ผักสดเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด หากต้องการบริโภคในปริมาณที่ต้องการและไม่เบื่อกับความซ้ำซากจำเจควรเตรียมสลัดสด สลัดสดยอดนิยมทำจากแตงกวาและมะเขือเทศ มันถูกจัดเตรียมในรูปแบบต่างๆ โดยเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ และคุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยได้โดยใช้แตงกวาและมะเขือเทศเท่านั้น คุณสามารถเตรียมสลัดมะเขือเทศแตงกวาที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่ดีต่อสุขภาพซึ่งราดด้วยมายองเนส แต่ปริมาณแคลอรี่ของสลัดแตงกวาและมะเขือเทศที่มีน้ำมันพืชจะต่ำกว่ามาก ในการคำนวณปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของสลัดแตงกวาและมะเขือเทศหนึ่งผล ให้พิจารณาว่าผักเหล่านี้มีแคลอรี่จำนวนเท่าใด

แตงกวามีกี่แคลอรี่

แตงกวาเป็นผักเพื่อสุขภาพที่ทุกคนรู้จักโดยไม่มีข้อยกเว้น มีชื่อเสียงในด้านปริมาณแคลอรี่ต่ำ - เพียง 15 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติ ด้วยปริมาณแคลอรี่ดังกล่าว คุณสามารถกินแตงกวาได้ตลอดทั้งวันโดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำให้รูปร่างของคุณเสียหาย นั่นคือเหตุผลว่าทำไมผักจึงได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่ลดน้ำหนัก ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำมากแตงกวาทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มตัวได้ดี มีแม้กระทั่งอาหารแตงกวาแบบพิเศษและวันอดอาหาร แตงกวาประกอบด้วยน้ำ 95% โปรตีน 0.9% ไขมัน 0.1% และคาร์โบไฮเดรต 3%

ความสุขของแตงกวาไม่ได้จบเพียงแค่นั้น เพราะผักประกอบด้วยวิตามิน A, C, B, P, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม แตงกวามีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีโรคอ้วน โรคเกาต์ โรคตับ โรคข้ออักเสบจากการเผาผลาญ โรคหลอดเลือดหัวใจ และภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศ

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดมะเขือเทศและแตงกวา

ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผักเพื่อสุขภาพเช่นนี้จะทำสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ นี่เป็นเพียงการแก้ไขเล็กน้อย - ประโยชน์ของแตงกวาและสลัดมะเขือเทศขึ้นอยู่กับน้ำสลัดโดยตรง ถ้าเราปรุงรสด้วยมายองเนส แน่นอนว่าเราจะได้รับสารและวิตามินในปริมาณที่จำเป็น แต่นอกจากนี้เรายังสามารถเพิ่มน้ำหนักได้หลายกิโลกรัมอีกด้วย

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากสลัดผัก ควรปรุงรสด้วยน้ำมันหรือครีมเปรี้ยว สลัดแตงกวาและมะเขือเทศปรุงรสด้วยน้ำมันพืชจะทำให้ร่างกายของเราดีขึ้นด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กโดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างมากนัก ปริมาณแคลอรี่ของสลัดมะเขือเทศและแตงกวาจะยอมรับได้ประมาณ 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สลัดอะไรที่ทำจากแตงกวาและมะเขือเทศ

นี่เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับสลัดแตงกวาและมะเขือเทศที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพด้วยน้ำมันพืช

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 24 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
• หัวหอม - 30 กรัม

ล้างผักและสมุนไพร หั่นแตงกวาครึ่งหนึ่ง จากนั้นหั่นแต่ละครึ่งเป็นชิ้นแล้วเทลงในชามลึก มะเขือเทศหั่นเป็นหลายชิ้นใส่ลงไปแตงกวา หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ผักที่เหลือ สับผักชีลาวแล้วใส่ลงในสลัด เติมน้ำมัน มต่อที่เป็นไปได้ เติมเกลือ พริกไทยป่น หรือน้ำมะนาวเล็กน้อย

ใน 100 กรัม สลัดแตงกวาและมะเขือเทศนี้จะมี 90 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการ : โปรตีน 0.9 กรัม, ไขมัน 9 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม

แต่ปริมาณแคลอรี่ของสลัดดังกล่าวมาจาก แตงกวาและมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำมันจะอยู่ที่ประมาณ 46 กิโลแคลอรี สลัดนี้จะกลายเป็นว่าไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณมากกว่า แต่รสชาติของสลัดที่ไม่ใส่น้ำสลัดอาจดูจืดชืด

คุณสามารถใช้น้ำมะนาวแทนน้ำมันได้ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ นอกจากนี้สลัดแตงกวาและมะเขือเทศสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตและมายองเนสแคลอรี่ต่ำ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงกวาและสลัดมะเขือเทศผสมผสานประโยชน์ของผักแต่ละชนิดแยกกัน สลัดนี้จะอุดมไปด้วยวิตามินองค์ประกอบย่อยประกอบด้วยเส้นใยจำนวนมากและกรดที่ดีต่อสุขภาพ ผู้ที่ลดน้ำหนักจะชอบสลัดนี้ มันมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ผู้หญิงและผู้ชาย

แตงกวาและมะเขือเทศเข้ากันได้ดี ในฤดูร้อน หลายคนทำของว่างทุกชนิดจากแตงกวา อย่างไรก็ตาม วันในฤดูร้อนกำลังจะสิ้นสุดลงอย่างรวดเร็ว และคุณต้องรอเกือบหนึ่งปีจึงจะสามารถลิ้มรสเมนูมะเขือเทศและแตงกวาได้อีกครั้ง แต่คุณไม่ควรอิดโรยเป็นเวลานานเมื่อสามารถปิดสลัดมะเขือเทศและแตงกวาได้ในฤดูหนาว การเตรียมเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างอิสระ เสริมอาหารอื่น ๆ และอาจใช้แทนกับข้าวก็ได้ เรานำเสนอสูตรอาหารสำหรับ 7 สูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในความเห็นของเราสูตรสลัดฤดูหนาวที่ทำจากผักที่มีอยู่เหล่านี้

ความลับการทำอาหาร

เราไม่อยากให้คุณเบื่อนานเกินไป แต่เรายังคงต้องให้คำแนะนำในการเตรียมสลัดแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีใครอยากให้งานของพวกเขาต้องสูญเปล่า

• พยายามให้ผักสดได้รับความร้อนน้อยที่สุด จากนั้นพวกเขาจะคงรสชาติที่สดใหม่และกลิ่นหอมของฤดูร้อนไว้
• การลดเวลาในการปรุงอาหารจะส่งผลให้อายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ลดลง หากคุณไม่สามารถเก็บส่วนผสมทั้งหมดไว้ในตู้เย็นและไม่มีห้องเก็บความเย็น คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสลัดในขวด
• หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการฆ่าเชื้อ ให้เลือกสูตรอาหารที่ผักปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที ในกรณีนี้ไม่แนะนำให้ละเลยน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล - ช่วยให้อาหารกระป๋องไม่เน่าเสียเป็นเวลานาน
• ไม่ว่าวิธีการเตรียมสลัดมะเขือเทศและแตงกวาจะเป็นอย่างไรขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและต้องต้มฝา
• สำหรับสลัดหลายชนิดที่ทำขึ้นสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใช้แตงกวาที่โตเกินไปได้ แต่ควรทำความสะอาดเปลือกและเมล็ดขนาดใหญ่
• สลัดฤดูหนาวสามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากมะเขือเทศสีแดงเท่านั้น แต่ยังมาจากมะเขือเทศสีเขียวด้วย
• ในร้านขายอาหารและร้านค้าปลีกที่มุ่งเป้าไปที่ชาวสวน คุณจะพบอุปกรณ์ที่ทำให้การบรรจุกระป๋องที่บ้านง่ายขึ้นมาก เหล่านี้คือฝาปิดบนกระทะสำหรับนึ่งฆ่าเชื้อกระป๋องหลายกระป๋องในคราวเดียว ที่คีบอาหารสำหรับถอดขวดสลัดออกจากกระทะหลังจากการฆ่าเชื้อและสิ่งเล็กๆ ที่มีประโยชน์อื่น ๆ
• คุณสามารถปิดอาหารกระป๋องได้ไม่เพียงแต่ด้วยฝาปิดพิเศษที่ม้วนด้วยกุญแจเท่านั้น ฝาโลหะแบบเกลียวใช้งานง่ายและให้ความแน่นเหมือนเดิม อย่าสับสน: ฝาปิดประเภทต่างๆ สามารถใช้ได้กับขวดโหลประเภทต่างๆ
• โปรดทราบ: ในสูตรอาหารสำหรับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องปกติที่จะต้องระบุน้ำหนักของผักในรูปแบบที่ปอกเปลือก

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศจะอร่อยโดยไม่ต้องเติมผักอื่น ๆ แต่เมื่อเตรียมสำหรับฤดูหนาวส่วนผสมเหล่านี้มักจะเสริมด้วยพริกไทย, กะหล่ำปลี, บวบ, กระเทียม, แครอทและหัวหอม

สลัดบาลาตันมะเขือเทศสีน้ำตาลและแตงกวา

สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 1 ลิตร):

• มะเขือเทศสีน้ำตาลหรือเขียว – 0.75-0.8 กก.
• แตงกวา – 0.75-0.8 กก.
• หัวหอม – 0.4 กก.
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 50 กรัมต่อชิ้น
• พริกไทยดำป่น – 5 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ (โต๊ะ) – 60 มล.
• น้ำมันพืช – 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, แตงกวาเป็นครึ่งวงกลม, มะเขือเทศเป็นชิ้นแคบ ๆ
2. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอมลงไป
3. ผัดบนไฟร้อนปานกลาง ลดความเข้มของเปลวไฟ
4. เพิ่มแตงกวา, มะเขือเทศ, เกลือและพริกไทย, เทน้ำส้มสายชู หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
5. ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับลงในกระทะ ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 10 นาที
6. ในขณะที่กำลังเตรียมสลัด ให้เตรียมขวดและฝาปิด
7. วางขนมลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น บางคนแนะนำให้ฆ่าเชื้อก่อนรีดประมาณ 8-10 นาที แต่เชื่อฉันเถอะว่าไม่จำเป็น - หลังจากปรุงไปครึ่งชั่วโมงสลัดจะคงอยู่ได้อย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิห้องและไม่มีการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

จะดีกว่าถ้าคุณให้โอกาสสลัดเย็นในห้องอบไอน้ำ ในการทำเช่นนี้ ให้พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยเสื้อสเวตเชิ้ต (หรือแจ็คเก็ตดาวน์, ผ้าห่ม) ในสภาวะเช่นนี้จะมีการอนุรักษ์เพิ่มเติมซึ่งไม่ฟุ่มเฟือย สลัดนี้ตั้งชื่อตามทะเลสาบบาลาตันซึ่งตั้งอยู่ในฮังการี - สูตรนี้คิดค้นโดยคนในท้องถิ่น

เราขอเชิญคุณค้นหาสูตรอาหารอื่น ๆ - คุณจะพบของว่างที่มีแตงกวาสองเวอร์ชัน

แตงกวาและสลัดมะเขือเทศสับสไตล์จอร์เจียน

สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 1.5 ลิตร):

• แตงกวา – 2 กก.
• มะเขือเทศสุก – 0.5 กก.
• กระเทียม – 10 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;
• ผักชีบด – 5 กรัม;
• พริกไทยแดงป่น (ร้อน) – 5 กรัม;
• เกลือ – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• hops-suneli – 5 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล (6 เปอร์เซ็นต์) และน้ำมันพืช - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากราดมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วให้ปอกเปลือกออก บดด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรง
2. ผสมกับเครื่องปรุงรส เกลือ และน้ำตาล เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชู วางบนไฟอ่อน ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที
3. เพิ่มแตงกวาหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม. สมุนไพรและกระเทียมผ่านการกด
4. หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ของว่างสามารถใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ปรากฎว่าค่อนข้างเผ็ด

หากคุณเป็นคนรักของว่างคาวคุณจะต้องชอบมัน ในซอสมะเขือเทศ สูตรสำหรับสลัดเหล่านี้คล้ายกันแต่ไม่เหมือนกัน

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศดิบ (“ห้านาที”)

สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 3 ลิตร):

• มะเขือเทศ – 2.5 กก.
• แตงกวา – 1 กก.
• ผักชีฝรั่งสด – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือ – 20 กรัม;
• พริกไทยดำ (บด) – 5 กรัม;
• น้ำตาล – 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 0.2 ลิตร
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (70 เปอร์เซ็นต์) – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม มะเขือเทศเป็นชิ้น วางในกระทะ
2. เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เพิ่มน้ำตาลเกลือและพริกไทย
4. เทน้ำมันลงไป
5. ผสมให้เข้ากัน
6. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในขณะเดียวกันก็ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
7. วางสลัดในขวดและกะทัดรัด เพิ่มสาระสำคัญ กระจายให้ทั่วภาชนะที่เต็มไปด้วยผัก
8. โยนผ้าลงในถังหรือกระทะแล้ววางขวดสลัดลงไป เทน้ำอุ่นลงในภาชนะจนถึงไม้แขวนขวด วางบนไฟอ่อน ฆ่าเชื้อประมาณ 10-20 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ)
9. ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ ห่อและปล่อยให้เย็นเช่นนั้น

สลัดถูกเรียกว่า "ห้านาที" เนื่องจากความรวดเร็วในการเตรียม เนื่องจากผักไม่ได้ต้มมะเขือเทศและแตงกวาจึงยังคงกลิ่นหอมซึ่งเสริมด้วยกลิ่นของสมุนไพรสดอย่างกลมกลืน ควรเก็บของว่างไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง 18 องศาเพื่อป้องกันไม่ให้เปรี้ยว

มะเขือเทศ Lecho และพริกหวานกับแตงกวา

สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 2 ลิตร):

• พริกหวาน – 0.5 กก
• แตงกวาและมะเขือเทศ - 1 กก. ต่อชิ้น
• น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 มล.
• น้ำตาล, เกลือ – 40 กรัมต่อชิ้น;
• กระเทียม – 5 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. บดพริก, มะเขือเทศ, กระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมกับน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ
3. หั่นแตงกวาเป็นท่อนขนาด 5 ซม. หั่นแต่ละท่อนเป็น 4-6 ส่วน (ขึ้นอยู่กับความหนาของผัก)
4. ใส่แตงกวา “ไม้” ลงในซอส ปรุงในนั้นเป็นเวลา 10 นาที
5. วางขนมลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดผนึกให้แน่น พลิกกลับด้าน และปิดด้วยอะไรอุ่นๆ

สลัดยอดนิยมนี้ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถเก็บไว้ในห้องหรือตู้กับข้าวได้

คุณชอบเลโชไหม? คุณจะพบสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับอาหารจานนี้ในสื่อของเราโดยเฉพาะ .

สลัดทรอยก้า: มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก

สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 3 ลิตร):

• แตงกวา – 2.5 กก.
• พริกหวาน – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 2 กก.
• เนย, น้ำส้มสายชู - ¼ถ้วยต่อชิ้น;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 7-8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม - สองสามกลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น ผสมกับกระเทียมบด เกลือ และน้ำตาล
2. ตัดแตงกวาออกเป็นสี่ส่วน พริกเป็นสี่วง
3. ต้มมะเขือเทศบด ใส่แตงกวาและพริกไทยลงไป
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
5. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู
6. ปรุงอาหารต่ออีก 2 นาทีแล้วเทใส่ขวด

เกือบทุกคนชอบสลัดที่สดใสและอร่อยและสามารถตกแต่งงานฉลองได้

สลัดมะเขือเทศ บวบ และแตงกวา (ไม่มีน้ำมัน)

สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 6 ลิตร):

• บวบ – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• แตงกวา – 0.5 กก.
• พริกหวาน – 0.5 กก.
• พริก - 6 วงกลมหนา 0.5 ซม.
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• สมุนไพรสด – 30 กรัม;
• เกลือ – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.;
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• น้ำ-จะเข้าเท่าไหร่..

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นชิ้น ๆ ให้มีรูปร่างและขนาดเท่ากันโดยประมาณ
2. วางกลีบกระเทียมและก้านสมุนไพร รวมถึงวงแหวนพริกไทยร้อน ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. เรียงผักเป็นชั้นๆ: บวบ, แตงกวา, มะเขือเทศ, พริก
4. ต้มน้ำราดผัก
5. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้สะเด็ดน้ำ ใส่เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล ต้มประมาณ 5 นาที
6. เทน้ำส้มสายชูลงในขวดแล้วเทน้ำดองลงบนผัก
7. ม้วนกระป๋อง วางไว้ด้านล่างขึ้น และหุ้มฉนวน

เมื่อเย็นลงแล้วจึงนำไปใส่ในตู้กับข้าว ก่อนเสิร์ฟเป็นของว่างแยก ให้ผสมผักและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ดูเรียบง่ายแต่รสชาติอร่อยจนต้องยกนิ้วให้

สลัด "Moscow Nights" กับมะเขือเทศ แตงกวา หัวหอม และแครอท

สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 3 ลิตร):

• หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, แตงกวา – ชิ้นละ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน – 0.25 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแครอทและแตงกวาเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ อย่าให้เล็กเกินไป
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ใส่เกลือน้ำตาลคนให้เข้ากันทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
5. เทน้ำมันลงไป นำไปต้มบนไฟอ่อนปรุงเป็นเวลา 10 นาที
6. เทน้ำส้มสายชู หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้นำออกจากเตา
7. ใส่สลัดร้อนๆ ลงในขวดโหลแล้วปิดผนึก
8. ปล่อยให้เย็นในสภาพอาบน้ำ

หลังจากเย็นลงแล้วสามารถจัดเรียงของว่างใหม่พร้อมกับผักกระป๋องที่เหลือซึ่งปิดไว้สำหรับฤดูหนาว ชื่อที่อบอุ่นของสลัดไม่ได้รับโดยบังเอิญ - รสชาติน่ารับประทานและดูน่ารับประทานมาก

ดูเหมือนจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเตรียมตัวเลือกมากมายสำหรับของว่างฤดูหนาวจากแตงกวาและมะเขือเทศ อย่างไรก็ตามเมื่อรวมเข้ากับผักอื่น ๆ การเปลี่ยนสัดส่วนของน้ำมันเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำมันการเพิ่มผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ช่วยให้คุณได้สลัดที่มีรสชาติแตกต่างกัน สูตรอาหารทั้งหมดที่รวบรวมในเนื้อหานี้สมควรได้รับความสนใจ

หลายๆ คนรวมสลัดผักไว้ในอาหารเพื่อต้องการให้รูปร่างกลับมาเป็นปกติ อาหารเหล่านี้มีแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น ใยอาหารในแตงกวาช่วยทำความสะอาดกระเพาะ น้ำซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของแตงกวาจะขับของเสียออกไป และเอนไซม์ช่วยเร่งการย่อยอาหาร การทำความสะอาดประเภทนี้ช่วยให้น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกัน ของเหลวส่วนเกินจะถูกกำจัดออกจากร่างกาย สิ่งสำคัญคือการกินสลัดที่ไม่มีมายองเนส

นักโภชนาการห้ามไม่ให้ใส่สลัดที่มีส่วนผสมแคลอรี่สูง ขอแนะนำให้ใช้ปลาไขมันต่ำต้ม ข้าว คอทเทจชีสไขมันต่ำและชีส และสมุนไพร เนื้อสัตว์ที่เหมาะสม ได้แก่ กระต่าย ไก่งวง และเนื้อลูกวัว ผักและผลไม้ชนิดเดียวที่คุณไม่สามารถเพิ่มได้คือมันฝรั่งและกล้วย

สูตรอาหาร

คุณจะไม่กินแตงกวาคนเดียว - พวกมันจะน่าเบื่อ คุณสามารถกระจายเมนูด้วยสลัดอาหารที่หลากหลาย ในฤดูร้อน จะง่ายกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าในการปรุงอาหารจากผักสด และในฤดูหนาวก็สามารถเข้าถึงผักดองได้มากขึ้น

สำคัญ!ไม่แนะนำให้กินแตงกวาถ้าคุณมีโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงหรือมีแผลในระบบทางเดินอาหาร

แรปโซดี

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:

• ปลาหมึก - 0.5 กก.
• แตงกวาสดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - หลายชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ลอกปลาหมึกออกจากฟิล์มและวางในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นจึงเอาออกและปล่อยให้เย็น ตัดแตงกวาและไข่ขาวเป็นเส้น สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด

ความพิเศษ!คุณสามารถใช้ไข่แดงในสูตรได้ แต่สลัดก็จะมีแคลอรี่มากกว่า

วางใบผักกาดหอมฉีกครึ่งไว้ที่ด้านล่างของชาม วางส่วนผสมที่สับไว้ลงไป เพิ่มพริกไทยและเกลือหากจำเป็น

น้ำสลัดเตรียมไว้ล่วงหน้าและแช่ในตู้เย็น คุณต้องใช้ 1 ช้อนชา มัสตาร์ดอ่อน (โดยเฉพาะ Dijon) 1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตไขมันต่ำแล้วตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่ม 1 ช้อนชาให้กับมวลผลลัพธ์ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ผักชีฝรั่งแห้ง 1 หยิบมือ และพาร์สลีย์ในปริมาณเท่ากัน

ด้วยผักกาดขาว

สำหรับสลัดคุณต้องทำ:

• แตงกวาสด
• ผักกาดขาว 100 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชูไวน์
• ผักชีฝรั่ง

สับแตงกวาเป็นเส้นแล้วรวมกับกะหล่ำปลีฝอยละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูไวน์ ตกแต่งจาน - ผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถสับแอปเปิ้ลหนึ่งชิ้นลงในสลัดได้ ในฤดูหนาวกะหล่ำปลีดองเหมาะแทนกะหล่ำปลีสด

ความพิเศษ!คุณสามารถกินสลัดนี้ได้ตลอดทั้งวัน แต่ไม่ใส่เกลือ ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถลดน้ำหนักได้ เครื่องปรุงรสเผ็ดก็เป็นสิ่งต้องห้ามเช่นกัน

กับผักกาดขาวปลี

วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้ม 1 อัน;
• แตงกวาดองเล็ก ๆ 0.5 กก.
• ผักกาดขาว 0.5 กก.
• หลอดไฟ;
• เกลือและพริกไทยตามต้องการ
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเหลว

เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในชามที่มีก้อนอกและแหวนแตงกวา สับกะหล่ำปลีที่นั่นแล้วปรุงรสด้วยครีม

คุณสามารถใช้น้ำสลัดอื่นได้ตั้งแต่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันไม่ขัดสี 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและ 1 ช้อนชา มัสตาร์ดฝรั่งเศส (หรือน้อยกว่า) เพิ่มครีมเปรี้ยวครั้งสุดท้ายและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน

ด้วยวอลนัท

คุณจะต้องการ:

• วอลนัทปอกเปลือก - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แตงกวาสดขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือตามต้องการ

มีดสับถั่วครึ่งหนึ่ง อย่างที่สองคือการบดในครกพร้อมกับกระเทียมใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตี สับแตงกวาเป็นเส้น สับผักชีลาวให้ละเอียด ผสมทุกอย่าง

ด้วยบัควีท

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา - 5 ชิ้น;
• โจ๊กบัควีทสดและ kefir (โยเกิร์ต) - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบคื่นฉ่าย;
• เกลือ.

รวมแตงกวาสับกับบัควีท ใส่เกลือ หัวหอมสับ และกระเทียม เทลงบน kefir และโรยหน้าด้วยคื่นฉ่ายสับละเอียด

น่าสนใจ!แตงกวาปลูกโดยชาวสวนอียิปต์โบราณ

พร้อมข้าวโพดและอกไก่

คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• แตงกวาขนาดใหญ่ 2 อัน
• อกไก่ต้ม 150 กรัม
• หลอดไฟ;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• 1 แอปเปิ้ลเขียวหวาน
• สลัดผักสดหนึ่งพวง
• ปาปริก้าบด - ½ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ดดิจอง.

ตัดอกไก่และปอกแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แตงกวาเป็นครึ่งวง สับหัวหอม รวมทุกอย่างเข้ากับข้าวโพด ทำน้ำสลัดจากมัสตาร์ด น้ำมัน น้ำส้มสายชู และปาปริก้า ขั้นแรกให้ใส่ใบสลัดผักสดลงในชาม จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่ผสมไว้ด้านบน

บันทึก!สูตรนี้แทนข้าวโพด แม่บ้านบางคนใช้เห็ดแทน

ด้วยมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• มะเขือเทศลูกใหญ่
• แตงกวาขนาดกลาง
• เกลือบนปลายมีด
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก

เพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในผักสับ ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมัน คนให้เข้ากัน

น่าสนใจ!การรับประทานแตงกวาและมะเขือเทศในปริมาณมากจะช่วยลดคอเลสเตอรอลและปรับปรุงการดูดซึมโปรตีน

ด้วยชีส

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดกลาง 2 อัน
• 2 แอปเปิ้ลเขียวขนาดเล็ก (ไม่เปรี้ยว);
• ชีสไขมันต่ำชนิดแข็ง (ชิ้นขนาดเท่าชีสแปรรูป)
• ผักชีฝรั่ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเหลว

ผสมผักและผลไม้ชิ้นบางกับชีสขูดและสมุนไพรสับละเอียด เทครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือและพริกไทยหากต้องการ

ด้วยถั่ว

สินค้า:

• 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วขาวต้ม
• แตงกวาลูกเล็ก 2 ลูกและมะเขือเทศ 2 ลูกอย่างละ
• 5 ปูอัด;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโพดหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ

รวมก้อนผักกับกระเทียมสับและถั่ว ใส่ปูอัดที่หั่นเป็นเส้นเล็กๆ และเนย ผสมสลัดให้เข้ากัน

ความพิเศษ!หากสูตรใช้ถั่วในมะเขือเทศ แสดงว่าจานนั้นไม่ปรุงรสด้วยน้ำมัน

ด้วยลูกพรุน

สลัดประกอบด้วย:

• แตงกวาขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 100 กรัม;
• สีเขียว;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือเล็กน้อย

วางลูกพรุนลงในจานลึกเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นสับและผสมในชามสลัดพร้อมแตงกวาและพริกหยวก ประดับด้วยสมุนไพร ใส่เนยและเกลือ

ด้วยถั่ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วเขียวกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• แตงกวาดอง
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• เกลือทะเล
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง

รวมแตงกวาก้อนกับถั่วและสมุนไพรสับละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันพืช เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน ประดับด้วยไข่แดงสับ

1. ผักสดมีประโยชน์สูงสุด
2. แนะนำให้เอาเมล็ดออกจากแตงกวา เมื่ออยู่ในท้องก็อาจทำให้ท้องอืดได้
3. อย่าหวงผักใบเขียว: คุณสามารถเพิ่มใบโหระพา, หัวหอมสีเขียว, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, อารูกูลา, ผักชีฝรั่ง, ผักโขมในปริมาณไม่ จำกัด
4. ยิ่งเกลือน้อยก็ยิ่งดี ให้ใช้น้ำมะนาวและเครื่องเทศอ่อนๆ แทน
5. หากคุณเพิ่มถั่วสักสองสามชิ้นลงในจาน มันก็จะมีความสมดุลมากขึ้น
6. โดยเฉพาะอย่างยิ่งไวน์ มะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำทับทิม มัสตาร์ดอ่อน
7. ในบรรดาน้ำมันพืชนั้นชอบน้ำมันมะกอก: ½ช้อนชาก็เพียงพอสำหรับสลัด 1 ที่สำหรับการลดน้ำหนัก
8. หากคุณไม่สามารถหาครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสำหรับสลัดได้ คุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวธรรมดากับนมอบหมัก โยเกิร์ต ฯลฯ
9. ผักต้ม (มันฝรั่ง แครอท และหัวบีท) มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง การใช้งานเป็นประจำจะขัดขวางกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและเร่งการก่อตัวของไขมันในบริเวณที่มีปัญหา นักโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้ผักเหล่านี้กับสลัดแตงกวาในอาหาร

ความสนใจ!ในวันที่อดอาหาร คุณไม่สามารถกินขนม ดื่มโซดา หรือกาแฟกับสลัดผักได้ อนุญาตให้ใช้เครื่องดื่มได้รวมถึงน้ำแร่บริสุทธิ์และชาเขียวชั้นดี

ข้อสรุป

สลัดแตงกวาในอาหารช่วยทำความสะอาดร่างกายบรรเทาผลที่ตามมาจากการกินอาหารขยะปรับปรุงการเผาผลาญและสภาพผิว ผักนี้ไม่เพียงช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน แต่ยังเริ่มกระบวนการฟื้นฟูอีกด้วย แต่ผลลัพธ์ดังกล่าวสามารถทำได้โดยการใช้ส่วนผสมที่เหมาะสมเท่านั้น

จะใช้เวลากับตัวเองและครอบครัวให้มากขึ้น แทนที่จะใช้เวลาทำอาหารเป็นชั่วโมงๆ ได้อย่างไร? ปรุงอาหารอย่างไรให้สวยงามและน่ารับประทาน? ทำอย่างไรให้มีเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวขั้นต่ำ? มีดมหัศจรรย์ 3in1 เป็นตัวช่วยในครัวที่สะดวกและใช้งานได้จริง ลองมีส่วนลดดูครับ

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศ

> แตงกวาสด 300 กรัม, มะเขือเทศสด 500 กรัม, หัวหอม 150 กรัม, กระเทียม 1-2 กลีบ, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะหัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นแตงกวาและมะเขือเทศครึ่งลูกเป็นชิ้น หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วใส่ผักอื่น ๆ ส่งมะเขือเทศที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อใส่กระเทียมบด, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรทั้งหมดแล้วเทน้ำสลัดลงบนผัก ผสมสลัดและเสิร์ฟ

สลัดผักต้ม

> บรอกโคลี 250 กรัม, ดอกกะหล่ำ 250 กรัม, พริกหยวก 100 กรัม, ต้นหอม 100 กรัม, ถั่วกระป๋อง 250 กรัม, แครอท 250 กรัม, แตงกวาดอง 250 กรัม, น้ำ 0.5 ลิตร, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน, น้ำมะนาว 50 กรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม, ใบสลัดผักสด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมแป้งและน้ำในหม้อขนาดเล็กจนเนียน ใส่มัสตาร์ดและตั้งไฟปานกลางจนส่วนผสมข้น เคี่ยวต่อไปอีก 2 นาที เย็นใส่น้ำมะนาวและน้ำตาลคนให้เข้ากัน ต้มบรอกโคลี ดอกกะหล่ำ และแครอทในน้ำเค็มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำออก และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง สับผักสำหรับสลัดและวางในชาม ใส่พริก หัวหอม แตงกวาสับ ถั่วล้าง เทลงบนซอสแล้วผสม แช่เย็นประมาณ 7-8 ชั่วโมง ผัดเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

สลัดแครอทขูด

> แครอท 200 กรัม, แอปเปิ้ล 200 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดวอลนัทป่น 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือน้ำทับทิม 1 ช้อนชา อบเชยบด 0.5 ช้อนชา

ล้างแครอทและแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ บดน้ำผลไม้ น้ำผึ้ง ถั่ว และอบเชยให้เข้ากัน แล้วปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมนี้

สลัดกับแครอทและแตงกวา

> แครอท 500 กรัม, ผักดอง 200 กรัม, น้ำมะเขือเทศ 200 กรัม

ปอกแตงกวาและเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำมะเขือเทศลงไป พักไว้ 30-40 นาที ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมะเขือเทศกับแตงกวา ผัดและเสิร์ฟ

สลัดกับผักดอง

> แตงกวาดอง 400 กรัม, เห็ดต้ม 200 กรัม, หัวหอม 150 กรัม, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นแตงกวาดอง (ควรดองในถัง) เป็นเส้นแล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วลวกในน้ำเดือด ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่น้ำตาล พริกไทย ผัด แช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

สลัดผัก

> สลัดผักสด 400 กรัม, ถั่วกระป๋อง 250 กรัม, ซอสมะเขือเทศร้อน 200 กรัม, ต้นหอม 200 กรัม, มะเขือเทศ 200 กรัม, แตงกวา 200 กรัม, เกลือและพริกไทยตามชอบ

สะเด็ดถั่วแล้วล้างออกใต้น้ำ เทน้ำสลัด (adjika หรือซอสมะเขือเทศ) ปิดฝาและแช่เย็นประมาณ 7-8 ชั่วโมง

สับสลัดผักสด หัวหอม มะเขือเทศ แตงกวา และผสมกับถั่ว

สลัดกะหล่ำปลี

> กะหล่ำปลีขาว 400 กรัม, ลูกพรุน 150 กรัม, มะนาว 0.5 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนแครอท 150 กรัม ยี่หร่า 1 ช้อนชา เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างลูกพรุนแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ แยกออกจากหลุมแล้วสับ สับกะหล่ำปลีบดด้วยเกลือและน้ำตาลทรายพักไว้ประมาณ 15-20 นาทีแล้วบีบน้ำออก ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างมะนาวแล้วขูดพร้อมกับความสนุกบนเครื่องขูดหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมด โรยยี่หร่าบนสลัด

สลัดหัวหอม

> หัวหอม 500 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดช้อน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ช้อนเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอม (ควรใช้หัวหอมสีขาวหรือสีน้ำเงินดีกว่าไม่ขม) หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส่เกลือแล้วพักไว้จนน้ำปรากฏ เตรียมน้ำสลัดมัสตาร์ด, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทย, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ระบายน้ำจากหัวหอมแล้วเทลงในน้ำสลัดแช่เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง

สลัดหัวหอมสีเขียว

ต้นหอม 300 กรัม, แอปเปิ้ล 500 กรัม, น้ำผลไม้ 250 มล., เมล็ดวอลนัท 100 กรัม, เกลือและน้ำตาลตามชอบ

สับหัวหอมที่เตรียมไว้ ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น ทอดเมล็ดวอลนัทในกระทะที่แห้งแล้วสับ ผสมหัวหอมและแอปเปิ้ล เติมเกลือและน้ำตาลตามชอบ เทน้ำผลไม้ โรยด้วยถั่วบด

สลัดมะเขือเทศ

> มะเขือเทศ 400 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนผักชีลาวสำหรับตกแต่ง

วางมะเขือเทศที่เตรียมไว้ในกระชอนแล้วจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 0.5 นาที เอาเปลือกออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นวงกลมเทซีอิ๊วขาวโรยด้วยน้ำตาลทราย ตกแต่งสลัดด้วยกิ่งก้านและแช่เย็นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สลัดผลไม้

> กล้วย 100 กรัม, ส้ม 100-150 กรัม, กีวี 80-100 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, สับปะรดกระป๋อง 100 กรัม, มะนาว 0.5 ชิ้น, น้ำสับปะรด 100 มล., 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนขิงขิงอบเชยกระวานเพื่อลิ้มรส

ล้างผลไม้ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ใส่สับปะรดกระป๋อง ขูดมะนาวครึ่งลูกอย่างประณีต แล้วบีบน้ำลงในภาชนะที่มีน้ำสับปะรด เติมผิวเลมอน น้ำผึ้ง และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสลงในภาชนะเดียวกัน เทน้ำสลัดนี้ลงบนผลไม้

สลัดมะเขือเทศกับกระเทียม

> มะเขือเทศ 500 กรัม กระเทียม 1-2 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ส่งมะเขือเทศหนึ่งในสามผ่านเครื่องบดเนื้อใส่กระเทียมบดเกลือพริกไทยลงในน้ำที่ได้แล้วผสม

หั่นมะเขือเทศที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนจานแบนปิดด้วยสมุนไพรแล้วราดด้วยน้ำสลัด

ดอกกะหล่ำในซอส

> ดอกกะหล่ำ 1 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 500 กรัม, พริกหยวก 300 กรัม, กระเทียมขนาดใหญ่ 4-5 กลีบ, น้ำตาลทราย 50 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา; 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6% 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งและผักชีลาวหนึ่งช้อน

แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อย ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

บดมะเขือเทศ พริกไทย กระเทียม ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู แล้วนำไปต้ม จุ่มกะหล่ำปลีลงในส่วนผสมนี้ เพิ่มผักใบเขียวและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ปิดฝาให้แน่นแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง

สลัดแตงกวาสด

> แตงกวา 300 กรัม, แอปเปิ้ลหวาน 300 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, 2-3 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดโต๊ะที่เตรียมไว้ 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ผักทาร์รากอนหนึ่งช้อน, น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชา, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ เตรียมน้ำสลัดโดยผสมมัสตาร์ด น้ำตาลทราย ทารากอนเข้าด้วยกัน และเติมเกลือและพริกไทยหากต้องการ ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดและปรุงรสด้วยน้ำสลัดผสมอีกครั้ง ใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาทีก่อนเสิร์ฟ

เจ๋งหากภาพสะท้อนในกระจกบ่งบอกว่าถึงเวลาที่ต้องดูแลรูปร่างของคุณอย่างเร่งด่วน สิ่งแรกที่ทุกคนพยายามทำคือเปลี่ยนมาทานอาหารมื้อเบาๆ กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือสลัดแตงกวาและมะเขือเทศ มีกี่แคลอรี่ และส่งผลต่อน้ำหนักอย่างไร?

วันอดอาหารด้วยสลัดผัก: วิตามินเยอะ แคลอรี่น้อย

ผักจัดอยู่ในประเภทของอาหารเพื่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ปรากฏในอาหารส่วนใหญ่ ดังนั้นแตงกวา (หากมีน้ำหนัก 100 กรัม) จะมีพลังงานเพียง 15 กิโลแคลอรี คุณจึงสามารถรับประทานได้โดยไม่มีข้อจำกัดหรือเสี่ยงต่อเอว แล้วแคลอรี่มาจากไหนถ้าเป็นน้ำ 95% โปรตีน 0.9% ไขมันน้อยกว่า 1% และคาร์โบไฮเดรต 3%! แม้จะมีองค์ประกอบที่ "ไม่อ้วน" แต่ผักก็ทำให้ร่างกายอิ่มได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลิตภัณฑ์จากสวนอีกชนิดหนึ่ง ได้แก่ มะเขือเทศ มีพลังงานสำรองต่ำมาก โดยมีปริมาณ 24 กิโลแคลอรี

ดังนั้นหากคุณใช้ส่วนผสมทั้งสองนี้ในปริมาณเท่ากันปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศและสลัดแตงกวา 100 กรัมจะไม่เกิน 20-25 กิโลแคลอรีที่ "ไร้สาระ" เมื่อกินอาหารดังกล่าวเพียงเล็กน้อย - 250 กรัมผู้กินจะได้รับเพียง 50 กิโลแคลอรี เพื่อป้องกันไม่ให้แห้งเกินไป ให้รอสักครู่เพื่อให้ผักคั้นออกมา

การเพิ่มส่วนผสมหลักในอุดมคติคือหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง นอกจากนี้ยังจะไม่ทำให้เสียคุณสมบัติทางอาหารเนื่องจากเมื่อรวมกับเกลือและพริกไทยดำป่นแล้วจะเพิ่มไม่เกิน 5 กิโลแคลอรี สีเขียวยังไม่สามารถมีอิทธิพลอย่างมากต่อตัวบ่งชี้นี้ดังนั้นคุณจึงสามารถใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงในจานได้อย่างปลอดภัย

สลัดประเภทนี้ที่บริโภคได้มากที่สุดคือแตงกวา มะเขือเทศ และน้ำมะนาว ปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมสุดท้ายจะทำให้ผู้ที่ดูน้ำหนักพอใจ: ต่อ 100 กรัม - 16 กิโลแคลอรีและองค์ประกอบย่อยที่มีคุณค่ามากมาย และในหนึ่งช้อนชามี 2 แคลอรี่ คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ ลงในส่วนผสมผักที่เตรียมจากส่วนผสมเหล่านี้ด้วยซ้ำ

จะไม่ฝากด้านข้าง: น้ำสลัดนมเปรี้ยว

ส่วนผสมหลักของขนมนี้มีแคลอรี่เพียงเล็กน้อย แต่ใครจะกินโดยไม่ใส่น้ำสลัดล่ะ? หากปัญหาเรื่องแคลอรี่ส่วนเกินนั้นรุนแรงมาก แต่สลัดที่ "ไม่มีอะไรเลย" เข้าปากไม่ได้ ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดก็คือไส้ที่ทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติ คุณค่าทางโภชนาการมีน้อยมาก: ต่อ 100 กรัม - 29.4 กิโลแคลอรี! หากคุณใส่อาหารอร่อยปริมาณ 270 กรัมที่ทำจากผักและโยเกิร์ตลงในจาน จะมีราคา 79.8 กิโลแคลอรี สูตรประกอบด้วยแตงกวา 1 ลูกและมะเขือเทศ 1 ลูก มัสตาร์ดและเกลืออย่างละ 2 กรัม โยเกิร์ตไม่หวาน 70 มล. และใบโหระพา สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก ชุดนี้เป็นเพียงสิ่งที่นักโภชนาการสั่งเท่านั้น!

สลัดมะเขือเทศแตงกวากับครีมเปรี้ยว (ถ้าคุณใส่ในปริมาณไม่เกินช้อนโต๊ะ) และหัวหอมก็มีปริมาณแคลอรี่ที่ "พอประมาณ" - 30 หน่วย แต่ค่านี้อาจสูงกว่า - จาก 44 ถึง 60 กิโลแคลอรี สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูงหรือแยกประเภท ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักโดยให้ความสำคัญกับร้อยละ 10 คุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานหนึ่งที่มีผลิตภัณฑ์นมหมักจะเป็นดังนี้: ไขมัน - 1.1 กรัม, โปรตีน - 1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 4.2 กรัม ครีมเปรี้ยวนั้นดีเพราะมันเข้ากันกับผักทำให้มื้ออาหารเบาลงและให้รสชาติที่ถูกใจ .

คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยน้ำมันได้ แต่สลัดล่ะ?

น้ำสลัดไม่ใช่ว่าทุกชนิดจะไม่เป็นอันตรายนัก ลักษณะของมันจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณตัดสินใจจะปรุงรสผักผสมด้วย นี่คือปริมาณแคลอรี่ของสลัดแตงกวามะเขือเทศกับน้ำมันดอกทานตะวัน: 45 กิโลแคลอรีต่อการเสิร์ฟ 100 กรัมหากคุณ จำกัด ตัวเองไว้ที่ 1 ช้อนชาและ 90-100 ถ้าผัก "ลอย" ในน้ำสลัดที่มีไขมัน

หากเราใช้น้ำมันมะกอกซึ่งดีต่อสุขภาพ ค่าพลังงานก็จะอยู่ในช่วง 45 ถึง 90 กิโลแคลอรีด้วย แต่เมื่อพิจารณาจากปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับในแต่ละวัน ก็ถือว่าค่อนข้างน้อย อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของคุณขึ้นอยู่กับปัจจัยสองประการ ได้แก่ ปริมาณน้ำมันที่คุณเติม และปริมาณสลัดที่คุณกิน

วิธีที่จะไม่ลดน้ำหนักด้วยผักหรือให้แคลอรี่!

ตามที่กล่าวไว้ ผักบางชิ้นที่ “เปล่า” นั้นจืดเกินไป แม้กระทั่งอาหารรสจืดก็ตาม หากต้องการเปลี่ยนให้เป็นความสุขในการกินคุณต้องใช้ซอสเข้มข้น แต่คงไม่มีใครอยากเติมมายองเนสเมื่อรู้ว่าแตงกวาและสลัดมะเขือเทศที่ใส่ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงนี้มีแคลอรี่เท่าไร แม้ว่าคุณจะใช้แสงพิเศษ แต่ใน 100 กรัมคุณจะพบ 100 กิโลแคลอรีใน 15% จะมี 154 อยู่แล้วใน 50% - 467-512 และในคลาสสิก 67% - จาก 619 ถึง 624 ซึ่งหมายความว่า นั่นแค่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของสลัดได้ 100-120 กิโลแคลอรี แต่โดยปกติแล้วแม่บ้านจะใส่สองสามช้อนโต๊ะในจานเดียว ซอสจะตกลงไปที่ด้านล่างผสมกับน้ำผักและเพิ่มความเข้มข้นของจาน สลัดแต่ละช้อนเต็มจะส่งพลังงานเข้าสู่ปากของผู้กินมากถึง 40 กิโลแคลอรี ศักยภาพพลังงานของจานจะสูงขึ้นมาก - จาก 175 เป็น 225 กิโลแคลอรีปริมาณไขมันจะเพิ่มขึ้นเป็น 4.3 กรัมคาร์โบไฮเดรต - เป็น 3.8 กรัม

สำคัญ! หากคุณไม่สามารถละทิ้งมายองเนสได้ ให้รับประทานมายองเนสที่มีสารเพิ่มรสชาติในปริมาณขั้นต่ำ และรับประทานกับน้ำสลัดนี้ไม่เกินวันละครั้ง

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนักจากสลัด

เพื่อเพิ่มคุณสมบัติทางอาหารให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

• เลือกมะเขือเทศที่ไม่เนื้อเกินไปมิฉะนั้นจะผลิตน้ำผลไม้มากซึ่งจะส่งผลเสียต่อปริมาณแคลอรี่
• หากคุณชอบรสชาติของครีมเปรี้ยว แต่ไม่พอใจกับคุณค่าทางพลังงานของมันให้แทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น - มัตโซนี มันมี 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและมีรสชาติคล้ายกันมาก
• ใช้เฉพาะน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นเท่านั้นในการแช่อะโรมาติก