เหล้าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีปริมาณน้ำตาลสูง ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะแบ่งออกเป็น: ของหวาน, เหล้าเข้มข้นและเหล้าครีม เหล้ามีการบริโภคทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเป็นส่วนผสมในค็อกเทล และยังนำไปเติมในอาหารต่างๆ อีกด้วย ด้านล่างนี้เราตั้งชื่อเหล้าประเภทที่มีชื่อเสียงที่สุดและบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับแต่ละประเภทเพื่อให้คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแถบบ้านของคุณ

ครีมเหล้า

1. Baileys เป็นเหล้าครีมไอริชที่มีชื่อเสียง ทำจากวิสกี้ไอริช โดยเติมครีม น้ำตาล วานิลลา และเมล็ดโกโก้ ความแรงของมันคือ 17% ประวัติศาสตร์ของครีมเหล้าเริ่มต้นขึ้นพร้อมกับ Baileys นอกจากเครื่องดื่มดั้งเดิมแล้ว ยังมีการผลิต Baileys พร้อมมิ้นต์และช็อคโกแลต Baileys พร้อมคาราเมลและ Baileys พร้อมกาแฟ Baileys มักถูกใช้เป็นส่วนประกอบของค็อกเทล

2. "Amarula" เป็นเหล้าครีมหวานมากของแอฟริกาใต้ซึ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์ 17% มันทำจากผลของต้นช้าง - มารูลา - ด้วยการเติมครีม รสชาติของ "Amarula" มีสีคาราเมลอ่อน ๆ ฉลากเป็นรูปช้างซึ่งได้รับเลือกให้เป็นสัญลักษณ์ของเหล้า
3. “Vana Tallinn cream” - ผสมผสานเหล้าและครีม “Vana Tallinn” ความแรงของมันคือ 16% ใช้กับน้ำแข็งและเป็นสารเติมแต่งกาแฟ
4. "Sheridans" เป็นเหล้าไอริชดั้งเดิมที่ผลิตในขวดสองส่วนโดยส่วนหนึ่งมีเหล้าวานิลลาเป็นครีมและอีกส่วนหนึ่งเป็นช็อคโกแลตกาแฟ เมื่อเท Sheridans ส่วนประกอบทั้งสองจะถูกเทออกจากขวดพร้อมกันตามสัดส่วนที่ต้องการ นอกจากกาแฟและครีมแล้ว ยังมีการผลิตเบอร์รี่เชอริแดนส์อีกด้วย

5. "Dooley's" เป็นเหล้าครีมเยอรมันสีครีมที่ผสมผสานวอดก้ากับทอฟฟี่ มีจำหน่ายในขวดสีแดงและสีน้ำเงินทึบแสง

เหล้าที่แข็งแกร่ง

1) “เบเนดิกทีน” เป็นเหล้าฝรั่งเศสที่มีความเข้มข้นซึ่งมีส่วนผสมจากน้ำผึ้งและสมุนไพร (จูนิเปอร์ หญ้าฝรั่น อาร์นิกา วานิลลา เลมอนบาล์ม ฯลฯ) ทำจากแอลกอฮอล์ที่เตรียมจากหัวบีท ความแรงของ "เบเนดิกติน" คือ 40% เบเนดิกตินบริโภคด้วยน้ำแข็งบริสุทธิ์และเติมลงในกาแฟและเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์

2) "Berenfang" - เหล้าเยอรมันที่มีน้ำผึ้งในปริมาณสูงพร้อมการเติมผิวเลมอนและอบเชย ถ้าไม่เก็บในตู้เย็นอาจมีรสหวานได้
3) "Becherovka" เป็นเหล้าสมุนไพรเช็ก ความแรงของมันคือ 38% พวกเขาดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเติมลงในชาหรือกาแฟ รวมถึงค็อกเทลต่างๆ เสิร์ฟก่อนอาหารเย็นหรือช่วงเย็น
4) “Vana Tallinn” เป็นเหล้าเอสโตเนียที่มีสีน้ำตาลเข้ม จัดทำขึ้นโดยใช้เหล้ารัมโดยเติมน้ำมันส้ม อบเชย วานิลลา ฯลฯ มีความเข้มข้น 40%, 45% และ 50% "วานา ทาลลินน์" ใช้ทำค็อกเทล โดยดื่มใส่น้ำแข็งแล้วเติมลงในกาแฟ

5) Drambuie liqueur - เหล้าที่มีพื้นฐานมาจากสก็อตวิสกี้มอลต์เดี่ยวพร้อมกลิ่นหอมของสมุนไพรนานาชนิด น้ำผึ้ง และลูกจันทน์เทศ ความแรงของ “แดรมบุย” 40% ดื่มแช่เย็นทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทล
6) "Jägermeister" เป็นเหล้าสมุนไพรเยอรมันที่มีชื่อเสียง หมายถึงความขมขื่น ใช้เป็นเครื่องย่อยหรือในค็อกเทล
7) “Zhenepi” เป็นเหล้าอัลไพน์แบบดั้งเดิมที่มีสีเหลืองอ่อนหรือสีเขียวจากสมุนไพรของบอระเพ็ดสกุล ความแรงของ "Zhenepi" คือ 40% -50% ใช้เป็นเครื่องย่อยอาหาร

8) “Cointreau” เป็นเหล้าฝรั่งเศสใสที่มีส่วนผสมระหว่างส้มหวานและขม มีกลิ่นดอกไม้-ผลไม้และมีรสหวานและขมของส้ม
9) "Mintu" เป็นเหล้ามิ้นต์ใสรสเข้มข้นที่ผลิตโดยบริษัทในฝรั่งเศส มีรสชาติสดชื่นและกลิ่นหอมของมิ้นต์อย่างชัดเจน ความแรงมี 35%, 40% และ 50% บริโภคในอึกแช่เย็น เพื่อใช้เติมในกาแฟและค็อกเทล
10) "Sambuca" เป็นเหล้าอิตาเลียนที่มีแอลกอฮอล์จากข้าวสาลีและมีกลิ่นโป๊ยกั๊ก มันสามารถโปร่งใส สีแดง และสีเข้ม ความแรงของ Sambuca คือ 38-42%

เหล้าที่มีความเข้มข้นปานกลาง

1 - "Advocat"/"Advocaat") เป็นเหล้าไข่ดัตช์สีเหลือง เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มลิ้นของบรั่นดีองุ่น ไข่แดง นม และน้ำตาล Advocate เป็นเหล้าที่มีความเข้มข้นมากและมักใช้เป็นส่วนผสมในค็อกเทล ความแรงของมันคือ 14% -20%

2 - “ Amaretto” เป็นเหล้าสีน้ำตาลเข้มที่มีอัลมอนด์และเครื่องเทศ บางครั้งมีการเติมเมล็ดแอปริคอทลงในอัลมอนด์ และบางครั้งก็ใช้เฉพาะเมล็ดแอปริคอทเท่านั้น ความแรงของเหล้านี้คือ 21% -28% "Amaretto" เป็นที่นิยมอย่างมากเป็นส่วนผสมสำหรับค็อกเทลต่างๆ ซึ่งคุณสามารถหาสูตรได้บนเว็บไซต์ของเรา
3 - "Galliano" - เหล้าจากพืชที่มีชื่อเสียงของอิตาลีซึ่งมีความเข้มข้น 30% มีทั้งวานิลลา กาแฟ และบัลซามิก เป็นส่วนประกอบของค็อกเทลหลายชนิด
4 - "Ginjinha" เป็นเหล้าโปรตุเกสยอดนิยมที่มีพื้นฐานมาจากเชอร์รี่

5 - "Kalua" - เหล้ากาแฟเม็กซิกันที่มีความแรง 20% -36% นอกเหนือจากแบบดั้งเดิมแล้ว Kahlua ยังผลิตด้วยรสชาติเอสเปรสโซ วานิลลาและดาร์กช็อกโกแลต และ Kahlua ที่ผลิตด้วยเฮเซลนัทคั่ว
6 - "คูราเซา" ("คูราเซา") - เหล้าจากเกาะคูราเซาเตรียมด้วยการเติมเปลือกส้มกานพลูอบเชยและลูกจันทน์เทศ ความแรงของมันคือ 30% สีของ "คูราเซา" อาจแตกต่างกัน: ส้ม, น้ำเงิน, ขาว, เขียวและเหล้านี้ก็มีให้เลือกแบบโปร่งใสเช่นกัน ด้วยสีที่น่าสนใจ จึงถูกนำมาใช้ในค็อกเทลหลายชนิด

ตั้งแต่ยาจนถึงเหล้าก่อนอาหาร

ชื่อ "สุรา" มาจากภาษารัสเซียจากภาษาละติน "สุรา" - ของเหลว นี่เป็นชื่อที่ตั้งให้กับการเติมสมุนไพร เบอร์รี่ และผลไม้ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ในยุคกลาง

ต้นกำเนิดของเหล้ามีหลายเวอร์ชัน ตามที่หนึ่งในนั้นเหล้าปรากฏในยุโรปในยุคกลางเมื่อนักเล่นแร่แปรธาตุกำลังมองหา "น้ำอมฤตแห่งชีวิต" การชงแอลกอฮอล์จากสมุนไพรและผลเบอร์รี่หลายชนิดถือเป็นยาและใช้เพื่อเสริมสร้างร่างกาย

อีกเวอร์ชันหนึ่งอ้างว่าด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งต่างๆ ผู้ผลิตพยายามปกปิดรสชาติและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของแอลกอฮอล์เข้มข้นที่ผลิตในเวลานั้น เพื่อลดรสชาติจึงเติมน้ำผึ้งลงในแอลกอฮอล์และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมซ่อนกลิ่นที่ไม่ต้องการไว้ ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีการผลิต รสชาติของเหล้าก็ดีขึ้น และในไม่ช้าพวกเขาก็กลายเป็นเครื่องดื่มประเภทอิสระ

สูตรเหล้ายุคกลางถูกเก็บเป็นความลับและสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นมานานหลายศตวรรษ บางคนรอดชีวิตมาได้จนถึงทุกวันนี้ “ Benedictine”, “Goldwasser”, “Izarra” - องค์ประกอบของเหล้าเหล่านี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลยนับตั้งแต่สร้างขึ้น จนถึงขณะนี้ผู้ผลิตยังคงรักษาองค์ประกอบและเทคโนโลยีการผลิตที่แน่นอนของเหล้าที่มีชื่อเสียงที่สุดไว้เป็นความลับ

เหล้าประกอบด้วยอะไร?

เหล้าคืออะไร? คลาสนี้รวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความแรงอย่างน้อย 15% มีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 100 กรัม/ลิตร และมีรสชาติและกลิ่นหอมเด่นชัด

น้ำมันหอมระเหยจากสมุนไพร เครื่องเทศ ผลไม้ และผลเบอร์รี่ทำให้เหล้ามีรสชาติพิเศษ บางครั้งก็มีผักด้วย สามารถใช้น้ำผึ้ง กลูโคส หรือคาราเมลแทนน้ำตาลได้ ครีมเหล้ามีครีมธรรมชาติและอาจรวมถึงไข่ไก่ดิบและนมด้วย

คุณสามารถซื้อเหล้ายอดนิยมเหล่านี้และสุรายอดนิยมอื่นๆ ได้จากบริษัท Directive ทั้งปลีกและส่งพร้อมจัดส่งถึงบ้าน สั่งเครื่องดื่มโทรหรือแจ้งความประสงค์ผ่านตะกร้าสินค้าของเว็บไซต์

ในขณะนี้ มีเหล้าหลากหลายชนิดที่น่าทึ่งซึ่งไม่ได้เลียนแบบรสชาติกัน แต่ถึงกระนั้นก็พบบางสิ่งที่เหมือนกันด้วยการพิจารณาการจำแนกประเภทตามที่เหล้าทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภทโดยใช้เกณฑ์บางอย่าง

ใช้วิธีการแรกแช่ผลไม้เบอร์รี่และสมุนไพรในแอลกอฮอล์ก่อนแล้วจึงกลั่นโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีความแข็งแรงเพียงพอ เพื่อลดปริมาณน้ำจะถูกเทลงไปและเติมน้ำตาล ในวิธีแรกนี้เองที่เตรียม Sambuca (เหล้าอิตาเลียน)

โดยใช้วิธีที่สองเป็นแนวทาง ฐานเหล้า (ผลไม้หรือผลเบอร์รี่) จะถูกแช่ในแอลกอฮอล์เป็นเวลานาน (หลายเดือน) จากนั้นจึงกรองและเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร หากคุณมองใกล้ ๆ สิ่งเหล่านี้คือทิงเจอร์ที่ง่ายที่สุดและพบได้บ่อยที่สุด

วิธีที่สามเกี่ยวข้องกับการผสมผสานวิธีแรกและวิธีที่สองอย่างเชี่ยวชาญ กระบวนการทางเทคโนโลยีของวิธีนี้ค่อนข้างซับซ้อนและต้นทุนทางการเงินสูงจึงไม่ค่อยได้ใช้

ส่วนผสมหลักของเหล้า

องค์ประกอบของส่วนประกอบของเหล้าแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันมาก แต่ถึงกระนั้นส่วนประกอบหลักที่รวมอยู่ในเหล้าเกือบทุกชนิดยังสามารถตั้งชื่อได้:

• ฐานแอลกอฮอล์ - ส่วนใหญ่ใช้บรั่นดีหรือแอลกอฮอล์ที่เตรียมจากธัญพืช
• ส่วนประกอบผลไม้ - เพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่มเหล้าส่วนใหญ่ทำจากผลไม้แม้ว่าคุณจะพบเหล้าที่ไม่มีอยู่ (เหล้าไข่)
• เครื่องปรุง - สารที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอม สิ่งเหล่านี้อาจรวมถึงเครื่องเทศ ราก สมุนไพร และสารทดแทนกลิ่นเทียม ซึ่งเพิ่งกลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น
• ส่วนผสมเพิ่มเติมยังส่งผลต่อรสชาติอีกด้วย บางชนิดก็เพียงแค่เพิ่มรสชาติเท่านั้น และบางชนิดก็สร้างมันขึ้นมาจริงๆ เช่น ครีม วานิลลา กาแฟ;
• น้ำกลั่น - เพื่อปรับความแรงของเครื่องดื่มสำเร็จรูปและระดับความหนาแน่น
• สารให้ความหวาน - กลูโคสน้ำตาลและน้ำผึ้งบริสุทธิ์

เหล้าหลากหลายชนิด

เนื่องจากเหล้ามีจุดแข็งและปริมาณน้ำตาลที่แตกต่างกันจึงแบ่งออกเป็น:

แข็งแกร่ง(ความแรงจาก 35 ถึง 45%, น้ำตาลในช่วง 32 - 50%) เหล้าเหล่านี้จะถูกบริโภคอย่างช้าๆ ช้าๆ โดยจิบเล็กๆ น้อยๆ เหล้าเหล่านี้มักจะเติมลงในชาหรือกาแฟ เหล่านี้รวมถึง: Cointreau, Benedictine, Becherovka, Sambuca, Vana Tallinn

ขนม(ความแรงจาก 25 ถึง 30%, น้ำตาลสูงถึง 50%) เหล้าดังกล่าวมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารหวาน ตัวเลือกเหล้าหวาน: Chambord, Amaretto, Curacao, Advocate

เหล้าครีม(ปริมาณแอลกอฮอล์ 15 ถึง 28% น้ำตาลตั้งแต่ 50 ถึง 60%) เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลที่สูงมาก รสชาติของเหล้าดังกล่าวจึงมีรสหวานมาก ดังนั้นจึงควรบริโภคโดยเติมน้ำแข็ง เหล่านี้คือเหล้าต่อไปนี้: Sheridance, Baileys, Millwood ครีมเหล้าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างสรรค์หรือเตรียมค็อกเทลหลากหลายชนิด หรือสำหรับค่ำคืนแสนโรแมนติก

และเหล้ายังแบ่งประเภทตามส่วนประกอบที่ใช้ในการเตรียมซึ่งทำให้ได้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เป็นไปได้มากว่าคุณจะสนใจสิ่งนี้ด้วย

Liqueur (จาก "เหล้า" ของฝรั่งเศส - ของเหลว) ได้รับการยอมรับทั่วโลกมายาวนานว่าเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยม รสหวานและกลิ่นหอม อบอวลไปด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ และบางครั้งก็มีส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศ ในปัจจุบันนี้แอลกอฮอล์ได้เข้ามาแทนที่แอลกอฮอล์ประเภทอื่นๆ อย่างไม่ผิดเพี้ยน เหล้ามีคุณค่าสูงในแวดวงชนชั้นสูงเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน ดังนั้นจึงถือเป็นเครื่องดื่มของชนชั้นสูงมายาวนาน

ประวัติเล็กน้อย

ตามเนื้อผ้าฝรั่งเศสถือเป็นแหล่งกำเนิดของเหล้าแม้ว่าผู้สร้างเครื่องดื่มนี้เป็นชาวอิตาลี - พระเบอร์นาร์โดวินเซลลีซึ่งอาศัยอยู่ในศตวรรษที่ 16 ในเมืองเล็ก ๆ ของเฟแคมป์ซึ่งตั้งอยู่บนชายฝั่งช่องแคบอังกฤษ พระภิกษุตั้งชื่อเครื่องดื่มของเขาว่า "Elixir of Benedict" เพื่อเป็นเกียรติแก่นักบุญที่เขาอาศัยอยู่ในอาราม พระสงฆ์มอบสิ่งประดิษฐ์ของเขาด้วยคุณสมบัติการรักษาพิเศษ และเนื่องจากพวกเขามักจะเป็นผู้รักษา พวกเขาจึงให้ยานี้แก่ผู้ป่วย โดยเชื่อว่าสามารถฟื้นฟูความแข็งแกร่งและเสริมสร้างจิตวิญญาณของผู้ชายได้

ต่อมาแพทย์เริ่มใส่สมุนไพรหลายชนิดลงในสูตรเพื่อทำให้เครื่องดื่มมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น และการพัฒนาความสัมพันธ์ทางการค้ากับประเทศตะวันออกก็มีส่วนช่วยในการปรับปรุงอีกประการหนึ่ง ตอนนี้การแช่เริ่มรวมเครื่องเทศที่หายากและมีคุณค่าในเวลานั้นเช่นยี่หร่ากานพลูและอื่น ๆ สิ่งนี้ช่วยปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มและเพิ่มความสนุกลงไปซึ่งจะเป็นการเพิ่มคุณภาพ

ปัจจุบันเหล้าไม่ถือเป็นเครื่องดื่มเพื่อการรักษาอีกต่อไป ปัจจุบันมักรวมอยู่ในเมนูระหว่างการเฉลิมฉลอง เนื่องจากเป็นของหวานดั้งเดิมที่ทำให้คุณอารมณ์ดีและทำให้จิตใจดีขึ้น เมื่อเร็ว ๆ นี้เหล้ากลายเป็นเครื่องดื่มของผู้หญิงมากขึ้นเรื่อย ๆ และนี่ก็ค่อนข้างสมเหตุสมผลในอดีต ท้ายที่สุดแล้ว แม้แต่ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 ในฝรั่งเศส มันก็มีความเกี่ยวข้องกับความงามและความสุขของผู้หญิง เชื่อกันว่ากลีบกุหลาบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันไม่เพียงให้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุความเยาว์วัยและความงามอีกด้วย เหล้าได้รับความนิยมอย่างถูกต้องในหลายประเทศทั่วโลก เครื่องดื่มเหล่านี้สามารถตอบสนองรสนิยมของนักชิมที่มีความซับซ้อนมากที่สุด และยังทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบในการเตรียมเครื่องดื่มอื่น ๆ ตามเครื่องดื่มเหล่านั้นและแม้แต่อาหารอีกด้วย

ประเภทของเหล้า

ตามเนื้อผ้าเหล้าแบ่งออกเป็นสามประเภท:

• แข็งแกร่ง;
• ขนม;
• ครีม

แต่มีการจำแนกประเภทของเครื่องดื่มนี้อีกมากมายตามเกณฑ์ต่าง ๆ : ตามระดับความหวาน, ตามส่วนผสมของรสชาติ, ตามประเภทของแอลกอฮอล์, ตามระดับความชรา อย่างไรก็ตามเหล้าที่มีอายุมากมีมูลค่าสูงเนื่องจากรสชาติในเหล้านั้นแทบจะมองไม่เห็นและรสชาติและกลิ่นก็ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนมากขึ้น

แข็งแกร่ง

เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างหวาน มีความแรง 35 ถึง 45 องศา เนื้อหามีตั้งแต่ 32 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งรวมถึงรุ่นเก่าที่พระภิกษุประดิษฐ์ขึ้นในสมัยโบราณ ที่มีชื่อเสียงที่สุดในกลุ่มนี้คือ Benedictine และ Chartreuse

เบเนดิกตินเป็นเหล้าฝรั่งเศสที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นผสมกับหัวบีทและสมุนไพร ส่วนประกอบนี้มีส่วนประกอบประมาณ 27 ชนิด ได้แก่ ผักชี กานพลู หญ้าฝรั่น และอื่นๆ เหล้านี้ทำขึ้นมา
ตามสูตรเฉพาะของโรงกลั่นขนาดใหญ่ มีข่าวลือว่าองค์ประกอบที่แน่นอนของมันถูกเก็บเป็นความลับ และมีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีการเตรียมอย่างถูกต้อง ความแรง 40 องศา ปริมาณน้ำตาล 32% รสชาติหวานขมเล็กน้อยแสบร้อน โดยทั่วไปเหล้าแต่ละชนิดมีรสชาติค่อนข้างซับซ้อนเนื่องจากเป็นเครื่องดื่มผสมที่ประกอบด้วยส่วนประกอบหลายอย่าง สีผสม - เหลืองอมเขียว บนขวดเบเนดิกติน คุณจะเห็นอักษรย่อ D.O.M. (ดีโอ ออพติโม แม็กซิโม) ซึ่งย่อมาจาก “แด่องค์พระผู้เป็นเจ้า เพื่อสิ่งที่ดีที่สุด ยิ่งใหญ่ที่สุด” คำกล่าวนี้เป็นคำขวัญของพระภิกษุเบเนดิกติน

Chartreuse เป็นหนึ่งในเหล้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก จัดทำขึ้นตามสูตรที่ซับซ้อนของพระสงฆ์ในลำดับ Carthusian มันถูกผสมอยู่ในห้องเก็บไวน์ของตัวเอง ซึ่งตั้งอยู่เชิงเขา Chartreuse นี่คือที่มาของชื่อเครื่องดื่ม ประเภทต่างๆ ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 42% ถึง 70% และน้ำตาล 34% Classic Chartreuse (Green Chartreuse) มีสีสมุนไพรที่น่าพึงพอใจและมีรสชาติที่แปลกและแปลกตา - มีรสหวานอมขมและมีกลิ่นฉุนเล็กน้อย กลิ่นหอมที่เข้มข้นและเข้มข้นมีกลิ่นของมิ้นต์ กานพลู บอระเพ็ด และผักชี มักใช้ทำค็อกเทลและเป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารบางจาน

กลุ่มนี้ยังรวมถึง: Cointreau, Jägermeister, Sambuca และเหล้าอื่นๆ อีกมากมายที่มีส่วนผสมจากมิ้นต์และส้ม

ขนม

เหล้าหวานสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มย่อยตามเนื้อหาของส่วนประกอบ: สุราที่มีส่วนผสมของผลไม้และผลเบอร์รี่และที่มาจากพืชเมืองร้อน ปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มดังกล่าวมีมากถึง 30% เหล้าหวานมักจะมีรสหวานหรือเปรี้ยว ขึ้นอยู่กับผลไม้ที่มีอยู่ ตามชื่อของกลุ่มคือเหล้าที่เสิร์ฟเป็นของหวาน นี่คือบางส่วนของพวกเขา

Limoncello เป็นเหล้าอิตาเลียนยอดนิยมผสมกับผิวเลมอน มันมีปริมาณมาก ลิมอนเชลโลมีสีเหลืองที่สวยงามและเข้มข้นพร้อมโทนสีทอง กลิ่นหอมของซิตรัสที่น่าพึงพอใจ และรสชาติที่หวานแต่ไม่ฉุนเหมือนกับเหล้าหวานอื่นๆ Limoncello จะรสชาติดีที่สุดเมื่อแช่เย็น เสิร์ฟในแก้วทรงสูงพิเศษ ซึ่งขั้นแรกจะถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็งจนกว่าผนังจะแข็งตัว เครื่องดื่มนี้เป็นเรื่องปกติมากในการเตรียมที่บ้าน ใช้เป็นเครื่องย่อยหรือเป็นส่วนประกอบในการทำค็อกเทล

Amaretto เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มอิตาเลียนที่สร้างจากเมล็ดแอปริคอท ปริมาณแอลกอฮอล์ในเหล้านี้คือประมาณ 30% มีสีน้ำตาลเข้ม สีคอนยัค และกลิ่นอัลมอนด์ที่มีลักษณะเฉพาะ รสชาติของมันเนื่องจากมีอัลมอนด์ที่มีรสขมและหวานคล้ายกับรสชาติของมาร์ซิปัน Amaretto ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการทำขนม - สำหรับแช่เค้ก เพื่อเพิ่มขนมอบและขนมหวาน นอกจากนี้ยังบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ โดยส่วนใหญ่จะใช้น้ำแข็ง

ครีม

เหล้าที่มีความหนืด ข้น มีน้ำตาลเล็กน้อย มีแอลกอฮอล์ต่ำ (มากถึง 25%) เป็นที่ต้องการของผู้หญิงมากที่สุดเนื่องจากมีรสหวานและมีกลิ่นหอม ครีมเหล้ามีน้ำตาลมากถึง 60% หนึ่งในองค์ประกอบที่พบบ่อยที่สุดคือ Cremas เป็นเหล้าที่ค่อนข้างใหม่ซึ่งปรากฏในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ครีมเหล้ายอดนิยมบางชนิด: Sheridans, Baileys

อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะดื่ม

ตามเนื้อผ้า เหล้าจะเสิร์ฟพร้อมหรือหลังอาหารเย็นเพื่อช่วยย่อยอาหารเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร คุณยังสามารถใช้มันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ได้ เพื่อจุดประสงค์นี้มีแก้วขนาดเล็กที่มีปริมาตรสูงสุด 35 มล. ดังนั้นเหล้าจึงดื่มในจิบเล็ก ๆ เพื่อสัมผัสรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มอย่างเต็มที่

เมื่อเร็ว ๆ นี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้ถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบของค็อกเทลยอดนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ และมีการใช้เครื่องแก้วที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงสำหรับค็อกเทล

ค็อกเทลกับเหล้า

ค็อกเทลที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งรวมถึงเหล้า:

• บี-52. ส่วนประกอบประกอบด้วยเหล้า 3 ชนิด (กาแฟ ครีม และส้มเข้มข้น - ทริปเปิ้ลเซค)
• ลากูนสีน้ำเงิน (, เหล้าบลูคูราเซา, สไปรต์, );
• ฮิโรชิม่า (ซัมบูก้า, ไอริชครีม, เกรนาดีน);
• ความเป็นสากล (วอดก้าส้ม, ทริปเปิลเซค, น้ำแครนเบอร์รี่, ผิวส้ม)

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ในขณะนี้ มีสองวิธีที่เป็นที่รู้จักในการทำเหล้า: การหมักและการกลั่น

ในกรณีแรกเครื่องดื่มผลิตโดยการผสมพืชสมุนไพรเครื่องเทศเบอร์รี่ในแอลกอฮอล์หรือ กระบวนการนี้ใช้เวลานานพอสมควร: นานหลายเดือน หลังจากที่กรองการแช่แล้วปริมาณแอลกอฮอล์จะถูกปรับจากนั้นจึงเติมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม

ในกรณีที่สองการแช่ก็เกิดขึ้นเช่นกัน แต่ใช้เวลาน้อยกว่ามาก - เพียงไม่กี่วันเท่านั้น หลังจากนั้นการแช่จะถูกกรองและกลั่นหลายครั้งผ่านเครื่องกลั่น เช่นเดียวกับในกรณีแรก มีการควบคุมความแรงและปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่ม

เหล้าบางชนิดมีอายุในถังไม้โอ๊คนานถึง 10 ปี

ดื่มในด้านความงาม

เนื่องจากในตอนแรกเหล้าถูกวางตำแหน่งเป็นทิงเจอร์เพื่อการรักษาพวกเขาจึงไม่ได้ข้ามขอบเขตด้านความงาม ส่วนใหญ่จะใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับมาส์ก โลชั่น และโทนิคสำหรับผิวมันและผิวที่มีปัญหา

ยาหวาน

เหล้ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคหวัด สามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันการแพร่ระบาดของไข้หวัดใหญ่ได้ ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดที่นี่คือเหล้ามิ้นต์หรือน้ำผึ้ง ควรเติมลงในชาหรือกาแฟ และดื่มเครื่องดื่มอุ่นๆ แก้วเล็กๆ ก่อนนอนสัปดาห์ละครั้ง เหล้าที่เข้มข้นยังมีประสิทธิภาพในการขจัดออกจากร่างกายอีกด้วย

สูตรค็อกเทลที่บ้าน

ค็อกเทล "บูลด็อก"

วัตถุดิบ:

• เหล้า Amaretto - 35 มล.;
• น้ำเชื่อมช็อคโกแลต - 10 มล.
• – 120 มล.;
• ไอศกรีม – 1 สกู๊ป

เอาชนะทุกอย่างในเครื่องปั่น เสิร์ฟในแก้วทรงสูงพร้อมไอศกรีม

ค็อกเทล "ช็อคโกแลตเชอริแดนซ์"

วัตถุดิบ:

• เหล้าเชอริแดน - 30 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต – 20 กรัม

เท Sheridans ลงในแก้วแล้วโรยช็อคโกแลตขูดด้านบน รอจนกระทั่งช็อกโกแลตเริ่มซึมเข้าสู่ชั้นบนสุดของเหล้า แล้วจึงเสิร์ฟ

ของหวานพร้อมค็อกเทล

เหล้าถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์ขนมเป็นส่วนประกอบของของหวานต่างๆ - เค้ก, ซอสหวาน, ไอศกรีม, ครีม ของหวานดังกล่าวเหมาะสำหรับทั้งการเฉลิมฉลองวันหยุดใหญ่และดินเนอร์ใต้แสงเทียนสุดโรแมนติก หากคุณต้องการเอาใจหรือเซอร์ไพรส์คนรักของคุณ ให้เตรียมของหวานเหล่านี้เป็นของขวัญ

ข้อสรุป

โดยสรุปฉันอยากจะบอกว่าทุกวันนี้เหล้าครอบครองช่องขนาดใหญ่ในการผลิตผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์อย่างถูกต้อง เครื่องดื่มเหล่านี้ซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษมีคุณค่าไปทั่วโลกและได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้ชมที่เป็นผู้หญิง เนื่องจากการแช่หลายชนิดมีสมุนไพรจึงถูกนำมาใช้เพื่อป้องกันโรคหวัดและเป็นวิธีการปรับปรุงภูมิคุ้มกันได้สำเร็จ ส่วนประกอบรวมอยู่ในมาสก์และโลชั่นเครื่องสำอางอย่างไร ขนมหวานและเครื่องดื่มค็อกเทลแอลกอฮอล์ทุกชนิดปรุงด้วยเหล้า มันยากมากที่จะไม่รักเขา เชื่อฉันเถอะว่าหลังจากได้ลองสักครั้งแล้ว คุณจะยังคงหลงใหลในรสชาติอันประณีตและกลิ่นหอมอันงดงามของเครื่องดื่มนี้ไปตลอดชีวิต

ดื่มสุราอย่างไร? คำถามนี้ค่อนข้างซับซ้อนเนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นที่หลากหลาย ดังนั้นก่อนจะตอบต้องเข้าใจก่อนว่าเหล้าคืออะไร ในอดีต เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้มีมาตั้งแต่ยุคกลาง เมื่อพระภิกษุสร้างทิงเจอร์และยาปรุงต่างๆ โดยใช้สมุนไพรและผลไม้เพื่อรักษาโรคต่างๆ การกล่าวถึงเครื่องดื่มนี้พบได้ในศตวรรษที่ 13 และในศตวรรษที่ 15 เหล้าแพร่หลายผิดปกติไม่มีการเจรจาเกิดขึ้นเลยแม้แต่ครั้งเดียวหากไม่มีมัน

ปัจจุบันเหล้าคือเหล้าที่เติมสมุนไพร ผลไม้ หรือผัก และที่สำคัญที่สุดคือมีปริมาณน้ำตาลสูง ด้วยเหตุนี้จึงมีรสขมเล็กน้อยและมีรสหวานมาก แต่เข้ากันได้ดีกับแอลกอฮอล์เข้มข้น เช่น วิสกี้ คอนยัค บรั่นดี และอื่นๆ... มันทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเข้มข้นอ่อนลง เพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ นั่นคือเหตุผลที่เหล้ามักกลายเป็นส่วนประกอบหลักสำหรับค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ นี่คือคำตอบยอดนิยมสำหรับคำถาม - วิธีดื่มเหล้า

บางครั้งก็ใช้อย่างอิสระ แต่บ่อยน้อยกว่ามาก ถึงกระนั้นก็มีรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะชอบ นอกจากนี้ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการ แต่ไม่มีสูตรการดื่มเหล้าที่เข้มงวด ถึงกระนั้นเหล้าแต่ละชนิดแต่ละรสชาติก็ต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถเปิดเผยรสชาติและกลิ่นได้เต็มที่ ก่อนอื่นเป็นเรื่องปกติที่จะดื่มเหล้าหลังอาหารเย็นหรือเมื่อสิ้นสุดการดื่มเมื่อเสิร์ฟของหวาน นอกจากนี้ มันยังดื่มจากแก้วพิเศษที่มีก้านและมักจะดื่มในอึกเดียวเพื่อสัมผัสว่ามันแผ่กระจายไปทั่วร่างกายอย่างอ่อนโยน

ดื่มสุราอย่างไร? ด้วยอะไร? แท้จริงแล้วการเลือกของว่างสำหรับเครื่องดื่มชนิดนี้ถือเป็นปัญหาใหญ่ที่สุด ในที่นี้คุณควรเน้นที่ประเภทของสุราและส่วนประกอบต่างๆ พวกเขาจะต้องสอดคล้องกับอาหารเรียกน้ำย่อย ดังนั้น กาแฟหรือคุกกี้ก็เข้ากันได้ เชอร์รี่หรือเชอร์รี่ก็เข้ากับเชอร์รี่ และอื่นๆ อย่างไรก็ตามผลไม้และผลเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับเหล้าทุกชนิด

บางครั้งพวกเขาจะเมากับชาหรือกาแฟหรือแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมเหล้าในจานขนมหรือบางครั้งผสมกับน้ำแข็งในสัดส่วนที่เท่ากัน โดยทั่วไปช่วงการใช้งานจะกว้างมาก

วิธีการดื่มเหล้า Baileys? นี่เป็นหนึ่งในเหล้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งหลายคนคิดว่าดีที่สุด ทำจากครีมและสามารถดื่มแยกหรือเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทล หรือผสมกับน้ำแข็งในสัดส่วนที่เท่ากัน ค็อกเทลยอดนิยมที่ใช้ Baileys คือ B-52 ประกอบด้วย Kahlua 3 ชนิด Baileys แบบครีม และ Cointreau พวกเขาจะถูกเทลงบนอีกอันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผสมกัน ในบางกรณี ชั้นบนสุดจะถูกจุดไฟก่อนเสิร์ฟ

เหล้าที่ได้รับความนิยมและเป็นต้นฉบับอีกอย่างหนึ่งคือเชอริแดน ดื่มยังไง? มีตัวเลือกมากมายเช่นเคย ความคิดริเริ่มของเหล้านี้อยู่ที่ว่ามันบรรจุขวดในขวดพิเศษที่มีสองช่อง: ส่วนวานิลลาในที่หนึ่งและส่วนกาแฟในอีกด้านหนึ่ง นอกจากนี้ ยังมีการติดตั้งเครื่องจ่ายแบบพิเศษไว้ที่คอเพื่อให้ทั้งสองส่วนในปริมาณที่เหมาะสมเข้าไปในแก้ว: สีขาว 1 ส่วน, สีเข้ม 2 ส่วน หากคุณเทเหล้าอย่างถูกต้องทั้งสองส่วนนี้จะไม่ผสมกันและคุณจะได้สองชั้น: มืดที่ด้านล่าง, สีขาวที่ด้านบน อย่างไรก็ตามยังมีเบอร์รี่ Sheridans ซึ่งแทนที่จะเป็นครึ่งหนึ่งของสีน้ำตาลกลับกลายเป็นสีแดง

Sheridans ยังใช้ในค็อกเทลอีกด้วย ตัวอย่างเช่นนี่คือสูตรค็อกเทลยอดนิยมของ Sheridan Stars ประกอบด้วยเหล้า 100 มล. วอดก้า 30 มล. และนม 120 มล. ทั้งหมดนี้เทลงในเชคเกอร์ เติมน้ำแข็งเล็กน้อยที่นั่นแล้วเขย่าอย่างแรง จากนั้นเทลงในแก้วและเติมน้ำแข็งอีก

เหล่านี้เป็นเหล้าแฟนซีและหลากหลาย คุณสามารถและควรลอง การทดลองกับพวกมันสะดวกหรือคุณสามารถค้นหาเวอร์ชันของคุณเองแล้วสงบสติอารมณ์ได้ เหล้าบางชนิด เช่น Baileys สามารถเตรียมได้ที่บ้าน