ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วอบในเตาอบถือเป็นความสุขในการกินที่ยอดเยี่ยม จานนี้ปรากฏในละติจูดของเราเมื่อไม่นานมานี้ - เมื่อ 20 ปีที่แล้วเราไม่รู้เกี่ยวกับซีอิ๊วเลย ตอนนี้นี่เป็นเรื่องปกติ ไม่เพียงแต่ในงานปาร์ตี้เบียร์เท่านั้น แต่ยังเพื่อความสนุกสนานด้วย ใช่ ของว่างนี้มีแคลอรี่สูง แต่บางครั้งคุณจะไม่ทำอะไรเลยเพื่อประสบการณ์ความอร่อย ของทอด และกรอบ!

ความลับอยู่ในน้ำดอง น้ำผึ้ง ซีอิ๊ว กระเทียม และผักชีลาวเข้ากันได้ดีกับไก่ติดกระดูก ปรากฎว่าอร่อยมากจนไม่มีปีกเหลือแม้แต่ชิ้นเดียวไม่ว่าคุณจะอบมากแค่ไหนก็ตาม

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ 1 กก
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซีอิ๊วขาว 100 มล
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริกป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว

1. ฉันกำลังเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็น ฉันล้างปีกแล้วหั่นเป็นสามชิ้นที่ข้อต่อโดยทิ้งชิ้นที่บางที่สุดไป หากพวกเขาซื้อแบบหั่นเป็นชิ้นแล้วฉันก็ข้ามจุดนี้ไป
2. 
   ฉันเตรียมน้ำดอง: รวมซีอิ๊วขาว, ซอสมะเขือเทศและกระเทียมสับ ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งสับ หากจำเป็นให้เติมเกลือและเครื่องเทศ (ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับส่วนตัว) ความชอบด้านรสชาติและชนิดของซีอิ๊วที่ใช้)
3. 
   ผสมจนเนียน
4. 
   ฉันกางปีกออก ฉันใช้มือของฉันกระจายน้ำดองให้ทั่วถึง ฉันปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ถ้าจะให้ดี 12-24 ชั่วโมง ในกรณีนี้แนะนำให้คนหลายๆ ครั้ง เพราะของเหลวอะโรมาติกจะไหลลงมาตลอดเวลา
5. 
   ฉันเปิดเตาอบล่วงหน้าและด้วยรูปแบบที่ฉันจะอบ ฉันเทลงในไม่กี่หยด น้ำมันพืชให้เกลี่ยให้ทั่วด้านล่างแล้วกางปีกออกเป็นชั้นเดียว
6. 
   ฉันเทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 200 องศา 30 นาที ระหว่างทำอาหาร ฉันเปิดเตาอบเป็นระยะๆ แล้วใช้ช้อนเทน้ำผลไม้ที่สะสมไว้ในกระทะไว้เหนือปีก ยิ่งคุณทำเช่นนี้บ่อย ๆ เปลือกก็จะยิ่งมีสีน้ำตาลมากขึ้น
7. มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน ปีกไก่พร้อมในเตาอบ เสิร์ฟทันทีร่วมกับสมุนไพรหรือซอสใดๆ

บันทึก:

• ปีกสามารถอบได้ทั้งตัว
• ใช้ชุดเครื่องเทศเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ผู้ที่ชอบเผ็ดสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนได้เป็นจำนวนมาก

ไก่อาจเป็นสัตว์ปีกประเภทหนึ่งที่มีความหลากหลายมากที่สุด เนื่องจากสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากซากทุกส่วนของมัน ดังนั้นวันนี้เราจะปรุงปีกไก่ในซอสน้ำผึ้ง - ซีอิ๊วซึ่งเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่น่าเหลือเชื่อและในเวลาเดียวกันก็ค่อนข้างง่าย ด้วยการใช้เวลาเพียงประมาณหนึ่งชั่วโมงคุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่จะเอาชนะคนที่คุณรักหรือแขกของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย

สูตรด่วนสำหรับปีกไก่ในซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

• - 1.5 ช้อนโต๊ะ + -
• - 7 ช้อนโต๊ะ + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• - 2.5 ช้อนโต๊ะ + -
• — 1-2 กก + -
• - 1-2 กลีบ + -
• - ไม่จำเป็น + -
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น + -

วิธีทำปีกไก่ในซีอิ๊วน้ำผึ้งอย่างรวดเร็ว

• ก่อนอื่นให้ตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 190-200 องศา
• ล้างปีกให้สะอาดใต้น้ำไหล และเอาขนที่เหลืออยู่ออก (ถ้ามี)
• ใช้ขวานหรือมีดขนาดใหญ่สับปีกบริเวณข้อต่อ เราไม่จำเป็นต้องใช้ปลายปีก คุณจึงสามารถทิ้งส่วนนี้หรือใช้ทำน้ำซุปก็ได้
• หนังบริเวณปีกสามารถถอดออกหรือทิ้งไว้ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
• เทน้ำผึ้งลงในชามขนาดเล็กแยกต่างหาก เพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสบาร์บีคิวที่นี่และผสมให้เข้ากัน
• เริ่มเทซีอิ๊วขาวทีละน้อยโดยไม่หยุดกวนมวลของเรา - วิธีนี้ส่วนผสมจะผสมให้เข้ากัน
• เราเอาผิวหนังออกจากกระเทียมแล้วกดให้ละเอียดหรือสับให้ละเอียดที่สุดแล้วเทลงในชามด้วย

ในตอนท้ายสุดให้เติมน้ำมันมะกอก พริกไทยเล็กน้อย และเติมเครื่องเทศหากจำเป็น รับรองความเค็มของส่วนผสมน้ำผึ้งซอสถั่วเหลือง

• แต่หากซอสของคุณไม่เค็มพอ คุณสามารถเพิ่มเกลือปกติเล็กน้อยได้
• ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางปีกไว้เป็นชั้นเดียว
• เทซอสของเราลงบนปีกอย่างระมัดระวังแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเล็กน้อย วางกระทะในเตาอบ อบปีกจนซอสน้ำผึ้งและซีอิ๊วคาราเมล

ที่อุณหภูมิ 200 องศา โดยปกติจะเกิดขึ้นในเวลา 20-30 นาที ที่ 190 องศา จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร

ควรปล่อยให้ปีกที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ควรเสิร์ฟพร้อมน้ำอัดลม ด้วยซอสมะเขือเทศทั่วไปรสชาติของจานจะนุ่มนวลกว่า แต่เมื่อปีกได้รับบาร์บีคิวบันทึกเผ็ด

- คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้เผ็ดได้โดยใช้ซอสมะเขือเทศและพริก

ปีกไก่ทอดในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในกระทะ

อาหารที่เตรียมไว้ตาม สูตรนี้เกี่ยวข้องกับในระดับที่มากขึ้น อาหารชั้นสูงแม้ว่าจะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเหมือนกับปีกทอดทั่วไปก็ตาม

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ – 500 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• ขิง - ชิ้นเล็ก ๆ
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• Cilantro - หลายลำต้น;
• น้ำผึ้ง – 50 กรัม;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดงา - กำมือ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทอดปีกด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

• เราล้างปีกไก่เอาขนออกแล้วใส่ในกระชอน
• ตัดปีกออกเป็นสามส่วน ทิ้งส่วนปลายหรือพักไว้สำหรับอาหารอื่นๆ
• เราซับแต่ละชิ้นด้วยผ้ากระดาษเพื่อไม่ให้ความชื้นเหลืออยู่บนปีก
• วางปีกลงในชามลึกแล้วเทซีอิ๊วขาวลงไป
• ปอกเปลือกและขูดขิง เครื่องขูดละเอียด– เราต้องการปริมาตรเท่ากับประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

หากคุณหาขิงสดไม่ได้ ให้ใช้ขิงแห้งก็ได้ ครึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับปรุงอาหาร

• ล้างผักชีแล้วสับให้ละเอียด ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด เพิ่มไปที่ปีก
• บีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วผัดปีกในน้ำดองจนครอบคลุมทั้งหมด
• ปิดฝาชามแล้วใส่ในตู้เย็น ปีกของเราจะหมักไว้ที่นี่เป็นเวลาสองชั่วโมง
• เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้นำภาชนะที่มีปีกหมักไว้ออกจากตู้เย็น นำออกจากน้ำดองโดยปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
• ถูด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย (ถ้าซีอิ๊วเค็มมากก็ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ)
• เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วเติมลงไป เนย- ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และรอให้เนยละลายจนหมดและหยุดเดือด

• เทน้ำผึ้งลงในกระทะแล้ววางปีกลงไปทันที ทอดปีกเป็นเวลา 10 นาที พลิกปีกอย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำผึ้งปิดปีกไว้ทั้งหมด
• กำลังโพสต์ ปีกสำเร็จรูปลงบนจานแล้วโรยงาลงไปด้านบน ขั้นแรกต้องผัดเมล็ดเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมในกระทะที่สะอาด

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในเตาอบ

ในสูตรนี้เราจะใช้ ไวน์ข้าวและมิริน เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ค่อนข้างแปลกใหม่สำหรับประเทศของเราจึงสามารถทดแทนได้:

• ไวน์ข้าวสามารถแทนที่ด้วยไวน์ขาวแห้งในปริมาณเท่ากัน
• คุณสามารถแทนที่มิรินหนึ่งช้อนโต๊ะได้โดยผสมไวน์ขาวสองช้อนชากับน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

วัตถุดิบ

ผลิตภัณฑ์หลัก

• ปีกไก่ – 1-2 กก.
• งาขาว-กำมือ

หมัก

• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์ข้าว - ¼ถ้วย;
• งาหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน– ½ ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น – ½ช้อนชา;
• ขิง - ชิ้นเล็ก ๆ

เคลือบ

• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มิริน – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงปีกด้วยซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในเตาอบ

1. เราเตรียมปีกไก่แบบเดียวกับที่เราทำในสูตรก่อนหน้า - สับเป็นสามส่วนแล้วเอาปลายปีกออก
2. ซับปีกอย่างดี กระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดความชื้นที่เหลืออยู่ออกไป โอนไปยังภาชนะลึก
3. เราปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในชามที่มีปีก
4. ปอกเปลือกและหั่นขิงเป็นชิ้นใหญ่ ใส่หัวหอมและปีกลงไป ใส่ซีอิ๊วขาว ไวน์ และน้ำมันที่นี่ เพิ่มพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
5. วางชามไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึงสองชั่วโมงหลังจากปิดฝาแล้ว
6. เทน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว มิริน และไวน์ลงในกระทะขนาดเล็ก วางบนไฟอ่อนและคนตลอดเวลา รอจนกระทั่งข้นเล็กน้อย
7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางปีกไว้เป็นชั้นเดียว
8. วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกแล้วเทครึ่งหนึ่งของเคลือบลงไป ปล่อยให้ปีกอบต่ออีก 10 นาที
9. ถอดปีกออกอีกครั้งแล้วเทเคลือบที่เหลือลงไป หลังจากอบต่อไปอีก 10 นาที ปีกควรจะเป็นสีน้ำตาลและไหม้เกรียมเล็กน้อย
10. โรยปีกที่เสร็จแล้ว เมล็ดงาคั่วและเสิร์ฟร้อน

ปีกไก่อบในเตาอบเป็นอาหารประเภทฟาสต์ฟู้ด เสิร์ฟพร้อมเบียร์ ง่ายต่อการเตรียมและรับประทานได้ทันที แต่สิ่งที่ซ่อนอยู่ในของว่างที่ไม่โอ้อวดคืออุบายการทำอาหาร - น้ำดอง

มีซอสมากมาย แต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง แต่เราเตรียมสูตรไว้ครั้งละหนึ่งสูตรเท่านั้น วันนี้ - สไตล์จีน: ปีกไก่ในซีอิ๊วน้ำผึ้งพร้อมขิง กระเทียม และส่วนผสมเผ็ดอื่นๆ

เกี่ยวกับ "สำเนียง" ของจีน

พื้นฐานของสูตรคือการผสมผสานระหว่างรสเค็มของถั่วเหลืองและน้ำผึ้งหวาน มีการเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนเข้าไปด้วย - ขิงสดและกระเทียมอ่อน ส่วนส่วนประกอบเผ็ดกลับกลายเป็นว่าไม่ใช่อาหารจีนเพราะไม่มี ซอสที่เหมาะสม- แต่ "Tabasco" และ "Adjika" ก็อยู่ใกล้แค่เอื้อมและพวกเขาก็เข้าร่วมกับ บริษัท - ฉันคิดว่าโดยไม่ต้องเอาจานนี้ไปไกลจากความถูกต้องมากเกินไป

โดยทั่วไปแล้วจะมีรสชาติหวาน-ร้อน-เค็ม-เผ็ด อาหารจีน, - คำจำกัดความผิวเผินของ "ถูกต้อง" อาหารจีน- เราไม่มีภาษาที่จะอธิบายความแตกต่างและเฉดสีของสิ่งนี้ได้อย่างเพียงพอ อาหารเลิศรส- ฉันไม่คิดว่ามันคุ้มค่าที่จะลอง! ศึกษาดีกว่า การทำอาหารจีนในประสบการณ์ในทางปฏิบัติ อย่างที่พวกเขาพูด - ลองครั้งเดียวไม่ใช่อ่านสิบครั้ง

เวลา: 10 นาที + 1 ชั่วโมง (หมัก) + 30-35 นาที (อบ) / ผลผลิต: 8 ปีก

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ 8 ชิ้น หรือ 750 ก

สำหรับซอส:

• ซีอิ๊วขาว 25-30 กรัม
• น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขิงสด 1.5 ซม. (น้ำซุปข้น)
• กระเทียม 1-2 กลีบสับละเอียด
• คำคุณศัพท์ ½ ช้อนชา
• ทาบาสโกไม่กี่หยด

สำหรับเสิร์ฟ:

• เมล็ดงา(ทอด) 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สีเขียวหรือต้นหอม

วิธีทำปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว

บนปีกที่ล้างและแห้งให้ตัดพรรคสุดท้ายออก (ไม่มีประโยชน์)

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส แบ่งน้ำดองที่ได้ออกเป็นสองส่วน: ในส่วนหนึ่งเราหมักปีกแล้วใช้อีกส่วนหนึ่งกับปีกที่เสร็จแล้ว

วางปีกในน้ำดองผสมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงปิดฝาภาชนะ

เปิดเตาอบที่ 220 องศา จัดเรียงแผ่นอบใหม่ กระดาษ parchmentและทาด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ปีกที่เสร็จแล้วหลุดออกมาได้ง่าย

วางปีกบนกระดาษแล้วอบประมาณ 15-18 นาที จากนั้นใช้ที่คีบกลับด้านอย่างระมัดระวังแล้วอบอีกด้านอีก 15 นาที สำคัญ: หากปีกมืดเกินไป ควรปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ปล่อยให้ปีกที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้ไหม้) ตอนนี้คุณสามารถผสมกับส่วนที่สองของซอสได้แล้ว หรือ - เสิร์ฟซอสกับเนื้อในเรือน้ำเกรวี่

โรยปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งถั่วเหลืองพร้อมงาทอดและหัวหอมสีเขียว

เราถือตะเกียบเหมือนที่พวกเขาทำในประเทศจีน (และพวกเขาทำได้อย่างไร!):

หรือเรารับประทานอาหารด้วยมือโดยตรงเช่นเดียวกับผู้ชายทั่วไปและไม่เพียงแต่ในละติจูดของเราและยุโรปเท่านั้น (แต่คุณสามารถใช้ส้อมได้เช่นกัน):

และแน่นอนว่าอย่าลืมเรื่องเบียร์ด้วย!

ปีกในซีอิ๊วน้ำผึ้งเป็นอาหารตลอดกาลและทุกชนชาติและทุกโอกาส นั่นคือสิ่งที่สามีของฉันคิด แฟนตัวยงปีกไก่สำหรับทุกโอกาส และมีสาเหตุหลายประการเริ่มจากปกติ อาหารกลางวันของครอบครัวในบริษัท น้ำซุปข้นอร่อย- และปิดท้ายด้วยเพื่อนๆที่เดินทางมาพร้อมเบียร์เพื่อชมการแข่งขันฟุตบอลนัดถัดไป

สำหรับเกมฟุตบอลที่สำคัญที่สุดในโลกครั้งต่อไป สูตรปีกนั้นสมบูรณ์แบบ มีเนื้อไม่มากดังนั้นเมื่อดูฟุตบอลพวกเขาจะทำตัวเหมือนเมล็ดพืชมากกว่าเบียร์

ปีกไก่ในเตาอบไม่เพียงเหมาะสำหรับฟุตบอลเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นบรรยากาศสบาย ๆ กับครอบครัวที่เป็นมิตร จากนั้นพวกเขาก็ได้รับเชิญให้เข้าร่วมบริษัทของพวกเขา มันฝรั่งบดและของอร่อยจากการเตรียมรับหน้าหนาว ในประเทศของเราบทบาทนี้มักเล่นโดยมะเขือเทศดองหรือแตงกวาดองกรอบ

การทำปีกไก่ไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือการรู้ความลับ น้ำดองแสนอร่อย- และที่นี่ยังมีพื้นที่ให้ขยายได้เนื่องจากมีน้ำดองเยอะมาก จานนี้อร่อยมีกลิ่นหอมและกรอบ - คุณจะไม่สังเกตว่าจานว่างเปล่าอย่างไร ส่วนผสมหลักในการหมักคือซีอิ๊วและน้ำผึ้ง พวกเขาจะมอบปีก กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและ รสหวานซึ่งไม่อาจสับสนกับสิ่งใดได้ กลิ่นหอมอ่อนๆกระเทียมและอร่อย สีทองจะทำให้คุณประหลาดใจกับพวกเขา รสชาติที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและน่ารับประทานคุณต้องหมักเนื้ออย่างเหมาะสม น้ำหมักสำหรับปีกจะแตกต่างกันไป นี่อาจเป็นน้ำดองในถั่วเหลือง มัสตาร์ด น้ำผึ้ง หรือ ซอสมะเขือเทศ- รสชาติจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับน้ำดอง จานสำเร็จรูป- ปีกสามารถย่างในเตาอบ ย่าง หรือย่างบนไฟโดยตรง สิ่งสำคัญคือพวกมันไม่ไหม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะต้องปกปิดบางสิ่งไว้

ปีกในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง

• ปีกไก่ – กิโลกรัม
• ซีอิ๊วขาว – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งละลาย – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - เกลือ ออลสไปซ์ และพริกไทยร้อน คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับไก่ได้

ปีกในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งในเตาอบ

ปีกไก่ในกระทะ

1. วิธีการปรุงปีกไก่ในกระทะ? คุณต้องหมักด้วยวิธีเดียวกันทุกประการ แต่ทอดต่างกันเล็กน้อย
2. นำออกจากน้ำดองแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ววางปีกลงไป ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง
3. พลิกอีกด้านหนึ่งทอดและลดไฟ ตอนนี้เทน้ำดองที่เหลือลงในกระทะแล้วปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที จนสุก วางบนจานแล้วโรยหน้าด้วยงาคั่ว

นี่เป็นสูตรการทำปีกที่ฉันแสดงให้คุณดูและคุณเลือกอันที่คุณชอบที่สุด ปีกในน้ำผึ้ง ซอสมัสตาร์ดสูตรอาหารเหล่านี้มีรสชาติอร่อยและน่ารับประทาน คุณจะปรุงปีกในน้ำดองได้อย่างไร?

ฉันหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะและสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็นด้านล่าง

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและแวะมาหาเราเพื่อรับสูตรอาหารใหม่ๆ!

อย่างไรก็ตาม เนื้อไก่ยังมีประโยชน์ในสถานการณ์ที่เราต้องเตรียมสิ่งที่อร่อยและสวยงามอย่างรวดเร็ว เนื้อ ต้นขา และแน่นอนว่าปีกไก่ล้วนเป็นเมนูประจำในครัวของเรา และไม่มีอะไรผิดปกติเพราะสูตรอาหารมากมายช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความซ้ำซากจำเจของอาหารได้

ปีกไก่แบบเดียวกันสามารถปรุงในเตาอบได้หลายวิธีหากคุณไม่กลัวที่จะทดลองกับน้ำดอง อย่างไรก็ตามเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม: น้ำผึ้งใน บริษัท ของกระเทียมและซีอิ๊ว - ผิดปกติอร่อยและน่ารับประทานมาก!

วัตถุดิบ:

สำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• ปีกไก่ขนาดกลาง 6 ชิ้น
• เกลือพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

หากคุณซื้อปีกแช่แข็งหรือนำออกจาก ตู้แช่แข็งแล้วอย่าลืมละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ให้พาพวกเขาออกไปล่วงหน้าเพื่อให้ละลายน้ำแข็งโดยไม่ต้องพึ่งความช่วยเหลือ เตาอบไมโครเวฟ, ตัวอย่างเช่น. แต่แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าปรุงปีกที่แช่เย็น เราล้างมันและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

เราตัดข้อต่อสุดท้ายของปีกที่เล็กที่สุดและบางที่สุดออก แทบไม่มีเนื้อสัตว์เลยดังนั้นคุณจะไม่สูญเสียอะไรเลย

วางปีกในจานลึกใส่เกลือส่วนผสมของพริกไทยและกระเทียมผ่านการกด ผสมให้เข้ากัน

และตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับส่วนผสมสำหรับน้ำดอง เพิ่มน้ำผึ้งและซีอิ๊วไปที่ปีก น้ำผึ้งอาจเป็นของเหลวหรือข้นก็ได้ สิ่งสำคัญที่สุดคือเป็นเช่นนั้น คุณภาพดีและคุณก็ชอบมันตามรสนิยมของคุณ

ผสมปีกไก่กับน้ำผึ้งและซีอิ๊ว ปิดจานด้วยปีก (ฝา, ติดฟิล์มหรือฟอยล์) แล้วทิ้งไว้ 40-60 นาทีเพื่อหมักปีก

อัดจาระบีจานอบ น้ำมันมะกอกและกางปีกออก พยายามเลือกรูปทรงที่มีขนาดเหมาะสมเพื่อให้ปีกเรียงเป็นแถวเดียว จากนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าปีกจะอบอย่างสม่ำเสมอและมีเปลือกที่น่ารับประทาน

วางปีกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดแบบฟอร์ม - คุณอยากได้ปีกสีดอกกุหลาบใช่ไหม? สำหรับสิ่งนั้น เวลาอันสั้นที่จะเข้าเตาอบ ปีกจะมีเวลาสุกและเป็นสีน้ำตาลแต่จะไหม้ไม่ได้

เราเสิร์ฟปีกไก่ทันทีที่เรานำกระทะออกจากเตาอบ - ปีกนกจะร้อนที่สุด หากคุณจำเป็นต้องอุ่นมันอีกครั้ง ฉันแนะนำให้คุณทำเช่นนี้ในกระทะบนไฟอ่อนโดยใช้ ปริมาณน้อยน้ำมันพืชค่ะ ไม่ใช้ไมโครเวฟ