สิ่งที่คุณต้องทำ kvass จากต้นเบิร์ช:

เบิร์ชทรัพย์ – 5 ลิตร

น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

ขนมปังดำ – 400 กรัม

Kvass จากต้นเบิร์ช การปรุงอาหารทันที- คุณจะสนใจ!

ผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับความสนใจของคุณ:

วิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ช:

ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะทำ kvass จากต้นเบิร์ชก็อย่าซ่อนน้ำนมสดไว้ในห้องเย็น ทางที่ดีควรปล่อยให้มันนั่งอยู่ในบ้านสองสามวันก่อนปรุงอาหาร ด้วยวิธีนี้ กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นในน้ำผลไม้ และจะได้สถานะที่เราต้องการ เทน้ำผลไม้ยืนลงไป กระทะขนาดใหญ่และเติมน้ำตาลลงไป เราเดิมพัน ความร้อนปานกลางและตั้งน้ำให้ร้อนจนน้ำตาลละลาย ไม่ควรต้มน้ำไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ในระหว่างนี้ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ - 5x3 ซม. ความหนาควรเป็นชิ้นขนมปังปกติจัดขนมปังใส่จานแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 7-10 นาที หากคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น รสชาติอ่อนโยน kvass จากนั้นขนมปังจะต้องมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ฉันมักจะให้โอกาสขนมปังไหม้เสมอดังนั้น kvass จึงเข้มขึ้นและรสชาติดีขึ้น แต่คุณสามารถทำมันได้ตามใจชอบ มันยากที่จะทำผิดพลาดที่นี่ ผลลัพธ์จะยังคงเป็นที่พอใจของคุณ น้ำผลไม้ของเราเกือบจะเดือดแล้ว และเราก็เตรียมขนมปังตามที่เราต้องการ ตอนนี้เพิ่มแครกเกอร์ขนมปังดำลงในน้ำผลไม้และผสม

ต่อหน้าต่อตาน้ำจะกลายเป็นสีน้ำตาลและดูเหมือน kvass แล้ว แต่เราไม่รีบร้อน ตอนนี้คุณต้องปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยให้มันยืนในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน แต่เราแทบจะไม่ได้ตลอดทั้งวันแล้วเราก็หยิบเครื่องดื่มออกมาทันที หลังจากการแช่จะต้องกรองผ่านผ้าขาวและบรรจุขวด kvass แบบโฮมเมดทำจากต้นเบิร์ช อร่อยมาก และดับกระหายได้ดี มีอะไรให้บอกและสรรเสริญคุณควรทำ kvass จากต้นเบิร์ชแล้วคุณเองก็จะเข้าใจได้อย่างไร เครื่องดื่มอร่อยปรากฎว่า

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติของต้นเบิร์ชได้ไม่รู้จบ แต่ข้อได้เปรียบหลักคือเป็นธรรมชาติอย่างแท้จริงและไม่มีใครแตะต้อง สารเคมีเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยอีกด้วย โดยเฉพาะถ้าคุณทำอาหาร เบิร์ช SAPที่บ้านโดยใช้สูตรดั้งเดิม

สูตรคลาสสิกสำหรับ kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ช

เพื่อเตรียม kvass ด้วยตัวเอง สูตรง่ายๆคุณจะต้องมีน้ำผลไม้ประมาณสิบลิตร คุณจะต้องใช้สำหรับการปรุงอาหารด้วย ถังไม้โอ๊คและกระเป๋าผ้า โปรดทราบว่าการผูกเชือกยาวเข้ากับกระเป๋าจะเป็นประโยชน์: ซึ่งจะช่วยให้คุณนำออกจากถังได้ง่ายขึ้นในภายหลัง

แครกเกอร์ไรย์ประมาณสองร้อยกรัมถูกหย่อนลงในถังในถุง เราแช่แครกเกอร์ไว้ประมาณสองวัน หลังจากนั้นคุณสามารถโยนเชอร์รี่ (แห้ง) อย่างน้อยสามร้อยกรัมลงในถัง ยังจะส่งผลให้การหมักสำเร็จอีกด้วย เปลือกไม้โอ๊ค(ครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว) และก้านผักชีฝรั่ง พร้อม! คุณต้องรอประมาณสองสัปดาห์เท่านั้น kvass แบบคลาสสิกของคุณจะพร้อมใช้งาน

Kvass กับส้ม: สำหรับผู้ที่ชอบรสชาติมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP (ประมาณสองลิตรครึ่ง)
• ส้มหนึ่งอัน;
• ลูกเกด (คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมัน แต่พวกมันจะทำให้ kvass มีรสชาติที่น่าสนใจ)
• กิ่งมะนาวบาล์มสองสามกิ่ง
• ก้านสะระแหน่สองสามอัน;
• น้ำตาลประมาณหนึ่งแก้ว
• ยีสต์สิบกรัม

การทำอาหาร:

1. หั่นส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ควรหั่นเป็นชิ้น)
2. ในการเตรียมการใช้ขวดขนาดสามลิตร เทยีสต์ลงไปซึ่งจะต้องบดด้วยน้ำตาลก่อน
3. เมื่อยีสต์บดแล้ว ให้เติมสมุนไพรลงไป เช่น เลมอนบาล์ม มิ้นต์ และส้ม เติมน้ำผลไม้สองลิตรครึ่งลงในส่วนผสมทั้งหมดนี้
4. ควรเก็บส่วนผสมที่ได้ไว้เป็นเวลาหลายวัน นอกจากนี้ควรทิ้งไว้ในห้องอุ่นจะดีที่สุด
5. หลังจากเริ่มกระบวนการหมักแล้ว เป็นการดีที่สุดที่จะเท kvass เกือบของเราลงในภาชนะอื่น: ตามกฎแล้วมักใช้บ่อยที่สุด ขวดพลาสติกเล่มเล็ก นี่คือจุดที่ลูกเกดมีประโยชน์: หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่มของคุณ ให้โยนลูกเกดสองสามลูกลงในแต่ละขวด หลังจากนี้ควรเก็บ kvass ไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปอย่างน้อยยี่สิบสี่ชั่วโมง คุณก็สามารถดื่ม kvass ได้!

Kvass กับน้ำผึ้ง: สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ต้นเบิร์ชประมาณสิบลิตร
• มะนาวลูกเล็กประมาณสามถึงสี่ลูก
• ลูกเกด (ไม่จำเป็น);
• ยีสต์สดประมาณห้าสิบกรัม
• น้ำผึ้งเหลวประมาณสี่สิบกรัม

การทำอาหาร:

1. ในการเตรียมการเราใช้อาหารจานลึกซึ่งเราเติมสาโทเบิร์ชที่เครียดลงไป
2. เติมของเหลวที่คั้นออกจากมะนาวก่อนหน้านี้ลงในน้ำ
3. ลูกเกด (ไม่จำเป็น) น้ำผึ้งเหลวและแน่นอนเพิ่มยีสต์ลงในส่วนผสมที่ได้ เทน้ำผลไม้ลงในขวด ปิดผนึกแล้วทิ้งไว้ในห้องเย็น ห้องใต้ดินหรือตู้เย็นก็เพียงพอแล้ว คุณจะสามารถดื่ม kvass ได้หลังจากสามถึงสี่วัน

สูตร kvass กับมะนาว: รสเปรี้ยว

kvass เวอร์ชันนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นรสชาติตั้งแต่วัยเด็ก มันจะค่อนข้างชวนให้นึกถึงน้ำมะนาวโซเวียตแบบเดียวกันเหล่านั้น คุณจะต้องใช้ต้นเบิร์ชประมาณสองลิตรครึ่งซึ่งคุณต้องเติมน้ำคั้นจากมะนาวสองลูก ถ้าคุณชอบความเปรี้ยวที่เด่นชัดที่สุด คุณสามารถบีบมะนาวลูกที่ 3 ได้ เติมน้ำตาลอย่างน้อยครึ่งแก้วลงในน้ำผลไม้ ผสมส่วนผสมนี้ไว้ประมาณสองชั่วโมง เพื่อให้เครื่องดื่มสดชื่นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งและมิ้นต์ได้

Kvass กับขนมปัง: รสชาติเข้มข้นเกือบเหมือน kvass ทั่วไป

วัตถุดิบ:

• ต้นเบิร์ชประมาณสองลิตรครึ่ง
• ขนมปัง Borodino ค้างสามแผ่น
• น้ำตาล (ครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว);
• ลูกเกดประมาณห้าสิบกรัม
• เมล็ดกาแฟประมาณห้าสิบกรัม

การทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกของการทำ kvass คือการคั่วเมล็ดกาแฟ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้กระทะที่แห้ง
2. ต้องใช้เปลือกขนมปัง Borodino ด้วย การเตรียมการเพิ่มเติม- พวกเขาต้องทำให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบ
3. หากคุณเพิ่มลูกเกดให้ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
4. ในการเตรียมการใช้ขวดขนาดสามลิตร เราเทน้ำเบิร์ชลงไปซึ่งเสริมด้วยขนมปังเมล็ดกาแฟคั่วและน้ำตาล
5. คุณจะต้องมีถุงมือยางด้วย คุณต้องเจาะในที่เดียวแล้วดึงมันลงบนขวด ขอแนะนำให้เก็บขวดไว้ในที่อบอุ่น
6. ทันทีที่ถุงมือยกขึ้น การหมักก็เริ่มขึ้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสองถึงสามวัน
7. หลังจากถุงมือยางหลุดอีกครั้ง kvass ในอนาคตมันคุ้มค่าที่จะรัดแล้วเก็บไว้ในที่เย็น (ไม่ควรอยู่ในห้องใต้ดิน แต่ในตู้เย็น) คุณจะสามารถดื่มได้ภายในสองสามวัน

Kvass กับผลไม้แห้ง: รสเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• ต้นเบิร์ชประมาณห้าลิตร
• ผลไม้แห้งหนึ่งกิโลกรัม (ตามรสนิยมของคุณ) ก็เพียงพอแล้ว
• ลูกเกด (ประมาณสามร้อยกรัม)
• ถ้าคุณชอบเผ็ดและ รสชาติที่ผิดปกติแล้วหยิบ “Barberries” สักสองสามลูก

การทำอาหาร:

1. สูตรนี้ง่ายมาก คุณควรเริ่มต้นด้วยการล้างผลไม้แห้งและลูกเกดให้สะอาด จากนั้นให้แห้ง
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดทันทีในภาชนะที่จะทำการหมัก
3. เป็นการดีที่สุดสำหรับ kvass ในอนาคตที่จะแช่ในที่อบอุ่น กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาสามถึงสี่วัน
4. อย่าลืมว่าบางครั้งก็แนะนำให้คน kvass
5. หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาการหมัก ให้เท kvass ลงในภาชนะที่คุณต้องการจัดเก็บ (โดยปกติจะเป็นขวดแก้วหรือขวดพลาสติก) ทางที่ดีควรเก็บ kvass ไว้ในตู้เย็น

Kvass ด้วยสมุนไพร: สูตร "ดีต่อสุขภาพ"

ต้นเบิร์ชมีประโยชน์ในตัวเอง แต่มีการเพิ่มเติมด้วย สมุนไพรที่มีประโยชน์เขาแค่กลายเป็น ยาแก้โรคทุกชนิดสำหรับทุกโอกาส สมุนไพรสามารถเป็นอะไรก็ได้: ที่ใช้กันมากที่สุดคือสาโทเซนต์จอห์น, ราสเบอร์รี่และใบลูกเกดเช่นเดียวกับ สะระแหน่แบบดั้งเดิม- สมุนไพรเหล่านี้ทั้งหมดไม่เพียงแต่ผสมผสานคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งซึ่งพวกเขาจะมอบให้กับ kvass ในอนาคต

การเตรียมเครื่องดื่มนั้นง่ายมาก: นำต้นเบิร์ชไปต้มหลังจากนั้นจึงเติมสมุนไพรประมาณสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม โปรดทราบว่าสัดส่วนนี้เกี่ยวข้องกับหนึ่งลิตร หลังการเตรียมสิ่งสำคัญคือต้องปิดน้ำผลไม้ให้แน่นในขวดและทิ้งไว้อย่างน้อยแปดชั่วโมง หลังจากนั้นสิ่งสำคัญคือต้องกรองเครื่องดื่มให้ละเอียดและเก็บไว้ในที่เย็น

Kvass กับแครนเบอร์รี่และน้ำผึ้ง: ดีต่อสุขภาพและสดชื่น

ในการเตรียมคุณจะต้องมีขวดขนาดสามลิตร เติมน้ำผึ้งประมาณสองช้อนโต๊ะลงในภาชนะ โปรดทราบว่าวิธีที่ดีที่สุดคือใช้น้ำผึ้งเหลว นอกจากนี้เรายังเพิ่มใบสะระแหน่และแครนเบอร์รี่ลงในขวด - สองหรือสามช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

แล้วเกี่ยวข้องกันดี วิธีการที่รู้จักกันดีนิยมใช้บ่อยที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่มที่ต้องหมัก ใส่ถุงมือไว้บนขวด วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บขวดไว้ในที่อบอุ่น ถุงมือจะ "รายงาน" อย่างแน่นอนว่ากระบวนการหมักได้เริ่มขึ้นแล้ว - มันจะเพิ่มขึ้น แล้วเทเครื่องดื่มลงไป ภาชนะแก้วและเก็บในที่เย็น คุณจะสามารถดื่ม kvass ได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่วัน

สูตรอาหารสำหรับ kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชนั้นมีความหลากหลายมาก เพื่อเตรียมความพร้อม จะมีการเติมผลเบอร์รี่ ผลไม้ สมุนไพร และเครื่องเทศลงในต้นเบิร์ช

ของขวัญแรกสุดที่ป่าฤดูใบไม้ผลิสามารถให้ได้คือต้นเบิร์ช

เวลาในการเตรียมการเริ่มต้นในเวลาที่พื้นดินละลายไปแล้ว การเคลื่อนไหวของน้ำนมในลำต้นได้เริ่มขึ้นแล้ว แต่ตาของต้นเบิร์ชยังไม่บาน ผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้านรัสเซียหลังจากเก็บต้นเบิร์ชตามธรรมเนียมแล้วได้ผลิต kvass ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมายาวนาน

วิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ช

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียม kvass จาก birch sap คุณต้องแยกมันออกก่อน สังเกตการไหลของน้ำนมอย่างเข้มข้นในต้นไม้ วันที่อบอุ่น- ในกรณีที่สภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยและอากาศหนาวเย็น การเคลื่อนที่ของความชื้นจะช้าลงและการเติมน้ำผลไม้ลงในภาชนะจะเป็นปัญหา

ไม่มีวันที่เริ่มต้นที่เฉพาะเจาะจงสำหรับการรวบรวมน้ำนม จะสะดวกกว่าที่จะตรวจสอบสิ่งนี้โดยตรงในป่าโดยทำการทดสอบการตัดที่ลำต้นของต้นไม้ หากของเหลวหยดช้าๆ ก็ไม่จำเป็นต้องวางภาชนะเพื่อรวบรวม จะเป็นการดีที่สุดถ้าการไหลของหยดจากใต้เปลือกไม้ต่อเนื่องกัน

เราไม่ควรลืมว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะตัดต้นไม้เล็ก ๆ เนื่องจากการสูญเสียน้ำนมนั้นเต็มไปด้วยความตายสำหรับพวกเขา ในทางกลับกันต้นเบิร์ชที่ทรงพลังซึ่งมีลำต้นกว้างจะไม่สังเกตเห็นการสูญเสียของเหลวและจะเติมเต็มได้ง่ายเนื่องจากการแตกแขนงของระบบรากที่กว้าง

สูตรอาหารสำหรับ kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชนั้นมีความหลากหลายมาก เพื่อเตรียมความพร้อม จะมีการเติมผลเบอร์รี่ ผลไม้ สมุนไพร และเครื่องเทศลงในต้นเบิร์ช สำหรับเครื่องดื่มที่จะหมัก จะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยยีสต์ ธัญพืช หรือมอลต์ การหมักจะทำให้น้ำผลไม้ที่น่ารับประทานแต่รสชาติกลมกล่อมมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

Kvass จากต้นเบิร์ชพร้อมลูกเกด

คุณสามารถสร้าง kvass จากต้นเบิร์ชด้วยลูกเกดได้อย่างง่ายดายและไม่มีค่าใช้จ่ายทางเศรษฐกิจ

วิธีแรกต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำเบิร์ช - 2 ลิตร;
• ลูกเกด – 10 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ใส่ลูกเกดลงในน้ำผลไม้หนึ่งขวด
2. ปิดให้แน่น.
3. วางในที่เย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องใต้ดิน
4. ความพร้อมเกิดขึ้นใน 2 เดือน

สูตรนี้ไม่ยุ่งยาก แต่ขั้นตอนการทำน้ำอัดลมค่อนข้างยาว มันจะพร้อมสำหรับวันฤดูร้อนอย่างแน่นอน

วิธีที่สองเกี่ยวข้องกับการเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เบิร์ชทรัพย์ - 10 ลิตร
• ลูกเกด – 100 กรัม
• น้ำตาล – 500 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผัดน้ำตาลในน้ำผลไม้
2. เพิ่มลูกเกดบริสุทธิ์
3. หมักทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามวัน
4. เทลงในขวดและปิดฝาให้แน่น
5. วางในที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ
6. kvass นี้พร้อมอย่างรวดเร็วภายในสามวัน จะถูกเก็บไว้ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมประมาณห้าเดือน

Kvass จากต้นเบิร์ชพร้อมข้าวบาร์เลย์ - สูตรอาหาร

เหมาะสำหรับ okroshka ที่สดชื่นและอุดมด้วยวิตามิน น่าจะเหมาะกว่า kvass จากต้นเบิร์ชกับข้าวบาร์เลย์ มีรสชาติและดูเหมือนคลาสสิก ขนมปัง kvass.

สูตรแรกเกี่ยวข้องกับการเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เบิร์ช SAP – 10 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์ – 1 กก.

การตระเตรียม:

1. ทอดข้าวบาร์เลย์บริสุทธิ์จนได้สีน้ำตาล “สีแทน”
2. เพิ่มธัญพืชลงในน้ำผลไม้ที่กรองแล้ว
3. ทิ้งภาชนะพร้อมของเหลวไว้ในห้องเย็น
4. น้ำคั้นจะเริ่มเข้มข้นขึ้นเรื่อยๆ และค่อยๆ ได้ความคมที่ต้องการ เก็บไว้ในที่เย็นจนถึงกลางฤดูร้อน

คุณสามารถทำ kvass จากต้นเบิร์ชตามสูตรที่สองจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เบิร์ช SAP – 10 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์ – 0.5 กก
• น้ำตาล – 0.5 กก
• สะระแหน่แห้ง –0.1 กก.
• ขนมปังไรย์ – 0.8 กก.

การตระเตรียม:

1. อบขนมปังในเตาอบ
2. อุ่นข้าวบาร์เลย์ในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล
3. ต้มน้ำ
4. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำผลไม้
5. ปล่อยให้หมักในห้องเป็นเวลาสามวัน
6. เทลงในภาชนะ
7. เก็บในที่เย็น
8. ก่อนที่จะนำออกไปจัดเก็บ kvass ก็สามารถใช้ได้แล้ว สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน

อีกมุมมองหนึ่ง เครื่องดื่มฤดูร้อนชวนให้นึกถึง kvass ที่มีสาโทแบบดั้งเดิม คุณสามารถเพิ่มเบิร์ช SAP ลงใน kvass ด้วยขนมปังเพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิม ส่วนผสมต่างๆ– กิ่งและใบของเคอร์แรนท์ สะระแหน่ เชอร์รี่ เมล็ดกาแฟ หรือข้าวบาร์เลย์

ตัวเลือกแรกประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นดังต่อไปนี้:

• เบิร์ช SAP – 10 ลิตร
• ขนมปัง – 2 ม้วน
• น้ำตาล – 3 ถ้วย

การตระเตรียม.

1. หั่นขนมปังแล้วตากให้แห้งจนเป็นสีเหลืองทองในเตาอบหรือในกระทะ
2. วางแครกเกอร์และน้ำตาลที่ด้านล่างของชาม kvass
3. เทน้ำผลไม้
4. ปิดฝาหรือผ้าให้หลวม
5. วางในห้องอุ่นเป็นเวลาหลายวัน
6. กรองเครื่องดื่ม
7. บรรจุ kvass ที่เสร็จแล้วลงในขวด
8. เก็บในตู้เย็นได้นานถึงหกเดือน

ตัวเลือกที่สองเกี่ยวข้องกับการใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เบิร์ชทรัพย์ – 10 ลิตร
• แครกเกอร์ไรย์ – 200 กรัม
• เชอร์รี่เบอร์รี่ – 300 กรัม
• เปลือกไม้โอ๊ค – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะ
2. ใส่ลงในถุงผ้ากอซที่มีเชือกยาว แครกเกอร์ข้าวไรย์.
3. นำแครกเกอร์จุ่มมัดลงในน้ำผลไม้ โดยปลายเชือกควรอยู่เลยขอบภาชนะ
4. เพิ่มไม้โอ๊คและเชอร์รี่
5. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 10 วัน
6. นำแครกเกอร์และความเครียดออก
7. สินค้าสำเร็จรูปเทลงในขวดหรือขวดโหลสำหรับ การจัดเก็บเพิ่มเติมในที่เย็น

Kvass จากต้นเบิร์ชพร้อมผลไม้แห้ง

Kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชพร้อมผลไม้แห้งซึ่งมีกลิ่นหอมและของหวานเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็ก ๆ ลูกแพร์พลัม kvass มีกลิ่นผลไม้ที่สวยงาม คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลแห้งหนึ่งกำมือลงในส่วนผสมนี้ได้

ส่วนผสม (สูตรที่ 1):

• เบิร์ช SAP - ประมาณสามลิตร
• ส่วนผสมผลไม้แห้ง – 150 กรัม

การผลิต.

1. ใส่ผลไม้แห้งที่ล้างแล้วลงในขวด
2. เทน้ำผลไม้
3. ปิดด้วยผ้ากอซหรือฝาปิดที่มีรู
4. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสัปดาห์
5. สายพันธุ์และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพพร้อมแล้ว

ส่วนผสม (สูตรที่ 2):

• เบิร์ช SAP – 3 ลิตร
• ผลไม้แห้งต่างๆ – 200 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม

การตระเตรียม.

1. ทำความสะอาด ผลไม้แห้งวางในชาม
2. เพิ่มยีสต์ที่นั่น
3. เทน้ำผลไม้
4. คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อย
5. คลุมด้วยฝาระบายอากาศ
6. หลังจากผ่านไปสองวัน kvass ก็สามารถบริโภคได้

เครื่องดื่มนี้เตรียมได้เร็วมากโดยเฉพาะในห้องอุ่น ดังนั้นจึงไม่ควรเปิดรับแสงมากเกินไป

จากสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นที่ชัดเจนว่าการทำ kvass จากต้นเบิร์ชนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย การเพิ่มคุณค่าให้กับน้ำผลไม้ด้วยสารเติมแต่งจากธรรมชาติและการเติมส่วนประกอบของการหมัก จะทำให้คุณได้น้ำผลไม้วิตามินรวมที่เป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง เครื่องดื่มอัดลมซึ่งจะดึงดูดทุกคน

– ความภาคภูมิใจของการผลิตเบียร์ kvass ระดับชาติ สูตรนี้ถูกคิดค้นโดยชาวสลาฟ ตั้งแต่สมัยโบราณมีการบูชาต้นไม้อันมีค่าและน้ำอมฤตจากไม้ไม่เพียงเพิ่มให้กับ kvass เท่านั้น แต่ยังรวมถึงไวน์และน้ำผึ้งด้วย ต้นเบิร์ชไซเธียนในตำนานปรุงบนพื้นฐานของมัน

วิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ชที่บ้าน? จนถึงทุกวันนี้ความลับของการทำอาหารยังคงอยู่ฉันจะเล่าให้คุณฟังในบทความ น้ำนมเบิร์ชธรรมชาติคือ การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับ kvass เนื่องจากจะไม่สูญเสียระหว่างการหมัก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณภาพ “น้ำตา” ของเบิร์ชเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ธรรมชาติมอบให้เรา ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติมากกว่าเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ อุตสาหกรรมอาหาร.

มาดูเทคโนโลยีการทำอาหารกันดีกว่า มีให้เลือกหลายสูตร

kvass แบบคลาสสิกพร้อมต้นเบิร์ชและข้าวบาร์เลย์

Kvass บนต้นเบิร์ชพร้อมข้าวบาร์เลย์ - แหล่งที่มา สารที่มีประโยชน์และวิตามิน มันมีรสชาติเหมือน kvass ทั่วไปกับยีสต์ กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• น้ำผลไม้ – 3 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์ – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ฉันกรองน้ำนมเบิร์ชสดอย่างระมัดระวังจากเศษไม้ เปลือกไม้ และ "ของขวัญ" จากธรรมชาติที่ไม่เกี่ยวข้องอื่นๆ ในการทำเช่นนี้ฉันใช้ผ้ากอซพับหลายชั้น ฉันปล่อยให้มันเย็นเป็นเวลาสองวัน
2. ฉันตากข้าวบาร์เลย์ในกระทะ รสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับเวลาในการคั่วโดยตรง หากคุณเก็บเมล็ดที่ไม่ผ่านการขัดสีไว้นานขึ้น kvass ในอนาคตจะกลายเป็นรสขม สำหรับ รสชาติที่ละเอียดอ่อนผัดข้าวบาร์เลย์เบา ๆ เพื่อให้เมล็ดมี สีทอง.
3. ฉันเทธัญพืชที่ห่อด้วยผ้ากอซลงในน้ำผลไม้บริสุทธิ์และเย็นเพื่อความสะดวก
4. ฉันยืนยัน kvass ในสถานที่อบอุ่น ในช่วงสุกฉันคนวันละ 2 ครั้ง หลังจากผ่านไป 3-4 วัน kvass จะเข้มขึ้นและได้รับรสชาติของเมล็ดข้าวที่เด่นชัด
5. ฉันกรองมันและบรรจุขวด

สูตรวิดีโอ

Kvass จากต้นเบิร์ชพร้อมผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• เบิร์ชทรัพย์ – 2.5 ลิตร
• ผลไม้แห้ง – 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างผลไม้แห้งในน้ำไหลหลายครั้ง ฉันไม่แช่แต่ก็ใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ทันที
2. ฉันเทต้นเบิร์ชแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้ากอซหลายชั้น
3. การหมักต้องใช้ความร้อน

Kvass จากต้นเบิร์ชกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• “น้ำตา” ของเบิร์ช – 5 ลิตร
• ยีสต์สด– 50 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง – 100 กรัม
• ลูกเกด – 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ฉันกรอง kvas ผ่านผ้ากอซ ฉันเทยีสต์ด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย - 40-50 มล.
2. ฉันบีบน้ำออก มะนาวสด.
3. ฉันผสมของเหลว เพิ่มน้ำผึ้ง เพิ่มยีสต์
4. ฉันเอาขวดขนาด 5 ลิตรมาล้างแล้วใส่องุ่นแห้งลงไปสองสามอันที่ก้นขวด
5. ฉันเทเครื่องดื่มแล้วปิดฝาอย่างหลวมๆ ฉันใส่ส่วนผสมของเบิร์ชและน้ำผึ้งไว้ในที่เย็น
6. หลังจากผ่านไป 3 วัน kvass ก็พร้อมใช้งาน

วิธีทำขนมปัง kvass ด้วย "น้ำตา" ของเบิร์ช

วัตถุดิบ:

• น้ำผลไม้ – 3 ลิตร
• ยีสต์แห้ง – 1 กรัม
• แครกเกอร์ไรย์ – 300 กรัม
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ฉันเทน้ำผลไม้ที่กรองไว้แล้วลงในกระทะเติมน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ฉันเพิ่มยีสต์เพื่อให้ได้รสชาติที่คมชัด หากต้องการทำให้เครื่องดื่มนิ่มลงและไม่แรง คุณสามารถเพิ่มได้เฉพาะแครกเกอร์ข้าวไรย์เท่านั้น ฉันใช้และ ผลิตภัณฑ์ขนมปังและยีสต์
2. ปล่อยให้ชันตลอดทั้งวัน ฉันวางไว้ในที่อบอุ่น
3. ฉันเทเครื่องดื่มลงในขวดหรือขวดโดยกรองให้ละเอียด ฉันใส่มันไว้ในตู้เย็น

ฉันใช้มันเป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นและมีชีวิตชีวาและเป็นฐานเล็กๆ ใช้สูตรเพื่อสุขภาพของคุณ!

การเตรียมเบิร์ช kvass ด้วยส้ม

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช "น้ำตา" – 2.5 ลิตร
• ส้ม – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• ลูกเกด – 25 กรัม
• เมลิสสาและมิ้นต์ - หลายช่อ
• ยีสต์ – 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. ฉันปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น ฉันนวดยีสต์ด้วย จำนวนเล็กน้อยซาฮารา ฉันใส่ส่วนผสมลงในขวด โยนหญ้าสดเป็นช่อ ส้มสับ และที่เหลือ น้ำตาลทราย.
2. ฉันคนและเทน้ำผลไม้ลงไป ฉันวางไว้ในที่อบอุ่น จะใช้เวลาเตรียม 2 ถึง 4 วันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ
3. ฉันบรรจุขวดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ฉันใช้ภาชนะขนาด 0.5 ลิตร ฉันโรยลูกเกดลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ฉันใส่มันไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้
4. วันเว้นวัน เบิร์ช kvass“ทำให้สุก” และสามารถใช้เป็นน้ำอัดลมหรือเป็นฐานที่ผิดปกติสำหรับ okroshka

สูตรวิดีโอ

ประโยชน์และโทษของ kvass จากต้นเบิร์ช

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เครื่องดื่มขนมปังสุดคลาสสิคประกอบด้วย จำนวนมากแบคทีเรียโปรไบโอติกที่มีคุณประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารและภูมิคุ้มกันของร่างกาย การใช้ต้นเบิร์ชแทนน้ำกรองจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพเท่านั้น ผลเชิงบวก- ปริมาณแมกนีเซียม โพแทสเซียม แมงกานีส เหล็ก อลูมิเนียม และส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ มีประโยชน์ต่อสภาพทั่วไปของร่างกาย

เครื่องดื่มช่วยเพิ่มความสดชื่นและโทนสีใช้เป็นยาป้องกันโรคหวัดในช่วงฤดูใบไม้ผลิของการขาดวิตามิน ฯลฯ

“น้ำตา” ของต้นไม้รัสเซียดั้งเดิมมีสารปกป้องภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ – ไฟตอนไซด์ นี้ สารออกฤทธิ์ยับยั้งการพัฒนาของแบคทีเรียที่ผลิตจากพืชตามธรรมชาติ

Kvass ที่มีพื้นฐานจากต้นเบิร์ชถูกนำมาใช้เพื่อทดแทนราคาแพง เครื่องสำอาง- มันทำมาส์กเพื่อการฟื้นฟู ผลิตภัณฑ์ทาลงบนใบหน้าที่นึ่งหลังอาบน้ำและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นมาส์กธรรมชาติจะถูกล้างออกด้วยน้ำ ผลิตภัณฑ์เสริมความแข็งแรงของเส้นผมทำจาก kvass ซึ่งเหมาะสำหรับผมธรรมดาและผมมัน

ข้อห้าม

ในปริมาณปานกลางเครื่องดื่มจะไม่เป็นอันตราย โรคกระเพาะและการอักเสบอื่น ๆ ของเยื่อเมือกเป็นข้อห้ามสำหรับการใช้งานบ่อยๆ ข้อห้ามในการบริโภคคือการแพ้เกสรเบิร์ชซึ่งหาได้ยาก

อาจเป็นไปได้ว่าตัวแทนของคนรุ่นเก่าจำเพลงที่ขับร้องโดย "Pesnyary" ในตำนานได้เป็นอย่างดีด้วยคำว่า: "และมาตุภูมิก็มอบน้ำนมเบิร์ชให้ฉันอย่างไม่เห็นแก่ตัว"...

น้ำหวานต้นฤดูใบไม้ผลิที่มีกลิ่นหวานอันสดใสนี้เป็นที่รักของชาวรัสเซียทุกคน และมีคุณค่ามาแต่ไหนแต่ไรมา มีการบริโภคสด kvass ยาทำจากต้นเบิร์ชและแม้แต่แสงจันทร์ก็ทำ

น้ำผลไม้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะหลังจากขาดวิตามินในฤดูหนาวเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินซีและบีตลอดจนธาตุขนาดเล็ก พวกเขาดื่มเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน และเพียงเพราะมันอร่อย และเขาก็มี คุณสมบัติการรักษา ช่วยในการรักษาโรคต่างๆ ดังนี้

• ทำความสะอาดร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ขจัดสารพิษและคราบสะสมในหลอดเลือดและข้อต่อ
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• เพิ่มความอดทนทางกายภาพให้พลังงาน
• มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารเนื่องจากช่วยคืนความสมดุลของกรดเบส
• เนื่องจากมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะจึงช่วยขจัดออก น้ำส่วนเกินออกจากร่างกายบรรเทาอาการบวมและควบคุมความดันโลหิตบางส่วน
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน

อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ที่ชัดเจน,ผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไตและ แผลในกระเพาะอาหารคุณไม่ควรไปยุ่งกับมันจนเกินไป

โปรดทราบว่าเบิร์ช kvass ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของน้ำผลไม้ไว้

สำคัญ- Kvass ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา น้ำผลไม้ที่มีคุณค่านานถึงหกเดือนในขณะที่การทำหมันลดประโยชน์ลงอย่างมาก

“สัน” ของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นจะช่วยเพิ่มรสชาติ ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและสดชื่นท่ามกลางความร้อน ด้วยการดื่มเบิร์ช kvass หนึ่งแก้วทุกวัน คุณจะรู้สึกดีขึ้นอย่างรวดเร็ว:

• ในหนึ่งหรือสองสัปดาห์ การขาดวิตามินและความหดหู่ในฤดูใบไม้ผลิจะหายไป พลังงานและประสิทธิภาพจะเพิ่มขึ้น
• แบคทีเรียพรีไบโอติกซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์หมักอย่างสม่ำเสมอ พร้อมด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนของ kvass ช่วยปรับปรุงการทำงานของ อวัยวะภายใน: ปรับปรุงการย่อยอาหาร กำจัดสารพิษที่สะสมในตับและไต
• ผิวจะมีสุขภาพดีขึ้น สิวอ่อนเยาว์จะถูกกำจัดและหายเป็นปกติ
• สภาพเส้นผมและเล็บดีขึ้น: หมดความเปราะบาง ผมเริ่มยาวได้ดีขึ้นและดูมีสุขภาพดี

ความสนใจ.เพื่อความงามนอกเหนือจากการบริโภค kvass แล้ว ยังใช้มาสก์และโลชั่นที่ทำจากมันอีกด้วย

เก็บเกี่ยวน้ำนมโดยไม่ทำลายต้นไม้

ต้นเบิร์ชที่มีสุขภาพดีที่โตเต็มวัยสามารถให้น้ำนมอันมีค่าได้มากถึง 7 ลิตร (หรือน้ำนมตามที่เรียกกัน) โดยไม่เป็นอันตราย แต่คุณควรดูแลความสามารถของมันให้ดี จากนั้นในฤดูใบไม้ผลิ คุณจะสามารถใช้ค่าหัวของมันได้อีกครั้ง

อย่างระมัดระวัง.หากคุณกินน้ำมากเกินไป ต้นเบิร์ชก็อาจตายได้

ดังนั้นอย่าโลภและระมัดระวังในการ “รักษา” บาดแผลหลังจากรับประทานน้ำยารักษาเพื่อให้ต้นไม้มีสารอาหารเพียงพอสำหรับการพัฒนาต่อไป

“นักท่องเที่ยว” บางคนใช้เทคนิคนี้: หักกิ่งไม้ออกจากต้นเบิร์ชแล้วสอดตอไม้ลงในขวด จากนั้นพวกเขาก็นำวัตถุดิบที่รวบรวมมาทิ้งและทิ้งบาดแผลไว้บนต้นไม้ กิ่งไม้หักอาจทำให้ต้นไม้ตายได้เช่นกัน!

ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดคือ:

ใช้ท่อเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก (ซิลิโคน โลหะ ไม้) แล้วเจาะรูในต้นเบิร์ชให้มีขนาดเท่ากัน (ไม่ลึกเกิน 5 ซม.) โดยห่างจากพื้นดินประมาณครึ่งเมตร ใส่ท่อเข้าไปให้แน่นแล้วลดปลายท่อลงในขวด คุณสามารถใช้ร่องแทนฟางได้

ลักษณะเฉพาะ. บรรจุภัณฑ์ที่ดีสำหรับเก็บน้ำนมเบิร์ช - ขวดน้ำพลาสติกขนาด 5-6 ลิตร แต่แนะนำให้เก็บน้ำไว้ในแก้ว

หลังจากเลือกน้ำผลไม้ในปริมาณที่เหมาะสมแล้ว ให้เสียบไม้ (กิ่งไม้แห้ง ฯลฯ) เข้าไปในรู ไม้ก๊อกจะพองตัวและปิดแผลอย่างรวดเร็ว ขอแนะนำให้หล่อลื่นโชปิกเพิ่มเติมด้วยสารเคลือบเงาสวนก่อนขับขี่เพื่อป้องกันต้นเบิร์ชจากการติดเชื้อที่อาจเกิดขึ้น

วิธีทำอาหารที่บ้าน

การผสมผสานระหว่างน้ำเบิร์ชและน้ำผึ้งมีประโยชน์อย่างยิ่ง สอง ส่วนประกอบที่มีประโยชน์พวกเขาเสริมซึ่งกันและกันและ kvass ที่มีพื้นฐานมาจากพวกมันนั้นอร่อยมากและช่วยรักษาได้

ด้วยน้ำผึ้งและมะนาว

รสหวานอมเปรี้ยวถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เอา:

• เบิร์ชสด 10 ลิตร
• ยีสต์ขนมปังดิบ 50 กรัม
• น้ำผึ้ง 200 กรัม (ครึ่งแก้ว)
• น้ำผลไม้จากมะนาว 1-3 ลูก (เพื่อลิ้มรส)

ผสมพาสต้ากับยีสต์หนึ่งแก้ว พักไว้ เพิ่มน้ำผึ้งคนให้เข้ากัน จากนั้น – น้ำมะนาว

ผสมส่วนผสมกับน้ำเบิร์ช คุณสามารถ - ในขวดขนาดใหญ่หรือในกระทะแล้วเทลงไป โถสามลิตร(ไม่อยู่ด้านบนสุด) และปิด ปกไนลอน- ทิ้งไว้ตามสภาพห้อง หลังจากผ่านไป 3-4 วันเครื่องดื่มก็พร้อม

ไร้ยีสต์ พร้อมขนมปังเปรี้ยว

kvass นี้จัดทำขึ้นแบบสำเร็จรูป ขนมปังเปรี้ยว- เอาล่ะ:

• น้ำผลไม้ 10 ลิตร
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• แป้งขนมปัง 7 ช้อนโต๊ะ

ผสมส่วนผสม เรายืนกรานอยู่ในห้องเป็นเวลา 3-4 วัน เราบรรจุขวดแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็นเพื่อให้สุกเป็นเวลาสองสามสัปดาห์

คำแนะนำ.สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม สีที่หลากหลายและ รสชาติขนมปังเพิ่มแครกเกอร์ข้าวไรย์แห้ง 500 กรัม

เมื่อบรรจุขวดให้กรอง

วิธีทำ kvass โดยใช้ลูกเกด?

การเติมลูกเกดเกิดจากการที่สิ่งนี้ทำให้ kvass มีความคมชัดเพิ่มขึ้นและเพิ่มปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ในนั้น ทำให้ดื่มได้น่ารับประทานยิ่งขึ้น และในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มอัดลมที่ซื้อจากร้านค้าที่ทำจากส่วนผสมทางเคมีหลายร้อยเท่า

โปรดทราบก่อนที่จะเติมลูกเกดลงใน kvass พวกเขาจะไม่เปียกโชก

คุณไม่จำเป็นต้องล้างมัน และถ้าคุณล้างมันจะใช้เวลาไม่นาน น้ำเย็น- ตั้งอยู่บนพื้นผิว ยีสต์ป่าจะสร้างเอฟเฟกต์การหมักแบบบางเบาแม้ในที่เย็น

พร้อมลูกเกดและผลไม้แห้ง

สูตรนี้จะช่วยเพิ่มกลิ่นผลไม้ที่น่ารื่นรมย์ให้กับ kvass ที่เสร็จแล้ว เลือกผลไม้แห้งตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถใช้ส่วนผสมได้ (ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง ฯลฯ ) ทราบสูตรมานานแล้วโดยคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้ต่อต้นเบิร์ช 10 ลิตร:

• ลูกเกด 200 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง 500 กรัม

คุณสามารถปรุงอาหารได้ขนาด 20 ลิตร กระทะเคลือบฟัน- ปล่อยให้ส่วนผสมอุ่นและคลุมไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ เมื่อ "ความร้อน" ปรากฏขึ้น คุณสามารถกรอง บรรจุขวด และปิดผนึก kvass ได้ (จากนี้ไปควรเก็บไว้ในที่เย็น)

ความสนใจ.เพื่อป้องกัน kvass จากแมลงขอแนะนำให้ปิดกระทะด้วยผ้ากอซ (เป็น 2-3 ชั้น) แล้วปิดฝา

หากคุณไม่กรอง แต่นำกระทะไปที่ห้องใต้ดินพร้อมเนื้อหาทั้งหมดเครื่องดื่มจะมีรสชาติดีขึ้นและเข้มข้นขึ้นทุกวัน

เมื่อทำ kvass นี้โดยคาดหวังว่าเด็ก ๆ จะดื่มด้วยคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลครึ่งแก้วและหลังจากการหมักเสร็จสิ้นให้กรอง

ด้วยลูกเกดสีเข้ม

kvass นี้จัดทำขึ้นในต้นฤดูใบไม้ผลิ แต่จะได้รับคุณสมบัติที่จำเป็นในฤดูร้อนเท่านั้น เป็นการดีที่ไม่เพียง แต่จะดื่มเท่านั้น แต่ยังปรุงอาหาร okroshka ด้วย (ดู :) มันไม่สูญเสียคุณสมบัติการรักษาเป็นเวลานาน

ใช้ต้นเบิร์ช 10 ลิตรและลูกเกดดำลูกใหญ่ 80 ชิ้น ผสมทุกอย่างลงในขวดขนาดใหญ่ ปิดฝาให้แน่น แล้วส่งไปที่ห้องใต้ดิน ซึ่งจะค่อยๆ สุก เครื่องดื่มสำเร็จรูปสามารถบรรจุขวด ปิดจุก และดื่มได้ตลอดฤดูร้อน

น้ำหวาน "อัดลม" สำหรับเด็กพร้อมส้ม

อันนี้อัดลม ด้วยวิธีธรรมชาติ, หวานและ kvass แสนอร่อยเด็กๆชอบมันมาก และคุณประโยชน์จากมันมากกว่าเครื่องดื่มที่มี “สารเคมี” หลายร้อยเท่า

สำหรับน้ำเบิร์ชสด 2.5 ลิตร คุณจะต้อง:

• 1 ส้มสับ
• ลูกเกดหนึ่งกำมือ (50 กรัม)
• ยีสต์ขนมปังดิบ 10 กรัม
• กิ่งก้านสองสามใบที่มีใบสะระแหน่และเลมอนบาล์ม เมื่อพิจารณาว่าต้นเบิร์ชธรรมชาติมีเฉพาะในต้นฤดูใบไม้ผลิเท่านั้นจึงเป็นไปได้ว่าน้ำแห้งจะเป็นไปได้ แต่น้ำสดจะดีกว่า
• น้ำตาล 1 แก้ว

ปล่อยให้ยีสต์พักไว้ (บด, ใส่น้ำตาลเล็กน้อย, น้ำผลไม้เล็กน้อย, รอจนกระทั่งยีสต์เริ่มขึ้น) ผสมทุกอย่างยกเว้นลูกเกดในขวด วางในที่อบอุ่นสักสองสามวัน

เมื่อหมักแล้วให้เทใส่แก้วครึ่งลิตร ขวดแก้ว- เพิ่มลูกเกด 3 ลูกในแต่ละลูก ปิดผนึกอย่างแน่นหนาแล้ววางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น ในหนึ่งวันเบิร์ช kvass หวานก็พร้อม

คำแนะนำ.ขวดที่มีคลิปหนีบ (เช่น จาก) เหมาะสำหรับปิดฝา

น้ำมะนาว kvass

kvass ที่มีมะนาวนี้เป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม ทั้งยังอร่อยและสดชื่นอีกด้วย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน

ทางเลือกง่ายๆก็คือ สูตรก่อนหน้าแทนที่ส้มด้วยมะนาว แต่การดื่มน้ำผึ้งมีประโยชน์มากกว่า เอาล่ะ:

• 10 ลิตร น้ำผลไม้สดไม้เรียว;
• น้ำผลไม้จากมะนาว 3-4 ลูก
• น้ำผึ้ง 3 ช้อน;
• ยีสต์ดิบ 50 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกันแล้วคนให้เข้ากัน มีตัวเลือกอื่น - เราปิดเครื่องดื่มทั้งหมดในภาชนะเดียวถ้าไม่ - เราก็เทลงในขวดแล้วกระจายลูกเกดเท่า ๆ กัน พักไว้ให้เย็น หลังจากผ่านไป 3-4 วัน kvass ก็พร้อมใช้งาน

kvass กาแฟอร่อยกับขนมปังดำ

นี้ เครื่องดื่มเติมพลังเบิร์ชทรัพย์ทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มชูกำลัง ให้ความกระฉับกระเฉงและความแข็งแกร่ง รสชาติคล้ายกับขนมปัง kvass มาก

• ต้นเบิร์ช 2.5 ลิตร
• เปลือกขนมปัง Borodino สีดำ 150 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• เมล็ดกาแฟ 50 กรัม (บางคนนับจำนวนเมล็ดเป็นลูกเกด

คั่วเมล็ดกาแฟในกระทะที่แห้งแล้วคนให้เข้ากัน ปิ้งขนมปังในเตาอบ ในขวดเติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำนมเบิร์ช เราสวมถุงมือยางทางการแพทย์และรัดไว้กับคอขวดด้วยหนังยาง

หลังจากผ่านไป 2-3 วันถุงมือจะ "ยกมือขึ้น" จากนั้นเราก็แทงนิ้วข้างหนึ่งด้วยเข็ม ถ้ามันพองมากเกินไปเราก็แทงนิ้วอีกข้างด้วย เรารอจนกระทั่งการหมักสิ้นสุดลงและถุงมือก็หลุดออก เรากรอง kvass ปิดผนึกในขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเป็นเวลาสองสามวัน คุณเสิร์ฟได้!

kvass เบิร์ช - ข้าวบาร์เลย์สีเข้ม

เบียร์ดำสีเข้มและคุณสมบัติที่ทำให้มึนเมาเล็กน้อยของ kvass นี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มเบา ๆ เพื่อความสดชื่น

คุณต้องนำข้าวบาร์เลย์ที่เลือกไว้ 1 กิโลกรัมมาล้างให้แห้งแล้วทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีทองหรือเกือบเป็นสีน้ำตาล เทลงในภาชนะแล้วเติมน้ำเบิร์ชสด 10 ลิตร ปิดฝาทิ้งไว้หมักในห้อง ลองเป็นระยะๆ

หลังจากผ่านไป 2-3 วัน เมื่อรู้สึกถึงรสชาติฮอปเบาๆ แล้ว ให้เทใส่ขวด ปิดฝา และส่งไปที่ห้องใต้ดิน สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือนโดยไม่เปลี่ยนรสชาติหรือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เปิดขวดควรเมาภายในหนึ่งหรือสองวัน

ส้มรสเผ็ดพร้อมขิงและส้ม

สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ดร้อนของขิงและรสส้มที่ให้ความสดชื่น สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่ง คุณจะต้องการ:

• เบิร์ช SAP 3 ลิตร
• 2 ส้ม
• ขูด 50 กรัม รากสดขิง;
• ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว 5 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• น้ำตาล 150 กรัม
• ใบสะระแหน่ 15 ใบ (สดหรือแห้ง);
• 0.5 มะนาว – ไม่จำเป็น

หั่นส้มและมะนาว ขูดขิง วางในภาชนะหมักแล้วเติมน้ำผึ้ง ยีสต์ น้ำตาล ใบสะระแหน่ อุ่นน้ำเบิร์ชที่อุณหภูมิ 25-28°C เทส่วนผสมลงไป โดยต้องแน่ใจว่าภาชนะไม่เต็มเกิน 2/3 คลุมด้วยผ้าหนาๆ แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นจึงปิดฝาขวดและเก็บในที่เย็น

kvass หวานที่ไม่มียีสต์พร้อมผลไม้แห้ง

สำหรับต้นเบิร์ช 5 ลิตร ให้รับประทาน:

• ผลไม้แห้งใด ๆ ที่คุณชอบ 250 กรัม
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• ลูกเกด 50 กรัม

ละลายน้ำตาลในต้นเบิร์ชที่กรองแล้วใส่ลูกเกด ปิดฝา ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามวัน จากนั้นกรอง ใส่ขวด เติมลูกเกด 3 ลูกทุกๆ ครึ่งลิตร ปิดผนึกและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

เบิร์ชหมักเหมาะสำหรับ kvass หรือไม่?

ตามกฎแล้วแม้ในตู้เย็น SAP เบิร์ชที่เก็บสดจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสองถึงสามวัน หลายคนเชื่อว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเสียแล้วและไม่สามารถบันทึกได้ แต่สิ่งนี้ไร้ผลเนื่องจากมันสมบูรณ์แบบสำหรับ kvass แต่ถ้ากระบวนการหมักเพิ่งเริ่มต้นเท่านั้น อย่ารอช้า แต่เปลี่ยนน้ำผลไม้เป็น kvass ซึ่งจะถูกเก็บไว้นานกว่ามากและยืดอายุผลประโยชน์ของผู้รักษาชาวรัสเซียตามธรรมชาติ

คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆจากสิ่งที่คุณมีอยู่ สำหรับ Pasokka 2.5 ลิตรให้ใช้น้ำตาล 1.5 ถ้วย (น้ำผึ้ง) ลูกเกดหนึ่งกำมือและขนมปังดำแห้งหลายเปลือก

kvass มีความหนืด เขารอดได้ไหม?

บางครั้ง Kvass จะมีความหนืดแม้ว่าจะไม่เปลี่ยนรสชาติก็ตาม สิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยขึ้นกับเครื่องดื่มรสหวาน

เป็นไปได้มากว่า kvass เริ่มต้นไม่ได้ กระบวนการที่ดีขึ้นและทางออกที่ดีที่สุดคือการบดและกลั่นมัน แสงจันทร์เบิร์ชนั้นสะอาดและน่าดื่ม

เงื่อนไขและระยะเวลาในการเก็บรักษาเบิร์ช kvass

มีความเห็นว่าเบิร์ช kvass สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสามเดือน อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าพวกเขาดื่มมันตลอดฤดูร้อนและตลอดทั้งปี จนกระทั่งถึงฤดูเก็บเกี่ยวปาซกใหม่ ในกรณีส่วนใหญ่ kvass ซึ่งปิดผนึกอย่างแน่นหนาในห้องใต้ดินสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน นั่นคือถ้าคุณมีสต็อกเพียงพอคุณสามารถดื่มได้ตลอดฤดูร้อน

วิดีโอ - สูตรการทำอาหาร

สูตรง่ายๆในการทำเบิร์ช kvass:

วิธีรักษาเบิร์ช SAP ในรูปแบบของ kvass:

Kvass จากต้นเบิร์ชพร้อมลูกเกด:

kvass เบิร์ชโฮมเมดทำจากข้าวบาร์เลย์และมอลต์คาราเมล:

(1 การให้คะแนนเฉลี่ย: 5,00 จาก 5)