หากคุณชอบดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ ในอากาศร้อน คุณอาจจะชอบเบิร์ช kvass หากคุณไม่แพ้ละอองเกสรดอกไม้ ผลิตภัณฑ์นี้จะกลายเป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในอาหารของคุณ เนื่องจากมีวิตามิน เกลือ และธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก เครื่องดื่มให้ผลขับปัสสาวะเล็กน้อยปรับปรุงการทำงานของตับระบบย่อยอาหารและทางเดินน้ำดีและกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย มาเรียนรู้สูตรอาหารที่ง่ายที่สุดในการทำเบิร์ช kvass

วิธีรวบรวมต้นเบิร์ชสำหรับ kvass

เมื่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านยังคงมีข้อสงสัย ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการได้สัมผัสกับธรรมชาติด้วยมีดคมๆ และเครื่องใช้ที่สะดวกสบาย แต่โปรดจำไว้ว่า: น้ำตาเบิร์ชสามารถนำมาจากต้นไม้เก่าแก่และในพื้นที่ห่างไกลจากถนนที่เต็มไปด้วยฝุ่นและพื้นที่ที่มีประชากรขนาดใหญ่เท่านั้น นอกจากนี้คุณต้องไปที่ป่าในตอนเช้าเพื่อรับต้นเบิร์ชสำหรับ kvass เนื่องจากมันจะไหลช้าลงในเวลากลางคืน

เมื่อเลือกต้นไม้ให้ใส่ใจกับต้นไม้ที่มีเส้นรอบวงประมาณ 25 ซม. หากต้องการสกัดน้ำอมฤตที่มีประโยชน์ ให้ตัดลำต้นที่ความสูง 0.5 ม. จากพื้นดินแล้วติดร่องไว้ที่รอยบาก เมื่อน้ำคั้นสะสมเพียงพอแล้ว ให้คลุมบริเวณที่ตัดด้วยดินหรือตะไคร่น้ำ

สูตรการทำ kvass จากต้นเบิร์ช

โดยปกติแล้ว Birch kvass จะเตรียมด้วยการเติมขนมปังและส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมต่างๆ (มิ้นต์, ส้ม, น้ำผึ้ง, ลูกเกด) สูตรคลาสสิกสำหรับ kvass กับต้นเบิร์ชเกี่ยวข้องกับการผสมน้ำหวานธรรมชาติกับลูกเกด

• ลูกเกดแห้ง – 50 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 0.5 กก.
• น้ำผลไม้ธรรมชาติ – 10 ลิตร

ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง กรองน้ำหวาน ตามสูตรให้ใส่น้ำตาลและลูกเกดลงในน้ำผลไม้แล้วรอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด ปิดภาชนะด้วยผ้าหนาๆ แล้วย้ายไปไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิอากาศไม่เกิน 22°C หลังจากผ่านไป 3 วัน ให้กรองเครื่องดื่มและบรรจุขวดอย่างระมัดระวัง

ด้วยลูกเกดดำลูกใหญ่

สูตรนี้ไม่มีน้ำตาล นำลูกเกดสีเข้มลูกใหญ่ 25 ลูกมาล้างและทำให้แห้ง กรองน้ำผลไม้ 3 ลิตรแล้วผสมส่วนผสมในภาชนะเริ่มต้น เครื่องดื่มควรหมักเป็นเวลา 3 เดือนในภาชนะที่ปิดสนิทและในห้องเย็น

ด้วยข้าวบาร์เลย์

สินค้า:

• ข้าวบาร์เลย์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แครกเกอร์ไรย์ – 150 กรัม
• น้ำอมฤตเบิร์ช - 3 ลิตร;
• ยีสต์แห้ง - ใช้ปลายช้อนชาตักออกมา

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วปล่อยให้เปรี้ยวเป็นเวลา 2 - 3 วัน กรองของเหลวและดื่มอย่างเพลิดเพลิน

ด้วยสีส้ม

หากคุณตัดสินใจที่จะทำ kvass จากต้นเบิร์ชและส้ม คุณจะได้รับขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจะช่วยให้ลูก ๆ ของคุณเลิกดื่มเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไป

คุณจะต้องการ:

• ยีสต์ – 10 กรัม;
• ลูกเกด - เหน็บแนม;
• ส้ม – 1 ผลไม้;
• น้ำตาล – 250 กรัม
• เมลิสสาและมิ้นต์ - ก้านหลายอัน
• ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเหลว – 2.5 ลิตร

แปรรูปส่วนผสมตามสูตร:

1. แบ่งส้มออกเป็นชิ้น ๆ
2. บดยีสต์ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วใส่ในขวด
3. โยนชิ้นส้ม เลมอนบาล์ม และมิ้นต์ลงในขวด
4. เติมทุกอย่างด้วยน้ำหวาน

หลังจากผ่านไป 2 วันให้เท kvass จากต้นเบิร์ชโดยเติมผลิตภัณฑ์อะโรมาติกลงในขวดครึ่งลิตรแล้วเทลูกเกดลงในแต่ละขวด วางภาชนะในตู้เย็นรอ 1 วันแล้วรับประทาน

เกี่ยวกับน้ำผึ้ง

Kvass ที่ได้จากต้นเบิร์ชและน้ำผึ้งเป็นยาต้านเชื้อแบคทีเรียและป้องกันโรคหวัดได้ดีเยี่ยม สูตรการเตรียมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกเกด - 3 ผลเบอร์รี่;
• มะนาว - ผลไม้ขนาดกลางสามผล
• น้ำผึ้งเหลว – 30 – 40 กรัม
• ยีสต์สด - แพ็ค 50 กรัม;
• น้ำนมไม้เบิร์ชป่า – 10 ลิตร

กรองน้ำหวานใส่ภาชนะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำที่คั้นจากมะนาวลงไป เพิ่มลูกเกดและยีสต์เติมน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทใส่ขวด ปิดภาชนะแล้วนำไปไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน

ด้วยผลไม้แห้ง

มาดูวิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ชและผลไม้แห้ง ล้างและทำให้ลูกเกดและเครื่องอบผ้าแห้ง รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียวและทิ้งไว้ในสภาวะอบอุ่นเป็นเวลา 3 – 4 วัน ผัดเครื่องดื่มในอนาคตเป็นระยะ ทันทีที่หยุดหมักให้ใส่ขวด

Kvass ทำจากเมล็ดกาแฟ น้ำเบิร์ช และขนมปัง

หากคุณชอบขนมปัง kvass ทั่วไป คุณสามารถเตรียมขนมปังและเมล็ดกาแฟที่ทำจากต้นเบิร์ชเพื่อความหลากหลายได้ มีสุขภาพดีกว่าเพราะมีลูกเกดเพิ่มเติม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ขนมปัง Borodino ค้าง 2 - 3 ชิ้น
• น้ำอมฤตเบิร์ช – 2.5 ลิตร
• เมล็ดกาแฟ (ปริมาณขึ้นอยู่กับลูกเกด)

ทอดกาแฟในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน อบขนมปังให้แห้งในเตาอบ ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วเติมน้ำผลไม้ลงไป วางถุงมือยางไว้เหนือขวดโหลแล้วใช้เข็มแทงขวด วิธีนี้จะช่วยให้เข้าใจได้ง่ายขึ้นว่าเครื่องดื่มนั้นผ่านการหมักอยู่หรือไม่ วาง kvass ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 วันแล้วรอจนกระทั่งอากาศหยุดไหลเข้าสู่ถุงมือ กรองของเหลวแล้วเก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน ขณะนี้ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งานแล้ว

พบข้อผิดพลาด? เลือกและคลิก กะ + เข้าสู่หรือ

Kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชพร้อมลูกเกดเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากแหล่งธรรมชาติที่มีคุณสมบัติเป็นยาและมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ช่วยรักษาและป้องกันโรคต่างๆของระบบย่อยอาหาร ดับกระหาย

ในการทำ kvass จากต้นเบิร์ช คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก ชุดส่วนประกอบก็มีขนาดเล็กเช่นกัน

จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• เบิร์ชสด 10 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 กก.
• ลูกเกดแห้ง 50-60 ลูก

สูตรคลาสสิก:

1. ทำความสะอาดสาโทที่เก็บจากต้นเบิร์ชจากเศษซากโดยการกรองด้วยผ้ากอซหลายชั้นหรือตะแกรงละเอียด
2. ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง
3. ผสมน้ำตาลกับลูกเกดแล้วเติมลงในของเหลว คนจนทรายละลายหมด
4. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสะอาด
5. ปล่อยให้แช่ไว้ 3 วันในห้องอุ่นเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการหมัก
6. กรองผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้ละเอียด
7. เทเครื่องดื่มลงในภาชนะแก้ว

เครื่องดื่มสามารถเก็บในห้องเย็นได้ 4-5 เดือน

ทำอาหารด้วยขนมปัง

นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ kvass จากต้นเบิร์ชพร้อมขนมปัง

ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำผลไม้ 3,000 มล.
• ผลิตภัณฑ์ขนมปัง 0.3 กก.
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ใช้ตะแกรงหรือผ้ากอซหลายชั้นกรองของเหลว ขอแนะนำให้ทิ้งน้ำผลไม้ที่เก็บสดไว้ในเย็นประมาณ 1-2 วันก่อนสร้าง kvass
2. ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตากในเตาอบบนถาดอบหรือทอดในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
3. วางน้ำตาลทรายและแครกเกอร์ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว
4. เทน้ำผลไม้ที่อุ่นเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
5. ปิดฝาจานหรือมัดผ้าไว้ด้านบน
6. หมักในห้องอุ่นประมาณ 4-5 วัน
7. กรองเครื่องดื่มแล้วเทใส่ขวดที่สะดวก

สินค้าสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือน

ขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติ คุณสามารถแทนที่ลูกเกดแห้งด้วยใบสะระแหน่ ลูกเกดดำ เมล็ดข้าวบาร์เลย์หรือกาแฟในปริมาณเดียวกัน

สูตรเครื่องดื่มกับน้ำผึ้งที่บ้าน

ในการสร้างเบิร์ช kvass ด้วยน้ำผึ้งโดยใช้ยีสต์คุณต้องมี:

• ต้นเบิร์ช 10 ลิตร
• ลูกเกด (สำหรับของเหลว 3 ผลไม้ทุก ๆ ลิตร)
• 3 มะนาว;
• ยีสต์ 45 กรัม
• น้ำผึ้ง 0.2 กก.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำเบิร์ชที่กรองแล้วเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้น้ำส่วนเกินระเหยออกไป
2. บีบน้ำจากมะนาว
3. รวมกับลูกเกดและน้ำผึ้ง
4. เพิ่มยีสต์ที่ละลายก่อนหน้านี้ในน้ำอุ่น
5. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อเข้าสู่กระบวนการหมักเป็นเวลา 2-3 วัน

มักจะดื่มเครื่องดื่มรสเปรี้ยวแช่เย็นเพื่อขจัดความกระหายและได้รับองค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีน้ำผึ้งโดยไม่มียีสต์คุณต้องใช้:

• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• 4 ช้อนชา ขนมปังเปรี้ยว
• ของเหลวเบิร์ช 3,000 มล.
• ลูกเกดตามจำนวนภาชนะ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. รวมน้ำผลไม้กับน้ำผึ้งและสตาร์ทเตอร์แล้วรอจนกว่าจะละลายในของเหลวจนหมด
2. ทิ้งไว้3-4วัน.
3. เมื่อบรรจุขวด ให้เติมลูกเกด 3 ลูกลงในแต่ละขวด
4. ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 14-20 วัน

วิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ชและข้าวบาร์เลย์

ด้วยการเติมข้าวบาร์เลย์ลงในเครื่องดื่มจึงเผยให้เห็นถึงรสชาติที่คล้ายกับยีสต์ทั่วไป

ในการเตรียม kvass คุณต้องมี:

• น้ำผลไม้สด 3 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดข้าวบาร์เลย์

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. กรองของเหลวเบิร์ชเพื่อกำจัดสิ่งปนเปื้อน เศษเปลือกไม้ และเศษไม้
2. ปล่อยให้แช่ในห้องเย็นเป็นเวลา 1-2 วัน
3. ทอดข้าวบาร์เลย์โดยไม่ใช้น้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง นี่จะทำให้ kvass มีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเมื่อคั่วเป็นสีเข้มเครื่องดื่มจะมีรสขม
4. รวมของเหลวกับข้าวบาร์เลย์ คุณสามารถมัดเมล็ดพืชในถุงผ้ากอซแล้วจุ่มลงในภาชนะ kvass
5. แนะนำให้ใส่เครื่องดื่มเป็นเวลา 3-4 วันในที่มืดและเย็นโดยคนเป็นครั้งคราว
6. หลังจากผ่านไป 4-5 วัน ให้กรองของเหลวที่เตรียมไว้แล้วเทลงในภาชนะแก้ว
7. เก็บได้นานถึง 6 เดือนในห้องใต้ดินหรือที่เย็นอื่นๆ

kvass เบิร์ช-บาร์เลย์ธรรมชาตินี้สามารถใช้ในการปรุงรส okroshka แบบดั้งเดิมแบบโฮมเมดได้ เพิ่มโน๊ตของไม้เบิร์ชสดและความเปรี้ยวพร้อมกับรสขมของข้าวบาร์เลย์

ด้วยโรสฮิป

ด้วยการเติมข้าวบาร์เลย์ในระหว่างการเตรียมเครื่องดื่ม เบิร์ช kvass แบบโฮมเมดจึงให้แฝงอยู่เมื่อใช้ยีสต์ในองค์ประกอบ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำผลไม้ 3 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดข้าวบาร์เลย์
• สะโพกกุหลาบหนึ่งกำมือ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. กรองน้ำผลไม้คั้นสด
2. เทลงในภาชนะขนาดใหญ่
3. ทอดข้าวบาร์เลย์เบา ๆ ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม
4. เทส่วนประกอบทอดลงในของเหลว
5. เพิ่มผลเบอร์รี่
6. ทิ้งไว้ 4-5 วันในที่อบอุ่นเพื่อกวนองค์ประกอบ
7. กรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรงละเอียดแล้วเทลงในภาชนะแก้ว

ด้วยมะนาว

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เมล็ดข้าวบาร์เลย์ 300 กรัม
• น้ำผึ้ง 30 กรัม
• 4 มะนาว;
• ต้นเบิร์ช 10 ลิตร
• ลูกเกด.

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. กรองเบิร์ช "น้ำหวาน" อย่างระมัดระวัง
2. ทำน้ำมะนาวคั้นสด.
3. ผัดเมล็ดข้าวบาร์เลย์เบา ๆ
4. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด
5. เทเครื่องดื่มลงในภาชนะแก้วใส่ลูกเกด 3-4 ลูกในแต่ละอัน
6. ปิดฝาให้แน่น
7. ทิ้งไว้ 3 วันเพื่อใส่
8. กรองผ่านผ้าขาวบางหรือตะแกรง

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้น

ด้วยผลไม้แห้ง

ในการสร้างเครื่องดื่มคุณต้องใช้:

• เมล็ดข้าวบาร์เลย์ 60 กรัม
• ส่วนผสมผลไม้แห้ง 20 กรัม
• เบิร์ช SAP – 3 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้แห้งให้ดี
2. เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว
3. เทลงในจาน (แต่ไม่ใช่พลาสติก)
4. เพิ่มเมล็ดข้าวบาร์เลย์ทอดในกระทะที่แห้ง
5. ปิดชิ้นงานด้วยของเหลว
6. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 วันโดยมีฝาปิด
7. กรองโดยใช้ตะแกรง

เทคโนโลยีการทำอาหารด้วยลูกเกดและยีสต์

ในการสร้างโทนิค kvass คุณต้องใช้น้ำผลไม้สดคุณภาพสูง เมื่อแยกออกมาควรคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• ต้นไม้ที่เลือกนั้นไม่เล็ก
• การรวบรวมเกิดขึ้นในตอนเช้า
• เส้นผ่านศูนย์กลางลำตัวต้องมีอย่างน้อย 250 มม.

ในการเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เบิร์ชทรัพย์ – 3,000 มล.;
• ลูกเกดขนาดใหญ่สีเข้ม – 25 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม

การผลิตเครื่องดื่มทีละขั้นตอน:

1. ล้างลูกเกดด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง
2. กรองน้ำโดยใช้ตะแกรงหรือผ้ากอซเพื่อทำความสะอาด
3. ละลายยีสต์ในของเหลวบริสุทธิ์
4. เพิ่มองุ่นแห้ง ปิดผนึกด้วยฝาปิด
5. หมักไว้ 3 เดือนในห้องเย็น

กลิ่นหมักเล็กน้อยเมื่อใช้ยีสต์มักจะปรากฏพร้อมกับฟองและความฟู่ เมื่อสัญญาณดังกล่าวปรากฏขึ้นถือว่าสตาร์ทเตอร์พร้อมแล้ว หากเชื้อราและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้นแสดงว่าไม่มียีสต์ป่าบนลูกเกดเนื่องจากการบำบัดด้วยสารกันบูด ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงไม่สามารถใช้งานได้ ควรทำซ้ำขั้นตอนการสร้างเครื่องดื่มอีกครั้งโดยใช้ส่วนประกอบใหม่ ควรกรอง kvass ที่พร้อมโดยใช้ผ้ากอซพับหลายชั้น

วิธีเตรียมเควาส

สูตรเบิร์ช SAP Kvass

1 ลิตร 300 มล

10 นาที

25 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

Kvass เตรียมพร้อมและเมามายในดินแดนของเราเมื่อหลายศตวรรษก่อน ช่วยดับกระหายและฟื้นฟูความแข็งแรงระหว่างทำงานเนื่องจากมีวิตามินมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเรากำลังพูดถึงเบิร์ช kvass

วันนี้ kvass จากต้นเบิร์ชนั้นเตรียมที่บ้านได้ง่ายมากเนื่องจากคุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมแล้วรอให้หมัก แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น ควรเรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับคุณสมบัติของ kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชก่อน เพราะไม่ใช่ทุกคนที่สามารถดื่มได้ เด็กและสตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานจะดีกว่า เนื่องจากกระบวนการหมักอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้

แต่ถ้าเราพูดถึงคุณประโยชน์ของมัน มันก็ยากที่จะจำกัดตัวเองอยู่เพียงสิ่งเดียว kvass นี้มีประโยชน์สำหรับการขาดวิตามินและความเหนื่อยล้า, การทำงานของกระเพาะอาหารที่ไม่เหมาะสม, ความเหนื่อยล้าและภูมิคุ้มกันอ่อนแอ หากคุณยังสงสัยว่าจำเป็นต้องทำอาหารหรือไม่ ให้อ่านวิธีการทำที่ง่ายดายและขจัดข้อสงสัยทั้งหมดออกไป

Kvass จากต้นเบิร์ชพร้อมผลไม้แห้ง

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ช่องทางใส่ของเหลว ขวดพลาสติก ช้อน

วัตถุดิบ

กระบวนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอสำหรับทำ kvass จากต้นเบิร์ชพร้อมลูกเกด

ดูวิดีโอสั้น ๆ ที่ชัดเจนนี้เพื่อทำความเข้าใจวิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ช ชายคนนี้ปรุงอาหารอย่างง่ายดายและรวดเร็วอธิบายความแตกต่างหลักและไม่ทิ้งคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำ kvass จากต้นเบิร์ช

เบิร์ช kvass สูตรที่ง่ายที่สุด

Kvass เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในอาหารรัสเซียมาเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม มีคนไม่มากที่รู้ว่า kvass สามารถเตรียมได้โดยใช้เครื่องดื่มจากธรรมชาติ ต้นเบิร์ชเหมาะสำหรับสิ่งนี้เพราะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างขั้นตอนการเตรียม

https://i.ytimg.com/vi/U003uAa-guc/sddefault.jpg

https://youtu.be/U003uAa-guc

2017-04-19T10:46:59.000Z

Kvass จากต้นเบิร์ชกับน้ำผึ้ง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1.9 ลิตร
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:กระทะ กรวย ขวดพลาสติก มีด เขียง

วัตถุดิบ

กระบวนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอสำหรับ kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชกับน้ำผึ้ง

วิดีโอนี้นำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับ kvass รวมถึง kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชกับน้ำผึ้ง คุณจะพบสูตรของมันที่ตอนต้นของวิดีโอ จากนั้นคุณสามารถดูได้หากคุณสนใจว่าคุณจะเตรียม kvass ได้อย่างไร

kvass แบบโฮมเมด สูตรแบรนด์จากเบิร์ชทรัพย์
เพื่อนๆ ดีใจที่ได้พบคุณทุกคนในโรงแรมของเรา: http://krylatij.ru
หลายคนรู้ว่า kvass คืออะไรและชอบมัน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถทำ kvass ด้วยต้นเบิร์ชได้! Kvass ที่บ้านมักจะทำด้วยยีสต์และสูตรที่เป็นกรรมสิทธิ์นี้ก็ดีอย่างแน่นอนเพราะ kvass ถูกเตรียมโดยไม่ใช้ยีสต์ นมและผลไม้! Kvass มีคุณภาพดีเยี่ยมเก็บไว้อย่างดีในที่เย็นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อน! Kvass ยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กทั้งหมดที่มีอยู่ใน Birch kvass เป็นเครื่องดื่มมหัศจรรย์!
ศูนย์นันทนาการ "Winged" http://krylatyi.ru เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับวันหยุดพักผ่อนของครอบครัว วันหยุดที่ดีที่สุดคือการพักผ่อนบนแม่น้ำโวลก้า! โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นผู้ชื่นชอบการตกปลา รับประกันความสนุกอย่างแน่นอน ใน "Krylaty" คุณสามารถผสมผสานการพักผ่อนเข้ากับความบันเทิง เช่น การขี่รถเอทีวี พาราไกลดิ้งด้วยมอเตอร์ไซต์ และการทัศนศึกษา นอกจากนี้เรายังผสมผสานการท่องเที่ยวสุดขั้วกับการพักผ่อนหย่อนใจในฤดูหนาว ซึ่งรวมถึงการเล่นสโนว์โมบิล สกี และการเล่นว่าว กิจกรรมฤดูหนาวถือเป็นความพิเศษของโรงแรมขนาดเล็ก Krylaty การท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์เป็นแนวทางหนึ่งของวันหยุดของเรา เนื่องจากอากาศบริสุทธิ์ น้ำแร่ ผลิตภัณฑ์ในหมู่บ้าน และภูมิทัศน์แม่น้ำโวลก้าที่สวยงามมากรอคุณอยู่หากคุณมาหาเราในช่วงวันหยุด!
=================================================
เที่ยวบินทางอากาศ การท่องเที่ยวเชิงกีฬา https://www.youtube.com/watch?v=aPZRicHWv4k
=================================================
การท่องเที่ยวแห่งรัสเซีย - การท่องเที่ยวเชิงนิเวศน์ https://www.youtube.com/watch?v=KHD9321yw6g
=================================================
วันหยุดในรัสเซีย ศูนย์นันทนาการมีปีก นันทนาการที่กระตือรือร้น https://www.youtube.com/watch?v=hyNdNhaD3b8
=================================================
เส้นทางท่องเที่ยว - วันอาทิตย์ใน Voskresensky https://www.youtube.com/watch?v=eI3FPmAliHM
=================================================
สมัครสมาชิกช่องของฉัน: https://www.youtube.com/user/MiniOtelKrylatyj

เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน หลายคนเริ่มเก็บน้ำนมเบิร์ชและทำ kvass แสนอร่อย ต้นเบิร์ชไม่ได้ด้อยกว่าวิตามินหลายชนิดเพราะสิ่งนี้จึงคุ้มค่าที่จะไปใส่ขวดในป่า Kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชอุดมไปด้วยวิตามินซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรามาก หลายคนรู้จักเครื่องดื่มนี้มาตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเขาดื่ม kvass เพื่อกำจัดของเสียและสารพิษต่าง ๆ ทำความสะอาดตับและระบบย่อยอาหาร ต้นเบิร์ชเริ่มเก็บตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงปลายเดือนพฤษภาคม แต่คุณต้องระวังให้มากในป่าหลายคนกลัวเห็บไข้สมองอักเสบ มีสูตรที่แตกต่างกันมากมายสำหรับ kvass วันนี้เราจะมาดูสิ่งที่มีชื่อเสียงที่สุด

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP 8 - 10 ลิตร
• น้ำตาล 500 กรัม;
• ลูกเกดแห้ง 500 กรัม;
• 1. กรองต้นเบิร์ชสดจากเศษซาก
  2. ล้างลูกเกดในน้ำร้อน
  3. ผสมลูกเกดกับน้ำตาลแล้วเติมน้ำนมเบิร์ช คนจนน้ำตาลละลายหมด
  4. คุณต้องเทลงในขวดโหล โดยเฉพาะขวดขนาด 3 ลิตร เราไม่ได้ปิดด้วยฝาปิด แต่ใช้ผ้าบาง ๆ หรือใช้ผ้ากอซ
  5. เก็บ kvass ไว้ 2 วัน
  6. กรอง kvass ที่เสร็จแล้วของเราแล้วเพลิดเพลิน
  7.สามารถเก็บไว้ได้ 4 เดือน

kvass หอมทำจากต้นเบิร์ชพร้อมน้ำผึ้งและมะนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำเบิร์ช 6-8 ลิตร
• น้ำผึ้งเหลว 40 กรัม
• มะนาว 3-4 ชิ้น; กรดซิตริก 2 ช้อนชา/ลิตร;
• ยีสต์ (ควรมีชีวิตอยู่ 50 กรัม)

1. 1. แยกน้ำเลี้ยงเบิร์ชออกจากเศษเล็กๆ
   2. บีบน้ำมะนาวหรือเจือจางด้วยกรดซิตริก 2 ช้อนชา
   3. เติมน้ำผึ้งเหลว
   4. เจือจางยีสต์สดด้วยน้ำ
   5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
   6. เททุกอย่างลงในขวดแก้ว ต้องปิดเครื่องดื่มด้วยผ้าให้แน่นและเก็บไว้เป็นเวลา 3 วันที่อุณหภูมิห้อง

kvass แสนอร่อยที่ทำจากต้นเบิร์ชพร้อมขนมปังดำและกาแฟ

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP 2-3 ลิตร
• ขนมปังดำ 3 เปลือก;
• น้ำตาล 150 กรัม;
• ลูกเกดขนาดเล็ก 50 กรัม;
• เมล็ดกาแฟ 50 g

1. 1. กรองต้นเบิร์ช
   2. คั่วเมล็ดกาแฟ 3-4 นาที
   3. เทน้ำร้อนลงบนลูกเกดแล้วล้างออกให้สะอาด ทำให้ลูกเกดแห้ง
   4. ใส่น้ำตาล กาแฟ ลูกเกดลงในขวดขนาด 3 ลิตร แล้วเติมน้ำผลไม้ลงไป
   5.แทนที่จะปิดฝา ให้ใส่ถุงมือยางที่มีรูเจาะเข้าไปในขวด
   6. เมื่อถุงมือยกขึ้น kvass จะเริ่มหมัก เรารอ 2 วันเพื่อให้ถุงมือยางกลับสู่ตำแหน่ง
   7. ใส่ไว้ในตู้เย็น คุณสามารถดื่มได้หลังจาก 24 ชั่วโมง

kvass สีเข้มจากต้นเบิร์ชพร้อมข้าวบาร์เลย์

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP 3 ลิตร
• ยีสต์แห้งบนปลายช้อน;
• ข้าวบาร์เลย์ 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• แครกเกอร์ไม่ปรุงรส 150 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ;

ข้าวบาร์เลย์ไม่เพียงให้ kvass มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังให้สีเข้มของ kvass อีกด้วย คุณสามารถทำ okroshka จากข้าวบาร์เลย์ kvass ในฤดูร้อน

1. 1. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะเคลือบแล้วตั้งไฟให้ร้อน
   2. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะเคลือบแล้วตั้งไฟให้ร้อน
   3. ทอดแครกเกอร์ในกระทะที่ไม่มีน้ำมันแล้ววางลงในกระทะ
   4. ทอดข้าวบาร์เลย์ด้วยแล้วใส่ในกระทะ
   5. คนกับน้ำตาลจนละลาย
   6. ปิดฝาทิ้งไว้ 36 ชั่วโมงเพื่อให้ kvass หมัก ใส่ในตู้เย็น

วิธีเตรียม kvass จากต้นเบิร์ชกับส้มอย่างโอชะ

วัตถุดิบ:

• ส้ม 1 ชิ้น;
• เบิร์ช SAP 2 - 3 ลิตร
• ลูกเกด 2 ช้อนชา;
• ยีสต์ 10 กรัม
• ใบสะระแหน่ 3 ใบ;

1. 1. หั่นส้มเป็นชิ้น
   2. ขูดยีสต์ด้วยน้ำตาล
   3. ใส่ส้ม ยีสต์ น้ำตาล และน้ำเบิร์ชลงในขวด
   4. เทลงในขวดแล้วใส่ลูกเกด เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงและ kvass ก็พร้อม!

kvass หวานจากต้นเบิร์ชพร้อมผลไม้แห้งที่ไม่มียีสต์

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้ง 1 กก.
• เบิร์ช SAP 2 - 3 ลิตร
• ลูกเกด 300 กรัม;
• ลูกอม Barberry 2-3 ชิ้น;
• ใบสะระแหน่ 3 ใบ;

1. 1. ล้างลูกเกดแล้วตากให้แห้งประมาณหนึ่งชั่วโมง
   2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ โดยเฉพาะขวดโหล
   3. เก็บ kvass ไว้ 3 - 4 วันที่อุณหภูมิห้อง
   4.ต้องคนทุกวันหลังจากหยุดหมักแล้วต้องใส่ขวด

วิดีโอน้ำมะนาวทำจากต้นเบิร์ช การเก็บรักษาต้นเบิร์ช

วิดีโอ-วิธีเก็บรักษาต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาว

Kvass เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของชาวรัสเซียหลายคน ทุกคนในรัสเซียเคยดื่มมันมาก่อนทุกที่ และพวกเขารู้วิธีปรุงอาหารในกระท่อมทุกหลังและในบ้านที่ร่ำรวยทุกหลัง

ประสบการณ์หลายปี (และการวิจัยในภายหลังโดยนักวิทยาศาสตร์) แสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มนี้ช่วยให้บรรพบุรุษของเรามีสุขภาพร่างกายที่ดี สำหรับงานหนักของชาวนาทั้งหมด (ไถ, ตัดหญ้า, เก็บฟืน) จะมีที่สำหรับ kvass ในตะกร้าอาหารเสมอซึ่งช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงและบรรเทาความเหนื่อยล้าในช่วงพักผ่อนระยะสั้น

มีสูตรการทำ kvass มากมาย นอกเหนือจาก kvass ธรรมดา (ธัญพืช) ที่พบมากที่สุดซึ่งส่วนใหญ่มักทำจากข้าวบาร์เลย์หรือมอลต์ข้าวไรย์ เครื่องดื่มยังเตรียมจากน้ำผึ้ง เบอร์รี่ ผลไม้และผักอีกด้วย และพันธุ์ดังกล่าวเรียกว่าเบอร์รี่ ผลไม้ น้ำผึ้ง ฯลฯ

ในสถานที่ที่มีป่าเบิร์ชเติบโตเครื่องดื่มที่พบมากที่สุดคือเบิร์ช kvass ซึ่งในระหว่างการเตรียมผลไม้แห้งรูบาร์บและผลไม้ถูกเพิ่มเป็นวัตถุดิบในการหมัก และสำหรับกลิ่นหอม - สมุนไพรหอม น้ำผึ้ง และบางครั้งก็เป็นผลเบอร์รี่และผัก

ในการเตรียมเบิร์ช kvass ก่อนอื่นคุณจะต้องมีส่วนผสมหลัก - ต้นเบิร์ชสดซึ่งสามารถเก็บได้ในต้นฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น ในช่วงที่ดอกตูมบวมนั้นความชื้นที่ให้ชีวิตซึ่งอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและวิตามินปรากฏบนต้นเบิร์ช - "หยดเบิร์ช"

น้ำที่ต้นเบิร์ชมอบให้เรามีสารที่มีประโยชน์และจำเป็นอย่างยิ่งมากมายหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน: เอนไซม์และน้ำตาล กรดอินทรีย์ แคลเซียม แมกนีเซียม และเกลือของเหล็ก องค์ประกอบขนาดเล็ก ต้นเบิร์ชช่วยต่ออายุเลือด ทำความสะอาดร่างกายจากสารอันตรายที่ไม่จำเป็น และฟื้นฟูร่างกายหลังอากาศหนาวเย็น เครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยนี้เหมาะสำหรับทุกคน

ข้อเสียเปรียบประการหนึ่งคือคุณสามารถรับได้ปีละครั้งเท่านั้น และเมื่อสดก็อยู่ได้ไม่นานนัก แต่ผู้คนได้เรียนรู้ที่จะเก็บรักษามันไว้เป็นเวลานานโดยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผลไม้และเตรียม kvass จากมัน

แต่เพื่อที่จะทำเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดอย่างเหมาะสมโดยใช้ของเหลวสีอ่อนที่มีรสหวานเล็กน้อยซึ่งหลั่งมาจากต้นเบิร์ชซึ่งไม่มีรสชาติหรือกลิ่นเด่นชัด คุณจะต้องสามารถรวบรวมน้ำนมจากต้นเบิร์ชได้อย่างถูกต้อง:

• ต้นไม้ที่มีเส้นรอบวง 25 ซม. เหมาะที่สุดสำหรับการเก็บน้ำนม (ต้นไม้ที่หนากว่าจะตัดได้ยากกว่า)
• คุณต้องไปดื่มน้ำผลไม้ในตอนเช้า (ในตอนเย็นมันเกือบจะหยุดไหล)
• เลือกสถานที่รวบรวมห่างจากชุมชนขนาดใหญ่และทางหลวง (เพื่อไม่ให้สารอันตรายเข้าไปในผลิตภัณฑ์)
• หลังจากเก็บน้ำนมจากต้นไม้ที่เหมาะสมแล้ว ปิดรอยตัดด้วยตะไคร่น้ำ สนามหญ้าหรือดิน

อ่านเพิ่มเติม: เครื่องดื่มน้ำผึ้งเพื่อสุขภาพและอร่อยสำหรับทุกโอกาส

การทำ kvass จากต้นเบิร์ชที่เก็บรวบรวมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมวัตถุดิบ เมื่อเก็บน้ำผลไม้แล้วจะต้องกรองและต้มเป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อให้ของเหลวบางส่วนระเหยไป จากนั้นทำให้น้ำผลไม้เย็นลงและรวมส่วนประกอบหลักเข้าด้วยกันโดยเติมส่วนผสมตามสูตร นี่อาจเป็นยีสต์ลูกเกดน้ำผึ้งน้ำตาลมะนาวสมุนไพรและน้ำผลไม้เบอร์รี่ หลังจากนั้นให้หมักไว้ (ระยะเวลาตั้งแต่หนึ่งวันถึงหลายสัปดาห์) หลังจากการหมัก kvass จะต้องเครียดเทและทำให้เย็นลง

• อย่าใช้อุปกรณ์อะลูมิเนียมหรืออุปกรณ์ที่ทำจากพลาสติกเกือบทุกประเภทในการเตรียม kvass
• ไม่แนะนำให้เขย่าหรือเคลื่อนย้ายภาชนะด้วย kvass เพื่อไม่ให้รบกวนกระบวนการหมัก
• Kvass ที่มาจากต้นเบิร์ชสามารถมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้ พร้อมมอลต์หรือวัฒนธรรมเริ่มต้นที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ไม่แนะนำให้หักโหมจนเกินไปด้วยยีสต์ ส่วนผสมจากธรรมชาติที่ใช้ใน kvass เมื่อรวมกันหลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่ง จะเริ่มหมักตามธรรมชาติ ยีสต์จำนวนเล็กน้อยจะช่วยกระตุ้นการหมักเพิ่มเติม หากกระบวนการนี้ช้ามาก สามารถเพิ่มจำนวนได้เล็กน้อย ลูกพรุน ลูกเกด และผลไม้แห้งสามารถใช้เป็นสารกระตุ้นการหมักตามธรรมชาติ และเพื่อให้รสชาติและสีของเครื่องดื่มดีขึ้น
• น้ำผึ้งสามารถเพิ่มกลิ่นหอมและความหวานให้กับ birch sap kvass ด้วยสารเติมแต่งดังกล่าวเครื่องดื่มจะไม่เพียง แต่มีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย สามารถเติมน้ำผึ้งลงในขวดก่อนบรรจุขวดได้ หากกระบวนการหมักยังไม่เสร็จสิ้น น้ำผึ้งก็สามารถช่วยให้กระบวนการหมักมีความกระฉับกระเฉงมากขึ้นได้ ในกรณีนี้คุณต้องเปิดขวดด้วยความระมัดระวัง คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้ทันทีก่อนใช้
• สูตร kvass หลายสูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ลูกเกดเพื่อทำให้เบิร์ช kvass ปราศจากยีสต์มีคาร์บอนไดออกไซด์มากขึ้นและให้รสชาติที่สดใสและแปลกใหม่ ผู้ผลิต kvass ที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ล้างองุ่นแห้งก่อนเตรียมเครื่องดื่มเพื่อไม่ให้เอาสารที่จำเป็นสำหรับกระบวนการหมักออกจากพื้นผิว

สูตรดั้งเดิมและดั้งเดิมสำหรับ kvass พร้อมต้นเบิร์ช

ในการเตรียม kvass จริงตามสูตรเก่าอย่างใดอย่างหนึ่งจะต้องใช้เวลาและความพยายามมากเนื่องจากขั้นตอนการเตรียมสาโทจากเมล็ดพืชตามกระบวนการทั้งหมดนั้นยาวนานและใช้แรงงานมาก

อ่านเพิ่มเติม: Varenukha - สูตรเครื่องดื่มโบราณกับน้ำผึ้ง

ในสมัยก่อน (และ kvass มีอายุมากกว่า 1,000 ปี) เพื่อเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องบดเมล็ดพืชก่อนเตรียมแป้งจากนั้นให้ความร้อนด้วยหินร้อนในภาชนะดินเผาแล้วจึงเจือจางผลลัพธ์ที่ได้ มวลด้วยน้ำซึ่งใช้สำหรับการหมัก

ทุกวันนี้สามารถทำได้เร็วและง่ายขึ้นมาก สำหรับผู้ชื่นชอบน้ำผลไม้เราแนะนำให้ทำ kvass แบบโฮมเมดด้วยน้ำผึ้งจากต้นเบิร์ช มีหลายสูตรสำหรับ kvass ดังกล่าว วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับบางส่วนที่แม่บ้านทุกคนสามารถเชี่ยวชาญได้

kvass น้ำผึ้งโฮมเมดจากต้นเบิร์ช

kvass นี้เตรียมจากต้นเบิร์ช (10 ลิตร) โดยเติมยีสต์ (50 กรัมควรสดกว่า) น้ำผึ้ง 30 กรัมและลูกเกดหนึ่งกำมือ (ขึ้นอยู่กับ 2-3 ลูกเกดต่อลิตร) หลังจากละลายส่วนผสมในน้ำผลไม้แล้ว เครื่องดื่มจะถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์เพื่อหมัก

คุณสามารถดื่ม kvass สำเร็จรูปได้หนึ่งหรือสองเดือนโดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะบูด

สูตรคลาสสิกสำหรับเบิร์ช kvass กับน้ำผึ้ง

• เบิร์ช SAP – 10 ลิตร
• ลูกเกด – (ในอัตรา 3 ชิ้นต่อลิตร)
• มะนาว – 3-4 ชิ้น
• ยีสต์กด – 50 กรัม (ตามการคำนวณ – 25 กรัมต่อน้ำผลไม้ 5 ลิตร)
• น้ำผึ้ง – 200 กรัม

พื้นฐานของการเตรียมเครื่องดื่มคือการหมักยีสต์ ต้มน้ำเบิร์ชที่กรองไว้ล่วงหน้าเล็กน้อย (ไม่เกินหนึ่งนาที) เพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก บีบน้ำมะนาวลงในต้นเบิร์ชแช่เย็น ใส่ลูกเกด น้ำผึ้ง และยีสต์ หลังจากละลายในน้ำอุ่น ส่วนผสมควรหมักในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 วัน หลังจากนั้นเทและเย็นคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวเป็นเวลานาน

เบิร์ช kvass กับน้ำผึ้งที่ไม่มียีสต์

• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เชื้อขนมปัง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เบิร์ช SAP – 3 ลิตร

ในการทำ kvass นี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์ คุณต้องเติมน้ำผึ้งและเริ่มต้นในต้นเบิร์ชโดยคนให้เข้ากันจนน้ำผึ้งละลายหมด และทิ้งไว้ให้ชงประมาณ 3-4 วัน ต่อไปโดยเพิ่มไฮไลท์เล็กน้อยเมื่อบรรจุขวดทิ้งไว้ประมาณสองสัปดาห์

Kvass จากต้นเบิร์ชพร้อมแครกเกอร์ข้าวไรย์และน้ำผึ้ง

• แครกเกอร์ข้าวไรย์แห้งในเตาอบ – 600-700 กรัม
• เบิร์ชทรัพย์ – 10 ลิตร
• น้ำผึ้ง – 2 ถ้วย (หรือน้ำตาล)

เทน้ำเบิร์ชลงบนแครกเกอร์และคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาสองชั่วโมง เพิ่มน้ำผึ้งผิวส้มเล็กน้อยและ sourdough 1 ช้อนโต๊ะลงในฐาน kvass ที่ได้ Kvass ใช้เวลาประมาณ 4 วันในการเตรียม