อาหารเช่นเกี๊ยวถือเป็นอาหารอันโอชะของชาวสลาฟแบบดั้งเดิม เป็นที่ทราบกันดีว่าพวกเขาเป็นที่รักและปรุงมากที่สุดในยูเครน เกี๊ยวเป็น "พี่น้อง" ของเกี๊ยว ซึ่งมีอยู่ทั่วไปในรัสเซียตะวันออกและไซบีเรีย และพ่อมด (รัสเซียตะวันตก) รวมถึงอาหารจีนคลาสสิกหลายจาน

ประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยว

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของเกี๊ยวต่อสุขภาพของมนุษย์ได้หากเตรียมที่บ้านหรือเป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมคุณภาพสูง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารจานนี้ถูกกำหนดโดยองค์ประกอบเป็นอันดับแรก ประกอบด้วยสารสำคัญจำนวนมากสำหรับมนุษย์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเกี๊ยวยัดไส้ผลไม้คือมีวิตามินเพคตินและแร่ธาตุจำนวนมาก หากเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ส่วนประกอบนี้จะทำหน้าที่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าฟอสฟอรัสโพแทสเซียมและธาตุเหล็ก ไส้นมเปรี้ยวแบบคลาสสิกมีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูกและฟันตลอดจนฟอสฟอรัสซึ่งร่วมกับแคลเซียมมีส่วนสำคัญในการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูก

อย่างไรก็ตาม การรู้ว่าเกี๊ยวนึ่งจะเก็บสารอาหารได้มากกว่ามากและร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายกว่าเกี๊ยวต้มมาก ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวจะแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับไส้

ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวกับคอทเทจชีสคือ 248 Kcal ต่อ 100 กรัมและกับมันฝรั่ง - 150-170 Kcal

องค์ประกอบของเกี๊ยว

ถ้าเราพูดถึงองค์ประกอบของเกี๊ยวมันค่อนข้างง่าย - แป้งสาลีและไส้ต่างๆ แป้งสำหรับทำเกี๊ยวสามารถทำได้ด้วยน้ำ kefir (โยเกิร์ต) หรือแม้แต่ยีสต์ มันถูกรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ และตัดวงกลมหรือช่องว่างสี่เหลี่ยม (เฉียง) ออกจากนั้นจากนั้นจึงห่อไส้ไว้ จากนั้นจึงบีบขอบของแป้งอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงโยนเกี๊ยวลงในน้ำเดือดและปรุงจนลอยขึ้นจากน้ำ

เพื่อประหยัดเวลา ผู้หญิงยุคใหม่ได้คิดค้นเกี๊ยวชนิดพิเศษที่เรียกว่า "ขี้เกียจ" มักเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่รสหวาน สำหรับอาหารจานนี้ คอทเทจชีสจะถูกเติมลงในแป้งทันที ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องห่อไส้ ควรสังเกตว่าประเภทของเกี๊ยวนั้นขึ้นอยู่กับรูปร่างของมันด้วย: ครึ่งวงกลม, สามเหลี่ยมและแม้แต่สี่เหลี่ยม

เกี๊ยวชีส "ขี้เกียจ"

ประโยชน์ของคอทเทจชีสต่อร่างกายถือว่าดีมากในหมู่นักโภชนาการ คอทเทจชีสจากธรรมชาติและอาหารที่ทำจากคอทเทจชีสจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ประกอบด้วยแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างกระดูก พวกเขายังปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทด้วย คอทเทจชีสมีโปรตีนจำนวนมากเช่นเดียวกับไขมันในนม มีเกลือฟอสฟอรัสและแคลเซียมซึ่งโปรตีนคอทเทจชีสถูกย่อยได้ดีกว่าโปรตีนชนิดอื่นและมีสารไลโปโทรปิกที่ละลายไขมันในเซลล์

หากคุณเลือกวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี การบริโภคคอทเทจชีสจะมีความสำคัญอย่างยิ่ง ร่างกายมีโอกาสได้รับคอทเทจชีสอย่างเพียงพอ เนื่องจากมีโปรตีนครบถ้วนและไขมันจำนวนเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น คอทเทจชีสไขมันต่ำมีไขมัน 0.6% และมีโปรตีนประมาณ 18%

เกี๊ยวขี้เกียจนั้นวิเศษมาก - รวดเร็ว ดีต่อสุขภาพและอร่อย การทำเกี๊ยวขี้เกียจใช้เวลาไม่นานกว่าการทำไข่เจียว

ส่วนผสมตามปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยว:

• ไข่ไก่ที่เลือก - 2 ชิ้น
• คอทเทจชีสไขมัน 2.0% - 180 กรัม
• เซโมลินา - 65 กรัม

การเตรียมเกี๊ยว:

คอทเทจชีสหนึ่งซอง ไข่สองสามฟอง 3 ช้อนโต๊ะ ผสมเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน และถ้านวด “แป้ง” ในตอนเช้า ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-25 นาที

หลังจากนั้นโรยโต๊ะด้วยเซโมลินาแล้วทำ "ไส้กรอก" จากมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนลงในน้ำเดือด เกี๊ยวขี้เกียจควรปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังเดือด คุณสามารถเติมน้ำผึ้ง แยม น้ำเชื่อมได้

แม่บ้านหลายคนไม่ชอบที่จะใช้เวลาอยู่ในครัวเพื่อเตรียมอาหารหลากหลายสำหรับทั้งครอบครัว แต่ในขณะเดียวกันการให้อาหารแก่ญาติของคุณด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและแซนวิชก็ไม่ใช่ทางเลือกเช่นกัน ปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายที่ต้องใช้เวลาขั้นต่ำในการดำเนินการ อาจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมหากคุณไม่ชอบทำอาหารหรือมีเวลาเหลือเฟือ และหนึ่งในจานเหล่านี้อาจเป็นเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสซึ่งเราจะให้สูตรทีละขั้นตอนพิจารณาการเตรียมอาหารจานดังกล่าวโดยละเอียดรวมถึงปริมาณแคลอรี่ด้วย

สูตรอาหาร

มาเริ่มเตรียมเกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจโดยเตรียมคอทเทจชีสสี่ร้อยห้าสิบกรัม น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ และไข่ไก่สดหนึ่งฟอง คุณจะต้องมีแป้งหนึ่งร้อยสี่สิบกรัมและเกลือเล็กน้อย (สองสามหยิกจริงๆ) หากคุณต้องการทำเกี๊ยวขี้เกียจที่อร่อยจริงๆ คุณควรเลือกใช้คอทเทจชีสที่ไม่เป็นกรดและมีไขมันพอสมควร

วางคอทเทจชีสลงในชามแล้วใช้ส้อมบดเล็กน้อย จากนั้นตอกไข่ลงในภาชนะ ผสมส่วนผสมและเติมเกลือเล็กน้อยลงไป ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วรวมกับคอทเทจชีส นวดส่วนผสมด้วยส้อมจนกระบวนการนี้ค่อนข้างยาก

โรยพื้นผิวที่ตัดด้วยแป้งบางส่วน วางมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้จากชามด้านบน นวดแป้งด้วยมือของคุณ คุณควรจะได้มวลที่ค่อนข้างนุ่มและชื้นเล็กน้อยที่จะติดมือคุณเล็กน้อย จากแป้งนี้คุณสามารถทำเกี๊ยวขี้เกียจที่อร่อยนุ่มและโปร่งสบายได้ โปรดทราบว่าหากคุณเทแป้งลงในแป้งมากเกินไปเกี๊ยวจะไม่อร่อยขอแนะนำให้คุณรู้สึกถึงชีสกระท่อมในนั้น

ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเล็กน้อย ตัดแป้งส่วนหนึ่งออก (ประมาณหนึ่งในสี่) แล้วปั้นให้เป็นไส้กรอก ชิ้นงานนี้จะต้องตัดเป็นชิ้น ๆ - กว้างประมาณหนึ่งครึ่งถึงสองเซนติเมตร ชิ้นที่ได้จะกลายเป็นเกี๊ยวขี้เกียจของคุณ คุณสามารถสร้างร่างที่แตกต่างจากพวกมันได้ แต่ส่วนใหญ่แล้วชิ้นส่วนดังกล่าวมักจะกดลงโดยใช้นิ้วตรงกลาง ดังนั้นหลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับเหรียญที่สวยงามซึ่งตรงกลางจะมีความหดหู่เล็กน้อย สามารถใส่เนย ครีมเปรี้ยวสด หรือน้ำผึ้งซึ่งมักใช้เมื่อเสิร์ฟอาหารได้อย่างง่ายดาย

นอกจากนี้ยังสามารถทำเพชรจากแป้งที่เตรียมไว้ได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้แผ่ไส้กรอกออกแล้วใช้นิ้วกด จากนั้นให้หั่นไส้กรอกเป็นแนวทแยง ทำร่องบนพื้นผิวของเพชรโดยใช้ส้อม เพียงกดส้อมลงบนพื้นผิวของแป้ง

หลังจากที่คุณเตรียมเกี๊ยวซ่าขี้เกียจแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงได้ทันที คุณสามารถแช่แข็งวัตถุดิบดังกล่าวได้

วิธีการปรุงเกี๊ยวขี้เกียจอย่างถูกต้อง?

วางภาชนะใส่น้ำบนกองไฟ รอจนเดือดและเติมเกลือเล็กน้อย วางเกี๊ยวลงในกระทะอย่างระมัดระวังแล้วปรุงจนกระทั่งขึ้นถึงผิวน้ำ โดยปกติแล้วเกี๊ยวจะใช้เวลาสามถึงสี่นาทีในการลอย จากนั้นจึงเอาออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนจานที่ทาด้วยเนย

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ เกี๊ยวจะสุกเกินไป หลังจากลอยน้ำให้นำออกทันที เพราะไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นเหมือนเยลลี่ - กินได้ แต่ไม่อร่อยนัก

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว เกี๊ยวขี้เกียจ สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวแยมหรือน้ำผึ้ง

ข้อมูลเพิ่มเติม

การเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจเวอร์ชันใหม่เกี่ยวข้องกับการเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งเช่นช็อคโกแลตคาราเมลสตรอเบอร์รี่ ฯลฯ ทางที่ดีควรแช่แข็งเกี๊ยวส่วนเกินหรือที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต ควรวางบนกระดานโรยด้วยแป้งแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง หลังจากแข็งตัวแล้ว เพียงเทช่องว่างนี้ลงในถุง

เกี๊ยวแช่แข็งจัดทำในลักษณะเดียวกับเกี๊ยวสด ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเพียงแค่นำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกจากตู้เย็นแล้วโอนไปยังน้ำเค็มเล็กน้อยที่เดือดแล้วทันที

อีกทางเลือกที่น่าสนใจคือเกี๊ยวขี้เกียจสีกับคอทเทจชีสซึ่งการเตรียมการนั้นไม่ยากกว่าสูตรก่อนหน้า

ในการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจที่น่าสนใจคุณจะต้องใช้คอทเทจชีส 200 กรัม แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ ไข่สด 1 ฟอง น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และวานิลลิน 1 หยด (หมายถึงบนปลายมีด) เตรียมน้ำบีทรูท ผักชีฝรั่ง และแครอทด้วย

เกี๊ยวเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมซอสสำหรับการเตรียมที่คุณต้องใช้น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะเนยยี่สิบกรัมและเวอร์มุตสองช้อนโต๊ะ คุณสามารถตกแต่งจานเสร็จด้วยถั่ว เบอร์รี่ และใบสะระแหน่เล็กน้อย

รวมคอทเทจชีสกับแป้ง วานิลลา ไข่ และน้ำตาล นวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน เพิ่มน้ำผลไม้ลงไปแต่ละอันแล้วผสมให้เข้ากัน คุณจะได้แป้งสีแดง เขียว และส้ม ปั้นเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ต้มเกี๊ยวเหล่านี้ในน้ำเดือดจนนิ่ม ใส่ในกระชอน ในขณะเดียวกันเตรียมซอส: ผสมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะกับเนยและเวอร์มุตแล้วเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที เทเกี๊ยวขี้เกียจหลากสีที่เตรียมไว้พร้อมซอสแล้วตกแต่งด้วยถั่ว เบอร์รี่ และใบสะระแหน่

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสมีคุณค่าทางโภชนาการแค่ไหนมีแคลอรี่เท่าไหร่?

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสค่อนข้างสูง จานหนึ่งร้อยกรัมเป็นแหล่งแคลอรี่เกือบสองร้อยห้าสิบห้าแคลอรี่

เอคาเทรินา, www.site

ป.ล. ข้อความนี้ใช้รูปแบบบางอย่างของคำพูดด้วยวาจา

การเตรียมอาหารจานที่ซับซ้อนและอร่อยต้องใช้เวลามาก ซึ่งถือเป็นความหรูหราอย่างแท้จริงในชีวิตสมัยใหม่ แต่การรับประทานอาหารสะดวกซื้อและแซนด์วิชที่ซื้อจากร้านค้าเป็นประจำส่งผลเสียต่อสุขภาพ แม่บ้านจึงมองหาสูตรอาหารที่ทำตามได้ง่ายมากขึ้นเรื่อยๆ เกี๊ยวขี้เกียจนั้นเตรียมง่าย โดยปริมาณแคลอรี่สามารถปรับได้ตามส่วนผสมที่ใช้และขนาดเสิร์ฟ

วิธีเตรียมแป้ง

ส่วนประกอบหลักของเกี๊ยวคือคอทเทจชีสซึ่งดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก หากรสชาติเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกขอแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันเต็ม 450 กรัมซึ่งจะต้องบดด้วยส้อมเล็กน้อยก่อน ต้องผสมกับไข่ไก่เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ หากค่าพลังงานของอาหารจานหนึ่งควรลดลง ควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันน้อยลง เกี๊ยวขี้เกียจซึ่งมีแคลอรี่น้อยกว่าจะกลายเป็นฟูน้อยลงเล็กน้อย

จากนั้นจะต้องร่อนแป้ง 140 กรัมและรวมกับส่วนผสม นวดแป้งด้วยส้อมจนเนียน หลังจากนั้นก็วางบนเขียงซึ่งโรยด้วยแป้งเล็กน้อยก่อน นวดแป้งด้วยมือของคุณบนกระดาน ความสม่ำเสมอควรนุ่มและชุ่มชื้นและติดมือเล็กน้อย ปริมาณแป้งที่มากเกินไปจะส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหาร ดังนั้นอย่าใส่แป้งมากเกินไป เกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 250 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมสามารถรับประทานอาหารได้มากขึ้นโดยแทนที่คอทเทจชีสด้วยเซโมลินา ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะน้อยกว่า 150 กิโลแคลอรีเล็กน้อย

ในการสร้างผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน คุณจะต้องรีดแป้งออกจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้น หากต้องการคุณสามารถสร้างตัวเลขต่างๆจากแป้งได้ การเยื้องง่ายๆ ด้วยนิ้วของคุณจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำมันหรือครีมเปรี้ยวไหลออกมา

วิธีการปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้สามารถส่งไปปรุงในกระทะที่มีน้ำเดือดได้ทันที เมื่อปรากฏขึ้น แสดงว่าพร้อมแล้ว โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินสี่นาที หลังจากนั้นจะต้องนำออกจากน้ำเดือดและเสิร์ฟ อย่าปรุงมากเกินไปเพราะจะทำให้มีรสเปรี้ยว โดยปกติแล้วจะทาเนยบนจานหรือเกี๊ยวขี้เกียจ ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย หากคุณเติมแยม น้ำผึ้ง ช็อคโกแลต หรือน้ำเชื่อมเบอร์รี่ อาหารนั้นก็จะน้อยลงมาก แต่สารเติมแต่งดังกล่าวจะมีผลดีต่อรสชาติของอาหาร

เกี๊ยวแช่แข็ง

เพื่อประหยัดเวลาในอนาคต ควรทำเกี๊ยวในปริมาณที่มากขึ้น โดยเก็บไว้ในช่องแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ เพื่อป้องกันไม่ให้ติด ให้วางไว้ในช่องแช่แข็งบนกระดานหรือจาน เมื่อแข็งตัวแล้วให้เทใส่ถุงแล้วเก็บไว้ นำมาต้มในลักษณะเดียวกัน

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยคือเกี๊ยวขี้เกียจซึ่งปริมาณแคลอรี่ซึ่งขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกินเป็นท็อปปิ้ง พวกมันจะช่วยเสริมพลังงานที่ดีเยี่ยมให้กับคุณตลอดทั้งวัน

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของแป้งและไส้ บทความนี้จะกล่าวถึงจำนวนแคลอรี่ในเกี๊ยวที่ใส่มันฝรั่ง เห็ด เชอร์รี่ คอทเทจชีส และกะหล่ำปลี

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวกับมันฝรั่งต่อ 100 กรัม 148 กิโลแคลอรี จานเสิร์ฟ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 4.1 กรัม
• ไขมัน 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 29.3 กรัม

สูตรเกี๊ยวกับมันฝรั่ง:

• ปอกเปลือกต้มและบดมันฝรั่ง 0.8 กก.
• มันฝรั่งบดผสมกับ 3 ชิ้น หัวหอมทอด
• จากแป้ง 5 ช้อนโต๊ะไข่ 2 ฟองและน้ำ 2 แก้วนวดแป้งและรีดออก ตัดวงกลมออกจากแป้ง
• วางมันฝรั่งกับหัวหอมทอดลงบนแก้วที่ได้
• บีบขอบแล้วทำเกี๊ยว
• เกี๊ยวกับมันฝรั่งต้มในน้ำเดือดหลังจากขึ้นผิวประมาณ 6-8 นาที
• เพิ่มสมุนไพรและครีมเปรี้ยว (เพื่อลิ้มรส) ลงในจาน

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ต่อเกี๊ยวขี้เกียจ 100 กรัมพร้อมคอทเทจชีสคือ 190 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม:

• โปรตีน 13.7 กรัม
• ไขมัน 2.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 29.1 กรัม

สูตรเกี๊ยวขี้เกียจ:

• คอทเทจชีสบด 0.6 กก. ผสมในเครื่องปั่นกับน้ำตาล 0.1 กก. ไข่ 2 ฟอง และเกลือเล็กน้อย ความสอดคล้องของส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน
• เติมเซโมลินา 0.1 กิโลกรัมลงในครีมที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

• ในการเตรียมแป้ง ให้เติมแป้ง 0.15 กิโลกรัมลงในส่วนผสม ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นแบบที่สามารถรีดเป็นไส้กรอกยาวได้
• เส้นผ่านศูนย์กลางของไส้กรอกไม่ควรเกิน 50 มม. แป้งถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ชิ้นส่วนของแป้งที่ได้จะถูกต้มในน้ำเดือดจนลอย
• ในเกี๊ยวขี้เกียจพร้อมคอทเทจชีสใส่ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวกับคอทเทจชีสต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวกับคอทเทจชีสต่อ 100 กรัมคือ 197 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม:

• โปรตีน 9.1 กรัม
• ไขมัน 5.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 27.7 กรัม

ในการเตรียมเกี๊ยวกับคอทเทจชีสคุณต้องมี:

• เตรียมแป้งจากแป้ง 1 ถ้วยน้ำตาล 50 กรัมไข่ 1 ฟองเกลือเล็กน้อยและน้ำครึ่งแก้ว
• พักแป้งไว้ 30 นาที
• ในเวลานี้ตีไข่ 1 ฟองให้เป็นคอทเทจชีส 0.25 กิโลกรัม ส่วนผสมที่ได้จะผสมกับน้ำตาล 50 กรัมและวานิลลา 2 กรัม
• วงกลมเตรียมจากแป้งและวางส่วนผสมนมเปรี้ยวไว้
• เกี๊ยวต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากลอย

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีต่อ 100 กรัมคือ 106 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 3.4 กรัม
• ไขมัน 1.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 19.8 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมแป้ง 0.4 กิโลกรัม เกลือครึ่งช้อนชา และน้ำ 0.16 ลิตร อนุญาตให้แป้งนั่งได้สักพัก
• เพื่อเตรียมไส้ ให้สับกะหล่ำปลีขาว 1 กิโลกรัมอย่างประณีต กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือเทศวาง 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชเล็กน้อยและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1 หัวปอกเปลือกและสับละเอียด แครอทขนาดกลางหนึ่งขูด
• หัวหอมและแครอททอดในน้ำมันพืช
• เพิ่มการทอดลงในกะหล่ำปลีตุ๋นปรุงรสด้วยน้ำตาลและพริกไทยดำ
• ไส้ที่เสร็จแล้วจะถูกทอดด้วยไฟอ่อน ๆ คุณต้องทอดจนของเหลวระเหยหมด
• แป้งสำหรับเกี๊ยวถูกตัดเป็นชิ้นแล้วรีดเป็นวงกลม ไส้ใส่อยู่ในแก้ว
• ปรุงเกี๊ยวเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเดือด

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวกับมันฝรั่งและเห็ดต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวกับมันฝรั่งและเห็ดต่อ 100 กรัมคือ 184 กิโลแคลอรี จาน 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 6 กรัม
• ไขมัน 3.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 32 กรัม

ขั้นตอนในการเตรียมเกี๊ยวในกรณีนี้จะเหมือนกับเกี๊ยวกับมันฝรั่ง ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือใส่เห็ดทอดลงในไส้

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวกับเชอร์รี่ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวเชอร์รี่ต่อ 100 กรัมคือ 182 กิโลแคลอรี จาน 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 4.45 กรัม
• ไขมัน 0.93 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 39.2 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• สำหรับแป้งผสมแป้ง 0.8 กก. น้ำ 180 มล. ไข่ 1 ฟองและเกลือเล็กน้อย
• อนุญาตให้แป้งยืนห่อในถุงเป็นเวลา 15 นาที
• ในเวลานี้เชอร์รี่หลุม 0.8 กิโลกรัมผสมกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ไส้ผลไม้วางอยู่บนวงกลมที่รีดออกมาซึ่งตัดจากแป้งแล้วห่อ
• ปรุงเกี๊ยวที่ปั้นแล้วในน้ำเดือดเป็นเวลา 6 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดองต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดองต่อ 100 กรัมคือ 32.1 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม:

• โปรตีน 1.38 กรัม
• ไขมัน 0.42 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 6.23 กรัม

สูตรเหมือนกับเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีตุ๋น ส่วนประกอบหลักของไส้ในกรณีนี้จะไม่ใช่กะหล่ำปลีตุ๋น แต่เป็นกะหล่ำปลีขาวดอง

ประโยชน์ของเกี๊ยวกับมันฝรั่ง

รู้จักประโยชน์ของเกี๊ยวกับมันฝรั่งดังต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำดังนั้นจึงมีไว้สำหรับการลดน้ำหนักและระหว่างรับประทานอาหาร
• แป้งเกี๊ยวมีกรดอะมิโนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก มันย่อยได้ดีกว่าแป้งยีสต์มาก
• หากใช้เวย์ในการเตรียมแป้งเกี๊ยวจะอิ่มตัวด้วยวิตามินบี, ซี, เอ, แร่ธาตุฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โซเดียม, โพแทสเซียม;
• ส่วนประกอบหลักของไส้เกี๊ยวคือมันฝรั่งบด นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารที่มีวิตามินซี วิตามิน A และ PP จำนวนมาก

อันตรายจากเกี๊ยวกับมันฝรั่ง

หากใส่มันฝรั่งทอดลงในไส้เกี๊ยวจานนี้จะมีข้อห้ามหลายประการ จะต้องละทิ้งเกี๊ยวดังกล่าวหากมีอาการกำเริบของโรคของถุงน้ำดี, ตับ, แผลในกระเพาะอาหาร, แผลในลำไส้หรือมีแนวโน้มที่จะมีอาการท้องอืด

เมื่อใช้มันฝรั่งกับเห็ดเป็นไส้อาจเกิดอาการแพ้เห็ดได้

เกี๊ยวชีสขี้เกียจอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 12 - 20.6%, วิตามิน PP - 11.5%, ฟอสฟอรัส - 14%, คลอรีน - 12.5%, โคบอลต์ - 16.2%, ซีลีเนียม - 28.7%

เกี๊ยวชีสขี้เกียจมีประโยชน์อย่างไร?

• วิตามินบี 12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เชื่อมโยงถึงกันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดภาวะขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ รวมถึงภาวะโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• คลอรีนจำเป็นต่อการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดจะนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาหลายอย่าง), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม

ยังคงซ่อนอยู่

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก