ปริมาณแคลอรี่ขาไก่ทอดต่อ 100 กรัม ขาไก่
แคลอรี่, กิโลแคลอรี:
โปรตีน กรัม:
คาร์โบไฮเดรต กรัม:
ไก่เป็นสัตว์ปีกขนาดเล็กที่สามารถซื้อเนื้อได้ในประเทศต่างๆ สัตว์ปีกแบ่งออกเป็นสามประเภท: เนื้อสัตว์ ไข่ และเนื้อไข่ สายพันธุ์เนื้อสัตว์มีความโดดเด่นด้วยความแก่แดดและเนื้อสีขาวที่อ่อนโยน เมื่อเลือกลูกนก ต้องแน่ใจว่าขามีน้ำหนักเบาและมีผิวหนังที่บอบบาง และไม่เหลืองเมื่อมีการเจริญเติบโต
ขาไก่ ถือเป็นคำนิยามของส่วนหนึ่งเข้ามาในชีวิตประจำวันของเราเมื่อไม่นานมานี้ ตาม GOST เนื้อไก่สามารถผลิตได้ทั้งซาก, ครึ่งซาก, ส่วนหลังและหน้า, อก, ปีก, น่อง, ต้นขาและขา โดยทั่วไปแล้ว ขายังเป็นส่วนที่ชุ่มน้ำที่สุดของไก่หรือที่เรียกว่าเนื้อ "สีเข้ม" ขาไก่มักถูกเรียกว่า "ขาบุช" เนื่องจากปรากฏในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 ของศตวรรษที่ผ่านมาจากอเมริกาซึ่งตามเนื้อผ้าเป็นที่ต้องการอย่างมากและไก่ที่เหลือก็ไม่เป็นที่ต้องการ
ขาไก่สดมีสีเทาชมพู () เนื้อมีสีเข้มกว่าเล็กน้อย ขาที่ปรุงสุกจะมีสีน้ำตาลเทาอ่อน ชุ่มฉ่ำ และมีโครงสร้างชั้นยืดหยุ่นของเนื้อเนื้อที่ชัดเจน
ปริมาณแคลอรี่ของขาไก่
ปริมาณแคลอรี่ของขาไก่อยู่ที่ประมาณ 158 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและอายุของไก่นั่นเอง
ขาไก่ให้โปรตีนคุณภาพสูงที่ย่อยง่ายซึ่งจำเป็นต่อการสร้างและการเจริญเติบโตของเซลล์ เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อต้องการโปรตีนเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมนักกีฬาจึงรับประทานไก่เพื่อรักษาและสร้างมวลกล้ามเนื้อ (เครื่องให้ความร้อน) และมีอยู่ที่ขาในปริมาณเท่ากับส่วนอื่นๆ ของซากไก่
อันตรายจากขาไก่
ขาไก่เป็นส่วนที่มีไขมันมากที่สุดของไก่ โดยเฉพาะส่วนที่ปรุงพร้อมหนังซึ่งมีคอเลสเตอรอลสูง เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทราบกันว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นควรใช้ความระมัดระวังเมื่อนำขาไก่ไปเป็นอาหารสำหรับเด็กและผู้ที่มีแนวโน้มจะเกิดอาการแพ้
ขาไก่ขายแบบแช่แข็งและแช่เย็น เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งควรคำนึงถึงสีผิวซึ่งไม่ควรมีสีเหลืองซึ่งบ่งบอกถึงวัตถุดิบคุณภาพต่ำ ขาไก่แช่แข็งควรเก็บในช่องแช่แข็งตามวันหมดอายุที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ก่อนใช้งาน ให้ละลายน้ำแข็งโดยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขาไก่แช่เย็นผลิตขึ้นโดยมีหรือไม่มีหนัง ดังนั้นคุณจึงต้องตรวจสอบความสมบูรณ์ของผิวหนังและสีของหนังอย่างละเอียด รวมถึงไม่มีความเสียหายทางกลไกและจุดด่างดำ ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่บรรจุจากโรงงานและผ่านการควบคุมคุณภาพ เก็บขาไก่แช่เย็นไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวัน
ขาไก่ในการปรุงอาหาร
ขาไก่เป็นผลิตภัณฑ์สากลซึ่งมีการเตรียมอาหารหลายอย่างเช่นซุปอาหารจานร้อนพิลาฟและจูเลียน ขาอบในเตาอบต้มตุ๋นกับผักทอดในกระทะหรือย่างเนื้อใช้เป็นไส้แพนเค้กพายและเกี๊ยว ขาไก่ปรุงอย่างรวดเร็วและมักจะชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน เพื่อลดปริมาณไขมันในอาหารจานเสร็จคุณสามารถเอาหนังออกจากขาก่อนปรุงอาหารได้
ค้นหาแนวคิดที่น่าสนใจและสูตรอาหารแปลก ๆ ในบทความของเรา
หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของขาไก่ โปรดดูวิดีโอ “ขาไก่แช่เย็น” คำแนะนำจากนักโภชนาการ" รายการทีวี " ทดสอบการซื้อ "
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน
การลงโฆษณาฟรีและไม่จำเป็นต้องลงทะเบียน แต่มีการตรวจสอบโฆษณาล่วงหน้า
ขาไก่เป็นส่วนที่พบบ่อยที่สุดของซากไก่ซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสอง เวลาผ่านไปกว่า 5 พันปีแล้ว และไก่ที่มนุษย์เลี้ยงไว้ก็ไม่เคยหยุดที่จะเป็นนกที่มีประโยชน์และให้ผลผลิตมากที่สุด ท้ายที่สุดเราไม่เพียงแต่ได้รับจากเธอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่ ขนและขนนกด้วย ขึ้นอยู่กับชนิดของผลิตภัณฑ์ไก่ที่บุคคลต้องการ มีสามประเภทหลัก: ไข่ (เปอร์เซ็นต์การผลิตไข่สูงสุด), เนื้อสัตว์ (สำหรับการเพาะพันธุ์ที่บ้าน) และเนื้อสัตว์ (สำหรับการผลิตไก่ รวมถึงพันธุ์ไก่เนื้อ)
ขาไก่ถือเป็นส่วนที่อ้วนที่สุดของไก่ ปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์นี้เกิดจากผิวหนัง แม้ว่าเนื้อไก่จะถือเป็นอาหารก็ตาม ซากไก่มีเนื้อสีขาวมากที่สุด แต่ที่ขานั้นมีสีเข้มกว่าเนื่องจากนกเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่บินและมีภาระตกอยู่ที่ขา ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้สูง - ประมาณ 158 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม โดยพื้นฐานแล้วคุณค่าทางโภชนาการของขาไก่ในโปรตีนอยู่ที่ประมาณ 30% แต่ไขมันอยู่ที่ประมาณ 10% ในขณะที่แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตอยู่ในผลพลอยได้นี้ เนื้อสัตว์ประเภทนี้มีสูตรอาหารจำนวนมากดังนั้นเนื่องจากการย่อยง่ายและมีวิตามิน B1, B2 และแร่ธาตุสูง (เหล็ก, ทองแดง, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, แคลเซียม ฯลฯ ) สูงแม้แต่แพทย์ก็แนะนำ รวมเนื้อไก่ในอาหารของคุณหลายครั้งต่อสัปดาห์หรือบ่อยกว่านั้นหากคุณปรุงเป็นตุ๋นหรือต้ม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เนื้อไก่ประกอบด้วยวิตามินบี 6 ซึ่งจำเป็นต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดของร่างกายมนุษย์ และวิตามินเอซึ่งจำเป็นต่อการมองเห็นและระบบภูมิคุ้มกัน แหล่งโปรตีนและกรดอะมิโนที่มีคุณค่านี้มีไขมันและแคลอรี่น้อยกว่าเนื้อหมูและเนื้อวัว สำหรับข้อมูลทั่วไป เราสามารถเสริมได้ว่าการแพทย์แผนจีนแนะนำให้บริโภคไก่เพื่อเพิ่มไม่เพียงแต่ความแข็งแกร่งทางร่างกายเท่านั้น แต่ยังเพิ่มศักยภาพสำหรับผู้ชายด้วย
แอปพลิเคชัน
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ขาไก่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลายอย่างในการเตรียมการใด ๆ : การทอด, การต้ม, การตุ๋น สูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดสามารถพบได้สำหรับขาไก่อบในเตาอบพร้อมชีสและมันฝรั่ง แต่ไม่ดีต่อสุขภาพมากนักสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
อาหารจานแรกต่างๆ จะเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ประเภทนี้ ไม่ว่าจะเป็นซุปบะหมี่ธรรมดาหรือซุปธรรมดาพร้อมผัก คุณสามารถปรุงขาไก่อบในซอสกระเทียมคุณสามารถตุ๋นในหม้อที่มีเห็ดและมันฝรั่ง - หลักสูตรที่หนึ่งและสองสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ประเภทนี้
หัวข้อฟอรั่มล่าสุดบนเว็บไซต์ของเรา
- เบลล์ / มาส์กอะไรกำจัดสิวหัวดำได้?
- Bonnita / ไหนดีกว่ากัน - การลอกด้วยสารเคมีหรือเลเซอร์?
- Masha / ใครทำเลเซอร์กำจัดขน?
บทความอื่น ๆ ในส่วนนี้
คอหมู คอหมูเป็นส่วนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดของซากหมู เนื้อสันคอมีความนุ่มและไม่จุกจิกในการปรุงอาหาร ลักษณะสำคัญในการเลือกเนื้อสัตว์คือความสด คอสดมีสีชมพู มีกลิ่นหอม เมื่อกดแล้วจะเด้งกลับและมีความนุ่มนวล คอมีชั้นไขมัน ควรเป็นสีขาว คุณไม่ควรซื้อเนื้อสัตว์ที่มีน้ำมันหมูสีเข้ม - นี่แสดงว่าเนื้อสัตว์อยู่ในร้านมานานแล้ว พื้นผิวที่เหนียวและเปลือกโลกที่ผุกร่อนยังบ่งบอกว่าเกินกำหนดชำระด้วย |
|
ไก่ม้วน เนื้อไก่ค่อนข้างเป็นที่นิยมไปทั่วโลก เนื้อนี้มีอยู่ในอาหารส่วนใหญ่ ม้วนไก่ก็ทำมาจากมันซึ่งแตกต่างจากม้วนที่เตรียมจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่นตรงที่มีแคลอรี่ขั้นต่ำ ไก่ม้วนไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ยังช่วยลดน้ำหนักตามธรรมชาติอีกด้วย ม้วนไก่ได้รับการยอมรับจากนักโภชนาการทั่วโลกว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและจำเป็นสำหรับมนุษย์ ไก่ม้วนเป็นชื่อและความนิยมของชาวฝรั่งเศส |
|
นกกระทา นกกระทาเป็นนกขนาดเล็กในตระกูลไก่ฟ้าที่สามารถพบได้ในเกือบทุกประเทศทั่วโลก นกกระทามีหลายชนิดย่อยและอย่างที่ทราบกันดีว่าคนแรกเริ่มกินพวกมัน และตอนนี้พวกเขากลายเป็นอาหารจานโปรดของผู้คนจำนวนมาก |
|
เนื้อไก่สโตรกานอฟ Beef Stroganoff เป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในรัสเซีย จานนี้ไม่มีรากฐานมาจากพื้นบ้านหรือแบบดั้งเดิม และเป็นอาหารที่คิดค้นขึ้นในระหว่างกระบวนการปรุงเนื้อสัตว์ ประเพณีและเทคนิคของอาหารฝรั่งเศส (เนื้อทอด เสิร์ฟซอสสำหรับเนื้อสัตว์) ผสมผสานกับเทคนิคของอาหารรัสเซีย (ซอสทำหน้าที่เป็นน้ำเกรวี่ - เสิร์ฟทันทีพร้อมเนื้อสัตว์หรือเป็นส่วนสำคัญของจาน) . |
|
เนื้อย่าง เนื้อย่างเป็นอาหารคลาสสิกที่มีพื้นเพมาจากอังกฤษเหมาะสำหรับทุกโต๊ะและทุกโอกาส ตามชื่ออาหารจานนี้ง่ายมาก - เนื้อทอด อะไรจะง่ายและอร่อยไปกว่าการได้เนื้อปรุงสุกในปริมาณมากที่มีกลิ่นหอม? |
|
เนื้ออูฐตุ๋น เนื้ออูฐที่คนใช้เป็นอาหารมานานหลายศตวรรษได้รับความนิยมด้วยความช่วยเหลือจากคนเร่ร่อน ลองนึกภาพทะเลทรายที่ไม่มีน้ำสักหยดและคุณไม่พบสิ่งมีชีวิตใดๆ ระหว่างทาง ของใช้กำลังจะหมด แต่พวกเขาต้องการหาอะไรกิน ผู้คนจึงเริ่มคิดถึงการอยู่รอด พวกเขาต้องกินสิ่งเดียวที่มีอยู่ในมือ หลังจากการทดลองดังกล่าว เนื้ออูฐก็ได้รับความนิยมและราคาก็เริ่มสูงขึ้น พวกเร่ร่อนเริ่มขายหรือแลกเปลี่ยนมัน ปัจจุบันเนื้ออูฐถือเป็นอาหารอันโอชะและไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถซื้ออาหารอันโอชะนี้ได้ |
|
หมูย่าง เชื่อกันมานานแล้วว่าเนื้อสัตว์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยสารหลากหลายชนิดที่จำเป็นทั้งต่ออายุร่างกายและรักษาให้อยู่ในขอบเขตปกติ ไม่ใช่คนเดียวในโลกที่สามารถทำได้โดยไม่มีเนื้อสัตว์ในอาหาร สัตว์ที่จู้จี้จุกจิกน้อยที่สุดชนิดหนึ่งคือหมู นี่เป็นเหตุผลที่ชัดเจนว่าในศตวรรษที่ 21 ปัจจุบัน เนื้อหมูได้กลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ชั้นนำในตลาด |
|
ปอดหมู ปอดหมูเป็นอวัยวะภายในของสัตว์ซึ่งอยู่ในประเภทของเครื่องใน มักมีประโยชน์น้อยกว่าเนื้อสัตว์ ตับ และลิ้น ปอดหมูประกอบด้วยเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและมีโครงสร้างเป็นรูพรุน ในบางประเทศในยุโรป เครื่องในนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่มีราคาแพงและอร่อยที่สุด ชาวยุโรปมองว่ามันเป็นผลพลอยได้ที่มีแคลอรีต่ำและเป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่ทรงพลัง ปอดของสัตว์เล็กมีประโยชน์อย่างมาก |
|
ปอดเนื้อลูกวัวตุ๋น สตูว์เนื้อลูกวัวไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานอร่อยที่นักชิมทุกคนชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยทั่วไปผลพลอยได้ถือเป็นอาหารและเตรียมได้ไม่ยาก ปอดตุ๋นหั่นเป็นชิ้นเป็นที่ชื่นชอบในเกาหลี จีน และหลายประเทศในเอเชีย ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและแปลกใหม่ได้เพิ่มความคิดสร้างสรรค์และความหลากหลายให้กับสูตรสตูว์แบบเบา ๆ ในรัสเซียแม่บ้านทุกคนต้องเผชิญกับการเตรียมตัวอย่างน้อยหนึ่งครั้ง มีลักษณะพิเศษตรงที่ไม่สามารถทำให้เสียได้ ปอดตุ๋นมีรสชาติที่ถูกใจ ละเอียดอ่อน และไม่มีข้อห้าม |
|
เนื้อซี่โครงอบรมควัน สูตรลับสำหรับอกไก่ได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงทุกวันนี้ จานนี้เสิร์ฟให้กับคนชั้นสูง เนื้อซี่โครงเป็นเนื้อชุ่มฉ่ำและเมื่ออบรมควันก็จะมีกลิ่นแคมป์ไฟเล็กน้อยและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ ตามหลักการแล้วควรเตรียมโดยใช้วัสดุจากธรรมชาติ แต่ตอนนี้ทุกอย่างถูกแทนที่ด้วยสารเคมี |
องค์ประกอบทางเคมีและการวิเคราะห์ทางโภชนาการ
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี “ขาไก่”.
ตารางแสดงปริมาณสารอาหาร (แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่บริโภคได้ 100 กรัม
สารอาหาร | ปริมาณ | ปกติ** | % ของบรรทัดฐานใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ปริมาณแคลอรี่ | 185 กิโลแคลอรี | 1,684 กิโลแคลอรี | 11% | 5.9% | 910 ก |
กระรอก | 21.3 ก | 76 ก | 28% | 15.1% | 357 ก |
ไขมัน | 11 ก | 56 ก | 19.6% | 10.6% | 509 ก |
คาร์โบไฮเดรต | 0.1 ก | 219 ก | 219000 ก | ||
น้ำ | 66.6 ก | 2273 ก | 2.9% | 1.6% | 3413 ก |
เถ้า | 1 ก | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ, RE | 40ไมโครกรัม | 900มคก | 4.4% | 2.4% | 2250 ก |
เรตินอล | 0.04 มก | ~ | |||
เบต้าแคโรทีน | 0.01 มก | 5 มก | 0.2% | 0.1% | 50000 ก |
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.1 มก | 1.5 มก | 6.7% | 3.6% | 1500 ก |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.2 มก | 1.8 มก | 11.1% | 6% | 900 ก |
วิตามิน RR, NE | 4.3 มก | 20 มก | 21.5% | 11.6% | 465 ก |
ไนอาซิน | 4.3 มก | ~ | |||
สารอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียมเค | 260 มก | 2500มก | 10.4% | 5.6% | 962 ก |
แคลเซียมแคลิฟอร์เนีย | 16 มก | 1,000 มก | 1.6% | 0.9% | 6250 ก |
แมกนีเซียม, มก | 20 มก | 400 มก | 5% | 2.7% | 2000 ก |
โซเดียม, นา | 85 มก | 1300มก | 6.5% | 3.5% | 1529 ก |
เซร่า, เอส | 213 มก | 1,000 มก | 21.3% | 11.5% | 469 ก |
ฟอสฟอรัส, Ph | 140 มก | 800 มก | 17.5% | 9.5% | 571 ก |
คลอรีน, แคล | 77 มก | 2300มก | 3.3% | 1.8% | 2987 ก |
องค์ประกอบขนาดเล็ก | |||||
เหล็ก, เฟ | 2 มก | 18 มก | 11.1% | 6% | 900 ก |
ไอโอดีน, ไอ | 6 ไมโครกรัม | 150 มคก | 4% | 2.2% | 2500 ก |
โคบอลต์ บจก | 10 ไมโครกรัม | 10 ไมโครกรัม | 100% | 54.1% | 100 ก |
แมงกานีส, มินนิโซตา | 0.03 มก | 2 มก | 1.5% | 0.8% | 6667 ก |
ทองแดง, Cu | 90มคก | 1,000 ไมโครกรัม | 9% | 4.9% | 1111 ก |
โมลิบดีนัม, มิสซูรี่ | 16 มก | 70มคก | 22.9% | 12.4% | 438 ก |
ฟลูออรีน, เอฟ | 130มคก | 4,000 ไมโครกรัม | 3.3% | 1.8% | 3077 ก |
โครเมียม, Cr | 28 มก | 50ไมโครกรัม | 56% | 30.3% | 179 ก |
สังกะสี, สังกะสี | 1.7 มก | 12 มก | 14.2% | 7.7% | 706 ก |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน* | 1832 | ~ | |||
วาลิน | 1.04 ก | ~ | |||
ฮิสติดีน* | 0.72 ก | ~ | |||
ไอโซลิวซีน | 0.98 ก | ~ | |||
ลิวซีน | 1.77 ก | ~ | |||
ไลซีน | 2.3 ก | ~ | |||
เมไทโอนีน | 0.4 ก | ~ | |||
เมไทโอนีน + ซิสเทอีน | 0.77 ก | ~ | |||
ธรีโอนีน | 0.96 ก | ~ | |||
ทริปโตเฟน | 0.34 ก | ~ | |||
ฟีนิลอะลานีน | 0.92 ก | ~ | |||
ฟีนิลอะลานีน+ไทโรซีน | 1.64 ก | ~ | |||
กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น | |||||
อลานิน | 1.26 ก | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 1810 | ~ | |||
ไฮดรอกซีโพรลีน | 0.19 ก | ~ | |||
ไกลซีน | 1.28 ก | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 2.94 ก | ~ | |||
โพรลีน | 1.13 ก | ~ | |||
เซริน | 0.94 ก | ~ | |||
ไทโรซีน | 0.72 ก | ~ | |||
ซีสเตอีน | 0.36 ก | ~ | |||
สเตอรอลส์ (สเตอรอลส์) | |||||
คอเลสเตอรอล | 30 มก | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 3.24 ก | สูงสุด 18.7 ก | |||
14:0 มิริสติโนวาย่า | 0.08 ก | ~ | |||
15:0 เพนทาเดเคน | 0.02 ก | ~ | |||
16:0 ปาลมิทินายา | 2.38 ก | ~ | |||
17:0 มาการีน | 0.07 ก | ~ | |||
18:0 สเตียริก | 0.61 ก | ~ | |||
20:0 อาราคิโนวายา | 0.08 ก | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 5.79 ก | ต่ำสุด 16.8 ก | 34.5% | 18.6% | |
14:1 ไมริสโทอิก | 0.03 ก | ~ | |||
16:1 ปาล์มมิโตเลอิก | 0.94 ก | ~ | |||
17:1 เฮปตาดีซีน | 0.08 ก | ~ | |||
18:1 โอเลอิก (โอเมก้า-9) | 4 ก | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน | 1.63 ก | จาก 11.2 ถึง 20.6 ก | 14.6% | 7.9% | |
18:2 ลิโนเลวายา | 0.1 ก | ~ | |||
18:3 เสื่อน้ำมัน | 1.53 ก | ~ | |||
กรดไขมันโอเมก้า 3 | 1.53 ก | จาก 0.9 ถึง 3.7 ก | 100% | 54.1% | |
กรดไขมันโอเมก้า 6 | 0.1 ก | จาก 4.7 ถึง 16.8 ก | 2.1% | 1.1% |
คุณค่าพลังงาน ขาไก่คือ 185 กิโลแคลอรี
แหล่งที่มาหลัก: Skurikhin I.M. และอื่นๆ องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์อาหาร -
** ตารางนี้แสดงระดับวิตามินและแร่ธาตุโดยเฉลี่ยสำหรับผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบบรรทัดฐานโดยคำนึงถึงเพศ อายุ และปัจจัยอื่นๆ ของคุณ ให้ใช้แอป My Healthy Diet
เครื่องคิดเลขสินค้า
คุณค่าทางโภชนาการ
หนึ่งหน่วยบริโภค (กรัม)
ความสมดุลของสารอาหาร
อาหารส่วนใหญ่อาจมีวิตามินและแร่ธาตุไม่ครบถ้วน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องกินอาหารให้หลากหลายเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในด้านวิตามินและแร่ธาตุ
การวิเคราะห์แคลอรี่ของผลิตภัณฑ์
ส่วนแบ่งของ BZHU ในแคลอรี่
อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต:
เมื่อทราบถึงการมีส่วนร่วมของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตต่อปริมาณแคลอรี่ คุณจะเข้าใจได้ว่าผลิตภัณฑ์หรืออาหารมีคุณสมบัติตรงตามมาตรฐานของอาหารเพื่อสุขภาพหรือข้อกำหนดของอาหารบางชนิดได้ดีเพียงใด ตัวอย่างเช่น กระทรวงสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกาและรัสเซียแนะนำให้แคลอรี่ 10-12% มาจากโปรตีน 30% จากไขมัน และ 58-60% จากคาร์โบไฮเดรต อาหารแอตกินส์แนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำ แม้ว่าอาหารอื่นๆ จะเน้นที่การบริโภคไขมันต่ำก็ตาม
หากใช้พลังงานไปมากกว่าที่ได้รับ ร่างกายจะเริ่มใช้ไขมันสำรองและน้ำหนักตัวจะลดลง
ลองกรอกไดอารี่อาหารของคุณทันทีโดยไม่ต้องลงทะเบียน
ค้นหาค่าใช้จ่ายแคลอรี่เพิ่มเติมสำหรับการฝึกซ้อมและรับคำแนะนำที่อัปเดตฟรี
วันที่สำหรับการบรรลุเป้าหมาย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขาไก่
ขาไก่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 2 - 11.1% วิตามิน PP - 21.5% ฟอสฟอรัส - 17.5% เหล็ก - 11.1% โคบอลต์ - 100% โมลิบดีนัม - 22.9% โครเมียม - 56% สังกะสี - 14.2%
ขาไก่มีประโยชน์อย่างไร?
- วิตามินบี 2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ ช่วยเพิ่มความไวของสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับความมืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความบกพร่องของผิวหนัง เยื่อเมือก แสงและการมองเห็นพลบค่ำ
- วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
- เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่แตกต่างกันรวมทั้งเอนไซม์ด้วย มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนและออกซิเจนรับประกันการเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, เหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน และโรคกระเพาะตีบตัน
- โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมสำหรับเอนไซม์หลายชนิดที่รับประกันการเผาผลาญของกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
- โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดจะทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
- สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง ภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และการปรากฏตัวของทารกในครรภ์ผิดปกติ การวิจัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเผยให้เห็นความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงที่จะขัดขวางการดูดซึมทองแดง และด้วยเหตุนี้จึงทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง
คุณสามารถดูไดเร็กทอรีที่สมบูรณ์ของอาหารเพื่อสุขภาพได้ในแอป “My Healthy Diet” ซึ่งประกอบไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร- ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารเมื่อมีความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ การสังเคราะห์วิตามินมักดำเนินการโดยพืช ไม่ใช่สัตว์ ความต้องการวิตามินในแต่ละวันของบุคคลคือเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม วิตามินจะถูกทำลายด้วยความร้อนจัดซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์ วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ "สูญเสีย" ไประหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร