พายที่ง่ายและรวดเร็วในเตาอบ ทำพายแสนอร่อยประเภทต่างๆ ด้วยมือของคุณเองที่บ้านโดยใช้สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
วิธีอบพายอย่างรวดเร็ว? แน่นอนว่าหลายๆ คนจะตอบคุณว่าในการเตรียมพาย คุณต้องตุนไม่เพียงแต่ส่วนผสมหลายๆ อย่างเท่านั้น แต่ยังต้องเผื่อเวลาไว้ครึ่งวันในการเตรียมอีกด้วย ดังนั้นหลายคนจึงแก้ไขปัญหานี้ด้วยการไปเยี่ยมชมแผนกขนมตามปกติและซื้อไปแล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- วันนี้เราอยากจะขจัดความเชื่อผิดๆ นี้ออกไป เนื่องจากมีเทคโนโลยีและสูตรอาหารมากมายในการเตรียมพายด่วน ซึ่งคุณแม้จะอยู่ในขั้นตอนการเตรียมการ ก็สามารถมอบพลังเชิงบวกให้กับอารมณ์ ความรัก และความอ่อนโยนของมือของคุณได้ . และเชื่อฉันเถอะว่าไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าโลกนี้อีกแล้ว จานโฮมเมด- แล้วเพื่อนของคุณโทรมาบอกว่าจะมาเยี่ยมคุณเหรอ? และคุณกำลังหลงทางเพราะคุณไม่มีเวลาเตรียมของอร่อยให้ ชาหอมหรือกาแฟ? คุณสามารถแก้ไขปัญหานี้ได้อย่างรวดเร็วโดยการอ่านสูตรการทำพายแบบด่วนของเราและคำแนะนำจากเชฟผู้มีประสบการณ์
สูตร 1. พายด่วน
แป้ง - 350 กรัม
เคเฟอร์ - 200 มล.
โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 120 กรัม
แยม (ตามรสนิยมของคุณ) - 1 ถ้วย
ขั้นแรกเนื่องจากพายของเราเรียกว่าเร็วเราจึงต้องเตรียมแม่พิมพ์ที่เราจะเทแป้งลงไป แต่แน่นอนว่าต้องเปิดเตาอบด้วย สำหรับพายนี้ผมแนะนำให้เลือกแยมที่มีรสชาติเปรี้ยวมากกว่าหวานเกินไป เราก็เลยเอาแยมมาผสมกับโซดา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แยกไข่กับน้ำตาลแล้วเทเคเฟอร์ลงไป จากนั้นใส่แป้ง ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มแยมและในที่สุดก็ทำเป็นแบทช์ ใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงในกระทะแล้วอบประมาณ 30 นาที มาทำเค้กให้สวยงามด้วยการโรยหน้ากัน ผิวส้มและน้ำตาลผง
สูตรที่ 2 พายด่วน
แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
นม - 0.5 ถ้วย
น้ำมัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ
แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น
อบเชยและเกลือ - อย่างละหยิบมือ
ผงฟู - 2 ช้อนชา
สำหรับการโรย:
น้ำตาลทรายแดง - 120 กรัม
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชย - เหน็บแนม
เพิ่มผงฟูลงในแป้งแล้วร่อนผ่านตะแกรง เพิ่มอบเชยน้ำตาลและเกลือ หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นๆ ตีไข่ด้วยการตีไข่แล้วเติมลงในนม ผสมและเพิ่มน้ำมันพืช ปัดส่วนผสมที่ได้จนฟูแล้วเทลงในแป้ง ผสมกับไม้พายแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป เทส่วนผสมที่ได้ลงในจานพาย
เริ่มจากแป้งกันก่อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับผงแล้วถูให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ โรยเค้กแล้วปล่อยให้สุกประมาณ 25-30 นาที ตามกฎแล้วอย่าลืมตรวจสอบความสุกของพายด้วยไม้เสียบไม้และนั่นก็คือพายด่วนด้วย แอปเปิ้ลแห่งสวรรค์และผงก็สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้แล้ว
สูตร 3 พายง่าย ๆ กับกะหล่ำปลีและเห็ด
แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู - 2 ช้อนชา
พริกไทยและเกลือ
แชมปิญอง - 0.5 กก
หัวหอม - 2 ชิ้น
มายองเนส - 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
ไข่ - 5 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
ผักชีฝรั่ง - พวง
ล้างและทำความสะอาดเห็ดแชมปิญอง หั่นเป็นชิ้น วางในกระทะแล้วทอดจน ความพร้อมเต็มที่- เตรียมกะหล่ำปลี แครอท และหัวหอม สับผักอย่างประณีตแล้วปรุงในกระทะแยกต่างหาก
ตอนนี้เราต้องเตรียมไส้สำหรับพาย ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ที่ตีแล้วและแป้งด้วยผงฟู ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด อบพายในกระทะประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟให้เย็น
สูตร 4. พายที่ง่ายและรวดเร็ว
ไข่ - 8 ชิ้น
ซาฮา - 2 แก้ว
แป้ง - 2 ถ้วย
ผงฟู - 20 กรัม
โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดทอด วอลนัท- 23 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่ - 1 แก้ว
ครีมเปรี้ยว - 1 ลิตร
น้ำตาล - 1 แก้ว
เปิดเตาอบ ทอดเมล็ดวอลนัทเล็กน้อยในกระทะที่แห้งแล้วเอาหลุมออกจากเชอร์รี่แล้วใส่ในกระชอน
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวในชาม บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวด้วยเครื่องผสม เพิ่มผงฟูลงในแป้งและร่อน เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งลงในไข่แดงแล้วผสมด้วยช้อน ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู ใส่น้ำตาลเล็กน้อย แล้วตีต่อจนตั้งยอดแข็ง ตอนนี้ใส่ผ้าขาวอย่างระมัดระวังด้วยช้อนและแป้งที่เหลือ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ แล้วเติมผงโกโก้ที่เหลือและผสมให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์อีกใบแล้วนำเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลา 25 นาที เค้กสำเร็จรูปนำมันออกจากเตาอบ
ในเครื่องผสมตีเนยและน้ำตาล
การประกอบพาย ตัดเค้กสีน้ำตาลเป็นชิ้นขนาดด้านละ 1 x 1 ซม. เทเค้กก้อนลงในครีมที่เตรียมไว้ ปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที ทีนี้มาวางมันลงบนชั้นเค้กสีอ่อนกันดีกว่า ระหว่างก้อนเราจะเพิ่มเมล็ดถั่วทอดและเชอร์รี่เป็นระยะ ๆ แล้วเทส่วนที่เหลือไว้ด้านบน ครีมเปรี้ยว- ทิ้งพายไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ความอร่อยของเราก็พร้อมมอบความสุขให้แขกของคุณแล้ว เสิร์ฟเค้กนี้กับกาแฟดำแสนอร่อยหนึ่งแก้ว
พายนี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ถั่วและเชอร์รี่ หรือคุณสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่นๆ ก็ได้ โดยทั่วไปแล้วจะจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและรสชาติก็ไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ขนมราคาแพง
สูตร 5. พาย “ง่ายเหมือนง่าย”
แป้ง - 1.5 ถ้วย
โซดา - 0.5 ช้อนชา
นมข้น - 120 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
สำหรับครีม:
นม - 1 แก้ว
น้ำตาล - 120 กรัม
น้ำมัน - 100 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
เราไม่จำเป็นต้องมีเตาอบเพื่อทำพายนี้ เราจะปรุงผลงานชิ้นเอกนี้ในกระทะธรรมดา
ผสมไข่กับนมข้นแล้วตีด้วยส้อมจนเนียน เพิ่มน้ำส้มสายชูและโซดาลงไปแล้วจึงใส่แป้ง นวดแป้งแล้วม้วนเป็นไส้กรอก ตัดเป็น 8 ชิ้นเท่าๆ กัน แล้วม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กโดยใช้ไม้นวดแป้ง
ตั้งกระทะ ตั้งไฟบนเตา แล้วทอดขนมปังแผ่นแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน เราตัดเค้กทั้งหมดออกโดยใช้จานและมีด
เตรียมครีม. รวมเมล็ดงาดำ น้ำตาล ไข่ ผสมและเพิ่มนม ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว วางบนเตาแล้วเติมน้ำมัน ต้มครีมบนเตาโดยคนตลอดเวลาประมาณ 20 วินาที
อัดจาระบีแต่ละชั้นด้วยครีมร้อนและแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ เค้กที่สวยงาม- เราสับขอบเค้กที่เราตัดด้วยมีด ทาจาระบีด้านบนและด้านข้างของเค้ก คัสตาร์ดและโรยด้วยเศษขนมปัง พายวันหยุดพร้อมแล้ว วางไว้ในที่เย็นเพื่อแช่และหลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงก็สามารถตัดได้แล้ว
สูตรที่ 6 พายทำง่าย
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำมัน - 200 กรัม
แป้ง 0 2-3 ถ้วย
น้ำตาล - 1 แก้ว
น้ำตาลวานิลลา-ถุง
ผงฟู
แยม - 1 แก้ว
ในการเตรียมเค้กนี้ เราต้องละลายเนยก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลง เทน้ำตาล วานิลลิน ไข่ และเนยแช่เย็นลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแป้งและผงฟูในส่วนแล้วผสม แป้งนุ่มสำหรับพาย ตัดก้อนแป้งออกเป็น 2 ส่วน (ตามที่ควรจะเป็นสำหรับพาย ส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย)
เราจะใส่ส่วนที่เล็กกว่าของแป้งลงในช่องแช่แข็งแล้วแผ่ส่วนที่ใหญ่กว่าออกมาแล้ววางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ทาเค้กด้วยแยม (ไม่ควรเป็นของเหลว) นำแป้งชิ้นหนึ่งออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดลงบนแยม เราอบพายที่เตรียมไว้เป็นเวลา 25 นาที เท่านี้ก็เรียบร้อย - ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารกำลังแสดงอยู่บนโต๊ะแล้ว
สูตร 7. พายที่เรียบง่ายและอร่อย
ไข่ - 1 ชิ้น
นมไขมันเต็ม - 1 แก้ว
แยม - 1 แก้ว
แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย
โซดา - 1 ช้อนชา
เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นและเพิ่มเข้าไป โซดาสลัด- ปัดและเทลงในแม่พิมพ์ พายนี้จะพร้อมรับประทานเมื่อเปลือกเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในเตาอบ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถทาครีมหรือนมข้นได้
สูตร 8. พายง่ายๆ
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำมัน - 100 กรัม
แป้งสาลี - 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย
ผงฟู - 2 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วานิลลา - 1 ช้อนชา
กล้วย - 2 ชิ้น
นม - 150 มล.
บดกล้วยที่ปอกแล้วด้วยส้อม ใส่เนยนุ่มลงในชามผสมแล้วตีให้เข้ากันกับน้ำตาล เพิ่มกล้วยบดและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เราจะเพิ่มเกลือวานิลลาและนมเล็กน้อย
ผสมและเริ่มเพิ่มไข่ทีละฟอง เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุดแล้วผสมทุกอย่าง ในตอนท้ายของกระบวนการ ใส่แป้งและผงฟู ในที่สุดเราก็ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในถาดพายแล้วอบประมาณ 40 นาที
สูตร 9. “รวดเร็วและสวยงาม”
แป้ง - 200 กรัม
ผงฟู
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เนย - 50 กรัม
นม - 3 ช้อนโต๊ะ
กีวี - 6 ชิ้น
ไส้พาย:
อัลมอนด์สับ - 100 กรัม
น้ำตาล - 50 กรัม
นม - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
เนย - 75 กรัม
สำหรับประกอบอาหาร ขนมอบหวานโดยใช้เทคโนโลยีนี้ ให้ผสมผงฟูกับแป้งและน้ำตาลก่อน ใส่เนย นม และไข่ลงไปแล้วนวดแป้ง วางแนวด้านล่างของแม่พิมพ์ กระดาษรองอบแล้วส่งแป้งที่เตรียมไว้เข้าพิมพ์ เราสร้างด้านข้างของพายด้วยมือของเรา และวางกีวีไว้ด้านบนอย่างสวยงาม ในเวลาเดียวกันคุณสามารถหั่นผลกีวีได้ ตัวเลขที่สวยงาม- อย่างไรก็ตาม รสชาติของพายจะไม่เปลี่ยนแปลงหากคุณเพิ่มกีวีลงในแก้ว เราจะส่งไปที่ เตาอบร้อนเป็นเวลา 10 นาที
ระหว่างที่อบพาย เราก็เตรียมไส้ค่ะ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่อธิบายไว้ในสูตรในกระทะและคนให้เข้ากันจนเดือด เลือกพายแล้วเทไส้ที่เตรียมไว้ลงไปด้านบน อบต่อไปอีก 10 นาที เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!!!
หากต้องการทำพายอย่างรวดเร็ว คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน ดังนั้นคุณจะใช้เวลาน้อยลงในกระบวนการเตรียมอาหาร
หากสูตรการทำพายด่วนมีแยมแนะนำให้เลือกความหนาสม่ำเสมอ เพื่อปรับปรุงรสชาติและรสชาติของพายฉันแนะนำให้เพิ่มเมล็ดวอลนัททอดเล็กน้อยลงในแยม
พายจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณเตรียมไส้ที่อร่อยสำหรับสูตรอาหารที่แนะนำ
ไม่สามารถเก็บพายด่วนไว้ในเตาอบเป็นเวลานานได้ - พวกมันจะแห้ง!
เตรียมความอร่อยและ จานแสนอร่อยจะมาแทนที่มื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นสำหรับครอบครัวก็คงไม่ใช่เรื่องยากหากคุณเลือกพายที่ใช่สำหรับตัวคุณเองในเตาอบ เหมาะสำหรับดื่มชา เป็นอาหารเช้า หรือแทนของว่าง ซึ่งสะดวกในการพกพาติดตัวไปบนท้องถนน วันนี้คุณจะพบตัวเลือกมากมายในการทำพายด่วนสิ่งสำคัญคือการเลือกไส้ที่เหมาะสม ขนมอบดังกล่าวสามารถทดแทนอาหารมื้อใดก็ได้หรือเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม
วิธีทำพายในเตาอบ
ไม่ว่าคุณจะทำอาหารตาม สูตรคลาสสิกจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายหรือมากกว่านั้น รุ่นดั้งเดิม, ตัวอย่างเช่น. ที่ทำจากพัฟเพสตรี้หรือเติมน้ำส้มสายชูหรือมายองเนส จะต้องดำเนินการอย่างจริงจัง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้ผลิตขนมปังไฟฟ้าและหม้อหุงข้าวหลายเมนูได้รับความนิยม พายที่ดีที่สุดพวกเขายังคงออกมาในเตาอบ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าต้องอุ่นก่อน
ขั้นตอนการเตรียมแทบจะเหมือนกันสำหรับสูตรการทำอาหารทั้งหมด: ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งทาแม่พิมพ์แล้ววางไว้ตรงนั้น เหล็กแท่งดิบด้วยการเติม หลังจากนี้คุณจะต้องอุ่นเครื่องไฟฟ้าหรือ เตาอบแก๊สถึง อุณหภูมิที่ต้องการและส่งอนาคต ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเข้าไปในนั้น ในตอนท้ายคุณเพียงแค่ต้องรอจนกว่าพายจะเป็นสีน้ำตาลและพร้อม เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
- เติมเบกกิ้งโซดาและวานิลลาน้อยเกินไปลงในส่วนผสมดีกว่าใส่มากเกินไป
- มือต้องแห้งเมื่อนวด
- ไม่ควรมีกระแสลมในห้องที่เตรียมแป้ง เพราะ... มันมีส่วนทำให้ลักษณะของเปลือกหนาทึบบนขนมอบ
- การอบจาก ขนมชอร์ตคัสต์ต้องนำออกจากแม่พิมพ์เมื่อเย็นลง
- ก่อนนำจานเข้าเตาอบ ให้พักไว้ประมาณ 15-20 นาที
- ก่อนที่จะละลายยีสต์ ให้อุ่นนมที่อุณหภูมิ 30-35 องศา
- ผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับนวดมวลยีสต์จะต้องอุ่น
- เพื่อให้แน่ใจว่าขนมอบของคุณมีเปลือกสีน้ำตาลทองเป็นมันเงา ให้ทาน้ำมันไว้ ไข่ขาว.
- หากส่วนผสมเปียกเกินไป คุณสามารถม้วนออกโดยวางกระดาษรองอบไว้ด้านบน
- เพื่อการกลิ้งที่ง่ายดาย แป้งบางห่อไม้นวดแป้งด้วยผ้าขี้ริ้ว (สะอาด)
กำลังรีบ
กำลังตัดสินใจทำพาย การแก้ไขอย่างรวดเร็วในเตาอบ ตัดสินใจได้เลย สูตรที่เหมาะสม- ตัวอย่างเช่นอาจปิดหรือ เปิดพาย,หวานหรือเผ็ด มีตัวเลือกสำหรับแป้งขนมชนิดร่วนซึ่งสามารถนวดได้ แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์เนื่องจากไม่ต้องใช้ศิลปะพิเศษ มากกว่า แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักใช้ แป้งยีสต์- หากคุณไม่มีเวลาคุณสามารถซื้อพายแช่แข็งสำเร็จรูปปล่อยให้ละลายวางถาดอบหรือตะแกรงไว้ตรงกลางของแก๊สหรือ เตาอบไฟฟ้าและวางขนมอบไว้รอจนสุกเต็มที่
จะอบด้วยอะไร.
สูตรพายในเตาอบพร้อมไส้มีมากที่สุด ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- ยกตัวอย่างก็เป็นที่นิยมกันมากเช่น เนื้อสับ,ไก่,มันฝรั่ง,ปลากับหัวหอม ผู้ชื่นชอบขนมอบหวานจะต้องชอบสตรอเบอร์รี่ คอทเทจชีส แยมหนา แอปเปิ้ล พลัม ราสเบอร์รี่ ลูกเกด และผลเบอร์รี่สดอื่น ๆ สามารถใช้ได้หากคุณเลือกสูตรอาหารจานแบบเปิด พวกเขาสนุกกับความสำเร็จ พายกะหล่ำปลีและตะไคร้ ในบางเวอร์ชัน kefir จะถูกเพิ่มแทนยีสต์
สูตรพายในเตาอบ
เรียนรู้การทำอาหาร พายด่วนแม่บ้านคนไหนก็สามารถปรุงอาหารในเตาอบได้หากเริ่มด้วย ตัวเลือกง่ายๆโดยที่คุณไม่สามารถทำผิดพลาดกับปริมาณแป้ง น้ำตาล น้ำ และส่วนผสมอื่นๆ ได้ มันอาจจะง่าย เค้กสปันจ์หรือไร้เชื้อด้วยแป้งแอสปิคเหลวและไส้เนื้อสัตว์หรือข้าว คุณสามารถใช้ขนมพัฟหรือขนมไร้เชื้อได้ วางจานอบไว้บนตะแกรงหรือถาดอบ แต่อย่าวางที่ด้านล่างของเตาอบ
ซิตริก
- เวลาทำอาหาร: 30-60 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: น้อยกว่า 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
สูตรพายสำหรับทั้งครอบครัวนั้นง่ายมากสิ่งสำคัญคืออย่าทำผิดกับปริมาณน้ำตาลและแป้ง ด้วยวิธีการที่ถูกต้องคุณสามารถเตรียมขนมอบได้ภายในเวลากว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย ข้อได้เปรียบที่สำคัญตะไคร้นี้มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าของหวานนี้มีรสขมเล็กน้อยซึ่งเด็กเล็กอาจไม่เห็นด้วย
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 1 ชิ้น สำหรับแป้งและ 2 ชิ้น สำหรับการเติม
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับแป้งและไส้
- แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
- เอร็ดอร่อย – 50 กรัม
- น้ำมะนาว – 50 มล.
- ครีม 10% - 50 มล.;
- แป้ง – 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร
- ทำไส้โดยเทน้ำมะนาวลงในชามและเพิ่มความเอร็ดอร่อย
- จากนั้นใส่แป้งน้ำตาลครีมและไข่สองสามฟองหลังจากนั้นคุณจะต้องผสมและตีให้เข้ากันทั้งหมด
- ที่จะทำ แป้งไร้ยีสต์ผสมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะกับแป้งใส่ไข่แล้วนวดให้เข้ากัน
- ต่อไปคุณจะต้องแผ่แป้งออก มันควรจะเป็น 3-4 ชิ้นใหญ่ทดสอบ. จากนั้นวางลงที่ด้านล่างของพิมพ์ แทง แล้วเทเลมอนซูเฟล่ลงไป
- อบพายในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที
ด้วยแอปเปิ้ล
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน ของว่างยามบ่าย มื้อเย็น
- ประเภทอาหาร: อิตาลี
หากคุณสนใจพายง่าย ๆ ในเตาอบให้ใส่ใจ เวอร์ชั่นภาษาอิตาลีกับ ไส้แอปเปิ้ล- คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่คุณมีอยู่ทุกวัน คุณสามารถกระจายสูตรโดยใช้เครื่องเทศลองเพิ่มอบเชย น้ำตาลวานิลลากานพลูเล็กน้อยจะเพิ่มสัมผัสที่ดี รสแอปเปิ้ลผลไม้แห้ง ของหวานพร้อมปรากฏว่ามีแคลอรีไม่สูงเกินไป ดังนั้นแม้แต่สาวๆ ที่ดูหุ่นของตัวเองก็สามารถลองใส่สัก 2-3 ชิ้นได้โดยไม่กระทบต่อรูปร่างของตัวเอง
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
- แป้งสาลี - 180 กรัม
- ไข่แดง - 2 ชิ้น
- ผงฟู - 4 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- นม - 125 มล.
- น้ำตาล - 140 กรัม
- เกลือ - 1 หยิก
วิธีทำอาหาร
- ตีไข่แดงกับน้ำตาล โดยสำรองทรายไว้ 3 ช้อนโต๊ะไว้โรย
- ละลายเนยเทครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมไข่แล้วเติมนมคนให้เข้ากัน
- เพิ่มส่วนผสมแห้ง: เกลือ, แป้ง (ร่อนแล้ว), คลายตัว เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
- เทแป้งลงในพิมพ์ ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วลงไป
- โรยเนยที่เหลือให้ทั่วด้านบนของพาย จากนั้นนำเข้าเตาอบ (180 องศา) เป็นเวลา 30-35 นาที
ไม่มีไส้
- เวลาทำอาหาร: 40 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200-350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
อันนี้ง่ายและมาก ตัวเลือกที่อ่อนโยนคือคำตอบสำหรับคำถามเรื่องการอบพายในเตาอบโดยไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามมากนัก การอบโดยไม่ใส่ไส้จะเป็นทางออกของสถานการณ์เมื่อคุณจำเป็นต้องเตรียมชาอย่างรวดเร็ว เช่น หากแขกมาโดยไม่คาดคิด คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณพบในตู้เย็นได้ เช่น ช็อคโกแลตชิ้นเล็ก ผลไม้แห้ง เบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง เหล้าหวาน 2-3 ช้อนชาเพื่อให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
- เนย - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 125 กรัม
- นม - 100 มล.
- ผิวเลมอน - 1 ชิ้น
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร
- ปัด เนยนุ่มด้วยน้ำตาล
- โดยไม่หยุดการตี ให้เติมไข่ทีละฟอง แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง ผงฟู นมเล็กน้อย และความเอร็ดอร่อย
- วางแป้งเหลวลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้
- อบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที
เนื้อ
- จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 186 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- ประเภทอาหาร: กรีก
พายประเภทนี้สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวของคุณได้ จานที่ผิดปกติ- พัฟเพสตรี้กรอบอร่อยจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย หากต้องการลองเพิ่มฟักทองหั่นบาง ๆ หรือบวบลงในไส้ พวกมันจะทำให้จานชุ่มฉ่ำมากขึ้น เลือกเนื้อสับผสม หมูครึ่งตัว และเนื้อวัวครึ่งตัว โดยมีไขมันเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ – 1 กก.
- เนื้อสับ – 500 กรัม
- ชีสชีส – 300 กรัม
- ชีส – 300 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น
- หัวหอม– 2 หัว.
- หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง
วิธีทำอาหาร:
- ทอดเนื้อสับจนสุกเต็มที่
- ทอดหัวหอม 2 หัวใส่เนื้อสับพร้อมกับชีสขูด, เฟต้าชีส, ไข่ดิบ, ผักใบเขียวสับ
- วางแป้งพัฟที่รีดไว้ครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบแล้วโรยหน้าด้วย ไส้เนื้อ.
- จากนั้นคุณจะต้องแผ่แป้งอีกครึ่งหนึ่งออกแล้วปิดไส้ด้วย
- ปิดขอบอย่างระมัดระวัง ใช้ส้อมแทงด้านบน และทาด้วย egg wash
- อบในเตาอบประมาณ 30 นาทีจนเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง
ด้วยการเติมนมเปรี้ยว
- เวลาทำอาหาร: 60 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 167 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
- ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
- ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง
คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยพายด้วย มวลนมเปรี้ยวซึ่งต้องอบด้วยไฟอ่อน ในการเตรียมแป้งคุณไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์แห้งหรือ เบกกิ้งโซดา- ดังกล่าวด้วย ขนมอบแคลอรี่ต่ำคุณสามารถจัดเตรียมของหวานหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับแปดคนได้ในคราวเดียว ลองเพิ่มผลไม้หวานลงในไส้ พวกมันจะทำให้จานดูหรูหรา สดใส และร่าเริง
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 400 กรัม
- เนย – 250 กรัม
- น้ำตาล – 350 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
- คอทเทจชีสไขมันต่ำนุ่ม – 500 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น
- วานิลลิน – 10 กรัม
- โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
- อัดจาระบีแม่พิมพ์ เนย,โรยด้วยแป้งเล็กน้อย หากคอทเทจชีสกลายเป็นเม็ดเล็ก ๆ ให้ถูผ่านตะแกรง
- ถัดไปคุณจะต้องบดไข่ 3 ฟองกับน้ำตาล 200 กรัมและวานิลลินจากนั้นใส่มวลที่ได้ลงในคอทเทจชีส
- ใส่ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- บดเนย โกโก้ แป้ง น้ำตาล 150 กรัม เป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางส่วนใหญ่ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
- เทไส้ด้านบนแล้วโรยด้วยเศษที่เหลือ
- อบพายในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที
เยลลี่พาย
- เวลาทำอาหาร: 60 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 247 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง
หากคุณไม่มีแรงพอที่จะทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นให้ครบมื้อ ทางเลือกที่ดีก็คือ พายเยลลี่กับ หัวหอมสีเขียวและไข่ เช่น ขนมอบแสนอร่อยก็มีประโยชน์ไปพร้อมๆ กันด้วย ควรมีหัวหอมสีเขียวจำนวนมาก ดังนั้นให้ใช้ทั้งพวงซึ่งคุณต้องหั่นเป็นชิ้น ปะทะ- หากต้องการคุณสามารถแทนที่ kefir ในสูตรด้วยครีมหรือโยเกิร์ตได้
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 280 กรัม
- เคเฟอร์ – 400 มล.
- เนย – 160 กรัม
- ไข่ – 4 ชิ้น
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู – 1.5 ช้อนชา
- หัวหอมสีเขียวพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้างและตัด หัวหอมสีเขียวจากนั้นให้อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้มันจับตัวเป็นก้อนเล็กน้อย
- เกลือและพริกไทยเป็นมวลที่เกิด เพิ่ม ไข่ต้มสุก(2 ชิ้น) หั่นเป็นลูกเต๋า
- ในการเตรียมแป้ง ให้ละลายเนย ใส่น้ำตาลและเกลือ เท kefir พร้อมไข่ที่ตีแล้ว (2 ชิ้น) ผสมแป้งกับผงฟูเพิ่มลงในส่วนผสมของเหลวแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน เทแป้งมากกว่า 1/2 เล็กน้อย หลังจากนั้นใส่ไส้ลงไปแล้วเติมแป้งที่เหลือไว้ด้านบน
- อบพายที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 35 นาที
พายปลา
- เวลาทำอาหาร: 80 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 573 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน, ของว่างยามบ่าย, อาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
จานนี้ก็. ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับคนรัก ผลิตภัณฑ์อาหารทะเล- คุณจะต้องใช้เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นไส้ คุณสามารถซื้อหางราคาไม่แพงซึ่งมีเนื้อเพียงพอสำหรับการอบ เพื่อหลีกเลี่ยงความแห้งกร้านแม่บ้านบางคนจึงเสริม ไส้ปลาหัวหอม, ผักโขมตุ๋นเล็กน้อยพร้อมครีม, เนย เป็นการดีที่สุดที่จะทำแป้งยีสต์ด้วยตัวเอง แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาก็อนุญาตให้ซื้อขนมพัฟยีสต์สำเร็จรูปได้
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ยีสต์ – 450 กรัม
- เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 500 กรัม
- ไข่แดง– 1 ชิ้น.
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม – 3 หัว
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง จากนั้นจึงพริกไทย เกลือ แล้วจำไว้ด้วยมือ
- ชิ้น เนื้อปลาชิ้นเล็กผสมกับหัวหอม เพิ่มพริกไทยและเกลือหากต้องการ
- แผ่แป้งแต่ละชิ้นออก ใส่ไส้ และต่อขอบด้วยวิธีที่สะดวก
- วางขนมอบบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
- แปรงด้านบนของจานด้วยไข่แดงแล้วแทงด้วยมีดคมๆ เพื่อปล่อยไอน้ำ
- อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
พายช็อคโกแลต
- เวลาทำอาหาร: 60 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 234 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
- ประเภทอาหาร: ญี่ปุ่น
- ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง
ขนมอบที่มีช็อคโกแลตจำนวนมากทำให้เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน เป็นโอกาสที่ดีให้กำลังใจตัวเองในตอนเช้า ช่วยเติมพลังและความกระฉับกระเฉง ญี่ปุ่นแสนอร่อยและอร่อย พายช็อคโกแลตมันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ทำให้เด็กหรือผู้ใหญ่ชื่นชอบของหวานหลังอาหารกลางวัน
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 100 กรัม
- น้ำตาล – 30 กรัม
- ช็อคโกแลต – 100 กรัม
- โกโก้ – 20 กรัม
- นม – 130 มล.
- โกโก้เหล้ารัม - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 10 กรัม และตีไข่แดงด้วย 20 กรัม
- ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำแล้วผสมแป้งกับโกโก้
- เทแป้งลงในนม ใส่วานิลลา ช็อคโกแลต ไข่แดง เหล้ารัม
- ในขณะที่กวนให้เทผ้าขาวลงในมวลที่ได้
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วน อบที่ 160 องศา 30 นาที
ด้วยผลเบอร์รี่ใด ๆ
- เวลาทำอาหาร: 45 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 294 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
ในการทำพายในเตาอบประเภทนี้คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ สวนของตัวเองหรือซื้อตามตลาดในช่วงฤดูกาล ใช้ผลเบอร์รี่สด เช่น ราสเบอร์รี่ เคอร์แรนท์ เชอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ในช่วงฤดูร้อน ตัวเลือกที่ดีที่สุดหาของหวานไม่ได้โดยเฉพาะ การอบแบบโฮมเมดด้วยผลเบอร์รี่สด มันเอาชนะเค้กครีมและขนมอบที่หวานและเข้มข้น: มันจะเบาลง, ดีต่อสุขภาพ, ดีต่อสุขภาพมากขึ้น
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 200 กรัม
- มาการีน – 150 มล.
- เคเฟอร์ – 100 มล.
- ผลเบอร์รี่สด– 400 ก.
- น้ำตาล – 200 กรัม
- ไข่ – 1 ชิ้น
- วานิลลินผงฟู - อย่างละ 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- ตีเนยและน้ำตาลให้ละเอียด จากนั้นใส่ไข่และเคเฟอร์ลงไป
- โรยแป้งที่ผสมกับวานิลลาก่อนหน้านี้ด้วยผงฟู
- เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้
- วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล
- อบที่ 200 องศา 25 นาที
วีดีโอ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
Gastronom.ru
วัตถุดิบ
- 3 ไข่;
- น้ำตาล 150 กรัม
- แป้ง 200 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา;
- มาการีน 150 กรัม
- น้ำส้มหนึ่งผล
- ความสนุกของมะนาวหนึ่งลูก
- เนยสำหรับทา
การตระเตรียม
ตีไข่กับน้ำตาล ผสมแป้งกับผงฟู ใส่มาการีนที่นิ่ม ไข่ที่ตีแล้ว น้ำผลไม้ และผิวเปลือก ผสมแป้งให้เข้ากันแล้ววางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ
ถ้าคุณมีหรือ แยมส้มตัดพายเป็นชั้นเค้กแล้วนำไปแช่แข็ง มันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น
พายด่วนกับแอปเปิ้ลและถั่ว
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
blog.bedbathandbeyond.com
สูตรนี้ต้องใช้วัตถุดิบมากกว่า ชาร์ลอตต์ปกติ- แต่ทั้งหมดก็ไม่ได้แปลกใหม่มากนัก ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือเตรียมแป้งและไส้พร้อมกัน เตาอบที่แตกต่างกันดังนั้นตัวเค้กจึงใช้เวลาน้อยที่สุด
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ:
- ปราศจากยีสต์ 2 ชั้น ขนมพัฟ;
- ไข่ขาว 1 ฟอง
สำหรับการเติม:
- น้ำตาลทรายขาว ¼ ถ้วย;
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย½ช้อนชา
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง 8 ผล ปอกเปลือกและหั่นเป็นแปดชิ้น
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับผง:
- สับละเอียด 1/2 ถ้วย วอลนัทหรือพีแคน;
- แป้ง¼ถ้วย;
- น้ำตาลทรายแดง ¼ ถ้วย;
- เนยนิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
แผ่แป้งออกแล้วใส่ลงไป ทรงกลม, ปูด้วยกระดาษรองอบ ควรปิดด้านล่างและด้านข้างของกระทะ เจาะแป้งด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่จากนั้นนำไปไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย จากนั้นนำแป้งออกจากเตาอบแล้วทาด้วยไข่ขาว
ขณะที่แป้งเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ผสมในชาม น้ำตาลทรายขาวแป้งและอบเชยใส่แอปเปิ้ลผสมด้วย น้ำมะนาว- ปิดชามด้วยกระดาษรองอบ (ควรเคลือบแว็กซ์) และไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที คนและไมโครเวฟต่ออีก 6 นาที
ในขณะเดียวกัน ผสมถั่ว แป้ง และ น้ำตาลทรายแดง- จากนั้นทานิ้วด้วยเนยแล้วผสมส่วนผสมแห้งต่อไป ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายเศษขนมปังหยาบ
หากคุณทำงานอย่างรวดเร็วและราบรื่น แป้ง ไส้ และท็อปปิ้งก็จะพร้อมในเวลาเดียวกัน ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ไส้ลงในพิมพ์ โรยถั่วที่แปรรูปไว้ด้านบน แล้วอบพายที่อุณหภูมิ 220 องศา เป็นเวลา 10-12 นาที จน เปลือกโลกสีทอง.
พายช็อคโกแลตด่วน
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
ช็อคโกแลตchocolateandmore.com
วัตถุดิบ
- พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 2 ชั้น (จะใช้อย่างอื่นก็ได้ แป้งพร้อม);
- เนยนิ่ม ½ ถ้วย;
- ดาร์กช็อกโกแลต 55–60 กรัม
- น้ำตาล 1 แก้ว
- แป้ง 3/4 ถ้วย;
- 2 ไข่;
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- ดาร์กช็อกโกแลตชิปกึ่งหวาน 1 ถ้วย
การตระเตรียม
แผ่แป้งออกแล้ววางลงในถาดอบ จากนั้นจึงเริ่มเติม ละลายเนยในกระทะ ใส่ช็อกโกแลตลงไป และคนให้เข้ากันจนละลายหมด จากนั้นยกกระทะลงจากเตาแล้วใส่น้ำตาลลงไป ใส่แป้ง ไข่ สารสกัดวานิลลา และเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมสุดท้าย - ช็อคโกแลตชิป
เทไส้ลงบนฐานพายแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที เปลือกจะบ่งบอกถึงความพร้อมของของหวาน
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
cookforfun.ru
วัตถุดิบ
สำหรับการเติม:
- 1กระปุก ปลากระป๋องในน้ำมัน
- ไข่ต้ม 2 ฟอง;
- พวงผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ฮาร์ดชีส - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการทดสอบ:
- kefir 1 แก้ว;
- ไข่ 1 ฟอง;
- แป้ง 1 ถ้วย;
- โซดา½ช้อนชา
- ครีมหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน- เพื่อการหล่อลื่น
การตระเตรียม
บดปลาด้วยส้อมใส่สมุนไพรสับละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน เติมเกลือถ้าคุณมีเกลือไม่เพียงพอ
ตอนนี้ไปที่การทดสอบ ในการทำเช่นนี้ให้รวม kefir กับแป้งแล้วใส่ไข่โซดาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วกระจายไส้ด้านบน (ทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตรถึงขอบด้านข้างเพื่อไม่ให้หลุดออก) ปิดฝากระทะแล้วปรุงพายด้วยไฟปานกลางประมาณ 25 นาที
คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของจานได้โดยใช้ไม้พายยกพายขึ้นมา: ถ้าแป้งเป็นสีน้ำตาลดีก็สามารถเอาจานออกจากเตาได้ สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม ให้โรยพายด้วยชีสขูด รอจนละลาย แล้วปิดเตา
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
vkusnodoma.net
วัตถุดิบ
- แป้ง 250 กรัม
- กะหล่ำปลีฝอย 300 กรัม
- เนย 70 กรัม
- 2 ไข่;
- เคเฟอร์ 250 มล.
- โซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
การตระเตรียม
ผัดกะหล่ำปลีในเนย 50 กรัมเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีในตอนท้ายใส่เกลือและ ลูกจันทน์เทศ- ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ให้ตีไข่ด้วย kefir เติมโซดาและเกลือ จากนั้นใส่แป้งอย่างระมัดระวังและคนแป้งจนเนียน ทาเนยที่เหลือในกระทะ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไปที่ด้านล่าง ใส่ไส้ลงไปด้านบนแล้วเติมแป้งที่เหลือ อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมชากับครีม
รูปแบบต่างๆ
พายนี้สามารถนำมารวมกันด้วยวิธีอื่น:
- ผสมแป้งกับไส้แล้วอบในรูปแบบนี้ - คุณจะได้จานที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
- ขั้นแรกใส่ไส้ลงในแม่พิมพ์แล้วเติมแป้ง - ในกรณีนี้พายจะดูเหมือนหม้อปรุงอาหารมากกว่า
ในวัฒนธรรมรัสเซีย ไม่เพียงแต่จะดื่มชากับมะนาวหรือนมเท่านั้น แต่ยังต้องเสิร์ฟขนมหวานและขนมอบที่โต๊ะด้วย สูตรลับพายที่เร็วมากที่สามารถทำได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง
คุณสามารถเตรียมชาอะไรได้บ้าง?
หากคุณต้องการทำของหวานโดยเร็วที่สุดก็ไม่ควรใช้ แป้งที่ซับซ้อนต้องใช้ยีสต์ พายไส้หรือ เค้กหลายชั้นคุณไม่สามารถปรุงด้วยครีมได้ภายในครึ่งชั่วโมงเช่นกัน ดังนั้นไอเดียทำขนมแบบเร่งด่วนที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือบิสกิต มัฟฟิน หลากหลายชนิด ชีสเค้กนมเปรี้ยวหรือคุกกี้ขนมชนิดร่วน
สูตรเค้กชาที่ง่ายและรวดเร็ว
แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าจะปรุงอาหารจานโปรดของเธอได้อย่างไรอย่างรวดเร็ว พายแสนอร่อยสำหรับชาโดยไม่ต้องดูสูตรด้วยซ้ำ เค้กสปันจ์กับแอปเปิ้ล (ชาร์ล็อตต์) ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในอาหารหวานยอดนิยม คุณจะต้องการ:
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
- แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
หากคุณไม่มีแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มลงในพายนี้ได้ การปรุงอาหารทันทีการเติมอื่น ๆ ผลไม้แห้ง ลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรืออื่นๆ ก็ดี ผลไม้สด– ตัวอย่างเช่น ลูกพีชหรือลูกแพร์ หากคุณไม่มีอะไรเลย ให้เติมผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงาดำแห้ง หรือ เกล็ดมะพร้าว- เตรียมตัวดังนี้:
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใช้เครื่องผสมหรือที่ตีไข่ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง เพิ่มไข่แดงและน้ำตาลลงในส่วนผสม
- ค่อยๆ เทแป้งหนึ่งถ้วยลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่ อย่าหยุดปั่น
- เพิ่มฟิลเลอร์ที่คุณเลือก ผลไม้จะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดด้วยช้อน
- วางแป้งลงในพิมพ์ (เลือกซิลิโคนหรือโลหะ บุด้วยกระดาษฟอยล์) อบในเตาอบประมาณ 30-40 นาที
หากต้องการตกแต่งบิสกิตอย่างมีประสิทธิภาพ ให้ใช้ น้ำตาลผง,อบเชย,โรยขนมหลากสี หากเวลาเอื้ออำนวย ให้ทำเคลือบช็อคโกแลตหรือ ไข่ขาวกับน้ำตาล ทาเค้กสปันจ์ด้วยแยม
อีกสูตรหนึ่งสำหรับพายชาด่วนคล้ายกับสูตรคลาสสิก คัพเค้กโฮมเมดบน ฐานนมหมัก- ในการอบคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 150 กรัม;
- kefir, โยเกิร์ต, นมอบหมัก, ครีมเปรี้ยว (หรืออะไรก็ได้ ผลิตภัณฑ์นมหมัก) – 1 แก้ว;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- มะนาวหรือน้ำส้มสายชู
- ผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่
เหมือนบิสกิตอันนี้อร่อยมาก สูตรง่ายๆ พายง่ายๆสามารถเลือกไส้ได้ คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ถั่ว และแอปริคอตแห้งสับละเอียดลงในเค้กได้ ผลเบอร์รี่ เช่น แครนเบอร์รี่แช่แข็ง ก็ใช้ได้ผลดี ลองทำคัพเค้กสูตรดั้งเดิมและเติมช็อกโกแลตที่แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถเพิ่มเหล้าหวานหนึ่งช้อนโต๊ะ เตรียมตัวดังนี้:
- ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนแข็ง
- ค่อยๆ เทแก้วเคเฟอร์หรือโยเกิร์ต 1 แก้วลงในส่วนผสม จากนั้นจึงเติมแป้งลงไป ตีแป้งต่อไปจนเนียน
- ดับเบกกิ้งโซดาน้อยกว่าหนึ่งช้อนชาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู คน.
- จากนั้นเพิ่มฟิลเลอร์ที่คุณเลือก
- ใส่แป้งลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคนและนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
มันบังเอิญว่าสำหรับคนรักชาส่วนใหญ่ การดื่มชาโดยไม่ต้องอบเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึง ในประเทศจีน ญี่ปุ่น อังกฤษ รัสเซีย และประเทศอื่นๆ ในโลก พวกเขาเสิร์ฟชาระหว่างดื่มชา อาหารอันโอชะแบบดั้งเดิม- อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถซื้อหรืออบขนมเหล่านี้ได้เสมอไป เพราะอาจซับซ้อนเกินไปหรือใช้เวลานานเกินไป และนอกจากนี้ ส่วนผสมเฉพาะก็ไม่ได้จำหน่ายในร้านค้าเสมอไป
แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะจัดงานเลี้ยงน้ำชาโดยไม่มีขนมหวานที่คุณชื่นชอบ - ทำไมไม่อบเค้กสำหรับดื่มชาล่ะ? สูตรเหล่านี้ส่วนใหญ่มีราคาไม่แพงและใช้เวลาไม่นาน และการอบมันเป็นความสุข! นอกจากนี้คุณสามารถเลือกพายหวานหรือเผ็ดได้ตามรสนิยมของคุณ
พายด่วนไม่หวานสำหรับชา
สูตร 1. พายทำจากขนมพัฟสำเร็จรูป
ในการอบพายนี้คุณจะต้อง:
- ไข่ต้ม 4 ฟอง;
- ปลากระป๋อง 2 ขวด
- 1 หัวหอมใหญ่
- สมุนไพรสด
- พร้อม ขนมพัฟซื้อในร้านค้า - 2 แผ่น;
- ไข่ดิบ – 1 ชิ้น;
- มายองเนส
สิ่งเดียวที่คุณต้องเตรียมคือไส้ คุณจะต้องบดปลาด้วยส้อม หั่นไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอด ผสมทุกอย่างใส่เกลือและสมุนไพร
อัดจารบีด้วยเนยแล้ววางแผ่นแรก วางไส้ลงไปแล้วทาพื้นผิวด้วยมายองเนส คลุมทั้งหมดด้วยแป้งอีกแผ่นแล้วปิดผนึกขอบเข้าด้วยกัน ขอแนะนำให้ทาด้านบนของพายด้วยไข่ดิบเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง
นี่เป็นสิ่งสำคัญ! อุณหภูมิในการอบ – 180°C. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทองพายนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำแป้งด้วยมือ แถมยังอร่อยมากอีกด้วย
สูตร 2. พายชาด่วนพร้อมชีส
อันนี้ดีเพราะสามารถใช้ไส้ได้เกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ ปลา ไส้กรอกกับหัวหอม ชีส และอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ นอกจากนี้จะมาที่โต๊ะไม่เพียง แต่ระหว่างการดื่มชาเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานร้อนอิสระอีกด้วย
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องเตรียม:
- ไส้กรอกที่คุณชื่นชอบ 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยแฮมหรือเนื้อหน้าอก)
- พวงผักใบเขียวขนาดกลาง: หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งและอื่น ๆ ;
- เนย 20 กรัม
- ไข่ดิบ 2 ฟอง;
- เคเฟอร์ 250 มล.
- เกลือเล็กน้อย
- ผงฟู 5 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยโซดา)
- ชีส 200-250 กรัม
- แป้ง 250 กรัม
ขอแนะนำให้เปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้นอย่างเพียงพอ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด– 200°ซ. ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน คุณสามารถเตรียมไส้และแป้งได้
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ไส้กรอก - เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นบาง ๆ ผสมทั้งหมดนี้แล้วทอดในเนย
ในขณะที่ทอดไส้คุณสามารถเตรียมแป้งได้ ส่วนฐานประกอบด้วยไข่ คีเฟอร์ เกลือ และผงฟู เพิ่มไส้กรอกและหัวหอมลงในส่วนผสมนี้และผสม แต่คุณต้องขูดชีส เครื่องขูดหยาบแล้วจึงเติมลงในแป้งเท่านั้น เทแป้งที่นี่และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
แป้งที่เสร็จแล้วสามารถใส่ในแม่พิมพ์และวางในเตาอบได้ เวลาอบโดยประมาณคือ 30 ถึง 40 นาที จะบอกคุณเมื่อพายพร้อม เปลือกสีน้ำตาลทองรวมถึงการไม่มีแป้งติดไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน
เค้กด่วนหวานสำหรับชา
พายด่วนรสหวานสำหรับดื่มชามักนำไปสู่ความถี่ในการบริโภค นี่เป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมของผู้ที่ชื่นชอบรสหวาน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพวกเขารวมถึงไส้ต่างๆ
สูตร 1. พายชาด่วนในครึ่งชั่วโมง
สูตรนี้โดดเด่นเพราะใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น นี่เป็นตัวเลือกที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้หากคุณเชิญแขกมางานเลี้ยงน้ำชาและจำเป็นต้องทำอะไรบางอย่างอย่างเร่งด่วน แถมยังหวานมากอีกด้วย
เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- น้ำตาล 200 กรัม
- ไข่ 2 ชิ้น;
- น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
- แป้ง 300 กรัม
- ผงฟู 2.5 กรัม
- เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
- นม 150 – 180 (ถ้าไม่มีให้แทนที่ด้วย kefir)
แนะนำให้นำไข่และเนยออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร 30-60 นาที ปล่อยให้อุ่นจนสุก อุณหภูมิห้อง- ควรเปิดเตาอบล่วงหน้าจะดีกว่า ในขณะที่กำลังร้อนอยู่ก็มีเวลาเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการอบคือ 180°C อันดับแรกควรทาถาดอบหรือแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วโรยด้านบน จำนวนเล็กน้อยแป้งเพื่อไม่ให้แป้งติด
เนยและน้ำตาลบดให้ละเอียด จะดีกว่าถ้าใช้เครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน ตีต่อไป ใส่ไข่ และน้ำตาลวานิลลา
นี่เป็นสิ่งสำคัญ! ก่อนจะเติมแป้ง คุณต้องร่อนแป้งก่อนเพื่อให้แป้งโปร่ง ผงฟูและเกลือร่อนด้วยแป้ง ทั้งของผสมของเหลวและของแห้งผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มนมและผสมอีกครั้ง
แป้งถูกวางในแม่พิมพ์และวางในเตาอบที่อุ่น พายชาด่วนนี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการอบ ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้ขีด ไม้จิ้มฟัน หรือแท่งไม้ เจาะแป้งอย่างระมัดระวัง ไม่ติดเหรอ? ดังนั้นพายก็พร้อม
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสับละเอียดได้ วอลนัท,เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์ให้เลือก ชิ้นเล็กๆช็อคโกแลตจะทำให้ขนมอบมีรสชาติดียิ่งขึ้น
สูตรที่ 2 เค้กร่วนอย่างรวดเร็วสำหรับชา
พายพร้อมแยมที่ทำเสร็จแล้วจะดูโปร่งสบายและอร่อยมาก ส่วนผสมหลักนี่คือ แยมพลัม- แต่สามารถแทนที่ด้วยสิ่งอื่นได้
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- แป้ง 3 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
- มาการีน 1 ซอง;
- 3 ไข่;
- น้ำตาล 150 กรัม
- เกลือ;
- โซดาดับ;
- 500 มล แยมหนาจากลูกพลัม
สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้ไข่แดงเท่านั้น คุณสามารถใช้ไข่ขาวในภายหลังได้ตามดุลยพินิจของคุณ ไข่แดงตีด้วยน้ำตาลจนได้มวลสีขาว
เนยจะต้องละลายแล้วผสมกับไข่แดง วางเกลือและโซดาไว้ที่นี่ด้วยและทุกอย่างก็ผสมกัน ร่อนแป้งลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง ประมาณหนึ่งในสี่ของแป้งจะถูกแยกและวางลงไป ตู้แช่แข็ง- สิ่งที่เหลืออยู่แบ่งออกเป็นสองส่วน
เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้หรือติดต้องทาจานอบ น้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้ง ขั้นแรกให้วางส่วนแรกของแป้งไว้พื้นผิวเรียบดี ชั้นถัดไปจะเป็นครึ่งหนึ่งของแยม วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบน รีดให้กว้างประมาณ 1.5 ซม. และติดแยมที่เหลือไว้ด้านบน
ตอนนี้สามารถตกแต่งพายได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีแป้งแช่แข็ง มันถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบบนแยม
พายนี้ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการอบ อุณหภูมิในการอบก็ใกล้เคียงกัน สูตรก่อนหน้า– 180°ซ.
สูตรพายชาด่วนอร่อยจากอังกฤษนั่นเอง
สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในยุโรปและอเมริกา มีรูปแบบการทำอาหารค่อนข้างมาก - คุณสามารถเพิ่มถั่วกาแฟและความเอร็ดอร่อยลงในแป้งได้ แต่พื้นฐานสำหรับสิ่งนี้คือหนึ่ง - วิธีคลาสสิกทำบราวนี่พาย
สิ่งที่คุณต้องการ:
- เนยครึ่งแท่ง
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- แป้งครึ่งแก้ว
- 4 ไข่;
- ช็อคโกแลต 1 แท่ง;
- โกโก้ 40 กรัม
- เกลือ.
วางช็อกโกแลตและเนยไว้ในภาชนะเดียวแล้วละลายรวมกันในอ่างน้ำ นี่คือขั้นตอนที่สำคัญที่สุด - หากคุณเสียสมาธิและถูกมองข้าม ส่วนผสมจะไหม้หรือแยกออกจากกัน ดังนั้นในช่วงเวลาไม่กี่นาทีนี้ จงละทิ้งเรื่องที่ไม่เกี่ยวข้องทั้งหมดออกไป คุณสามารถนำภาชนะออกจากเตาได้เฉพาะเมื่อส่วนประกอบเหล่านี้ละลายหมดแล้วและส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
นี่เป็นสิ่งสำคัญ! ตีไข่และน้ำตาลจนเกิดฟอง มาถึงตอนนี้ ช็อกโกแลตและเนยจะเย็นลงเล็กน้อยและสามารถผสมลงในส่วนผสมของไข่ได้ วางโกโก้และเกลือไว้ที่นี่ด้วย แนะนำให้ร่อนแป้งเพื่อให้แป้งโปร่งมากขึ้น
ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันและเทแป้งลงในแม่พิมพ์ ต้องทาด้วยเนยละลายและโรยโกโก้เล็กน้อยแทนแป้ง ความหนาที่เหมาะสมของแป้งในแม่พิมพ์คือ 2-3 ซม. ไม่เกินนี้
อุณหภูมิเตาอบ – 180°C. พายชาด่วนนี้ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการอบ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ได้ หากไม่มีสิ่งใดติดอยู่ ให้นำบราวนี่ออกมาแล้วหั่นเป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยม แล้วแต่ว่าจะสะดวกกว่า คนชอบหวานบางคนชอบตกแต่งพายด้วยไอศกรีมหรือวิปครีม
เค้กด่วนสำหรับชา- อร่อยและ การรักษาราคาไม่แพง- ส่วนผสมส่วนใหญ่สามารถพบได้ในห้องครัวใดก็ได้ แต่ถึงแม้จะมีบางอย่างขาดหายไป การซื้อก็ไม่ใช่ปัญหา ข้อได้เปรียบหลักของพายคือสามารถเตรียมได้มากที่สุด ไส้ต่างๆ- ในความเป็นจริงคุณสามารถเลือกหวานหรือ ไส้เผ็ดและแทนที่ด้วยอันที่ใช้ในสูตร และหลังจากพายพร้อมแล้วก็เพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมของชาที่ชื่นชอบ!