เมื่อแขกมาหรือคุณต้องการทานอะไรอร่อยๆ ให้ตัวเอง ทำโรลลาวาชที่มีไส้ต่างๆ ข้อดีของของว่างดังกล่าวคืออาหารหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับการเติม นอกจากนี้การเตรียมจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง สนใจขนมชิ้นนี้มั้ย? จากนั้นอย่าลังเลที่จะเลือกตัวเลือกใดก็ได้

วิธีการปรุงโรลลาวายัดไส้

แต่ละสูตรใช้ขนมปังอาร์เมเนีย ใช้แป้งไร้เชื้อเพื่อเตรียม ขนมปังอบในรูปแบบของเค้กแบนบาง การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการกลิ้งมันออกมาบนโต๊ะ จากนั้นจึงนำส่วนผสมมาวางบนนั้น เพื่อให้ไส้น่ารับประทานยิ่งขึ้น จึงมีการใส่สมุนไพรหลากหลายชนิดลงไปและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สามารถใช้งานได้ตามดุลยพินิจของคุณขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล สามารถห่อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ได้:

• เห็ด;
• ไข่;
• ปลา;
• อาหารทะเล;
• เนื้อ;
• ซีเรียล;
• คอทเทจชีส
• ผักส่วนใหญ่

เติมสูตร

ข้อดีอีกอย่างของของว่างนี้คือยังคงความอร่อยทั้งร้อนและเย็น หากคุณเบื่อกับแซนวิชขนมปังธรรมดากับไส้กรอกแล้วอาหารจานนี้จะทดแทนได้อย่างดีเยี่ยมเพราะสามารถเปลี่ยนไส้ได้อย่างน้อยทุกวันทำให้เกิดการผสมผสานผลิตภัณฑ์ใหม่ การวางแผนเมนูวันหยุดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีพวกเขา ทั้งหมดนี้เกิดจากการมีส่วนผสมและความง่ายในการเตรียม

ทอด

หนึ่งในสูตรยอดนิยมคือม้วนทอด ของขบเคี้ยวนี้แทบจะเป็นสากล เพราะคุณสามารถนำติดตัวไปทำงานหรือไปปิกนิกเป็นของว่าง หรือจะเสิร์ฟให้ครอบครัวเป็นอาหารเช้าก็ได้ ไส้มีหลากหลาย จึงมีช่องว่างให้จินตนาการมากมาย จากสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทั้งชุด สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น และ 2 ชิ้น สำหรับแป้ง;
• ครีมเปรี้ยว – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีส – 0.3 กก.
• มายองเนส – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอมสีเขียว – 3 ชิ้น;
• Lavash อาร์เมเนีย - 1 แพ็คเกจ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เครื่องเทศเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• นม – 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ (เพียง 3 ฟอง) ต้มให้แข็ง ปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงขูดด้วยชีสโดยใช้เครื่องขูด
2. เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในส่วนผสมเหล่านี้ ปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว
3. ตัดแฟลตเบรดเป็นส่วนที่มีขนาดเท่ากัน ควรทำสัก 3-4 ชิ้น
4. แปรงแต่ละอันด้วยซอสที่เตรียมไว้ แล้วม้วนเป็นม้วน
5. ตีไข่ที่เหลือในชามแยกต่างหาก เทนมลงไปแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
6. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นทอดแต่ละชิ้นในนั้นโดยจุ่มในแป้งไข่ไว้ก่อนหน้านี้

อาร์เมเนีย

คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้สำหรับสูตรนี้ การผสมผสานอาหารที่อร่อยเป็นพิเศษ ได้แก่ ปูอัดและชีส กุ้งและปลาแซลมอน เห็ดและไก่ หรือกะหล่ำปลีกับมะเขือยาวและแครอทเกาหลี ในกรณีหลังนี้ คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่แม้แต่นักชิมตัวจริงก็ยังชื่นชอบ กะหล่ำปลีที่นี่ถูกถ่ายในสองรูปแบบพร้อมกันซึ่งทำให้จานนี้ดูดั้งเดิมยิ่งขึ้น ลองทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้และดูด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 0.1 กก.
• มายองเนสเบา – 0.15 กก.
• Lavash – 4 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีขาวและแดง – 0.2 กก.
• ตัวอย่างเช่นเห็ด เห็ดนางรม - 0.1 กก.
• แครอทเกาหลี – 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. อันดับแรกควรแช่มะเขือยาวในน้ำเค็มประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้มีรสขมเกินไป จากนั้นล้างและสับผักทั้งหมดให้เข้ากัน
2. วางขนมปังแผ่นหนึ่งลงบนโต๊ะ ทามายองเนสแล้วทาแครอทให้ทั่ว วางอันถัดไปไว้ด้านบน จากนั้นจึงวางกะหล่ำปลีขาวไว้ด้านบน
3. ถัดไปอีกครั้งควรมีชั้น "ขนมปัง" ซึ่งคุณต้องกระจายกะหล่ำปลีแดง
4. ม้วน Lavash อาร์เมเนียหนึ่งม้วน - ไส้ควรแช่แข็งในตู้เย็น
5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำออกมาหั่นเป็นชิ้นตามภาพ

หวาน

ไม่ใช่แค่ของว่างแบบโฮมเมด แต่ยังมีการเตรียมพายทั้งชิ้นจากขนมปังแผ่นบาง ๆ ไส้หวานอาจแตกต่างกันมาก - ถั่ว, กล้วย, แอปเปิ้ล, คอทเทจชีส สองอันสุดท้ายถูกใช้บ่อยเป็นพิเศษ การใช้คอทเทจชีสหรือแอปเปิ้ลและขนมปังแผ่นธรรมดาคุณสามารถอบพายหรือทำขนมม้วนแบบเดียวกันได้ - คุณรู้ไส้อยู่แล้ว คำแนะนำและรูปถ่ายด้านล่างจะช่วยคุณในการเตรียมตัว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 0.6 กก.
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• Lavash อาร์เมเนีย - 2 ชั้น;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 70 กรัมสำหรับทอดและ 70 กรัมสำหรับทาขนมปังแผ่น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลวานิลลาและอบเชย - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว
2. ละลายเนยในกระทะและเคี่ยวแอปเปิ้ลลงไปสักครู่ เมื่อนิ่มแล้ว โรยด้วยอบเชย น้ำตาลวานิลลา และน้ำตาลวานิลลา
3. ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
4. วางแฟลตเบรดบนพื้นผิวเรียบแล้วเกลี่ยไส้ให้ทั่วครึ่งหนึ่ง
5. พับด้านข้างแล้วม้วนขนมปังพิต้าหนึ่งม้วนเป็นม้วน - ยังไม่ได้เติมไส้ ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับชั้นที่สอง
6. จากนั้นวางช่องว่างบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แปรงด้วยไข่แดงที่ตีแล้วโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลอีกครั้ง
7. อบในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้คือ 190 องศา
8. เมื่อเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นตามภาพ

กับปลาแดง

ไส้ตามสูตรนี้เรียกว่ารอยัล เนื่องจากมีส่วนผสมของปลาสีแดง ด้วยส่วนประกอบนี้ทำให้ของว่างสว่างขึ้นและได้รับรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟปลาม้วนแม้แต่กับแขกผู้มีเกียรติที่สุด เงื่อนไขหลักคือทำอาหารให้มากขึ้น ไม่เช่นนั้นแขกทุกคนจะไม่เพียงพอ คุณสามารถนำปลาได้ตามรสนิยมของคุณ เช่น แซลมอนสีชมพู แซลมอนชุมแพ แซลมอน แซลมอน หรือปลาเทราท์

วัตถุดิบ:

• ครีมชีส – 25 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - ตามรสนิยมของคุณ;
• เนื้อปลาแดงเค็มเล็กน้อย – 300 กรัม
• ลาวาช - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลาเป็นชิ้นบางๆ
2. ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดผสมกับครีมชีส ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว
3. วางแฟลตเบรดบนพื้นผิวเรียบแล้วทาไส้ชีสให้ทั่ว
4. วางชิ้นเนื้อปลาไว้ด้านบนอย่างสวยงาม
5. รีดแป้งเป็นม้วนแล้วห่อด้วยฟิล์ม วางขนมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. เมื่อเสิร์ฟ ให้แกะฟิล์มออกแล้วตัดม้วนเป็นส่วนๆ

กับเห็ด

สิ่งทดแทนแซนวิชหรือปอเปี๊ยะที่ดีอีกอย่างหนึ่งก็คือโรลเห็ด คุณสามารถทดลองเตรียมของว่างดังกล่าวได้ เห็ดเข้ากันได้ดีกับชีส ทั้งแบบธรรมดาหรือแบบแปรรูป กับมายองเนส ครีมเปรี้ยว และแม้แต่ไข่ต้ม การรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกันทำให้ง่ายต่อการทำหลายม้วนพร้อมไส้ที่แตกต่างกันในคราวเดียว ควรใช้เห็ดแชมปิญองดีกว่าถึงแม้ว่าเห็ดชนิดอื่นจะทำก็ตาม

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 0.2 กก.
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• Lavash – 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 2-3 ช่อ
• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับทอด
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ;
• แชมเปญ – 0.3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. สับเห็ดอย่างหยาบแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมสับ เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผัดส่วนผสมจนสุกเต็มที่
3. บดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดแล้วใส่ลงในส่วนผสมของเห็ด หากไส้แห้งให้เติมมายองเนส
4. วางขนมปังแผ่นบนโต๊ะกระจายส่วนผสมเห็ดโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับละเอียด
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือม้วนขึ้นแล้วทำให้เย็นในตู้เย็น

พร้อมเนื้อสับ

หากคุณตัดสินใจที่จะทำม้วนเนื้อสับคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ หมู เนื้อ หรือแม้แต่ปาเต๊ะก็ใช้ได้ ไม่ว่าจะใช้อันไหนอาหารเรียกน้ำย่อยก็จะชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจมาก ด้วยเหตุนี้จึงค่อนข้างเหมาะที่จะเป็นอาหารอิสระแม้บนโต๊ะรื่นเริง การเตรียมตัวยังคงเรียบง่ายเช่นเคย คุณจะต้องเตรียมเนื้อสับอย่างเหมาะสมและทำไส้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 0.2 กก.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หมูสับ – 0.3 กก.
• เครื่องเทศสมุนไพร - ตามรสนิยมของคุณ
• แครอทเกาหลี – 0.15 กก.
• Lavash แบบบาง – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อสับที่อุณหภูมิห้อง หั่นแล้ว ทอดในน้ำมันประมาณ 10-20 นาทีจนสุกเต็มที่
2. วางแฟลตเบรดไว้ด้านบน ทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบด้านบน
3. ในขณะที่ตอร์ติญากำลังแช่อยู่ ให้ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. หากจำเป็น ให้สับแครอทด้วย
5. วางเนื้อสับทอดบนแฟลตเบรด จากนั้นแครอทและมะเขือเทศ โรยด้วยสมุนไพรสับ
6. ห่อให้แน่น ตัดม้วนเป็นส่วนๆ

ด้วยชีส

สูตรอาหารแยกประเภท ได้แก่ โรลชีส มีตัวเลือกการเติมมากมายสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ ใส่สมุนไพร กระเทียม ไข่ มายองเนส ปูอัด หรือแม้แต่ไก่ก็ได้ การใช้ส่วนผสมเหล่านี้ส่งผลให้ได้ของว่างที่น่ารับประทานมาก สูตรแยกต่างหากเรียกว่า "ชีสมิกซ์" ซึ่งใช้ชีส 4 ชนิดพร้อมกัน คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมของว่างดังกล่าวมีดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• เฟต้าชีส – 20 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 3-4 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 3-4 ช้อนชา;
• ฮาร์ดชีส – 20 กรัม;
• บลูชีส – 20 กรัม;
• Lavash – 1 ชั้น

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งขนมปังออกเป็น 2 ส่วนแล้วตัด
2. จาระบีครึ่งหนึ่งด้วยครีมเปรี้ยวและอีกครึ่งหนึ่งด้วยชีสละลาย เชื่อมต่อทั้งสองส่วนโดยกดให้แน่นเข้าหากัน
3. หั่นชีสเป็นก้อน แล้วขูดบลูชีสพร้อมกับชีสแข็ง
4. วางลงบนขนมปังแบน ม้วนขึ้น แล้วห่อด้วยฟิล์มยึด
5. แช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง แล้วหั่นเป็นชิ้น

พร้อมปูอัด

ไส้ปูอัดมีกลิ่นหอมและราคาไม่แพงมาก ผสมกับชีส แตงกวา ไข่ หรือกระเทียม ในกรณีหลังขนมจะเผ็ดกว่าเล็กน้อย กระเทียมสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมหรือหัวหอมสีเขียวได้อย่างง่ายดาย สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อม้วนที่ทำเสร็จแล้ว แต่อย่างใด - มันจะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น ดูคำแนะนำในการเตรียมเมนู “Crab Paradise” ได้ที่ด้านล่างนี้

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ชีส – 150 กรัม;
• ลาวาช - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว, เกลือ, มายองเนส - ตามรสนิยมของคุณ;
• ปูอัด – 0.2 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือก
2. บดให้เข้ากันกับชีสและกระเทียม
3. สับกิ่งไม้อย่างประณีตและสับผักใบเขียว
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือ
5. คลี่แฟลตเบรดบนโต๊ะ แปรงด้วยไส้ที่ได้ แล้วม้วนกลับเป็นม้วน
6. ตัดเป็นส่วนๆ

กับไก่

ม้วนไก่ถือได้ว่าเป็นองค์ประกอบที่ใกล้เคียงกับ Shawarma หรือ Shawarma มาก เพียงแต่มันไม่มีส่วนผสมของไขมันเลย เพราะจะถูกแทนที่ด้วยผักใบเขียว ด้วยเหตุนี้ม้วนดังกล่าวจึงจัดเป็นอาหาร อิ่มมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ปรุงเร็วซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงค่อนข้างเหมาะแม้จะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมื้อเบา

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม – 4-5 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 3 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อไก่ต้ม – 0.4 กก.
• ขนมปังพิต้าบาง – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งขนมปังแผ่นออกเป็น 2 ส่วนทันทีแล้วเกลี่ยด้วยมายองเนส
2. ล้างผัก. ฉีกใบด้วยมือของคุณแล้วขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ
3. กระจายส่วนผสมทั้งหมดเป็นเส้นบนส่วนที่ทาน้ำมันของแฟลตเบรด ปิดด้านบนโดยให้ส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งอยู่ด้านบน
4. ม้วนเป็นม้วนแล้วตัดเป็น 2-3 ชิ้น

ด้วยเนื้อสัตว์

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณไม่สามารถทำแค่มีทโลฟเท่านั้น แต่ยังทำพายได้ด้วย ขนมอบเหล่านี้เหมาะสำหรับกาแฟยามเช้าหรือน้ำชายามบ่าย หลักการเตรียมจะไม่ทำให้ยุ่งยากแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่เพราะคุณไม่ต้องยุ่งกับแป้ง คุณเพียงแค่ต้องแปรรูปเนื้อสับอย่างถูกต้องใส่ลงในขนมปังแผ่นแล้วทอดพายที่ได้ในน้ำมัน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• ฮาร์ดชีส – 0.1 กก.
• เนื้อสับ – 0.4 กก.
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• Lavash – 3 แผ่น;
• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับทอด
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกทอดหัวหอมสับในกระทะจากนั้นใส่เนื้อสับแล้วปรุงสักสองสามนาที
2. จากนั้นใส่พริกสับ, มะเขือเทศบดและผสม เคี่ยวไส้สักสองสามนาทีแล้ววางลงบนแฟลตเบรด
3. ม้วนชิ้นงานเป็นม้วนไส้กรอกแล้วทอดในน้ำมันหรือในกระทะแห้งในแต่ละด้าน

ด้วยผัก

ตัวเลือกการบริโภคอาหารและมังสวิรัติอีกอย่างหนึ่งก็คือม้วนผัก สูตรถือบวชนี้ใช้มะเขือเทศ แตงกวา ชีส หรือกะหล่ำปลีผสมกับแครอทเกาหลีอย่างกลมกลืน มักเติมหัวไชเท้าพริกและมันฝรั่งลงไปด้วย จากส่วนผสมเหล่านี้คุณสามารถผสมผักหลายชนิดและรับโรลแสนอร่อยตามสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• แครอทเกาหลี – 100 กรัม
• มายองเนส, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• Lavash – 1 แผ่น;
• เกลือ, พริกไทย - เหน็บแนม;
• ผักกาดขาว – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางขนมปังไว้ด้านบนของฟิล์มแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
2. สับกะหล่ำปลี พริกไทย และเกลือ บดด้วยมือของคุณ จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วขนมปังพิต้า
3. จากนั้นเพิ่มแครอทที่บีบแล้วและสมุนไพรสับ
4. ม้วนชิ้นงานแล้วตัดเป็นหลายส่วน

พร้อมไส้กรอก

หากคุณชอบทานของขบเคี้ยวเนื้อ ก็เตรียมไส้กรอกโรลไว้ ทั้งต้มและรมควันก็เหมาะ อย่างหลังมักถูกแทนที่ด้วยแฮม ขาไก่ หรืออกไก่ มันจะออกมาอร่อยไม่น้อย ข้อดีของสูตรนี้คือส่วนผสมที่จำเป็นเกือบทั้งหมดมีอยู่ในตู้เย็น แม้ว่าคุณสามารถเพิ่มทุกอย่างที่อยู่ในนั้นได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ลาวาช - 1 ชิ้น;
• มายองเนสและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• ไส้กรอก – 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกแครอทและตะแกรง หั่นแตงกวาเป็นก้อน
3. ล้างผักและสับมัน
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลี่ยให้ทั่วขนมปังพิต้า
5. รีดแป้งเป็นรูปม้วนแล้วตัดเป็นส่วนๆ

ตรวจสอบสูตรอาหารแสนอร่อยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร

วีดีโอ

พิต้ากลายเป็นสินค้าที่คุ้นเคยกันมานานในหลายบ้าน ผลิตภัณฑ์แป้งนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าขนมปังแบบตะวันออก ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแยกแยะผลิตภัณฑ์สองประเภท: อาร์เมเนียใบบางและจอร์เจียหนัก (คอเคเซียน) รวมถึงผลิตภัณฑ์หลังเช่น:

• madauri – ขนมปังแบนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• Shote-lavash เป็นขนมปังรูปบาแกตต์

ผู้ชื่นชอบและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารระดับโลกบางคนจัดประเภทแฟลตเบรดอุซเบกไร้เชื้อและขนมปังไร้เชื้ออื่นๆ จากประเทศในเอเชียสมัยใหม่ว่าเป็น lavashปัจจุบันขนมอบเพื่อสุขภาพได้รับความนิยมใน:

• อาร์เมเนีย;
• อิสราเอล;
• อิรัก;
• อิหร่าน;
• เม็กซิโก;
• คาซัคสถาน;
• คีร์กีซสถาน;
• ไก่งวง.

การกล่าวถึงขนมปังประเภทนี้ครั้งแรกย้อนกลับไปหลายศตวรรษ: ชาวอียิปต์โบราณ เปอร์เซีย และชาวอิสราเอลรับประทานผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน ดังที่เราเข้าใจข้อกำหนดสุดท้ายนี้เกี่ยวข้องกับสุขอนามัยมากขึ้น ซึ่งเป็นเรื่องยาก แต่กระนั้นก็ปฏิบัติตามโดยไม่มีเงื่อนไขปัจจุบันขนมปังโอเรียนเต็ลมีลักษณะเช่นนี้ในรูปภาพ

วันนี้ lavash จะไม่ทำให้ใครแปลกใจ คุณสามารถซื้อขนมปังไร้ยีสต์เพื่อสุขภาพได้ทุกที่ในร้านค้าและร้านเบเกอรี่ สินค้าส่วนใหญ่มักขายแบบบรรจุฟิล์ม เนื่องจากขนมปังในอากาศแห้งเร็ว วันนี้สินค้าเป็นที่ต้องการอย่างมาก อบในร้านเบเกอรี่ขนาดใหญ่ด้วยอุปกรณ์พิเศษ การผลิตขนมปังแสนอร่อยทั้งหมดตั้งแต่การนวดไปจนถึงการรีดนั้นดำเนินการโดยใช้อุปกรณ์ต่างๆ เช่น เครื่องนวดแป้ง เครื่องรีดแป้ง และเตาอบไฟฟ้าสำหรับอบแห้งแผ่นดิบ วันนี้คุณสามารถสั่งซื้อผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพส่งตรงถึงหน้าประตูบ้านคุณได้ แต่ในสมัยก่อนและในหลายหมู่บ้านจนถึงทุกวันนี้ ขนมปังพิต้าถูกเตรียมด้วยมือโดยเฉพาะนี่เป็นศีลระลึกชนิดหนึ่ง และการอบขนมจัดเตรียมด้วยความรักและความคิดดีๆ เป็นพิเศษ

ในทางกลับกัน คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เราถือว่ายอมรับไม่ได้ในปัจจุบัน กลับกลายเป็นสิ่งที่มีมูลค่าสูงในสมัยก่อน ขนมปังพิต้าแท้สามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน ไม่มีเชื้อราเกิดขึ้น และง่ายมากที่จะคืนผลิตภัณฑ์กลับคืนสู่สภาพเดิม ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะโรยเค้กแห้งด้วยน้ำแล้วตั้งไฟในเตาอบ: ในเวลาไม่กี่นาทีเค้กก็จะนุ่มและมีกลิ่นหอมอีกครั้ง

สำหรับหลาย ๆ คน ขนมปังพิต้าทุกชนิดกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงในสถานการณ์ชีวิตที่หลากหลายบ่อยครั้งที่ขนมอบดังกล่าวไม่ได้เป็นเพียงขนมปังเท่านั้น แต่ยังใช้แทนจานและช้อนส้อมด้วย

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ lavash ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทางเคมีทั้งหมดและถึงแม้จะมีความเรียบง่ายของผลิตภัณฑ์ แต่ก็ค่อนข้างสมบูรณ์

สารแต่ละชนิดจะปรับเปลี่ยนการทำงานของร่างกายให้ “ถูกต้อง” ดังนั้นวิตามินเอจึงช่วยให้การมองเห็นคงที่ วิตามินซีช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างถูกต้อง แต่วิตามินอีร่วมกับสารข้างต้นจะช่วยต่อสู้กับปัญหาผิวหนังและกระตุ้นการผลิตเซลล์ใหม่ หากเตรียม Lavash ตามกฎก็จะมีแบคทีเรียกรดแลคติคและเส้นใยธรรมชาติที่พบในเมล็ดข้าวเกือบไม่เปลี่ยนแปลง การกินขนมปังไร้เชื้อช่วยให้สามารถเอาชนะภาวะ dysbiosis ในลำไส้ได้ และทำให้ขนมปังทำงานได้อย่างถูกต้อง

• ต่อสู้กับโรคเหงือก
• เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบประสาท
• สร้างการเผาผลาญพลังงานและคาร์โบไฮเดรต
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• เร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
• เอาชนะสถานการณ์ที่ตึงเครียด

ขนมปังพิต้าในปริมาณปานกลางในอาหารของคุณช่วยให้คุณปฏิบัติตามกฎของโภชนาการที่สมดุลและไม่รู้สึกหิวราวกับว่าคุณละเว้นจากขนมอบโดยสิ้นเชิง

หากคุณปฏิเสธที่จะทานขนมปังธรรมดาและแทนที่มันในเมนูด้วยขนมปังพิต้าไร้เชื้อกระบวนการลดน้ำหนักจะเร็วขึ้นอย่างแน่นอนและเมื่อรวมกับการออกกำลังกายในระดับปานกลางโครงร่างของรูปร่างของคุณจะเปลี่ยนไปจนจำไม่ได้ในระยะสั้น เวลา.

วิธีการจัดเก็บ? การจัดเก็บ lavash อาร์เมเนียเป็นเรื่องง่าย ข้อผิดพลาดหลักที่แม่บ้านหลายคนทำซึ่งฉันอยากจะเตือนคือการเก็บขนมปังอบสดใหม่ในถุงพลาสติกหรือที่แย่กว่านั้นคือในตู้เย็น

ในสภาวะที่มีความชื้นคงที่ แบคทีเรียเชื้อราที่มีขนาดเล็กมากจะก่อตัวบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ และทำให้เน่าเสียอย่างถาวร

สภาวะที่ถูกต้องในการจัดเก็บขนมปังพิต้าแบบบางคืออากาศบริสุทธิ์และแห้ง แน่นอนว่าชิ้นงานจะแห้ง แต่ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้เพราะการคืนคุณสมบัติเดิมนั้นทำได้ง่ายมาก แค่ทำให้ขนมปังเปียกทั้งสองด้านแล้วอุ่นบนถาดอบในเตาอบหรือในกระทะใต้ฝาปิดก็เพียงพอแล้ว

ลาวาชจอร์เจียหรือแฟลตเบรดอุซเบกที่คุณวางแผนจะเก็บไว้สักพักสามารถแช่แข็งแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานหกเดือน

การใช้ lavash ในการปรุงอาหารไม่แพร่หลายเท่าที่ควรเมื่อมองแวบแรก หากในประเทศตะวันออกและเอเชียมีการใช้ผลิตภัณฑ์เป็นอาหารเสริมในอาหารหลักแล้วในภูมิภาคของเราส่วนใหญ่มักใช้ขนมปังนี้โดยเฉพาะแผ่นบางเพื่อเตรียมของขบเคี้ยวและขนมหวานต่างๆ กระบวนการรับอาหารดังกล่าวนั้นง่ายและใช้เวลาน้อยมาก- นั่นคือเหตุผลที่มักเตรียมของว่างดังกล่าวสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว

แป้งไร้เชื้อช่วยให้คนรู้สึกอิ่มเร็วขึ้นและในขณะเดียวกันร่างกายก็ดูดซึมได้ง่ายมาก ขนมปังพิต้าที่ปราศจากยีสต์ถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมันเป็นสิ่งที่ดีในรูปแบบใด ๆ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรอาหารจำนวนมากขึ้นบอกวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะโดยการอบผลิตภัณฑ์ด้วยการกรอกในกระดาษฟอยล์หรือในไส้รวมทั้งไม่มีไขมันบนตะแกรงหรือตะแกรงและหมายเหตุใด ๆ ของ ตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟอาหารในขนมปังพิต้าหรือจะเป็น win-win

จะเติมอะไร?

คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการและสิ่งที่คุณสามารถยัดขนมปังพิต้าได้จากในบทความนี้ และถ้าใครคิดว่าจะต้องทำงานหนักเพื่อเตรียม “เนื้อใน” ของขนมอร่อยๆ ถือว่าคิดผิดเต็มๆ คุณสามารถห่อทุกอย่างในตู้เย็นด้วยขนมอบได้ยกเว้นผลไม้แช่อิ่มและอาหารจานแรก: อย่างหลังขนมปังเพื่อสุขภาพจะรับประทานเป็นของว่าง

ไส้ที่นิยมมากที่สุดคือสลัดกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว เช่นเดียวกับชีสทั่วไปและไส้กรอกประเภทต่างๆ และหากส่วนใหญ่มักจะเติมขนมปังพิต้าแผ่นแล้วม้วนเป็นม้วนหลอดหรือพับเป็นรูปสามเหลี่ยม (ซอง) ขนมปังจอร์เจียที่นุ่มฟูจะถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมแซนวิชธรรมดาและร้อน, พิซซ่าด้นสด, กรูตงและเนื้อนุ่ม ครูตองซ์

เหตุใด lavash จึงได้รับความนิยมในบ้านเรา? ใช่เพราะอาหารปรุงอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารจากพ่อครัว ฐานที่มีไขมันของสลัดทำให้พื้นผิวที่แห้งและบางของ "แพนเค้ก" อิ่มตัวและใบก็นุ่มสบาย คุณสามารถห่อส่วนประกอบต่างๆ ไว้ใน Lavash ของอาร์เมเนียได้ ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับการกรอก:

• ข้าวโพดต้มหรือกระป๋อง
• แตงกวาสดหรือเค็ม
• เครื่องใน (ตับ, สมอง, ปอด, เต้านมวัว, ลิ้น);
• แครอท (ต้ม ดิบ และดองในภาษาเกาหลี);
• ชีสซีดขาวแข็งหรือแปรรูป (ส่วนใหญ่มักเป็น suluguni และ mozzarella)
• ปูอัดซูริมิและอาหารทะเลธรรมชาติ
• คอทเทจชีสและครีมนมเปรี้ยว
• ถั่ว ถั่วลันเตา และพืชตระกูลถั่ว รวมถึงถั่วกระป๋อง
• แฮมหรือไส้กรอก
• หัวเนื้อปลาหรือผัก
• เนื้อสับทุกชนิดที่มีหัวหอม
• ไข่ไก่หรือนกกระทา (ต้มหรือทอดรวมทั้งไข่เจียว)
• กะหล่ำปลีดองตุ๋นหรือต้ม
• พริกหยวก;
• มะเขือเทศ;
• มันฝรั่งบด;
• เนื้อไก่ต้มและรมควัน
• เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ (เค็ม ต้ม ทอด หรืออบ)
• ปลาแดงเค็ม (แซลมอน, แซลมอนสีชมพู, แซลมอนชุมพร);
• คาเวียร์;
• เห็ด (แชมปิญอง เห็ดนางรม และอื่นๆ);
• ผักใบเขียวและหัวหอม
• ฟักทองและสควอช
• ปลาและปลากระป๋องในน้ำมัน (ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาซาร์รี่ ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่ง ปลาแมคเคอเรลม้า ปลาทูน่า ตับปลาคอด ปลาเทราท์ และอื่นๆ)

ขนมและของว่างใน lavash ไม่เพียง แต่ใช้ในการรับประทานอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ที่มีเกียรติและสมควรได้รับบนโต๊ะวันหยุดอีกด้วยนั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถเห็นสลัดในขนมปังพิต้าเช่น:

• "ปู";
• "มิโมซ่า";
• “ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์”;
• ชีสกับกระเทียม ในหลายตระกูลเรียกว่า "กระรอก" หรือ "ยิว"

นอกจากนี้ แม่บ้านและนักประดิษฐ์ที่ประหยัดจำนวนมากยังใช้ lavash แบบบางในครัวที่บ้านของตนเพื่อเตรียมพายแบบด้นสด เช่น kutabs หรือ kystyby

อย่างแรกคือ chebureks ชนิดหนึ่งและอย่างที่สองคือพายแบบเปิดที่เต็มไปด้วยมันฝรั่งบดซึ่งมีการเติมเครื่องเทศและครีม

• ร้านอาหารและร้านฟาสต์ฟู้ดต่างให้ความสำคัญกับแผ่นบาง ๆ และตอนนี้พวกเขาเสิร์ฟขนมปังพิต้าดังต่อไปนี้:
• ฮอทดอก: ไส้กรอกและไส้กรอกปรุงรสด้วยซอสและมัสตาร์ดทุกชนิด
• ชาวาร์มา;
• pilaf ปกติหรือหวาน
• ชาชลิค;
• ไก่ย่าง
• ไจโร - เนื้อแกะปรุงในเตาอบด้วยการถ่มน้ำลายในแนวตั้ง
• ฟาลาเฟล - โดนัทถั่วทอดหรือถั่วชิกพี
• tauk - ไก่ยัดไส้;
• เคบับ - ไส้กรอกเนื้อไม่มีปลอกปรุงด้วยน้ำลาย;

Danar – สตูว์ผักกับไก่ขาวและผักกาดขาวปลี

• ขนมปังพิต้าชั้นบาง ๆ ต้องทาเนยเทียม เนย มายองเนส ครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศก่อนเติม และสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์หวานที่ใช้:
• นมข้น
• เนยหรือครีมโปรตีน
• นมเยลลี่;
• แยมผลไม้และเบอร์รี่
• กล้วยนิ่ม
• ลูกเกดนึ่ง;
• มาร์ชแมลโลว์นุ่ม
• แยมของเหลว

ปรับแต่ง ในการลดน้ำหนักที่มีชื่อเสียง เช่น Dr. Dukan's คุณสามารถใช้ขนมปังพิต้าแผ่นบางจำนวนเล็กน้อยในการลดน้ำหนักได้ โดยรับประทานกับสลัด เฟต้าชีส และอกไก่ต้มหรืออบในกระดาษฟอยล์และไม่มีไขมันส่วนหนึ่งของของว่างช่วยให้คุณลืมความรู้สึกหิวเป็นเวลานานและในแง่ของลักษณะของมัน (ปริมาณแคลอรี่และดัชนี BJU) มันไม่ขัดแย้งกับหลักการของโภชนาการที่เหมาะสม

ของว่างและอาหารยอดนิยมพร้อมลาวาช

มีของว่างและอาหารยอดนิยมจำนวนมากที่ปรุงด้วยลาเวนเดอร์ หลายๆ เชื้อชาติใช้ Lavash เพื่อเตรียมอาหารประจำภูมิภาค และในอาร์เมเนีย ชั้นที่ฉีกขาดถูกนำมาใช้ในพิธีกรรมในอาหารโลกสมัยใหม่ ขนมปังพิต้าแบบบางสามารถทดแทนทาร์ตได้ และใช้ขนมปังแบบหนาเหมือนกับขนมปังพิต้าทั่วไปทุกประการ

ปัจจุบัน หลายครอบครัวทั่วโลกเตรียมของว่างและของหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากขนมปังพิต้า ความนิยมและมีชื่อเสียงที่สุดคือ:

• แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล;
• ชิป;
• นักหนาและพายที่มีไส้ต่างๆ
• ลาซานญ่า;
• คชาปุรีและพายชีส
• ม้วนและม้วน;
• แท่งขนม;
• คุกกี้;
• พัฟเพสตรี้และเค้กเหมือน “นโปเลียน” ที่ทุกคนชื่นชอบ
• ซัมซ่า;
• หม้อปรุงอาหารเช่นเกี๊ยว "ขี้เกียจ"

คุณยังสามารถเตรียมอาหารประจำชาติที่อร่อยและในเวลาเดียวกันจากขนมปังพิต้าที่เตรียมได้ง่ายความอร่อยที่ดีที่สุดคือ:

• burite - อาหารเม็กซิกันที่มีชื่อเสียงประกอบด้วยผักและธัญพืชห่อด้วยขนมปังพิต้าบาง ๆ
• เบเร็ก - ของว่างสไตล์ตุรกีในรูปแบบของซาเวอร์ตันโรลอบในเตาอบซึ่งมีขนาดคล้ายซิการ์และทำจากขนมปังแผ่นยัดไส้เนื้อสับทอดพร้อมเครื่องปรุงรสหรือคอทเทจชีสเค็ม บางครั้งอาหารอันโอชะจะถูกวางไว้ในถาดอบลึกที่เต็มไปด้วยไข่ไก่วิปปิ้งเป็นโฟมแล้วอบ
• Banitsa เป็นอาหารบัลแกเรียแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นม้วนที่มีไส้ทุกชนิดเป็นอาหารอันโอชะที่ต้องมีบนโต๊ะในช่วงวันหยุดคริสต์มาสและอีสเตอร์
• ตอร์ติญ่า - ขนมปังพิต้าเม็กซิกันทรงกลมทำจากแป้งข้าวสาลีหรือข้าวโพดพับครึ่งแล้วยัดไส้ด้วยมันฝรั่ง ไข่เจียว หรือไข่กวนพร้อมชีส ผัก และสมุนไพร
• vertuta เป็นอาหารอันโอชะของมอลโดวา ซึ่งเป็นขนมอบที่ม้วนเป็นรูป "หอยทาก" สอดไส้ฟักทอง แอปเปิ้ล คอทเทจชีส (เดี่ยวๆ และรวมกัน) หรือหัวหอมคาราเมลหวาน
• eka - อาหารอาร์เมเนียซึ่งไม่มีอะไรมากไปกว่า "กระเป๋า" ยัดไส้ด้วยชีสแข็งเปรี้ยวไข่ไก่ดิบและสมุนไพรแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ
• brtuch เป็นอาหารอาร์เมเนียประจำชาติที่มีลักษณะคล้ายหลอดหนายาว ปิดปลายด้านหนึ่ง ยัดไส้ด้วยไข่ต้ม คอทเทจชีส หรือเนื้อสัตว์ผสมกับเครื่องเทศและผักกาดหอม
• achma เป็นอาหารอันโอชะที่สดใหม่หรือหวาน แต่มีแคลอรี่สูงมาก มีพื้นเพมาจากจอร์เจีย ซึ่งเป็นเค้กเลเยอร์กับชีส Adyghe

ตัวอย่างเช่นการเตรียมอาคมาอันแสนหวานนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เด็ก ๆ จะช่วยคุณทำอาหารอันโอชะโดยให้ความสนใจในกระบวนการนี้เป็นอย่างมาก จากนั้นจึงรับประทานอย่างเพลิดเพลินโอ

ในการเตรียมเค้กชั้นนุ่มคุณจะต้องผสมคอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัมกับน้ำตาลทรายและวานิลลาในปริมาณที่ต้องการ หลังจากนั้นคุณควรเตรียมไส้ซึ่งประกอบด้วยไข่ไก่ขนาดใหญ่สามฟองและนมไขมันสูงห้าร้อยมิลลิลิตร ทาแม่พิมพ์ด้านสูงด้วยเนยเย็นชิ้นหนึ่งแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ถัดไปคุณจะต้องมีขนมปังพิต้าสีขาวบางแปดหรือสิบแผ่นซึ่งวางซ้อนกันและประกบด้วยไส้อะโรมาติก ชั้นบนสุดควรเป็นขนมปังพิต้าโดยถูเนยแช่แข็งประมาณห้าสิบกรัมก่อนเทนมหวาน ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงนำอาหารอันโอชะออกจากแม่พิมพ์และตัด สิ่งที่เหลืออยู่ที่พ่อครัวต้องทำคือชงชาที่อร่อยและมีกลิ่นหอมแล้วเชิญสมาชิกในครัวเรือนมาที่โต๊ะ

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอื่นที่อร่อยไม่แพ้กันและอาหารอันโอชะง่ายๆด้วยมือของคุณเองตามวิดีโอที่เสนอ ดูอย่างละเอียดแล้วเขียนสูตรลงในตำราอาหารหรือบันทึกไว้ในบุ๊กมาร์กของคุณ แล้วคุณจะหลุดพ้นจากความคิดว่าจะเลี้ยงอาหารสมาชิกในครัวเรือนที่หิวโหยหรือแขกที่อยู่หน้าประตูบ้านอย่างไร

ผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์นี้ยังสามารถใช้เพื่อทำมินิโรลแสนอร่อยในไข่และขนมปัง แป้งหรือในชีสขูด อาหารรสเลิศที่โรยด้วยสมุนไพรและกระเทียมจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับแครกเกอร์สำหรับเบียร์หรือจะช่วยเพิ่มสีสันในยามเย็นด้วยการสนทนาแบบเปิดอกพร้อมชาสักแก้วใน บริษัท ที่น่ารื่นรมย์ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจทำสูตรขนมปังพิต้าแสนอร่อยสูตรใด โปรดจำไว้เสมอว่าความพยายามของคุณจะได้รับคำชม

เทคโนโลยีการปรุงอาหารที่บ้าน

เราจะอุทิศส่วนนี้ให้กับเทคโนโลยีในการเตรียมขนมปังตะวันออกที่บ้าน ตามความคิดเห็นแสดงให้เห็นว่าการอบ lavash นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยแม้ว่าทุกวันนี้จะไม่มีใครทำเองก็ตาม- และทั้งหมดเป็นเพราะการซื้อแฟลตเบรดไม่ใช่เรื่องยากและราคาไม่แพง

Lavash ชุดใหญ่อบโดยร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กส่วนตัวและเชฟในแผนกอาหารที่เตรียมไว้ของซูเปอร์มาร์เก็ต ตั้งแต่การนวดแป้งไปจนถึงการรับแผ่นหรือเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และต้องใช้เวลาอีกประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้สภาพที่ต้องการ เนื่องจากขนมปังตะวันออกไม่ได้รับประทานโดยตรงจากเตาอบ แต่สำหรับผู้ที่ยังสนใจหลักการทำอาหารและผู้ที่ตัดสินใจทำตามขั้นตอนนี้เรายินดีที่จะบอกคุณถึงวิธีการปฏิบัติอย่างถูกต้องและบรรลุผลตามที่ต้องการโดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษ.

สิ่งแรกที่ฉันอยากจะพูดคือคุณสามารถนวดแป้งสำหรับขนมปังพิต้าด้วยมือหรือในเครื่องทำขนมปังโดยใช้โหมดการทำอาหารสำหรับพาสต้าหรือบะหมี่ (สำหรับแผ่นปลอดยีสต์) หรือในโหมดเตรียมแป้งยีสต์สำหรับการนวดคุณสามารถใช้แป้งสาลีข้าวข้าวไรย์หรือบัควีทธรรมดาได้และหากคุณเลือกผลิตภัณฑ์สองประเภทสุดท้ายให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าในตอนท้ายคุณจะได้เค้กดำ เมื่อเร็ว ๆ นี้ พวกเขาได้ฝึกเตรียมขนมปังพิต้าสี ซึ่งเป็นสีที่ใช้ผสมน้ำจากรากผัก (เช่น แครอทหรือหัวบีท) หรือผักใบเขียวชนิดแรก

ในตารางคุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับการเตรียมแป้งพิต้าแบบคลาสสิกทีละขั้นตอน.

	อาร์เมเนียผอม	เขียวชอุ่มจอร์เจีย
วัตถุดิบ	ปราศจากยีสต์: แป้ง; น้ำ; เกลือ.	สินค้าที่ต้องการ: แป้ง; น้ำ; เกลือ; ขนมปังออกไซด์	แป้งยีสต์ แป้ง; น้ำ; ยีสต์แห้งหรือสด เกลือ; น้ำตาลทราย
วิธีการนวด?	การทำแป้งเกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมแห้งและน้ำเย็น หลังจากนวดแป้งจะได้รับอนุญาตให้พักและสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากขนมปังธรรมดาหรือแป้งข้าวเจ้าครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วในขณะที่สำหรับแป้งที่ทำจากโฮลเกรนข้าวโพดหรือแป้งบัควีทจะต้องเก็บแป้งไว้ อบอุ่นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งเค้กแบนบาง ๆ จะถูกรีดออกมาจากแป้งชิ้นหนึ่ง	นวดแป้งเป็นสองขั้นตอน ในขั้นตอนแรก ขนมปังจะถูกแช่ในน้ำและแป้งที่ปรุงไว้จะถูกเก็บไว้ให้อบอุ่นเป็นเวลาหกชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เกิดการหมักแบบเบาในภาชนะ ขั้นตอนที่สองของการเตรียมประกอบด้วยการเตรียมแป้งโดยตรงและพิสูจน์อักษรสารละลายที่ได้จะถูกเค็มเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้งหลังจากนั้นจึงทำการนวด ก่อนอบ แป้งที่ได้จะถูกเก็บไว้อุ่นจนปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า หลังจากนั้นจึงนวดและปั้นเป็นก้อนกลมแน่น แป้งถูกทิ้งไว้บนโต๊ะและอนุญาตให้เพิ่มขึ้นเล็กน้อยหลังจากนั้นแบ่งออกเป็นหลายส่วนและทำเค้กแบนที่มีขนาดและความหนาที่ต้องการด้วยมือของคุณ	สามารถเตรียมแป้งโดยใช้ฟองน้ำหรือวิธีตรงก็ได้ วิธีตรง ยีสต์จะละลายในน้ำหวานและเค็ม จากนั้นรวมกับแป้งแล้วนวดเป็นแป้ง ด้วยวิธีฟองน้ำจะมีการทำซ้ำเทคโนโลยีในการเตรียมแป้งเปรี้ยวโดยใช้ยีสต์แทนขนมปังเปรี้ยวเท่านั้น แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และได้รูปร่างที่ต้องการโดยไม่ต้องใช้หมุดกลิ้งหลังจากนั้นจึงวางบนถาดอบและปล่อยให้ขึ้นเล็กน้อย.
วิธีการอบ?	ชั้นแป้งวางอยู่บนกระทะหรือถาดอบที่แห้ง จากนั้นเก็บไว้จนด้านใดด้านหนึ่งแห้ง การอบแห้งแป้งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งนาที: ในช่วงเวลานี้แป้งจะเปลี่ยนจากสีอ่อนเป็นกรอบ	เค้กที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกอบจนสุกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส แม่บ้านบางคนใช้หม้อหุงอเนกประสงค์พร้อมฟังก์ชั่นอบเพื่อเตรียมขนมปังแบบตะวันออกและคุณภาพของขนมปังพิต้าในนั้นก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน ขนมปังร้อนเนื้อนุ่มจะถูกนำออกจากเตาอบทันทีและวางลงบนโต๊ะ เมื่อต้องการสร้างเปลือกที่นุ่มบนขนมปัง ให้คลุมตอร์ติญ่าด้วยผ้าฝ้ายชุบน้ำหมาดๆ

เนื่องจากมีสูตรมากมายในการเตรียมแป้งสำหรับขนมปังพิต้าธรรมดาจึงควรสังเกตว่าไม่ใช้ไข่นมหรือเคเฟอร์หรือครีมเปรี้ยวในการนวดเวอร์ชันคลาสสิก

นั่นคือเหตุผลที่ขนมอบดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร นอกจากนี้น้ำหนักของ lavash อาร์เมเนียธรรมดามีตั้งแต่หนึ่งร้อยห้าสิบถึงหนึ่งร้อยหกสิบกรัม ต่อมื้อจะมีแคลอรี่น้อยเพราะไม่ใช่ทุกคนที่สามารถกินขนมปังประเภทนี้ทั้งชั้นได้

อันตรายและข้อห้ามด้วยเหตุนี้ การกินขนมปังพิต้าจึงไม่เป็นอันตรายและไม่มีข้อห้ามในการรับประทาน

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ความสงสัยเกี่ยวกับความเหมาะสมเพียงเล็กน้อยควรแจ้งเตือนผู้บริโภคเสมอเพราะอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ คุณไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์แบบแห้งเพราะอาจทำให้ท้องผูกได้การกระทำที่อาจก่อให้เกิดอันตรายก็คือการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างไม่จำกัด

และถ้าในกรณีของ lavash แบบบางมันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินมากเกินไปดังนั้นสำหรับขนมปังจอร์เจียเช่นเดียวกับขนมปังเตาธรรมดานี่เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ: ทีละชิ้นแป้งอบนุ่มที่มีเปลือกบาง ๆ จะเข้าไป ปากอย่างไม่รู้สึกตัว และด้วยเหตุนี้ มันก็เปลี่ยนแปลงไปเหมือนกับรูปร่างที่มองไม่เห็น และไม่ใช่ไปในทางที่ดีขึ้น

Lavash อาร์เมเนียแบบบางสามารถใช้เป็นพื้นฐานของอาหารได้หลากหลาย รวมถึงหม้อปรุงอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยทั้งร้อนและเย็น เมื่อพบกับแขกที่ไม่คาดคิด แม่บ้านหลายคนมักจะทำโรลลาวาช พวกมันดีเพราะเหมาะสำหรับอาหารหลายประเภท และเกือบทุกครั้งที่จะประกอบไส้ที่น่าสนใจจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น นอกจากนี้ไส้สำหรับ lavash นั้นมีความหลากหลายมากจนคุณสามารถเลือกตัวเลือกสำหรับทุกรสนิยมและทุกงบประมาณ

คุณสมบัติการทำอาหาร

เมื่อเตรียมไส้พิต้าโรล คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณด้วยการสร้างสูตรอาหารของคุณเองหรือดัดแปลงสูตรที่รู้จักและเป็นที่นิยมมายาวนาน อย่างไรก็ตาม คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการเพื่อทำให้อาหารจานนี้อร่อยและสวยงาม

• คุณสามารถใช้ปลา คาเวียร์ ผัก เห็ด เนื้อสัตว์และไส้กรอกที่ปรุงเกลือเล็กน้อยหรือปรุงเป็นอย่างอื่นได้ แต่ถ้าคุณไม่ต้องการให้จานแห้ง การเติมซอสพื้นฐานลงในไส้ก็ไม่เสียหาย สิ่งสำคัญคือซอสต้องไม่เหลวเกินไป เพราะอาจทำให้ขนมปังพิต้าเปียกและฉีกขาดได้ ดังนั้นซอสจึงมักถูกแทนที่ด้วยซอฟต์ชีสหรือคอทเทจชีส
• ลาวาชโรลจะอร่อยกว่าถ้าชั้นของแป้งไร้เชื้อมีเวลาแช่ซอสเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้ จึงควรเติมม้วนก่อนแขกมาถึงประมาณหนึ่งชั่วโมงจะดีกว่า โปรดทราบว่าหากแช่ขนมปังพิต้าในซอสนานเกินไป มันก็อาจจะเปียกไปด้วย ดังนั้นการทำขนมปังพิต้าโรลล่วงหน้าวันละวันหรือมากกว่านั้นก็เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเช่นกัน
• เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังพิต้าแห้งขณะแช่ในไส้หรือทำให้เย็น (บางครั้งจำเป็นต้องทำให้โรลเย็นลงก่อนเสิร์ฟ) โรลสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึด นอกจากนี้ยังจะช่วยให้ม้วนมีรูปร่างที่ต้องการ

Lavash ม้วนสามารถทำเป็นชิ้นเล็ก ออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟครั้งเดียวหรือใหญ่ เพื่อให้คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (1-2 ซม.) จัดเรียงไว้อย่างสวยงามบนจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด ตัวเลือกแรกเหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่บ้านมากกว่าตัวเลือกที่สอง - สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ไส้ปูอัด

• ปูอัด – 0.2 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มายองเนส – 100 มล.;
• สมุนไพรสด – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ปูอัดสามารถใช้แช่เย็นหรือแช่แข็งได้ หากคุณเลือกตัวเลือกหลัง ซูริมิจะต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นคุณจึงต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ไม่แนะนำให้ใช้ไมโครเวฟในการละลายปูอัด เนื่องจากอาจทำให้โครงสร้างของปูเสียหายและทำให้มีลักษณะคล้ายยางได้
• หั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ ตามรูปทรงใดก็ได้
• ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือก ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
• ล้างเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและสับสมุนไพรสดด้วยมีดอย่างประณีต
• บดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
• บดกระเทียมโดยใช้มือกด
• รวมส่วนผสมทั้งหมดโดยการเพิ่มมายองเนส คน.

ไส้จะกระจายไปทั่วพื้นผิวของขนมปังพิต้าหลังจากนั้นจะต้องม้วนเป็นม้วนแล้วห่อด้วยฟิล์ม ก่อนเสิร์ฟ ม้วนจะถูกนำออกจากตู้เย็น หลุดจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง สิ่งที่เหลืออยู่คือจัดเรียงม้วนบนจานและโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่ง

คอทเทจชีสไส้แตงกวาดอง

• คอทเทจชีส – 0.2 กก.
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• แตงกวาดอง – 100 กรัม;
• มายองเนส – 50 มล.;
• สมุนไพรสด – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน
• เพิ่มมายองเนสและกระเทียมผ่านการกดแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
• สับผักที่ล้างและแห้งอย่างประณีต
• หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากตัดปลายออกแล้ว ระบายน้ำออกจากแตงกวา - ไม่จำเป็น
• เพิ่มสมุนไพรและแตงกวาสับลงในซอสนมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

หลังจากที่ขนมปังพิต้าทาครีมแล้วรีดเป็นม้วนจะต้องใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ควรตัดม้วนให้ใหญ่ขึ้นก่อนเสิร์ฟ กลิ่นหอมสดชื่นไม่น่าจะทำให้แขกของคุณไม่แยแส

ไส้เห็ดแชมปิญองและชีสละลาย

• ชีสแปรรูป – 0.2 กก.
• มายองเนส – 20 มล.;
• แชมเปญ – 0.2 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• เนย - ต้องใช้เท่าไหร่;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแชมเปญแล้วเช็ดให้แห้งทันทีโดยใช้ผ้าขนหนูซับให้แห้ง อย่าปล่อยให้นั่งในน้ำนานเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะบวมมากเกินไป
• หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกเปลือกหัวหอมออก สับหัวหอมอย่างประณีต
• ละลายเนยชิ้นเล็กๆ ในกระทะ เพิ่มหัวหอมแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนโปร่งแสง
• ใส่เห็ดลงไปผัดกับหัวหอมจนน้ำที่ออกมาจากเห็ดแชมปิญองระเหยไปจากกระทะ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดและยกลงจากเตา
• บดชีสแปรรูปบนเครื่องขูด การทำเช่นนี้จะง่ายกว่าถ้าคุณใส่ชีสไว้ในตู้เย็นสักพัก
• ผสมขี้กบชีสกับมายองเนส
• รวมชีสและเห็ดผสมให้เข้ากัน

ทาลาวาชกับชีสและเห็ดบด แล้วปั้นเป็นม้วน ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งชุ่มด้วยซอส เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นขนาด 1-1.5 ซม.

ไส้แซลมอนหมักเกลือเล็กน้อย

• ครีมชีส – 50 กรัม;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 0.3 กก.
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หั่นปลาแซลมอนเป็นชั้นบางๆ ต้องแน่ใจว่าไม่มีกระดูกอยู่ในนั้น หากจำเป็น ให้นำเมล็ดทั้งหมดออก - ไม่ควรเข้าไปในไส้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ
• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
• ควรวางไส้บนขนมปังพิต้าเป็นชั้น ๆ ขั้นแรกทาด้วยชีสโรยด้วยผักชีฝรั่งจากนั้นจึงวางปลาแซลมอนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

ไส้แครอทเกาหลีและเนื้อสับ

• มะเขือเทศ – 0.2 กก.
• แครอทเกาหลี – 150 กรัม
• เนื้อสับ – 0.3 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เกลือและพริกไทยเนื้อสับแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม
• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ
• ทาขนมปังพิต้าด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางเนื้อสับลงไป
• โรยด้วยแครอทเกาหลีแล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบน
• ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ควรเสิร์ฟโรลเหล่านี้ทันทีหลังจากที่เตรียมไว้ ปริมาณไส้ก็เพียงพอสำหรับขนมปังพิต้า 2 ชิ้น หากต้องการคุณสามารถหั่นม้วนเป็นชิ้นแคบลงแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์

ไส้ชีสและแครอทเป็นภาษาเกาหลี

• Adyghe ชีส – 0.2 กก.
• แครอทเกาหลี – 0.2 กก.
• สมุนไพรสด – 100 กรัม;
• มายองเนส - ต้องใช้เท่าไหร่?

วิธีทำอาหาร:

• สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด
• สลายชีสด้วยมือหรือเสียดสี
• สับแครอทด้วยมีด
• ผสมชีส แครอท และสมุนไพร โดยเติมมายองเนสในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อรวมส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกัน

กระจายไส้บนขนมปังพิต้าแล้วม้วน เสิร์ฟจานไม่ช้ากว่าหนึ่งชั่วโมงมิฉะนั้นขนมปังพิต้าจะไม่มีเวลาแช่ซอส ก่อนเสิร์ฟให้ตัดม้วนเป็นชิ้นบาง ๆ

ไส้ไส้กรอก

• ไส้กรอกต้ม – 0.2 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• แตงกวาสด – 100 กรัม;
• สมุนไพรสด – 50 กรัม;
• มายองเนส – 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดละเอียด
• หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยหลักการแล้วจะต้องทำความสะอาดก่อนหน้านี้ - จากนั้นไส้จะนุ่มมากขึ้น
• ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ผสมส่วนผสมเพิ่มสมุนไพรสับและมายองเนส

ถัดไปเตรียมม้วน lavash ตามปกตินั่นคือไส้กระจายไปทั่ว lavash ม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่บางเกินไป แทนที่จะใช้ไส้กรอก คุณสามารถใช้อกไก่ต้มหรือรมควัน ลิ้นวัว หรือเนื้อลูกวัวในการเตรียมอาหารจานนี้ได้ แน่นอนว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปแต่จะไม่ทำให้แย่ลง

ไส้ปลากระป๋อง

• ปลาทูน่าในน้ำผลไม้ของตัวเอง (กระป๋อง) – 0.2–0.25 กก.
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• วางอาหารกระป๋องจากขวดโหลลงในชาม แล้วเทน้ำผลไม้ลงไป บดอาหารกระป๋องให้ละเอียดด้วยส้อม
• ขูดชีสอย่างประณีตแล้วผสมกับสินค้ากระป๋องสับ
• ต้มไข่และขูดให้ละเอียดใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วผสม
• เพิ่มสมุนไพรสับและถ้าจำเป็นให้ใส่มายองเนสเล็กน้อยลงในไส้

หลังจากทาขนมปังพิต้าด้วยหัวที่ได้แล้วให้ม้วนเป็นม้วนแล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ไส้กระเทียมและมะเขือเทศ

• ซอฟท์ชีส – 0.3 กก.
• มะเขือเทศ – 0.3 กก.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• สมุนไพรสด – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ แล้วพักไว้เพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออกมา
• ผสมกระเทียมที่ผ่านการกดกับชีสเนื้อนุ่ม
• ทาขนมปังพิต้ากับชีสและวางมะเขือเทศชิ้นไว้ด้านบน โรยด้วยสมุนไพรสับ

ม้วนขนมปังพิต้าและแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่จาน โรลดูสดใสและน่ารับประทานมาก รสเผ็ดของมันจะไม่ทำให้คุณผิดหวังเช่นกัน หากคุณชอบอาหารรสเผ็ด คุณสามารถโรยไส้ด้วยพริกแดงบดก่อนจะรีดขนมปังพิต้าเป็นม้วน

ไส้ตับไก่

• ตับไก่ – 0.3 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• ครีม – 100 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวาสด – 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างตับ หั่นเป็นชิ้นไม่เล็กจนเกินไป
• หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ทอดตับและหัวหอมจนนุ่ม โอนไปยังชามเครื่องปั่น
• เพิ่มครีมและตีส่วนผสมให้เป็นหัว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ขูดแตงกวาโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

หลังจากทาขนมปังพิต้าด้วยหัวปาเต้แล้ว ให้วางแตงกวาไว้ด้านบน จากนั้นจึงม้วนเป็นก้อน ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัวเลือกการบรรจุนี้ไม่น่าจะเหมาะกับงานฉลอง แต่สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวก็จะเหมาะสม

ไส้ชีสสำหรับม้วนทอด (แบ่งส่วน)

• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 0.3 กก.
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
• นม – 80 มล.;
• มายองเนส – 30 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 30 มล.
• แป้ง - ต้องใช้เท่าไหร่;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ขูดชีสผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว
• ต้มไข่ 3 ฟอง เย็นปอกเปลือกและสับละเอียด
• สับหัวหอมสีเขียวด้วยมีด
• ผสมหัวหอมและไข่กับชีส
• ตัดขนมปังพิต้าออกเป็นหลายส่วนแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยไส้ ม้วนเป็นม้วน
• ตีไข่ที่เหลือด้วยนม เกลือ และเครื่องเทศ ใช้แป้งข้นจนได้ครีมเปรี้ยวข้น
• จุ่มแต่ละม้วนในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนทุกด้าน

ม้วนเหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะต้องชอบผลลัพธ์

ไส้หวานสำหรับโรลลาวาช

• แอปเปิ้ล – 0.6 กก.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 5 กรัม;
• อบเชย – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง ปอกเปลือกและแกน ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ
• บีบน้ำออกจากมะนาว เทลงบนแอปเปิ้ล โรยด้วยน้ำตาล ผสมกับน้ำตาลวานิลลาและอบเชย
• ทอดแอปเปิ้ลในเนยละลายแล้ววางบนขนมปังพิต้าให้ทั่วพื้นผิว ตอนนี้ใช้เพียงครึ่งเดียวของไส้ อย่าไปขอบมากนัก
• ปิดด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สอง ใส่ไส้ที่เหลือลงไป แล้วม้วนทุกอย่างเป็นม้วน
• วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วทาด้วยไข่แดง
• วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 20-30 นาที

ก่อนเสิร์ฟควรตัดม้วนเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป คุณต้องใช้มีดที่คมมากไม่เช่นนั้นม้วนจะพัง

สูตรสำหรับการเติม lavash ไม่ จำกัด เฉพาะสูตรที่ให้ไว้ข้างต้นเนื่องจากแม่บ้านแต่ละคนนำสูตรหนึ่งสูตรมาเป็นพื้นฐานจึงนำบางอย่างของเธอมาเอง ด้วยการแสดงจินตนาการของคุณ คุณก็สามารถคิดค้นสูตรเฉพาะของคุณเองสำหรับไส้โรลลาวาชได้เช่นกัน

พนักงานต้อนรับของเราเริ่มเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นขนมปังโรลลาวาเมื่อเร็ว ๆ นี้และที่ร้านอาหารโฮมฉันได้เขียนวิธีเตรียมขนมปังโรลลาวาชด้วยปูอัดและเห็ดแล้วและบอกวิธีทำขนมปังโรลลาวาชด้วยชีสและอารูกูลา

ทั้งสองสูตรนั้นดีมาก แต่ขนมปังพิต้าโรลเป็นพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับการทดลองทำอาหาร และเมื่อพิจารณาถึงวันหยุดที่กำลังจะมาถึง ทำไมไม่ลองปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นไปล่ะ? ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจรวบรวมสูตร Lavash ที่ฉันชื่นชอบซึ่งมีไส้ต่างๆ ไว้ในบทความเดียว และหากคุณมีแนวคิดดั้งเดิมเกี่ยวกับวิธีเตรียม Lavash Roll โปรดแบ่งปันในความคิดเห็น ลาวาชโรลแสนอร่อยเป็นของว่างในวันหยุดในอุดมคติ ดังนั้นคอลเลกชันของฉันจะถูกเติมด้วยท็อปปิ้งลาวาชแสนอร่อยอย่างต่อเนื่อง

ของว่างด่วนจาก lavash ถือเป็นไพ่เด็ดของแม่บ้านสมัยใหม่และคุณสามารถเตรียม lavash แสนอร่อยโดยเติมได้ภายในไม่กี่นาที ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเพื่อนๆ ไอเดียในการเติมขนมปังพิต้าจะช่วยให้คุณวางแผนเมนูวันหยุดได้ง่ายขึ้น ขนมปังพิต้ายัดไส้ไม่เพียง แต่เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างที่อร่อยน่าพึงพอใจและหลากหลายซึ่งตามกฎแล้วแขกทุกคนจะชื่นชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น

1. Lavash ยัดไส้ “ชีสมิกซ์”

อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นขนมปังลาวาชกับชีสจะทำให้คนไม่กี่คนประหลาดใจ แต่ฉันยังคงแนะนำให้คุณลองเตรียมสูตรขนมปังลาวาชกับชีสที่จะดึงดูดแม้แต่นักชิมชีสที่เชี่ยวชาญที่สุด สูตรนี้ใช้ชีสประเภทต่างๆ ซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณเพื่อสร้างพิต้าชีสโรลใหม่ๆ ทุกครั้ง

ผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมของชีส - อร่อยมากและน่าสนใจแปลกตาและน่ารับประทาน! ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ลองขนมปังโรลลาวาชกับชีสสามประเภทอย่างแน่นอน - คุณสามารถทำให้แขกที่จู้จี้จุกจิกมากที่สุดประหลาดใจด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย ฉันเขียนวิธีทำขนมปังพิต้ากับชีส

2. Lavash พร้อมไส้ “Holiday Fantasy”

ของขบเคี้ยว Lavash แสนอร่อยทำให้ประหลาดใจด้วยตัวเลือกที่หลากหลายและขนมปัง Lavash กับปลาสีแดงถือเป็นของว่างอย่างถูกต้อง แต่มีการตีความที่แตกต่างกันค่อนข้างมากเกี่ยวกับรูปแบบการทำอาหารของม้วนปลาและวันนี้ฉันขอนำเสนอโรลลาวาชพร้อมปลาแซลมอนสลัดผักสดและชีส

ผลลัพธ์ที่ได้คือโรลแสนอร่อยและรื่นเริงที่ทำจาก Lavash อาร์เมเนีย ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับไส้กรอกชีสเนื้อละเอียดอ่อน ต้นหอมและผักกาดหอมกรุบกรอบเพิ่มความสดชื่นให้กับขนมลาวาช ม้วนปลา Lavash นี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและนำสิ่งใหม่มาสู่เมนูวันหยุดแบบดั้งเดิม สูตรอาหาร .

3. Lavash ยัดไส้ “ปูสวรรค์”

Crab lavash roll เป็นขนมปังอาร์เมเนียชิ้นแรกของฉันที่มีไส้ซึ่งฉันเตรียมไว้ในครัว ลาวาชโรลกับปูอัดนี้ได้รับการตอบรับมากมายจากเพื่อนและคนรู้จักของฉัน และตั้งแต่นั้นมา ลาวาชโรลกับปูอัดก็กลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะวันหยุดของฉัน

ปูอัดเข้ากันได้ดีกับแชมปิญองดอง และชีสแปรรูปเนื้อนุ่มพร้อมกระเทียมและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อย ม้วนลาเวนเดอร์อาร์เมเนียนี้เตรียมได้ง่ายมากและส่วนที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดคือการเตรียมส่วนผสม คุณสามารถดูวิธีทำพิต้าโรล “Crab Paradise” ได้

4. Lavash พร้อมไส้ “Nostalgia”

เป็นเรื่องยากที่จะทำให้แฟนพันธุ์แท้ของขนมลาวาชเย็นๆ ต่าง ๆ ประหลาดใจ แต่ฉันก็จะพยายามต่อไป สูตรอาหารที่ทำจาก lavash อาร์เมเนียทำให้ประหลาดใจด้วยตัวเลือกที่หลากหลายและหากคุณกำลังมองหาไส้ lavash ที่แปลกใหม่และน่าสนใจฉันขอนำเสนอ Lavash แสนอร่อยที่ยัดไส้ "Nostalgia" ด้วย sprats และชีส

นี่เป็นกรณีที่ผลิตภัณฑ์ธรรมดาและดั้งเดิมที่สุดสำหรับเราทำของว่างวันหยุดที่น่าทึ่งด้วยรสชาติของปลาทะเลชนิดหนึ่งที่เราชื่นชอบและชีสละเอียดอ่อนที่เติมรสชาติกระเทียม Lavash โรลกับปลาทะเลชนิดหนึ่งจะทำให้แขกของคุณทุกคนพอใจอย่างแน่นอนและโรลลาวาชของว่างนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสากลอย่างถูกต้อง หากคุณยังไม่เปลี่ยนใจที่จะทำปลาสแปรตโรล ให้เพิ่มสูตรลงในบุ๊กมาร์กของคุณหรือพิมพ์จากเว็บไซต์โดยตรง สูตรอาหาร .

5. Lavash พร้อมไส้ "Kumushka"

วิธีที่สะดวกที่สุดในการใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วก่อนวันหยุดและการเติม Lavash แสนอร่อยนั้นคุ้มค่ากับทองคำ แต่ถ้าคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยใหม่ที่น่าสนใจฉันขอเสนอโรลลาวาชพร้อมเห็ดและไก่รมควัน . Lavash ม้วนกับไก่และเห็ดกลายเป็นเรื่องเหลือเชื่อ! ส่วนผสมทั้งหมดในไส้นี้เข้ากันอย่างลงตัว เห็ดทอดกับหัวหอมพร้อมกับอกไก่รมควันเสริมด้วยชีสละลาย

ไส้ลาวาชบางๆ นี้เหมาะสำหรับกิจกรรมกลางแจ้ง หรือสำหรับงานฉลองในออฟฟิศ เพราะ... สามารถเตรียมเห็ดม้วนจากขนมปังพิต้ากับไก่ได้ล่วงหน้า มันจะไม่รั่วหรือลอยเนื่องจากเก็บไว้เป็นเวลานาน ฉันเขียนวิธีเตรียมขนมปังพิต้ากับไก่และเห็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

6. Lavash พร้อมไส้ซานโตรินี

Crab Pita Rolls อาจถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยวันหยุดสุดคลาสสิกได้อย่างถูกต้อง แต่วันนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับ Crab Pita Rolls ในมุมมองที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง พบกับ: ขนมปังลาวาชแสนอร่อยพร้อมปูอัด, เฟต้าชีส, ผักชีลาวและครีมเปรี้ยว!

ผลลัพธ์ที่ได้คือไส้ Lavash ในเวอร์ชันที่น่าสนใจมากด้วยส่วนผสมแบบดั้งเดิมและรสชาติแบบกรีก นอกจากนี้ม้วนปูอัดเหล่านี้ยังเป็นไอเดียของว่างปิกนิกที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย น่าสนใจ? คุณสามารถดูสูตรวิธีทำ Pita Roll ของซานโตรินี

7. Lavash พร้อมไส้เดจาวู

มาเตรียมม้วนที่เต็มไปด้วยซึ่งพื้นฐานจะเป็นสลัดที่ถูกลืมกับปูอัดในการตีความการทำอาหารที่อัปเดตเล็กน้อย พิต้าโรลปูนี้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยต้อนรับบนโต๊ะวันหยุดของคุณและจะเพิ่มสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยพิต้าของคุณอย่างแน่นอน

ลาวาชโรลกับปูอัดจะออกมาชุ่มฉ่ำด้วยผักกาดหอมและมายองเนส ไข่และชีสแปรรูปทำให้ขนมลาวาชนี้น่าพึงพอใจและเหมาะสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้น มันจะอร่อยเชื่อฉัน! คุณสามารถดูวิธีการเตรียมพิต้าโรลด้วยปูอัด “เดจาวู”

8. Lavash โดยเติม "ห้านาที"

การค้นพบล่าสุดของฉันคือโรลลาวาชกับแฮมและแครอทเกาหลี มันกลายเป็นโรลลาวาชบาง ๆ ที่อร่อยมากจริงๆ! และช่างสวยงามเหลือเกิน - สดใสและมีแดด! และนี่ก็เป็นกรณีที่เตรียมม้วนขนม Lavash ในเวลาไม่กี่นาที แม้จะมีส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่คุณจะได้รับของว่างวันหยุดที่อร่อยและราคาไม่แพง ฉันเขียนวิธีทำพิต้าโรลด้วยแครอทและแฮมของเกาหลี

9. Lavash พร้อมไส้ “Fish Fantasy”

ม้วนปลาที่ทำจากขนมปังพิต้าไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากปลาแดงราคาแพง หากคุณเตรียมโรลลาวาชกับปลากระป๋องผลลัพธ์ที่ได้ก็จะอร่อยและรื่นเริงไม่น้อยและกระเป๋าเงินของคุณจะไม่ต้องทนทุกข์ทรมานอย่างแน่นอน

ในการทำขนมพิต้ากับอาหารกระป๋องที่อร่อยจริงๆ ฉันแนะนำให้ใช้ทูน่ากระป๋องและชีสแข็ง โรลปลาลาเวนเดอร์ของเราจะเสริมด้วยผักกาดหอมสดและมายองเนส เพื่อสร้างความแตกต่างทางสายตา คุณสามารถดูวิธีทำ Lavash Roll ด้วยอาหารกระป๋องได้

10. Lavash พร้อมไส้ “อควาเรียม”

หากคุณกำลังวางแผนเมนูวันหยุดและกำลังมองหาอาหารเรียกน้ำย่อยสากล พิต้าโรลกับปลาแดงและกุ้งคือสิ่งที่คุณต้องการ! ปลาม้วนที่ทำจากลาวาชพร้อมกุ้ง ชีสละลาย และสลัดผักสดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในอุดมคติ

ผลลัพธ์ที่ได้คือม้วนปลาสีแดงที่อร่อยมากพร้อมรสชาติอาหารทะเลที่เด่นชัดและชีสละลายที่ละเอียดอ่อน แม้แต่นักชิมก็ไม่ปฏิเสธที่จะลองโรลลาวาชกับปลาแซลมอนและกุ้ง! ฉันเขียนวิธีทำขนมปังพิต้ากับปลาสีแดง ชีส และกุ้ง

11. Lavash พร้อมไส้คาร์ดินัล

คุณกำลังมองหาบางอย่างที่คุณสามารถปรุงจากแป้งลาวาชบางๆ เพื่อให้น่าสนใจและแปลกใหม่อยู่หรือเปล่า? ฉันได้รวบรวมไส้ Lavash ที่ดีที่สุดมาไว้ในที่เดียวสำหรับคุณ และฉันขอแนะนำให้คุณลองทำ Lavash Roll ด้วยเนื้อปลาเฮอริ่งและอะโวคาโด เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือน: อะโวคาโดในต่างประเทศเกี่ยวข้องกับปลาเฮอริ่งรัสเซียของเราอย่างไร?

แต่การผสมผสานระหว่างปลาเฮอริ่งรสเผ็ดกับรสชาติอะโวคาโดที่นุ่มและหอมมันนั้นยอดเยี่ยมมาก! Lavash กับแฮร์ริ่งเสริมด้วยแตงกวา, ไข่, ถั่วมัสตาร์ดและมายองเนส - ตัวเลือกที่ดีในการเพิ่มสูตร Lavash ของอาร์เมเนียลงในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณ คุณสามารถดูสูตร

12. Lavash พร้อมไส้ “อาหาร”

หากคุณกำลังมองหาสูตรโรลลาวาชที่ไม่เพิ่มขนาดเอวเป็นเซนติเมตร การลาวาชด้วยสมุนไพรและเฟต้าชีสก็มีประโยชน์ ม้วนแสนอร่อยยัดไส้เฟต้าชีส, แตงกวา, ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรไม่เพียงเหมาะเป็นของว่างสำหรับปิกนิกสำหรับบาร์บีคิวเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างสำหรับวันหยุดด้วย

ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของพิต้าโรลกับชีสนี้คือความชุ่มฉ่ำ แม้ว่าคุณภาพนี้สามารถเทียบเคียงได้ด้วยความเรียบง่ายและความพร้อมของส่วนผสม ความง่ายดายในการเตรียมและแคลอรี่ขั้นต่ำก็อ้างสิทธิ์ในฝ่ามือเช่นกัน คุณสามารถดูสูตร Lavash กับเฟต้าชีส แตงกวา และครีมเปรี้ยวได้

การเติมใหม่:

13. Lavash พร้อมไส้ “ไส้กรอก”

ลาวาชโรลกับไส้กรอกและแครอทเกาหลีจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจอย่างแน่นอน ลาวาชโรลแผ่นบางนี้แทบจะเรียกได้ว่าเป็นของว่างในวันหยุดไม่ได้ แต่เหมาะเป็นของว่างสำหรับปิกนิก! มะเขือเทศฉ่ำๆ ชีสละลายเนื้อนุ่ม และไส้กรอกรสอร่อยเข้ากันได้ดีกับแครอทเกาหลีรสเผ็ด และใบผักกาดหอมกรุบกรอบทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน คุณสามารถดูวิธีการเตรียมโรลลาวาชอาร์เมเนียกับไส้กรอกได้

14. Lavash พร้อมไส้ “กระรอก”

สลัดใน Lavash กำลังเข้ามาแทนที่การเสิร์ฟสลัดแบบดั้งเดิมในจาน และโรลลาวาชกับชีส Belochka เป็นการยืนยันที่ชัดเจนในเรื่องนี้ ของว่างชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมรสเผ็ดของกระเทียม ลองแล้วคุณจะชอบโรลลาวาชไส้ชีสแสนอร่อยอย่างแน่นอน! จัดเตรียมได้ง่ายและแขกของคุณจะชอบมัน! คุณสามารถดูสูตรขนมปังพิต้ากับชีสได้

Lavash อาร์เมเนียเป็นขนมปังประเภทหนึ่งซึ่งเป็นเค้กแบนขนาดใหญ่ที่มีสีซีด มีรสชาติจืดชืดซึ่งทำให้สามารถใช้เป็นฐานขนมปังสำหรับอาหารส่วนใหญ่ได้

ดังนั้น Lavash ของอาร์เมเนียจึงใช้ในการทำโรลที่มีไส้เนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก มันฝรั่งทอด คาสเซอโรล ลาซานญ่า พาย สตรูเดิ้ล และขนมอบอื่น ๆ หลากหลายชนิด

สูตรอาหารดังกล่าวอาจขาดไม่ได้สำหรับการปิกนิกในฤดูร้อน การมาถึงของแขก โต๊ะในวันหยุด หรือของว่างในที่ทำงาน สิ่งสำคัญคือสามารถเตรียมอาหารจากอาร์เมเนีย lavash ที่บ้านได้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณปรับเปลี่ยนส่วนผสมที่ใช้ได้ตามความต้องการของคุณ และยังช่วยให้แน่ใจว่าอาหารนั้นรับประทานได้อย่างปลอดภัยอีกด้วย

การเตรียมไส้สำหรับขนมปังพิต้านั้นไม่ใช่เรื่องยากและกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง คุณเพียงแค่ต้องรู้ส่วนผสมที่จำเป็นและยังสามารถห่อขนมปังพิต้าในหลอดที่แข็งแรงได้อย่างเหมาะสม

เนื่องจากขนมปังประเภทนี้เข้ากันอย่างลงตัวกับไส้ประเภทต่างๆ เกือบทุกประเทศจึงมีอาหารประจำชาติของขนมปังลาวาชเป็นของตัวเอง ตัวอย่างเช่นในอาร์เมเนียเป็นเรื่องปกติที่จะทำ Shawarma หรือ Shawarma โดยใช้ Lavash และในเม็กซิโกเป็นเรื่องปกติที่จะทำเบอร์ริโตรสเผ็ด ขั้นตอนการทำอาหารสำหรับอาหารเหล่านี้จะเหมือนกัน เพียงแต่ไส้ที่ใช้จะแตกต่างกันไป

สูตรที่ 1: ไส้ Lavash “Shaurma”

Shawarma หรือ Shawarma เป็นหนึ่งในของขบเคี้ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับคนหนุ่มสาวในรัสเซียแม้ว่าบ้านเกิดของอาหารจานนี้จะเป็นประเทศทางตะวันออกก็ตาม ไส้ชาวาร์มาจัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมต่างๆ เช่น ชีส ผัก สมุนไพร และเนื้อสัตว์ หลังจากนั้นจึงห่อด้วยลาวาชอาร์เมเนีย

ในการเตรียมไส้ Shawarma คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 350 กรัม;
• ใบผักกาดขาว – 175 กรัม;
• แตง – 10 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด – 1 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี – 175 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 225 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม;
• กระเทียม – ½หัว;
• มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกแดงป่น
• เครื่องปรุงรสไก่
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม – 190 กิโลแคลอรี

แนะนำให้เริ่มทำอาหารโดยการเตรียมเนื้อไก่ ต้องล้างด้วยน้ำให้สะอาด ปล่อยให้แห้ง วางบนผ้ากระดาษ และลอกออกจากฟิล์มไขมัน จากนั้นเกลือและปรุงรสชิ้นเนื้อและจาระบีด้วยน้ำมันมะกอกทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาสี่ชั่วโมง

ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมซอสชูมาได้ คุณควรปอกเปลือกและล้างกระเทียมและสมุนไพรแล้วสับด้วยมีด ผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมผัก ใบผักกาดขาวควรล้างและสับละเอียด ควรหั่นแตงตามยาวเป็นชิ้นแบน ล้างมะเขือเทศและแนะนำให้หั่นในตอนท้ายเนื่องจากจะเสียรูปร่างอย่างรวดเร็ว

เมื่อหมักไก่อย่างเหมาะสมแล้ว คุณสามารถหั่นตามยาวออกเป็นหลายชิ้นแล้วเริ่มทอดได้ ทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนเนื้อสุกเต็มที่และเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

สิ่งที่เหลืออยู่คือการสับชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วสับมะเขือเทศ และไส้ขนมปังพิต้าก็จะพร้อม วางบนขนมปังตามลำดับต่อไปนี้: ซอส ไก่ แตงกวาดอง มะเขือเทศฝาน แครอทเกาหลี ซอส และชีส อีกครั้ง ห่อในหลอดแน่นแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่มีร่อง

สูตรที่ 2: ไส้ Burrito Pita

เบอร์ริโตเป็นอีกอาหารจานหนึ่งที่ใช้ขนมปังพิต้า ซึ่งเป็นของว่างยอดนิยมและเป็นของประจำชาติในเม็กซิโกที่มีแสงแดดสดใส ไส้ใช้ส่วนผสมหลากหลาย รวมถึงเนื้อสัตว์ ผัก ชีส และพืชตระกูลถั่วทุกชนิด โดยทั่วไปแล้ว สิ่งที่ทำให้เบอร์ริโตที่แท้จริงโดดเด่นคือรสชาติและกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อน

เพื่อเตรียมไส้พิต้านี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ส่วนผสมข้าวอควอติกาคัลเลอร์มิกซ์ – 200 กรัม
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• ถั่วเลนทิล - 170 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 115 มล.
• ผักชีฝรั่ง – 3 สาขา;
• กระเทียม – ½หัว;
• สลัดภูเขาน้ำแข็ง - 1 แพ็คเกจ;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม

เวลาทำอาหาร – 1.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม – 250 กรัม

ขั้นแรก ให้ปรุงส่วนผสมข้าวตามคำแนะนำด้านหลังบรรจุภัณฑ์ โดยวางข้าวลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ ควรมีน้ำมากกว่าข้าวถึงสองเท่าครึ่ง นำไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง เมื่อหุงเสร็จข้าวควรจะดูดซับของเหลวทั้งหมดไว้

เนื้อไก่จะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษและเอามีดออกด้วยฟิล์มไขมันโปร่งแสง สับเนื้ออย่างประณีตและทอดทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ถั่วเลนทิลสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องแช่น้ำก่อน คุณเพียงแค่ต้องใส่มันลงในน้ำ 500 มล. และเก็บไว้จนสุกเต็มที่ตามกฎแล้วจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง แนะนำให้ใส่เกลือถั่วเลนทิลเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ควรล้างผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักกาดหอมส่วนหลังควรฉีกเป็นชิ้น ๆ และควรขูดชีสด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด

ในการเตรียมซอสคุณต้องผสมส่วนผสมเช่นกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับแล้วเกลือครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งเข้าด้วยกัน

ดังนั้นไส้สำหรับขนมปังพิต้า "เบอร์ริโต" ก็พร้อมแล้วคุณเพียงแค่ต้องทาขนมปังแผ่นด้วยซอสวางผักกาดหอมเนื้อไก่ถั่วเลนทิลและข้าวแล้วใส่ซอสอีกครั้ง จากนั้นม้วนขนมปังพิต้าให้เป็นม้วนแน่น

สูตรที่ 3: ไส้ขนมปังซีซาร์พิต้า

ไส้ลาเวนเดอร์อาร์เมเนียนี้มาจากสลัดกรีกที่มีชื่อเดียวกันซึ่งได้รับความนิยมในหลายประเทศในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ข้อได้เปรียบหลักคือมีแคลอรี่ต่ำซึ่งทำได้โดยการใช้ผักสด เนื้อไก่ และครีมชีสในสูตร

ในการทำไส้ "Caesar Roll" อันโด่งดังจาก Lavash ของอาร์เมเนีย คุณควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ – 600 กรัม;
• พาร์เมซานชีสแข็ง – 125 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 5 ชิ้น;
• สลัดภูเขาน้ำแข็ง – 4 ใบ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• croutons สีขาว - 1 กำมือ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – ½หัว;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดดิจอง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสวูสเตอร์ – 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 1 ม้วนคือ 600 กิโลแคลอรี

ขั้นแรก คุณควรตอกไข่ โดยแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้องใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น

สิ่งสำคัญคือต้องละลายเนื้อไก่หากเคยอยู่ในช่องแช่แข็งแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วตัดฟิล์มไขมันสีขาวออกด้วยมีดคมๆ จากนั้นเช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระแล้วตัดตามยาวเป็นชิ้นแบนเล็กๆ

หากต้องการ ให้เติมเกลือและเครื่องเทศ แล้วใส่ในกระทะที่อุ่น

คุณต้องทอดไก่จนสุก แต่อย่าทอดจนได้เปลือกสีทองหนา

สีของเนื้อเมื่อปรุงเสร็จแล้วควรมีสีอ่อนและมีบริเวณสีแดงก่ำเล็กน้อย

ขณะที่เนื้อไก่กำลังเย็นตัวลง คุณสามารถทำซอสได้ ซึ่งจะนำไปใช้ทาน้ำมันลาวาชอาร์เมเนียในภายหลัง ในการเตรียมคุณต้องผสมไข่แดง, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, มัสตาร์ด, เกลือและกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดไว้ล่วงหน้า ผสมส่วนประกอบทั้งหมดที่ระบุไว้จนเป็นเนื้อเดียวกันและทำตามขั้นตอนต่อไป

ล้างผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งและมะเขือเทศเชอรี่ให้สะอาดด้วยน้ำแล้วเอาก้านออกจากผัก หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ใบผักกาดหอมควรฉีกเป็นชิ้นใหญ่ หั่นชีสเป็นแผ่นบางๆ

ดังนั้นการเตรียมไส้สำหรับ lavash อาร์เมเนียจึงเสร็จสมบูรณ์ สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดขนมปังออกเป็นส่วนๆ ทาด้วยซอสแล้ววางส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: ผักกาดหอม เนื้อไก่ ชีสชิ้น มะเขือเทศเชอรี่ชิ้น ม้วนขนมปังพิต้าลงในหลอดที่แน่นหนาแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุดหรือรับประทานอาหารกลางวันกลางแจ้ง

ไส้ลาวาชแสนอร่อย: สูตรอาหาร

มักจะเห็นโรลบนโต๊ะวันหยุดซึ่งไม่น่าแปลกใจ: สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและไส้ที่หลากหลายทำให้อาหารจานนี้พิเศษอย่างแท้จริง ไส้อาจรวมถึงเนื้อสัตว์ ปลา พืชตระกูลถั่ว ผัก และแม้แต่ผลไม้ทุกประเภท

สูตรที่ 1: ไส้ปูม้วน

การเติม Lavash จากปูอัดเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตารางวันหยุดของรัสเซีย การทำปูม้วนนั้นง่ายมาก และกระบวนการนั้นใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

สูตรนี้จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปูอัด – 225 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง – 3 สาขา;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 175 กรัม
• มายองเนส – 75 กรัม;
• เกลือ.

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม – 205 กิโลแคลอรี

ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ไก่ จากนั้นปล่อยให้เย็น ปอกเปลือก และขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ คุณต้องบดชีสในลักษณะเดียวกัน

ปูอัดจะต้องละลายหากเคยอยู่ในช่องแช่แข็งมาก่อน จากนั้นระบายของเหลวส่วนเกินแล้วหั่นแท่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยควรเป็นก้อน

ล้างผักชีฝรั่งและสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส ได้แก่ ไข่ขูด ชีส ปูอัดก้อน และสมุนไพร ดังนั้นไส้ปูสำหรับขนมปังพิต้าก็พร้อมแล้ว

ในการเตรียมม้วน สิ่งที่คุณต้องทำคือวางชีสไว้บนเปเป้ ม้วนเป็นหลอดแล้วตัดตามขวางเป็นส่วนๆ ก่อนเสิร์ฟควรทิ้งม้วนไว้แช่ในซอสจะดีกว่า

สูตรที่ 2: ไส้ปลาม้วน

สำหรับม้วนปลา คุณสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้ แต่ควรเป็นปลาที่มีไขมันต่ำ สิ่งนี้จะทำให้สูตรนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เพื่อเตรียมไส้ปลาแซลมอนคุณจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอน – 175 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 3 สาขา;
• ผักชีฝรั่ง - 3 กิ่งพร้อมร่ม
• ชีสแปรรูป – 175 กรัม

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งโดยใช้ผ้ากระดาษ จากนั้นสับด้วยมีดให้ถูกต้อง ชีสแปรรูปต้องนิ่มและผสมให้เข้ากันกับสมุนไพรสับ

ควรล้างเนื้อปลาแซลมอนด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงโดยทอดทั้งสองด้านในกระทะ เมื่อปลาที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้ว คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้

ดังนั้นการเตรียมส่วนประกอบหลักของไส้สำหรับม้วนปลาจึงเสร็จสิ้น คุณควรทาขนมปังพิต้ากับชีสเนื้อนุ่มและสมุนไพร จากนั้นวางชิ้นปลาแซลมอนแล้วห่อขนมปังเป็นม้วน ก่อนเสิร์ฟจานควรแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนจึงจะแช่น้ำได้อย่างเหมาะสม

สูตรที่ 3: ไส้เห็ดม้วน

ไส้เห็ดสำหรับม้วนลาวาชอาจประกอบด้วยเห็ดชนิดใดก็ได้และเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแชมปิญอง นอกจากนี้ยังสามารถเสริมด้วยชีส พืชตระกูลถั่ว มันฝรั่ง และผักอื่นๆ ได้อีกด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แชมเปญ - 1 กก.
• หัวหอม – 1 หัว;
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ;
• ส่วนผสมพริกไทย
• ฮาร์ดชีส – 175 กรัม

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม – 350 กิโลแคลอรี

ควรเริ่มปรุงอาหารด้วยการเตรียมเห็ด คุณต้องล้างมันอย่างระมัดระวังด้วยน้ำเย็น ระวังอย่าให้รูปร่างของแชมปิญองเสียหาย หากขาสกปรกเกินไป ควรเล็มออกจะดีกว่า จากนั้นคุณสามารถหั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเริ่มทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ในขณะที่เห็ดกำลังสุก คุณสามารถสับหัวหอมได้ จะต้องทำความสะอาด ล้าง และหั่นแบบเดียวกับแชมเปญ จากนั้นคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับลงในกระทะพร้อมกับเห็ด

ในระหว่างนี้คุณต้องไปยังขั้นตอนต่อไป - การตัดชีส ไม่สำคัญเลยว่าจะตัดชีสอย่างไรเพราะในระหว่างการเตรียมม้วนชีสจะมีเวลาละลาย ดังนั้นหากคุณต้องการคุณสามารถใช้เครื่องขูดได้

ความพร้อมของแชมเปญทอดสามารถเห็นได้จากกลิ่นและสีที่เด่นชัด ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณควรปรุงรสและ/หรือใส่เกลือเล็กน้อย เพิ่มชีสขูดหรือสับ ปล่อยทิ้งไว้อีกสองสามนาทีจนกระทั่งชีสละลายหมด เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น คุณก็สามารถยกกระทะออกจากเตาได้

หลังจากที่ไส้เห็ดเย็นลงแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือวางลงบนขนมปังพิต้าแล้วห่อเป็นม้วน จานจะต้องเสิร์ฟในรูปแบบที่แบ่งส่วน

บทสรุป

การเติม Lavash เป็นโอกาสที่ดีในการทดลองครั้งแล้วครั้งเล่า:

1. ประกอบด้วยอะไรก็ได้ เช่น ปลา เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว ซอสต่างๆ เป็นต้น
2. เวลาทำอาหารมักจะไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
3. คุณสามารถจัดเตรียมส่วนผสมได้ตามความต้องการของคุณ ดังนั้นคุณจึงสามารถทำอาหารจาก Lavash ได้ด้วย
4. ของว่างเหล่านี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงต่างๆ ยามเย็นกับเพื่อนฝูง อาหารกลางวันที่โรงเรียนหรือที่ทำงาน และปิกนิกกลางแจ้ง

อร่อยและอารมณ์ดี!

วิดีโอต่อไปนี้แสดงวิธีเตรียมไส้ที่ดีที่สุด 5 อย่างสำหรับขนมปังพิต้าอย่างชัดเจน