เหล้าน้ำผึ้งมิ้นต์ผสมกับต้นสน

เพื่อเตรียมเหล้าที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบหลักนี้ เราผสมส่วนผสมทั้งหมด ยืนยันเป็นเวลาหนึ่งเดือน จากนั้นกรอง กรอง ก๊อกและขวด

สุรา "กลิ่นหอมแห่งความรัก"

วัตถุดิบ: ไวน์แดงแห้ง 1 ลิตร น้ำตาล 800 กรัม 10-20 มล. สาระสำคัญของเชอร์รี่, เหล้ารัมหรือคอนญัก 500 มล., วานิลลาเพื่อลิ้มรส

เทเหล้ารัมหรือคอนญักลงในไวน์แดงแห้ง ใส่วานิลลาและน้ำตาล เขย่าส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเราก็กรองสุรา หากต้องการให้เติมเชอร์รี่เอสเซนส์ 10-20 กรัมลงในสุราที่เตรียมด้วยแอลกอฮอล์ที่บ้าน

เหล้าโป๊ยกั๊กกับอบเชยและผักชี

วัตถุดิบ: โป๊ยกั๊ก 40 กรัม, ผักชี 5 เม็ด, อบเชย 1 ชิ้น, น้ำตาล 400 กรัม, น้ำ 500 มล., แอลกอฮอล์ 1 ลิตร

เทแอลกอฮอล์ลงในขวดที่มีคอแคบ ใส่เครื่องเทศ ปิดฝาทิ้งไว้ 2 เดือน จากนั้นเทน้ำเชื่อมและคนทุก 2 วันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ สุราจะถูกกรอง บรรจุขวด และปิดจุก

เหล้ามิ้นต์รสเผ็ดกับใบโหระพา

ในการเตรียมสูตรเหล้าแอลกอฮอล์นี้คุณต้องใช้: ใบสะระแหน่ 100 กรัม, ใบโหระพา 4-5 ใบ, โป๊ยกั๊ก 4-5 กรัม, กานพลู 2 ตา, น้ำตาล 2.5 กก., มะนาว 1 ลูก (ความสนุก), น้ำ 2 ลิตร , แอลกอฮอล์ 2 ลิตร.

เราล้างใบสะระแหน่และใบโหระพา ตากให้แห้ง ใส่ขวด เติมโป๊ยกั๊กและกานพลู เติมแอลกอฮอล์ ปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้ 15 วัน เขย่าทุกวัน ปรุงน้ำเชื่อม พักให้เย็น เทใส่ขวด ทิ้งไว้อีก 3 วัน

หลังจากนั้นสุราจะถูกกรอง บรรจุขวด ปิดจุก และเก็บไว้ในท่านอนหงาย เหล้าจะพร้อมไม่ช้ากว่าหกเดือน

เหล้าบ๊วยรสเผ็ด

วัตถุดิบ: หินพลัมแห้ง 250 กรัม, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, น้ำ 500 มล., แอลกอฮอล์ 1 ลิตร

หินพลัมถูกล้างและทำให้แห้งอย่างดี จากนั้นเราก็ใส่ขวดเติมแอลกอฮอล์และเก็บไว้ 1 เดือน หลังจากนั้นการแช่จะถูกระบายออกกรองและเทน้ำเชื่อมหนา ๆ ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจากน้ำตาลและน้ำอย่างช้าๆ เหล้าที่ได้จะถูกผสม บรรจุขวด ปิดจุก และเก็บไว้ในที่แห้ง

วิธีทำเหล้าแอลกอฮอล์ด้วยอินทผลัมและผลมะเดื่อ

เหล้าวันที่

วัตถุดิบ: อินทผลัมแห้ง 500 กรัม น้ำ 1 ลิตร น้ำตาล 1 กิโลกรัม แอลกอฮอล์ 1 ลิตร

เรานวดอินทผาลัมกับเมล็ด ใส่ในขวด เทแอลกอฮอล์และน้ำ 500 มล. ปิดฝาและเก็บไว้ในที่ที่มีแสงแดดจัดเป็นเวลา 10 วัน

หลังจากนั้นเนื้อหาของเหยือกจะถูกกรองและบีบผ่านผ้าขาวบางพับเป็น 4-5 ชั้น ในส่วนผสมที่ได้ให้เติมน้ำเชื่อมที่ปรุงจากน้ำ 500 มล. และน้ำตาล 1 กก. และแอลกอฮอล์ที่เหลือ สุราที่มีวันที่จะถูกกรองและบรรจุขวด

เหล้ามะเดื่อ

วัตถุดิบ: มะเดื่อสุก 1 กก. น้ำ 800 มล. น้ำตาล 1 กก. แอลกอฮอล์ 1 ลิตร

เราล้างมะเดื่อ, นวด, เติมน้ำและยืนเป็นเวลา 4 วัน จากนั้นกรองและบีบทุกอย่างผ่านผ้าก๊อซพับ 4-5 ชั้นเทลงในขวดใส่น้ำตาลและแอลกอฮอล์คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ส่วนผสมตกตะกอนในขวดปิด หลังจากนั้นเรากรองแอลกอฮอล์ด้วยมะเดื่อย้อมสีหากต้องการบรรจุขวดและเก็บไว้ในที่แห้ง

เหล้าเมล่อนที่ใช้แอลกอฮอล์

วัตถุดิบ: น้ำแตงโม 1 ลิตร แอลกอฮอล์ 1 ลิตร น้ำตาลและกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

เราเอาเปลือกออกจากแตงโมหั่นแตงโมเป็นชิ้นใหญ่แล้วบีบน้ำ จากนั้นเราก็ทำให้น้ำเป็นกรดด้วยกรดซิตริกและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ปริมาณน้ำตาลในแต่ละกรณีขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลในน้ำแตงโม)

หลังจากนั้นผสมน้ำผลไม้กับแอลกอฮอล์เทลงในขวดแล้วเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย เราทิ้งขวดไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 5-6 วันเพื่อให้ความขุ่นและน้ำตาลละลาย จากนั้นจึงนำออกจากตะกอนอย่างระมัดระวัง

กรองเหล้าเมลอนที่มีแอลกอฮอล์แล้วบรรจุขวด

เหล้าช็อกโกแลตโฮมเมดที่มีแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ: ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม น้ำตาล 100 กรัม น้ำ 1 ถ้วยตวง แอลกอฮอล์ 500 มล.

เทช็อกโกแลตบด (ขูด) ลงในแอลกอฮอล์แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 สัปดาห์

จากนั้นเราต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำให้เย็นผสมกับช็อกโกแลตแอลกอฮอล์แล้วกรองด้วยผ้า

เทเหล้าช็อกโกแลตแอลกอฮอล์ลงในขวดปิดจุกและนำไปเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

นอกจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตในเชิงอุตสาหกรรมแล้ว คุณยังสามารถเอาใจแขกของคุณด้วยเครื่องดื่มที่เตรียมขึ้นเอง และมักจะเกินกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตจากโรงงานจำนวนมากในด้านคุณภาพและรสชาติ โดยปกติแล้วเหล้าจะผลิตในองค์กรเฉพาะ แต่เหล้าทำเองที่บ้านจะไม่แตกต่างจากพวกเขาเนื่องจากมีความแตกต่างกันเล็กน้อยในด้านเฉพาะและเทคโนโลยีในการเตรียม

ในการผลิตเหล้า มีการใช้เครื่องเทศหลายชนิด เช่น ขิง รากนางฟ้าหรือข่า กานพลู อบเชย กระวาน จูนิเปอร์เบอร์รี่ พริกแดงและดำ เมล็ดกาแฟคั่ว ผิวส้มหรือมะนาว เป็นต้น ตัวอย่างเช่น สำหรับเหล้าเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงระดับโลก "เบเนดิกติน" ต้องใช้เครื่องเทศและน้ำมันหอมระเหยประมาณ 25 ชนิด

เทคโนโลยีการผลิตเหล้าไม่ได้เกี่ยวข้องกับการหมักวัตถุดิบ แต่เป็นกระบวนการพิเศษที่เรียกว่าการผสม และเป็นการผสมส่วนประกอบแต่ละอย่างในสัดส่วนต่างๆ ต่อไปนี้สามารถใช้เป็นส่วนดังกล่าว: น้ำธรรมดา, แอลกอฮอล์, น้ำเชื่อม, น้ำแอลกอฮอล์, แอลกอฮอล์อะโรมาติก, การแช่สมุนไพรต่างๆ (สมุนไพร, พืชที่มีรสเผ็ด, ผลเบอร์รี่และผลไม้ ฯลฯ ), พืชและผลไม้แห้ง, ผลเบอร์รี่สดและผลไม้ สีย้อมและสารเติมแต่งต่าง ๆ เพื่อรักษาสีหรือปรับปรุงรสชาติ

เนื่องจากกระบวนการหมักไม่ได้ใช้ในการผลิตเหล้าหวาน จึงเป็นเรื่องยากมากที่จะได้กลิ่นและกลิ่นที่เข้มข้นและเข้มข้น เพื่อให้รสชาติและกลิ่นของสุราผสมผสานกันอย่างกลมกลืนและสร้างเป็นส่วนประกอบเดียว การเลือกส่วนประกอบเชิงปริมาณจะต้องระมัดระวังและแม่นยำ

รสชาติที่เหมาะสมและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของสุราในอนาคตนั้นถูกเลือกผ่านการทดลองที่ยาวนานและการทดลองมากมาย อันเป็นผลให้ผลงานชิ้นเอกของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์คุณภาพสูงถือกำเนิดขึ้น มากขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของส่วนประกอบ ดังนั้นบ่อยครั้งที่การเลือกของพวกเขาถูกควบคุมอย่างเข้มงวดและเก็บไว้เป็นความลับอย่างเข้มงวดที่สุด

เนื่องจากส่วนใหญ่ใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในการเตรียมเหล้า กระบวนการทางเทคโนโลยีจึงไม่ใช้เวลามาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับระยะเวลาของการเตรียมไวน์

สูตรสุรา

EGG LIQUOR โดยไม่ต้องแก่
ต้องการ: ไข่แดงสด 4 ฟอง, น้ำตาลผง 300 กรัม, นม 0.5 ลิตร, แอลกอฮอล์ไวน์ 100 มล., น้ำตาลวานิลลา 2 ถุง
วิธีการทำอาหาร. ถูไข่แดงในชามด้วยช้อนไม้จากนั้นเทน้ำตาลผงแล้วบดต่ออีกครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเทนมอุ่นเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน เติมไวน์แอลกอฮอล์และวานิลลิน ถูส่วนผสมผ่านผ้าและขวด เนื่องจากเหล้านี้ไม่ต้องการการบ่ม จึงพร้อมใช้งานหลังจากกระบวนการปรุงเสร็จสิ้น

EGG LIQUER จากคอนญัก
ต้องการ: ไข่แดง 8 ฟอง, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, คอนญัก 0.5 ลิตร
วิธีการทำอาหาร. ตีไข่แดง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาจนเนียน แล้วเทลงในบรั่นดี เทเหล้าที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วแช่ไว้หลายสัปดาห์

ไข่กับเหล้าครีม
สิ่งที่ต้องมี: ไข่แดง 5 ฟอง, น้ำตาล 250 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, ครีม 0.25 ลิตร (ไขมัน 35%), นม 125 มล., แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 125 มล.
วิธีการทำอาหาร. ตีไข่แดงด้วยตะกร้อมือกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ค่อยๆ ใส่ครีม นม และแอลกอฮอล์ลงในส่วนผสม เทใส่ขวด ปิดจุกให้ดี แล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลาสองเดือน

สุรา "แอปริคอท"
ต้องการ: น้ำแอปริคอตสด 1 ลิตร, น้ำตาล 1 กก., น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (คุณสามารถใช้อบเชยและกานพลูเล็กน้อยแทนได้) แอลกอฮอล์บริโภค 1 ลิตร
วิธีการทำอาหาร. เพื่อให้ได้น้ำแอปริคอต แอปริคอตที่สุกและสุกเกินไปจะเหมาะสมที่สุด ล้างผลไม้ให้สะอาด เอาเมล็ดออก แล้วคั้นเอาแต่น้ำ ผสมน้ำแอปริคอตที่ได้กับแอลกอฮอล์ที่กินได้ในปริมาณที่เท่ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงไปผสมเพื่อแต่งกลิ่น เทลงในขวดและปล่อยให้เหล้าชำระ

เหล้า "APRICOT MIRACLE"
ต้องการ: แอปริคอต 2 กก., วอดก้า 0.5 ลิตร, น้ำตาล 300 กรัม, 6 - 7 ชิ้น กานพลู ลูกจันทน์เทศ อบเชย
วิธีการทำอาหาร. ล้างแอปริคอต เอาเมล็ดออก สับให้ละเอียด สับกระดูก ลบและบดนิวเคลียส ใส่แอปริคอต, เมล็ดสับ, น้ำตาล, เครื่องเทศลงในขวดแล้วเติมน้ำทั้งหมดเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะส่วนผสม ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ เขย่าขวดเป็นครั้งคราว จากนั้นเติมวอดก้าลงในขวด ปรับรสชาติของเครื่องดื่ม แล้วกรองหลายๆ ครั้งผ่านผ้าก๊อซที่พับหลายๆ ชั้น เทสุราที่เสร็จแล้วลงในขวดและเก็บในที่เย็นและมืด

เหล้าอัลมอนด์
ต้องการ: 15 ต่อมทอนซิลที่มีรสขม, เมล็ดแอปริคอท 50 กรัม, น้ำตาล 200 - 300 กรัม, วอดก้า 0.75 ลิตร
วิธีการทำอาหาร. บดอัลมอนด์และเมล็ดแอปริคอตเล็กน้อย ถ่ายโอนไปยังขวดแล้วเติมวอดก้า จากนั้นใส่น้ำตาลและใส่ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากนั้นกรองหรือกรองสุราที่เสร็จแล้วบรรจุขวด

เหล้า "รักษา"
ต้องการ: วอดก้า 1 ลิตร, โพลิสผึ้ง 20 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ดอกมะนาว ลูกพรุนอบแห้ง 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ ล. สะระแหน่.
วิธีการทำอาหาร. สับลูกพรุนแห้งและผสมกับดอกมะนาว, โหระพาและสะระแหน่ ใส่ทุกอย่างลงในขวดแล้วเติมด้วยวอดก้า จากนั้นปิดจุกให้สนิทแล้วนำไปตากแดดหรือในที่อุ่นเป็นเวลา 2 เดือน หลังจากช่วงเวลานี้ กรองเนื้อหาของขวด เพิ่มโพลิส ไม้ก๊อก และปล่อยให้มันชงอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งเดือน กรองสุราสำเร็จรูปอีกครั้ง ใส่ขวดและเก็บในที่เย็น

เหล้าคอนญัก
ต้องการ: วอดก้า 0.5 ลิตร, น้ำ 0.75 ลิตร, 2 ช้อนชา เปลือกไม้โอ๊คสับ 5 - 6 ชิ้น กานพลู 1.5 ช้อนชา ชาดำใบใหญ่ 5 ช้อนชา น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
วิธีการทำอาหาร. ใส่เปลือกไม้โอ๊ค, กานพลู, ชาลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำต้มอุ่น ๆ ซึ่งน้ำตาลธรรมดาและวานิลลาจะละลาย หลังจากของเหลวเย็นลง เทวอดก้าลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 ถึง 2 สัปดาห์ เมื่อผสมเหล้าแล้วให้กรองและเทลงในขวด

สุรา "ควินซ์"
ต้องการ: น้ำมะตูมคั้นสด 1 ลิตร, วอดก้า 1 ลิตร, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, 5 - 6 ชิ้น กานพลู 1 แท่งอบเชย
วิธีการทำอาหาร. ล้างผลมะตูมและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เทข้าวต้มมะตูมที่ได้ด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นกรองมวลผ่านผ้าขาวพับครึ่งแล้วบีบเพื่อระบายน้ำทั้งหมด จากนั้นเติมวอดก้า อบเชย และกานพลูลงในน้ำผลไม้ เทสุราลงในขวด แช่ในแสงแดด 6-7 สัปดาห์ จากนั้นกรองเครื่องดื่มด้วยกระดาษกรองพิเศษ

สุรา "ส้ม"
ต้องการ: ส้ม 10 ลูก, วอดก้า 2 ลิตร, น้ำตาล 1.5 กก., อบเชย 1 - 1.5 แท่ง
วิธีการทำอาหาร. ผ่าเปลือกส้มออกเป็นหกส่วนเพื่อบีบน้ำออก เพิ่มวอดก้า, น้ำตาล, อบเชยและเปลือกส้มลงในน้ำผลไม้ซึ่งจะต้องมัดไว้ในถุงผ้ากอซ หลังจากผ่านไป 6 สัปดาห์ ให้กรองสุราและบรรจุขวด

สุรา "เปลือกส้ม"
ต้องการ: 3 ส้ม, วอดก้า 250 มล. หรือแอลกอฮอล์ในอาหาร, น้ำกลั่นบริสุทธิ์ 200 - 250 มล., น้ำตาล 250 กรัมและแยกน้ำ 250 มล. เพื่อเตรียมน้ำเชื่อม
วิธีการทำอาหาร. ปอกเปลือกส้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทวอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจางก่อนหน้านี้ในอัตราส่วน 1: 1 ปิดภาชนะด้วยเปลือกโลกและเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน กรองของเหลวและเจือจางด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจากน้ำตาลและน้ำเพื่อให้มีเวลาเย็น

เหล้าซิตรัส
ต้องการ: ส้ม 2 ลูก, มะนาว 1 ลูก, วอดก้า 1 ลิตร, น้ำเชื่อมข้น 600 มล.
วิธีการทำอาหาร. หั่นมะนาวและส้มเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเทน้ำเล็กน้อย จากนั้นตั้งไฟ นำไปต้มและปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที ลบจากความร้อน เย็นและเพิ่มวอดก้า, น้ำเชื่อมข้น เทของเหลวลงในขวด ปิดจุก แล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 วันในที่อุ่น หลังจากเวลานี้กรองสุราผ่านผ้าขาวม้าและกรองผ่านสำลีหลังจากนั้นจะต้องเทลงในขวด

เหล้า "คูราเซา"
ต้องการ: เปลือกส้มสด 250 กรัมและแห้ง 150 กรัม, วอดก้า 1 ลิตร, 4 - 5 ชิ้น กานพลู อบเชย 1 แท่ง น้ำตาล 750 กรัม น้ำ 1.5 ถ้วยตวง
วิธีการทำอาหาร. เทวอดก้าลงบนเปลือกส้มสดและแห้ง กานพลู และอบเชย แล้วนำไปตากแดดหรือในที่อุ่นเป็นเวลา 10-15 วัน หลังจากนั้นกรองของเหลวผ่านผ้า สำหรับแต่ละลิตรที่ได้ ให้เติมน้ำเชื่อมข้นที่ทำจากน้ำตาลและน้ำ เทสุราลงในขวดและปล่อยให้มันชงอีก 8 ถึง 10 วัน

เหล้า "44"
สิ่งที่ต้องมี: ส้ม 1 ลูก, เมล็ดกาแฟคั่ว 44 เม็ด, น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 44 ชิ้น, วอดก้า 1 ลิตร
วิธีการทำอาหาร. เจาะส้มในหลาย ๆ ที่ด้วยเข็มถักบาง ๆ และใส่เมล็ดกาแฟหนึ่งเมล็ดขึ้นไปในแต่ละรูเพื่อให้ส้มอัดแน่นไปด้วย หลังจากนั้นให้จุ่มส้มลงในวอดก้าซึ่งคุณต้องละลายน้ำตาลก่อน ต้องแช่เหล้าเป็นเวลา 44 วันหลังจากนั้นจะต้องกรอง

สุรา "กล้วย"
ต้องการ: กล้วยขนาดใหญ่ 4 ลูก, ส้ม 2 ลูก, น้ำตาล 100 กรัม, แอลกอฮอล์ในอาหารที่ไม่เจือปน 0.75 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 1 กก. และน้ำ 1 ลิตร
วิธีการทำอาหาร. ปอกเปลือกและหั่นกล้วย บีบน้ำจากส้ม จากนั้นชิ้นกล้วย, น้ำส้ม, เปลือกส้มบด, น้ำตาล, เทแอลกอฮอล์ที่ไม่เจือปน เทลงในขวด จุกให้ดี แล้วปล่อยให้มันชงในที่มืดเป็นเวลาสองสัปดาห์ ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำแล้วพักไว้ กรองของเหลวแอลกอฮอล์ผ่านผ้าและผสมกับน้ำเชื่อมอุ่น (แต่ไม่ร้อน) หลังจากนั้นสุราสำเร็จรูปจะต้องเย็นลง

เหล้าเชอร์รี่ (I)
ต้องการ: เชอร์รี่ 1.5 กก., น้ำตาล 600 กรัม, น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, อบเชย 1 แท่ง, 3 - 4 ชิ้น กานพลู แอลกอฮอล์อาหารบริสุทธิ์ 0.5 ลิตร
วิธีการทำอาหาร. ล้างเชอร์รี่ให้สะอาด คัดแยกก้านออก ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 600 กรัมและน้ำ 1 ลิตร (ควรจะบาง) ใส่เชอร์รี่ในภาชนะขนาดใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแก้ว เทน้ำเชื่อมที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้า ปิดให้แน่น แล้วปล่อยให้มันชงในแสงแดดหรือในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ หลังจากเวลานี้ กรองของเหลวและบรรจุขวด ควรเก็บเหล้าเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ในที่เย็นและมืด

เหล้าเชอร์รี่ (II)
ต้องการ: เชอร์รี่สุก 2 กก., วอดก้า 1 ลิตรและน้ำตาล 1 กก., 5 - 6 ชิ้น กานพลู ลูกจันทน์เทศ 1 ลูก หรือ 1 ช้อนชา พื้นใบเชอร์รี่สองสามใบ
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 1.5 ถ้วยและน้ำ 1 ถ้วย
วิธีการทำอาหาร. ล้างเชอร์รี่ให้สะอาด คัดแยกก้านออก เทเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่มีคอกว้าง (ขวดแก้วธรรมดาไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้) ในเวลาเดียวกันเชอร์รี่แต่ละแถวควรโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ปิดคอของภาชนะแล้วมัดด้วยผ้าหรือผ้ากอซที่พับหลาย ๆ ชั้นหลังจากนั้นควรทิ้งขวดที่มีเชอร์รี่ไว้ 20-30 วันในที่มืดเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น หลังจากเวลานี้ให้บีบน้ำเชอร์รี่ที่จัดสรรไว้ ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมและเทใบเชอร์รี่และเครื่องเทศด้วยวอดก้าเพื่อให้มีเวลาใส่ 3-4 วัน หลังจากนั้นผสมน้ำเชอร์รี่ วอดก้า และน้ำเชื่อม โดยปรับปริมาณส่วนผสมตามที่คุณต้องการ

สุรา "ลูกแพร์"
ต้องการ: น้ำลูกแพร์คั้นสด 1 ลิตร, วอดก้า 1 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 0.75 กก. น้ำ 3 ถ้วยตวง
วิธีการทำอาหาร. ลูกแพร์หอมเหมาะที่สุดสำหรับเหล้านี้ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ หลังจากนั้นมวลที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีคอกว้าง เติมข้าวต้มลูกแพร์ด้วยวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ที่เจือจางด้วยน้ำในปริมาณที่เท่ากัน หลังจากนั้นควรเก็บขวดไว้กลางแดดเป็นเวลา 4-5 สัปดาห์ หลังจากเวลานี้ กรองของเหลวผ่านผ้าก๊อซที่พับเป็น 2 ชั้น แล้วเติมน้ำเชื่อมที่ปรุงสุกและเย็นแล้ว ปล่อยให้สุราชงต่อไปอีกหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้นควรกรองด้วยกระดาษกรอง

เหล้าแบล็คเบอร์รี่
ต้องการ: แบล็กเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม, วอดก้า 1 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 750 กรัม น้ำ 3 ถ้วยตวง
วิธีการทำอาหาร. จัดเรียงแบล็กเบอร์รี่ล้างและใส่ขวดคอกว้างหรือในขวดแก้วธรรมดาแล้วเติมวอดก้า ควรใส่แบล็กเบอร์รี่เป็นเวลา 5-6 สัปดาห์ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงหลังจากนั้นควรกรองและเติมน้ำเชื่อมลงในของเหลวแต่ละลิตรจากปริมาณน้ำตาลและน้ำที่ระบุไว้ในสูตร กรองสุราที่เสร็จแล้วหลาย ๆ ครั้งผ่านผ้าขาวม้าหรือผ่านกระดาษกรอง เทใส่ขวดและปิดจุกให้สนิท

เหล้าสตรอเบอรี่
ต้องการ: สตรอเบอร์รี่ป่าหอม 500 กรัม, แอลกอฮอล์ในอาหาร 500 กรัม, น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย

วิธีการทำอาหาร. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่, ล้าง, เทลงในขวดและเติมแอลกอฮอล์ที่ไม่เจือปน หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ให้กรองของเหลวผ่านผ้าขาวบางแล้วผสมกับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและน้ำมะนาว เทเหล้าที่เสร็จแล้วลงในขวดและปิดจุกให้แน่นในที่มืดและเย็น

เหล้าสตรอเบอรี่
ต้องการ: สตรอเบอร์รี่สุก 500 กรัม, คอนยัค, เหล้ารัมหรือแอลกอฮอล์ 1 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 1 กก. และน้ำ 0.5 ลิตร
วิธีการทำอาหาร. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด จัดเรียงและเติมของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ตามที่ระบุในสูตร มัดคอขวดด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าแล้วทิ้งไว้ 8-10 วันในที่มืดและเย็น จากนั้นกรองทิงเจอร์สตรอเบอร์รี่และผสมกับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ กรองหรือกรองสุราที่ทำเสร็จแล้ว จากนั้นเทใส่ขวดซึ่งคุณปิดจุกไว้อย่างมิดชิด

สุรา "แครนเบอร์รี่พิเศษ"
ต้องการ: น้ำแครนเบอร์รี่คั้นสด 1 แก้ว, ราสเบอร์รี่ 1 แก้ว, สตรอเบอร์รี่ 1 แก้ว, น้ำตาล 1 แก้ว, วอดก้า 0.5 ลิตร
วิธีการทำอาหาร. ล้างราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ จัดเรียง โรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนหนึ่งวัน จากนั้นบีบน้ำออกจากพวกเขาซึ่งผสมในภาชนะแยกต่างหากที่มีน้ำแครนเบอร์รี่และวอดก้า ปล่อยให้ของเหลวที่ได้นั้นคงอยู่ต่อไปอีกวัน เก็บสุราสำเร็จรูปในภาชนะที่ปิดสนิทในที่มืดและเย็น

สุรา "แครนเบอร์รี่ดั้งเดิม"
ต้องการ: แครนเบอร์รี่ 4 ถ้วย, น้ำตาล 500 กรัม, วอดก้า 0.75 ลิตร, 2 กานพลู, 2 - 3 ชิ้น กระวาน.
วิธีการทำอาหาร. ล้างแครนเบอร์รี่ จัดเรียงและบดด้วยช้อนไม้ จากนั้นเติมวอดก้าและยืนยัน 2-3 วันในภาชนะแก้วที่ปิด หลังจากนั้นกรองแครนเบอร์รี่แช่ใส่น้ำตาลแล้วจุดไฟ แต่อย่านำไปต้ม นำออกจากเตาใส่กานพลูและผักชีมัดเป็นปมผ้ากอซกับสุรา หลังจากที่เหล้าเย็นลงแล้ว ให้เทใส่ขวดที่คุณปิดจุกไว้แน่นๆ ในที่มืดและเย็น

สุรา "มะเฟือง"
ต้องการ: มะยม 500 กรัม, คอนยัคหรือแอลกอฮอล์ 1 ลิตรเป็นการเติมแอลกอฮอล์
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 1 กก. น้ำ 0.5 ลิตร
วิธีการทำอาหาร. ล้างมะยม ปอกเปลือกก้านและปลายแห้ง สับและโอนไปยังชามกว้าง เทมะยมกับคอนญักหรือแอลกอฮอล์แล้วตั้งไว้ประมาณ 5-8 วัน หลังจากนั้นกรองน้ำมะยมอย่างระมัดระวังผ่านผ้ากอซหลาย ๆ ชั้นหรือผ่านกระดาษกรอง ทำให้ของเหลวที่ได้หวานด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและทำให้เย็นลง เทสุราที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปิดสนิทในที่มืดและเย็น

สุรา "มะนาวฝาน"
ต้องการ: มะนาว 15 ลูก, วอดก้า 5 ลิตร, ไข่ขาว 1 ฟอง, ไวน์ขาวแห้ง 3 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 1.6 กก. น้ำ 1.25 ลิตร
วิธีการทำอาหาร. ล้างมะนาวให้สะอาด ปอกเปลือก แล้วบีบน้ำออก ในชามที่แยกต่างหาก ผสมน้ำมะนาวบีบกับวอดก้า ต้มน้ำเชื่อมให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วปล่อยไข่ขาวลงไปจากนั้นตีให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้น้ำเชื่อมเดือดอีกครั้งแล้วนำโฟมออก เทน้ำเชื่อมแช่เย็นลงในขวดน้ำมะนาวเติมไวน์ขาวและเก็บไว้ในที่เย็นหรือในห้องใต้ดินเป็นเวลาสามสัปดาห์หลังจากนั้นสุราก็พร้อมดื่ม หลังจากผสมเสร็จแล้ว ให้กรองและเทลงในขวดแยกต่างหาก

สุรา "เลมอนออริจินัล"
ต้องการ: มะนาว 7 ลูก, น้ำตาล 800 กรัม, วอดก้า 1.25 ลิตร
วิธีการทำอาหาร. ล้างมะนาวและลอกเปลือกออกบางๆ บดความสนุกและผสมกับน้ำตาล มะนาวที่ปอกแล้วจะถูกเจาะหลาย ๆ ครั้งด้วยเข็มถักบาง ๆ หรือแท่งไม้ที่แหลมแล้วใส่ลงในจานแก้วแล้วโรยหน้าด้วยส่วนผสมของผิวเลมอนและน้ำตาล เทวอดก้าทุกอย่างแล้ววางจานไว้กลางแดดหรือในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6 สัปดาห์ หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและบีบมะนาวที่เหลือออก เทสุราที่เสร็จแล้วลงในขวดและเก็บในที่เย็น

เหล้า "สตราน่า เลโมเนีย"
ต้องการ: 5 มะนาว, น้ำตาล 650 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, นมสด 1 ลิตร, แอลกอฮอล์ในอาหารที่ไม่เจือปน 0.75 ลิตรหรือคอนญักในปริมาณที่เท่ากัน
วิธีการทำอาหาร. บีบน้ำจากมะนาวความเครียด บดผิวมะนาวและผสมกับน้ำตาลวานิลลา ในชามแก้วผสมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยกับน้ำตาลวานิลลาซึ่งเทนมเดือด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเย็นเล็กน้อยแล้วเทคอนญักหรือแอลกอฮอล์จากนั้นใส่ขวดเหล้าปิดฝาให้แน่นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินเป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากเวลานี้ สุราจะตกตะกอนอย่างเหมาะสม และตะกอนจะก่อตัวที่ด้านล่างของขวด ดังนั้นสุราสำเร็จรูปจะต้องระบายออกอย่างระมัดระวัง (เพื่อให้ตะกอนทั้งหมดยังคงอยู่ที่ด้านล่าง) ในขณะที่กรองผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น ร้านขายสุราในที่มืดและเย็น

สุรา "แมนดาริน"
สิ่งที่ต้องมี: ส้มเขียวหวาน 15 ลูก, ผิวมะนาว 2 ลูก, อบเชย 1 แท่ง, กานพลู 5 - 6 กลีบ, แอลกอฮอล์สำหรับรับประทานที่ไม่เจือปน 250 มล.
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 1.5 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย
วิธีการทำอาหาร. ล้างและปอกเปลือกส้มเขียวหวาน บดผิวมะนาวและเปลือกส้มเขียวหวานและเทแอลกอฮอล์ลงในภาชนะแก้วพร้อมกับเครื่องเทศปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5-6 สัปดาห์ จากนั้นกรองยาและผสมกับน้ำเชื่อมที่ปรุงสุกและเย็นแล้ว เทสุราลงในขวดและเก็บในแนวนอนในที่เย็น

เหล้าวอลนัท
ต้องการ: วอลนัทสีเขียว 50 เม็ด, วอดก้า 2 ลิตร, อบเชย 2 - 3 แท่ง, กานพลู 5 - 6 กลีบ, น้ำเชื่อมข้น 2 ลิตร
วิธีการทำอาหาร. ตัดแกนอ่อนของวอลนัทสีเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังขวดแก้วสีเข้มใส่เครื่องเทศและเทวอดก้า นำขวดไปตากแดดทิ้งไว้ 3 สัปดาห์ และเขย่าขวดบ่อยๆ หลังจากเนื้อหาของขวดกรองและผสมกับน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วกรองหลาย ๆ ครั้งผ่านผ้า เทสุราที่เสร็จแล้วลงในขวดซึ่งเก็บไว้อย่างแน่นหนาในแนวนอน

เหล้าพีช
ต้องการ: ลูกพีช 1 กิโลกรัม, แอลกอฮอล์ 1 ลิตร, น้ำเชื่อมข้น 1 ลิตร
วิธีการทำอาหาร. ล้างลูกพีชสุก ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โอนไปยังขวดและเติมแอลกอฮอล์จากนั้นปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งเดือน จากนั้นกรองลูกพีชผ่านผ้ากอซหลาย ๆ ชั้นแล้วผสมกับน้ำเชื่อม เทเหล้าสำเร็จรูปลงในขวดซึ่งเก็บไว้ในที่เย็นในแนวนอน

เหล้าลูกเกดแดง
ต้องการ: น้ำลูกเกดคั้นสด 1 ลิตร, ใบลูกเกดสองสามใบ, วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 1.5 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 800 กรัม น้ำ 2 ถ้วยตวง
วิธีการทำอาหาร. ล้างลูกเกดให้สะอาด คัดและแยกก้าน จากนั้นเทลงในขวดใส่ใบลูกเกดลงไปแล้วเติมแอลกอฮอล์ซึ่งก่อนอื่นคุณต้องเจือจางด้วยน้ำในปริมาณที่เท่ากัน วางขวดไว้กลางแดดและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 ถึง 6 สัปดาห์ หลังจากนั้นกรองเนื้อหาของขวดและผสมกับน้ำเชื่อมแช่เย็น กรองสุราที่ทำเสร็จแล้วหลาย ๆ ครั้ง เทใส่ขวดและปิดจุกให้สนิท

เหล้าแบล็คเคอร์แรนท์
ต้องการ: ผลเบอร์รี่ลูกเกด 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 750 กรัม, แอลกอฮอล์ 1 ลิตรหรือวอดก้าสำหรับเท
วิธีการทำอาหาร. ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดจัดเรียงและเทลงในขวดพร้อมกับน้ำตาล วางขวดในที่อบอุ่นและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งเดือน จากนั้นกรองเนื้อหาของขวดและผสมกับแอลกอฮอล์หรือวอดก้า กรองสุราเสร็จแล้วเทใส่ขวด

เหล้า "หอม"
ต้องการ: แบล็กเคอแรนท์ 1 กก. 4 - 5 ชิ้น กานพลู, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, วอดก้า 1 ลิตร, น้ำตาล 400 กรัม
วิธีการทำอาหาร. ล้างลูกเกด จัดเรียงและปอกเปลือกก้าน จากนั้นบดเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดหรือช้อนไม้ ใส่ในขวด ใส่กานพลู น้ำตาลวานิลลา และเทวอดก้า วางภาชนะไว้กลางแดดและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 6 สัปดาห์ จากนั้นกรองลูกเกดแช่ผ่านผ้ากอซหลาย ๆ ชั้นแล้วเติมน้ำตาลลงไป เทของเหลวลงในขวดแล้วเขย่าเป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลค่อยๆ ละลาย เหล้าพร้อมดื่มอย่างสมบูรณ์เมื่อน้ำตาลละลายหมด

เหล้า "เชอร์รี่"
ต้องการ: เชอร์รี่เบอร์รี่ 400 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำ 0.5 ลิตร, คอนญัก 200 มล.
วิธีการทำอาหาร. ล้างและจัดเรียงเชอร์รี่และอย่าฉีกก้านออกให้หมด แต่ให้ตัดด้วยกรรไกรให้มีความยาวประมาณ 1 ซม. ใส่เชอร์รี่ลงในภาชนะแก้ว เติมน้ำและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสามสัปดาห์ จากนั้นกรองเนื้อหาของภาชนะและเติมน้ำตาล 0.5 กก. สำหรับน้ำเชอร์รี่แต่ละลิตร ทิ้งน้ำไว้กับน้ำตาลอีกครั้งเพื่อใส่ในที่อุ่นหรือกลางแดดจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด จากนั้นเทคอนยัคลงในของเหลวที่ได้ ขวดและเก็บในที่เย็น เหล้าจะพร้อมดื่มในสองเดือน

เหล้ากาแฟ
ต้องการ: กาแฟบด 50 กรัม น้ำ 1.5 ถ้วย น้ำมะนาว 1/5 ถ้วย คอนยัค 0.5 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 2.5 ถ้วย น้ำ 1.5 ถ้วย
วิธีการทำอาหาร. ชงกาแฟในน้ำในปริมาณที่ระบุในสูตรจากนั้นปิดจานด้วยกาแฟสำเร็จรูปและปล่อยให้ชงเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นกรอง ต้มน้ำเชื่อมข้นให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมกาแฟคอนญักและน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างเทลงในภาชนะและใส่เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ จากนั้นกรองสุราและเทลงในขวดหลายขวด

เหล้าครีม
ต้องการ: กาแฟบด 100 กรัม, น้ำตาล 750 กรัม, น้ำ 0.5 ลิตร, แอลกอฮอล์ในอาหาร 0.75 ลิตร, นมสด 0.5 ถ้วย, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
วิธีการทำอาหาร. ผสมกาแฟบดกับน้ำตาลวานิลลาและเทแอลกอฮอล์ลงในภาชนะแก้ว จากนั้นปิดให้สนิทและปล่อยให้ชงเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เขย่าทุกวัน หลังจากแช่แล้วให้กรองหลาย ๆ ครั้งแล้วผสมกับน้ำอุ่นน้ำตาลและนมเดือด ต้องผสมส่วนผสมนี้ต่ออีกหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้เครื่องดื่มชัดเจนขึ้น จากนั้นกรองสุราอีกครั้งเทลงในขวดแยกต่างหากและใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์หลังจากนั้นจะพร้อมใช้งาน

สุรา "ช็อคโกแลต"
ต้องใช้: ผงโกโก้ 100 กรัม, น้ำตาล 750 กรัม, น้ำ 0.25 ลิตร, แอลกอฮอล์ในอาหาร 0.75 ลิตร, นมสด 2 ถ้วย, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
วิธีการทำอาหาร. ผสมโกโก้กับน้ำตาลวานิลลาแล้วเทนมเดือด จากนั้นพักส่วนผสมให้เย็นลง เทลงในภาชนะแก้วเติมแอลกอฮอล์แล้วเติมน้ำตาลและน้ำต้มอุ่น ๆ จากนั้นปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ในขณะที่เขย่าจานทุกวันเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด กรองเนื้อหาของภาชนะหลาย ๆ ครั้งเทลงในขวดแยกต่างหากและปล่อยให้มันชงอีกครั้งในที่เย็นเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์หลังจากนั้นสามารถบริโภคสุรานี้ได้

เหล้า "มูลัตกา"
ต้องการ: ดาร์กช็อกโกแลตขม 200 กรัม (2 แท่ง), น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, น้ำ 1 แก้ว, คอนญัก 0.5 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำ 1 ถ้วย น้ำตาล 2 ถ้วย
วิธีการทำอาหาร. ตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้มน้ำเทช็อกโกแลตสับลงไปแล้วตั้งไฟจนละลายหมด ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทำให้น้ำเชื่อมช็อกโกแลตเย็นลงและผสมกับคอนญัก เหล้าพร้อมดื่ม

สุรา "ชา"
ต้องการ: ชาอินเดียใบใหญ่สีดำ 50 กรัม, น้ำ 0.5 ลิตร, คอนญัก 0.5 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 700 กรัม, น้ำ 0.5 ลิตร
วิธีการทำอาหาร. ชงชาเข้มข้น กรองและผสมกับน้ำเชื่อมอุ่นๆ ผสมให้เข้ากัน ผสมน้ำเชื่อมชากับคอนญักแล้วเทลงในขวดแยกต่างหาก

เหล้า "ครีม"
ต้องการ: ครีม 3 ถ้วย (ไขมัน 35%) แอลกอฮอล์ 1 ลิตร

วิธีการทำอาหาร. ต้มครีม ต้มน้ำเชื่อมข้นและเย็น รวมครีมกับน้ำเชื่อมแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจากนั้นผสมกับแอลกอฮอล์แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เหล้านี้ไม่จำเป็นต้องกรองและยืนยัน: เพียงเทลงในขวดหลายขวด

สุรา "รอยัล"
ต้องการ: ดอกโรสฮิปตะวันออกไกล 10 ดอก ใบกระวาน 10 ใบ อบเชย 2 แท่ง 1 ช้อนชา เมล็ดผักชีฝรั่ง 0.5 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ ล. สะระแหน่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ ล. จูนิเปอร์เบอร์รี่ แอลกอฮอล์ 1 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำ 100 มล. น้ำตาล 200 กรัม
วิธีการทำอาหาร. บดดอกโรสฮิป สมุนไพร และเครื่องเทศ เทแอลกอฮอล์ลงในชามแก้ว แล้วใส่เป็นเวลา 3 สัปดาห์ ต้มน้ำเชื่อมให้เย็นและเพิ่มการแช่ กรองเนื้อหาของภาชนะและเทลงในขวดแยกต่างหาก - สุราพร้อมดื่ม

สุรา "มิ้นท์"
ต้องการ: ใบสะระแหน่สด, คอนญัก 0.5 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 2 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย
วิธีการทำอาหาร. ล้างใบสะระแหน่และสับหยาบ จากนั้นเติมคอนญักและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 - 2 สัปดาห์ ต้มน้ำเชื่อมให้เย็นและผสมกับมิ้นต์แช่ ก่อนใช้ควรเก็บสุราไว้อีก 2 - 3 สัปดาห์

เหล้าบ๊วย
ต้องการ: ลูกพลัมสุก 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 4 ถ้วย, วอดก้า 4 ถ้วย
วิธีการทำอาหาร. ล้างลูกพลัม คัดแยกและนำเมล็ดออก ในจานแก้วที่มีปากกว้าง (ขวดธรรมดาจะทำ) วางครึ่งลูกพลัมเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วเทวอดก้า วางขวดในที่สว่างแล้วมัดด้วยผ้าเช็ดปากลินิน หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้วางกระดาษแก้วไว้บนผ้าเช็ดปากแล้วมัดบางอย่างรอบคอเพื่อปิดขวดโหล จากนั้นวางขวดในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 2-3 เดือน เมื่อเหล้าพร้อมแล้ว ให้กรองออก ใส่ขวดและปิดจุกให้แน่น

สุรา "โรวัน"
ต้องการ: น้ำโรวัน 1 แก้ว, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, 2 - 3 กานพลู, 0.5 ช้อนชา กระวาน, วอดก้า 1 ลิตร, น้ำตาล 1 กก.
วิธีการทำอาหาร. ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่โรวันจำด้วยช้อนไม้ เทมวลโรวันด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นกรองมวลผ่านผ้ากอซหลาย ๆ ชั้นแล้วบีบน้ำออก จากนั้นเติมวอดก้า, น้ำตาล, เครื่องเทศลงไปและทิ้งไว้กลางแดดหรือในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6-7 สัปดาห์ หลังจากกรองสุราเสร็จแล้วเทใส่ขวดหลายๆ

สุรา "ราสเบอร์รี่"
ต้องการ: ราสเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม, วอดก้า 0.5 ลิตร, น้ำมะนาว 0.5 ถ้วย
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 1 กก. น้ำ 1 ลิตร
วิธีการทำอาหาร. ต้มน้ำเชื่อมแล้วใส่ราสเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงไป เทส่วนผสมลงในภาชนะแก้วแล้วแช่ไว้ 10-12 วันกลางแดดหรือในที่อุ่น หลังจากนั้นกรองน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่แล้วผสมกับวอดก้า เหล้าพร้อมแล้ว - เหลือเพียงความเครียดและเทลงในขวดแยกต่างหาก

วิธีทำเหล้าโฮมเมดแสนอร่อย? ตรวจสอบ 4 สูตรเหล้าที่ง่ายและอร่อยที่สุดที่ใคร ๆ ก็ทำได้! ส่วนผสมและรูปถ่าย

ใครไม่ชอบดื่มเหล้าอร่อย ๆ ในวันหยุด? สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าหรือปรุงเองที่บ้านก็ได้ เหล้าโฮมเมดนั้นอร่อยและเข้มข้นมาก และการปรุงอาหารก็ใช้เงินน้อยกว่าการซื้อในร้านค้า

เหล้าวานิลลา DIY

เหล้าวานิลลานั้นละเอียดอ่อนและอร่อยมาก ในการเตรียมคุณต้องละลายดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งร้อยกรัม คุณต้องตีเฮฟวี่ครีมสองร้อยมิลลิลิตรและน้ำตาลวานิลลาสิบห้ากรัมแยกกัน จากนั้นเติมนมข้นหวานและช็อกโกแลตหนึ่งกระป๋อง เคาะทุกอย่างลงไปเป็นเนื้อเดียวกันแล้วค่อยๆเทวอดก้าครึ่งลิตรเหล้าที่ได้ก็พร้อม

ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์เท่านั้น รสชาติเป็นครีมวานิลลาที่มีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอนาน

วิธีทำเหล้าส้มที่บ้าน

รสหวานอมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนจะทำให้คุณพึงพอใจกับเหล้าส้ม จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลสองร้อยกรัมและน้ำหนึ่งร้อยมิลลิลิตรแล้วต้มเป็นเวลาสิบห้านาที

ใช้ส้มขนาดใหญ่สี่ลูกแล้วเอาความสนุกออกจากพวกเขาซึ่งจะต้องขูดและบีบน้ำออกด้วย เทความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ลงในน้ำเชื่อม รอจนเดือดแล้วปิดไฟ เมื่อเย็นลงเล็กน้อยเทวอดก้าสามร้อยกรัมลงไปแล้วใส่ใบสะระแหน่สองใบ

เหล้าโฮมเมดนั้นอร่อยและเข้มข้นมาก และการปรุงอาหารก็ใช้เงินน้อยกว่าการซื้อในร้านค้า

จากนั้นรอสิบสองชั่วโมงเพื่อให้สุราใส่ กรองและใส่ขวด รสชาติจะออกเปรี้ยวเล็กน้อยและสีจะเป็นสีส้มน่ารับประทาน

เหล้าโฮมเมด "คูราโซ"

เหล้าส้มที่มีชื่อเสียงอีกอย่างคือคูราเซา สำหรับการปรุงอาหารจำเป็นต้องทำให้เปลือกส้มแห้งหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมล่วงหน้า

ในชามเดียวผสมเปลือกส้มสดสองร้อยห้าสิบกรัมและเปลือกแห้งใส่กานพลูห้าชิ้นและแท่งอบเชยเทลงในวอดก้าหนึ่งลิตรแล้วทิ้งไว้สิบวัน หลังจากเวลาผ่านไปจำเป็นต้องกรองส่วนผสมและเพิ่มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลสามกิโลกรัมและน้ำหนึ่งแก้ว

จากนั้นเทเหล้าลงในขวดและหลังจากสิบวันคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้

ทำเหล้าแตงโมของคุณเอง

ใครไม่ชอบดับกระหายในฤดูร้อนด้วยแตงโมฉ่ำสักชิ้น? และถ้าคุณทำเหล้าอร่อยจากมัน?

สำหรับเหล้าคุณต้องผสมน้ำแตงโมหกร้อยมิลลิลิตรกับน้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมแล้วต้มเป็นเวลาสิบห้านาทีเพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและมีของเหลวน้อยลงเล็กน้อย เติมน้ำตาลวานิลลา 20 กรัมแล้วรอจนเย็นสนิท จากนั้นเทวอดก้าสี่ร้อยมิลลิลิตรลงในส่วนผสม

เทของเหลวที่ได้ลงในขวดและยืนยันเป็นเวลาเจ็ดวัน คุณจะต้องเขย่าทุกวัน สุดท้ายกรองเหล้าก็พร้อมดื่ม!

การทำเหล้าที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลยคุณเพียงแค่ต้องการดื่มเครื่องดื่มแสนอร่อย

สุราเป็นเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นต่ำ มีรสหวาน เด่นชัด และเนื้อสัมผัสหนืด เครื่องดื่มนี้เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ จัดทำขึ้นจากผลไม้ ผลเบอร์รี่ สมุนไพร และเครื่องเทศต่างๆ สูตรบางอย่างถูกเก็บเป็นความลับตั้งแต่สร้างเครื่องดื่ม แต่มีหลายวิธีที่จะแนะนำวิธีการทำแอนะล็อกที่บ้าน

สุราที่บ้านทำโดยการผสมส่วนผสมกับแอลกอฮอล์ เนื่องจากความเรียบง่ายของสูตรและส่วนผสมที่หลากหลายจึงเปิดกว้างสำหรับจินตนาการในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ คุณสามารถใช้ผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ ทุกอย่างถูกจำกัดด้วยความชอบส่วนตัวและการเงินเท่านั้น

คำถามแรกสำหรับผู้เริ่มต้นคือ: เหล้าทำมาจากอะไรและจะเตรียมอย่างไร คุณต้องจัดเรียงตามลำดับ เครื่องดื่มที่เรียกว่าสุราปรุงด้วยวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ ไม่ค่อยใช้แสงจันทร์ ฐานแอลกอฮอล์ถูกเลือกตามความชอบส่วนบุคคล เนื่องจากไม่มีความแตกต่างระหว่างเหล้าที่ทำจากวอดก้าและแอลกอฮอล์

ส่วนประกอบที่สำคัญรองลงมาคือรากฐาน อาจเป็นผลไม้ เบอร์รี่ ครีม น้ำผึ้ง สมุนไพร กาแฟ สะระแหน่ วานิลลา หรือมะพร้าว นี่เป็นเพียงท็อปปิ้งยอดนิยมบางส่วนเท่านั้น ในกรณีนี้ ทางเลือกจะถูกจำกัดด้วยจินตนาการเท่านั้น บางครั้งก็ใช้ผัก

ส่วนผสมที่สามที่มีอยู่ในส่วนประกอบเสมอคือสารให้ความหวาน ในบทบาทของมันสามารถเป็นน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้ง ในกรณีแรก น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาลและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ การใช้น้ำผึ้งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เข้มข้นและนุ่มนวลขึ้น แต่เราต้องไม่ลืมว่าผลิตภัณฑ์นี้เปลี่ยนโครงสร้างเมื่อได้รับความร้อนสูงกว่า 40 องศา ดังนั้นจึงควรพิจารณาคุณลักษณะนี้เมื่อเลือกสูตรอาหาร

วิธีการเตรียมในทุกกรณีนั้นค่อนข้างง่าย ส่วนหลักมักจะผสมกับแอลกอฮอล์และทำให้การเตรียมการเสร็จสมบูรณ์ สูตรสำหรับเหล้าโฮมเมดแตกต่างกันเฉพาะในการเตรียมฐาน หากใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ให้ทำน้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้ซึ่งผสมกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ในกรณีของกาแฟ สะระแหน่ หรือมะพร้าว การเตรียมฐานจะยากขึ้นเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต้องเก็บไว้ในแอลกอฮอล์เป็นระยะเวลาหนึ่งเพื่อให้พวกเขาถ่ายโอนรสชาติและกลิ่นไป

ไม่ว่าในกรณีใด ไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ทำอาหารที่ซับซ้อนหรือมีราคาแพง อุปกรณ์หลักที่จำเป็น ได้แก่ หม้อ เครื่องปั่น และภาชนะต่างๆ สำหรับผสมและเก็บเครื่องดื่มสำเร็จรูป ในการเตรียมเหล้า คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องชั่งในครัวเลยด้วยซ้ำ แน่นอนว่าการรักษาสัดส่วนเป็นสิ่งสำคัญ แต่นี่คือเครื่องดื่มที่เตรียมไว้เพื่อลิ้มรส ทุกคนสร้างเหล้าของตัวเองเพิ่มสัมผัสสุดท้ายให้กับมัน

สูตรอาหาร

สูตรเหล้ามีไม่สิ้นสุดเนื่องจากทำจากผลไม้หวานเกือบทั้งหมดรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมาย เครื่องดื่มแตกต่างกันในรสชาติระดับความหวานความฝาดและความซับซ้อนของสูตร เหล้าโฮมเมดทั้งหมดมีรสชาติอร่อยในแบบของตัวเอง ดังนั้นทุกคนสามารถเลือกบางอย่างสำหรับตัวเองได้

ผู้เริ่มต้นควรใช้สูตรผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ ต้องฝึกฝนเล็กน้อยก่อนที่จะทำเหล้าโฮมเมดสมุนไพรหรือมินต์ ด้วยประสบการณ์ ตัวเลือกจะถูกจำกัดโดยส่วนผสมบางอย่างเท่านั้น

เหล้าน้ำผึ้งทันที

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ไม่ต้องเติมน้ำตาลเพราะมันจะหวานและเผ็ดในตัวมันเอง สำหรับการเตรียมคุณจะต้อง:

• น้ำผึ้งดอกไม้ - 200 กรัม
• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล.
• วานิลลา - 1 ฝัก
• ลูกจันทน์เทศ - 1 กรัม
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น
• กานพลูในตา - 3 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น

มะนาวในสูตรนี้จำเป็นเพื่อเอาความเอร็ดอร่อยออกเท่านั้น ดังนั้นคุณต้องเลือกผลไม้ขนาดเล็ก ในกระทะที่เตรียมไว้ ผสมเครื่องเทศ ความเอร็ดอร่อย และน้ำผึ้ง แล้วเทน้ำลงไป อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องต้มเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้ง น้ำเชื่อมกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาทีจนน้ำผึ้งละลายหมด

เทวอดก้าลงในส่วนผสมที่นำออกจากเตาแล้วทำให้เย็นเท่านั้น เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะถูกกรองและบรรจุขวดเพื่อจัดเก็บ เหล้าที่ได้นั้นมีอายุสองสามชั่วโมงก่อนที่จะชิมครั้งแรก

เหล้าฟักทองเผ็ดด่วน

ส่วนประกอบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจรวมถึงส่วนผสมที่ผิดปกติเช่นฟักทอง เหล้าโฮมเมดที่มีพื้นฐานมาจากมันจะนุ่มนวลและเผ็ดเล็กน้อย สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• น้ำซุปข้นฟักทอง - 500 กรัม
• แท่งอบเชย - 5 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ตา
• วานิลลา - 2 ฝัก
• เหล้ารัมสีขาว - 0.5 ลิตร

ขั้นแรก เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำสองชนิด ในการทำเช่นนี้ส่วนผสมจะต้องได้รับความร้อนและรอให้ทรายละลาย หลังจากนั้นก็ใส่เครื่องเทศและฟักทองลงไป ส่วนผสมต้มประมาณครึ่งชั่วโมง น้ำซุปข้นสำเร็จรูปวางในตะแกรงและไหลลงในชาม เพิ่มเหล้ารัมลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นและเครื่องดื่มจะถูกเทลงในขวด สุราสำเร็จรูปต้องเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ก่อนดื่ม ผู้ที่ใจร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถเก็บตัวอย่างได้หลังจากได้รับสารไปแล้ว 2 ชั่วโมง

เหล้าครีมรีบร้อน

หนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมวดนี้คือเหล้าครีม สูตรการทำอาหารนั้นแตกต่างกัน แต่มีสิ่งหนึ่งที่รวมเข้าด้วยกัน - รสชาติและกลิ่นครีมที่ละเอียดอ่อน เทคโนโลยีนี้ใช้เหล้ากาแฟที่เตรียมไว้ล่วงหน้า หากไม่เป็นเช่นนั้น สามารถซื้อได้ที่ตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในบริเวณใกล้เคียง แต่จะมีราคาแพงกว่ามาก ในการเตรียมเครื่องดื่มที่คุณต้องการ:

• นมข้น - 1 กระป๋อง
• เหล้ากาแฟ - 300 มิลลิลิตร
• วิปปิ้งครีม - 250 มล.
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น

สูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็วในการเตรียม ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในเครื่องปั่นและวิปปิ้ง เหล้าพร้อมเสิร์ฟทันทีโดยไม่ต้องบ่มเพิ่ม เนื่องจากมีการเตรียมเหล้าไว้ล่วงหน้า

เหล้าแมนดาริน

เหล้าส้มเขียวหวานทำมือจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนและให้อารมณ์แจ่มใส เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• ส้มเขียวหวาน - 5 - 7 ชิ้น
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 150 มิลลิลิตร

แยกความสนุกออกจากส้มเขียวหวาน จุ่มลงในวอดก้าและโรยหน้าด้วยอบเชย ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้ในภาชนะปิดในห้องอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้นจะถูกกรอง คั้นน้ำผลไม้ออกจากผลไม้ผสมกับน้ำตาลและอุ่นจนละลายหมด น้ำเชื่อมจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าเปลือกจะสุก หลังจากนั้นธนาคารทั้งสองจะถูกผสมและแช่ในที่เย็นอีกสองสามสัปดาห์

เหล้าลูกเกด

เหล้าเคอร์แรนท์ทำจากส่วนผสมเพียง 3 อย่าง ใช้แบล็กเบอร์สีดำหรือสีแดงขึ้นอยู่กับคุณ ที่ระบุในสูตรให้รสชาติที่สดชื่นและเบากว่า ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ลูกเกดแดง - 1 กิโลกรัม
• วอดก้า - 700 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 700 กรัม

ผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลบดเล็กน้อยและมีอายุประมาณ 2 เดือน น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกกรองและผสมกับวอดก้า เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีอายุหนึ่งสัปดาห์ในที่เย็นก่อนดื่ม

เหล้าแครนเบอร์รี่

เหล้าแครนเบอร์รี่โฮมเมดมีสีทับทิมสดใสและรสชาติสดชื่นพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อย สำหรับการเตรียมคุณจะต้อง:

• วอดก้า - 2 ลิตร
• แครนเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

ผลเบอร์รี่บดด้วยเครื่องปั่นและเทวอดก้า ผสมเป็นเวลา 5 วัน แอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้นจะถูกระบายออกและผลเบอร์รี่จะถูกบีบ เติมน้ำตาลลงไปและผสมให้ร้อน เหล้าสำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นลงและบรรจุขวด

เหล้าราสเบอร์รี่

เหล้าราสเบอร์รี่ที่ปรุงเองที่บ้านมีความละเอียดอ่อนเบาและน่าพึงพอใจ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• ราสเบอร์รี่ - 2 กิโลกรัม
• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง - 200 กรัม
• น้ำเชื่อม - 400 กรัม
• วอดก้า - 1 ลิตร
• คอนญัก - 0.6 ลิตร
• วานิลลา - 2 ฝัก

ผลเบอร์รี่เทลงในขวดบดและราดด้วยน้ำเชื่อมและน้ำผึ้ง หลังจากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือลงไป ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้ที่เย็นเป็นเวลา 7 วัน หลังจากนั้นจะถูกกรองและบรรจุขวด

เหล้าช็อกโกแลต

• วอดก้า - 1 ลิตร
• ช็อคโกแลตดำ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 200 มิลลิลิตร

สับช็อกโกแลตให้ละเอียดแล้วเทวอดก้าลงไป ผสมเป็นเวลา 1 สัปดาห์ สิ่งสำคัญคือต้องเขย่าภาชนะทุกวันเพื่อให้ช็อกโกแลตกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ จากน้ำตาลทรายและน้ำ น้ำเชื่อมจะถูกเตรียมผ่านความร้อนต่ำและเติมลงในทิงเจอร์ช็อคโกแลต

กล้วยลิเคียว

สำหรับเหล้ากล้วยคุณจะต้อง:

• กล้วย - 3 ชิ้น
• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• นม - 100 มิลลิลิตร
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• ไข่ - 2 ชิ้น

ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแอลกอฮอล์จะถูกตีด้วยเครื่องผสม วอดก้าถูกเทลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง เหล้าถูกวางไว้ในตู้เย็นและบ่มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนชิม

เหล้ามะพร้าว

เหล้ามะพร้าวชวนให้นึกถึงวันหยุดและฤดูร้อน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• มะพร้าว - 1 ชิ้น
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• วอดก้า - 0.5 ลิตร

บดมะพร้าวด้วยเครื่องปั่นและแช่วอดก้าไว้ 5-7 วัน หลังจากบ่มแล้ว วอดก้าจะถูกกรองและผสมกับนมข้น สุราสำเร็จรูปเก็บไว้ในตู้เย็น

เหล้าครีม

• ครีม - 200 มล.
• วอดก้า - 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• วานิลลา - 1 ฝัก
• ไข่แดง - 5 ชิ้น

เทน้ำตาลลงในครีมร้อนอย่างรวดเร็วและเย็น เพิ่มไข่แดงที่ตีด้วยเครื่องผสมหรือตี หลังจากนั้นคุณสามารถเทวอดก้าและเพิ่มวานิลลา ต้องผสมส่วนผสมเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในห้องมืดที่เย็นและกรองก่อนใช้งาน

เหล้ากับนมข้น

สูตรนี้คล้ายกับ Baileys ที่รู้จักกันดี เนื้อครีมของเครื่องดื่มนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับดื่มเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับใส่ในของหวานต่างๆ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• นมข้น - 1 กระป๋อง
• ครีม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลวานิลลา - 30 กรัม
• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• กาแฟ - 2 ช้อนโต๊ะ
• วอดก้า - 0.5 ลิตร

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมในเครื่องปั่นและผสมกับครีมและวอดก้า สุราสำเร็จรูปไม่ได้ผสมก่อนใช้ในตู้เย็น

เหล้ามะนาว

ต้นตำรับของเหล้านี้มีสูตรโบราณมากและเรียกว่า Limoncello ในการปรุงอาหารที่บ้านคุณจะต้อง:

• มะนาว - 4 ชิ้น
• มิ้นท์ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 กิโลกรัม
• วอดก้า - 1 ลิตร

นำเปลือกและชั้นสีขาวออกจากมะนาว เยื่อกระดาษยู่ยี่และวางในขวดที่มีเปลือกและสะระแหน่ ผสมกับวอดก้าและผสมเป็นเวลา 5 วัน หลังจากนั้นน้ำตาลจะถูกเทผสมและแช่ต่ออีก 7 วัน สุราสำเร็จรูปถูกกรองล่วงหน้า

เหล้าสะระแหน่

เหล้ามิ้นต์มักใช้ในค็อกเทล เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• สะระแหน่แห้ง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• วอดก้า - 1 ลิตร
• น้ำ - 0.5 ลิตร

มิ้นต์ที่แช่ในวอดก้าจะถูกผสมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่อุ่น น้ำเชื่อมต้มจากน้ำและน้ำตาลแล้วเทลงในสะระแหน่ เหล้าสำเร็จรูปจะถูกกรองและบรรจุขวด

เหล้าโรวันเบอร์รี่

ในการเตรียมเหล้า chokeberry คุณจะต้อง:

• โรวัน - 1 กิโลกรัม
• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 400 กรัม

โรวันต้องบดด้วยเครื่องปั่นและบีบ น้ำผลไม้ผสมกับน้ำตาลและอุ่นจนละลาย วอดก้าเทลงในน้ำเชื่อมแล้วผสม สุราพร้อมแล้ว

เหล้าวานิลลาโฮมเมด

• แท่งวานิลลา - 1 ชิ้น
• ครีม - 0.3 ลิตร
• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 500 กรัม

วานิลลาผสมกับวอดก้าเป็นเวลา 4 วันหลังจากนั้นจึงเติมครีมและส่วนผสมจะถูกบ่มในปริมาณที่เท่ากัน หลังจากนั้นเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และเก็บไว้อีก 3 วัน เมื่อพร้อมแล้ว เครื่องดื่มจะถูกกรองและบรรจุขวด

เหล้าส้มโฮมเมด

ในการเตรียมสุราที่มีแสงแดดสดใสคุณจะต้อง:

• น้ำส้ม - 300 มล.
• วอดก้า - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 400 กรัม

น้ำส้มสดผสมกับน้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้วแล้วอุ่นด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงและผสมกับวอดก้า ไม่จำเป็นต้องบ่มเหล้าก่อนเสิร์ฟ

เหล้าแตงโมโฮมเมด

เหล้านี้เบาและร้อนมาก ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• แตงโม - 5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม
• วอดก้า - 2 ลิตร

แตงโมต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกและบีบน้ำออกจากเนื้อ ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน พร้อมน้ำเชื่อมให้เย็นและผสมกับวอดก้า ก่อนใช้ให้แช่เหล้าไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็น

มีน้ำตาลสูง พวกมันมีความคมชัดกว่าทิงเจอร์หรือเหล้า สามารถผลิตได้ไม่เฉพาะในโรงงานเท่านั้น แต่ยังผลิตที่บ้านได้อีกด้วย คุณจะพบสูตรสำหรับเหล้าโฮมเมดในบทความของเรา

แปรผันกับสีส้ม

เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นหอมของส้มที่น่ารื่นรมย์พร้อมกลิ่นกานพลูเล็กน้อย เป็นที่น่าสนใจที่ไม่ต้องเปิดรับแสงเป็นเวลานาน และคุณสามารถใช้งานได้หลังจากผ่านไปสองสามวันนับจากการเตรียมการ เนื่องจากสูตรเหล้านี้ต้องใช้ชุดส่วนประกอบเฉพาะ ให้ตุนทุกอย่างที่คุณต้องการไว้ล่วงหน้า คุณจะต้องการ:

• วอดก้า 500 มล.
• 3 ส้มสุกขนาดใหญ่
• น้ำกรอง 250 มล.
• ตากานพลูสองสามโหล
• น้ำตาล 250 กรัม
• กานพลูป่น ½ ช้อนชา

ในการทำเหล้าของคุณเองที่บ้าน สูตรง่ายๆ ซึ่งจะอยู่ในตำราอาหารส่วนตัวของคุณอย่างแน่นอน คุณจะต้องมีเวลาว่างและความอดทนเล็กน้อย รวมน้ำ น้ำตาล และกานพลูในกระทะ ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปที่เตาและรอให้คริสตัลหวานละลายหมด น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกทำให้เย็นและเทลงในขวดแก้ว นอกจากนี้ยังเพิ่มวอดก้า, ความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยวหนึ่งผล, เนื้อของผลที่สองและน้ำผลไม้คั้นจากส้มสองผล

ทุกอย่างผสมกันและยืนยันอย่างน้อยหนึ่งวัน หลังจากนั้นสุราสำเร็จรูปตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นจะถูกกรองและเสิร์ฟบนโต๊ะ เครื่องดื่มนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือน ในขณะเดียวกันก็ไม่สูญเสียกลิ่นและรสชาติ

สูตรสตรอเบอร์รี่

เครื่องดื่มที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีกลิ่นเบอร์รี่ที่เด่นชัด ดังนั้นหญิงสาวที่ชอบเหล้าโฮมเมดหวาน ๆ จะต้องสนใจพวกเขาอย่างแน่นอน สูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้ง่ายมากซึ่งหมายความว่าผู้เริ่มต้นสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดาย

รายการส่วนผสม:

• วอดก้า 900 มล.
• สตรอเบอร์รี่สด 900 กรัม
• น้ำดื่มสะอาด 450 มล.
• น้ำตาล 800 กรัม

เนื่องจากสูตรสำหรับเหล้าโฮมเมดนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลเบอร์รี่คุณต้องเริ่มกระบวนการด้วย สตรอเบอร์รี่จะถูกคัดแยก เอาก้านออก ล้างให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วใส่ในขวดโหลที่เหมาะสม ผลเบอร์รี่ถูกเทวอดก้าในปริมาณที่เหมาะสมปิดฝาและทิ้งไว้ที่ขอบหน้าต่าง สิบห้าวันต่อมา การแช่ที่ได้จะถูกกรองรวมกับน้ำเชื่อมเย็นที่ทำจากน้ำและน้ำตาล และนำออกในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

เหล้าสตรอเบอร์รี่ สูตรง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้ทักษะเฉพาะสามารถเก็บไว้ได้ประมาณสองปี แต่สำหรับสิ่งนี้จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

ตัวเลือกกาแฟ

เหล้านี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มขนมหวานอย่างแน่นอน มีรสชาติที่นุ่มนวลและน่ารื่นรมย์และมีกลิ่นหอมของกาแฟที่เด่นชัด เช่นเดียวกับเหล้าโฮมเมดอื่น ๆ สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมงบประมาณที่หาได้ง่าย ในการทำเครื่องดื่มนี้คุณจะต้อง:

• นมวัวสองแก้ว
• กาแฟบดธรรมชาติ 200 กรัม
• น้ำดื่มสะอาด 200 มล.
• น้ำตาล 1.2 กก.
• วอดก้า 900 มล.
• วานิลลาเล็กน้อย

เพื่อให้คุณอร่อยจริงๆ

สุราที่บ้านซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่ให้กาแฟ ขอแนะนำให้ใช้ธัญพืชบดคุณภาพสูง พันธุ์อาราบิก้าเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

กาแฟผสมกับวานิลลาเทวอดก้าในปริมาณที่เหมาะสมปิดฝาให้แน่นและทำความสะอาดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่มืดและอบอุ่น หลังจากเวลานี้การแช่จะถูกกรองและเติมน้ำ น้ำตาล และนมลงไป ขวดที่มีสุราในอนาคตถูกปิดฝาอย่างแน่นหนาและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสิบวัน

ดื่มกับครีม

สุราโฮมเมดซึ่งเป็นสูตรที่แขกของคุณทุกคนที่ได้ลองเครื่องดื่มที่น่าทึ่งนี้จะต้องร้องขออย่างแน่นอนมีรสชาติน้ำนมที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นวานิลลาที่แทบจะมองไม่เห็น

ดังนั้นเราจึงใช้:

• น้ำและแอลกอฮอล์ 100 มล.
• น้ำตาล 200 กรัม
• ครีมหนัก 250 มล.
• ซองน้ำตาลวานิลลา

ส่วนปฏิบัติ

เทน้ำลงในกระทะแล้วส่งไปยังเตา ทันทีที่เดือดให้เทน้ำตาลลงไปต้มจนผลึกหวานละลายหมด น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงจนอุ่นและรวมกับวานิลลาและครีม เทแอลกอฮอล์ลงในส่วนผสมที่เย็นสนิท เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วในตู้เย็น

แปรผันกับนมข้นและไข่แดง

เครื่องดื่มที่ค่อนข้างหนานี้มีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ จัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีที่เรียบง่ายซึ่งแม้แต่ผู้ที่ไม่เคยทำสิ่งนั้นก็สามารถทำซ้ำได้ สูตรเหล้านี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบขั้นต่ำ ได้แก่ :

• วอดก้า 500 มล.
• นมข้น 300 กรัม
• น้ำดื่มสะอาด 250 มล.
• เปลือกไม้โอ๊คสับสองสามช้อนโต๊ะ
• ไข่แดงจากไข่แปดฟอง

ขั้นตอนการทำอาหาร

เปลือกไม้โอ๊คเทน้ำและส่งไปยังอ่างน้ำ หลังจากผ่านไปสี่สิบห้านาที มันถูกนำออกจากกองไฟ ทำให้เย็นลง และกรอง บดไข่แดงและนมข้นในภาชนะที่แยกจากกัน วอดก้าและยาต้มจากเปลือกไม้โอ๊คจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เครื่องดื่มเกือบพร้อมตีด้วยเครื่องผสมเทลงในขวดแก้วและยืนยันเป็นเวลาอย่างน้อยสามวัน

สูตรสตรอเบอร์รี่

เหล้านี้จะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอนจากผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งมีกลิ่นเบอร์รี่ที่เด่นชัด ในการรับคุณจะต้อง:

• น้ำกรอง 500 มล.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• วอดก้า 500 มล.
• สตรอเบอร์รี่สุก 1 กก.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม มันถูกต้มจากน้ำและน้ำตาลทราย ใส่สตรอเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วลงในน้ำหวานแล้วนำไปต้ม พื้นฐานสำหรับสุราในอนาคตถูกเทลงในขวดและเก็บไว้ในแสงแดดเป็นเวลาสิบวัน จากนั้นทิงเจอร์จะถูกกรองรวมกับวอดก้าและส่งไปจัดเก็บ