให้ผิวกระชับและยืดหยุ่น

ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นได้ด้วยองค์ประกอบทางเคมีของเสื้อกันฝนซึ่งประกอบด้วยกรดแคลเซียม สารแคลวาซิน และโปรวิตามินดีทู ทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณใช้เห็ดนี้เพื่อรักษาภาวะเลือดดำ โลหิตจาง และโรคเรื้อนกวาง

ในการเตรียมทิงเจอร์จากเสื้อกันฝนสิ่งสำคัญคือต้องล้างอย่างระมัดระวังโดยไม่ปล่อยให้มันแตกจากนั้นเติมเห็ดในขวดลิตรให้เหลือครึ่งขวดแล้วเทวอดก้าขึ้นไปที่ไหล่ เมื่ออุดตันภาชนะแล้วควรวางไว้เป็นเวลา 40 วันในที่มืดและแห้ง หากต้องการใช้ยาทิงเจอร์เพื่อรักษากระเพาะอาหาร ไต ตับ หรือเนื้องอก คุณต้องใช้ 1 ช้อนชาในเวลากลางคืน

โดยวิธีการที่คุณสมบัติการรักษาของเห็ดที่ยอดเยี่ยมนี้ยังแสดงให้เห็นเมื่อรับประทาน ดังนั้นในการปรุงเสื้อกันฝนแบบทอดจำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากเห็ดพอร์ชินีแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ จากนั้นม้วนแป้งเกลือและทอดในน้ำมันพืช เห็ดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับซอสที่ปรุงขึ้นเป็นพิเศษ ในการทำเช่นนี้ให้สับพริกหยวก, ต้นหอม, เคเปอร์และผักดองให้ละเอียด หลังจากผสมผักเหล่านี้กับมายองเนสแล้วพวกเขาจะต้องใส่เกลือและเติมซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวเล็กน้อย การราดเห็ดทอดด้วยซอสดังกล่าวสามารถให้บริการแก่แขกได้

ในการเตรียมซุปด้วยเสื้อกันฝนคุณต้องใช้น้ำซุปไก่ร้อน ๆ แล้วใส่หัวหอมและแครอทสีน้ำตาลลงไป ในขณะเดียวกันเสื้อกันฝนรุ่นเยาว์ก็หั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะแล้วเติมลงในน้ำซุปซึ่งปรุงต่ออีก 10 นาที หลังจากปรุงรสซุปด้วยเกลือแล้วคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและถั่วลันเตากระป๋องสองสามช้อนโต๊ะ อร่อย!

ถ้วยรางวัลป่า

ป่าไม้ดึงดูดนักท่องเที่ยวไม่เพียงด้วยธรรมชาติที่งดงามเท่านั้น ใครไม่ชอบเก็บเห็ดหรือออกล่าสัตว์อย่างเงียบๆ การล่าสัตว์เพื่อถ้วยรางวัลตามธรรมชาติ นักล่าไม่เพียงแต่มีตะกร้าและมีดเป็นอาวุธอย่างดีเท่านั้น ประการแรกพวกเขามีความรู้เกี่ยวกับเห็ดโดยที่ไม่ควรเข้าไปยุ่งในป่า เห็ดที่กินได้หลายชนิดจะจบลงในตะกร้าของนักล่าเพื่อเป็นของขวัญจากธรรมชาติ ประการแรกคือเห็ดพอร์ชินีและเห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชานเทอเรล, เห็ด, เห็ดนมและเห็ดน้ำผึ้ง เมื่อค้นหาพื้นที่โล่งในป่า คนเก็บเห็ดมักพบเห็ดซึ่งเหมือนกับบรรจุภัณฑ์ที่ระเบิดได้ พ่นฝุ่นสีเหลืองออกมาเมื่อได้รับความเสียหาย ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงนิยมเรียกว่าปุยหรือไม้ปัดฝุ่น พวกเขามักถูกมองข้ามโดยไม่รู้ว่าเป็นเห็ดพัฟบอลที่กินได้ สามารถเก็บเห็ดอ่อนและเตรียมจากพวกเขาในจานต่างๆ

การทำอาหาร

อาหารที่มีของขวัญจากป่าเป็นที่นิยมมาก เห็ดเสื้อกันฝนสามารถจำแนกได้ว่ากินได้ซึ่งอยู่ในกลุ่มที่สี่ คุณสมบัติคือเหมาะสำหรับทำอาหารตั้งแต่อายุยังน้อยเท่านั้น เมื่อสุกหากแกนของผลเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเห็ดพัฟบอลจะกินไม่ได้ เนื้อสีขาวราวกับหิมะเหมาะสำหรับการปรุงอาหารทุกประเภท หัวโตตัวเดียวกินได้ทั้งครอบครัว มีหลายสูตรสำหรับอาหารทุกชนิดที่ใช้เห็ดพัฟบอล การเตรียมอาหารดังกล่าวเป็นกระบวนการที่ง่ายมาก เสื้อกันฝนเหมาะสำหรับอาหารจานแรก - ซุป ในหลักสูตรที่สองคุณสามารถใช้ตุ๋นหรือทอดได้เช่นเดียวกับเสื้อกันฝนต้ม เห็ดที่เก็บเกี่ยวจะนำไปประกอบอาหารทันที คุณไม่สามารถจัดเก็บได้

สูตรพัฟบอลทอด

ในการเตรียมอาหารต้องทำความสะอาดเห็ดอ่อนและล้างให้สะอาด เสื้อกันฝนขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นก้อน ผัดเห็ดในกระทะเป็นเวลาสามสิบนาที ในช่วงเวลานี้น้ำเห็ดจะถูกปล่อยออกมาและเนื้อจะถูกตุ๋นอย่างดี แยกหัวหอมผัดซึ่งเพิ่มลงในเห็ดที่ส่วนท้ายของสตูว์ หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้ใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทอดต่ออีกยี่สิบนาที ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

Schnitzel จากเสื้อกันฝน

ในการเตรียมจานเห็ดคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ดเสื้อกันฝน 0.5 กก.
• นม 0.5 ลิตร
• แป้ง 80 กรัม
• ไข่;
• น้ำมัน 0.2 กก.
• เกลือ.

การทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณควรเตรียมแป้งสำหรับทอดเห็ดชนิทเซิล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คนไข่ แป้ง และเกลือในนม ควรมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับครีมเปรี้ยว เห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ รูปร่างเหมือนชนิทเซิล จุ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วทอดในน้ำมันหรือไขมันจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรซุปเสื้อกันฝน

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีน้ำ 1.5 ลิตร เห็ดทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นก้อน วางไว้ในหม้อน้ำและต้มเป็นเวลา 20 นาที ในระหว่างการปรุงอาหาร โฟมที่เกิดขึ้นจะถูกเอาออก พัฟบอลเห็ดจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติของเห็ดที่คงอยู่ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำซุปเห็ดเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน ในเวลานี้เตรียมผัก มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในน้ำซุปเดือด หัวหอมและแครอทปอกเปลือกสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมัน เพิ่ม passerovka พร้อมลงในซุป ความพร้อมจะพิจารณาจากความนุ่มของมันฝรั่ง ในตอนท้ายของการเตรียมซุปจะมีการเพิ่มผักใบเขียวที่สับละเอียด เมื่อเสิร์ฟจานใส่ครีมเปรี้ยวลงในจาน