การทำไก่ทอดกับฟักทองเป็นวิธีที่ดีในการกระจายอาหารและใช้ของเหลือหลังวันหยุด ขนมปังเก่า- เศษฟักทองที่สดใสและฉ่ำเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อไก่ที่แห้งและให้ปริมาณเนื้อสับและเนื้อมีรสหวานที่น่าทึ่งที่ดึงดูดเด็ก ๆ

สัดส่วนของเซโมลินาขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของเนื้อสับ - หลังจากแนะนำ มวลชิ้นเนื้อคุณต้องปล่อยให้มันนั่ง สำหรับการหายใจคุณสามารถใช้แครกเกอร์หรือรำข้าวได้

ไม่มีใครสามารถต้านทานการลองชิมเนื้อทอดร้อนๆ ที่มีกลิ่นที่น่ารับประทานของหัวหอมและกระเทียมได้ ดังนั้นจึงรับประกันว่าจะต้องขอเพิ่มอีก

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 150 ก
• ฟักทอง 100 กรัม
• ขนมปังขาว 40 กรัม
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงในจานลึก หากต้องการให้ตัดเปลือกออกจากขนมปัง เทขนมปังอุ่นๆ ลงไป น้ำต้มสุกเป็นเวลา 5-7 นาที ขนมปังอาจสดหรือเหม็นอับก็ได้

2. ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอม ตัดเป็นชิ้น ๆ ปอกกระเทียม

3. ใส่ไก่ กระเทียม และหัวหอมลงในโถปั่น บด

4. ย้ายไก่สับลงในภาชนะทรงลึกเพื่อเตรียมฐานสำหรับชิ้นเนื้อ

5. บีบของเหลวออกจากขนมปังแล้วใส่เนื้อสับลงไป ผสมให้เข้ากัน

6. ปอกเปลือกและล้างฟักทอง ปาดความชื้นส่วนเกินออก ตัดเปลือกและทิ้งเมล็ดทิ้งไป ขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่เนื้อสับลงไป ถ้าฟักทองฉ่ำ ให้บีบน้ำออกก่อน ผสมให้เข้ากัน

7. เทลงในชาม เซโมลินาเกลือ พริกไทยป่นสด และส่วนผสม สมุนไพรอิตาลี- ผสมให้เข้ากันแล้วตีเนื้อสับจนแน่นขึ้น

ดูสูตรการทำลูกชิ้นพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

อ่อนโยนเป็นพิเศษและ เนื้อทอดแสนอร่อยเปิดออก ไก่กับฟักทอง- การนึ่งทำให้พวกเขาได้รับสารอาหารและมีแคลอรีต่ำ ในขณะเดียวกันรสชาติของชิ้นเนื้อก็ไม่ได้รับผลกระทบเลย อาหารไม่ได้หมายความว่าจืดชืดและไม่มีรส ไก่และฟักทองชิ้นนี้เป็นเครื่องพิสูจน์! ในการเตรียมชิ้นเนื้อนึ่ง คุณสามารถใช้หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงข้าวหลายเมนูพร้อมโหมด "นึ่ง"

ฉันพบสูตรสำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้ในหนึ่งในนั้น นิตยสารการทำอาหารและอยากจะลิ้มรสรสชาตินั้นทันที ฉันได้ลองใช้แล้วตกหลุมรักเลยจึงแนะนำให้ทุกคนรู้จัก! ไก่และฟักทอง ทอดไอน้ำสามารถมอบให้กับเด็กได้ตลอดจนผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและรับประทานอาหารอ่อน ๆ เนื่องจากเจ็บป่วย

สูตรสำหรับไก่นึ่งและฟักทองทอด

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• ฟักทองขนาดกลาง ¼;
• ขนมปังสองสามแผ่น
• นม 1/3 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เทนมลงบนเศษขนมปังสักครู่ ผ่านเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกฟักทองออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น หัวหอมตัดเป็นก้อน บดฟักทองในเครื่องบดเนื้อด้วย ใส่ขนมปังที่แช่ไว้ หัวหอมสับ และฟักทองม้วนลงในไก่สับ ใช้มือนวดเนื้อสับให้ละเอียด ใส่ไข่ลงไปผัดและเติมเกลือ นวด เนื้อสับประมาณ 15 นาที

เทน้ำลงในหม้อนึ่ง (หากคุณมีเมนูหลายเมนู ให้เทน้ำแล้วเลือกโหมด "Steam") ใช้มือที่ชื้นเล็กน้อย ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในหม้อต้มสองชั้น (หม้อหุงข้าวหลายหัว) ไก่นึ่งและฟักทองทอดสุกค่อนข้างเร็วประมาณ 25 นาทีในหวด พร้อม ทอดไอน้ำเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ ข้าวสวยหรือผักตุ๋นก็เข้ากันได้ดีที่นี่

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าจากไปเป็นภาษาอังกฤษ!
มีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นด้านล่าง

จากลูกชิ้นปรุงสุก วิธีดั้งเดิมจาก เนื้อสับอาจไม่มีใครปฏิเสธได้แม้แต่คนเดียว แต่อย่างน้อยที่สุดเพื่อให้อาหารของคุณมีความหลากหลายทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและแคลอรี่น้อยลงขอแนะนำให้เพิ่มฟักทองลงในไก่โฮมเมดหรือไก่สับแบบคลาสสิก ผักสีส้มนี้ประกอบด้วย จำนวนมาก สารที่มีประโยชน์รวมถึงวิตามินทีหายากซึ่งเอื้อต่อกระบวนการย่อยอาหาร ในบทความของเราเราจะบอกวิธีปรุงฟักทองและเนื้อสับ นำเสนอสูตรอาหารต่างๆ ให้เลือก: ในกระทะ นึ่ง ในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้า

เนื้อสับทอดกับฟักทองแสนอร่อย

ฉ่ำ กลิ่นหอม และ จานอร่อยสามารถจัดเตรียมได้ตาม สูตรถัดไป- ลูกชิ้นทำจาก ไก่สับ- เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงสามารถบริโภคได้แม้ในระหว่างควบคุมอาหาร

ทีละขั้นตอนเตรียมฟักทองและเนื้อสับตามลำดับต่อไปนี้:

1. จาก อกไก่เตรียมเนื้อสับ (350 กรัม) โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ฟักทองขูดละเอียด (3 ช้อนโต๊ะ) กานพลูกระเทียมสับ และหัวหอมเล็ก เทนม 50 มล. ที่ด้านบน เติมเกลือ พริกไทย และอบเชยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
3. วางบนจาน เกล็ดขนมปัง.
4. แบบฟอร์มทอด ยุบและวางในกระทะที่มีน้ำมันพืช
5. ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้าน วางบนผ้ากระดาษสักสองสามนาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟจานได้

วิธีการปรุงฟักทองและเนื้อสับในเตาอบ?

ขอบคุณความชุ่มฉ่ำ ผักสีส้มแม้แต่อกไก่แห้งก็ยังนุ่มและอร่อยมาก คุณสามารถใช้เนื้อสับประเภทอื่นได้ เช่น เนื้อหมู และเนื้อวัว จานจะอร่อยไม่น้อย

เนื้อสับกับฟักทองตามสูตรจัดทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. หั่นหมูและเนื้อวัว (ชิ้นละ 300 กรัม) เป็นชิ้นเล็กๆ ปอกฟักทอง (250 กรัม) แล้วปอกหัวหอม หั่นผักเป็นชิ้น ๆ แล้วบดพร้อมกับเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
2. แช่ก้อนนม (100 กรัม)
3. เพิ่มขนมปังคั้นลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ ไข่ดิบ, เกลือ, พริกไทย, กานพลูกระเทียมและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงไป วางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที (190°)

กับฟักทองนึ่งในหม้อหุงช้า

หากคุณใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนัก คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย จานถัดไป- ปริมาณแคลอรี่ของไก่ทอดพร้อมฟักทองและเนื้อสับคือ 124 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในขณะเดียวกัน ด้วยวิธีนึ่ง จึงสามารถกักเก็บสารอาหารไว้ได้จำนวนมาก

คุณสามารถทำชิ้นเนื้อทีละขั้นตอนดังนี้:

1. แช่ชิ้นนม (130 มล.) ก้อนสีขาว- หั่นเนื้อ (500 กรัม) เป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกและเตรียมฟักทอง (260 กรัม)
2. บดเนื้อไก่ ขนมปังแช่น้ำ และฟักทองในเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่เนื้อสับทอดลงไป น้ำมันพืชหัวหอม ไข่ และผักชีฝรั่ง ผสมให้เข้ากันแล้วเติมเกลือ
4. เทน้ำลงในชามหลายเมนู วางถาดนึ่ง. วางชิ้นเนื้อไว้บนนั้น
5. เลือกโหมดผู้เล่นหลายคน "Steam" ปรุงจานเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ

ลูกชิ้นกับเนื้อและฟักทองตุ๋นในน้ำซุป

ข้อดีอย่างหนึ่งของจานนี้คือ น้ำเกรวี่แสนอร่อยซึ่งจะเหมาะกับกับข้าวใด ๆ โดยทั่วไปแล้ว เนื้อทอดจะเตรียมด้วยวิธีดั้งเดิมในกระทะหรือในหม้อหุงช้า จานนี้ประกอบด้วยหมูสับและเนื้อวัว (500 กรัม), ไข่ดิบ, นม (3 ช้อนโต๊ะ), ฟักทอง (5 ช้อนโต๊ะ), เกลือเพื่อลิ้มรส ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วนำไปทอด ไฟสูงแล้วตุ๋นในหม้อหุงช้า

ในการทำเช่นนี้ ผัดหัวหอมและแครอทในชามในโหมด "ทอด" หลังจากผ่านไป 10 นาทีจะมีการวางชิ้นเนื้อไว้ด้านบนแล้วเติมน้ำให้เต็ม เติมเกลือและเครื่องเทศ โหมดผู้เล่นหลายคนตั้งค่าเป็น "ตุ๋น" เป็นเวลา 20 นาที หลังจากครบเวลาที่กำหนดต้องเปิดฝาออกเล็กน้อยจึงเติม ผักชีฝรั่งสดและปล่อยให้จานต้มต่ออีก 15 นาที

ชิ้นเนื้อที่มีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุดสามารถเตรียมได้ที่บ้านภายใน 30 นาที เหล่านี้คือเนื้อไก่และฟักทอง ประโยชน์ของฟักทองเป็นที่รู้กันมานานหลายปีแล้วว่าช่วยทำความสะอาดร่างกายและอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิดที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา ใช่แล้ว และเนื้อไก่ก็ถือว่าย่อยได้อย่างรวดเร็วและเสมอมา เนื้อสัตว์- เมื่อรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกัน เราจะได้แสงสว่างและ เนื้อทอดแสนอร่อย- พวกเขาสามารถนำเข้าสู่อาหารของเด็กและผู้หญิงที่ดูรูปร่างของพวกเขาได้อย่างสมบูรณ์แบบ เราทอดมันในกระทะแต่ก็นึ่งในหม้อหุงช้าได้เช่นกันเพราะหลายคนไม่แนะนำให้กิน อาหารทอด- ในการเตรียมชิ้นเนื้อไก่และฟักทองต้องใช้เวลา 30 นาที จำนวนเสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ – 400 กรัม__NEWL__
• ฟักทองพันธุ์น้ำผึ้ง – 200 กรัม__NEWL__
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น__NEWL__
• หัวหอม – 1 หัว__NEWL__
• ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง__NEWL__
• เกลือเสริม – เพื่อลิ้มรส__NEWL__
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส__NEWL__
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ__NEWL__
• แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย– 3 ช้อนโต๊ะ__NEWL__

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำไก่และฟักทองทอด จานนี้ทำจากเนื้อไก่ แต่คุณสามารถแทนที่เนื้อนี้ด้วยเนื้อหมูได้ แต่เนื้อไก่จะดีต่อสุขภาพมากขึ้น ฟักทองเป็นผักยอดนิยมในฤดูหนาวดังนั้นเราจะเพิ่มมันลงในจานของเราและจะไม่เสียใจเลยชิ้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำและมีเนื้อ ประเภทของฟักทองเป็นสิ่งสำคัญ ฉันใช้น้ำผึ้ง แต่ก็มีมัสกัตด้วย พันธุ์เหล่านี้มีรสหวานมากและสร้างองค์ประกอบที่น่าพึงพอใจ

เนื้อไก่กับหัวหอมจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อโดยควรสองครั้งเพื่อให้เนื้อชิ้นโปร่ง ปอกฟักทองแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ส่วนผสมลงในชามลึก

เพิ่ม ไข่ไก่, ผักชีฝรั่งสับ, เกลือ, พริกไทยดำบดสด, แป้ง, นวด เนื้อสับดีสำหรับชิ้นเนื้อให้ใช้มือของคุณ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพาตามรสนิยมของคุณ

เนื้อสับพร้อมแล้วตั้งกระทะบนเตาเมื่อร้อนให้เทน้ำมันพืชออก วางชิ้นเนื้อด้วยช้อนเปียก เช่น แพนเค้ก ทอดจน สีทองไว้ใต้ฝาครอบทั้งสองด้าน

ทอดชิ้นเนื้อจนเนื้อสับหมด คุณสามารถเสิร์ฟอุ่นๆ ได้ทันที เหมาะสำหรับเป็นกับข้าว มันฝรั่งบดหรือ ข้าวต้ม- คุณสามารถเสิร์ฟอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพได้ ผักสดแล้วคุณจะชาร์จร่างกายของคุณอย่างแน่นอน จำนวนมากวิตามินและแร่ธาตุ

รูปถ่าย ไก่ทอดกับฟักทองและชีส

ไก่ทอดกับฟักทองและชีสพวกเขาดูอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำมาก ส่วนผสมสำหรับชิ้นเนื้อนั้นเหมือนกับซุปฟักทองบดกับไก่ ฉันให้สูตร แต่ที่นี่ฉันเอากระเทียมออกเท่านั้นถึงแม้จะเหลือก็ตาม

ไก่ทอดที่มีสูตรฟักทองพลัสถือได้ว่าทดแทนไส้แบบดั้งเดิม - ขนมปังขาว (หรือแครกเกอร์) ด้วยฟักทองซึ่งทำให้ชิ้นเนื้อมีสุขภาพดีและย่อยได้ดีขึ้น ชีสในฐานะฟิลเลอร์ทำให้ได้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

นอกจากนี้ ฟักทองยังสามารถใช้เป็นสารตัวเติมในเนื้อหมู เนื้อวัว หรือไก่งวงได้อีกด้วย

เนื้อไก่ 500 กรัม
ฟักทอง 100-150 กรัม
ชีส 100 กรัม
ไข่ 1 ชิ้น
หัวหอม 1 ชิ้น
ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, หัวหอม
ผักชีบด
แป้งสำหรับทำขนมปัง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เกลือ

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับไก่ทอดกับฟักทอง

1. เตรียมเนื้อสับ - บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร

2. บด หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสับหัวหอม

3. ปอกเปลือกฟักทองแล้วถูลงไป เครื่องขูดหยาบ.

4. ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ

5.ผสมเนื้อสับ ฟักทอง ชีส สมุนไพร หัวหอมในชามลึก ตอกไข่ ใส่ผักชีแห้ง เกลือ และผสมให้เข้ากัน

6. ปั้นชิ้นเนื้อแล้วม้วนเป็นก้อน - อาจเป็นแป้งเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง

7. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะในน้ำมันพืชตามปกติด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

สำหรับการรับประทานอาหารบนโต๊ะ เนื้อชิ้นเหล่านี้สามารถตุ๋นหรือนึ่งได้ และถ้าคุณต้องการเสิร์ฟชิ้นเนื้อกับซอสให้ใช้ครีมที่เติมผักชีและแป้งเล็กน้อย - ครีมจะเน้นความอ่อนโยนของชิ้นเนื้อต่อไปและผักชีก็รสชาติดีมากกับฟักทองและไก่

ถ้าคุณมี มีฟักทองเหลืออยู่ชิ้นหนึ่งและคุณสงสัยว่ามันสามารถนำไปใช้ได้ที่ไหนและ ทำอะไรอร่อยแล้วลองสิ่งเหล่านี้ที่ผิดปกติและ ไก่ทอดแสนอร่อยพร้อมฟักทองและชีสคุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติของเนื้อชิ้นเหล่านี้