ผักนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์หลากหลายอีกด้วย เนื่องจากสามารถใช้ร่วมกับอาหารอื่นๆ เกือบทั้งหมดได้ คุณสามารถยัดไส้บวบได้ไม่เพียง แต่กับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีปลาข้าวกับเห็ดผักชีส ฯลฯ อาหารจานสำเร็จรูปสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนหรือเย็นปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ

วิธีการปรุงบวบยัดไส้

ผลไม้ขนาดใหญ่สุก แต่ไม่สุกเกินไปเหมาะที่สุดสำหรับการบรรจุ วิธีการปรุงบวบกับเนื้อสับในเตาอบ? ก่อนที่จะเติมไส้ ควรปอกเปลือกผัก หั่นตามยาว ปั้นเป็นเรือหรือเป็นแนวขวาง - จากนั้นคุณจะได้ถ้วย เมล็ดและแกนจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดหรือช้อนหลังจากนั้นสามารถเติมบวบด้วยไส้ที่เตรียมไว้ อีกวิธีหนึ่งในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยคือหั่นผักเป็นชิ้น วางเนื้อสับไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพร

อบนานเท่าไหร่

อุณหภูมิในการปรุงผักในเตาอบควรอยู่ที่ 160-180 องศา หากผลไม้เต็มไปด้วยไส้ผักหรือนมเปรี้ยว การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที อบบวบกับเนื้อสับนานแค่ไหน? หากไส้ผลไม้และเนื้อสัตว์ไม่เคยผ่านการบำบัดด้วยความร้อนมาก่อน ควรปรุงจานเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงที่ 160 องศา หากคุณต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่เรือสควอชในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 องศา

สูตรบวบยัดไส้

นี่เป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งตามกฎแล้วจะทอดในกระทะหรืออบในเตาอบพร้อมไส้ ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงสามารถใช้เป็นไส้บวบได้ - ไก่, เนื้อรวม, มันฝรั่ง, ข้าว, ชีส, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, สมุนไพร, เห็ด ฯลฯ แต่ละสูตรสำหรับบวบที่มีเนื้อสับมีลักษณะเฉพาะและเป็นของตัวเอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ตัวเลือกการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จสูงสุดมีคำอธิบายอยู่ด้านล่างนี้

เรือ

ในการเตรียมอาหารควรใช้ผักอ่อนที่มีผิวนุ่มและไม่มีเมล็ด ในสูตรคลาสสิกเนื้อสับจะถูกเตรียมด้วยการเติมข้าวต้มอย่างไรก็ตามควรหลีกเลี่ยงส่วนประกอบนี้เพื่อให้เป็นของว่างได้ง่ายขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วกับซอสใดก็ได้ - ครีมเปรี้ยว, ชีส, มะเขือเทศ (อันหลังใช้ในสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง)

วัตถุดิบ:

• เนื้อหรือหมูสับ - 0.3 กก.
• น้ำตาลเกลือ
• น้ำมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• บวบ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ดัตช์/รัสเซียชีส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดปลายผลไม้สีเขียวออกแล้วหั่นตามยาวออกเป็น 2 ส่วน
2. ใช้ช้อนเอาแกนผักออกอย่างระมัดระวังโดยปล่อยให้ผนังไม่บุบสลาย (ความหนาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบคือ 1 ซม.)
3. ทอดหัวหอมหั่นเต๋าในน้ำมัน ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ผสมส่วนผสมและเคี่ยวประมาณ 7 นาทีใต้ฝา
4. เทน้ำมะเขือเทศลงไป ตั้งกระทะบนไฟอีก 10 นาที ปรุงรสส่วนผสม จากนั้นเติมลงในเรือสควอช
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบโรยผลไม้ยัดไส้แล้วใส่เรือลงในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา หลังจากผ่านไป 20 นาที เสิร์ฟจาน

มะเขือเทศ มันฝรั่ง และชีสเข้ากันได้ดีกับฐานของบวบ เตรียมและรับประทานได้เร็วมาก ดังนั้นจึงควรปรุงเพิ่ม ข้อดีหลักของอาหารจานนี้คือความเบาและคุณประโยชน์ เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมีความนุ่มและโปร่งสบายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ขูดผักแล้วปล่อยให้ผลไม้สับตั้งไว้เพื่อให้มีเวลาระบายน้ำส่วนเกินออก -

วัตถุดิบ:

• เครื่องปรุงรส;
• ไก่สับ – 0.5 กก.
• หลอดไฟ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง;
• วางมะเขือเทศ - ½ช้อนโต๊ะ;
• ดัตช์/รัสเซียชีส – 100 กรัม
• บวบเล็ก / สควอช – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดบวบ/สควอช ใส่เกลือ และพักไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วบีบผลิตภัณฑ์ออก
2. หั่นหัวหอมเป็นวงแหวนบาง ๆ ทอดอย่างรวดเร็ว ใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ขณะทอด ให้ปรุงรสส่วนผสมแล้วใส่มะเขือเทศบดลงไป
3. ทาจานอบแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
4. รวมเศษบวบกับไข่ดิบและชีสขูด เทส่วนผสมลงในพิมพ์
5. วางเนื้อและหัวหอมไว้ด้านบน ปรับระดับพื้นผิวของเนื้อสับด้วยช้อน ถัดไปคุณต้องโรยบวบด้วยเนื้อสับในเตาอบพร้อมกับเศษชีสที่เหลือและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

จานนี้โดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำรสชาติและประโยชน์ที่ไม่มีใครเทียบได้ บวบยัดไส้เนื้อและอบในเตาอบจะต้องยังเด็ก หากฤดูกาลผ่านไปแล้วจะต้องปอกเปลือกผลสุกโดยเอาเมล็ดและผิวหนังออก ทางเลือกอื่นคือใช้บวบในการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร ชีส ผัก และเครื่องเทศต่างๆ ลงในเนื้อสัตว์ที่ใช้เป็นไส้ผลไม้ได้ วิธีทำอาหารเย็นให้อร่อย?

วัตถุดิบ:

• บวบเล็ก/บวบ – 1 กก.
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หลอดไฟ;
• เนื้อสับใด ๆ – 0.3 กก.
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศ พริก หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท
2. ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันใส่เนื้อสับและเครื่องเทศลงในผลิตภัณฑ์
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ผักสับที่เหลือลงในกระทะ
4. หั่นบวบสะอาดหนา 4 ซม. ใช้ช้อนเอาแกนออก
5. วางวงแหวนบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วจึงยัดไส้ด้วยส่วนผสมทอด
6. โรยถังด้วยขี้กบชีสแล้ววางแผ่นเหล็กในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
7. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

ผัก

คุณสามารถทานอาหารที่ไม่ติดมันได้โดยไม่ต้องกลัวรูปร่างของคุณ นอกจากนี้การอบในเตาอบพร้อมผักยังเป็นของว่างราคาประหยัดที่น่ารับประทานในฤดูร้อนหรือวันอดอาหาร หากคุณต้องการทำให้ของว่างน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด วิธีทำอาหารเย็นผักที่อร่อยและง่าย?

วัตถุดิบ:

• ข้าวสวย – 100 กรัม;
• หัวหอมใหญ่
• บวบหนุ่ม/บวบ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอทขนาดกลาง
• เครื่องเทศ;
• ถั่วกระป๋อง – 1 ข.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดก้านออกจากผลไม้แล้วแบ่งออกเป็น 3-4 ส่วนเท่า ๆ กัน ใช้มีด/ช้อนตรงกลางออก (ส่วนล่างควรคงสภาพเดิมไว้) เพื่อสร้างกอง
2. ทาน้ำมันด้านในของแต่ละถังด้วยน้ำมัน วางด้านล่างลงบนถาดอบ แล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบ
3. ขณะที่คุณทำอยู่ ให้ทำการเติม ในการทำเช่นนี้ ให้ต้มข้าว สับหัวหอมอย่างประณีต และขูดแครอท
4. ผัดผักในน้ำมันผสมกับเนื้อสควอชที่เหลือ
5. รวมผักที่เตรียมไว้กับข้าวใส่เครื่องเทศ
6. เติมส่วนผสมลงในถ้วยสควอชแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 20 นาที

เห็ด

จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ขึ้นอยู่กับชุดผลิตภัณฑ์ที่เลือก คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยเบา ๆ ที่สามารถเสริมกับข้าวและเนื้อสัตว์หรืออาหารจานหลักที่เต็มเปี่ยมที่น่าพอใจ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารแคลอรี่ต่ำสำหรับเนื้อสัตว์ที่ผู้อดอาหารจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เห็ดนม เห็ดพอร์ชินี หรือแชมปิญอง - 0.3 กก.
• เครื่องเทศ;
• ไก่สับ (เนื้อซี่โครง) – 0.2 กก.
• ชีส – 80 กรัม;
• บวบ/บวบ – 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอทขนาดกลาง
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้สีเขียวออกเป็นสองซีก ต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที
2. สับเห็ดอย่างประณีตพร้อมกับหัวหอม ขูดแครอท ทอดส่วนผสมในน้ำมัน
3. ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดเนื้อสับกับเครื่องเทศจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นผสมส่วนผสมกับผักและเห็ดแล้วเติมส่วนผสมที่ได้ลงในเรือสควอช
4. หล่อลื่นด้วยมายองเนสโรยด้วยขี้กบชีสวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ไก่

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยแสนอร่อยสามารถเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้อย่างสมบูรณ์ โดยแทนที่ชุดเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์มาตรฐาน บวบยัดไส้ไก่สามารถเตรียมได้หลายวิธี โดยใส่ผักลงในไส้ อบอาหารดิบหรือกึ่งสุก เติมซอสและเครื่องปรุงรสทุกชนิด ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกในการเตรียมของว่างที่ใช้เนื้อไก่ต้ม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• เครื่องเทศ;
• แครอท;
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• บวบ/บวบ – 3 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• ชีส – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. หากบวบ/บวบยังไม่อ่อน จะต้องปอกเปลือกออก หลังจากหั่นผลไม้ตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้ว ใช้ช้อนเอาเนื้อออกโดยปล่อยให้ผนังหนา 0.5 ซม.
2. เทน้ำเดือดลงบนเรือหรือวางในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที แล้วจึงปล่อยให้เย็น
3. สับเนื้อสควอชอย่างประณีต ขูดแครอท และสับหัวหอมเป็นก้อน ผัดผักทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำมัน
4. ควรหั่นไก่ต้มเป็นก้อนแล้วผสมกับผัก ปรุงรสส่วนผสมด้วยซอสมะเขือเทศ เติมเครื่องปรุงรสและผักชีลาว
5. ใส่เกลือลงในเรือเติมไส้แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
6. จากนั้นโรยด้วยเศษชีสแล้วพักไว้ในเตาอบอีก 5 นาที

เนื้อและข้าว

จานที่อร่อยน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมนี้สามารถเลี้ยงให้กับครอบครัวใหญ่หรือแขกที่ไม่คาดคิดได้ การเตรียมใช้เวลาเพียงเล็กน้อย - นี่เป็นข้อดีอย่างมากสำหรับของว่าง บวบกับเนื้อสับและข้าวจะไม่มันเยิ้มและฉ่ำถ้าคุณใช้เนื้อสับและหมูผสม ยิ่งคุณทานผักมากเท่าไหร่ คุณก็จะยิ่งได้รับเสิร์ฟมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• ข้าวต้ม – 100 กรัม;
• ไข่ดิบ
• บวบหนุ่ม – 5 ชิ้น;
• หมูและเนื้อสับ – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้สีเขียวออกเป็น 4 ส่วนเอาเนื้อออกจากก้นเหลือไว้ (คุณควรจะได้ถ้วย)
2. ตอกไข่ใส่เนื้อสับ พักให้เย็น แล้วใส่ข้าวสวยลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ตีส่วนผสมเป็นก้อนด้วยมือแล้วโยนลงในชาม
3. ทอดหัวหอม 1 ก้อนจนโปร่งแสง ใส่แครอทชิปลงในกระทะ พักอาหารไว้บนไฟต่อไปอีก 5 นาที
4. เพิ่มเนื้อย่างที่เย็นลงในเนื้อสับ
5. เติมถ้วยสควอชด้วยส่วนผสม
6. แยกมะเขือเทศหัวหอมและแครอทสับละเอียดแยกกัน (คุณสามารถสับผักในเครื่องปั่น) ปรุงรสอาหารด้วยเกลือ/พริกไทย
7. วางผักที่ยัดไส้ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วใส่ซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้แยกต่างหาก อบจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

แพนเค้ก

จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็วมากและจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถกระจายอาหารตามปกติของคุณและทำอย่างมีประโยชน์เพราะบวบมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จำนวนมาก แพนเค้กสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและกระเทียมบด

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ;
• ไข่;
• เนื้อสับใด ๆ – 150 กรัม;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีสแข็ง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นบวบเป็นนิเกิลหนาประมาณ 1 ซม. เอาแกนออกเพื่อทำเป็นวงแหวน
2. ตีไข่ลงในเนื้อสับ ใส่เนื้อบวบบดผ่านเครื่องบดเนื้อ เครื่องเทศ หัวหอมสับละเอียด และกระเทียมบด
3. เกลือแหวนบวบและตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จุ่มผักลงในแป้งแล้ววางลงในภาชนะที่ร้อนทันที จากนั้นเติมไส้ที่เตรียมไว้ลงในรูโดยใช้ส้อมหรือไม้พาย เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
4. ก่อนเสิร์ฟโรยอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนด้วยชีสขูดและครีมเปรี้ยว

ด้วยชีส

ผักมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก แต่ไม่สามารถให้แคลอรี่เพียงพอซึ่งจำเป็นต่อการฟื้นฟูพลังงาน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการรวมผลไม้กับผลิตภัณฑ์โปรตีนในอาหารของคุณ มีความสมดุล ดังนั้นควรรวมไว้ในอาหารของคุณบ่อยขึ้น

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่;
• เนื้อสับ – 200 กรัม;
• บวบหนุ่ม/บวบ – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผลไม้ออกโดยใช้ที่ปอกผัก หั่นบวบตามยาวแล้วคว้านให้เป็นเส้นเป็นรูปเรือ
2. ทอดเนื้อสับเป็นเวลา 10 นาที ใช้ส้อมแยกก้อนออก เพิ่มเครื่องเทศที่นี่
3. ทาน้ำมันบนเรือบวบทุกด้านแล้วใส่ลงในจานอบ เติมเนื้อสับและโรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง
4. วางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศา ในตอนท้ายของการอบ โรยเรือด้วยขี้กบชีส

กับเห็ดและข้าว

อาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้เตรียมง่ายและรับประทานได้เร็วมาก บวบยัดไส้เห็ดและข้าวเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ในกรณีนี้ควรถอดชีสแข็งออกจากรายการอาหาร คุณสามารถเสิร์ฟเรือบวบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานหลักได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• บวบ/บวบ – 5 ชิ้น;
• แครอท;
• ข้าว - ½ถ้วย;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• เห็ด – 0.3 กก.
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างข้าวต้ม 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเค็ม
2. ในกระทะใบเดียวทอดหัวหอมก้อนเห็ดสับละเอียดและแครอทขูด
3. รวมข้าวต้มกับข้าวผัด
4. ปอกเปลือกบวบออกแล้วหั่นผลไม้ออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน (ตามขวาง) ความสูงที่เหมาะสมของชิ้นส่วนคือ 5 ซม. นำเยื่อกระดาษออกจากพวกมันโดยสร้างถังโดยไม่มีก้น
5. วางไว้ในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
6. เติมถังด้วยไส้ปิดด้วยมะเขือเทศฝานแล้วโรยด้วยชีส
7. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจานที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

บวบยัดไส้เนื้อสับ - เคล็ดลับการทำอาหาร

บวบอ่อนเหมาะสำหรับการอบ: ผิวของมันบางและอ่อนโยนและเนื้อไม่มีเมล็ด เนื้อยัดไส้จะอร่อยและชุ่มฉ่ำหากคุณปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• หากคุณอบผักดิบด้วยไส้ดิบจานจะอบอย่างสม่ำเสมอ
• เมื่ออบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในตอนแรกควรปรุงด้วยกระดาษฟอยล์และในตอนท้ายให้เอาออก
• บวบ/บวบมีรสชาติที่เป็นกลาง ดังนั้นจึงควรปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมกับอาหารที่มีกลิ่นหอม
• คุณจะได้อาหารจานเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยการอบผักยัดไส้ในน้ำซุปหรือซอสเหลว
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เกลือผักไว้ล่วงหน้าเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องกระตุ้นให้มีน้ำคั้นออกมามาก - ควรเติมเครื่องปรุงรสลงในไส้หรือใส่เกลือลงในเรือสควอชในตอนท้ายของการอบ

วีดีโอ

อร่อยแค่ไหนกับบวบกับเนื้อสับอบในเตาอบ! ปรุงได้รวดเร็ว ดีต่อสุขภาพ แคลอรีต่ำ ของโปรดช่วงฤดูร้อนอย่างแท้จริง หากคุณต้องการและมีจินตนาการในการทำอาหารเพียงเล็กน้อย คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายโดยใช้ส่วนผสมหลักเพียงสองอย่าง ได้แก่ บวบและเนื้อสับ

บวบกับเนื้อสับอบในเตาอบสามารถเตรียมได้แม้กระทั่งผู้เริ่มต้นในครัว สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้: บวบโดยไม่ควรสุกเกินไป, เนื้อสับใด ๆ (ไก่หรือไก่งวงสับก็ใช้ได้เช่นกัน), ชีส - สำหรับเปลือกที่ยอดเยี่ยม, จานอบหรือถาดอบที่มีด้านข้างและที่สำคัญที่สุด - ความปรารถนาที่จะสร้าง!

บวบกับเนื้อสับและผักเป็นชั้นๆในเตาอบ

วัตถุดิบ:
บวบขนาดเล็ก 2-3 อัน
เนื้อสับ 500 กรัม
มะเขือเทศ 3-4 ลูก
หัวหอม 1-2 หัว
มันฝรั่ง 3-4 อัน
ชีสแข็ง 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว 250-300 กรัม
ไข่ 3-4 ฟอง
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศหรือ adjika อ่อน

การตระเตรียม:
ล้างบวบและมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นและหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง ทอดหัวหอมสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ในกระทะอีกใบทอดเนื้อสับจนสุกครึ่งหนึ่ง ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่ ในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชให้วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในชั้นแรกแล้วเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยชั้นที่สองคือบวบชั้นที่สามคือหัวหอมทอดส่วนที่สี่คือเนื้อสับ (เกลือเล็กน้อยเพิ่ม พริกไทยป่น) ทาซอสมะเขือเทศหรือ adjika บางๆ ให้ทั่วเนื้อสับ จากนั้นก็บวบ แล้วก็มันฝรั่งครึ่งหลัง (ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย) และสุดท้ายก็วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนของทุกอย่าง เทซอสครีมเปรี้ยวให้ทั่วแล้วโรยด้วยชีสขูด อบจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ลูกชิ้นกับข้าวอบในวงแหวนบวบ

วัตถุดิบ:
1-2 บวบ
หมูสับและเนื้อวัว 500 กรัม
ครึ่งถ้วย ข้าว,
หัวหอมเล็ก 1 อัน
ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เลือกบวบที่ไม่เล็กเกินไปแต่ไม่ใหญ่เกินไป จำกัดตัวเองให้ใช้ผลไม้ขนาดกลาง ล้างให้สะอาดแล้วตัดผิวหนังออก แม้ว่าบวบยังอายุน้อยก็สามารถเหลือผิวหนังได้ หั่นบวบเป็นชิ้นหนาประมาณ 4 ซม. ใช้มีดเอาตรงกลางออก ปรุงรสเนื้อสับผสมด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ข้าวและหัวหอมสับละเอียด ผสมให้เข้ากันจนเนียน หรือตีให้เข้ากันดียิ่งขึ้น ม้วนเนื้อสับเป็นลูกบอลแล้ววางลงในวงแหวนบวบอย่างระมัดระวัง วางส่วนผสมลงในถาดอบที่ทาน้ำมันพืชเทครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส อย่างไรก็ตามจานนี้จะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณใส่สมุนไพรสับลงในครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแล้วผสมให้เข้ากัน อบจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30-40 นาที

บวบกับมันฝรั่งใหม่และเนื้อสับในเตาอบ

วัตถุดิบ:
1-2 บวบ
มันฝรั่งอ่อน 4-5 อัน
เนื้อสับ 450-500 กรัม (ผสมให้เข้ากัน)
หัวหอม 1-2 หัว
กระเทียม 2-3 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
สมุนไพรสดใด ๆ (ที่คุณเลือก)
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เลือกมันฝรั่งขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากันจากการเก็บเกี่ยวครั้งใหม่ ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นกลมบางๆ เกลือมันฝรั่งสับใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและครีมเปรี้ยวและมายองเนสอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในชามลึก ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชและกระจายชิ้นมันฝรั่งให้ทั่วก้นกระทะ วางเนื้อสับชั้นถัดไป จะดีกว่าถ้าเนื้อสับเป็นแบบโฮมเมดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอมแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรหอมสับละเอียด หากคุณไม่มีเวลาหรือโอกาสในการเตรียมเนื้อสับแบบโฮมเมด อย่าลืมใส่หัวหอมสับ เครื่องเทศ และสมุนไพรลงในของที่ซื้อจากร้าน ผสมเนื้อสับให้ละเอียดกับสารปรุงแต่งทั้งหมดก่อนใส่ลงในมันฝรั่ง จากนั้นวางชิ้นบวบซ้อนกันบนเนื้อสับ ในการเตรียมไส้ซึ่งเป็นการตกแต่งจานของเรา ให้ผสมครีมเปรี้ยว มายองเนส และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ตอนนี้เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดให้เป็นมวลรวมผสมซอสและปิดบวบด้วยชั้นเท่า ๆ กัน วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 45 นาที เมื่ออาหารจานอร่อยพร้อม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยโดยไม่ต้องเอาออกจากพิมพ์ และเสิร์ฟให้กับสมาชิกในบ้านที่ใจร้อน

เรือซูกินีพร้อมเนื้อสับ ผัก และเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:
บวบเล็ก 2-3 อัน
เนื้อสับ 500-600 กรัม
มะเขือเทศ 2-3 ลูก
2 มันฝรั่ง
2 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ
ชีสแข็ง 100-150 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส,
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นบวบอ่อนที่ล้างแล้วและตากแห้งเบา ๆ ลงครึ่งหนึ่งตามยาว แล้วตักเนื้อนุ่มออกด้วยช้อน สับหัวหอมส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช ล้าง ปอกเปลือก และบดมันฝรั่งด้วยส้อม เพิ่มการทอดกับมันฝรั่งบดลงในเนื้อสับ, ผัด, เกลือ, พริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนส บรรจุเรือบวบด้วยไส้ที่ได้และอบบวบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส จากนั้นนำออกจากเตาอบ วางมะเขือเทศฝานไว้ด้านบน แล้วอบต่ออีก 5-7 นาที ก่อนปรุงอาหาร 2-3 นาทีโรยจานด้วยชีสขูดแล้วรอจนละลาย

บวบกับเนื้อสับอบในเตาอบกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
1-2 บวบ
เนื้อสับ 500-600 กรัม
มะเขือเทศ 5-6 ลูก
หัวหอม 1-2 หัว
ชีสแข็ง 150-200 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส,
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างบวบให้แห้งเล็กน้อย ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงกลมด้วย ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับใส่เกลือและพริกไทย ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ใส่มายองเนสและกระเทียมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางชิ้นบวบไว้ วางเนื้อสับเล็กน้อยในแต่ละวงกลม วางมะเขือเทศฝานไว้ แล้วเกลี่ยส่วนผสมชีส-กระเทียมให้ทั่ว วางปิรามิดบวบที่ได้ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C และอบประมาณ 25-30 นาที

พายบวบเนื้อสับ “สามัญมหัศจรรย์”

วัตถุดิบ:
บวบ 1-2 ลูก (ขึ้นอยู่กับขนาด)
หัวหอม 1-2 หัว
มะเขือเทศ 2-3 ลูก
พริกหวาน 1 อัน
เนื้อสับ 500 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว,
เห็ด 300 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
ผักชีฝรั่งสด
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส,
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งผสมกับเนื้อสับ เกลือ และเติมพริกไทยดำป่นเล็กน้อย หั่นเห็ดต้มเบา ๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง ในกระทะที่มีน้ำมันพืชให้ทอดหัวหอมเล็กน้อยก่อนแล้วจึงใส่เห็ดลงไปทอดประมาณ 10 นาทีในกระทะที่แยกจากกันทอดพริกหยวกที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จนนิ่มใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้น ก้อนเดียวกันและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที หั่นบวบที่ปอกเปลือกแล้วที่เตรียมไว้เป็นเส้น “ลิ้น” บางๆ และเกลือเล็กน้อย ทาจานอบทรงกลมด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นบวบไว้ตามขอบกระทะเพื่อให้ขอบด้านหนึ่งห้อยลงมาและอีกด้านอยู่ในกระทะ วางเนื้อสับครึ่งหนึ่งเป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และที่ขอบของบวบ จากนั้นจึงวางเห็ดกับหัวหอมและเนื้อสับที่เหลือเป็นชั้นๆ แล้ววางชั้นของพริกทอดและมะเขือเทศ บนนั้น เกลือและพริกไทยทุกอย่าง ทาด้วยส่วนผสมของมายองเนส กระเทียมสับ และผักชีลาวสับละเอียด ปิดทุกอย่างด้วยขอบห้อยของซูกินี ทาด้านบนของพายด้วยส่วนผสมของมายองเนส วางจานในเตาอบและเคี่ยวที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 35-40 นาที ปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากกระทะ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝานและสมุนไพรสด

นี่คือบวบที่แตกต่างกันเหล่านี้กับเนื้อสับอบในเตาอบ อย่างที่พวกเขาพูดทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ!

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพจำนวนมากจากบวบอ่อน พวกเขาทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับซุปน้ำซุปข้น, สลัดผัก, เพิ่มรสชาติที่หลากหลายให้กับอาหารจานหลัก, แม้แต่ขนมอบหวาน ๆ ที่มีส่วนร่วมก็ยอดเยี่ยม

พวกเราหลายคนเชื่อมโยงผักยัดไส้กับกะหล่ำปลีและพริกยัดไส้ มะเขือเทศและมันฝรั่งยัดไส้ยังไม่ค่อยมีใครรู้จัก และบวบยัดไส้และมะเขือยาวก็ยืนกันโดยสิ้นเชิง

บวบยัดไส้เนื้อสับอบในเตาอบ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ในความเป็นจริงคุณสามารถปรุงบวบยัดไส้ได้หลายวิธี: ในกระทะ, ในเตาอบ, ในหม้อหุงช้า, นึ่งและแม้แต่บนตะแกรง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถของคุณและขนาดของบวบ ตัวเล็กสามารถยัดไส้ได้โดยผ่าครึ่ง บวบขนาดใหญ่เตรียมโดยการตัดเป็นชิ้นกลม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• บวบ: 1 ชิ้น
• บัควีท: 100 ก
• เนื้อสับ: 400 ก
• แครอท: 1 ชิ้น
• หัวหอม: 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ: 2 ชิ้น
• ชีส: 200 ก
• เกลือพริกไทย: เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

บวบยัดไส้ไก่ - อาหารที่นุ่มและอร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• บวบหรือบวบขนาดกลาง 3 ลูก
• 1 หัวหอม;
• ครึ่งหนึ่งของพริกหยวก
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 2 กลีบกระเทียม
• 0.12-0.15 ฮาร์ดชีส;
• ครีมหนัก 1.5 ถ้วย;
• ซอสมะเขือเทศ 20 มล.
• เขียวขจี 4-5 ก้าน
• เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหารบวบยัดไส้ไก่:

1. เราตัดบวบที่เลือกแต่ละอันตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ หากผลไม้มีขนาดเล็กมากให้เอาเฉพาะส่วนบน - ฝาออกเท่านั้น
2. เรานำเยื่อกระดาษออกโดยปล่อยให้ผนังหนา 1 ซม. ในขณะที่พยายามไม่ทำให้ผลไม้เสียหาย
3. วางบวบที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดในด้านต่างๆ จนเป็นสีน้ำตาล
4. เติมน้ำลดความร้อนให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาทีทำให้บวบครึ่งหนึ่งมีสภาพเกือบนิ่ม
5. วางบวบครึ่งหนึ่งลงบนจานอบที่ทนความร้อน
6. ตอนนี้เรามาเตรียมไส้กัน เราตัดเนื้อล้างและเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปากเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำเช่นเดียวกันกับเนื้อสควอชพริกไทยและหัวหอม
7. บนมะเขือเทศซึ่งมีก้านอยู่เราทำการตัดเป็นรูปกากบาทแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีหลังจากนั้นเราก็เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย
8. ผ่านกระเทียมผ่านการกด
9. สับผักที่ล้างแล้วอย่างประณีต
10. วางเนื้อก้อนลงในกระทะร้อน กวนและทอดจนเป็นสีน้ำตาล ในกรณีนี้ของเหลวที่ปล่อยออกมาควรจะระเหยไปจนหมด แต่ไม่ควรทำให้เนื้อสัตว์อยู่ในสภาพแห้งเกินไป
11. เมื่อน้ำเนื้อระเหยหมดแล้ว ให้เติมน้ำมัน เกลือ และเครื่องเทศ ผัดและยกลงจากเตา แล้วตักใส่จานที่สะอาด
12. ใส่น้ำมันกลับเข้าไปในกระทะ ผัดหัวหอมจนนิ่ม จากนั้นใส่พริกไทยลงไปคนตลอดเวลา ทอดประมาณ 5 นาที ต่อไปเราจะทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับเนื้อสควอช
13. รวมเนื้อกับผักและผสม
14. ใส่มะเขือเทศ กระเทียม สมุนไพรสับ เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาลสองสามกรัม
15. เตรียมซอส. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมครีมกับซอสมะเขือเทศ เพิ่มและผสม
16. เติมบวบลงในช่องว่างเทซอสแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน
17. เวลาในการอบในเตาอบที่อุ่นไว้คือ 35-45 นาที หลังจากนั้นนำจานที่เสร็จแล้วออกและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณ 5-7 นาที

สูตรบวบยัดไส้ข้าว

อาหารที่เตรียมตามสูตรนี้จะเบาน่าพอใจและเรียบง่ายมากส่วนผสมของมันอยู่ใกล้แค่เอื้อมโดยเฉพาะในฤดูร้อน หากบวบที่เลือกมีขนาดเล็กและเล็กจำเป็นต้องหั่นตามยาวเพื่อบรรจุและหากมีขนาดใหญ่และมีผิวที่หยาบกร้านแล้วให้ตัดตามขวางออกเป็น 3-4 ส่วนโดยปอกเปลือกออกก่อนหน้านี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบ 3-4 พันธุ์และสีใด ๆ
• 1 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 2 กลีบกระเทียม
• มะเขือเทศ 1 ลูกหรือซอสมะเขือเทศโฮมเมด 40 มล.
• ข้าวสวย 170 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด 40-60 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เราซาวข้าวจนน้ำใส ปรุงจนนุ่ม ไม่ต้องล้าง
2. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนใส ใส่แครอทขูดและพริกหยวกหั่นเต๋า แล้วปล่อยให้ผักเคี่ยวประมาณ 6-8 นาที
3. ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า กระเทียมบด เกลือ และเครื่องเทศลงในส่วนผสมผัก หลนต่อไปอีก 5 นาที
4. รวมและผสมข้าวกับผัก
5. เราทำเรือจากบวบโดยเอาเนื้อออกจากครึ่งหนึ่งที่ผ่าตามยาว หั่นบวบขนาดใหญ่ตามขวางเป็นหลายๆ ถัง แล้วเอาเนื้อออกจากมัน โดยเหลือก้นเล็กๆ ไว้
6. วาง “เรือ” ลงบนแบบฟอร์มหรือกระทะทนความร้อน ใส่ส่วนผสมผักข้าวลงไป
7. ที่ด้านล่างของจานเทน้ำ 80 มล. แล้วเติมครีมเปรี้ยวลงในบวบ
8. อบในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อพร้อมเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพร

วิธีการปรุงบวบยัดไส้ชีส?

สำหรับบวบขนาดเล็ก 1 ชิ้น (ประมาณ 0.3 กก.) คุณจะต้อง:

• ชีสเค็มอ่อน 0.1 กิโลกรัม (brynza, feta, Adyghe)
• มะเขือเทศเนื้อลูกเล็ก 5-6 ลูก (ควรเป็นเชอร์รี่)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นบวบตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้วเอาแกนออกด้วยช้อน
2. ผสมเนื้อบวบกับชีสก้อน
3. หั่นมะเขือเทศเป็นวง
4. เติมส่วนผสมชีสลงในช่องว่างบวบซึ่งเราวางวงแหวนมะเขือเทศไว้
5. อบในกระทะทนความร้อนในเตาอบร้อนประมาณ 35-45 นาที

บวบยัดไส้ผัก - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับไส้ผัก คุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้ ยกเว้นที่ระบุไว้ในรายการ ผลลัพธ์จะอร่อยและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ คุณสามารถเพิ่มความอิ่มแปล้ของอาหารจานเสร็จได้หากไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมให้เทครีมหรือครีมลงบนการเตรียมบวบแล้วโรยด้วยชีส

สำหรับบวบขนาดกลาง 4 ชิ้นคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• ดอกกะหล่ำ 0.15 กก.
• 1 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันสำหรับทอด 40 มล.
• 2 กลีบกระเทียม
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นบวบครึ่งตามยาวแล้วเอาแกนออก
2. หั่นแครอท หัวหอม และพริกที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็กๆ
3. เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก
4. หั่นเนื้อบวบเป็นก้อนหรือสับละเอียด
5. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
6. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันและแครอท กะหล่ำปลี หัวหอมและพริกไทย ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด
7. หลังจากผ่านไป 3-5 นาที เพิ่มเนื้อสควอชและมะเขือเทศ เพิ่ม ปรุงรสและเคี่ยวต่อไปอีก 5-10 นาทีจนน้ำที่ปล่อยออกมาทั้งหมดระเหยหมด
8. ยัดไส้บวบกับผัก.
9. วางชิ้นส่วนบนกระทะทนความร้อนและอบในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
10. เมื่อจานพร้อมต้องนำออกมาโรยด้วยสมุนไพร

สูตรบวบยัดไส้เห็ด

มันเป็นอาหารจานอร่อยและเป็นอาหารที่สามารถพบได้ในตำราอาหารเก่า ๆ ภายใต้ชื่อ "บวบในภาษารัสเซีย"

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบ 3-4;
• เห็ด 0.45 กก.
• 1 หัวหอม;
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• กระเทียม 1 กลีบ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เราทำแบบเดียวกันกับบวบเหมือนในสูตรก่อนหน้านี้โดยสร้างเรือ หากต้องการคุณสามารถต้มเป็นเวลา 7-9 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่ามีความนุ่ม ในน้ำเค็มเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไปไม่เช่นนั้นมันจะแตกสลาย
2. เห็ดที่ล้างให้สะอาดรวมทั้งเนื้อสควอชหั่นหัวหอมเป็นก้อน
3. ผัดหัวหอมในน้ำมันจนใส จากนั้นใส่เห็ดลงไป หลังจากผัดพอสุกแล้ว ให้ใส่บวบหั่นเต๋าลงไป เราเคี่ยวใส่เกลือใส่เครื่องเทศและหลังจากปิดสมุนไพรสับ
4. ใส่ไส้บวบจำนวนมากลงในช่องว่าง หากมีน้ำเหลืออยู่ในกระทะหลังจากทอดแล้ว ให้เทลงบนไส้ การจัดการนี้จะช่วยให้รสชาติของอาหารจานเสร็จสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
5. เรารีดเรือโดยเติมไส้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันร้อนแล้วนำเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที
6. เทจานที่เสร็จแล้วด้วยมายองเนสโฮมเมด (ซื้อจากร้าน) หรือครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมโรยด้วยไข่สับและสมุนไพร

วิธีปรุงบวบยัดไส้ในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้น

สำหรับบวบเล็ก 2 อันคุณจะต้อง:

• เนื้อสับผสม 0.3 กก.
• ข้าวโอ๊ตหรือข้าว 0.05 กก.
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• 1 พริกหยวก;
• ครีมเปรี้ยว 60 มล.
• 2 กลีบกระเทียม
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร
• ชีสแปรรูป 1 อัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราทำถังจากบวบโดยการตัดผักแต่ละชนิดตามขวางออกเป็น 3-4 ส่วนแล้วเอาแกนออก
2. สำหรับไส้ให้ผสมซีเรียล (ข้าวโอ๊ตหรือข้าว) หัวหอมหั่นเต๋าครึ่งลูกและเนื้อสับที่เตรียมไว้ เพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้ใส่เนื้อบวบบดในเครื่องปั่น เติมเกลือ และบดด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
3. เราเติมช่องว่างของเราให้เต็ม 3/4 ช่องว่างที่เหลือจะเต็มไปด้วยซอส
4. สับหัวหอมที่เหลือแล้วขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว ทอดใน "การอบ" จากนั้นเติมน้ำหรือน้ำซุปเครื่องเทศและใบกระวานประมาณ 100 มล.
5. บดมะเขือเทศ พริกไร้เมล็ด กระเทียม และครีมเปรี้ยวในเครื่องปั่น
6. เราวางบวบโดยตรงเพื่อทอดเทซอสครีมเปรี้ยวลงในแต่ละถังแล้วเทส่วนที่เหลือลงในชามหลายเมนู
7. ถังบวบควรจะเต็มไปด้วยของเหลวครึ่งหนึ่ง ถ้ามีน้อยให้เติมน้ำ
8. เปิด "สตูว์" เป็นเวลา 60 นาที ก่อนสัญญาณเสียง 10 นาทีโรยชีสขูดแต่ละถัง

บวบยัดไส้ “เรือ”

เราขอเชิญคุณเข้าร่วมการแข่งเรือบวบซึ่งจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจเพราะอาหารจานนี้ดูมากกว่าต้นฉบับ

สำหรับบวบ 4 หนุ่ม (8 ลำ) ให้เตรียม:

• อกไก่ 1 ครึ่งกิโลกรัม
• 1 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ข้าว 70-80 กรัม
• ฮาร์ดชีส 0.15 กก.
• ครีมเปรี้ยว 40 มล.
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพงสำหรับทุกคน มีรสชาติที่เป็นกลาง จึงเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม และปลาอื่นๆ แต่การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดถือเป็นบวบกับเนื้อสับ คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้หลายวิธี เช่น อบในเตาอบ ทอดในกระทะด้วยแป้ง หรือทำบวบย่าง เราขอเชิญคุณมาลองทำอาหารเมนูที่น่าสนใจนี้กับเรา

บวบอบกับเนื้อสับและชีส

จานนี้มีความชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อจากภายในและมีเปลือกนอกที่แสนวิเศษ

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบ (ขาวหรือบวบ) - 1 ชิ้น
• เนื้อสับ (คละ) - 0.3 กก.
• มะเขือเทศและแครอท - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 70-100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
• มายองเนส - 50 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 30 กรัม

ตอนนี้เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า:

• สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน
• หลังจากผ่านไป 5-7 ชั่วโมง ให้ใส่แครอทขูดลงในหัวหอมแล้วทอดผักเป็นเวลา 5 นาที
• จากนั้นใส่เนื้อสับแล้วใช้ไม้พายนวดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือก้อนแล้วคลุกเคล้ากับผัก
• ทิ้งผักและเนื้อสับไว้ทอดต่ออีก 15 นาที
• ในขณะเดียวกันหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อสับลงไป
• หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ใส่เกลือลงในจานแล้วนำออกจากเตา
• ตอนนี้คุณต้องเตรียมบวบ: หั่นเป็นชิ้นขนาด 2-2.5 ซม. หากเปลือกหนามากควรเอาออกจะดีกว่า
• จากนั้นวางบวบลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
• วางเนื้อสับไว้ด้านบน
• ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับแล้วราดซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วไส้
• จากนั้นใส่ชีสขูดลงบนมายองเนส
• วางจานในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

บวบกับเนื้อสับในแป้งไข่

สำหรับผู้ชื่นชอบเปลือกทอดที่น่ารับประทานคุณสามารถเตรียมบวบที่ยอดเยี่ยมพร้อมเนื้อในแป้ง

รายการส่วนผสม:

• บวบ (ขนาดกลาง) - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• เนื้อสับ (มีไขมันปานกลาง) - 0.5-0.6 กก.
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ! เพื่อให้เนื้อสับคงรูปร่างได้ดีคุณต้องใส่ไข่ 2 ฟองหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสำหรับเนื้อสัตว์ทุกๆ 500 กรัม

การตระเตรียม:

• เตรียมบวบ: เอาเปลือกออก หั่นผักเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. ดึงเนื้อและเมล็ดออก
• ใช้จานลึกสองแผ่น: เทแป้งลงในจานเดียวตีไข่ลงไปอีกจาน
• เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
• ตอนนี้นำแหวนทีละวงเติมเนื้อสับจุ่มลงในแป้งแล้วใส่ไข่แล้ววางลงในกระทะ
• ทอดบวบด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดไฟลงและปิดฝากระทะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไส้เนื้อสัตว์สุกเต็มที่

เรือบวบอบกับเนื้อสับ

บวบยัดไส้สามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะได้จริงหากคุณปรุงเป็นรูปเรือและเสิร์ฟพร้อมซอสครีมหรือมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ:

• บวบ - 4 ชิ้น
• เนื้อสับ (เนื้อวัวหรือหมู) - 0.6 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• ดัตช์ชีส - 200 กรัม
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงเรือบวบ:

• หั่นบวบตามยาวออกเป็น 2 ชิ้นเท่าๆ กัน
• ใช้ช้อนตักเนื้อออกจากเรือ โดยเหลือด้านหนา 1 ซม.
• ในกระทะทอดหัวหอมสับกับเนื้อสับประมาณ 7-10 นาที
• เติมน้ำมะเขือเทศ เกลือ เครื่องเทศ และเคี่ยวจานเป็นเวลา 10 นาที
• เติมไส้บวบลงในเรือแล้ววางลงบนถาดอบ
• โรยชีสขูดที่ด้านบนของไส้แล้วอบ
• อบเรือเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200⁰C

คำแนะนำ! บวบอ่อนซึ่งยังไม่มีเมล็ดเหมาะสำหรับอาหารจานนี้

บวบกับเนื้อสับเป็นทางออกที่ดีสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรืองานฉลองวันหยุด น่าทาน!