ถุงแพนเค้กใส่เห็ด - วิธีเดิมเสิร์ฟขนมยอดนิยมนี้ โอกาสที่ดีสร้างความประหลาดใจและความพึงพอใจให้กับแขก

แป้งที่มีรสหวานจะเน้นเฉพาะความเป็นเอกลักษณ์เท่านั้น รสชาติเห็ด- เป็นการดีกว่าที่จะเติมเวย์ไม่ใช่น้ำแล้วแพนเค้กจะแข็งแกร่งขึ้น

เช็ดไส้ให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก เห็ดสามารถใช้ร่วมกับไข่สับและหัวหอมทอดได้

สิ่งสำคัญมากคือต้องม้วนลูกบอลสีทองขณะอุ่นจนกระทั่งแป้งแห้งและเป็นพลาสติกเพียงพอ ในบางเมนูคุณสามารถเซอร์ไพรส์ได้ในรูปของมะกอก ชีสรูปดาวที่หั่นเป็นชิ้น หรือไข่นกกระทา

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 300 กรัม
• เนย 20 กรัม
• เกลือสำหรับเติม
• เครื่องเทศสำหรับเติม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เคเฟอร์ 250 มล
• แป้ง 170 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 1/3 ช้อนชา เกลือ
• 1/3 ช้อนชา โซดา
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• น้ำมันทอด
• น้ำ 100 มล
• ขนหัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม

1. แชมเปญสดล้างให้สะอาดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อน คุณยังสามารถละลายน้ำแข็งได้ครึ่งหนึ่งก่อนทอด

2. ละลายเนยในกระทะ

3. วางเห็ดสับลงในกระทะเติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ผัดเห็ดเป็นระยะ ๆ แล้วปิดฝากระทะ

4. ตอกไข่ไก่สดลงในชามลึก เติม kefir ที่มีไขมันและน้ำมันพืช หากคุณทานเคเฟอร์ที่มีไขมันเต็มและมันหนากว่า แป้งมักจะต้องเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำต้มสุก

5. ใส่เกลือ เบกกิ้งโซดาและน้ำตาล

6. ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ สูตรนี้ใช้แป้งโฮลวีต

7. คนแป้งโดยใช้ที่ตี พยายามให้แป้งแตกเป็นก้อนทั้งหมด หากแป้งหนาเกินไป ให้ทำให้แป้งบางลงด้วยน้ำ ทางที่ดีควรปล่อยให้แป้งพักไว้ 20 นาทีในที่เย็น ใช้แปรงทาขนมทากระทะด้วยน้ำมันสำหรับทอด ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทลงไป ปริมาณน้อย แป้งแพนเค้กสำหรับการอบ แพนเค้กบาง ๆ- ทอดด้วยไฟอ่อนไม่เกิน 3 นาที

8. พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้ไม้พายอันที่สองได้เนื่องจากแพนเค้กที่ใช้ kefir นั้นบอบบางกว่าและมักจะฉีกขาด

9. วางแพนเค้กลงในจานและวางเห็ดทอดสองสามช้อนไว้ตรงกลาง

10. หยิบขอบของแพนเค้กขึ้นมา ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน มัดด้วยขนหัวหอมสีเขียว แล้วเอาไม้จิ้มฟันออก

11. ถุงแพนเค้กใส่เห็ดพร้อม! เสิร์ฟพร้อมครีม

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. หลังจากทอดใต้ฝาแล้วเห็ดจะลอยอยู่ในของเหลว มันจะต้องเครียด แล้วเรื่องนี้ น้ำซุปหอมคุณสามารถปรุงซุปหรือทำสตูว์หรือตุ๋นผักก็ได้ แต่สำหรับ สูตรนี้มันจะไม่จำเป็น ชิ้นเห็ดที่มีไว้สำหรับไส้ควรแห้ง

2. หนาเกินไป แป้งแพนเค้กอย่าเจือจางด้วยน้ำเดือดหรือในทางกลับกัน น้ำแข็ง- อุณหภูมิห้องเป็นตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุด

3. เพื่อให้กระเป๋าสวยงามคุณต้องอบแพนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางค่อนข้างใหญ่ - 20 เซนติเมตร นี่คือกระทะขนาดมาตรฐานโดยเฉลี่ย แพนเค้กขนาดเล็กบรรจุและปิดผนึกได้ยาก

4. Champignons ระบุไว้ในรายการสูตรเท่านั้นเนื่องจากมีมากที่สุด สินค้าราคาไม่แพง- จานที่มีเห็ดชนิดหนึ่งป่าเห็ดน้ำผึ้งและถ้วยรางวัลอื่น ๆ ของ "การล่าเงียบ" ก็จะออกมายอดเยี่ยมเช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องดำเนินการตามที่กำหนดไว้สำหรับเห็ดบางประเภท: ปอกเปลือก, เอาฟิล์มออก (ถ้าเป็นเช่นเห็ดชนิดหนึ่ง), ต้มก่อนทอด ฯลฯ

5. ส่วนเกิน เครื่องเทศหอมจะนำไปสู่ กลิ่นเห็ดก็จะหมดความรู้สึกที่ชัดเจนและนี่เป็นสิ่งที่ไม่ดี แข็งแกร่งมาก รสชาติธรรมชาติ: ฮอปส์-ซูเนลี, กระเทียม, ใบกระวาน– จะดีกว่าถ้าชอบแบบที่นุ่มกว่าและละเอียดอ่อนกว่า: ขมิ้น, ปาปริก้า

Maslenitsa เป็นวันหยุดของชาวสลาฟโบราณ มันกินเวลานานสองสัปดาห์และคุณลักษณะบังคับของมัน นอกเหนือจากการเต้นรำแบบกลม รูปแกะสลักที่ลุกเป็นไฟ และการขี่เลื่อนแล้ว ยังเป็นแพนเค้กอีกด้วย ขนมปังแฟลตเบรดเหล่านี้เป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ และเสิร์ฟแบบอุ่นๆ เสมอ จำนวนมากน้ำมัน

ประเพณีการเฉลิมฉลอง Maslenitsa ยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้ ผู้ที่เข้าร่วมงานเฉลิมฉลอง Maslenitsa ต่างประทับใจกับแพนเค้กมากมายที่แม่บ้านท้องถิ่นปฏิบัติต่อพวกเขา อย่างไรก็ตาม คุณต้องเตรียมอาหารแพนเค้กไม่เพียงแต่ในช่วงสองสัปดาห์นี้เท่านั้น แพนเค้กเป็นอาหารสากลโดยคุณสามารถทำซุปอาหารจานหลักอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวานได้ พวกเขาดีและอร่อย ตลอดทั้งปีเรามาเตรียมถุงแพนเค้กที่มีส่วนผสมของเห็ดและชีสกระเทียมกันดีกว่า

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่ใน Maslenitsa เท่านั้น แต่ยังใช้ได้กับวันหยุดอื่น ๆ อีกด้วย เราจะเตรียมถุงแพนเค้กที่เต็มไปด้วยเห็ด แต่สามารถเปลี่ยนเห็ดเป็นไก่ แฮม และชีสขูดได้ จานนี้จะเป็นเทศกาลโดยเฉพาะหากคุณห่อคาเวียร์สีแดงหรือปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยลงในถุง

ข้อมูลรสชาติแพนเค้ก

วัตถุดิบ

• สำหรับการทดสอบ:
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 3-4 กระซิบ;
• นม – 0.5 ลิตร;
• แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย– ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน– 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทากระทะเมื่ออบ
• จิลชีส - สำหรับการบิดถุงแพนเค้ก (หรือชีสรมควันอื่น ๆ ในรูปแบบของเส้นใยยาว)
• สำหรับการเติม:
• เห็ดป่าต้ม – 300 กรัม;
• ชีสแข็ง– 70-100 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มายองเนส

วิธีปรุงถุงแพนเค้กที่เต็มไปด้วยเห็ดและมวลชีสกระเทียม

ฉันมักจะเตรียมอาหารจานนี้ระหว่างเก็บเห็ด เห็ดเก็บสดและต้ม - การเติมที่ดีที่สุดไม่เพียงแต่สำหรับแพนเค้กเท่านั้น แต่ยังสำหรับอาหารอื่นๆ ด้วย อย่างไรก็ตาม เห็ดแช่แข็งก็เหมาะเช่นกัน ฉันมีเห็ดน้ำผึ้งซึ่งฉันต้มในฤดูใบไม้ร่วงและเก็บไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้น ถ้าคุณมี ตู้แช่แข็งมีถุงนึงเอาออกมาใส่กระทะเติมน้ำเติมเกลือเล็กน้อยแล้วตั้งบนเตา เห็ดจะต้องปรุงเล็กน้อย ดังนั้นหลังจากต้มแล้ว ให้เก็บเห็ดไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยที่คุณต้องแปรรูปและปรุงสุกไว้ล่วงหน้า หากคุณใส่ถุงแล้วแช่แข็ง ให้ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

วางเห็ดที่เสร็จแล้วลงในกระชอนปล่อยให้สะเด็ดน้ำให้เย็นแล้วทำแพนเค้ก

ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ

เพราะเราทำอาหาร ของว่างรสอร่อยคุณต้องเพิ่มน้ำตาลน้อยกว่าเมื่ออบแพนเค้กหวานและตามด้วยเกลืออีกเล็กน้อย แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีนวดแป้งแพนเค้กของตัวเอง ฉันจะแบ่งปันของฉันกับคุณบางทีมันอาจจะเป็นประโยชน์กับใครบางคน

เพิ่มแป้งลงในไข่และน้ำตาลแล้วผสม

ฉันนวดแป้งสำหรับ แพนเค้กบาง ๆเสมอด้วยมิกเซอร์เท่านั้น นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงถูกประดิษฐ์ขึ้น ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่บางและไหลลื่นน่ารับประทานซึ่งต้านทานการตักได้น้อยมาก

ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันเป็นครั้งแรก แล้วเทฐานสำหรับแพนเค้กลงบนทัพพีทีละครั้ง กระจายเป็นวงกลมให้ทั่วพื้นผิวและอบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะเดียวกันก็ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ บีบกระเทียมลงไป

ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

วางส่วนผสมชีสและกระเทียมไว้ตรงกลางของแพนเค้ก และวางเห็ดอุ่นๆ ไว้ด้านบน

ยกขอบขึ้นสร้างถุงแล้วมัดด้วย "เชือก" ชีสรมควัน

เราเสิร์ฟไปที่โต๊ะทันที

หากใครมาสายสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นและถุงยังเย็นอยู่ ให้อุ่นในไมโครเวฟ ความสอดคล้องของไส้จะเปลี่ยนไปเล็กน้อยเพราะชีสจะละลาย แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติมากนัก น่าทาน!

ถุงแพนเค้กที่เต็มไปด้วยเห็ดจะเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด คุณสามารถเพิ่มครีมหรือซอสอื่น ๆ ลงไปได้

ผู้อ่านที่รักของฉัน ฉันยังคงแนะนำสูตรแพนเค้กของฉันสำหรับ Maslenitsa ต่อไป และวันนี้ในวาระการประชุมของเราคือถุงแพนเค้กที่เต็มไปด้วยชีสและเห็ด มันดูสวยงามมากบนโต๊ะวันหยุดและอร่อยมากจนคุณหยุดกินไม่ได้

ถุงแพนเค้กที่เต็มไปด้วยชีสและเห็ด: สูตรภาพถ่ายสำหรับ Maslenitsa

วันนี้จะมาบอกวิธีทำถุงแพนเค้กไส้เห็ดและชีส แน่นอนคุณสามารถใส่ไส้ลงในแพนเค้กแล้วห่อเป็นซองจดหมายได้ แต่ถุงดูแปลกใหม่และน่าดึงดูดยิ่งขึ้นและทำไม่ยากอีกต่อไป คุณสามารถทำกระเป๋าแบบนี้ได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกันสิ่งสำคัญคือการแสดงจินตนาการของคุณ

ถุงแพนเค้กยัดไส้ชีสและเห็ด: สูตรสำหรับโต๊ะรื่นเริง

ควรปรุงแป้งแพนเค้กสำหรับอาหารจานนี้ด้วยนมหรือน้ำเพื่อให้แป้งบางและยืดหยุ่นได้ดีกว่า แพนเค้กของฉันจะใช้นมและน้ำซึ่งใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งสองในปริมาณเท่ากัน การผสมนมกับน้ำจะช่วยลดแคลอรี่ได้ จานสำเร็จรูปและทำให้มันประหยัดมากขึ้น นอกจากนี้แพนเค้กจะออกมาบางเนื่องจากมีแป้งเหลวมากกว่า

บันทึก!

สามารถผูกกระเป๋าได้ แท่งชีสสีเขียวหรือแถบเปลือกส้มเขียวหวาน

วัตถุดิบในการประกอบอาหาร

สิ่งที่จำเป็น:

• น้ำ 1 แก้ว (250 มล.)
• นม 1 แก้ว
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 3 ช้อนขนมซาฮารา;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม:

• แชมเปญ 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย
• ริบบิ้นชีส Suluguni สำหรับผูกถุง

วิธีทำถุงแพนเค้กแบบมีไส้

คำแนะนำ:

ที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการร่อนแป้งกำจัดสิ่งเจือปนจากต่างประเทศแล้วเทลงในภาชนะที่คุณจะนวดแป้ง

เพิ่มส่วนผสมจำนวนมากลงในแป้ง ได้แก่ น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน

ผสมไข่เข้ากับแป้งเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่หลวมและมีก้อนจำนวนมาก เมื่อกวนให้ลองใช้ส้อมทำให้เป็นก้อนเล็กลง

นำนมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เข้าถึงได้ อุณหภูมิห้องหรืออุ่นอีกครั้งใน เตาอบไมโครเวฟ- เทนมลงในส่วนผสมโดยคนให้เข้ากัน

จากนั้นจึงเพิ่ม ปริมาณที่ต้องการน้ำอุ่น

สุดท้ายตีแป้งด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือตีให้ละเอียดโดยใช้ที่ตี

เทน้ำมันพืชลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

วางกระทะบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน และทาน้ำมันก่อนแพนเค้กชิ้นแรก ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนได้สีน้ำตาลทองที่น่าพึงพอใจ

ในเวลาเดียวกันให้เริ่มสร้างไส้กรอง ล้างเห็ด ขจัดความชื้นด้วยผ้าขนหนู และสับละเอียด เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

ทอดส่วนผสมเหล่านี้ในกระทะแยกต่างหากโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย เวลาในการผัดประมาณ 5 นาที ไส้เห็ดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขณะทอด

วางเศษชีสไว้ตรงกลางของแพนเค้กที่คลี่ออก

วางส่วนผสมทอด 1 ช้อนโต๊ะไว้ด้านบน ปริมาณไส้ยังขึ้นอยู่กับขนาดของแพนเค้กด้วย หากมีมวลมากอาจไม่สามารถห่อแพนเค้กเป็นถุงได้ เห็ดจะต้องยังร้อนอยู่เพื่อให้ชีสละลายอยู่ข้างใต้

อ่านแล้ว: 4140 ครั้ง

แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟในวันหยุดและวันพิธีกรรม ถุงแพนเค้กที่เต็มไปกลายเป็นของตกแต่ง ตารางเทศกาลและ จานเดิมงานเลี้ยงที่ทันสมัย วิธีทำถุงแพนเค้กดูและอ่านเพิ่มเติม

ถุงแพนเค้ก: วิธีเตรียม / สูตรแพนเค้ก

สูตรแพนเค้กถุงใส่ไก่

วัตถุดิบ:

• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ไข่ 2 ฟอง
• 50 กรัม เนย
• ครีมเพื่อลิ้มรส
• 500 กรัม เนื้อไก่
• หัวหอม
• พริกไทย
• น้ำมันพืช
• หัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนย
2. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
3. รวมเนย ไข่ และแป้งเข้าด้วยกัน ตีแป้ง
4. ทอด แพนเค้กบาง ๆในกระทะร้อนทาน้ำมัน
5. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอด
6. เนื้อไก่ต้ม เย็น และสับละเอียด
7. รวมไก่และหัวหอม
8. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
9. เทครีมลงไปเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีจนข้น
10. วางไส้ไก่ไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้น
11. เก็บแพนเค้กไว้ตรงกลางด้วยถุงแล้วยึดด้วยขนหัวหอมสีเขียว

สูตรอาหาร: ถุงแพนเค้กกับเห็ดและชีสรมควัน

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• นม 0.5 ลิตร
• โซดาเล็กน้อย
• 400 กรัม แป้ง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 400 กรัม แชมปิญอง
• หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง
• หัวหอมสีเขียว
• ชีสรมควัน
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ
2. เทลงไปครึ่งหนึ่ง นมอุ่น,ใส่เบกกิ้งโซดาและแป้ง นวดแป้ง
3. เจือแป้งด้วยนมที่เหลือเติม 150 มล น้ำร้อนและน้ำมันพืช
4. ตีแป้งแล้วเริ่มอบแพนเค้กทันที
5. สับเห็ดให้ละเอียด
6. หั่นหัวหอมเป็นก้อน
7. ล้างผักให้แห้งและสับ
8. ทอดต่อ น้ำมันพืชหัวหอมและเห็ด เกลือ และปรุงรสด้วยสมุนไพร
9. ชีสรมควันถูบน เครื่องขูดละเอียด.
10. วางเห็ดและชีสลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น
11. ปั้นแพนเค้กลงในถุงแล้วมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียว

สูตรแพนเค้กถุงใส่กุ้ง

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก 8-10 ชิ้น
• 200 กรัม ปอกเปลือก กุ้งต้ม
• ครีม 50 มล
• หัวหอม
• พริกแดง
• 100 กรัม ชีส
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

วิธีการเตรียม:

1. ล้างหัวหอมและพริกไทย ปอกเปลือกและสับละเอียด
2. ใส่หัวหอมและพริกลงในกระทะ เติม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมและเคี่ยวเล็กน้อย
3. เพิ่มกุ้งลงในหัวหอม
4. เทครีมและเพิ่มชีสขูด
5. ผสมทุกอย่างจนเนียน
6. แบ่งซอสออกเป็นสองส่วน
   เทส่วนที่เป็นของเหลวของซอสลงในเรือน้ำเกรวี่ แล้วใช้กุ้งและผักเป็นไส้
7. เตรียมแพนเค้กตามสูตรข้างต้น
8. ใส่ไส้กุ้งลงในถุง ดึงแพนเค้กใส่ถุงแล้วมัด หัวหอมสีเขียว- เสิร์ฟถุงพร้อมซอสและสมุนไพร

สูตรอาหาร: ถุงแพนเค้กพร้อมเนื้อและเห็ด

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม เนื้อสับ
• หัวหอม
• เห็ดดอง
• น้ำมันพืช
• พริกไทย
• แพนเค้ก 8-10 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบ
2. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช
3. เพิ่มเนื้อสับผสมและปรุงจนสุก
4. สับเห็ดและเพิ่มเนื้อสับ
5. ปรุงรสไส้ด้วยเกลือและพริกไทย
6. ทาไส้ให้ทั่วแพนเค้กแล้วจัดทรงเป็นถุง
7. ยึดถุงให้แน่นด้วยต้นไม้เขียวขจี
8. ก่อนเสิร์ฟให้อุ่นถุงก่อน เตาอบร้อน 5-7 นาที

สูตรวิดีโอ "ถุงแพนเค้กกับเห็ดและปลาแซลมอน"

ขอให้สนุกกับการทำอาหารและมีสุขภาพดี!

ขอแสดงความนับถือ Alena Tereshina เสมอ

ทันทีที่งานฉลองกำลังจะมาถึง ทุกครั้งที่คุณต้องการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ เพื่อเซอร์ไพรส์แขกและสมาชิกในครัวเรือนด้วยรสชาติและการบริการที่หลากหลาย ถุงแพนเค้กที่เต็มไปด้วยสูตรอาหารที่น่าทึ่งในความหลากหลายจะมีประโยชน์มาก

สามารถเสิร์ฟเย็นหรือ ของว่างร้อนๆในรูปแบบของของหวานที่มีผลไม้และไส้หวานอื่น ๆ จานนี้ก็ดับลงเช่นกัน หากคุณอยู่ข้างหน้าลองดูว่าอาหารอื่น ๆ ที่ Rus' เตรียมไว้สำหรับวันหยุดนี้คืออะไร

เพื่อเตรียมงานเลี้ยง จานวันหยุดจากแพนเค้กในรูปแบบของถุงที่มีไส้คุณต้องมีแพนเค้กที่ธรรมดาที่สุดที่เตรียมไว้ในแบบที่คุณชื่นชอบ เชฟมากประสบการณ์ว่ากันว่าแป้งแพนเค้กที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานนี้เตรียมด้วยน้ำ นม หรือทั้งสองอย่างผสมกัน ในกรณีนี้แพนเค้กจะไม่แตกเมื่อพับ แต่จะนุ่มและยืดหยุ่น

ไม่ควรมีน้ำตาลมากนัก ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแพนเค้กรสหวานที่มีไส้คาว แม้ว่าชุดนี้จะมีแฟนๆ ก็ตาม

วิธีมัดปากถุง

เมื่อดูสูตรอาหารมากมายพร้อมรูปถ่ายของแพนเค้กและถุงที่มีไส้ คุณจะสังเกตเห็นว่าวิธีการจับอาหารจานนี้ไว้ด้วยกัน นั่นคือ การขึ้นรูปถุง สามารถทำได้หลายวิธี:

• ขนหัวหอมสีเขียว
• ก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งซึ่งก่อนหน้านี้ราดด้วยน้ำเดือดเพื่อความยืดหยุ่นมากขึ้น
• สตริงชีสถัก (รสรมควันหรือปกติ)
• การใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบสำหรับคานาเป้
• เกลียวขอบของแพนเค้กลงในเครื่องอบผ้า (เบเกิลเล็ก)
• ริบบิ้นที่ตัดจากแพนเค้กซึ่งใช้ไม้เสียบสำหรับคานาเป้
• แถบที่ตัดจากแผ่นโนริ ซึ่งมักใช้ทำซูชิและม้วน
• เส้นก๋วยเตี๋ยวปรุงจนอัลเดนเต้
• ผิวเลมอนหรือส้มหั่นบาง ๆ ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง
• ริบบิ้นหรือวงแหวนของมาร์ซิปันหรือมวลแยมผิวส้ม
• ด้ายหนา

สูตรสำหรับบรรจุถุง

ถุงใส่ขนมแพนเค้กด้วย ไส้เผ็ดสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเย็นๆ ยัดไส้สลัดจานโปรดอย่างโอลิเวียร์หรือปูได้ พวกเขาจะอร่อยและน่าพึงพอใจ

สำคัญ!หากส่วนประกอบทั้งหมดถูกตัดให้มีขนาดเท่ากัน เช่น ขนาดของถั่ว ไส้แพนเค้กก็จะดูสม่ำเสมอและเรียบร้อย

ไส้เผ็ดชีส

ตะแกรงให้หนา ชีสแปรรูปและไข่ต้มสองสามฟอง ใส่กระเทียม 1-2 กลีบ บีบด้วยการกดกระเทียม พริกหวาน (หรือร้อน) ชิ้นเล็กๆ สีสดใส ผักชีลาวหรือพาร์สลีย์เล็กน้อย ผสมกับมายองเนสจนเนียน หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นได้

สำคัญ!ความเผ็ดของไส้นี้สามารถปรับลดหรือเติมกระเทียมและพริกไทยได้ตามต้องการ

ข้าวและปลา

นำข้าวสวยสำเร็จรูปมาครึ่งแก้ว ของโปรด 1 กระป๋อง ปลากระป๋องในน้ำมันนึ่ง ไข่ไก่, ต้นหอมซอย บดปลาด้วยส้อมสับไข่และหัวหอมผสมกับมายองเนส

ไก่และเห็ด

เนื้อต้ม อกไก่+ อุ่นแชมปิญองที่ผัดกับหัวหอม (โดยไม่ต้องเดือด) ในครีมผสมกับชีสแข็งขูด ก่อนเสิร์ฟเห็ดเหล่านี้จะถูกทำให้ร้อนในเตาอบหรือไมโครเวฟ

แฮร์ริ่งไส้

ทำเนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม หากรสเกลือมากเกินไปให้แช่ในนมประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือ น้ำเย็น- ชิ้น ชิ้นเล็ก ๆปลาเฮอริ่ง, ไข่ต้ม, ผักชีลาวเล็กน้อย ผสมกับมายองเนสหรือ เนย- แพนเค้กไส้ถุงก็มีสูตรไส้หวานเช่นกัน

สูตรเติมหวาน

นมเปรี้ยว

คอทเทจชีสกับน้ำตาล ครีมเปรี้ยว และลูกเกด หลังสามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง, ผลไม้หวาน, วันที่, สดหรือ ผลไม้กระป๋องและผลเบอร์รี่เป็นชิ้น ๆ เยลลี่หลากสีแยมผิวส้มหรือช็อคโกแลต

น่าสนใจ! เพื่อประโยชน์ในการทดลอง ให้ทำคอทเทจชีสเป็นสี ผงโกโก้จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ขมิ้นจะเปลี่ยนเป็นสีส้มหรือแดง น้ำเบอร์รี่จะทำให้คอทเทจชีสเป็นสีม่วงอ่อน หากคุณต้องการระบายสีคอทเทจชีสด้วยสีอื่นตามสเปกตรัม ให้ใช้สีผสมอาหาร

ไส้ผลไม้

สำหรับ ไส้เบอร์รี่ชิ้นไหนก็ได้ ผลไม้สดผลเบอร์รี่และผลไม้หรือส่วนผสมของสิ่งดังกล่าวผสมกับน้ำตาล

ปอกแอปเปิ้ลและ/หรือฟักทองเพื่อบรรจุถุงแพนเค้ก ตุ๋นหรืออบด้วยน้ำตาลจะดีกว่า เป็นความคิดที่ดีที่จะเพิ่มถั่วคั่วลงในไส้นี้ ส่วนผสมของครีมเปรี้ยว (4 ช้อนโต๊ะ) และนมข้น (3 ช้อนโต๊ะ) จะช่วยในการรวมไส้ผลไม้

ไส้หวานอื่นๆ อาจเป็นครีม (คัสตาร์ด ช็อคโกแลต เนย ฯลฯ) แยมหรือกงฟีเจอร์ “นมข้น” (ธรรมดาหรือต้ม) การแพร่กระจายช็อคโกแลตถั่ว(เช่นนูเทลล่า)

ถุงแพนเค้กที่มีสูตรไส้เพื่อไม่ให้คุณผิดหวังเมื่อเสิร์ฟไส้ไม่ควรรั่วไหลไม่ควรมีรูมากมายในแพนเค้ก ตัวอย่างเช่นดูวิธีการปรุงอาหารที่ถูกต้อง