ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน

ฉันมักจะพยายามทำอาหารแปลกๆ ให้คนที่ฉันรักอยู่เสมอ จานนี้จะต้องดีต่อสุขภาพสำหรับลูกๆ ของฉันด้วย และควรเตรียมง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจมักจะช่วยฉันในสถานการณ์นี้เสมอเนื่องจากอาหารจานนี้ผสมผสานเนื้อสัตว์ข้าวผักและซอสเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน และลูก ๆ ของฉันก็กินมันอย่างเพลิดเพลินในขณะที่มา ม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกพวกเขามักจะกินแต่เนื้อสับเท่านั้น และฉันต้องทำกะหล่ำปลีให้เสร็จ แน่นอนว่าม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจมีลักษณะแตกต่างจากของจริง แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติ แต่ฉันประหยัดพลังงานและเวลาเพื่อสิ่งที่มีประโยชน์อื่น ๆ

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นชิ้นที่ทำจากกะหล่ำปลีเนื้อสับและข้าวอบหรือตุ๋นในซอส ในตัวมาก รุ่นที่เรียบง่ายสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่แม้แต่ชิ้นเนื้อ แต่เป็นกะหล่ำปลีเนื้อสับข้าวและผักตุ๋นในซอส เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าคุณสามารถทำอาหารดังกล่าวได้โดยไม่ต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยใดๆ อย่างไรก็ตาม ความประทับใจนี้เป็นการหลอกลวง การจะดับส่วนประกอบทั้งหมดในภาชนะเดียวนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะมากนัก แต่นี่คือวิธีการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจจริง ๆ ในรูปแบบของชิ้นสี่เหลี่ยมหรือ ทรงกลมไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จในครั้งแรก การรู้เคล็ดลับบางประการจะทำให้พวกมันอร่อยและน่ารับประทานโดยไม่ต้องทดลองไม่สำเร็จ

• จาก เนื้อไม่ติดมันการเตรียมเนื้อสับที่มีความหนืดและหนาแน่นเพียงพอที่จะคงรูปร่างไว้ในระหว่างการอบหรือตุ๋นเป็นเรื่องยาก ดังนั้นจึงควรทานหมูหรือ เนื้อสับผสมด้วยการเติมหมูหรือใส่ไข่ไก่สับ
• เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำสิ่งที่อร่อยอย่างแท้จริงจากผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ เชฟผู้มีประสบการณ์- ดังนั้นควรใส่ใจกับองค์ประกอบของเนื้อสับ ประเภท วันที่ผลิต และวันหมดอายุ จะดีกว่าถ้าปรุงเองจากเนื้อสัตว์ที่คุณมั่นใจ
• มันเกิดขึ้นที่กะหล่ำปลีมีรสขมเล็กน้อย ในกรณีนี้คุณต้องสับมันแล้วใส่ในชามเป็นเวลา 5 นาที น้ำร้อนจากนั้นจึงนำออกและบีบ
• ข้าวสำหรับ ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจต้องต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง มิฉะนั้นอาจไม่มีเวลาปรุงอาหารและจะยังคงแข็งอยู่ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารได้ดีที่สุด
• เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีขี้เกียจหลุดออกจากกันระหว่างการตุ๋นหรือการอบ มักจะทอดในกระทะ นอกจากนี้ยังส่งผลดีต่อรสชาติของอาหารด้วย

คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ สูตรยอดนิยมคือใช้ครีมเปรี้ยวผสมซอสมะเขือเทศ วิธีการเตรียมอาจแตกต่างกันด้วย รายละเอียดบางอย่างอาจขึ้นอยู่กับมัน ดังนั้นควรอ่านสูตรทั้งหมดก่อนจึงจะเข้าใจว่าวิธีนี้เหมาะกับคุณแค่ไหน

คุณค่าทางโภชนาการของจานต่อ 100 กรัม

ซู่: 3/6/57

กิโลแคลอรี: 105.

จีไอ: ต่ำ

เอไอ: ปานกลาง

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ (2200 กรัม)

ส่วนประกอบของจาน

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้

• เนื้อสับ (ใช้อะไรก็ได้ฉันใช้ไก่) - 500 กรัม
• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• ข้าวเมล็ดกลมขาว - 500 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม (2 ชิ้น)
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 4 กรัม
• เครื่องเทศ - 4 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 150 ก.

ซอส.

• แครอท - 100 กรัม (1 ชิ้น)
• มะเขือเทศ - 200 กรัม (3 ชิ้น)
• หัวหอม - 50 กรัม (1 ชิ้น)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด) - 10 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• เกลือ - 2 ก.
• เครื่องเทศ - 2 กรัม
• น้ำ - 500 มล.

สูตรอาหาร.

มาเตรียมส่วนผสมกัน ปอกหัวหอมและแครอท ล้างมะเขือเทศ และนำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ซาวข้าว.

ใส่น้ำลงในกระทะบนกองไฟ

หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ข้าวลงในหม้อแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อน (ฉันได้ 5 เต็ม 9) เป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่ข้าวกำลังหุงให้เตรียมกะหล่ำปลี มันจะต้องสับละเอียด

เทน้ำเดือดบนกะหล่ำปลีประมาณ 5-10 นาทีจนนิ่มและยืดหยุ่นได้สำหรับการปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบให้เข้ากัน

ในขณะที่กะหล่ำปลีอ่อนตัว ให้เตรียมเนื้อสับ เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ (หากคุณใช้อยู่แล้ว เนื้อสับพร้อมเป็นการดีกว่าที่จะบดอีกครั้งหนึ่งม้วนกะหล่ำปลีจะนุ่มมากขึ้น) ฉันบดหัวหอมพร้อมกับเนื้อสับ (ขี้เกียจเกินไปที่จะหั่น) แต่คุณสามารถสับละเอียดได้ หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด คุณสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคั้นน้ำออกได้

ข้าวพร้อมแล้ว (คุณต้องต้มจนสุกครึ่ง)

ซาวข้าวแต่อย่ามากจนเกินไปเพื่อให้ข้าวเหนียว คุณไม่สามารถล้างมันได้ แต่เพียงแค่ทำให้เย็นลง แต่ฉันไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนั้น เพิ่มข้าว ไข่ กะหล่ำปลี เกลือ และเครื่องเทศของเราลงในเนื้อสับพร้อมหัวหอม

ผสมส่วนผสมเนื้อสับทั้งหมดให้ละเอียด

เราสร้างชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทั้งสองด้าน

วางชิ้นเนื้อทั้งหมดลงบนถาดอบที่มีขนาดเหมาะสม (ชิ้นนี้มีขนาดเล็ก 4 ชิ้นพอดีกัน) และเราส่งจานของเราไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C

ในขณะที่ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกำลังเคี่ยวอยู่ในเตาอบ ให้เตรียมซอส ขูดแครอท แล้วสับมะเขือเทศและหัวหอมอย่างประณีต หรือคุณสามารถบดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อเหมือนที่ฉันเคยทำนี่สำหรับคนเกียจคร้าน) เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในส่วนผสม

ผัดผักที่เตรียมไว้ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที (ฉันปรุงที่ 8 จาก 9) คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดได้ที่นี่ จากนั้นรสชาติของซอสจะออกเปรี้ยวเล็กน้อย

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้ฉันเสนอให้ทำกะหล่ำปลีขี้เกียจแสนอร่อยและฉ่ำในเตาอบ ปรุงง่ายๆ ตุ๋นในซอสมะเขือเทศ ซอสครีมเปรี้ยว- ซอสมีรสหวานอมเปรี้ยว เด็กๆชอบอาหารจานนี้มาก ลูกสาวของฉันชอบกะหล่ำปลียัดไส้ในเตาอบ อร่อยทั้งร้อนและเย็น ไม่แตกสลายและดูน่ารับประทาน จะตกแต่งใดๆ ตารางเทศกาลและจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น คุณสามารถปรุงได้ในช่วงสุดสัปดาห์และเสิร์ฟเมื่อทั้งครอบครัวมารวมตัวกัน

กะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบในซอสมะเขือเทศและซอสครีมเปรี้ยว สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับม้วนกะหล่ำปลี:

• เนื้อสับ 500 กรัม (ผมใช้หมู)
• ข้าว 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• เกลือ 1.5 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• พริกไทยดำป่น 1/3 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ:

• 500 มล. น้ำมะเขือเทศ (ฉันใช้โฮมเมด)
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• 200 มล. น้ำ
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับครีมเปรี้ยว (ฉันใช้โฮมเมด)
• สีดำ พริกไทยป่น
• พริกไทย
• ใบกระวาน

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนและทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

กะหล่ำปลีต้องสับละเอียดฉันหั่นเป็นก้อนให้ละเอียดที่สุด

ฉันต้มน้ำ วางกะหล่ำปลีสับลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป ฉันปกปิดและจากไป ในระหว่างนี้ฉันจะเริ่มยัดไส้ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

ฉันเอาข้าว 100 กรัม ฉันเอาข้าวกลม ฉันเทน้ำหลายแก้วลงบนข้าวแล้วจุดไฟ หุงข้าวจนสุกครึ่ง

ฉันปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดในเครื่องปั่น คุณสามารถสับกระเทียมได้ ฉันไม่ใส่กระเทียมลงในเนื้อสับ ใส่ลงไปก็ได้ถ้าคุณต้องการ

เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อสับ ฉันมีหมูสับโฮมเมด เราปรุงเอง ใช้หมูไม่ติดมัน และไม่ใส่น้ำมันหมูลงในเนื้อสับ

เพิ่มข้าวลงในเนื้อสัตว์และหัวหอม

ทิ้งกะหล่ำปลีไว้ในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที จากนั้นบีบน้ำออกด้วยมือของคุณ เราไม่ต้องการของเหลวส่วนเกินในเนื้อสับ

หากกะหล่ำปลีหยาบคุณสามารถต้มได้เลยจากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนให้เย็นแล้วบีบน้ำส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลีด้วยมือ

ฉันเพิ่มไปยัง เนื้อสับ,ข้าว,หัวหอมสับ,กะหล่ำปลี,ตีใน1อย่าง ไข่ไก่- เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของพริกได้

ไส้ยัดไส้สำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวในเตาอบผสมให้เข้ากัน คุณยังสามารถ "เอาชนะมันได้" อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าโยนมันทิ้งไป เนื้อสับจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

เนื่องจากม้วนกะหล่ำปลีของฉันจะปรุงในซอสในเตาอบฉันจึงทำ แม่พิมพ์แก้วหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อน

ฉันม้วนกะหล่ำปลีกลมมันกลายเป็นขนาดใหญ่ เนื้อสับจำนวนนี้ได้ 8 ชิ้น อย่าลืมวางไว้ในแม่พิมพ์ให้แน่นที่สุด ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะไม่แตกสลาย

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจดังกล่าวถูกรีดด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปังเพิ่มเติม หลายคนกลัวว่าจะแตกสลาย แต่นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันทำอาหารเมนูนี้ และไม่เคยขาดเลย

ฉันใส่ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เปิดเตาอบที่ 200 องศา ฉันต้องการให้พวกเขา "จับ"

ในขณะที่ม้วนกะหล่ำปลีอยู่ในเตาอบ ฉันก็ทำอาหาร ซอสครีมมะเขือเทศ- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อน เทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วใส่หัวหอม

ฉันปอกแครอทแล้วเสียดสี เครื่องขูดหยาบฉันก็ส่งมันไปที่หัวหอม ผักก็ต้องผัด

ฉันกำลังเปิดน้ำมะเขือเทศโฮมเมด แต่สำหรับสูตรคุณสามารถใช้วางมะเขือเทศหรือก็ได้ มะเขือเทศสด- ฉันเทมะเขือเทศลงในน้ำเกรวี่

ฉันเติมเกลือ น้ำตาล ใบกระวาน, พริกไทย. ฉันเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ชิมรสตามชอบ ขึ้นอยู่กับว่ามะเขือเทศมีรสเปรี้ยวแค่ไหน ไม่ต้องเติมน้ำตาล เราชอบน้ำเกรวี่ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว

เคี่ยวน้ำเกรวี่ด้วยไฟอ่อน ฉันเคี่ยวประมาณ 5 นาที

ผ่านไป 20 นาทีม้วนกะหล่ำปลีก็ยืนอยู่ในเตาอบอย่างที่คุณเห็นพวกมันไม่แตกสลาย พวกเขารักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในขณะที่เรา ซอสมะเขือเทศสตูว์เท 200 มล. ลงในชาม น้ำเติม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว (กับภูเขา) ฉันมีครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด คุณสามารถใช้ร้านค้าที่ซื้อ

ผสมน้ำและครีมเปรี้ยวให้เข้ากัน

ฉันเทซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวลงบนม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

กะหล่ำปลีของฉันมีซอสเต็มไปหมด วางในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที เตาอบของฉันวอร์มไว้ที่ 200 องศา

ผ่านไป 40 นาที ฉันนำมันออกจากเตาอบ หน้าตาจานเป็นแบบนี้ครับ ปรากฎว่า ม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อย,ฉ่ำภายในด้วย หมายเหตุครีม, และ ซอสเปรี้ยวหวาน- ซอสนี้สามารถราดบนมันฝรั่งบด โจ๊ก และพาสต้าได้

ลูกๆ ของเราชอบกะหล่ำปลีม้วนเหล่านี้ ฉันวางมันลงบนจานและไม่ต้องใช้กับข้าว พวกเขาไม่ได้ปล่อยให้เย็นลงเลย พวกเขาก็กินและชมพวกเขาทันที โดยเฉพาะลูกสาวของฉัน เธอชอบกะหล่ำปลีม้วนเหล่านี้

ดูเปลือกด้านบนสิ พวกมันไม่แตกหรือหลุดออกจากกัน พวกมันกลายเป็นเหมือนลูกชิ้นกับกะหล่ำปลีเท่านั้น ฉันหั่นกะหล่ำปลีเป็นพิเศษ เมื่อเจอกะหล่ำปลีชิ้นๆ จะอร่อยมาก

หน้าตาจานด้านในเป็นแบบนี้ครับ อร่อยมากเมื่ออุ่น คุณสามารถเติมครีมเปรี้ยวเพิ่มเติมได้ สามารถเสิร์ฟพร้อมผักหรือสลัดผัก

เราได้ทดสอบสูตรหลายครั้งแล้วเราได้ม้วนกะหล่ำปลีที่อร่อยเสมอ สูตรก็เลิศ สัดส่วนก็เป๊ะ ลองทำอาหารแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นจานที่รวดเร็ว อิ่ม และอร่อย มักจัดเตรียมไว้บ่อยมากในฤดูหนาว เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดไม่ได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาลจึงมีจำหน่าย ตลอดทั้งปี- คุณสามารถปรุงม้วนกะหล่ำปลีได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกันแต่มักจะเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่เสมอ

หลักการทำอาหารทั่วไป

กะหล่ำปลีปรุงสุกล่วงหน้าเพื่อให้ใบนิ่มและยืดหยุ่นได้ เนื้อสับไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปใดๆ คุณสามารถซื้อเนื้อสัตว์และบดเองเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ซีเรียลมักต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง มันจะปรุงสุกอย่างสมบูรณ์ในเตาอบ จากผักผักรากและบางครั้งก็นำมะเขือเทศและพริกมาสับทั้งหมด

กะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

หลายๆ คนชอบน้ำเกรวี่มากกว่าอาหารจานนี้ และในสูตรนี้อร่อยมาก!

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: หากคุณบดเนื้อสับด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มแทนที่จะบดในเครื่องบดเนื้อก็จะนุ่มกว่า

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนเป็นชั้น ๆ ในเตาอบ

ลาซานญ่าในแบบรัสเซีย อ่อนโยนมาก ขนมพัฟยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้อีกด้วย

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 160 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดก้านออกจากกะหล่ำปลีแล้ววางส้อมลงในน้ำพร้อมเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลาหกนาที
2. หุงข้าวเป็นเวลาสิบนาที
3. ทอดหัวหอมสับละเอียดโดยไม่ต้องปอกเปลือกในน้ำมัน
4. ผสมเนื้อสับกับข้าวที่หุงสุกแล้วและหัวหอมทอด ฤดูกาล.
5. หั่นพริกและมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นเส้น ห้ามใช้ก้าน
6. สับหัวหอมที่สองอย่างประณีตด้วย
7. ใส่เนยลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมที่สอง รวมทั้งมะเขือเทศและพริก
8. เทน้ำที่นี่และเคี่ยวประมาณสิบสองนาที
9. ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่มะเขือเทศบดลงไป
10. เอา ฟอร์มลึกและทาด้วยน้ำมัน วางใบกะหล่ำปลีไว้ด้านล่าง
11. จากนั้นใส่หนึ่งในสามของเนื้อสับแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว กระจายผักหนึ่งในสามไว้ด้านบน จากนั้นวางใบไม้อีกครั้งแล้วทำซ้ำทุกชั้นจนกระทั่งส่วนผสมหมด
12. วางใบกะหล่ำปลีไว้ด้านบนสุด เทน้ำลงบนส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาสี่สิบนาที

เคล็ดลับ: หากกะหล่ำปลีเริ่มไหม้คุณสามารถปิดด้วยแผ่นฟอยล์ซึ่งคุณต้องทำหลาย ๆ รู

กะหล่ำปลีขี้เกียจอบจากกะหล่ำปลีดอง

คิสลินกา กะหล่ำปลีดองถ่ายทอดไปยังผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ดังนั้น รสชาติของอาหารจึงมีความสมดุล

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 142 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม
2. สับกะหล่ำปลีดองอย่างประณีต
3. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะทอดเล็กน้อย
4. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในหัวหอมและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณสามนาที
5. เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า แล้วใส่ในกระทะ
6. ปรุงจนของเหลวระเหยแล้วจึงเย็น
7. ผสมเนื้อสับกับข้าว ส่วนผสมจากกระทะ ไข่ และเครื่องเทศ
8. สับหัวหอมที่สองให้เล็กลงแล้วทอดด้วยแครอทขูด เพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกและเครื่องเทศ เทน้ำและครีมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้เดือด ปรุงรสและปรุงเป็นเวลาห้านาที
9. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนถาดอบ อบประมาณยี่สิบนาทีที่ 200 องศา
10. นำออกเทซอสออกจากกระทะแล้วกลับไปที่เตาอบเป็นเวลาสี่สิบห้านาที

เคล็ดลับ: เพื่อให้ปอกมะเขือเทศได้ง่ายขึ้น คุณต้องเทน้ำเดือดลงไป

สูตรบัควีท

บัควีททำให้อาหารจานนี้มีสุขภาพที่ดีเป็นพิเศษ และรสชาติก็ดูดีขึ้นมาก!

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 188 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มบัควีท
2. สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วเติมอีกครึ่งหนึ่งลงในบัควีท
3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่ในกระทะ ผัด เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวเป็นเวลาแปดนาที
4. ผสมเนื้อสับกับบัควีท ใส่เครื่องเทศ คเมลี-ซูเนลี ไข่ ผสม
5. เพิ่มครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศลงในกะหล่ำปลี ปรุงรสและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปห้านาที
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปั้นเป็นม้วนกะหล่ำปลีในรูปแบบของชิ้นเนื้อ โอนไปยังถาดอบและอบประมาณสามสิบห้านาที

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการน้ำเกรวี่สำหรับกะหล่ำปลีม้วน ให้ผสมมะเขือเทศบดกับโยเกิร์ตในน้ำครึ่งแก้ว สัดส่วนที่เท่ากัน- ผสมให้เข้ากันก่อนอบ

วิธีการปรุงในซอสครีมมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวจะซึมซับกะหล่ำปลีซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้พวกมันยังคงชุ่มฉ่ำและนุ่ม

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 175 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเทน้ำเดือดลงไปห้านาที
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
4. ผสมเนื้อสับกับหัวหอม ข้าว ไข่ เครื่องเทศ
5. สะเด็ดกะหล่ำปลี พักให้เย็น แล้วใส่เนื้อสับลงไปผัด
6. สร้างม้วนกะหล่ำปลีรูปไข่ด้วยมือที่เปียก ม้วนแต่ละอันในเกล็ดขนมปังทุกด้าน
7. ทอดในน้ำมันจนเป็นสีทองแล้วนำไปวางบนถาดอบ
8. ผสมมะเขือเทศบดกับครีมเปรี้ยวเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวในกระทะเป็นเวลาห้านาที เทส่วนผสมลงบนม้วนกะหล่ำปลี
9. อบประมาณสี่สิบห้านาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

เคล็ดลับ: เพื่อกลิ่นหอมที่เด่นชัดใน เกล็ดขนมปังคุณสามารถผสมปาปริก้าและสมุนไพรเล็กน้อยได้

สูตรง่ายๆไม่มีข้าว

สูตรง่ายๆที่มีส่วนผสมขั้นต่ำ ปรากฎว่าไม่อิ่มมาก แต่ก็ไม่ได้ทำให้หนักท้อง

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 94 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแครอท
2. วางผักไว้ที่ด้านล่างของชาม ใส่เนื้อสับ สมุนไพรสับ และเครื่องเทศ ผสม.
3. ปั้นชิ้นเนื้อจากส่วนผสมที่ได้และวางลงในจานอบ
4. ผสมน้ำมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยว เทส่วนผสมลงในม้วนกะหล่ำปลี
5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบห้านาที อุณหภูมิอยู่ในระดับปานกลาง

เคล็ดลับ: หากส่วนผสมสำหรับม้วนกะหล่ำปลีเหลวเกินไป คุณสามารถทำให้แป้งเซโมลินาข้นขึ้นได้

หากกะหล่ำปลียังอ่อนมาก ใบของมันจะนิ่มและไม่จำเป็นต้องต้มหรือเคี่ยว คุณสามารถสับให้ละเอียดแล้วผสมเข้ากับเนื้อสับได้ทันที

วางมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยความสดได้เสมอ น้ำซุปข้นมะเขือเทศซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารจานนี้จึงมีประโยชน์ทั้งในด้านรสชาติและกลิ่นเท่านั้น

เพียงหนึ่งชั่วโมงอาหารเย็นสุดวิเศษก็พร้อมแล้ว กลิ่นของมันอบอวลไปทั่วอพาร์ทเมนต์ ทำให้เกิดความอยากอาหารเพื่อสุขภาพทันที!

เมื่อในครอบครัวเราบอกว่าถึงเวลาทำกะหล่ำปลีขี้เกียจคำเหล่านี้หมายถึงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจมากสูตรที่อยู่บนเว็บไซต์ของฉันมานานแล้วและรวบรวมมามากมาย ความคิดเห็นที่ดี- เราชอบอาหารจานนี้มากสูตรของมันง่ายมาก แต่เป็นเวลานานแล้วที่เราอยากลองทำกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบซึ่งทำในรูปแบบของชิ้นเนื้อ

วางแผนและทำเสร็จแล้ว หลังจากค้นหาในอินเทอร์เน็ต ฉันพบสูตรอาหารที่ฉันยอมรับได้มากที่สุดในแง่ของส่วนผสมและวิธีการทำอาหาร ฉันตัดสินใจทำกะหล่ำปลีขี้เกียจโดยใช้สูตรนี้และเปรียบเทียบรสชาติกับกะหล่ำปลีม้วนที่ขี้เกียจมากตามปกติ & ฉันจะเขียนข้อสรุปของฉันในตอนท้ายของบทความ

• เนื้อสับผสม 500 กรัม
• ข้าวดิบ 1/2 ถ้วยตวง
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือพริกไทย
• เกล็ดขนมปัง

• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว (150 กรัม)
• มะเขือเทศ 350 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• khmeli-suneli เล็กน้อย
• ครีมเปรี้ยวหนา 150 กรัม
• น้ำอุ่น 0.5 ลิตร
• เกลือพริกไทย

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ ฉันได้ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ 15 ชิ้น

เราตัดก้านกะหล่ำปลีออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในลักษณะเดียวกับที่เรามักจะหั่นหัวหอม

วางกะหล่ำปลีลงในถ้วยลึก เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำแล้วพักไว้ให้เย็น กะหล่ำปลีต้มในน้ำเดือดจะนุ่มขึ้นมากไม่กระทืบและการทำกะหล่ำปลีจะสะดวกกว่ามาก

วางข้าวในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงจนสุก จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน ไม่จำเป็นต้องล้างมากเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวสูญเสียความเหนียว

บดเนื้อและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากคุณมีเนื้อสับสำเร็จรูปจากร้าน จะไม่เจ็บที่จะพลิกกลับอีกครั้งพร้อมกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือเพียงแค่ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสับหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ระบายน้ำจากกะหล่ำปลีที่เย็นแล้วผ่านกระชอน จากนั้นให้แน่ใจว่าได้บีบกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน

ใส่ข้าว กะหล่ำปลีคั้น และไข่ลงในจานพร้อมเนื้อสับ

ผสมให้เข้ากันแล้วเติมไส้กะหล่ำปลีขี้เกียจ:

ถึงเวลาเปิดเตาอบแล้ว ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา แล้วปล่อยให้ร้อน

เทเกล็ดขนมปังลงในจานตื้นและเริ่มปั้นกะหล่ำปลีม้วนรูปไข่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4.5-5 ซม. ม้วนแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปัง

จากนั้นนำไปใส่ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช ฉันมีแม่พิมพ์ขนาด 20*30 ซม.

วางกระทะในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 20 นาที ในระหว่างนี้ให้เตรียมซอส

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะหรือกระทะก้นลึก น้ำมันพืชจนโปร่งใส. ความร้อนควรปานกลางเพื่อไม่ให้ผักไหม้

เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดต่อไปกวนต่อไปอีกห้านาที

หั่นมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งแล้วแบ่งเป็นสามส่วนบนเครื่องขูดหยาบโดยจับไว้ข้างผิวหนัง จากนั้นเราก็โยนผิวหนังออก

แน่นอนว่ามะเขือเทศบดสามารถถูกแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศเจือจางแทนได้ มะเขือเทศสดมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าอย่างหาที่เปรียบเสมอ

ใส่มะเขือเทศขูด กระเทียมบด และฮ็อปซูเนลีเล็กน้อยลงในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท

คนให้เข้ากัน ต้มประมาณ 1-2 นาที แล้วยกลงจากเตา

ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำอุ่น 0.5 ลิตรจากกาต้มน้ำคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

เทครีมเปรี้ยวที่เจือจางลงในกระทะ ผัด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ซอสพร้อมแล้ว

เรานำกะหล่ำปลีขี้เกียจออกจากเตาอบ พวกเขาอบไปแล้วเล็กน้อย เซ็ตตัวและคงรูปร่างได้ดี

เทซอสลงบนกะหล่ำปลี โดยกระจายผักให้ทั่วกะหล่ำปลีและระหว่างผักเหล่านั้น

วางกระทะที่มีม้วนกะหล่ำปลีกลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบที่อุณหภูมิเดียวกันอีก 30-40 นาที จับตาดูตัวเองเพื่อไม่ให้ของเหลวทั้งหมดเดือดและม้วนกะหล่ำปลีไม่ไหม้

คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นจานแยกหรือเตรียมกับข้าวบางประเภทก็ได้ อร่อยมากกับครีมเปรี้ยว โดยทั่วไปแล้วม้วนกะหล่ำปลีประสบความสำเร็จแต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!

ถ้าคุณเปรียบเทียบอาหารจานนี้กับม้วนกะหล่ำปลีที่ขี้เกียจของฉันซึ่งทุกอย่างถูกตัดและตุ๋นบนเตาแล้วฉันจะพูดแบบนี้ - ไม่ว่าคุณจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตามมันก็อร่อยสุด ๆ ฉันไม่สามารถพูดได้ วิธีไหนดีกว่ากัน มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น - การทำกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบต้องใช้เวลานานกว่ามาก

อาหารขี้เกียจเป็นที่นิยมมาก ช่วยประหยัดเวลาได้มาก แต่ในขณะเดียวกันก็กินอร่อย อิ่มใจ และหลากหลายไปด้วย

หนึ่งในอาหารรัสเซียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจปลอม เรียบง่ายจนน่าตกใจ!

กะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสครีม - หลักการทำอาหารทั่วไป

กะหล่ำปลี. ไม่จำเป็นต้องต้มหัวกะหล่ำปลีซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มากแล้ว ก็เพียงพอที่จะสับผักให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องขูดหรือเครื่องหั่นย่อยแล้วบดด้วยมือของคุณ

เนื้อ. สำหรับม้วนกะหล่ำปลีคุณสามารถสับเนื้อสับสำเร็จรูปได้เอง เราเลือกเนื้อสัตว์ตามรสนิยมและความสามารถของเรา

ข้าว. ม้วนกะหล่ำปลีมักจะมีซีเรียลต้ม คุณสามารถใช้ของตกแต่งที่เหลือก็ได้

เติมหัวหอม แครอท มะเขือเทศ และผักอื่นๆ เพื่อความชุ่มฉ่ำและความหลากหลาย สามารถเพิ่มลงในน้ำเกรวี่ได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตร

ครีมเปรี้ยว หนึ่งในตัวเลือกซอสยอดนิยม โดยปกติแล้วครีมเปรี้ยวจะเจือจางด้วยน้ำ น้ำมะเขือเทศหรือปรุงรสด้วยกระเทียม เกลือ สมุนไพร และเครื่องเทศต่างๆ สามารถเติมได้ ม้วนกะหล่ำปลีดิบแต่ควรทอดสักหน่อยก่อนจะดีกว่า

กะหล่ำปลีขี้เกียจในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศบนเตา คุณสามารถเคี่ยวได้ทันทีในกระทะหากความสูงเอื้ออำนวย

เนื้อสับ 350 กรัม

ข้าวแห้ง 100 กรัม

กะหล่ำปลี 200 กรัม

หัวหอม;

ไข่สด;

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

3-4 ช้อน วางมะเขือเทศ;

กระเทียมและน้ำมันสองสามกลีบ

แป้งสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง

1. ล้างข้าว เติมลงในน้ำเดือด (ประมาณลิตร) ใส่เกลือ แล้วปรุง ด่วน ของเหลวส่วนเกิน.

2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อหากจะเตรียมเนื้อสับที่บ้าน

3. รวมทุกอย่างเข้ากับข้าวต้มใส่กระเทียมหนึ่งกลีบตอกไข่เป็นก้อนทั้งหมดปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศคนให้เข้ากัน

4. ปั้นเป็นชิ้นยาวๆ ขนาดใหญ่ ม้วนแป้งแต่ละชิ้น

5. ใส่น้ำมันร้อน ทอดกะหล่ำปลีม้วนด้านหนึ่งก่อน จากนั้นจึงทอดอีกด้าน

6. รวมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมที่เหลือเจือจางด้วยน้ำหนึ่งแก้วใส่มะเขือเทศบดและพริกไทย ผัดไส้

7. ใส่กะหล่ำปลีทอด ปิดฝา และเคี่ยว หลังจากเดือดแล้วคุณต้องลดความร้อนลง เวลาดับประมาณ 15-20 นาที โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ จานพร้อมพร้อมด้วยซอสครีมเปรี้ยว

กะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสครีมในเตาอบ (ไม่มีข้าว)

สูตรกะหล่ำปลีขี้เกียจที่ปรุงในเตาอบ สำหรับซอสครีมเปรี้ยว คุณจะต้องใช้ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย จะทำให้จานสว่างขึ้น

เนื้อ 400 กรัม

กะหล่ำปลี 400 กรัม

แครอทและหัวหอมอย่างละ 80 กรัม

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม

ไข่ เครื่องเทศ น้ำมัน

ความเขียวขจีเล็กน้อย

1. เราเริ่มด้วยหัวหอมและแครอท ตัดและเสียดสีใส่กระทะแล้วผัดสักสองสามนาที จำนวนเล็กน้อยไขมันใดๆ ปล่อยให้เย็น

2. หั่นกะหล่ำปลี ชิ้นเล็ก ๆ- กรอก น้ำเดือด- หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้เทใส่กระชอน พักไว้เพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออกและทำให้ผักเย็นลง

3. รวมเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ใด ๆ เข้ากับกะหล่ำปลีและผักผัดแล้วตอกไข่ไก่หนึ่งฟองลงไป เพิ่มเครื่องปรุงรสและอย่าลืมเกลือ

4. ทำกะหล่ำปลีม้วนกลมหรือวงรีแล้ววางลงในจานอบ ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลเล็กน้อยและ "เซ็ตตัว"

5. รวมครีมกับเครื่องเทศและ ซอสมะเขือเทศให้เติมน้ำมากกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อย แต่คุณสามารถทำได้น้อยลงหากไม่ต้องการน้ำเกรวี่มากนัก

6. นำกะหล่ำปลีม้วนออกจากเตาอบ โรยหน้าด้วยซอสที่เตรียมไว้

7. คืนแบบฟอร์ม

8. เก็บไว้ประมาณ 20-25 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรลงไป

กะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสครีมเปรี้ยวกับชีส (ในเตาอบ)

สูตรก็เด็ดมาก ซอสอร่อยสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ นอกจากครีมเปรี้ยวแล้วคุณจะต้องมี ชีสแข็ง- คุณต้องเลือกพันธุ์ที่ละลายได้ดี สูตรข้าวระบุปริมาณซีเรียลต้ม

ข้าวต้ม 200 กรัม

เนื้อสับ 450 กรัม

กะหล่ำปลี 300-400 กรัม

ครีมเปรี้ยว 400 กรัมจากไขมัน 15%

1 หัวหอม;

แครอทขนาดเล็ก 1 อัน

ชีสแข็ง 120 กรัม

1. ทอดหัวหอมและแครอทบนเตาให้เย็น

2. สับกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นบาง ๆ นวดด้วยมือของคุณจนนุ่ม หากผักเป็นฤดูหนาวคุณสามารถลวกด้วยน้ำเดือดได้เหมือนที่เคยทำในสูตรก่อนหน้า

3. ผสมผักกับเนื้อบิด ข้าว ปรุงรสเนื้อสับด้วยไข่ ทำม้วนกะหล่ำปลีปกติแล้ววางในแม่พิมพ์

4. อัดจารบีแต่ละอันด้วยครีมเปรี้ยวควรใช้เวลาประมาณ 150 กรัม อบประมาณ 20 นาที

5. รวมครีมที่เหลือกับน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วเติมครึ่งหนึ่ง ชีสขูด, เกลือ.

6. นำกะหล่ำปลีออกแล้วราดซอสลงไป โรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน

7. นำจานกลับเข้าไปในเตาอบ ปรุงอาหารด้วยระยะเวลาเท่ากัน เรารอจนกระทั่งม้วนกะหล่ำปลีดูดซับซอสเกือบทั้งหมดและปิดด้วยเปลือกชีส

กะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสครีมกับเห็ด

มีหลายวิธีในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว คุณสามารถโยนมันลงในมวลทั่วไป ใช้สำหรับไส้ หรือเพิ่มลงในซอสก็ได้ นี่คือตัวเลือกสุดท้าย น้ำเกรวี่มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและอาหารจานนี้มีกลิ่นหอมมาก

กะหล่ำปลี 300 กรัม

เนื้อสับ 400 กรัม

ข้าวต้มแล้ว 150 กรัม

300กรัม แชมปิญองดิบ(แช่แข็ง 400 กรัม);

ครีมเปรี้ยว 350 กรัม

กระเทียมสองกลีบ

ไข่, ผักใบเขียว;

แป้ง 5-6 ช้อนโต๊ะ

1. หั่นแชมเปญเป็นสี่ส่วน ใส่ในกระทะแล้วทอดจนเกือบ ความพร้อมเต็มที่- ในตอนท้าย ใส่หัวหอมลงไปผัดให้เข้ากันจนโปร่งใส เทครีมเปรี้ยวตั้งไฟเทน้ำ 150 มล. เกลือและพริกไทยตั้งไฟสักครู่แล้วปิด

2. ทำส่วนผสมสำหรับม้วนกะหล่ำปลี ผสมกะหล่ำปลีสับ กับเนื้อสับ และข้าว ปรุงรสด้วยเกลือ กระเทียม ใส่ ไข่ขนาดใหญ่- ผสม.

3. ทำกะหล่ำปลีม้วนแล้วชุบแป้ง

4. ทอดผลิตภัณฑ์จน เปลือกโลกที่สวยงามทั้งสองด้าน หากไม่พอดีกับกระทะในคราวเดียว ให้ปรุงเป็นชุดๆ แล้วจึงนำกลับคืน เราแพ็คให้กะทัดรัด

5. ใส่เห็ดกับครีมเปรี้ยวลงในกะหล่ำปลีกระจายปิดฝา

6. เคี่ยวด้วยไฟอ่อน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที เสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง

กะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสครีมเปรี้ยวเป็นชั้น ๆ (สำหรับเตาและเตาอบ)

จานนี้สามารถปรุงบนเตาหรือในเตาอบ ในกรณีที่สอง คุณสามารถใช้แบบทรงลึก หม้อขนาดใหญ่ หรือหม้อขนาดใหญ่ก็ได้

เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม

ผักกาดขาว 400 กรัม

ข้าวดิบ 150 กรัม

แครอทสองสามอัน;

หัวหอมสองสามอัน;

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

กระเทียมสองสามกลีบ

เครื่องเทศน้ำมัน

1. ผัดแครอทและหัวหอมในกระทะ ทันทีที่หัวหอมโปร่งแสง ให้นำหัวหอมครึ่งหนึ่งใส่ในชาม

2. ใส่เนื้อสับลงในผักผัดให้เข้ากันสักสองสามนาทีเติมเกลือ

3. ต้มข้าวสักครู่ แต่อย่าให้สุกเต็มที่ เพิ่มน้ำทั้งหมดและผสมกับผักในชาม

4. รวมครีมกับกระเทียมใส่เครื่องเทศลงในซอสเพื่อลิ้มรส

5. สับกะหล่ำปลีแล้วบดด้วยมือด้วยเกลือเล็กน้อย วางที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมันไว้

6. ด้านบนมีชั้นข้าวพร้อมผักทาครีมเปรี้ยวอย่างไม่เห็นแก่ตัว ซอสควรจะหมดไปครึ่งหนึ่ง

7. วางเนื้อสับแล้วเติมครีมเปรี้ยวอีกครั้ง คุณสามารถใส่ใบกระวานเล็ก ๆ ไว้ด้านบนได้

8. ปิดฝาและเคี่ยวบนเตาจนสุก

9. หรือยืดฟอยล์แล้วปรุงในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงอุณหภูมิ 200 ในตอนท้ายคุณสามารถทำให้จานเป็นสีน้ำตาลและโรยด้วยชีสได้หากต้องการ

กะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสครีมกับมะเขือเทศ

ซอสที่แตกต่างจากครีมเปรี้ยวและ มะเขือเทศสด- กะหล่ำปลียัดไส้สามารถเตรียมได้ตามสูตรข้างต้น

10 ม้วนกะหล่ำปลีดิบ(ประมาณ 1 กก.)

มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 4 ลูก

แครอทหนึ่งอัน;

พริกหยวกแดง

หลอดไฟคู่หนึ่ง

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

แป้งสี่ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศน้ำมัน

1. ม้วนกะหล่ำปลีที่ขึ้นรูปแล้วลงในแป้งทอดในกระทะแล้วเอาออก

2. ใส่หัวหอมลงในกระทะหลังจากแครอทขูดหนึ่งนาที ทอด.

3. สับพริกไทยแล้ววางลงในกระทะพร้อมกับผัก

4. ปอกมะเขือเทศ สับ ใส่ผัก และเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที เพิ่มครีมและน้ำ ปริมาณของเหลวขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณประมาณ 300 มล. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

5. เทซอสลงบนกะหล่ำปลีทอดแล้วปรุงจนสุก

กะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสครีมเปรี้ยวไม่มีเนื้อสัตว์ (พร้อมเห็ด)

กะหล่ำปลีม้วนรุ่นที่สองพร้อมเห็ด แต่ไม่มีเนื้อสัตว์ Champignons ถูกนำมาใช้ที่นี่อีกครั้ง

ข้าวต้ม 200 กรัม

แชมเปญดิบ 200 กรัม

2 หัวหอม;

กะหล่ำปลี 300 กรัม

ครีมเปรี้ยว 400 มล.:

แป้ง, เนย, เครื่องเทศ;

1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ

1. หั่นแชมเปญเป็นก้อน วางเห็ดลงในกระทะแล้วทอดสักครู่ เพิ่มหัวหอมลงไป ปรุงจนโปร่งใส เย็น.

2. หั่นกะหล่ำปลีบดด้วยมือผสมกับข้าวและเห็ดใส่ไข่และเครื่องปรุงรส คน. หากมวลกระจายให้เพิ่มแป้งหรือเซโมลินาสักสองสามช้อนโต๊ะ

3. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเข้าไว้ แป้งสาลี, ทอด.

4. รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำในปริมาณเท่ากันใส่เครื่องเทศและวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนลงในซอสคนให้เข้ากัน

5. โอนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในกระทะหรือกระทะเทครีมเปรี้ยว

6. ปิดฝาปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที โรยด้วยสมุนไพร

หากคุณไม่มีครีมเปรี้ยวที่บ้านคุณสามารถใช้ครีมได้ ยังเหมาะสำหรับการเติมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ ซอสชื่อดังเบชาเมล.

คุณสามารถใส่ชิ้นส่วนลงในม้วนกะหล่ำปลีได้ เนยมันจะละลายระหว่างปรุงและแช่ชิ้นเนื้อไว้

หากคุณได้กะหล่ำปลีม้วนจำนวนมาก คุณสามารถแช่แข็งไว้ได้ สดแต่จะดีกว่าหลังจากทอดแล้ว ในเวลาที่เหมาะสม สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมซอส เทลงไป และเคี่ยว