แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ฉันถือว่าไก่ม้วนกับเห็ดเป็นอาหารว่างสากล ทำไม ประการแรกเพราะคุณสามารถปรุงอาหารสำหรับงานเลี้ยงฉลองและสำหรับอาหารค่ำปกติ ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ประการที่สองเนื่องจากคุณสามารถทดลองและทดลองกับการเติมได้ เห็ดกับชีส, เนื้อรมควัน, มันฝรั่ง, ไข่, ถั่ว ใช่เห็ดกับเห็ดในที่สุด! และไก่ม้วนกับเห็ดและชีสในเตาอบสูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันเสนอนั้นยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าวเกือบทุกชนิด ดังนั้นฉันคิดว่าคุณต้องเตรียมตัว อย่างน้อยสำหรับการทดสอบ

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ (จากอก) - 500-600 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
- เห็ดแชมปิญอง (สด) - 100-150 กรัม
- ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง - 70-100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือ - หยิกขนาดใหญ่ (เพื่อลิ้มรส);
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียมสด - 1-2 กลีบ (ไม่จำเป็น)

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ลอกเห็ดออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระบวนการทอดพวกเขาจะหดตัวดังนั้นไส้สำหรับม้วนจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันเกือบทั้งหมด
อย่างไรก็ตามลูกพรุนสามารถใช้เป็นไส้ได้ คุณสามารถศึกษาสูตรสำหรับม้วนไก่กับลูกพรุน




2. นำหัวหอมใหญ่ออกจากเปลือกแล้วสับด้วยมีด




3. ใส่ชิ้นเห็ดลงในกระทะแห้งโดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืช ตั้งไฟปานกลาง. ในขณะที่กวนให้รอจนกว่าของเหลวของเห็ดจะระเหยหมด จากนั้นเทน้ำมัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เห็ดทอดและไม่ตุ๋น






4. ใส่หัวหอมสับลงในเห็ด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมนิ่มและเห็ดเป็นสีน้ำตาลทอง ในตอนท้ายของการทอดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสดหรือแห้งสับ อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยไม่เช่นนั้นไส้จะดูจืดเกินไป




5. นำออกจากความร้อนและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง




6. ในระหว่างนี้ ให้ใช้ส่วนผสมอื่นๆ ในการทำไส้ไก่ม้วน ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง ชนิดของชีสไม่สำคัญ เลือกตามชอบ






7. ผสมชีสกับครีมเปรี้ยว




8. ใส่เห็ดเย็นกับหัวหอม คน. ลองมัน. หากจำเป็นให้ใส่เกลือเล็กน้อย




9. หั่นเนื้อไก่ตามยาวเป็นแผ่นหนา 1.5-2 ซม. ห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วตีทั้งสองด้านด้วยค้อนในครัว พยายามทำให้ชั้นเนื้อบางที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่อย่าฉีกมัน




10. ใส่เห็ดหนึ่งช้อนชา (หรือมากกว่า) ที่ขอบด้านหนึ่งของเนื้อไก่แล้วม้วนขึ้น ยึดปลายหลวมด้วยไม้จิ้มฟันหนึ่งอันหรือมากกว่า โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส (ไม่จำเป็น) วางม้วนไก่ยัดไส้เห็ดบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมัน ส่งอาหารเรียกน้ำย่อยไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบและความหนาของม้วน) ก่อนดึงออกควรตรวจสอบความพร้อม พยายามอย่าให้ไก่สุกเกินไป เพราะอกไก่เป็นเนื้อไก่ที่นุ่มมาก หากด้านบนของม้วนเริ่มไหม้แต่ด้านในยังดิบอยู่ ให้ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ (ด้านที่เป็นมันขึ้น)






คุณสามารถเสิร์ฟไก่ม้วนได้ทันทีโดยเอาไม้จิ้มฟันออก อร่อยมากกับมะเขือเทศหรือ สำหรับเครื่องเคียง คุณสามารถเลือกจานใดก็ได้ที่เข้ากันได้ดีกับไก่ เห็ด และชีส
อร่อย!

หนึ่งในอาหารจานโปรดของโต๊ะเทศกาลเมื่อแขกมารวมตัวกันคือไก่ม้วนกับเห็ด ม้วนไก่สีดอกกุหลาบและน้ำลายสอที่ทำจากและยัดไส้ด้วยเห็ดดูดีบนโต๊ะและเป็นของว่างร้อนที่อร่อยดั้งเดิม เสนอสูตรสำหรับม้วนไก่กับเห็ดที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

เห็ดชนิดใดที่เหมาะกับไส้ - เห็ดแห้งที่คุณเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวหรือเห็ดสดที่เพิ่งซื้อในร้าน (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม, เห็ดชานเทอเรล) สูตรนี้มีการเติมสองประเภทสำหรับ: เห็ดสดและเห็ดแห้ง

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ - 0.5 กก

เห็ดสด - 200 กรัมหรือเห็ดแห้ง 1 ถ้วย

หัวหอม - หนึ่งหัว

น้ำมันพืช - 50 กรัม

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการปรุงไก่ม้วนกับเห็ด

กรอกม้วนไก่จากเห็ดสด

1. หากคุณมีเห็ดสดควรล้างด้วยน้ำอุ่นหั่นแล้วไม่นาน - ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

2. สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่เห็ดต้มแล้วเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาทีใต้ฝา

3. หากคุณมีแชมปิญองเป็นไส้คุณไม่จำเป็นต้องต้มก่อน แต่เพียงตัดมันแล้วทอดในกระทะจนของเหลวหมดและพวกมันก็ลดปริมาณลง

การบรรจุม้วนไก่จากเห็ดแห้ง

1. หากคุณมีเห็ดแห้งคุณต้องเติมน้ำเย็นที่สะอาดแล้วทิ้งไว้จนกว่าเห็ดจะนิ่ม

2. อย่าระบายน้ำนี้ แต่ต้มเห็ดจนนุ่ม - ประมาณ 20 นาที

3. จากนั้นสะเด็ดน้ำ เห็ดเย็น สับให้ละเอียดแล้วใส่หัวหอมที่ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วผัดพร้อมกับหัวหอมอีก 5 นาที

4. ตอนนี้เรามาดูแลเนื้อไก่กันดีกว่าควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อนหลังจากวางชิ้นส่วนในโพลีเอทิลีนแล้วเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

5. ใส่ไส้เห็ดตรงกลางชิ้นม้วนเนื้อในรูปแบบของม้วนแล้วมัดด้วยด้ายเพื่อไม่ให้ม้วนแตกระหว่างการทอด

6. ทอดไก่ม้วนกับเห็ดในกระทะลึกในน้ำมันพืชจนเป็นเปลือกสีทองจากนั้นลดความร้อนและปล่อยให้เดือดกรุ่นใต้ฝาประมาณ 10 นาทีจนสุก

7. นำด้ายออกจากอย่างระมัดระวัง

8. วางไก่ม้วนกับเห็ดที่เสร็จแล้วอย่างสวยงามบนจาน เสิร์ฟพร้อมมะกอก ผัก หรือสมุนไพร

อร่อย!

ป.ล.: หากคุณมีเวลามากกว่านี้ คุณสามารถใส่ม้วนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วปรุงอกไก่อบกับเห็ด สูตรสำหรับม้วนไก่กับเห็ดจะเป็นดังนี้: หลังจากทอดในกระทะแล้วให้นำด้ายออกจากม้วนอย่างระมัดระวังแล้ววางในรูปแบบทาน้ำมันหรือแผ่นอบที่มีด้านปิด หล่อลื่นด้วยครีมด้านบนบดชีสขูดแล้วส่งไปอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบ

สูตรวิดีโอ - ม้วนไก่จาก Yulia Vysotskaya

เพื่อนๆ ชอบสูตรไหนกันบ้างคะ? บอกเราเกี่ยวกับสิ่งนี้ในความคิดเห็นตอบกลับ แบ่งปันประสบการณ์การทำอาหารของคุณ มันสำคัญมากสำหรับฉันที่จะทราบความคิดเห็นของคุณ มันจะทำให้เว็บไซต์น่าสนใจและมีประโยชน์มากขึ้น ฉันยินดีที่จะเห็นการให้คะแนนโพสต์บทความนี้ใหม่บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ดังนั้นคุณจึงกล่าวขอบคุณบล็อก สมัครสมาชิกสูตรอาหารใหม่ เข้าร่วมกลุ่มอาหารอร่อยใน VKontakte
ขอแสดงความนับถือ Lyubov Fedorova

เป็นที่ทราบกันดีว่าคำว่า "ม้วน" มีที่มาจากภาษาฝรั่งเศสและแปลว่า "บิด" หรือ "ม้วน" อย่างแท้จริง คุณสามารถเรียกมันว่าการรักษามหัศจรรย์ที่ทั้งครอบครัวจะเพลิดเพลินได้อย่างปลอดภัย การเตรียมที่ง่ายและรวดเร็วรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อนจะทำให้อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ การรักษาความร้อนทำได้หลายวิธี: ในเตาอบในกระทะบนตะแกรง วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงไก่ม้วนกับเห็ดโดยใช้เทคโนโลยีต่างๆ

มาเตรียมเนื้อไก่ม้วนสีทองแสนอร่อยทอดในกระทะกันเถอะ สำหรับการเติมให้เตรียมเห็ดกับผัก สูตรนี้สำหรับ 4 ท่าน เราใช้เวลา:

• แชมเปญ 400 กรัม
• ออริกาโนเล็กน้อย
• น้ำผึ้ง 9 กรัม
• 1 หัวหอม
• ซอสถั่วเหลือง 10 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมะนาว 10 กรัม
• น้ำมันพืช 90 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• ส่วนผสมของพริกสด
• 4 อย่าง เนื้อไก่

ในการปรุงอาหารไก่ม้วนกับเห็ดให้นำเนื้อไก่ล้างและทำให้แห้ง เราตัดแต่ละชิ้นในลักษณะที่ได้ชั้นที่เท่ากัน ตีชิ้นเนื้อเบา ๆ และโรยด้วยออริกาโน ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดผสมกับซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำผึ้ง เคลือบเนื้อชิ้นหนาด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วใส่ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เราสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมัน ½ ส่วนลงในกระทะแล้วทอดหัวหอม ใส่เห็ดสับเกลือและพริกไทยลงไปผัดประมาณ 15 นาที เราวางเนื้อที่ถูกทุบลงบนพื้นผิวการทำงานของโต๊ะวางเห็ดทอดกับหัวหอมที่ขอบพับเป็นม้วนเท่า ๆ กันแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน ผัดไก่กับเห็ดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล

• ไก่ 500 กรัม
• ถั่วเขียวและเห็ด 150 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม
• น้ำมันข้าวโพด;
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทย;
• เกลือ;
• เนย 20 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราใส่เนื้อในถุงพลาสติกแล้วทุบพริกไทยและเกลือเบา ๆ
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เจียวกลีบกระเทียมที่ผ่าครึ่งไว้สองสามนาที แล้วนำออกจากน้ำมัน เราใส่ถั่วลงในกระทะปรุงรสเห็ดด้วยเครื่องเทศผัดเล็กน้อย
3. จาระบีเนื้อไก่ด้วยครีมชีสใส่ไส้ด้านบนแล้วม้วนขึ้น
4. ใส่ไก่ม้วนกับเห็ดลงในจานอบซึ่งทาด้วยน้ำมันก่อนหน้านี้ หากต้องการผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันด้วย
5. เราอบจานเนื้อที่อุณหภูมิ 170 องศา เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ โดยเฉลี่ย 20-30 นาที

คุณสามารถให้บริการทั้งหมดหรือตัดเป็นส่วนๆ

ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วจะเป็นมื้อค่ำของครอบครัวหรือการเฉลิมฉลองอย่างเป็นทางการ โรลเตรียมง่าย ใช้เวลาน้อยในการทำอาหาร และคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารดังกล่าวได้อย่างไม่น่าเชื่อ ลองมา:

• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• 2 อกไก่
• เนย 15 กรัม
• เครื่องเทศกับเกลือเพื่อลิ้มรส
• 6 ชิ้น แชมปิญอง;
• น้ำมันพืช 15 มล.
• 1 หัวหอม

ทำอาหารอย่างไร

เราล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหากชิ้นใหญ่เกินไปควรหั่นตามยาวเพื่อให้บางลง เราใส่เนื้อในถุงตีเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศคุณสามารถใช้เครื่องเทศพิเศษสำหรับไก่ได้ เราหั่นหัวหอมและเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนผัดหัวหอมในกระทะจากนั้นใส่เห็ดและเกลือเล็กน้อยลงไป เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในมวลและอุ่นเครื่องไม่เกินหนึ่งนาที

เราใส่ไส้บนเนื้อและห่อม้วนไก่ด้วยเห็ดมัดด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟัน เราวางผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยน้ำมัน เทโรลด้วยครีมเปรี้ยวและอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากเวลาที่ตั้งไว้ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160°C แล้วอบต่ออีก 15 นาที ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมเอาด้ายหรือไม้จิ้มฟันออก

อร่อยผิดปกติเช่นม้วนยัดไส้ชีส, เห็ด, สมุนไพรด้วยการเพิ่มของเครื่องเทศ เมื่ออบชีสจะละลายรวมกับเห็ดคุณจะได้ไส้ที่สมบูรณ์แบบ มาทำอาหารกันเถอะ:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• แชมเปญ 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• เกลือ;
• ชีส 50 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทย;
• ไข่ 2 ฟอง
• เกล็ดขนมปัง;
• เนย 150 ก.

สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นแรกเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับม้วนไก่กับเห็ด

1. ตัดเนื้ออกเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1.5 ซม. แล้วทุบด้วยค้อนทั้งสองด้านพริกไทยและเกลือ
2. เราสับผักชีฝรั่ง
3. ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด
4. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ควรใช้ชีสที่ไม่มีรสชาติเด่นชัดมิฉะนั้นรสชาติเฉพาะของมันจะรบกวนกลิ่นหอมของเห็ดและสมุนไพร เราตัดมันเป็นพลาสติกบางๆ
6. กระจายกระเทียมและผักชีฝรั่งบนชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้
7. วางเห็ดที่ด้านบนของผักชีฝรั่ง
8. ใส่ชีสที่ด้านบนของเห็ด
9. เราม้วนม้วนให้เรียบร้อยจากหน้าอกแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน
10. ในภาชนะ ตีไข่และม้วนเป็นขนมปังสองครั้ง: ไข่, แครกเกอร์, ไข่และแคร็กเกอร์อีกครั้ง
11. เราอุ่นเนยในกระทะ (เมื่อทอดควรแช่ม้วนไว้ครึ่งหนึ่ง) และให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 10 นาทีสำหรับแต่ละด้าน ไฟไม่ควรใหญ่เกินไปมิฉะนั้นพวกเขาจะทอดอยู่ด้านบนและข้างในจะยังคงดิบอยู่
12. เราวางม้วนเสร็จแล้วบนจานเสิร์ฟมันฝรั่งต้มกับผักใบเขียวหรือผักเป็นเครื่องเคียง

แม่บ้านแต่ละคนอาจมีสูตรอาหารโปรดของเธอสำหรับม้วนเนื้อ เราเสนอการปรุงอาหารที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ - ไก่ม้วนกับเห็ดในซอสครีม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุในสูตรนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง ซอสครีมทำให้จานนี้นุ่มยิ่งขึ้น จำเป็นต้องเตรียม:

• เนื้อไก่เนื้อ - 500 กรัม
• เห็ดป่า (หรือเห็ดแชมปิญอง) - 400 กรัม
• มายองเนสชีส - 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• มัสตาร์ด - 30 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• ข้าวโพด. น้ำมัน - 100 มล.
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง 30 กรัมต่อคน;
• เนย - 100 กรัม

แบ่งเนื้อตามยาวออกเป็นสองส่วนแล้วตี สับเห็ดหอมใหญ่ (1 ชิ้น) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอท (1 ชิ้น) - เป็นเส้น ในกระทะ ละลายเนย (ครึ่งหนึ่ง) แล้วทอดหัวหอม แครอท และเห็ด เราใช้มายองเนสและครีมเปรี้ยว 150 กรัมผสมกับมัสตาร์ด, เห็ดทอด (ทิ้งไว้เล็กน้อยในซอส) เพิ่มครึ่งหนึ่งของผักใบเขียว เราใส่เห็ด, ผัก, ครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงบนชิ้นเนื้อแล้วห่อเป็นม้วน ทอดในน้ำมันข้าวโพดจนเหลืองกรอบ

เราเตรียมซอสครีม: หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทเป็นเส้นแล้วทอดในเนยเล็กน้อย เพิ่มมายองเนสและครีมที่เหลือ, เห็ดป่าผัดกับผัก, เทน้ำซุปหนึ่งลิตร, นำไปต้ม, ในขณะที่คนตลอดเวลา เราใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงในกระทะย่างแล้วเทซอสครีม เราใส่ม้วนไก่กับเห็ดในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

การผสมผสานระหว่างไก่กับครีมเห็ดเป็นสิ่งที่ปฏิเสธไม่ได้และได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย จากคู่ที่กลมกลืนกันนี้คุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้และมันจะอร่อยมาก และไม่สำคัญว่ามันจะเป็นซุป สลัด เนื้อย่าง พาสต้า หรือหม้อตุ๋น - ในตอนท้าย อาหารจะอร่อย มีกลิ่นหอม อบอุ่นและยอดเยี่ยม

การผสมผสานนี้ฝังแน่นอยู่ในอาหารว่าง และไม่น่าแปลกใจเลย: เนื้อไก่เนื้อเบาเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานเนื้อหรือหัวบางชนิด และเห็ดเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดที่ได้รับความนิยมเสมอในระหว่างงานเลี้ยง ในสูตรนี้สำหรับม้วนไก่กับเห็ดเนื้อไก่ทำหน้าที่เป็นกรอบที่นุ่มและชุ่มฉ่ำสำหรับไส้เห็ดที่มีกลิ่นหอมและได้รับจานที่น่าอัศจรรย์อย่างแท้จริง

มีเคล็ดลับการทำอาหารสองสามข้อที่จะทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น ประการแรกพื้นฐานของไส้เห็ดสำหรับม้วนไก่คือแชมปิญองธรรมดาที่สุด แต่เห็ดพอร์ชินีแห้งแบบผงเพียงหนึ่งช้อนชาที่บดในเครื่องบดกาแฟจะทำให้กลิ่นหอมเปล่งประกายด้วยโน้ตใหม่

ประการที่สอง มีเคล็ดลับอีกอย่างที่จะช่วยให้เนื้ออกไก่ไม่ติดมันแห้งชุ่มฉ่ำจนแทบหยุดหายใจ ดังนั้นคุณจะต้องซื้ออกไก่ติดกระดูกติดหนังทั้งตัว ม้วนจะห่อด้วยผิวหนังนี้ - จะป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง หนังไก่ค่อนข้างมัน ดังนั้นจึงทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันที่ดีเยี่ยม กักเก็บความชื้นไว้ภายใน

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 1 ชิ้นพร้อมหนังอกทั้งหมด
• 4 แชมเปญขนาดใหญ่
• ครีม 100 มล. มีไขมัน 10%
• น้ำมันพืช 10 มล
• เนย 10 กรัม
• เห็ดพอร์ชินีแห้งแบบผง 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: 1 ม้วนไก่

วิธีทำไก่ม้วนกับเห็ด

ขั้นแรก เตรียมไส้เห็ดเพื่อให้มีเวลาเย็นลงเล็กน้อยในขณะที่คุณทำเนื้อ

ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ทอดด้วยความร้อนสูงในส่วนผสมของผักและเนย

เห็ดจะต้องปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสเห็ดด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วใส่ผงเห็ด

จากนั้นเทครีมลงในกระทะ

ปล่อยให้ครีมระเหยและข้นขึ้น

โอนไส้เห็ดจากกระทะไปยังจานให้เย็น

ลอกหนังออกจากอกไก่.

ตัดเนื้อไก่อย่างระมัดระวังและแผ่ให้แบนตัดเนื้อ

อย่างไรก็ตาม กระดูกที่เหลือสามารถนำไปปรุงอาหารได้ ดังนั้นจะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

จากนั้นตีเนื้อให้ดีเพื่อให้มีความยืดหยุ่น

กระจายไส้เห็ดให้ทั่วชั้นของเนื้อสัตว์โดยเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อยที่ขอบด้านหนึ่ง

ม้วนเนื้อให้แน่นเป็นม้วน

เกลือและพริกไทยม้วนทุกด้าน

ห่อไก่ม้วนในหนัง

วางม้วนไก่และเห็ดบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ วางเพื่อให้ส่วนท้ายของผิวหนังอยู่ด้านล่าง

อบไก่ม้วนกับเห็ดในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

และให้ความสนใจกับสูตรอาหารแสนอร่อย: และ

สามารถเตรียมมินิโรลไก่กับเห็ดและชีสสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหารดังนั้นจึงควรเผื่อวันหยุดไว้สำหรับสิ่งนี้หรือเตรียมไส้ล่วงหน้า จานนี้น่าสนใจโดยการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์สำหรับไส้คุณจะได้รสชาติใหม่ที่ไม่เคยเบื่อ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น เราจะเตรียมม้วนจากขาไก่สามารถทำเนื้อไก่ม้วนเดียวกันได้

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองของสัตว์ปีก

วัตถุดิบ

• ขาหรือบางส่วน (ขาไก่) - 2 ชิ้น;
• แชมเปญ - 150 - 200 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น (เล็ก);
• แครอท - 1 ชิ้น (เล็ก);
• ชีส (เกรดแข็ง) - 50 - 70 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ปรุงรสไก่หรือพริกไทยเกลือ

วิธีทำไก่ทอดม้วนกับเห็ดและชีสในกระทะ

1. ล้างขา (หรือบางส่วน) แล้วเช็ดให้แห้ง เราเอาขาไก่ทำแผลด้วยมีดคม ๆ แยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง


2. เอาพลาสติกแรปคลุมเนื้อของเรา (ถุงนึงก็พอ) แล้วตีให้เข้ากัน (แต่เนื้อไม่ควรฉีกพร้อมกัน)


3. ปรุงรสเนื้อไก่ด้วยเครื่องปรุง หากคุณไม่ชอบปรุงรส ให้ใช้เครื่องเทศตามชอบ (เกลือ พริกไทยดำ)


4. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ


5. เทน้ำมัน (ผัก) ลงในกระทะ แล้วใส่เห็ดลงไปผัด

6. ในขณะที่ทอดเห็ดเราทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ


7. แครอทปอกเปลือกสามลูกบนกระต่ายขูด


8. ใส่หัวหอมลงในเห็ดทอด


9. คุณสามารถเพิ่มแครอทที่เตรียมไว้ได้ทันที เราเคี่ยวทุกอย่างเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน


10. ไส้ของเราพร้อมแล้ว เราเปลี่ยนเป็นชาม

เครือข่ายทีเซอร์

11. ขูดชีสแข็ง


12. ใส่ไส้เห็ด (จากขอบด้านหนึ่ง) บนเนื้อไก่โรยด้วยชีสด้านบน คุณสามารถเพิ่มไข่ที่ตีแล้วหนึ่งช้อนชา ในกรณีของเรา เราทำโดยไม่มีมัน


13. เราหมุนม้วนเล็ก ๆ งอขอบด้านข้างของเนื้อ


14. มันกลายเป็นม้วนไก่ขนาดเล็ก เนื่องจากเรามีสองส่วนจากขาเราจึงได้สองม้วนเล็ก


15. เพื่อไม่ให้เนื้อและไส้แตกเราจึงมัดด้วยด้าย ทอดม้วนในกระทะด้วยน้ำมันพืช ก็เพียงพอแล้วที่จะทอดเป็นเวลาสองนาทีด้วยความร้อนสูงทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง


16. เราเปลี่ยนม้วนเป็นแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วใส่ในเตาอบ ด้านบนสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ควรอุ่นเตาอบไว้แล้ว เราเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา


17. เรานำม้วนไก่ที่เสร็จแล้วออกมาใส่จาน เมื่อเย็นแล้ว นำด้ายออกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ


ม้วนไก่กับเห็ดและชีสพร้อมแล้ว!

ไก่ต้มกับชีสรมควันและเห็ด

มีหลายสูตรสำหรับการทำไก่ม้วน: บางคนเลือกเนื้อไก่, บางคนเลือกแฮม มีไส้มากมายสำหรับม้วน: ผัก, เห็ด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, เบคอน, ชีส, สมุนไพร, ถั่ว ฉันขอแนะนำให้เตรียมม้วนไก่ที่ชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานด้วยเอฟเฟกต์ของเปลือกรมควันโดยเฉพาะจากแฮมไก่ เนื่องจากผิวของมันสามารถแปรรูปได้อย่างน่าสนใจ สำหรับไส้ฉันเลือกเห็ดแชมปิญองและชีสหางหมูรมควันซึ่งจะทำให้รสชาติอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำ ม้วนต้มจะมีประโยชน์มากกว่า แต่ไฮไลท์ของน้ำดองที่คุณจะปรุงคือลูกพรุนและเปลือกหัวหอม

ม้วนต้มนี้ไม่ต้องใช้เวลาและทักษะการทำอาหารมากนัก แต่เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวพร้อมเครื่องเคียงรวมถึงโต๊ะเทศกาล ลองสูตรนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจ!

วัตถุดิบ

• น่องไก่ - 2 ชิ้น
• เห็ดแชมปิญอง - 100 กรัม
• ชีสหมูรมควัน - 30 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แกลบหัวหอม - 1 zhmenya
• ลูกพรุน - 1 น้ำนม
• โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยสี - 10 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1/3 ช้อนชา

ทำไก่ม้วน

เราถอดขาไก่ออกเพื่อไม่ให้มีกระดูก ผ่าครึ่งแล้ววางขอบทับกันไม่ให้มีช่องว่างระหว่างขาไก่

จากนั้นใช้ฟิล์มยึดหรือถุงตีด้วยค้อนในครัวเพื่อให้เนื้อนุ่มและกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว เกลือพริกไทยเล็กน้อยและเพิ่มสมุนไพรโพรวองซ์เล็กน้อย

เห็ดโหมดล้างและปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่เห็ดหั่นบาง ๆ ลงบนเนื้อสัตว์ที่ตี

เราเตรียมแชมปิญองดิบหนึ่งม้วนคุณสามารถใช้เห็ดทอดได้เช่นกัน

เราแยกชีสหมูหางหมูรมควันออกเป็นเส้นใยบาง ๆ แล้ววางลงบนเห็ด

แทนที่จะใช้ชีสรมควันสามารถใช้ชีสแข็งขูดได้

ตอนนี้อย่างระมัดระวัง แต่อย่างระมัดระวังด้วยความช่วยเหลือของด้ายห่อเนื้อด้วยส่วนผสมทั้งหมดเป็นม้วน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ไม่หลุดและม้วนไม่ขาดออกจากกัน ควรใช้ด้ายฝ้ายหนา

ในหม้อขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำใส่เครื่องเทศทั้งหมด: เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, พริกไทย, โป๊ยกั๊ก, ใบกระวาน และที่สำคัญที่สุด - ล้าง 2 หัวหอม แกลบและลูกพรุน ตอนนี้คุณสามารถจุ่มม้วนไก่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในภาชนะแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ปล่อยให้มันอิ่มตัวด้วยรสชาติในกระทะปิดอีก 30 นาที

F6

นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการม้วนไก่ต้มที่สวยงามฉ่ำและอร่อยพร้อมเห็ดและชีส เปลือกรมควันรสเผ็ดมีรสชาติของลูกพรุนที่ไม่มีใครเทียบได้และชีสรมควันกับเห็ดละลายในปากของคุณ อร่อย!