ทุกปีเมื่อฤดูใบไม้ร่วงมาถึง ฉันจะทำกะหล่ำปลีดองรสหวานเสมอ โอ้อย่าคิดว่าเธอน่ารักจริงๆ! นี่คือกะหล่ำปลีดองธรรมดาซึ่งมีรสชาติไม่เปรี้ยว แต่หวานมากกว่า กะหล่ำปลีชนิดนี้นี่แหละที่เราชอบจริงๆ แต่อยากบอกว่าหาสูตรมานานแล้ว ตัวอย่างเช่น ปีที่แล้วฉันพยายามมากกว่าห้าครั้ง สูตรที่แตกต่างกันพวกเขาทั้งหมดยอดเยี่ยมมาก แต่กะหล่ำปลีกลับกลายเป็นเปรี้ยวอยู่เสมอ

คุณสามารถหมักกะหล่ำปลีได้ไม่เพียง แต่ในขวดเท่านั้น แต่ยังอยู่ในชามหรือกระทะธรรมดาด้วยสิ่งสำคัญคือต้องวางน้ำหนักไว้ด้านบน ฉันอยากจะทราบด้วยว่า สูตรนี้คุณสามารถทำได้สองวิธีแม่นยำยิ่งขึ้นกะหล่ำปลีจะกรอบหรือไม่ เพื่อให้กะหล่ำปลีกรอบคุณต้องทำให้น้ำดองเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนผักที่สับ หากคุณต้องการให้กะหล่ำปลีตรงกันข้ามไม่กรอบคุณต้องเทน้ำดองที่เกือบเดือดลงไปคนให้เข้ากันและปิดฝาด้วย

กะหล่ำปลี 500 กรัม

กระเทียมสองสามกลีบ

น้ำกรองหนึ่งลิตร

เกลือสินเธาว์ 40 กรัม

200 แก้วกรัมซาฮารา

น้ำส้มสายชู (เกล็ดแสดง 125 มิลลิลิตร)

น้ำมันพืช 170 มิลลิลิตร

ดังนั้นหากคุณชอบกะหล่ำปลีกรอบๆ ให้เริ่มขั้นตอนการปรุงอาหารโดยเทน้ำลงในชาม

บดกลีบกระเทียมโดยใช้เครื่องกดแบบพิเศษ วางไว้ในน้ำ

ใส่เกลือน้ำตาลลงไปเท น้ำมันพืช.

นำน้ำดองไปต้มให้เกือบเดือด เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน และตั้งกระทะปิดไฟไว้ก่อน

สับกะหล่ำปลีและขูดแครอท

รวมทุกอย่างเทน้ำดอง

หากคุณต้องการให้กะหล่ำปลีดองกรอบน้อยลง ก่อนอื่นให้สับผักทั้งหมดก่อน จากนั้นจึงราดน้ำดองร้อนๆ ลงไป โดยไม่ปล่อยให้เย็นสักหน่อย ดำเนินไปโดยไม่บอกว่าปิดฝาภาชนะที่คุณวางแผนจะหมักกะหล่ำปลีด้วยฝาปิด

ฉันอยากจะทราบว่ากะหล่ำปลีนี้สามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากที่น้ำดองเย็นลง ดังนั้นสูตรนี้จึงสามารถจัดประเภทได้อย่างรวดเร็วไม่เพียง แต่ในแง่ของวิธีการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความพร้อมของกะหล่ำปลีด้วย

กะหล่ำปลีดองหวาน สูตรพร้อมรูปถ่าย

ไม่มีแขกรับเชิญคนใดสามารถต้านทานกะหล่ำปลีดังกล่าวได้ อย่าลืมเสิร์ฟมันในชามหลายๆ ใบ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องวิ่งไปที่ห้องครัวแล้วเติมเพิ่มอีก

กะหล่ำปลีดองหวาน

ส่วนประกอบหลัก: กะหล่ำปลี, แครอท, น้ำตาล

กะหล่ำปลีดองหวานมันกรอบและอร่อยมาก น่าเสียดายที่กะหล่ำปลีประเภทนี้เก็บไว้ได้ไม่นาน ฉันจึงแนะนำให้ปรุงตลอดฤดูหนาวเป็นครั้งคราว เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวันหยุดเนื่องจากหลายคนคุ้นเคยกับรสชาติของมันตั้งแต่วัยเด็กและคุณสมบัติของกะหล่ำปลีจะช่วยให้ท้องของคุณรับมือกับอาหารหนัก ๆ มากมายซึ่งมีอยู่มากมายบนโต๊ะวันหยุด

ส่วนผสมในการทำกะหล่ำปลีดองหวาน:

1. ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม
2. แครอทหวาน 1 กิโลกรัม
3. เกลือ 2 ช้อนชา
4. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือก สูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

ขวดแก้ว แท่งไม้ จานรอง ถ้วย มีดทำครัว ที่ขูดผัก มีดปอกเปลือก ชามลึก ช้อนโต๊ะ ผ้ากอซ

การเตรียมกะหล่ำปลีดองหวาน:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผัก

ต้องปอกเปลือกและล้างผัก นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี และปอกเปลือกออกจากแครอท ล้างทุกอย่างแล้วสับโดยใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับสับผัก

ความสนใจ:อย่าลืมเอาก้านออกจากกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้สลัดเสียทั้งหมด

หากคุณไม่มีเครื่องขูดแบบพิเศษ ให้สับแครอทโดยใช้เครื่องขูดแบบธรรมดา แล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 2: กะหล่ำปลีดอง

ในชามหรืออ่างขนาดใหญ่ รวมผักเข้าด้วยกัน เติมเกลือลงไปแล้วผสมเบา ๆ แต่ทั่วถึง ไม่จำเป็นต้องบีบหรือบด ในทางกลับกัน พยายามคนอย่างระมัดระวังจนน้ำไม่โดดเด่นเลย

ใส่สลัดที่ได้ลงไป ขวดแก้ว- ตอนนี้คุณต้องบีบผักให้แน่นมากเพื่อให้น้ำเกลือออกมา ปิดขวดด้วยผ้ากอซที่สะอาดและหนาแล้ววางจานรองไว้ด้านบนซึ่งอาจเป็นถ้วยเล็ก ๆ ที่บรรจุไว้ด้านบน น้ำสะอาด- ทิ้งกะหล่ำปลีไว้เพื่อหมัก 2 – 3 วัน- ในเวลาเดียวกัน ทุกวัน หรือดีกว่าหลายครั้งต่อวัน คุณต้องปล่อยก๊าซออกจากขวด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แทงกะหล่ำปลีด้วยแท่งไม้ เจาะหลายจุดและไปจนถึงด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมนมหมัก กะหล่ำปลีหวาน.

ทันทีที่กะหล่ำปลีหมักคุณจะต้องนำมันออกจากขวดบีบน้ำเกลือออก (แต่ไม่ใช่แค่ลงในอ่างล้างจาน แต่ในจานลึกเราจะต้องใช้ในภายหลัง) ย้ายกะหล่ำปลีและแครอทลงในขวดแก้วที่สะอาด

ผสมน้ำเกลือที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้กับน้ำตาลจนเนียน เทของเหลวที่ได้ลงในขวดที่มีกะหล่ำปลี ปิดฝาแล้วทิ้งไว้อีก 12.00 น- หลังจากนั้นก็เตรียมกะหล่ำปลีหวานดอง เก็บไว้ในที่เย็นแต่ไม่นานและควรรับประทานเร็วๆ นี้จะดีกว่า

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟกะหล่ำปลีดองหวาน

กะหล่ำปลีดองสำเร็จรูปเป็นอย่างมาก อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดแสนอร่อย- มันกรอบและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ เสิร์ฟในจานรองแยกต่างหาก ตกแต่งด้วยชิ้นต่างๆ แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว, พลัมแห้ง, แครนเบอร์รี่หรือ องุ่นเขียวและอย่าลืมโรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหอมๆ

เคล็ดลับสำหรับสูตร:

– ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ฉันระบุไว้ในรายการส่วนผสมว่าแครอทควรมีรสหวาน ความจริงก็คือความหวานและ แครอทมีรสชาติดีขึ้นยิ่งกะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีอร่อยและหวานมากขึ้นเท่านั้น

– หากคุณไม่สะดวกที่จะหมักกะหล่ำปลีในขวดโหลหรือหมักทันที จำนวนมากผักใช้ชามเคลือบขนาดใหญ่หรืออ่างพิเศษ

– คุณสามารถเจาะกะหล่ำปลีในขวดได้ไม่เพียงแค่ใช้แท่งไม้เท่านั้น แต่ยังใช้มีดยาวได้ด้วยหากใบมีดถึงก้นภาชนะ

– ห้ามใช้ในการประกอบอาหาร กะหล่ำปลีดอง เกลือเสริมไอโอดีนเพราะสามารถให้ความขมขื่นได้

กะหล่ำปลีดองหวาน

กะหล่ำปลีดองหวานกรอบและอร่อยมาก น่าเสียดายที่กะหล่ำปลีประเภทนี้เก็บไว้ได้ไม่นาน ฉันจึงแนะนำให้ปรุงตลอดฤดูหนาวเป็นครั้งคราว เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวันหยุดเนื่องจากหลายคนคุ้นเคยกับรสชาติของมันตั้งแต่วัยเด็กและคุณสมบัติของกะหล่ำปลีจะช่วยให้ท้องของคุณรับมือกับอาหารหนัก ๆ มากมายซึ่งมีอยู่มากมายบนโต๊ะวันหยุด

กะหล่ำปลีหวาน

แม่บ้านส่วนใหญ่เตรียมการสำหรับฤดูหนาว แต่ถึงแม้จะอยู่ในฤดูร้อนก็เป็นเรื่องดีที่จะหยิบขวดออกจากตู้กับข้าวแล้วปรนเปรอตัวเองด้วยผักดองแสนอร่อย มาดูวิธีทำกะหล่ำปลีหวาน

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม
• แครอท 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 ชิ้น
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ล้างและสับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบางๆ นำไปใส่หม้อหรือชามก้นลึกเพื่อให้ผสมได้ง่าย ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงในภาชนะที่มีกะหล่ำปลี ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด ผสมทุกอย่าง

2. ทำน้ำดอง: เทน้ำลงในกระทะลึกหลังจากเดือดใส่เกลือและน้ำตาลแล้วเท น้ำมันดอกทานตะวันนำไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป หลังจากที่น้ำดองหยุดเดือดแล้ว ให้ปิดไฟ

3. เทน้ำดองร้อนลงบนกะหล่ำปลีและแครอท ผสมให้เข้ากันแล้วเริ่มนวดและบดผักให้แน่น การทำเช่นนี้ด้วยเครื่องบดมันฝรั่งทำได้สะดวก เมื่อน้ำดองเย็นลงแล้ว คุณสามารถบดผักด้วยมือได้

4. ปิดฝาชิ้นงานแล้วส่งไปยังที่เย็นคุณสามารถวางไว้ใต้แท่นพิมพ์ได้ เราเก็บทุกอย่างให้เย็นเป็นเวลาสามวัน ตอนนี้กะหล่ำปลีหวานของเราพร้อมรับประทานแล้ว

กะหล่ำปลีหวาน - สูตรทีละขั้นตอนจากภาพถ่ายถึง

แม่บ้านส่วนใหญ่เตรียมการสำหรับฤดูหนาว แต่ถึงแม้จะอยู่ในฤดูร้อนก็เป็นเรื่องดีที่จะหยิบขวดออกจากตู้กับข้าวแล้วปรนเปรอตัวเองด้วยผักดองแสนอร่อย มาดูวิธีทำกะหล่ำปลีหวาน

กะหล่ำปลีดองในซอสเปรี้ยวหวาน

เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สามีของฉันขอให้ฉันดองกะหล่ำปลีอยู่ตลอดเวลา เขากินมันใส่ขวดจริงๆ คุณจะไม่เชื่อ เขายังเอาไปใช้งานในภาชนะขนาดเล็กด้วยซ้ำ ฉันไม่รู้ว่าอะไรทำให้เกิดความรักต่อผักชนิดนี้

รู้ไหม ฉันเสียใจนิดหน่อยที่ต้องทำกะหล่ำปลีดองเกือบทุกสุดสัปดาห์

ประเด็นคือกะหล่ำปลีดองสูตรที่ผมใช้เมื่อเร็วๆ นี้พร้อมรับประทานภายในเวลาเพียงสองชั่วโมงเท่านั้น ดังนั้นเวลามีปัญหาว่าอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้หมดกะทันหันก็รีบเตรียมรอสักสองสามชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟที่โต๊ะ

จากสูตรที่เตรียมไว้ทั้งหมดค่ะ สูตรกะหล่ำปลีดองค่ะ ซอสเปรี้ยวหวานสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด กะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยวปานกลางและมีรสหวานเล็กน้อย ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอนเชื่อฉัน คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

– แครอท (ไม่ต้องใส่ก็ได้)

– น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

– น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ (ลืมถ่ายรูปมา)

- ห้องรับประทานอาหาร เกลือหนึ่งช้อน,

- โถครึ่งลิตรนั่นเอง น้ำธรรมดา,

– 1 ใบกระวาน.

โดยเทน้ำลงในภาชนะ

เพิ่มใบกระวานและเกลือลงไป

เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูเติมน้ำผึ้ง

นำน้ำดองไปต้มจนเดือด

นำออกจากกะหล่ำปลี ชั้นบนสุดออกจาก. สับกะปูติด้วยมีดคมๆ

ปอกเปลือกและขูดแครอท

รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมน้ำดองลงไป

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงกะหล่ำปลีจะอิ่มตัวด้วยน้ำดองร้อนและทำให้เย็นลงสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย

กะหล่ำปลีดองเปรี้ยวหวาน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

กะหล่ำปลีดองหวานอมเปรี้ยวปรุงตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายกลายเป็นฉ่ำกรอบและอร่อยมาก เหมาะสำหรับ เนื้อทอด- สำหรับรายละเอียดการเตรียมตัว โปรดดูที่เว็บไซต์ของเรา

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผัก

ต้องปอกเปลือกและล้างผัก นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี และปอกเปลือกออกจากแครอท ล้างทุกอย่างแล้วสับโดยใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับสับผัก
ความสนใจ:อย่าลืมเอาก้านออกจากกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้สลัดเสียทั้งหมด


หากคุณไม่มีเครื่องขูดแบบพิเศษ ให้สับแครอทโดยใช้เครื่องขูดแบบธรรมดา แล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 2: กะหล่ำปลีดอง

ในชามหรืออ่างขนาดใหญ่ รวมผักเข้าด้วยกัน เติมเกลือลงไปแล้วผสมเบา ๆ แต่ทั่วถึง ไม่จำเป็นต้องบีบหรือบด ในทางกลับกัน พยายามคนอย่างระมัดระวังจนน้ำไม่โดดเด่นเลย

วางสลัดที่ได้ลงในขวดแก้ว ตอนนี้คุณต้องบีบผักให้แน่นมากเพื่อให้น้ำเกลือออกมา ปิดขวดด้วยผ้ากอซที่สะอาดและหนาแล้ววางจานรองไว้ด้านบนซึ่งอาจเป็นถ้วยเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยน้ำสะอาด ทิ้งกะหล่ำปลีไว้เพื่อหมัก 2 - 3 วัน- ในเวลาเดียวกัน ทุกวัน หรือดีกว่าหลายครั้งต่อวัน คุณต้องปล่อยก๊าซออกจากขวด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แทงกะหล่ำปลีด้วยแท่งไม้ เจาะหลายจุดและไปจนถึงด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมกะหล่ำปลีหวานดอง

ทันทีที่กะหล่ำปลีหมักคุณจะต้องนำมันออกจากขวดบีบน้ำเกลือออก (แต่ไม่ใช่แค่ลงในอ่างล้างจาน แต่ในจานลึกเราจะต้องใช้ในภายหลัง) ย้ายกะหล่ำปลีและแครอทลงในขวดแก้วที่สะอาด
ผสมน้ำเกลือที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้กับน้ำตาลจนเนียน เทของเหลวที่ได้ลงในขวดที่มีกะหล่ำปลี ปิดฝาแล้วทิ้งไว้อีก 12.00 น- หลังจากนั้นก็เตรียมกะหล่ำปลีหวานดอง เก็บไว้ในที่เย็นแต่ไม่นานและควรรับประทานเร็วๆ นี้จะดีกว่า

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟกะหล่ำปลีดองหวาน

กะหล่ำปลีดองสำเร็จรูปเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดที่อร่อยมาก มันกรอบและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ เสิร์ฟในจานรองแยกต่างหาก โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน พลัมแห้ง แครนเบอร์รี่ หรือองุ่นเขียว และอย่าลืมเทน้ำมันดอกทานตะวันที่มีกลิ่นหอมลงไป
น่าทาน!

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ฉันระบุไว้ในรายการส่วนผสมที่แครอทควรมีรสหวาน ความจริงก็คือยิ่งแครอทมีรสหวานและอร่อยมากขึ้นเท่าไร กะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีก็จะยิ่งอร่อยและหวานมากขึ้นเท่านั้น

หากคุณไม่สะดวกที่จะหมักกะหล่ำปลีในขวดโหลหรือกำลังหมักผักจำนวนมากในคราวเดียว ให้ใช้ชามเคลือบฟันขนาดใหญ่หรืออ่างพิเศษ

คุณสามารถเจาะกะหล่ำปลีในขวดได้ไม่เพียงแค่ใช้แท่งไม้เท่านั้น แต่ยังใช้มีดยาวได้ด้วยหากใบมีดถึงก้นภาชนะ

อย่าใช้เกลือเสริมไอโอดีนในการทำกะหล่ำปลีดอง เพราะอาจทำให้เกิดความขมได้

วิธีปรุงกะหล่ำปลีหวานสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีหวานสำหรับฤดูหนาว - สลัดวิตามิน การปรุงอาหารทันที- จะกลายเป็น ของว่างแสนอร่อยในช่วงฤดูหนาวทั้งบนโต๊ะเทศกาลและวันธรรมดา เหมาะที่จะเป็นส่วนเสริมให้กับ เครื่องเคียงต่างๆและหลักสูตรหลัก สามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับซุปได้

สูตรกะหล่ำปลีหวาน

เตรียมสูตรนี้ได้ง่ายเนื่องจากมีส่วนผสมอยู่ตลอดเวลาของปี สลัดมีรสเผ็ดหวานและมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ และจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียลักษณะดั้งเดิม

ที่มา: Depositphotos

กะหล่ำปลีหวานสำหรับฤดูหนาว - ของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ผักกาดขาว 2–2.5 กก.
• หัวหอม 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• พริกหยวกหวาน 450–500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 30–40 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

การคำนวณสำหรับการเสิร์ฟ 20 ครั้ง เวลาทำอาหาร - 100 นาที

วิธีการหมัก:

1. นำใบด้านบนและก้านออกจากหัวกะหล่ำปลี ไม่เช่นนั้นความขมจากกะหล่ำปลีจะทำให้สลัดทั้งหมดเสียหาย ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นแคบๆ
2. ตัดพริกหวานเป็นเส้น
3. กับ หัวหอมและแครอท ก็ทำกิจวัตรที่คล้ายกัน
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด จำอย่างระมัดระวังด้วยมือของคุณ ใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป คนอีกครั้ง
5. ปล่อยให้ใส่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40–45 นาที คุณสามารถทำได้นานขึ้นจนกว่าน้ำจะออก
6. สลัดพร้อมแล้ว วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดและเก็บในที่เย็น

เก็บตัวอย่างแรกหลังจากผ่านไป 1 วัน

เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดองอื่นๆ จะมีการเสิร์ฟกะหล่ำปลีหวานด้วย เครื่องเคียงต่างๆและ จานเนื้อ- กินเป็นสลัดเดี่ยวซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร

กะหล่ำปลีหวานดอง

สาระสำคัญของวิธีการนี้คือการเตรียมน้ำดองแยกต่างหากซึ่งเทลงไป การเตรียมผัก- สิ่งพิเศษคือจานนี้พร้อมรับประทานภายใน 30–40 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• แครอท - 1.5–2 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• เกลือ - 25–30 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 1 ลิตร

ปริมาณ - 20 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - 30 นาที

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. หั่นผักเป็นรูปทรงตามใจชอบ แต่ควรเป็นเส้นแคบๆ
2. บีบหรือสับกระเทียมให้ละเอียด
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. ปรุงน้ำดอง: ละลายส่วนผสมจำนวนมากและน้ำมันดอกทานตะวันลงในน้ำ เมื่อเดือดแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
5. เติมของเหลว ผักนานาชนิด- เริ่มกระชับขึ้นเรื่อยๆ เริ่มต้นด้วยเครื่องมือแล้วจึงด้วยมือของคุณ
6. ปิดฝาแล้วกดด้านบน

แช่เย็นส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 3-4 วัน หลังจากนั้นให้ใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดให้สนิท

สลัดนี้เตรียมง่ายและรับประทานได้เร็วกว่าการเตรียมแบบมาตรฐาน เนื่องจากส่วนผสมมีเพียงพอ จึงสามารถเติมสต๊อกดังกล่าวได้เป็นประจำในฤดูหนาว

ของว่างจะเป็นอาหารเสริมวิตามินที่ดีซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาภูมิคุ้มกัน เหมาะสำหรับความรวดเร็วและ มื้อเย็นเบาๆเพียงแค่ต้มมันฝรั่ง น่าทาน!

จินตนาการไม่ออก ตารางเทศกาลไม่มีกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีดอง ตั้งแต่สมัยโบราณมีการจัดเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวและจนถึงทุกวันนี้ม้วนผักยังเป็นที่นิยมอย่างมากในฤดูหนาว มีสูตรการทำกะหล่ำปลีดองมากมาย

กะหล่ำปลีดองเป็นของว่างที่ฉันชอบ

ไม่มีใครสามารถต้านทานกะหล่ำปลีดองกรอบฉ่ำได้ นี่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือ จานปลาและ ของว่างที่ดีบนโต๊ะเทศกาล

แบบไหนก็หมักได้ ทั้งกะหล่ำปลีแดงและ กะหล่ำปลีขาว- ใส่ใจ! ส้อมสีแดงนั้นแข็งกว่า ดังนั้นคุณจึงต้องปรุงให้แตกต่างจากส้อมสีขาว

ต่างจากการหมัก การดองช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์เร็วขึ้น ยิ่งไปกว่านั้นก็เป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

เพื่อเตรียมกะหล่ำปลีกรอบอย่างรวดเร็วและอร่อยคุณจะต้อง:

• หัวกะหล่ำปลี 2 กก.
• แครอทหนึ่งอัน
• กลีบกระเทียม 3 ชิ้น
• น้ำ-ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 200 มล.
• สามช้อนโต๊ะ ล. เกลือด้วยสไลด์
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีสับ ชิ้นใหญ่, แครอทขูด.
2. คุณต้องใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในแครอทสับ
3. ใส่ผักทั้งหมดลงไป โถลิตรชั้น ชั้นแรกคือกะหล่ำปลี ตามด้วยแครอทและกระเทียม
4. ต่อไปคุณต้องเริ่มทำน้ำดอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่เกลือลงในน้ำเติมน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ทั้งหมดนี้ต้องต้มโดยเติมใบกระวาน
5. สลัดกะหล่ำปลีเทน้ำดองหลังจากนั้นทิ้งไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาสามชั่วโมง ในเวลาเพียงสามชั่วโมง ของว่างแสนอร่อยและกรอบก็พร้อม

เคล็ดลับสำคัญ! เพื่อให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีกรอบคุณต้องเลือกหัวที่แน่น

กะหล่ำปลีดองทันที (วิดีโอ)

ในขวดที่มีพริกหยวก

หมักกะหล่ำปลีสะดวกมาก- สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เกือบเดือนโดยไม่เสียรสชาติ สลัดหมักด้วย พริกหยวกคุณสามารถกินได้ในวันถัดไป