วิธีปรุงกะหล่ำปลีหวานสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีหวานสำหรับฤดูหนาว - สลัดวิตามิน การปรุงอาหารทันที- จะกลายเป็น ของว่างแสนอร่อยในช่วงฤดูหนาวทั้งบนโต๊ะเทศกาลและวันธรรมดา เหมาะที่จะเป็นส่วนเสริมให้กับ เครื่องเคียงต่างๆและหลักสูตรหลัก สามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับซุปได้

สูตรกะหล่ำปลีหวาน

สูตรนี้เตรียมได้ง่ายเนื่องจากมีส่วนผสมอยู่ตลอดเวลาของปี สลัดมีรสเผ็ดหวานและมีเนื้อกรุบกรอบ และจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียลักษณะดั้งเดิม

ที่มา: Depositphotos

กะหล่ำปลีหวานสำหรับฤดูหนาว - ของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ผักกาดขาว 2–2.5 กก.
• หัวหอม 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• พริกหยวกหวาน 450–500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
• 150 ก น้ำตาลทราย;
• น้ำส้มสายชู 9% 30–40 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

การคำนวณสำหรับการเสิร์ฟ 20 ครั้ง เวลาทำอาหาร - 100 นาที

วิธีการหมัก:

1. นำใบด้านบนและก้านออกจากหัวกะหล่ำปลี ไม่เช่นนั้นความขมจากกะหล่ำปลีจะทำให้สลัดทั้งหมดเสียหาย ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นแคบๆ
2. ตัดพริกหวานเป็นเส้น
3. กับ หัวหอมและแครอท ก็ทำกิจวัตรที่คล้ายกัน
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด จำอย่างระมัดระวังด้วยมือของคุณ ใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป คนอีกครั้ง
5. ปล่อยให้ใส่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40–45 นาที คุณสามารถทำได้นานขึ้นจนกว่าน้ำจะออก
6. สลัดพร้อมแล้ว วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดและเก็บในที่เย็น

เก็บตัวอย่างแรกหลังจากผ่านไป 1 วัน

เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดองอื่นๆ จะมีการเสิร์ฟกะหล่ำปลีหวานด้วย เครื่องเคียงต่างๆและ จานเนื้อ- กินเป็นสลัดเดี่ยวซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร

กะหล่ำปลีหวานดอง

สาระสำคัญของวิธีการนี้คือการเตรียมน้ำดองแยกต่างหากซึ่งเทลงไป การเตรียมผัก- สิ่งพิเศษคือจานนี้พร้อมรับประทานภายใน 30–40 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• แครอท - 1.5–2 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 100 มล.
• เกลือ - 25–30 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 1 ลิตร

ปริมาณ - 20 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - 30 นาที

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. หั่นผักเป็นรูปทรงตามใจชอบ แต่ควรเป็นเส้นแคบๆ
2. บีบหรือสับกระเทียมให้ละเอียด
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. ปรุงน้ำดอง: ละลายส่วนผสมจำนวนมากและน้ำมันดอกทานตะวันลงในน้ำ เมื่อเดือดแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
5. เทของเหลวลงบนผักต่างๆ เริ่มกระชับขึ้นเรื่อยๆ เริ่มต้นด้วยเครื่องมือแล้วจึงด้วยมือของคุณ
6. ปิดฝาแล้วกดด้านบน

แช่เย็นส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 3-4 วัน หลังจากนั้นให้ใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดให้สนิท

สลัดนี้เตรียมง่ายและรับประทานได้เร็วกว่าการเตรียมแบบมาตรฐาน เนื่องจากส่วนผสมมีเพียงพอ จึงสามารถเติมสต๊อกดังกล่าวได้เป็นประจำในฤดูหนาว

ของว่างจะเป็นอาหารเสริมวิตามินที่ดีซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาภูมิคุ้มกัน เหมาะสำหรับความรวดเร็วและ มื้อเย็นเบาๆเพียงแค่ต้มมันฝรั่ง น่าทาน!

ทุกปีเมื่อฤดูใบไม้ร่วงมาถึง ฉันจะทำกะหล่ำปลีดองรสหวานเสมอ โอ้อย่าคิดว่าเธอน่ารักจริงๆ! นี่เป็นเรื่องปกติ กะหล่ำปลีดองซึ่งมีรสชาติไม่เปรี้ยวแต่หวานกว่า กะหล่ำปลีชนิดนี้นี่แหละที่เราชอบจริงๆ แต่อยากจะบอกว่าหาสูตรมานานแล้ว ตัวอย่างเช่น ปีที่แล้วฉันพยายามมากกว่าห้าครั้ง สูตรที่แตกต่างกันพวกเขาทั้งหมดยอดเยี่ยมมาก แต่กะหล่ำปลีกลับกลายเป็นเปรี้ยวอยู่เสมอ

คุณสามารถหมักกะหล่ำปลีได้ไม่เพียง แต่ในขวดเท่านั้น แต่ยังอยู่ในชามหรือกระทะธรรมดาด้วยสิ่งสำคัญคือต้องวางน้ำหนักไว้ด้านบน ฉันอยากจะทราบด้วยว่า สูตรนี้คุณสามารถทำได้สองวิธีแม่นยำยิ่งขึ้นกะหล่ำปลีจะกรอบหรือไม่ เพื่อให้กะหล่ำปลีกรอบคุณต้องทำให้น้ำดองเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนผักที่สับ หากคุณต้องการให้กะหล่ำปลีตรงกันข้ามไม่กรอบคุณต้องเทน้ำดองที่เกือบเดือดลงไปคนให้เข้ากันและปิดฝาด้วย

กะหล่ำปลี 500 กรัม

กระเทียมสองสามกลีบ

น้ำกรองหนึ่งลิตร

เกลือสินเธาว์ 40 กรัม

200 แก้วกรัมซาฮารา

น้ำส้มสายชู (เกล็ดแสดง 125 มิลลิลิตร)

น้ำมันพืช 170 มิลลิลิตร

ดังนั้นหากคุณชอบกะหล่ำปลีกรอบๆ ให้เริ่มขั้นตอนการปรุงอาหารโดยเทน้ำลงในชาม

บดกลีบกระเทียมโดยใช้เครื่องกดแบบพิเศษ วางไว้ในน้ำ

ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช

นำน้ำดองไปต้มให้เกือบเดือด เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน และตั้งกระทะปิดไฟไว้ก่อน

สับกะหล่ำปลีและขูดแครอท

รวมทุกอย่างเทน้ำดอง

หากคุณต้องการให้กะหล่ำปลีดองกรอบน้อยลง ก่อนอื่นให้สับผักทั้งหมดก่อน จากนั้นจึงราดน้ำดองร้อนๆ ลงไป โดยไม่ปล่อยให้เย็นสักหน่อย ดำเนินไปโดยไม่บอกว่าปิดฝาภาชนะที่คุณวางแผนจะหมักกะหล่ำปลีด้วยฝาปิด

ฉันอยากจะทราบว่ากะหล่ำปลีนี้สามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากที่น้ำดองเย็นลง ดังนั้นสูตรนี้จึงสามารถจัดประเภทได้อย่างรวดเร็วไม่เพียง แต่ในแง่ของวิธีการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความพร้อมของกะหล่ำปลีด้วย

กะหล่ำปลีดองหวาน สูตรพร้อมรูปถ่าย

ไม่มีแขกรับเชิญคนใดสามารถต้านทานกะหล่ำปลีดังกล่าวได้ อย่าลืมเสิร์ฟมันในชามหลายๆ ใบ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องวิ่งไปที่ห้องครัวแล้วเติมเพิ่มอีก

กะหล่ำปลีดองหวาน

ส่วนประกอบหลัก: กะหล่ำปลี, แครอท, น้ำตาล

กะหล่ำปลีดองหวานมันกรอบและอร่อยมาก น่าเสียดายที่กะหล่ำปลีประเภทนี้เก็บไว้ได้ไม่นาน ฉันจึงแนะนำให้ปรุงตลอดฤดูหนาวเป็นครั้งคราว เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวันหยุดเนื่องจากหลายคนคุ้นเคยกับรสชาติของมันตั้งแต่วัยเด็กและคุณสมบัติของกะหล่ำปลีจะช่วยให้ท้องของคุณรับมือกับอาหารหนัก ๆ มากมายซึ่งมีอยู่มากมายบนโต๊ะวันหยุด

ส่วนผสมในการทำกะหล่ำปลีดองหวาน:

1. ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม
2. แครอทหวาน 1 กิโลกรัม
3. เกลือ 2 ช้อนชา
4. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือก สูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

ขวดแก้ว แท่งไม้ จานรอง ถ้วย มีดทำครัว ที่ขูดผัก มีดปอกเปลือก ชามลึก ช้อนโต๊ะ ผ้ากอซ

การเตรียมกะหล่ำปลีดองหวาน:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผัก

ต้องปอกเปลือกและล้างผัก นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี และปอกเปลือกออกจากแครอท ล้างทุกอย่างแล้วสับโดยใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับสับผัก

ความสนใจ:อย่าลืมเอาก้านออกจากกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้สลัดเสียทั้งหมด

หากคุณไม่มีเครื่องขูดแบบพิเศษ ให้สับแครอทโดยใช้เครื่องขูดธรรมดา แล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 2: กะหล่ำปลีดอง

ในชามหรืออ่างขนาดใหญ่ รวมผักเข้าด้วยกัน เติมเกลือลงไปและผสมเบา ๆ แต่ทั่วถึง ไม่จำเป็นต้องบีบหรือบด ในทางกลับกัน พยายามคนอย่างระมัดระวังจนน้ำไม่โดดเด่นเลย

ใส่สลัดที่ได้ลงไป ขวดแก้ว- ตอนนี้คุณต้องบีบผักให้แน่นมากเพื่อให้น้ำเกลือออกมา ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซที่สะอาดและหนาแล้ววางจานรองไว้ด้านบนซึ่งอาจเป็นเช่นถ้วยเล็กที่เต็มไปด้วย น้ำสะอาด- ทิ้งกะหล่ำปลีไว้เพื่อหมัก 2 – 3 วัน- ในเวลาเดียวกัน ทุกวัน หรือดีกว่าหลายครั้งต่อวัน คุณต้องปล่อยก๊าซออกจากขวด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แทงกะหล่ำปลีด้วยแท่งไม้ เจาะหลายจุดและไปจนถึงด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมกะหล่ำปลีหวานดอง

ทันทีที่กะหล่ำปลีหมักคุณจะต้องนำมันออกจากขวดบีบน้ำเกลือออก (แต่ไม่ใช่แค่ลงในอ่างล้างจาน แต่ในจานลึกเราจะต้องใช้ในภายหลัง) ย้ายกะหล่ำปลีและแครอทลงในขวดแก้วที่สะอาด

ผสมน้ำเกลือที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้กับน้ำตาลจนเนียน เทของเหลวที่ได้ลงในขวดที่มีกะหล่ำปลี ปิดฝาแล้วทิ้งไว้อีก 12.00 น- จากนั้นก็ดอง กะหล่ำปลีหวานจะพร้อม เก็บไว้ในที่เย็นแต่ไม่นานและควรรับประทานเร็วๆ นี้จะดีกว่า

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟกะหล่ำปลีดองหวาน

กะหล่ำปลีดองสำเร็จรูปเป็นอย่างมาก อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดแสนอร่อย- มันกรอบและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ เสิร์ฟในจานรองแยกต่างหาก ตกแต่งด้วยชิ้นต่างๆ แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว, พลัมแห้ง, แครนเบอร์รี่หรือ องุ่นเขียวและอย่าลืมโรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหอมๆ

เคล็ดลับสำหรับสูตร:

– ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ฉันระบุไว้ในรายการส่วนผสมว่าแครอทควรมีรสหวาน ความจริงก็คือความหวานและ แครอทมีรสชาติดีขึ้นยิ่งกะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีอร่อยและหวานมากขึ้นเท่านั้น

– หากคุณไม่สะดวกที่จะหมักกะหล่ำปลีในขวดโหลหรือหมักทันที จำนวนมากผักใช้ชามเคลือบขนาดใหญ่หรืออ่างพิเศษ

– คุณสามารถเจาะกะหล่ำปลีในขวดได้ไม่เพียงแค่ใช้แท่งไม้เท่านั้น แต่ยังใช้มีดยาวได้ด้วยหากใบมีดถึงก้นภาชนะ

– ห้ามใช้สำหรับทำกะหล่ำปลีดอง เกลือเสริมไอโอดีนเพราะสามารถให้ความขมขื่นได้

กะหล่ำปลีดองหวาน

กะหล่ำปลีดองหวานกรอบและอร่อยมาก น่าเสียดายที่กะหล่ำปลีประเภทนี้เก็บไว้ได้ไม่นาน ฉันจึงแนะนำให้ปรุงตลอดฤดูหนาวเป็นครั้งคราว เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวันหยุดเนื่องจากหลายคนคุ้นเคยกับรสชาติของมันตั้งแต่วัยเด็กและคุณสมบัติของกะหล่ำปลีจะช่วยให้ท้องของคุณรับมือกับอาหารหนัก ๆ มากมายซึ่งมีอยู่มากมายบนโต๊ะวันหยุด

กะหล่ำปลีหวาน

แม่บ้านส่วนใหญ่เตรียมการสำหรับฤดูหนาว แต่ถึงแม้จะอยู่ในฤดูร้อนก็เป็นเรื่องดีที่จะหยิบขวดออกจากตู้กับข้าวแล้วปรนเปรอตัวเองด้วยผักดองแสนอร่อย มาดูวิธีทำกะหล่ำปลีหวาน

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม
• แครอท 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 ชิ้น
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ล้างและสับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปใส่หม้อหรือชามก้นลึกเพื่อให้ผสมได้ง่าย เราทำความสะอาดและล้างแครอทขูดมัน เครื่องขูดหยาบและโอนไปยังภาชนะที่มีกะหล่ำปลี ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด ผสมทุกอย่าง

2. ทำน้ำดอง: เทน้ำลงในกระทะก้นลึกหลังจากเดือดใส่เกลือและน้ำตาลเทน้ำมันดอกทานตะวันนำไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชู หลังจากที่น้ำดองหยุดเดือดแล้ว ให้ปิดไฟ

3. เทน้ำดองร้อนลงบนกะหล่ำปลีและแครอท ผสมให้เข้ากันแล้วเริ่มนวดและบดผักให้แน่น การทำเช่นนี้ด้วยเครื่องบดมันฝรั่งทำได้สะดวก เมื่อน้ำดองเย็นลงแล้ว คุณสามารถบดผักด้วยมือได้

4. ปิดฝาชิ้นงานแล้วส่งไปยังที่เย็นคุณสามารถวางไว้ใต้แท่นพิมพ์ได้ เราเก็บทุกอย่างให้เย็นเป็นเวลาสามวัน ตอนนี้กะหล่ำปลีหวานของเราพร้อมรับประทานแล้ว

กะหล่ำปลีหวาน - สูตรทีละขั้นตอนจากภาพถ่ายถึง

แม่บ้านส่วนใหญ่เตรียมการสำหรับฤดูหนาว แต่ถึงแม้จะอยู่ในฤดูร้อนก็เป็นเรื่องดีที่จะหยิบขวดออกจากตู้กับข้าวแล้วปรนเปรอตัวเองด้วยผักดองแสนอร่อย มาดูวิธีทำกะหล่ำปลีหวาน

กะหล่ำปลีดองในซอสเปรี้ยวหวาน

เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สามีของฉันขอให้ฉันดองกะหล่ำปลีอยู่ตลอดเวลา เขากินมันใส่ขวดจริงๆ คุณจะไม่เชื่อ เขายังเอาไปใช้งานในภาชนะขนาดเล็กด้วยซ้ำ ฉันไม่รู้ว่าอะไรทำให้เกิดความรักต่อผักชนิดนี้

รู้ไหม ฉันเสียใจนิดหน่อยที่ต้องทำกะหล่ำปลีดองเกือบทุกสุดสัปดาห์

ประเด็นคือกะหล่ำปลีดองสูตรที่ผมใช้ช่วงนี้ก็พร้อมรับประทานภายในเวลาเพียงสองชั่วโมงเท่านั้น ดังนั้นเวลามีปัญหาว่าของเรียกน้ำย่อยนี้หมดกะทันหันก็รีบเตรียมรอสักสองสามชั่วโมงก็เสิร์ฟที่โต๊ะ

จากสูตรที่เตรียมไว้ทั้งหมดค่ะ สูตรกะหล่ำปลีดองค่ะ ซอสเปรี้ยวหวานสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด กะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยวปานกลางและมีรสหวานเล็กน้อย ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอนเชื่อฉัน คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

– แครอท (ไม่ต้องใส่ก็ได้)

– น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

– น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ (ลืมถ่ายรูปมา)

- ห้องรับประทานอาหาร เกลือหนึ่งช้อน,

- โถครึ่งลิตรนั่นเอง น้ำธรรมดา,

– 1 ใบกระวาน.

โดยเทน้ำลงในภาชนะ

เพิ่มใบกระวานและเกลือลงไป

เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูเติมน้ำผึ้ง

นำน้ำดองไปต้มให้เต็ม

นำออกจากกะหล่ำปลี ชั้นบนสุดออกจาก. สับกะปูติด้วยมีดคมๆ

ปอกเปลือกและขูดแครอท

รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมน้ำดองลงไป

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงกะหล่ำปลีจะอิ่มตัวด้วยน้ำดองร้อนและทำให้เย็นลงสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย

กะหล่ำปลีดองเปรี้ยวหวาน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

กะหล่ำปลีดองเปรี้ยวหวานปรุงตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายกลายเป็นฉ่ำกรอบและอร่อยมาก เหมาะสำหรับ เนื้อทอด- สำหรับรายละเอียดการเตรียมตัว โปรดดูที่เว็บไซต์ของเรา

ช่วยบอกฉันทีว่าใครไม่ชอบกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีดอง? คงจะหาคนแบบนี้ได้ยาก! บางที ในบรรดาการเตรียมการทั้งหมดที่เราพยายามเตรียม สิ่งเหล่านี้อาจเป็นการเตรียมการที่ได้รับความนิยมและได้รับความนิยมมากที่สุด!

ยังเร็วเกินไปที่จะหมักกะหล่ำปลี ยังไม่เย็นเกินไปที่จะเก็บมันไว้ เว้นแต่คุณจะหมักและเก็บไว้ในตู้เย็น... แต่ตอนนี้ถึงเวลาเตรียมกะหล่ำปลีดองแล้ว กะหล่ำปลีได้รับความแข็งแรงและวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดแล้วดังนั้นมันจึงอร่อยกรอบและดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถดองกะหล่ำปลีและเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้โดยการขันฝาให้แน่น แต่วันนี้เราจะทำน้ำหมัก กะหล่ำปลีขาวปรุงอาหารอย่างรวดเร็วโดยไม่จำเป็นต้องม้วนเป็นขวด ตามกฎแล้วสามารถรับประทานของว่างที่เตรียมไว้ได้ในวันถัดไป และเก็บไว้ในตู้เย็นได้ตลอดทั้งเดือนโดยไม่สูญเสียรสชาติเลย

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สะดวกมากในการเตรียมล่วงหน้าก่อนวันหยุดใด ๆ เธอยินดีอยู่บนโต๊ะวันหยุดเสมอในทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นวันเกิดหรือ ปีใหม่!

ฉันสะสมมามากแล้ว สูตรอาหารที่น่าสนใจกะหล่ำปลีดอง และฉันได้แบ่งปันหนึ่งในนั้นกับคุณแล้ว นี่เป็นเมนูที่อร่อยมากซึ่งปรุงด้วยหัวบีทและแครอท และวันนี้ฉันจะแบ่งปันเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย สูตรอาหารแสนอร่อยซึ่งฉันคิดว่าคุณจะชอบ มันจะสมบูรณ์ สูตรง่ายๆและสูตรก็ซับซ้อนกว่าเล็กน้อย และทุกคนสามารถเลือกสูตรได้ตามใจชอบ

กะหล่ำปลีดองแสนอร่อย

สูตรง่ายๆ นี้ทำให้อยากปรุงกะหล่ำปลีนี้บ่อยๆ จัดเตรียมได้รวดเร็ว รวดเร็ว และรับประทานได้อย่างอร่อย

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อมต่อ 2 กก
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ออลสไปซ์ - 4-5 ชิ้น
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• กานพลู - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล. (หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 6% - 150 มล. หรือสาระสำคัญ 1 ครึ่งช้อนชา)

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องขูดมีดพิเศษหรือ เครื่องเตรียมอาหาร- หรือเพียงแค่ตัดมัน ด้วยมีดธรรมดา- แต่คุณต้องตัดมันให้บางที่สุด

ในการทำกะหล่ำปลีดองให้กรอบ ให้ใช้ส้อมที่แน่นและแข็งแรงในการปรุง

2. ปอกแครอทแล้วขูดให้ละเอียด แครอทเกาหลี.

3. ผสมกะหล่ำปลีและแครอทในภาชนะขนาดใหญ่ ควรใช้กะละมังเพื่อจุดประสงค์นี้ ไม่จำเป็นต้องบดขยี้

4. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

5. เตรียมน้ำดอง ต้มน้ำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที ปิดไฟ.

6. ใส่น้ำส้มสายชูและกระเทียม

7. นำใบกระวานออก และทันทีที่ยังร้อนอยู่ให้เทลงในกะหล่ำปลีและแครอท ผสมอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ยืนจนเย็นสนิท ผัดเนื้อหาเป็นระยะ

8.โอนเข้าสาม โถลิตรพร้อมกับน้ำดอง ไม่จำเป็นต้องรายงานไปยังด้านบนสุด ใส่ในตู้เย็นค้างคืน วันรุ่งขึ้นคุณสามารถกินกะหล่ำปลีได้

9.แต่จะอร่อยที่สุดในวันที่ 2-3

เมื่อเสิร์ฟ กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้คุณสามารถรดน้ำด้วยน้ำมันมะกอกหรืออย่างอื่นก็ได้ คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัดได้โดยใส่หัวหอมสับหรือสมุนไพรสด คุณสามารถทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์ได้มันอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

กะหล่ำปลีนั้นมีรสหวานเปรี้ยวเค็มกรุบกรอบและอร่อยมาก! และถึงแม้ว่าตอนนี้สามารถดองกะหล่ำปลีได้ ตลอดทั้งปีคุณสามารถซื้อได้ในร้าน แต่ก็ยังไม่อร่อยเท่าของทำเองที่บ้าน

และอย่างที่คุณเห็นการเตรียมการนั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างแน่นอนและจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

กะหล่ำปลีดองทันทีพร้อมพริกหยวก

กะหล่ำปลีที่เตรียมตามสูตรนี้ถือได้ว่าเป็นการทำให้สุกเร็ว พัฒนารสชาติได้เร็วมากและสามารถรับประทานได้ในวันถัดไป

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
• แครอท - 2 ชิ้น (กลาง)
• พริกหยวก— 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• แตงกวา – 1 ชิ้น (กลาง)

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนขนมหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่เต็ม

การตระเตรียม:

1. ฉีกกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องขูด หรือมีด

2. ขูดแครอทและแตงกวาโดยใช้เครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี พยายามเก็บหลอดให้ยาวและเรียบร้อย ด้วยวิธีนี้สลัดจะดูสวยงามมาก

3. ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ ควรใช้กะละมังหรือกระทะขนาดใหญ่เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

ผสม ดีกว่าด้วยมือของคุณเพื่อให้ผักไม่สควอชและคั้นน้ำออกมา ไม่จำเป็นต้องบดขยี้พวกเขา!

5. ใส่ผักลงในขวดสามลิตรที่สะอาดลวกด้วยน้ำเดือดในชั้นที่ค่อนข้างหนาแน่น บีบมันเบาๆ ด้วยมือหรือช้อน ไม่จำเป็นต้องวางขวดโหลจนสุดขอบ ออกจากห้องสำหรับหมัก

6. เตรียมน้ำดอง โดยต้มน้ำ ใส่เกลือน้ำตาล เมื่อละลายแล้วให้ปิดแก๊สแล้วเติมน้ำส้มสายชู ผสม.

7. เทน้ำดองเดือดลงบนผัก ปล่อยให้เย็น

8. วางในตู้เย็น เก็บไว้ตรงนั้น

กะหล่ำปลีพร้อมในวันถัดไป อร่อยกรุบกรอบ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับและน้ำมันเล็กน้อย

กะหล่ำปลีหมักกับหัวบีท - กะหล่ำปลี Gurian

ตามสูตรนี้กะหล่ำปลีจะอร่อยกรอบเผ็ดปานกลางและสวยงามมาก เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดและสำหรับ อาหารเย็นปกติกับ มันฝรั่งต้มหรือสำหรับอาหารจานอื่นๆ เก็บได้ดีมากและอยู่ในตู้เย็นได้นาน ข้อเสียอย่างเดียวคือมันจะถูกกินเร็วมาก! แต่มีข้อดีอีกประการหนึ่งที่ฉันไม่ได้กล่าวถึงข้างต้น - เตรียมตัวได้ง่ายและรวดเร็ว!

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
• แครอท – 1 ชิ้น (กลาง)
• หัวบีท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• กระเทียม - 7-8 กลีบ
• พริกแดง - 1 ชิ้น (หรือสีแดงป่น 1 ช้อนโต๊ะ)

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 แก้ว
• พริกไทย - 6-8 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
• น้ำมันพืช -0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีให้พอเหมาะ ชิ้นใหญ่- ก่อนอื่นคุณสามารถตัดส้อมออกเป็น 4 ส่วนพร้อมกับก้านได้ จากนั้นตัดแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วนเพิ่มเติม

หากต้องการทำให้กะหล่ำปลีกรอบ ให้เลือกส้อมที่แน่นและหนาแน่น ในกรณีนี้ น้ำดองจะหมักพื้นผิวได้ดีและจะไม่ “สลาย” ใบไม้

2. หั่นหัวบีทและแครอทเป็นวงหนาประมาณ 5 ซม. หากหัวบีทมีขนาดใหญ่ แต่ละรอบก็สามารถหั่นเป็นสองซีกได้

3. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ

4. ที่กอร์กี พริกล้างเมล็ดให้สะอาด หั่นเป็นเส้นยาว เมื่อทำงานกับพริกไทยควรใช้ถุงมือจะดีกว่า

5. เตรียมกระทะที่มีขนาดเหมาะสม เราวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปเป็นชั้นๆ ทีละชั้น ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง

6. เตรียมน้ำดอง ต้มน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาล พริกไทย และใบกระวาน ต้มประมาณ 5 - 7 นาที เอาใบกระวานออก

7. เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

8. เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้

9. ปิดด้วยแผ่นเรียบซึ่งเรากดเบา ๆ เพื่อให้น้ำเกลืออยู่ด้านบนและซ่อนเนื้อหาทั้งหมดของกระทะไว้ข้างใต้

10.พักให้เย็นแล้วแช่ตู้เย็นไว้ได้ 4-5 วัน

11. เสิร์ฟเป็นของว่าง

ขนมชิ้นนี้สีสันสดใสมากใครๆก็แต่งได้ ตารางเทศกาล- คุณสามารถเตรียมล่วงหน้าได้เนื่องจากสามารถจัดเก็บได้ดี เรามักจะเตรียมของว่างนี้สำหรับปีใหม่! และเธอก็มาถูกที่เสมอในวันนี้!

เนื่องจากเป็นของว่างที่มีรสเผ็ด ผู้ชายจึงชอบมาก คุณสามารถทำให้มันเผ็ดขึ้นได้ด้วยการเติมพริกแดงหรือพริกแดงบดลงไปอีก

กะหล่ำปลีเผ็ดดองกับขิง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ร่วมกับมัน คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ทุกคนคงรู้จัก คุณได้ลองทำกะหล่ำปลีดองด้วยขิงแล้วหรือยัง? เลขที่? คุณสูญเสียมาก! ทำครั้งเดียวแล้วคุณจะมอบสูตรให้ทุกคน!

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี – 1 ส้อม (2 กก.)
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ขิง – 70 กรัม
• กระเทียม – 4-5 กลีบ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ -3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 150 มล

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี ตัดพริกหยวกเป็นเส้นยาวบาง ๆ

2. หั่นกระเทียมเป็นเส้นยาวบางๆ

3. ปอกขิงแล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ โปร่งแสง

4. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วผสมให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องบดขยี้

5. เตรียมน้ำดอง ต้มน้ำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู ต้มประมาณ 5-7 นาที เอาใบกระวานออกแล้วเติมน้ำส้มสายชู

6. เทน้ำดองเดือดลงบนเนื้อหาของกระทะ กดลงให้แน่นด้วยแผ่นแบนที่เราใช้เป็นแรงกด น้ำเกลือควรท่วมผักทั้งหมดจนหมด

7. ปิดฝาทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงก็อร่อยและ ของว่างที่สวยงามพร้อม!

8. คุณสามารถเก็บกะหล่ำปลีนี้ไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งเดือน แน่นอนถ้ามันต้อง!

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมือนกับรายการก่อนหน้าที่จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น และขิงจะทำให้มีรูปลักษณ์ใหม่ที่ไม่เหมือนใคร รสเผ็ด- คุณรู้ไหมว่าขิงดองอร่อยแค่ไหน และนี่ก็รวมกับกะหล่ำปลีด้วย สูตรก็เลียนิ้วดี!

กะหล่ำปลีดองกับแครอทและกระเทียม - kryzhavka ยูเครน

นานมาแล้วเพื่อนบ้านของเราแบ่งปันสูตรนี้กับฉัน ฉันชอบมันทั้งในด้านรสชาติและ ชื่อเดิม- หลังจากนั้นไม่นาน เมื่อมีอินเทอร์เน็ตเข้ามาในชีวิต ฉันได้เรียนรู้อะไร ชื่อที่น่าสนใจ- "kryzhavka" มาจากคำว่า "kryzh" นั่นคือกากบาท และทุกอย่างกลายเป็นเรื่องง่ายมากเพราะเมื่อเราหั่นกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ชิ้นเมื่อเราต้องการหมักตามสูตรนี้

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - (ส้อมเล็ก กิโลกรัมกว่าเล็กน้อย)
• แครอท - 2 ชิ้น (กลาง)
• พริกหยวก - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• กระเทียม - 4-5 ชิ้น
• ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 150 มล. (หรือ 9% - 100 มล. หรือน้อยกว่าหนึ่งช้อนชาสาระสำคัญ)
• ออลสไปซ์ -4 ชิ้น
• พริกไทย - 5-6 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. หั่นกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วน เหลือแต่ก้าน

2. ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มกะหล่ำปลีสับและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

3. แกะส่วนกะหล่ำปลีออกโดยใช้ช้อนมีรูแล้วใส่ลงไป น้ำเย็นเพื่อให้พวกมันเย็นลงโดยเร็วที่สุด ทันทีที่น้ำอุ่นจะต้องเปลี่ยนเป็นน้ำเย็นอีกครั้ง และต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งกะหล่ำปลีเย็นสนิท

4. สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุด คุณสามารถใช้ที่บดกระเทียมได้

5. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี หากคุณเพิ่มพริกหยวกให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ

6. เตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำใส่น้ำตาลเกลือและพริกไทยลงไป ต้มประมาณ 5-7 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชู น้ำมัน และแครอท ให้ปิดไฟทันที

7. วางกะหล่ำปลีในกระทะที่เหมาะสม โรยด้วยยี่หร่าและกระเทียม และเทน้ำดองกับแครอท

8. ปิดด้วยจานเพื่อให้น้ำดองคลุมกะหล่ำปลีจนมิดและมีฝาปิด

9. ทิ้งไว้จนเย็นสนิท แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน เราเก็บมันไว้ที่นั่น

10. เมื่อเสิร์ฟให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำดองด้วยแครอท หากต้องการคุณสามารถราดน้ำมันแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด กระเทียมสดหรือหัวหอม

กะหล่ำปลีดองพร้อมผักและแอปเปิ้ล - สูตรที่อร่อยมาก

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
• แครอท - 3-4 ชิ้น (กลาง)
• พริกหยวก - 3-4 ชิ้น
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ -2 ลิตร
• เกลือ -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 3/4 ถ้วย
• พริกไทย - 15 ชิ้น
• ออลสไปซ์ -5-6 ชิ้น
• กานพลู -5-6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกหั่นกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วน จากนั้นแต่ละส่วนอีกครั้งผ่าครึ่ง ตามแนวยาวหรือแนวขวาง แล้วแต่คุณจะชอบ คุณไม่จำเป็นต้องถอดก้านออก วิธีนี้จะทำให้ใบติดได้ดีขึ้น

2. ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้นด้วยขนยาว พริกไทยร้อน - ในสองซีก ควรเอาเมล็ดออก (ใช้ถุงมือเมื่อทำเช่นนี้)

3. หั่นแครอทเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 0.5 ซม.

4. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นยาวบางๆ

5. หั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4-6 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด แต่ก่อนใส่ในภาชนะเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ

6. คุณสามารถหมักกะหล่ำปลีกับผักและแอปเปิ้ลในกระทะขนาดใหญ่หรือในขวดก็ได้ ฉันหมักในกระทะ ดังนั้นฉันจึงใส่กะหล่ำปลีลงไปก่อนแล้วโรยกระเทียมเล็กน้อย จากนั้นแครอทพริก พริกไทยร้อนและกระเทียมอีกครั้ง และแอปเปิ้ลจะคงอยู่ต่อไป

6. เตรียมน้ำดอง ต้มน้ำ ใน น้ำร้อนใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง ยกเว้นน้ำส้มสายชู

7. ต้มน้ำดองประมาณ 5-7 นาที แล้วเติมน้ำส้มสายชู รอจนกระทั่งเดือดอีกครั้งแล้วปิดแก๊ส

8. หั่นแอปเปิ้ลโดยใช้เมล็ดโดยตรง และเทน้ำดองเดือดลงไปทันที นำใบกระวานออก

9. ปิดด้วยจานแบนขนาดใหญ่ที่มีขนาดเหมาะสม เพื่อไม่ให้ผักและแอปเปิ้ลลอยน้ำ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

10. จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 2-3 วัน กะหล่ำปลีดองพร้อมผักและแอปเปิ้ลก็พร้อม

กะหล่ำปลีมีรสชาติอร่อยและกรอบ ผักทุกชนิดและแอปเปิ้ลก็อร่อยมากเช่นกัน

กะหล่ำปลีดองในสไตล์จอร์เจียน

ฉันขอแนะนำให้ดูสูตรวิดีโอด้วย ฉันจะไม่อธิบายเพราะมันคล้ายกับสูตรที่กล่าวไปแล้วข้างต้นมาก มีการเพิ่มเติมสูตรเพียงเล็กน้อย แต่ทุกอย่างก็เตรียมไว้เกือบเหมือนกัน

มาดูกันว่าสวยงามขนาดไหน!

คุณสมบัติของการเตรียมกะหล่ำปลีดองแสนอร่อย

• คุณสามารถดองได้ไม่เพียง แต่กะหล่ำปลีขาวเท่านั้น พันธุ์เกือบทั้งหมดเหมาะสำหรับสิ่งนี้ พวกเขาหมักทั้งกะหล่ำปลีแดง กะหล่ำปลีปักกิ่ง (ชิมชิมเกาหลีหรือชัมชา) และกะหล่ำปลีสี
• สำหรับการหมักคุณควรเลือกส้อมที่แน่นและหนาแน่น จากหัวกะหล่ำปลีของว่างมักจะกรอบและอร่อย
• คุณสามารถตัดส้อมเป็นเส้นใหญ่หรือใหญ่ก็ได้ ชิ้นเล็ก ๆหรือแม้แต่ในไตรมาส
• คุณสามารถหมักได้เฉพาะกะหล่ำปลีเท่านั้น หรือจะดองร่วมกับผักอื่นๆ เช่น แครอท พริกหยวก บีทรูท แอปเปิ้ล พลัม ลิงกอนเบอร์รี่ หรือแครนเบอร์รี่

• ใส่กระเทียมเกือบทุกครั้ง ส่วนหัวหอมก็ใส่ไม่บ่อยนัก หากใส่หัวหอม กะหล่ำปลีจะมีรสชาติ "หัวหอม"
• พริกหลายชนิด ผักชี ยี่หร่า โรสแมรี่ ใบกระวาน และกานพลูใช้เป็นเครื่องเทศ
• บางครั้งแทนที่จะใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศ เครื่องเทศสำเร็จรูปจะถูกเพิ่มเพื่อเตรียมแครอทเกาหลีและหนึ่งในสูตรที่เราใช้ขิงด้วยซ้ำ
• แนะนำให้เอาใบกระวานออกหลังจากต้มน้ำดองเพื่อไม่ให้เกิดความขม แม้ว่าบางคนจะไม่ทำความสะอาดก็ตาม แต่ตอนเรียนก็สอนให้ทำความสะอาด
• คุณสามารถใช้แอปเปิ้ล, องุ่น, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%, สาระสำคัญ คุณสามารถแทนที่ทั้งหมดนี้ด้วยน้ำมะนาวหรือแม้แต่กีวีได้

และความหลากหลายทั้งหมดนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตัวเลือกต่างๆกะหล่ำปลีดอง เปลี่ยนเครื่องเทศนิดหน่อยรสชาติก็จะใหม่หมด เพิ่มผักบางชนิดและอาหารเรียกน้ำย่อยจะมีสีใหม่และรสชาติใหม่ และโดยการปรุงพริก เราก็ได้เผ็ด ไม่เผ็ดเกินไป และไม่เผ็ดเลย

ฉันชอบที่จะ "เล่น" กับสีเหล่านี้จากพาเล็ทที่อุดมไปด้วยนี้ เพราะเหตุนี้ทุกครั้งที่คุณรู้สึกเหมือนเป็นศิลปินและคุณสามารถวาดภาพ "อร่อย" ที่เรียกว่า "กะหล่ำปลีดอง" ได้อย่างแน่นอน แม้ว่าชื่อจะไม่ได้สื่อความหมายมากนัก แต่ก็ยังมีความเป็นอาหารอยู่มาก!

น่าทาน!

สิ่งที่ผิดปกติเกี่ยวกับสูตรกะหล่ำปลีดองในขวดคือกะหล่ำปลีที่ได้จะมีรสหวาน

กะหล่ำปลีดองในขวดด้วย รสหวานฉันชอบมันมากทันทีและตัดสินใจว่าสูตรนี้ควรอยู่ในคอลเลกชันการทำอาหารของฉัน คุณอาจจะชอบกะหล่ำปลีนี้

กะหล่ำปลีดองหวานกรอบและอร่อยมาก น่าเสียดายที่กะหล่ำปลีประเภทนี้เก็บไว้ได้ไม่นาน ฉันจึงแนะนำให้ปรุงตลอดฤดูหนาวเป็นครั้งคราว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันหยุด

สำหรับโถขนาด 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 2 กก
• แครอท 1 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
  3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เมล็ดยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)
• น้ำต้มเย็น 1 ลิตร
• การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลีและสับให้ละเอียด ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ รวมกะหล่ำปลีกับแครอทผสมให้เข้ากันบีบเบา ๆ ถ้าคุณชอบยี่หร่าหรือผักชีฝรั่งให้เพิ่มลงไป

ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงไปให้แน่น โถสามลิตร- โรยเกลือไว้ด้านบนแล้วเทลงในน้ำเย็น น้ำต้มสุก- ทิ้งกะหล่ำปลีไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 3 วันที่อุณหภูมิห้อง ในระหว่างนี้เราจะแทงกะหล่ำปลีเพื่อขจัดความขมขื่น ในระหว่างการหมัก น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาและอาจไหลออกจากขวด ดังนั้น ขั้นแรกให้วางขวดลงในภาชนะใดๆ ก็ตาม เช่น ในชามทรงลึก อย่าเทน้ำที่รั่วออกจากกระป๋องออก

หลังจากผ่านไป 3 วัน ให้เติมน้ำตาล เทน้ำที่ปล่อยออกมาด้านบน เขย่าขวดเพื่อให้น้ำตาลละลาย หรือคุณสามารถสะเด็ดน้ำเกลือออกบางส่วน ใส่น้ำตาล ผัดจนน้ำตาลละลาย แล้วเทน้ำเกลือลงบนกะหล่ำปลี จากนั้นปิดขวดด้วยฝาพลาสติกแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นหรือที่เย็นทันที วันรุ่งขึ้นกะหล่ำปลีก็พร้อม มาเติมกันได้เลย น้ำมันพืช,ใส่หั่นบางๆ หัวหอมและของว่างก็พร้อม โอ้ยอร่อยจังเลย!!!