นอกจากไข่และเค้กอีสเตอร์แล้ว ยังเป็นธรรมเนียมที่จะต้องเตรียมคอทเทจชีสสำหรับเทศกาลอีสเตอร์อีกด้วย ตามประเพณีอีสเตอร์ควรมีลักษณะคล้ายปิรามิดที่ถูกตัดทอน ด้วยเหตุนี้หลายๆ คนจึงคิดว่าการทำอาหารเป็นเรื่องยาก ลองคิดดูว่าคอทเทจชีสอีสเตอร์เตรียมอย่างไร

วิธีเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์?

คอทเทจชีสอีสเตอร์จัดทำขึ้นตามสูตรต่างๆ: คัสตาร์ดอีสเตอร์และดิบ ในทุกสูตรต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ:

• คอทเทจชีสควรสดและมีไขมันตั้งแต่ 5 ถึง 9 เปอร์เซ็นต์
• แบบฟอร์มสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ กล่องอีสเตอร์ ควรคลุมด้วยผ้ากอซชุบน้ำหลายชั้น
• จำเป็นต้องวางภาชนะทรงลึกไว้ใต้บีกเกอร์ซึ่งเวย์จะระบายออก
• ลูกเกดสำหรับอีสเตอร์ควรล้างและทำให้แห้ง

คัสตาร์ดอีสเตอร์

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด (ผลไม้แห้ง)

ขั้นแรก ผสมคอทเทจชีสในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง ใส่ไข่แดง น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และครีมเปรี้ยว ผัดและเพิ่มเนยที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นย้ายส่วนผสมลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนคนให้เข้ากัน จากนั้นทำให้คอทเทจชีสเย็นลงในอ่างน้ำเย็นและคนตลอดเวลา มวลควรข้นขึ้นโดยคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้สองสามชั่วโมง

แช่ลูกเกดให้แห้ง ใส่คอทเทจชีสลงไป คุณสามารถเพิ่มถั่วและผลไม้หวานได้ หลังจากนั้นเราก็ใส่ส่วนผสมลงในชามที่ปูด้วยผ้ากอซ หากคุณไม่มีบีกเกอร์ ให้ใช้กระชอน เป็นต้น ปิดขอบผ้ากอซวางของหนักไว้ด้านบนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกมาตกแต่ง

คอทเทจชีสอีสเตอร์โดยไม่ต้องปรุง

อย่าลืมเลือกไข่อีสเตอร์สดเนื่องจากใส่ไข่ดิบในสูตรนี้ คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ครีม – 1 ถ้วย
• ไข่แดง – 3 ชิ้น
• แคปซูล – 1 ถ้วย
• เนย – 200 กรัม
• ผลไม้แห้ง

เรายังบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาล ใส่ไข่แดงดิบ ผสมมวลที่ได้กับคอทเทจชีส เรายังเพิ่มผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรส จากนั้นตีครีมเย็นด้วยเครื่องปั่นแล้วเทลงในมวลคนให้เข้ากัน เช่นเดียวกับสูตรแรก ใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่คลุมด้วยผ้ากอซ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง คอทเทจชีสอีสเตอร์พร้อมแล้ว!

อ่านสูตรการทำเค้กอีสเตอร์

อาหารแบบดั้งเดิมที่อร่อยที่สุดอีกอย่างหนึ่งซึ่งปรุงปีละครั้งเท่านั้นคือคอทเทจชีสอีสเตอร์ ขนมหวานแสนอร่อยที่มีความหมายลึกซึ้งทางศาสนา รูปร่างของมันคล้ายกับสุสานศักดิ์สิทธิ์ในรูปแบบของปิรามิดที่ถูกตัดทอน ในการจัดเตรียม ให้ใช้แท็บเล็ตพิเศษหรือแม่พิมพ์พลาสติกที่มีข้อความว่า "XB" - พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาแล้ว

ครั้งแรกที่ฉันลองคอทเทจชีสแสนอร่อยในเทศกาลอีสเตอร์คือในวัยเด็กกับหญิงชราที่ฉันรู้จัก นักเรียนที่ Institute of Noble Maidens และแม่บ้านที่แสนวิเศษ ฉันประหลาดใจมากกับรสชาติอันพิเศษของอาหารจานนี้ จนเมื่อฉันโตขึ้น ฉันก็เริ่มลองสูตรอาหารที่แตกต่างกันไปในการเตรียม

ต่อมาฉันก็รู้ว่าทำไมอาหารจานนี้ถึงอร่อย - คอทเทจชีสใส่เนย, ครีม, ไข่, ครีมเปรี้ยว, ลูกเกด, ผลไม้หวาน, เมล็ดงาดำหรือแม้แต่น้ำผึ้ง ด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ มากมาย จานนี้จึงเหมาะสำหรับวันหยุด มีสูตรอาหารมากมายและแม่บ้านแต่ละคนก็เพิ่ม "ความสนุก" ของตัวเอง อีสเตอร์จัดทำทั้งคัสตาร์ดและดิบโดยไม่ต้องอบ วันนี้เราจะดูสูตรอาหารอีสเตอร์ดิบที่น่าสนใจหลายประการซึ่งเตรียมง่ายกว่าและเร็วกว่าคัสตาร์ด

โดยหลักการแล้ว อีสเตอร์ไม่สามารถกลายเป็นเรื่องไร้รสชาติได้ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้มีรูปร่างที่สวยงามและยืดหยุ่นของมวลนมเปรี้ยวในทันที

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้ของหวานที่มีกลิ่นหอม สวยงาม และละเอียดอ่อนในครั้งแรก ให้ใช้เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เหล่านี้

1. ใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยเฉพาะเทศกาลอีสเตอร์ที่ไม่มีการอบ
2. ซื้อคอทเทจชีสไขมันเต็ม - 9% ควรใช้ครีมเปรี้ยวอย่างน้อย 20% ครีมอย่างน้อย 30% และเนย - อย่างน้อย 82.5%
3. หากคุณกำลังเตรียมคอทเทจชีสแบบโฮมเมด ต้องแน่ใจว่าได้กดไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก คอทเทจชีสจะต้องแห้งไม่เช่นนั้นปิรามิดจะแตกสลาย
4. อย่าลืมถูคอทเทจชีส 2 ครั้งผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ไม่ควรมีธัญพืชจากนั้นของหวานจะนุ่มนวล
5. นำไข่และเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง และถ้าคุณใช้ครีมก็ควรทำให้เย็นลงในทางกลับกัน
6. หากต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษ ให้เติมวานิลลา ลูกเกด แครนเบอร์รี่แห้ง ผลไม้หวาน เมล็ดงาดำ โกโก้ หรือถั่ว ลงในคอทเทจชีส
7. ถ้าอยากได้สีทองน่ารับประทาน ให้เติมขมิ้นเล็กน้อยลงในนมเปรี้ยว
8. กดมวลนมเปรี้ยวลงในกระทะให้แน่นแล้วกดทับด้านบน วางกระทะบนจานแล้วระบายเวย์ที่จะปล่อยออกจากนมเปรี้ยวเป็นระยะๆ ปล่อยทิ้งไว้ค้างคืนหรือดียิ่งขึ้นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
9. หากคุณกำลังเตรียมของหวานคัสตาร์ดควรต้มส่วนผสมในอ่างน้ำโดยไม่ต้องนำไปต้มจะดีกว่า

ตอนนี้เลือกสูตรและขอให้โชคดี!

คอทเทจชีสคลาสสิก

Classic Easter ทำจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมด ฉันสารภาพกับคุณว่าฉันใช้คอทเทจชีสที่ซื้อจากร้าน แต่เป็นคอทเทจชีสที่มีไขมันมากกว่า เราทุกคนรู้ดีว่าอาหารอร่อย (แต่ไม่ใช่อาหาร) มาจากอาหารที่มีไขมัน การเตรียมของหวานตามเทศกาลนั้นค่อนข้างง่ายโดยไม่ต้องปรุง

เราจะปรุงรสเทศกาลอีสเตอร์ด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น ถั่ว ลูกเกด และผลไม้แห้ง พวกเขาจะมอบรสชาติที่แตกต่างให้กับจานของเรา

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 800 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 130 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• ลูกเกดดำ - 100 กรัม
• ลูกเกดแสง - 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

ตัดแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางในชามลึก ใส่ลูกเกด เทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ช่วงนี้ผลไม้แห้งจะนิ่มและมีกลิ่นหอม

ขอแนะนำให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือสับผ่านเครื่องบดเนื้อ มีวิธีที่ทันสมัยกว่านี้ - บดคอทเทจชีสโดยใช้เครื่องปั่น

ใส่เนยนิ่ม, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลาลงในคอทเทจชีสขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ก่อนปรุงอาหาร ให้เก็บเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะนิ่มลง

เราระบายน้ำที่เราแช่ผลไม้แห้งแล้ววางลูกเกดและแอปริคอตแห้งลงบนกระดาษเช็ดปาก ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วจึงใส่ลงในอาหารจานหลักเท่านั้น ผสมมวลทั้งหมดกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

เราคลุมถาดอีสเตอร์ด้วยผ้ากอซสะอาดพับเป็นสองชั้น กางผ้ากอซให้ทั่วด้านข้างและปล่อยให้ขอบยื่นออกมา ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในพิมพ์และอัดให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง

ปิดด้านบนด้วยผ้ากอซแล้ววางน้ำหนักไว้เล็กน้อย วิธีที่สะดวกที่สุดคือใช้จานคลุมไว้แล้ววางขวดน้ำไว้ด้านบน ของเหลวจากคอทเทจชีสจะต้องออกมาจากนั้นอีสเตอร์ก็จะคงรูปร่างไว้ ปล่อยทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น จากนั้นพลิกแม่พิมพ์และนำแม่พิมพ์และผ้ากอซออกอย่างระมัดระวัง

อีสเตอร์พร้อมแล้ว เก็บไว้ในที่เย็นจนกระทั่งเริ่มมื้ออาหาร

"Boyarskaya" ด้วยครีม

โบยาร์อีสเตอร์อย่างแท้จริงด้วยครีมละเอียดอ่อนหวานและอร่อยมาก ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม อัลมอนด์ ผลไม้หวาน และลูกเกดทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติเข้มข้นอย่างแท้จริง

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ครีม 30% - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ไข่แดง - 2-3 ชิ้น
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• อัลมอนด์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผลไม้หวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• กระวานเพื่อลิ้มรส

บดเนยนิ่มกับน้ำตาลจนเป็นสีขาวแล้วใส่ไข่แดง บดจนน้ำตาลละลายหมด

เพิ่มวานิลลิน (น้ำตาลวานิลลา) และกระวานลงในมวลนี้

บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน พยายามบดจนก้อนหายไป

ใส่ลูกเกด อัลมอนด์ และผลไม้หวาน

ตีครีมจนฟูแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยว คนทุกอย่างให้ละเอียด พยายามผสมจากบนลงล่าง ผลที่ได้คือมวลนมเปรี้ยวที่นุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกัน

เราใส่มันลงในแม่พิมพ์ซึ่งก่อนอื่นเราคลุมด้วยผ้ากอซสองชั้น อย่าลืมออกแรงกดด้านบนเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออกจากคอทเทจชีส เราเก็บไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง แต่ควรปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีกว่า

เรานำอีสเตอร์ออกจากแม่พิมพ์แล้วนำออกจากผ้ากอซอย่างระมัดระวัง หากต้องการ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป แครนเบอร์รี่ หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ

สูตรอร่อยจากคอทเทจชีสกับนมข้น

ฉันพยายามทำให้งานง่ายขึ้นเล็กน้อยและเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์ด้วยการเติมนมข้น ฉันสามารถพูดได้ว่ามันอร่อยมากเมื่อปีที่แล้วครอบครัวและแขกกวาดของหวานนี้ออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลผง - 1/2 ถ้วย
• นมข้น - 200 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

คุณจะต้องแช่ลูกเกดในน้ำร้อน 20 นาทีก่อนปรุงอาหาร

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วอุ่นให้ได้อุณหภูมิห้อง

ในเครื่องปั่นตีคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวจนเนียน

พยายามให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดนมเปรี้ยวเหลือแล้วอีสเตอร์จะออกมาอ่อนโยนมาก

ใส่น้ำตาลน้ำตาลวานิลลาลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วเทนมข้น

เมื่อถึงเวลานี้เนยก็นิ่มลงแล้วใส่ลงในมวลหลักในเครื่องปั่นแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มลูกเกด ตามรสนิยมของคุณคุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งในเทศกาลอีสเตอร์ได้ (คุณจะต้องแช่ไว้ในน้ำร้อนก่อน)

เราคลุมกล่องถั่วด้วยผ้ากอซโดยควรเป็นสองชั้นแล้วยืดผ้ากอซให้ตรง อย่าลืมทิ้งขอบผ้ากอซไว้เพื่อจะได้ปกปิดเทศกาลอีสเตอร์ได้ในภายหลัง

กระจายมวลนมเปรี้ยวกดด้วยแรงกดแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน

เราปล่อยอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์เอาผ้ากอซออกพลิกปิรามิดแล้วตกแต่งตามอารมณ์และรสนิยมของเรา

สูตรง่าย ๆ กับคอทเทจชีสและน้ำผึ้ง (วิดีโอ)

สูตรขนมอีสเตอร์ที่ค่อนข้างง่าย ต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่ทำให้สูตรนี้ใช้น้ำตาลน้อยมาก เปลือกส้มน้ำผึ้งและหวานทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ลองดูสิ

"รอยัล" อีสเตอร์โดยไม่ต้องอบ

อีสเตอร์ของซาร์ได้รับการตั้งชื่อเนื่องจากมีส่วนผสมที่ค่อนข้างแพงอยู่ในนั้น - น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, ครีม, เนย, ถั่วซึ่งคนธรรมดาไม่สามารถซื้อได้ ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยเพิ่มรสชาติของขนมวันหยุดสุดวิเศษนี้ได้ดียิ่งขึ้น ปัจจุบันมีอยู่ในหลายสูตร ดังนั้นเกือบทุกสูตรจึงเรียกได้ว่าเป็น "รอยัล"

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ครีม - 150 กรัม
• ไข่แดงไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ผลไม้หวาน - 50 กรัม
• เชอร์รี่แห้ง - 50 กรัม
• อัลมอนด์คั่ว - 50 กรัม
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดและผลไม้หวานล่วงหน้า

เราต้องการอัลมอนด์ซึ่งต้องทอดก่อน คุณสามารถตัดช็อคโกแลตด้วยมีดหรือดีกว่านั้นคือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

สะเด็ดน้ำที่แช่ผลไม้หวานและลูกเกดแล้ววางลงบนกระดาษเช็ดปากให้แห้ง

เราถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง คุณสามารถบดโดยใช้เครื่องปั่นซึ่งสะดวกและรวดเร็วยิ่งขึ้น

ขอแนะนำให้เก็บเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาลผงแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ไข่แดงทีละฟองแล้วตีอีกครั้ง

เพิ่มผลไม้หวานและลูกเกดลงในส่วนผสมน้ำมันแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่คอทเทจชีสเป็นบางส่วน

แยกกันตีครีมโดยใช้เครื่องปั่น เพื่อให้วิปครีมดีขึ้น ควรพักให้เย็นก่อน

เพิ่มวิปปิ้งครีมลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวและผสม

เทคอทเทจชีสลงในพิมพ์แล้วบดให้แน่น คลุมด้านบนด้วยน้ำหนักแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนหรือดีกว่านั้นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นเราก็เอาแบบฟอร์มและผ้ากอซออกแล้วพลิกอีสเตอร์แล้วตกแต่ง

เลมอนอีสเตอร์ดิบพร้อมไส้เมล็ดงาดำ

จานดั้งเดิมที่ดูสวยงามมากเมื่อหั่นเพราะมีไส้เมล็ดฝิ่น มะนาวในสูตรเพิ่มความเปรี้ยว ส่วนขมิ้นก็ทำให้มีสีสวยงาม ในเวลาเดียวกันเทศกาลอีสเตอร์ก็จัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1/2 ช้อนชา

สำหรับมวลดอกป๊อปปี้:

• เมล็ดงาดำ - 150 กรัม
• อัลมอนด์ - 50 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 25 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาหรือแท่งวานิลลา

1. ผสมคอทเทจชีส, น้ำตาล, เนยนิ่มและครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนก้อนหายไป มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนโยน

2. แบ่งมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นออกเป็นสองส่วน เราจะเพิ่มผิวเลมอนขูดและขมิ้น มันจะกลายเป็นสีเหลืองอ่อน

3. สำหรับส่วนที่สอง เราจะต้องเติมเมล็ดฝิ่น ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเย็นลงในเมล็ดงาดำล้างเมล็ดแล้วสะเด็ดน้ำ

4. เติมเมล็ดงาดำด้วยน้ำเย็นที่สะอาดแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเพื่อรสชาติ เมล็ดงาดำร้อนควรยืนเป็นเวลา 20 นาทีในกระทะที่มีฝาปิด

5. ทอดอัลมอนด์ล่วงหน้าแล้วบดด้วยเครื่องปั่น แต่ไม่จนกลายเป็นแป้ง แต่เพื่อให้มีชิ้นถั่วเหลืออยู่

6. เราจะต้องสับเมล็ดงาดำนึ่งต่อไป วิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับฉันคือการใช้เครื่องปั่น แต่คุณสามารถใส่เครื่องบดเนื้อได้

เมล็ดฝิ่นบดมีรสชาติอร่อยกว่ามากและไม่ติดฟัน

7. เมื่อเมล็ดงาดำเย็นสนิทแล้ว ให้เติมน้ำตาล น้ำผึ้ง และถั่วลงไป ส่วนผสมของดอกป๊อปปี้พร้อมผสมกับคอทเทจชีสครึ่งหนึ่ง

8. ปิดกระทะอีสเตอร์ด้วยผ้ากอซ เรามีไส้ 2 ไส้ - มะนาวและเมล็ดงาดำ

9. ขั้นแรก ให้ทาเลมอนเคิร์ดแล้วเกลี่ยให้ทั่ว เพื่อช่วยให้อีสเตอร์คงรูปร่างได้ดีขึ้น อย่าเติมไส้เป็นเวลา 5-10 นาที

10. กดไส้เมล็ดฝิ่นลงตรงกลางแม่พิมพ์

เราห่ออีสเตอร์ด้วยผ้ากอซวางน้ำหนักไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นคือยืนหนึ่งวัน ตลอดเวลาคุณจะต้องระบายเวย์ที่ได้ 3-4 ครั้ง

11. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำผ้ากอซออกแล้วพลิกจานด้วยอีสเตอร์ เราปล่อยขนมของเราออกจากแม่พิมพ์และผ้ากอซแล้วตกแต่ง

อีสเตอร์นี้ดูสวยงามเป็นพิเศษในหน้าตัด

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมชีสอีสเตอร์ "ม้าลาย" โดยไม่มีไข่

หากคุณต้องการทำขนมอีสเตอร์สูตรดั้งเดิม ให้เตรียมลายอีสเตอร์ ฉันแน่ใจว่าคุณจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ

สูตรแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

ผลไม้แห้งและคอทเทจชีสเข้ากันได้ดี ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงตามสูตรนี้ได้ และแม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมของหวานตามเทศกาลได้ เตรียมง่ายและอร่อย

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• แอปริคอตแห้ง
• ลูกพรุน

สำหรับผลไม้แห้ง ฉันไม่ได้ระบุปริมาณโดยเฉพาะ บางคนชอบกินมาก และบางคนชอบคอทเทจชีสมากกว่า แต่ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเทน้ำร้อนลงบนผลไม้แห้งประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นให้บีบน้ำออกแล้ววางผลไม้แห้งลงบนกระดาษชำระ

บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น

เพิ่มน้ำตาลวานิลลา, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยวและเนยนิ่มลงในคอทเทจชีส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่น

หั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในมวลนมเปรี้ยว คนให้เข้ากันอีกครั้ง

วางมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์บีบให้แน่นปิดด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยทิ้งไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งและเสิร์ฟอาหารของเรา อีสเตอร์เสิร์ฟแบบเย็น ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าแขกจะมาถึง

ดังนั้นฉันหวังว่าในการเลือกของฉันคุณจะพบสูตรที่คุณต้องการ มีการเตรียมการและปัญหามากมายรออยู่ข้างหน้า แต่วันหยุดก็คุ้มค่า

ฉันขอให้คุณมีโต๊ะวันหยุดที่อร่อยแขกจำนวนมากและสุขสันต์วันอีสเตอร์!

ของหวานคอทเทจชีสที่เรียกว่า "อีสเตอร์" ในประเทศของเราเป็นหนึ่งในคุณลักษณะดั้งเดิมของวันอาทิตย์อีสเตอร์ “อีสเตอร์” จัดทำขึ้นตามสูตรอาหารที่หลากหลายโดยเติมผลไม้หวานและแห้ง เครื่องเทศหอม คัสตาร์ดบนไข่แดงหรือแม้แต่โกโก้ วิธีการปรุงอาหารบางครั้งก็ซับซ้อนพอๆ กับตัวอย่างอาหารชั้นสูงที่ซับซ้อนที่สุด อย่างไรก็ตาม สำหรับประสบการณ์ครั้งแรก ฉันอยากจะลองทำอาหารที่ไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้นเราขอเสนอสูตรอีสเตอร์ที่ง่ายที่สุดจากคอทเทจชีส ส่วนผสมชุดเล็ก: คอทเทจชีส เนย น้ำตาล และวานิลลิน รับประกันว่าอีสเตอร์ดังกล่าวจะคงรูปร่างไว้และจะไม่แตกสลาย แตกร้าว หรือหลุดล่อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดลูกเล็กและผลไม้หวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปได้ ฉันสร้างเวอร์ชันพื้นฐานโดยไม่มีสารเติมแต่ง เพื่อไม่ให้สิ่งใดรบกวนคุณจากการเรียนรู้เทคโนโลยี เราจะทำอีสเตอร์ในรูปแบบพิเศษ - ปาโซนิตซา ก่อนเทศกาลอีสเตอร์ คุณสามารถซื้อได้ที่แผนกจานชามใดก็ได้

เพื่อเตรียมสูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์คลาสสิก ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสเม็ดธรรมชาติ - 700 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาลหรือน้ำตาลผง - 120 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ: เพื่อให้คอทเทจชีสอีสเตอร์ประสบความสำเร็จ พยายามอย่าละเลยคอทเทจชีส ตามหลักการแล้ว ให้ซื้อคอทเทจชีสในตลาดจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ หรือเลือกยี่ห้อที่เชื่อถือได้ สิ่งสำคัญคือคอทเทจชีสมีคุณภาพดี - ทำจากนมธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมไขมันพืช

คุณจะต้องการด้วย สาวอีสเตอร์ปริมาตร 1 ลิตร และผ้าฝ้ายหรือผ้าลินินสะอาดขนาดประมาณ 40x40 ซม.

วิธีเตรียมอีสเตอร์จากคอทเทจชีสอย่างง่ายดาย

ก่อนอื่นคุณต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง หากคุณมีคอทเทจชีสที่มีเนื้อครีมข้น คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้และไปยังขั้นตอนถัดไปได้ทันที สูตรระบุคอทเทจชีสที่มีเม็ดเล็กฉันบดด้วยมือ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้

ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องน้ำตาล (ควรเตรียมผงก่อนดีกว่าหรือใช้ผงสำเร็จรูปซึ่งต้องร่อนผ่านตะแกรง) และวานิลลิน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือไม้พายจนกว่าคุณจะได้มวลที่สม่ำเสมอซึ่งชวนให้นึกถึงความสอดคล้องของไส้ชีสเค้กเคลือบ หากต้องการ คุณสามารถใช้มิกเซอร์ได้โดยเปิดเครื่องด้วยความเร็วต่ำ นวดส่วนผสมจนนุ่มและเนียน ลิ้มรสความหวานและเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อยหากจำเป็น

เมื่อส่วนผสมพร้อม ให้ประกอบกล่องถั่วแล้ววางผ้าชุบน้ำหมาดๆ ไว้ด้านใน โดยจะต้องทำให้มวลนมเปรี้ยวที่อยู่ในกล่องถั่วกระจายเท่าๆ กัน เติมส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในกระทะแล้วใช้ช้อนปิดให้สนิท

พับขอบของผ้าเข้าด้านใน กดทับด้วยน้ำหนักเล็กน้อย แล้วใส่อีสเตอร์ในตู้เย็นประมาณ 8-12 ชั่วโมง เวลาที่ใช้ในตู้เย็นขึ้นอยู่กับความชื้นของคอทเทจชีส ระบายเวย์ที่เกิดขึ้นบนจานในช่วงเทศกาลอีสเตอร์เป็นระยะๆ

เมื่อเวย์หยุดสะสม อีสเตอร์ก็พร้อมแล้ว พลิกกลับลงบนจานอย่างระมัดระวังแล้วนำทิชชู่ออก

ตกแต่งอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วตามต้องการ เช่น ด้วยลูกกวาด ช็อคโกแลต ถั่ว หรือผลไม้หวาน

เสิร์ฟอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะวันหยุด

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ของเรา

2. ต้องดูแลเนยล่วงหน้านำออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีเวลาละลาย ย้ายลูกเกดลงในจาน เทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 15 นาที ตักใส่กระชอน ปล่อยให้น้ำระบายออก ใช้ผ้าขนหนูเช็ดความชื้นส่วนเกินออก มาดูผลไม้หวานกันดีกว่า ถ้ามีขนาดใหญ่ก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ


2. ผสมครีมเปรี้ยวไขมันสูงกับน้ำตาลทรายใส่วานิลลา คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วคนอีกครั้ง ในที่สุดเม็ดน้ำตาลก็จะละลายหมด

คำแนะนำด้านการทำอาหาร

ฉันแนะนำให้คุณใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดใส่ช้อนลงไปซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เทศกาลอีสเตอร์แพร่กระจายอย่างแน่นอน หากไม่มีก็จะมีไขมัน 20% แต่ไม่น้อยกว่านี้

3. ถูคอทเทจชีสที่มีเม็ดเล็กผ่านกระชอนละเอียด กระบวนการนี้ใช้แรงงานมาก แต่ก็คุ้มค่า แน่นอน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นและปั่นทุกอย่างได้ภายในหนึ่งนาที แต่ไม่ใช่ทุกบ้านที่มีอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ ฉันไม่แนะนำให้บดด้วยเครื่องบดเนื้อ เพราะเมล็ดจะเล็กลงเท่านั้น และเราต้องได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ


4. ใส่เนยลงในคอทเทจชีส ถ้าไม่มีเวลาหรือลืมเอาออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วใช้ไมโครเวฟก็จะรั่วนิดหน่อยแต่ก็โอเคค่ะยังแข็งตัวในที่เย็นค่ะ


5. เพิ่มส่วนผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลลงในมวลนมเปรี้ยว


6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นอีกครั้งได้


7. เพิ่มลูกเกดและผลไม้หวาน


8. ผสมมวลนมเปรี้ยวอีกครั้งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

คำแนะนำด้านการทำอาหาร

นอกจากลูกเกดและผลไม้หวานแล้วคุณยังสามารถเพิ่มถั่วและเปลือกส้มลงในแป้งได้หลังจากบดแล้ว

9. วางถุงถั่วคว่ำลงในจานตื้นแล้วคลุมด้วยผ้ากอซ


10. กรอกแบบฟอร์มพิเศษด้วยแป้งนมเปรี้ยวอัดให้แน่น


11. พับขอบของผ้ากอซเข้าด้านในเพื่อปกปิดมวลนมเปรี้ยว


12. เพื่อให้อีสเตอร์เปียกปล่อยความชื้นส่วนเกินออกมาจำเป็นต้องวางน้ำหนักไว้ ฉันใช้ดัมเบลล์ แต่ขวดที่บรรจุของเหลวก็ใช้ได้เช่นกัน วางโครงสร้างไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 11 ชั่วโมง ในบางครั้งเราจะระบายเวย์ที่ได้ออกมา


13. หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป เราก็กำจัดภาระออกไป แต่เราไม่ได้รับคอทเทจชีสอีสเตอร์ ปล่อยให้นั่งในตู้เย็นอย่างน้อยข้ามคืน

14. อีสเตอร์ที่ไม่มีไข่พร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการถอดเครื่องแบบและผ้ากอซออก


15. เก็บคอทเทจชีสอีสเตอร์ไว้ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูดหรือมิ้นต์สด

เพื่อให้โต๊ะในวันหยุดของคุณดูหรูหรายิ่งขึ้น ฉันขอแนะนำให้คุณอบขนม