แม่บ้านทุกคนต้องมีสูตรอกไก่ต้ม! ช่วยให้ทำสลัดเบา ๆ ที่ยอดเยี่ยมได้อย่างง่ายดาย น้ำซุปอาหารและซุป พาสต้าชั้นยอด ไส้กรอกและไส้กรอกชั้นยอด ส่วนผสมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด ผัก ชีส สับปะรด ผลิตภัณฑ์นมหมักกระเทียมและไข่ต้มรวมอยู่ในอาหารจีนหลายรายการ

หากอกไก่แช่แข็ง ควรละลายน้ำแข็งให้เรียบร้อยก่อนนำไปปรุงอาหาร ทางที่ดีควรละลายเต้านมข้ามคืนในตู้เย็น เป็นทางเลือกสุดท้ายปล่อยทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้อง- ไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็ง ผลิตภัณฑ์นี้วี เตาอบไมโครเวฟ, เพราะ มันจะสูญเสียความชื้นไปจำนวนมากและแห้งมาก คุณไม่ควรทิ้งเต้านมไว้ในน้ำ สามารถใช้น้ำได้หลังจากละลายน้ำแข็งเพื่อทำความสะอาดผลิตภัณฑ์

หากในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องมีน้ำซุปที่มีไขมันน้อยที่สุด จะต้องแยกเปลือกออกก่อนปรุงอาหาร เพื่อปรับปรุง คุณภาพรสชาติเนื้อสัตว์แนะนำให้ใส่เครื่องเทศลงไปในน้ำพร้อมกับไก่ ( ใบกระวาน, พริกไทย ฯลฯ)

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอกไก่ปรุงสุกคือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. ล้างและสับเห็ด
2. ต้มพาสต้าเปลือกหอยแล้วใส่ในกระชอน
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมครึ่งวงหั่นบาง ๆ อย่างรวดเร็ว
4. ใส่เห็ด
5. อกต้มหั่นเป็นชิ้นหนึ่งและครึ่งเซนติเมตร
6.ใส่ลงไปผัด
7. พักส่วนผสมไว้จนของเหลวระเหย
8. ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
9. ใส่ครีม
10. คนให้เข้ากันจนเนียน
11. วางเปลือกหอยเป็นชั้นๆ บนจานกว้าง จากนั้นตามด้วยส่วนผสมของไก่และเห็ด

ห้าสูตรอกไก่ต้มแคลอรี่ต่ำที่สุด:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
- สำหรับ ของจานนี้เห็ดนางรมและชานเทอเรลเหมาะมาก
- หากคุณไม่มีครีมอยู่ในมือ คุณสามารถเจือจางครีมด้วยน้ำเล็กน้อยได้
- คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในการทอดเพื่อความเผ็ดร้อน: สมุนไพรโปรวองซ์,แกง,ลูกจันทน์เทศ.

ไก่ต้มซีอิ๊วขาวพร้อมข้าว ต้มไก่. ปรุงแยกกันในน้ำซุปเข้มข้น ซอสขาวหรือซีอิ๊วขาวกับไข่แดง เมื่อเสิร์ฟบางส่วน ไก่ร้อนหรือเอาไก่ใส่จานลึก ข้างๆ นก - โจ๊กร่วนปรุงสุก...คุณจะต้อง: ไก่ - 170 กรัม, ซอส - 75 กรัม, กับข้าว - 150 กรัม, ผักใบเขียว

สตูว์ผักกับไก่ หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน สับไก่ เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด แล้วตั้งไฟแรง นำไปต้มหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นบวบเป็นลูกเต๋า ใส่ในกระทะ...

คุณจะต้อง: ไก่ต้ม - 300 กรัม, มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น, หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น, แครอท - 2 ชิ้น, บวบเล็ก - 1/2 ชิ้น, กะหล่ำปลี - 300-400 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น ., วางมะเขือเทศ - 100-150 กรัม, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งแห้งหรือสด ซูเฟล่ไก่ต้ม ส่งเนื้อไก่ต้มผ่านเครื่องบดเนื้อใส่นมแป้งไข่แดง,เกลือ,ผสมให้เข้ากัน,ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ วางส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบประมาณ 30-35 นาที เพื่อไม่ให้ซูเฟล่...

คุณจะต้อง: เนื้อไก่ต้ม - 60 กรัม, นม - 30 มล., แป้งสาลี - 3 กรัม, ไข่ - 1/2 ชิ้น, เนย - 3 กรัม, เกลือ ไก่ต้มเข้าแล้ว ซอสนมหั่นเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้น เทซอสนมลงไป แล้วปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที ผลผลิต: 85 ก

คุณจะต้อง: ไก่ต้ม - 60 กรัม, ซอสนม - 30 กรัม หัวไก่ด้วย วอลนัท ทำน้ำซุปข้นจากไส้กรอกตับผัดกับกระเทียมและเชอร์รี่จนเนียน ใส่ไก่ ถั่ว และพริกไทยลงไป วางบนจานแต่ละจานและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งเนย

คุณจะต้อง: ไส้กรอกตับ - 175 กรัม, กระเทียม - 1 กานพลู, สับละเอียด, เชอร์รี่ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไก่ต้ม - เนื้อ 125 กรัม, วอลนัท - 50 กรัม, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง สลัดค็อกเทลกับไก่ (2)ต้มลูกพรุนให้เย็นหั่นเป็นเส้น หั่นไก่ แตงกวา และไข่เป็นเส้น ใส่ไก่ แตงกวา ไข่ ลูกพรุนเป็นชั้นๆ ในแก้ว ใส่เกลือและพริกไทย เทมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยว เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยถั่วและสับ...

คุณจะต้อง: ถั่วสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไข่ต้ม - 2 ชิ้น, แตงกวา - 2 ชิ้น, มายองเนส - 1/2 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว - 1/4 ถ้วย, ลูกพรุนไม่มีเมล็ด - 50 กรัม, ไก่ต้ม - เนื้อ 100 กรัม, พริกไทยดำป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส แตงโม, อัดแน่นไปด้วยไก่ ผ่าครึ่งแตง เอาเมล็ดและเนื้อบางส่วนออก ตัดเนื้อไก่และเนื้อแตงโมเป็นก้อน ผ่าองุ่นครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ผสมโยเกิร์ตกับครีมเปรี้ยวน้ำมะนาวคุณจะต้อง: แตงลูกเล็ก - 2 ชิ้น, ไก่ต้ม - 3 ชิ้น เนื้อ, องุ่นดำ - 100 กรัม, สับปะรด - 1/4 ชิ้น, โยเกิร์ต - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยวหนา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา, พริกไทยดำป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดเม็กซิกันกับไก่ ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น ปอกพริกหวานจากก้านและเมล็ดพืช หั่นเป็นวงบาง ๆ ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งล้างและเสียดสี ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ล้างใบผักกาด...คุณจะต้อง: น้ำส้มสายชู 3% - 1 ช้อนชา น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม, ใบสลัดผักสด - 50 กรัม, หัวหอม - 1 หัว, รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม, พริกแดงหวาน - 2 ชิ้น, ไข่ต้ม - 3 ชิ้น, ไก่ต้ม - 200 กรัม,.. .

สลัดไก่ ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ เย็น ปอกเปลือก และสับละเอียด แตงกวาและแอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ด เนื้อไก่ และสับหัวหอมอย่างประณีต ผสมทุกอย่าง เพิ่มถั่วเขียวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส...

คุณจะต้อง: มันฝรั่ง - 600 กรัม, แครอท - 300 กรัม, หัวหอม - 350 กรัม, แตงกวาดอง - 200 กรัม, แอปเปิ้ลหวาน - 100 กรัม, ไก่ต้ม - เนื้อ 200 กรัม, ถั่วเขียว - 1 ถ้วย, ไข่ - 3 ชิ้น, มายองเนส - 300 กรัม, เกลือ, พริกไทยป่น ห้าจานไก่ หมายเลข 3 - สลัดมาเจลลัน หั่นไก่เป็นแตงกวาตามต้องการ ขูดหัวไชเท้า Margelan (ใช้หัวไชเท้าก็ได้)เครื่องขูดหยาบ,โรยหน้าด้วยแครนเบอร์รี่ ปรุงรสด้วยมายองเนส น่าทาน!

คุณจะต้องการ: ไก่ต้ม, หัวไชเท้า Margelan (สามารถเลือกหัวไชเท้าได้), แตงกวาสด, แครนเบอร์รี่ ไม่จำเป็น หนึ่งในสุขภาพที่อร่อยที่สุดและอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

คือไก่ต้ม สูตรอาหารที่ใช้เนื้อสัตว์นี้แสดงอยู่ในบทความ สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือขอให้คุณประสบความสำเร็จในสาขาการทำอาหาร!

ชีส + ไก่ต้ม: สูตรสลัด

• ส่วนผสมที่จำเป็น:
• ส้มกลาง
• น้ำเดือด 250 มล. เล็กน้อย;
• น้ำส้มสายชูไวน์
• หัวหอมหนึ่งอัน; 300 ก;
• เนื้อไก่
• ใบผักกาดหอม - 3-4 ชิ้น;

เฟต้าชีส - 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว

• สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำมันมะกอก

กระบวนการทำอาหาร

ไก่ต้ม: สูตรสำหรับหลักสูตรที่สอง

• รายการสินค้า:
• น้ำส้มสายชูไวน์
• สมุนไพรแห้งและสดเล็กน้อย (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• ซากไก่ 1.8 กก.
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ);
• แครอทขนาดกลาง
• ใบกระวาน - สองใบ;

พริกไทยในรูปถั่ว - 2-3 ชิ้น

คำแนะนำโดยละเอียด . เราล้างซากด้วยน้ำประปา ตัดเป็นชิ้น ๆ วางในกระทะ เติมน้ำ เรารอจนกระทั่งของเหลวเริ่มเดือด ลดความร้อนและขจัดโฟม ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเครื่องเทศแห้งลงในกระทะ เกลือ. เราตั้งเวลาไว้ 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 2 หัวหอมและแครอทปอกเปลือก (ทั้งหมด) ถูกส่งไปยังไก่ เรายังใส่รากผักชีฝรั่งลงไปด้วย ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 เราได้ไก่ต้มที่นุ่มและรสชาติดี สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเสิร์ฟด้านล่าง ซอสกระเทียม- ตอนนี้เราจะบอกคุณว่ามันทำอย่างไร บดกระเทียมสับด้วยเกลือ เพิ่มสมุนไพรสับ (สด) ผสม. เราเจือจางส่วนผสมเหล่านี้ จำนวนเล็กน้อยน้ำซุปที่ไก่ปรุง เทซอสที่ได้ลงบนชิ้นเนื้อ เสิร์ฟไปที่โต๊ะ พาสต้าเหมาะเป็นกับข้าว มันฝรั่งต้มหรือข้าว มาอวยพรให้กันและกันอร่อยกัน!

สูตรไก่ต้มในซอสครีมเปรี้ยว

ชุดผลิตภัณฑ์:

• คื่นฉ่ายแต่ละส่วน¼ส่วน
• เนย 20 กรัม
• น้ำซุปไก่ - สองแก้ว;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (ประเภทไม่สำคัญ);
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงและหัวหอมสีเขียว
• ซากไก่ - 1.3-1.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (ปริมาณไขมันไม่เกิน 15%)

ส่วนการปฏิบัติ

1. เราจะเริ่มต้นที่ไหน? ซากควรจะควักไส้ออก หากมีขนเล็กๆ ติดอยู่ ก็ให้เอาไก่ไปนึ่งบนไฟของเตา เราล้างซาก เราผูกขาให้แน่น
2. วางนกที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีน้ำเกลือ นอกจากนี้เรายังวางคื่นฉ่ายที่ปอกเปลือกและผักสับครึ่งหนึ่งไว้ที่นั่น
3. ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ควรปรุงไก่จนนุ่ม กระบวนการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่ 40 ถึง 90 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอายุของนกและขนาดของซาก
4. มาทำซอสกันเถอะ ใน กระทะร้อนใส่เนยหนึ่งชิ้น เมื่อละลายแล้วให้ใส่แป้งลงไป ถูด้วยน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทน้ำซุปร้อนๆลงไป ปริมาณที่เหมาะสม- ต้มประมาณ 2-3 นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ ขอเวลาอีกสองสามนาที สามารถปิดไฟได้
5. นำออกจากกระทะ คุณสามารถโยนหัวหอม แครอท ตลอดจนรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งทิ้งได้ พวกเขาจะไม่จำเป็นอีกต่อไป งั้นเรามารดน้ำไก่กันดีกว่า ซอสครีมเปรี้ยว- ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง รู้สึกอิสระที่จะเริ่มชิมจาน

สงสัยว่าคุณสามารถทำอะไรจากเนื้อต้มได้บ้าง? นี่คือของคุณ แฟนตาซีการทำอาหารสามารถท่องไปทั่วได้จนพอใจ คุณสามารถสร้างหมู เนื้อ ไก่ และไก่งวงได้ อาหารอร่อย- เนื้อทอด หม้อปรุงอาหาร สลัด ปาเต้ และแม้แต่สโตกานอฟเนื้อ และสูตรอาหารของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้

สโตรกานอฟเนื้อที่ผิดปกติ

สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อต้ม - เนื้อวัว? หากคุณมีเนื้อเหลืออยู่หลังจากปรุงน้ำซุปในคอร์สแรก ให้ลองทอดสโตกานอฟเนื้อจากนั้น นี้ จานเนื้อสามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้

สารประกอบ:

• เนื้อต้ม 0.5 กก.
• แป้งร่อน 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 30-40 มล.
• วางมะเขือเทศ 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก 20 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

บันทึก! ปรุงอะไรจากเนื้อต้ม-หมู? คุณสามารถทอดกับหัวหอมหรือเคี่ยวในซอสที่คุณชื่นชอบ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและเนื้ออย่างเร่งรีบ

คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากไก่ต้ม? บน การแก้ไขอย่างรวดเร็วง่ายต่อการทำ หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและเนื้อ- ทำให้เป็นของว่างยามบ่ายหรือมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบ

สารประกอบ:

• มันฝรั่ง 0.4 กก.
• เนื้อไก่ต้ม 0.3 กก.
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• เกลือ;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• พริกไทยป่น

คำแนะนำ! คุณสามารถเสริมรสชาติของหม้อปรุงอาหารด้วยแครอท ดอกกะหล่ำ และผักโปรดอื่นๆ

การตระเตรียม:

ไก่เนื้อนุ่ม

สิ่งที่ต้องทำจากเนื้อต้มสำหรับอาหารจานหลัก? หากคุณมีไก่ต้มเหลือและ มันฝรั่งบดทอดชิ้นเนื้อ นี้ จานที่ผิดปกติครอบครัวของคุณจะรักมันอย่างแน่นอน

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ต้ม 0.3 กก.
• มันฝรั่งบด 0.5 กก.
• ไข่;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 50 มล.

การตระเตรียม:

ยำ

สลัดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากมี: วอลนัท- อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะทำให้คุณอิ่มและเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหาร

สารประกอบ:

• เนื้อเนื้อวัว 0.6 กก.
• วอลนัท 70-80 กรัม
• มายองเนส 150 มล.
• ชีส 100 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

หัวโฮมเมด

หัวนี้สามารถเตรียมได้จากเนื้อไก่หรือเนื้อไก่งวง วอลนัทจะทำให้มันมีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ และหัวก็นุ่มและละลายในปากของคุณ!

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 0.6 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• 4 หัวหอม;
• ผักรากแครอท
• วอลนัท 0.2 กก.
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• ลูกจันทน์เทศบด;
• พริกไทยป่น;
• กระเทียม 2-3 กลีบ

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกรากแครอท หัวหอม และกลีบกระเทียม
2. ล้างแครอทแล้วต้มจนนิ่ม
3. ล้างเนื้อไก่แล้วตั้งให้เดือดในน้ำเค็ม
4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีทอง
5. ทำให้เนื้อเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ
6. ตัดแครอทออกเป็นหลายส่วน
7. ใส่รากแครอทผักและเนื้อสัตว์ลงในภาชนะเครื่องปั่น
8. ปอกวอลนัทแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
9. เราจะส่งกระเทียมปอกเปลือกไปที่นั่นด้วย
10. เพิ่มน้ำซุปเพื่อลิ้มรส ใช้เครื่องปั่น และเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้นที่มีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน
11. เกลือกบาลปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและพริกไทยป่นคนให้เข้ากัน
12. เพิ่มหัวหอมเพื่อกบาล
13. ลองใช้เครื่องปั่นอีกสักหน่อย
14. หัวที่เสร็จแล้วควรมีโครงสร้างสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน

คำแนะนำ! ใน หัวไก่คุณสามารถเพิ่มเนยได้ มันจะให้จาน บันทึกที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

อาริซา (อาหารอาร์เมเนีย)

สำหรับไก่ 125 กรัม: ข้าวสาลี 70 กรัม, เนยใส 50 กรัม, หัวหอม 30 กรัม หรืออบเชย 0.5 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มซากไก่ที่เตรียมไว้ แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น เทไก่ตัวใหญ่ที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในน้ำซุปไก่ที่กำลังเดือด ธัญพืชข้าวสาลีใส่ชิ้นไก่แล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อน ทันทีที่โจ๊กข้นขึ้นให้ตีให้เข้ากันแล้วปรุงต่อจนกระทั่งผลิตภัณฑ์กลายเป็นมวลที่มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นจึงเติมเกลือและคนให้เข้ากัน เสิร์ฟฮาริซาบนจาน เสิร์ฟแยกต่างหากทอดในน้ำมัน หัวหอมหรืออบเชยและ เนยละลาย- จานนี้ยังสามารถเตรียมด้วยไก่งวงและเนื้อแกะ

น้ำซุปพร้อมกลอง (อาหารรัสเซีย)

ต้มเนื้อใส 2 ลิตร หรือ น้ำซุปไก่และในเวลาเดียวกันก็เตรียมเกี๊ยวไก่ (สำหรับน้ำซุปไก่) วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วลงบนจานด้วยช้อนมีรู เทน้ำซุปแล้วโรยด้วยสมุนไพร เทน้ำซุป 1/3 ถ้วยลงในกระทะ ใส่เนย เกลือ นำไปต้ม ใส่แป้งลงไป คนด้วยไม้พายแล้วเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้แป้งเย็นลงเล็กน้อย ใส่ไข่ลงไปคนให้เข้ากัน

สำหรับเกี๊ยวไก่: เนื้อไก่ 100 กรัม 1 ชิ้น ไข่ขาว,นม 1/4 ถ้วย ,ขนมปังขาว 1 แผ่น ,เกลือ ส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่นมที่แช่ไว้แล้วบีบ ขนมปังขาว(ไม่มีเปลือก) และสับอีกครั้ง ค่อยๆ เติมโปรตีนและนม ตีส่วนผสมด้วยไม้พายแล้วเติมเกลือ

ไก่ต้มมะพร้าว

เอาผิวหนังออกจากขา, ละลายไขมันจากนั้น, ทอดขาทุกด้าน, โรยด้วยพริกไทยดำและ khmeli-suneli คุณยังสามารถโรยกาแฟเล็กน้อยได้ วางในกระทะเท น้ำร้อนเพิ่มมะพร้าวสับหรือขูดละเอียด, ผลไม้แห้ง (ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง), เกลือ, เคี่ยวจนนุ่ม, เพิ่มเครื่องเทศครั้งที่สอง - ฮ็อปซูเนลี, ผักชี, ขิง, โกโก้เล็กน้อย, พริกไทย, กระเทียม เสิร์ฟพร้อมกับ ข้าวต้ม- หรือกับขนมปังสด

ขาไก่ต้มในขนมปังกรอบสำหรับเตาอบไมโครเวฟ

บิสกิตรสเค็มกรอบ 75 กรัม พาเมซานขูด 30 กรัม พริกไทย 5 กรัม ไข่ขาว 1 ฟอง; เกลือเล็กน้อย 4 ใหญ่ ขาไก่น้ำหนักรวม 450-550 กรัม มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก หัวหอมเล็ก 1 อัน น้ำส้มสายชูไวน์แดง 5 มล. 15 มล น้ำมันมะกอก- ซอสพริกหวานสองสามหยด เกลือ; พริกไทย; ผักชีฝรั่งสับ 15 กรัม

ใส่คุกกี้ลงไป เครื่องเตรียมอาหารหรือตัดและเตรียมหายใจ (หรือใช้ไม้นวดแป้ง) เพิ่มชีส พริกไทย และคนให้เข้ากันอีกเล็กน้อย ใส่ขนมปังเล็กน้อยลงในถุงพลาสติก (โพลีเอทิลีน) ที่ทนทาน ตีไข่ขาวเล็กน้อยในชามแบน จุ่มไก่หนึ่งชิ้นลงในไข่ขาว ใส่ในถุงแล้วเขย่าให้เคลือบ ปิ้งชิ้นไก่ที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน วางไก่บนตะแกรงย่างโดยหันปลายด้านหนาออก ปรุงที่ 70% เป็นเวลา 12 นาทีจนไก่สุก ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที ในขณะเดียวกันให้หั่นมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดพืชออก และสับเนื้อหยาบ ปอกเปลือกและสับหัวหอม ใส่มะเขือเทศและหัวหอมลงในชามแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมไก่

สตูว์เนื้อวัวกับพริกหยวกสำหรับเตาอบไมโครเวฟ

อกไก่ 600 กรัม พริกหวาน 3 อัน ก้านกระเทียม 0.5; น้ำซุปไก่ 150 มล. ไวน์ขาวแห้ง 50 มล. 2 3 ช้อนโต๊ะ แป้งอาหารหนึ่งช้อน เกลือ; พริกไทย.

หั่นอกไก่และพริกไทยเป็นชิ้นๆ และกระเทียมหอมเป็นวง ใส่ไก่ พริกไทย และกระเทียมหอมลงในชาม เทน้ำซุป ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 13-14 นาทีที่ 100% เจือจางแป้งอาหารในไวน์ ใส่สตูว์เนื้อวัวแล้วปรุงต่ออีก 3 นาทีที่ 100%

กะหล่ำปลีทะเลกับไก่

200 ก สาหร่ายทะเล, พริกแดง 0.1 ช้อนชา, กระเทียม 1 กลีบ, อะมิโนโดโมะ 1 ช้อนชา (ชาวเกาหลีขายผลึกสีขาวขนาดเล็กในแพ็คเกจขนาดเล็ก), ซีอิ๊ว 1 ช้อนชา, เนื้อไก่ 100 กรัม, เครื่องปรุงรส 0.5 ช้อนชา "khmeli- ซูเนลี" หรือเครื่องเทศที่คล้ายกัน น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

แช่สาหร่ายไว้ (2-3 ชั่วโมง) ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 10-15 เซนติเมตร ม้วนเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ ล้างอีกครั้ง แล้วทอดในกระทะที่มีปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืช- เพิ่มเครื่องปรุงรสและกระเทียมบดลงในกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้เท ซอสถั่วเหลืองและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ใช้ส้อมฉีกไก่หรือไก่งวงต้มเป็นเส้นใยแล้วใส่กะหล่ำปลี

อกไก่กับเครื่องเคียงแตงกวา (อาหารกรีก)

อกไก่ 0.5 กก., แตงกวาสด 4 ลูก, ต้นหอม 1/2 พวง, กระเทียม 4 กลีบ, 1 ช้อนชา มัสตาร์ดพร้อม, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา, น้ำซุปก้อน 1/3 ก้อน, เมล็ดงา 1/2 ช้อนชา, ขิงบด 1/4 ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนพริกไทยดำป่นที่ปลายมีดเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มอกไก่ในน้ำเค็มจนนุ่ม นำออกจากน้ำซุป เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวาสดล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น หัวหอมสีเขียวล้างให้สะอาด สะบัดน้ำแล้วตัด ชิ้นใหญ่- ปอกกระเทียมแล้วสับละเอียด (หรือบดด้วยการกดกระเทียม) ทอดเมล็ดงาในกระทะที่แห้งจน กลิ่นหอมและบดขยี้มัน ผสมต้ม อกไก่กับแตงกวาสับ หัวหอมสีเขียวและกระเทียม ใส่มัสตาร์ด น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, บี้ น้ำซุปก้อน, ขิงบด,ซาวครีม,ดำ พริกไทยป่นและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด โรยจานด้วยงาคั่วแล้วแช่เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ตัดแตงกวาที่เหลือเป็นชิ้นแล้ววางตามขอบ จานกว้างโดยให้วางอกแช่เย็นพร้อมเครื่องปรุงไว้กองตรงกลาง

ไก่ในแตงโม

ไก่ตัวหนึ่ง ขนาดเล็กเมล่อน 1 ลูก ขนาดพอดีไก่ ยังเหลือเมล่อนหนาๆ อยู่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ของหวาน, เกลือ.

ต้มไก่ในน้ำและไวน์เล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 1/2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เรานำไก่ออกเอาผิวหนังออก จากนั้นล้างแตงเช็ดให้แห้งตัดส่วนบนออกจากปลายที่หนากว่าทำความสะอาดเมล็ดและเมือกออกแล้วยังเอามวลแตงโมออกด้วย วางไก่ลงในแตงแล้วปิดฝาด้านบนไว้ เรารักษาความปลอดภัยด้วยไม้ขีด วางในกระทะก้นลึก เทน้ำ 1.5 ถ้วย แล้วต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ต้องปิดฝาให้แน่นแล้วกดลงเพื่อไม่ให้ไอน้ำเล็ดลอดออกมา หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง ให้หั่นแตง เอาไก่ออก และแบ่งเนื้อออกเป็นส่วนๆ ใช้ช้อนตักเนื้อแตงโมออกแล้วใส่ลงในเนื้อแทนเครื่องเคียง

ไก่ในคายมัค (อาหารเซอร์เบีย)

ไก่อ้วน 1 ตัวน้ำหนักประมาณ 1 กก. คายัค 400 กรัม กระเทียม 3-4 กลีบ นม 1/4 ลิตร

ทำความสะอาดและคว้านไก่ ต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง เอาออกจากน้ำซุป พักให้เย็น อุ่นนม คายมัค และกระเทียมสับละเอียดในหม้อ แบ่งไก่ออกเป็นส่วนๆ แล้วใส่ลงในซอสที่เตรียมไว้ เคี่ยวเบา ๆ จนเนื้อนุ่ม

ไก่ต้มกับน้ำเกรวี่มะเขือเทศ (อาหารอาร์เมเนีย)

สำหรับไก่ 150 กรัม: แป้ง 3 กรัม, เนยใส 20 กรัม, มะเขือเทศบด 10 กรัม, หัวหอม 40 กรัม; เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วางซากไก่ที่แปรรูปแล้วลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมไก่ และปรุงจนสุก นำซากออกจากน้ำซุป หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วกรองน้ำซุป ทอดหัวหอมสับหยาบในน้ำมันใส่มะเขือเทศบดแล้วทอดต่อไปอีก 5 นาที เจือจางแป้งทอดจนเป็นสีเหลืองอ่อนพร้อมน้ำซุปที่กรองแล้ว (75-100 กรัม) ใส่หัวหอมทอดและมะเขือเทศบด, เกลือ, พริกไทยแล้วปล่อยให้เดือด เทน้ำเกรวี่ที่ได้ลงบนชิ้นไก่ต้ม ปิดกระทะแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ เสิร์ฟไก่กับน้ำเกรวี่ โรยด้วยผักชีฝรั่ง

ไก่พร้อมข้าวและอัลมอนด์ (อาหารกรีก)

ซากไก่ 1 ชิ้น แครอท 2 ชิ้น ข้าว 1.5 ถ้วย หมัก 1 ชิ้น พริกลูกเกด 0.5 ถ้วย สวีทอัลมอนด์ 0.5 ถ้วย เนย 150 กรัม หัวหอม 2 หัว ผักชีฝรั่ง 1 พวง รากผักชีฝรั่ง 2 ราก เกลือ และพริกไทยดำป่นตามชอบ

ล้างซากไก่ที่เตรียมไว้ให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วน- ปอกหัวหอมและรากผักชีฝรั่ง ล้างและสับละเอียด

ใส่ไก่ หัวหอม และรากผักชีฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำ เกลือตามชอบ และปรุงจนเนื้อสุก อย่าให้ความร้อนในกระทะ จำนวนมากเนยและทอดอัลมอนด์และพริกดองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างข้าวให้แห้งใส่ในกระทะก้นลึกพร้อมเนยอุ่น ๆ ทอดจนใสแล้วเทน้ำซุปไก่สุกเล็กน้อยลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วปล่อยให้เดือดอย่างแรงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้ปิดฝากระทะแล้ววางลงบน อ่างน้ำต่อไปอีก 15-20 นาที ในขณะเดียวกันแยกเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเตาอุ่น เนย- รวมข้าว ไก่และอัลมอนด์กับพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตักใส่จานลึกที่อุ่นแล้วเสิร์ฟร้อน

การล่าสัตว์

ไก่ 1 ตัว, น้ำมันหมู 100 กรัม, น้ำ 1 ลิตร, หัวหอม 1 หัว, มะเขือเทศ 10 ลูก, ไข่ 10 ฟอง, เกลือ, ผักชีฝรั่ง 10 กรัม, ผักชีฝรั่ง 10 กรัม, พริกไทยดำบดตามชอบ

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเคี่ยว สับน้ำมันหมูอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะย่าง ใส่หัวหอมสับละเอียด ผสมชิ้นไก่กับน้ำมันหมู หัวหอม แล้วผัดทั้งหมดด้วยคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นใส่น้ำลงในกระทะ (น้ำประมาณ 2 ลิตรต่อไก่ 1 ตัว) แล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่แก้วข้าวที่ล้างแล้วที่คัดแยกแล้วแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากนั้นเช็ด 10 มะเขือเทศสดและเพิ่มลงในคูเลช จากนั้นนำไข่ 10 ฟองตีให้เข้ากันแล้วเทผ่านตะแกรง ปล่อยให้จานเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นเพิ่มผักใบเขียวลงใน kulesh อย่าต้มเพียงแค่ปิดฝาจานแล้วปล่อยให้มันต้ม

ไก่กรอบสำหรับเตาอบไมโครเวฟ

ไก่ 1 กก. ไก่ 250 มล. น้ำซุป, บวบ 150 กรัม, แครอท 100 กรัม แชมเปญ 150 กรัม แห้ง 200 มล. ไวน์ 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนชา 3 ช้อนชา โกหก ครีม, เกลือ, พริกไทย

ปรุงไก่ในน้ำซุป 250 มล. เป็นเวลา 8 นาทีที่ 100% ในกระทะที่มีฝาปิด พลิกไก่แล้วปรุงต่ออีก 8 นาทีที่ 100% เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงแครอทสับในน้ำซุปเป็นเวลา 7 นาทีที่ 100% ใส่เห็ดสับ บวบ และไวน์ ปรุงเป็นเวลา 7 นาที ที่ 100% จากนั้นใส่เนื้อแป้งที่ละลายในน้ำและครีมเปรี้ยว ผัดและต้มเป็นเวลา 4 นาที ที่ 100%

ไก่กับน้ำเกรวี่ผลไม้แห้ง (อาหารอาร์เมเนีย)

สำหรับไก่ 150 กรัม: เนยละลาย 20 กรัม, ลูกพรุน 10 กรัม, ลูกเกด 10 กรัม, ครีมเปรี้ยว 50 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส