สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับซุปไก่แสนอร่อยพร้อมพาสต้าและมันฝรั่งในสไตล์คลาสสิก ตัวเลือกพร้อมเพิ่มเติมทุกประเภท: เกี๊ยว, เห็ด, ชีสละลาย, มะเขือเทศและครีม

2018-10-23 มาริน่า ดันโกะ

ระดับ
ใบสั่งยา

35594

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

8 กรัม

9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

9 กรัม

156 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: วุ้นเส้นไก่และซุปมันฝรั่ง - สูตรคลาสสิก

ในความคิดของฉันวันนี้เราจะปรุงซุปไก่ที่อร่อยที่สุดกับวุ้นเส้นและมันฝรั่ง ซุปปรุงง่าย เป็นซุปไก่ที่เข้ากันได้ดีที่สุดกับวุ้นเส้นเส้นเล็ก ใครๆ ก็ชอบซุปนี้ - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สำหรับสูตรนี้ควรใช้ไก่โฮมเมดจะเหมาะที่สุดน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น

วุ้นเส้นสำหรับสูตรจะดีกว่าถ้าใช้ข้าวสาลี durum มันจะไม่นิ่ม แต่จะยังคงอยู่ทั้งหมด อย่าลืมใส่แครอทและหัวหอม มันฝรั่ง ผักใบเขียว ซุปไก่เป็นอาหารมื้อกลางวันที่สมบูรณ์แบบ ทั้งครอบครัวจะได้อิ่มอร่อยกับอาหารมื้อใหญ่และเอร็ดอร่อย

วัตถุดิบ:

• ไก่บ้าน - 300 ก
• น้ำ - 1.5-1.7 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 60 ก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• Dill - 5 ก้าน

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมทุกรายการในรายการ นำกระทะที่มีปริมาตรพอเหมาะ เติมน้ำในหม้อ แล้วตั้งไฟ ต้มให้เดือด คุณสามารถใช้ไก่ชิ้นใดก็ได้ ล้างน้ำให้สะอาดแล้วตากให้แห้ง จุ่มชิ้นไก่ลงในน้ำเดือด จากนั้นปรุงไก่เป็นเวลา 30 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดจำเป็นต้องทำความสะอาดและล้างหัวมันฝรั่ง จากนั้นล้างและทำให้แห้ง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วส่งไปที่กระทะ - ต้มมันฝรั่งในน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที

ปอกหัวหอม ล้างและทำให้แห้ง ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกเปลือกและล้างแครอท จากนั้นขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

อุ่นน้ำมันหนึ่งช้อนเต็มในกระทะ จากนั้นใส่แครอทและหัวหอม ผัดผักประมาณ 5-6 นาที ผัดเป็นครั้งคราว

เมื่อมันฝรั่งพร้อม นำไก่ออกมา หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่กลับลงไปในกระทะ

เทย่างและวุ้นเส้นลงในกระทะ นำไปต้ม เกลือและพริกไทย ปิดไฟ

หากต้องการให้โยนผักชีฝรั่งสับลงในกระทะ ปิดฝาหม้อและทิ้งซุปไว้ประมาณ 5-7 นาที

จากนั้นจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยวไก่กับมันฝรั่ง

ในการทำซุปไก่ให้เร็วที่สุดควรเลือกเนื้อสำหรับน้ำซุป ชิ้นเนื้อปรุงอาหารได้เร็วกว่ากระดูกมาก ควรเลือกวุ้นเส้นให้ถูกต้องด้วย ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสูตรอาหารอย่างรวดเร็วคือ "ใยแมงมุม" แบบบาง เราจะไม่ผัดผัก เราได้ซุปเบาๆ ค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารไดเอท

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่สดหนึ่งปอนด์
• วุ้นเส้นใยบัว 100 กรัม
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• แครอทขนาดกลางครึ่งหัว
• มันฝรั่งขนาดกลางสามหัว

วิธีทำซุปไก่ง่ายๆด้วยวุ้นเส้นและมันฝรั่ง

เราล้างเนื้อให้สะอาดหั่นใส่ในกระทะด้วยน้ำ 2 ลิตร

เราลดทั้งหมด แต่ปอกเปลือกหัวหอมลงในน้ำพร้อมเนื้อสัตว์วางกระทะบนไฟแรง ก่อนต้ม อย่าลืมรวบรวมและทิ้งโฟม แม้จะมีความจริงที่ว่ามันจะน้อยกว่าชิ้นส่วนกระดูกมาก แต่ก็ยังไม่พึงปรารถนาที่จะทิ้งมันไว้

ในขณะที่น้ำซุปเดือด ปอกเปลือกแครอทแล้วถูให้ละเอียด ใส่แครอทสับลงในกระทะหลังจากที่นำโฟมออกหมดแล้วเท่านั้น

ปรุงเนื้อไก่ด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นวางบนจาน อย่าลืมปิดฝาจานเพื่อไม่ให้ชิ้นไก่ผุกร่อน

จุ่มมันฝรั่งสับละเอียดลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด อย่าหั่นเป็นชิ้น ๆ พวกเขาจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น ในขั้นตอนนี้น้ำซุปควรเค็มเล็กน้อย

ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม ใส่เนื้อสัตว์และวุ้นเส้น เรานำซุปไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที - ไม่จำเป็นต้องต้ม "ใยแมงมุม" พักไว้สักครู่ เทซุปไก่ใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

ตัวเลือกที่ 3: ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่อิตาเลียนกับมันฝรั่ง (ใส่ครีม)

ในอาหารอิตาเลียน อาหารหลายจานปรุงด้วยครีม และอาหารจานแรกก็ไม่มีข้อยกเว้น น้ำซุปไก่และครีมเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ซุปออกมาข้นปานกลางเนื่องจากการเติมแป้ง อย่าพยายามแทนที่ผลิตภัณฑ์ข้าวโพดด้วยมันฝรั่ง คุณจะไม่ได้รสชาติที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้นบาง - 120 กรัม
• 450 กรัม เนื้อไก่
• ข้าวโพดกระป๋องครึ่งแก้ว
• มันฝรั่งสองลูก
• ข้าวโพดหนึ่งช้อนแป้งแห้ง
• นมสามช้อนโต๊ะ
• ครีมหนักสองในสามแก้ว

ทำอาหารอย่างไร

เริ่มจากน้ำซุปกันก่อน สามารถเตรียมได้จากเนื้อเพียงชิ้นเดียวหรือคุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่หนึ่งตัวกลับเข้าไปในเนื้อสัตว์ - ซุปจะออกมาสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและน่าพอใจยิ่งขึ้น เทไก่ที่ล้างด้วยน้ำเย็น 5 แก้วปรุงน้ำซุปใสตามกฎทั้งหมด แนะนำให้ตัดเต้านมออกเป็นชิ้น ๆ ทันที หากใช้เฉพาะส่วนเนื้อ ให้ปรุงไม่เกิน 20 นาที หากใช้ส่วนหลังด้วย ให้เพิ่มเวลาเป็นสองเท่า

เรานำเนื้อทั้งหมดออกจากน้ำซุปไก่ หากเพิ่มด้านหลังจะถูกลบออกจะไม่มีประโยชน์และใส่เนื้อลงบนจานแล้วปิด

ในน้ำซุปเดือดใส่มันฝรั่งสับละเอียดแล้วต้มจนนิ่ม

เตรียมวุ้นเส้นพร้อมกับมันฝรั่งในกระทะแยกต่างหากตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เราเอนกายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกระชอน ล้างด้วยน้ำร้อน เช็ดให้แห้ง

เมื่อมันฝรั่งสุกให้กวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องเทครีมลงในสตรีมบาง ๆ จุ่มเนื้อต้มลงในซุปและต้มประมาณสิบนาทีโดยไม่ต้องนำไปต้ม

เทนมลงในชามขนาดเล็กแล้วคนแป้งให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในหม้อพร้อมกับซุปแล้วคนให้เข้ากันทันที

ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือเล็กน้อย ใส่ข้าวโพดและวุ้นเส้นแห้ง ต้มซุปให้เดือดเล็กน้อยสักสองสามนาที แล้วเสิร์ฟทันที

ตัวเลือกที่ 4: ซุปไก่รสเลิศกับวุ้นเส้นและมันฝรั่ง เห็ด และชีสละลาย

อีกหนึ่งซุปไก่ที่มีรสชาติกลมกล่อม ครั้งนี้เราจะไม่แนะนำครีมในจานแรก แต่เราจะเสริมด้วยชีสละลาย ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพรับประกันรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณไม่ควรทานชีสร่วมกับอาหารเสริมสมุนไพร เพิ่มเห็ดในซุปไก่เพื่อรสชาติ

วัตถุดิบ:

• สามมันฝรั่งขนาดเล็ก
• 70 กรัม วุ้นเส้นขนาดเล็ก
• เห็ดสด - 150 กรัม
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• ส่วนใด ๆ ของซากไก่อบไอน้ำ - 300 กรัม
• หลอดไฟ, หัวหอม;
• น้ำมันพืช 35 มล. บริสุทธิ์สูง
• ใบกระวาน
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

สูตรทีละขั้นตอน

สิ่งแรกที่ต้องเริ่มคือเตรียมน้ำซุปใส ในการทำซุปให้เข้มข้น ควรใช้ส่วนกระดูกของนก และสำหรับการปรุงอาหารที่เร็วขึ้น คุณสามารถใช้อกไก่ได้ หลังจากล้างไก่และเติมน้ำสองลิตรแล้วตั้งไฟให้ร้อน หลังจากเอาโฟมออกแล้วต้มให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย หลังจากเพิ่ม lavrushka แล้วให้ปรุงอาหารใต้ฝาด้วยการต้มเล็กน้อย: เต้านม 25 นาที, ชิ้นกระดูกยาวเป็นสองเท่า

ในขณะที่ฐานของซุปกำลังปรุงให้เตรียมเห็ดและผัก เราล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น เห็ดขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นเส้นกว้าง สับหัวหอมให้ละเอียดหั่นมันฝรั่งเป็นแท่งบาง ๆ อย่าลืมเติมมันฝรั่งด้วยน้ำเพื่อไม่ให้มืดลง

ในกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยผัดหัวหอมใส่เห็ดและตั้งไฟจนความชื้นที่มองเห็นได้ระเหยหมด

เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปไก่ หลังจากเย็นลงเล็กน้อยให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ถ้ามีกระดูกให้เอาออก

เราลดมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ลงในกระทะที่มีน้ำซุปเดือดต้มประมาณแปดนาที เพิ่มเห็ดตุ๋นกับหัวหอมและปรุงอาหารอีกเล็กน้อย

จุ่มวุ้นเส้นลงในน้ำซุป ผัดให้เข้ากัน ปรุงต่อจนพาสต้าพร้อม วุ้นเส้นควรนุ่มด้านนอก แต่แน่นด้านใน

ใส่ชีสละลายและความร้อนก้อนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน หลังจากต้มซุปต่อไปอีกหนึ่งนาทีให้ปิด

สำหรับซุปคุณสามารถใส่ครีมชีสลงในถาดได้มันจะกระจายตัวเร็วขึ้น เห็ดสามารถแทนที่ด้วยเห็ดนางรมหรือเห็ดป่าเห็ด เช่น เห็ดชานเทอเรลหรือเห็ดน้ำผึ้ง

ตัวเลือกที่ 5: ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ด่วนกับมันฝรั่ง (มีทบอล)

ซุปไก่อีกอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องเสียเวลาเตรียมน้ำซุป จากเนื้อสัตว์ปีกบิดเป็นเนื้อสับมีทบอลขนาดเล็กเกิดขึ้นซึ่งทำให้ซุปมีไขมันมากมาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่สดน้ำหนักไม่เกิน 400 กรัม
• แครอทขนาดเล็กและมันฝรั่งขนาดกลางห้าหัว
• กระเปาะ;
• 80 กรัม พาสต้า (วุ้นเส้น);
• น้ำมันสองช้อนโต๊ะ
• ลอเรลใบเล็ก

ทำอาหารอย่างไร

เนื้อล้างแห้ง หั่นเป็นชิ้นบิดในเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - เนื้อสับควรมีความหนาแน่นและสม่ำเสมอ

โรยไก่สับกับพริกไทย ใส่เล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตีให้เข้ากัน ด้วยมือที่เปียกชื้นเราทำลูกชิ้นขนาดเล็ก เพื่อความชุ่มฉ่ำสามารถเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับได้ ต้องบิดเนื้อหรือขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

นำน้ำดื่มสองลิตรครึ่งไปต้ม จุ่มลูกชิ้นลงในของเหลวเดือด และหลังจากเดือดอีกครั้ง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังทำอาหาร เราผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน น้ำสลัดสำเร็จรูปไม่ควรออกมาแห้งหรือสุกเกินไป ผัดผักบ่อย ๆ หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อยจากกระทะ (2-3 ช้อนโต๊ะ)

เรากระจายมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในกระทะที่มีทบอลต้ม หลังจากเอาโฟมออกแล้วให้ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราใส่ผัก passerovka ลงในซุป เราหลับวุ้นเส้น หลังจากเพิ่ม lavrushka แล้วให้นำไปปรุงรสด้วยเกลือแล้วต้มประมาณห้านาทีจนกว่าพาสต้าจะพร้อม

ตัวเลือกที่ 6: ซุปไก่เบากับวุ้นเส้นและปีกมันฝรั่ง (พร้อมไข่)

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ขนาดใหญ่สี่ปีก
• มันฝรั่งอันใหญ่;
• ไข่สองฟอง
• แครอท - รากเล็ก ๆ หนึ่งต้น
• ก้านผักชีฝรั่ง
• วุ้นเส้นขนาดเล็กสองช้อนโต๊ะ
• หัวหอมลูกเล็ก;
• ถั่วลันเตาสองเมล็ด
• กระเทียม.

สูตรทีละขั้นตอน

หลังจากตัดปีกที่ข้อต่อแล้ว ให้ล้างและหย่อนลงในกระทะด้วยน้ำสะอาดหนึ่งลิตรครึ่ง หลังจากเดือด นำฟองออก ใส่หัวหอมที่ไม่มีแกลบ พริกไทย กระเทียมสองกลีบ และผักชีฝรั่ง เราปรุงน้ำซุปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

นำเครื่องเทศ กระเทียม และหัวหอมออกจากน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว ไม่จำเป็นต้องใช้รสชาติทั้งหมดได้รับจากน้ำซุปแล้ว

เราทำความสะอาดแครอทและมันฝรั่ง เราขูดแครอทลงในเครื่องขูดขนาดกลางตัดหัวมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ จุ่มผักลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่อจนมันฝรั่งนิ่ม

เราต้มไข่แยกกัน เพื่อให้เปลือกหลุดออกมาได้ดี อย่าลืมเติมเกลือ 1 ช้อนลงในน้ำ ต้มไข่ลวกให้เย็นในชามน้ำเย็น จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

เทวุ้นเส้นลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่งที่สุกแล้ว คนให้เข้ากัน นำซุปไปต้มแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณสามนาที ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและไข่

ตัวเลือกที่ 7: ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ฤดูร้อนกับมันฝรั่ง

สูตรง่ายๆ สำหรับซุปไก่กับมะเขือเทศ มะเขือเทศจะให้ซุปไม่เพียง แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ยังให้สีที่ถูกใจอีกด้วย หากไม่มีให้ใช้มะเขือเทศสดแทนด้วยมะเขือเทศกระป๋องหรือแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ไก่อบไอน้ำ - 600 กรัม;
• มันฝรั่ง 300 กรัมและมะเขือเทศสุกสด
• หัวหอมเล็ก
• 60 กรัม วุ้นเส้น;
• กระเทียม;
• ถั่วสดหรือแช่แข็ง 100 กรัม
• น้ำมันข้าวโพด - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหนุ่ม - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

เราเตรียมน้ำซุปในน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง เวลาขึ้นอยู่กับส่วนใดของนกที่ถ่าย ควรปรุงเต้านมไม่เกินครึ่งชั่วโมงเนื้อสัตว์ปีกที่มีกระดูกสี่สิบนาที ขอแนะนำให้หั่นเนื้อทันทีเพื่อไม่ต้องนำออกจากน้ำซุปและแยกชิ้นส่วนในภายหลัง

ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในน้ำซุปเดือด นำไปต้มเอาโฟมออกแล้วตั้งไฟอ่อน

เราล้างมะเขือเทศ หลังจากลวกด้วยน้ำเดือดแล้วให้ลอกเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่มะเขือเทศฝานลงในซุปพร้อมกับถั่วลันเตา หลังจาก 15 นาที หลังจากมันฝรั่ง

ปอกกระเทียมสองกลีบและหัวหอมหนึ่งหัว เราตัดมันออกเล็กน้อย เจียวหัวหอมกับกระเทียมในน้ำมันจนหัวหอมฝานคลายออก

เรากระจายเนื้อหาของกระทะในกระทะพร้อมซุปและปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมง

เทวุ้นเส้นลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที ให้ปิดไฟและพักไว้ในปริมาณที่เท่ากัน

เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปไก่ด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ตัวเลือกที่ 8: ซุปไก่แสนอร่อยกับเกี๊ยววุ้นเส้นและมันฝรั่ง

มันฝรั่งสามารถใส่ลงในซุปได้ไม่เพียง แต่เป็นชิ้นเท่านั้น จานแรกจะมีลักษณะดั้งเดิมหากเกี๊ยวทำจากมันฝรั่ง สูตรเช่นเดียวกับก่อนหน้านี้นั้นเรียบง่ายแม้จะมีความคิดริเริ่ม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - ห้าหัวเล็ก
• น้ำซุปไก่สามลิตรครึ่ง
• แครอทเล็ก;
• หลอดไฟขนาดกลาง
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่;
• ผักสามช้อนโต๊ะและเนยหนึ่งอัน
• หัวกระเทียม
• วุ้นเส้นเล็กครึ่งแก้ว
• แป้งสองช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

น้ำซุปเตรียมล่วงหน้าหรือปรุงโดยตรงในขั้นตอนการเตรียมซุป ในการรับน้ำซุปไก่เข้มข้นสามลิตรครึ่งคุณต้องใช้ชิ้นส่วนกระดูกของนก 700 กรัมต่อน้ำ 3.5 ลิตร เมื่อปรุงอาหารน้ำซุปปรุงรสด้วย lavrushka และพริกไทยควรใส่ผัก หัวหอมและแครอทลดลงทั้งหมดหลังจากทำความสะอาดและล้างด้วยน้ำสะอาดก่อนหน้านี้

ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะที่แยกต่างหากจนนุ่ม หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ให้บดมันฝรั่งในน้ำซุปข้นและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

เทแป้งลงในมันฝรั่งบดเย็น พริกไทยเล็กน้อย หลังจากตอกไข่ใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน แป้งมันฝรั่งควรเลื่อนออกจากช้อนได้ง่าย

หัวหอมและแครอทสับละเอียดขูดเป็นฝอยขนาดกลางผัดในส่วนผสมของน้ำมันทั้งสอง

เราใส่น้ำซุปที่เสร็จแล้วลงในกองไฟอย่างรวดเร็ว ทันทีที่เริ่มเดือด ให้จุ่มสองช้อนชาลงไป หลังจากกดค้างไว้ประมาณ 15 วินาที ให้ใช้อันหนึ่งแงะแป้งมันฝรั่งออกเล็กน้อย ส่วนอีกอันช่วยปั้นเกี๊ยวให้เรียบร้อย แล้วหย่อนลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด เมื่อปล่อยแป้งมันฝรั่งทั้งหมดด้วยวิธีนี้เรากำลังรอให้เดือด

เราเติมซุปด้วยการทอดผักใส่เกลือแล้วเทวุ้นเส้นลงไป หลังจากเดือดจนนิ่มใส่กระเทียมสับคุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 9: ซุปไก่หอมกรุ่นกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและมันฝรั่ง (รมควัน)

ซุปเนื้อรมควันจากธรรมชาตินั้นมีกลิ่นที่เข้มข้นเป็นพิเศษ อาหารดังกล่าวเย้ายวนใจด้วยรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมของควันไฟ ควรรวมซุปไก่กับวุ้นเส้นและมันฝรั่งบนปีกรมควันเพื่อความหลากหลาย

วัตถุดิบ:

• ห้าปีกรมควัน
• 600 กรัม มันฝรั่ง;
• แครอทขนาดเล็กและหัวหอมที่มีมวลเท่ากัน
• สปาเก็ตตี้สับละเอียดสามช้อนโต๊ะ
• มะนาวฝาน
• พริกไทยดำสี่เม็ด
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

ทำอาหารอย่างไร

เราตัดปีกรมควันที่ข้อต่อออกเป็นสองส่วน ใส่ลงในกระทะเทน้ำปริมาตรสามลิตรแล้ววางบนเตา นำไปต้มตั้งความร้อนให้เงียบปรุงน้ำซุปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกให้สะอาดด้วยน้ำไหลหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ลดมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดวางผักชีฝรั่งและพริกไทย หลังจากปิดฝาแล้วเราก็ปรุงซุปต่อไปด้วยไฟอ่อน

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ผัดหัวหอมสับละเอียดกับแครอทขูดในน้ำมันพืชจนนิ่ม

เรากระจายการทอดในน้ำซุปไปยังมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว หลังจากผัดแล้วเราก็หลับวุ้นเส้นและนำซุปมาให้พร้อม ในตอนท้ายเพิ่มผักใบเขียวแล้วนำออกจากเตา ใส่มะนาวฝานลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้สิบห้านาที

ตัวเลือกที่ 10: ซุปไก่แบบดั้งเดิมกับวุ้นเส้นและมันฝรั่ง

มันเกิดขึ้นที่ "ซุปไก่มากที่สุด" คือบะหมี่อย่างไม่ต้องสงสัย ใช่และบะหมี่เองผสมกับลูกอัณฑะโฮมเมดจะไม่ถูกมองข้ามโดยคู่แข่งพาสต้า ซุปที่ไม่โอ้อวดดังกล่าวจัดทำขึ้นในหมู่บ้านและในเมืองหลวงปรุงรสด้วยมะเขือเทศหรือ adjika ทิ้งไว้ให้ขาวและปรุงจากปีกรมควัน ตอนนี้เราขอเสนอซุปคลาสสิกที่เรียบง่ายที่สุดจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

วัตถุดิบ:

• ซากไก่นึ่งครึ่งตัวประมาณ 700 กรัม
• มันฝรั่งสามลูก
• หัวหอมเล็กและแครอทขนาดกลาง
• วุ้นเส้นบาง ๆ หรือสปาเก็ตตี้ 100 กรัม
• lavrushka สองใบเล็ก ๆ
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์สองช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยวไก่กับมันฝรั่ง

รสชาติของซุปส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำซุปไก่ต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นตรวจดูผิวหนังเพื่อหาขน หากมีตอไม้หลงเหลืออยู่ ควรกำจัดออก และวิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้แหนบ

เราใส่ไก่ลงในกระทะโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ เท 2 ลิตร น้ำเย็น. พยายามใช้น้ำกรองโดยเฉพาะ คุณภาพของน้ำซุปขึ้นอยู่กับมันเป็นหลัก

เราวางกระทะบนไฟที่ "เร็วที่สุด" นำเนื้อหาไปต้ม ในช่วงเวลานี้สิ่งสำคัญคือต้องรวบรวมโฟมอย่างระมัดระวังผสมกับน้ำซุปเมื่อเดือดจะทำให้เสียและทำให้ขุ่นมัว

หลังจากเดือดลดไฟลงเหลือปานกลางใส่ lavrushka แล้วปิดฝา โดยเฉลี่ยแล้วน้ำซุปไก่จะใช้เวลาถึง 45 นาที เนื้อสัตว์ปีกควรนุ่มและแยกออกจากกระดูกได้ดี

ในขณะที่เตรียมน้ำซุปเพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถเตรียม passerovka เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอมถูรากพืชด้วยกระต่ายขูดขนาดกลางแล้วหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดผักในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกเปลือกมันฝรั่งอย่างประณีตละลายหัวเป็นแท่งหรือก้อนบาง ๆ มันเป็นการตัดที่ดีกว่าสำหรับซุปไก่ แต่คุณสามารถตัดได้ตามดุลยพินิจของคุณ - ใหญ่กว่า เทมันฝรั่งด้วยน้ำเพื่อไม่ให้มืดจนกว่าจะถึงเวลาที่เหมาะสม

น้ำซุปไก่พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องเอาไก่ออกมาและอย่าลืมกรอง เทน้ำซุปที่กรองแล้วลงในกระทะแล้วตั้งไฟอีกครั้ง เราเลือกเนื้อแช่แข็งจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหรือเรียงเป็นเส้นใย

วางมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดปุดๆ หลังจากเดือดจนนิ่ม ใส่สีน้ำตาลและชิ้นเนื้อ เติมเกลือเล็กน้อย นำไปต้มจุ่มวุ้นเส้นลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน ต้มไฟอ่อนประมาณเจ็ดนาทีแล้วนำออกจากเตา มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้มวุ้นเส้นมากเกินไปมิฉะนั้นมันจะเปรี้ยวและกลายเป็นโจ๊ก

ซุปพร้อมวุ้นเส้นต้องยืนสักครู่ เก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมงวุ้นเส้นจะพองตัวขึ้นเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมของน้ำซุป

ฉันคิดว่าทุกคนกินซุปนี้ในวัยเด็ก นอกจากจะทำให้หวนคิดถึงอดีตแล้ว ยังเตรียมได้ง่ายมาก และเป็นที่ชื่นชอบของสมาชิกทุกคนในครอบครัวเล็กๆ ของฉันด้วย สามี ต้มข่าไก่วุ้นเส้นโดยทั่วไปแล้วเป็นที่รักที่สุด เมื่อเขายอมรับว่าหนึ่งในข้อโต้แย้งที่ทำให้ฉันจำเป็นต้องแต่งงานอย่างเร่งด่วนก็คือฉันทำซุปนี้ "อร่อยเหมือนแม่ของฉัน" โดยทั่วไปแล้ว เมื่อลูกสาวของฉันโตขึ้น ฉันจะสอนเธอทำอาหารจานนี้ด้วย เผื่อว่า :)

ต้มข่าไก่วุ้นเส้น

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 1 ชั่วโมง 30 นาที (รวมน้ำซุปไก่)
เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ - 20 นาที
ราคา - $ 1.5 (9,300 รูเบิลเบลารุส)
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 61 กิโลแคลอรี
เสิร์ฟ - 8

วิธีทำซุปวุ้นเส้นไก่

วัตถุดิบ:

วัตถุดิบ

ไก่ - 1 ชิ้นใช้ส่วนไหนก็ได้ ฉันมักจะใช้ด้านหลัง แต่คุณสามารถใช้ส่วนอื่นที่มีเนื้อมากขึ้นได้
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
สปาเก็ตตี้ - 150 กรัม
น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณจะได้รับซุป 2.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ต้มไก่ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกมาเอาเนื้อออกจากกระดูก (เมื่อสิ้นสุดการปรุงซุปเราจะต้องใช้อีกครั้ง) เพื่อให้น้ำซุปใสและอร่อย ใส่ไก่ที่ล้างแล้วลงในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ ทันทีที่เดือดควรลดไฟและปรุงด้วยไฟอ่อน ขจัดโฟมที่ลอยอยู่บนพื้นผิวทันที ไม่จำเป็นต้องคนในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร2. สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอท เราวางไว้ในกระทะด้วยน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (ใช้เวลา 10 นาที)

ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (ใช้เวลา 10 นาที)

3. ในขณะที่ผัดหัวหอมและแครอทให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่ลงในกระทะที่มีน้ำซุปเดือด เราปรุงอาหาร 10 นาที 4. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้และไก่ เราปรุงอาหาร 5 นาที 5. ใส่หัวหอมและแครอทคั่ว เราปรุงอาหาร 5 นาที

เนื้อไก่และวุ้นเส้นสำหรับซุป

6. เกลือ ปิดไฟและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที

ฉันชอบ ต้มข่าไก่วุ้นเส้น"ในน้ำผลไม้ของตัวเอง" และสามีชอบที่จะเพิ่มมายองเนส

อร่อย!

ซุปวุ้นเส้นไก่แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นอาหารจานแรกที่เด็กและผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ชื่นชอบ ซุปนี้มีรสชาติไก่แบบคลาสสิกที่น่าพอใจและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดมากด้วยน้ำซุปสีเหลืองอำพันที่ใสพร้อมเนื้อสัตว์และผักที่ทำให้น้ำลายสอและเส้นหมี่สีทองนุ่ม ซุปไก่ถือเป็นอาหารที่มีสารที่มีประโยชน์มากมายส่งผลต่อลำไส้อย่างอ่อนโยนและย่อยง่ายมากทำให้รู้สึกอิ่มเป็นเวลานานโดยไม่ทำให้ท้องหนัก

คุณสมบัติที่โดดเด่นอีกประการของซุปไก่คือไม่เหมือนกับซุปไก่ ผักดอง และซุปยอดนิยมอื่น ๆ ตรงที่มันเตรียมง่ายมากและจะได้ผลอย่างแน่นอนแม้แต่กับมือใหม่หัดทำอาหาร น้ำซุปไก่ปรุงได้เร็วกว่าน้ำซุปเนื้อถึง 2 เท่า และส่วนผสมหลักสำหรับซุปนี้ต้องผ่านกระบวนการเตรียมเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ ซุปไก่ยังต้องการเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่สุดที่สามารถพบได้ในทุกบ้าน ดังนั้นนี่จึงเป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่มีราคาย่อมเยาที่สุดสำหรับทุกงบประมาณ

วันนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าง่ายและรวดเร็วพอที่จะปรุงซุปวุ้นเส้นไก่แบบคลาสสิกโดยปรุงจากน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติดั้งเดิมที่เราทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ซุปไก่ที่ปรุงตามสูตรง่ายๆ นี้ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นในฤดูหนาว เติมพลังให้ร่างกายด้วยพลังงานและสารอาหาร และเป็นการเริ่มต้นที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานหลัก!

วัตถุดิบ:

• น้ำ 3 ลิตร
• ไก่ติดกระดูก 500 - 600 กรัม (ชุดซุป)
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• วุ้นเส้น 80 ก
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• 1 เซนต์ ล. ด้วยเนินเกลือ
• พริกไทยดำ 5 - 6 เม็ด
• ใบกระวาน 2 ใบ

วิธีทำอาหาร:

1. ในการปรุงซุปวุ้นเส้นไก่ ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้น ในการทำเช่นนี้ให้เลือกชิ้นส่วนไก่บนกระดูกที่มีไขมันเพียงพอแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล

ฉันมักจะซื้อหลังไก่เพื่อการนี้ซึ่งมีราคาถูก แต่ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้คุณได้น้ำซุปที่เข้มข้นมาก น่าเสียดายที่พวกเขามีเนื้อน้อยดังนั้นหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่ลงไปได้

2. เทน้ำเย็นลงในกระทะใบใหญ่แล้วหย่อนไก่ที่เตรียมไว้ลงไป


3. นำน้ำซุปไปต้มบนไฟแรงแล้วนำโฟมออกทันที

สำคัญ! พยายามอย่าพลาดช่วงเวลาที่ต้มน้ำซุป เพราะจะทำให้เกิดโฟมที่มีความหนาแน่นสูงบนพื้นผิว ซึ่งง่ายต่อการเก็บด้วยช้อน ในอนาคตการเดือดอย่างรุนแรงจะทำให้โฟมแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะกระจายไปทั่วน้ำซุปและทำให้ขุ่น

4. ลดความร้อนและเคี่ยวน้ำซุปที่เดือดต่ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำไก่ออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้ เย็นเล็กน้อยและนำกระดูกออกจากเนื้อ น้ำซุปเองหากต้องการสามารถกรองผ่านผ้าขาวม้าหรือตะแกรงละเอียดเพื่อให้โปร่งใสและสวยงามยิ่งขึ้น


5. ในขณะที่น้ำซุปไก่กำลังปรุงเรามาเตรียมผักสำหรับซุปกันเถอะ ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ


6. ปอกเปลือกและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

7. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง


8. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางประมาณ 8-10 นาทีจนโปร่งใส

9. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปไก่ร้อน ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยให้เดือดเล็กน้อย


10. ใส่ผักผัดลงในซุปไก่ ผสมและปรุงต่ออีก 5 นาที


11. เทวุ้นเส้นลงไปต้มต่ออีก 5 นาที

สำคัญ! อย่าลืมเลือกพาสต้ากลุ่ม A จากข้าวสาลีดูรัมสำหรับซุป เนื่องจากพาสต้าเหล่านี้มีประโยชน์มากกว่าและจะนิ่มเล็กน้อยในซุป พาสต้าที่ทำจากแป้งขนมปังมักจะพองตัว ต้ม และกลายเป็นข้าวต้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเก็บซุปไว้เป็นเวลานาน สำหรับซุปไก่คุณไม่เพียง แต่ใช้วุ้นเส้นเส้นเล็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพาสต้าอื่น ๆ ที่คุณเลือก - ดาว, บะหมี่, สปาเก็ตตี้หัก

12. หนึ่งนาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และไก่ต้มลงไป


13. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดไฟและปล่อยให้ซุปต้มใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที


อร่อย เข้มข้น หอมน้ำซุปไก่วุ้นเส้น พร้อม!

วิธีทำซุปไก่ลดน้ำหนัก

ซุปไก่ย่อยง่ายและเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำซึ่งแทบไม่มีข้อห้ามใด ๆ และอาจรับประทานได้เมื่อลดน้ำหนักและอดอาหาร น้ำซุปไก่ประกอบด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก กรดอะมิโนที่มีคุณค่า และธาตุเหล็กที่ย่อยง่ายมากมาย และมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการรักษาร่างกายที่ป่วยและอ่อนแอ

อย่างไรก็ตามคุณภาพและปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปขึ้นอยู่กับไก่ที่ใช้ในการเตรียม ดังนั้นในการปรุงอาหารซุปไก่ที่มีแคลอรีต่ำและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้มากที่สุดคุณควรให้ความสำคัญกับอกไก่ ไขมันทั้งหมดจากพวกเขา หากน้ำซุปยังคงปรุงจากกระดูกหรือขา แนะนำให้เอาหนังออกและตัดไขมันส่วนที่มองเห็นออก หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้วจำเป็นต้องระบายน้ำพร้อมกับโฟมเทไก่อีกครั้งด้วยน้ำเย็นและปรุงซุปไก่ในน้ำซุปที่สองที่ดีต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ เพื่อให้ซุปไก่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง คุณสามารถลดปริมาณมันฝรั่งและเส้นก๋วยเตี๋ยวลงได้ รวมทั้งวางหัวหอมและแครอทพร้อมกับมันฝรั่งในรูปแบบไม่ทอด

ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรพาสต้าและบะหมี่โฮมเมด ด้วยไก่โฮมเมดและไก่เนื้อ น้ำซุปหลากหลายแบบ ด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นเห็ดหรือชีสละลาย

ชุดผักปกติอาจดูน่าสนใจสำหรับคุณและเปลี่ยนรสชาติตามปกติเช่นพริกหยวก

ซุปนี้สามารถเสิร์ฟแบบดั้งเดิมหรือสามารถเพิ่ม croutons กระเทียมลงในจานได้ บดสมุนไพรสดลงในซุปหรือใส่ส่วนผสมของสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

วิธีทำซุปวุ้นเส้นกับไก่ - 15 สายพันธุ์

สูตรคลาสสิกที่คุณย่าของเราใช้ รสชาติของวัยเด็กที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• วุ้นเส้นขนาดเล็ก - 0.3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เปิดไก่ในน้ำเค็มประมาณ 50 นาที เตรียมผักทั้งหมดและผัดหัวหอมและแครอท ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เนื้อย่างและพาสต้า เตรียมพร้อมเสิร์ฟได้เลย

ซุปดังกล่าวจะไม่เพียง แต่รสชาติดี แต่ยังดึงดูดผักหั่น น่ารับประทานและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร

สำหรับสูตรนี้ควรใช้อกไก่

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• ไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น (สามารถเพิ่มรสชาติได้)
• พาสต้า - 100-120 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• พริกไทยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและใบโหระพา) เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ใส่น้ำกับไก่เพื่อต้มน้ำซุป นำไปต้ม, ลบเสียงรบกวน, เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีภายใต้ฝาปิด

เตรียมผัก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ขนาดเท่าวุ้นเส้น

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มน้ำซุปต้ม ผัดผักเล็กน้อยในกระทะแล้วเติมน้ำซุปพร้อมกับวุ้นเส้น

สับผักให้ละเอียดแล้วใส่ซุป

ความลับของอาหารจานนี้คือน้ำซุปต้มบนปีกไก่และการทอดจะทำพร้อมกับพาสต้าซึ่งทำให้ซุปของคุณมีรสชาติที่น่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม -1 ชิ้น
• แครอท -1 ชิ้น
• พาสต้าใยแมงมุม -80g.

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปใส่มันฝรั่งสับลงไป เราทำการย่าง ผัดหัวหอมแล้วใส่แครอทและในตอนท้ายใส่พาสต้าและทอด ใส่ผัดลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม

ส่วนผสมหลักเพียงสามอย่างเท่านั้น - และซุปหอมเข้มข้นก็พร้อม! นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยประหยัดเวลาโดยไม่ต้องเสียสละรสชาติ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ -2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• วุ้นเส้น 100g.
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มไก่ในกระทะ 1.5 ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับ ย่างผักและมะเขือเทศแล้วเติมลงในซุป เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและผักใบเขียวสับละเอียด สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

ซุปทีละขั้นตอน แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรนี้ได้ ซุปอร่อยและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 400 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท -1 ชิ้น
• หัวหอม -1 ชิ้น
• สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• วุ้นเส้น -100g.

วิธีทำอาหาร:

ต้มไก่ในน้ำเค็ม. ใส่ผักดิบที่เตรียมไว้ (แครอท หัวหอม)

เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆเพื่อลิ้มรส ขั้นตอนสุดท้ายใส่วุ้นเส้น

สูตรสำหรับซุปนี้จะดึงดูดผู้ที่รักอาหารมากมาย จากผักหนาที่มีการหั่นขนาดใหญ่ซึ่งให้ความอิ่มนาน

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ -400g.
• มันฝรั่ง -2 ชิ้น
• แครอท -1 ชิ้น
• หัวหอม -1 ชิ้น
• วุ้นเส้น -100g.
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปโดยใส่อกไก่ลงไปในน้ำ นำไปต้มเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผักสับหยาบ ก่อนปรุง 10 นาที ใส่วุ้นเส้นลงไปต้ม ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด

สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของซุป พวกเขาจะขอซุปนี้ทุกมื้อ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 6-7 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง -1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ตกต่ำ
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุป เตรียมผัก. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น สับหัวหอมอย่างประณีต, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบและสับผักใบเขียว

ทำย่าง ใส่ไก่สต็อกและใส่มันฝรั่งทอด ใส่เนื้อสัตว์ เกลือ และวุ้นเส้น เตรียมความพร้อมและเพิ่มสีเขียว

รสชาติของเนื้อรมควันในซุปนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย ซุปนี้จะไม่เพียงดึงดูดครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่รมควัน -300g.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม -1 ชิ้น
• แครอท -1 ชิ้น
• ครีม -50g.
• น้ำมันพืช-30g.
• มักกะโรนี -80g.
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ย่างหัวหอมและแครอทแล้วใส่น้ำซุป

นำไปต้มและเพิ่มครีม โรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

ซุปอุดมไปด้วยผักและเครื่องเทศเพื่อรสชาติที่เผ็ดร้อน ซุปมีรสชาติไม่ปกติ แต่น่าจดจำและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• ไก่ -400gr.
• แครอท-1pc.
• หัวหอม -1 ชิ้น
• ขึ้นฉ่าย-100g.
• มะเขือเทศ -2 ชิ้น
• ผักโขม -150g.
• ผักชี -50g.
• ซอสถั่วเหลือง -2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน-1st.l.

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุป เพิ่มย่างจากผักทั้งหมด

สำหรับการทอดให้สับผักทั้งหมดให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มผักโขมลงในน้ำซุป ต้มเส้นหมี่ก่อนแล้วใส่น้ำซุป

ก่อนเสิร์ฟแยกใส่ไก่ บะหมี่ น้ำซุปผักลงในจาน ใส่ซีอิ๊วขาวและผักชี

ดูเหมือนจะเป็นซุปเห็ดคลาสสิกแบบเดียวกับวุ้นเส้นในน้ำซุปไก่ - แต่ไม่เหมือนกัน! รสชาติของอาหารจะไม่ธรรมดาและน่าสนใจยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่บวบลงในผักและนอกเหนือจากเครื่องเทศและสมุนไพรแบบดั้งเดิมแล้วให้ใส่กานพลู

วัตถุดิบ:

• ไก่-500g.
• พาสลีย์.
• กระเทียม - 3 ฟัน
• เกลือ.
• บวบ - 0.5 กรัม
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• เห็ดขอนขาว -300g.
• ใบกระวาน.
• พริกไทยดำ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ดอกคาร์เนชั่น
• วุ้นเส้น -200g.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่.

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปไก่และ 2 ลิตร น้ำ. ผัดหัวหอม แครอท และกระเทียม เพิ่มเนื้อย่างลงในน้ำซุป เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ดให้สะอาด สับ แล้วใส่ลงในกระทะ 10 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อมใส่วุ้นเส้น ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด

ซุปนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย ง่าย สูตรอาหาร.

วัตถุดิบ:

• อกไก่และหลังมีปีก -1 ชิ้น
• หลอดไฟ -2 ชิ้น
• แครอท -3 ชิ้น
• มันฝรั่ง -3-4 ชิ้น
• วุ้นเส้น -2 zhmenki
• เขียวขจี
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช -2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

เตรียมน้ำซุป

ต้มน้ำซุปโดยเพิ่มหัวหอมและแครอท สิ่งนี้จะทำให้น้ำซุปมีสีทองและรสชาติเข้มข้น

ย่างหัวหอมและแครอทแล้วใส่น้ำซุป ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับไว้ล่วงหน้า เพิ่มวุ้นเส้นหลังจาก 10 นาที เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มสมุนไพรสด

สูตรสำหรับซุปนี้เป็นอาหารดังนั้นรสชาติของผักจึงเหนือกว่า ซุปปรุงโดยไม่ผ่านการคั่ว ซึ่งให้รสชาติที่นุ่มนวลและเบา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ -400g.
• มันฝรั่ง-2ชิ้น
• แครอท-1pc
• หัวหอม -0.5 หัว
• ขึ้นฉ่าย -100g.
• มะเขือเทศ-1ชิ้น
• วุ้นเส้น -80g.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มไก่ก่อน ล้างผักและสับหยาบ ต้มน้ำซุปกับผัก หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ใส่วุ้นเส้น ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเนื้อไก่ต้มสับหยาบ

บะหมี่โฮมเมดในซุปให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและสดใหม่อยู่เสมอ ไม่จำเป็นต้องปรุงบะหมี่เองที่บ้านสามารถซื้อบะหมี่ดังกล่าวได้ที่ร้านค้าในแผนกพาสต้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (ไก่บ้านหรือไก่ออร์แกนิก) - 1.2 กก.
• มันฝรั่ง-2-3ชิ้น
• แครอท-150g.
• Pasternak-50gr.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ก้าน-1ชิ้น
• ขึ้นฉ่าย-1pc.
• เนยใส-1st.l.
• น้ำมันพืช - 1/2 s.l.
• บะหมี่ทำเอง-150ก.
• ใบกระวาน.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• โหระพาเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 3-3.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ใส่เนื้อในน้ำเดือด ต้มน้ำซุป เพิ่มหัวหอมลงในน้ำซุป ผัดหัวหอม ผักชีฝรั่ง และแครอทในเนยละลาย

ใส่มันฝรั่ง แครอท พาร์สนิป และใบกระวานลงในน้ำซุป ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว เกลือเพื่อลิ้มรส และใบโหระพาแห้ง

ผักสับหยาบให้รสชาติที่ผิดปกติกับซุป ซุปจะเบาและไม่ผ่านการคั่วเพื่อให้มีรสชาติอาหารมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 500g.
• น้ำ -2.5l.
• หัวหอม -2 ชิ้น
• แครอท -1/2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น
• พาสต้า - 100-120g.
• ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา
• น้ำมันพืช.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปไก่ เตรียมผักและใส่ลงในน้ำซุป ก่อนสิ้นสุดการปรุง 10 นาที ให้ใส่บะหมี่และนำซุปไปปรุงให้พร้อม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วตามสูตรนี้ในหม้อหุงช้าจะดึงดูดความสนใจของคุณแต่ละคน เนื่องจากซุปนั้นอร่อยมากและเตรียมง่าย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 400g.
• มันฝรั่ง -2 ชิ้น
• หัวหอม -1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน.
• น้ำซุปไก่.
• วุ้นเส้น - 100g.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด เทน้ำมันพืชลงใน multicooker ใส่มันฝรั่ง เนื้อ หัวหอม วุ้นเส้นในหม้อหุงช้า ใส่ไก่ก้อนและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำ

ปิดฝา ตั้งฟังก์ชั่นน้ำซุป ทิ้งไว้ 30 นาที เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและคุณสามารถให้บริการได้

- ซุปแสนอร่อยและอร่อยมาก น้ำซุปเนื้อไก่แครอทหัวหอมมันฝรั่งและบะหมี่เล็กน้อย - การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดเกือบทุกคน ซุปนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถใช้พาสต้าอื่นแทนวุ้นเส้นได้

วัตถุดิบ

• น้ำ 2 ล
• เนื้อไก่ 500 ก
• มันฝรั่ง 250 ก
• วุ้นเส้น 100 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• แครอท 100 กรัม
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน

จำนวนส่วนผสมที่ระบุสำหรับปรุงอาหารในกระทะสามลิตร

การทำอาหาร

ก่อนอื่นเราต้องปรุงน้ำซุป ฉันใช้เนื้อไก่เป็นน้ำซุปแม้ว่าโดยปกติแล้วน้ำซุปจะไม่ปรุงจากเนื้อเพราะ มีราคาแพงกว่าและให้รสชาติและความเข้มข้นของน้ำซุปน้อยลง อย่างไรก็ตาม ฉันไม่ชอบน้ำซุปที่เข้มข้นและมีไขมันมากเกินไป และมันง่ายกว่ามากที่จะทำงานกับเนื้อ (ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ไม่มีของเสียเหลืออยู่) หากคุณต้องการปรุงน้ำซุปไก่ที่เข้มข้นจริงๆ คุณควรใช้ไก่ทั้งตัวหรือไก่ทั้งตัว คุณต้องปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

ดังนั้นล้างและหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง

เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วใส่ไก่ลงไป

นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดไฟลงจนเกือบต่ำสุดแล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาที โดยเอาโฟมออกเป็นระยะๆ

หากคุณต้องการได้เนื้อสัตว์ที่อร่อย คุณต้องใส่เกลือทันทีที่เดือด และถ้าคุณต้องการได้น้ำซุปที่ใสสวยงาม คุณต้องใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุง เมื่อน้ำเดือดไม่แนะนำให้ปิดฝาหม้อจากนั้นน้ำซุปจะใส

ในขณะที่ไก่กำลังปรุงอาหารในหม้อ เตรียมผักสำหรับซุป พวกเขากำลังรอฉันอยู่

แครอทสามหัวบนเครื่องขูดขนาดกลาง

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นไว้สำหรับทอดด้วยไฟปานกลาง อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็นว่าฉันมักจะหั่นหัวหอมเป็นวงสี่ส่วน เกลือเล็กน้อย

หลังจากผ่านไป 3 นาทีให้ใส่แครอทลงในหัวหอมซึ่งเหมาะสำหรับซุปเฉพาะเมื่อผัดเท่านั้นโดยทั่วไปแล้วไม่ใช่แครอทต้ม แครอทจะปล่อยสีและกลิ่นออกมาเมื่อย่างเท่านั้น หลังจาก 3 นาที นำกระทะออกจากเตา

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นหรือก้อน

เมื่อไก่สุกแล้ว ให้นำชิ้นเนื้อออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด

หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่หัวหอมกับแครอทและเนื้อไก่

จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไปคลุกเคล้าไม่ให้ติดกัน

ตอนนี้คุณควรเกลือซุปเพื่อลิ้มรสพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มใบกระวานเพื่อลิ้มรส) ปรุงอาหารตราบเท่าที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ด้วยวุ้นเส้นลบ 1 นาที เรานำกระทะออกจากเตารอสองสามนาทีแล้วคุณสามารถโทรหาครอบครัวที่โต๊ะเพื่อทานอาหารกลางวัน อย่างไรก็ตามจะไม่มีวุ้นเส้นที่ไม่สุกคุณไม่ควรกลัวมันปรุงในขั้นตอนการทำให้เย็น

พร้อม. เทลงในชามและโรยด้วยสมุนไพร อร่อย!