พายไก่บนขนมพัฟ ขนมพัฟไก่: สูตรทีละขั้นตอน
การอบขนมพัฟจะดูโปร่งและนุ่มนวล แป้งนี้ถือเป็นแป้งสากลเนื่องจากสามารถใช้ทำทั้งขนมอบพัฟหวานและเบเกิลรวมถึงพายเนื้อ วันนี้เราจะมาดูวิธีการอบพายไก่แสนอร่อยจากขนมพัฟ
วิธีทำขนมพัฟ? ส่วนผสมใดบ้างที่สามารถเพิ่มลงในไส้ได้? แม่บ้านจะถามคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ อีกมากมายเมื่อพวกเขาตัดสินใจดูแลบ้านด้วยพายไก่ เชฟผู้มากประสบการณ์เปิดเผยความลับแก่เรา:
- หากคุณไม่มีเวลาเตรียมแป้งคุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง
- เมื่อใช้แป้งสำเร็จรูปจะต้องละลายน้ำแข็งก่อนภายใต้สภาพธรรมชาติ
- แป้งที่เตรียมไว้อย่างอิสระจะต้องให้เวลาเล็กน้อยในการ "พัก"
- ควรแยกเนื้อไก่ออกจากผิวหนังและกระดูกซึ่งสามารถนำมาใช้เตรียมซอสสำหรับพายได้
- เนื่องจากเนื้อไก่ค่อนข้างแห้งจึงต้องหมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
- คุณสามารถเพิ่มลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, เห็ด, กะหล่ำปลี, มันฝรั่งลงในพายไก่; แม่บ้านบางคนถึงกับใส่ลูกเกดลงในไส้;
- ทาด้านบนของพายด้วยไข่แดง และเพื่อให้มันเงา ให้เติมเกลือเล็กน้อย
- เนื้อไก่ควรทอดหรือต้มไว้ล่วงหน้า
- ก่อนอบ คุณต้องตัดด้านบนของพายเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินออกมาในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
หากคุณตัดสินใจที่จะทำขนมพัฟด้วยตัวเองก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับวิธีการเตรียมมัน ดังที่คุณทราบแป้งดังกล่าวสามารถนวดโดยใช้หรือไม่มียีสต์ก็ได้ เราขอเสนอสูตรด่วนสำหรับขนมพัฟที่ไม่มียีสต์
สารประกอบ:
- 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง
- ¼ ช้อนชา เกลือแกง
- ½ ช้อนชา กรดซิตริก
- น้ำมันพืช 150 กรัม
การตระเตรียม:
ตอนนี้เรามาเตรียมพายไก่ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากพร้อมกับมันฝรั่ง เราใช้แป้งยีสต์สำเร็จรูปเป็นพื้นฐาน คุณยังสามารถอบพายนี้ได้โดยการเตรียมแป้งตามสูตรก่อนหน้า สำหรับไส้คุณสามารถใช้ไก่ทั้งตัวหรือเนื้อก็ได้
สารประกอบ:
- พัฟเพสตรี้ 0.5 กก.
- เนื้อไก่ 0.5 กก.
- 3-4 มันฝรั่ง
- หัวหอม;
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อน;
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม:
ขนมอบแสนอร่อยพร้อมบันทึกเห็ด
พายจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณใส่เห็ดและครีมเปรี้ยวลงในไส้ สำหรับการอบควรใช้เห็ดสดซึ่งต้องทอดก่อน
สารประกอบ:
- พัฟเพสตรี้ 250-300 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- หัวหอมใหญ่
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- เห็ด 250 กรัม (โดยเฉพาะแชมปิญอง)
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- น้ำมันพืช
- ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ
การตระเตรียม:
- ก่อนอื่นให้ต้มเนื้อไก่ นอกจากนี้ยังสามารถทอดได้อีกด้วย ทำให้เนื้อเสร็จแล้วเย็นลงแล้วแยกออกจากกระดูกและผิวหนัง
- ล้างเห็ด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อน
- ปอกเปลือกและสับหัวหอม
- ผัดเห็ดและหัวหอมในน้ำมันพืชจนสุกเต็มที่
- หั่นเนื้อไก่แล้ววางในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มเห็ดและหัวหอม, ครีมเปรี้ยว, ปรุงรสด้วยเกลือและส่วนผสมของพริกไทย, ผสม ไส้พายพร้อมแล้ว
- แบ่งแป้งพัฟออกเป็นสองส่วนเหมือนสูตรก่อนหน้า แผ่ออกเป็นชั้นๆ แล้ววางลงบนถาดอบ อย่าลืมปูกระดาษรองอบไว้ด้วย
- เกลี่ยไส้ลงบนแป้งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
- แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วปิดพายโดยปิดผนึกขอบ
- ทาพายไก่ด้วยไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่ 180 องศา ประมาณ 30-35 นาที พายควรกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
หากคุณชอบพายรสเผ็ด คุณต้องลองพายที่เรานำเสนอในวันนี้อย่างแน่นอน พวกเขาจะเตรียมไก่และสิ่งเพิ่มเติมต่างๆ: เห็ด, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, ชีส ฯลฯ
หลักการทำอาหารทั่วไป
ในการทำพายวันนี้เราต้องใช้แป้งพัฟอย่างแน่นอน เราจะใช้แบบสำเร็จรูป (ซื้อจากร้าน) ในทุกสูตร แต่ถ้าคุณต้องการแบบโฮมเมดที่สุดก็ปรุงเอง จะใช้เวลานานกว่าแต่รสชาติดีขึ้น!
หากคุณใช้แป้งที่ซื้อจากร้านค้า อย่าลืมนำแป้งออกมาก่อนเพื่อจะได้มีเวลาละลายน้ำแข็ง ในการทำเช่นนี้ต้องแน่ใจว่าได้นำออกจากบรรจุภัณฑ์แล้ววางลงบนพื้นผิวงานที่โรยด้วยแป้ง ปิดด้านบนด้วยผ้าแห้งที่สะอาดหรือโรยด้วยแป้ง
พายพัฟไก่แบบง่ายๆ
เวลาทำอาหาร
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม
พายรสเค็มรุ่นคลาสสิก จะมีเพียงไส้ไก่ฉ่ำ ๆ แต่มันก็อร่อยมากเช่นกัน!
วิธีทำอาหาร:
เคล็ดลับ: ก่อนนำเค้กเข้าเตาอบ คุณต้องใช้ส้อมจิ้มหลายๆ ที่ก่อน
พัฟเพสตรี้พายกับมันฝรั่งและไก่
หากคุณต้องการอะไรที่น่าพอใจกว่านี้และไม่คิดว่าพายเป็นของว่างก็ให้เตรียมตามสูตรนี้ ไม่ใช่แค่เนื้อเท่านั้น แต่ยังเป็นมันฝรั่งด้วย!
นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 20 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 245 แคลอรี่
วิธีทำอาหาร:
- ล้างขาไก่ด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้ง
- ใช้มีดคมๆ แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- เอาเปลือกออกจากหัวหอมล้างรากผักแล้วสับ
- ปอกมันฝรั่งล้างหัวแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- วางมันฝรั่งลงในชาม ใส่เนื้อและหัวหอมลงไป
- เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรส น้ำ และผสม
- โรยแป้งที่ละลายแล้วด้วยแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน
- แผ่ออกเป็นแต่ละอันบาง ๆ
- ทาเนยลงในถาดอบหรือถาดอบแล้ววางแป้งหนึ่งแผ่น
- วางไส้ไว้ด้านบนแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน
- ตัดเนยที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนไส้
- คลุมทุกอย่างด้วยแป้งชั้นที่สองปิดขอบ
- ตีไข่แดงแล้วใช้แปรงทาผิวพาย
- ใช้ส้อมแทงพื้นผิวของพายแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
- อบพายจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 35-40 นาที
เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ส่วนอื่นของไก่เป็นเนื้อได้
พายหลายชั้นกับชีสและไก่
ชีสเข้ากันได้ดีมากกับเนื้อไก่ เนื้อมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ ส่วนชีสก็เพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมอันน่าจดจำ ลองมัน!
นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 35 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 250 แคลอรี่
วิธีทำอาหาร:
- ล้างเนื้อไก่ ขจัดไขมันออก แล้วใส่เนื้อลงในกระทะ
- เติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ (ขึ้นไปด้านบนสุด)
- วางบนเตา เปิดไฟ ปล่อยให้เดือดและเติมเกลือ
- เอาโฟมออกจากผิวน้ำด้วยช้อนมีรู ปิดฝาเนื้อแล้วปรุงจนสุก
- ทำให้ไก่ที่เสร็จแล้วเย็นลงในน้ำซุปเพื่อให้ยังคงความชุ่มฉ่ำ
- ขณะที่เนื้อกำลังเย็นตัว ให้นำแป้งออกมาแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง
- ปอกแครอท ล้างและเสียดสี แล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน
- นำปลายแห้งและเปลือกออกจากกระเทียมแล้วบดให้ละเอียด
- ใส่เนยลงในกระทะแล้วปล่อยให้ละลาย
- เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวจนนุ่ม
- โอนไปยังชามแล้วส่งแครอทและกระเทียมเข้ามาแทนที่
- เคี่ยว คนจนนิ่ม จากนั้นยกออกจากกระทะ
- นำเนื้อออกจากน้ำซุป หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ
- ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมคนให้เข้ากัน
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำซุปสองช้อนโต๊ะ
- ผสมไก่ แครอท กับกระเทียม และหัวหอมในชามทั่วไป
- ขูดชีสและเพิ่มลงในส่วนผสมอื่น ๆ พร้อมกับเกลือและพริกไทยดำ
- แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน คลึงออกทั้งสองส่วน
- โรยแผ่นอบด้วยแป้งแล้ววางแป้งหนึ่งชิ้น
- เกลี่ยไส้ให้ทั่วแล้วปิดด้วยแป้งแผ่นที่สอง
- ตีไข่และทาพื้นผิวของพาย
- วางในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 185 องศา
เคล็ดลับ: หากต้องการให้ไส้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนยเย็นลงไปสองสามชิ้นได้
รุ่นฉ่ำกับกะหล่ำปลี
อย่าลืมเตรียมพายที่เราจะเสนอให้คุณตอนนี้ เนื้อไก่และกะหล่ำปลีฉ่ำจะถูกนำมาใช้เป็นไส้และอร่อยมาก!
กี่โมง-2ชม.
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 140 แคลอรี่
วิธีทำอาหาร:
- ล้างเนื้อไก่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
- เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่ไก่ลงไป
- ทอดจนเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน อย่าลืมคนให้เข้ากัน
- นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีล้างหัวกะหล่ำปลีแล้วสับบนเครื่องขูดแบบพิเศษหรือใช้มีดคมๆ
- เกลือกะหล่ำปลีแล้วบดเพื่อให้น้ำคั้นออกมาและขี้กบก็นิ่มลง
- เพิ่มกะหล่ำปลีลงในไก่ที่เสร็จแล้ว พร้อมด้วยพริกไทยดำและหัวหอมสับ
- เทน้ำเล็กน้อยลงไปผัด ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำมะเขือเทศและครีม
- เทส่วนผสมที่ได้ลงในกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์คนให้เข้ากันและปล่อยให้เดือดเล็กน้อย
- ปิดจานอบด้วยแผ่นหนังแล้ววางแผ่นแป้งพัฟที่ละลายแล้วไว้ด้านบน (คุณยังสามารถใช้รุ่นยีสต์ก็ได้)
- เพิ่มชีสขูดลงในส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสม
- วางส่วนผสมจากกระทะลงบนแป้งครึ่งหนึ่ง แล้วปิดด้วยแป้งเปล่าอีกครึ่งหนึ่ง
- ปิดขอบ เจาะเค้ก แล้วทาด้วยไข่
- อบประมาณ 45-50 นาทีที่ 190 องศา อบพายไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ครึ่งเวลานี้
- ล้างผักชีฝรั่ง สับแล้วโรยให้ทั่วพายที่ทำเสร็จแล้ว
เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดแทนน้ำมะเขือเทศได้
วิธีทำพายไก่กับเห็ด
ถ้าคุณชอบเห็ด บันทึกสูตรไว้ เราเสนอให้คุณเตรียมเวอร์ชันอร่อยด้วยชุดส่วนผสมคลาสสิก - ไก่และเห็ด คุณไม่สามารถผ่านที่นี่ได้ ควรเตรียมส่วนที่สองทันที
นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 15 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 273 แคลอรี่
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
- นำเปลือกออกจากหัวหอม ล้างและหั่นเป็นครึ่งวง
- เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
- เพิ่มหัวหอมพร้อมกับเห็ดและเคี่ยวจนสุก
- ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ล้างใต้น้ำไหล แล้วบดให้ละเอียด
- ผสมกับเห็ดและหัวหอมที่เตรียมไว้
- ขูดชีสบนเครื่องขูดทุกขนาด
- ละลายแป้ง ม้วนออกแล้ววางบนถาดอบ
- วางไส้ที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลาง กระจายและโรยด้วยชีส
- พับขอบว่างทับไส้กรอง
- ทาน้ำมันที่พื้นผิวของพาย โรยด้วยเมล็ดงาแล้วนำเข้าเตาอบ
- อบประมาณ 35-40 นาทีที่ 210 องศา
เคล็ดลับ: หากต้องการ คุณสามารถโรยเค้กด้วยยี่หร่าหรือผักชีก็ได้
คุร์นิกอิตาเลียนทำจากแป้งพัฟสอดไส้ครีม
สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอิตาลี และคุณต้องลองทำดู ไส้ไก่เช่นเคย มันฝรั่ง สมุนไพร และซอสแสนอร่อย
นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 40 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 276 แคลอรี่
วิธีทำอาหาร:
- นำพัฟเพสตรี้ออกเพื่อให้มีเวลาอุ่นและนิ่ม
- ม้วนให้เป็นสี่เหลี่ยม ตัดเป็นสี่เหลี่ยม
- ทาน้ำมันลงในถาดอบและวางแป้งสี่เหลี่ยมไว้ด้านบน
- ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด สับด้วยมีดคมๆ
- เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่ไก่
- สับหัวหอม เพิ่มลงในน้ำมัน และผสม
- เคี่ยวส่วนผสม คนให้เข้ากันจนสุกเต็มที่
- จากนั้นใส่แกงลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่ไส้ลงในชามเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น
- ใส่มะเขือเทศบด ไข่ดิบ และผสมให้เข้ากัน
- ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วสับให้ละเอียดและบาง
- เพิ่มเนื้อพร้อมกับเกลือพริกไทยดำและมันฝรั่งดิบขูด
- วางไส้ลงบนแป้งแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน
- ตัดชีสเป็นชิ้นแล้ววางลงบนไส้ไก่
- วางแป้งที่เหลือลงบนชีสแล้วทาไข่แดง
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 35-40 นาที
เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ขมิ้นแทนแกงได้
หากต้องการทำให้พายมีเนื้อชุ่มฉ่ำ ให้ใช้เนย จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางไว้ด้านบนของไส้ ปิดด้วยแป้งแผ่นที่สองแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้
เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมแบบควันคุณสามารถใช้น้ำมันหมูรมควันได้ หั่นเป็นก้อนในลักษณะเดียวกันแล้วเติมลงในไส้ ในระหว่างขั้นตอนการอบ มันจะทอด ปล่อยไขมันที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นออกมา และพายก็จะดีขึ้นเท่านั้น!
พายหม้อไก่เป็นไอเดียอร่อยที่ใครๆ ก็ต้องชอบ ไส้จะออกมาชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ พายนี้ไม่เพียงเป็นไปได้เท่านั้น แต่ยังควรเสิร์ฟในช่วงวันหยุดด้วย!
พายหลายชั้นมีทั้งแบบคาวและหวาน มีทั้งไส้แบบไม่ติดมันและแบบเนื้อ แต่พายแบบมีเนื้อถือว่าอร่อยและน่าพึงพอใจที่สุด พายที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากขนมพัฟกับไก่จะทำให้คนกินเนื้อสัตว์พอใจและการอบก็ไม่ใช่เรื่องยากเพราะใช้แป้งที่ซื้อจากร้านสำเร็จรูปเพื่อเตรียมขนมที่ยอดเยี่ยมนี้ มีตัวเลือกไส้ต่างๆ สำหรับพายไก่ แต่วันนี้ฉันจะสอนวิธีที่ง่ายที่สุดและธรรมดาที่สุดให้กับคุณ - ด้วยเห็ดและมันฝรั่ง
พายหลายชั้นกับไก่และเห็ด
ขนมแสนอร่อยนี้มีเปลือกที่กรุบกรอบและมีไส้ที่ชุ่มฉ่ำ มันอิ่มมากจึงสามารถเสิร์ฟเป็นทั้งอาหารจานร้อนและของว่างเดี่ยวๆ ได้
เครื่องครัว:กระทะทอด, กระทะขนาด 1.5-2 ลิตร, ที่ขูด, ไม้นวดแป้ง, จานอบ, เตาอบ
วัตถุดิบ
วิธีการเลือกส่วนผสม
- ดี สำหรับพัฟเพสตรี้พายอกไก่ คุณจะต้องใช้เนื้อคุณภาพสูงสุดและสดใหม่ที่สุดเนื้อปลาที่ดีจะมีสีชมพูอ่อนสวยงาม โดยไม่มีจุดดำ ช้ำหรือเหลือง เนื้อสีผิดธรรมชาติ บ่งบอกว่าเนื้อไม่สด คุณควรระวังปริมาณน้ำมูก ความเหนียว และกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของหน้าอกด้วย ผู้ขายที่ไร้ยางอายอาจปกปิดเนื้อเน่าด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตและน้ำส้มสายชู แต่คุณสามารถตรวจสอบเนื้อที่น่าสงสัยได้เสมอโดยใช้นิ้วกดเบา ๆ เนื้อสดจะคืนรูปเดิมทันที แต่เนื้อเก่าจะทิ้งรอยบุบไว้
- เห็ดสำหรับพายพัฟกับเนื้อไก่ก็ใช้ได้ แต่ควรใช้เห็ดแชมปิญองเพราะเห็ดเหล่านี้ปลอดภัยที่สุดในบรรดาเห็ดทั้งหมด เห็ดคุณภาพสูงมีสีขาวสม่ำเสมอโดยไม่ทำให้สีเข้มขึ้นพื้นผิวด้านที่เรียบและการมีเมือกและสีเทาบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของกระบวนการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ ลองซื้อเห็ดโดยที่ฟิล์มระหว่างก้านกับฝาไม่แตกเนื่องจากการแตกของฟิล์มนี้หมายความว่าเห็ดจะเก็บเกี่ยวช้า ตัวบ่งชี้คุณภาพของผลิตภัณฑ์อีกประการหนึ่งคือกลิ่นเห็ดเอิร์ธโทนที่มีลักษณะเฉพาะ และการไม่มีกลิ่นดังกล่าวบ่งชี้ว่าเห็ดถูกเก็บไว้นานเกินไป
การตระเตรียม
- ต้มเนื้อไก่ในกระทะแล้วสับ
- สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช
- โรยพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งพัฟครึ่งหนึ่งโดยใช้ไม้นวดแป้ง
- วางในจานอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วโดยปิดด้านข้าง
- ใส่เนื้อและเห็ดลงบนแป้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- สับผักอย่างประณีตขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ รวมกับเนื้อสัตว์และเห็ด
- แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วปิดด้านบนของพาย
- บีบขอบอย่างระมัดระวังและเจาะรูหลายๆ รูเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมาโดยใช้มีดหรือส้อม
- ตีไข่เบาๆ แล้วเคลือบพายให้เป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง
- อบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C
สูตรวิดีโอสำหรับพายพัฟกับไก่และเห็ด
เพื่อให้พายไก่จากพัฟเพสตรี้เร็วขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้น ฉันขอนำเสนอวิดีโอสอนโดยละเอียดที่น่าสนใจนี้ให้คุณทราบ
พายชั้นกับไก่และมันฝรั่ง
การอบแบบเรียบง่ายนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัว น่ารับประทานและน่าพึงพอใจถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน
เวลาทำอาหาร: 70 นาที
เครื่องครัว:ไม้นวดแป้ง, ชามสำหรับไส้ผสม, จานอบ, เตาอบ
วัตถุดิบ
วิธีการเลือกส่วนผสม
- ในการเลือกพัฟเพสตรี้คุณภาพสูง ก่อนอื่นต้องคำนึงถึงบรรจุภัณฑ์ด้วย ควรไม่มีความเสียหายและบวม และผลิตภัณฑ์ด้านในควรสัมผัสได้ยาก สีของพัฟเพสตรี้ที่มีคุณภาพมีตั้งแต่สีเทาอ่อนไปจนถึงสีเหลืองอ่อน พร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเนย
- จะดีกว่าถ้าใช้มันฝรั่งเก็บเกี่ยวเก่าเป็นพายเพราะมีแป้งมากกว่าซึ่งจะช่วยให้ไส้มีความหนาแน่นและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
การตระเตรียม
- สับเนื้อ หัวหอม และมันฝรั่งให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วผสมในชาม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน
- แผ่ส่วนแรกออกโดยใช้หมุดกลิ้ง
- และจัดจานอบโดยเอาด้านข้าง
- เติมแม่พิมพ์ด้วยไส้และกระจายภายในอย่างสม่ำเสมอ
- แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วปิดพาย บีบด้านข้างอย่างระมัดระวัง
- เจาะรูตรงกลางเค้กเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกมา และค่อยๆ เทน้ำลงไปเพื่อทำให้เค้กชุ่มชื้น
- ตีไข่และทาพายด้วยเพื่อให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง
- อบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180°C
สูตรวิดีโอสำหรับพายพัฟกับไก่และมันฝรั่ง
วิดีโอสอนโดยละเอียดที่ยอดเยี่ยมนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจทุกแง่มุมของการทำพายไก่และพายมันฝรั่ง ดูเพื่อเรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับการทำอาหารที่น่าสนใจมากมาย
เสิร์ฟพร้อมอะไร.
ขนมเนื้อแสนอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือกับข้าวได้ สิ่งที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพายไก่คือมันฝรั่งต้มกับสมุนไพร ผักอบและต้ม รวมถึงสลัดผัก รสชาติของอาหารจานนี้เข้ากันได้ดีกับซอสครีมและชีสหลากหลายชนิด มัสตาร์ด มายองเนสโฮมเมด และครีมเปรี้ยว
- เพื่อให้แน่ใจว่าขนมอบที่ทำจากพัฟเพสตรี้ที่ซื้อมามีความฟูและนุ่ม คุณจะต้องละลายแป้งโดอย่างเหมาะสมก่อนเริ่มเตรียมอาหาร อย่าวางกระเป๋าลงในน้ำร้อนไม่ว่ากรณีใดๆ ก็ตาม! ต้องละลายแป้งในตู้เย็นไม่เช่นนั้นขนมอบจะย้อย
- คุณสามารถเพิ่มครีมสดหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในไส้เพื่อความชุ่มฉ่ำประเภทใดก็ได้ คุณสามารถใช้มันฝรั่งบดสำเร็จรูปเป็นไส้ได้ หากคุณต้องการเร่งกระบวนการเตรียมขนมอบนี้คุณสามารถอบพายพัฟกับไก่สับได้
- อย่ากลัวที่จะทดลองอบขนม เพราะขนมพัฟคงรูปทรงได้อย่างลงตัว พายแบบเปิดที่ทำจากขนมพัฟกับไก่จะเป็นของตกแต่งที่อร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับโต๊ะของคุณ ขนมอบที่ทำจากยีสต์เข้มข้นและแป้งขนมชนิดร่วนก็สมควรได้รับความสนใจเช่นกัน พายเหล่านี้ออกมาเข้มข้นกว่าและหนักกว่าพัฟพาย แต่ถ้าคุณไม่อยากนวดและคลึงแป้งให้ลำบากใจ ก็ลองทำพายง่ายๆ ได้เลย
- เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกิดฟองระหว่างการอบและเพื่อให้แป้งยังคงเนียนอยู่ ต้องใช้ส้อม มีด หรือไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็กๆ ลงไป
- อย่าทาน้ำมันในกระทะหรือถาดอบด้วยไขมันเพิ่มเติม เนื่องจากพัฟเพสตรี้มีเนยเพียงพอเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติด
พัฟเพสตรี้พายเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างยิ่งที่จะนำไปตกแต่งงานฉลองและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว เปลือกสีทองกรุบกรอบพร้อมไส้ที่นุ่มละลายในปากทำให้ขนมนี้กลายเป็นมื้อแห่งรสชาติที่แท้จริง ขนมอบที่น่าทึ่งนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!
ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรขนมพัฟไก่ที่ง่ายและรวดเร็วของฉันแสดงความคิดเห็นและแบ่งปันสูตรอาหารและเคล็ดลับของคุณเองในการเตรียมขนมที่อร่อยและน่าพึงพอใจนี้ เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
แป้งสาลีพร้อมขายเสมอ เปิดโลกทัศน์ "การทำอาหาร" อันน่าทึ่งในรูปแบบของพัฟหวานและคาวหลากหลายรูปแบบ สำหรับแม่บ้านที่ต้องการอย่างรวดเร็วแต่ในขณะเดียวกันก็เลี้ยงดูครอบครัวอย่างเอร็ดอร่อย ไม่ใช่เรื่องเกินจริงที่จะบอกว่าพายเหล่านี้เป็นอาหารสากล สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็นได้ นำไปทำงานและไปโรงเรียนเป็นของว่างและเลี้ยงแขกในวันหยุดของครอบครัว พูดง่ายๆ ก็คือทำอาหารได้ง่ายและจะช่วยคุณได้ในทุกสถานการณ์! พัฟเพสตรี้ที่มีขายหลากหลายทำให้ไม่จำเป็นต้องทำเอง
พายหลายชั้นกับไก่ ชีส เห็ด
ชื่อนี้ทำให้นึกถึงภาพพายสีทองชวนน้ำลายสอ และต่อมรับรสก็อยากที่จะสัมผัสประสบการณ์ส่วนผสมที่ลงตัวของไส้ที่นุ่มชุ่มฉ่ำในเปลือกกรุบกรอบอีกครั้ง!
รายการส่วนผสม:
- เนื้อ (ไก่) - 130g;
- เห็ด 150 กรัม
- หัวหอม - 0.5 หัว;
- ชีส (พันธุ์แข็ง) - 70g;
- ครีมเปรี้ยว 20% - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ขนมพัฟแช่แข็ง (ยีสต์) - 400 กรัม
- ไข่ดิบ 1 ฟอง - สำหรับเคลือบ
วิธีทำพายพัฟเพสตรี้กับไก่
- หั่นเห็ด 150 กรัม ขนาดกลางหรือละเอียด (ตามที่คุณต้องการ) มาเริ่มทอดกันเลย
- สับหัวหอมครึ่งหัว (ประณีต) วางในกระทะแล้วทอดกับเห็ด
- เราตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. แล้วส่งไปยังส่วนผสมที่ทอดแล้ว เราย่างต่อไป
- เพิ่มครีมเปรี้ยวและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- ขูดชีสอย่างประณีต วางในกระทะ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
- ละลายแป้งโด (ตามคำแนะนำที่พิมพ์บนบรรจุภัณฑ์) ปิดด้วยถุงเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง แบ่งออกเป็น 2 ส่วน
- แผ่ 1 ส่วนออกเป็นแผ่นหนา 1.5-2 มม. ขี่ไปในทิศทางเดียวกันเถอะ!
- วางลงในแม่พิมพ์โดยปิดด้านล่างและด้านข้าง
- เรากระจายไส้ที่เสร็จแล้ว
- แผ่ส่วนที่สองออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางลงบนไส้
- “ปิดผนึก” ขอบรอบปริมณฑล เราทำการตัดเป็นรูปกากบาทจากกึ่งกลางถึงขอบ แปรงชั้นบนสุดด้วยไข่ที่ตีแล้วโดยใช้แปรงซิลิโคน เป็นเครื่องมือที่สะดวกมาก - “ขนแปรง” ซิลิโคนไม่ติดกันและไม่หลุด!
- เปิดเตาอบที่ 200°C และอบพายเป็นเวลา 30-40 นาที คำแนะนำ: ด้านบนของพายควรมีสีทอง
- นำ “จาน” ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาที (ปล่อยให้เย็นและ “เซ็ตตัว”)
- ตัดเป็นส่วน ๆ !
พายไก่จากขนมพัฟยีสต์: สูตรพร้อมรูปถ่าย
ทางเลือกที่เรียบง่าย ประหยัดกว่า แต่อร่อยพอๆ กัน และมีประโยชน์หลากหลาย...รสชาติเยี่ยมแม้ในยามเย็น!
รายการส่วนผสม
- แป้งแช่แข็ง (ขนมพัฟยีสต์) - 700 กรัม
- เนื้อ (ไก่) - 400g;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) พริกไทยดำป่น
ทำอาหารพายกับไก่และมันฝรั่งทีละขั้นตอน
ทั้งสองสูตรเป็นรูปแบบของพายรัสเซียแบบดั้งเดิม หรือที่เรียกว่าเทศกาล ราชวงศ์ และ... “ราชาแห่งพาย” Kurniki ได้รับการอบแบบดั้งเดิมในโอกาสพิเศษ: งานแต่งงานและ Trinity Sunday เป็นเรื่องดีที่สูตรอาหารในปัจจุบันง่ายขึ้น ส่วนผสมเข้าถึงได้มากขึ้น และเทคโนโลยีก็ทันสมัยมากขึ้น และความจริงที่ว่าไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามประเพณีอีกต่อไปและรอโอกาสพิเศษเพื่อลิ้มรสพายแสนอร่อย!
อีก 8 ความลับของพายไก่ปิด
- ขอแนะนำให้ใช้เนื้อเนื่องจากเป็นส่วนที่นุ่มที่สุดของซาก โดยตัวมันเองยังไม่ฉ่ำพอ หัวหอม เห็ด ชีสสามารถปรับปรุงลักษณะนี้ได้
- ขอแนะนำให้คลุมเดคโค (สำหรับการอบ) ด้วยกระดาษ parchment การซื้อซิลิโคนหรือเสื่อเทฟลอนจะช่วยลดความจำเป็นในการซื้อม้วนกระดาษทุกครั้ง
- หากไม่ได้ตัดชั้นบนสุด (ปิดไส้) ขอแนะนำให้แทงด้วยส้อมเพื่อให้ไอน้ำส่วนเกินสามารถไหลผ่านรูที่เกิดขึ้นได้อย่างอิสระและไม่เกิด "ฟองอากาศ" แม้แต่การกระทำง่ายๆ ก็สามารถกลายเป็นของตกแต่งและแสดง "อย่างมีศิลปะ" ได้หากคุณใช้จินตนาการ!
- หากต้องการใช้ความพยายามน้อยลงในการปิดผนึกขอบของชั้นบนและชั้นล่าง (และเพื่อให้ดีกว่านี้) ให้ปัดขอบด้านในของชั้นล่างด้วยไข่ที่ตีแล้วรอบๆ เส้นรอบวง เพื่อให้มีรูปลักษณ์ที่สวยงามยิ่งขึ้น ขอบที่ปิดผนึกจะถูกตัดด้วยเครื่องตัดลูกกลิ้งรูปทรงสำหรับพาย
- จะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีในการละลายขนมพัฟ
- ไก่สามารถถูกแทนที่ด้วยไก่งวง ผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้
- หากต้องการรีดแป้งเป็นแผ่นใหญ่ ๆ ควรใช้หมุดกลิ้งที่ยาวและคล่องแคล่ว
- หากเตาอบไม่ได้ติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์ ขอแนะนำให้ซื้อรุ่นใดรุ่นหนึ่งที่ติดตั้งเพิ่มเติมหรือแขวนไว้บนชั้นวาง นี่เป็นการซื้อที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะถ้าคุณอบขนมบ่อยๆ สินค้าอบบางประเภทต้องใช้อุณหภูมิเป็นพิเศษ
- โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้เวอร์ชันที่ไม่มียีสต์ได้เช่นกัน จุดด้อย - เค้กจะไม่โปร่งและร่วน
- สำหรับเด็กหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์คุณสามารถอบ "พาย" ขนาดเล็กที่มีขอบเป็นลอน (แทนที่จะเป็นพายเพียงอันเดียว) โดยใช้หลักการเดียวกัน
สูตรพายเนื้อ
พายขนมพัฟไก่
1 ชั่วโมง 40 นาที
250 กิโลแคลอรี
5 /5 (1 )
เมื่อฉันต้องการเพิ่มบางสิ่งบางอย่างในมื้อเย็นของครอบครัว ฉันชอบทำพายแสนอร่อยหลากหลายชนิด หนึ่งในรายการโปรดของเราในบ้านของเราคือ พายขนมพัฟไก่- พายดังกล่าวมีข้อดีมากมาย - นอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันอร่อยมากแล้วยังสะดวกในการนำติดตัวไปที่ไหนสักแห่งเพื่อเป็นของว่างบนท้องถนน และคุณสามารถรวมส่วนผสมต่าง ๆ มากมายเข้ากับไก่ได้ ดังนั้นพายนี้จะไม่น่าเบื่อและมักจะสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ที่กินมันด้วยรสชาติใหม่ ๆ ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมหนึ่งในตัวเลือกที่แนะนำวันนี้ พายพัฟกับเนื้อไก่และอย่าลืมบันทึกบทความนี้ไว้ใช้เองเพื่อจะได้ลองสูตรอาหารใหม่ได้ในครั้งต่อไป
ฉันขอให้คุณโชคดีในความพยายามในการทำอาหารและความอร่อย!
วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม
พัฟเพสตรี้พายก็สามารถทำได้ด้วย ไก่สับซึ่งคุณสามารถซื้อในร้านค้าหรือทำเองได้ แต่โดยทั่วไปแล้ว หากคุณใช้เนื้อปลา จะหั่นเป็นชิ้นได้เร็วและสะดวกกว่า ดู เห็ด, หากคุณใช้มันในสูตรของคุณ คุณสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณชอบ น้ำมันใช้แทนกันได้ในสูตรต่างๆ เช่น หากคุณมีเนยไม่เพียงพอ คุณสามารถชดเชยด้วยน้ำมันพืชได้
สูตรพายไก่กับเห็ด
- เวลาทำอาหาร: 60-100 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 9.
- เครื่องใช้ในครัว:เตาครัว, เตาอบ.
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
สำหรับการเติม:
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- ในการทำพาย คุณสามารถใช้แป้งที่ซื้อจากร้านซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้บ้าง สำหรับผู้ที่ยังอยากทำแป้งเองอยู่ก็มีสูตรง่ายๆ คือ ละลายเกลือในน้ำแล้วค่อย ๆ เติมน้ำลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่เนย นวดแป้งแล้วปล่อยให้ “พัก” คลุมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ชั่วโมง.
- ตอนนี้เตรียมไส้พาย หั่นเนื้อ เห็ด และหัวหอมเป็นชิ้น ทอดเนื้อเล็กน้อยในกระทะ ใส่เห็ด และสุดท้ายก็ใส่หัวหอม ทอดส่วนผสมที่ได้เล็กน้อย ใส่เกลือและปรุงรสตามชอบ ใส่แป้งลงไปผัด จากนั้นเทนมลงไปและเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 10 นาที
- นำแป้งมานวดเป็นไส้กรอกเล็กแล้วหั่นเป็น 6-7 ส่วนเท่า ๆ กัน แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ จากส่วนหนึ่งแล้ววางด้วยแผ่นอบที่เคลือบด้วยน้ำมันก่อนหน้านี้และทาแป้งด้วยตัวมันเอง
คุณรู้หรือไม่? แป้งโดนี้มีแนวโน้มที่จะแห้งเร็ว ดังนั้นจึงแนะนำให้คลุมชั้นที่รีดไว้บนถาดอบด้วยผ้ากอซหรือผ้าขนหนูหมาดเล็กน้อยในขณะที่รีดชั้นถัดไป
- ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้กับแต่ละเลเยอร์จนถึงชั้นที่สี่ เมื่อคุณวางชั้นสุดท้ายที่ด้านล่างของพาย ให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้ววางไส้ลงไป
- แผ่แป้งออก ปิดแผ่นอบด้วย และทาน้ำมันด้วย ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับชิ้นแป้งที่เหลือ จากนั้นโดยไม่ต้องกดให้สอดขอบของแป้งเข้าไปในกระทะ
- ปรุงพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ºC เป็นเวลาประมาณ 50 นาที
สูตรวิดีโอสำหรับพายไก่และเห็ด
หากคุณต้องการทำแป้งด้วยตัวเอง ให้ดูวิดีโอที่นำเสนอสูตรแป้งง่ายๆ รวมถึงการประยุกต์ใช้ภาพเพื่อสร้างเลเยอร์เค้ก พายไก่ทำจากแป้งพัฟเติมไปในทางเดียวกัน
ความลับของพายแป้ง FILO กับไก่และเห็ด / พายเห็ด / อร่อย
พายชั้นอร่อยมาก แนะนำให้เตรียม!!!
_____วัตถุดิบ___
แป้ง 500 กรัม
น้ำ 300 มล.
น้ำมันพืช 2 ชต.
เนยใส 250 GR.
_____การกรอก________
เนื้อไก่ 500 GR.
เห็ด 350 GR.
โบว์ 1 ชิ้น
นม 150 มล.
เดรนออยล์ 60 GR.
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
_____________💕💕💕ปรุงอาหารด้วยความรัก💕💕💕_______________
https://i.ytimg.com/vi/e30y_RitkXA/sddefault.jpg
https://youtu.be/e30y_RitkXA
2017-08-26T14:41:20.000Z
สูตรพายกับไก่และมันฝรั่ง
- เวลาทำอาหาร: 80 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 10-12.
- เครื่องใช้ในครัว:เตาอบ.
วัตถุดิบ
การเตรียมการทีละขั้นตอน
สูตรวิดีโอสำหรับพายไก่และมันฝรั่ง
การทำพัฟเพสตรี้พายด้วยอกไก่และมันฝรั่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีพัฟเพสตรี้ที่ซื้อจากร้านค้า ใช้เวลาไม่นาน! ดูว่ามันง่ายและรวดเร็วแค่ไหน:
พายไก่เนื้อฉ่ำทำจากแป้งพัฟ อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!
พายพัฟไก่อร่อยมาก!
มีสูตรอาหารแสนอร่อยอีกมากมายในช่องของฉัน สมัครสมาชิกช่องของฉัน: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation=1
สูตรอาหาร:
พัฟเพสตรี้ – 0.5 กก
เนื้อไก่ – 350 กรัม
มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำ - 100 มล.
เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คุณอาจต้องการวิดีโอ “วิธีทำขนมพัฟอย่างรวดเร็วที่บ้าน” https://www.youtube.com/watch?v=3REPFatudG8
****************************************
ฉันแนะนำให้ดู:
1. น้ำฟักทองไม่มีสารปรุงแต่ง สูตรเด็ด https://www.youtube.com/watch?v=oGLK1EZXQbM
2. สเปรดช็อคโกแลต สูตรที่อร่อยที่สุด https://www.youtube.com/watch?v=_jVrN3gaSSY
3. เค้กน้ำผึ้งกับครีมเซโมลินา สูตรเค้กอร่อยมาก! https://www.youtube.com/watch?v=7iZdBC_r0-I
4.สลัดตับ. สลัดตับอร่อย! https://www.youtube.com/watch?v=cCdpCuBpsSc&spfreload=10
5. เค้กแบบไม่ต้องอบใน 10 นาที อร่อยและเรียบง่าย! https://www.youtube.com/watch?v=Xq_yLswARD8&spfreload=10
6. สลัด “บนฟืนหญ้า” สลัดอร่อยมาก https://www.youtube.com/watch?v=sH1bsIQwsCY
7. ของว่างสำหรับเทศกาล “ลูกบอลคริสต์มาส” https://www.youtube.com/watch?v=-I6ePxrPdP0
8. มันฝรั่งทอดโฮมเมด อร่อยและราคาไม่แพง https://www.youtube.com/watch?v=bPE7WGy1NJ0
9. พิซซ่าในไมโครเวฟใน 10 นาที https://www.youtube.com/watch?v=PfodCJl_YJw
10. สลัด “Diyor” สลัดที่อร่อยที่สุด https://www.youtube.com/watch?v=pckEk7s8FvA
11. นมข้นจืดที่บ้าน https://www.youtube.com/watch?v=aAW794HDG9U
12.ทำความสะอาดอ่างล้างจานสแตนเลส https://www.youtube.com/watch?v=iT9_tucUfSo
13. ล้างหน้าต่างพลาสติกแล้วกลับเป็นสีขาว https://www.youtube.com/watch?v=zjgwHXpslbI&t=128s
14. เติมปลาเฮอริ่ง https://www.youtube.com/watch?v=Mg1-Qy2VAks
15. สลัดกับปลาเฮอริ่งอร่อยกว่า “ปลาแฮร์ริ่งในเสื้อคลุมขนสัตว์” ทั่วไป https://www.youtube.com/watch?v=Lp1lE_ysUg0&list=UUh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g
16. เค้กนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบ https://www.youtube.com/watch?v=kbstGqjEv2U
17. เนื้อลูกชิ้นเนื้อนุ่ม. อร่อยและเรียบง่าย! https://www.youtube.com/watch?v=CS_PvWakFmA
18. ครีมชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับแซนด์วิช. อร่อยเลิศ!
https://www.youtube.com/watch?v=ycC43JDN5TI&t=4s
19. จานปลาแฮร์ริ่งและครีมเปรี้ยวกลายเป็นไส้และอร่อยมาก https://www.youtube.com/watch?v=5UZeq4d_rCs&t=26s
20. พัฟเพสตรี้ด่วนที่บ้าน. https://www.youtube.com/watch?v=3REPFatudG8
************** เข้าร่วมกับเราบนเครือข่ายโซเชียล
กลุ่ม VKontakte ของฉัน: https://vk.com/club108702356
กลุ่มของฉันใน Odnoklassniki: https://ok.ru/interessekret
https://i.ytimg.com/vi/FWUBAxAeIhw/sddefault.jpg
https://youtu.be/FWUBAxAeIhw
2016-12-12T13:53:55.000Z
สูตรพายพัฟเพสตรี้แบบเปิดกับไก่
- เวลาทำอาหาร: 80 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8-10.
- เครื่องใช้ในครัว:เตาครัว, เตาอบ.
วัตถุดิบ
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อนแล้วหั่นเบคอนพริกหยวกและเนื้อเป็นก้อนด้วย ปรุงรสเนื้อไก่ตามชอบ
- ผัดหัวหอมและเบคอนเบา ๆ ในกระทะ เพิ่มเนื้อ ทอดอีกเล็กน้อย จากนั้นใส่พริกไทยก้อนแล้วทอดอีกเล็กน้อย
- รวมไข่กับครีมและปรุงรส
- แผ่แป้งออกแล้ววางลงในพิมพ์ที่คุณจะอบพายหลังจากทาน้ำมันแล้ว ทาไส้ลงบนแป้งแล้วเติมส่วนผสมไข่ครีม
- อบที่อุณหภูมิ 180 ºС ประมาณ 30 นาที
วิธีการตกแต่งพายเช่นนี้
เพื่อให้แน่ใจว่าพายของคุณ นอกจากกลิ่นหอมที่อร่อยแล้ว ยังดึงดูดเปลือกอบที่เป็นมันเงาด้วย ให้แปรงผิวพายด้วย ไข่ตีก่อนจะเข้าเตาอบ คุณยังสามารถโรยเค้กได้ เมล็ดงา- คุณสามารถใช้แป้งที่เหลือมาทำอย่างอื่นบนพายได้ เช่น ตะแกรงหรือ ผมเปีย.