สลัดแตงกวาฤดูหนาวนี้มีชื่อที่น่าสนใจ: “Winter King” แตงกวาเป็นราชาในหมู่ผักไม่ใช่หรือ? ฉ่ำที่สุด หอมที่สุด และอร่อยที่สุด! และเนื่องจากเราเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ชื่อนี้จึงเหมาะสมที่สุด

แม้จะมีชื่อที่ชัดเจน แต่องค์ประกอบของสลัดก็มีราคาไม่แพงนักและประกอบด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างสำหรับฤดูร้อน ได้แก่ แตงกวา หัวหอม และผักชีฝรั่ง บางคนสามารถกระจายองค์ประกอบนี้ให้เข้ากับรสนิยมของพวกเขาได้ แต่วันนี้เราจะปรุงตามสูตรคลาสสิก แตงกวาจะแข็งและกรอบและเมื่อรวมกับผักใบเขียวแล้วพวกมันยังคงรักษากลิ่นหอมของความสดและรสชาติของฤดูร้อนอย่างแท้จริง!

ข้อมูลรสชาติ แตงกวาสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• แตงกวา – 2.5 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่น – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 50 มล.

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง

วิธีเตรียมสลัด Winter King จากแตงกวาและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

ล้างแตงกวาด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย ตัดปลายทั้งสองข้างออก จากนั้นหั่นแตงกวาออกเป็นสองซีกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หากแตงกวามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นสี่ส่วน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้แตงกวาที่สุกเกินไปเพราะมีเปลือกหนาและจะต้องถูกตัดออกซึ่งในกรณีนี้แตงกวาจะไม่กรอบอีกต่อไปและความงามของสลัดนี้อยู่ที่แตงกวากรอบ!

เราเอาแกลบออกจากหัวแล้วตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ

รวมแตงกวาและหัวหอมสับในชามเดียวใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาควรปล่อยน้ำออกมามาก หากคุณไม่รอตามเวลาที่กำหนด ในภายหลังคุณก็จะมีน้ำหมักไม่เพียงพอสำหรับปิดขวดสลัดไว้ด้านบนสุด

ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำ เขย่าเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก และสับละเอียดด้วยมีด ใช้ร่วมกับพริกไทยดำป่นและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ใส่แตงกวาลงไปเมื่อแช่ไว้แล้ว ในหลายสูตร พริกไทยป่นจะถูกแทนที่ด้วยพริกไทย ซึ่งจะทำให้มีรสชาติและความเผ็ดมากขึ้น หากคุณไม่ว่าถั่วจะถูกจับได้ขณะรับประทานอาหาร ก็สามารถเปลี่ยนพริกไทยป่นได้

วางกระทะกับสลัดบนไฟร้อนปานกลางแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม เราต้องการให้แตงกวาทั้งหมดเปลี่ยนสีเกือบจะพร้อมกัน ไม่เช่นนั้นแตงกวาบางส่วนจะสุกเกินไปและนิ่ม

ต้องเตรียมขวดและฝาปิดล่วงหน้า - ล้างและฆ่าเชื้อ เนื่องจากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะผลิตสลัดสำเร็จรูปได้ประมาณสามลิตร เราจึงคำนวณจำนวนกระป๋องตามลำดับ ทันทีที่แตงกวาเปลี่ยนสี ให้วางสลัดในขวดแห้งขึ้นไปด้านบนสุด น้ำดองควรคลุมแตงกวาให้มิด ดังนั้นก่อนอื่นให้วางส่วนผสมของหัวหอมและแตงกวาก่อน แล้วเทน้ำดองลงไปด้านบน

ปิดสลัดทันทีแล้วม้วนกุญแจ เราพลิกขวดคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อให้เย็นช้าลงและจึงดำเนินกระบวนการฆ่าเชื้อต่อไป หลังจากเย็นแล้ว ให้วางไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่นๆ สลัด “Winter King” พร้อมแล้ว! การเตรียมการที่ดีเยี่ยมสำหรับคุณ

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• หากแตงกวาอยู่ในตู้เย็นมาระยะหนึ่งแล้วและเริ่มเดินกะเผลก ก่อนที่จะใช้สำหรับสลัดให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชร้อนกลั่นและไม่มีกลิ่นลงในสลัดหรือลงในขวดแต่ละขวดโดยตรง
• ทางที่ดีควรเตรียมสลัด "Winter King" ในกระทะเคลือบฟันผักจะไม่ออกซิไดซ์ในระหว่างการแช่และเนื่องจากเวลาในการปรุงอาหารบนเตาสั้นสลัดจึงไม่มีเวลาเผา

เครือข่ายทีเซอร์

สลัดแตงกวาและแครอท “Winter King”

แตงกวา หัวหอม และแครอทเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยจะบินออกจากโต๊ะทันที ท้ายที่สุดแล้วสลัดนี้อร่อยมากฉ่ำสวยงามและมีกลิ่นหอม การเตรียมของว่างนี้จะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายน้อยมากในช่วงฤดูร้อน แต่ในฤดูหนาว เมนูของคุณจะสนุกสนานและหลากหลายมากขึ้น พยายามปิดสลัดที่อร่อยและหรูหราอย่างน้อยสองสามขวดแล้วในปีหน้าคุณจะเพิ่มปริมาณการเก็บรักษาดังกล่าวหลายเท่า!

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด – 2 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• แครอท – 0.5 กก.
• กระเทียม – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น – 0.25 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาด หากคุณเจอผลไม้ที่ร่วงโรยเล็กน้อย ให้แช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะช่วยคืนความชุ่มฉ่ำของผัก ปล่อยแตงกวาออกจากหางแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 6-7 มม.
2. ปอกหัวหอมแล้วล้างออก สับส่วนผสมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. แครอทควรปอกเปลือก ล้าง และสับด้วย เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ให้ใช้เครื่องขูดหยาบ หากคุณมีอุปกรณ์สำหรับผักในภาษาเกาหลีให้สับแครอทด้วยซึ่งจะทำให้สลัดดูหรูหรายิ่งขึ้น
4. ปอกกลีบกระเทียมทั้งหมด ล้างแล้วกดให้ละเอียด หรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
5. ใส่แตงกวา หัวหอม และแครอทลงในภาชนะขนาดใหญ่สำหรับเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ปรุงรสผักรวมด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น พยายามอย่าทำให้อาหารชิ้นสวยงามเสียหาย ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดอย่างระมัดระวัง ปิดภาชนะด้วยผักที่มีฝาปิด ผ้าเช็ดตัว หรือกระดาษ ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ส่วนผสมจะปล่อยน้ำออกมา
6. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้ส่งภาชนะพร้อมสลัดฟิวเจอร์ไปตั้งไฟอ่อน ผัดผักด้วยไม้พาย นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

1. ตอนนี้ใส่น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืชและเนื้อกระเทียมลงในอาหารเรียกน้ำย่อย ผัดสลัดที่เกือบจะเสร็จแล้วแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
2. แจกจ่ายสลัดแตงกวาและแครอทร้อน "Winter King" ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ปิดภาชนะแต่ละใบให้แน่นด้วยฝาปิด
3. คว่ำชิ้นงานให้เย็นลงโดยใช้ผ้าเช็ดตัว จากนั้นย้ายไปยังที่จัดเก็บที่สะดวก

สลัดแตงกวาและพริกหยวก “Winter King”

หากคุณตัดสินใจที่จะเบี่ยงเบนไปเล็กน้อยจากเวอร์ชันคลาสสิกในการเตรียมสลัด "Winter King" จากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวคุณอาจเสี่ยงที่จะได้รับความสุขในการทำอาหารอย่างแท้จริง สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้? เพียงเล็กน้อย! เพียงใส่พริกหยวกหวานลงในแตงกวา เชื่อฉันสิ รับประกันรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน ผักชีลาวสดยังเพิ่มความพิเศษให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยอีกด้วย มันทำให้สลัดมีรสชาติที่เหลือเชื่อ! ถ้าคุณชอบของขบเคี้ยวที่มีประกายไฟพริกก็จะเข้ากันได้ดีกับ บริษัท ที่เป็นมิตรแห่งนี้

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกเนื้อ – 400 กรัม;
• น้ำมันพืช – 200 มล.;
• แตงกวาสด – 2 กก.
• Dill - พวงใหญ่;
• พริกไทย – 1 ฝัก;
• หัวหอม – 400 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. คุณควรเริ่มสร้างสรรค์การเตรียมการที่อร่อยด้วยการแช่แตงกวา แท้จริงแล้วหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับผักที่จะชุ่มฉ่ำและกรุบกรอบมากขึ้น หากคุณเก็บแตงกวาจากสวนทันทีก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
2. ขณะที่แตงกวากำลังอาบน้ำ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ปอกหัวหอม ล้าง แล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ หรือสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. พริกหวานสำหรับสลัดต้องมีเนื้อ ท้ายที่สุดแล้วในกรณีนี้เท่านั้นที่จะทำให้จานนี้มีรสชาติที่วิเศษ มันจะได้ผลดีถ้าคุณใช้พริกที่มีสีต่างกัน: แดง, เหลืองและส้ม ลองจินตนาการดูว่าขนมหลากสีสันนี้จะดูน่าทึ่งขนาดไหน! นำเมล็ดและก้านออกจากเมล็ดพริกไทยแต่ละเมล็ด แล้วล้างให้สะอาด ตัดส่วนผสมเป็นเส้นยาว หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มพริกไทยร้อนลงในสลัดคุณต้องปอกเปลือกออกจากเมล็ดและก้านด้วยแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ล้างผักชีลาวให้ดี สับผักที่สะอาดอย่างประณีต
5. มาถึงตอนนี้แตงกวาอาจจะค่อนข้างชุ่มฉ่ำ ตัดปลายที่อยู่ทั้งสองด้านของผลไม้แต่ละผลออก สับส่วนที่เหลือเป็นวงกลมไม่หนามาก (ประมาณ 5-6 มม.)
6. รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะที่สะดวก ใส่เกลือน้ำตาลน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไป ผสมส่วนผสมด้วยมือของคุณ ทิ้งไว้ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา
7. ทันทีที่มีของเหลวเพียงพอในสลัดในอนาคตให้วางกระทะพร้อมผักบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อส่วนผสมเดือด ให้พักไว้ 10 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารควรใช้ไม้พายคนเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้และอุ่นอย่างสม่ำเสมอ
8. หลังจากเคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที สลัดก็พร้อมสำหรับการบรรจุ วางลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมให้เต็มด้านบน

1. ม้วนภาชนะที่มีช่องว่างพร้อมฝาปิด
2. พลิกขวดขนม Winter King กลับหัวแล้วห่อให้เรียบร้อยในผ้าห่มอุ่น รอให้ชิ้นงานเย็นสนิทแล้วจึงเคลื่อนย้ายไปจัดเก็บในห้องที่แห้งและมืด

“Winter King” สลัดแตงกวากับถั่วมัสตาร์ด

คุณรู้หรือไม่ว่าเมล็ดมัสตาร์ดเหมาะสำหรับแตงกวาบรรจุกระป๋อง? เครื่องปรุงรสที่ไม่ธรรมดานี้ทำให้ผลไม้ที่ชื่นชอบของหลายๆ คนมีความกรุบกรอบ ยืดหยุ่น และอร่อยมากขึ้น ดังนั้นในสูตรนี้ เราจะใช้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้เพื่อทำให้ “Winter King” เป็นอาหารของราชวงศ์อย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ถั่วมัสตาร์ด – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• แตงกวา – 800 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 150 มล.
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น;
• เกลือแกง – 25 กรัม;
• ถั่วออลสไปซ์ –
• ขมิ้น – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. คุณคิดว่าการเตรียมของว่างเริ่มต้นจากตรงไหน? นั่นเองตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบหลัก แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม.
2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมใหญ่หรือหัวหอมขนาดกลางหนึ่งหรือสองหัว จากนั้นหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. ผสมแตงกวาฝานกับหัวหอมครึ่งวงในชามทนความร้อน ใส่น้ำตาล เกลือ ขมิ้น ออลสไปซ์ เมล็ดมัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล อย่างหลังจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย คุณยังสามารถใช้สมุนไพรและเครื่องเทศที่เข้มข้นกว่า เช่น ผักชี ปาปริก้าหวาน ผักชีฝรั่งสด หรือพาร์สลีย์ สลัดจะมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่สดใสมากขึ้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. ปิดภาชนะด้วยผักที่มีฝาปิด ทิ้งส่วนผสมทั้งหมดไว้ 2-3 ชั่วโมง ผักควรปล่อยน้ำในปริมาณที่เพียงพอเพื่อนำไปเคี่ยวไฟ
5. วางส่วนผสมผักลงในน้ำผลไม้ของตัวเองบนเตา นำไปตั้งไฟปานกลางโดยใช้ไม้พายคนส่วนผสมทั้งหมดบ่อยๆ หลังจากนั้นลดเปลวไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
6. แจกจ่ายสลัด Winter King พร้อมเมล็ดมัสตาร์ดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที เติมภาชนะแก้วลงไปด้านบนสุด

1. ม้วนขวดที่มีฝาปิดหลังจากต้มในน้ำเป็นเวลา 2 นาที
2. พลิกภาชนะที่มีสลัดกระป๋องคว่ำโดยมีฝาปิดแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น เมื่อส่วนผสมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ย้ายไปยังห้องมืดซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว

สลัดแตงกวา Winter King สำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในสูตรอาหารกระป๋องที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก ผักและสมุนไพรที่ฉ่ำน้ำจะคงวิตามินและองค์ประกอบส่วนใหญ่ไว้ การเตรียมแตงกวามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงและมีกลิ่นหอมสดชื่นในฤดูร้อนราวกับว่าเพิ่งเก็บผักจากสวน

ง่ายต่อการเตรียม

ราคาของสลัดต่ำ แต่ก็ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางไว้บนโต๊ะวันหยุด มันกระเด็นใส่จานทันที แตงกวามีความกรอบและนุ่ม สามารถใช้เป็นฐานสำหรับสลัดและจานหลัก เป็นของว่างแยกต่างหากหรือบนแซนวิช ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องทำตามสัดส่วนของสูตรที่แน่นอน เนื่องจากมีส่วนผสมน้อยและอาจเกิดความแตกต่างด้านรสชาติได้

เพื่อให้ขนมไม่เน่าเสีย

แม้จะมีชื่อราชวงศ์ แต่การเตรียมสลัดแตงกวาในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นง่ายมาก หากคุณคำนึงถึงคำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์การเตรียมการจะไม่เพียง แต่จะออกมาอร่อยมากเท่านั้น แต่ยังคงอยู่ตลอดฤดูหนาวอีกด้วย

• ผลไม้. แตงกวาทุกขนาดเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว - ทั้งลูกอ่อนและสุกเกินไป คุณสามารถนำผักที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งไม่ควรดองทั้งตัว
• ธนาคาร.
• ในการจัดเตรียมควรเตรียมภาชนะไว้ล่วงหน้า ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ บนเตาหรือในเตาอบ ต้มฝาไว้สามนาที
• แช่. ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ให้วางแตงกวาที่ล้างแล้วในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง เทคนิคอันชาญฉลาดนี้ช่วยให้คุณฟื้นผักที่อ่อนนุ่มให้กลับมากรอบและยืดหยุ่นอีกครั้งและหยุดขม

หม้อ. หากต้องการผสมสารเตรียมและดับไฟเพิ่มเติมให้ใช้ภาชนะเดียวกัน ใส่ใจกับวัสดุ: ใช้ภาชนะเคลือบฟันหรือกระทะสแตนเลส อย่านำภาชนะอะลูมิเนียมมาใช้ เนื่องจากโลหะนี้จะเป็นพิษเมื่อถูกความร้อน

สลัดแตงกวา "Winter King" สำหรับฤดูหนาว: จาก "ประเพณี" ไปจนถึงมัสตาร์ด

สูตรสลัด Winter King มีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย นอกจากส่วนประกอบหลักแล้ว ส่วนประกอบยังประกอบด้วยหัวหอม สมุนไพร และน้ำดองแบบง่ายๆ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเนื้อหา ชิ้นงานจึงมีปริมาณมาก

คลาสสิค

ลักษณะเฉพาะ. สลัดแตงกวา “Winter King” ได้รับชื่อที่ดีอย่างถูกต้อง มีรสชาติที่เบาและไม่เกะกะ ผักยังคงความยืดหยุ่นและหัวหอมดองก็ไม่มีใครเทียบได้ รสชาติเข้ากันได้ดีกับเนื้อแดงและปลา และยังเหมาะสำหรับอาหารจานแรกหรือน้ำสลัดวิเนเกรตต์อีกด้วย

• คุณต้องเตรียม:
• แตงกวา - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำตาล - 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - สองช่อ;
• เกลือ - 30 กรัม;
• พริกไทยดำ - เจ็ดชิ้น;

น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

1. ทีละขั้นตอน
2. สับแตงกวาและหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. รวมส่วนผสมที่สับแล้วลงในกระทะแยกต่างหากพร้อมกับน้ำตาลและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. ปล่อยทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
5. สับผักชีฝรั่งลงในกระทะอย่างประณีต เทน้ำส้มสายชูแล้วเติมพริกไทยลงไป
6. นำเนื้อหาในกระทะไปต้มและคนเป็นครั้งคราว
7. เมื่อคุณเห็นว่าแตงกวาเริ่มเปลี่ยนสีแล้ว ให้ใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หลังจากนั้นให้ม้วนฝาขึ้น น้ำดองควรครอบคลุมอาหาร

วางภาชนะโดยปิดฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่มข้ามคืน จากนั้นนำไปใส่ในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

ลักษณะเฉพาะ. สลัดแตงกวากับกระเทียม “Winter King” เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างผักและเครื่องเทศนานาชนิด น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลช่วยให้ผักมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และกลิ่นผลไม้ ส่วนใบกระวานให้รสชาติที่ฉุน การเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพนั้นผสมผสานกับข้าวนุ่ม ไข่คน อาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก

ลักษณะเฉพาะ. สลัดแตงกวา “Winter King” ได้รับชื่อที่ดีอย่างถูกต้อง มีรสชาติที่เบาและไม่เกะกะ ผักยังคงความยืดหยุ่นและหัวหอมดองก็ไม่มีใครเทียบได้ รสชาติเข้ากันได้ดีกับเนื้อแดงและปลา และยังเหมาะสำหรับอาหารจานแรกหรือน้ำสลัดวิเนเกรตต์อีกด้วย

• แตงกวา - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• กระเทียม - ห้ากลีบ;
• หัวหอม - 700 กรัม;
• ออลสไปซ์ - เจ็ดถั่ว;
• ใบกระวาน - สามชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - หนึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืช - หนึ่งแก้ว;
• เกลือ -15 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม

น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

1. เตรียมแตงกวาโดยการตัดบริเวณที่เสียหายออก จากนั้นสับผลไม้เป็นครึ่งวงกลม
2. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
3. เตรียมน้ำดอง ผสมน้ำส้มสายชู 1 แก้วกับน้ำมัน น้ำตาลทราย และเกลือ ขยี้ใบกระวาน กระเทียมบด และพริกไทยป่น นำส่วนผสมเครื่องเทศไปต้มแล้วนำออกจากเตา
4. ใส่ผักลงในชาม เทสารละลายเผ็ดลงไป และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
5. วางการจัดประเภทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
6. พลิกขวดโหล รอจนเย็นแล้วจึงเก็บ

สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้มะเขือเทศที่ไม่สุก เนื่องจากผลไม้ที่สุกเกินไปอาจมีรสเปรี้ยวเมื่อตุ๋น

นุ่มด้วยเนย

ลักษณะเฉพาะ. สลัด Winter King พร้อมเนยแตกต่างจากสูตรการเตรียมอื่น ๆ ในด้านรสชาติที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำ สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างแบบสแตนด์อโลนได้ สลัดนี้ยังใช้เป็นฐานที่ดีสำหรับซอสดองอีกด้วย ผู้ชื่นชอบอาหารจานด่วนสามารถใส่ผักดองลงบนแฮมเบอร์เกอร์หรือแซนวิชได้

ลักษณะเฉพาะ. สลัดแตงกวา “Winter King” ได้รับชื่อที่ดีอย่างถูกต้อง มีรสชาติที่เบาและไม่เกะกะ ผักยังคงความยืดหยุ่นและหัวหอมดองก็ไม่มีใครเทียบได้ รสชาติเข้ากันได้ดีกับเนื้อแดงและปลา และยังเหมาะสำหรับอาหารจานแรกหรือน้ำสลัดวิเนเกรตต์อีกด้วย

• แตงกวา - 3 กก.
• แตงกวา - 5 กก.
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือสินเธาว์ - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - สิบชิ้น;
• ดอกทานตะวันเล็ก - 40 มล.
• พริกไทยดำ - เจ็ดชิ้น;

น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

1. วางแตงกวาในน้ำน้ำแข็งเป็นเวลาสามชั่วโมงพวกมันควรจะชุ่มด้วยความชื้น
2. จากนั้นหั่นเป็นวงกลมอย่าสับ
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. สับผักชีฝรั่ง
5. วางผักและสมุนไพรไว้ในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มเกลือและพริกไทยผสมส่วนผสม
6. ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมงผักจะให้น้ำ
7. ย้ายชิ้นงานลงในกระทะ
8. ปรุงจนเดือดแล้วลดไฟลง
9. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลทราย
10. ปรุงอาหารต่ออีก 7 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมผักสุกสม่ำเสมอ ให้คนส่วนผสมเป็นระยะๆ
11. วางอาหารเรียกน้ำย่อยในอนาคตลงในขวดที่เตรียมไว้ด้านบนสุดเติมน้ำดอง ม้วนภาชนะโดยใช้ปุ่มพิเศษ
12. พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็น

เปิดชิ้นงานหลังจากผ่านไปสองสามวัน หากนั่งนานขึ้นรสชาติจะเข้มข้นและสว่างยิ่งขึ้น

สดใสด้วยแครอท

ลักษณะเฉพาะ. สลัดแตงกวาและแครอท “Winter King” ถือเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ไม่ใช่ “แฟน” ของหัวหอม ผักสีส้มช่วยเพิ่มรสชาติของการเตรียมและทำให้ดูสดใสในฤดูร้อน สมุนไพรสดใส่ผักพร้อมกลิ่นหอม การเตรียมอาหารนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในวันที่อากาศหนาวจัด

ลักษณะเฉพาะ. สลัดแตงกวา “Winter King” ได้รับชื่อที่ดีอย่างถูกต้อง มีรสชาติที่เบาและไม่เกะกะ ผักยังคงความยืดหยุ่นและหัวหอมดองก็ไม่มีใครเทียบได้ รสชาติเข้ากันได้ดีกับเนื้อแดงและปลา และยังเหมาะสำหรับอาหารจานแรกหรือน้ำสลัดวิเนเกรตต์อีกด้วย

• คุณต้องเตรียม:
• แครอท - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำตาล - ห้าช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย - สิบชิ้น

น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ขูดแครอทอย่างหยาบ
3. วางผักลงในกระทะโรยด้วยน้ำตาลและเกลือ คนและหมักส่วนผสมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. เติมน้ำส้มสายชู พริกไทย และสมุนไพรลงในอ่าง ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเดือด
5. ยกกระทะออกจากเตา ใส่เนื้อหาลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมน้ำดองและปิดผนึก
6. พลิกภาชนะ ห่อไว้ในผ้าห่ม และปล่อยให้ขวดเย็น

ไม่คาดคิดกับมัสตาร์ด

ลักษณะเฉพาะ. สลัด "Winter King" กับมัสตาร์ดจะดึงดูดผู้ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อน มันยังคงความสดของผักในช่วงฤดูร้อนและส่วนผสมที่มีสีสันสดใสก็น่าพึงพอใจ “Winter King” จะช่วยกระจายอาหารเย็นทุกวันของคุณในช่วงหน้าหนาว เสริมอาหารจานหลัก และการเตรียมอาหารจะใช้เวลาไม่นาน

ลักษณะเฉพาะ. สลัดแตงกวา “Winter King” ได้รับชื่อที่ดีอย่างถูกต้อง มีรสชาติที่เบาและไม่เกะกะ ผักยังคงความยืดหยุ่นและหัวหอมดองก็ไม่มีใครเทียบได้ รสชาติเข้ากันได้ดีกับเนื้อแดงและปลา และยังเหมาะสำหรับอาหารจานแรกหรือน้ำสลัดวิเนเกรตต์อีกด้วย

• แตงกวา - 4 กก.
• น้ำมันพืช - 190 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาล -180 กรัม
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - สี่กลีบ;
• ผงมัสตาร์ด - สองช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• พริก - หนึ่งช้อนชา

น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

1. หั่นผักเป็นครึ่งวงกลมไม่บางมากแล้วใส่ในชาม
2. เพิ่มกระเทียมขูดและสมุนไพรสับลงไป
3. เจือผงมัสตาร์ดให้มีความคงตัวเป็นครีมแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ
4. ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกลงในส่วนผสมผักแล้วใส่เนย ผสมส่วนผสมสลัดให้เข้ากัน
5. ปล่อยให้ชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นให้ความร้อนเนื้อหาบนไฟอ่อนจนเดือด
6. เทน้ำส้มสายชูลงไปและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
7. ใส่ลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว
8. ม้วนฝาขึ้น พลิกภาชนะคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม
9. หลังจากครบ 12 ชั่วโมง ให้เก็บ

ด้วยกรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชู

ลักษณะเฉพาะ. น้ำส้มสายชูไม่ถือเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นหากมีสูตรอาหารอื่นโดยไม่ใช้ คุณก็ควรลองทำดู เมนูนี้โดดเด่นด้วยรสหวานอมเปรี้ยวของผัก

ลักษณะเฉพาะ. สลัดแตงกวา “Winter King” ได้รับชื่อที่ดีอย่างถูกต้อง มีรสชาติที่เบาและไม่เกะกะ ผักยังคงความยืดหยุ่นและหัวหอมดองก็ไม่มีใครเทียบได้ รสชาติเข้ากันได้ดีกับเนื้อแดงและปลา และยังเหมาะสำหรับอาหารจานแรกหรือน้ำสลัดวิเนเกรตต์อีกด้วย

• แตงกวา - 3 กก.
• พริกหยวก - สองชิ้น;
• กระเทียม - ห้ากลีบ;
• เกลือ - 15 กรัม;
• น้ำตาล - 45 กรัม;
• กรดซิตริก - 10 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• พริกไทยดำ - เจ็ดชิ้น

น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

1. ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ สับพริกไทยเป็นก้อน
2. เทน้ำสะอาดลงในภาชนะเคลือบ ใส่พริกไทย น้ำตาลทราย และเกลือ นำเนื้อหาไปต้มแล้วปิดไฟ
3. ใส่ผักลงในกระทะพร้อมน้ำดอง ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 40 นาที
4. จากนั้นใส่ผักลงในขวด
5. ต้มสารละลายที่เหลืออีกครั้งแล้วเติมกรดซิตริก
6. เติมน้ำดองลงในภาชนะแล้วปิดฝา
7. พลิกภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

สลัด Winter King เก็บได้ดีที่อุณหภูมิห้อง แต่ถ้าเป็นไปได้ควรเตรียมของไว้ในห้องใต้ดินจะดีกว่า

พิมพ์

สลัดแตงกวาคิงฤดูหนาวกระป๋องเป็นอาหารจานง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอย่างน่าประหลาดใจ ส่วนผสมหลักคือแตงกวาซึ่งมีปริมาณไม่สิ้นสุดในสวนและแผงขายของในตลาดในช่วงฤดูทำสวน ต้องใช้เวลาส่วนตัวเพียงหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม - และของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวันฤดูหนาวก็จะพร้อม นี่เป็นวิธีที่ดีในการรักษาแตงกวาสดกรอบให้คงอยู่ได้นาน

ใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยในการเตรียม แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือการเลียนิ้ว! คุณสามารถเตรียมสลัดและเสิร์ฟได้ทันทีหรือจะเก็บไว้ในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวก็ได้

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 0.1 กก.
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำมัน 60 มล.
• โต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูเข้มข้น
• โต๊ะ. ช้อนเกลือ
• กระเทียมหัวเล็ก
• พริกไทย 4 เม็ด

สลัดรอยัลสำหรับฤดูหนาว:

1. สำหรับสลัดคุณสามารถนำผักขนาดต่างๆ พวกเขาจะถูกตัดดังนั้นขนาดดั้งเดิมจึงไม่สำคัญมากนัก ล้างแตงกวาหั่นทั้งสองข้างเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงความขม จากนั้นหั่นเป็นวงบาง ๆ โดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. การทำน้ำสลัด: ผสมเนย, เกลือ, น้ำตาล, เข้มข้น
5. ผสมน้ำสลัดแล้วเติมส่วนผสมผักใส่พริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปิดฝา ตอนนี้คุณสามารถลืมเรื่องผักได้ 8 ชั่วโมง สะดวกในการปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน
6. ในตอนเช้าผักก็ให้น้ำผลไม้ คุณต้องผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
7. ล้างขวดและฝาพลาสติก ฆ่าเชื้อขวดด้วยการนึ่ง และต้มฝาในน้ำเดือดเพื่อทำลายจุลินทรีย์ด้วยอุณหภูมิ
8. วางสลัดลงในขวดแล้วปิดฝา สลัดแตงกวาดองเก็บไว้ในตู้เย็น

สลัดฤดูหนาวราชาแห่งฤดูหนาว

ความสะดวกของสูตรคือสามารถเตรียมจากผักที่เหลือเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลซึ่งช่วยแก้ปัญหาว่าจะเก็บผลผลิตล่าช้าได้ที่ไหน

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แตงกวา 5 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งสด 2 พวง;
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• พริกไทยหนึ่งซอง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งแก้ว

สูตรสลัดคิงฤดูหนาว:

1. ล้างแตงกวาให้ดีแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ซึ่งจะทำให้นุ่มปานกลางและกรอบมากในภายหลัง
2. ตัดเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในภาชนะทรงลึก
3. ปอกหัวหอมล้างจุดออกแล้วหั่นบาง ๆ
4. เพิ่มหัวหอมลงในแตงกวาผสมให้เข้ากัน
5. เกลือส่วนผสมผักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออก
6. ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้ ล้างผัก ซับเบา ๆ ด้วยผ้าวาฟเฟิล และสับละเอียด
7. ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วผสมเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูที่เหลือลงไป ใส่ส่วนผสมที่ต้มไว้แล้วลงในกระทะพร้อมน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน
8. วางภาชนะลงบนกองไฟ หลังจากเดือดแล้วให้คนเป็นครั้งคราว ความพร้อมของจานจะขึ้นอยู่กับสีของแตงกวา - เมื่อพร้อมจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาล
9. ในขณะที่กำลังเตรียมสลัด มาดูแลขวดกันดีกว่า ต้องล้างให้สะอาดด้วยผงซักฟอกโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษที่คอเนื่องจากฝุ่นมักสะสมอยู่และสนิมจากฝาปิดอาจยังคงอยู่ โดยวิธีการต้องล้างฝาด้วย
10. ฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่คุณสะดวกและคุ้นเคย จากนั้นต้มฝาในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
11. เมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการเตรียมขวดสลัดก็จะพร้อม ตอนนี้คุณสามารถใส่มันลงในขวดได้ทันทีที่คุณนำออกจากเตาโดยไม่ต้องปล่อยให้เย็น ต้องเติมขวดให้แน่นด้วยเนื้อหาจนถึงคอ น้ำดองควรปิดผักให้มิด
12. ขันฝาขวดโหล แล้วคลุมด้วยผ้าห่มหนาๆ หรือเสื้อแจ็กเก็ตเก่าๆ
13. จากปริมาณส่วนผสมที่แนะนำ คุณจะได้สลัดฤดูหนาวกรอบอร่อยขนาด 6 ลิตร

สูตรสลัดคิงสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมสลัดจะใช้แตงกวาตอนปลาย - ใหญ่เล็กตะขอโดยทั่วไป - ทุกชนิด โดยปกติแล้วพวกเขาจะใช้สิ่งที่ไม่สามารถหมักได้เพื่อเป็นของว่างเท่านั้น คุณสามารถผสมได้หลายแบบ แต่จากผักเหล่านี้ คุณสามารถเตรียมสลัดแสนอร่อยโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งเหมาะสำหรับอาหารจานหลักต่างๆ เราขอเสนอสลัดอะโรมาติกที่แปลกตาพร้อมใบสะระแหน่

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แตงกวาต่างๆ 5 กิโลกรัม
• หัวหอม 1.5 กก.
• พวงผักชีฝรั่งสด
• 3 โต๊ะ. l.เกลือ;
• 5 โต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 150 มล.
• พริกไทยหนึ่งซอง
• ออลสไปซ์หนึ่งซอง;
• ก้านสะระแหน่สด

สลัดราชาฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมดให้ดีก่อน: ตัดแตงกวาออกเล็กน้อยที่ปลายทั้งสองข้าง, ปอกหัวหอม
2. ตัดแตงกวาและหัวหอมเป็นวงบาง ๆ สลัดในรูปแบบนี้ดูสวยงามและน่ารับประทานมาก
3. ผสมผักในชามขนาดใหญ่แล้วทิ้งไว้ 40 นาทีจนกระทั่งน้ำปรากฏ
4. ในขณะเดียวกันในขณะที่ผักกำลังให้น้ำให้เตรียมน้ำสลัด: ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำส้มสายชูใส่ผักชีลาวสับละเอียด
5. ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำสลัด ผักก็เตรียมไว้แล้วและสามารถวางบนเตาได้ เทน้ำสลัดลงในน้ำมันหมูแล้วผสมให้เข้ากัน โดยเปลี่ยนชั้นที่ต่ำที่สุด เพิ่มพริกไทย (ถั่วละ 15 เม็ด)
6. เมื่อจานเริ่มเดือด ให้ใส่ใบสะระแหน่ 4-7 ใบ ด้วยเหตุนี้สลัดจึงได้รับรสชาติที่แปลกใหม่ของความสดใหม่
7. ในขณะที่กำลังเตรียมการเตรียม ให้ล้างและนึ่งขวด ต้องต้มฝา ขอแนะนำให้ใช้ไนลอน
8. คุณต้องเตรียมสลัดประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มเดือด โดยใช้ช้อนไม้หรือไม้พายคนเป็นครั้งคราว ความร้อนควรปานกลางคุณต้องปรุงใต้ฝา
9. ทันทีที่ส่วนผสมผักพร้อม (เห็นได้จากผักที่เปลี่ยนสี) ให้ใส่ในขวดแล้วขันฝาให้แน่น
10. สลัดทั้งหมดจะต้องพลิกกลับและเป็นฉนวน หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้เก็บไว้เพื่อจัดเก็บ

สลัดแตงกวา Winter King สำหรับฤดูหนาว

ของขบเคี้ยวนี้มีความโดดเด่นด้วยส่วนผสมที่กรอบ แม้ว่าผักจะถูกหั่นค่อนข้างประณีตในระหว่างการปรุงก็ตาม สลัดไม่ต้องการการดำเนินการใด ๆ เพิ่มเติมในอนาคต เพียงเปิดและเสิร์ฟบนโต๊ะโดยวางไว้ในชามสลัดขนาดเล็กที่สวยงาม เวลาในการเตรียมจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยคำนึงถึงขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์ - และอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยก็พร้อม!

สิ่งที่ต้องทำ:

• แตงกวา 6 กิโลกรัม
• หัวหอม 1.2 กก.
• ใบผักชีลาว 350 กรัม
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• น้ำมันพืช 2 ถ้วย;
• 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหยาบ
• 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร น้ำตาล;
• ใบกระวาน 2 ใบ

สลัดแตงกวารอยัลสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็น
2. ในขณะที่ผลิตภัณฑ์หลักกำลังแช่ตัวและกำลังกรอบ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ: ปอกหัวหอม ล้างและปิดด้วยน้ำเย็น ล้างผักใบเขียวแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นสับละเอียด
3. หลังจากแช่ไว้สั้นๆ หัวหอมจะไม่ปล่อยน้ำและกลิ่นออกมามากนัก ซึ่งจะส่งผลให้มีน้ำตาน้อยลงเมื่อหั่น ต้องหั่นผักเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วน
4. เมื่อถึงจุดนี้ แตงกวาได้ดูดซับความชื้นเพียงพอแล้วและสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้
5. รวบรวมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดในภาชนะกว้างใบเดียวแล้วผสม ปล่อยให้น้ำออก
6. ในขณะเดียวกัน ให้ผสมน้ำส้มสายชูและส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดยกเว้นน้ำมันในชามแยกต่างหาก
7. เราล้างขวดและฝาปิดแล้วนำไปแช่ในห้องอบไอน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ฆ่าเชื้อในเตาอบเนื่องจากภาชนะมักจะแตกในระหว่างกระบวนการ ต้องต้มฝาในน้ำเดือดเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
8. วางชามที่เตรียมไว้ไว้บนกองไฟ เทน้ำสลัดลงไปและผสมให้เข้ากัน ผักจะให้น้ำมากจนไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ
9. ปรุงสลัดจนแตงกวาเข้มขึ้น ในกรณีนี้ คุณต้องคนส่วนผสมในชามทุกๆ 10 นาที
10. หลังจากเตรียมสลัดแล้ว ให้ใส่ขวดแล้วบิดอย่างรวดเร็ว ทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ผ้าห่มหนาๆ

1. ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลตลอดจนต้มฝาด้วย ที่อุณหภูมิ จุลินทรีย์ทั้งหมดจะถูกทำลาย และนี่คือกุญแจสำคัญในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ในระยะยาวสำหรับฤดูหนาว
2. หลังจากขันฝาแล้วคุณต้องตรวจสอบขวดว่ามีรอยรั่วหรือไม่ - ม้วนไว้บนผ้าเช็ดตัวหรือกระดาน หากไม่มีรอยเปียกเหลืออยู่ ให้ขันฝาให้แน่น ถ้ามีให้เปิดฝาอีกครั้ง
3. แตงกวาสามารถรับประทานได้ทุกขนาดและหลากหลาย เมล็ดใหญ่ข้างในไม่น่ากลัว สิ่งสำคัญคือการตัดแต่งผลไม้เล็กน้อยจากปลายเนื่องจากความขมจะสะสมอยู่ที่นั่นเมื่อสุกเกินไป
4. สลัดสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวสำหรับกับข้าวหรือเป็นส่วนผสมในสลัดอื่น ๆ (เช่นสลัดโอลิเวียร์) อาหารจานแรก (ราสโซลนิก)
5. ความสะดวกสบายของ "รอยัลสลัด" - ไม่มีกระบวนการฆ่าเชื้อจานในขวด แต่ขอแนะนำให้ดำเนินการรักษาความร้อนโดยการต้มผักในน้ำผลไม้ของตัวเองเพื่อให้สามารถเก็บการเตรียมไว้ในห้องใต้ดินหรือที่อุณหภูมิห้องได้นานกว่าสองเดือน
6. คุณสามารถใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ลงในสูตรได้ตามดุลยพินิจของคุณ (พริกไทยป่น, ใบกระวาน, ดอกตูมกานพลู, ผักชีฝรั่ง)
7. ต้องแน่ใจว่าน้ำดองครอบคลุมผักขณะใส่ลงในขวด หากมองเห็นผักได้เล็กน้อยจากน้ำดอง อาจมีเชื้อราปรากฏขึ้นและอาหารจะหายไป ผักจะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่าในน้ำดอง ในกรณีที่น้ำหมักไม่เพียงพอให้ต้มกาต้มน้ำล่วงหน้า - หากไส้ไม่เพียงพอสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อยตามระดับที่ต้องการ

การบรรจุกระป๋องเป็นธุรกิจที่ยุ่งยาก ดังนั้นแม่บ้านจึงชื่นชอบสูตรอาหารที่ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งรวมถึงสลัดแตงกวา "Winter King" สำหรับฤดูหนาว การเตรียมการได้รับชื่อสูงเนื่องจากมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบและความง่ายในการเตรียม

ข้อดีอย่างมากคือคุณสามารถใช้แตงกวาที่โตเกินไปในการเย็บตะเข็บได้ รวบรวมรูปทรงขนาดใหญ่ที่ไม่ได้มาตรฐานทุกสิ่งที่ไม่แนะนำให้ใส่ในขวด

สลัดแตงกวาคลาสสิก “Winter King”

สูตรสลัดแตงกวามีความคล้ายคลึงกันต่างกันเพียงสัดส่วนของส่วนผสมเท่านั้น เมื่อเชี่ยวชาญเวอร์ชันคลาสสิกขั้นพื้นฐานแล้ว คุณสามารถด้นสดได้อย่างง่ายดายโดยเพิ่มผักและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แต่ทุกครั้งรสชาติของขนมก็จะเป็นรอยัลอย่างแท้จริง

เอา:

• แตงกวา (มีขนาดต่ำกว่ามาตรฐานที่อนุญาต)
• หัวหอม - กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง – 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งลิตร
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 120 มล.
• เกลือ – 2 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยป่น – 5 กรัม
• ใบกระวาน – 5 ชิ้น (เติมได้ตามใจชอบ ปกติปล่อยไว้)

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

การเก็บเกี่ยวเริ่มต้นด้วยการแปรรูปแตงกวา ล้างและตัดความเสียหายออก ถ้ามี เป็นการดีกว่าถ้าทำงานเตรียมการทันทีในภาชนะที่คุณจะปรุงสลัด ฉันมีกะละมังที่ทำให้สะดวกในการเตรียมในกระทะขนาดใหญ่

หั่นแตงกวาขนาดกลางออกเป็นวงๆ หั่นแตงกวาขนาดใหญ่และรกตามยาวเป็นครึ่งซีก แล้วหั่นเป็นชิ้น

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง ทุกอย่างที่นี่เป็นเรื่องส่วนตัว บางครั้งฉันก็ทำให้แหวนหนา ฉันชอบมันมากกว่า ยังไงก็ไม่แนะนำให้ลดปริมาณหัวหอมลงนะคะรสชาติจะไม่เหมือนเดิม

สับผักชีฝรั่ง เพิ่มหัวหอมและผักชีลาวสับลงในแตงกวาในชาม

ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และน้ำมันพืช

ผสมส่วนผสมแตงกวาให้ละเอียด ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ บางครั้งแตงกวาก็ปล่อยน้ำออกมาครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

วางภาชนะโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด ปรุงด้วยไฟอ่อนจนเดือด ในกระบวนการนี้แตงกวาจะเริ่มเปลี่ยนสีและซีดลงซึ่งเป็นเรื่องปกติ

หลังจากเดือดแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

มันสำคัญมากที่จะไม่ปรุงสลัดมากเกินไป แตงกวาจะนิ่มและสูญเสียรสชาติ ทันทีที่ผักเปลี่ยนสีทั้งหมด ให้ยกชามออกจากเตา จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที ไม่มีอีกแล้ว

กระจายสลัดอย่างรวดเร็วระหว่างขวด ให้แน่ใจว่าน้ำดองท่วมผักอยู่

ม้วนขึ้น พลิกกลับ และปล่อยให้เย็น อย่าลืมฆ่าเชื้อฝาและขวดด้วยวิธีใดก็ตาม

“ Winter King” พร้อมกระเทียม - สูตรโดยไม่ต้องปรุงและฆ่าเชื้อ

สลัดไม่เพียงเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเท่านั้น แต่ยังไม่จำเป็นต้องปรุงอีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา – 3 กก.
• กระเทียม – 250 กรัม
• หัวหอม – 250 กรัม
• พริกไทยดำ – 5 กรัม
• เกลือ – 120 กรัม (ช้อนใหญ่ 6 อันไม่มีสไลเดอร์)
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 100 มล.

วิธีเตรียมตัว:

1. วางแตงกวาหั่นบาง ๆ ลงในหม้อปรุงอาหาร
2. เพิ่มหัวหอมครึ่งวง บดกระเทียมด้วยการกดแล้วใส่เนื้อลงในแตงกวา ผสมผักให้เข้ากัน
3. ทำน้ำสลัดจากเครื่องเทศที่ระบุในสูตร - ผสม เทลงไปผัดอีกครั้ง วางในตู้เย็น
4. หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมง ให้กระจายสลัดใส่ขวด เหยือกต่างจากผักตรงที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อคุณภาพสูงเพื่อไม่ให้ของว่างหมัก
5. เทน้ำดองที่เหลือลงในขวด ม้วนชิ้นงานขึ้น เนื่องจากผักยังไม่ผ่านการอบด้วยความร้อน เพื่อความปลอดภัย ควรเก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็น อย่าลืมใส่เนยลงในสลัดเมื่อเปิดในฤดูหนาว

สลัดแตงกวากับกระเทียมและมัสตาร์ด “Winter King”

เมล็ดมัสตาร์ดจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดที่น่าสนใจ

คุณจะต้องการ:

• เซเลนซี่ – 4 กก.
• Dill - พวงใหญ่
• หัวหอม – 1.5 กก.
• หัวกระเทียม.
• เมล็ดมัสตาร์ด – 5 กรัม (ช้อนเล็ก).
• น้ำส้มสายชู 9% - 120 มล.
• น้ำตาล – 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 250 มล.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ

สลัดแคนนิงคิง:

1. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า ให้สับผักแล้วใส่ในกระทะ
2. ใส่น้ำตาล เกลือ เมล็ดมัสตาร์ด และใส่เนย คนให้เข้ากัน คุณว่างหนึ่งชั่วโมงและทำอย่างอื่นได้
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เริ่มทำอาหาร ใช้ไฟอ่อนรอจนเดือด เทน้ำส้มสายชูลงไปผัดและปรุงต่อประมาณ 5 นาที
4. แตงกวาจะเปลี่ยนสี - นี่เป็นสัญญาณว่าสลัดพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการแบ่งมวลออกเป็นขวดโหลให้เย็นพลิกกลับและห่อ

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดแสนอร่อย

ราชาในการเตรียมการซึ่งไม่จำเป็นต้องทำหมันสลัดแตงกวาจะทำให้ทุกคนพอใจ และมีกลิ่นหอมมากเมื่อเริ่มเดือด – หัวของคุณหมุน! ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!

แต่ละครอบครัวมีการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวที่ชื่นชอบ สำหรับเรานี่คือสลัดแตงกวาแสนอร่อยที่เตรียมง่ายและรวดเร็วมาก นอกจากนี้ผักทุกชนิดก็มีความเหมาะสมรวมถึงผักที่มีขนาดไม่สวยงามมากด้วย อย่างไรก็ตาม พวกเขาทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ และในขวดพวกเขาจะดูดีทีเดียว รสชาติเข้มข้นจริงๆ! จึงได้ชื่อว่า. ฉันจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมสลัดแตงกวา Winter King สำหรับฤดูหนาว - ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ! หากคุณไม่ชอบการเล่นซอกับขวดร้อน การเตรียมตัวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะเป็นทางรอดอย่างแท้จริงสำหรับคุณ

สลัดแตงกวา “วินเทอร์คิง” สำหรับหน้าหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ก่อนอื่นฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่ายให้กับคุณ สลัดนี้เรียบง่ายและเป็นสูตรคลาสสิกโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำออกแบบมาสำหรับแตงกวา 5 กิโลกรัม แม้จะผ่านการบำบัดด้วยความร้อนเล็กน้อย แต่จานนี้ยังคงรสชาติและกลิ่นหอมของแตงกวาสดในฤดูร้อนไว้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 5 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง 300 กรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 500 มล.
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม
• 5 ชิ้น ใบกระวาน

หมายเหตุถึงแม่บ้าน: โดยปกติแล้วส่วนผสมจำนวนนี้ต้องใช้ขวดขนาด 6 ลิตร

เคล็ดลับ: อย่าลืมเตรียมสลัดด้วยหัวหอมไม่เช่นนั้นมันจะไม่อร่อยนัก หากคนในครอบครัวของคุณไม่ชอบหัวหอม คุณไม่จำเป็นต้องกินมัน แต่ผักหัวหอมนี้ควรจะยังคงอยู่ในอาหารกระป๋อง

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาให้ดีใช้แปรงขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดออก จากนั้นแช่ไว้สักหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วจึงล้างอีกครั้ง อย่าเก็บแตงกวาไว้ในน้ำนานเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้มีรสเปรี้ยว
2. นำส่วนที่เสียหายออกจากแตงกวา (ถ้ามี) หั่นผักเป็นวงกลมหรือชิ้น
3. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. ล้างผักชีฝรั่ง เขย่าเพื่อเอาหยดออก และวางบนผ้าสะอาดให้แห้ง จากนั้นสับให้ละเอียด
5. ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่สะอาด - เคลือบฟันหรือสแตนเลส แต่ไม่ใช่อลูมิเนียม ใส่แตงกวา หัวหอม และผักชีลาวลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และพริกไทยป่น คนอีกครั้ง ปิดฝาแล้วปล่อยให้ทุกอย่างนั่งเป็นเวลา 30 นาที แตงกวาจะค่อยๆ คั้นน้ำออกมา
6. ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล เนื่องจากเราจะไม่ฆ่าเชื้อสลัดที่ทำเสร็จแล้วอีกต่อไป เราจึงใส่ใจในความสะอาดของอาหารมากขึ้น ฉันมักจะฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำ และต้มฝาในกระทะใบเดียวกันหรือลวกด้วยน้ำเดือด ค่อยๆ เอาขวดโหลออกโดยใช้ถุงมือเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
7. ได้เวลาวางกระทะแตงกวาบนเตาแล้ว ปรุงสลัดนานแค่ไหน? ค่อยๆ อุ่นผักจนเดือด คนอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่แตงกวาเปลี่ยนสีเป็นสีกากีให้ปิดทันที โดยปกติเราปรุงไม่เกิน 5 นาทีเพื่อรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้น
8. ตักสลัดใส่ขวดที่สะอาดอย่างระมัดระวัง เทน้ำดองที่เหลือลงในกระทะจนครอบคลุมสลัดทั้งหมด ปิดผนึกด้วยฝาปิด พลิกกลับ คลุมด้วยบางสิ่งที่อบอุ่น จานควรค่อยๆเย็นลง

เคล็ดลับ: ยิ่งสลัดเย็นนานเท่าไรก็ยิ่งเก็บรักษาได้ดีขึ้นเท่านั้น

หมายเหตุถึงแม่บ้าน: การแช่น้ำไม่เพียงแต่กำจัดสิ่งสกปรกที่หลงเหลืออยู่เท่านั้น จึงช่วยถนอมอาหารได้ดีขึ้น แต่ยังช่วยให้ผักมีความยืดหยุ่นและกรอบมากขึ้นอีกด้วย

จะเก็บสลัดสำเร็จรูปในขวดได้ที่ไหน? ตามประสบการณ์ของฉันแสดงให้เห็น การเก็บรักษาได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียงแต่ในห้องใต้ดินเท่านั้น แต่ยังอยู่ในตู้กับข้าวที่บ้านด้วย หลังจากเปิดขวดแล้วให้นำไปแช่ตู้เย็นทันที เนื่องจากสลัดทาน้ำมันอยู่แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องใส่น้ำสลัดเพิ่มเติมเมื่อเสิร์ฟ

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมอาหารจานนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน คุณยังสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสลัดแตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาว Winter King เมื่อไม่จำเป็นต้องทำหมัน นี่คือ - เรียบง่ายและชัดเจน!

สลัดวินเทอร์คิงจากแตงกวาขนาดใหญ่

มันเกิดขึ้นที่คุณไม่มีเวลาเก็บแตงกวาอ่อน ๆ และยังมีแตงกวาที่รกเล็กน้อยอีกหลายตัวยังคงอยู่ในสวน จะทำอย่างไรกับพวกเขา? ทางออกที่ดีคือการเตรียมสลัด Winter King ตามสูตรที่ให้ไว้ข้างต้น แต่คุณสามารถเพิ่มคุณค่าให้กับจานด้วยผักอื่น ๆ ได้ด้วยการเตรียมแครอท กระเทียม และพริกหยวก

วิธีทำสลัดจากแตงกวาขนาดใหญ่? คุณสามารถขูดมันหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ได้ ผักชนิดอื่นๆ จะทำให้รูปลักษณ์โดยรวมของการเก็บรักษาดูสดใสขึ้น ทำให้เกิดความเผ็ดร้อนและรสชาติที่ประณีต

ส่วนผสม – สำหรับแตงกวาขนาดใหญ่ 2 กิโลกรัม:

• แครอท 300 กรัม
• 4 ชิ้น พริกหยวก;
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
• น้ำมันพืช 120 มล.
• กระเทียม 10 กลีบ
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาและแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ล้างมันในน้ำไหลแล้วบดด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับเรา คุณยังสามารถตัดเป็นเส้นยาวบางๆ ก็ได้
2. ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดและพาร์ทิชันออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
3. ปอกเปลือก ล้าง และขูดแครอท (หรือหั่นเป็นเส้นยาว)
4. สับกระเทียมที่ปอกเปลือกและล้างอย่างประณีต
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะที่สะอาด เทน้ำมัน น้ำส้มสายชู จากนั้นใส่เครื่องเทศ ปิดฝาแล้วปล่อยให้ต้มประมาณสิบถึงสิบสองชั่วโมง จากนั้นนำไปตั้งไฟแล้วค่อยๆ นำไปต้ม แล้วปิดไฟ
6. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยในขณะที่ยังร้อนอยู่ในขวดแล้วม้วนขึ้น พลิกมันแล้วห่อมัน

หลังจากเย็นลงสลัดแตงกวา Winter King สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำมันพืชและผักก็พร้อม!

ด้วยกรดซิตริก

ทุกครั้งที่เป็นไปได้ ฉันจะพยายามตุนสูตรการปรุงโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่ทุกคนที่จะทนต่อองค์ประกอบนี้ได้อย่างดี ในความคิดของฉันฉันขอเสนอสูตรสลัดที่ดีที่สุดกับแตงกวาและกรดซิตริก ผักอะไรก็ได้ทั้งนั้น รวมทั้งผักที่มีขนาดใหญ่และสุกเกินไปเล็กน้อยด้วย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 3 กิโลกรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน;
• กรดซิตริก 1 ซอง (10 กรัม)
• 7 ชิ้น พริกไทยดำ
• 7 ชิ้น ถั่วออลสไปซ์;
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว Winter King โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว!

การตระเตรียม:

1. หากแตงกวาสุกเกินไป ให้ปอกเปลือกออก คนหนุ่มสาวไม่จำเป็นต้องได้รับการทำความสะอาด แต่อย่าลืมล้างและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเราก็หั่นแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม
2. แยกกัน เทน้ำสะอาดลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่พริกไทย น้ำตาล และเกลือ ค่อยๆ ตั้งไฟให้เดือด ปิดไฟ.
3. เทแตงกวาลงในกระทะที่มีน้ำเกลือปิดด้วยจานแล้วกดดันพวกมัน ปล่อยให้นั่งแบบนี้ประมาณ 30-35 นาที
4. ในระหว่างนี้ ให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
5. ใช้ช้อนมีรูตักแตงกวาใส่ขวดโหล ต้มน้ำเกลือให้เดือดอีกครั้ง ใส่กรดซิตริกแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำเกลือลงในขวดเพื่อให้ครอบคลุมแตงกวา
6. ขันฝาขวดด้วยน้ำเดือดที่ลวกแล้ว พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

สลัดแตงกวาดิบสำหรับฤดูหนาว - ไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

เราสามารถเตรียมสลัดดิบได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ โดยไม่ต้องใช้ความร้อน การเก็บรักษานี้มีสารที่มีประโยชน์มากกว่า แต่ควรเก็บไว้ในที่เย็น (ดีที่สุดในตู้เย็น)

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4.5 กก.
• หัวหอม 500 กรัม
• กระเทียม 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• เกลือ 130 กรัม
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%

การตระเตรียม:

1. เราดำเนินการแตงกวาตามปกติ - ล้างและแช่ไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราตัดมันเป็นชิ้น
2. สับผักชีฝรั่งที่ล้างและแห้งอย่างประณีต เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง สับกระเทียมที่ปอกเปลือกด้วยมีดหรือผ่านการกด
3. ในชามลึก ผสมผักชีฝรั่งกับกระเทียม น้ำส้มสายชู และเกลือ เทส่วนผสมนี้ลงบนแตงกวาและหัวหอม นำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน
4. ในตอนเช้า ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด วางผักในขวด ตั้งน้ำดองให้เดือดเทของเหลวนี้ลงบนแตงกวา ขันฝาขวด ห่อด้วยผ้าเช็ดตัว

หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เก็บสลัดดิบไว้ในตู้เย็น และคุณสามารถเสิร์ฟได้ทันที

สลัดแตงกวาพร้อมสเตอริไลซ์ - เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวในอพาร์ตเมนต์

ตามคำแนะนำสลัด Winter King ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่เผื่อไว้ผมอยากให้อีกสูตรหนึ่งครับ มีสถานการณ์ที่ไม่สามารถจัดเก็บได้ยกเว้นในอพาร์ทเมนต์ในตู้กับข้าว เพื่อความน่าเชื่อถือ เราสามารถฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ของเราเพิ่มเติมได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กิโลกรัม
• 4-5 ชิ้น แครอท;
• หัวหอม 200-250 กรัม
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 3%;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน;
• 4 ชิ้น ใบกระวาน;
• 7-8 ชิ้น พริกไทยดำ

เคล็ดลับ: แตงกวาสุกเกินไปก็เหมาะกับสูตรนี้เช่นกัน

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาและแช่ไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นล้างรากผักใต้น้ำไหลแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวให้แห้ง
2. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างแครอทที่ปอกเปลือกให้สะอาด สับเป็นเส้นหรือตะแกรง
3. เราทำความสะอาดหัวหอมและสับเป็นครึ่งวง รวมผักทั้งหมดลงในชามผสมให้เข้ากัน
4. ในกระทะที่แยกจากกันเตรียมน้ำดอง: เทน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, ใส่ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือและน้ำตาลทราย เราวางมันไว้บนเตา ตั้งไฟคนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือด
5. ทำให้น้ำดองเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนผักในชาม คนให้เข้ากัน ปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
6. มาเตรียมขวดและฝาปิดที่ฆ่าเชื้อแล้วกัน วางสลัดลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดผนึกด้วยกุญแจ
7. ตอนนี้เรามาฆ่าเชื้อขวดโหลกันดีกว่า วางเขียงหรือผ้าเช็ดตัวพับหลายชั้นที่ด้านล่างของกระทะกว้าง วางขวดสลัดลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นลงไปถึงไหล่ ค่อยๆ ต้มน้ำให้เดือด ลดไฟลงเหลือน้อยมาก
8. เวลาฆ่าเชื้อสำหรับขวด: ขวดครึ่งลิตร - 8 นาที, ขวดลิตร - 10-12 นาที จากนั้นจึงปิดไฟ
9. นำขวดสลัดออกอย่างระมัดระวังแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู พลิกกลับอย่างระมัดระวังแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เมื่อการเก็บรักษาเย็นลงแล้ว คุณสามารถย้ายไปยังตู้กับข้าวเพื่อเก็บไว้ได้นาน

ต่อไปนี้เป็นสูตรต่างๆ สำหรับสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องทำหมันยกเว้นสูตรสุดท้ายและจากนั้นก็เป็นทางเลือก จานนี้เก็บได้ดีและมีรสชาติสดใหม่ที่น่าทึ่งชวนให้นึกถึงวันฤดูร้อนอันอบอุ่น ลองทำอาหารและเลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบเมื่อเวลาผ่านไป น่าทาน!