ถึงคนรักหวานทุกท่าน เนื้อน้ำผึ้งอุทิศ - ปีกน้ำผึ้ง- นี่เป็นอาหารเสริมกับข้าว สลัด และ ของว่างอิสระ- เพื่อให้ปีกไก่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้หมักไว้สักพักหรือจะแช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนก็ได้

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• 1/2 ช้อนชา พริกขี้หนูบด
• 1/2 ช้อนชา พริกแดงป่น
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. ล้างปีกไก่ที่แช่เย็นหรือละลายน้ำแข็งให้แห้ง ฉีกขนที่เหลือออก คุณสามารถตัดปีกที่ข้อต่อได้ แต่ต้องตัดส่วนปลายออก แต่เนื่องจากปีกจะอบและไม่ทอดในกระทะ คุณจึงสามารถปล่อยปีกไว้ทั้งตัวได้

2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด คุณสามารถประหยัดเวลาได้ด้วยการกดกระเทียมผ่านเครื่องกดแบบพิเศษ เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถทำให้ไก่เผ็ดขึ้นได้โดยเพิ่มพริกแดงมากขึ้น

3. หากน้ำผึ้งข้นคุณต้องอุ่นน้ำเล็กน้อยหรือ ห้องอบไอน้ำ- เทน้ำผึ้งเหลวลงบนปีก ใส่น้ำมันพืช และผสมทุกอย่าง ปล่อยให้ไก่หมักไว้สองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน

ปีกไก่,ปรุงใน ซอสน้ำผึ้งในเตาอบพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมจนคุณจะต้องการทำอาหารจานนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก สูตรนี้ง่ายมากและค่อนข้างรวดเร็ว ปีกเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือ มันฝรั่งบดหรืออาจจะกับเบียร์ อย่าลืมลอง!

วัตถุดิบ

ในการปรุงปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งในเตาอบคุณจะต้อง:

น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส;

วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

พริกไทยแดงป่น - 0.5 ช้อนชา;
พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;

ปีกไก่ - 0.5 กก.

น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา (เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างปีกไก่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

ผสมน้ำผึ้ง เกลือ สีแดง และสีดำเข้าด้วยกัน พริกป่น,วางมะเขือเทศ.

ผัดซอสน้ำผึ้งที่ได้จนเนียน

เคลือบปีกไก่ด้วยซอสน้ำผึ้งที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

จากนั้นจึงย้ายปีกใส่กระทะที่ปูด้วย กระดาษ parchment, ทาด้วยน้ำมันพืช

อบในเตาอบอุ่นประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งปรุงในเตาอบมีรสชาติอร่อยมากมีกลิ่นหอมและอ่อนโยน เราเสิร์ฟพวกเขาไปที่โต๊ะอย่างอบอุ่น

น่าทาน!

คุณต้องเริ่มเตรียมปีกน้ำผึ้งล่วงหน้าเพราะว่า เป็นเวลานานพวกเขาจะหมักไว้ ซีอิ๊วน้ำผึ้ง- มาเริ่มทำอาหารกันได้เลย หยิบชามใบเล็กแล้วเทลงไป ซอสถั่วเหลือง,ใส่น้ำผึ้ง,มัสตาร์ด,บีบกระเทียมและมะนาว คนจนน้ำผึ้งละลายในของเหลวจนหมด เนื่องจากซอสมีมัสตาร์ดด้วย เราจึงพูดได้ว่าเรากำลังเตรียมทั้งซอสฮันนี่มัสตาร์ดและปีกไก่อยู่ด้วย ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง- ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งอร่อยมากตอนนี้ล้างปีกเช็ดด้วยผ้ากระดาษเทซอสผสมให้เข้ากันเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมปีกไก่จนหมด ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ยิ่งมากยิ่งดี ฉันเก็บมันไว้ในตู้เย็นเกือบวัน
เมื่อถึงเวลาให้นำไก่ออกจากตู้เย็นแล้วนำไปตั้งบนไฟที่ร้อนที่สุด ไฟแรงกระทะเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยรอจนอุ่น ระหว่างรอก็เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 240 องศา วางปีกทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทซอสหมักที่เหลือลงไป อย่าลดไฟ โดยระเหยซอส และคนประมาณทุกๆ 1 นาทีจนปีกแต่ละข้างเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ให้ย้ายปีกไก่จากกระทะไปยังถาดอบที่เตรียมไว้ คุณสามารถวางกระดาษ parchment หรือฟอยล์โดยคว่ำด้านสะท้อนแสงลงไปเพื่อทำให้เลอะเทอะน้อยลง วางแผ่นอบที่มีปีกไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 240 องศาเป็นเวลา 20 นาที
เราระเหยซีอิ๊วน้ำผึ้งและซีอิ๊วต่อไปจนกลายเป็นสีคล้ายคาราเมลและมีสีน้ำตาลเข้ม มันจะเดือด :)
เมื่อซอสฮันนี่มัสตาร์ดได้ความเข้มข้นที่ต้องการแล้ว ให้นำปีกออกจากเตาอบ ยังไม่ผ่านไป 20 นาที ดังนั้นจำไว้ว่าพวกเขายืนอยู่ที่นั่นนานแค่ไหนแล้วพวกเขาจะอบเสร็จตามเวลาที่กำหนด เราเทซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วลงบนปีกเพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้แปรงซิลิโคนได้
ใส่ในเตาอบและอบตามเวลาที่กำหนด เมื่อผ่านไปจนเปลือกกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง ให้เปิดเตาย่างประมาณ 5-10 นาที ระวังอย่าให้ปีกไหม้ หากเตาอบของคุณไม่มีฟังก์ชั่นย่าง เพียงแค่เปิดเตาอบไปที่การตั้งค่าสูงสุด อุณหภูมิสูงและเราก็ทำเช่นเดียวกัน ถอดปีกออกจากเตาอบ
ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วพร้อม. สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเบียร์ได้
เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วอบในเตาอบถือเป็นความสุขในการกินที่ยอดเยี่ยม จานนี้ปรากฏในละติจูดของเราเมื่อไม่นานมานี้ - เมื่อ 20 ปีที่แล้วเราไม่รู้เกี่ยวกับซีอิ๊วเลย ตอนนี้นี่เป็นเรื่องปกติ ไม่เพียงแต่ในงานปาร์ตี้เบียร์เท่านั้น แต่ยังเพื่อความสนุกสนานด้วย ใช่ ของว่างนี้มีแคลอรี่สูง แต่บางครั้งคุณจะไม่ทำอะไรเลยเพื่อประสบการณ์ความอร่อย ของทอด และกรอบ!

ความลับอยู่ในน้ำดอง น้ำผึ้ง ซีอิ๊ว กระเทียม และผักชีลาวเข้ากันได้ดีกับไก่ติดกระดูก ปรากฎว่าอร่อยมากจนไม่มีปีกเหลือแม้แต่ชิ้นเดียวไม่ว่าคุณจะอบมากแค่ไหนก็ตาม

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ 1 กก
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซีอิ๊วขาว 100 มล
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว

1. ฉันกำลังเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็น ฉันล้างปีกแล้วหั่นเป็นสามชิ้นที่ข้อต่อโดยทิ้งชิ้นที่บางที่สุดไป หากพวกเขาซื้อแบบหั่นเป็นชิ้นแล้วฉันก็ข้ามจุดนี้ไป
2. 
   ฉันเตรียมน้ำดอง: รวมซีอิ๊วขาว, ซอสมะเขือเทศและกระเทียมสับ ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งสับ หากจำเป็นให้เติมเกลือและเครื่องเทศ (ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับส่วนตัว) ความชอบด้านรสชาติและชนิดของซีอิ๊วที่ใช้)
3. 
   ผสมจนเนียน
4. 
   ฉันกางปีกออก ฉันใช้มือของฉันกระจายน้ำดองให้ทั่วถึง ฉันปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ถ้าจะให้ดีคือ 12-24 ชั่วโมง ในกรณีนี้แนะนำให้คนหลายๆ ครั้ง เพราะของเหลวอะโรมาติกจะไหลลงมาตลอดเวลา
5. 
   ฉันเปิดเตาอบล่วงหน้าและด้วยรูปแบบที่ฉันจะอบ ฉันเทน้ำมันพืชลงไปสองสามหยดแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างแล้วจัดวางปีกเป็นชั้นเดียว
6. 
   ฉันเทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 200 องศา 30 นาที ระหว่างทำอาหาร ฉันเปิดเตาอบเป็นระยะๆ แล้วใช้ช้อนเทน้ำผลไม้ที่สะสมไว้ในกระทะไว้เหนือปีก ยิ่งคุณทำเช่นนี้บ่อย ๆ เปลือกก็จะยิ่งมีสีน้ำตาลมากขึ้น
7. ปีกไก่กรอบหอมพร้อมเข้าเตาอบ เสิร์ฟทันทีร่วมกับสมุนไพรหรือซอสใดๆ

บันทึก:

• ปีกสามารถอบได้ทั้งตัว
• ใช้ชุดเครื่องเทศเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ส่วนผู้ที่ชอบเผ็ดกว่านี้สามารถเติมพริกไทยร้อนได้ในปริมาณมาก

เนื้อส่วนนี้ไม่ได้รับความนิยมมากนัก แต่ถ้าคุณปรุงปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง จานนี้อาจกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคุณไปอีกนาน

ปีกไก่คลาสสิกในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

สูตรพื้นฐานใช้น้ำผึ้งและมัสตาร์ดเป็นน้ำดอง

สินค้าที่ต้องการ:

• ปีกไก่ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก 100 กรัม
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• กระเทียมหลายกลีบ
• เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณต้องเริ่มทำปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดโดยเตรียมน้ำดอง ด้วยเหตุนี้จานจึงอร่อยเป็นพิเศษ ในชาม ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด น้ำมะนาว และกระเทียมสับละเอียด
2. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศใดก็ได้
3. เราล้างปีกปล่อยให้แห้งดีแล้วเคลือบด้วยน้ำดอง จากนั้นใส่ลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนด วางเนื้อบนจานอบแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

พร้อมซอสถั่วเหลืองในเตาอบ

คุณสามารถเตรียมปีกได้ไม่เพียงแต่ด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเท่านั้น แต่ยังสามารถเติมซีอิ๊วขาวได้อีกด้วย มันจะทำให้รสชาติของจานดั้งเดิมมากขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• ปีกหนึ่งกิโลกรัม
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• ช้อนน้ำผึ้ง
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. การเตรียมปีกนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องตัดมันออกเป็นสามส่วน
2. จากนั้นวางชิ้นสับลงในชามบางประเภทซึ่งเต็มไปด้วยซีอิ๊วขาวน้ำผึ้งและกระเทียมสับ ทั้งหมดนี้จะถูกลบออกภายในสองสามชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนด เนื้อจะถูกจัดวางในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทางที่ดีควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

ปีกตะวันออกพร้อมน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

ชอบ กลิ่นหอมสดใสเครื่องเทศ? แล้วคุณจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนใหญ่
• มัสตาร์ดกับธัญพืช - สองช้อน;
• ผิวเลมอนหนึ่งช้อนชา
• ปีกประมาณ 800 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

อ่านเพิ่มเติมบนเว็บไซต์: ริซอตโต้กับผัก – 8 สูตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนแห้งสนิท
2. ในเวลานี้เรากำลังเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ผิวเลมอน และเครื่องเทศ
3. เคลือบไก่อย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมที่ได้และทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมงจนกระทั่งทุกอย่างเปียกโชกดี
4. หลังจากเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วปรุงเนื้อในนั้นประมาณ 40 นาที

สูตรเผ็ด

แม้จะมีน้ำผึ้งในสูตร แต่จานนี้ยังคงค่อนข้างเผ็ดเนื่องจากมีเครื่องปรุงรสมากมาย แน่นอนว่าปริมาณของมันสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม:

• มัสตาร์ด 20 กรัม
• น้ำผึ้งเหลวประมาณ 6 ช้อนใหญ่
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ปีก - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลือง - ประมาณ 200 มล.
• ส่วนผสม พริกต่างๆและอบเชย

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณต้องเริ่มเตรียมจานด้วยการล้างเนื้อ หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนนี้แล้วให้ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แห้งสนิท
2. ในตอนนี้ ให้ใส่พริกไทย ตามด้วยซีอิ๊ว และอบเชยเล็กน้อยลงในชาม เพิ่มน้ำผึ้งและมัสตาร์ดที่นี่ อย่าลืมสับ หั่นหรือบดกระเทียมแล้วใส่ลงในน้ำดอง
3. ม้วนปีกอย่างระมัดระวังในส่วนผสมที่ได้และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้เปียกโชกดี
4. เตรียมตัว รูปร่างดีให้วางเนื้อที่หมักไว้แล้วใส่ลงไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบตามสูตรนี้ – 200 องศา

วิธีการปรุงอาหารในกระทะ?

หากคุณต้องการปีกนกจริงๆ แต่ไม่มีเตาอบหรือไม่ได้ผล คุณสามารถใช้กระทะทอดได้ตลอดเวลา นอกจากนี้รสชาติจะไม่แย่ลงไปอีก

สินค้าที่ต้องการ:

• ปีก - ประมาณ 500 กรัม;
• น้ำผึ้งสองสามช้อน
• มัสตาร์ดสองสามช้อน
• เครื่องปรุงรสต่างๆ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับสูตรอาหารอื่น ๆ ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องล้างเนื้อและตัดส่วนเกินออกทั้งหมด โดยปกติแล้วขอบที่ไม่สามารถกินได้จะถูกตัดออก หลังจากล้างปีกแล้วจะต้องปล่อยให้แห้งแล้วจึงนำไปปรุงอาหารต่อ
2. ในขณะที่เนื้อกำลังแห้งจะมีการเติมไส้ไว้สำหรับพวกเขา ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดผสมกันและเนื้อจะแช่อยู่ในมวลที่เกิดขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้น ในช่วงเวลานี้คุณสามารถนำภาชนะใส่ในตู้เย็นได้
3. เมื่อเวลาผ่านไปคุณสามารถเริ่มการรักษาความร้อนได้ โดยปกติแล้วทุกอย่างจะวางบนถาดอบแล้วใส่ในเตาอบ แต่สูตรนี้จะใช้กระทะ
4. ตั้งให้ร้อนร่วมกับน้ำมัน วางเนื้อให้เป็นชั้นเดียว แล้วทอดต่อด้านละประมาณ 5 นาที หากจำเป็น เราทำหลายครั้งจนกว่าปีกทั้งหมดจะหายไป
5. เพื่อให้ผลลัพธ์นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน